Šťavnaté mäso s kosťou. Ako variť mäso s kosťou v rúre: recepty pre skutočných gurmánov

Veľmi často sa pri krájaní mäsa vyhodí zvyšná kosť. Ale to je úplne márne.
Spravidla je stále mäso na kosti, aj keď v malom množstve, ale stále je.
Ak to uvaríte správne, môžete mať chutnú večeru.
Po vyskúšaní jedla podľa tohto receptu bude mať veľa žien v domácnosti túžbu ponechať na kostiach čo najviac dužiny pri orezávaní rebier a chrbtice.

A to je celkom pochopiteľné. Aj keď vás veľmi nebaví hrabať sa v tanieri a cmúľať kosti (niektorí sú do tejto činnosti blázni), potom by ste mali venovať pozornosť tomu, že za najchutnejšiu časť bravčového mäsa sa považuje ten istý „prírodný rezeň“ ( predchodca rezňov vo všeobecnosti) - karé na kosti. A mäso zostávajúce na rebrách je len pokračovaním tohto karé. No chutí presne.
Z rebrovej časti dokonca špeciálne narežú „barbecue rebrá“ na varenie na grile alebo grilovanie.
Rovnako chutné jedlo z bravčových rebier alebo zvyškov mäsa na chrbtici si môžete pripraviť doma - v rúre.

To všetko sa robí pomerne jednoducho a pomerne rýchlo. Väčšinu času strávi marinovaním a zrením mäsa v korení.
Jediným problémom je správne nakrájať bravčové mäso a nakrájať kosti.

Len mi hneď povedzte – musíte to vôbec často robiť? Ak žijete v meste, samozrejme.
Pre mňa takmer nikdy. Preto moje maximá ako „ Po vyskúšaní jedla podľa tohto receptu bude mať mnoho žien v domácnosti okamžite túžbu ...„Neber to vážne.
To všetko sú kulinárske a poetické kúzla používané pri opise jedál.
V skutočnosti kupujem len hotové polotovary, mimochodom tie isté „barbecue rebrá“.

***

Na kosti pečené v rúre potrebujeme:

- bravčové rebrá alebo kosť s mäsom - 1 kg;
- horúce korenie na mäso - 50 g;
- cesnak - hlava;
- červená paprika - štipka;
- soľ - 10 g.

Recept na bravčové kosti

Bravčová kosť s mäsovými odrezkami sa musí najskôr umyť, ak je to potrebné, namočiť do vody.
Dbajte na to, aby v mäse nezostali malé úlomky kostí, ktoré často vznikajú pri krájaní.

Dužinu dobre osolíme a kúsok necháme v tomto stave 15 minút.

Počas tejto doby môžete olúpať cesnak a pretlačiť ho cez lis.

Teraz musíte výslednú kašu presunúť do misky.

A pridajte tam pripravené korenie. Tu prísne podľa chuti. Zvyčajne používam hotovú sadu sekcií na pilaf alebo grilovanie. (Aby som bol úprimný, nevšimol som si veľký rozdiel)

Opäť podľa chuti môžete pridať aj červenú papriku, tá dodá určitú chuť. S touto zložkou to však nemôžete preháňať - mnohí v zásade nemajú radi papriku.
Cesnak s korením dôkladne vymiešame dohladka.

Bravčové kosti úplne natrite zmesou. Nechajte mäso v miske marinovať 30 minút.

Po pol hodine zabalíme bravčovú kosť do fólie, preložíme ju na plech a pošleme do rúry.
Pečieme pri teplote cca 180 stupňov. Doba pečenia bude od 1 do 1,5 hodiny v závislosti od hmotnosti a objemu produktu.

Pripravenosť je určená tečúcou šťavou, ako obvykle. (alebo podľa "miechy" - podľa intuície alebo podľa "vnútorného hlasu", čo sa najčastejšie stáva)
Hotové mäso vyberieme z rúry a otvoríme alobal. Kosť by sa mala nechať mierne vychladnúť, asi 10 minút.

Potom sa môže na stôl podávať červená kosť s mäsom a začať vzrušujúca aktivita!
Oddeliť jedlé od nejedlého...

Dobrú chuť!

Toto je veľmi chutné a dokonca aj diétne jedlo! V procese „vyberania“ zvyškov mäsa z bravčových kostí dochádza k nasýteniu pomerne rýchlo.
Keď ste ešte „neprešli“ kalórie, ale už ste „unavení“ jedením.

05.04.2018

Väčšina gurmánov jednoducho miluje mäso s kosťou. Entrecote, koleno, karé alebo rebrá môžu byť uvarené šťavnaté, jemné a s jantárovo červenkastou kôrkou. Hlavná vec je vybrať správnu marinádu a prísne dodržiavať proporcie predpisu. Dnes budeme diskutovať o tom, ako variť mäso s kosťou v rúre.

Bravčové mäso s kosťou v rúre sa ľahko pripravuje a teraz to môžete vidieť. Marináda pomôže úplne odhaliť chuť mäsovej sviečkovice.

Ingrediencie:

rafinovaný olivový olej - 80 ml;
karé chladené na kosti - 1,5-2 kg;
Worcestershire omáčka - 30 ml;
balzamikový ocot - 40 ml;
zmes mletej papriky, soľ;
zelené;
granulovaná horčica - 1 tabuľka. lyžica;
sušený rozmarín - 1 lyžička. lyžica;
stolová horčica - 1 tabuľka. lyžica.

varenie:

Bravčové karé si vopred rozmrazíme a urobíme zárezy pozdĺž kosti, aby sa dalo krásne a presne nakrájať na porciované kúsky.
Mäsovú panenku nakrájame na porcie. Každý kúsok dôkladne umyjeme a osušíme obrúskom.
Pripravíme si všetky potrebné koreniny a koreniny na prípravu marinády.
Ak necítite dobre vyváženosť korenín, dôsledne dodržujte uvedené predpísané pomery alebo použite univerzálne koreniace zmesi.
Všetky ingrediencie spojíme a dobre premiešame, kým sa nedosiahne omáčka homogénnej konzistencie. Podľa chuti pridajte jemnú soľ.
Bravčové karé s kosťou polejeme pripravenou omáčkou, dôkladne premiešame a odložíme na chladné miesto aspoň na hodinu.

Bravčové karé natrieme na kosti v marináde na plechu.
Dáme do rúry na 35-40 minút. Pečieme pri teplote 200°.
Jedlo je šťavnaté a chutná jantárová kôra láka na stôl.
Jedlo podávame s bylinkami a ako prílohu pridáme dusenú kapustu alebo čerstvú zeleninu.

Výber skutočných mužov

Mnohí muži si radi pochutia na grilovanom mäse. Potešte svojho vyvoleného uvarením steaku od kosti podľa tohto receptu. Analogicky varia mäso s kosťou v rúre v rukáve. Ukazuje sa to jemnejšie a mäkšie.

Ingrediencie:

bravčové mäso s kosťou - 3 steaky;
červené víno - 20 ml;
mletá paprika - 1 lyžička. lyžica;
koriander - 1 lyžička. lyžica;
soľ, zmes mletej papriky;
sójová omáčka - 50 ml;
čerstvý tuk - 50 g;
bazalka - 1 lyžička. lyžica;
strúčiky cesnaku - 2 kusy.

varenie:

Ak chcete každého oslniť svojím kulinárskym umením a dokonca naštvať kuchárov vo vyhlásených reštauráciách, uvarte si mäso s kosťou v rúre so zemiakmi. Každý kúsok sa vám roztopí v ústach a gastronomický pôžitok bude vyššie ako obloha.

Ingrediencie:

zemiakové hľuzy - 500 g;
bravčová panenka s kosťou - 0,7-0,8 kg;
strúčiky cesnaku - 4-5 kusov;
horčica - 1 tabuľka. lyžica;
majonéza s priemerným percentom obsahu tuku - 50 ml;
soľ, zmes mletej papriky.

varenie:

Celý kus mäsa upečieme na kosti. Predmrazíme a dôkladne opláchneme tečúcou vodou.
Zvyšnú vlhkosť odstránime obrúskami.
Na mäsovom kúsku robíme chaotické rezy po celej ploche.
Strúčiky cesnaku očistíme od šupky. Ak sú príliš veľké, nakrájajte ich na plátky.
Kúsok bravčovej panenky naplníme cesnakom.
Rozložíme na plech alebo v inej žiaruvzdornej forme dve vrstvy alobalu.
Do misky dáme horčicu a pridáme soľ. Dôkladne premiešajte a touto zmesou namažte kus mäsa a ihneď ho položte na alobal.
Mäso necháme v tejto forme chvíľu marinovať.
Zemiakové hľuzy ošúpeme a dobre umyjeme.
Ak zemiaky nie sú príliš veľké, tak ich upečieme vcelku. V opačnom prípade by sa mali zemiaky nakrájať na plátky približne rovnakej veľkosti.
Nakrájané zemiaky vložte do hlbokej misky. Osolíme, pridáme zmes mletej papriky a majonézy.
Všetky ingrediencie dobre premiešame, aby bola omáčka rovnomerne rozložená.
Zemiaky rozložte okolo kúska bravčového mäsa na fólii.
Výrobky zabalíme do fólie, najlepšie v niekoľkých vrstvách, aby nevznikli medzery.
Posielame misku do rúry zohriatej na teplotný režim 190 °.
Dáme piecť na 1,5 hodiny.
Po uplynutí určeného času opatrne rozložte fóliu a nechajte mäso do hneda ďalších 10-15 minút.

Poradte! Pripravenosť mäsa skontrolujeme nožom alebo špáradlom. Ak je mäso dobre prepečené, počas prepichnutia by mala vyčnievať číra šťava a ak je tam stále krv, potom by sa mal predĺžiť čas tepelného spracovania.

Šťavnatý a dobre prepečený bravčový steak s kosťou je tým najlepším komplimentom pre muža, na ktorého chcete zapôsobiť. Správne vyprážané mäso bude skvelým jedlom na obed alebo večeru, najmä ak ho podávate s pohárom vína alebo piva. Produkt určite marinujte 1-2 hodiny v sójovej omáčke, korení atď., Aby absorboval celý buket očarujúcich chutí.

Na varenie steaku musí byť kus mäsa vysoký aspoň 2 cm, inak bude úplne vyprážaný a bude ako kotleta. Čím je mäso hustejšie, tým viac marinády dokáže absorbovať.

Ingrediencie

1 bravčový steak s kosťou, 450-600 g
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
0,5 lyžičky soľ
1 lyžička
50 ml rastlinného oleja

Varenie

1. Bravčový steak opláchnite vo vode a odstráňte malé čiastočky nasekaných kostí, ak sa na ňom nachádzajú. Vložte do hlbokej nádoby a pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie.

2. Steak natrieme týmito koreninami zo všetkých strán, aby ich rovnomerne nasiaklo. Nechajte 1-2 hodiny marinovať. Samozrejme, môžete to nechať celú noc, ale v tomto prípade by mala byť nádoba s mäsom pokrytá tanierom alebo potravinovou fóliou, aby sa povrch produktu nezvetral.

3. Pred vyprážaním jemne odrežte vrstvu tuku, ktorá drží tvar steaku, ale nie úplne, aby sa mierne vykresal a zmäkol. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, ktorý sa do nej naleje. Na olej dáme mäso na kosti a na strednom ohni opekáme asi 3-4 minúty do zlatista.

4. Potom steak otočte na druhú stranu a opekajte asi 5 minút. Keď mäso otočíme na druhú stranu, začne z neho vytekať šťava a preto treba čas pečenia druhej strany mierne predĺžiť o 1-2 minúty.

Krok 1: Pripravte rúru a mäso.

Toto úžasné jedlo nenechá ľahostajných všetkých jedákov mäsa a milovníkov pečenej zeleniny. Takže najskôr zapnite a predhrejte rúru až 220 stupňov Celzia. Potom vezmite štyri čerstvé steaky a dôkladne ich opláchnite pod prúdom studenej tečúcej vody. Potom mäso osušíme papierovými kuchynskými utierkami, dáme na veľkú rovnú misu, dochutíme soľou, ako aj čiernym korením a necháme v tejto forme 10–15 minút nasať vôňu korenia.

Krok 2: Pripravte zeleninovú zmes.

Potom pomocou ostrého kuchynského noža olúpte všetku zeleninu uvedenú v recepte. Umyjeme ich, osušíme, po jednom posielame na dosku a nasekáme. Tvar rezu nie je kritický, ale je žiaduce, aby veľkosť kusov nepresahovala 2-2,5 cm. Napríklad zemiaky a mrkvu možno nakrájať na kocky a cibuľu na tenké krúžky, pol krúžky alebo štvrtiny. Potom tieto pripravené ingrediencie preložíme do hlbokej misy, prelejeme paradajkovým pretlakom alebo kečupom a jemne posypeme soľou a čiernym korením, pričom nezabúdame, že tieto koreniny už boli použité, takže s nimi netreba byť horlivý! Zeleninu premiešajte do hladka a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: Pripravte si suroviny na pečenie.

Na dosku zloženú v dvoch alebo troch vrstvách rozložíme kúsok potravinovej fólie s približnou dĺžkou 30 x 30 centimetrov a pomastíme malým množstvom rastlinného oleja, bude to stačiť 1-1,5 lyžice tuku. Potom rozotrite do stredu hliníkového štvorca v jednej vrstve 1/4 z celkovej hmotnosti zeleniny. Na ne natrieme bravčový steak na kosť a konce fólie spojíme tak, aby sme získali tesné uzavreté vrecko bez medzier. Rovnakým spôsobom vytvarujeme ďalšie tri porcie.

Krok 4: priveďte misku do plnej pripravenosti.

Potom vrecúška s ešte surovým pokrmom preložíme na nepriľnavý plech švom nahor a vložíme do rúry na stredný rošt. Pečieme mäso na kosti 40 minút bez otvorenia a potom skontrolujte jeho pripravenosť. To sa robí veľmi jednoducho, opatrne rozložte jeden z hliníkových zväzkov a vložte špičku kuchynského noža do bravčového mäsa. Ak z rezu vytiekol ichor - bledočervenkastá tekutina, nechajte steaky v rúre ďalších 7-12 minút.

Je tam číra šťava? Hurá! Na ruky si navlečieme kuchynské chňapky, plech preložíme na dosku, ktorú sme predtým položili na dosku, a necháme jedlo mierne vychladnúť. Potom pomocou kuchynskej stierky rozložíme hliníkové obálky na taniere, každú opatrne rozložíme, aby ste videli chutné mäso, ale aj voňavú zeleninu a podávame na obed alebo večeru.

Krok 5: Podávajte bravčové mäso s kosťou vo fólii.

Bravčové mäso s kosťou vo fólii sa podáva s obedom alebo raňajkami, horúce, ako druhý hlavný chod. Každá porcia mäsa a zeleniny sa podáva na samostatnom tanieri priamo vo fólii spolu s čerstvým chlebom, ktorý je veľmi vhodný na namočenie voňavej omáčky, ktorá sa nahromadila na dne hliníkového vrecka. Toto jedlo je možné doplniť aj šalátom, kúskami čerstvej zeleniny, marinádami alebo kyslou uhorkou. Vychutnajte si jednoduché a výdatné jedlo!
Dobrú chuť!

Bravčové steaky je možné podľa želania okoreniť nielen čiernym korením a soľou, ale aj posypať sójovou omáčkou, dodá im bohatšiu chuť a svoju špecifickú, no veľmi príjemnú dochuť;

Sada korenín nie je kritická, použite akékoľvek, ktoré je vhodné na mäsové jedlá pripravované v rúre alebo na grile, napríklad bylinky, čili, kari, rozmarín, slané, šalviu a iné;

Niektoré hostesky varia bravčové a morčacie kotlety rovnakým spôsobom;

K zelenine uvedenej v recepte možno pridať zelený hrášok, sladkú papriku a niekoľko tvrdých paradajok, napríklad smotanu.

Päť možností na varenie mäsa s kosťou v rúre s podrobnými receptami krok za krokom

2017-10-24 Galina Krjučková

stupňa
predpis

6710

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

12 gr.

22 gr.

sacharidy

1 gr.

247 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na mäso s kosťou v rúre

Klasický recept na mäso s kosťou v rúre je veľmi jednoduchý. Musíte len správne pripraviť produkt a vyzdvihnúť dobré korenie. Zapnite rúru, prečítajte si popis receptu a postupujte podľa neho.

Ingrediencie:

1000 g mäsa (bravčové);
1 hlava alebo 30 g cesnaku;
100 g tuku;
8 g soli (hrubej);
3 g čierneho korenia;
5 listov vavrínu.

Krok za krokom recept na mäso s kosťou v rúre

Vyberte mäso a odrežte z neho prebytočný tuk a film. Mali by ste skončiť so zaobleným kúskom.

Cesnak umyte a odstráňte z neho šupku.

Každý klinček nakrájajte na zvislé trojuholníky s ostrým uhlom.

Bobkový list rozlomte na 5-6 kusov.

Špičkou noža urobte do mäsa dieru.

Do výsledného otvoru zapichnite cesnak, korenie a bobkový list a potom vyberte nôž.

Povrch mäsa potrieme hrubozrnnou soľou.

Pripravené mäso vložíme do chladničky.

Rozohrejte panvicu.

Nakrájanú masť nakrájame na malé kúsky.

Počkajte, kým sa na dne panvice vytvorí tekutý tuk.

Kus mäsa rýchlo opečte zo všetkých strán.

Plech vystelieme alobalom.

Nalejte tuk z panvice do panvice.

Vyberte kúsok mäsa z chladničky a položte na plech.

Každých pätnásť minút polievame bravčové mäso šťavou a tukom, ktoré vyteká počas vyprážania.

Na spodok plechu na pečenie môžete pridať 50 ml vody, ale nie viac, inak nezískate krásnu kôrku.

Uvarené teplé mäso nakrájame cez vlákna na tenké vrstvy. Podávame s ľubovoľnou prílohou. Vhodná je sypká pohánková alebo ryžová kaša, zemiaková kaša a dusená zelenina.

Užitočné tipy na úspešné varenie mäsa s kosťou v rúre:

1. Najprv opečte kúsok mäsa na panvici, aby sa akoby zapečatilo. Takže mäso bude chutnejšie a šťavnatejšie. Potom odošlite výrobok do rúry.
2. Mäso potrieme hrubozrnnou soľou.
3. Ak je možné rúru zohriať na 300 stupňov, môžete mäso ihneď upiecť a potom oheň znížiť.
4. Dĺžka vyprážania závisí od veľkosti kúska a kostí.
5. Mäso bude chutnejšie, ak bude plnené a potreté korením.
6. Špičkou noža mäso prepichneme okolo kosti, lepšie sa tak prepečie.
7. Odporúčame vám pripraviť tieto časti hovädzieho a bravčového mäsa: šunka, pliecko, hruď, karé.
8. Pripravenosť skontrolujú doma takto: prepichnú tenkým nožom, ak sa nevylučuje krv, preto je mäso hotové, časť kusu môžete odrezať. Profesionáli kontrolujú pripravenosť kuchárskou ihlou, mala by ľahko vstúpiť, kým sa uvoľní číra šťava.

Možnosť 2: Rýchly recept na mäso s kosťou v rúre

Podľa nášho receptu uvaríte v rúre mäso s kosťou rýchlo a chutne! Mäso na tenkých bravčových rebrách sa vypráža 30 minút a je obzvlášť chutné.

Ingrediencie:

500 g mäsa (bravčové rebrá);
150 g kyslej smotany;
4 g soli;
1 g čierneho mletého korenia;
75 g (1 hlava) cibule.

Ako rýchlo uvariť mäso s kosťou v rúre

Kúpte si kúsok rebra, ktorý vyzerá ako 10 cm široká stuha.

Zmiešajte tri produkty: soľ, korenie a kyslú smotanu.

Touto zmesou potrieme surové mäso.

Na plech položte alobal a vytvorte z neho nízke strany.

Fóliu zľahka naolejujte.

Vložte výrobok na plech na pečenie.

Nalejte 100 ml vody.

Pošlite pripravené mäso na kostiach do rúry.

Cibuľu nakrájame na plátky.

Po 20 minútach položte cibuľu na podlahu hotového mäsa.

Skontrolujte teplotu. Ak je nad 300 stupňov, potom je potrebné znížiť vykurovanie.

Po desiatich minútach skontrolujte pripravenosť mäsa na kostiach v rúre.

Mäso nakrájajte na porcie tak, aby každý kúsok vyzeral ako nanuk. Za pár minút rýchlo nakrájajte uhorky, kapustu, cibuľu, bylinky a syr na mäso.

3. možnosť: Najrýchlejší recept na mäso s kosťou v rúre

Príprava tohto receptu vám zaberie päť minút. Budete potrebovať údenú hruď, varené zemiaky alebo akúkoľvek prílohu, ktorú treba osviežiť a dochutiť.

Ingrediencie:

200 g údenej hrude;
25 g stolovej horčice;
80 g paradajok;
300 g varených zemiakov.

Recept krok za krokom

Údená hruď so snehovo bielymi vrstvami tuku a tenkými kosťami, natrieme hotovou stolovou horčicou.

Do hrnca nalejte 30 ml vody.

Do stredu položte mäso.

Okolo umiestnite ozdobu. Na jednu stranu môžete dať uvarené zemiaky a na druhú drobenú kašu.

Nakrájajte paradajku na plátky.

A dať na prílohu.

Teraz vložte panvicu do horúcej rúry.

Po pár minútach uvidíte, že sa na mäse vytvorila krásna kôrka a vynikla šťava. Všetko, jedlo je pripravené!

Mäso vyberieme a nakrájame na porcie.

Ozdobu premiešame so šťavou, ktorá vynikla pri vyprážaní.

Na porciu pridajte konzervovaný zelený hrášok alebo fazuľku v paradajke. Cibuľové krúžky podávajte oddelene v citrónovej šťave.

Možnosť 4: Pečená stopka ─ toto je najchutnejšie mäso s kosťou v rúre

Budete potrebovať veľké a mäsité bravčové koleno s hrubou kožou. Koleno ─ je to časť jatočného tela susediaca s kolenným kĺbom.

Ingrediencie:

700 g mäsa alebo 1 bravčové koleno;
200 ml červeného vína;
180 g cibule;
5 bobkových listov;
80 g mrkvy;
500 g zeleniny (paradajka, paprika, cuketa);
10 g soli.

Recept krok za krokom

Pokožku stopky oškrabte nožom a umyte.

Mrkvu nakrájajte na tenké a dlhé pásiky.

Urobte hlboké horizontálne vpichy a potom naplňte vnútro mrkvou a kúskami bobkového listu.

Vezmite olúpanú cibuľu a nakrájajte ju v mixéri.

Vmiešame soľ, víno a cibuľovú kašu.

Touto zmesou potrieme kožu a mäso.

Preneste stopku do smaltovanej misky, prikryte pevným vekom a nechajte cez noc v chladničke.

Na druhý deň si predhrejte rúru na 250 stupňov.

Zabaľte mäso do fólie.

Vložte do liatinovej panvice s hrubým dnom a pečte.

Zeleninu umyjeme a nakrájame na kúsky 4×5 cm.

Po hodine alobal rozložíme a k mäsu poukladáme kúsky zeleniny: paradajky, papriku, cuketu.

Po 40 minútach môžete skontrolovať pripravenosť mäsa na kosti v rúre.

Vrstvy mäsa odrežte okolo kosti tak, aby na každej porcii zostala časť upečenej kože. Zeleninu polejeme šťavou.

Možnosť 5: Mäso s kosťou v rúre v šťave z bobúľ s orechmi

Vyskúšajte tento netradičný recept. Mäso je dokonale marinované v kyslej šťave z brusníc a ríbezlí. Bobule dodajú mäsu krásnu farbu a príjemnú vôňu.

Ingrediencie:

1000 g mäsa s kosťou (chrbát);
100 g brusníc;
100 g ríbezlí;
50 ml medu (svetlý kvet);
200 g orechov (lieskových orechov);
5 g soli;
3 g suchého tymiánu;
2 g čierneho korenia (hrášok);
50 ml vody;
80 g cibule.

Recept krok za krokom

Umyte chrbát, potom odrežte prebytočný tuk a nerovné časti.

Medzi kosťami urobte plytké (2 cm) paralelné rezy.

Mäso potrieme hrubozrnnou soľou.

Cibuľu nakrájame na podlhovasté kúsky.

Do každej štrbiny vložte dve zrnká čierneho korenia a kúsok cibule.

Vložte čerstvé alebo rozmrazené bobule do hlbokej misky a rozdrvte mažiarom. V mixéri bude proces rýchlejší, ale chuť marinády v dôsledku rozdrvených semien sa ukáže byť iná.

Ak máte minuloročný a kandizovaný med, potom ho treba mierne zahriať.

Zmiešajte tekutý med a drvené bobule.

Presuňte chrbát do zapekacej misky alebo hlbokej alobalovej misky.

Mäso natrieme marinádou zo všetkých strán, medzi kosťami a v zárezoch.

Prikryte a dajte na dve hodiny do chladničky.

Nakladaný chrbát pošleme piecť.

Pridajte trochu vody. Uistite sa, že na dne hrnca je trochu tekutiny vysoké 1-2 cm.

Po hodine skontrolujte, či je mäso pripravené.

Teraz rozlomte lieskové orechy a vyberte jadrá.

Orechy nastrúhame na jemnom strúhadle. Získate mäkké a vzdušné orechové lupienky.

Hotový chrbát rozdeľte na vlákna.

Položte porcie bravčového mäsa na kosť na misku.

A navrch posypeme vlašskými orechmi.

Teraz ružovkasté mäso na kosti z rúry vyzerá chutne a elegantne. Orechové hobliny sú veľmi podobné ľahkým snehovým guľám. Tu je perfektný recept na váš Silvester!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok