Dnes, rovnako ako pred mnohými rokmi, veľa ľudí miluje sladkosti. Zároveň sú aj takí, ktorí sladkosti úplne odmietajú. Ak ešte stále patríte do prvej kategórie ľudí, ktorí radšej jedia sladkosti, tak vás zrejme zaujíma, čo je varený cukor a ako si ho vyrobiť. Dnes sa o tom porozprávame a tiež zistíme najlepší recept na varený cukor, aby ste získali skutočne chutné jedlo, ktoré môže dokonale dopĺňať ostatné jedlá. Začnime!

Čo to je?

Mliečny cukor je lahodná pochúťka, s ktorou sú mnohí oboznámení už od detstva. Príprava tohto jedla si vyžaduje veľmi málo prísad a trochu času. Niektorí si spomenú, že takéto sladkosti im pripravovali babičky, a tak sa náš dnešný recept na varený cukor môže nazývať babičkin.

Mimochodom, je dôležité poznamenať, že mliečny cukor je nielen veľmi chutné nezávislé jedlo, ale je tiež ideálny ako dekorácia na akékoľvek pečenie. Toto kulinárske majstrovské dielo dosiahlo svoj vrchol popularity v rokoch 1970 až 1980 a dnes mnohí ani neuvažujú o tom, ako uvariť varený cukor, ktorého recept bude uvedený v tomto článku o niečo neskôr.

Vo všeobecnosti sa v skratke hodí poznamenať, že mliečny cukor je veľmi rýchla, jednoduchá a chutná pochúťka, ktorú je už dnes problém zohnať v obchodoch v ktoromkoľvek meste. Táto sladkosť sa určite bude páčiť členom vašej rodiny, preto vám hneď teraz dáme niekoľko receptov na varený cukor v mlieku naraz.

Klasika žánru

Ak si teda chcete vyrobiť klasický mliečny cukor, tak v tomto prípade budete potrebovať 3 hrnčeky cukru, 1 hrnček mlieka, 1 polievkovú lyžicu masla a hrozienka a tiež orechy podľa vlastného výberu.

Spôsob prípravy je v tomto prípade naozaj veľmi jednoduchý. Recept si môžete zmeniť sami, ale odporúčame dodržať hlavný pomer: 1x:3y, kde x je mlieko a y je cukor.

Varte spolu!

Na začiatok musíte všetky ingrediencie, ktoré boli uvedené vyššie, umiestniť do obyčajnej panvice alebo do panvice s nepriľnavým povlakom. Ďalej dajte hmotu na oheň. Obsah sa musí priviesť do varu a potom mierne znížiť oheň, ale pokračovať vo varení, kým sa úplne neuvarí. Ako viete, aby sa cukor nezačal horieť na hrnci alebo panvici, musíte túto zmes neustále miešať, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu a nebude úplne pripravená.

Ako zistiť, či je cukor pripravený? V tomto prípade vám odporúčame ponoriť lyžicu do zmesi a potom kvapnúť kvapku hmoty, ktorá je práve v panvici, na povrch stola alebo na iný povrch. Ak kvapka drží svoj tvar, základ dezertu je pripravený. Ak sa kvapka začne šíriť po povrchu stola alebo po akomkoľvek inom povrchu, výsledná zmes ešte nie je pripravená, takže ju musíte držať v ohni trochu viac.

Ďalším krokom je výber tvaru dezertu. Najprv by ste ho mali potrieť olejom, aby sa sladkosti nelepili. V tomto prípade sa najlepšie hodia klasické silikónové formy, ktoré majú hranaté výrezy. Nalejte hmotu do pripravenej formy a musíte to urobiť čo najrýchlejšie, pretože cukor zamrzne takmer okamžite. Tak ste si pripravili lahodný dezert, ktorý si podmaní chuťové poháriky vás aj vašich rodinných príslušníkov.

Ak máte radi varený cukor s mliekom, recept, ktorý bol predstavený o niečo vyššie, vás určite osloví, pretože nakoniec dostanete skutočne lahodnú sladkosť, ktorá vám bude určite chutiť.

Recept na sladkosti

Ak máte radi mliečny cukor a chcete ho použiť na sladkosti, potom je v tomto prípade proces varenia tohto kulinárskeho majstrovského diela vykonaný trochu iným spôsobom. Tento recept predpokladá, že konečným výsledkom bude skôr viskózna hmota, ktorú je možné bez problémov rozmazať po povrchu konkrétneho dezertu.

Takže v tomto prípade varený cukor v mlieku, ktorého recept s fotografiou je uvedený v tomto článku, znamená prítomnosť 2,5 šálky cukru, 300 ml veľmi hustej smotany, 50 g masla a 1 polievkovú lyžicu obyčajného medu. . Spôsob varenia je v tomto prípade tiež pomerne jednoduchý, takže sa s ním budete môcť vyrovnať.

Začnime variť!

Na čo najsprávnejšiu prípravu jedla môžete použiť recept na varený cukor v mlieku s fotografiou, ale v tomto prípade to nie je potrebné, pretože proces varenia je veľmi jednoduchý. Najprv teda do panvice nalejte smotanu a pridajte cukor, potom sa táto zmes musí veľmi dôkladne premiešať. Ďalším krokom je zapáliť oheň, položiť naň panvicu a znova premiešať ingrediencie. Ďalej je potrebné znížiť teplo a potom priviesť hmotu získanú v panvici do varu.

Ďalej by sa mal do zmesi pridať med, po ktorom je potrebné variť ešte najmenej 20 minút. Ďalším krokom je naliať výslednú zmes do misy, ktorú je potrebné najskôr vymastiť maslom. Teraz misku nechajte na chvíľu, aby hmota v nej mohla vychladnúť. Tak rýchlo ste boli schopní uvariť varený cukor, dnes existuje oveľa viac ako jeden recept s fotografiou, ale ak plne dodržíte všetky kroky opísané vyššie, nebudete potrebovať ani fotografiu, pretože môžete získať skutočne chutný dezert .

Nuansy

Ak ste už študovali recept na varený cukor, potom by ste v tomto prípade mali určite venovať pozornosť niektorým nuansám, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri príprave tohto jedla. Keď varíte cukor, panvica alebo panvica by sa nemala používať veľmi vysoko, pretože by mala byť dosť široká, aby sa celá hmota v nej dobre zohriala. Nikdy nezapínajte maximálny oheň, pretože v takom prípade sa váš cukor môže spáliť už za pár sekúnd.

Po varení vareného cukru nemusíte čakať, kým úplne vychladne. Keď ho krájate, mal by byť ešte teplý, ale nie taký horúci, aby ste ho neudržali v rukách. V takom prípade ho budete môcť bez problémov strihať!

Poďme si to zhrnúť

Zaujímalo by ma, aký recept na domáci varený cukor je váš obľúbený? Predstavili sme dva recepty, z ktorých nie je možné vybrať ten najlepší, pretože v oboch prípadoch sú jedlá veľmi chutné. Vo všeobecnosti si vyberte najlepší varený cukor, ktorého recept s fotografiou nájdete v tomto článku o niečo vyššie. Dobrú chuť!

Je zbytočné veľa hovoriť: sú zdravšie, chutnejšie, ekologicky oveľa čistejšie ako tie náhrady, ktoré musíme kupovať v supermarketoch. A preto vám v našom článku povieme, ako si sami uvariť kondenzované mlieko - skvelú pochúťku, milovanú už od detstva.

Predtým, ako uvaríte cukor s mliekom, musíte zvážiť niekoľko nuancií. Ideálne je, ak je hlavný produkt nakupovaný priamo od „výrobcu“, teda z rúk súkromného obchodníka. Samozrejme, aj naši domáci remeselníci zbystrili „chémiu“, no nie v takej miere ako v továrenskej výrobe. Uistite sa, že mlieko musí byť celé, tučné, čerstvé. Ak si vezmete z obchodu, potom predtým, ako uvaríte cukor s mliekom, preštudujte si zloženie na štítku. V prítomnosti rastlinných tukov ho kategoricky nepoužívajte v potravinách!

Užitočné funkcie a nie tak

Kondenzované mlieko nie je len lahodná pochúťka. Obsahuje pre nás najdôležitejšie vitamíny: A, skupiny B, C, PP. Navyše obsahuje viac ako 56 percent sacharidov, vďaka čomu je sladkosť dôležitým zdrojom energie pre naše telo. Keď ste sa dozvedeli, že s mliekom, nemyslite si, že môžete konzumovať kondenzované mlieko v neobmedzenom množstve. Deň 20-25 gramov - to je optimálna dávka, ktorá vám bude v skutočnosti veľmi užitočná.

Domáce kondenzované mlieko

Prejdime od teórie k praxi. Hovorme o mlieku (suchom), smotane a bežnom mlieku. Vezmite štvrť šálky plnotučného čerstvého mlieka, jeden a pol šálky suchého produktu, rovnaké množstvo cukru. Nalejte tekutinu do hrnca, po troškách pridávajte prášok a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Rozpustite cukor v mlieku umiestnením hrnca nad vodný kúpeľ. Obsah varte asi hodinu pri miernom vare za pravidelného miešania. Sladká hmota by sa mala odparovať, kým nezhustne. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilky.

Recept dva

Mlieko s cukrom môžete variť trochu iným spôsobom. Táto metóda je dobrá, pretože je rýchlejšia, nevyžaduje zdĺhavé odparovanie. Výstupom bude asi liter kondenzovaného mlieka. Zloženie: 800 gramov sušeného mlieka alebo práškovej smotany, 50 gramov kravského masla, 1 šálka bežného mlieka. Ako v tomto prípade variť cukor v mlieku? Recept je jednoduchý. Tekutina musí byť varená, dať cukor a maslo, všetko dobre poraziť (šľahačka alebo mixér). Súčasne by sa malo sušené mlieko nalievať tenkým prúdom. Keď sa zmes stane homogénnou, prestaneme šľahať a už len varíme vo vodnom kúpeli, kým mlieko nezhustne. K úplnému zahusteniu dôjde, keď vychladenú pochúťku dáte na pár hodín do chladničky.

Z babkiných zošitov

Kondenzované mlieko začali variť dlho predtým, ako sa objavilo v konzervovanej forme. Jednu z najstarších a najznámejších metód vám teraz predstavíme. Vezmite liter mlieka s vysokým obsahom tuku. Nalejte pol kila cukru. Dajte hrniec na malý oheň a varte 2,5-3 hodiny, aby bol obsah dostatočne hustý a viskózny. Hneď ako sa kvapky prestanú šíriť, odstráňte pochúťku z ohňa. Len sa nesnažte skrátiť čas varenia zvýšením tepla - kondenzované mlieko sa určite pripáli. Celé tajomstvo spočíva v jeho pomalom tepelnom spracovaní.

Okrem toho, čo bolo povedané

Čo ešte môže potešiť milovníkov lahodného? Teraz vám to povieme. Do liatiny s hrubými stenami a dnom nalejte liter mlieka s vysokým obsahom tuku. Dusíme na miernom ohni asi hodinu a pol. Počas tejto doby sa voda odparí. Treba však stále miešať, aby mlieko neutieklo. Potom pridajte 300 – 450 gramov cukru a za stáleho miešania varte ďalšiu hodinu. Z uvedeného množstva výrobkov sa získa približne 500 gramov kondenzovaného mlieka. Bude chutiť ako v obchode.

Kondenzované mlieko vo vodnom kúpeli

Áno, sladké mlieko môžete variť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte do pohára (nie až po okraj!), Pridajte cukor (v pomere 300 gramov na liter), prikryte vekom, ale nie nylonovým, ale smaltovaným, s väčším priemerom. Vďaka tomu sa vlhkosť odparí a nádoba nepraskne. Do panvice na dne musíte vložiť listy papiera alebo drevený rošt, vložiť do nej nádobu a potom naliať vodu, ale do panvice viac ako mlieko. Vodu necháme zovrieť, potom znížime plyn a dusíme domäkka viac ako 2 hodiny. Pri vyparovaní pridajte vodu do hrnca. Pripravenosť je určená jeho farbou. Mala by byť intenzívna béžová. Len nezasahujte do produktu, inak sa môže skrútiť.

Mlieko z ... pekárničky

A na záver recept pre tých, ktorí majú chlebové automaty. Nečudujte sa, dá sa v nich uvariť aj kondenzované mlieko. Vezmite liter plnotučného mlieka, 350 gramov cukru, vrecko vanilky. Mlieko zohrejeme a akonáhle začne vrieť, nalejeme do pekáča a vložíme do pekáča. Nalejte vanilín s cukrom, nastavte program džem / džem a niekoľkokrát ho zapnite, kým mlieko nezhustne.

Ako uvariť cukor

Žiadne cukríky a iné sladkosti sa nedajú porovnávať s vareným cukrom, ktorý si sami pripravíte doma. Zvyčajne zloženie klasického vareného cukru zahŕňa iba mlieko a kryštálový cukor. Cukor varené s mliekom do úplného zhustnutia za stáleho miešania. Ak však do tejto zmesi pridáte napríklad hrozienka, pomarančové kôry, kakao alebo vlašské orechy, získate ešte chutnejšie, originálnejšie a oveľa chutnejšie.

Ako uvariť mlieko s cukrom

Varený cukor sa pripravuje z dvoch základných zložiek, ktorými sú:

granulovaný cukor - 1 kilogram a mlieko - 250 ml

Najskôr namažte panvicu tenkou vrstvou rastlinného oleja a na chvíľu odstavte. Nalejte mlieko do hrnca a pošlite na strednú, nie vysokú teplotu. Nalejte cukor a nezabudnite neustále a nepretržite miešať lyžicou, aby zmes rovnomerne zhustla. Keď voda vrie, mlieko sa začne odparovať a cukor na dne zhnedne. Mierne zahustený varený cukor nalejte do predtým pripravenej panvice alebo na studenú misku so stranami, potom musíte dať čas na úplné vychladnutie. Po chvíli otočte panvicu hore dnom a jemným poklepaním oddeľte zahustený cukor. Tuhú hmotu pomocou noža rozdelíme na porciované kúsky a podávame s čajom.

Prevarené mlieko s cukrom

Predtým sme si pripravili varený cukor s mliekom m bez pridávania ďalších prísad. Poďme experimentovať a do vareného cukru pridáme niečo chutné, napríklad vlašské orechy, trochu kakaa a pomarančovú kôru. Pripravte si túto pochúťku a doprajte ju svojej malej domácnosti. A nezabudnite im porozprávať príbeh o tom, ako vám vaša stará mama vyrábala domáce sladkosti)

Ingrediencie na varenie:

1. Cukor - 1 kilogram

2. Mlieko - 200 ml

3. Kakao - 2 lyžičky

4. Vlašské orechy - 100 gramov

Pošleme panvicu na sporák, zapneme stredný oheň. Nalejte do nej 50 ml mlieka a pridajte cukor. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu. Po chvíli by sa mlieko malo odpariť a cukor sa uvoľní. Oheň nevypíname a čakáme na chvíľu, keď cukor zhnedne a začne sa zachytávať. V tejto dobe je potrebné hmotu opatrne premiešať, aby sa cukor rovnomerne roztopil a získal požadovanú konzistenciu. Prilejeme mlieko, ktoré nám zostalo a premiešame. Pridáme vopred pripravené podrvené alebo nadrobno nasekané vlašské orechy, pomarančovú kôru a kakao. Opäť všetko dobre premiešame a varíme, kým sa zliate mlieko neodparí. Potom varený cukor pošleme do misky s vysokými stenami a počkáme, kým nevychladne. Zahustený, hotový cukor nakrájame nožom na kúsky a podávame s čajom. Dobrú chuť!

Hostí môžete príjemne, rýchlo a lacno potešiť prípravou dlho známej pochúťky, akou je cukor v mlieku alebo fudge, ako dezert. Cukor s mliekom vedeli variť aj naše staré mamy a prababičky. Veď tajomstvo tejto pochúťky je v jednoduchosti a dostupnosti surovín, ako aj v rýchlosti prípravy! Okrem toho je mliečny cukor dobrý nielen ako nezávislý dezert, ale aj ako skvelá dekorácia pre domáce koláče, perníky, veľkonočné koláče. V rozumných uličkách potrebuje ľudské telo cukor. Tento uhľohydrát dodáva hlavnú energiu v našom tele, ľahko sa premieňa na glukózu a ľahko sa vstrebáva. Podľa vedcov cukor stimuluje krvný obeh v mozgu, zabraňuje vzniku artritídy.

Nadmerná konzumácia zároveň prispieva k nadmernému hromadeniu kalórií (kalorický obsah cukru je 400 kcal na 100 g výrobku). Preto je rozumnejšie obmedziť príjem cukru na ľudí so sklonom k ​​obezite. Tí, čo majú chuť na sladké, si môžu dopriať ďalšiu sladkosť – varený cukor alebo cukor v mlieku. V tomto článku by sa mala venovať pozornosť "lahodnému" spôsobu varenia cukru s mliekom. Na to budete potrebovať produkty, ktoré sú pre vašu peňaženku úplne lacné: cukor (300 gramov), mlieko alebo domáca smotana (100 ml), maslo - 1 polievková lyžica. Počet ingrediencií je možné zvýšiť, je však potrebné zachovať ich proporčný pomer. Ak pri varení použijete dedinské mlieko s vysokým percentom tuku, potom bude výsledná pochúťka oveľa zdravšia.

Pridanie ďalších komponentov, ak je to žiaduce, pomôže diverzifikovať chuť a farbu cukru v mlieku počas varenia: pomarančová kôra, orechy (arašidy, jadrá vlašských orechov, lieskové orechy), škorica, hrozienka, vanilín, kakao, semená, sušené ovocie. Zakaždým, keď sa pripraví s inou náplňou, pochúťka bude prekvapivo nová a jedinečná! Na prípravu cukru v mlieku musíte použiť riad - hlbokú panvicu s hrubým dnom, hlboký tanier alebo silikónové formy, drevenú lyžicu alebo špachtľu. A teraz podrobne o tom, ako variť cukor. Varenie. Aby bolo varenie cukru s mliekom pohodlné, musíte použiť hlbokú panvicu s hrubým dnom. V takýchto jedlách sa môžete vyhnúť pripáleniu zmesi mliečneho cukru.

Na dno panvice nalejte trochu oleja, pridajte 300 gramov kryštálového cukru a pridajte 100 ml mlieka. Pripravenú zmes dajte na strednú teplotu a intenzívne premiešajte. Je vhodné použiť drevenú lyžicu alebo špachtľu. Približný čas, na ktorý sa dezert pripravuje, je 5-8 minút. Počas varu bude mliečno-cukrová tekutina peniť a bublať. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu masla. Farba zmesi sa bude v priebehu procesu meniť – z bielej bude postupne bledohnedá. Okrem toho sa objem mliečno-cukrovej tekutiny zníži asi o polovicu (v dôsledku varu mlieka). Výsledná hmota bude vrieť nie s malými, ale s väčšími bublinkami.

Ak chcete dať jedinečnú pochúťku, musíte do vriacej zmesi pridať plnivo - orechy, pomarančovú kôru, hrozienka alebo niečo iné podľa vlastného želania. Kombinácia pomarančovej kôry a škorice dodá dezertu lahodnú orientálnu chuť, arašidy či lieskové oriešky vám pripomenú šerbet a sušené ovocie nenechá nikoho ľahostajným! Postupne, ako sa mliečno-smotanová hmota zahusťuje, na vrchu sa objaví mierne nápadná kôrka a na spodku sa vytvoria malé hrudky - prvé príznaky hotového cukru v mlieku! Pripravenosť sa dá určiť nasledovne - kvapnite trochu na tanier a ak je kvapka zamrznutá, potom je pripravená.

Vopred je potrebné pripraviť hlboký tanier alebo silikónové formy, namazať ich maslom v malom množstve. Takáto predvídavosť vám umožní ľahko a bez poškodenia odstrániť pochúťku po stuhnutí mliečno-cukrovej hmoty. Pomocou rôznych foriem môžete získať najrôznejšie mliečno-cukrové „sladkosti“ s náplňou, ktoré si obľúbite vy aj vaši hostia. Ak dom nemá silikónové riady, môžete si sami vymyslieť a vyrobiť akýkoľvek tvar pomocou hrubej fólie na tento účel. Keď je cukor úplne rozpustený a nadobudne tuhú karamelovú konzistenciu, horúcu zmes preložíme do pripravených pokrmov. Je potrebné bezodkladne položiť zmes mliečneho cukru, pretože rýchlo hustne.

Pred konečným použitím produktu stačí počkať 10-15 minút, potom ho vybrať z formy a krásne vložiť do vázy. Užitočné tipy, ako uvariť cukor: Ak nie je po ruke mlieko, môžete uvariť cukor vo vode, čím sa dezert schudne. Mlieko musí byť čerstvé, pretože pri tepelnej úprave sa môže zatuchnuté mlieko zraziť a tým utrpieť kvalita výsledného dezertu. Na získanie požadovanej farby môžete použiť potravinárske farbivo. Kým je tekutina viskózna a viskózna, namažte povrch chlebového výrobku (koláč, perník) a nechajte stuhnúť.

Na prípravu porézneho mliečneho cukru je pomer produktov nasledovný: 100 ml mlieka a 300 g cukru a na získanie hustého mliečneho cukru - 200 g cukru na 100 ml mlieka. V prvom prípade bude povrch mliečneho cukru na prednej strane hladký a na zadnej strane bude konvexný, v druhom prípade bude výrobok hladký a rovnomerný na oboch stranách.

Mnohí z nás radi jedia cukor v čaji. Na tento účel nie je vhodný jednoduchý rafinovaný cukor, ale varený cukor, ktorého recept je pomerne jednoduchý. Dokonca aj vaše dieťa môže variť toto jedlo, nie sú tu žiadne ťažkosti. A ak do receptu na domáci varený cukor pridáte hrozienka, sušené marhule alebo kakao, dostanete na stôl skvelú sladkosť s vynikajúcou chuťou.

Funkcie varenia

Aby váš pokrm dopadol tak, ako má byť – matný, medový, je dôležité veľmi presne dodržiavať recept. V opačnom prípade namiesto vareného cukru môžete skončiť s čírym cukríkom, ktorý je tiež veľmi chutný, ale je to úplne iný produkt. Pamätajte, že varený cukor, ktorého recept ste starostlivo dodržiavali, by mal zostať kryštalický a nepriehľadný.

S mliekom alebo kyslou smotanou?

Mnohé ženy v domácnosti radšej vyrábajú varený cukor s mliekom. Recept na jeho prípravu je rovnaký ako na vode. Mlieko dodáva produktu jemnejšiu chuť.

Ak varíte cukor vo vode, potom sa takéto jedlo nazýva chudé. Cukor s mliekom je už viac kalorický a delikátny produkt. Existuje aj taká možnosť varenia ako varený cukor na kyslej smotane. Jeho receptúra ​​je identická s mliečnymi alebo chudými. Ale kyslá smotana dodá vášmu dezertu ešte zaujímavejšie tóny. Okrem toho, v závislosti od obsahu tuku v kyslej smotane, sa jedlo ukáže byť ešte kalorickejšie ako mlieko.

Pustíme sa do varenia

Recept na varený cukor doma je pomerne jednoduchý. Na varenie teda potrebujeme nasledujúce produkty:

• 1 kg cukru;
• pol pohára mlieka;
• kôra z 1 pomaranča.

To je všetko. Pamätajte, že mlieko možno voliteľne nahradiť vodou, hustou smotanou alebo kyslou smotanou (v rovnakom množstve).

Pomaranč dôkladne umyjeme, utrieme a zbavíme šupky. Snažte sa, aby nezhorkla. Niektoré odrody tohto exotického ovocia majú horkosť, ktorú vôbec nepotrebujeme a môže dokonca pokaziť chuť.

Kôru nasekáme nadrobno. Ak chcete, môžete pomaranč rozotrieť na hrubom strúhadle. Alebo iná možnosť - odstrihnite šupku kuchynskými nožnicami.

Takže produkty na varenie sú pripravené.

Ako variť

Začneme variť varený cukor s mliekom. Recept s fotografiou vám pomôže uistiť sa, že robíte všetko správne.

Na začiatok zohrejte panvicu na strednú teplotu. Keď sa zohreje, prilejeme polovicu mlieka a vysypeme cukor. Ak chcete, môžete do misky pridať pár polievkových lyžíc masla.

Na miernom ohni priveďte zmes do varu. Nezabudnite stále miešať, aby sa nepripálil a rovnomerne prevaril. Tekutina sa postupne odparí a váš cukor začne naberať drobivú štruktúru. Tu je veľmi dôležité nepreexponovať jedlo v ohni, aby sa nezačalo topiť a premeniť sa na cukrík.

Hneď ako uvidíte, že cukor začne hnednúť, prilejte zvyšné mlieko (alebo kyslú smotanu) a ešte trochu prevarte. A až na samom konci je potrebné pridať pomarančové šupky.

Ako správne chladiť

Varený cukor v mlieku, ktorého recept je uvedený vyššie, je dôležitý nielen na správne varenie, ale aj na jeho ochladenie nie menej správne.

Treba si pripraviť hlboký tanier alebo misku. Boky riadu namažte rastlinným olejom. Vložte varený horúci výrobok do tejto nádoby.

Nádobu nechajte bokom a počkajte, kým úplne nevychladne. Nedávajte misku do chladničky, aby ste ušetrili čas. Nechajte to prebiehať postupne, pri izbovej teplote.

Keď cukor úplne vychladne, tanier otočíme, zľahka poklepeme a kúsok ľahko vypadne. Teraz môžete cukor rozbiť na kúsky - je pripravený na jedenie.

Ďalšou možnosťou je jednoducho umiestniť na dno riad, ktorý je tiež potrebné naolejovať. V tomto prípade bude ešte jednoduchšie dostať vychladnutý cukor z nádoby.

Čo pridať pre chuť

Niektoré gazdinky môžu skepticky krčiť plecami – nezaujímavý varený cukor, recept je až bolestivo jednoduchý. No pre tých, ktorí majú radi zložitejšie jedlá, je tu veľa možností.

Môžete pridať nasledujúce zložky:

• orechy;
• semená;
• hrozienka;
• kakao.

Všetky tieto zložky sa musia zaviesť na konci prípravy. Nezabudnite hrozienka vopred namočiť na pol hodiny do vriacej vody, aby napučali.

Ale čo sa týka kakaa, treba ho pridať na začiatku varenia. Vášmu pokrmu dodá krásnu čokoládovú farbu a nezabudnuteľnú chuť. Na jeden kilogram cukru nebudete potrebovať viac ako 2-3 polievkové lyžice kakaového prášku.

Orechy je vhodné dobre nasekať, no ak máte radi veľké kúsky, tak to nechajte na svojom uvážení.

Niektoré nuansy

Pri príprave tohto jedla je dôležité vziať do úvahy niektoré nuansy, aby nedošlo k poškodeniu produktu. Takže:

1. Vezmite si panvicu nízku, ale širokú, aby sa cukor dobre rovnomerne zohrial.
2. Neponáhľajte sa a nezapaľujte veľký oheň.
3. Ak chcete skontrolovať, či je jedlo hotové, stačí dať na tanier kvapku horúceho cukru. Ak vychladne a stuhne, jedlo je hotové.
4. dodá vášmu dezertu jemnejšiu chuť. Okrem toho pomôže produktu zachovať jeho kryštalickú štruktúru.
5. Varený cukor, hneď ako vychladne, môžete ľubovoľne nalámať alebo nakrájať na kocky. Ak to chcete urobiť, nečakajte, kým produkt úplne nevychladne. Hneď ako ho môžete vziať do rúk bez rizika popálenia, začnite krájať. Aby ste to urobili, vezmite si zúbkovaný nôž, rozhodnite sa, akú veľkosť chcete mať kúsky cukru, a začnite rezať.

Detská zábava

Varený cukor, ktorého recept je veľmi jednoduchý, deti radi varia s radosťou. Toto sa oplatí využiť. Koniec koncov, aké pekné je zveriť svojmu dieťaťu „dôležitú“ úlohu a potom vyskúšať, čo sa s ním stalo.

Okrem toho bude vaše dieťa veľmi hrdé, ak si sám pripraví varený cukor a potom ich pohostí svojich priateľov.

Mimochodom, toto jedlo môže byť zdobené čerstvým ovocím. Aby ste to urobili, musíte dôkladne umyť jablká alebo hrušky, rôzne bobule. Veľké ovocie nakrájajte na malé kúsky. Keď uvarený cukor vychladne, ale zostane dostatočne mäkký, vtlačíme doň ovocie a bobuľové ovocie tak, aby jedna polovica bola ponorená v dezerte a druhá zostala na povrchu. Je to veľmi krásne a originálne a chutné. Existuje len jedno mínus - s takým čerstvým prídavkom varený cukor nie je vhodný na dlhodobé skladovanie, musíte ho jesť do jedného alebo dvoch dní.