Recepty na sladký mrkvový šalát. Šalát s mrkvou

Mrkvový šalát je celosezónny a jednoduchý na prípravu: stačí nakrájať čerstvú zeleninu a dochutiť akýmkoľvek olejom. Len jedna porcia mrkvového šalátu poskytne 210 % odporúčanej dennej hodnoty vitamínu A, ktorý je každému známy ako vitamín zraku.

A nejde o mýtus – betakarotén, ktorý je bohatý na mrkvu, skutočne bráni vzniku sivého zákalu a slepoty. Jeho pravidelné používanie navyše chráni pred mozgovou príhodou a posilňuje kosti. Ale najzaujímavejší objav bol urobený v súvislosti s prírodnými antioxidantmi nachádzajúcimi sa v mrkve. Štúdie ukázali, že fajčiari, ktorí konzumujú túto zeleninu viac ako raz týždenne, majú výrazne nižšie riziko vzniku rakoviny pľúc.

Šaláty nevyžadujú kulinársky talent ani vzácne produkty. Čerstvá sladká mrkva je dobrá aj samotná, stačí ju dochutiť domácou omáčkou.

Malo by sa pamätať na to, že vitamín A je rozpustný v tukoch, preto sa do šalátu a mrkvovej šťavy vždy pridáva lyžica rastlinného oleja, jogurtu, smotany alebo kyslej smotany.

Mrkva určite nie je taká populárna ako zemiaky. Druhé miesto jej ale právom patrí – je nenáročná na pestovanie a je častou ingredienciou v tradičnej kuchyni rôznych krajín.

Ako pripraviť šalát z čerstvej mrkvy - 15 odrôd

Táto odroda mrkvového šalátu je vhodná pre batoľatá - deti milujú chrumkavú textúru a sladké hrozienka.

Ingrediencie:

• Čerstvá mrkva - 4 ks.
• Sladké jablká - 2 ks.
• Med - 1 polievková lyžica. lyžica
• Hrozienka - 50 g
• Na dresing: kyslá smotana 15-20% tuku podľa chuti

varenie:

Dôkladne umytú mrkvu, ošúpte a nakrájajte.

Veľkosť kúskov ovplyvňuje chuť - na jemnom strúhadle budú kúsky šťavnatejšie a sú vhodné aj pre veľmi malé deti. Je dobré použiť hrubé strúhadlo, aby šalát získal chrumkavú, vzdušnú textúru a zachoval si maximum vitamínov.

Jablká, najlepšie žlté alebo červené, ošúpte a nastrúhajte. V šalátovej miske zmiešame nastrúhanú mrkvu a jablko.

Hrozienka dobre opláchnite a na niekoľko minút namočte pre väčšiu šťavnatosť. Vodu scedíme, hrozienka osušíme a pridáme k zelenine.

Všetky ingrediencie jemne premiešame pomocou dvoch vidličiek a zalejeme tekutým medom. Dochutíme nízkotučnou kyslou smotanou podľa chuti – celý šalát alebo po častiach na tanieri.

Surová repa v malom množstve je veľmi užitočná na trávenie a v spojení s inou zeleninou a citrusovým dresingom sa stáva nevyhnutnou pre pôstne dni a očistné diéty.

Ingrediencie:

• Veľká mrkva - 4 ks.
• Zelené kyslé jablko - 2 ks.
• Veľká repa - 1 ks.
• Na dresing: citrónová šťava
• pomarančový džús
• Olivový olej - 3 lyžice. lyžice
• Soľ a korenie
• Listy mäty a hrozienka na servírovanie

varenie:

Na dresing zmiešame všetky tekuté ingrediencie, soľ. V prípade potreby pridajte korenie a dresing nechajte na dne veľkej šalátovej misy.

Pripravte zeleninu: ošúpte mrkvu, repu a jablká. Jablká sa tiež odlupujú od jadra a semien.

Zeleninu pomelte nožom, strúhadlom alebo v kuchynskom robote. Všetky ingrediencie zmiešame s dresingom v miske. Ozdobte lístkami mäty a hrozienkami.

Pikantnosť mrkvy v kórejčine sa dá veľmi ľahko obmieňať podľa chuti pridaním horkej mletej papriky. Tento šalát sa uchováva v chladničke dlhšie ako tri dni, stáva sa bohatším a aromatickejším.

Ingrediencie:

• Mrkva - 4 veľké kusy.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Stredná cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc. lyžice
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
• Semená koriandra - 1 polievková lyžica. lyžica
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
• Mletá horúca paprika - 0,5 lyžičky
• Soľ - 1 lyžička
• Čerstvá zelenina.

varenie:

Na strúhadle Horák – obzvlášť dobré pre tento šalát – nastrúhajte mrkvu. Alebo rozdrvte v kuchynskom robote s nástavcom z peria. Aby bola mrkva mäkšia, osoľte ju. Po 20 minútach sceďte šťavu.

Odstátú mrkvu osušte v cedníku, dobre vytlačte šťavu. Preložíme do misky a na vrch posypeme nakrájaným cesnakom, nasekaným koriandrom a červenou paprikou. Nemiešajte.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké pierka. Zohrejte olej. Smažte v ňom cibuľu do hneda. Odstráňte opečenú cibuľu a nalejte horúci olej na korenie a cesnak v strede misy s mrkvou. Zmiešať. Ak mrkva nie je veľmi sladká, pridajte cukor.

Pridajte prírodný ocot, utesnite fóliou alebo krytom. Nechajte lúhovať niekoľko hodín alebo cez noc.

Podávame ozdobené nadrobno nasekanými bylinkami.

Neobvyklou dekoráciou stola bude šalát v čakankových lodičkách. Jeho horkastá chuť dokonale podčiarkne jemnosť cíceru a sladkosť mrkvy.

Ingrediencie:

• Čakanka - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Varený cícer - 1 šálka
• Cesnak - 1 strúčik
• Červená paprika - 1 ks.
• Sušené oregano - 1 lyžička
• Semená alebo píniové oriešky, lúpané - ½ šálky
• Vínny ocot - 4 lyžice. lyžice
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• Zelená cibuľa a čerstvá petržlenová vňať.

varenie:

Mrkvu nastrúhame alebo nasekáme a sladkú papriku nakrájame na malé štvorčeky. Čerstvé bylinky pomelieme, pár celých konárikov necháme na ozdobu. Vo veľkej šalátovej mise zmiešame všetky ingrediencie okrem čakanky.

Pri čakanke odrežte stonku, rozložte na samostatné listy a opláchnite ich v ľadovej vode. Suché. Nazbierajte listy približne rovnakej veľkosti (vnútorné, príliš malé, možno použiť do iného šalátu).

Čakankové lodičky naplníme šalátom – v priemere 1 polievková lyžica hlávkového šalátu na list. Hotové predjedlo položte na širokú misku a ozdobte vyhradenou zeleninou.

Slaný šalát podávaný s krutónmi alebo malými hriankami. Hodí sa k vyprážanému kuraciemu mäsu a zvýrazní chuť ražného chleba.

Ingrediencie:

• Varené vajcia - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Petržlen - 1 polievková lyžica. lyžica
• Cesnak - 1 strúčik
• Majonéza - 3 lyžice. lyžice
• Soľ a kurkuma.

varenie:

Mrkvu a vajcia pomelieme strúhadlom. Cesnak a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a dochutíme majonézou. Dochutíme kurkumou a soľou.

Tento ľahký vietnamský šalát obsahuje všetky štyri príchute a je chrumkavý a hodvábny zároveň. Hlavná vec je nájsť dobrú rybaciu omáčku, od toho veľmi závisí výsledná chuť.

Ingrediencie:

• Čerstvá mrkva - 250 g
• Daikon reďkovka - 200 g
• Varené kurča - 400 g
• Nakladaná cibuľa - 1 ks.
• Koriandr a mäta čerstvé podľa chuti
• Čerstvé chilli papričky - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Rybia omáčka - 2 lyžice. lyžice
• Cukor na dresing - 1,5 lyžice. lyžice
• Ocot na dresing - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Solené arašidy - 3 lyžice. lyžice

varenie:

Ošúpajte a nakrájajte zeleninu na dlhé prúžky: mrkvu a daikon, soľ, pridajte štipku cukru rozpusteného v 2 polievkových lyžiciach. lyžice octu, nechajte trochu marinovať. Po 10 minútach sceďte šťavu.

Nakladanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, kuracie mäso opatrne rozoberte na tenké vlákna, nasekajte bylinky. Všetko zmiešajte s mrkvou a daikonom.

Na zálievku odstráňte semienka z malého čili. Ďalej to jemne nakrájajte s cesnakom. Zmiešajte s rybou omáčkou, octom a cukrom v samostatnej miske. Ochutnajte a okoreňte, aby ste dosiahli rovnováhu medzi sladkou, horkou, kyslou, slanou a korenistou.

Zmiešame dresing a šalát, ozdobíme vetvičkami koriandra a solenými arašidmi. Podávame s chlebom.

Toto každodenné občerstvenie môže slúžiť ako paštéta alebo ako šalát. Je obzvlášť dobrý so slanými krekrami a ako omáčka k čerstvej zelenine.

Ingrediencie:

• Mrkva - 300 g
• Syr - 300 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• majonéza podľa chuti
• Soľ podľa chuti

varenie:

Tvrdý syr, strúčiky cesnaku a mrkvu pomelieme oddelene na jemnom strúhadle. Dôkladne premiešame, rozotrieme syr na pastu. Naplňte majonézou. V prípade potreby dosolíme.

Nádherné jedlo na večierok, ktoré sa dá pripraviť trochu vopred a časom sa naplní a bude aromatickejšie. Vhodné na letné pikniky, veľké priateľské spoločnosti a pánske dovolenky.

Ingrediencie:

• Čerstvé hovädzie filé alebo rump steak - 1 kg
• Veľká mrkva - 1 ks.
• Ryžové rezance - 100 g
• Daikon reďkovka - 1 ks.
• Uhorka dlhá - 1 ks.
• Stonky zeleru - 2 ks.
• Zelená cibuľa - 4 stonky
• Zelené fazuľky - 100 g
• Čerstvý koriandr - 1 zväzok
• Na tankovanie:
• Arašidové maslo - 2 lyžice. lyžice
• Rybia omáčka - 2 lyžice. lyžice
• Šťava z dvoch limetiek
• Hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice
• Čerstvý zázvor - 4 cm
• Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

Mäso ochutíme hrubozrnnou soľou, mletým korením a grilujeme do strednej mäkkosti.

Nezabudnuteľná chuť mäsa na mrkvový šalát dá otvorený oheň. Opečte mäso na grile na samom začiatku dovolenky a kým bude pripravená prvá porcia grilovania, bude hotový aj šalát.

Namočte rezančeky do vriacej vody na 5 minút, osušte, nakrájajte nožnicami na kúsky vhodné na jedenie.

Mrkvu, daikon a uhorku nakrájajte na prúžky alebo na strúhadle. Pomelte aj zelenú cibuľu, zeler, koriander. Všetku zeleninu zmiešame a pridáme fazuľu.

Na dresing pomelieme ošúpaný zázvor a cesnak, zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Na servírovaciu misku položíme zeleninový šalát, navrch kúsky mäsa posypané rezancami. Prelejte dresingom.

Pred piknikom alebo príchodom hostí nakladajte mrkvu pridaním uhoriek - a to bude vynikajúci doplnok k teplým jedlám.

Ingrediencie:

• Mrkva - 2 ks.
• Uhorka - 2 ks.
• Stredná cibuľa - 1 ks.
• Voda - 100 ml
• Ocot - 50 ml
• Cukor - 4 lyžičky
• Soľ - 1 lyžička
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• Horúca paprika podľa chuti

varenie:

Nakrájajte uhorky na tenké plátky alebo prúžky. Osolíme, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 15 minút odstáť. Kmeň, vypúšťanie výslednej šťavy.

V šalátovej miske nakrájajte ošúpanú mrkvu rovnakým spôsobom na kolieska alebo pásiky. Pridajte uhorky. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky. Ochutnajte soľou a rozmixujte všetku zeleninu.

Marinádu uvarte: v malom hrnci priveďte do varu vodu, cukor, soľ a rastlinný olej. Opatrne nalejte horúcu marinádu na zeleninu, prípadne korenie. Marinujte pod filmom od jednej hodiny alebo nechajte cez noc v chladničke.

Pri dodržiavaní správnej výživy je dôležité nemyslieť na zložité jedlá. Zdravé jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Ako tento šalát, bohatý na bielkoviny, vlákninu a vitamíny, ktorý vám pomôže dosiahnuť pôsobivé výsledky.

Ingrediencie:

• Čerstvá mrkva - 1 ks.
• Cibuľa malá - 1 ks.
• stopkový zeler - ½ ks.
• Cherry paradajky - 5 ks.
• Tuniak v oleji - 1 plechovka
• Citrónová šťava
• Čili paprička čerstvá podľa chuti
• Soľ korenie

varenie:

Zeler nakrájame na kocky a nasekáme mrkvu. Cibuľu nakrájame na polkolieska, cherry paradajky - necháme vcelku alebo nakrájame na polovice. Všetku zeleninu zmiešame s tuniakom, prelejeme citrónovou šťavou. Podľa chuti okoreníme a ozdobíme čili papričkami.

Sójová špargľa je bohatým zdrojom bielkovín pre chudé jedlá a diéty. Tento šalát zasýti a dodá silu, navyše sa skladuje v chladničke bez straty chuti.

Ingrediencie:

• Mrkva - 800 g
• Sójová špargľa - 200 g
• Soľ - 1 lyžička
• Mletý koriander - 0,5 lyžičky
• Ocot - 3 lyžice. lyžice
• Sezamové semienka - 1 lyžička
• Paprika - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 100 ml
• Horúca mletá paprika a bylinky podľa chuti

varenie:

Mrkvu nakrájanú na prúžky osolíme, zalejeme octom a trochu roztlačíme. Odstavíme na 20 minút, vytlačíme šťavu.

Špargľu namočíme podľa návodu.

Na panvici rozohrejeme olej. Zahrejte sezam a korenie bez vyprážania a nalejte vonný olej do mrkvy. Pridajte špargľu a nasekané bylinky. Podávajte na stole a nechajte lúhovať aspoň hodinu.

Zaujímavým akcentom v tomto šaláte sú kmínové semienka, ktoré riedia sladkú chuť mrkvy a čerstvých jabĺk.

Ingrediencie:

• Stredná mrkva - 6 ks.
• Žltá repa - 4 ks.
• Veľké červené jablko - 1 ks.
• Prírodný ocot - 2 lyžice. lyžice
• Grécky jogurt - 1 šálka 100 ml
• Med - 2 lyžičky
• Semená rasce - 1 lyžička bez vrchu
• Soľ a korenie podľa chuti
• Tmavo zelené na ozdobu

varenie:

Žltú repu a čerstvú mrkvu s perím pomelieme v kuchynskom robote. Môžete použiť strúhadlo alebo nakrájať na kúsky. Stačí nakrájať jablko a zmiešať so zeleninou v miske na šalát.

V samostatnej miske zmiešajte grécky jogurt s octom a medom. Soľ.

Nakrájanú zeleninu zalejeme jogurtovým dresingom, posypeme rascou a marinujeme pod pokrievkou až 8 hodín.

V sezóne čerstvej chrumkavej zeleniny možno takéto šaláty jesť namiesto hlavného jedla – vďaka mastnej zálievke je pocit sýtosti zaručený.

Ingrediencie:

• Veľká mrkva - 1 ks.
• Biela reďkovka - 1 ks.
• Biela kapusta - 100 g
• Brokolicová kapusta - 100 g
• Čerstvá petržlenová vňať a zelená cibuľka - zväzok
• Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
• Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica
• Horčica - 0,5 lyžičky
• Soľ, korenie podľa chuti.

varenie:

Mrkvu, reďkovku a bielu kapustu nakrájame na pásiky. Osolíme, necháme šťavu a vysušíme. Brokolica nožom alebo rukami nakrájaná na samostatné kúsky - kvetenstvo. Zmiešame s ostatnou zeleninou.

Na dresing porazte všetky tekuté prísady v samostatnom pohári a zmiešajte s jemne nasekanou zeleninou.

Ak je potrebné šalát pripraviť vopred, kyslú smotanu do zálievky radšej nepridávajte - zelenina pustí šťavu a šalát stratí chutný vzhľad ešte pred začiatkom pohostenia.

Šalát oblečte, položte na tanier a ihneď podávajte.

Reštauračný vzhľad tohto šalátu hostí určite poteší. Zrelé avokádo dodáva hodvábnosť, zatiaľ čo mrkva dodáva sviežosť a chrumkavú textúru.

Ingrediencie:

• Veľká mrkva - 1 ks.
• Soľ a prírodný ocot
• Avokádo - 1 ks.
• Šťava z polovice citróna
• Uhorka - 1 ks.
• Krutóny z bieleho chleba - hrsť
• Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• čerstvá petržlenová vňať
• Čierny sezam na ozdobu

varenie:

Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tyčinky. Osolíme, rovnomerne zalejeme octom a necháme 20 minút marinovať. Vypustite tekutinu.

Avokádo ošúpeme, nakrájame na veľké kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou na ochranu pred zafarbením. Uhorka nakrájaná na tenké plátky.

Všetku zeleninu zmiešame, ak treba, osolíme. Pridajte krutóny a petržlenovú vňať.

Na servírovacom tanieri pokvapkajte šalát olivovým olejom. Na podávanie posypte sezamovými semienkami.

Krásny a ľahký šalát je široko distribuovaný v kaviarňach rýchleho občerstvenia. Obsahuje veľa vitamínov, aj keď práve nie je sezóna čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• Veľká mrkva - 1 ks.
• Biela kapusta - 0,5 ks.
• Konzervovaná kukurica - 200 g
• Cesnak - 2 strúčiky
• Čerstvé bylinky podľa chuti
• Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
• Jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti

varenie:

Kapustu prekrojíme na polovicu a ošúpeme stonku, nakrájame, osolíme a rozdrvíme rukami. Zmiešajte strúhanú mrkvu a kukuricu bez tekutiny s akoukoľvek zeleninou. Zmiešame s kapustou.

Na dresing zmiešame olej s jablkovým alebo vínnym octom a pretlačíme doň cesnak. Šalát oblečte, ochuťte soľou a korením. Ozdobte kukuričnými zrnami a podávajte.

Mega-užitočná šťavnatá mrkva je hlavnou zložkou väčšiny receptov. Gazdinky ho pridávajú do prvého, druhého chodu, niekedy pripravia aj zeleninové rezne či dezerty. Všetky tieto jedlá sú dobre známe, niektoré sa už stihli nudiť. Ako zábavné variť mrkvu? Pripravte si šalát zo zeleniny a na jeho prípravu vám pomôžu jednoduché recepty.

Ako pripraviť mrkvový šalát

Mrkva sa na pultoch predajní nachádza kedykoľvek a nestráca svoje kvality ani v lete, ani v zime. Aby ste z koreňovej plodiny získali naozaj maximum vitamínov, budete sa musieť naučiť vyberať a spracovávať zeleninu. Na občerstvenie, ako každé iné jedlo, je vhodná iba správna mrkva. Ako si ho vybrať? Všetko je veľmi jednoduché:

• Mali by ste si kúpiť iba koreňovú plodinu, ktorá má rovnomernú farbu, bez škvŕn alebo trhlín. To je znak toho, že stred zeleniny nie je prezretý.
• Skúsení kuchári používajú iba husté plody tmavo oranžovej farby. Sú obzvlášť šťavnaté a budú vyzerať dobre v šaláte. Z malej, neopísateľnej mrkvy je lepšie pripraviť dresing na boršč alebo kotlety.

Príprava mrkvových šalátov zahŕňa dva typy receptov: použitie čerstvej alebo varenej zeleniny. Pri správnom prístupe a spracovaní budú obe v pokrmoch určite užitočné a originálne. Každá z možností má však vlastnosti, kulinárske jemnosti, tajomstvá varenia, ktoré by sa mali zdôrazniť.

Z čerstvého

Koncepcia jedla určí, ako by mala byť mrkva varená: varená, dusená alebo jednoducho ošúpaná. V každom prípade by sa koreňová plodina mala najskôr dobre umyť, najlepšie pretrieť mäkkou kefou. Pre harmóniu v šaláte zo surovej mrkvy je tiež lepšie pridať inú zeleninu nespracovanú. Všetky chuťové vlastnosti sú ideálne zdôraznené produktmi ako cesnak, hrozienka, sušené slivky, kapusta, zeler. Vezmite prosím na vedomie: aby sa vitamín A rozpustný v tukoch úplne absorboval v tele, ľahké mrkvové občerstvenie by malo byť vždy ochutené rastlinným olejom, smotanou alebo kyslou smotanou.

Z var

Nemyslite si, že tepelnou úpravou výrobku sa výrazne zníži obsah živín. Naopak, šalát s varenou mrkvou bude obsahovať dvojnásobné množstvo betakaroténu. Obrovským plusom je, že bude oveľa jednoduchšie variť, pretože nie je potrebné predčistiť koreňovú plodinu - po varení sa koža ľahko odstráni zo zeleniny. Takéto občerstvenie môže byť podľa potreby ochutené majonézou, rôznymi omáčkami a inými prísadami.

Recepty na mrkvový šalát

Je potrebné a veľmi užitočné chrumkať na krásnej šťavnatej mrkve, odtrhnutej priamo zo záhrady. „Recept“ však nebude fungovať každý deň: väčšina z nás uprednostňuje konzumáciu zeleniny, ktorá bola varená. Preskúmajte niektoré z obľúbených možností na občerstvenie na obed, na sviatočný stôl alebo na detské menu. Nedá sa jednoznačne povedať, ktorý recept na vitamínový mrkvový šalát je lepší. Skúste uvariť každý z nich.

s kapustou

Porciové občerstvenie je dobré, pretože je tu príležitosť potešiť každého člena rodiny. Zloženie takýchto jedál zahŕňa jednoduché prísady, ktoré každý miluje, a potom sa k nim pridávajú ďalšie produkty podľa vlastného uváženia. Jedným z týchto základných jedál je mrkvový šalát s kapustou. Hotové jedlo podávame ideálne s varenými novými zemiakmi alebo duseným.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• biela kapusta - do 1,5 kg;
• mrkva - 1 ks;
• vápno - 1 ks;
• korenie a korenie.

Spôsob varenia:

1. Po prvé, poďme sa zaoberať spracovaním všetkej zeleniny, okrem kapusty: umyte, ošúpte, nakrájajte.
2. V hlbokej miske urobte marinádu. Zmiešajte v pomere 1: 1 soľ a cukor.
3. K suchým ingredienciám vytlačíme šťavu z polovice limetky a premiešame.
4. Marinádu ochutíme mrkvou a cibuľou. Necháme trochu vylúhovať pri izbovej teplote.
5. Medzitým si nadrobno nakrájame kapustu, vytlačíme do nej zvyšnú limetkovú šťavu, opatrne si zapamätáme rukami.
6. Marinádu zo zeleniny osolíme, zmiešame s kapustou.
7. Do misky pridajte jemne nakrájanú zeleninu, bylinky, korenie.
8. Hotový šalát z strúhanej mrkvy dochutíme slnečnicovým olejom.

S údeným kuracím mäsom

Tento recept môže byť dôstojnou ozdobou slávnostného stola, preto si vyžaduje vhodný dizajn. Nakrájanú zeleninu poukladajte na sušienky v tvare slniečka alebo polmesiaca a na vrch položte hrozno, granátové jablko alebo konzervované huby. Predjedlo určite podávajte hneď na začiatku, aby mali hostia čas pochváliť vaše kulinárske schopnosti.

Ingrediencie:

• mrkva - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• vyprážané šampiňóny - 300 g;
• údené prsia - 300 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1-2 ks;
• bylinky a korenia.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky s mrkvou uvaríme, olúpeme a vychladíme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Marinujte ho v octovo-citrónovej šťave.
3. Mäso nakrájame na tenké plátky a zeleninu pretlačíme na strúhadle.
4. Položte misku do vrstiev, z ktorých prvá budú zemiaky.
5. Každú vrstvu dobre potrieme majonézou.
6. Vložte cibuľu a vyprážané huby do druhej vrstvy.
7. Potom - taniere voňavého kuracieho mäsa a vajec.
8. V záverečnej fáze vložte mrkvu.
9. Hotový šalát z kórejskej mrkvy a údeného kurčaťa ozdobte zeleňou.

Z tekvice s jablkom

Bujné sušienky, chrumkavé sušienky nikoho neprekvapia. Skúste si namiesto týchto dezertov pripraviť veľmi originálny sladký mrkvovo-tekvicový šalát. Všetky komponenty sú ľahko dostupné, najmä v neskorej jeseni počas veľkého výpredaja zeleniny. Ako uvariť toto jedlo, recept vám podrobne povie nižšie. Nezabudnite si šalát odfotiť a pridať do kuchárskej knihy.

Ingrediencie:

• mrkva - 0,5 kg;
• jablká "Antonovka" - 2 ks;
• pečená tekvica - 100 g;
• vlašský orech - 100 g;
• dusené hrozienka a sušené marhule - 1 polievková lyžica;
• tekutý med - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte nastrúhať, mrkvu prejsť cez jemné strúhadlo, mierne z nej vytlačiť šťavu.
2. Potom nakrájajte jablká na malé kocky po odstránení šupky z ovocia.
3. V samostatnej miske pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte med, mrkvovú šťavu s kyslou smotanou.
4. Zostáva len zmiešať všetky ingrediencie, naliať omáčku do mrkvového šalátu s jablkom.

s reďkovkou

Chcete vyskúšať naozaj ľahký jarný šalát? Potom vás tento recept určite poteší. Reďkovka Daikon, na rozdiel od svojich náprotivkov, nie je obdarená takou zjavnou horkosťou a je skôr ako známa ročná - reďkovka. V kombinácii s čerstvými uhorkami, cibuľou a paprikou je táto zelenina obzvlášť jemná. Ako uvariť mrkvový šalát s reďkovkou, naučte sa z receptu.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• daikon - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• paprika - 2 ks;
• šunka alebo klobása - 200 g;
• ocot - 4 lyžičky;
• Dijonská horčica - 2 lyžičky;
• slnečnicový olej - 8 lyžíc. l.;
• korenie a bylinky.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu nakrájame na tenké prúžky, premiešame, dochutíme aromatickými bylinkami.
2. Kým zelenina odpočíva, pripravte si omáčku.
3. V čistej miske zmiešame ocot, slnečnicový olej, korenie, horčicu.
4. Po 10-15 minútach scedíme prebytočnú tekutinu zo zeleniny a dochutíme omáčkou.

s cesnakom

Existuje veľa fotoreceptov, ako urobiť mrkvový šalát s cesnakom a majonézou. Všetky sú jednoduché a nudné: natrieme zeleninu, nakrájame cesnak, pridáme majonézu. Prečo neskúsiť spestriť také obľúbené jedlo pridaním vareného kuracieho mäsa a syra, ako je popísané nižšie? Odvážte sa vyskúšať niečo nové a budete odmenení mimoriadnou chuťou.

Ingrediencie:

• Kórejská mrkva - 200 g;
• varené kuracie filé - 350 g;
• tvrdý syr - 250 g;
• vajcia - 2 ks;
• majonéza - ½ lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• voňavé bylinky.

Spôsob varenia:

1. Uvaríme, necháme vychladnúť a potom vajíčka olúpeme.
2. Jedlo nakrájajte na malé kocky.
3. Syr nastrúhame a cesnak pretlačíme drvičom.
4. Vložte mrkvu v kórejskom štýle do hlbokej nádoby, pridajte tam ostatné zložky jedla.
5. Zmiešajte zeleninu a dochuťte hotové občerstvenie majonézou, kyslou smotanou alebo nízkotučnou smotanou.
6. Jedlo ozdobíme cibuľovým perím, vetvičkami kôpru alebo zelenou petržlenovou vňaťou.

S cesnakom a syrom

Tento recept pozná veľa skúsených gazdiniek, u niektorých ho zdedili mamy či staré mamy. Cesnakovo-mrkvovú chuťovku som si skutočne zamilovala pre jednoduchosť prípravy, dostupnosť surovín a chuť. Nemyslite si, že teraz sa prakticky nikde nevarí - naopak, toto ľahké jedlo opäť začalo dobývať kulinársky Olymp.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• soľ s cukrom - 1 až 1;
• iné bylinky a bylinky.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu dôkladne umyjeme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
2. V miske kombinujte zeleninu s cesnakom, majonézou a korením.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie misky a potom preneste do šalátovej misy.
4. Pred podávaním by mal šalát s mrkvou a syrom a cesnakom odstáť v kuchyni asi 10-15 minút.

s fazuľou

Strukoviny sú mimoriadne užitočné pre normálne trávenie a sú bohaté na vlákninu, no nie každý sa s nimi rád zamotáva. Konzervy prichádzajú na pomoc ženám v domácnosti, ktoré si môžete kúpiť v každom obchode - nemusíte ich variť. Ak pridáte napríklad niekoľko zeleniny, za 7 minút dostanete chutné občerstvenie: šalát z fazule a kórejskej mrkvy.

Ingrediencie:

• mrkva v kórejčine - 250 g;
• červená fazuľa - 1 plechovka;
• sladká paprika - 2 ks;
• Krymská cibuľa - 1 ks;
• zelenina - 1 zväzok;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• šťava z 1 citróna;
• slnečnicový olej;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Ľahko stlačte kórejskú mrkvu, vypustite šťavu z konzervovanej fazule.
2. Zvyšok zeleniny nakrájajte na tenké plátky a cibuľu na priehľadné polkolieska.
3. Zmiešajte zeleninu v hlbokej miske, dochuťte omáčkou.
4. Na dresing zmiešame citrónovú šťavu, olej, sójovú omáčku, bylinky, korenie.
5. Hotové jedlo sa najlepšie podáva v otvorených šalátových misách.

S krekrami

Možno najdostupnejší recept zo všetkých. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: kúpiť hotové sušienky a mrkvu v obchode alebo trochu vyskúšať a variť prísady sami. Ako to urobiť lepšie, je len na vás. Rovnaká možnosť je krížom medzi dvoma vyššie opísanými, ale nie je v žiadnom prípade nižšia ako chuť.

Ingrediencie:

• mrkva - 3-4 kusy;
• ruský syr - 300 g;
• včerajší chlieb - 300 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• smotana alebo kyslá smotana.

Spôsob varenia:

1. Včerajší biely chlieb nakrájajte na malé kocky, položte na plech a potom vysušte v rúre.
2. Umyte, osušte a ošúpte čerstvú mrkvu. Koreňovú zeleninu a syr nastrúhame najemno.
3. Presuňte všetky ingrediencie do hlbokej nádoby, vytlačte do nich cesnak, majonézu alebo kyslú smotanu.
4. Všetko jemne premiešajte a ozdobte kórejský mrkvový šalát s krutónmi podľa vlastného uváženia.

Heh mäso

Čínska, japonská a kórejská kuchyňa je dnes na vrchole popularity, no, žiaľ, financie neumožňujú každému navštevovať drahé reštaurácie. Čo tak skúsiť uvariť niektoré z jedál vo vlastnej kuchyni? Podľa nasledujúceho podrobného receptu s fotografiou získate veľkolepý šalát. Predpokladom v nej je určite pridať horúci slnečnicový olej k zelenine a ihneď podávať.

Ingrediencie:

• olivový olej - 3 lyžice. l.;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 3 ks;
• hovädzia šunka alebo kuracie mäso - 400 g;
• čerstvé zelené;
• koreniny.

Spôsob varenia:

1. Z mäsa odrežeme všetok tuk, oddelíme kosti, odstránime žilky.
2. Filet nakrájame na tenké plátky a varíme v pekáči, kým sa vlhkosť neodparí.
3. Medzitým spracujeme mrkvu na strúhadle, nakrájame cibuľu s bylinkami.
4. Zeleninu zmiešame s mäsom, predjedlo dochutíme sójovou omáčkou, octom, okoreníme.
5. Nalejte olej do panvice a priveďte ho na 100 stupňov alebo počkajte, kým sa nad grilom neobjaví biely dym.
6. Nalejte horúci olej do misy so zvyškom ingrediencií.
7. Hex kurací šalát s mrkvou je pripravený na podávanie.

Zo surovej repy

Domáca konzervácia je základom tradičnej ruskej kuchyne. Bez ohľadu na to, koľko receptov na prípravu takýchto šalátov je napísaných, vášnivým gazdinkám to vždy nebude stačiť. Spestrite svoju zbierku pridaním ďalšej možnosti zimnej prípravy do kuchárskej knihy – cviklových a mrkvových šalátov. Sú veľmi užitočné, výživné a dlhodobo skladované v chladnej špajzi.

Ingrediencie:

• cukor - ½ lyžice;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• repa - 2 kg;
• mrkva - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyjeme, očistíme, tri veľké mrkvy a cviklu.
2. Sladkú papriku nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu na malé kocky.
3. Všetku zeleninu presunieme do nesmaltovanej misky so širokým dnom.
4. Zeleninovú zmes dáme na sporák a za občasného miešania necháme zovrieť.
5. V samostatnej miske zmiešajte cukor s octom, tiež priveďte do varu a potom pridajte k zelenine.
6. Šalát varte asi hodinu na miernom ohni, za stáleho miešania lyžičkou, alebo kým sa repa úplne neuvarí.
7. Zeleninovú zmes preložíme do sterilizovaných pohárov, viečka zazátkujeme.
8. Nádobu otočte hore dnom, nechajte vychladnúť a potom vložte do špajze.

Lahodný mrkvový šalát - tajomstvá varenia

Naučte sa niekoľko ďalších kulinárskych jemností, ako pripraviť mrkvový šalát:

• Zeleninu na šalát je nevyhnutné uvariť v slanom vývare a koreňovú plodinu spustiť iba do už vriacej tekutiny.
• Ak chcete pripraviť diétny šalát zo surovej mrkvy, potom je lepšie naplniť ho nízkotučným jogurtom alebo syrovou omáčkou. Vetvička bazalky v takejto miske dodá predjedlu nezvyčajnú originálnu chuť, ale nezvýši obsah kalórií.
• Pri príprave jedla s krekrami nezabudnite, že krekry veľmi rýchlo zmäknú, takže ich musíte pridať tesne pred podávaním.
• Do sladkého občerstvenia môžete pridať plátky pomaranča alebo dochutiť šťavou z tohto ovocia.
• Namiesto bežnej kapusty môžete do receptu pridať kaleráb a lahodné daikini nahradiť reďkovkami.
• Vo variácii mrkvových šalátov s pečeňou je najlepšie pridať poslednú ingredienciu varenú. Vyprážaná pečeň je príliš hrubá na jemný šalát. To isté platí pre čerstvé ryby.

Pripravte si aj iné recepty.

Video

Ingrediencie:

• Mrkva - 2-3 ks.
• Syr - 50-100 gramov.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Ražné krutóny - 1 balenie.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Majonéza.

Jednoduchý spôsob, ako nasýtiť telo vitamínmi, nepoškodiť postavu a vychutnať si jedlo, je jesť mrkvový šalát na raňajky, obed alebo večeru. Príprava takéhoto predjedla je jednoduchá ako lúskanie hrušiek, stačí nastrúhať mrkvu, pridať k nej pár ingrediencií s lahodným dresingom a jedlo je hotové.

Medzi receptami na mrkvové šaláty sú veľmi zaujímavé, pretože sladká a šťavnatá mrkva sa hodí k inej zelenine, ako aj k ovociu, syrom, orechom, vajíčkam, mäsu, morským plodom atď.

Kórejský mrkvový šalát je takmer najobľúbenejším pikantným predjedlom, ktoré dokonale dopĺňa mnohé jedlá. Mrkvovo-jablkový šalát ochutený kyslou smotanou s cukrom alebo medom môže byť skvelým dezertom, ktorý postave neublíži.

Mrkvový šalát je ideálnym jedlom na chudnutie. 100 gramov mrkvy obsahuje len 32 kcal, takže ju môžete zjesť bez ujmy na postave. V koreňových plodinách je veľa stopových prvkov potrebných pre človeka: vitamíny A, B, D, vápnik, horčík, fosfor. Mrkva je šampiónom v obsahu karoténu, ktorý je potrebný pre dobrý zrak.

Stojí za zmienku, že pre lepšiu absorpciu karoténu je lepšie ochutiť mrkvový šalát rastlinným olejom. Mrkva obsahuje aj kyselinu pantoténovú a askorbovú, aspargin, flavonoidy, silice v dostatočnom množstve, koreňová plodina je bohatá na vlákninu a glukózu, pektínové látky. Čerstvá mrkva, zahrnutá v každodennej strave, pomáha vyrovnať sa s chorobami kože, dýchacích ciest, krvných ciev, zlepšuje zrak a pamäť.

Diéta s mrkvovým šalátom je účinná, pretože zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a celkovo má priaznivý vplyv na vzhľad: zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov, posilňuje imunitný systém, odstraňuje letargiu a ospalosť, zvyšuje telesný tonus. , čo sa pri štandardnej diétnej strave stáva málokedy.

Trvanie takejto diéty je od 3 do 8 dní, pričom môžete stratiť až 10 kg nadváhy. Počas týchto dní môžete jesť iba špeciálny diétny mrkvový šalát, nezabudnite piť čistú vodu alebo zelený čaj bez cukru.

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá: nastrúhajte kilogram čerstvej mrkvy na strúhadle, pridajte ľubovoľné ovocie (jablko, pomaranč, kivi, grapefruit alebo 1/2 granátového jablka, môžete meniť každý deň) a všetko ochuťte citrónovou šťavou s rastlinným olejom. a lyžicu medu.

Výsledné množstvo šalátu by sa malo rozdeliť na 5-6 jedál. Mrkvovú diétu by ste nemali zneužívať, pretože napriek dobrým výsledkom má jeden nie veľmi príjemný dôsledok – sfarbuje pokožku do oranžova.

Ale aj bez prísnych diét si môžete zlepšiť svoje zdravie, ak budete každý deň jesť čerstvé a chutné mrkvové šaláty a recepty s fotografiami vám ich pomôžu pripraviť novým spôsobom. Pridajte k nim kapustu, reďkovku, reďkovku, uhorky, jablká alebo pomaranče, dochuťte majonézou alebo rastlinným olejom.

Varenie

Mrkvový šalát so syrom je ideálny ako doplnok k rodinnej večeri a na slávnostnom stole sa takéto občerstvenie rozchádza vďaka optimálnej chuti a jemnej textúre. V klasickej verzii sa tento mrkvový šalát pripravuje so syrom a cesnakom, ale na obohatenie chuti sa môžu pridať krutóny.

1. Mrkva by mala byť strúhaná na hrubom alebo kórejskom strúhadle.
2. Rovnakým spôsobom rozdrvte syr.
3. Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame so zvyškom ingrediencií, pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
4. Mrkvový šalát ochutíme cesnakovou majonézou, podľa potreby osolíme.
5. Krekry by sa mali pridať tesne pred podávaním, inak sa rozmočia.

Ďalšia verzia rovnakého jednoduchého mrkvového šalátu je s vajcom, musia nahradiť syr. Na 3 vajcia stačí vziať 2 veľké mrkvy, podľa chuti sa pridá cesnak. Naplňte takýto mrkvový šalát majonézou zmiešanou v rovnakých množstvách s kyslou smotanou. Namiesto petržlenovej vňate poslúži bazalka.

možnosti

Skutočnou vitamínovou bombou je šalát z cvikly a mrkvy. Môže pôsobiť ako samostatné jedlo alebo príloha k mäsu alebo rybe.

1. Mrkva a repa by sa mali uvariť do mäkka, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Veľkú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.
3. Cviklu a mrkvu pridajte k opraženej cibuľke a smažte na miernom ohni ďalších 5 minút.
4. V tomto čase zmiešajte dresing zo sójovej omáčky s jablčným octom, cesnakom a soľou.
5. Opraženú zeleninu zalejeme dresingom, podľa potreby opäť osolíme, premiešame a necháme nakysnúť.

Mrkvový šalát s jablkami a hrozienkami je dobrý na raňajky alebo ako dezert. Hrozienka namočte do vriacej vody na 15-20 minút, v tomto čase nastrúhajte mrkvu, nakrájajte sladké jablká, olúpané z jadra, na stredné kocky. Suroviny zmiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme cukrom a dochutíme kyslou smotanou.

Milovníci sladkého si zamilujú tento mrkvový šalát s orechmi a citrusovými plodmi.

1. Pred prípravou takéhoto mrkvového šalátu by ste mali ošúpať a ošúpať grapefruit a pomaranč, dužinu nakrájať na malé kúsky.
2. Mrkvu nastrúhame, zmiešame s ovocím.
3. Dresing pripravíme zmiešaním rastlinného oleja s tekutým medom a citrónovou šťavou, zalejeme ním šalát.
4. Navrch dáme opražené vlašské orechy, slnečnicové semienka atď.

Kapustovo-mrkvový vitamínový šalát pozná každý už od detstva, často sa podával v jedálňach. Aby ste to urobili, mali by ste jemne nakrájať kapustu, osoliť ju a dôkladne premiešať rukami. Pridajte tam nastrúhanú mrkvu, pokvapkajte octom alebo citrónovou šťavou, ochuťte rastlinným olejom a nechajte uvariť. V mrkvovom šaláte s kapustou môžete pridať kyslé jablká alebo sladkú papriku, ako aj čerstvé uhorky.

S hubami a šunkou si môžete pripraviť výdatný a lahodný mrkvový šalát. Budete potrebovať: mrkvu na kórejský spôsob, nakladané huby a zelený hrášok, šunku alebo varené bravčové mäso. Všetky ingrediencie nakrájame na prúžky, premiešame, obložíme majonézou. Ak chcete, môžete pridať varené zemiaky.

Mrkvový šalát je krásny a svetlý, z fotografie si môžete vziať nápady na originálne podávanie takýchto jedál, aby ste sa nielen nabili vitamínmi, ale aj rozveselili seba a svojich blízkych.

Mrkva je azda jednou z najobľúbenejších okopanín u nás. Vo varení sa hojne používa už niekoľko tisícročí.

Ako viete, jesť mrkvu začalo v staroveku. Odvtedy táto oranžová zelenina neopustila náš stôl. Obzvlášť chutné a zdravé sú rôzne mrkvové šaláty.

Mrkvové šaláty

Mrkvový šalát je mimoriadne zdravé, diétne a hlavne lacné jedlo. Mrkva je považovaná za šampióna v obsahu betakaroténu, ktorý sa v tele mení na vitamín A. Karotén sa však plne vstrebáva len s tukmi, preto sa mrkvové šaláty odporúča dochucovať rastlinným olejom alebo kyslou smotanou.

Mrkvové šaláty - výhody

Mrkvový šalát je užitočný pre gastrointestinálny trakt, pri porušení metabolizmu minerálov, nedostatku vitamínov a nízkej hladiny hemoglobínu. Mrkva má tiež výrazné antioxidačné vlastnosti, takže pravidelná konzumácia mrkvového šalátu pomôže znížiť riziko rakoviny.

Z mrkvy si môžete pripraviť rôzne šaláty. Hodí sa k zelenine (uhorky, reďkovky, zelený hrášok, kapusta), ovociu (pomaranče, jablká), dokonca aj k mäsu a morským plodom. Tu je niekoľko receptov na zdravý a chutný mrkvový šalát.

Kórejský mrkvový šalát

zloženie: 500 g mrkvy, 500 g cibule, 1 lyžička. ocot, 4 strúčiky cesnaku, 0,5 šálky rastlinného oleja, červená paprika a soľ. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky, osolíme a necháme pol hodiny odstáť. Potom pridajte korenie a trochu cukru. Na oleji opražíme cibuľu, potom olej nalejeme do pohára, ochladíme a pridáme ocot. Mrkvu nalejte výsledným olejom a pridajte pretlačený cesnak.

Mrkvový šalát s jablkami a orechmi

Suroviny: 50 g mrkvy, 40 g jabĺk, 20 g vlašských orechov, petržlen, 10 g citrónovej šťavy, 5 g masla, 10 g medu. Mrkvu nastrúhame, jablko nakrájame nadrobno, orechy podrvíme a zľahka opražíme na masle. Všetko premiešame, pridáme med, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.

Šalát z mrkvy a uhoriek

zloženie: 4 mrkvy, 1 uhorka, pol pohára kyslej smotany, kôpor, petržlen, zelená cibuľa, soľ a kyselina citrónová. Mrkvu nastrúhame, uhorky nakrájame na pásiky. Zeleninu ochutíme omáčkou z kyslej smotany a nasekaných byliniek. Osolíme a pridáme štipku kyseliny citrónovej.

Orientálny mrkvový šalát

zloženie: 400 g mrkvy, 1 lyžička. zázvor, 3 lyžice. rastlinný olej, strúčik cesnaku, 1 čili paprička, 1 lyžička. cukor, 2 lyžice. drvené arašidy a citrónová šťava, soľ, korenie, koriander. Nasekaný cesnak, zázvor a korenie opečte v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte citrónovú šťavu a cukor. Nalejte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky s výslednou omáčkou. Pridajte orechy a nechajte 30 minút marinovať. Potom ozdobte lístkami koriandra.

Mrkvový šalát s kapustou

Suroviny: 2 mrkvy, polovica kapusty, 2 jablká, 5 lyžíc kyslej smotany, petržlen, soľ, cukor, nálev z kyslej kapusty. Nastrúhame jablká a mrkvu, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu a kyslú smotanu. Dochutíme soľankou, pridáme soľ, cukor, petržlenovú vňať a korenie.

Mrkva je zdrojom karoténu, ktorý sa po vstupe do nášho tela mení na vitamín A. Len dve okopaniny obsahujú jeho dennú dávku. Každý vie, že naše oči milujú vitamín A: je užitočný pri poruchách zraku a dokonale podporuje tento orgán. Okrem toho má mrkva dlhý zoznam užitočných vlastností: čistí krv, podporuje imunitný systém, odstraňuje škodlivé látky z tela, bojuje proti mikróbom, pomáha znižovať krvný tlak, je užitočná pre diabetikov a je dobrá aj na obličky a pečeň.

Predpokladá sa, že ovocie s hmotnosťou do 150 gramov má väčšie výhody. Preto pri výbere mrkvy na varenie dávajte pozor na menšie exempláre. Nielenže sú zdravšie, ale aj ich chuť je sladšia. Veľká mrkva sa môže zdať úplne bez chuti a vodnatá.

Pri varení z mrkvy treba mať na pamäti, že vitamín A je rozpustný v tukoch, preto ho treba jesť s maslom alebo kyslou smotanou, inak sa nevstrebe.

Okrem pridávania do polievok, hlavných jedál a rôznych dresingov a občerstvenia sa mrkva môže použiť na prípravu čerstvého a výživného šalátu. Možností je naozaj veľa a čo k tejto oranžovej zelenine pridať, je len na vás. Pre každý vkus existuje recept.

Ako variť mrkvový šalát - 15 odrôd

Jeden z obľúbených zimných mrkvových šalátov, ktorý poteší vás aj vašu domácnosť. Príprava nezaberie viac ako pol hodiny.

Ingrediencie:

• Mrkva - 4 ks.
• jablko - 1-2 ks.
• Hrozienka - podľa chuti
• Kyslá smotana - 100 ml
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Cukor - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

Hrozienka najskôr opláchnite a namočte do teplej vody na 20-15 minút.

Mrkvu a jablká ošúpeme. Odstráňte jadrovník z jabĺk.

Nakrájajte jablko a mrkvu na malé prúžky.

Môžete použiť veľké strúhadlo. Bude to pohodlnejšie a tenšie.

Šalát oblečte kyslou smotanou, cukrom a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Nezvyčajná kombinácia bohatá na vitamíny.

Ingrediencie:

• Mrkva - 200 g
• Pomaranče - 1 ks.
• Orech - 100 g
• Kyslá smotana - 200 g
• Sušené marhule - 200 g
• Cukor - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame.

Ošúpaný pomaranč nakrájame na plátky a nakrájame na kúsky. Pridajte k mrkve.

Sušené marhule opláchnite a zalejte vodou 20-25 minút,

Sušené marhule nakrájame na kúsky a pridáme do šalátu.

Dochutíme cukrom a kyslou smotanou, ozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.

Detailne:

Recept na pikantný šalát za 20 minút. Chutné a uspokojujúce, okrem toho je to užitočné!

Ingrediencie:

• Mrkva v kórejčine - 300 g
• Nakladané huby - 250 g
• Konzervovaný zelený hrášok - 100 g
• Varené bravčové mäso (môžete si vziať uhličitan) - 150 g
• Zemiaky v šupke - 2 ks.
• Majonéza - 150 g
• Pepper

Spôsob varenia:

Opláchnite huby v cedníku.

Šunku nakrájame na tenké prúžky.

Ošúpané zemiaky nakrájame na pásiky.

Zmiešajte mrkvu v kórejčine, zemiaky, varené bravčové mäso, huby, hrášok bez tekutiny v jednej miske a premiešajte, dochuťte majonézou.

Ozdobte zeleňou podľa želania.

Veľmi jednoduchý a známy šalát. Jeho osviežujúca chuť je plná vitamínov. A napriek nenáročnosti na prípravu a malému množstvu ingrediencií by ste na to nemali zabúdať. Potešte svoju domácnosť zdravou maškrtou

Ingrediencie:

• Čerstvá kapusta - 600 g
• Mrkva - 3 ks.
• Slnečnicový olej, nerafinovaný - 5 polievkových lyžíc.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Horčica - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Zelení podľa želania

Pridajte ingrediencie na šalát podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo nasekajte v kuchynskom robote.

Kapustu nakrájame nadrobno na pásiky.

Zmiešajte mrkvu a kapustu.

V samostatnej miske pripravte dresing: zmiešajte citrónovú šťavu, olej, horčicu, cukor a soľ.

Šalát oblečte a ozdobte bylinkami.

Podrobnejší postup varenia a tipy nájdete tu:

Mrkva v kórejčine pozná každý a mnohí ju milujú. Bez väčších problémov si toto jedlo môžete pripraviť vo vašej kuchyni.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 kg
• Cesnak - 1 strúčik
• Slnečnicový olej - 0,5 lyžice.
• Stolový ocot 9% - 4 lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Mletý koriander - 1 lyžička
• Mletá paprika - 1 lyžička
• Červená horúca mletá paprika - 1 lyžička
• Karafiát (púčiky) - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

Ošúpeme a nastrúhame mrkvu na kórejskom strúhadle.

Ak máte kombajn, môžete ho použiť nasekaním mrkvy s dlhými vláknami.

Ošúpaný cesnak rozdrvíme v lise na cesnak.

Zmiešajte cesnak, mrkvu a všetky zvyšné ingrediencie.

Vložte do vhodnej misky, stlačte na dno a navrch položte lis.

Udržujte mrkvu 3 dni na chladnom mieste pod tlakom.

Po rozklade na banky alebo kontajnery.

Nezvyčajné jedlo, ktoré svojou chuťou poteší milovníkov chobotníc. Mimochodom, hodia sa k pikantnej mrkve.

Ingrediencie:

• Kalmáre - 3 ks.
• Mrkva - 5 ks.
• koriander
• Pepper
• Cukor
• Cesnak - 3 strúčiky
• Cibuľa - 1 ks.
• Sójová omáčka
• Slnečnicový olej

Spôsob varenia:

Uvarte chobotnicu.

Pamätajte, že chobotnice sa varia veľmi krátko! Nepremeškajte chvíľu, keď prestanú byť mäkké.

Mrkvu nastrúhame a pridáme k nadrobno nakrájanej chobotnici.

Pridajte nakrájanú cibuľu.

Pridáme koriander a zalejeme vriacou vodou.

Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Šalát necháme postáť. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Ďalšie podrobnosti nájdete tu:

Pikantná mrkva nie je len kórejská mrkva. Milovníkom cesnaku sa táto verzia šalátu bude páčiť a dokonca sa môže stať dekoráciou stola.

Ingrediencie:

• Mrkva - 500 g
• Cesnak - 1 strúčik
• Sójová omáčka - 50 ml
• Uhorky - 200 g
• Sezam - 20 g
• Čerstvý zázvor - 1 lyžička
• Sezamový olej - 40 ml

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame.

Uhorku nakrájame na pásiky a pridáme k mrkve.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Zázvor nastrúhame najemno.

Zázvor a cesnak pomelieme do hladka. Pridáme olej a sójovú omáčku.

Mrkvu a uhorku zmiešame, zalejeme dresingom. Nechajte lúhovať 1-1,5 hodiny.

Ozdobte sezamovými semienkami.

Milovníci štipľavosti si toto jedlo zamilujú. Pikantná chuť baklažánu v kombinácii s pikantnou mrkvou môže byť dokonalým jedlom na piknik alebo slávnostnú večeru. Poteší najmä mužov. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

• Mrkva - 6 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Slnečnicový olej
• Korenie

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame.

Baklažán nakrájame na kúsky a opečieme.

Samostatne opečte cibuľu.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Podrobnejší postup varenia a tipy šéfkuchára si môžete pozrieť tu:

Pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Zvyčajne sa táto kombinácia pripravuje nie s mrkvou, ale s repou. Šalát s mrkvou je však veľmi chutný. A v žiadnom prípade nie je horší ako známy šalát s repou.

Ingrediencie:

• Mrkva - 300 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• Majonéza - 3-4 lyžice
• Pepper

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mrkve.

Dochutíme majonézou, soľou a korením.

Veľmi jemný a výživný šalát. Dobrá voľba pre zdravú večeru.

Ingrediencie:

• Mrkva - 5 ks
• Vajcia - 3 ks.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame najemno.

Vajíčka uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. Nastrúhame alebo nadrobno nasekáme, zmiešame s mrkvou.

Dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením.

Viac:

Reďkovka je známa svojimi prospešnými vlastnosťami. A jeho kombinácia s mrkvou robí jedlo skutočným skladom vitamínov a živín.

Ingrediencie:

• Mrkva - 3 ks.
• Reďkovka - 3 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Majonéza - 3 lyžice.
• Citrónová šťava - 2 lyžice
• Pepper

Môžete použiť kyslú smotanu. Potom bude šalát ľahší a sviežejší.

Spôsob varenia:

Reďkovky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k nastrúhanej zelenine.

Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 30 minút lúhovať v chladničke.

Pred podávaním posypte majonézou. Ak chcete, môžete ozdobiť zeleňou.

Takéto jedlo je celkom nezávislé. Kombinácia mrkvy a bravčového mäsa dodáva mäsu sviežu chuť, pričom šalát je veľmi uspokojujúci a výživný.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 kg
• Cibuľa - 200 g
• Bravčové mäso - 150 g
• Sezam - 10 g
• Čierne korenie
• paprika
• Zeleninový olej
• Cukor
• Sójová omáčka - 20 g

Spôsob varenia:

Smažte bravčové mäso nakrájané na tenké tyčinky.

Smažte jemne nakrájanú cibuľu, smažte bravčové mäso.

Mrkvu nastrúhame najemno, pridáme sójovú omáčku, soľ, červené a čierne korenie.

Varte sirup z 2 polievkových lyžíc. voda a 1 polievková lyžica. Sahara.

Mrkvu a bravčové mäso zmiešame s cibuľou, pridáme sezamové semienka a cukrový sirup.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

Mrkva sa hodí k sušeným marhulám, najmä ak pridáte trochu citrónu.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Sušené marhule - 100 g
• Citrón - 0,5 ks.
• Kyslá smotana - 100 g
• Cukor - podľa chuti

Spôsob varenia:

Sušené marhule opláchnite a namočte do teplej vody na 20-25 minút.

Sušené marhule nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame so sušenými marhuľami.

Citrón nasekáme nadrobno a zmiešame so sušenými marhuľami a mrkvou.

Šalát ochutíme cukrom a kyslou smotanou.

Ak chcete, môžete ozdobiť zeleňou.

Mrkva má úžasnú schopnosť spárovať sa takmer s čímkoľvek a zároveň byť chutná. Ďalšou možnosťou šalátu je jeho kombinácia so syrom. Príprava tohto jedla nezaberie veľa času, ale bude to chutné.

Ingrediencie:

• Mrkva - 3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Syr - 250 g
• Majonéza - 150 g
• Pepper

Spôsob varenia:

Mrkvu a syr nastrúhame.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k syru s mrkvou.

Ak chcete, dochuťte majonézou, soľou a korením. Ozdobte zeleňou.

Viac:

S mrkvovým šalátom môžete experimentovať donekonečna. Môže kombinovať úplne odlišné komponenty. Buďte sladký a slaný. Ale vždy to dopadne chutne a zdravo.

Ingrediencie:

• Mrkva - 500 g
• Konzervovaný hrášok - 300 g
• Syr Feta - 200 g
• Pistácie - 100 g
• Listový špenát - 2 hrste
• Mäta - 2-3 vetvičky
• Citrónová šťava (pol citróna)
• Svetlý med - 1 polievková lyžica.
• Olivový olej

Pistácie možno z tohto receptu vynechať.

Spôsob varenia:

Mrkvu nakrájame na malé prúžky. Poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 30 minút.

Hrášok prepláchneme v cedníku a pridáme k mrkve.

Citrónová šťava, med, 1 polievková lyžica. miešať oleje. Touto omáčkou dochutíme ešte horúcu mrkvu.

Nasekajte listy mäty a špenátu. Nakrájajte pistácie. Všetko pridajte do šalátu.

Fetu rozdrvte na kúsky a pridajte do jedla.