V dnešnom recepte sa dozviete, ako si doma uvariť chutné bravčové karé.

Ingrediencie na bravčové karé:

• 2 mrkvy
• 1 hlava cibule
• 700-800 g bravčového karé
• 5-6 zemiakov
• 250 g kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice múky
• Korenie do vývaru
• Bobkový list, soľ, korenie a korenie podľa chuti

Recept na bravčové karé

1. Mäso dobre umyte.
2. Vložíme do vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým z bravčového nevyjde všetka masť.
3. Všetku zeleninu okrem cibule umyte a očistite.
4. Nakrájajte na veľké kúsky a pridajte k mäsu 20 minút pred koncom pečenia.
5. Keď z bravčového karé ide tuk, vyberieme ho z panvice a utrieme obrúskom.
6. Ďalej karé opečieme zo všetkých strán.
7. Teraz preložíme mäso na plech, rozložíme aj všetku zeleninu z vývaru, pridáme plátky cibule a karé vložíme na 20 minút do rúry.
8. Mäso každých 5 minút podlievame vývarom, aby nebolo príliš suché.
9. Teraz pripravíme omáčku na bravčové karé, odoberieme zvyšok vývaru a pridáme doň kyslú smotanu, múku, soľ a korenie, podľa chuti môžete pridať aj kôpor a rôzne druhy zeleniny.

To je všetko, myslím, že už nebudete mať otázku, ako variť bravčové karé, vychutnajte si jedlo! Pozrite sa na tento krok za krokom recept na bravčové kotlety. Myslím, že sa bude páčiť aj vám.

Príprava hrudníka

Ako variť bravčový bôčik

Varenie bravčového bôčika alebo akejkoľvek bravčovej masti s štrbinou doma nespôsobuje žiadne ťažkosti. Dnes vám poviem tento úžasný recept, ktorý vám nebude robiť problémy v kuchyni. Lahodnú slanú bravčovú masť si môžete uvariť aj doma – bude veľmi chutná.

Produkty. čerstvá hruď alebo masť s štrbinou, soľ, mleté ​​korenie, 1/2 malej cibule, 1 strúčik cesnaku, 2 igelitové vrecká.

na varenie domáceho bravčového bôčika beriem čerstvú slaninu s štrbinou, keďže v chladničke nebola žiadna skutočná hruď, potom sa dostaneme zo situácie s tým, čo máme. Nakrájajte ho na stredné kúsky

Ako variť bravčové karé?

Veľmi šťavnaté a jemné mäso ozdobí nielen sviatočný stôl, ale aj výborné raňajky. Varenie bravčového karé je jednoduché, tento recept zvládne aj začínajúca hosteska. Tu je niekoľko spôsobov, ako variť bravčové karé v rúre.

Prvá možnosť

Mäso sa musí umyť a vysušiť uterákom. Sedem strúčikov cesnaku ošúpeme, nakrájame na plátky a po zárezoch ho naplníme.

V samostatnej miske zmiešajte soľ, lyžicu papriky, lyžicu chmeľovo-slnečného korenia a rovnaké množstvo nasekanej sušenej bazalky. Touto zmesou dobre potrieme mäso. Vezmite veľký kus alobalu, niekoľkokrát ho preložte a zabaľte doň bravčové mäso.

Keď rúra dosiahne 200 °C, vložíme tam karé na 90 minút.

Pre väčšiu šťavnatosť je karé natreté majonézou a ak chcete predsa len vyprážanú a chrumkavú kôrku, budete musieť na konci varenia odklopiť alobal a nechať mäso trochu zhnednúť.

Ak je kus bravčového mäsa hrubší ako zvyčajne, budete ho musieť variť dlhšie ako 90 minút.

Druhá možnosť

Tento recept na varenie trvá dlhšie kvôli moreniu, ale výsledok oprávňuje všetky očakávania.

Mäso umyte a osušte uterákom.

V mažiari zmiešame veľkú lyžicu soli, štipku cukru a rovnaké množstvo koriandra, jeden púčik klinčeka, dva hrášky čierneho korenia a rovnaké množstvo nového korenia, jeden vavrín, štipku slaného a dva strúčiky cesnaku . Všetko to rozdrvte paličkou. Vzniknutú aromatickú zmes rozdelíme a jednu časť použijeme na natieranie mäsa. Bravčové mäso dobre potrieme korením.

Mäso musí byť vložené do hlbokej nádoby a pokryté vekom alebo tanierom, na vrch položte malé zaťaženie. Chrbát nechajte v pokoji dva dni.

Po uplynutí určeného času prevarte dva litre vody a pridajte do nej druhú časť korenia. Premiešame a mäso zalejeme tekutinou. Pošlite do chladničky na 16 dní, nezabudnite mäso otočiť každé 3 dni.

Po dva a pol týždni mäso vyberte, dobre umyte a znova utrite. Mäso vložíme do vymasteného pekáča. Pridajte dva plátky cibule a dve polievkové lyžice vody. Pečieme pri 170°C 90 až 120 minút. Ak sa voda vyvarí, je potrebné ju pridať a výslednú šťavu pravidelne prelievať cez chrbát, aby bola šťavnatá.

Záver

Ako vidíte, varenie chrbta nie je také ťažké a mäso sa ukáže ako veľmi chutné a jemné. Takéto bravčové mäso sa podáva s varenými zemiakmi alebo ryžou, ale aj so zeleninou alebo kyslou kapustou.

z bravčového bôčika čo uvariť doma?

Sergey Guru, zatvorený pred 6 rokmi

Tamarrica Osvietený pred 6 rokmi

Recept na bravčový bôčik Su Dongpo

V období dynastie Song žil známy básnik a spisovateľ Sushi, známy pod pseudonymom Dongpo. Toto jedlo vymyslel on.

1,5 kg bravčového bôčika, 10 g zeleného jazmínového čaju, 500 ml kuracieho vývaru, 150 ml sherry alebo bieleho portského vína, 150 ml sójovej omáčky, 100 g cukru, 25 g cibule, 2 g zázvoru, 1 g glutamanu sodného.

Hrudník nakrájajte na štvorce 6 x 6 cm, zo strany šupky urobte rezy do kríža, cibuľu nakrájajte na veľké plátky. Zelený čaj zalejte pohárom vriacej vody, prikryte a nechajte dobre vylúhovať.

Hrudník vložíme do hrnca, zalejeme 1,5 litrom vody, povaríme, vodu scedíme, hrudník umyjeme v teplej vode. Vložíme kožou nadol do hrnca, pridáme víno, sójovú omáčku, cukor, glutaman sodný, cibuľu, zázvor, kurací vývar a čaj, privedieme do varu, odstránime penu a prikryté dusíme jednu hodinu na miernom ohni.

Potom mäso otočíme a dusíme ďalšie dve hodiny. Malo by zostať trochu vývaru. Vyberte cibuľu z panvice.

Môžete pridať viac vína a sójovej omáčky, ale nemôžete pridať vodu. Hrudník pripravený podľa tohto receptu si zachováva svoj tvar, má vynikajúcu chuť, vôňu a rozplýva sa v ústach.

Sergey Guru pred 6 rokmi

Skúšali ste si ho vyrobiť sami?

Tamarrica Osvietený pred 6 rokmi

Nie Väčšinou dávam recepty, ktoré som ja alebo moji priatelia vyskúšali, ale tento som poslala zo žartu. Tento recept mám z Číny. K vareniu som sa ešte nedostal. Ak si trúfate, nahláste výsledok.

Bravčové karé pečené s korením

Karé je najviac diétne a chudé bravčové mäso. Je však dosť ťažké ho uvariť, aby sa hotové jedlo nevysušilo. Okrem dlhodobého dusenia a dochucovania rôznymi omáčkami existuje aj taká možnosť, ako upiecť mäso v celku v alobale, v tomto prípade sa karé varí vo vlastnej šťave. Takto si ho dnes pripravíme.

celý klinček

Mäso potrieme soľou a naplníme plátkami cesnaku.

Zdroje: cookinglife.ru, detishkam-vkusnotishki.ru, ladym.ru, otvet.mail.ru, verner-diet.ru

Výroba klietky pre králiky

Králiky by mali byť nepochybne chované v špeciálnych klietkach nielen na farmách, ale aj na osobné účely. Keď králiky...

zabíjanie králikov

Kvalita koží závisí od vlastností plemena králikov, podmienok ich kŕmenia a údržby, času porážky, správnosti odstraňovania koží, ich spracovania. Dni pred smrťou...

domček pre králiky

Skúsený chovateľ králikov Artem Fedorenko z Kazachstanu nám prezradil, ako si doma vyrobiť králiky jednoducho, rýchlo a lacno. Takže,...

Ako začať s chovom oviec

Tento druh podnikania vykonávajú najmä farmári, ktorí žijú na vidieku 1. Chov oviec nie je veľmi prácny. 2. Úmrtnosť oviec je veľká...

Príprava bravčovej šunky

Pamätám si, keď som prvý krát robila pečené bravčové stehno, to bola fakt katastrofa, neustále odbiehanie do pece, napichovanie mäsa...

Dávkovanie Vetrocox pre králiky

Ditrim má široké spektrum antibakteriálnej aktivity a nízku toxicitu. Pri liečbe králikov sa predpisuje na perorálne použitie a vo forme ...

Recept na jahňací ražniči

Poviem vám, aké ľahké je pripraviť grilovanie! Tento recept na výrobu klasického jahňacieho kebabu si musíte pamätať - len pár trikov, ...

Zabíjanie králikov

Kedy rezať? Mladý prírastok zimného podpalu možno poraziť po štyroch mesiacoch. Králiky letnej znášky koncom novembra. Ak sú chované na mäso, záleží na ročnom období...

Chov a chov husí

Dvor sa nachádza na okraji obce, pri veľkej lúke, lesnej plantáži, pri rieke. Nápad prišiel takmer okamžite – chov husí ako biznis. Hlavnou stravou husí je...

Bedrá - určitá časť jatočných tiel domácich zvierat, pridelená pri rezaní, je dužina na kosti, ide o takzvané chrbtové svaly, ktoré prebiehajú pozdĺž chrbtice zvonku. Výhodou karé je v malom množstve tuku (je dosť chudé, ale trochu suché). Ďalšia výhoda kúska karé v jeho pohodlnej podobe: ak karé odrežete z kostí, získate kúsok, ktorý tvarom pripomína bochník, ktorý je výborný na krájanie na krásne porciované kúsky.

Z bravčového karé môžete variť rôzne chutné jedlá, je známych veľa receptov.

Bravčové karé bez kosti, pečené v rúre

Ingrediencie:

• čerstvé vykostené bravčové karé - asi 1 kg;
• kúsok bravčovej masti;
• zmes suchých mletých korenín na predbežné morenie (červené, čierne, nové korenie, klinčeky, muškátový oriešok, koriander, fenikel atď.);
• koriander, sezam, fenikel, rasca sa nemlejú;
• cesnak;
• čerstvé bylinky.

Varenie

K tomuto jedlu je vhodné iba čerstvé chladené mäso (v mrazenom mäse nebude dostatok šťavnatosti). Celý kus karé (v žiadnom prípade ho neumývame vo vode) bohato posypeme zmesou korenia a zabalíme do potravinovej fólie (alebo vložíme do nádoby s vrchnákom) necháme cez noc marinovať v chladničke. Ráno zľahka vytrasieme kúsok mletého mäsa a naplníme ho malými kúskami cesnaku a kúskami.

Fóliu namažte slaninou, položte na ňu kúsok karé, posypte celými suchými semienkami a zabaľte, snažte sa o tesnosť, aby šťava uvoľnená z mäsa nevytiekla. Je lepšie zabaliť do 2 vrstiev fólie alebo zabaliť dvakrát za sebou.

Karé plnené a zabalené v alobale rozložíme na plech a pečieme v rúre pri teplote cca 220 stupňov 1 hodinu (podľa veku, pohlavia a rasy zvieraťa).

Hotový chrbát mierne ochlaďte vo fólii, potom rozložte a nakrájajte na plátky. Plátky môžete krásne položiť na oválny servírovací tanier a ozdobiť bylinkami a plátkami zeleniny, ovocia, olív. K pečenému karé môžeme podávať ľubovoľnú prílohu a ľahké stolové víno alebo pivo. Bolo by tiež pekné podávať nejakú horúcu omáčku: sladkokyslú citrusovú a / alebo sójovú, s cesnakom, s prírodným ovocím alebo balzamikovým octom, s chrenom alebo horčicou, prípadne na báze paradajok.

Bravčové karé kotlety

Ingrediencie:

• bravčové karé s rebrami (alebo bez);
• roztavený bravčový tuk alebo olivový olej;
• Mleté čierne korenie;
• hrubá soľ;
• čerstvé zelené;
• cesnak;
• citrón alebo prírodný vínny ocot;
• horúcu červenú papriku.

Varenie

Kotlety môžete variť s kosťou alebo bez nej, na kosti je potrebné smažiť o niečo dlhšie.

Mäso sa neumýva vodou. Kotlety vykrojíme a z oboch strán zľahka naklepeme kladivom alebo okrajom polievkovej lyžice a posypeme čiernym mletým korením.

Na panvici dobre rozohrejeme tuk, panvicu trochu posypeme soľou a kotlety opečieme na stredne vysokej teplote z oboch strán do krásneho zlatého odtieňa. V prípade potreby môžete oheň znížiť a prikryť prikryte, priveďte na požadovaný stupeň smaženia.

Pripravené kotlety z bravčového karé podávame s omáčkou z prelisovaného cesnaku, štipľavej červenej papriky a citrónovej šťavy. Môžete prísť s nejakou inou omáčkou. Ako prílohu je dobré podávať mladý zelený hrášok alebo mladú dusenú fazuľku, zemiaky, polentu, pohánku, ryžu. Kotletu určite podávajte s čerstvou zeleninou alebo ovocím, prípadne sezónnymi kyslými uhorkami, ako aj ľahkým vínom alebo pivom pre lepšie vstrebávanie.

Aby ste uvarili šťavnatejšie kotlety z bravčového karé, odporúčame variť vykostené v cestíčku.

Karé je jedným z najchutnejších predjedál, ktoré sa dá podávať ako samostatné jedlo aj so zeleninou, bylinkami a korením, a pečený karé v rúre chutí dvojnásobne. Vyberte si jeden z receptov na pečené karé a rozmaznávajte svojich blízkych lahodným mäskom. Pečený karé v rúre vo všetkých štyroch receptoch je veľmi šťavnatý.

Pečené karé v rúre: 4 chutné recepty

Prvá možnosť

Na prípravu si vezmite:

- soľ,
- veľká hlava cesnaku
- čierne korenie,
- 1,5 kilogramu karé.

Strúčiky cesnaku ošúpeme, nasekáme na prelis, osolíme a pridáme korenie. Vrch mäsa dobre potrieme cesnakovou zmesou, zabalíme do alobalu, pečieme jednu hodinu v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Neodstraňujte mäso z fólie ihneď, nechajte ho pol hodiny. Šťava sa vsiakne do chrbta a bude šťavnaté. Príprava bez čakania zaberie niečo vyše hodiny.

Druhá možnosť

Na prípravu si vezmite:

- soľ,
- 40 gramov cukru,
- pohár mrazených brusníc,
- čierne korenie,
- 1,5 kilogramu karé.

Karé potrieme korením a soľou, potom rozmrazíme brusnice, preložíme do hrnca, posypeme cukrom a pridáme pár veľkých lyžíc vody. Varte, kým brusnice nezačnú praskať. Hmotu rozšľaháme v mixéri, natrieme ňou kúsok mäsa, vložíme do celofánu a odložíme na tri hodiny do chladu. Potom karé zabaľte do alobalu a pečte presne hodinu. Príprava bez čakania zaberie hodinu a pol.

Tretia možnosť

Na prípravu si vezmite:

- štyri strúčiky cesnaku,
- soľ,
- 50 gramov tvrdého syra,
- 40 gramov majonézy,
- 40 gramov horčice,
- 1,5 kilogramu karé.

Každý ošúpaný strúčik cesnaku rozrežeme na štyri časti, urobíme zárezy po celom kúsku karé, do nich poukladáme kúsky cesnaku, mäso potrieme soľou. Zmiešajte horčicu s majonézou, potrite zmesou kúsok mäsa, vložte do celofánu a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Mäso pečieme štyridsať minút, potom ho posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalšie tri minúty. Príprava bez čakania zaberie jednu hodinu.

Štvrtá možnosť

Na prípravu si vezmite:

- jeden a pol veľkej lyžice orientálneho korenia (môžete si vziať súpravu na pilaf),
- soľ,
- zväzok koriandra
- čierne korenie,
- 10 gramov adjika,
- 100 gramov tkemali omáčky,
- 1,5 kilogramu karé.

Nastrúhajte karé s korením a soľou, pridajte korenie a adjiku do tkemali, premiešajte, namažte mäso výslednou omáčkou. Karé zabalíme do celofánu, necháme v chlade tri hodiny marinovať. Marinované mäso posypte nasekanými bylinkami, chrbát presuňte na kulinársky návlek, navrchu do neho urobte niekoľko otvorov a pečte 45 minút pri teplote 180 stupňov. Hotové mäso vyberte z rukáva až po pol hodine, keď vychladne. Príprava bez čakania zaberie jednu hodinu.

Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť bravčové karé v rúre šťavnaté a chutné. Aby ste to urobili, vezmite malý rez bez kosti, rýchlo ho opečte na panvici a potom ho priveďte do rúry. Príprava je jednoduchá. Tu ide hlavne o to nepreháňať a nepresušiť jemné mäso. Azda najťažšie na recepte je počkať, kým si už pripravené pečené bravčové karé „odpočinie“ na čas, ktorý mu je určený, a dosiahne plnú kondíciu. Neporušujte vyššie uvedené odporúčania a vaše jedlo bude chutné, ako v reštaurácii!

Celkový čas prípravy: 28 minút + 30 minút oddych
Výťažok: 4 porcie

Ingrediencie

• vykostené bravčové karé - 500 g
• soľ - 3 hranolky.
• zmes mletej papriky - 3 hranolky.
• rozmarín a tymián - každý 1 čip.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• cesnak - 2 zuby

Ako variť bravčové karé

Karé som umyla a osušila papierovými utierkami. Bohato posypte zo všetkých strán soľou a korením.

V zásade sa môžete obmedziť iba na korenie a nepridávať žiadne ďalšie korenie, aby ste zachovali čistotu chuti. Ale rozhodla som sa pridať ďalšiu štipku sušených byliniek – rozmarín a tymian. Ak chcete, môžete použiť talianske korenie, cesnakový prášok alebo si kúpiť hotovú bravčovú zmes z obchodu.

Zohrial som panvicu s hrubými stenami a dnom, najlepšie liatinovým. Na dotyk musí byť horúci. Do panvice som naliala 1 polievkovú lyžicu oleja, rozohriala a vyložila bravčové karé - tukovou vrstvou dole. Pokračujte vo varení na vysokej teplote, bez pokrievky, 2 minúty.

Keď sa tuk vyškvaril a karé zhnedlo, otočila som ho na opačnú stranu. Smažte 2 minúty, oheň by mal byť stále silný.

Ak chcete „utesniť“ všetky šťavy vo vnútri kúska, musíte karé vyprážať nielen zhora a zdola, ale aj zo strán - každá asi 1 minútu. Vo všeobecnosti pečenie celého chrbta trvá 7-8 minút.

Zostáva uviesť mäso do stavu, aby sa uvarilo vo vnútri kusu. Karé som nechala na panvici, na ktorej som vyprážala (môžete preložiť do zapekacej misy, mierne rozohriatej v rúre). Tuková vrstva by mala byť na dne. Pre chuť som do panvice pridal pár strúčikov cesnaku, olúpaných a rozdrvených plochou stranou noža. Zhora mäso pevne prikryte fóliou. A okamžite odoslaný do horúcej rúry, predhriatej na 180-190 stupňov.

Pečieme 20 minút, potom vyberieme z rúry, ale alobal sme neotvorili. Upečený karé necháme „odpočívať“ 25 – 30 minút, potom sa šťava vo vnútri mäsa rovnomerne rozdelí a nevytečie, ak sa pokúsite odrezať príliš horúci kúsok. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti chrbta - ak je to viac ako 500 gramov, potom to bude trvať 30-40 minút. Myslite aj na to, že krátky a hrubý kus sa bude piecť dlhšie ako rovnaká hmotnosť, ale tenký a dlhý. Presný čas pomôže určiť teplomer na mäso. Vo vnútri kusu by mala teplota pred odpočinkom dosiahnuť 70 stupňov a po odpočinku asi 75 stupňov.

Po 30 minútach odstátia mäsa môžeme krájať a podávať. Môžete podávať s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu, so zeleninou, pikantnou alebo sladkokyslou omáčkou. Dobrú chuť!

Neuveriteľne jemné mäso. Pekný dlhý steak. S kožou, ktorá potom dodáva mäsu chuť, alebo bez nej. Na kosť aj bez nej. Áno, áno, je to bravčové karé. A dokonca nie je čo vymenovať - ​​máme toľko príležitostí na varenie tohto nádherného kusu mäsa. A to nehovorím o údenom alebo uvarenom nejakým nie domácim spôsobom.

Totiž, môžeme piecť, nakladať, sekať, nakoniec aj vyrobiť. Existuje však aj iná možnosť - variť pomocou niekoľkých z týchto metód. Totiž - nakladané, vyprážané! Čo tak svetlejšie jedlo? Treba experimentovať. Povedzme, že s korením, to znamená s marinádou. A vo všeobecnosti sa snažte variť do stavu Dobre. Takto uvarené mäso sa ukázalo ako neskutočne chutné a reštauračné.

Poďme teda variť. A nebudete to ľutovať! Rýchlo. Chutné. Nezabudnuteľne!

Ingrediencie

• 0,5 kg bravčového karé
• 3-4 lyžice chlebovanie
• Rastlinný olej na vyprážanie

Marináda:

• 1 lyžička fenikel
• 1 lyžička zira
• 0,5. lyžička mleté ​​čierne korenie
• 0,5 citróna
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1-2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička sójová omáčka

Varenie najjemnejšieho bravčového karé v marináde - vynikajúca chuť

Chcete získať mäkké a šťavnaté karé na výstupe? Pokúste sa zachovať niektoré nuansy. Ani som o tom nevedel, ale plánoval som nakladanie. Špecialisti radia mäso pred pečením marinovať. Čo môže byť marináda? Závisí to od mnohých faktorov. Vrátane preferencií, dostupnosti ingrediencií a napokon aj zdravotného stavu. Pripravíme si marinádu, dobre? Aby ste to dosiahli, najprv zmiešajte všetky suché prísady. Recept hovorí, čo mám. Ale každý môže mať svoje obľúbené.

Krok 1. Zmiešajte suché ingrediencie na omáčku

Cesnak sa v zásade nemôže pridávať do marinády. Ale on, ako som sa presvedčil, dodáva jedlu také čaro! Preto očistíme pár klinčekov, hoci sa to veľa nestáva. Umyjeme ich. A potom nakrájame na menšie kúsky. Neskôr som si uvedomil, že cesnak môže bezpečne prejsť lisom na cesnak! Môžete to urobiť, potom vynikne viac šťavy a chutí.

Krok 2. Nakrájajte cesnak

Je žiaduce vziať citrón s tenkou kožou. Ak sa tak nestane, nebude to žiadna tragédia. Koniec koncov, v tejto verzii môžete jednoducho vziať kôru trením na jemnom strúhadle. Najprv si teda nakrájame tenké plátky citróna. A potom ich nasekáme. Páčilo sa mi, že kôrky zostali celé - krásne sa to ukázalo a potom to bolo vynikajúce. Kôrky boli pekne chrumkavé.

Krok 3. Jemne nakrájajte citrón

Takže v miske už máme suché ingrediencie. Množstvo si upravte sami – všetko závisí od veľkosti kusu. K nim musíte pridať už nasekaný cesnak a citrón.

Krok 4. Pridajte cesnak a citrón do suchých prísad

Po kvapkaní sójovej omáčky a rastlinného oleja všetko premiešajte. Naša marináda je pripravená! A vezmeme mäso. Mal som to na kosti. Na pečenie je to ideálne. Ale vymazal som to. Veď prichádzalo vyprážanie a kosť by nedovolila, aby sa karé vypražilo tak, ako som chcel. Jedným slovom nakrájame tuk, film a kosti. Steak dopadol výborne. Natrieme ho marinádou zo všetkých strán. Ak sa vám zdá suchý, pridajte olej.

Krok 5. Steak na chrbte natrite marinádou

Ako dlho môže byť mäso v marináde? Je to tvoje rozhodnutie. Trvalo mi to 15 minút. Aj keď ho môžete držať pol hodiny odoslaním mäsa do chladničky. Mimochodom, mäso môže byť pečené. Ale chcel som vyprážané karé. Preto som po 15 minútach už prilievala olej do rozohriatej panvice. Kým sa ohrievalo, rozhodol som sa steak zľahka poraziť. Po prvé, mäso bude mäkšie, pomyslel som si. Po druhé, marináda sa doslova absorbuje do textúry. Pred vyšľahaním som kúsok vyvaľkala v cestíčku.

Krok 6. Obložený steak zrolujte a karé zľahka naklepte

Mimochodom, ak mäso pečiete, robíte v ňom hlbšie zárezy, plníte cesnakom, syrom, zeleninou atď. Zohrial sa vám olej? Ak áno, pošlime mäso vyprážať. Mimochodom, netreba ho veľa nalievať. Vo všeobecnosti som spodok tenkej panvice jemne pomazal kefou, ale všetko som dobre zahrial a dal som kúsok vyprážať.

Krok 7. Pošlite steak do horúceho oleja

Čas vyprážania individuálne. Niekto má hrubú panvicu. Niekto vyprážal, ako ja, na tenko. Ale chcem vás hneď varovať - ​​ľutoval som, že som nepoužil starú liatinovú panvicu. Požadovaný stupeň prepečenia som nikdy nedosiahol, žiaľ, žiaľ... Ale mäsu to neuškodilo. Vyšlo to dobre uvarené, ale nie suché. Mimochodom, keď je mäso varené vo veľkom kuse, môže sa podávať nie celé, ale nakrájané. Ale odporúča sa to urobiť len pred podávaním. Obloha k nemu môže byť skromná. Ale je lepšie, keby to bola zelenina.