Lístkové cesto a lístkové cesto s tvarohom. Puffs s tvarohom: sladké, slané, v rúre a na panvici. Recepty na rôzne pečivo z lístkového cesta s tvarohom
Skúste si upiecť tieto jednoduché lístkové cesto s tvarohovými pagáčikmi, ktoré sú neskutočne chutné. Varenie trvá trochu času, konkrétnejšie potom 5 minút na prípravu plnky a formovanie buchiet a potom 20 až 25 minút na pečenie.
Chuťovky s tvarohom z hotového lístkového cesta sú lahodné a veľmi rýchle pečivo, ktorého chuť určite poteší dospelých aj deti.
Do obláčikov je plnka z tvarohu alebo tvarohovej hmoty podľa vlastného výberu. Vzal som si druhú možnosť, pretože je oveľa mäkší a už úplne homogénny, ale ak máte obyčajný tvaroh, určite ho musíte rozdrviť cez sito.
Obláčiky zo zakúpeného kysnutého cesta nie sú o nič horšie ako z domáceho cesta, takže ak si ho nekúpite, urobte si ho sami, ale potom sa čas varenia výrazne zvýši. Mimochodom, ak nemáte kysnuté cesto, vezmite si cesto bez droždia, nebude tam žiadny významný rozdiel.
Veľmi milujem rýchle a jednoduché recepty, pretože nie vždy je čas na dlhé státie v kuchyni, preto vám rada ukážem, ako uvariť bábovky z lístkového cesta. Môžete si ich vziať so sebou do práce alebo do školy ako desiatu. Ale ak dnes nemáte chuť na sladké, potom vám navrhujem, aby ste to urobili.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto - 250 g
- Tvarohová hmota - 100 g
- Kuracie vajce - 0,5 ks.
- Čokoládové kvapky - 1 polievková lyžica
- Vanilka - štipka
- Mak - na posypanie
- Sezam - na posypanie
Ako vyrobiť lístkové cesto lístkové cesto
Vyberte cesto z mrazničky a nechajte úplne rozmraziť, bude to trvať asi 20 minút. Potom ho rozvaľkám na pomúčenej doske tak, aby bol dvakrát väčší.
Recept na tvarohové oblátky sa pripravuje s jemnou náplňou. Pre ňu pridám do tvarohovej hmoty polovicu vajíčka a druhú časť nechám na pomastenie buchiet navrchu. Pridávam aj čokoládové lupienky alebo hrozienka, podľa výberu. Keďže nemám tvaroh, ale tvarohovú hmotu, už nepridávam cukor, ale len štipku vanilky. Ak vezmete bežný tvaroh, rozdrvte ho cez sito, aby ste dosiahli jednotnosť, a potom pridajte niekoľko lyžíc cukru a lyžičku kyslej smotany.
Všetko dobre premiešam a tvarohová plnka do obláčikov je hotová. Konzistenciou nie je vôbec tekutý, aby nevytiekol z vytvorených produktov.
Plnku rovnomerne rozotrieme na vyvaľkané cesto. Netreba ho priveľa, stačí toto množstvo.
Ďalej sa pozrime, ako zrolovať obláčiky, a to sa robí jednoducho. Cesto najskôr zviniem do valčeka a potom ho nakrájam na kúsky, z ktorých každý je široký asi 2 cm.
Rozložil som ich na plech s pergamenom v určitej vzdialenosti od seba a navrch som namazal zvyšným vajíčkom, ktoré treba trochu pretrepať, posypať makom a sezamom.
Tiež vám pripomínam, pri akej teplote je lepšie piecť oblátky, a to je 180 stupňov, potom sa stihnú upiecť vo vnútri. Ak zvýšite teplotu, zhoria sa zhora a vo vnútri sa nemusia v tomto čase piecť. Preto najskôr predhrejem rúru na 180 stupňov, potom do nej vložím lupienky na 20 - 25 minút, až kým nebudú krásne červenkasté a úplne pripravené. Potom ich vyberiem z rúry a nechám trochu vychladnúť. Pri pečení sa zväčšia a vďaka lístkovému cesta sú vzdušné a jemná tvarohová náplň ich skvele dopĺňa.
Tieto jemné oblátky s tvarohom z lístkového cesta sa vydarili, chutia veľmi jemne. Takéto pečivo s dosť malým množstvom kalórií, čo znamená, že ho môžu jesť aj tí, ktorí sú na diéte. Aj keď prídu hostia a vy nemáte čas na niečo iné, upečte si tieto buchtičky a verte, že ich hostia ocenia. Dobrú chuť!
Tento koláčik je skutočný zázrak! Jemná, s jemnou tvarohovou príchuťou, svieža, vzdušná, je skvelá na prípravu sladkých aj slaných dezertov. Akékoľvek polevy sú dobré! Cesto varím päť minút! Ale je tu jeden malý trik. Toto cesto by malo stáť v chlade: na polici chladničky - od 2 hodín alebo viac, a ak chcete rýchlo - postačí 10-15 minút v mrazničke. Preto toto cesto pripravujem niekoľko dní naraz večer, aby odležalo cez noc v chladničke. Potom je to veľmi výhodné ráno alebo kedykoľvek, keď chcete odlomiť kúsok cesta a rýchlo uvariť chutné pečivo.
Ingrediencie
Tvarohový syr - 500 gr
Maslo - 250 - 300 g
Múka - 500 gr
Soľ - ½ lyžičky
Varenie
Tvaroh rozdrobíme s maslom (maslo by malo byť mäkké - izbovej teploty) do hladka a dôkladne premiešame s múkou, do ktorej vopred pridáme soľ. To je všetko - cesto je pripravené.
Vytvarujeme z neho žemľu a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Môžete ho vložiť do uzavretej nádoby, igelitového vrecka, zabaliť do potravinovej fólie... Hneď ako cesto vychladne a stvrdne, je pripravené na prácu.
Cesto vyberieme z chladničky a urobíme z neho čo chceme. Sladké a slané oblátky s rôznymi náplňami a vôbec bez náplne. V každom prípade to bude veľmi chutné.
Panvicu ani panvicu nemusíte mastiť. Koláčiky vložíme do vyhriatej rúry (200 - 220 stupňov), hotové budú za 10-15 minút, podľa kvality vašej rúry.
O ingredienciách:
Tvaroh by mal byť bez hrudiek. Vyberte si obsah tuku podľa svojho želania a chuti.
Maslo sa dá nahradiť aj akýmkoľvek iným tuhým tukom – napríklad margarínom. Moja stará mama robila tvarohové sušienky na masti - a bolo to aj veľmi chutné. Dlho som o tom ani nevedel, lebo. chuť bravčovej masti v koláčikoch nebolo cítiť.
Príklady pečenia z rýchleho lístkového cesta
Nesladené cookies:
1. Len obláčiky, bagely, mašle bez náplne alebo mierne osolené. Cesto rozvaľkajte (asi 0,5 cm hrubé, môžete s tým neskôr experimentovať), nakrájajte na kocky, trojuholníky, ako chcete - a vložte do rúry. Po 10-15 minútach máte na stole lahodné chrumkavé sušienky, ktoré je možné natrieť sladkými alebo nesladenými prísadami - džemom, čokoládovým maslom, kyslou smotanou alebo nesladenými omáčkami pre každý vkus.
2. Syrové obláčiky. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, dáme nastrúhaný syr (ľubovoľný), zvinieme šikmo.
3. Obláčiky so šunkou (kúsok alebo jemne nasekané), kúsky kuracieho mäsa s prídavkom zelene a všeobecne so všetkým, čo si vymyslíte a máte radi.
Sladký koláčik:
1. Mini bagely s džemom. Cesto vyvaľkám do trubice, nakrájam na kúsky a každý vyvaľkám do tvaru oválu alebo kruhu (ako halušky alebo trochu viac). Navrch džem - nie veľmi tekutý a zrolujeme. Toto je obľúbený koláčik mojej rodiny. Hotové sušienky môžete posypať práškovým cukrom.
2. Kvety s cukrom a džemom. Vtedy je čas a chuť sa trochu pohrať s pečivom. Cesto rozvaľkáme, pohárom vykrajujeme kruhy. Na spodný kruh dáme džem, džem alebo natrieme žĺtkom a posypeme cukrom. Navrch položte druhý kruh, v strede urobte prstom priehlbinu na džem alebo džem. Okvetné lístky nakrájajte nožom.
3. Vymyslite si to sami – existuje veľa možností pre plnky aj formy na pečenie. Výsledok je vždy rovnaký - lahodný!
Tipy:
1. S takýmto cestom treba pracovať veľmi rýchlo – medzi vybratím cesta z chladničky a vložením do rúry máte doslova pár minút. Ak sa budete dlho motať, cesto počas pečenia zmäkne a stratí lesk. Nerobte preto zložité vzory z cesta, urobte čo najjednoduchšie a najrýchlejšie.
2. Toto cesto, ako každá bábovka, nemá rád „mokré“ plnky, preto by ste ho nemali robiť s čerstvými bobuľami a ovocím. Alebo skúste zmeniť pomery – pridajte viac múky a vyvaľkajte na tenšie. Ale toto bude trochu iné cesto.
3. Ak nie je pár hodín na vychladnutie cesta, použite mrazničku: 10-15 minút a cesto je pripravené na použitie.
4. Toto cesto môžeme skladovať v chladničke niekoľko dní (5-6 dní). Trvanlivosť závisí od tvarohu. Zároveň každý deň nestráca svoje kvality, ale stáva sa vzdušnejším a chutnejším. V mrazničke ho môžete uchovávať oveľa dlhšie. Pred použitím je však lepšie rozmraziť ho na poličke chladničky.
Dobrú chuť!
Na návštevu prišli príjemní, milí ľudia, takže mňa nerozladila ani táto skutočnosť - domáca pani bola naštvaná, že návšteva bola nečakaná. Čo liečiť? Je to džem s čajom. A ak by návštevníci dali prednosť káve? Podávať mu sladkú domácu konzervu je zlá forma.
Z opísaného prípadu, ak k nemu niekedy došlo, by mala rodina usúdiť: nejaký polotovar k cukrárskemu výrobku treba vždy skladovať v mrazničke. Kým sa hosť vyzlečie, pobozká deti a potrasie si rukou s hlavou rodiny, kulinársky proces sa už začne. Tu je ten, ktorý je zobrazený nižšie.
Navrhujem upiecť rýchle sušienky s tvarohom a hrozienkami.
Ingrediencie:
- mrazené lístkové cesto, najlepšie bez kvasníc - 350-gramové balenie;
- sladké hrozienka (shigani, sabza atď.) - 220 g;
- slaný tvaroh, nie zrnitý - 180 g;
- slnečnicový olej alebo kvalitná nátierka - 30 ml / g, resp.
Recept z lístkového cesta s tvarohom s fotografiou:
1. Vyberte cesto z mrazničky. Vyberte z obalu a položte na čistú dosku, aby sa rozmrazila.
2. Opláchnite hrozienka a potom ich na päť minút ponorte do vriacej vody. Vypustite vodu, vysušte bobule.
3. Polorozmrazené cesto rozvaľkáme. Stôl ani valček nemožno posypať múkou: je mastný, nelepí sa.
4. Miniatúrne tvarohové sklíčka rozložíme na zrolovaný povrch, nasypeme medzi ne hrozienka.
5. Rolujte tento polotovar a otočte ho do rolky. To, podľa poradia, nakrájame na plátky pomocou kuchynských nožníc. Je žiaduce, aby mali mokré čepele.
6. Plech vymastíme. Dajte výrobkom oválny tvar, položte naň.
7. Ak má rúra konvekčnú možnosť, pečieme sušienky z lístkového cesta s tvarohom 10 minút v režime, pri ktorom sa aktivuje spodná špirála, potom zapojíme horné ohrievacie teleso a v takýchto podmienkach pečieme ešte štvrť hodiny. Kto má jednoduchšiu rúru, bude sa musieť sústrediť len na celkový čas – 25 minút. V oboch prípadoch je lepšie držať sa teploty 240 stupňov.
Každý koláčik vyzerá trochu ako otvorený ružičkový kel, pretože cesto sa tepelnou úpravou rozvrstvilo. Sušené hrozno stmavlo, vyschlo, ale zachovalo si sladkosť. Krásne, veľmi rýchle, chutné! Našlo sa východisko.
Puff je všestranný produkt, ktorý možno podávať s polievkou, čajom, džúsom, vziať so sebou na cesty alebo do práce. Všetko závisí od použitej náplne.
Jednou z najobľúbenejších možností je tvaroh.
Môže to byť slané, sladké, pikantné, pikantné.
Tvaroh sa zmieša s najrôznejšími ingredienciami a pripravia sa jednoducho úžasné obláčiky.
Tvarohové pagáčiky – všeobecné zásady prípravy
Najjednoduchší recept na lístkové cesto je výlet do najbližšieho obchodu. Tam si môžete kúpiť správne množstvo kvásku alebo nekysnutého cesta. Potom sa rozmrazí pri izbovej teplote, neodporúča sa používať mikrovlnnú rúru. Cesto sa zvyčajne skladá vo vrstve, je potrebné ho položiť na stôl a trochu rozvinúť na požadovanú hrúbku.
Tvaroh na plnenie je mletý, šľahaný, miešaný. Potom sa do nej pridávajú sladké alebo slané prísady v závislosti od zvolenej verzie obláčikov.
Čo sa dáva do náplne:
Sušené ovocie, ovocie, bobule;
Zelení, cibuľa, cesnak;
Vanilka, škorica;
Cukor, med, iné sladidlá.
Vytvarované obláčiky pomastíme a upečieme. Alebo vyprážané na panvici. Pred pečením môžete výrobky posypať makom, sezamovými orechmi. V rúre sa tvarohové koláče pečú pri 200 stupňoch, pokiaľ nie je v recepte uvedená iná teplota. Vyprážame na panvici na rozpálenom oleji.
Sladké oblátky s tvarohom a vanilkou
Variant najjednoduchších a najrýchlejších obláčikov s tvarohom, na ktorý sa používa hotová vanilková hmota. Pre väčšiu chuť môžete do plnky pridať viac vanilkového cukru.
Ingrediencie
0,5 kg cesta;
0,6 kg tvarohu;
1 vrecúško vanilkového cukru;
Lyžica mlieka.
Varenie
1. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na obdĺžnikové kúsky.
2. Vyšľahajte proteín z receptového vajíčka, spojte s roztlačenou tvarohovou hmotou a vanilkou, premiešajte.
3. Žĺtka spojíme s lyžicou mlieka, môžete odobrať vodu. Pridajte pár zrniek cukru, malú štipku a premiešajte.
4. Na cesto dáme plnku, obdĺžniky preložíme na polovicu. Aby sa cesto lepilo, okraje cesta pomastíme vodou alebo uvareným vajíčkom.
5. Na vrchu urobíme niekoľko hlbokých rezov.
6. Oblátky pošleme na vymastený plech, zalejeme vaječnou zmesou a upečieme.
Koláč z lístkového cesta s tvarohom a jablkom
Variant úžasného koláča z lístkového cesta s tvarohovou a jablkovou plnkou. Na varenie používame priemerné balenie 500 gramov. Je rozumnejšie urobiť koláč v štvorcovom alebo obdĺžnikovom tvare, aby nezostali žiadne zvyšky.
Ingrediencie
0,5 kg tvarohu;
2 jablká;
1 balíček vanilky;
0,2 kg cukru;
Vajcia 2 kusy.
Varenie
1. Tvaroh utrieme s cukrom a vanilkou.
2. Pridajte jedno celé vajce a jeden proteín. Druhý žĺtok sa hodí späť do taniera a nechá sa povrchová úprava.
3. Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky, zmiešame s tvarohom.
4. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na dve vrstvy. Okraje každého zrolujeme, aby boli tenšie.
5. Spodnú časť koláča presunieme na plech na pečenie, rozložíme náplň, nedosiahneme tenké okraje.
6. Na druhom kúsku cesta urobíme hneď niekoľko zárezov, aby sa uvoľnila para. Prejdime na koláč. Tenké okraje skrútime dohromady, vopred navlhčené vodou. Dodá to spojeniu pevnosť a výrobok sa počas pečenia nerozbije.
7. Namažte horné a dosiahnuteľné strany žĺtkom, pečte.
Slané lupienky s tvarohom a kôprom
Variant slaných pagáčikov s tvarohom, ktorý úplne nahradí koláče, môžete piecť v rúre alebo vyprážať na oleji na panvici.
Ingrediencie
1 vrstva cesta;
0,35 kg tvarohu;
5 vetvičiek kôpru;
Cesnak a korenie podľa chuti.
Varenie
1. tvaroh potrieme soľou, do plnky pridáme bielok, prihodíme nasekaný kôpor. Ak chcete, môžete do tvarohovej hmoty pretlačiť trochu cesnaku, naliať čierne korenie alebo sladkú papriku. Chuť bude zaujímavá.
2. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce veľké 8-10 centimetrov. Počet kusov by mal byť párny.
3. Plnku rozložíme do polovice štvorcov.
4. Prázdne kúsky po okrajoch potrieme vajíčkom a štvorčeky prikryjeme plnkou, zaštipneme.
5. Namažte a odošlite piecť. Alebo opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji.
Trojuholníčky z lístkového cesta s tvarohom a hrozienkami
Variant úžasných trojuholníčkov z lístkového cesta s tvarohom, ku ktorým sa pridávajú aj podusené hrozienka. Podľa chuti možno náplň doplniť drobným kandizovaným ovocím.
Ingrediencie
0,5 kg cesta;
0,4 kg tvarohu;
80 gramov hrozienok;
Cukor, vajce.
Varenie
1. Hrozienka zalejeme horúcou vodou, nie však vriacou vodou. Hrozno držíme vo vode do vychladnutia, hodíme do cedníka.
2. Tvaroh zmiešame s cukrom, množstvo podľa chuti. Pridajte hrozienka, môžete naliať vanilku, hodiť trochu kandizovaného ovocia. Miešame.
3. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na štvorce s veľkosťou 15 centimetrov.
4. Porazte vajíčko, namažte miesta budúcich kĺbov.
5. Plnku natrieme na jednej strane, vrstvu vizuálne rozdelíme diagonálne.
6. Zložte trojuholník, zaštipnite kĺby. Pre väčšiu pevnosť je možné stlačiť vidlicovými hrotmi.
7. Pečieme do zlatista, hotové trojuholníky môžeme posypať práškom.
Puffs s tvarohom a banánom
Variant šialene voňavého pečenia, na ktorý potrebujete zrelý banán. Tvarohové obláčiky podľa tohto receptu sa pečú v rúre.
Ingrediencie
1 vrstva cesta;
300 gramov tvarohu;
60 gramov cukru;
Vanilka, vajce.
Varenie
1. Mäkký banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a spojíme s tvarohom. Cukor, sezónu s vanilkou, premiešajte náplň.
2. Vrstvu cesta zľahka rozvaľkajte na stole.
3. Tvarohovú plnku potrieme, odstúpime tri centimetre od opačného okraja. Tento pás cesta namažte vodou, nechajte ho zatiaľ nakysnúť.
4. Otočíme rolku, nemôžete ju príliš utiahnuť, nech je obláčik trochu prázdny a voľný.
5. Nakrájajte na kúsky po piatich centimetroch.
6. Položíme na pripravený plech, zospodu urobíme šev.
7. Rolky namažte vajíčkom, pečte 12 minút pri 200 stupňoch. V prípade potreby vyberte skôr alebo podržte trochu viac, všetko závisí od výslednej hrúbky roliek.
Chačapuri z lístkového cesta s tvarohom a syrom
Variant lenivých khachapuri, ktoré sa vyrábajú z lístkového cesta s tvarohom. Do náplne sa pridáva aj syr, budete potrebovať akýkoľvek pevný výrobok.
Ingrediencie
500 gramov cesta;
0,2 kg tvarohu;
0,2 kg syra;
3 strúčiky cesnaku;
Trochu zelene (voliteľné)
Varenie
1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na 4 milimetre. Rozdelíme na 10 rovnakých štvorcov.
2. Tvaroh potrieme vidličkou, osolíme a pridáme cesnak. Brúsiť zuby akýmkoľvek spôsobom, môžete len rezať.
3. Do náplne pridajte vajcia, v prípade potreby nakrájanú zeleninu. Stačí pár vetvičiek kôpru alebo petržlenu.
4. Syr potrieme a zmiešame s tvarohom.
5. Na každý štvorec cesta dáme plnú lyžicu plnky.
6. Spojíme všetky rohy v strede. Okraje zošijeme, tvar zarovnáme rukami.
7. Preložíme na vymastený alebo jednoducho pokrytý plech.
8. Namažte, pečte khachapuri až do varenia, nastavte teplotu na 200.
Obláčiky s tvarohom a zelenou cibuľkou "Objednali ste si koláče?"
Variant lenivých obláčikov s tvarohom, ktoré sú dosť podobné koláčom. Cesto je lepšie vziať kvások. Výrobky môžu byť nielen pečené, ale aj vyprážané.
Ingrediencie
0,25 kg cesta;
0,2 kg tvarohu;
1 zväzok cibule;
5 vetvičiek kôpru;
Soľ, cesnak;
Varenie
1. Triedime cez zeleň, jemne nakrájame a mierne pokrčíme, aby sme znížili objem mletého mäsa.
2. Pomelieme tvaroh, pridáme k nemu proteín. Ak budú koláče vyprážané, môžete hodiť celé vajce. Ak sa pečie v rúre, žĺtok by mal byť ponechaný na mazanie.
3. Tvaroh kombinujeme s bylinkami, podľa chuti osolíme, môžeme pridať cesnak a korenie. Plnka je hotová.
4. Vyvaľkané cesto nakrájame na podlhovasté obdĺžniky.
5. Na jednu polovicu dáme plnku, okraje pritlačíme, zabuchneme rukami.
6. Vyprážajte.
7. Alebo potrieme rozšľahaným vajíčkom, dáme piecť do zlatista v rúre.
Koláč z lístkového cesta s tvarohom a broskyňami
Variant veľmi krásneho koláča z lístkového cesta s konzervovanými broskyňami. Ak nie sú žiadne broskyne, môžete si vziať čerešne, čerešne, marhule z kompótu.
Ingrediencie
0,3 kg tvarohu;
0,2 kg broskýň;
4 polievkové lyžice cukru;
1 štipka vanilky;
500 gramov cesta;
Varenie
1. Broskyne nakrájame na úhľadné pásiky, odložíme bokom.
2. Proteín vyšľaháme s vanilkou do nadýchanej peny, mixér si s tým poradí najpohodlnejšie a najrýchlejšie.
3. Pomelieme tvaroh na predpis, osladíme, zavedieme proteín. Miešame.
4. Roztopené cesto vyložíme na stôl, trochu valčekom zvinieme a odrežeme tretiu časť.
5. Položte veľký kus na plech na pečenie.
6. Potrieme tvarohovou plnkou.
7. Na vrch poukladáme broskyne v rovnomernej vrstve.
8. Vezmeme tretiu časť cesta a nožom urobíme šachovnicovým vzorom malé, ale priechodné zárezy.
9. Kus natiahneme, vznikne nám zdanie sieťky. Dáme na tortu, spojíme okraje vrchu so spodkom.
10. Vezmeme štetec, navlhčíme ho vo vajíčku a prejdeme po celom povrchu koláča.
11. Zostáva len piecť a ochladiť.
Puffs s tvarohom, sušenými marhuľami a orechmi
Recept na úžasné oblátky, ktoré sú posypané orechmi. Môžete si vziať arašidy alebo vlašské orechy. Ak sú sušené marhule príliš suché, naplňte ich teplou vodou a nechajte namočiť.
Ingrediencie
0,4 kg cesta;
0,3 kg tvarohu;
0,1 kg sušených marhúľ;
50 gramov orechov;
Cukor na plnku.
Varenie
1. Sušené marhule nakrájame na pásiky alebo malé kocky.
2. Tvaroh pomelieme s kryštálovým cukrom, sladkosť vyberieme podľa chuti.
3. Pridajte sušené marhule, premiešajte. Môžete pridať vanilku.
4. Cesto vyložíme, vyvaľkáme na tenko, tri milimetre.
5. Nakrájame malé štvorce 5 centimetrov.
6. Na polovicu z nich vyložíme plnku.
7. Zvyšné štvorce potrieme vajíčkom a naplnené kúsky prikryjeme, okraje pritlačíme.
8. Orechy nasekáme, nie však nadrobno, kúsky by mali byť hmatateľné. Jadierka v žiadnom prípade nevyprážame, inak sa pri pečení lupienok pripália.
9. Namažte vytvorené výrobky, posypte orechmi a vložte do rúry!
Ak je tvaroh na plnenie suchý, môže sa vždy zriediť kyslou smotanou. Do produktu bez tuku môžete pridať aj trochu oleja, vďaka čomu bude náplň jemnejšia.
Zabudli ste obláčiky pred pečením pomastiť? Dá sa to ľahko opraviť! Po upečení môžu byť sladké výrobky pokryté medom alebo jednoducho posypané práškom. Slané lupienky sú namazané olejom.
Tvarohová náplň sa ukázala ako tekutá? Môžete do nej pridať sušené ovocie, napríklad hrozienka. Časom absorbuje časť vlhkosti. Ak je samotný tvaroh slabý, vloží sa do gázového vrecka a zavesí sa. Prebytočná srvátka určite odtečie.
Je veľmi dôležité vložiť výrobky z lístkového cesta do už predhriatej rúry. V opačnom prípade vyschnú a rozpadnú sa.
Tvarohové pagáčiky sú skvelou možnosťou na rýchle pečenie. Tvarohová náplň môže byť sladká aj uspokojujúca, a to je jej hlavné plus. Ak „náhle“ hostia zaskočili hostiteľku, vždy sa môžete uchýliť k receptu na obláčiky z tvarohu. Lístky z hotového lístkového cesta s tvarohom sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože nemusíte tráviť čas miesením, ale kúpte si ho v obchode a uložte na správnu príležitosť do mrazničky.
Oblátky s tvarohom z lístkového cesta bez droždia sú chrumkavé a červené. Tento recept na tvarohové oblátky je možné obmieňať pridaním namočených hrozienok alebo iného sušeného ovocia do zoznamu prísad.
Ingrediencie:
Balenie lístkového cesta bez droždia (500 g)
Jedno vajce
Štipka vanilínu
300 g tvarohu
Žĺtok
varenie:
- Z cesta odstráňte obal a na doske ho posypte múkou, aby sa nenavíjalo, prikryte potravinovou fóliou. Nechajte rozmraziť.
- Vyvaľkáme na plát hrubý 3 mm, nakrájame na obdĺžniky. V duchu rozdeľte obdĺžniky na polovicu, na jednej polovici urobte rezy nožom, počas pečenia cez ne bude vychádzať horúca para.
- Ak sú v tvarohu hrudky, musí sa utrieť alebo „vyraziť“ mixérom. Pridajte vanilku, cukor a vajce, dôkladne premiešajte.
- Usporiadajte náplň do obdĺžnikov a rozdeľte ju na stranu, kde nie sú žiadne rezy. Obláčiky preložíme na polovicu, pričom plnku prikryjeme vrúbkovanou stranou. Okraje uštipneme vidličkou.
- Zapekaciu misu alebo plech vystelieme papierom na pečenie. Obláčiky rozložíme, necháme medzi nimi priestor, pomastíme žĺtkom. Pečieme pri 200 stupňoch 15 minút, povrch výrobkov by mal byť zlatistý.
kvasnicový recept
Obláčiky s tvarohom z lístkového, kysnutého cesta vychádzajú svieže a veľmi chutné. Maslové cesto chutí sladšie ako verzia bez droždia, s tým treba počítať pri príprave náplne. Musíte ho rozvinúť na tenko a iba jedným smerom, aby ste nepoškodili jeho krehkú viacvrstvovú štruktúru.
Ingrediencie:
250-350 g tvarohu
Štipka vanilínu
Balenie kysnutého lístkového cesta
30-50 g cukru
varenie:
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na stole. Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce.
- Pripravte tvaroh - príliš suchý môžete navlhčiť lyžicou kyslej smotany alebo prírodného jogurtu a príliš vlhký môžete nechať „odpočinúť“ tak, že ho hodíte na sito a necháte prebytočnú tekutinu odtiecť.
- Plnku vymiešame - pridáme cukor a štipku vanilky. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti. Výsledná hmota by mala byť hladká a jemná.
- Na každý kúsok cesta dáme lyžicu plnky, spojíme protiľahlé rohy a zaštipneme. Boky by mali zostať otvorené, aby z nich vychádzala horúca para bez navlhčenia pečiva.
- Obláčiky položte na plech vyložený pergamenom.
- Pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch. Hotové výrobky by mali byť červené.
s jablkom
Lístky z lístkového cesta s tvarohom a jablkom sú jednou z najobľúbenejších možností lístkového cesta. V plnke môžete pre zmenu kombinovať kyslé jablko a sladkú hrušku.
Ingrediencie:
Dve jablká
1/2 lyžičky citrónová šťava
Balenie lístkového cesta
2 polievkové lyžice vanilkový cukor
Tri žĺtky
200 g tvarohu
varenie:
- Pripravte jablká - odstráňte šupku, nakrájajte na tenké plátky. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Spojte vanilkový cukor, žĺtky a tvaroh, dôkladne rozdrvte vidličkou alebo použite mixér.
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce.
- Na jednej polovici každého kusu urobte zárezy, na druhú dajte malé množstvo tvarohovej hmoty, prikryte plátkami jabĺk. Obláčiky zatvorte a okraje zaistite vidličkou.
- Vložte výrobky na pergamen, pečte 20 minút pri 200 stupňoch.
s banánom
Obláčiky s banánom a tvarohom sa vyznačujú obzvlášť jemnou textúrou plnky. Tieto dve chute sú dokonale spojené, čo spôsobuje pretrvávajúcu túžbu dať si ďalší čaj.
Ingrediencie:
Jeden vaječný žĺtok
180 g tvarohu
Jedno vajce
Hrozienka - voliteľné
100 g cukru
Balenie lístkového cesta
jeden banán
varenie:
- Cesto rozmrazte, vyvaľkajte, nakrájajte na štvorce.
- Pripravte náplň: pomocou mixéra „prelomte“ vajce, cukor, banán a fermentovaný mliečny výrobok v miske. Môžete pridať aj trochu hrozienok, treba to vopred namočiť a vysušiť.
- Na každý kúsok cesta položte náplň, prekryte rohy a výrobky namažte žĺtkom.
- V predhriatej rúre pečieme lupene 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.
s čerešňou
Kombinácia tvarohu a čerešní sa často vyskytuje v a. Obláčiky s tvarohom a čerešňami nie sú o nič horšie, kompaktnejšia forma z nich robí ešte žiadanejšiu pochúťku.
Ingrediencie:
Jedno vajce
200 g čerešní
Balenie lístkového cesta
Štipka vanilínu
3 polievkové lyžice Sahara
200 g tvarohu
varenie:
- Cesto rozmrazte a rozvaľkajte, potom nakrájajte.
- Pripravte náplň: opatrne rozdrvte vidličkou alebo „rozdrvte“ tvaroh, vanilín, cukor a vajíčko pomocou mixéra. Položte ho na každý kúsok cesta, potom položte čerešňu a zatvorte obálky obvyklým spôsobom.
- Výrobky namažte vodou alebo šľahaným žĺtkom.
- Pečieme 15-20 minút pri 200 stupňoch.
Nesladené syrom a bylinkami
Oblátka so syrom a tvarohom z hotového lístkového cesta sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako vyššie uvedené sladké výrobky.
Ingrediencie:
Jedno vajce
Balenie lístkového cesta
250 g tvrdého syra
250 g tvarohu
varenie:
So zeleňou
Puf s tvarohom a bylinkami si obľúbia aj deti, môžete ich podávať na raňajky či popoludňajší čaj, v spoločnosti sladkého čaju alebo teplého mlieka.
Ingrediencie:
Múka na posypanie
Balenie lístkového cesta
zväzok kôpru
300 g tvarohu
Kroky varenia:
- Listy rozmrazte, rozvaľkajte na vrstvu hrubú nie viac ako centimeter. Nakrájajte na rovnaké kúsky.
- V miske zmiešajte jedno vajce, fermentovaný mliečny výrobok, nakrájanú zeleninu, pridajte soľ.
- Rozložíme plnku, pritlačíme okraje.
- Plech vysypeme múkou, vyložíme polotovary a vymastíme ich rozšľahaným vajíčkom. Dávajte pozor, aby vajíčko nekvapkalo na plech.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Kalorický obsah konečného jedla závisí od zložiek, ktoré sú súčasťou náplne. Zvyčajná s tvarohom „váži“ 265 kcal a obsah kalórií uspokojivejších exemplárov môže dosiahnuť 800 - 900 kcal. Aké ľahké je variť oblátky s tvarohom a koľko možností na prípravu tohto pečiva pre každý vkus. Zostáva len vyskúšať ich všetky a zistiť, ktorý z nich sa vám najviac páči.