Krémový hruškový koláč so suflé: jemná náplň a chrumkavá kôrka. Hruškový suflé koláč v duchu nazývam „môj koláč“, je taký jemný, len sa topí v ústach Ako pripraviť krémový koláč s hruškovým suflé

Uložte si svoj skvelý recept 👍

Ingrediencie:

  • Maslo (v ceste) - 100 g
  • Maslo (v náplni) - 150 g
  • Kyslá smotana - 70 g
  • Pšeničná múka (v ceste) - 170 g
  • Pšeničná múka (na plnenie) - 50 g
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Cukor - 150 g
  • Vaječný bielok - 3 ks.
  • Práškový cukor - 3 lyžice. l.
  • Hruška (bez šupky a jadra) - 450 g
  • Vanilkový cukor (vrecko) - 15 g

varenie:



  1. Kyslú smotanu a maslo vyšľaháme do hladka, spojíme s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Vymiesime cesto.
  2. Spodok formy prikryjeme papierom na pečenie, cesto rozotrieme cez formu a vytvarujeme boky. Veľkosť formy je v priemere 22 cm.
  3. Hrušky nakrájame, vložíme do formy s cestom, môžeme posypať citrónovou šťavou. Použite tvrdé hrušky. Hrušky možno nahradiť jablkami.
  4. Maslo, cukor a vanilkový cukor dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu, pridáme múku a vareškou dobre premiešame, aby neboli hrudky.
  5. Horúcou smotanou ihneď zalejeme hrušky. Nalejte tenkým prúdom tak, aby bol celý koláč pokrytý plnkou.
  6. Koláč vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 20-25 minút. Počas tejto doby vyšľaháme bielka s práškovým cukrom na strmé vrcholy (šľaháme 7 minút pri vysokej rýchlosti, postupne pridávame prášok). Teplotu v rúre znížime na 140ºC, koláč vyberieme, navrch dáme vyšľahané bielka, uhladíme a vložíme späť do rúry, kým vrch nie je zlatohnedý, asi 15 minút.
  7. Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte vo forme vychladnúť na izbovú teplotu a dajte na niekoľko hodín do chladničky (najlepšie cez noc), aby náplň zmrzla.
  8. Ak sa koláč krája pri izbovej teplote, krémová plnka môže trochu vytiecť.

Aký dezert zvyčajne varíš pre svoju rodinu? Väčšina žien v domácnosti bez váhania odpovedá, že obľúbená sladkosť v ich rodine je.

A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože jemná náplň a chrumkavá kôrka jednoducho nemôžu nikoho nechať ľahostajným. Navyše príprava tohto dezertu prakticky nevyžaduje čas. Chceme vám trochu spestriť jedálniček a povedať vám o sladkosti, ktorá prekoná chuť mnohých ovocných koláčov. Krémový hruškový koláč so suflé - mňam, od ktorého sa takmer nedá odtrhnúť. Koláč sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, takže si s ním poradia aj tí, pre ktorých je varenie kuriozitou. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Ingrediencie

  • Maslo 250 g
  • Kyslá smotana 70 g
  • Pšeničná múka 230 g
  • Prášok do pečiva 1 lyžička.
  • Cukor 150 g
  • Vaječné bielka 3 ks.
  • práškový cukor 3 lyžice. l.
  • Hruška 450 g
  • Vanilkový cukor 15 g
  • Citrónová šťava 1 lyžička

Ako pripraviť krémový koláč s hruškovým suflé

  1. Vložte 100 g masla a kyslej smotany do hlbokej misky, šľahajte ich, kým sa nevytvorí homogénna hmota pomocou mixéra alebo mixéra.
  2. V samostatnej miske zmiešame 170 g múky s práškom do pečiva a vlejeme do zmesi kyslej smotany masla a vymiesime cesto.
  3. Hrušku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
  4. Kastról postavte na pomalý oheň, vložte doň 150 g masla, pridajte biely a vanilkový cukor. Za stáleho miešania privedieme maslo do varu, pridáme 50 g múky a všetko dobre premiešame, aby neboli hrudky.
  5. Misu na pečenie prikryte papierom na pečenie, cesto rozotrite na dno formy, na cesto rovnomerne poukladajte nakrájané hrušky.
  6. Hruškovú plnku polejte citrónovou šťavou, potom vezmite panvicu s horúcou smotanou a rovnomerne ju rozložte na panvicu tak, aby pokrývala hrušky.
  7. Vložte koláč do rúry predhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút.
  8. V hlbokej miske vyšľaháme bielka, kým sa nevytvorí hustá pena, pridáme práškový cukor a všetko opäť vyšľaháme.
  9. Keď je koláč hotový, opatrne po jeho povrchu rozotrite proteínovú hmotu.
  10. Potom opäť pošlite koláč do rúry predhriatej na 140 stupňov na 15 minút.

Gratulujeme, šik krémová hruška a chrumkavá kôrka sú pripravené! Pred podávaním odporúčame posypať práškovým cukrom. Nalejte si šálku aromatického čaju a užívajte si! Tento recept určite zdieľajte na svojej stránke, aby takúto mňamku ochutnali aj vaši priatelia!

Uložte si svoj skvelý recept!

Ingrediencie:

✓ Maslo (v ceste) - 100 g

✓ Maslo (v náplni) - 150 g

✓ Kyslá smotana - 70 g

✓ Pšeničná múka (v ceste) - 170 g

✓ Pšeničná múka (na náplň) - 50 g

✓ Prášok do pečiva - 1 lyžička.

✓ Cukor - 150 g

✓ Vaječný bielok - 3 ks.

✓ Práškový cukor - 3 polievkové lyžice. l.

✓ Hruška (bez šupky a jadra) - 450 g

✓ Vanilkový cukor (vrecko) - 15 g

Recept

Kyslú smotanu a maslo vyšľaháme do hladka, spojíme s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Vymiesime cesto.

Spodok formy prikryjeme papierom na pečenie, cesto rozotrieme cez formu a vytvarujeme boky. Veľkosť formy je v priemere 22 cm.

Hrušky nakrájame, vložíme do formy s cestom, môžeme posypať citrónovou šťavou. Použite tvrdé hrušky. Hrušky možno nahradiť jablkami.

Maslo, cukor a vanilkový cukor dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu.

Keď zovrie, pridáme múku a metličkou dobre premiešame, aby nezostali hrudky.

Horúcou smotanou ihneď zalejeme hrušky. Nalejte tenkým prúdom tak, aby bol celý koláč pokrytý plnkou.

Koláč vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 20-25 minút. Počas tejto doby vyšľaháme bielka s práškovým cukrom na strmé vrcholy (šľaháme 7 minút pri vysokej rýchlosti, postupne pridávame prášok).

Teplotu v rúre znížime na 140ºC, koláč vyberieme, navrch dáme vyšľahané bielka, uhladíme a vložíme späť do rúry, kým vrch nie je zlatohnedý, asi 15 minút.

Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte vo forme vychladnúť na izbovú teplotu a dajte na niekoľko hodín do chladničky (najlepšie cez noc), aby náplň zmrzla.

Ak sa koláč krája pri izbovej teplote, krémová plnka môže trochu vytiecť.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore