Cukrová vata doma. Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma. Profesionálny výrobník cukrovej vaty

Na to, aby ste sa naučili vyrábať cukrovú vatu pomocou stroja na výrobu cukrovej vaty, nepotrebujete mať žiadne znalosti ani zručnosti. Postup na výrobu cukrovej vaty je celkom jednoduchý.

Nasypte cukor do centrálnej nádoby v stroji na výrobu cukrovej vaty. Kapacita sa nazýva centrálna hlava zariadenia na cukrovú vatu. Zapneme motor a kúrenie na prístroji. Výkon prístroja na cukrovú vatu prinášame na stredný výkon. Nádoba, v ktorej sa nachádza cukor, je často vybavená ohrievacou špirálou alebo desiatkou. Hlava sa otáča a cukor sa súčasne topí. Vplyvom odstredivej sily rotácie cukor začne striekať cez malé otvory v hlave. Cez otvory v hlave vychádzajú biele vlákna cukrovej vaty.

Predajca spustí drevenú alebo plastovú tyč do hliníkovej pasce. Vlákna hotovej cukrovej vaty sa začnú lepiť na tyčinku. Predajca začne palicou krútiť zaskrutkovaním za súčasného pohybu v kruhu vo vnútri lapača. V krátkom čase sa získa oválna guľa cukrovej vaty. Po získaní určitých zručností môžu skúsení predajcovia z cukrovej vaty vyskladať báječné figúrky.

Pri použití sladkých prísad do cukrovej vaty je možné získať hotovú bavlnu s chuťou banánu, pomaranča, čerešne, zeleného jablka atď. Pri výrobe takejto cukrovej vaty sa v blízkosti výstupu vznáša vôňa sladkej prísady, ktorá priťahuje 100% kupujúceho.

Príklad cukrovej vaty.

V tomto videu boli pri príprave cukrovej vaty použité ukrajinské príchute na cukrovú vatu. Ukrajinské príchute na cukrovú vatu na rozdiel od iných príchutí cukrovej vaty nešpinia jazyk a ruky detí a dospelých. Na hotovej cukrovej vate je výrazná chuť a vôňa dochucovacej prísady.

Cukrová vata je obľúbenou maškrtou nielen detí, ale aj dospelých. Pre mnohých sa spája s mágiou, dovolenkou a samozrejme aj so zábavným parkom. Profesionáli používajú špeciálny stroj, ktorý vám umožní vytvoriť sladký balón v priebehu niekoľkých minút. V nádeji, že zopakujú technológiu varenia, sa ženy v domácnosti uchyľujú k rôznym trikom, aby potešili svoju rodinu. Ako sa ukázalo, lahodný nafukovaný cukor si môžete uvariť aj doma, stačí byť šikovný a nájsť si trochu času.

Domáca jednotka na výrobu cukrovej vaty

Nie je potrebné kupovať profesionálne zariadenie, zariadenie je možné vyrobiť doma pomocou improvizovaných materiálov a nástrojov. Zvážte kroky krok za krokom.

Na zostavenie miniatúrneho auta si pripravte 2 plechové vrchnáky (postačí vzorka z téglikov od detskej výživy).

Kryty opláchnite, nasaďte si ochranné rukavice, obrúste ich brúsnym papierom alebo pilníkom. Pri spracovaní produktu musíte odstrániť všetku farbu, aby sa neskôr nedostala do cukrovej vaty.

Teraz začnite vytvárať otvory na oboch krytoch. Šidlom alebo tenkým klincom napichnite do prvého viečka veľa malých dierok, odtiaľ vyjde konečný produkt (cukrové nite). Do druhej pokrievky urobíme jednu väčšiu jamku, do nej sa bude nasypať kryštálový cukor.

Spojte kryty dohromady a vytvorte vo vnútri improvizovanú dutinu. Výsledok fixujte hliníkovým drôtom alebo inou pohodlnou metódou.

Vezmite akýkoľvek malý motor (zo sušiča vlasov, mixéra, mixéra), pripevnite ho maticami na kryty.

Teraz musíte pripraviť pevnú základňu, ku ktorej bude konštrukcia pripevnená. Môže to byť plochá sústružená doska alebo kus preglejky.

Vezmite korunkové batérie, pripojte ich ku svorkám motora, pričom dodržte polaritu. Na jednu stranu nainštalujte hrubú lepenku alebo papier Whatman, zložený na polovicu, aby ste vytvorili priečku.

Do otvoru veka nalejte 40 g. kryštálový cukor, zohrievajte otočnú dutinu zápalkami alebo zapaľovačom.

Kompozícia sa začne topiť a usadzovať na pevnej prepážke, stačí ju nazbierať palicou alebo navinúť na akýkoľvek iný tenký predmet (rukoväť príboru, koktailové skúmavky atď.).

V konečnom dôsledku tak skončíte s pomerne hutnou, no nie veľmi vzdušnou cukrovou vatou. Aby sa to čo najviac priblížilo kupovanému, nasypte do prístroja nie kryštálový cukor, ale izomalt - práškové sladidlo.

ako si vyrobiť nanuky doma

Profesionálny výrobník cukrovej vaty

Miniatúrnu jednotku si môžete objednať online, poskytne vám neobmedzené množstvo vaty. Rada je obzvlášť dôležitá pre tých, ktorí často hostí hostí s deťmi alebo organizujú tematické večierky.

Dizajn zariadenia je pomerne jednoduchý: na stabilnom základnom stojane je kovový disk, ktorý má tendenciu sa zahrievať, ako aj miska.

Princíp činnosti

Po zakúpení umiestnite jednotku do kúpeľne alebo na sprchovú vaničku, zapnite horúcu vodu a opláchnite jednotku v sprche. Umyte ju saponátom na riad, osušte utierkou a nechajte uschnúť.

Po konečnom vyschnutí zapojte zariadenie do zásuvky, zohrejte ho 7-10 minút.

Nalejte 1,5-2 polievkové lyžice cukru na kovový kotúč. V tomto čase sa začne topiť z rotujúceho vykurovacieho kotúča a vytvárať cukrové väzby.

Potom palicu spustite do hlavnej misky, na ktorú bude kompozícia navinutá. Ak sa cukrová zmes usadila na bočných stenách, pozbierajte ju pohodlným spôsobom. Vata je pripravená!

Cenová politika zariadenia je celkom objektívna, takže ak plánujete často variť pochúťku, má zmysel zakúpiť si profesionálnu jednotku. Nezanecháva škvrny v kuchyni, ľahko sa čistí, je skladný a pohodlný na používanie. Nevýhodou lacného zariadenia je nízka účinnosť, jednotka sa rýchlo prehrieva, takže je potrebné ju neustále chladiť.

ako si vyrobiť zmrzlinu doma

Výroba cukrovej vaty bez použitia prístroja

Nebuďte naštvaní, ak sa vám nepáči vyrábať prístroj alebo kupovať profesionálne zariadenie. Cukrovú vatu je možné pripraviť za bežných podmienok, pričom nestratí svoje vlastnosti a vzdušnú štruktúru.

Požadované nástroje
Pripravte si šľahač, keramickú misku, kastról alebo panvicu s hrubým dnom. Postarajte sa o pôvodné rámy na navíjanie cukrových nití. Môžu to byť koktailové skúmavky, čínske tyčinky, bambusové trstiny, vidlička alebo lyžica.

Požadované ingrediencie
Čo sa týka surovín na výrobu vaty, vhodný je biely alebo trstinový cukor, množstvo vypočítajte podľa veľkosti porcie (zvyčajne stačí 2-5 polievkových lyžíc). Budete potrebovať čistenú vodu, ktorej pomery v pomere k granulovanému cukru sú 1: 3. Napríklad, ak sa vezme 150 gramov cukru, potom by malo byť 50 ml vody. Vopred pripravte roztok stolového octu (koncentrácia nie viac ako 6%), budete potrebovať 5-7 ml.

Zmiešajte kryštálový cukor a vodu do jednej kompozície, rozotrite vidličkou.

Nalejte ocot, znova premiešajte a preneste kompozíciu do hrnca / panvice na následné zahriatie.

Teraz musíte pripraviť cukrový sirup. Za týmto účelom zapnite na sporáku malý oheň, zmes duste a neustále miešajte. Opatrne zbierajte sirup zo stien, aby sa nepripálil.

Keď sa kompozícia stane úplne homogénnou, vypnite sporák, ochlaďte na teplotu 30-35 stupňov. Zároveň sirup stále miešame, aby sa neprecukroval.

Keď zmes vychladne, dajte ju späť na pomalý oheň a varte, potom opäť vypnite sporák a ochlaďte.

Opakujte jednoduché manipulácie 4-6 krát, kým sa kompozícia nestane viskóznou. V tomto prípade by mal mať sirup výrazný zlatý odtieň.

Keď produkt dosiahnete požadovanej farby, skontrolujte jeho viskozitu. Ponorte okraj lyžice do sirupu a zdvihnite ho, hotová zmes by sa mala dobre natiahnuť a neroztrhnúť sa hneď po zdvihnutí zariadenia.

Teraz postavte rám na výrobu nití. Umiestnite čínske tyčinky alebo rúrky vertikálne a zaistite ich pohodlným spôsobom.

Namočte šľahač do hustého sirupu a potom ním prejdite okolo domáceho rámu.

Opakujte kroky, kým nedosiahnete požadované množstvo bavlny. Nenaberajte príliš veľa sirupu, aby boli vlákna tenké.

Výroba cukrovej vaty pomocou sirupu nie je náročná. Ak chcete urobiť pochúťku pomocou zariadenia, pripojte hlavu rodiny k výrobe jednotky. Voliteľne môžete do kompozície pridať potravinárske farbivo, aby bola vata ružová, žltá, modrá alebo fialová. Je tiež dovolené použiť niekoľko sirupov rôznych farieb, v takom prípade sa cukrová vata ukáže vo forme dúhy.

Ktoré dieťa, ktoré ide s rodičmi na dovolenku do parku, si nepýta vatu? Táto biela vzduchová hmota cukru sa páči mnohým deťom. A aby pocit zábavy a dobrej nálady vždy sprevádzal naše ratolesti, rodičia si môžu takúto pochúťku uvariť sami. Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma, je popísané v tomto článku.

Výroba cukrovej vaty pomocou improvizovaných prostriedkov

1. Pripravte si sirup, na ktorý budete potrebovať: cukor (300 g), vodu (100 g) a pol lyžičky octu. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte zmes do malého hrnca a dajte na pomalý oheň. Aby bola vata jasná, môžete pridať prírodné farbivo, napríklad šťavu z červenej repy alebo malinový džem.

2. Nezabudnite obsah premiešať, aby sa cukor nepripálil. Keď sirup vrie, vyberte panvicu z ohňa a počkajte 5 minút, kým nevychladne. Tento postup opakujte 4-krát. Sirup bude hotový, keď sa začne ťahať a nadobúda zlatistú farbu.

Ak je hmota nedostatočne uvarená, v dôsledku toho sa vata ukáže ako nevzdušná, bude ťažká a mokrá, začne sa lepiť na zuby.

A ak je sirup strávený, potom sa pochúťka môže nakoniec ukázať ako tvrdá, dokonca aj trochu pichľavá.

3. Prejdime k formovaniu známej postavy: vezmite si obvyklé vidličky v množstve 3 kusy. Dve z nich vložte do pohárov vo vzdialenosti asi 5 cm od seba. A tretiu vidličku namočte do horúceho sirupu a začnite jazdiť okolo ďalších dvoch príborov tak, aby sa okolo nich namotala cukrová pavučina. Dávajte pozor, aby ste si horúci roztok nedostali na ruky a nepopálili si ich. Cukrová vata pre domácich majstrov je hotová a teraz si túto jemnú a príjemnú pochúťku môžete vychutnať.

Príprava dezertu so špeciálnym zariadením

Zariadenie na cukrovú vatu je možné zakúpiť v železiarstve, nie každý si však môže dovoliť takúto jednotku. Jeho cena sa pohybuje od 10 000 do 20 000 rubľov. Ale ak máte šťastie a zakúpili ste si takéto zariadenie, príprava cukrovej vaty s ním nebude náročná. Táto pochúťka sa vyrába takto:

1. Do stredu otočnej misy nasypte 1,5 lyžičky cukru a potom zapojte spotrebič do elektrickej siete.

2. Po minúte sa vo vnútri misky začnú vytvárať biele sladké nite, takže ich treba chytiť. Aby ste to urobili, vezmite si palicu, na ktorú naviniete vatu, určte ju kolmo nad nádobou a počkajte, kým sa k nej nezačnú prichytávať nite. Potom vo vodorovnej polohe pokračujte v navíjaní sladkosti okolo držiaka.

Na jednu porciu vaty pri tomto spôsobe prípravy stačí len 1,5 lyžičky cukru. Ak chcete urobiť pochúťku pre dvoch sladkých zubov (alebo aj viac), musíte misku vyčistiť, aby sa na ňu následne sirup neprilepil.

Teraz viete, ako vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou špeciálneho zariadenia na výrobu dezertov. Teraz zistite, ako môžete urobiť takúto pochúťku bez použitia špeciálnej jednotky. Skôr zariadenie stále bude, ale vyrobíte si ho sami.

Zoznam prvkov na výrobu domáceho zariadenia

Ak si nemôžete dovoliť špeciálne zariadenie na výrobu sladkostí, môžete si ho vyrobiť sami, vyzbrojení nasledujúcimi materiálmi:

1. Plastová nádoba s objemom 5 litrov.

2. Motor (netreba sa trápiť, postačí obyčajný motor z akejkoľvek detskej hračky).

3. Kovové veko z plechovky (jeho veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako hrdlo fľaše).

4. Napájanie mobilného telefónu. Výkon nabíjačky by mal byť v rozmedzí 12-20 V.

5. Kartónová krabica. Mala by sa zmestiť na fľašu.

Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou takéhoto domáceho zariadenia? Podrobné pokyny sú uvedené v ďalšej časti.

Podrobné pokyny na výrobu zariadenia

1. Pripojte plastový a kovový kryt a vytvorte otvor v každom z nich a potom vložte motor tak, aby jeho ostrý koniec vyšiel cez otvor. Plastový uzáver musí byť dole, aby sa fľaša dala naskrutkovať.

2. Pripojte napájací zdroj k motoru.

3. Umiestnite stroj do krabice.

Domáce zariadenie na cukrovú vatu je pripravené. Zostáva sa naučiť, ako získať sladkosť.

Varenie dobrôt s domácim strojom

1. Namažte kovový kryt slnečnicovým olejom. Je to potrebné, aby sa zmes nelepila na uzáver.

2. Vyberte oceľový hrnček a nalejte doň 4 lyžičky cukru a 1 lyžicu vody. V prípade potreby je možné pridať potravinárske farbivo.

3. Pohár postavíme na oheň a jeho obsah neustále miešame. Je potrebné držať riad na horáku, kým sa cukor v hrnčeku úplne nerozpustí. Hmota by mala získať hnedý odtieň a ťažnosť.

4. Variť treba rýchlo, aby karamel nestihol stuhnúť. Rýchlo spustite jednotku a začnite nalievať hmotu malým prúdom na kovový kryt. Karamel sa rozptýli rôznymi smermi a spustí pavučiny.

Teraz môžete ľahko odpovedať na otázku: „Ako vyrobiť cukrovú vatu doma bez špeciálneho zariadenia?

1. Okamžite musíte použiť cukrovú vatu, pretože po chvíli zhustne a nie je taká chutná.

2. Aby táto pochúťka bola nielen chutná, ale aj svetlá, môžete pridať potravinárske farbivo.

3. Na prípravu takejto mňamky je potrebné použiť len sypký suchý cukor, ale rafinovaný cukor alebo mokrý výrobok nie je vhodný.

4. Stuhnuté zvyšky sirupu sa nevyhadzujú – sú z nich lahodné zlaté cukrovinky.

5. Pred začatím procesu je vhodné pokryť podlahu a stôl v kuchyni celofánom. Kvapky sirupu sa totiž rozsypú a ich odstránenie z povrchu nie je také jednoduché.

6. Počas varenia treba vytiahnuť deti z kuchyne, aby ich nepopálili kvapky sirupu, ktoré im náhodou spadnú na kožu.

7. Vidličky, metličky, čínske palice môžu byť použité ako držiak na vatu.

Výroba cukrovej vaty nie je jednoduchý proces, ale ak budete prísne dodržiavať všetky odporúčania, dostanete nádherný dezert. A s prítomnosťou špeciálneho zariadenia si túto pochúťku bez problémov vyrobíte minimálne každý deň.

Táto pochúťka je jednou z najobľúbenejších medzi deťmi, preto, aby ste uspokojili ich túžby a nebáli sa o možných následkoch, môžete si tento produkt uvariť sami. Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma: sprievodca krok za krokom, ktorý vám s tým pomôže.

Ak sa rozhodnete potešiť svoje deti touto úžasnou pochúťkou, pokračujte bez obáv z ťažkostí! Existujú dva spôsoby, ako si vyrobiť cukrovú vatu sami.

S pomocou prístroja

Ak chcete vyrobiť kvalitnú cukrovú vatu, musíte mať špecializované kompaktné zariadenie.

Ich zvláštnosťou je malá veľkosť, rýchlosť procesu, ako aj prítomnosť turbíny. Ak chcete pripraviť cukrovú vatu týmto spôsobom, musíte vykonať nasledujúce kroky:
1. Potrebné množstvo cukru nasypte priamo do turbíny.
2. Potom zapnite stroj.
3. Počkajte, kým sa turbína úplne zahreje, v dôsledku čoho sa cukor stane tekutým. Proces nebude trvať dlhšie ako 5 minút.
4. Potom sa cukor rýchlou prevádzkou zariadenia rozdelí po stenách vo veľmi tenkej vrstve.
5. Výsledkom je hotový výrobok, posledným krokom je zbierať vatu na palicu (ak nemáte špeciálnu palicu, môžete použiť aj slamku na koktaily).
Ak chcete na experimentovanie s chuťou použiť rôzne sirupy, pripravte si cukrový sirup vopred a potom postupujte podľa týchto krokov:
1. Nalejte sirup na kotúč (umiestnený v stroji namiesto turbíny).
2. Počkajte, kým stroj nevyrobí cukrovú vatu (pri rýchlom otáčaní).
3. Výsledný produkt naviňte na palicu.

Ďalšia metóda je o niečo komplikovanejšia ako prvá, ale podľa ľudí je ručne vyrobená vata, napodiv, chutnejšia!
Než začnete variť, musíte si zaobstarať štandardné kuchynské náradie: šľahač, oceľovú misu a priestranný hrniec alebo panvicu.
Okamžite si pripravte aj paličku, ktorá bude slúžiť ako držiak na vatu a zafixujte ju vo vzpriamenej polohe. Keď je všetko pripravené, môžete začať variť:
1. Odmerajte si správne množstvo cukru a vody. Pomer by mal byť 3:1. Ak je „hlavným“ spotrebiteľom dieťa, pridávajte ingrediencie v zníženom množstve.
2. Potom ingrediencie zmiešame vo vopred pripravenej miske.
3. Potom - pridajte výslednú hmotu do hrnca alebo panvice.
4. Budúcu vatu zohrejte na miernom ohni, pričom nezabudnite miešať (ak je sirup pripálený, môžete začať odznova).
5. Pri prvých chvíľach varu sirupu vyberte ohrievaciu nádobu zo sporáka a zmes ochlaďte.
6. Vykonajte predchádzajúce kroky 4-5 krát.
7. Keď získate zlatý odtieň, musíte skontrolovať sirup, ak sa dobre tiahne - miešajte hmotu metličkou.
8. Výsledný produkt nabaľte na palicu a vychutnajte si skvelú chuť!

Takmer vždy zostane sirup. Mnohí sa ho jednoducho zbavia, iní ho zamrazia, výsledkom čoho sú veľmi chutné prírodné cukríky. A môžete ho použiť ako výplň pre.
Aby bola vata kvalitná a nevoľná, skúste sirup pred varením „rozdrviť“.
Experimentujte s chuťou! Okrem svetoznámych kombinácií ako mäta a citrón, jahoda, jablko a vanilka, orech a karamel si môžete vymyslieť niečo vlastné.
Na prípravu ovocnej vaty potrebujete:
Pridajte vodu a cukor v pomere 2:3, pol lyžice kyseliny octovej a preferované prísady.
Vytvorte sirup na báze cukru zmiešaním so sirupom z obchodu (alebo domácim), ako je čerešňa, jablko.
Zmiešajte všetky ingrediencie a varte túto zmes rovnakým spôsobom.
Nalejte sirup do prístroja (ak existuje) alebo ho naviňte na palicu.
Užite si hotový výrobok!

Ako si vyrobiť vatu doma, aby ste nehľadali kupovanú? Cukrová vata je obľúbenou maškrtou detí i dospelých na rôznych oslavách. Ale ak chcete variť svoju obľúbenú pochúťku doma, recept popísaný nižšie príde na záchranu. Je to jednoduché, nevyžaduje veľa času a produktov. V skutočnosti sa cukrová vata vyrába len z jedného produktu – cukru.

recept na domácu cukrovú vatu

Ingrediencie:

• 450 g cukru.
• 200 ml vody.
• 0,5 lyžičky ocot.

Čas varenia: 1 hodina.

Hmotnosť hotového jedla: 600 g Príprava:

1. Najprv si treba pripraviť cukrový sirup. Za týmto účelom nalejte cukor do hrnca, pridajte ocot a vodu. Je dôležité, aby nádoba nebola hliníková - z kyslých produktov tento materiál začne uvoľňovať škodlivé látky. Tiež je lepší hrniec s hrubými stenami - v takýchto jedlách sa teplo rozdeľuje rovnomernejšie.
2. Za stáleho miešania roztopíme cukor, aby nakoniec vznikla homogénna hmota. Kúrenie by malo byť slabé. Obsah panvice by sa mal neustále miešať, pretože sladká hmota rýchlo začne horieť bez miešania.
3. Sladkú hmotu priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho znova zapálte. Toto opakujte niekoľkokrát, kým nezískate zlatý karamel.

4. Teraz najdôležitejšia fáza prípravy. Vertikálny držiak je potrebné upevniť (je lepšie to urobiť vopred), ako v strojoch na cukrovú vatu. Ponorte vidličku alebo tyčinky do horúceho karamelu a rýchlo sa pohybujte po držiaku. Tenké pramienky cukrového sirupu rýchlo stuhnú a urobia z nich cukrovú vatu. Je nepravdepodobné, že by presne tá istá vata ako v špeciálnom zariadení fungovala prvýkrát, ale s náležitou zručnosťou je to celkom možné.

Video: ako to funguje?

Na prípravu viacfarebnej alebo ochutenej cukrovej vaty je potrebné do už uvareného sirupu pridať farbivá, mätovú esenciu alebo iné prísady. Pomôžu príjemne spestriť chuť tejto pochúťky.

Keď sa naučíte vyrábať cukrovú vatu doma, môžete si vždy zariadiť malú dovolenku priamo doma.