Jablkový džús na zimu - najlepšie recepty a užitočné tipy. Jablkový džús na zimu: najlepšie recepty s fotografiami

Jeseň... v záhrade dozrelo veľa jabĺk. Lepšia aplikácia toľkých jabĺk ako zber jablkovej šťavy na zimu cez odšťavovač, nemožno nájsť. Takáto šťava sa získava s dužinou a bohatou chuťou. Do takejto šťavy sa nepridáva voda ani cukor. Na obdobie zima-jar - to je vitamínová bomba. Z 10 kilogramov jabĺk som získal 4,5 litra lahodného moku.

Ingrediencie

Na zber jablkovej šťavy na zimu pomocou odšťavovača budete potrebovať:

jablká - 10 kg.

Kroky varenia

Jablká dôkladne umyte, ak treba, pokazené miesta odrežte. Rozrežte jablká na polovicu, aby ste sa uistili, že medzi nimi nie sú žiadne červy. Odvážil som nakrájané jablká, ale v každom prípade môže byť množstvo šťavy zakaždým iné, pretože závisí od odrody jabĺk a použitého odšťavovača.

Potom nalejte všetku šťavu do hrnca a zapálte, priveďte do varu.

Šťavu varte od varu 5 minút na miernom ohni, pričom odstráňte penu.

Horúca šťava sa ihneď naleje do suchých sterilných pohárov, prikryje sa viečkami obarenými vriacou vodou a zroluje sa kľúčom. Poháre otočíme hore dnom a zabalíme na ďalšiu sterilizáciu, kým úplne nevychladnú.

Jablkovú šťavu vyrobenú pomocou odšťavovača možno skladovať pri izbovej teplote. Skvelá príprava na zimu, vyskúšajte!

Chutné prípravky pre vás!

Príprava domácich príprav na zimu je užitočná a chutná vec. Okrem iného je to aj veľmi praktické, najmä v roku bohatom na určitú rozmanitosť zeleniny či ovocia. Napríklad s bohatou úrodou jabĺk v záhrade je takmer nemožné „bojovať“ výlučne jedením ovocia. Je oveľa užitočnejšie a správnejšie pripraviť jablká na zimu v pohároch, pripraviť džem, džem, kompóty a šťavy. Keď už hovoríme o domácej jablkovej šťave, ide o jeden z najzdravších spôsobov konzervovania ovocia. Najmä ak pripravujete jablkový džús na zimu s dužinou cez odšťavovač alebo odšťavovač bez pridania cukru. Taktiež jablková šťava je výborným základom a hodí sa k iným darčekom jesene, ako je tekvica alebo mrkva. V dnešnom článku nájdete recepty krok za krokom s fotografiami klasickej jablkovej šťavy aj jej pôvodných tekvicovo-mrkvových odrôd. Všetky recepty sú pomerne jednoduché na prípravu a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Preto ich smelo odporúčame všetkým milovníkom domácich konzervovaných jablkových štiav!

Ako vyrobiť jablkový džús na zimu doma pomocou odšťavovača - krok za krokom recept s fotografiou

Odšťavovač je nepostrádateľným pomocníkom, keď sa chystáte vyrábať jablkový džús doma, a to aj na zimu. Neexistuje prakticky žiadny zásadný rozdiel, ktorý sa prejaví na chuti hotového obrobku, či už to bude ručný odšťavovač, závitovkový alebo odstredivý. Preto, aby ste si urobili jablkový džús na zimu doma prostredníctvom odšťavovača, môžete si vybrať akúkoľvek verziu tohto kuchynského asistenta, ktorý máte.

Základné ingrediencie na prípravu jablkového džúsu na zimu doma

• sladké jablká - 5 kg
• cukor - 1/4 šálky

Pokyny krok za krokom, ako urobiť jablkový džús na zimu cez odšťavovač doma

Lahodný jablkový džús na zimu doma cez odšťavovač - recept krok za krokom

Nie je nič jednoduchšie, ako si pripraviť lahodný jablkový džús na zimu doma v odšťavovači! Hotový nápoj sa ukáže ako priehľadný, jemný a veľmi voňavý. A všetko, čo sa od hostiteľky, ktorá sa rozhodne pripraviť si chutný jablkový džús na zimu pomocou odšťavovača doma, vyžaduje, je správne pripraviť plody na ďalšie spracovanie.

Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný jablkový džús na zimu cez odšťavovač doma

• jablká akejkoľvek odrody v akomkoľvek množstve
• cukor podľa chuti

Podrobný návod na lahodný recept na jablkový džús doma v zimnom odšťavovači

1. Takže najprv musíte správne pripraviť ovocie na ďalšie tepelné spracovanie. Za týmto účelom dôkladne umyte jablká a odrežte všetky pokazené miesta. Každý plod nakrájame na cca 6-8 častí, podľa veľkosti, odstránime vnútornosti.
2. Takto pripravené jablká sa posielajú do odšťavovača. Zároveň nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože počas procesu varenia odíde spolu s prebytočnou dužinou.
3. Ak sú vaše jablká kyslé, potom v tejto fáze môžete pridať cukor podľa chuti. Ale so sladkými odrodami ovocia sa to nedá - šťava sa ukáže byť užitočnejšia.
4. Pevne zatvorte veko odšťavovača a pošlite ho do sporáka asi hodinu. V súčasnosti sa zaoberáme sterilizáciou nádob a viečok.
5. Po hodine otvorte veko a obsah odšťavovača dobre premiešajte. Pomôže to oddeliť zvyšnú tekutinu od dužiny. Odstráňte zo sporáka, vymeňte panvicu a otvorte špeciálny kohútik na stohovanie hotového výrobku.
6. Keďže hotová šťava je horúca, ihneď ju nalejeme do sterilných pohárov a korku. Potom obrobok otočte hore nohami, kým nevychladne.

Ako pripraviť lahodnú jablkovú šťavu na zimu doma - krok za krokom recept

V nasledujúcom recepte, ktorý vám prezradí ďalší spôsob, ako si doma pripraviť chutný jablkový džús na zimu, využije aj odšťavovač. Ale na rozdiel od prvej možnosti bude technológia výroby jablkovej šťavy mierne odlišná a značne uľahčí proces prípravy obrobku. Viac o tom, ako si pripraviť chutný jablkový džús na zimu bez ťažkostí doma, si prečítajte v nasledujúcom recepte.

Potrebné ingrediencie na prípravu jablkovej šťavy na zimu doma

• jablká
• cukor

Pokyny krok za krokom, ako urobiť jablkový džús na zimu doma

1. Umyté jablká nakrájame na veľké kúsky, odstránime všetky červotoče, jadierka a medzistienky. Kožu môžete nechať pôsobiť.
2. Výsledné plátky preskočíme cez odšťavovač. Potom hotovú šťavu prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy, aby sme oddelili tekutinu od dužiny.
3. Nalejte čistú šťavu do hrnca a pridajte cukor. Pre sladké jablká by mala byť porcia cukru asi 1 polievková lyžica. l. so sklíčkom na liter tekutiny.
4. Na strednom ohni za stáleho miešania a odstraňovania peny z povrchu priveďte šťavu takmer do varu - 80-90 stupňov. V tomto teplotnom režime udržujeme doslova 3 minúty a vyberieme zo sporáka.
5. Horúca šťava sa okamžite naleje do sterilných sklenených fliaš alebo pohárov a tesne sa uzavrie.

Domáca jablková šťava bez cukru cez odšťavovač - recept na zber na zimu

Na prípravu domácej jablkovej šťavy na zimu cez odšťavovač bez cukru musíte použiť výlučne sladké odrody, ako je Gala alebo Golden. Zároveň je žiaduce, aby plody neboli prvou úrodou - neskoré jablká sú šťavnatejšie a bohaté na vitamíny. Prečítajte si viac o lahodnej a zdravej domácej jablkovej šťave bez cukru prostredníctvom odšťavovača v recepte na zber na zimu nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie pre domácu jablkovú šťavu bez cukru cez odšťavovač na zimu

• sladké jablká

Podrobné pokyny na zber jablkovej šťavy bez cukru cez zimný odšťavovač

1. Čisté jablká nakrájame na malé plátky, ktoré bude vhodné prejsť odšťavovačom. Odrežeme vnútorné priečky, kosti a poškodené miesta.
2. Plátky jablka prejdeme cez odšťavovač a výslednú šťavu nalejeme do smaltovanej panvice.
3. Šťavu z jabĺk prefiltrujeme cez gázu, preloženú v 2-3 vrstvách. Táto metóda pomáha dobre zbaviť buničiny.
4. Hotovú šťavu vložíme do smaltovanej panvice na oheň a privedieme do varu. Odstráňte penu z povrchu pomocou štrbinovej lyžice.
5. Doslova 2-3 minúty udržiavame šťavu vo vriacom stave a potom panvicu stiahneme zo sporáka.
6. Hotový nápoj nalejte do vopred sterilizovaných nádob - pohárov alebo fliaš. Zazátkujeme, zabalíme do teplého a necháme tak, kým úplne nevychladne.

Lahodný jablkový džús na zimu bez dužiny doma - jednoduchý recept

Ďalší jednoduchý a zároveň chutný recept na jablkový džús na zimu bez dužiny doma nájdete nižšie. Na rozdiel od predchádzajúcej verzie tento recept používa cukor a aromatické korenie. Ktorý z nich nájdete v popise lahodného jablkového džúsu bez dužiny na zimu doma nižšie.

Základné ingrediencie pre lahodný jablkový džús bez dužiny na zimu doma

• jablká - 5 kg
• cukor - 3 lyžice. l.
• koreň zázvoru - 1 ks. asi 5 cm.

Pokyny krok za krokom na recept na jablkovú šťavu bez dužiny na zimu doma

1. Na prípravu tejto verzie chutného a zdravého jablkového džúsu je potrebné použiť odšťavovač. Vďaka nej sa šťava ukáže bez dužiny a zachová si maximum vitamínov. V prvom rade si nakrájame jablká na plátky.
2. Koreň zázvoru ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Možno nastrúhať na hrubom strúhadle.
3. Plátky jablka a zázvor vložte do odšťavovača. Ak je to potrebné, pridajte granulovaný cukor a pošlite ho na sporák.
4. Šťavu varíme hodinu a pol, potom odstavíme hrniec z ohňa a šťavu vypustíme cez špeciálny kohútik.
5. Horúci nápoj ihneď nalejte do sterilných pohárov a uzavrite viečkom.

Ako vyrobiť domácu jablkovú šťavu bez odšťavovača na zimu - jednoduchý recept krok za krokom

Domácu jablkovú šťavu na zimu si môžete vyrobiť podľa nasledujúceho jednoduchého receptu bez odšťavovača. Takýto nápoj sa ukáže byť dosť hustý, pretože obsahuje dužinu. Podrobnosti o tom, ako vyrobiť domácu šťavu na zimu bez odšťavovača, v jednoduchom recepte krok za krokom nižšie.

Základné ingrediencie na prípravu jablkového džúsu bez odšťavovača na zimu

• jablká - 5-7 kg
• cukor - 0,5 kg

Návod na prípravu domácej jablkovej šťavy bez odšťavovača krok za krokom podľa jednoduchého receptu

1. Jemne nakrájajte jablká a odstráňte všetky vnútorné priečky. Nalejte vodu tak, aby tekutina úplne pokryla ovocie.
2. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varte 10 minút, odstráňte z tepla a ochlaďte.
3. Vychladnutú hmotu premelieme cez sitko.
4. Do vzniknutého pyré pridáme cukor, dobre premiešame a opäť privedieme do varu.
5. Odstráňte zo sporáka a nalejte do sterilných pohárov, zrolujte.

Ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu na zimu - recept na konzervovanie doma

Ak chcete zdvojnásobiť dávku vitamínov, tak si v každom prípade pripravte na zimu jablkovo-mrkvovú šťavu podľa nižšie uvedeného receptu na domácu konzervu. Pridaním mrkvy sa stane nielen zaujímavejšia chuť, zdravšie zloženie, ale aj sýtosť farby nápoja. Prečítajte si viac o tom, ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu na zimu v popise receptu na domácu konzervu nižšie.

Potrebné ingrediencie na prípravu jablkovo-mrkvovej šťavy na zimu doma

• jablká - 5 kg
• mrkva - 1,5 kg
• cukor - 300 gr.

Pokyny krok za krokom, ako pripraviť jablkovo-mrkvovú šťavu na zimu podľa receptu na konzervovanie

1. Jablká a mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Najprv posielame ovocie do odšťavovača a potom nakrájanú mrkvu.
3. Obe šťavy sa zmiešajú a prefiltrujú cez vrstvy gázy alebo hustého plátna. Ak máte radi šťavu s dužinou, tento krok vynechajte.
4. Pridajte cukor a zohrejte na strednú teplotu. Priveďte na 90 stupňov a varte 10 minút, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí.
5. Hotovú šťavu nalejte do sterilných nádob a utiahnite viečka.

Ako vyrobiť jablkovo-tekvicovú šťavu na zimu doma - krok za krokom recept s videom

Jablková šťava na zimu doma je ešte chutnejšia a vitamínovejšia, ak ju uvaríte s mrkvou alebo tekvicou. Práve tieto dve zložky sú najviac organicky kombinované s domácou jablkovou šťavou ako zvýrazňovače chuti a farby. V ďalšom videu nájdete recept, ako si vyrobiť jablkovo-tekvicový džús na zimu doma pomocou odšťavovača. Na jeho prípravu môžete použiť aj odšťavovač, ale potom vám šťava z konzervy vyjde bez dužiny. Čo sa týka cukru, o tom, či ho do receptu pridať alebo nie, sa dá rozhodnúť na základe sladkosti jabĺk. Viac informácií o tom, ako pripraviť jablkovo-tekvicový džús doma na zimu, sa dozviete v nižšie uvedenom videorecepte krok za krokom.

Domáca jablková šťava: recept na zimu

Domáca jablková šťava na zimu: recept krok za krokom a najlepšie kombinácie s iným ovocím a bobuľami. Jednoduché spôsoby, ako sa zásobiť vitamínmi na celý rok a získať ich z lahodného jablkového nápoja. Ukazuje sa, že je užitočný a veľmi voňavý a pokiaľ ide o chuť, mnohokrát prevyšuje náprotivok v obchode.

1. Druh jedla: nápoj.
2. Podtyp jedla: jablkový nápoj.
3. počet porcií na výstup: 5-6
4. Čas na prípravu: .
5. Národná kuchyňa: ruská.
6. Energetická hodnota:

• bielkoviny - 0,4 g;
• tuky - 0,4 g;
• uhľohydráty - 9,8 g.

Tajomstvo jablkového džúsu

Ingrediencie na výrobu jablkovej šťavy

• jablká (množstvo sa vypočíta na základe dostupných surovín a nádob na lemovanie);
• cukor sa v klasickom recepte nepoužíva, ale ak sú plody veľmi kyslé, môžete pridať 50-100 g na liter tekutiny.

Klasický recept na jablkovú šťavu

Na prípravu chutnej a zdravej šťavy na zimu je lepšie spracovať jablká práve odobraté zo stromu – sú šťavnatejšie. Na tieto účely sú vhodnejšie odrody Anis, Antonovka, Semerenko, Shtrey fling, Grushovka, ale ak nie sú žiadne, môžu sa použiť iné. Odporúča sa zmiešať niekoľko odrôd jabĺk: miešaný nápoj má zaujímavejšiu chuť a vôňu Klasická technológia výroby jablkového džúsu doma je nasledovná:

Nalievanie jablkovej šťavy do fliaš

1. Nádoby položte hore dnom a zabaľte prikrývkou.

V tomto stave by mala byť jablková šťava skladovaná pri izbovej teplote ďalších 10-12 dní. Ak počas tejto doby nezačal kvasiť, nezakalil sa a pleseň sa neobjavila, potom sa poháre môžu premiestniť na dlhodobé skladovanie na chladnom a tmavom mieste. Takýto nápoj sa skladuje veľmi dlho, takže si jeho chuť môžete vychutnávať celý rok, kým nepríde čas novej úrody.Ak sa počas prvých dvoch týždňov znehodnotí, môžete ho variť 5-7 minút a použite ho na prípravu želé alebo ovocných nápojov.Pri dodržaní tohto receptu nie je potrebné šťavu druhýkrát zohrievať. Jediný rozdiel je v tom, že ohrievanie vám umožní zbaviť sa sedimentu na dne plechovky, ktorý sa objaví počas skladovania nápoja. Treba mať na pamäti, že nebude fungovať získať úplne vyčistenú šťavu doma, ale táto nuansa neovplyvní chuť.Pomocou metódy pasterizácie môžete vo výslednom nápoji ušetriť maximum vitamínov. Preto ho odporúčajú skúsené gazdinky, ktorým záleží nielen na chuti, ale aj na výhodách svojich prírezov. Na rovnaké účely sa odporúča na zohrievanie tekutiny používať iba smaltovaný riad.

Jablkový džús na zimu cez odšťavovač

Zber jablkovej šťavy na zimu

Ingrediencie:

• jablká;
• iná zelenina, bobule alebo ovocie (voliteľné);
• cukor v prípade potreby.

Toto je najbežnejší a najjednoduchší spôsob, ako získať akýkoľvek ovocný nápoj. Ak chcete uložiť šťavu na zimu, môžete použiť prvú metódu prípravy - pasterizáciu, ktorá bola opísaná v klasickom receptúre. Druhým spôsobom je sterilizácia. Za týmto účelom preceďte výslednú šťavu cez gázu a nalejte do čistých pohárov. Ak sú odrody jabĺk kyslé, môžete pridať cukor, ale nie viac ako 100 g na liter tekutiny. Tesne pred valcovaním môžete pridať kryštálový cukor - v horúcej tekutine sa úplne rozpustí. Poháre pevne uzavrite varenými viečkami.V tomto čase by mala voda vrieť v širokom hrnci, na dne ktorého je položený drevený kruh alebo gáza. Naplnené nádoby vložte do vriacej vody (mala by siahať po hrdlo plechoviek) a sterilizujte 15 minút (pri 3-litrových nádobách - 30 minút). Penu bude potrebné postupne odstraňovať. Poháre vyberte z vriacej vody, otočte hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky.

Jablková šťava získaná pomocou odšťavovača

Ak má farma odšťavovač, môžete experimentovať s prípravami na zimu - pripraviť miešané nápoje. Vynikajúce chuťové vlastnosti sú tie, v ktorých sú jablká kombinované s nasledujúcim ovocím, bobuľami a zeleninou:

• hrušky;
• slivky;
• cuketa;
• mrkva;
• paradajky;
• tekvica;
• arónia;
• rakytník;
• hrozno;
• ríbezle.

Mnoho letných obyvateľov pripravuje presne jablkovo-hruškový nápoj - ukáže sa, že je ľahký, voňavý a veľmi chutný.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• jablká;
• hrušky.

Množstvo ingrediencií treba zvoliť na základe očakávaného výsledku a individuálnych chutí.

1. Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte na štvrtiny.
2. Prejdite ich odšťavovačom.
3. Výslednú hmotu nalejte do smaltovanej nádoby a položte na plynový sporák.
4. Keď sa kvapalina zahrieva, na jej povrchu sa bude zhromažďovať pena. Musí sa odstrániť lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.
5. Ak nie je dostatok sladkosti, môžete pridať granulovaný cukor.
6. Akonáhle obsah panvice vrie, okamžite vypnite oheň a rýchlo preceďte cez 2-3 vrstvy gázy.
7. Horúce nalejte do vopred pripravených sklenených pohárov a zrolujte, otočte a zabaľte.

Po týždni a pol skontrolujte, či sa polotovary neznehodnotili a uložte ich na trvalé miesto.

Jablkový džús: Bez receptu na odšťavovač

Ingrediencie:

• jablká - 3 kg;
• voda - 1 l;
• cukrový sirup - 4 šálky (2 šálky kryštálového cukru rozpustite v rovnakom množstve horúcej vody).

Recept na varenie krok za krokom:

1. Ošúpte jablká a zhnité oblasti, vyberte krabicu so semenami.
2. Nakrájajte na plátky široké asi 1-2 centimetre, preneste ich na smaltovanú panvicu.

Rezanie jabĺk na šťavu

1. Nalejte do vody.
2. Zapnite oheň a počkajte, kým sa varí, varte 15 minút.
3. Vyberte hrniec z plynového sporáka a rozmixujte jeho obsah na pyré. Za týmto účelom preskočte dužinu 2 krát cez mlynček na mäso alebo použite mixér.

Premena jabĺk na pyré na šťavu

1. Výslednú hmotu spojte so sirupom a znova zapálte.
2. Varte 5 minút, vypnite oheň a mierne ochlaďte.
3. Hmotu pretrieme cez jemné kovové sitko.
4. Znova zapálte, priveďte do varu a ihneď nalejte do pripravených teplých pohárov, zrolujte a zakryte viečkami.

Jablková šťava pripravená podľa tohto receptu sa získava s dužinou. Obsahuje viac vlákniny, takže bude prospešná pre črevá. Odporúča sa používať bez pridania sladidla pre tých, ktorí sú na diéte.Ak nemáte doma odšťavovač, ale chcete si pripraviť vyčírený nápoj, môžete na jeho prípravu použiť klasický recept. Ak chcete získať šťavu, jablká musia prejsť mlynčekom na mäso alebo nastrúhať na jemnom strúhadle a potom niekoľkokrát pretlačiť cez gázu. Ďalej pripravte nápoj podľa prvého receptu.

Ako pripraviť jablkový džús na zimu: video

Ďalší spôsob, ako ho zozbierať na dlhodobé skladovanie, si môžete pozrieť v nasledujúcom videu. Jeho autor navrhuje pripraviť nápoj s cukrom metódou sterilizácie. Treba mať na pamäti, že každá žena v domácnosti nakoniec nájde svoje tajomstvá domácej konzervácie, takže rôzne recepty sa môžu navzájom líšiť. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a môže byť použitý s rovnakým úspechom pri zbere na zimu.

Pokiaľ ide o chuť, nie je v žiadnom prípade horší ako zakúpený v obchode. Naopak, neobsahuje škodlivé prísady, čo ho robí mnohonásobne užitočnejším. Môžete si ho pripraviť z rôznych odrôd jabĺk. Zároveň sa musí kyslé a kyslé ovocie stále zlikvidovať, pretože hotová šťava z takéhoto ovocia nie je veľmi príjemná a môže spôsobiť pálenie záhy.

Je veľmi dôležité vybrať si šťavnaté ovocie, pretože množstvo šťavy získanej počas extrakcie priamo závisí od šťavnatosti. Jablkovú šťavu si pripravíte pomocou odšťavovača alebo domáceho odšťavovača. Chceme vám ponúknuť niekoľko receptov na výrobu jablkovej šťavy. Vyberte si ten, ktorý sa vám najviac páči.

jablkový džús doma.

Ingrediencie:
- jablká
- cukor

varenie:
1. Plody umyte, poškodené miesta vyrežte ostrým nožom.
2. Ovocie nakrájajte na niekoľko kusov.
3. Nakrájané jablká vložíme po častiach do domáceho odšťavovača, vytlačíme.
4. Všetku výslednú tekutinu nalejte do sklenenej alebo smaltovanej nádoby.
5. Z dužiny vytlačíme šťavu, precedíme cez gázu na čistú panvicu.
6. Dajte panvicu na oheň, ochutnajte nápoj. V prípade potreby pridajte kryštálový cukor. Trojlitrová nádoba bude trvať asi 3 polievkové lyžice cukru.
7. Zmiešajte kvapalinu, varte, odstráňte penu.
8. Po niekoľkých minútach nalejte nápoj do čistých sterilizovaných pohárov, utiahnite kovovými viečkami.
9. Zabalíme do prikrývky, necháme vychladnúť. Nemôžete sa obrátiť hore nohami. pripravený!

jablkový džús doma s dužinou.

Jablká niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso (2 alebo 3 budú stačiť). Aby ovocná šťava po prvom prechode nestmavla, pridajte do nej malé množstvo kyseliny askorbovej (10 g na 10 kg). Bude lepšie skladovať jablkový nápoj, ak je hmota homogénna a dostatočne rozdrvená. Ďalej pasterizujte šťavu, zrolujte ju do nádoby.

Jablkový džús nemusí byť fľaškový. V tomto prípade je však lepšie použiť ho ihneď po príprave, aby nestratil svoje prospešné vlastnosti. Keďže je šťava kyslá, pite ju slamkou, aby si nepoškodila sklovinu. Ak chcete, aby jablkový džús prospel vášmu telu, musíte ho piť pravidelne, a nie občas. Pol pohára denne po dobu jedného alebo dvoch mesiacov a budete sa cítiť oveľa lepšie. Prečítajte si viac o príprave šťavy doma.

Prírodná čerstvo vylisovaná šťava je vždy užitočná. A aby bola dostupná po celý rok, odporúča sa jablkovú šťavu na zimu zozbierať pomocou odšťavovača. Na jeho prípravu sa odoberajú šťavnaté sladké odrody jabĺk: plody musia byť rovnomerné, celé, bez poškodenia a choroby. Najčastejšie sa používajú odrody ako Anis, Grushovka, Glory to winners, Malinovka a iné sladkokyslé a sladké jablká. Odrody môžete kombinovať.

Jablkový džús na zimu z odšťavovača: rýchly a zdravý recept

Ingrediencie:

• jablká (5 kg);
• Cukor (dostatok a 100 g).

Príprava jablkovej šťavy je podobná príprave paradajkovej šťavy na zimu, len namiesto soli pridáme cukor. Vybrané plody sa bez problémov umyjú a vyčistia zo semennej krabice, pretože ak sú v šťave semená, môže kvasiť a znehodnotiť. Nakrájajte na 4 časti, jablká je možné poslať do odšťavovača.

Aby šťava po vytlačení nestmavla, môžete do nej vytlačiť trochu citrónovej šťavy (štvrtina ovocia na 1 liter šťavy). Taktiež pri stláčaní ovocia sa tvorí veľa peny - možno ju odstrániť ihneď, prípadne neskôr počas varenia. Ale neponáhľajte sa vyhodiť zvyšný koláč, dajú sa z neho pripraviť chutné palacinky, jablkové pyré, marshmallow alebo marmeláda.

Všetka výsledná šťava sa umiestni na strednú teplotu v smaltovanej miske a zahreje sa na 95 ° C. Ak nie je kuchynský teplomer, musíte šťavu priniesť, kým sa po obvode panvice neobjavia prvé malé bubliny a okamžite ju vypnite.

Pozor! Šťava by nemala vrieť, pretože užitočné látky a vitamíny sa varením rýchlo zničia.

V prípade potreby sa pridáva cukor, ale nie je to potrebné. Ak jablká nie sú príliš kyslé, potom je lepšie nechať nápoj prirodzený, bez prísad. Šťava sa môže skladovať v tradičných pohároch a fľašiach alebo v čistých sklenených fľašiach s korkom. Vybrané nádoby sa spolu s viečkami umyjú sódou bikarbónou. Po umytí nádob ich pošleme na sterilizáciu pre pár alebo v rúre predhriatej na 100 - 120 ° počas 10 minút.

Po sterilizácii pohárov sa hotová horúca šťava naleje do ešte teplých nádob a uzavrie sa skrutkovacím uzáverom alebo sa zazátkuje. Všetko, prírodná, veľmi zdravá a chutná šťava je pripravená. Uložte ho do pivnice, pivnice alebo do špajze bytu. Hlavná vec je, že miesto je chladné a tmavé. Takáto šťava sa skladuje až 2 roky.

Poznámka! Výsledná jablková šťava v odšťavovači na zimu je dosť koncentrovaná, preto ju možno pred pitím zriediť prevarenou studenou alebo minerálkou. To platí najmä pre ľudí, ktorí majú žalúdočné ochorenia na pozadí vysokej kyslosti.