Solené sušienky v slanom náleve. Recept na sušienky z uhorkového nálevu s fotografiou. Ako urobiť cookies

Málokto počul o koláčikoch z uhorkového nálevu. A je to škoda, pretože z takejto jednoduchej veci môžete pripraviť chutné pečivo.

Podľa tohto receptu sú sušienky nesladené, trochu podobné krekry, ale menej kalorické.

Neponáhľajte sa naliať nálev z uhoriek!

Požadované produkty:

tretina pohára rastlinného oleja;
polovica malej lyžice sódy;
5 gramov sódy a rovnaké množstvo soli;
asi 250 mililitrov nálevu z uhoriek;
asi 450 gramov múky.

Akčný algoritmus:

Najprv zmiešajte tekuté zložky: soľanku a olej.
Potom pridajte sódu bikarbónu, soľ a múku. To, čo sa stalo, treba zmeniť na hladkú hrudku.
Musí sa dobre vyvaľkať vo forme tenkého plátu s hrúbkou nie viac ako niekoľko milimetrov. A nakrájajte ľubovoľné tvary.
Zostáva len vložiť polotovary do horúcej rúry na 15 minút a nastaviť teplotu na 180 stupňov.

Pôstna verzia s džemom

Premýšľali ste niekedy o pečení koláčikov v slanom náleve? Ukazuje sa, že nielenže je to možné, ale stále sa ukáže ako mäkké, chutné. A tento recept poteší tých, ktorí dodržiavajú pôst.

Požadované produkty:

400 gramov múky;
200 mililitrov nálevu z uhoriek;
akýkoľvek džem podľa chuti - 150 gramov;
lyžica citrónovej šťavy;
8 gramov sódy alebo prášku do pečiva;
pol pohára cukru alebo voliteľné;
pohár rastlinného oleja.

Akčný algoritmus:

Pre tento recept je vhodný hustý džem. Najprv sa musí spojiť s cukrom, potom naliať soľankou a mierne rozdrviť.
Do výslednej zmesi sa naleje olej a všetko sa dobre premieša vidličkou alebo šľahačkou.
Zostáva len zaviesť múku so sódou a premeniť hmotu na dobré elastické cesto.
Z neho sa vyrežú predvalky akéhokoľvek tvaru, prenesú sa na plech na pečenie a pripravia sa na 20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Cookies na náleve z uhoriek cez mlynček na mäso

Cookies z uhorky cez mlynček na mäso je skvelý recept, ktorý vám pomôže uvariť niečo nové a chutné. Navyše vám to nezaberie veľa času a výsledok poteší. Keď ho raz vyskúšate, budete ho používať znova a znova.

Rýchly a jednoduchý recept.

Potrebné produkty na varenie:

asi 200 gramov margarínu;
asi pol kilogramu múky;
trochu sódy;
100 mililitrov nálevu z uhoriek;
pohár cukru alebo podľa chuti;
dve vajcia.

Proces varenia:

Pred varením sa o margarín postarajte vopred. Nemôžete ho použiť, ak je len z chladničky. Malo by sa zahriať na izbovú teplotu. Potom ju zmiešajte s cukrom v hlbokej miske a šľahajte tak, aby farba hmoty bola biela.
Potom do misy pridajte soľanku a vajcia. Opäť všetko prerušíme do hladka.
Nalejte suché produkty: sódu a múku. Výslednú zmes premeníme na elastickú hrudku, ktorá by sa nemala lepiť. Rozdelíme ho na kúsky strednej veľkosti a skrútime ich na mlynčeku na mäso.
Z toho, čo sa stalo, odrežte malé kúsky vo forme klobás. Rozložíme ich do vybraného pekáča a vložíme do vyhriatej rúry. Varte asi 20 minút, nastavte teplotu na 190 stupňov.

Ako upiecť sušienky s majonézou?

Majonéza samozrejme nie je najužitočnejším produktom, ale dobre sa odhaľuje, ak sa používa pri pečení. Vďaka tomu je sýtejšia a mäkšia, má zaujímavú textúru. Suroviny na tento recept sú z kategórie: všetko, čo ostane v chladničke.

Požadované produkty:

nálev z uhoriek - 200 mililitrov;
400 gramov múky;
polovica malej lyžice sódy;
dve polievkové lyžice kyslej smotany;
päť polievkových lyžíc majonézy;
pol pohára cukru;
dve vajcia;
150 mililitrov rastlinného oleja.

Proces varenia:

Pred pečením si všimnite, že z uvedeného množstva výrobkov sa získa veľa výrobkov. Preto, ak robíte len skúšku, znížte všetko na polovicu.
Začneme variť so soľankou a cukrom. Musia sa premiešať a dať na sporák, zohriať, aby sa cukor rozpustil v tekutine. Potom do nej nalejte sódu.
Polovicu určeného množstva múky vložte do samostatnej nádoby a skombinujte s teplou soľankou.
Pripravíme si ostatné suroviny: zmiešame kyslú smotanu, s majonézou a vajíčkami a túto hmotu nalejeme do múky. Potom sa pridá rastlinný olej a všetko sa mieša až do takého stavu, aby sa cesto nelepilo.
Výsledná hrudka sa nechá 15 minút, potom môžete pokračovať vo varení.
Pomocou akýchkoľvek foriem sa z cesta predtým zvinutého do vrstvy vyrežú polotovary. Môžete použiť sklenené alebo špeciálne formy.
Všetko sa rozloží na plech a nechá sa v rúre asi 20 minút pri teplote najmenej 180 stupňov.

S kondenzovaným mliekom a orechmi

Sladší a bohatší recept.

Lahodným doplnkom pečene bude kondenzované mlieko a orechy.

Požadované produkty:

asi 200 gramov cukru;
300 mililitrov soľanky;
150 gramov kyslej smotany;
päť vajec;
100 gramov margarínu;
asi 300 gramov múky;
plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
orechy podľa vašej chuti.

Proces varenia:

Vajcia spojíme s cukrom a všetko premeníme na bielu hmotu, potom pridáme kyslú smotanu a margarín, ktoré treba vopred mierne zjemniť.
Ďalším krokom je múka a soľanka.
Po získaní elastickej hmoty ju necháme aspoň 30 minút a potom ďalšiu hodinu na chladnom mieste.
Hmotu rozdelíme na malé kúsky, vyvaľkáme z nich kolieska a vnútri urobíme malú priehlbinu. Vyberáme polotovary v horúcej rúre na 20 minút s teplotou 200 stupňov. Keď pečivo vychladne, vložte do priehlbín kondenzované mlieko a orechy.

Ďalší protikrízový recept.

Pamätám si, že mama nič nestratila, všetko išlo do varenia. Vedela kombinovať produkty, ktoré by mi nikdy nenapadli. Napríklad cukor a soľanka, dobre napríklad uhorka. Vznikol z toho koláčik vynikajúcej chuti. A ako si viete predstaviť cesto bez slepačích vajec? Ale aj to urobila, pretože v ich časoch boli vajíčka nedostatkovým tovarom. Preto vám opíšem recept, ktorý všetky tieto hrozienka obsahuje a je veľmi jednoduchý. Pečenie, získané na soľanke z uhoriek, drobivé a bohaté. Dnes som sa nielen najedol, ale aj sám vyrobil.

Ingrediencie na uhorkové sušienky:
Solanka (ja používam uhorku, môžete použiť aj akúkoľvek inú, ak chcete) 1 hrnček
Cukor 1 šálka
Slnečnicový olej (odporúčam vám vziať bez zápachu) pol pohára
Pšeničná múka 3 šálky
Sóda 1 lyžička
(CHODIL SOM NA 2 CENY)
Nalejte soľanku, slnečnicový olej a granulovaný cukor do hlbokej misky, veľmi opatrne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Odporúčam vám vziať si čerstvý nálev z uhoriek, aby bol chutný a nie horký. Ak ju máme veľmi slanú, vezmite si ju menšiu, môžete použiť 3/4 šálky.

Múku preosejeme cez sito, aby sme ju zbavili hrudiek. Ďalej nalejte do misky a pridajte lyžicu sódy. Nemalo by sa hasiť, keďže to za nás urobí soľanka. Všetko dôkladne premiešame. Cesto trochu trváme (15 minút), potom ho rozvaľkáme nie veľmi natenko na pomúčenej pracovnej ploche.

Potom môžete použiť svoju fantáziu na výrobu samotných koláčikov. Môžete to urobiť len okrúhle, ak existujú formičky na sušienky, môžete ich použiť. Ak máte túžbu, môžete vystrihnúť rôzne zvieratá alebo kvety. Kto to má radšej.

Plech prikryjeme pergamenovým papierom (ak tam nie je, plech na pečenie jednoducho vymastíme olejom) a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Sušienky rozložíme na plech so vzdialenosťou 3 až 4 centimetre, aby sa cesto pri pečení malo kam roztiahnuť. Plech posielame do rúry až na 10 minút.Sušienky by mali byť mierne hnedé. Neodporúčam piecť veľmi dlho, pretože sušienky nebudú drobivé, ale tvrdé. Potom, čo výrobky vyberieme z rúry a dôkladne vychladíme. Môžete ho tiež prikryť čistou kuchynskou utierkou.

a keďže mi ostalo ešte dosť slaného nálevu, rozhodla som sa hľadať zaujímavé recepty a všimnem si to, pridám to sem aj s fotkou, aby som to nestratila.

Úžasný slaný koláč

Ingrediencie:

nálev z uhoriek - 1 šálka
múka - 3 šálky
cukor - 1 šálka
rastlinný olej - 1/3 šálky
sóda - 1 lyžička (alebo prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.)
vanilín

Solankový koláč v pomalom hrnci:

V hrnčeku zmiešame všetky ingrediencie: soľanku (myslím, že je vhodná aj paradajka), slnečnicový olej, cukor a vanilín. Pridajte sódu a múku. Zmiešať.

Mali by ste dostať husté cesto. Ak je to žiaduce, do cesta sa môžu pridať hrozienka, orechy, čokoláda.

Vložte cesto do misy. Misu som nevymastila olejom, lebo je ho v cestíčku dosť, vďaka čomu sa koláč nelepí na steny.

Nastavte režim "pečenie". Pečieme soľankový koláč v pomalom hrnci 60 minút.

Po uplynutí tejto doby koláč otočte a opekajte ďalších 20 minút v režime „pečenie“.

Odstráňte hotový koláč z multivarky a ozdobte podľa chuti.

Koláčiky na náleve z uhoriek.

Vezmeme pohár soľanky, pohár cukru, 20 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja, 2-3 šálky múky, 1 lyžička sódy.

soľanku zmiešame s cukrom, maslom, pridáme sódu a múku, vymiesime cesto trochu hustejšie ako na palacinky.
Plech na pečenie namažte olejom a opatrne položte koláče lyžičkou, všetko pošlite do rúry na 10-15 minút.
Dobrú chuť!
Rýchle, chutné, ľahké!

Palacinky v slanom náleve

Zrazu som chcel ráno palacinky a chlieb skončil nevhodne, ale vôbec sa mi nechce bežať do obchodu. Ale z čoho ich variť, kefír a srvátka sú stagnujúce a trochu horké. Čo robiť, odmietnuť variť lievance? prečo? Bude cesta von. Všetky usilovné gazdinky majú teraz v zásobe rôzne kyslé uhorky, takže namiesto kefíru či srvátky môžete použiť uhorkový.

Slané cesto mi veľmi chutilo, preto ho budem používať aj naďalej pri rôznych druhoch pečenia. A "lenivé" nálevové koláčiky určite urobím aj viackrát a radím vyskúšať :)

Poďme robiť palacinky!

Veľmi chutné a pikantné palacinky sa získavajú na soľanke z uhoriek. Nemajú mliečnu chuť, ale majú korenistú chuť, ktorá dáva týmto palacinkám zvláštnu chuť. Prvýkrát som začal variť, keď som potreboval upiecť palacinky a v chladničke nebolo nič na mlieko, a opýtal som sa babičky. Potom mi poradila, aby som skúsil soľanku. Bol som veľmi nedôverčivý k jej ponuke, ale aj tak som to skúsil a vôbec som neľutoval. Z plniek je veľmi vhodný syr, vajíčko, pečeň. Sladké plnky nebudú fungovať, pretože majú slanú chuť. A práve tieto palacinky budú skvelou alternatívou pre ľudí s alergiou na mliečne výrobky.

Tento recept je veľmi aktuálny teraz, keď sa začína týždeň fašiangov. Odporúčam upiecť palacinky nielen podľa môjho obľúbeného receptu, ale vyskúšať aj čo najviac iných, nových. Napríklad minulý rok som našla úžasné palacinky na škrobe, puding, palacinky na čokoláde. Určite sa o ne s vami podelím.

22. februára 2014 Katya-Mommy

Ingrediencie:

1 vajce (na každý pohár soľanky)
1 st. soľanka transparentné chutné z uhoriek alebo paradajok, alebo rôzne
2 polievkové lyžice kryštálový cukor
Mleté čierne korenie podľa chuti
Múka 130-140 g alebo do tekutého, ale nie vodnatého cesta
Rastlinný olej do cesta 1st.l. + na vyprážanie prvého a vyprážanie plnené

Na plnenie:Tvrdý syrSóda 1 lyžička

Zlatohnedé výrobky je možné upiecť v deň voľna otvorením pohára s nálevom z uhoriek. Rýchlosť prípravy a jednoduchosť receptu sú ďalšie dva dôvody na prípravu tohto dezertu.

Napriek jednoduchosti pikantných receptov na pečenie existuje šesť tajomstiev prípravy a skladovania pochúťok.

Nakladaná uhorka. Klasický recept na sušienky so soľankou zahŕňa použitie uhorkovej tekutiny. Ale veľa žien v domácnosti používa soľanku z paradajok, kapusty a iných uhoriek. Pečenie je rovnako dobré. Pred použitím nezabudnite slanú tekutinu precediť - kúsky zeleniny a korenia v ceste budú nadbytočné.
Čas na prípravu. Pečte výrobky v rúre 20-25 minút, nepreháňajte to, aby sušienky neboli tvrdé.
improvizované prostriedky. Ak nemáte rúru alebo je pokazená, uvarte sušienky na panvici, v pomalom sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Nezabudnite namazať dno panvice a misku multivarky olejom.
Hrúbka . V závislosti od vyvaľkaných vrstiev chutia sušienky rôzne. Tenké pláty cesta ho urobia chrumkavým a hrubé pláty ho urobia mäkším.
Soda. Ak doma nie je sóda bikarbóna, môžete ju nahradiť citrónovou šťavou alebo práškom do pečiva.
Skladovanie . Po vychladnutí pečivo vložte do plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby na uskladnenie.

Uhorkové sušienky: 6 možností varenia

Príprava dezertu trvá len 20 minút, vyžaduje minimálnu sadu produktov. V klasickej verzii sa pochúťka pripravuje bez vajec. Medzi hlavné zložky patrí pšeničná múka, rastlinný olej, cukor a sóda. Pikantné koláčiky zjedia obe líčka dospelí aj deti. Ženy v domácnosti nechávajú pozitívnu spätnú väzbu na pečenie soľanky nielen kvôli vynikajúcej chuti, ale aj preto, že v kompozícii nie sú žiadne kvasinky.

Okrem toho môžete použiť škoricu, kokos, nasekané orechy alebo práškový cukor a podávať s džemom alebo kondenzovaným mliekom. Soľ sa nepridáva, keďže soľanka ju obsahuje v nadbytku.

Klasický recept

Zvláštnosti . Recept na sušienky z uhorky príjemne prekvapí fanúšikov nezvyčajných dezertov. Pečenie je drobivé, sladké, dlho si zachováva mäkkosť. Škorica v recepte dodáva sušienkam pikantnú chuť. Jedlo je vhodné pre chudú stravu.

Z čoho pozostáva:

nálev z uhoriek - 200 ml;
cukor - 150 g;
rastlinný olej - 60 ml;
pšeničná múka - 450 g;
sóda - jedna čajová lyžička;
škorica - podľa chuti.

Postup

Zmiešajte rastlinný olej a soľanku v jednej panvici.
Pridajte sódu, škoricu a cukor, šľahajte mixérom do hladka.
Nalejte múku preosiatu cez sito do hlavnej hmoty, dôkladne premiešajte.
Cesto necháme 15 minút odležať.
Potom hmotu rozvaľkajte, pomocou pohára urobte koláčiky okrúhle.

Ak chcete, vytvorte guľky veľkosti vlašského orecha, uložte ich na plech a mierne pritlačte.

Na rastlinnom oleji

Zvláštnosti . Paradajkové slané sušienky sú krásnym a lahodným dezertom. Zlaté, chrumkavé pečivo je uvarené v rúre len za desať minút.

Z čoho pozostáva:

paradajková soľanka - 200 ml;
cukor - 150 g;
rastlinný olej - 100 ml;
pšeničná múka - 450 g;
prášok do pečiva - jedna lyžička.

Postup

Zmiešajte paradajkovú tekutinu, olej, prášok do pečiva a kryštálový cukor. Suroviny vyšľaháme mixérom do hladka.
Múku preosejeme, postupne pridávame do vyšľahanej hmoty.
Vymiesime husté cesto, aby sa nelepilo na prsty.
Cesto nakrájajte na kúsky, vyvaľkajte na guľôčky.
Rúru predhrejeme na 200°C.
Na plech, vymastený olejom, rozložte guľôčky, mierne ich zarovnajte pomocou čajovej lyžičky. Udržujte medzi nimi vzdialenosť niekoľkých centimetrov.
Vrch výrobkov namažte vaječným žĺtkom, aby pri pečení zozlátli.
Vložte plech do rúry na desať minút.

"Chryzantémy" na margaríne

Zvláštnosti . Cookies na kapustnom náleve doma sa určite musia dostať do kuchárskej knihy gazdinky. Margarínový chlieb je zvonka chrumkavý a vnútri mäkký. Podávame s medom alebo džemom.

Z čoho pozostáva:

margarín - 200 g;
vajcia - dva kusy;
cukor - 200 g;
kapustová soľanka - 100 ml;
sóda - 5 g;
pšeničná múka - 500 g.

Postup

Roztopte margarín v mikrovlnnej rúre a potom šľahajte s cukrom do bielej.
Pridajte vajcia a soľanku do margarínu, znova šľahajte.
Múku zmiešanú so sódou po častiach prisypeme k vyšľahaným surovinám, vymiesime husté cesto.
Cesto rozdeľte na niekoľko kusov.
Každú časť prejdite cez mlynček na mäso, aby ste vytvorili dlhé a tenké "okvetné lístky".
Rozložte „okvetné lístky“ na plech, z cesta vytvorte „chryzantémy“, ktoré mnohí poznajú z detstva, a pošlite do rúry predhriatej na 180 ° C na 20 minút.

S krupicou

Zvláštnosti . Jednoduchý recept na koláčiky v slanom náleve s krupicou, ktorý zvládne aj neskúsená hostiteľka. Chuť nie je nižšia ako muffin. Pomocou špeciálnych formičiek môžete cesto vyvaľkať, vykrajovať hviezdičky, mesiačiky a iné tvary.

Z čoho pozostáva:

nálev z uhoriek - jedno sklo;
slnečnicový olej - 70 ml;
pšeničná múka - dve poháre;
krupica - jeden pohár;
granulovaný cukor - 150 g;
vanilín - podľa chuti;
sóda - jedna čajová lyžička;
škorica alebo kokosové vločky - voliteľné.

Postup

Múku preosejeme, zmiešame s krupicou a sódou.
V samostatnej miske zmiešajte soľanku a olej, dôkladne premiešajte.
Nalejte kryštálový cukor do soľanky, rozšľahajte tekutinu mixérom.
Pridajte preosiatu múku s krupicou, znova premiešajte.
Vymiesime cesto. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a dajte na jednu hodinu do chladničky.
Cesto rozvaľkáme, vykrajovátkami vykrajujeme tvary.
Polotovary vložíme do vymastenej formy. Ak chcete, posypte škoricou alebo kokosom.
Pošlite formu do rúry na 20 minút, nastavte teplotu na 200 ° C.

S ovsenými vločkami

Zvláštnosti . Krok za krokom recept na sušienky z ovsenej soľanky je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú chudú stravu. Nekysnuté koláče s hrozienkami sú výživné, ľahko nahradia hlavné jedlo. Sušienky sú chrumkavé a dlho vydržia.

Z čoho pozostáva:

ovsené vločky - 300 g;
nálev z uhoriek - 100 ml;
rastlinný olej - 50 ml;
hrozienka - 50 g;
sladidlo - podľa chuti.

Postup

Herkules rozomelte v mixéri na konzistenciu veľkých omrviniek.
Hrozienka namočíme do horúcej vody.
Herkules a sladidlo nalejte do samostatnej nádoby.
Nalejte tam rastlinný olej, malé množstvo soľanky.
Začnite miesiť cesto, pridajte zvyšok soľanky.
Ovsené vločky necháme napučať. Konzistencia bude hustejšia a výrobky sa upečú rovnomerne.
Pridajte hrozienka, premiešajte.
Z cesta vyvaľkáme guľky, ktoré rozložíme na plech. Potom každú guľôčku zatlačte lyžičkou tak, aby mala formu koláča.
Plech vložíme do rúry predhriatej na 190 °C, ovsené vločky pečieme 20 minút.

S kondenzovaným mliekom a mandľami

Zvláštnosti . Solankové sušienky v rúre s kondenzovaným mliekom majú jemnú, krémovú chuť. Mandle dodávajú pečivu chuť. Dezert možno podávať aj na slávnostnom stole.

Z čoho pozostáva:

pšeničná múka - 350 g;
cukor - 200 g;
nálev z uhoriek - 270 ml;
kyslá smotana 15% - 150 ml;
vanilín - jedno balenie;
kuracie vajcia - šesť kusov;
margarín - 130 g;
varené kondenzované mlieko - 280 g;
drvené mandle - 100 g.

Postup

Zmiešame bielka a cukor, vyšľaháme na maximum.
Do bielkovín zadajte kyslú smotanu, žĺtky a vanilín.
Pridajte roztopený margarín, hmotu prešľahajte mixérom.
Do vyšľahanej zmesi tenkým prúdom prilievame vopred preosiatu múku.
Nalejte osolenú soľanku, dobre premiešajte.
Vymiesime cesto. Potom ho zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na hodinu a pol.
Cesto vyberieme, rozdelíme na kúsky. Vyvaľkáme z nich guľky veľkosti vlašského orecha.
V strede každej gule urobte malú priehlbinu na náplň.
Položte polotovary na plech na pečenie, namazaný olejom, nechajte medzi výrobkami malú vzdialenosť.
Plech vložíme do rúry na 20 minút pri teplote 190°C.
Po upečení a vychladnutí pikantných produktov naplňte každý koláčik vareným kondenzovaným mliekom zmiešaným s drvenými mandľami.

Teraz viete, ako pripraviť sušienky v slanom náleve, pripraviť chutné jedlo z ničoho. Experimentujte s rôznymi kombináciami produktov, varte a doprajte svojim blízkym domáce koláče s minimálnou investíciou času a peňazí.

Recenzie: "Moja rodina to miluje"

Vynikajúca základná možnosť pre rýchle, jednoduché a chutné pečenie, ktoré dáva dôvod na kreativitu. Koláčiky boli chutné, nadýchané a ľahké. Aby som znížil výťažnosť produktu, namiesto obvyklého pohára (250 ml) som ako odmerku použil čajovú šálku (asi 180 ml), pričom som dodržal pomery zložiek, s výnimkou múky: trvalo to asi 2 /3 šálky viac. Do cesta som pridala trochu mletého zázvoru a nadrobno nakrájané sušené ovocie (sušené marhule, sušené slivky, čerešne). Do cesta som dala o 1/3 menej cukru, ale keksíky som z jednej strany namáčala v trstinovom (hnedom) cukre.

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Takéto sušienky robím niekedy veľmi chutné, soľanka sa odoberá z nakladaných uhoriek, myslím, že je to trik. a recept si najdes na internete, googlila som a moznost je skoro vsade rovnaky pohar masla, pohar solanky, pohar cukru, asi lyzicka sódy a muka 3,5 hrnčeka, mozno trochu viac .

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

A pečiem chudý koláč podľa tohto receptu. Beriem paradajkový nálev a ešte lepšie z paradajkovej konzervy so škoricou a mätou. Cesto rozvaľkám vo vrstve, urobím niekoľko vrstiev, pričom do každej pridám inú plnku - hrozienka, orechy, mak. a aby držali vrstvy, natriem každú jablkovým džemom. Moja rodina to miluje.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Keď som tieto koláčiky priniesla pohostiť spolužiakov, vyhlásila som súťaž – kto uhádne, z čoho sú vyrobené. Nikto neuhádol, z čoho sú koláčiky vyrobené. Dobrá voľba, keď nie sú žiadne vajcia, margarín, chcete lahodný čaj. 1 hrnček soľanky (uhorky alebo paradajky), 1 hrnček cukru, 1/3 hrnčeka slnečnicového oleja, 1 čajová lyžička bez kopca sódy, 3 ~ 3,5 hrnčeka múky Prisypte múku, kým cesto nedosiahne hustú konzistenciu. Niekto ho rád rozvaľká lyžičkou na plech v šmýkačkách (ja som lenivá vyvaľkať), niekto ho vie vyvaľkať a vykrajovať koláčiky. Čím je vrstva cesta tenšia, tým sú sušienky chrumkavejšie a krehkejšie. Väčšinou som ich ale robila vo forme perinky, takže náušnica bola mäkká. Je pravda, že rýchlo zatuchnú - neexistuje žiadny muffin.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Donáška pizze, sushi a rožkov v Moskve. Rýchlo. Chutné. Lacné.

Uhorkový nálev môžeme dochutiť šalátom z čerstvej zeleniny, môžeme v ňom marinovať mäso na kebaboch, pridať do zemiakovej kaše (trochu, pre chuť). A to nepočítame najobľúbenejšie použitie soľanky - ako "liečivý elixír" na zlepšenie zdravia "po včerajšku."

Tento „zlatý štandard“ sa však neobmedzuje len na používanie liečivých tekutín. Vedeli ste, že v náleve sa dajú rýchlo upiecť chutné koláčiky? Venované nezasväteným.

Uhorkové sušienky: Recept s fotografiou

Na jarmokoch sa tradične predávali všetky druhy slaných koláčikov. Prezradíme vám, ako si ich vyrobiť doma. Je veľmi jednoduché pripraviť chudú a chutnú sladkosť. Čaj naprázdno nemusíte piť ani v pôstne a diétne dni – pri takomto pečive ani nepostrehnete obmedzenie v používaní živočíšneho tuku. Zvyčajné drobivé krehké cesto sa pripravuje s margarínom alebo maslom. Do cesta na chudé sušienky používame slnečnicový olej. Je lepšie brať rafinované, pretože. vonný olej určite prebije chuť dezertu, ktorú potrebujeme. Čo sa týka nálevu, nemusí to byť uhorka, hodí sa napríklad aj k paradajkám alebo kapuste. Chuť bude samozrejme mierne odlišná v závislosti od jej ingrediencií. Pre naše účely je však tento rozdiel irelevantný. Ocot, cesnak, kôpor, horčica a iné korenie vytvoria úžasnú vôňu, ktorá sa prenesie do hotových výrobkov.

Plech posypte múkou alebo prikryte pergamenom. Aby sa koláčiky k sebe neprilepili, poukladáme ich vo vzdialenosti 0,5 centimetra od seba. Teraz si vezmeme krok za krokom fotorecept na sušienky z uhorky.

Čo potrebujeme na vytvorenie cookies:

cukor - 0,5 šálky;
soľanka - 150 ml;
rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
pšeničná múka - 400 g.

Sklo - 250 ml

Množstvo - cca 40 kusov.

Ako pripraviť cesto na sušienky s nálevom z uhoriek a upiecť ho

Berme na vedomie: ak namiesto pšeničnej múky vezmeme ovsené vločky alebo len pridáme ovsené vločky do cesta (aj na hrubé mletie), získame ovsené sušienky. V kombinácii s vôňou nakladaného korenia sa tradičné stane výnimočným.

Jednoduchý a chutný recept na slané sušienky s krupicou

Sušienky z uhorkového nálevu je možné pripraviť s pridaním krupice. Ak vyvaľkáte hrubšie, cesto bude mäkké, ale chrumkavé bude len z tenko vyvaľkaného cesta. Ale každá možnosť poteší príjemnou sladkokyslou chuťou. A za túto pikantnú chuť bude zodpovedná voňavá soľanka. Z uvedeného množstva produktov sa získa 30 cookies. V tomto recepte vám ako odmerka poslúži 250 ml pohár.

Ingrediencie:

nálev z uhoriek - 0,5 šálky;
krupica - 0,5 šálky;
cukor - 2 polievkové lyžice;
múka - 1 šálka;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
sóda - 1 lyžička bez šmykľavky.

Recept na sušienky z uhorkového nálevu

Pikantnú vodu spod uhoriek (izbovej teploty) prefiltrujeme cez gázu. Nalejte do misky spolu so slnečnicovým olejom.
Pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru. Ak máte radi sladké pečivo, dajte trochu viac cukru. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
Pridajte krupicu.
Nezabudnite na sódu – netreba ju hasiť octom. Kyslé prostredie soľanky si s tým poradí. Všetko premiešame.
Po častiach zavádzame preosiatu múku. Vymiesime mäkké cesto.
Najprv všetko premiešajte lyžičkou a potom premiešajte rukou. Zmes by mala byť mäkká, elastická, mierne lepkavá na ruky. Keďže pripravujeme chudé cesto, nerobte ho tesné, hutné. Z toho nevzniknú lahodné pečivo, ale iba suchý a tvrdý perník.
Zložte cesto do gule. Neponáhľame sa, aby sme sa ho okamžite ujali, nech si „oddýchne“.
Misku prikryte papierovou utierkou alebo utierkou a nechajte 20 minút pôsobiť. Počas tejto doby krupica napučia.
Čas prešiel, cesto rozdrvíme a rozvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú asi 7 milimetrov. Pomocou pohára alebo pohára vytlačte malé kruhy. Vyrábajú úžasné vankúše.
Navlhčite polotovary kefou čistou vodou a posypte ich cukrom. Preložíme na plech vysypaný múkou alebo vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov 35 minút. Čas sa upravuje podľa stavu pečenia.

Počas pečenia sa cukor roztopí a vytvorí veľmi chutnú cukrovú kôrku. Nakladané sušienky s krupicou sú pripravené, položte krásu na jedlo a ... sme zvedaví: aké je to chutné.

Cookies s orechmi v náleve z uhoriek: krok za krokom recept s fotografiou

Uhorkové nálevové sušienky sú naozaj veľmi originálne a oslovia nielen pôstnych ľudí, ale aj všetkých, ktorí majú radi jednoduché a rýchle recepty. Toto je pripravené z najjednoduchších ingrediencií, ale je to také chutné, ako keby sa uvarilo na vajciach, kôre a alpských bylinkách. Vlašské orechy dodajú koláčiku nielen charakteristickú orieškovú chuť a vôňu, ale zároveň ho urobia ešte drobnejším a chrumkavejším. Nepochybnou výhodou takejto pochúťky bude dlhá trvanlivosť. Dezert dlho nezvädne ani sa nepokazí, ak ho skladujete v papierovom vrecku zabalenom v plastovom vrecku. V tomto prípade sušienky zaručene nevyschnú a nezvlhnú. Aj keď svedčia skúsenosti hostesiek, ktoré ho pripravovali: sladkosť dlho nevydrží a v okamihu odletí!

Okrem orechov možno ako plnku použiť hrozienka, sušené slivky, slnečnicové semienka, ľanové semienka či sezamové semienka. Chuť sušienok bude vďaka tomu len jasnejšia!

Nákupný zoznam:

nálev z uhoriek - 7 polievkových lyžíc;
rastlinný olej - 7 polievkových lyžíc;
cukor - 1 polievková lyžica;
pšeničná múka - 200 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
vlašské orechy - 30 g.

Ako pripraviť sušienky z uhorky

Vlašské orechy pražíme na panvici doslova 5-7 minút, kým sa neobjavia charakteristické kliknutia. Potom orechy ochladíme a zľahka ich olúpeme rukami, aby sme odstránili zaschnutú šupku.
Pripravené orechy nasekajte nožom alebo nasekajte drvinou. Sušienky budú chutiť lepšie, ak budú v strede kúsky orieškov, preto ich nemelte na múku.
Na prípravu cesta odmerajte do misky asi 7 polievkových lyžíc uhorkového roztoku.
Potom v nej rozpustíme cukor. Cesto nemusíte soliť, stačí v samotnom náleve.
Pridajte trochu sódy. Nie je potrebné najskôr uhasiť sódu, samotná soľanka si s tým poradí. Zmes sa bude aktívne „hrať“ za miešania, pokryje sa bublinami a okamžite sa usadí.
Ďalej pridajte rastlinný olej. Vhodný je akýkoľvek olej bez výraznej vône a chuti – olivový, slnečnicový alebo iný. V recepte bola použitá zmes slnečnice a kukurice, vďaka svetlej farbe druhej sa hotové sušienky ukázali byť viac červené a žlté.
Do tej istej misy preosejte múku. Na začiatok bude stačiť 150-170 g. V závislosti od kvality múky to môže trvať trochu viac alebo menej.
Poslednou ingredienciou sú nasekané vlašské orechy.
Vymiesime mäkké cesto. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. V tomto prípade hlavnou vecou nie je preháňať to: nehnevajte to príliš tvrdo, inak budú sušienky ťažké. Žemľu zabalíme do vrecka alebo potravinovej fólie a dáme na 15-20 minút do chladničky.
Odstáté cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5-0,7 mm a vykrajujeme z nej polotovary ľubovoľného tvaru. Môžete použiť špeciálne formy alebo jednoducho nakrájať cesto na štvorce alebo kosoštvorce. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom alebo papierom na pečenie.
Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 15-20 minút. Po zhnednutí vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Lahodné a voňavé orechové sušienky na uhorkovom náleve sú pripravené! Podávame ako každé iné s čajom alebo kávou. Milovníci sladkého môžu pochúťku pred konzumáciou posypať práškovým cukrom, hoci chuť bude lahodná aj bez neho.

Čas varenia - 55-60 minút. Počet porcií je 40-45 kusov.

Takže sezóna prvých solených uhoriek je za dverami. V očakávaní šúchame ruky, už vieme, ako s uhorkovou plnkou naložíme. Ale na jeden dezert to bude potrebovať dosť málo. Naozaj vyliať takú užitočnú náplň? A tu to nie je. Soľanku je možné zmraziť vo formách na ľad a použiť podľa potreby. Vystačíte si teda na niekoľko ďalších dávok pečenia. Teraz dobrú chuť!

Dobrá gazdinka o nič nepríde: zvyšky klobás, klobás či mäsa sa stanú vynikajúcou polevou na pizzu, zo zvyšného cesta sa dajú pripraviť chutné halušky do polievky a dokonca aj soľanka, ktorá zostane z kyslých uhoriek, sa dá použiť na prípravu chutných jedál. .

Môže sa pridať namiesto vývaru na kyslú uhorku, okrošku, pripraviť originálne omáčky a tiež na ňom miesiť cesto na knedle, palacinky a koláče a chlieb. Pečenie na tomto jednoduchom výrobku je nielen voňavé, ale aj zdravé. Do nej totiž prechádza značná časť živín z konzervovaných potravín.

Naši predkovia vždy podávali soľanku k jedlám z mäsa a rýb, pretože práve on prispieval k dobrému tráveniu a dodal jedlu osobitú pikantnosť. Dokonca nahradili ocot v šalátoch a boršči.

Pre moderné gazdinky vymysleli kulinárski špecialisti výborný spôsob uskladnenia. Soľanka sa musí naliať do ľadových foriem a zmraziť, potom použiť počet kociek, ktoré potrebujete.

Prvý chod je základom večere

Ak už nemáte chuť na obyčajný boršč alebo polievky s cereáliami, skúste si pripraviť studenú rybaciu polievku, ktorá vám bude v horúcom letnom období chutiť. Na to budete potrebovať:

soľanka - 1 l;
ryby v oleji - 1 zákaz.;
ryba v paradajke - 1 zákaz.;
vajcia - 5 ks;
čerstvá uhorka - 4 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 4 ks;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
zelenina, kyslá smotana - podľa chuti.

Na polievku môžete použiť akúkoľvek konzervačnú tekutinu - uhorku, z paradajok a dokonca aj rôzne. Ale pristupujte k výberu konzervovaných potravín opatrnejšie, je lepšie, ak je to sardinka, makrela alebo saury.

Na okroshku uvarte zemiaky a vajcia, kým sa úplne neuvaria a nakrájajte na malé kocky. Na slnečnicovom oleji orestujte cibuľu a mrkvu, uhorky nakrájajte na hrubom strúhadle a nasekajte zeleninu. To všetko vložte do hlbokého hrnca, zalejte soľankou. Ak je príliš slané, pridajte trochu vody. Aby bolo prvé jedlo uspokojivejšie, môžete dať trochu vareného hrášku.

Musí sa nechať vylúhovať niekoľko hodín, potom sa môže podávať s kyslou smotanou.

Pokrovsky pečienka - výdatná a nezvyčajná

Chutný obed a večera sa nezaobídu bez výdatného jedla. Praženica je skvelou voľbou ako na slávnostný stôl, tak aj na príjemné rodinné stretnutia. Aby ste však tomuto receptu dodali šmrnc, mali by ste vedieť o jednej tajnej ingrediencii, ktorá dokáže radikálne zmeniť chuť a okoreniť ju.

Pripravte si tieto ingrediencie:

mäso (bravčové alebo hovädzie) - 500 g;
zemiaky - 10 ks;
cibuľa - 2 ks;
mäsový vývar - 1 polievková lyžica;
nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
korenie (soľ, korenie, bobkový list).

Mäso sa musí umyť a nakrájať na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, necháme surové. Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici do zlatista.

Do hrnca navrstvíme mäso, cibuľu a zemiaky. Z uhorkového nálevu a mäsového vývaru urobíme plnku a pridáme k zelenine a mäsu. Nezabudnite ochutiť korením a vložte do rúry na pol hodiny. Podávajte pečené s kyslou smotanou a na tenké plátky nakrájanými kyslými uhorkami.

Pečenie - ekonomické a chutné

Keď nemáte po ruke tie správne produkty, ale chcete potešiť svojich blízkych niečím chutným, na záchranu prídu recepty na dezerty založené na slanej náplni. Najjednoduchšou možnosťou, ktorá nevyžaduje špeciálne finančné náklady, je kokurki. Je ťažké spočítať, aký starý je tento recept. Takéto sušienky môžu byť vyrobené s pridaním rôznych korenín - klinčekov, rasce alebo škorice, z ktorých budú ešte voňavejšie.

Ak chcete upiecť krehké pečivo-kokurki, budete potrebovať:

rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
soľanka - 1 polievková lyžica;
pšeničná múka - 2 lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
sóda - 1 lyžička

Spojte rastlinný olej a soľanku, pridajte k nim sódu a cukor, dôkladne premiešajte. Múku za stáleho miešania prisypávame po malých častiach, aby sme získali vláčne cesto. Musíte ho vyvaľkať s nie príliš hrubou vrstvou (asi 5 mm), aby bolo vhodné robiť figúrky pomocou foriem na cukrovinky.

Sušienky poukladáme na vymastený alebo pergamenom vyložený plech a navrch posypeme cukrom. Pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch. Aby bola chuť sušienok živšia, použite nerafinovaný slnečnicový olej.

Pre tých, ktorí si môžu dovoliť stráviť viac času, poslúži recept na koláčiky, ktoré sú zvonka chrumkavé a zvnútra jemné.

Potreboval by:

múka - 300 g;
kvapalina z uhoriek - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 150 ml;
sóda - ½ lyžičky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
vanilín - 1 vrecko;
hrozienka alebo iné sušené ovocie.

Z konzervovaných uhoriek sceďte tekutinu a trochu ju zohrejte, potom do nej pridajte sódu. Pridajte cukor a vanilku, miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte slnečnicový olej.

Samostatne zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne za stáleho miešania pridávajte do tekutiny. Na koniec dáme hrozienka. Zapekaciu misu prikryte pergamenom a posypte krupicou, nalejte cesto do polovice. Pečte v rúre pol hodiny, zahrejte ju na teplotu 180 stupňov.

Kyslá uhorka je skutočným pomocníkom v kulinárskom biznise. Vďaka nemu sa jedlá ozvláštnia a získajú originálnu chuť. Okrem toho je takýto jednoduchý produkt absolútne lacný, ak nie zadarmo.

Prípravou konzervácie na zimu zabijete dve muchy jednou ranou – pripravte si vynikajúce predjedlo do teplých jedál a základ pre lahodné kulinárske kreácie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok