Odrody mandarínok: abcházske, čínske, marocké ako rozlíšiť. Marocké mandarínky a pomaranče Výber ovocia bez dusičnanov
Marocké mandarínky sú základným atribútom nového roka a slávnostného stola. Tieto plody sú medzi všetkými ostatnými ľahko rozpoznateľné podľa charakteristickej čiernej nálepky v tvare diamantu. Medzitým existuje niekoľko odrôd tohto ovocia, z ktorých každý má svoju vlastnú chuť a vlastnosti.
Ako si vybrať mandarínky
Samozrejme, ovocie treba najskôr skontrolovať, či na ňom nie sú cudzie škvrny alebo iné nereprezentovateľné znaky. Na kvalitných mandarínkach by teda nemali byť žiadne stopy, fľaky alebo preliačiny, miesta rozkladu a ešte viac by tam nemala byť pleseň ani úplná hniloba. Samotné plody by mali byť elastické, nie príliš mäkké, viac-menej pravidelného tvaru. Nemali by ste kupovať suché alebo vo všeobecnosti tvrdé marocké mandarínky - je lepšie uprednostniť husté a ťažké ovocie, ktoré bude mať sladkú chuť.
Šupka by mala byť porézna s jednotnou farbou. O druhom - farba ovocia sa mení od svetložltej po bohatú oranžovú.
Odrody mandarínok podľa krajiny pôvodu
Vzhľad a chuť mandarínok závisí od územia a v akých klimatických podmienkach boli pestované. K dnešnému dňu existuje niekoľko odrôd, ktoré sú klasifikované v závislosti od krajín pôvodu. Existujú teda tieto druhy mandarínok:
- Mandarínky z Abcházska. Ide o celkom malé plody so žltou šupkou. Niekedy môžu mať malé zelené škvrny alebo žilky. Má sladkokyslú chuť s malým množstvom semien.
- Mandarínky zo Španielska sú dosť drahé. Plody s hrubou a jemnou šupkou, ktorá sa veľmi ľahko odlupuje priamo zo samotného ovocia.
- Marocké mandarínky sa môžu pochváliť pomerne nízkou cenou a lahodnou chuťou. Tvar ovocia je mierne sploštený, šupka sa vyznačuje jasnou a bohatou zlato-oranžovou farbou. Mandarínky sú šťavnaté a sladké s malým množstvom semienok.
Stojí za zmienku, že v tej istej krajine možno pestovať niekoľko druhov ovocia. Preto sa v predaji často nachádzajú marocké mandarínky, ktoré svojimi vlastnosťami zodpovedajú napríklad tým istým španielskym.
Čo je to za ovocie?
Mandarínka je malý strom alebo s pomerne tvrdými listami sýto zelenej farby, ktoré obsahujú veľké množstvo esenciálnych olejov. Kvitnutie kríka začína približne začiatkom mája. Kvetenstvo stromu alebo kríka vyžaruje príjemnú sladkastú vôňu. Ak sa hmyzu podarilo spracovať kvety mandarínky pred začiatkom obdobia dažďov, môžete očakávať bohatú úrodu citrusových plodov.
Marocké mandarínky sú už tradične symbolom blížiaceho sa Nového roka a Vianoc. Odkiaľ pochádzajú tieto plody na pultoch obchodov? Najčastejšími dodávateľskými krajinami sú spravidla Španielsko, Abcházsko, Maroko, Egypt atď. Jasná farba ovocia, jedinečná vôňa a neprekonateľná chuť - to všetko dodáva atmosféru dovolenky a umocňuje pocit blížiacej sa mágie.
Komu sú mandarínky kontraindikované?
Bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť vychutnať si šťavnaté citrusové plody. Hovoríme o tých, ktorí sú alergickí na všetko šťavnaté, svetlé, žlto-oranžové a sladkokyslé. Dokonca aj malé mandarínky sú pomerne silným alergénom, ktorý môže vyvolať veľmi nežiaduce následky.
Okrem toho ľudia, ktorí trpia chronickými ochoreniami gastrointestinálneho traktu, si musia užívať zrelé ovocie s mimoriadnou opatrnosťou. Takže napríklad vredy by sa mali zdržať jedenia mandarínok, dokonca aj na Silvestra. Rovnaké varovanie platí pre malé deti, ktoré ešte úplne nerozpoznali alergické reakcie. Nadmerná konzumácia mandarínok a iných citrusových plodov môže spôsobiť vážne alergie. Navyše, ani zdraví ľudia by nemali zneužívať predsviatočnú náladu a opierať sa o mandarínky – ide predsa o silný alergén.
Chuťové vlastnosti marockých mandarínok
Marocké mandarínky, ako sme už uviedli, sa vyznačujú splošteným tvarom. Kôra ovocia je hustá s jednotnými pórmi. Prítomnosť malých zelenkastých škvŕn alebo žiliek na šupke je povolená, ale hlavná farba mandarínky je oranžová.
Dužina marockých mandarínok je šťavnatá, s miernym obsahom semien. Chuť je sladkokyslá, ale sladkosť stále prevažuje nad kyslosťou chuti. Náklady na marocké mandarínky sú mierne. V predsviatočnom ruchu ľahko kúpite pár kilogramov zrelého ovocia pre seba a svojich blízkych. Takéto mandarínky sa dobre skladujú, napríklad na rozdiel od tých istých španielskych.
Výhody marockých mandarínok
Už bolo jasné, ako si vybrať mandarínky a na čo by ste si mali dať pozor ako prvé. Teraz stojí za to rozhodnúť o hlavných výhodách týchto plodov. V prvom rade je potrebné poznamenať zrejmý fakt – marocké mandarínky, ako všetky citrusové plody, sú výborným zdrojom vitamínov a minerálov. Okrem toho oranžové plody obsahujú pomerne veľké množstvo flavonoidov a organických kyselín. Mandarínky z Maroka sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínu C, čo znamená, že v predvečer Nového roka je skvelá príležitosť posilniť imunitu a výrazne rozveseliť seba aj všetkých okolo doprianím mandarínky.
Skladovanie mandarínok
Existujúce druhy mandarínok určujú vlastnosti a podmienky ich skladovania. Takže napríklad marocké ovocie je nenáročné a líši sa tým, že môže dlho čakať na svoju najlepšiu hodinu. Ovocie sa spravidla skladuje pri teplote asi +4 - +8 stupňov. Pre lepšiu konzerváciu sa odporúča vložiť čerstvé ovocie do igelitového vrecka – je to potrebné, aby sa obmedzil prílev čerstvého vzduchu, ktorý môže spôsobiť vysychanie ovocia.
V každom prípade by sa malo chápať, že mandarínky doma je ťažké zachovať v pôvodnej podobe po dlhú dobu. Spravidla sa tieto plody skladujú asi 4 - 6 dní, po ktorých začína proces rozkladu alebo sušenia. Stojí za zmienku, že marocké mandarínky sa dajú ľahšie zachrániť bez špeciálnych trikov. Stačí ich položiť na zeleninovú policu v chladničke a prikryť listom čistého a hrubého papiera (napríklad pergamenu).
Výber mandarínok na slávnostný stôl je zodpovednou úlohou. V obchodoch a na trhoch sa s najväčšou pravdepodobnosťou vytriedia abcházske mandarínky, veľmi obľúbené sú aj marocké. Chápeme, prečo sú dobré a ako ich odlíšiť od ovocia z iných krajín.
Abcházsko
Najpopulárnejšie, vyhľadávané a jednoducho milované mandarínky sú u nás Abcház. Nie je to prekvapujúce, pretože sú si najbližšie a v sovietskych vzácnych časoch si ich každý veľmi dobre pamätá. „Klasika mandarinkového žánru,“ hovorí Yuri Basin, generálny riaditeľ Cheryomushkinsky Market, - ľahko sa čistí, šťavnaté, sladkokyslé, bez kôstok. Ak sú na pulte abcházske mandarínky, bez váhania by som ich bral. Abcházske mandarínky treba ihneď predať, neležia tak dlho ako napríklad čínske, takže sú na pultoch vždy čerstvé. „Abcházcov“ spoznáte podľa voľnej šupky, ktorá ľahko zaostáva za telom mandarínky, a podľa rozkladajúcich sa plátkov.
čínsky
Objavujú sa medzi prvými a na trhoch ich často bezohľadní predajcovia vydávajú za abcházske mandarínky, na ktorých vzhľad sa kupujúci tešia. "Je ľahké rozlíšiť čínske mandarínky od abcházskych: vždy majú listy," poznamenáva Evgeny Morgachev, riaditeľ trhu Usachevsky. Podľa Jurijská kotlina, čínske mandarínky sú menej šťavnaté, ťažko sa šúpajú, majú hrubú kožu a môžu dlho ležať v skladoch, skladujú sa dlhšie ako mandarínky z iných krajín.Sú tiež väčšie a tvrdšie ako abcházske.
marocký
Ďalšia stará známa, mandarínky s čiernou kosoštvorcovou nálepkou. Zvyčajne nie sú príliš veľké. „Marocké sú najsladšie, navonok najkrajšie, hladké, svetlé, ale s kosťami,“ poznamenáva Jurijská kotlina. "Za cenu sú najdrahšie, čo nie vždy priťahuje kupujúcich."
turecký
Sú aj s kosťou, ale na rozdiel od marockých sú kyslé. Šupka tureckých mandarínok je svetlooranžová alebo žltá.
izraelský
Najnovšie mandarínky sú izraelské. "Sladkokyslé, zle ošúpané a s kôstkami," opisuje ich Evgeny Morgachev, "používajú sa hlavne na šťavu."
Nový rok nie je len vianočný stromček, sviatočné svetlá, sneh a darčeky. Jedným z hlavných atribútov vašej obľúbenej dovolenky sú mandarínky. Odkiaľ pochádzajú a čím sa od seba ovocie z rôznych krajín líši? A čo je najdôležitejšie, ktoré z nich sú najchutnejšie?
Abcházsko
Mandarínky v Abcházsku dozrievajú koncom novembra - začiatkom decembra. S úrodou však začínajú v predstihu, aby do Nového roka stihli väčšinu predať. Abcházske plody na pultoch obchodov ľahko spoznáte – sú malé, majú veľmi hustú žltú šupku, ktorá sa však ľahko oddelí od šťavnatej dužiny. Táto odroda, mimochodom, bola prinesená do Abcházska z Japonska. Je považovaný za najviac mrazuvzdorný a ľahko prenáša prepravu do Ruska, ktoré je trhom číslo 1 pre výrobcov republiky.
Turecko
Na rozdiel od pomarančov, ktoré sa v Turecku zbierajú po celý rok, mandarínky dozrievajú bližšie k polovici jesene. Prvá úroda sa zvyčajne oslavuje v októbri. Najplodnejšie regióny sú Bodrum, Alanya, Antalya a Mersin. Turecké mandarínky majú žlto-oranžovú farbu, pomerne pravidelný, okrúhly tvar. Šupka je dosť tenká, no nie vždy je ľahké z nej ovocie olúpať. Chuť je sladkokyslá, ale najčastejšie dosť nevýrazná. A v ovocí - príliš veľa semien.
Maroko
Marocké mandarínky sa dajú ľahko odlíšiť od všetkých ostatných – sú malé, jasne oranžové a zhora aj zdola mierne sploštené. V takýchto plodoch nie sú takmer žiadne semená a chutia sladko a nezvyčajne šťavnaté. Úroda v Maroku sa zbiera raz ročne. Najskoršie plody sa na trhy dostávajú koncom novembra. V Rusku sa klementínky, citrusové hybridy, často predávajú pod rúškom marockých mandarínok. Od svojich náprotivkov sa líšia väčšou veľkosťou a mimoriadne jasnou farbou.
Argentína
Argentínske mandarínky sú najskoršie, a teda aj najdrahšie. Na ruských pultoch ich možno nájsť od septembra. Plody sú pomerne veľké, jasne oranžové. Chuť je sladká a kyslá, je tam veľa semien. Olúpať argentínske mandarínky si vyžaduje veľa úsilia. Ich šupka je tenká a neustále sa trhá a vylučovaná šťava štípe prsty.
Čína
Krajina je považovaná za lídra z hľadiska objemu pestovaných citrusových plodov vrátane mandarínok. Zber ovocia začína koncom septembra - začiatkom októbra. Plantáže sa nachádzajú najmä v provinciách Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang a Hebei. Čínske mandarínky sú malé, svetlo oranžové. Koža je trochu hrboľatá. Plody sa často predávajú na vetvičkách s listami. Pri výbere mandarínok zo Strednej ríše list potierajte - mala by z neho pochádzať ľahká, trávová aróma. Ak tam nie je alebo je zápach príliš silný, ovocné stromy boli s najväčšou pravdepodobnosťou veľkoryso ošetrené hnojivami.
Izrael
Mandarínky v zasľúbenej zemi dozrievajú uprostred zimy. A do Ruska sa dostanú v najlepšom prípade koncom januára. Plody sú stredné, svetložltej farby. Koža je tenká, lesklá, no veľmi ťažko sa čistí. Izraelské mandarínky sa nevyznačujú svojou šťavnatosťou, sú skôr suché, ale to nijako neovplyvňuje sladkosť ovocia.
27.10.2016Takmer každý pozná mandarínku, zástupcu početnej rodiny citrusov. Rodiskom tohto žiarivo oranžového ovocia je podľa niektorých zdrojov Čína, podľa iných India. Všetky citrusy sú teplomilné a mandarínka je v tomto smere najnenáročnejšia z rodiny. Doba dozrievania plodov tohto stromu je tiež kratšia ako u pomarančov, citrónov a grapefruitov. Mandarinka sa pestuje v republikách Strednej Ázie a bývalom Sovietskom zväze – v Abcházsku, Gruzínsku, Azerbajdžane. Toľko odrôd čínskych mandarínok a mnoho ďalších citrusových plodov nebolo nikdy vyšľachtených v strednom pruhu a kto nebol v samotnej Číne, ani nevie o ich existencii. Z veľkej časti sa stále predávajú turecké mandarínky. Sú to stredne veľké citrusy, žiarivo žlté a voňavé, niekedy sa začnú privážať od polovice novembra. Spočiatku sú trochu nedozreté a majú kyslú chuť, ale môžu pokojne ležať niekoľko dní doma a potom budú sladké. Navonok nie je možné rozlíšiť turecké mandarínky od abcházskych, ktoré chutia sladšie a jemnejšie. Berú sa zo stromov a prinášajú zrelšie ako turecké. Na trhoch sa turecké mandarínky veľmi často vydávajú za abcházske, no skutočná príležitosť stretnúť sa s nimi sa naskytne až v decembri, keď dozrievajú vo svojej domovine. Žiarivá oranžová farba klementínskych mandarínok, ktoré sú privezené z Maroka, sa na pultoch objavuje až koncom decembra. Tieto mandarínky sú veľmi voňavé a sú vždy drahšie ako turecké a väčšie.
Turecko bolo vlani najväčším dodávateľom citrusových plodov do Ruska. No začiatkom roka 2016 sa zelenina a ovocie z Turecka dostali v Rusku pod potravinové embargo. To viedlo k tomu, že egyptské výrobky na ruskom trhu začali aktívne nahrádzať turecké. V septembri tohto roku však Rosselchoznadzor dočasne zakázal dodávku produktov z Egypta a začali sa vytvárať nové kanály pre dodávky citrusových plodov. Predovšetkým Sýria, Maroko a Irán budú do nového roka dodávať pomaranče, mandarínky a citróny do Ruskej federácie.
Takže od začiatku októbra tohto roku bolo do oblasti Kaluga dovezených viac ako 100 ton mandarínok z Iránu, ide o 6 vozidiel, každé s hmotnosťou asi 17 ton. Vzorky z každej šarže regulovaných produktov odobrali špecialisti z oddelenia Rosselchoznadzor pre región Kaluga a presunuli na výskum do federálneho štátneho rozpočtového ústavu „Centrálne vedecké a metodické veterinárne laboratórium“. Podľa výsledkov vyšetrenia neboli zistené karanténne škodlivé organizmy.
Do novoročných sviatkov Rusi nezostanú bez svojich obľúbených mandarínok.
Mandarínky patria medzi Rusmi najobľúbenejšie ovocie. Pri všetkej rozmanitosti sortimentu na pultoch trhov a obchodov je však niekedy ťažké vybrať si kvalitné ovocie. Preto musíte vopred vedieť, ktoré mandarínky sú najchutnejšie a ako si ich vybrať.
Mandarínková šťava má zložité chemické zloženie, vďaka čomu je zabezpečená jej jedinečná sladkokyslá chuť. Obsahuje veľa organických kyselín a cukrov, glukózu, aldehydy, alkoholy a obsahuje aj metylester kyseliny antranilovej, ktorý dáva plodom mandarínky zvláštnu chuť a vôňu.
Mandarínka, ako väčšina citrusových plodov, je bohatá na vitamíny (najmä vitamín C). Je to on, kto dáva ovociu miernu charakteristickú kyslosť.
Okrem toho mandarínky obsahujú vitamíny A, D, K, B, minerálne soli, pektín, éterické oleje, ktoré ovplyvňujú chuť a vôňu ovocia. Vzhľadom na to, že v ovocí je veľa kyseliny citrónovej, nehromadia sa v nich dusičnany a škodlivé látky, čo z nich robí užitočný diétny produkt odporúčaný pre dospelých aj deti.
Mandarínky a mandarínková šťava majú regeneračný účinok na organizmus, podporujú trávenie a vďaka svojim fytoncídnym vlastnostiam pôsobia antimikrobiálne.
Najchutnejšie mandarínky na predaj
Tieto citrusy prichádzajú na pulty obchodov z viacerých producentských krajín. Najčastejšími dodávateľmi ovocia sú Španielsko, Abcházsko, Maroko, Turecko a Čína.
V závislosti od krajiny pôvodu sa tieto plody líšia vzhľadom aj chuťou. Pri výbere ovocia to treba brať do úvahy, najmä ak sa na slávnostnom stole plánuje podávať citrusy.
Abcházsko
Odborníci sa domnievajú, že najšetrnejšie k životnému prostrediu sú mandarínky z Abcházska, keďže výrobcovia sa snažia neošetrovať sady chemikáliami. Tieto plody majú svetlú pomarančovú šupku a sladkokyslú chuť s výraznou kyslou dochuťou. Na pokožke takýchto citrusov môžete nájsť malé škvrny zelenkastej farby a žily.
Je celkom jednoduché odstrániť šupku, vo vnútri je často málo semien.
Abcházske mandarínky majú okrem sladkosti aj silnú príjemnú citrusovú vôňu - to je jeden zo znakov, ktorý určuje miesto pôvodu ovocia. Preto, ak vyvstane otázka, ako si vybrať sladké a bez kôstok mandarínky, mali by ste sa rozhodnúť pre ovocie z Abcházska.
Trvanlivosť plodov z tejto republiky je však pomerne krátka, keďže plody nie sú ošetrené chemikáliami. Preto je vhodné neskladovať ich príliš dlho, aby sa nepokazili.
marocký
Keď kupujúci stoja pred otázkou, ktoré mandarínky sú najsladšie, mali by venovať pozornosť citrusom privezeným z Maroka. Spoznáte ich podľa tenkej, intenzívne sfarbenej šupky, má tmavooranžovú, takmer červenú farbu. V marockých mandarínkach je v strede charakteristická priehlbina a kosti sú dosť zriedkavé.
Výrobcovia na každé ovocie nalepia špeciálnu čiernu nálepku v tvare diamantu, podľa ktorej sa dá ľahko zistiť, z ktorej krajiny bolo ovocie dovezené.
Podľa výsledkov početných štúdií Roskachestvo vymenovalo najchutnejšie mandarínky a boli medzi nimi aj voňavé a sladké citrusy z Maroka. Pre sladkosť ovocia a minimálny počet semien sa mandarínky z tejto africkej krajiny nazývajú kráľovské.
turecký
Väčšina spotrebiteľov sa domnieva, že citrusy z tejto krajiny patria medzi najlacnejšie na trhu. Sú stredne veľké a majú tenkú žltú alebo svetlooranžovú kožu, ktorú je často ťažké oddeliť od lalokov. Plody majú mierne sladkú chuť, no pomerne často sa medzi ovocím z Turecka vyskytujú aj kyslé či čerstvé odrody.
Turecké mandarínky sa vyznačujú veľkým počtom semien. Odborníci tvrdia, že čím intenzívnejšia je farba citrusových plodov, tým sú sladšie.
španielčina
Španielske mandarínky spoznáte podľa prítomnosti malej zelenej vetvičky na každom plode – v tejto podobe sa lepšie skladujú pri prevoze do iných krajín. Preto sa dajú kúpiť na budúce použitie a skladovať v zeleninovej časti chladničky 1-2 týždne.
Mandarínky zo Španielska majú najčastejšie jasne oranžovú farbu a zaoblený, mierne sploštený tvar. Výrazná vlastnosť - šupka týchto plodov má veľké póry a ľahko sa čistí.
Mnohí milovníci tohto druhu citrusov však poznamenávajú, že v španielskych mandarínkach je veľa semien, takže ich kupujúci berú o niečo menej často ako iné odrody. Preto sa neodporúča kupovať veľké množstvo naraz, najmä ak sú určené na slávnostný stôl. Je lepšie vziať si niekoľko plodov na vzorku a hneď ich ochutnať na mieste nákupu.
Okrem toho medzi nevýhody patrí aj to, že tento citrus zo Španielska je dosť drahý.
čínsky
Citrusy od čínskych výrobcov sú často v predaji. Plody sú stredne veľké, so svetlou šupkou a šťavnatou dužinou, s výraznou sladkou, jemne korenistou chuťou. Priemerný počet semien robí toto ovocie obľúbeným medzi kupujúcimi. Navyše cena čínskych citrusov je celkom prijateľná.
Niektorí odborníci sa však domnievajú, že výrobcovia z tejto krajiny pomerne často spracúvajú produkty s rôznymi chemikáliami, preto by sa citrusy z Číny mali používať opatrne, najmä pre ľudí s chronickými ochoreniami a tých, ktorí sú náchylní na alergické reakcie. Ak je to možné, je lepšie nakupovať ovocie z inej producentskej krajiny.
Jemnosť výberu pri nákupe
Ak kupujúci nevie, ako si vybrať sladké mandarínky z celej škály odrôd, odporúča sa, aby sa riadil niekoľkými jednoduchými zásadami:
- Je vhodné nekupovať niekoľko kilogramov naraz bez toho, aby ste neochutnali aspoň jedno ovocie. Znalci radia kúpiť si 1-2 citrusové plody z každej odrody a hneď ich vyskúšať. Takže môžete empiricky určiť najsladšie mandarínky a už si ich kúpiť.
- Chutné sú len čerstvé plody, preto si treba vyberať plody s neporušenou celistvou lesklou šupkou, spod ktorej sa pri stlačení neuvoľňuje šťava. Ak sa tak stane, s najväčšou pravdepodobnosťou sa v buničine už začali hnilobné procesy a táto mandarínka nebude chutná. Okrem toho je konzumácia zhnitého ovocia plná negatívnych zdravotných následkov, najmä otravy.
- Z tohto dôvodu by ste nikdy nemali kupovať citrusové plody s hnedými škvrnami alebo čo i len najmenšou stopou plesne na šupke. Ak sa v blízkosti stopky vytvorila škvrna, znamená to, že plod je napadnutý ovocnou muškou, ktorá je prenášačom Escherichia coli a zlatého stafylokoka.
- Ovocie s mäkkými alebo preliačenými stranami by sa malo odložiť, pretože to znamená, že buď zamrzlo počas prepravy, alebo už začalo hniť.
- Pri rozhodovaní o tom, ktoré mandarínky sú najlepšie, musíte venovať pozornosť zrelosti. Nezrelé ovocie nie je nikdy sladké, vždy má kyslú, kyslú, sťahujúcu chuť, ktorá neprináša žiadne potešenie. Zrelosť ovocia sa dá určiť podľa šupky: v dobrej, zrelej mandarínke sa ľahko vzďaľuje od dužiny, zatiaľ čo nezrelé citrusy sa šúpajú dosť ťažko.
- Všimli sme si, že plody sú príliš veľké alebo sploštené, najčastejšie sú kyslé.
- Je lepšie kupovať stredne veľké citrusy s pestrofarebnou pomarančovou šupkou – najčastejšie sú sladké, s malým množstvom kôstok.
- Pri výbere musíte venovať pozornosť tvaru ovocia: je žiaduce, aby bol približne rovnaký.
- Pri výbere je potrebné mierne stlačiť plod v dlaniach a riadiť sa pocitmi. Na dotyk pevnejšie exempláre sú takmer vždy sladšie, kým menej husté obsahujú menej šťavy, majú tuhšiu a suchú vlákninu a príliš veľa semien.
- Dôležité je cítiť citrusy – čerstvé, suché, kyslé plody najčastejšie nemajú intenzívnu vôňu. Zrelá, šťavnatá mandarínka je vždy obdarená silnou osviežujúcou arómou.
- Je vhodné nekupovať plody, ktoré majú na šupke lesklú voskovú vrstvu. To znamená, že plody boli kvôli dlhšiemu skladovaniu ošetrené fungicídmi. Pravidelná konzumácia takýchto citrusových plodov môže viesť k zdravotným problémom.
- Ovocie si treba vážiť v dlani. Odborníci sa domnievajú, že čím je ovocie ťažšie, tým je zrelšie a šťavnatejšie.
Nie je teda také ťažké vybrať si kvalitné mandarínky na trhu alebo v supermarkete. Hlavné je neskladovať ich príliš dlho, aby sa chuť časom nezhoršila a citrusy nestratili svoje výhody.