Šťavnatý ružový losos: ako správne variť lacnú červenú rybu v rúre. Recepty a tajomstvá šťavnatého ružového lososa v rúre. Celý ružový losos je slávnostnou možnosťou varenia červenej ryby. Recepty z celého lososa zapečeného so syrom, zemiakmi

Pečený ružový losos vo fólii v rúre je vždy chutný, voňavý a šťavnatý, čo je vzhľadom na vlastnosti tejto ryby veľmi dôležité. Pomocou dobrého a osvedčeného receptu, ktorý pozná niektoré jemnosti pri príprave jatočného tela, bude mať každý kuchár vynikajúcu pochúťku, ktorá si na dovolenke zaslúži špeciálne miesto.

Ako variť ružový losos v rúre vo fólii?

Po zakúpení celého jatočného tela alebo filé mnohé ženy v domácnosti nevedia, koľko piecť ružového lososa vo fólii v rúre, a to zostáva hlavnou otázkou. Táto ryba nie je rozmarná a nie mastná, a preto jej pečenie nezaberie veľa času.

Celý ružový losos sa pečie vo fólii v rúre nie dlhšie ako štyridsať minút. 10 minút pred pripravenosťou sa obálka otvorí, aby sa vytvorila zlatá kôrka.
Steaky sú pripravené ešte rýchlejšie - 20-25 minút a originálna porciovaná pochúťka sa bude chváliť na stole.
Upečie sa najrýchlejšie. Pri teplote 200 stupňov bude jedlo pripravené za 15-20 minút.

Ružový losos vo fólii v rúre s citrónom

Citrón bol vždy považovaný za najlepší doplnok rybích pokrmov, takže ružový losos pečený v rúre v alobale, doplnený o plátky citrusov, určite poteší každého. Ak si vezmete filé, nie je potrebné ho vopred marinovať. Pred pečením stačí kúsok potrieť soľou a korením.

Ingrediencie:

filé z ružového lososa - 500 g;
olivový olej - 20 ml;
citrón - ½ ks;
soľ, korenie na ryby.

Varenie

Rybu potrieme soľou, korením, potrieme olivovým olejom.
Umiestnite kúsok do fólie, navrch rozložte plátky citróna a zalepte obálku.
Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.

Ideálnym riešením na slávnostný stôl je recept na pečený ružový losos vo fólii s prílohou. Zemiaky sú pre mnohé rodiny tradičné ako príloha k hlavným jedlám. Ryby sa tiež kombinujú s inou zeleninou, takže nakladanú cibuľu, papriku a paradajky je možné vložiť do fóliovej obálky.

Ingrediencie:

ružový losos (steaky alebo filé) - 700 g;
zemiaky - 5 ks;
sladká paprika - 1 ks;
cibuľa marinovaná v octe - ½ ks;
paradajka - 1 ks;
citrónová šťava a olivový olej - každá po 20 g;
soľ, korenie, vetvička rozmarínu.

Varenie

Rybu potrieme soľou, korením, zmesou oleja a citrónovej šťavy, vložíme do alobalu.
Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky a varte do polovice v osolenej vode.
K rybe položíme zemiaky, nakladanú cibuľu, kolieska papriky a hrnčeky paradajok, posypeme ihličkami rozmarínu.
Zalepte obálku. Ružový losos so zemiakmi vo fólii sa pečie 20 minút pri 200 stupňoch.

Zeleninová súprava pre toto jedlo môže byť viaczložková. Neobmedzujte sa na jeden zemiak, pridajte zelené fazuľky, baklažán, sladkú papriku, cibuľu, mrkvu a taký ružový losos vo fólii so zeleninou nenechajú nikoho ľahostajným. Cibuľu vopred naložíme do octu a baklažány zbavíme horkosti tak, že ich osolíme a umyjeme.

Ingrediencie:

ryby (filé alebo steaky) - 600 g;
baklažán, sladká paprika, mrkva, paradajka - 1 ks;
šampiňóny - 6 ks;
cibuľa nakladaná s krúžkami - ½ ks;
zelené fazuľky - 100 g;
olivový olej - 20 ml;
cesnak 2 strúčiky;
rozmarín - 1 vetvička;
soľ.

Varenie

Utrite cesnak, rozmarín, soľ, olej.
Vložte ryby do fólie, rozdeľte zeleninu a plátky húb, nie nahrubo nakrájané.
Osolíme a zalejeme dresingom, zalepíme obálku.
Ružový losos so zeleninou vo fólii sa pečie v rúre 15 minút. Rozbaľte obálku a pečte ďalších 5 minút.

Celý losos pečený v rúre vo fólii

- recept nie je zložitý. Vopred pripravte kostru, opláchnite, osušte, odstráňte vnútro a filmy, odrežte žiabre, aby chuť nebola horká. Pri pečení celej ryby je lepšie ju trochu marinovať v korení a olivovom oleji, jedlo tak bude šťavnatejšie.

Ingrediencie:

ružový losos - 1 ks;
olivový olej - 50 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ korenie;
petržlen, kôpor - každý po 30 g;
rozmarín - 1 vetvička;
citrón ½ ks.

Varenie

Cesnak rozotrite so soľou, pridajte korenie a zalejte olejom.
Celú rybu nastrúhajte výslednou omáčkou, nechajte 40 minút.
Zhromaždite bylinky a rozmarín, vložte do brucha.
Navrchu urobte zárezy a vložte do nich krúžky citróna.
Utesnite obálku, pečte 30 minút pri 200 stupňoch.
Odbaľte fóliu a pečte ďalších 10 minút.

Veľmi chutný, jemný a vôbec nie suchý je pečený ružový losos vo fólii s kyslou smotanou. Jedlo je možné pripraviť ako so zeleninovou náplňou, tak aj samostatne, pričom ho pri podávaní doplníte obľúbenou prílohou. Vyberte si tukovú kyslou smotanou, nenechá ryby vyschnúť. Používajú sa akékoľvek korenie, ideálne - tymián, cesnak a bylinky.

Ingrediencie:

filé z ružového lososa - 400 g;
cesnak - 2 strúčiky;
kyslá smotana - 100 g;
soľ, tymián, čierne korenie;
petržlen a kôpor.

Varenie

Zmiešajte pretlačený cesnak, soľ, suchý tymián a korenie s kyslou smotanou, pridajte nakrájanú zeleninu.
Touto zmesou potrite ryby, nechajte 20 minút pri izbových podmienkach.
Ružový losos sa pečie vo fólii v rúre 15 minút pri 200 stupňoch.

Naozaj slávnostný je ružový losos v rúre vo fólii v plátkoch, pečený pod syrovou „čiapkou“. Do misky nepridávajte žiadnu zeleninu, obilniny a iné prísady, prílohu varte samostatne. Na túto chutnú pochúťku vám postačí voňavá marináda a chutný kvalitný syr.

Ingrediencie:

kúsky ružového lososa - 1 kg;
olivový olej - 50 ml;
obilná horčica - 50 g;
cesnak - 2 strúčiky;
drvený rozmarín - 10 g;
soľ, zmes papriky;
cibuľa nakladaná v polovičných krúžkoch - 1 ks;
tvrdý syr - 250 g.

Varenie

Pretlačený cesnak rozotrieme so soľou, rozmarínom, zmesou papriky, zalejeme olejom a horčicou, premiešame.
Filet potrieme a necháme 30 minút pôsobiť.
Kúsky preložíme na fóliu, navrch rozložíme vrstvu cibule, prikryjeme strúhaným syrom.
Zatvorte obálku a pečte 15 minút pri teplote 200 stupňov.
Balíček rozbaľte a pečte ďalších 10 minút.

Porciované steaky z ružového lososa je dobré piecť vo fólii v rúre. Každý zväzok obsahuje kúsok ryby, doplnený paradajkou, na želanie môžeme posypať syrom. Jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a ešte rýchlejšie sa konzumuje, pretože v dôsledku toho je každý kus nasýtený korením a zeleninovými šťavami.

Ingrediencie:

steaky - 4 ks;
paradajka - 2 ks;
zelenina - 50 g;
cesnak - 4 strúčiky;
syr - 200 g;
citrón - 4 plátky;
olivový olej - 50 g.

Varenie

Každý steak dochutíme soľou, korením a potrieme zmesou olivového oleja a pretlačeného cesnaku.
Každý kus položte do samostatného kusu fólie a vytvorte „člny“.
Navrch dáme 2 šálky paradajok, posypeme bylinkami a syrom.
Porciovaný ružový losos sa pečie vo fólii v rúre 20 minút.
Pri podávaní ozdobte každú rolku kolieskom citróna.

Nezvyčajne chutné. Z citrusových plodov sa pripravuje aromatická marinádová omáčka, ktorá rybám impregnuje nezvyčajnú chuť. Špeciálne korenie nie je potrebné, stačí soľ a korenie a horčica pomôže zmäkčiť vlákna buničiny a urobiť jedlo šťavnaté.

Ingrediencie:

steaky z ružového lososa - 2 ks;
citrón - 1 ks;
oranžová - 2 ks;
soľ korenie;
olivový olej a horčica - každá 1 polievková lyžica

Varenie

Z jedného pomaranča a citróna vytlačíme šťavu, pridáme horčicu, premiešame.
Steaky dochutíme soľou a korením, preložíme do misy a prelejeme marinádou, necháme 15 minút odstáť.
Formu prikryte fóliou, namažte olejom, pozdĺž dna rozložte plátky pomaranča.
Navrch položíme rybu, prelejeme marinádou.
Misku pečieme 15 minút pri 180 st.

Chutný a šťavnatý ružový losos v rúre vo fólii získa každý kuchár. Je takmer nemožné pokaziť jedlo, môžete ho zmeniť len k lepšiemu pridaním nových zaujímavých komponentov. Skúste byť kreatívny a urobte si z mletého ružového lososa lahodnú rolku s hubovou plnkou.

Skutočne kráľovská ryba - ružový losos, pečený v rúre, ozdobí každý stôl. Nezáleží na tom, či ho pripravujete na dovolenku alebo len chcete ozdobiť večer. Je dôležité vedieť, že ide o pomerne štíhly produkt, takže si vyžaduje správny prístup. Tieto recepty vám pomôžu prekvapiť hostí a príbuzných svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Celý losos pečený v rúre

Samozrejme, že je lepšie použiť fóliu alebo rukáv na pečenie, ale v prvom recepte sa pokúsime urobiť bez nich.

Vezmime:

1 ružový losos (celé telo);
kyslá smotana - ¾ šálky;
cesnak;
maslo - 60 g;
zmes papriky;
tvrdý syr - 150 g;
žiarovka.

Pripravené ryby (vypitvané, očistené, s odrezanými plutvami a hlavou) musia byť marinované. V tomto prípade to bude kyslá smotana zmiešaná so soľou, cesnakom a korením. Celý korpus (aj zvnútra) natrieme a odložíme na 25 minút. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a trochu opražíme na slnečnicovom oleji.

Teraz začnime s kladením. Aby sa šťava veľmi neroztiekla, vezmite si liatinovú panvicu a pozdĺž steny položte ružového lososa. Do krížových zárezov na hrebeni vložíme kúsky masla. Navrch poukladáme opečenú cibuľku a bohato posypeme strúhaným syrom – jedlo je pripravené na pečenie. Kým je ryba v rúre, občas ju otvorte a prelejte šťavou.

Šťavnatý ružový losos pečený vo fólii s citrónom

Aby bola ryba šťavnatá, použijeme rôzne metódy na uchovanie vlahy. Jedným z nich je pečenie vo fólii. Na čele stola je vždy celá ryba, ktorá sa ľahko zdobí.

Pre tento jednoduchý recept si vezmeme:

vypitvané jatočné telo ružového lososa;
celý citrón;
pár strúčikov cesnaku;
rôzne koreniny;
olivový olej;
hrsť mrazených brusníc;
soľ.

Pripravíme si rybu, ktorú treba pred tepelnou úpravou marinovať. Špeciálnym alebo jednoduchým nožom odstráňte zvyšky šupín, odrežte hlavu a plutvy. Odstráňte vnútornosti, ak ste si kúpili celého ružového lososa.

Teraz dôkladne opláchneme, necháme korpus tak, aby bola všetka voda sklenená a urobíme zárezy cez hrebeň. V tomto čase pripravte marinádu. Rozdrvte cesnak, pridajte korenie, šťavu z polovice citróna, soľ a olivový olej. Touto zmesou veľkoryso namažte kostru zvnútra aj zvonka. Na chladnom mieste bude stáť 30 minút.
Pripravíme si fóliu. Jeho veľkosť by mala stačiť na zabalenie všetkých rýb. Pošleme do rúry. Po 30 minútach odstráňte vrch - musíte nechať chrbát hnednúť.
Keď ružový losos vychladne, do zárezov na chrbte vložíme plátky citróna, ktoré nám zostali a navrch posypeme brusnicami.

Pečieme v rukáve

Pripravme si plnené ryby pomocou iného zariadenia určeného na udržanie šťavnatosti pokrmu. Hovoríme o rukáve na pečenie, ktorý sa predáva takmer všade.

Na jatočné telo jedného stredne veľkého ružového lososa vezmite:

1/3 šálky okrúhlej ryže;
2 strúčiky cesnaku;
citrón;
2 mrkvy;
rovnaký počet vajec;
15 ml suchého bieleho vína;
kôpor;
soľ;
olivy;
zeleninový olej.

Jedným z najbežnejších spôsobov varenia červenej ryby je pečenie. Losos pečený v rúre si zaslúži osobitnú pozornosť. Tento spôsob varenia pomáha úplne odhaliť chuť rýb a zdôrazniť ich najlepšie tóny. Existuje veľa receptov na túto úžasnú rybu. Všetci kuchári musia poznať to najlepšie z nich.

Ako variť

Tento zástupca rodiny lososov je pre telo veľmi užitočný a je relatívne lacný. Mnoho ľudí si však všimne, že je trochu suchý. Musíte vedieť, ako variť produkt chutne, aby sa ukázalo, že je šťavnatejšie. Existuje niekoľko užitočných tipov na výber a varenie rýb, ktoré by ste určite mali mať na pamäti:

V predaji sú rôzne časti jatočného tela, ale je lepšie kúpiť celý vypitvaný. Z neho si môžete sami pripraviť steaky alebo vykrajovať kúsky potrebné pre recept.
Najlepšie je kúpiť chladený korpus. Aby ste sa uistili, že je čerstvé, skontrolujte brucho: farba vo vnútri by mala byť ružová, nie žltá. V čerstvom jatočnom tele sú šupiny hladké a neodlupujú sa z mäsa. Žiabre by nemali byť tmavé a oči by nemali byť zakalené.
Ak si vyberiete filé a všimnete si, že nie je ružový, ale belavý, potom bol výrobok niekoľkokrát zmrazený. To je lepšie odmietnuť kúpiť.
Ryba pečená v rúre sa hodí k čerstvému a sušenému kôpru, rozmarínu, petržlenovej vňate, tymianu, bazalke, koriandru. Tieto bylinky a citrónovú šťavu môžete pridať do akejkoľvek marinády.
Ak potrebujete filé nakrájať na plátky alebo taniere, najskôr ho vložte na pol hodiny do mrazničky.
Syr na upečených kúskoch môže vyschnúť. Aby ste tomu zabránili, namažte ho malým množstvom kyslej smotany.

Recepty na losos pečený v rúre

Táto červená odroda sa hodí k rôznym jedlám. Môžete ho zapiecť so zeleninou, syrmi, bylinkami, smotanou, citrónom. Experimentujte s rôznymi koreninami. Ako príloha sa k nemu podávajú rôzne zeleninové prívarky a cereálie. Chuť do značnej miery závisí od toho, akú marinádu si vyberiete. Zapamätajte si najlepšie recepty na varenie ružového lososa v rúre. Pomocou každého z nich pripravíte úžasné jedlo.

vo fólii

Jeden z najoriginálnejších receptov. Predtým, ako ho spoznáte, stojí za zmienku, že pečené kúsky alebo filé vo fólii sú vždy šťavnatejšie ako len vo forme. V tomto prípade to môže byť takmer čokoľvek. Jedlo uvarené podľa nasledujúceho receptu v rúre a alobale je obzvlášť chutné vďaka zázvorovo-medovej omáčke, vďaka ktorej je oveľa chutnejšie.

Ingrediencie:

stredné jatočné telo;
čerstvá mäta - 3-4 listy;
zmes papriky, soľ - podľa vášho vkusu;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
olivový olej - 50 ml;
med - 1 polievková lyžica. l.;
zira - 0,5 lyžičky;
cesnak - 2 strúčiky;
mletá paprika - 0,5 lyžičky;
strúhaný koreň zázvoru - 50 g;
majonéza - 100 ml;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Rozdrviť cesnak. Zmiešajte ho s medom, citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, majonézou, nadrobno nasekanou mätou, zázvorom.
Korpus umyte, osušte, nakrájajte na porciované kúsky. Každý z nich dôkladne potrieme zmesou olivového oleja, soli, rasce, papriky a papriky.
Na veľký list fólie na plech na pečenie položte kúsky korpusu, nalejte ich omáčkou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Všetko prikryjeme druhou vrstvou fólie, okraje pritlačíme. Vložte do rúry. Pečieme 40 minút.

S kyslou smotanou

Pochúťka pečená podľa nasledujúceho receptu je veľmi jemná a šťavnatá: je veľmi ľahké ju variť v kyslej smotane v rúre a doslova sa topí v ústach. Omáčka všetko rovnomerne nasiakne a koreniny zvýraznia chuť. Túto pochúťku môžete podávať s hlávkovým šalátom, prílohou z čerstvej zeleniny. Nezabudnite, ako upiecť ružový losos v rúre s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

ružový losos - 1 kg;
soľ korenie;
rasca - 1 lyžička;
cesnak - 1 strúčik;
petržlen, kôpor - zväzok;
oregano - štipka;
kyslá smotana - 0,5 l.

Spôsob varenia:

Umyte a osušte korpus, naplňte ho a potom nakrájajte na porcie.
Vmiešame soľ, korenie, oregano a rascu. Časti filé potrieme korením, necháme štvrť hodiny.
Kyslú smotanu zmiešame s nasekanými bylinkami a prelisovaným cesnakom. Polovicu vylejeme do zapekacej misy. Vložte kúsky do nej, nalejte zvyšok kyslej smotany.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Miska sa tam musí piecť pol hodiny.

so zemiakmi

Ďalšie pečené jedlo môžete podávať aj bez prílohy, pretože v jeho zložení je zahrnutá hlavná zložka aj zelenina a sú varené spolu. Ružový losos so zemiakmi v rúre vyzerá veľmi pekne, ako vidíte, keď sa pozriete na fotografiu s jej obrázkom. Takéto jedlo môžete bezpečne podávať na slávnostnom stole, verte mi, hostia budú potešení. Prečítajte si, ako upiecť túto dobrotu so zemiakmi.

Ingrediencie:

filé bez kože - 2 ks;
korenie - 1 lyžička;
zemiaky - 1,3 kg;
soľ, čierne mleté korenie;
krém - 200 ml;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
syr - 160 g;
maslo - 40 g.

Spôsob varenia:

Filet nakrájajte na porcie. Dochutíme ich zmesou korenia, citrónovej šťavy, korenia, soli. Nechajte marinovať štvrť hodiny.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Okoreníme ich.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na to rozložíme zemiaky a navrch kúsky filé.
Naplňte misku krémom.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte tam formu a varte hodinu. Krátko pred vypnutím (8-10 minút) zapečenú misu vyberieme a posypeme strúhaným syrom.

So zeleninou

Ak pripravíte jedlo podľa nasledujúceho receptu, ukáže sa, že je veľmi šťavnaté, s miernou kyslosťou. Ružový losos pečený so zeleninou vyzerá skvele, je veľmi jasný. Aj na fotke vyzerá úžasne a jej vzhľad na stole prebúdza brutálny apetít. Kusy v rúre sú nasiaknuté zeleninovými šťavami, sú veľmi jemné, mäkké. Určite ho skúste upiecť týmto spôsobom.

Ingrediencie:

jatočné telo (ošúpané zo šupín) - 1 kg;
korenie, soľ;
paradajky - 2 veľké;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
cibuľa - 3 malé hlavy;
citrón - 1 ks;
Bulharská paprika - 1 veľká;
majonéza - 3 lyžice. l.;
tvrdý syr - 180 g;
maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

Umyte kostru, filé. Pokúste sa z neho dostať všetky kosti vrátane malých.Obe časti nakrájajte na porcie.
Kúsky potrieme soľou a korením. Pokvapkáme vytlačenou citrónovou šťavou. Nechajte marinovať pol hodiny.
Umyte zeleninu. Papriku a cibuľu nakrájame na pol krúžky a paradajky na tenké kolieska.
Na panvici rozpustíme maslo, položíme na sporák. Osmažte v ňom cibuľu do mäkka.
Plech na pečenie ošetrite olejom. Na to poukladáme plátky, navrch cibuľu, papriku, paradajky. Potrieme majonézou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečená ryba sa tam bude variť pol hodiny.
Približne 10 minút pred vypnutím posypte misku strúhaným syrom.

S citrónom

Na prípravu pečeného druhého podľa receptu, s ktorým sa čoskoro stretnete, potrebujete minimum námahy. Ružový losos v alobale s citrónom sa v rúre rýchlo upečie a koreniny a citrusové plody mu dodajú jedinečnú chuť a vôňu. Nasledujúci recept je názorným príkladom toho, ako sada korenín premení obyčajné pečené jedlo na skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Mala by to vziať do úvahy každá hostiteľka.

Ingrediencie:

ružový losos - kilogram vypitvaného jatočného tela;
soľ korenie;
šalvia - 0,5 lyžičky;
sušená bazalka - 1 lyžička;
citrón - 1 ks;
badián - 0,5 lyžičky;
kôpor, petržlen - banda;
rozmarín - 1 lyžička;
sušená mäta - 0,5 lyžičky;
majonéza 50-70 g;
sušený cesnak - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Umyte kostru. Potrite soľou, všetkým korením a korením zvnútra aj zvonka, nechajte pol hodiny.
Polovicu citróna spolu s kôrou nakrájajte na pol krúžky a zvyšok ovocia nasekajte.
Na jednej strane korpusu urobte niekoľko dlhých priečnych rezov. Vložte do nich polovičné krúžky citróna.
Nasekajte zeleň. Zmiešame s nadrobno nasekaným citrónom a majonézou. Dajte si to všetko do brucha.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Korpus zabaľte do fólie tak, aby bol zo všetkých strán uzavretý. Dajte na plech. Pečieme 40 minút.

s ryžou

Ak uvaríte pečenú rybu s oškvarkami, dostanete veľmi uspokojivé hlavné jedlo, ktoré si nevyžaduje ďalšiu prílohu. Recept na ružového lososa s ryžou v rúre nie je najjednoduchší, ale výsledok stojí za námahu. Všetky produkty dokonale ladia. Pečená ryba je šťavnatá a ryža získa nezvyčajnú chuť, namočená v zeleninovej šťave.

Ingrediencie:

filé - 0,6 kg;
zmes korenia - 0,5 lyžičky;
paradajky - 3 ks;
soľ korenie;
kôpor - banda;
maslo - 30 g;
ryža - pohár;
majonéza - 2 lyžice. l.;
cibuľa - 1 ks;
syr - 0,2 kg;
mrkva - 1 malá;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Filet umyte a nakrájajte na malé kúsky. Soľ, korenie, potrieme korením.
Umytú ryžu uvarte do polovice. Uložíme do zapekacej misy vymastenej maslom.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame. Mrkvu nastrúhame. Opečte ich na panvici do zlatista. Zmiešajte s kyslou smotanou, majonézou. Dajte na vrstvu ryže.
Navrch položte kúsky filé.
Paradajku nakrájame na tenké kolieska. Poukladáme ich na filé, posypeme strúhaným syrom.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte misku, pečte 35 minút. Upečenú pochúťku pomelieme nasekaným kôprom. Pred podávaním necháme odstáť.

pod kožuchom

Ďalší skvelý recept. pod marinádou v rúre vychádza chuťovo výborná a neskutočne šťavnatá. Toto jedlo určite poteší všetkých milovníkov korenia a korenia. Jedlo je sladké a voňavé. Chcem to skúsiť znova a znova. Na fotke vyzerá takáto pochúťka lahodne, na prebudenie chuti do jedla stačí aj jeden pohľad na obrázok.

Ingrediencie:

ružový losos - 1 veľký;
soľ korenie;
cibuľa - 2 hlavy;
zeleninový olej;
mrkva - 3 ks;
zmes šafranu a koriandra - 1 lyžička;
paradajky - 2 veľké;
klinčeky - 4 ks;
lavrushka - 3 listy;
hrášok z nového korenia - 6 ks.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte ju na panvici.
Korpus umyte, nakrájajte na porcie.
Pridajte nakrájané paradajky do panvice s cibuľou a mrkvou, premiešajte. Podlejeme trochou vody, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni.
Rozdrviť zrnká korenia, klinčeky. Zmiešame s ostatným korením, soľou. Udusenú zeleninu posypeme zmesou.
Korpus vložíme do zapekacej misy. Rozložte naň zeleninu z panvice.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme pod zeleninovým plášťom pol hodiny.

celé upečené

Úžasný recept pre ľudí s obmedzeným časom. Celý ružový losos pečený v rúre vyzerá veľkolepo a upúta pozornosť všetkých hostí, ktorí sedia pri slávnostnom stole. Jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným. Vonia vďaka bylinkám, s ktorými sa pečie. Chutné, uvarené v celku, určite vám bude chutiť.

Ingrediencie:

1 jatočné telo;
soľ - 0,5 lyžičky;
citrón - 1 ks;
zmes papriky - 0,5 lyžičky;
tymián - 3 vetvičky;
korenie - 1 lyžička;
rozmarín - 3 vetvičky;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Umyte kostru. Na každej strane urobte niekoľko priečnych rezov, aby bolo všetko mäso marinované.
Zmiešajte soľ, korenie, korenie. Potrite ich po celom povrchu zvnútra aj zvonku.
Nakrájajte polovicu citrónu na polovičné krúžky. Zo zvyšku opatrne odstráňte kôru na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu. Poslednú zmiešajte s olivovým olejom. Pridáme kôru, pretlačený cesnak, premiešame.
Korpus namažte zvnútra aj zvonka marinádou. Do brucha položte niekoľko plátkov citróna, vetvičky rozmarínu a tymianu.
Korpus necháme pol hodiny marinovať.
Do rezov, ktoré ste urobili predtým, umiestnite polkruhy citróna.
Korpus zabalíme do fólie, vložíme do formy. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pokrm pečieme 25 minút, potom alobal rozložíme a uvaríme rovnaké množstvo.

plnené

Toto jedlo je veľmi chutné, šťavnaté. Plnený ružový losos v rúre sa varí s prídavkom zeleniny, kreviet, orechov. Všetky tieto zložky sú navzájom dokonale kombinované. Toto jedlo si môžete pripraviť na sviatky. Ryba pečená plnená v rúre svojím vzhľadom určite ozdobí sviatočný stôl. Ak neviete, čím prekvapiť hostí alebo členov vašej rodiny, určite si to uvarte.

Ingrediencie:

jatočné telo s hmotnosťou najmenej 1,5 kg;
drvené vlašské orechy - pol pohára;
majonéza - 2 lyžice. l.;
citrón - 1 ks;
krevety - 0,3 kg;
mrkva - 2 malé;
syr - 50 g;
korenie, soľ, bylinky;
cibuľa - 3 ks.

Spôsob varenia:

Rybu očistite, vypitvajte. Neodrezávajte hlavu a chvost. Vytiahnite chrbtovú kosť a väčšinu filé. Poslednú nakrájame nadrobno.
Korpus potrieme zvonka aj zvnútra soľou, korením, citrónom.
Krevety očistíme a nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame. Zmiešame s majonézou.
Nakrájajte cibuľu, utrite mrkvu. Musia byť vyprážané do mäkka. Potom do panvice k zelenine pridajte krevety, filé, orechy, soľ, korenie. Miešajte. Smažte 5-7 minút.
Korpus pevne naplníme mletým mäsom. Brucho zošijeme hrubými niťami. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom. Na to položíme rybu, potrieme majonézou a syrom. Vrch s fóliou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Položte misku tam na hodinu. Potom alobal odklopíme a upečený korpus dopečieme ešte 10 minút.

S hubami

Ružový losos sa hodí k šampiňónom. S hubami a syrom v rúre je to veľmi uspokojivé a vyzerá chutne. Toto jedlo môžete podávať so zeleninovými šalátmi, ryžou, varenými zemiakmi. Chuť pečených húb a červených rýb dopĺňa korenie, syr, kyslá smotana. Dospelému človeku stačí malá porcia na zahnanie hladu.

Ingrediencie:

filé - 0,5 kg;
soľ, korenie, korenie;
šampiňóny - 0,5 kg;
zeleň;
kyslá smotana - 350 ml;
citrón - 1 ks;
syr - 0,25 kg;
maslo - 50 g;
cibuľa - 1 veľká.

Spôsob varenia:

Smažte huby v rastlinnom oleji s cibuľou do mäkka.
Filet nakrájame na porcie, polejeme citrónovou šťavou, potrieme korením. Nechajte hodinu v chladničke.
Vložte vyprážané huby do misky. Potrieme časťou kyslej smotany a potrieme kúskami masla. Vložte rybu. Soľ korenie.
Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s nasekanými bylinkami. Pečieme pri teplote 180 stupňov aspoň pol hodiny.

V rukáve

Nasledujúci recept je veľmi jednoduchý, no ryba podľa neho uvarená vás v žiadnom prípade nesklame. Ryby v sáčku v rúre sa ukážu ako pečené a dusené súčasne, čo im dodáva šťavnatosť a jemnosť. Takto pripravená večera osloví nielen dospelých, ale aj deti. Nezabudnite sa naučiť variť pečeného ružového lososa pomocou rukáva.

Ingrediencie:

ružový losos - 1 ks;
čierne korenie - 4 ks;
citrón - polovica;
lavrushka - 2 listy;
soľ.

Spôsob varenia:

Korpus potrieme soľou, štvrť hodiny marinujeme v citrónovej šťave.
Vložte kostru do rukávu spolu s korením, bobkovým listom. Zviažte sa, urobte niekoľko vpichov.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Miska tam pečieme 20 minút.

Pečené

Recept, ktorý si prečítate nižšie, je veľmi nezvyčajný. V prvom rade je to zaujímavé, pretože pri varení sa nepoužíva ani štipka soli. Jedlo vyzerá veľmi krásne, pripomína koláče. Ružový losos v ceste v rúre je jemný, voňavý. Tajomstvo úspechu tohto jedla spočíva v jeho jednoduchosti. Na varenie rýb týmto spôsobom potrebujete len niekoľko komponentov a minimum času.

Ingrediencie:

ryby - 0,5 kg;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
cesto bez droždia - 0,4 kg;
sójová omáčka - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Korpus nakrájajte na porcie. Každý z nich namažte zmesou sójovej omáčky a olivového oleja.
Z cesta vytvorte niekoľko štvorcových vrstiev. Do každého z nich vložte kúsok nakladanej ryby. Okraje cesta pozdĺž ružového lososa nakrájame na pásiky. Tkať ich s pigtail, a len štipka hore a dole.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Položte misku na plech a varte pol hodiny.

So syrom

Jeden z najjednoduchších receptov. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú príliš veľký výber produktov v chladničke. Recept na ružový losos v rúre so syrom zahŕňa použitie majonézy, citrónovej šťavy, soli a obyčajného mletého korenia. Túto sadu komponentov má doma takmer každý. Naučte sa, ako pripraviť toto jednoduché, ale úžasne chutné jedlo.

Ingrediencie:

rybie steaky - 1,5 kg;
soľ korenie;
syr - 300 g;
citrón - 1 ks;
majonéza - 220 ml.

Spôsob varenia:

Steaky potrieme soľou a korením. Dajte na plech, posypte citrónovou šťavou a namažte majonézou.
Syr nastrúhame. Posypte nimi steaky.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Miska pečieme 30-40 minút.

S cibuľou

Ďalší recept na jednoduché, ale šťavnaté a chutné jedlo. Ružový losos pečený v rúre s cibuľou je veľmi šťavnatý. Je veľmi jednoduchý na prípravu, vyžaduje minimum produktov a času. Cibuľa jej dodáva originálnu sladkastú dochuť, dáva rybe všetku šťavu. Pre každú gazdinku, ktorá ešte nie je príliš sebavedomá v kuchyni, sa zoznámenie s ružovým lososom začne týmto receptom.

Ingrediencie:

steaky z ružového lososa - 6 ks;
syr - 170 g;
cibuľa - 2 veľké;
soľ korenie;
majonéza - 120 g.

Spôsob varenia:

Steaky ochutíme soľou, korením a ihneď uložíme do vymastenej misy.
Posypeme na kocky nakrájanou cibuľou.
Potrieme majonézou, posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov pol hodiny.

S paradajkami

Toto jedlo sa veľmi ľahko pečie. Ryby s paradajkami sa môžu podávať po častiach alebo v jednej všeobecnej forme. Obe možnosti sú prijateľné a vyzerajú krásne. Steaky sú namočené v paradajkovej šťave, vďaka čomu sú šťavnaté. Určite by ste sa mali naučiť variť ružového lososa s paradajkami v rúre, pripraviť toto skvelé jedlo a potešiť ním svojich blízkych.

Ingrediencie:

ružový losos - 1 kg;
syr - 120 g;
majonéza - 2 lyžice. l.;
soľ - štipka;
olej - 2 lyžice. l.;
paradajky - 2 veľké;
korenie, korenie.

Spôsob varenia:

Rybu nakrájajte na kúsky, potrite soľou, korením, korením. Vložte do hlbokej misky vymastenej olejom.
Paradajky nakrájame na kolieska. Rybu namažte majonézou. Rozložte naň plátky paradajok.
Formu zakryte fóliou. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte misku pol hodiny. Potom ho vyberte a odstráňte fóliu. Rybu potrieme strúhaným syrom. Varte do zhnednutia.

Video

Ružový losos je jedným z najcennejších druhov rýb. Stopové prvky a vitamíny v ňom obsiahnuté priaznivo ovplyvňujú metabolické procesy v tele. Jednou z najdôležitejších výhod je prítomnosť ľahko stráviteľných tukov, ktoré sú užitočné pre ľudský metabolizmus a zároveň sa vôbec neukladajú vo forme tukového tkaniva na tele.

Takéto ryby sa môžu konzumovať ako v diétnej výžive, tak aj na obnovu tela. Ďalším dôležitým bodom, podľa ktorého mnohí uprednostňujú tento konkrétny druh rýb, sú dostupné náklady. Je výrazne nižšia ako u jedincov s podobnou nutričnou hodnotou.

Ako uvariť ružový losos v rúre šťavnatý a mäkký

V prvom rade by ste si mali vybrať slušnú kostru na varenie. Uprednostňujú sa chladené ryby. Práve v nej sa ukladajú všetky prospešné látky, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus.

Na pečenie sa oplatí vziať vypitvané jatočné telá. Posúdením ich vzhľadu a pri pohľade dovnútra môžete pochopiť, aký je čerstvý ružový losos. Plutvy by nemali byť suché a dužina by mala byť ružová. Žiabre sú svetlohnedé. Šupiny sú hladké a nepoškodené. Pleť by nemala zaostávať. Ak je žltkastý odtieň, nákup by sa mal opustiť. Takáto kostra sa môže ukázať ako horká a suchá a situáciu nemôžu napraviť žiadne omáčky a koreniny.

Je dôležité mať na pamäti, že prílišné varenie rýb v rúre ju môže ľahko vysušiť. Pri pridávaní korenia musíte byť mierni: mäso úplne zmení svoju chuť a stane sa jednoducho nechutným.

Šťavnatý ružový losos v rúre

Prvotriedne šťavnaté jedlo z lososa získate, ak kostru na pár hodín vopred pokryjete kúskami ľadu. A ešte jedna vec, na ktorú netreba zabúdať, je čas. Viac ako štyridsať minút, v rúre, to neudržia. Dodržiavaním týchto pravidiel je vopred určený vynikajúci výsledok.

Ingrediencie:

Ružový losos.
Cibuľa - 3 hlavy.
Olivový olej - 40 miligramov.
Cilantro - banda.
Majonéza - 50 gramov.
Korenie rýb.
Krém - pol pohára.
Huby - 8 kusov.
Korenie podľa chuti.

Miska je určená pre 4 osoby.

Proces varenia:

1. Korpus nakrájame na porciované kúsky. Pomocou pinzety odstráňte kosti a oddeľte kožu.

2. Vložte mäso do hlbokej nádoby a zakryte ľadom na pol hodiny.

3. Opláchnite huby. Odstráňte všetky nepotrebné. Nakrájajte na kúsky.

4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Dáme na rozohriatu panvicu s olivovým olejom a pridáme huby. Uhasiť.

5. Zalejeme smotanou, korením, majonézou, nasekaným koriandrom. Premiešame a dusíme asi 7 minút.

6. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Rybu vložíme do hlbokej zapekacej misky, na vrch nalejeme omáčku. Znížte teplotu na 180 stupňov a vložte misku aspoň na 20 minút.

Výdatná a zároveň nežná pochúťka poteší každého, kto má rád zaujímavé recepty.

Ružový losos s paradajkami

Toto jedlo ocenia fanúšikovia rýb a zeleniny. Kombinovať sa dá doslova so všetkými druhmi zeleniny, no práve paradajky v tomto šampionáte vyhrávajú.

Ingrediencie:

Ružový losos.
Paradajky - 2 kusy.
Tvrdý syr - 200 gramov.
Cibuľa.
Citrón.
Majonéza - malé balenie.
Korenie.

Miska je určená pre 6 osôb.

Proces varenia:

1. Korpus dobre opláchnite. Nakrájajte na porcie, osušte. Na varenie vám postačí šesť veľkých steakov zo stredu.

2. Paradajky opláchneme a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké polovičné krúžky. Porciované kúsky vložíme do hlbokého pekáča. Každý kus niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Na vrch nalejte citrónovú šťavu. Pridajte malé množstvo korenia.

3. Každý kúsok dobre potrieme omáčkou a navrch rozložíme polovičné kolieska cibule.

4. Na každý kúsok ryby položte pár koliesok paradajok. Navrchu prikryte fóliou. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

5. Vytiahnite misku. Odstráňte fóliu. Navrch posypeme strúhaným syrom. Opekajte ešte asi päť minút.

Šťavnaté steaky potešia všetkých znalcov chutných jedál.

Ružový losos s kyslou smotanou a bylinkami

Ak chcete neúnavne sledovať svoje zdravie, mali by ste dať prednosť zdravým potravinám. Kyslá smotana je jednou z nich. Ryby varené s ním nie sú o nič menej jemné a chutné a chuť je ešte intenzívnejšia.

Ingrediencie:

Filet z ružového lososa - kilogram.
Maslo - 50 gramov.
Kyslá smotana 25% - 150 gramov.
Citrón.
Zeleň.
Koriander a čierne korenie.
Tvrdý syr - 200 gramov.
Olivový olej - 20 miligramov.

Miska je určená pre 3 osoby.

Proces varenia:

1. Filet nakrájajte na porcie. Pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Marinujte aspoň pol hodiny na chladnom mieste.

2. Zapekaciu misu vymastíme polovicou kyslej smotany. Vložte tyčinky masla. Pevne rozložte filé. Zelená kotleta a zmiešajte so zvyšnou kyslou smotanou a korením.

3. Do rúry vyhriatej na 200 stupňov vložíme nádobu a pečieme aspoň pol hodiny. Pred koncom varenia na vrch posypeme strúhaným syrom a necháme ešte trochu podusiť.

Takýto ružový losos sa jednoducho hodí k akejkoľvek prílohe. Jemná chuť a pikantná vôňa, získaná použitím korenia, mu dodávajú osobitnú bohatosť.

Ružový losos s hubami

Je ľahké urobiť túto konkrétnu rybu hlavnou ozdobou sviatku. Stačí si vybrať ten najzaujímavejší recept a oživiť ho. Navrhovaná možnosť pomôže vyrovnať sa s úlohou veľmi jednoduchým spôsobom.

Ingrediencie:

Ružový losos je veľký.
Lesné huby - 200 gramov.
Cibuľa.
Olivový olej - 30 miligramov.
Tvrdý syr - 200 gramov.
Ľadový šalát“.
Olivy - balenie.
Korenie.

Miska je určená pre 7 osôb.

1. Korpus dobre opláchnite, odstráňte vnútro, odrežte plutvy, očistite šupiny a osušte. Nedotýkajte sa hlavy. Pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou, s trochou korenia, nastrúhame. Nechajte na chladnom mieste hodinu marinovať.

2. Lesné huby povarte 15 minút spolu s cibuľou. Vypustite vodu. Nalejte na panvicu s trochou olivového oleja. Fry.

3. Ružový losos položte na hustú vrstvu fólie. Do brucha vložíme vyprážané šampiňóny a kúsky syra. Bruško zošijeme kuchynskou niťou. Zhora pevne prikryte fóliou, aby všetka šťava zostala vo vnútri a vyživila korpus. Vložte do rúry s teplotou aspoň 200 stupňov na 35 minút.

4. Na tanier s rybami poukladáme listy ľadového šalátu a olivy. Položte celú rybu a odstráňte šnúrky. Oči môžete nakresliť pomocou olív a majonézy.

Je nepravdepodobné, že niekto odmietne takú neprekonateľnú pochúťku. A keď to raz vyskúšate, budete ohromení.

Ružový losos so zemiakmi a syrom

Ideálne na obed alebo sviatočné jedlo. Za krátky čas uvaríte skutočnú lahôdku, ktorou potešíte doslova každého.

Ingrediencie:

Ružový losos je veľký.
Mladé zemiaky - 1,7 kilogramu.
Tvrdý syr - 300 gramov.
Krém - pol pohára.
Rastlinný olej - 30 mililitrov.
Petržlen.
Korenie.

Miska je určená pre 10 osôb.

Proces varenia:

1. Korpus nakrájame na kúsky filé. Jemne ohmatajte rybu, či neobsahuje zvyšné kosti. Odstráňte kožu, zatiaľ čo filé držíte rukou. Pridajte korenie a vložte do chladničky na 20 minút.

2. Hľuzy zemiakov ošúpeme. Malé zemiaky rozdelíme na štyri časti, väčšie na 6-8. Do panvice pridajte olej. Rozžiarte sa. Zemiaky smažte zo všetkých strán 5 minút. Počas tejto doby sa neuvarí, ale získa potrebnú kôrku.

3. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

4. Opečené zemiaky rovnomerne rozložíme do veľkej zapekacej misy. Post marinované filé. Smotanu zmiešame s korením a nasekanými bylinkami. Nalejte na ryby. Nádobu prikryte fóliou a okraje pevne pritlačte. Vložte do rúry na 30 minút.

5. Potrieme syrom. Posypte misku na vrch. Nechajte nasiaknuť a získajte bohatú chuť. Podávajte pri stole.

Vynikajúce riešenie, ktoré umožňuje nielen vychutnať si nezabudnuteľnú chuť, ale aj vyskúšať niečo nové.

Ružový losos v rúre v rukáve

Jednoduché riešenie na varenie obzvlášť šťavnatých rýb. Práve vďaka teplu vytvorenému v rukáve získate nezvyčajne jemné a šťavnaté mäso vo vlastnej šťave. Pridaním niekoľkých zeleniny a strukovín môžete dať nové tóny a nasýtiť nezvyčajnými chuťami.

Ingrediencie:

Filet z ružového lososa - kilogram.
Špenát - 200 gramov.
Gagoshary - 1 kus.
Zelené fazule - 300 gramov.
Mrkva
Tvrdý syr - 200 gramov.
Cibuľa cibule.
Citrón.
Kukuričný olej.

Miska je určená pre 6 osôb.

Proces varenia:

1. Vrstvy rýb nakrájajte na šírku 2 cm. Pridajte korenie a pokvapkajte citrónovou šťavou.

2. Zeleninu opláchnite a nakrájajte na malé kolieska. Oddeľte korenie od semien. Nakrájajte na polovičné krúžky.

3. Pripravené výrobky restujeme na rozpálenom oleji aspoň 8 minút.

4. Pripravte si návlek požadovanej dĺžky. Zviažte jeden koniec. Rozložte zeleninu tak, aby sa vytvorila ako vankúš pre filé, ktorý musí byť umiestnený na vrchu.

5. Potrieme syrom a posypeme ním filé. Zaviažte druhý koniec. Vložte do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

6. Špenát dobre opláchneme a osušíme. Fazuľové struky umyjeme, osušíme, vložíme do rozohriatej panvice s olejom a opečieme.

7. Špenát vložte na jednu minútu do vriacej vody. Blanch. Vytiahnuť.

8. Vložte fazuľu a špenát na krásnu misku. Ružový losos jemne rozložte na vrch zeleninového vankúša. Pokvapkáme kukuričným olejom.

Prakticky diétne jedlo má nielen úžasnú chuť, ale aj vysoké zdravotné benefity.

Špeciálnu šťavnatosť ružovému lososu dodáva fólia, ktorá pomáha udržať šťavu a zabraňuje jej vysychaniu.
Ak chcete získať pikantnú chuť, rybie steaky by sa mali uchovávať v pomarančovej šťave. Dochuť je jednoducho výnimočná.
Šťavnatosť, to je tento druh rýb, dáva pečenie. Ak chcete získať skvelú chuť pri vyprážaní, použite sójové alebo majonézové omáčky.
Podávajte jedlo so zeleňou. Práve to pomáha zvýrazniť chuť.

Varenie tejto chutnej a šťavnatej morskej ryby je celkom jednoduché. Stojí za to vynaložiť trochu úsilia a neprekonateľné jedlo už poteší všetkých členov domácnosti svojim atraktívnym vzhľadom a úžasnými chuťovými vlastnosťami.

Ružový losos je ryba, ktorá je cenená v ruskej kuchyni. Pripravujú sa z neho rôzne jedlá - dusí sa s paradajkami, varí, smaží na oleji a pečie v alobale v rúre. Posledný spôsob varenia sa považuje za najchutnejší.

Ružový losos je pre telo dobrý. Má veľa bielkovín a zdravých aminokyselín, ktoré potláčajú vírusy. Ružový losos obsahuje jód, ktorý je užitočný pre endokrinný systém, najmä pre štítnu žľazu. Táto ryba je schválená na konzumáciu pre obéznych ľudí, pretože obsahuje málo kalórií. Diabetikom 1. a 2. typu sa odporúča zaradiť jedlá z takýchto rýb do denného menu, pretože v ňom nie sú takmer žiadne tuky a sacharidy.

Ako urobiť ružový losos šťavnatý

Ružový losos je diétny produkt. Táto vlastnosť rýb je pozitívna, ale kvôli nízkemu obsahu tuku sa pri varení niekedy ukáže, že ružový losos nie je taký šťavnatý, ako by sme chceli. Dáme vám niekoľko tipov, ako sa tomu vyhnúť.

Ak sa nebojíte obsahu tuku, marinujte ružového lososa v rastlinnom oleji.
Ak rátate kalórie, rozmiešajte 200-300 ml v marináde. čistá voda a pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy.
Rybu nakrájajte na veľké kusy.
Ružový losos zabaľte do hrubej vrstvy alobalu, ktorý pred pečením v rúre na rôznych miestach prepichnite ihlou.

Celý ružový losos vo fólii v rúre

Ružový losos sa loví a varí už od stredoveku. V Anglicku pripravovali takúto pečenú rybu na nečinné príležitosti. Ryba bola pokrytá bravčovou masťou, posypaná nasekanými koreňmi, suchými bylinkami a poslaná do rúry.

Čas varenia - 2 hodiny.

Ingrediencie:

1 vypitvané telo ružového lososa;
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
2 čajové lyžičky rasce;
150 ml olivového oleja;
2 polievkové lyžice suchého kôpru;
1 lyžica suchej cibule;
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Vezmite strednú misku a zmiešajte v nej olej a citrónovú šťavu.
Ďalej sem pridajte suchý kôpor, cibuľu a rascu. Za stáleho miešania lyžičkou postupne pridávame korenie a soľ.
Ružového lososa vložíme do marinády a zo všetkých strán ho dobre potrieme. Potom misku prikryte pokrievkou a rybu nechajte hodinu lúhovať.
Pripravte si kúsok alobalu vhodného pre vášho ružového lososa, položte naň kostru ryby a okraje fólie opatrne ohnite do stredu.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej ružového lososa na plech.
Rybu pečieme 45 minút.

Ružový losos vo fólii v plátkoch rúry

Pečenie ružového lososa nakrájaním na kúsky je tiež dobrý nápad! Aby ryba nebola suchá, po 15 minútach v horúcej rúre je potrebné otvoriť fóliu. Táto technika nielenže urobí ružového lososa šťavnatým, ale umožní aj vytvorenie krásnej zlatistej kôrky na povrchu kúska ryby.

Čas varenia - 2 hodiny.

Ingrediencie:

600 gr. lúpaný ružový losos;
1 malý citrón;
200 ml. slnečnicový olej;
1 lyžička papriky;
1 lyžica mletého kôpru;
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Lososa nakrájame na kúsky. Veľkosť je cca 10x10.
Do nádoby nalejte slnečnicový olej a rozrieďte v ňom všetky koreniny a koreniny.
Vložte všetky ryby do olejovej zmesi. Misku zatvorte vekom a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Rozdeľte list fólie na kúsky s rozmermi 20x15. Každý kúsok ružového lososa zabaľte do fólie a položte na plech.
Plný plech vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Ružový losos varte asi 30 minút.

Diétny ružový losos vo fólii v rúre

Ak držíte diétu na chudnutie alebo normalizáciu metabolizmu a rozhodnete sa zaradiť ružového lososa do jedálnička, ponáhľame sa, aby sme vás potešili - toto je tá správna voľba! Ružový losos totiž obsahuje veľa bielkovín – predpoklad zdravého chudnutia.

Čas varenia - 1 hodina.

Ingrediencie:

500 gr. filet z lososa;
250 ml. voda;
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
1 lyžica suchého kôpru;
1 lyžička kari;
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Filet z lososa nakrájame na niekoľko kusov.
Mierne zahrejte vodu a zrieďte v nej paradajkovú pastu. Pridajte lyžicu kari a kôpru. Marinádu osolíme a okoreníme.
Každý filet ponorte do koreniacej zmesi a potom ho zabaľte do pripravenej fólie.
Rybu pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Ružový losos vo fólii v rúre s paradajkami

Toto je skvelý recept na ružového lososa s paradajkami pre tých, ktorí si radi pridávajú paradajky k rybám. Pečené paradajky dodajú šťavnatosť každému jedlu.

Čas varenia - 1 hodina.

Ingrediencie:

650 gr. ružový losos;
250 gr. paradajky;
140 ml. kukuričný olej;
2 čajové lyžičky kari;
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Lososa nakrájajte na kúsky veľkosti, ktorá vám vyhovuje.
Paradajky nakrájame na malé kolieska.
V miske zmiešajte kukuričný olej s dvoma polievkovými lyžicami kari. Hmotu osolíme a okoreníme. Touto zmesou potrieme celého lososa.
Rybu položte na fóliu a na ňu položte plátok paradajky. Kusy bezpečne prikryte fóliou. Urobte to s každým kúskom ružového lososa.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Rybu varte 30 minút.

Ružový losos vo fólii v rúre s cibuľou

Na pečenie ružového lososa môžete použiť akúkoľvek cibuľu - červenú aj bielu. Vyberte si podľa nálady!

Čas varenia - 2 hodiny.

Ingrediencie:

700 gr. ružový losos;
200 gr. Cibuľa;
200 ml. slnečnicový olej;
1 lyžička kurkuma;
1 lyžička papriky;
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Lososa nakrájajte na kúsky a vložte do misky.
Vrch ryby posypte soľou a korením. Dochutíme paprikou a kurkumou. Ružový losos marinujte rukami, pridajte cibuľu a misku dajte na 40 minút do chladničky.
Z fólie vystrihnite stredne veľké štvorce a na každý položte kúsok ryby spolu s 3-4 kolieskami cibule.
Lososa pečieme v rúre asi 45 minút.

Ružový losos vo fólii v rúre s kyslou smotanou a bylinkami

Tento recept je špeciálny, pretože jednotlivé kúsky ružového lososa sa varia všetky spolu vo obrovskom fóliovom obale. Ryba je jemná a chutná. K tomuto jedlu je zvykom podávať pečené zemiaky alebo inú zeleninu.

Čas varenia - 1 hodina.

Ingrediencie:

850 gr. filet z lososa;
180 gr. tučná kyslá smotana;
1 zväzok kôprovej zeleniny;
1 lyžica citrónovej šťavy;
1 polievková lyžica horčice;
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Lososa potrieme citrónovou šťavou a nakrájame na stredne veľké kúsky. Soľ a korenie ich.
Kôpor jemne nasekáme nožom a zmiešame s kyslou smotanou. K tomu pridáme horčicu a zmes poriadne prešľaháme.
Každý kúsok ružového lososa dobre namočte do omáčky.
Pripravte si veľký kus fólie a položte naň rybu. Pevne uzavrieme a položíme na vystlaný plech.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a rybu pečieme asi 35 minút. Môžete podávať na stôl!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok