Koláč z kyslej smotany s jahodami. Jahodový koláč s kyslou smotanou. Jahodový koláč s polevou

Dobrý deň, milí čitatelia stránky!

Včera som piekla na testovanie jahodový koláč. Posledné dni máme prehánky s búrkami a to aj dvakrát denne. Bolo by načase otvoriť plážovú sezónu na miestnom jazere, ale stále to nevychádza - je zima.

Napriek tomuto počasiu jahody stále stihnú dozrieť a dokonca majú sladkosť. Poobede prinieslo menšie dieťa od babičky pár kíl bobúľ, ale aj ja som ráno nakúpila trochu na trhu, a tak som sa rozhodla, že večer vyobrazím koláč.

Recept som pozerala dva dni.

Na test:

múka - 200 g;
maslo - 100 g;
jedno vajce.

Na plnenie:

400 - 500 g čerstvých jahôd;
300 g kyslej smotany;
150 g cukru (5 polievkových lyžíc so sklíčkom);
vajcia - 3 ks;
vanilkový cukor - jeden alebo dva vrecká;
dve polievkové lyžice múky.

Ako upiecť jahodový koláč

Veľmi jednoduché. Vezmem 200 g múky. Ak máte na farme 200 ml pohár, tak sú to dva takéto poháre, nie celkom plné.

Na dosku vysypem múku, pridám k nej studené maslo nakrájané na kúsky a začnem nožom sekať maslo do múky. Mali by ste dostať jemnú maslovo-múčnu posýpku. Na urýchlenie procesu môžete ovládať dva nože (sám neviem, ako to urobiť, ale musím byť chytrý).

Do šmýkačky zbieram omrvinky a v šmýkačke urobím lievik a do lievika rozbijem vajíčko. Už som chcel miesiť, ale pomyslel som si: "Čo to je, moje cesto bude úplne nesladené?" - a posypal lyžicou cukru.

Vidličkou začal pomaly miešať vajíčko v lieviku a miesiť cesto. Najprv sa ukázalo vo forme samostatných hrudiek - veľkých a malých, musíte ich formovať dohromady a dať tvar gule. Netreba miesiť, stačí slepiť.

Cesto bolo zabalené do potravinovej fólie a vložené do chladničky.

Išla som sa ostrihať do mesta, zajtra máme stretko spolužiakov (figáska, už prešlo 25 rokov!) O hodinu sa vrátil, umyl jahody, odstrihol "chvosty", rozložil na sušenie. obrúsky.

Cesto vyberiem bez valčeka, len ho premiesim rukami na povrchu rozoberateľnej formy (priemer 26 cm).

Strany stiahnem o výške 3-4 centimetre (pokiaľ je dosť cesta), hrúbka vrstvy je 3-5 mm.

Boky koláča robím zvlnené - mám to tak rada, odrezky som vtlačila do cesta.

Tortu som prepichla vidličkou a vložila späť do chladničky - netreba predpiecť.

Náplň do koláča: 300 g kyslej smotany (vzal som 15%), pridajte 150 g cukru - 5 polievkových lyžíc z nich s dobrým sklíčkom:

Vysypala som dva balíčky vanilkového cukru a napichla tri vajíčka. Aby nebolo príliš tekuté, pridala som dve vrchovaté polievkové lyžice múky. Môžete jednu lyžicu múky, jednu - škrob.

Dobre premiešajte - náplň je pripravená!

Zostáva nakrájať sušené jahody - polovice, štvrtiny - ako chcete. Na jahodový koláč som použila 600 g bobúľ, preto vyniklo priveľa šťavy, ktorá pri krájaní miestami vytiekla z koláča. Nabudúce si dám menej bobúľ - 400-450 gramov.

Na cesto rozložil bobule, nalial plnku.

Pečieme v rúre vyhriatej na cca 200 stupňov 45 minút. Pripravenosť bola určená testom, náplň zostáva až do posledného polotekutá. Nenechajte sa tým vystrašiť, po úplnom vychladnutí koláča to „chytí“.

Pre väčšiu sladkosť a skrytie defektov môžete navrch posypať práškovým cukrom. Mám tu šťavu na niektorých miestach po bokoch vytečenú a pripečenú, ale celkový dojem to vôbec nepokazilo.

Najviac sa mi páčilo cesto, ešte viac ako - veľmi jemné a drobivé, toto sa ešte nepodarilo.

Plnka je tiež dobrá a vôbec, jahodový koláč stojí za pozornosť, aj keď len ťažko vymyslíte niečo lepšie ako čerstvé jahody. Okrem toho .

Všetko najlepšie a do skorého videnia!

Ak použijete mrazené bobule, určite sa bude musieť rozmraziť, ale v prirodzených podmienkach. Roztopte maslo, môžete to urobiť vo vodnom alebo parnom kúpeli alebo dať misku s maslom na minútu do mikrovlnnej rúry.

Na prípravu krehkého cesta rozšľaháme do misky vajíčka, pridáme kryštálový cukor, zľahka prešľaháme. Tu pridajte rozpustené maslo, premiešajte. Múka sa musí pred použitím preosiať a spojiť s práškom do pečiva. Za stáleho miešania pridajte suché ingrediencie do misky s vajíčkami, maslom a cukrom. Výsledkom je mäkké a nie príliš tvrdé cesto. Pošlite ho na chvíľu „odpočívať“ na chladné miesto (chladnička, balkón).

Teraz je čas pripraviť si náplň do jahodového koláča. Vo vhodnej hlbokej miske kombinujte kyslú smotanu, vajcia, kryštálový cukor. Šľaháme metličkou alebo mixérom. Pridajte múku a pokračujte v miešaní, kým nezmizne posledná hrudka.

Hotové krehké cesto rozložte do zapekacej misy tak, aby ste získali strany, ktoré sú aspoň také vysoké ako hladina kyslej smotany a vaječnej plnky.

Pripravené bobule rovnomerne rozložte po celej ploche cesta.

Navrch polejeme kyslou smotanou, vajíčkami a cukrovou omáčkou.

Pošlite formulár s budúcim koláčom do predhriatej rúry a pečte 40 minút pri 170 stupňoch. Po skončení pečenia rúru na chvíľu neotvárame - koláč necháme mierne stuhnúť.

Potom úplne vychladnúť v chladničke a až potom podávať.

Pred podávaním môžete lahodný výtvor ozdobiť cukrovou alebo čokoládovou polevou, ozdobiť práškom, kokosovými lupienkami alebo čokoládovými lupienkami.

Takýto jahodový koláč je možné pripraviť kedykoľvek budete chcieť, najmä preto, že proces pečenia trvá veľmi málo času. Všetky vrstvy koláča sú navzájom harmonicky kombinované, vďaka čomu je dezert chutný a chutný.

Dobrú chuť!

S pozdravom Anyuta.

Ahojte čitatelia a hostia môjho blogu. Jahody naďalej potešia svojou hojnosťou, už zjedli veľa bobúľ, teraz sa dajú použiť pri pečení. Tento rok som už piekla a teraz som upiekla úžasný otvorený koláč s jahodami a kyslou smotanou. Jeho rúra je o niečo dlhšia ako, ale výsledok nenechá nikoho ľahostajným, verte mi.

Cesto:

Maslo - 100 g
Múka - 200 g
Soli - štipka
Ľadová voda - 5 stolov. lyžice

Plnka z kyslej smotany

Vajcia - 3 ks.
Kyslá smotana - 300 g (môžete použiť smotanu)
Cukor - 100 g
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Múka - 1 tabuľka. lyžica
Škrob - 1 tabuľka. lyžica

Čerstvé jahody - 500 g

Ako urobiť otvorený koláč s jahodami a kyslou smotanou

Krehké cesto si môžete pripraviť vopred, keď máte voľný čas a vložiť do chladničky. V recepte je uvedené základné krájané cesto bez cukru, ale moja rodina má takú chuť na sladké, že som ho tentoraz uvarila s obyčajným sladkým krehkým cestom, do ktorého som povedala recept. Vo všeobecnosti môže byť základ z akéhokoľvek krehkého cesta.

Ak je cesto už pripravené, pred varením koláča vám odporúčam zapnúť rúru na zahriatie a nastaviť ju na 200 ° C.

Čerstvé jahody opláchneme, vytriedime chvostíky a nakrájame. Je lepšie nakrájať na veľké kusy, tie, ktoré sú menšie, nakrájam na polovicu a väčšie - na 4 časti.

Teraz si pripravíme náplň. Vajcia, cukor a kyslú smotanu vymiešame mixérom. Vzal som si kyslú smotanu s 15% tuku.

Potom pridajte lyžicu múky a škrobu a vanilky. Dobre premiešajte. Ak nie je žiadny škrob, pridajte namiesto toho ďalšiu lyžicu múky. Škrob pri pečení nedovolí, aby smotana, zmiešaná s uvoľnenou šťavou z jahôd, zostala tekutá, plnka zhustne.

Tu sú všetky ingrediencie na koláč pripravené - cesto, jahody a plnka.

Cesto rozotrieme do zapekacej misy v tenkej vrstve. Výška strán je asi 3-5 cm.Ak varíte v bežnej forme, potom môžete prebytok krásne odrezať a rozbité otvory uzavrieť kúskami. Tu krása nie je obzvlášť dôležitá, celý povrch bude vyplnený.

Poukladáme všetky pripravené jahody, rovnomerne rozložíme a nalejeme na plnku. V tejto forme a pečieme v predhriatej skrini.

Teplota 200°C, doba pečenia 30-40 minút. Navigujte v rúre a pozerajte sa za okraje cesta, keď sú zlaté a vrch opečené, koláč je hotový. Vypnite rúru a nechajte ju ešte 15 minút s pootvorenými dvierkami rúry. Okamžite som ho vytiahla a koláčik trochu spadol, asi od poklesu teploty.

Je chutné jesť teplé aj vychladené aj bez ozdôb s plátkami citróna alebo lístkami mäty.

Skúste si uvariť takýto koláč s jahodami a kyslou smotanou a povedzte nám svoje dojmy. Ak niečo nie je jasné, opýtajte sa v komentároch. Som si istý, že rodina a hostia ocenia vaše úsilie.

P.S. Ďalšou možnosťou je uvariť podľa tohto receptu nie jeden veľký koláč, ale malé koláčiky. Bude to originálne a originálne.

Dobrú chuť!

Stane sa obľúbeným jedlom všetkých maškrtníkov – milovníkov voňavých jahôd. Je mimoriadne jednoduchý na prípravu a neuveriteľne chutný. Svieža, voľná, skôr vlhká, nenechá nikoho ľahostajným. A jeho príprava je veľmi rýchla a jednoduchá.

Jemné pečivo sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola alebo poteší rodinu vo všedný deň. variť jahodový koláč s kyslou smotanou podľa nášho receptu a výsledok bude úžasný.

Budeme potrebovať:

jahody (čerstvé alebo mrazené) - 300 - 400 g;
pšeničná múka - 3-3,5 šálky;
kuracie vajcia - 3 ks;
cukor - 1,5 stohu;
kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 1,5 šálky;
maslo alebo margarín - 100 g;
prášok do pečiva na cesto - 1,5 lyžičky;
sóda - 0,75 lyžičky;
vanilkový cukor - 1,5 balenia alebo vanilková esencia pár kvapiek.

Ako variť:

Zľahka vyšľaháme vajíčka s cukrom. Vložte zmäknuté maslo alebo margarín, kyslú smotanu a vanilkový cukor. Šľaháme mixérom.
Do samostatnej misky preosejte múku, pridajte sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Zmiešať.
Suché prísady pridajte do tekutej časti cesta v niekoľkých krokoch, premiešajte. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana. Preto ku koncu pridávajte múku postupne.
Spodok panvice vysteľte pergamenom. Ak je tvar okrúhly - zakryte dno. Cesto vylejeme.
Jahody vopred opláchnite, oddeľte od sepalov, osušte. Veľké bobule nakrájajte na 2-4 časti, malú nechajte celú.
Vložte jahody tesne do cesta a potopte každé bobule.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme pri tejto teplote 20 minút, potom teplotu znížime na 170°C a pečieme ďalších 20-25 minút. Pripravenosť pečenia skontrolujte drevenou špízou. Pri prepichovaní by mala byť suchá.
daj jahodový koláč s kyslou smotanou trochu vychladnúť. Rozrežte ho a zapite čajom, kávou alebo mliekom.

Počas môjho pôsobenia som napiekla veľa koláčov. Ale tento recept jahodový koláč s kyslou smotanou sa ukázal ako najúspešnejší. Mimochodom, takéto pečivo sa dá pripraviť nielen v sezóne. Ak použijete mrazené jahody, lahodný dezert vás poteší svojou chuťou a vôňou aj v zasneženej zime.

Ak je cesto už pripravené, pred varením koláča vám odporúčam zapnúť rúru na zahriatie a nastaviť ju na 200 ° C.

Čerstvé jahody opláchneme, vytriedime chvostíky a nakrájame. Je lepšie nakrájať na veľké kusy, tie, ktoré sú menšie, nakrájam na polovicu a väčšie - na 4 časti.

Teraz si pripravíme náplň. Vajcia, cukor a kyslú smotanu vymiešame mixérom. Vzal som si kyslú smotanu s 15% tuku.

Tu sú všetky ingrediencie na koláč pripravené - cesto, jahody a plnka.

Poukladáme všetky pripravené jahody, rovnomerne rozložíme a nalejeme na plnku. V tejto forme a pečieme v predhriatej skrini.

6 rýchlych a jednoduchých receptov na jahodový koláč, aby ste si túto jahodovú blaženosť užili čo najskôr!

Jahody - 400 g
Vajcia - 2 ks.
Maslo (izbová teplota) - 100 g
Cukor - 80 g
Múka - 80 g
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 1 štipka

Zapnite rúru.

Jahody ošúpeme, umyjeme a osušíme. Veľké bobule nakrájajte na 2-4 časti.

Formu vymastíme olejom. Položte bobule v rovnomernej vrstve. Posypeme cukrom (2-3 lyžičky).

Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte soľ, mäkké maslo a cukor.

Všetko dobre vyšľaháme mixérom.

Preosiať múku. Zmiešame s práškom do pečiva. Po malých častiach pridajte do vaječnej zmesi, premiešajte lyžičkou.

Pripravené cesto nalejeme na jahody. Formu s cestom vložte na strednú priečku do predhriatej rúry. Pečieme do varenia (asi 25-30 minút) pri teplote 180 stupňov.

Rýchly jahodový koláč je pripravený.

Recept 2: Jednoduchý taliansky koláč s jahodovým mascarpone

Múka - 2 šálky
Maslo alebo margarín - 250 gramov
Cukor - 0,5 šálky
Vajcia - 1 kus
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Jahody - 500 gramov
Brusnice - 200 gramov
Mascarpone - 250 gramov
Cukor - 0,5 šálky
Krém - 100 mililitrov

Pripravíme si suroviny, necháme zmäknúť margarín (alebo maslo). Margarín rozotrieme na hrubom strúhadle do múky, pridáme cukor, vajce, hasenú sódu a jemne miešame, kým nevznikne husté cesto. Pošleme ho do mrazničky na pätnásť minút.

Medzitým cesto vyberieme, rozvaľkáme na zapekacej mise a urobíme dvojcentimetrovú stranu. Formu vyložíme pergamenom a položíme na ňu vyvaľkané cesto.

Jahody umyte, ošúpte. A mascarpone vyšľaháme so smotanou a cukrom. Cesto naplníme krémom.

Rozložíme jahody a brusnice, bok potrieme žĺtkom. Vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov a pečieme asi 30 - 35 minút.

Hotový koláč je lepšie krájať, keď je vychladnutý.

Tu je taký krásny taliansky koláč s jahodami. Šťastný čaj!

Recept 3: Jednoduchý koláč s jahodami a tvarohom

tvaroh - 250 gramov (plus 250 g na náplň)
maslo - 250 gramov
vajcia - 2 kusy
cukor - 100 gramov
prášok do pečiva - 2 lyžičky
múka - 400 gramov
vanilín - podľa chuti (plnka)
práškový cukor - podľa chuti (zo 100 g cukrovej náplne)
jahody - 400 gramov (plnka)
škrob - 1 čl. lyžica (plnka)

1. Vo vodnom kúpeli v miske zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a rozpustené maslo.

2. Pridáme prášok do pečiva a múku. Vymiesime nie veľmi tuhé cesto.

3. Pripravíme plnku. Zmiešame tvaroh, práškový cukor a vanilku. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Tortovú formu vymastíme olejom a vystelieme papierom na pečenie. Cesto vložte do formy a po okrajoch vytvorte nárazníky. Môžete si nechať trochu cesta na ozdobenie koláča.

4. Na cesto dáme tvarohovú plnku a potom jahody. Posypeme škrobom.

5. Koláč ozdobíme zvyšnými pásikmi cesta.

6. Koláč pečieme v rúre 30 minút do zlatista.

Recept 4: Jednoduchý jahodový krémový koláč

jahody - 1,5 kilogramu
cukor - ½ šálky
Cesto:
múka - 2 ¼ šálky
prášok do pečiva na cesto - 4 čl. lyžice
cukor - 2 lyžice. lyžice
soľ - ¼ čl. lyžice
tuk - 2-3 čl. lyžice
vajcia - 1 kus
mlieko - 2/3 šálky
smotana - 2 šálky (vyšľahaná v tuku)

1. Jahody umyjeme, roztriedime a prekrojíme na polovice. Nalejte pol pohára cukru, pretrepte a odložte.

2. Rúru predhrejeme, pripravíme a vymastíme okrúhly plech s priemerom asi 20 cm.

3. V strednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, 2 lyžice cukru a soľ.

4. Cesto miesime mixérom a pridávame k nemu tuk - musíte ho poraziť, kým sa nebude podobať omrvinkám. V strede omrviniek urobte jamku, nalejte do nej rozšľahané vajce a mlieko a vymiešajte homogénne cesto.

5. Cesto dáme na plech, pečieme pri teplote 220 stupňov Celzia 15-20 minút, kým koláč nie je zlatohnedý. Hotový koláč trochu ochlaďte.

6. Koláč rozrežte na 2 vrstvy. Polovicu kandizovaných jahôd dáme na spodnú vrstvu cesta, prikryjeme vrchnou vrstvou koláča. Na vrch koláča natrieme šľahačku a ozdobíme zvyšnými jahodami.

Recept 5: Jednoduchý jahodový koláč "Fantasy"

Vajcia - 2 ks.,
cukor ¾ šálky
maslo - 50 g,
pšeničná múka - ¾ šálky,
250 gr. čerstvé jahody a 10 ks. na ozdobu,
na sviatočný koláč použite vlašské orechy,
práškového cukru

Produkty sa jednoducho zmiešajú bez šľahania, ako v prípade sušienky. Vajcia, cukor a zmäknuté maslo

rozdrviť metličkou do hladka.

Pridáme všetku múku a vymiesime cesto.

Rýchlu tortovú formu vymastíme čerstvými jahodami a vystelieme vymasteným papierom. Na dno formy môžete naliať trochu cesta, alebo môžete hneď vyložiť jahody.

Celé dno formy som vyložila jahodami (nabudúce dám menej jahôd, aby bolo viac miesta na cesto).

Začnem ukladať cesto na jahodový koláč.

Jahodový koláč posypem suchou krupicou, získa tak chrumkavú kôrku.

Čerstvý jahodový koláč podľa tohto receptu vložím do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečiem 30 minút.

Horúci jahodový koláč "Fantasy" vyberte z rúry, nechajte ho chvíľu postáť.

Potom otočte na stôl a odstráňte papier. Koláč nakrájajte na obdĺžniky a položte na tanier. Na ozdobenie torty som nechala 10 krásnych jahôd. Koláč posypeme práškovým cukrom a poukladáme nakrájané čerstvé jahody.

Recept 6: Jednoduchý koláč s jahodami a kyslou smotanou

100 g masla
200 g múky
1 kuracie vajce
1 st. lyžica cukru

0,5 kg jahôd
3 čl. lyžice múky
3 kuracie vajcia
300 ml. kyslá smotana. Vzal som kyslú smotanu s obsahom tuku 15%.
2 lyžičky vanilkového cukru
150 g cukru

Jahody, jahody, victoria - nebudeme sa rozpisovať o správnych názvoch, druhoch a rodoch rastlín.

Tak povediac: Jahody sa zvyčajne nazývajú záhradné jahody (Victoria). Vlastne si to predstavíme vždy, keď počujeme slovo „jahoda“. Veľké, červené, sladké ovocie.

Jahody sa nazývajú aj menšie bobule rastúce na poliach atď.

Ešte raz opakujem, že sa nesnažím zistiť, kde je vedecky správny názov a kde nie. Ľudia to akceptujú, no, dobre...

Nás zaujímajú jahodové koláče, tak si o nich poďme niečo povedať.

Sladký voňavý koláč s jahodami a dokonca aj so silným čajom a možno s veľkým hrnčekom kávy - nie je to skvelé?

Jahodový koláč sa dá jesť na raňajky, dá sa jesť ako dezert na obed, dá sa niekde zjesť, ak si ho vezmete so sebou. Celkovo je to chutný a všestranný produkt.

Ale jahodové koláče nie sú len chutné, ale aj užitočné!

Jahody, lesné jahody, ako mnohé iné bobule sú bohaté na vitamín C a obsahujú veľa minerálov.

A teraz prejdime k príprave jahodového koláča, aj keď nie - koláčov. Áno, koláče, pretože v tomto článku je niekoľko podrobných a jednoduchých receptov na jahodové koláče. Rôzne možnosti, rôzne funkcie, rôzne chute. Nájdite svoj recept a vychutnajte si chutné pečivo.

Recepty na jahodový koláč

Rýchly jahodový koláč

Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na jahodový koláč? Potom je toto pre vás!

Koláč je jemný, voňavý a jahody sa len rozplývajú v ústach! V skutočnosti ide o charlotte, kde boli jablká nahradené jahodami.

Ingrediencie na koláč:

1 šálka cukru
3 vajcia
100 g masla
1 lyžička prášku do pečiva
1,5 šálky múky
250-300 g čerstvých jahôd

Ako bolo uvedené, nič neobvyklé a predražené, všetky komponenty sú dostupné.

Varenie

Aby ste získali cesto na náš koláč, musíte žĺtky vložiť do zmäknutého masla a dôkladne premiešať. Teraz zmiešame múku s práškom do pečiva, opatrne vlejeme do vajco-maslovej zmesi. Vymiesime cesto. Vyšľaháme bielka a jemne spojíme s cestom, všetko opäť premiešame do hladka. Všetko - cesto je pripravené.

Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju olejom alebo ju prikryte špeciálnym papierom.

Aký priemer formy si mám vybrať? Tu je všetko individuálne. Čím väčší je priemer, tým tenší bude koláč. Optimálna veľkosť pre dané množstvo ingrediencií - asi 20 cm.

Cesto rozotrieme do formy (nalejeme, lebo bude vodnaté) a uhladíme.

V rade ide na jahody. Najprv sa musí umyť, odstrániť z neho prebytočnú vlhkosť. Položte bobule na cesto, nedávajte pozor, ak sa náhle začnú potápať.

Vložte koláč do rúry na 35 minút. Teplota je 180 stupňov.

Potom je potrebné počkať 10-15 minút, t.j. Neodporúča sa tortu hneď skúšať.

Môžete ozdobiť práškovým cukrom.

Koláč bude jemný vďaka keksovému cestu, voňavý, s miernou kyslosťou z bobúľ. Toto je najlepšia voľba, ak potrebujete niečo narýchlo uvariť.

Mimochodom, na tento koláčik môžete použiť aj mrazené jahody. Odporúča sa nerozmrazovať, aby sa „neroztekala“.

Kváskový koláč s jahodami

V porovnaní s predchádzajúcim receptom sa tu koláč ukáže ako veľkolepejší a uspokojivejší, pretože sa používa kvasnicové cesto.

Ingrediencie na cesto:

20-25 g živých kvasníc
500 g múky
1 vajce
štvrtina lyžičky soľ
3 čl. l. Sahara
130 g masla alebo margarínu
250 ml. mlieko

Na plnenie:

1 kg. mrazené jahody. Bobule je potrebné rozmraziť, šťavu - vypustiť.
2 polievkové lyžice. l. krupice
1 st. l. vanilkový cukor

Varenie

V teplom mlieku rozpustite droždie. Maslo rozpustíme a zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou. Pridajte k nej vajce a zmes kvasníc a mlieka. Všetko premiešame.

Teraz pridajte múku a vypracujte cesto. Odložíme na teplé miesto, aby poriadne napučalo. Cesto treba z času na čas „utlačiť“, môžete po ňom plesknúť rukou, môžete ho niečím prepichnúť. Po dvoch hodinách bude cesto hotové.

Vezmite trochu cesta na mriežku koláča, zvyšok je potrebné vyvaľkať na stole v tvare kruhu. Nezabudnite stôl jemne pomúčiť, aby sa neprilepil.

Cesto nalejte do vopred naolejovanej formy. Priemer formy je približne 25 cm Cesto by malo úplne zakryť formu a malo by ho ešte dosť na boky vysoké asi 2 cm.

Teraz je potrebné cesto posypať krupicou, navrch poukladať jahody, posypať vanilkovým cukrom a všetko ozdobiť pásikmi vopred odloženého cesta, ktoré tvoria mriežku. Koláč potrite vajíčkom na lesk a pošlite ho do rúry na 50 minút pri teplote 180 stupňov.

Po uplynutí času vyberte koláč z rúry a nechajte ho „vylúhovať“ 30-60 minút.

Teraz je koláč pripravený!

Áno, je to dlhé a nie príliš pohodlné, ale koláč bude skvelý.

Koláč s jahodami v pomalom hrnci

Pre tých, ktorí radi varia v pomalých sporákoch, je tu taký recept na jahodový koláč. Koláč sa ľahko pečie a rovnako ľahko sa dostane do úst.

Použijeme čerstvé jahody, ale nič nám nebráni nahradiť ich mrazenými. Prirodzene, bude potrebné rozmraziť, vypustiť výslednú šťavu. Nehovorme veľa o jahodovom koláči, pretože ich tu máme veľa. Poďme rovno do receptu.

Ingrediencie na koláč:

1 šálka cukru
1,5 šálky múky (pšeničná múka)
70-80 g masla
štipka vanilínu alebo pár lyžičiek vanilkového cukru
400 g jahôd
1 kuracie vajce
0,5 šálky mlieka
1 lyžička prášku do pečiva

Varenie

Nuž, začnime! Zmäknuté maslo a cukor vymiešame do homogénnej hmoty. Teraz nalejte mlieko, pridajte vajíčko a znova dobre premiešajte. Odporúčam použiť metličku, keďže treba hmotu čo najlepšie vyšľahať.

Nasypeme múku, vanilínový alebo vanilkový cukor a prášok do pečiva.

Opäť dôkladne premiešame do hladka. Všetko! Naše cesto je pripravené.

Jahody musia byť pripravené. Samozrejme, treba ho najskôr umyť a vysušiť. Veľké bobule nakrájame na 2-3 plátky, malé môžeme nechať ako ozdobu.

Teraz späť k testu. Misku multivarkára vymastíme olejom, môžete použiť aj papier na pečenie, ak sa bojíte, že sa koláč prilepí.

Nalejte cesto do pomalého hrnca, orežte ho tak, aby ležalo v rovnomernej vrstve.

Rozložte jahody. Majte na pamäti, že cesto sa zdvihne a bobule sa do neho ponoria.

Pečieme v režime "rúra" asi hodinu pri teplote 150 stupňov. Vo všeobecnosti sa zdá, že ide o hlavný bod receptu a tento nie je presný. Faktom je, že existuje veľa modelov multivariek a nebude možné uviesť presný a jediný režim varenia. Z času na čas skontrolujte pripravenosť koláča - to je hlavná rada.

Pripravenosť koláča môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom. Stačí koláč prepichnúť a zistiť, či v ňom nezostali stopy surového cesta. Ak áno, koláč by mal ešte ľahnúť, pretože nie je pripravený.

Koláč je pripravený - vyberte ho z multivarky, nechajte ho uvariť 10-15 minút.

Posypeme práškovým cukrom, ozdobíme plátkami jahôd.

Všetko, koláč môže byť použitý na určený účel.

Koláč s jahodami a kyslou smotanou

Krásny želé jahodový koláč s kyslou smotanou. Vrelo odporúčam vyskúšať - neoľutujete.

Ingrediencie:

100 g masla
200 g múky
1 kuracie vajce
1 st. lyžica cukru
Plnenie:
0,5 kg jahôd
3 čl. lyžice múky
3 kuracie vajcia
300 ml. kyslá smotana. Vzal som kyslú smotanu s obsahom tuku 15%.
2 lyžičky vanilkového cukru
150 g cukru

robiť koláč

Maslo zmiešame s múkou, pridáme tam vajce, cukor. Všetko dobre premiešame, kým nevznikne homogénne cesto. Vytvarujte z neho guľu, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.

Medzitým si vypracujeme jahodovo-kyslú smotanu. Aj keď toto vôbec nie je náplň, ale náplň. Koláč je sýty.

Do kyslej smotany pridajte múku, cukor a 2 lyžičky vanilkového cukru. Všetko premiešame.

Do tejto hmoty pošleme tri vajíčka a všetko dobre rozšľaháme metličkou.

Prejdime k jahodám. Opláchnite, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Ak sú bobule veľké, potom 2-3 plátky.

Mrazené jahody môžete použiť aj na želé, hlavné je rozmraziť a vypustiť prebytočnú šťavu.

Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju olejom. Vyberte cesto z chladničky, je mierne husté. Rozložte ho rovnomerne po tvare, nezabudnite urobiť aj boky. V mojom prípade bol priemer formy 25 cm.

Na cesto rozložíme jahody, navrch polejeme kyslou smotanou a vajíčkovou hmotou.

Teraz musíte rúru predhriať, teplota je 180 stupňov. Náš koláč posielame na toto teplo a počkáme asi 30-35 minút.

Vyberieme, necháme trochu vylúhovať. Všetko, kyslá smotana-jahodový koláč je pripravený.

Koláč s jahodami a tvarohom

Tenký a jemný jahodový koláč s tvarohom. Niektorí to môžu dokonca považovať za koláč, áno, za koláč. Ale pre mňa je to stále koláč. Chutný koláč! Hmmm, prejdime k samotnému receptu.

Požadované ingrediencie:

pár sv. lyžice mlieka
štipka soli
200 g múky
1 kuracie vajce
110 g masla

Plnka na koláč:

250 g čerstvých jahôd
250 g nízkotučného tvarohu
1 kuracie vajce
1 st. lyžica vanilkového cukru
6 čl. lyžice cukru
vrecko želé, dobre, na koláče.

Varenie

Do múky pridáme soľ, cukor, maslo, vajce. Všetko toto cesto vymiesime. Cesto vyvaľkáme do gule a dáme na 30 minút do chladničky.

Prejdime k plnke. Tvaroh zmiešame s cukrom a vajcom, privedieme na homogénnu hmotu.

Vyberte cesto z chladničky, vložte ho do pekáča, nezabudnite urobiť boky cesta.

Na vrch položte vrstvu syra.

Vložte do rúry na 180 stupňov na 30 minút. Tvaroh by mal zhustnúť a boky koláča by mali zhnednúť.

Medzitým si môžeme urobiť jahody. Opláchnite a nakrájajte na plátky, pridajte cukor a želé.

Vložte do mikrovlnnej rúry na pár minút na maximálny výkon.

Upečené cesto vyberieme z rúry, polejeme jahodovým želé. Vráťte sa späť na 5 minút.

Všetko. Koláč je pripravený.

Koláč s jahodovým džemom

Tu je recept na jahodový koláč. Je to veľmi jednoduché!

Ingrediencie:

100 g cukru
250 g múky
120 ml. mlieko
100 g masla, treba zmäknúť.
2 kuracie vajcia
350 g jahodového džemu alebo džemu
štipka soli (malá!)
1 lyžička sódy bikarbóny

robiť koláč

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme mlieko, cukor a štipku soli. Miešajte.

Postupne pridajte múku, premiešajte. Vymiesime toto cesto.

Vložte ho do zapekacej misy, z cesta vytvorte steny budúceho koláča.

Na vrch položte jahodový džem. Koláč môžete ozdobiť a zároveň ho „posilniť“ pásikmi cesta, ktoré tvoria mriežku.

Pošlite to všetko do rúry na pol hodiny, teplota je 180 stupňov.

Chcem tiež poznamenať, prečo som začal článok? So slovami o jahodách a jahodách. Takže namiesto jahôd môžete použiť jahody. Tie. ak hľadáte recept na jahodový koláč, potom všetko vyššie uvedené je relevantné aj pre váš prípad.

na plnenie:

200 g kyslej smotany
3 čl. l. sahara,
3 čl. l. múka,
2 vajcia,
200-300 g jahôd.

Proces varenia:

Hotové krehké cesto rozložte do zapekacej misy tak, aby ste získali strany, ktoré sú aspoň také vysoké ako hladina kyslej smotany a vaječnej plnky.

Pripravené bobule rovnomerne rozložte po celej ploche cesta.

Navrch polejeme kyslou smotanou, vajíčkami a cukrovou omáčkou.

Pošlite formulár s budúcim koláčom do predhriatej rúry a pečte 40 minút pri 170 stupňoch. Po skončení pečenia rúru na chvíľu neotvárame - koláč necháme mierne stuhnúť.

Potom úplne vychladnúť v chladničke a až potom podávať.

Pred podávaním môžete lahodný výtvor ozdobiť cukrovou alebo čokoládovou polevou, ozdobiť práškom, kokosovými lupienkami alebo čokoládovými lupienkami.

Dobrú chuť!

S pozdravom Anyuta.

Želé koláč s jahodami nenechá nikoho ľahostajným. Voňavé, chutné, s jemnou náplňou, skôr jogurtové, len sa rozplýva v ústach. Krehké cesto pripravené pre neho zostáva vždy prekvapivo jemné a drobivé.

recept na jahodový koláč veľmi jednoduché a dostupné pre každého.

Jahody sú možno najchutnejšie bobule - voňavé, sladké, jemné. Škoda, že sezóna je krátka. Počas tejto doby musíte mať čas zjesť dostatok tohto nádherného bobuľového ovocia: a čerstvé jahody a koláče s ním a mať čas uvariť jahodový džem, aby bol chutný aj v zime!

Takže dnes pečieme jednoduché želé koláč s jahodami.

Produkty:

Na plnenie:

250 - 300 g jahôd
2 vajcia
100 g cukru
150 - 200 ml kyslej smotany

Na test:

120 g masla (alebo margarínu)
3 žĺtky
100 g cukru
250 g múky
2 tabuľka. lyžice kyslej smotany
2 lyžičky prášok do pečiva

Príprava jahodového koláča:

Najprv si pripravíme cesto:

Maslo rozpustíme (alebo necháme vopred zmäknúť pri izbovej teplote).

Do oleja pridajte 3 žĺtky:

Vsypte 2 hodiny do múky, lyžice prášku do pečiva a trochu vanilínu (na špičku noža):

Aby sa všetko premiešalo. Väčšinou len premiešam lyžičkou.

Pridajte kyslú smotanu a znova dobre premiešajte.

Cesto nie je v pohode - plastické.

Cesto nalejeme do pekáča a rovnomerne rozotrieme. Prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkla:

Jahody umyjeme, osušíme, zbavíme zelených sepalov a prekrojíme na polovice.

Polovice jahôd položte na cesto:

Pripravte náplň v pohári mixéra, zmiešajte kyslú smotanu, cukor a vajcia:

Nalejte náplň do koláča:

Ak máte mäkkú silikónovú formu, je lepšie ju ihneď vložiť do plechu na pečenie, inak bude nepohodlné ju neskôr nosiť do rúry.

Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové. Cesto sa upečie do zlatista, ale náplň nie, len zhustne a zostane svetložltá:

Keď je jahodový koláč hotový, vyberieme ho z rúry a necháme vo forme, kým úplne nevychladne, potom plnka úplne stuhne.

Keď koláč vychladne, vyberieme ho z formy a nakrájame na chutné kúsky.

Pozývame všetkých na čaj!

A ak chcete v zime želé koláč, mám pre vás úžasný recept na želé marhuľový koláč. Takže kedykoľvek počas roka si môžete vychutnať skvelý koláč, ktorý je pripravený tak rýchlo a okamžite zmietnutý zo stola, je veľmi chutný!

V kontakte s

Spolužiaci

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok