Mlsné jazýčky z lístkového cesta. Sladké lístkové jazýčky z lístkového cesta bez droždia. Ako uvariť lístkové jazyky s náplňou

Nafúknuté jazyky

Lístkové jazyky sú najjednoduchšia a najrýchlejšia sladkosť na prípravu, ktorá sa dá upiecť, keď sú hostia pred dverami. Potrebujete len hotové lístkové cesto, vajíčko a cukor.

Čo je potrebné pre jazyky

na 16 kusov (1 plech na pečenie)

Lístkové cesto bez droždia - 1 balenie (450-500 g);
Cukor - asi 0,5 šálky (alebo o niečo menej);
Vajcia - 1 kus;

Je vhodné piecť na papieri na pečenie alebo silikónovej podložke. Alebo panvicu vysypte múkou.

Ako sa vyrábajú jazyky

Cesto rozmrazte podľa návodu na obale. Nakrájajte na pásiky jazyka. Mala som 2 vrstvy cesta. Každý som rozdelila na 1 pásik, ktorý som rozrezala aj priečne na 2. Vznikli nám obdĺžniky 8-10 cm dlhé, 3,5-4 cm široké. Ak máte vlnitý nôž na cesto, je v móde krájať ho, bude krásny.
Pripravte si vajíčko a posýpku: V plytkej miske zľahka rozšľaháme vajíčko, aby sa bielkovina a žĺtok spojili. Nalejte cukor na plochý tanier.
Všetko pripravte na pečenie: Plech vystelieme papierom na pečenie (alebo vysypeme múkou). Rúru vyhrejeme na 210-220 stupňov C (alebo dodržujeme teplotu uvedenú na obale).
Prúžky cesta namáčajte z jednej strany do vajíčka a potom do cukru. A rozotrieme na plech (cukrovou stranou nahor). Pečieme, kým sa neobjaví lahodná vôňa a jazyky nezhnednú.

Dobrú chuť!

Jazyky na plechu na papieri na pečenie

Hotové rákosie

Najchutnejším receptom z detstva sú koláčiky nafúknuté jazýčky s cukrom. Na uľahčenie prípravy cesto robím vopred a uchovávam ho v mrazničke, kým nebude potrebné. To výrazne zjednodušuje celý proces. Jazyky sú jednoducho vzdušné, vrstvené a veľmi chutné. Recept s fotografiou krok za krokom vám pomôže upiecť chutné domáce lístkové jazýčky s cukrom z lístkového cesta sami.

Na varenie potrebujeme:

1/2 porcie;
1 kuracie vajce (na vymastenie cesta);
15 lyžičiek kryštálového cukru.

Ako uvariť nafúknuté jazyky s cukrom

Nastavenie rúry: 180°C, stredný stupeň.

Hotové lístkové cesto vyberieme z mrazničky, preložíme do chladničky a necháme tam celú noc. Alebo urobte čerstvé cesto. Cesto mám najradšej po zmrazení, po upečení je viac vrstvené. Na prípravu 15 kusov jazýčkov musíte odobrať polovičnú porciu cesta.

Kus cesta rozdelíme na dve rovnaké časti a rozvaľkáme ich samostatne na 3-4 mm. Nezabudnite pomúčiť stôl. Potom vajíčko pretrepte vidličkou a namažte prvú vrstvu cesta. Druhú vrstvu cesta dáme v rovnakej vrstve na prvú vrstvu a cesto nakrájame na obdĺžniky široké 5-6 cm.Výrezy z cesta prenesieme pomocou špachtle na pergamen s plechom na pečenie.

Teraz potrieme vrchnú vrstvu cesta vajíčkom a každý kúsok posypeme jednou lyžičkou cukru.

Sladkosti pečieme v predhriatej rúre 25 minút.

Pripravenosť jazykov určuje ich zlatá farba a charakteristická chrumkavosť.

Nafúknuté jazyky sú moja obľúbená maškrta z detstva. Nepotrebovala som medové perníky ani koláče, ale iba bábovky! No ja som ich veľmi milovala aj predtým a aj teraz, ale už varím väčšinou sama a nie z kupovaného cesta, ale z domu, aj keď je s tým veľa trápenia. No, môžete si kúpiť hotové. V tomto prípade je recept veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času, takže pečivo na čaj bude hotové za 20 minút.

Predpokladá sa, že lístkové cesto ako prvý pripravil Francúz Claude Lauren. Rozhodol sa potešiť chorého otca, ktorý držal prísnu diétu, a špeciálne pre neho upiecť chutný chlieb z vody, múky a trochy masla. V procese miesenia cesta si Claude spomenul, že zabudol pridať tuk, a tak ho musel pridať do hotového cesta a niekoľkokrát premiesiť. Po upečení si cukrár všimol, že „chlieb“ je nezvyčajne vysoký a vrstvený. Po tom, čo sa Claude zamestnal v cukrárni, zdokonalil svoj recept, čo mu neskôr prinieslo slávu a peniaze.

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez droždia - 500 g (1 balenie)
Cukor - podľa chuti

Fotografie krok za krokom, ako uvariť nafúknuté jazyky:

Ak ste si kúpili cesto a je zmrazené, potom ho musíte nechať rozmraziť pri izbovej teplote alebo nechať cez noc v chladničke. Mal som domáce bez droždia, aj keď kvások si môžete vziať.

Stôl posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm.

Plech na pečenie tiež zľahka vymastíme vodou alebo prikryjeme pergamenom a vyložíme jazyky.

Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 10-15 minút.

To je všetko! Jednoduché a rýchle.

Šťastné pitie čaju všetkým!

Obláčiky sú medzi maškrtníkmi veľmi obľúbené. Pripravujú sa v rôznych tvaroch: trojuholníkové, štvorcové, polmesiace, vo forme mašličiek. Dodávajú sa s náplňou alebo bez nej. Sladké výrobky sa pečú s jablkami, tvarohom, čerešňami alebo inými bobuľami. Ako náplň môžete použiť aj šunku so syrom, šampiňóny, kuracie mäso, hovädzie mäso.

Na pečenie oblátok môžete použiť hotové cesto, ale ak máte čas, je samozrejme lepšie si ho uvariť sami. Na tento účel je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy:

Múka by sa mala odoberať iba najvyššej kvality a nezabudnite ju preosiať. Takže bude nasýtený kyslíkom a produkty sa ukážu byť veľkolepejšie.
Na cesto môžete použiť maslo aj margarín. Hlavná vec je, že ich obsah tuku je vysoký. V tomto prípade bude hmota jemnejšia.
Cesto je lepšie miesiť v studenej (nie ľadovej) vode. Namiesto toho sa môže použiť mlieko. Zároveň bude chuť hotových výrobkov chutnejšia, ale elasticita cesta sa zníži.
Hmotu vyvaľkáme v niekoľkých fázach, kým musí byť studená. Za týmto účelom sa pravidelne umiestňuje na 20-30 minút. do chladničky. Vrstva sa nevyhnutne vyvaľuje v jednom smere, v tenkej vrstve, aby sa zabránilo nárazom.
Obláčiky vždy vykrajujte ostrým nožom, pretože tupý nôž môže potrhať okraje a pečivo nebude dobre kysnúť.
Pred odoslaním obláčikov do rúry sú prepichnuté nožom alebo vidličkou - to umožní, aby povrch zostal plochý.
Ak sa rozhodnete namazať hornú časť pečenia žĺtkom, strany by nemali byť pokryté. Faktom je, že vaječná zmes nedovolí, aby sa hmota zdvihla.
Výrobky ihneď položte na plech na pečenie alebo na pergamen.
Pri pečení neotvárame rúru, inak nálevky nevykysnú.

Ak sa stále rozhodnete kúpiť hotové cesto v obchode, dávajte pozor na dátum spotreby. Pred kúpou si po nej prejdite rukou – mala by byť pevná a rovnomerná. Ak si všimnete aspoň miernu deformáciu, je lepšie nebrať takéto cesto, pretože už bolo rozmrazené.

Ohodnoťte recept

Puff jazyky sú pochúťkou pre celú rodinu. Jednoduchá pochúťka, ktorá sa dá urobiť za 20 minút, ak necháte lístkové cesto v chladničke.

Lístkové cesto 2 vrstvy
Čaj 1 vrecko
Olivový olej 3 lyžice
Trstinový cukor 3 lyžice

Rozmrazte nekysnuté lístkové cesto. Pracovnú dosku poprášime múkou a cesto zľahka rozvaľkáme. Tu je dôležité pozorovať hrúbku, nemala by byť skromná, inak jazyky nebudú svieže.

Na vyvaľkané cesto si odľahčovacím kolieskom naznačíme okraje jazykov. Nemal som špeciálnu formu, a tak sa do podnikania pustil porcelánový kufrík.

Jednu stranu jazykov potrieme olivovým olejom a položíme na papier na pečenie.

Uvarte vrecúško čaju v pol šálke vriacej vody, namažte prednú stranu jazykov a posypte cukrom. Jazyky pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 15-20 minút. Ochlaďte na mriežke.

Recept 2, jednoduchý: nafúknite jazyky z hotového cesta

Lístkové cesto bez droždia - 400 g
Cukorový piesok - 2 lyžice. lyžice

Lístkové cesto rozvaľkajte na 0,5 cm hrubé cesto na kúsku potravinovej fólie.

Vykrajovačkou vykrajujte okrúhle koláčiky. Každý koláč vložíme do kryštálového cukru a zľahka zatlačíme valčekom, trochu povaľkáme na cukre.

Jazyky dáme na suchý plech, nožom urobíme 3-4 vpichy a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov 12-15 minút.

Horúce jazyky vyberte z panvice a ochlaďte. Dobrú chuť.

Recept 3, krok za krokom: nafúknite jazyky cukrom

Ak už dávno nie ste fanúšikom šantenia s cestom a pečivom, potom je recept na „jazykové“ sušienky z lístkového cesta s cukrom práve pre vás. Tento super jednoduchý a rýchly recept nájdete nižšie. Pokyny krok za krokom vám pomôžu pripraviť si obľúbené sušienky z detstva, pričom každá akcia je ilustrovaná fotografiou.

Lístkové cesto bez droždia 500 g
Cukor 2 lyžice. l.
Kuracie vajce 1 ks.
Múka 15 g

Hotové lístkové cesto sa zvyčajne skladuje v chladničke, preto ho treba vybrať vopred, aby sa stihlo rozmraziť. Len sa uistite, že sa úplne neroztopí a nepláva. Aby sa cesto rýchlejšie rozmrazilo, otvorte obal, posypte pracovnú plochu múkou (voliteľne doska na krájanie, potom nebude cesto prekážať, pretože doska sa dá niekde vybrať). Cesto rozdelené na taniere dáme na múku a prikryjeme utierkou, aby nezvetralo.

Keď sa cesto dostatočne rozmrazí, to znamená, že sa s ním dá pracovať, mali by ste pracovisko opäť posypať múkou.

Každý plát cesta rozvaľkáme na hrúbku cca 0,3-0,4 cm.V závislosti od výrobcu je možné dodať pláty lístkového cesta v tejto hrúbke. Potom ho už ani nemusíte rozvinúť - veľmi pekný bonus! Alebo možno hrubšie. Tu je to na vás - môžete túto hrúbku nechať alebo ju môžete rozvinúť.

Cesto nožom nakrájajte na obdĺžniky alebo kosoštvorce (opäť podľa vášho želania). Veľkosť je cca 8 cm x 4 cm.

Plech vystelieme papierom na pečenie a polotovary jazyka položíme v určitej vzdialenosti od seba (roztiahnu sa a môžu sa k sebe prilepiť, ak sú zložené tesne vedľa seba).

V miske rozšľaháme vidličkou 1 vajce.

Silikónovou kefou dobre potrieme všetky sušienkové polotovary rozšľahaným vajíčkom.

Každý koláčik bohato posypte cukrom. Vhodný je aj obyčajný cukor (granulovaný cukor), ale hnedý cukor bude vyzerať celkovo magicky. Plech na pečenie je najlepšie utiahnuť potravinovou fóliou (aby sa neabsorbovali cudzie pachy) a dať na 10 minút do chladničky.

Zároveň zapneme rúru na 200°C. Je to predbežné silné zahriatie rúry, ktoré umožní, aby sa sušienky odlupovali do neuveriteľného počtu vrstiev a pečenie bude veľmi veľkolepé.

Po 10 minútach presuňte plech na pečenie z chladničky do rúry, nezabudnite odstrániť lepiacu fóliu.

Cookies pečieme 15-20 minút. Sušienky by sa mali veľmi silno oddeliť a získať krásnu zlatú farbu.

Sušienky vyberte z rúry a presuňte do otvorenej misy, aby vychladli. Jazýčky z lístkového cesta sú pripravené - vychutnajte si čaj!

Recept 4: nafukovacie jazyky s jablkom a kandizovaným ovocím (s fotografiou)

Tento recept je skutočne veľmi jednoduchý, ak máte po ruke lístkové cesto. Mám rada klasickú verziu domáceho lístkového cesta, pretože obláčiky z neho sú rovnomerné a krásne. Ako alternatívu domáceho cesta môžete na výrobu „jazýčkov“ použiť lístkové cesto bez droždia z obchodu.

Lístkové cesto bez droždia - 600-650 g
Cukor - 2-3 lyžice. l.
Jablko alebo kandizované ovocie (voliteľné)

Ako uvariť „jazýčky“ z lístkového cesta: Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku 5-10 mm. Hrúbka cesta závisí od toho, aké oblátky máte radi. Tenké viac chrumkajú.

Okraje cesta je lepšie odrezať ostrým nožom.

Vystrihnite "jazyky" pomocou špeciálneho oválneho rezu. Ak takýto tvar neexistuje, cesto ľubovoľne nakrájajte napríklad na obdĺžniky. Môžu sa použiť aj odrezky.

Nalejte cukor na dosku. Položte naň polotovary obláčikov a vytraste z nich múku.

Roll s kameňom.

Listky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie cukrom nahor. Na dne by nemal byť cukor, pripáli sa.

Do stredu cukrových pagáčikov môžete pridať plátky jabĺk.

Lístkové "jazýčky" pečieme pri teplote 220-230°C. Čas pečenia oblátok je približne 20-25 minút.

"Jazyky" lístkového cesta sú hotové. Dobrú chuť!

Recept 5: nafukovacie jazyky plnené jablkami (krok za krokom)

500 g hotového lístkového cesta;
600 g jabĺk s hustou dužinou (Semerenko, Granny Smith, Golden);
30 g masla;
50 g hrozienok;
1 vajce;
60 g kryštálového cukru;
10 g vanilkového cukru;
20 ml citrónovej šťavy;
3 g škorice.

Cesto rozmrazte, ale je lepšie to urobiť nie pri izbovej teplote, ale nechať ho cez noc na spodnej polici chladničky;

Na plnku umyjeme jablká, odrežeme kôru, vykrojíme jadierka a nakrájame na centimetrové štvorce, pokvapkáme citrónovou šťavou;

Na panvici s hrubým dnom roztopte maslo, vložte doň jablká a navrch posypte vanilkou a obyčajným cukrom;

Pri miešaní jabĺk silikónovou alebo drevenou špachtľou dbajte na to, aby sirup a jablká neprihoreli a všetka tekutina sa odparila;

Potom pridáme podusené hrozienka a trochu škorice, ešte trochu podusíme, aby sa tekutina úplne odparila;

Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme na hrúbku 0,8 cm a nakrájame na štvorce 12 x 12 cm.Okraje štvorcov pomastíme vyšľahaným bielkom;

Potom mentálne rozdeľte každý štvorec na polovicu, na jednu polovicu položte jablká a na druhú urobte tri diagonálne rezy a prikryte náplň na vrchu voľnou stranou. Stlačte okraje;

Namažte hornú časť lístka šľahaným žĺtkom a pošlite do hneda v horúcej rúre (220 stupňov) po dobu 20-30 minút.

Recept 6: Chrumkavé jazýčky z lístkového cesta bez droždia

Chrumkavú vzdušnú pochúťku, jazýčky z lístkového cesta uvaríte takmer za 20 minút, ak máte predhriatu rúru a rozmrazené lístkové cesto: droždie alebo bez droždia. Takýto dezert je ideálny na raňajky, obed či večeru, skvele nahradí tyčinky a müsli, granolu na desiatu, môžete si ho vziať so sebou na výlet alebo na piknik. Keďže sa cesto predáva mrazené, malo by sa rozmrazovať pri izbovej teplote asi 20-30 minút, ale nie viac, aby sa vrstvy cesta nezlepili.

Takýto výrobok nie je potrebné rozvaľkať - jeho hrúbka je ideálna na pečenie.

Priemerná veľkosť jazýčkov cesta je 5 – 6 cm na dĺžku a 3 – 4 cm na šírku, ale môžete si vytvoriť dezert podľa svojich predstáv a zamerať sa na let svojej fantázie.

300 g lístkového cesta
1 kuracie vajce alebo 2 prepelice
1,5 st. l. kryštálový cukor
2-3 štipky celozrnnej múky

Zmrazené lístkové cesto rozmrazte a opatrne rozvaľkajte na pracovnej doske alebo doske, podľa možnosti ho jemne posypte prémiovou múkou. Nakrájajte na obdĺžniky alebo vystrihnite jazyky podľa vopred pripravenej šablóny. Opatrne oddeľte plátky od seba.

Vajíčko rozšľaháme v samostatnej miske, do vaječnej hmoty namočíme štetec alebo papierový obrúsok, navrchu namažeme plátky cesta - vďaka tuku získa dezert pri pečení červenkastú a zlatistú kôrku. Kuracie vajce, ak je to žiaduce, môže byť nahradené dvoma prepeličími vajcami alebo silnými čajovými lístkami. Kurací žĺtok môžete jednoducho zmiešať s 1 polievkovou lyžicou. l. mlieko bez pridaných bielkovín.

Jazyky navrchu posypte kryštálovým cukrom – presne pieskom, nie práškom! Dáme na plech alebo na papier na pečenie a preložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 8-10 minút. Je dôležité, aby ste pečenie v rúre nepreexponovali, inak sa môže zhoriť zdola aj zhora a získať nechutný vzhľad. Pamätajte, že vrstvy cesta sú malé, takže ich varenie zaberie málo času. Hotový výrobok vyberte na dosku alebo ho položte na misku z plechu na pečenie, nechajte vychladnúť. Jazyky sú vzdušné a nadýchané, chrumkavé.

Jedinou nevýhodou lístkového cesta je, že absorbuje vlhkosť a na druhý deň už dezert nebude chrumkavý! To však neznamená, že je menej chutné - podávajte ho s akýmkoľvek horúcim nápojom: latte, cappuccino, káva, čaj.

Bonus: domáce lístkové cesto bez droždia pre jazýčky

Na maslový koláč:

Maslo - 200 g
Extra pšeničná múka - 50 g

Na test:

Extra pšeničná múka - 350 g
Studená voda - 200 ml
Vajcia - 1 ks.
Octová esencia - ½ lyžičky
Soľ - ½ lyžičky
Múka na valcovanie - 50 g

Maslo zmiešame s múkou a rozomelieme, kým sa v ňom neobsiahne všetka múka (múka sa vmiesi do masla, aby sa odstránila vlhkosť).

Olejovú hmotu vložíme medzi dva kusy potravinovej fólie a rozvaľkáme na malý koláč s hrúbkou 0,5-0,6 cm, ktorý necháme na chladnom mieste pri teplote +6 + 8 stupňov.

Na cesto rozpustite soľ v studenej vode, pridajte octovú esenciu a vajíčko, premiešajte.

Do tejto zmesi preosiatej cez sito nasypeme múku a vymiesime cesto. Cesto necháme 30 minút pri izbovej teplote (lepok počas tejto doby napučí).

Cesto dáme na múkou posypanú dosku do tvaru štvorca a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm (štvorec by mal byť väčší ako maslový koláč, aby sa konce štvorca mohli zbiehať na všetkých stranách v strede).

Do stredu štvorca položíme maslový koláč a cesto zabalíme do obálky. Cesto pritlačte na miesta, z ktorých môže vytekať olej.

Rovnomerným okrúhlym valčekom, ktorý naň zľahka zatlačíme, cesto rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 1 až 1,2 cm, pričom sa valí len jedným smerom.

Krátke okraje cesta zaviňte do stredu tak, aby sa oba protiľahlé konce v strede spojili.

Cesto orežte valčekom, trochu ho rozvaľkajte a preložte pozdĺž stredového švu ako knihu. Po posypaní múkou na stôl zopakujte proces skladania cesta a po druhom preložení ako knihu ho vyberte na 30 minút na chladnom mieste pri teplote + 6 + 8 stupňov. Potom proces zopakujte tretíkrát a odneste ho na chladnejšie miesto pri teplote +2 + 4 stupne na 50-60 minút, pričom cesto prikryte obrúskom.

Čítanie 5 min. Zhliadnutia 2,2 tis.

Hotové jazýčky z lístkového cesta sú dobrou voľbou pre tých, ktorí chcú domáce koláče k čaju alebo káve, no na ich varenie nie je čas. Takéto jedlo sa pripravuje na „jeden-dva“: najprv musíte vyvaľkať vrstvu lístkového droždia alebo cesta bez droždia, narezať jazyky a poslať piecť.

Opečené a nadýchané jazýčky z lístkového cesta upečené v rúre

Druhy obláčikov

Existujú rôzne recepty pre jazýčky z lístkového cesta bez droždia. Líšia sa od seba niekoľkými spôsobmi:

forma;
metóda kropenia;
podľa typu testu.

Najčastejšie sú to obdĺžnikové a trojuholníkové obláčiky, ktoré sa pripravujú podľa jedného receptu. Ale niektorí prejavujú fantáziu a robia oválne, v tvare slzy, polygonálne. Hotový výrobok nemusí byť navrchu posypaný cukrom.

Cukrové jazyky oválneho tvaru - nezvyčajné a roztomilé

Obláčik jazyka nemusí mať vôbec žiadne posypy. Ak sa rozhodnete urobiť s akoukoľvek príchuťou, potom si môžete vybrať z týchto: cukor-škorica, cukor-vanilka, kakaový cukor, soľ, sezam, čierny rasca, mak, orechy, soľ plus sušené korenie a koreniny.

Cesto – ako základ tohto jedla môže byť bez droždia a droždia. Navonok nie je takmer žiadny rozdiel. Výrobky z lístkového kysnutého cesta stúpajú o niečo vyššie, ale bez droždia nemajú dodatočnú pachuť. Supermarkety majú obrovský výber polotovarov pre akékoľvek pečivo.

S nimi sa dezert ukáže oveľa rýchlejšie. Hotovú vrstvu stačí rozvaľkať na požadovanú hrúbku a potom ju nakrájať na kúsky. Nemôžete sa rozvinúť, ale nechajte to tak, ako to je. Potom budú obláčiky veľmi nadýchané. Ale najlepšou možnosťou je domáce cesto. Je oveľa chutnejšia ako náprotivok z obchodu.

2 recept

Môžete variť najjednoduchšiu verziu lahôdok: s cukrom. Recept je nasledovný: musíte narezať obdĺžniky, namazať vrch zmesou s vajíčkom, posypať cukrom.

Jednoduchý, ale veľmi chutný dezert k čaju

Komponenty

lístkové cesto - 1 balenie;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
vajce.

Varenie

Rozvaľkajte základňu na požadovanú hrúbku.
Rúru predhrejeme na 170-180°C.
Nakrájajte na obdĺžniky.
Položte ich na plech na pečenie.
Rozbite vajíčko, trochu s ním potraste.
Vrch potrieme vajíčkom pomocou silikónovej kefy.
Navrch posypte cukrom. №1
Dáme piecť až do úplného uvarenia.

V rúre

Takéto trojuholníky sú vhodné nielen na varenie, ale aj na jedenie.

Komponenty

maslo - 1 balenie;
vajcia - 2 kusy;
mlieko - 1 sklo;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
droždie - 1 lyžička;
soľ - 0,5 lyžičky;
múka - podľa potreby.

Varenie

S mliekom pri izbovej teplote (alebo mierne vyššej) zmiešajte suché droždie, cukor, soľ.
Pridajte múku, miešajte, kým zmes nebude mať krémovú konzistenciu.
Nechajte paru v teplej miestnosti.
Po 20 minútach pridáme vajce, múku. Vymiesime kysnuté cesto.
Prikryjeme utierkou, vyberieme kysnúť 40-60 minút.
Maslo nechajte 15-20 minút pri izbovej teplote.
Hotovú hmotu položte na stôl a vyvaľkajte vrstvu hrubú asi 1 cm.
Maslo rozotrieme po povrchu. Mal by byť mierne zmäkčený, ale držať tvar.
Zložte vrstvu trikrát alebo štyrikrát, aby ste vytvorili prvé vrstvy. Vložte do chladničky.
Po pol hodine vyberieme, opäť rozvaľkáme. Znova zložte, vložte do chladničky prikryté fóliou. Takže opakujte 2-4 krát: čím hustejšie, tým veľkolepejšie bude pečenie.
Hotovú vrstvu vyberte z chladničky, rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm, nakrájajte na štvorce so stranou 20 cm, šikmo ich preložte, aby ste vytvorili trojuholníky.
Uložíme na plech a necháme 15-20 minút odpočívať.
Pečieme pri teplote 175-180 stupňov do varenia.

So šunkou

Komponenty

múka - 300 g;
vajcia - 1 kus;
margarín - 1 balenie;
kefír - 0,5 šálky;
soľ - 0,5 lyžičky;
sezamové semienka na posypanie;
šunka - 100 g.

Varenie

Margarín pred varením uchovávajte v chladničke, aby bol pevný.
Vajíčko zmiešame s múkou, nalejeme doň kefír, pridáme soľ a margarín, nakrájané na kúsky.
Hmotu nakrájajte nožom do stavu strúhanky.
Ak zmes vyšla tekutá, pridajte múku, ak je veľmi hustá - vodu alebo kefír.
Pozbierajte omrvinky, hotové cesto vložte na niekoľko hodín do chladničky pokryté fóliou.
Vyvaľkajte vrstvu s hrúbkou 1 cm, nakrájajte na štvorce so stranou 15 cm.
Šunku nakrájame na veľmi tenké prúžky. №3
Do stredu každého štvorca vložte 1-2 pásiky.
Preložte štvorec na polovicu, akoby ste zatvárali knihu, a pásiky šunky budú slúžiť ako záložka.
Nestláčajte okraje.
Obdĺžniky posypeme sezamom a trochou soli.
Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové.

tajomstvá varenia

Aj také jednoduché jedlo, akými sú jazýčky z lístkového cesta, zvládne začiatočník pomerne ťažko. V každom prípade existujú nuansy, ktoré potrebujete vedieť, aby ste všetko urobili správne na prvýkrát. Tajomstvo varenia jedla „jazyky z lístkového cesta bez droždia“:

Obláčiky sa uvaria veľmi rýchlo. Ak ich robíte prvýkrát, potom hlavnou podmienkou bude nesledovať čas. Aby sa to nestalo, je potrebné namazať hornú časť výrobkov vajíčkom a monitorovať povrch. Hneď ako zhnedne, vyberte misku z rúry.
Krájať obláčiky zvládne každý. Aby však bolo jedlo originálnejšie, musíte to urobiť pomocou tvarovaného noža so zúbkovaným ostrím. №2
Na spestrenie chuti sa jazýčky niekedy varia s malým množstvom plnky. Je taký malý, že okraje netreba štípať. Jedna vrstva sa jednoducho navrství na druhú.

Je to veľmi jednoduché: musíte posypať lupene cukrom

№2

S pomocou takéhoto noža sa pečivo stane originálnejším.

Šunka nakrájaná na tenké prúžky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok