Nakladané uhorky zabalené v chrenovom liste. Uhorky v chrenových listoch na zimu. Uhorky v uhorkách s listami ríbezlí

Recepty na uhorky na zimu sú veľmi rozmanité. Uhorky sa dajú konzervovať celé a nakrájané na plátky, do šalátov a dokonca aj z uhorkového džemu. Ale takmer každý recept na zaváranie uhoriek možno opísať buď ako recept na nakladanie uhoriek (kysnuté cesto), alebo ako recept na nakladané uhorky.

Konzervovanie uhoriek bez octu sa nazýva solenie alebo kysnuté cesto. Ako nakladať uhorky? Pred nakladaním uhoriek majte na pamäti, že nakladanie uhoriek si vyžaduje čas - morenie uhoriek sa vyskytuje v priebehu 3-10 dní. Nakladanie uhoriek studeným spôsobom - namáčanie uhoriek vychladnutým nálevom. A na rýchle solenie je nálev na uhorky predhriaty. Solenie uhoriek vodkou vám umožní zachovať ich farbu. Veľmi zaujímavé je suché solenie uhoriek – v tomto prípade uhorky posypané soľou vylučujú šťavu, voda sa nepoužíva. Nakladanie uhoriek v klasickej verzii je nakladanie uhoriek v sude, najlepšie dubovom. Recept na sudové uhorky je jednoduchý, ale práve drevený sud dodáva uhorkám zvláštnu chuť - nakladané uhorky sa nedajú s ničím zameniť! Nakladané uhorky sa často skladujú bez dodatočnej tepelnej úpravy na chladnom a suchom mieste. Ale konzervácia uhoriek je tiež možná - po nasolení sa vložia do pohárov, zalejú horúcou soľankou a zrolujú. Nakladanie uhoriek horčicou dáva zaujímavú chuť a zaručuje, že uhorkové prírezy „nevybuchnú“.

Nakladanie uhoriek - krútenie uhoriek s prídavkom octu. Ako nakladať uhorky? Marináda na uhorky sa privedie do varu, potom sa do nich nalejú uhorky predtým rozložené v pohároch a sterilizujú sa. Môžete tiež nakladať uhorky s kyselinou citrónovou.

Nakladané chrumkavé uhorky, lahodné nakladané uhorky s horčicou sú na zimnom sviatočnom stole nenahraditeľné. Na pomoc hostiteľke príde aj uhorkový šalát na zimu. Zaváranie uhorkových šalátov, nakladanie uhoriek na zimu, nakladanie uhoriek do pohárov, zaváranie uhoriek – recepty na všetky tieto prípravky sú rozmanité a umožňujú nám diverzifikovať náš jedálny lístok.

Z receptov na našej webovej stránke sa dozviete podrobné odpovede na otázky: ako rolovať uhorky, ako nakladať uhorky do pohárov, ako správne nakladať uhorky, ako zavárať uhorkový šalát, ako rolovať uhorky v paradajkovej omáčke. A tiež, ako urobiť chrumkavé zavárané uhorky, ako zatočiť nakladané uhorky na zimu, ako uvariť nakladané chrumkavé uhorky a nakladané uhorky na zimu a dokonca ako uzavrieť zavárané uhorky s kečupom a zavárané uhorky s horčicou. Koniec koncov, máme stovky rôznych receptov na uhorkové polotovary, recepty na konzervované uhorky, vrátane receptu na kyslé uhorky, recept na nakladané uhorky, recept na chutné nakladané uhorky, uhorky sudové, recept na nakladané uhorky ...

Ingrediencie pre recept na nakladané uhorky s listami chrenu, divých ríbezlí a divých čerešní (na 1 liter marinády).

Čerstvé uhorky (uhorky na uhorky) - potrebné množstvo na pevné naplnenie nádoby polotovarmi;

Listy chrenu - 1 malá veľkosť;

- listy lesných ríbezlí - 7-8 kusov;

- listy divokej čerešne - 4-6 kusov;

Soľ - 2 polievkové lyžice (bez šmýkačky);

Cukor - 1 polievková lyžica (bez šmýkačky);

čierne korenie - 8 - 10 ks;

Karafiát - 1 ks;

Korenie hrášok - 1 ks;

Cesnak - 1-5 strúčikov;

Kôprové dáždniky - 1-2 ks.;

Acetová esencia - 0,3-0,4 lyžičky 90% (alebo 80 ml. 9% octu);

Recept na nakladané uhorky s chrenovými listami, divými ríbezľami a divými čerešňami.

Uhorky dôkladne umyjeme a namočíme na tri až štyri hodiny do studenej vody (ak len zo záhradky, tak namáčanie nie je potrebné).

Na dno uvareného pohára dáme chrenové listy a na ne natesno poukladáme uhorky. Na uhorky poukladáme listy čerešní a ríbezlí, olúpané strúčiky cesnaku.

Varte vodu a nalejte uhorky pod krk vriacou vodou. Na dózu nasadíme viečko, ktoré zatočíme a necháme v tomto stave 10 minút.

Vylejte všetku tekutinu z pohárov. Používame na to špeciálne viečka s otvormi alebo len cedník. Z tejto vody pripravíme soľanku. Čakáme, kým voda vrie. Vo vriacej vode pridajte soľ, cukor, kôprové dáždniky, čierne korenie, nové korenie, klinčeky. Marinádu varte na miernom ohni 8-10 minút.

Naplňte poháre horúcou marinádou. Počkáme kým vychladne. Nalejte soľanku do hrnca a znova prevarte. Vypnúť. Pridajte ocot. Výslednou marinádou naplňte poháre.

Viečka varíme pár minút v horúcej vode a pevne nimi zatočíme poháre s nakladanými uhorkami. Otočíme a nasadíme zaváracie poháre na viečka. Poháre prikryjeme utierkou (utierkou). V tomto stave nechajte jeden deň pri izbovej teplote.

Ideálna chuť takýchto uhoriek sa objaví v treťom mesiaci skladovania. Nakladané uhorky s chrenovými listami, divými ríbezľami a divými čerešňami sú hotové.

Dobrú chuť!

Nakladané uhorky v chrenových listoch na zimu majú jednu výraznú vlastnosť – sú veľmi chrumkavé a majú ostrú chuť chrenu. Takéto uhorky s chrenom mám veľmi rada silnejšiemu pohlaviu – mužom. Uhorky môžete skladovať v listoch chrenu pri izbovej teplote alebo v suteréne 2-4 roky. Takže na prípravu tohto polotovaru na zimu sú vhodné stredne veľké uhorky s pupienkami. Od 1,5 kg. uhorky, získa sa trojlitrová nádoba.

Uhorky namočte na 2 hodiny do studenej vody, aby boli nasýtené tekutinou. Potom ich umyte prúdom studenej vody, vložte do nádoby (môžete použiť plechovky alebo inú nádobu).

Nádobu naplníme uhorkami a koreninami v nasledujúcom poradí: koreniny dáme na dno nádoby.

Potom uhorky a opäť vrstva korenia.

Ako dochucovadlo použijeme čerešňový list, cesnak 6 strúčikov, kôpor (čím viac, tým lepšie), lístky ríbezlí 3 ks. Kôpor je potrebný so semenami alebo s kvetenstvami (existuje viac éterických olejov, ktoré dodávajú chuť.

Ako pripraviť marinádu z uhoriek

Samostatne pripravíme marinádu na kyslé uhorky. Vodu odoberáme v množstve 1 liter na 1,5 kilogramu uhoriek. V 1 litri vody rozpustíme 2 polievkové lyžice bez vrchnej soli.(Soľ by mala byť bez jódu a fluóru, veľká) pridáme 4 hrášky čierneho korenia, 1 bobkový list, 3 hrášky nového korenia. Priveďte do varu a vypnite, ochlaďte na izbovú teplotu. Touto marinádou nalejte nádobu s uhorkami a koreninami.

Zhora treba uhorky stlačiť záťažou, aby nevyplávali hore (napríklad tanierom so záťažou). Uhorky dáme na 3-4 dni na tmavé miesto pri teplote 18-25 stupňov. Teraz sa soľanka spod uhoriek zakalila. A na niektorých miestach sa na uhorkách môže objaviť biely povlak. Je to veľmi dobré! Plak nie je pleseň, ale kyselina mliečna, čo znamená, že ide o prírodný konzervant. Takéto uhorky sa budú skladovať dlho. Plaketu nezmývajte.

Nalejte soľanku z uhoriek do hrnca a dajte na mierny oheň, priveďte do varu a varte niekoľko minút. Korenie spod uhoriek vyhoďte. Uhorky vyberieme, každú obalíme plátkom chrenu a rozložíme do sterilných pohárov.

Nakladané uhorky v chrenových listoch na zimu sú takmer pripravené.

Ako sterilizovať poháre

Poháre na konzervovanie kyslých uhoriek v listoch chrenu na zimu je možné sterilizovať v mikrovlnnej rúre po dobu 1 minúty. Samostatne sterilizujte viečka v hrnci s horúcou vodou. S inými modernými spôsobmi ako sterilizovať poháre, môžete v .

Nalejte kyslé uhorky v chrenových listoch jemne horúcou soľankou. Pridáme 1 polievkovú lyžicu 6 percentného octu (ak uhorky skladujeme doma).

Ak skladujete kyslé uhorky v chrenových listoch na zimu na chladnom mieste, nemusíte pridávať ocot. Zrolujeme sterilnými viečkami, otočíme nádobu hore dnom a necháme jeden deň vychladnúť.

  • cesnak - 1 hlava;
  • malé uhorky - 2 kg;
  • prezreté uhorky - 3 kg;
  • soľ - 1 lyžica;
  • chrenový list - 1 kus;
  • zelené hrozno - 10 kusov;
  • list ríbezlí - 3 kusy;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • hroznový list - 1 kus;
  • malinový list - 2 kusy.

varenie:

Všetky potrebné zelené sa umyjú a sušia. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Prezreté uhorky sa umyjú a nasekajú na strúhadle. Do výslednej hmoty pridajte soľ (na 1 liter kaše sa používa 1 polievková lyžica soli).

Zmiešajte kompozíciu tak, aby sa zrná rozpustili. Poháre sterilizujeme s objemom 1 liter. Na dno nádoby vložíme požadované zelené a cesnakové taniere. Posielame tam pár hrozna.

Na listy poukladáme uhorky a naplníme ich pripravenou nastrúhanou zeleninovou hmotou. Potom opäť položte vrstvu ovocia a naplňte ich pripravenou plnkou.

Do dózy môžete pridať aj cesnak, chrenové listy a čerstvé bylinky. Každú nádobu potrasieme, aby náplň dobre vyplnila dutiny.

V prípade potreby pridajte trochu uhorkovej hmoty. Keď je nádoba plná, zazátkujeme ju vekom a odošleme do pivnice na uskladnenie.

Uhorky v uhorkách bez octu


Keďže sa obrobok uzavrie bez pridania octu, mal by sa skladovať na chladnom mieste, najlepšie v chladničke.

Ingrediencie:

  • malé uhorky - 3 kg;
  • prezreté uhorky - 4 kg;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • soľ - 2 polievkové lyžice;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • chilli paprička - 10 gramov;
  • mletá paprika - 5 gramov;
  • nové korenie - 4 hrášok;

Kroky varenia:

  1. Moje prezreté uhorky a brúsiť na strúhadle. Do hmoty pridajte päť strúčikov mletého cesnaku a trochu mletého korenia.
  2. Na 1 liter výslednej kompozície pridajte 2 polievkové lyžice soli a premiešajte. Poháre vysterilizujeme, na dno dáme bobkové listy, zrnká korenia a trochu čili papričky.
  3. Ponorte malé uhorky do nádob, naplňte prvú vrstvu strúhanou zeleninovou hmotou, po ktorej znova rozložíme ovocie.
  4. Nádobu teda naplníme až po vrch. Nádoby pevne krútime viečkami, potom ich umiestnime na chladné miesto na jeden mesiac.

Uhorky v uhorkách "Tradičné"


Jednoduchý recept na výrobu "Uhorky v uhorkách", takéto ovocie je uzavreté v 1 litrových pohároch. Zelenina sa nechá na zimu uskladniť a o tri týždne môžete skúsiť zber.

Ingrediencie:

  • veľké uhorky - 1 kg;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • malé uhorky - 2 kg;
  • soľ - 100 gramov.

Kroky varenia:

  1. Veľké ovocie umyjeme a potom nastrúhame na strúhadle. Malé uhorky jednoducho umyjeme a na pár hodín naplníme vodou.
  2. Do strúhanej zeleninovej hmoty pridajte 100 gramov soli. Posielame tam nasekaný cesnak.
  3. Uhorkovú zmes primiešame a necháme vylúhovať, aby naštartovala šťavu. Umyté kôprové zelené vložíme do sterilizovaných pohárov a na vrch nasypeme hmotu strúhaných uhoriek.
  4. Malé ovocie rozložíme do nádob, potom ich naplníme zeleninovým nálevom. Takto naplníme všetky zaváracie poháre po hrdlo.
  5. Do každej nádoby nalejte zvyšok uhorkovej šťavy. Prírezy uzavrieme viečkami a potom ich necháme niekoľko dní pri izbovej teplote. Po dvoch dňoch sa zelenina presunie na uskladnenie na chladnom mieste.

Uhorky v uhorkách s hroznom


Bobule v tomto receptúre dodávajú uhorkám bohatú arómu a výraznejšiu chuť. Na prípravu polotovarov na zimu je lepšie použiť zelené hrozno.

Ingrediencie:

  • prezreté uhorky - 3 kg;
  • soľ - 1 lyžica na 1 liter;
  • listy ríbezlí - 2 kusy;
  • malé uhorky - 2 kg;
  • cesnak pikantný - 3 strúčiky;
  • čerešňové listy - 2 kusy;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • zelené hrozno - 5 kusov;
  • chrenový list - 1 kus.

Kroky varenia:

  1. Poháre umyjeme a sterilizujeme, umyjeme listy a zeleň. Na dno každej nádoby vložíme pripravenú zeleninu.
  2. Prezreté ovocie sa umyje a naseká na strúhadle. Výslednú hmotu osolíme, na 1 liter zeleniny sa použije 1 polievková lyžica soli.
  3. Nasekané strúčiky cesnaku vložíme do pohárov, pošleme umyté hrozno. Čerstvé malé uhorky umyjeme, čo najtesnejšie vložíme do pohárov.
  4. Nalejte ovocie zeleninovou hmotou, mierne potraste pohármi, aby náplň dobre naplnila nádobu. Navrch položte všetku potrebnú zeleninu a trochu cesnaku.

Uhorky v uhorkách s listami ríbezlí


Toto je jednoduchý recept na výrobu „uhoriek v uhorkách“ v pohároch, takýto prípravok na zimu možno použiť nielen ako predjedlo, ale aj na prípravu šalátov.

Ingrediencie:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Žiadny spam na 100%. Z odberu noviniek sa môžete kedykoľvek odhlásiť!

Prihlásiť sa na odber

  • soľ - 1 lyžica;
  • stredne veľké uhorky - 1 kg;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • listy ríbezlí - 5 kusov;
  • prezreté uhorky - 2 kg;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok;
  • nové korenie - 3 hrášok;
  • listy hrozna a jabloní - každý po 2.

Kroky varenia:

  1. Všetky listy umyjeme, do receptu môžete pridať jeden plát chrenu. Ošúpte cesnak, potom ho pridajte do čistých pohárov a pošlite tam listy.
  2. Prezreté alebo príliš veľké uhorky pomelieme na strúhadle. Na 1 liter výslednej hmoty dajte 1 polievkovú lyžicu stolovej soli.
  3. Zloženie necháme niekoľko minút uvariť, aby zelenina dala šťavu. Do pohárov môžete pridať pár hrozna.
  4. Navrch poukladáme umyté malé uhorky. Prvú vrstvu ovocia nalejeme zeleninovou hmotou, po ktorej opäť položíme celú zeleninu.
  5. Takto naplníme téglik až po okraj. Nádobou mierne potraste, aby náplň vsiakla do voľných miest.
  6. Medzi vrstvy môžete vložiť list chrenu a trochu cesnaku. Poháre uzavrieme nylonovými viečkami a uhorky presunieme na uskladnenie do pivnice.

Uhorky v uhorkách s chrenom a cesnakom


Chren a cesnak dodávajú varenej zelenine jedinečnú chuť a chrumkavosť, takže takmer všetky recepty používajú tieto produkty. K tomuto polotovaru sa pridá nie chrenový list, ale koreň tejto rastliny.

Ingrediencie:

  • prezreté uhorky - 4 kg;
  • nové korenie - 4 hrášok;
  • cesnak pikantný - 6 strúčikov;
  • listy čiernych ríbezlí - 3 kusy;
  • soľ - podľa chuti;
  • koreň chrenu - 15 gramov;
  • malé uhorky - 2,5 kg;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Kroky varenia:

  1. Prezreté uhorky pomelieme strúhadlom, potom hmotu presunieme do misky. Vo výslednej kompozícii pridajte soľ rýchlosťou 1 lyžica na 1 liter.
  2. Všetku umytú zeleninu vložíme do pohára, ako aj nasekaný cesnak a bobkový list. Na obrobok môžete pridať malý kúsok horúceho korenia.
  3. Vrstvu čerstvých uhoriek rozložíme na korenie a bylinky, nalejeme na vrch pripravenou zeleninovou hmotou. Medzi vrstvami môžete do predjedla pridať trochu cesnaku a koreňa chrenu.
  4. Keď sú nádoby naplnené po hrdlo, uzavrú sa viečkami a uskladnia sa na chladnom mieste.

Uhorky v uhorkách "Voňavé"


V tomto recepte Cucumber in Cucumber sa používa veľa aromatických bylín a prísad. Občerstvenie v pohároch na zimu je pikantné a voňavé.

Ingrediencie:

  • cesnak - 3 hlavy;
  • malé uhorky - 3 kg;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • listy ríbezlí - 4 kusy;
  • prezreté uhorky - 4 kg;
  • klinčeky - 2 kusy;
  • koreň chrenu - 50 gramov;
  • soľ - podľa chuti;
  • kôprové dáždniky - 2 kusy.

Kroky varenia:

  1. Najprv umyjeme všetku zeleň a lístie a potom vysušíme. Odlúpnite koreň chrenu, rozdrvte strúhadlom alebo nakrájajte na kúsky. Všetky pripravené koreniny a bylinky posielame do čistých pohárov.
  2. Malé uhorky umyjeme, odrežeme im hroty. Veľké ovocie pomelte strúhadlom, preneste hmotu do misky. Do výslednej zeleninovej zmesi pridajte potrebné množstvo soli.
  3. Do každej nádoby vložíme uhorky a potom nalejeme zeleninovú hmotu. Na zeleninu dáme pár lístkov ríbezlí a klinčekov. Zazátkujeme poháre s viečkami a pošleme ich do chladničky.

Keď sa hosteska naučila variť uhorky v uhorkách, môže nezávisle zmeniť recept a trochu experimentovať. Takéto predjedlo skladujte na chladnom mieste, inak sa zelenina rýchlo znehodnotí. Po otvorení nádoby sa občerstvenie uchováva v chladničke najviac tri dni.

Poďakujte za článok 0

Tradícia nakladania zeleniny sa začala v starovekom Rusku. Už vtedy naši predkovia objavili užitočnú techniku, ktorá umožňuje ukladať jedlo na dlhú dobu. Chrumkavé uhorky na zimu sú vítanou ozdobou každého stola.

Chutné zelené uhorky sa hodia ako predjedlo k druhému. A koľko chutných šalátov môžete variť, kde jednou zo zložiek sú nakladané uhorky!

Pri nakladaní uhoriek, ktorých charakteristickým znakom bude chutné a provokatívne chrumkanie, musíte venovať pozornosť niekoľkým aspektom:

  1. Nepoužívajte jodizovanú soľ.
  2. Dajte komponenty, ktoré dajú chrumkavosť - ríbezľový list alebo chren, horčica alebo vodka.
  3. Množstvo cesnaku sa musí monitorovať - ​​nadbytok je spojený so skutočnosťou, že po želanej chrumkavosti nezostane žiadna stopa.
  4. Nebuďte príliš leniví na to, aby ste čerstvé uhorky namočili do studenej vody - nielenže zachováte chrumkavosť, ale tiež sa vyhnete dutinám v solenej zelenine.

Krehkým uhorkám môžete dať rôzne odtiene chuti pridaním korenia a korenín do nádoby.

Celková doba varenia je 40-60 minút.

Po zrolovaní viečok treba poháre s kyslou uhorkou prevrátiť a nechať v tejto polohe aspoň 3 dni.

Recept na nakladanie chrumkavých uhoriek s paprikou

Pre tých, ktorí nemajú radi cudziu pachuť z listov ríbezlí alebo chrenu, pomôže paprika pridať chrumkavosť. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako získať rozmanitú zeleninu v jednej nádobe.

Ingrediencie:

  • 5 kg uhoriek;
  • kôprové dáždniky;
  • 1 kg papriky;
  • 5 hláv cesnaku;
  • soľ;
  • cukor;
  • Mleté čierne korenie;
  • 9% octu.

varenie:

  1. Pripravíme si uhorky – odrežeme konce a namočíme do vody.
  2. Poháre sterilizujte.
  3. Do každej nádoby položte dáždnik z kôpru a korenia nakrájaného na veľké plátky.
  4. Na korenie poukladajte uhorky – mali by tesne priliehať k sebe.
  5. Do každej naplnenej nádoby nalejte lyžicu soli a cukru. Prihoďte štipku korenia.
  6. Prevarte vodu a naplňte každú nádobu až po vrch.
  7. Nechajte pôsobiť 10 minút.
  8. Vypustite všetku vodu z pohárov do spoločného hrnca. Znovu prevarte.
  9. Nalejte tekutinu späť do pohárov a do každej pridajte 2 veľké polievkové lyžice octu.
  10. Zrolujte viečka.

Ingrediencie na 1 liter vody:

  • 2 kg uhoriek;
  • 1 polievková lyžica soli;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • nové korenie;
  • karafiát;
  • ocot;
  • dubové listy;
  • koriandr;
  • kôprové dáždniky;
  • 3 hlavy cesnaku.

varenie:

  1. Uhorky, 1-2 strúčiky cesnaku a 4-5 zrniek korenia vložte do pripravených pohárov.
  2. V hrnci prevarte vodu.
  3. Naplňte ním poháre od uhoriek. Nechajte stáť 10-15 minút.
  4. Vypustite vodu do hrnca. Nalejte soľ, cukor, klinčeky a dubové listy - 2-3 kusy.
  5. Marinádu necháme 5 minút podusiť. Nalejte malú lyžicu 9% octu.
  6. Zrolovať brehy.

Chrumkavé studené rezané uhorky

Na získanie chutných uhoriek nemusíte vodu niekoľkokrát prevárať. Pri studenej metóde sa zaváracie poháre nezrolujú, ale uzavrú tesnými koprónovými viečkami. Takéto uhorky sa skladujú 2 roky na tmavom mieste.

Ingrediencie:

  • uhorky;
  • listy chrenu;
  • kôprové dáždniky;
  • hrášok z nového korenia;
  • strúčiky cesnaku;
  • horčičný prášok;
  • štipľavé papriky;
  • dubové listy.

varenie:

  1. Do každej nádoby vložte uhorky a zeleninu – 1 dubový list, 2 dáždniky kôpru, 4 zrnká korenia, ¼ struku feferónky a lyžičku horčičného prášku.
  2. Zmiešajte 2 veľké lyžice soli vo filtrovanej vode.
  3. Nalejte slanú vodu do pohárov s uhorkami - tekutina by mala pokrývať zeleninu.
  4. Zatvorte veko a uložte na tmavé miesto. Počas nasledujúcich 3 dní sa voda zakalí - uhorky začnú kvasiť. Ide o normálny proces a nijako neovplyvní chuť uhoriek.

Chrumkavé uhorky bez sterilizácie

Kyselina citrónová pomáha vyhnúť sa pridávaniu octu. Tiež dodáva chrumkavosť uhorkám.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Hore