Recept na obláčik s tvarohom. Lístkové cesto a lístkové cesto s tvarohom

Dobrý deň moji milí návštevníci! Napriek tomu, že pečenie je považované za nezdravé, je také chutné, že odolať jeho voňavej vôni je jednoducho nemožné. Najčastejšie väčšina hostesiek pripravuje koláče, buchty, sušienky, koláče a tak ďalej a tak ďalej. Dnes vám chcem ponúknuť varenie obláčikov s tvarohom z hotového lístkového cesta a potom recept s fotografiou krok za krokom. Varenie takýchto chutných dobrôt je úplne jednoduché, rýchle a hlavne je to naozaj veľmi chutné.

Obláčiky pripravím so sladkou tvarohovou plnkou, ale plnku si môžete pripraviť podľa svojej chuti. Napríklad si môžete pripraviť tvarohovú náplň s akýmikoľvek bobuľami: s jahodami, čerešňami, ako aj s bylinkami.

Ale keďže sezóna bobuľových plodov je už za nami a jahody som z jednoduchého dôvodu nemohol pripraviť, bol to chudý rok, použijem obyčajnú tvarohovú plnku. Samozrejme, ak nemáte radi sladkú tvarohovú plnku, potom si môžete nakrájať nejaké zelené na tvaroh, myslím, že to bude chutné. Len moje deti toto nejedia, žiaľ, musím ich potešiť. A ak im nechutí, musíte to všetko zjesť sami. Čo naozaj nechcem, je, že sa snažím pozorne sledovať postavu.

Čo sa týka cesta, používam hotové lístkové cesto bez droždia. Ale myslím si, že keď si kúpiš kvások, tak sa nič zlé nestane.

Ako variť obláčiky s tvarohom

Produkty

• Lístkové cesto - 1 balenie (500 gr.)
• Tvarohový syr - 300 gr.
• Cukor - 2-3 lyžice
• Vajcia - 1 ks.

Krok za krokom recept na výrobu tvarohových oblátok s fotografiou

Videorecept na tvarohové pagáčiky:

No nie je nič jednoduchšie ako upiecť niečo z hotového cesta. Vo všeobecnosti sa snažím robiť cesto sám. No z toho prostého dôvodu, že to nie je až také škodlivé. Ide o to, že pri výrobe sa o zdravie ľudí veľmi nestarajú a používajú lacné produkty. Takže lístkové cesto sa pripravuje s margarínom. O nebezpečenstvách margarínu a podobných transmastných kyselín sa baviť nebudem.

Ale v recepte vždy používam maslo.Ale hotové cesto je také pohodlné! No ak s nejakým iným testom nie je toľko ošiaľu, tak sa treba popasovať s lístkovým cestom a mne to nie vždy vyjde.

Hotové cesto sa teda musí vyložiť z chladničky a rozmraziť pri izbovej teplote. Ďalej cesto nakrájajte na niekoľko malých kúskov.

Do tvarohu nasypeme cukor, pridáme žĺtok a všetko dôkladne premiešame. Čo sa týka tvarohu, má jednu nepríjemnú vlastnosť, pri pečení sa roztečie aj mimo cesta. Aby ste tomu zabránili, môžete tvaroh najskôr vytlačiť cez gázu.

Každý kúsok cesta zľahka rozvaľkáme. A urobte rezy na jednej polovici.

Na druhú časť natrieme trochu tvarohovej plnky. Okraje cesta môžete vymastiť vyšľahaným proteínom. Je to potrebné, aby sa okraje cesta lepšie prilepili k sebe.

Plnku prikryjeme druhou časťou cesta a okraje stlačíme vidličkou.

Hotové lupienky vložíme do zapekacej misky, vrch natrieme šľahaným proteínom a pošleme do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C na 15 - 20 minút. Najprv sa snažte neotvárať rúru, pretože lístkové cesto nemusí narásť a cesto bude mierne sploštené.

To je všetko, oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta sú pripravené, teraz sa môžu podávať pri stole. Takéto ťahy idú veľmi rýchlo, nemáte čas ani žmurknúť. Varte s radosťou a vychutnajte si úžasnú chuť s celou rodinou.

Dobrú chuť!!!

Jemné a lahodné lístkové pečivo je skvelým občerstvením počas dňa alebo príležitosťou na stretnutie príbuzných pri večernom čaji. Ani si neviete predstaviť, aké ľahké sú tieto lupienky z hotového lístkového cesta (s tvarohom alebo akoukoľvek inou náplňou).

Prečítajte si tiež:

Čerešňové bábovky, ako vyrobiť bábovky z lístkového cesta

Recept na koláč z guľatiny, koláč z lístkového cesta

Navrstvíme koláč s jablkami

S receptom si „dokonale“ poradia aj tí, ktorí ešte nikdy nepiekli. Vyskúšajte, vaši blízki si to zamilujú.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 2 listy
• tvarohová hmota - 400 gr.
• hrozienka - 0,5 šálky
• kuracie vajce - 1 ks.

Recept na výrobu lístkového cesta s tvarohom:

Lístkové cesto si môžete pripraviť aj sami. Ale v obchode sme kúpili hotové mrazené cesto bez droždia. Je už nakrájaný na štvorce, takže ho musíme len rozmraziť a vyvaľkať. Upozorňujeme, že lístkové cesto sa rozmrazí veľmi rýchlo, asi za 15 minút. Hneď ako zmäkne, okamžite sa pustite do práce, keďže toto cesto nemá rado byť dlho teplé.

Na stôl posypeme trochou múky, položíme štvorec hotového lístkového cesta. Valček tiež posypte múkou. Cesto rozvaľkajte. Štvorec by sa mal zväčšiť o polovicu, cesto bude tenké. Nebojte sa, v rúre sa dobre rozleje a vykysne. Teraz ostrým nožom nakrájajte cesto na 4 časti, ako je znázornené na obrázku. Cesto je tenké, elastické, veľmi ľahko sa krája.

Je čas pripraviť náplň. Hrozienka prepláchneme, na chvíľu namočíme do vody, potom osušíme na obrúsku a spojíme s tvarohovou hmotou. Dobre premiešame – náplň je hotová.

Vložte náplň do stredu každého zo štyroch štvorcov. Teraz musíte okraje štvorcov (budúcich obláčikov) natrieť bielkom. Za týmto účelom opatrne oddeľte bielkovinu a žĺtok. Nožom udrieme do stredu vajíčka, škrupinu rozlomíme na dve polovice a žĺtka prevaľkáme z jednej škrupiny na druhú. A v tomto čase sa všetok proteín naleje do pohára. Netreba biť proteín. Stačí si vziať bežný cukrársky štetec a okraje štvorcov potrieť bielkom.

Teraz vytvorte trojuholníkové oblátky tak, že jednu polovicu štvorca prikryjete druhou polovicou. Zľahka zatlačte na hornú polovicu cesta, zatlačte na plnku a vytlačte prebytočný vzduch. Okraje dobre pritlačte prstami.

Chrumkavé oblátky z hotového lístkového cesta - je to rýchle, lacné a veľmi chutné! Jediná vec, ktorá je potrebná, je čas na rozmrazovanie cesta. Formovanie obláčikov a pečenie nezaberie viac ako 20 minút.

Aby bolo pečivo chrumkavé a vzdušné, vyberte si kvalitné výrobky. Ak cesto nie je domáce, ale zakúpené, musí byť od dôveryhodného výrobcu. Lístkové cesto sa v žiadnom prípade nesmie znovu zmrazovať-rozmrazovať! Poškodené balenie neberte a nezabudnite skontrolovať dátumy spotreby. Je lepšie brať domáci tvaroh a vždy čerstvý, bez chutí a vôní tretích strán. Mala by byť homogénna, bez zŕn a hlavne - primerane vlhká, aby sa v náplni neroztekala a dobre držala tvar.

Ingrediencie

• lístkové cesto bez droždia 500 g
• vajce 1 ks.
• vaječný žĺtok 1 ks.
• tvaroh 300 g
• cukor 2 lyžice. l.
• vanilín 1 čip.
• múka 1-2 lyžice. l. na utieranie prachu

Ako variť lístkové cesto s tvarohom

Obláčiky s tvarohom podávame teplé alebo mierne vychladené s horúcim čajom. Vrch dezertu môžeme posypať práškovým cukrom.

Na poznámku

1. Ak chcete, môžete do tvarohovej náplne pridať trochu hrozienok, ktoré boli predtým naparené vo vriacej vode.

2. Obláčiky s tvarohom môžete variť nielen na sladko, ale aj na slano. V tomto prípade sa do náplne namiesto cukru pridá štipka soli a jemne nasekaný kôpor. Zvyšok technológie varenia sa nelíši.

Lístkové lístkové cesto je lahodnou chuťovkou k čaju. Oblátky so sladko-slanými náplňami môžu byť nielen výdatným občerstvením na cestách, v práci či škole, ale aj výbornými chutnými raňajkami či večerou pre celú rodinu. Lístkové cesto je možné pripraviť vopred podľa prvého receptu a v malých porciách ho zmraziť v mrazničke. Môžete tiež použiť hotový výrobok z obchodu.

Oblátky z lístkového cesta s jablkami

Oblátky z lístkového cesta s jablkami sú jednou z najobľúbenejších plniek.

• 200 g margarínu;
• 2 vajcia na cesto a 1 na vymastenie oblátok;
• 3,5 zásobník. múka;
• 1 zásobník hustá kyslá smotana;
• cukor;
• 1 lyžička citrónová šťava.

Najprv roztopte margarín v parnom kúpeli. Môžete tiež nasekať mixérom spolu s múkou.

Vajcia rozšľahajte v mixéri, až kým nebude svetlá hmota. Postupne k nim preosejeme múku, natrieme kyslou smotanou. Dôkladne premiešame. Nakoniec pridajte margarín.

Vymiesime cesto. Nakrájajte na rovnakých 20 kusov. Položíme na tanier a pošleme na hodinu do chladničky alebo na štvrť hodiny do mrazničky.

Jablká nakrájame na malé kocky - najskôr plátmi s hrúbkou 5 mm, potom nakrájame na kocky a kocky. Jablková dužina niektorých odrôd na vzduchu rýchlo stmavne. Aby ste tomu zabránili, ponorte nakrájané kúsky jabĺk do nádoby s citrónovou šťavou zriedenou vodou. Potom ho stačí hodiť do cedníka.

Vychladnuté kúsky cesta rozvaľkáme na tenko, dáme 1,5 lyžice plátkov jabĺk a lyžičku cukru.

Listky rozložíme na plech pokrytý maslom, pomastíme vajíčkom a posypeme cukrom. Môžete variť pri 200 stupňoch. do 20 minút.

Na poznámku. Jablká je lepšie brať šťavnaté, sladké a kyslé odrody.

So syrom

Tavený syr pri pečení majú radi dospelí aj deti. Syrové obláčiky sú veľmi jemné a uspokojujúce. Odporúča sa podávať horúci, tavený strečový syr je oveľa chutnejší ako vychladený.

• hotové lístkové cesto (domáce alebo zakúpené v obchode) - 300 g;
• tv. syr - 150 gr;
• bod topenia syr - 2 tabuľky. l.;
• vajcia;
• mlieko - 1 tabuľka. l.;
• sezam - 1 tabuľka. l.

Na náplň zmiešame nastrúhaný tvrdý a mäkký tavený syr. Plát cesta rozvaľkáme a nakrájame na štvorce.

Do každého štvorca dáme 1-2 polievkové lyžice plnky, okraje pritlačíme a vytvoríme obálky. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a potrieme ním pagáčiky. Posypeme sezamovými semienkami. Na pečenie stačí štvrťhodinka - akonáhle cesto získa chutnú zlatú farbu, buchty možno považovať za hotové.