Puffs s tvarohom: sladké, slané, v rúre a na panvici. Recepty na rôzne pečivo z lístkového cesta s tvarohom. Chutné oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta

Krok 1: pripravte cesto.

Pri kúpe hotového lístkového cesta si všímajte dátumy spotreby a stav balenia. Samotné cesto musí mať určitý tvar taniera alebo valčeka, bez hrbolčekov a štipcov, inak to môže znamenať, že bolo počas prepravy rozmrazené.
Lístkové cesto rozbaľte a rozmrazte podľa návodu na obale. Zvyčajne ho stačí nechať chvíľu pri izbovej teplote. Cesto nemôžete znova zmraziť, takže si vezmite len toľko, koľko potrebujete, nie viac.

Krok 2: pripravte vajíčko.



Vajíčko rozbijeme do misky a metličkou alebo bežnou stolovou vidličkou šľaháme do svetlej peny. Mnohé ženy v domácnosti odporúčajú používať iba vaječný bielok, ale opäť nevidím veľký rozdiel v prehlbovaní priehradky na žĺtok.

Krok 3: vytvorte obláčiky.



Suchý povrch pracovnej dosky poprášte trochou múky. Položte vrstvu cesta a opatrne ho rozvaľkajte, aby bolo tenšie. Cesto nožom opatrne nakrájame na obdĺžniky ľubovoľnej veľkosti. Vrstvu zvyčajne rozdelím na 4-6 častí. Do výsledných štvorcov alebo obdĺžnikov vložte trochu tvarohovej hmoty a umiestnite ju do stredu. Okraje budúcich obláčikov potrieme rozšľahaným vajíčkom.


Cesto prehnite a jeden z jeho rohov natiahnite do opačného rohu, aby ste získali úhľadný trojuholník. Okraje stlačte prstami a potom po nich prejdite hrotmi vidličky alebo plochou stranou noža.

Krok 4: upečte obláčiky s tvarohom.



Zapnite rúru, aby sa zohriala 170 stupňov Celzia. Plech na pečenie vymastite rastlinným olejom a vložte doň obláčiky, nechajte medzi nimi voľný priestor. 1-2 centimetre. Je to potrebné, aby sa pečivo nezlepilo. Vajíčko rozotrite na cesto, do každého urobte niekoľko malých vpichov špáradlom a ihneď pošlite do predhriatej rúry na 15-20 minút. Hotové obláčiky budú zlatohnedé a trochu sa nafúknu, aby ste vedeli, že sú hotové a môžete ich vybrať z rúry.

Krok 5: obláčiky podávajte s tvarohom.



Hotové lupienky s tvarohom podávame mierne vychladené, sú tak chutnejšie. Preneste ich do veľkej krásnej servírovacej misky, uvarte si ovocný čaj bez cukru a začnite jedlo. A nemusíte nikoho volať, celá vaša rodina sa už rozbehla za vôňou sladkého pečiva.
Dobrú chuť!

Namiesto tvarohovej hmoty môžete použiť obyčajný tvaroh, ktorý jednoducho zmiešate s kryštálovým cukrom. V tomto prípade pre vôňu a chuť pridávam ešte trochu vanilkového cukru, doslova, 10 gramov.

Lístkové cesto pred pečením môžeme potrieť rastlinným olejom alebo vajcom zriedeným vodou v pomere jedna ku jednej.

V niektorých receptoch sa do tvarohovej hmoty pridávajú aj nasekané alebo mleté ​​vlašské orechy. Ale na môj vkus to vychádza oveľa zaujímavejšie s mandľami.

Samozrejme, môžete si vziať kvasnicové cesto na prípravu obláčikov, ale majte na pamäti, že potom budú vzdušnejšie a väčšie.

Pečené lupienky sú medzi hosteskami veľmi obľúbené a prospešné, môžu sa podávať k prvému chodu, čaju, džúsu, vziať so sebou na cesty alebo do práce, dajú sa jesť teplé aj studené, všetko závisí od použitej plnky. Jednou z najobľúbenejších možností je tvaroh .Môže to byť slané, sladké, pikantné, pikantné, zmiešané s rôznymi prísadami a pripravené jednoducho úžasné obláčiky.

Tvarohové pagáčiky – všeobecné zásady prípravy

Najjednoduchší recept na lístkové cesto je výlet do najbližšieho obchodu. Tam si môžete kúpiť správne množstvo kvásku alebo nekysnutého cesta. Potom sa rozmrazí pri izbovej teplote, neodporúča sa používať mikrovlnnú rúru. Cesto sa zvyčajne zvinie, musí sa položiť na stôl a trochu rozvaľkať na požadovanú hrúbku. Ak však chcete cesto variť sami, je lepšie ho variť podľa tohto receptu.

Tvaroh na plnenie je mletý, šľahaný, miešaný. Potom sa do nej pridávajú sladké alebo slané prísady v závislosti od zvolenej verzie obláčikov.

Čo sa dáva do náplne:

Sušené ovocie, ovocie, bobule;

Zelení, cibuľa, cesnak;

Vanilka, škorica;

Cukor, med, iné sladidlá.

Vytvarované obláčiky pomastíme a upečieme. Alebo vyprážané na panvici. Pred pečením môžete výrobky posypať makom, sezamovými orechmi. V rúre sa tvarohové koláče pečú pri 200 stupňoch, pokiaľ nie je v recepte uvedená iná teplota. Vyprážame na panvici na rozpálenom oleji.


Ak je tvaroh na plnenie suchý, môže sa vždy zriediť kyslou smotanou. Do produktu bez tuku môžete pridať aj trochu oleja, vďaka čomu bude náplň jemnejšia.

Zabudli ste obláčiky pred pečením pomastiť? Dá sa to ľahko opraviť! Po upečení môžu byť sladké výrobky pokryté medom alebo jednoducho posypané práškom. Slané lupienky sú namazané olejom.

Tvarohová náplň sa ukázala ako tekutá? Môžete do nej pridať sušené ovocie, napríklad hrozienka. Časom absorbuje časť vlhkosti. Ak je samotný tvaroh slabý, vloží sa do gázového vrecka a zavesí sa. Prebytočná srvátka určite odtečie.

Je veľmi dôležité vložiť výrobky z lístkového cesta do už predhriatej rúry. V opačnom prípade vyschnú a rozpadnú sa.

Ako pripraviť tvarohové koláče

Keďže je lístkové cesto dosť suché, je vhodné okraje pred lepením navlhčiť. Použite vodu, mlieko alebo vajíčko.

Aké koláče je možné formovať:

Trojuholníkový. Vrstva sa rozreže na štvorce.

Námestie. Cesto rozrežeme na obdĺžniky alebo položíme dva štvorce na seba.

Obdĺžnikový. Vrstva sa rozreže na štvorce alebo obdĺžniky.

Obálky. Cesto sa rozreže na štvorce.


1.Croissanty z lístkového cesta s tvarohom

Výhoda týchto hotových croissantov z lístkového cesta spočíva v rýchlosti a jednoduchosti prípravy. A tvarohová náplň robí pečivo milované Francúzmi uspokojivejšie a zdravšie.


Ingrediencie

  • Lístkové cesto bez droždia - 500 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Cukor - 50 g
  • Múka - na posypanie
  • Tvaroh - 400 g
  • Maslo - na vymastenie panvice

Spôsob varenia

Pracovnú dosku poprášte múkou, položte na ňu plát lístkového cesta a nakrájajte ho na dlhé pásiky na šírku dlane. Potom ich nakrájajte na trojuholníky. Na základ každého trojuholníka dáme plnku, zvinieme a povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom. Rúru zapneme a dobre predhrejeme na 220 st.. Rožky poukladáme na vymastený plech alebo papier na pečenie.Pečieme 15-25 minút.

2. Tvarohové koláčiky z lístkového cesta s tvarohom

Na prípravu tvarohových koláčov z lístkového cesta si môžete vybrať zo širokej škály foriem. Ponúkam možnosť ako uvariť tvarohové koláčiky z lístkového cesta s tvarohom v tvare originálnych kosoštvorcov.


Ingrediencie:

  • Lístkové cesto bez kvasníc - 400 gramov
  • Tvarohový syr - 250 gramov
  • Vajcia - 2 kusy
  • Cukor - 4 lyžice. lyžice

varenie:

Pripravte všetky potrebné produkty. Odporúčam vám vziať cesto bez droždia, potom sa tvarohové koláče ukážu ako veľmi chrumkavé a chutné.Pripravte tvarohovú náplň. Tvaroh, 1 vajce a cukor vymiešame. Dobre premiešajte vidličkou do hladka alebo použite mixér.

Cesto rozmrazte, rozvaľkajte. Nakrájajte na štvorce 10 x 10 cm.Zložte štvorec do trojuholníka a urobte rezy, ako je znázornené na fotografii.Cesto rozvaľkajte späť na štvorec.Cesto zrolujte, ako je znázornené na fotografii.Do stredu položte 1 polievkovú lyžičku. lyžica tvarohovej plnky.Namažte obrobok rozšľahaným vajcom a vložte do horúcej rúry na 20-25 minút. Tvarohové koláčiky z lístkového cesta s tvarohom sú hotové.

3.Sladké koláče z lístkového cesta so syrom a lesným ovocím


Ingrediencie:

  • . 0,5 kg lístkového cesta;
  • . 250 gramov smotanového syra;
  • . dve polievkové lyžice granulovaného cukru;
  • . vykôstkované čerešne alebo jahody;
  • . pol pohára práškového cukru;
  • . 50 ml krému;
  • . vanilka podľa chuti.

Spôsob varenia:

Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou v malej nádobe, dáme do chladničky vychladnúť.Rúru predhrejeme na 200 stupňov, cesto rozmrazíme.Smotanový syr roztlačíme vidličkou,vyšľaháme s cukrom. , navrch dáme tri čerešne. Spojte všetky konce štvorca v strede. Obláčiky so syrom a bobuľovým ovocím pečieme do zlatista 10-15 minút.Pred podávaním polejeme pečivo voňavou polevou.

4. Domáce obláčiky s tvarohovou plnkou a hrozienkami


    lístkové cesto bez droždia 400 g

    tvaroh 400 g

    vajcia 1 ks.

    cukor 3-4 lyžice

    kyslá smotana 1-2 lyžice

    vanilín 1/3 lyžičky

    práškového cukru

    sezam

    hrozienka

varenie:

Tvaroh zmiešame s vajíčkom, kyslou smotanou, vanilkou z vrecka. Nalejte preddusené a sušené hrozienka bez kôstok a rozmrazte hotové lístkové cesto bez droždia prekrojené na polovicu. Každú časť vyvaľkajte na obdĺžnik, namažte polovicou normy tvarohovej náplne, nedosahujte okraje. Zvinieme, zavinieme z úzkeho okraja, prištipneme, obrátime švom nadol a nakrájame na plátky hrubé tri až štyri centimetre.
Obe rolky položte na plech pokrytý pergamenom, namažte trochou rozšľahaného surového vajca a posypte sezamovými semienkami. Pečte oblátky s tvarohovou náplňou pri teplote 200 stupňov až do varenia, mali by ste získať zlatú kôrku. Hotové cesto vychladíme, posypeme práškovým cukrom.

5. Pirohy-puffs s tvarohom vo forme knedlí


Ingrediencie:

Na skúšku

  • Maslo - 100 g
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Citrónová šťava - 1/2 lyžičky
  • Soľ - 1/4 lyžičky.
  • Pšeničná múka / múka (sklo 200 ml.) - 1,5 stohu.
  • Voda - 1/3 stohu.

Na plnenie

  • Tvaroh (plnky môžu potrebovať trochu menej, t.j. od 150 do 200 g.) - 200 g
  • Vaječný žĺtok - 1 ks.
  • Cukor - podľa chuti

Na vymastenie koláčov pred pečením

  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Práškového cukru

varenie:
V miske pridajte studené maslo (100 gr.) Nakrájajte na kúsky, pridajte múku (1,5 šálky). Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že múky môže byť potrebné trochu viac. Kvalita múky je rôzna. Cesto by malo byť mäkké, jemné a plastické.
Maslo a múku nasekáme na stredne veľké strúhanky. Pridajte vajíčko (1 ks) Do pohára pridajte studenú prevarenú vodu (1/3 šálky), pridajte 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, pridajte 1/4 lyžičky soli. Zmes vyšľaháme vidličkou. Pridajte rozšľahanú vaječnú zmes do misy s múkou. Vymeňte cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 20-30 minút.

Tvaroh (200 gr.) Pretrieme cez kovové sitko, pridáme žĺtok, podľa chuti pridáme cukor. Tvaroh vymiešame do hladka. Povrch stola posypeme múkou, vyložíme vychladnuté cesto. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm, vyrežte kruh s priemerom 9-11 cm. Rozložíme tvarohovú plnku. Okraje pospájame a koláče dáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Výstupné koláče - 10-11 kusov Koláče namažte rozšľahaným vajíčkom a vložte do rúry predhriatej na 180-190 °C. Pečieme, kým nie sú hotové Hotové vychladnuté koláče posypeme práškovým cukrom.

6. Tvarohové obálky s ananásovým lístkovým cestom


Ingrediencie:

  • Tvaroh 400 g
  • Vajcia 2 ks.
  • Banka konzervovaných ananásov 290 gr
  • Cukor 3-5 lyžice
  • Lístkové cesto 500 gr

varenie:

Pripravíme si plnku: vajíčka vyšľaháme s cukrom (množstvo cukru pre amatéra - z 5 lyžíc cukru mi vyšla veľmi sladká plnka). Pridajte vaječnú zmes do tvarohu a dôkladne premiešajte. Ananásy nakrájame na malé kocky, dobre z nich scedíme prebytočnú šťavu. Do tvarohu pridáme ananás a premiešame. Náplň je pripravená! Do stredu štvorca natrieme 1 polievkovú lyžicu (šmýkačkou) plnky, protiľahlé rohy štvorca pritlačíme - vznikne nám obálka. Ak vidíte, že náplň môže vytekať z rohu, pritlačte roh. Obálky prepichnite vidličkou. Plech na pečenie vymastite olejom a vložte tam obálky, nechajte ich stáť 20-30 minút. 4) Pečieme asi 20 minút pri 190-200 0C.

7. Sladké oblátky s tvarohom a vanilkou


Variant najjednoduchších a najrýchlejších obláčikov s tvarohom, na ktorý sa používa hotová vanilková hmota. Pre väčšiu chuť môžete do plnky pridať viac vanilkového cukru.

Ingrediencie

  • . 0,5 kg cesta;
  • . 0,6 kg tvarohu;
  • . 1 vrecúško vanilkového cukru;
  • . vajcia;
  • . lyžicu mlieka.

Varenie

Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na obdĺžnikové kúsky, vyšľahajte bielkoviny z receptového vajíčka, spojte s roztlačenou tvarohovou hmotou a vanilkou, premiešajte.

Spájame žĺtok s lyžicou mlieka, môžete si vziať vodu. Pridajte pár zrniek cukru, malú štipku a premiešajte. Na cesto dáme plnku, obdĺžniky preložíme na polovicu. Aby sa cesto lepilo, okraje cesta pomastíme vodou alebo uvareným vajíčkom. Na vrchu urobíme niekoľko hlbokých rezov. Oblátky posielame na vymastený plech, podlejeme vaječnou zmesou a upečieme.

8. Koláč z lístkového cesta s tvarohom a jablkom

Variant úžasného koláča z lístkového cesta s tvarohovou a jablkovou plnkou. Na varenie používame priemerné balenie 500 gramov. Je rozumnejšie urobiť koláč v štvorcovom alebo obdĺžnikovom tvare, aby nezostali žiadne zvyšky.


Ingrediencie

  • . cesto;
  • . 0,5 kg tvarohu;
  • . 2 jablká;
  • . 1 balíček vanilky;
  • . 0,2 kg cukru;
  • . vajcia 2 kusy.

Varenie

Tvaroh utrieme s cukrom a vanilkou.Pridáme jedno celé vajce a jeden proteín. Druhý žĺtok sa hodí späť do taniera a nechá sa povrchová úprava. Jablká očistíme,nakrájame na kocky,zmiešame s tvarohom.Cesto rozvaľkáme,rozkrojíme na dve vrstvy. Okraje každého zrolujeme, aby boli tenšie.Spodok koláča preložíme na plech, vyložíme plnkou, nesiahame po tenké okraje. Na druhom kúsku cesta hneď urobíme niekoľko zárezov, aby sa uvoľnila para. Prejdime na koláč. Tenké okraje skrútime dohromady, vopred navlhčené vodou. Dodá to spojeniu pevnosť a výrobok sa počas pečenia nerozbije. Namažte horné a dosiahnuteľné strany žĺtkom, pečte.

9. Trojuholníčky z lístkového cesta s tvarohom a hrozienkami

Variant úžasných trojuholníčkov z lístkového cesta s tvarohom, ku ktorým sa pridávajú aj podusené hrozienka. Podľa chuti možno náplň doplniť drobným kandizovaným ovocím.


Ingrediencie

  • . 0,5 kg cesta;
  • . 0,4 kg tvarohu;
  • . 80 gramov hrozienok;
  • . cukor, vajce.

Varenie

Hrozienka nalejte horúcou vodou, ale nie vriacou vodou. Hrozno držíme vo vode do vychladnutia, hodíme do cedníka.Tvaroh spojíme s cukrom, množstvo podľa chuti. Pridajte hrozienka, môžete naliať vanilku, hodiť trochu kandizovaného ovocia. Miešame. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce 15 centimetrov.Vajíčko rozšľaháme, miesta budúcich spojov vymastíme. Plnku natrieme z jednej strany, vrstvu opticky rozdelíme diagonálne.Trojuholník otočíme, spoje zaštipujeme. Pre väčšiu pevnosť je možné stlačiť vidlicovými hrotmi.

Pečieme do zlatista, hotové trojuholníky môžeme posypať práškom.

10. Obláčiky s tvarohom a banánom

Variant šialene voňavého pečenia, na ktorý potrebujete zrelý banán. Tvarohové obláčiky podľa tohto receptu sa pečú v rúre.


Ingrediencie

  • . 1 vrstva cesta;
  • . 1 banán;
  • . 300 gramov tvarohu;
  • . 60 gramov cukru;
  • . vanilka, vajce.

Varenie

Mäkký banán ošúpeme, roztlačíme vidličkou a spojíme s tvarohom. Sacharim, ochutíme vanilkou, plnku premiešame. Cesto zľahka prevaľkáme na stole. Tvarohovú plnku natrieme, ustúpime tri centimetre od opačného okraja. Tento pás cesta namažte vodou, nechajte ho zatiaľ nakysnúť.

Roládu zvinieme, nemôžeme ju príliš utiahnuť, nech je obláčik trochu prázdny a voľný.Nakrájame na päťcentimetrové kúsky.Ukladáme na pripravený plech, zospodu urobíme šev.Roládky potrieme vajíčkom, pečieme 12 minút pri 200 stupňoch. V prípade potreby vyberte skôr alebo podržte trochu viac, všetko závisí od výslednej hrúbky roliek.

11. Koláč z lístkového cesta s tvarohom a broskyňami

Variant veľmi krásneho koláča z lístkového cesta s konzervovanými broskyňami. Ak nie sú žiadne broskyne, môžete si vziať čerešne, čerešne, marhule z kompótu.


Ingrediencie

  • . 0,3 kg tvarohu;
  • . 0,2 kg broskýň;
  • . 4 polievkové lyžice cukru;
  • . 1 štipka vanilky;
  • . 500 gramov cesta;
  • . vajce.

Varenie

Broskyne nakrájame na úhľadné pásiky, necháme bokom.Proteín vyšľaháme s vanilkou do nadýchanej peny, mixér si s tým poradí najpohodlnejšie a najrýchlejšie.Predpisový tvaroh pomelieme, osladíme, zavedieme proteín. Miešame.Roztopené cesto rozvaľkáme na stôl,trošku zvinieme valčekom a odrežeme tretiu časť.Veľký kus položíme na plech.Potrieme tvarohovou plnkou.

Na vrch poukladáme v rovnomernej vrstve broskyne, odoberieme tretiu časť cesta a nožom urobíme šachovnicovo malé, ale priechodné zárezy. Kus natiahneme, vznikne nám zdanie sieťky. Dáme na tortu, spojíme okraje vrchu so spodkom. Vezmeme štetec, navlhčíme ho vo vajíčku a prejdeme po celom povrchu koláča. Zostáva len piecť a ochladiť.

varenie:

Tvaroh zmiešame s bielkom.Cesto rozvaľkáme a nakrájame na 8 štvorcov,každý štvorec prerežeme od rohov k stredu.Na štvorce dáme 1 lyžicu tvarohu a 1 lyžičku marhuľového lekváru. Opatrne vytvorte obálku.Obálky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 15 minút.

13. Puff rolky s tvarohovou náplňou


Ingrediencie:

  • Lístkové cesto (kúpené alebo domáce) - 350 g.

    • Tučný tvaroh- 200 g (nie menej ako 9%)

    Vajcia- 1ks (vyšľahaný, na vymastenie pečenia)

    Cukor- 50 g (na plnenie a posypanie)

    Hrozienka- 40 g (na plnku)

varenie:

Pripravíme si plnku: tvaroh pretrieme cez sitko.Hrozienka namočíme do vriacej vody.
Do tvarohu pridáme mäkké hrozienka.Do tvarohu pridáme polovicu celého cukru.Cesto rozvaľkáme,nakrájame na trojuholníky.Do každého trojuholníka dáme lyžicu tvarohu s hrozienkami.Bagel potrieme žĺtkom.
Bagely pečieme maximálne 20 minút do zlatista.Teplota rúry by nemala byť vyššia ako 190-200 stupňov.

14. Obláčiky s tvarohom a tekvicou



Tvaroh, hrozienka, tekvicu zmiešame s cukrom, dobre premiešame.Cesto nakrájame na rovnaké časti, rozvaľkáme na štvorec, vyložíme plnkou a zložíme do obálky, obdĺžnika alebo trojuholníka podľa želania. Cesto prišpendlíme po okrajoch. Pečieme v rúre pri 180-200 g 15-20 minút. Cesto môžeme pred pečením podľa želania pomastiť rozšľahaným žĺtkom, sladkou vodou, prípadne ničím nepomastiť.Hotové pečivo vychladiť, posypať práškovým cukrom a škoricou. Vynikajúce pečivo na čaj je hotové.

Dobrý deň moji milí návštevníci! Napriek tomu, že pečenie je považované za nezdravé, je také chutné, že odolať jeho voňavej vôni je jednoducho nemožné. Najčastejšie väčšina hostesiek pripravuje koláče, buchty, sušienky, koláče a tak ďalej a tak ďalej. Dnes vám chcem ponúknuť varenie obláčikov s tvarohom z hotového lístkového cesta a potom recept s fotografiou krok za krokom. Varenie takýchto chutných dobrôt je úplne jednoduché, rýchle a hlavne je to naozaj veľmi chutné.

Obláčiky pripravím so sladkou tvarohovou plnkou, ale plnku si môžete pripraviť podľa svojej chuti. Napríklad si môžete pripraviť tvarohovú náplň s akýmikoľvek bobuľami: s jahodami, čerešňami, ako aj s bylinkami.

Ale keďže sezóna bobuľových plodov je už za nami a jahody som z jednoduchého dôvodu nemohol pripraviť, bol to chudý rok, použijem obyčajnú tvarohovú plnku. Samozrejme, ak nemáte radi sladkú tvarohovú plnku, potom si môžete nakrájať nejaké zelené na tvaroh, myslím, že to bude chutné. Len moje deti toto nejedia, žiaľ, musím ich potešiť. A ak im nechutí, musíte to všetko zjesť sami. Čo naozaj nechcem, je, že sa snažím pozorne sledovať postavu.

Čo sa týka cesta, používam hotové lístkové cesto bez droždia. Ale myslím si, že keď si kúpiš kvások, tak sa nič zlé nestane.

Ako variť obláčiky s tvarohom

Produkty

  • Lístkové cesto - 1 balenie (500 gr.)
  • Tvarohový syr - 300 gr.
  • Cukor - 2-3 lyžice
  • Vajcia - 1 ks.

Krok za krokom recept na výrobu tvarohových oblátok s fotografiou

Videorecept na tvarohové pagáčiky:

No nie je nič jednoduchšie ako upiecť niečo z hotového cesta. Vo všeobecnosti sa snažím robiť cesto sám. No z toho prostého dôvodu, že to nie je až také škodlivé. Ide o to, že pri výrobe sa o zdravie ľudí veľmi nestarajú a používajú lacné produkty. Takže lístkové cesto sa pripravuje s margarínom. O nebezpečenstvách margarínu a podobných transmastných kyselín sa baviť nebudem.

Ale v recepte vždy používam maslo.Ale hotové cesto je také pohodlné! No ak s nejakým iným testom nie je toľko ošiaľu, tak sa treba popasovať s lístkovým cestom a mne to nie vždy vyjde.

Hotové cesto sa teda musí vyložiť z chladničky a rozmraziť pri izbovej teplote. Ďalej cesto nakrájajte na niekoľko malých kúskov.

Do tvarohu nasypeme cukor, pridáme žĺtok a všetko dôkladne premiešame. Čo sa týka tvarohu, má jednu nepríjemnú vlastnosť, pri pečení sa roztečie aj mimo cesta. Aby ste tomu zabránili, môžete tvaroh najskôr vytlačiť cez gázu.

Každý kúsok cesta zľahka rozvaľkáme. A urobte rezy na jednej polovici.

Na druhú časť natrieme trochu tvarohovej plnky. Okraje cesta môžete vymastiť vyšľahaným proteínom. Je to potrebné, aby sa okraje cesta lepšie prilepili k sebe.

Plnku prikryjeme druhou časťou cesta a okraje stlačíme vidličkou.

Hotové lupienky vložíme do zapekacej misky, vrch natrieme šľahaným proteínom a pošleme do predhriatej rúry na 180 - 200 ° C na 15 - 20 minút. Najprv sa snažte neotvárať rúru, pretože lístkové cesto nemusí narásť a cesto bude mierne sploštené.

To je všetko, oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta sú pripravené, teraz sa môžu podávať pri stole. Takéto ťahy idú veľmi rýchlo, nemáte čas ani žmurknúť. Varte s radosťou a vychutnajte si úžasnú chuť s celou rodinou.

Dobrú chuť!!!

Tvarohové pagáčiky sú skvelou možnosťou na rýchle pečenie. Tvarohová náplň môže byť sladká aj uspokojujúca, a to je jej hlavné plus. Ak „náhle“ hostia zaskočili hostiteľku, vždy sa môžete uchýliť k receptu na obláčiky z tvarohu. Lístky z hotového lístkového cesta s tvarohom sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože nemusíte tráviť čas miesením, ale kúpte si ho v obchode a uložte na správnu príležitosť do mrazničky.

Oblátky s tvarohom z lístkového cesta bez droždia sú chrumkavé a červené. Tento recept na tvarohové oblátky je možné obmieňať pridaním namočených hrozienok alebo iného sušeného ovocia do zoznamu prísad.

Ingrediencie:
Balenie lístkového cesta bez droždia (500 g)
Jedno vajce
Štipka vanilínu
300 g tvarohu
Žĺtok

varenie:

  1. Z cesta odstráňte obal a na doske ho posypte múkou, aby sa nenavíjalo, prikryte potravinovou fóliou. Nechajte rozmraziť.
  2. Vyvaľkáme na plát hrubý 3 mm, nakrájame na obdĺžniky. V duchu rozdeľte obdĺžniky na polovicu, na jednej polovici urobte rezy nožom, počas pečenia cez ne bude vychádzať horúca para.
  3. Ak sú v tvarohu hrudky, musí sa utrieť alebo „vyraziť“ mixérom. Pridajte vanilku, cukor a vajce, dôkladne premiešajte.
  4. Usporiadajte náplň do obdĺžnikov a rozdeľte ju na stranu, kde nie sú žiadne rezy. Obláčiky preložíme na polovicu, pričom plnku prikryjeme vrúbkovanou stranou. Okraje uštipneme vidličkou.
  5. Zapekaciu misu alebo plech vystelieme papierom na pečenie. Obláčiky rozložíme, necháme medzi nimi priestor, pomastíme žĺtkom. Pečieme pri 200 stupňoch 15 minút, povrch výrobkov by mal byť zlatistý.

kvasnicový recept

Obláčiky s tvarohom z lístkového, kysnutého cesta vychádzajú svieže a veľmi chutné. Maslové cesto chutí sladšie ako verzia bez droždia, s tým treba počítať pri príprave náplne. Musíte ho rozvinúť na tenko a iba jedným smerom, aby ste nepoškodili jeho krehkú viacvrstvovú štruktúru.

Ingrediencie:
250-350 g tvarohu
Štipka vanilínu
Balenie kysnutého lístkového cesta
30-50 g cukru

varenie:

  1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na stole. Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce.
  2. Pripravte tvaroh - príliš suchý môžete navlhčiť lyžicou kyslej smotany alebo prírodného jogurtu a príliš vlhký môžete nechať „odpočinúť“ tak, že ho hodíte na sito a necháte prebytočnú tekutinu odtiecť.
  3. Plnku vymiešame - pridáme cukor a štipku vanilky. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti. Výsledná hmota by mala byť hladká a jemná.
  4. Na každý kúsok cesta dáme lyžicu plnky, spojíme protiľahlé rohy a zaštipneme. Boky by mali zostať otvorené, aby z nich vychádzala horúca para bez navlhčenia pečiva.
  5. Obláčiky položte na plech vyložený pergamenom.
  6. Pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch. Hotové výrobky by mali byť červené.


s jablkom

Lístky z lístkového cesta s tvarohom a jablkom sú jednou z najobľúbenejších možností lístkového cesta. V plnke môžete pre zmenu kombinovať kyslé jablko a sladkú hrušku.

Ingrediencie:
Dve jablká
1/2 lyžičky citrónová šťava
Balenie lístkového cesta
2 polievkové lyžice vanilkový cukor
Tri žĺtky
200 g tvarohu

varenie:

  1. Pripravte jablká - odstráňte šupku, nakrájajte na tenké plátky. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
  2. Spojte vanilkový cukor, žĺtky a tvaroh, dôkladne rozdrvte vidličkou alebo použite mixér.
  3. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce.
  4. Na jednej polovici každého kusu urobte zárezy, na druhú dajte malé množstvo tvarohovej hmoty, prikryte plátkami jabĺk. Obláčiky zatvorte a okraje zaistite vidličkou.
  5. Vložte výrobky na pergamen, pečte 20 minút pri 200 stupňoch.


s banánom

Obláčiky s banánom a tvarohom sa vyznačujú obzvlášť jemnou textúrou plnky. Tieto dve chute sú dokonale spojené, čo spôsobuje pretrvávajúcu túžbu dať si ďalší čaj.

Ingrediencie:
Jeden vaječný žĺtok
180 g tvarohu
Jedno vajce
Hrozienka - voliteľné
100 g cukru
Balenie lístkového cesta
jeden banán

varenie:

  1. Cesto rozmrazte, vyvaľkajte, nakrájajte na štvorce.
  2. Pripravte náplň: pomocou mixéra „prelomte“ vajce, cukor, banán a fermentovaný mliečny výrobok v miske. Môžete pridať aj trochu hrozienok, treba to vopred namočiť a vysušiť.
  3. Na každý kúsok cesta položte náplň, prekryte rohy a výrobky namažte žĺtkom.
  4. V predhriatej rúre pečieme lupene 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.


s čerešňou

Kombinácia tvarohu a čerešní sa často vyskytuje v a. Obláčiky s tvarohom a čerešňami nie sú o nič horšie, kompaktnejšia forma z nich robí ešte žiadanejšiu pochúťku.
Ingrediencie:
Jedno vajce
200 g čerešní
Balenie lístkového cesta
Štipka vanilínu
3 polievkové lyžice Sahara
200 g tvarohu

varenie:

  1. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte, potom nakrájajte.
  2. Pripravte náplň: opatrne rozdrvte vidličkou alebo „rozdrvte“ tvaroh, vanilín, cukor a vajíčko pomocou mixéra. Položte ho na každý kúsok cesta, potom položte čerešňu a zatvorte obálky obvyklým spôsobom.
  3. Výrobky namažte vodou alebo šľahaným žĺtkom.
  4. Pečieme 15-20 minút pri 200 stupňoch.


Nesladené syrom a bylinkami

Oblátka so syrom a tvarohom z hotového lístkového cesta sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako vyššie uvedené sladké výrobky.

Ingrediencie:
Jedno vajce
Balenie lístkového cesta
250 g tvrdého syra
250 g tvarohu

varenie:


So zeleňou

Puf s tvarohom a bylinkami si obľúbia aj deti, môžete ich podávať na raňajky alebo popoludňajší čaj, v spoločnosti sladkého čaju alebo teplého mlieka.

Ingrediencie:
Múka na posypanie
Balenie lístkového cesta
zväzok kôpru
300 g tvarohu

Kroky varenia:

  1. Listy rozmrazte, rozvaľkajte na vrstvu hrubú nie viac ako centimeter. Nakrájajte na rovnaké kúsky.
  2. V miske zmiešajte jedno vajce, fermentovaný mliečny výrobok, nakrájanú zeleninu, pridajte soľ.
  3. Vyložíme plnkou, pritlačíme okraje.
  4. Plech vysypeme múkou, vyložíme polotovary a vymastíme ich rozšľahaným vajíčkom. Dávajte pozor, aby vajíčko nekvapkalo na plech.
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Kalorický obsah konečného jedla závisí od zložiek, ktoré sú súčasťou náplne. Zvyčajná s tvarohom „váži“ 265 kcal a obsah kalórií uspokojivejších exemplárov môže dosiahnuť 800 - 900 kcal. Aké ľahké je variť oblátky s tvarohom a koľko možností na prípravu tohto pečiva pre každý vkus. Zostáva len vyskúšať ich všetky a zistiť, ktorý z nich sa vám najviac páči.



Tento koláčik je skutočný zázrak! Jemná, s jemnou tvarohovou príchuťou, svieža, vzdušná, je skvelá na prípravu sladkých aj slaných dezertov. Akékoľvek polevy sú dobré! Cesto varím päť minút! Ale je tu jeden malý trik. Toto cesto by malo stáť v chlade: na polici chladničky - od 2 hodín alebo viac, a ak chcete rýchlo - postačí 10-15 minút v mrazničke. Preto toto cesto pripravujem niekoľko dní naraz večer, aby odležalo cez noc v chladničke. Potom je to veľmi výhodné ráno alebo kedykoľvek, keď chcete odlomiť kúsok cesta a rýchlo uvariť chutné pečivo.

Ingrediencie

Tvaroh - 500 gr
Maslo - 250 - 300 g
Múka - 500 gr
Soľ - ½ lyžičky

Varenie

Tvaroh rozdrobíme s maslom (maslo by malo byť mäkké - izbovej teploty) do hladka a dôkladne premiešame s múkou, do ktorej vopred pridáme soľ. To je všetko - cesto je pripravené.
Vytvarujeme z neho žemľu a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Môžete ho vložiť do uzavretej nádoby, igelitového vrecka, zabaliť do potravinovej fólie... Hneď ako cesto vychladne a stvrdne, je pripravené na prácu.


Cesto vyberieme z chladničky a urobíme z neho čo chceme. Sladké a slané oblátky s rôznymi náplňami a vôbec bez náplne. V každom prípade to bude veľmi chutné.
Panvicu ani panvicu nemusíte mastiť. Koláčiky vložíme do vyhriatej rúry (200 - 220 stupňov), hotové budú za 10-15 minút, podľa kvality vašej rúry.

O ingredienciách:
Tvaroh by mal byť bez hrudiek. Vyberte si obsah tuku podľa svojho želania a chuti.
Maslo sa dá nahradiť aj akýmkoľvek iným tuhým tukom – napríklad margarínom. Moja stará mama robila tvarohové sušienky na masti - a bolo to aj veľmi chutné. Dlho som o tom ani nevedel, lebo. chuť bravčovej masti v koláčikoch nebolo cítiť.

Príklady pečenia z rýchleho lístkového cesta

Nesladené cookies:

1. Len obláčiky, bagely, mašle bez náplne alebo mierne osolené. Cesto rozvaľkajte (asi 0,5 cm hrubé, môžete s tým neskôr experimentovať), nakrájajte na kocky, trojuholníky, ako chcete - a vložte do rúry. Po 10-15 minútach máte na stole lahodné chrumkavé sušienky, ktoré je možné natrieť sladkými alebo nesladenými prísadami - džemom, čokoládovým maslom, kyslou smotanou alebo nesladenými omáčkami pre každý vkus.

2. Syrové obláčiky. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, dáme nastrúhaný syr (ľubovoľný), zvinieme šikmo.


3. Obláčiky so šunkou (kúsok alebo jemne nasekané), kúsky kuracieho mäsa s prídavkom zelene a všeobecne so všetkým, čo si vymyslíte a máte radi.

Sladký koláčik:

1. Mini bagely s džemom. Cesto vyvaľkám do trubice, nakrájam na kúsky a každý vyvaľkám do tvaru oválu alebo kruhu (ako halušky alebo trochu viac). Navrch džem - nie veľmi tekutý a zrolujeme. Toto je obľúbený koláčik mojej rodiny. Hotové sušienky môžete posypať práškovým cukrom.


2. Kvety s cukrom a džemom. Vtedy je čas a chuť sa trochu pohrať s pečivom. Cesto rozvaľkáme, pohárom vykrajujeme kruhy. Na spodný kruh dáme džem, džem alebo natrieme žĺtkom a posypeme cukrom. Navrch položte druhý kruh, v strede urobte prstom priehlbinu na džem alebo džem. Okvetné lístky nakrájajte nožom.

3. Vymyslite si to sami – existuje veľa možností pre plnky aj formy na pečenie. Výsledok je vždy rovnaký - lahodný!

Poradenstvo:
1. S takýmto cestom treba pracovať veľmi rýchlo – medzi vybratím cesta z chladničky a vložením do rúry máte doslova pár minút. Ak sa budete dlho motať, cesto počas pečenia zmäkne a stratí lesk. Nerobte preto zložité vzory z cesta, urobte čo najjednoduchšie a najrýchlejšie.

2. Toto cesto, ako každá bábovka, nemá rád „mokré“ plnky, preto by ste ho nemali robiť s čerstvými bobuľami a ovocím. Alebo skúste zmeniť pomery – pridajte viac múky a vyvaľkajte na tenšie. Ale toto bude trochu iné cesto.

3. Ak nie je pár hodín na vychladnutie cesta, použite mrazničku: 10-15 minút a cesto je pripravené na použitie.

4. Toto cesto môžeme skladovať v chladničke niekoľko dní (5-6 dní). Trvanlivosť závisí od tvarohu. Zároveň každý deň nestráca svoje kvality, ale stáva sa vzdušnejším a chutnejším. V mrazničke ho môžete uchovávať oveľa dlhšie. Pred použitím je však lepšie rozmraziť ho na poličke chladničky.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore