Špagety s mletým mäsom a špagety s mletým mäsom a paradajkovou pastou - obľúbené! Najlepšie recepty na špagety s mletým mäsom: nemožno prejsť okolo. Cestoviny s mletým hovädzím mäsom. Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom, recept s fotografiou

Najjednoduchšou kombináciou produktov sú špagety s mletým mäsom. Takéto jedlo sa dá pripraviť za pár minút a zároveň uspokojivo nakŕmiť veľkú rodinu. Môžete si vybrať akúkoľvek výplň - jednozložkovú aj kompozitnú.

zloženie: polovica mrkvy, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 30 g masla, 320 g špagiet, cibuľa, 240 g ľubovoľného mletého mäsa, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty, korenie, štipka cukru, cesnak podľa chuti, soľ.

  1. Cestoviny sa uvaria až do úplného uvarenia podľa návodu. Potom sa z nich vypustí voda, pridá sa olej.
  2. Zelenina sa najskôr opečie na panvici. Potom sa cibuľa a mrkva uvaria spolu s mletým mäsom. Hmota je solená, posypaná korením, múkou.
  3. Keď sú výrobky dobre vyprážané, položí sa na ne paradajková pasta. Zalejú sa asi 2/3 horúcej vody, pridá sa štipka piesku a prelisovaný cesnak.
  4. Hmota sa dusí 8-9 minút na miernom ohni.
  5. Hotové špagety sa rozkladajú po častiach na taniere. Výsledná omáčka s mäsom sa rozdelí na vrch.

Špagety môžete ozdobiť mletým mäsom a paradajkovou pastou so strúhaným syrom.

Suroviny: 240-270 g špagiet, stredná mrkva, 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku a olivový olej, cesnak podľa chuti, cibuľa, pol kila domáceho miešaného mletého mäsa (kuracie a bravčové), štipka sušenej bazalky, soľ.

  1. Nakrájanú zeleninu opražíme do zlatista na olivovom oleji. Mletý cesnak, soľ a korenie sú položené na panvici.
  2. Ďalej sa pridá mleté ​​mäso. Výsledkom je, že mäso by malo byť červené a drobivé. Potom sa zaleje pol pohárom horúcej vody s paradajkovou pastou a zmes sa dusí pod vekom asi 12 minút.
  3. Varené až do varenia a umyté cestoviny sú položené na panvici.

Námorné špagety sa podávajú na stôl s nakrájanou zeleninou.

Suroviny: štandardné balenie špagiet, 330 g mletého hovädzieho mäsa, 3 l hotového kuracieho vývaru, zmes suchého tymiánu, oregana, biele korenie, cibuľa, 270 g konzervovaných paradajok, cesnak podľa chuti, 3 veľké lyžice paradajkový pretlak, 70 g polotvrdého syra, maslo.

  1. Veľmi jemne nakrájaná cibuľa a cesnak sa smažia 3-4 minúty. Mleté mäso je tu tiež položené.
  2. Po 12-15 minútach sa konzervované paradajky bez šupky posielajú na panvicu. Treba ich rozdrviť vidličkou.
  3. Do panvice sa pridá korenie, soľ, paradajkový pretlak, trochu vývaru. Za stáleho miešania by sa mal jeho obsah zmeniť na homogénnu hmotu.
  4. Cestoviny sa uvaria v kuracom vývare, pridá sa k nim maslo. Idú do malého hrnca alebo hrnca. Obsah panvice a strúhaný syr sa rozložia na vrch. Hmota zostáva na sporáku, kým sa úplne neroztopí.

Boloňské špagety sa tradične podávajú s mletým mäsom v jednej veľkej miske.

Suroviny: 270 g cestovín, 180-220 g mletého kuracieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, cibuľa, soľ, provensálske bylinky, maslo.

  1. Cestoviny sa varia vo vriacej vode.
  2. Nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak opražíme v kotlíku na rozohriatom masle. Okamžite sa sem pridáva soľ a korenie.
  3. Ďalej sa pripravuje mleté ​​mäso spolu so zeleninovým vyprážaním.

Keď je mäso úplne uvarené, poukladajú sa naň cestoviny bez tekutiny. Po zmiešaní ingrediencií sa jedlo môže podávať pri stole.

S pridaním húb

Suroviny: 8 špagetových hniezd, cibuľa, 240 g ľubovoľného mletého mäsa, 2 sladké papriky, 40 g paradajkového pretlaku, 180 g mrazených húb, soľ, korenie. Ako variť špagety s mletým mäsom a hubami je popísané nižšie.

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na ľubovoľnom oleji. Na tento účel je lepšie vybrať krémový alebo roztavený výrobok. Potom je chuť vyprážania nasýtenejšia.
  2. Mleté mäso sa položí na zeleninu. Najprv vyprážanie pokračuje 3-4 minúty, potom sa tam posiela paradajková pasta a huby. Do panvice môžete pridať trochu vody.
  3. Zmes sa osolí, posype korením, po ktorej chradne pod vekom 12-14 minút.
  4. Pár minút predtým, ako sú pripravené na zvyšok ingrediencií, sa posielajú tyčinky sladkej papriky. Keď zelenina zmäkne, náplň do hniezd je úplne pripravená.
  5. Cestoviny sa uvaria a rozložia na plech na pečenie, namazaný olejom. Prírezy sú vyplnené plnkou.

Miska sa vloží do rúry, kým sa úplne neuvarí na 8-9 minút.

Kastról na špagety s mletým mäsom

Suroviny: 320 g špagiet, mrkva, 5 veľkých vajec, biela cibuľa, soľ, 230 g mletého kuracieho mäsa, 60 g masla, 130 g polotvrdého alebo tvrdého syra.

  1. Špagety sa varia až do úplného varenia, voda sa z nich vypustí a pridá sa maslo.
  2. Náhodne nakrájanú zeleninu vyprážame na panvici dozlatista.
  3. Mleté mäso osolíme a spojíme s vychladnutou pečienkou.
  4. Vajcia sa osolia oddelene a zľahka rozšľahajú. Syr sa rozotrie nahrubo.
  5. Cestoviny alebo mäsová plnka sa vo forme ukladajú do vrstiev.
  6. Zhora sa výrobky nalejú rozšľahanými vajcami a posypú syrom.

Kastról sa varí pol hodiny pri teplote 180 - 190 stupňov.

Cestoviny carbonara s mletým mäsom

Zloženie: balenie špagiet, jemná soľ, 170 g šunky, cibuľa, 170 g syra, veľké vajce, 270 g mletého mäsa, 3 polievkové lyžice. lyžice hustej smotany, štipka oregana.

  1. Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná.
  2. Na to sa poukladá mleté ​​mäso a šunkové tyčinky. Prísady spolu dusíme do mäkka. Hmotu osolíme a ochutíme oreganom.
  3. Smotana a strúhaný syr sa posielajú na panvicu.
  4. Cestoviny sa uvaria, potom sa zmiešajú s rozšľahaným osoleným vajcom. Špagety treba trochu zohriať, aby plnka chytila.
  5. Obsah panvice sa prenesie do panvice.

Po zmiešaní sú cestoviny s mletým mäsom úplne pripravené.

Varenie v smotanovej omáčke

Suroviny: 330 g špagiet, plný pohár hustej smotany a rovnaké množstvo bieleho vína, paprika, 1 stonka zeleru, cibuľa, pol kila mletého kuracieho mäsa, čili strúčik, 1-2 strúčiky cesnaku, suchý tymián , olivový olej.

  1. Nakrájanú cibuľu, sladkú a štipľavú papriku orestujeme na olivovom oleji.
  2. Zavádza sa mleté ​​mäso, nasekaný cesnak a zeler.
  3. Po 6-7 minútach môžete naliať víno, soľ a naliať korenie. Pod vekom bude výsledná hmota chradnúť asi pol hodiny.
  4. Keď sa tekutina odparí, pridáme smotanu.
  5. Po ďalších 8-9 minútach sa do omáčky vložia uvarené cestoviny.

Jedlo sa podáva horúce.

Špagety s mletým mäsom a syrom

Suroviny: kilo mletého bravčového mäsa, 420 g špagiet, 2 cibule, liter plnotučného mlieka, pol balenia masla, 310 g polotvrdého syra, 90 g múky, soľ, štipka muškátového orieška.

  1. Cibuľa je mletá a vyprážaná do zlatista. Položí sa mu mleté ​​mäso. Spoločne sa ingrediencie smažia, kým sa mäso neuvarí.
  2. V hrnci sa roztopí olej. Múka sa v nej vypráža do zlatista.
  3. Špagety sú varené do polovice varenia.
  4. Ďalej sa naleje mlieko, pridá sa soľ a muškátový oriešok. Naleje sa strúhaný syr. Zložky sa zmiešajú.
  5. Špagety a mäso sú rozložené vo vrstvách vo forme. Každý z nich sa naleje omáčkou.

Miska sa pečie v rúre 17-20 minút.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom na panvici? recept s fotografiami, ktorý sme pre vás dnes podrobne a krok za krokom pripravili, je jedným z receptov, ktoré stačí mať v zásobe, ak sa nechystáte stráviť pol dňa v kuchyni varením večere alebo druhý. na obed. Toto jednoduché, veľmi uspokojivé a chutné jedlo sa pripravuje presne tak dlho, ako trvá varenie cestovín - asi štvrť hodiny. Kým voda vrie a cestoviny sú uvarené, stihneme si orestovať cibuľku s mletým mäsom a okoreniť. Možnosti podávania môžu byť veľmi odlišné, takže aj keď budete toto jedlo variť dva alebo tri dni po sebe, neomrzí vás to. Paradajku môžete zriediť vodou a pripraviť si niečo ako hustú omáčku na cestoviny. Ďalšou možnosťou je zmiešať cestoviny a mleté ​​mäso na panvici. Pre estetickejšiu prezentáciu položte cestoviny na tanier a navrch položte niekoľko lyžíc mletého mäsa. Do výpeku pridajte mrkvu alebo papriku, posypte syrom - vyberte si ľubovoľný a varte pre svoje zdravie!

Ingrediencie:

- cestoviny (škrupiny alebo akýkoľvek tvar) - 300 g;
- mleté ​​mäso, kuracie mäso alebo kúsok mäsa - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková pasta - 2-3 lyžice. l;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- voda - 2/3 šálky (voliteľné);
- soľ;
- korenie - všetko podľa chuti.

Recept s fotografiou krok za krokom:




Aby sa voda rýchlejšie uvarila, urobte silný oheň, panvicu zakryte pokrievkou. Akonáhle začne intenzívny var, pridáme soľ a vlejeme cestoviny. Miešajte, znova priveďte do varu a nechajte na miernom ohni, aby ste dosiahli pripravenosť.





Kým voda vrie, mäso skrútime na mleté ​​mäso. Ak používate varené mleté ​​mäso, ihneď dajte panvicu na oheň a pracujte na cibuľke.





Cibuľu nakrájame nadrobno – kocku, štvrť krúžku, vsypeme do rozohriateho oleja. Smažte až do požadovanej pripravenosti.





Rozložte mleté ​​mäso, premiešajte s opraženou cibuľou. Na malom ohni odparíme mäsovú šťavu a mleté ​​mäso opečieme dohneda.







Aby sa mleté ​​mäso nezlepilo do jednej hrudky, počas vyprážania ho premiešajte vidličkou alebo vareškou. Soľ podľa chuti, pridajte korenie alebo korenie.





Ak nerobíte omáčku, poduste mleté ​​hovädzie mäso s paradajkami. Na hustú omáčku zrieďte paradajkovú pastu vodou, nalejte do panvice s mletým mäsom.





Miešajte, varte na miernom ohni pod pokrievkou päť minút.





Vypustite vodu z cestovín. Pridajte škrupiny do mäsovej omáčky. Zohrievame dve až tri minúty, miešame, aby sa mleté ​​mäso rovnomerne rozložilo.







Cestoviny podávajte s mletým mäsom hneď, ako sú hotové. Dopĺňame čerstvou alebo konzervovanou zeleninou, omáčkou, strúhaným syrom alebo čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Môžete tiež použiť nie mleté ​​mäso, ale urobiť

Talianska kuchyňa je bez tejto omáčky nemysliteľná. Omáčka z mletého mäsa - a la bolognese - omáčka je už v našom štýle, je skvelá na špagety, na lasagne, aj na cestoviny, keďže je naozaj všestranná.

Omáčka sa pripravuje z najdostupnejších produktov, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode.Základom omáčky je mleté ​​mäso, cibuľa, cesnak a paradajkový pretlak. Ako doplnok môžete použiť zeleninu, nahradiť paradajkovú pastu paradajkami, pridať a experimentovať s korením.

Recept na omáčku z mletého mäsa je veľmi jednoduchý, stačí si správne vybrať všetky ingrediencie omáčky.

Mleté mäso. Používajte rôzne mleté ​​mäso – také, ktoré pozostáva z rôznych druhov mäsa. Je vhodnejšie, ak mleté ​​mäso obsahuje hovädzie alebo teľacie mäso - dodávajú omáčke nezvyčajnú chuť a vôňu.

Rajčinová pasta. V letnej sezóne je lepšie používať čerstvé, po odstránení šupky z nich a v zime ich možno nahradiť paradajkovou pastou.

Korenie. Na bolonskú omáčku sa vždy používa čerstvá bazalka, ale môžete trochu experimentovať s korením a pridať svoje obľúbené.

Ingrediencie:

  • mleté ​​​​mäso - 700 gramov.
  • cibuľa - 1-2 kusy
  • rastlinný olej na vyprážanie.
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžička.
  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica. lyžička.
  • soľ, čierne korenie - podľa chuti.
  • Bobkový list.
  • cesnak - 1-2 strúčiky (voliteľné).
  • voda - 1-2 šálky (v závislosti od požadovanej hustoty omáčky).

Recept na omáčku z mletého mäsa:

Na prípravu omáčky je lepšie vziať hlbokú panvicu alebo panvicu s hrubým dnom. Cibuľu teda ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cesnak pretlačte lisom alebo jemne nakrájajte nožom. Smažte všetku zeleninu na panvici v požadovanom množstve rastlinného oleja.

Akonáhle sú cibuľa a cesnak mäkké, vložte do panvice mleté ​​mäso.


Mal by sa vopred rozmraziť. Pomocou drevenej varechy obsah hrnca dobre premiešame, zeleninu zmiešame s mäsom.

V tejto fáze je potrebné znížiť oheň, nádobu s omáčkou prikryť pokrievkou a všetko dusiť 15-18 minút.


Z času na čas zmiešame mleté ​​mäso s cibuľou a kúsky mäsa opatrne rozvaľkáme, aby sa omáčka stala čo najhomogénnejšou.

Mleté mäso sa rozjasnilo, zmenilo farbu - je čas pridať paradajkový pretlak, dochutiť soľou a korením, bobkovým listom. V panvici by nemala byť žiadna tekutina (mala by sa odpariť), takže mleté ​​mäso trochu opečte s paradajkovou pastou - nepríjemná kyslosť zmizne a omáčka bude chutná.



Zalejeme vriacou vodou a dochutíme.

Cestoviny sú obľúbeným jedlom detí: pretože sú chutné, veľmi zábavné a chutné. Oteckovia majú radi cestoviny: pretože sú výdatné a... opäť chutné. Cestoviny sú prvé, na čo si matky pamätajú, keď potrebujú nakŕmiť svoje rodiny: pretože sú veľmi rýchle a jednoduché, relatívne lacné a, ako viete, chutné!

Existuje veľa receptov na cestoviny, ale dnes sa chcem zamerať na jeden z nich: špagety a mleté ​​mäso. Toto jedlo má všetky výhody uvedené vyššie. A nenechajte sa zmiasť mäsovou zložkou: napriek jej prítomnosti ide aj o veľmi rýchle jedlo.

Tieto cestoviny s paradajkovou omáčkou a mletým mäsom sa dajú uvariť za 10-15 minút: Myslím, že je to najlepšia možnosť na rýchlu večeru pre celú rodinu. A ak chcete, môžete použiť tento recept na cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou, ak hovoríme o hosťoch: toto jedlo je také chutné, uspokojujúce a krásne, že vaši priatelia budú veľmi spokojní a určite budú žiadať viac!

Zdá sa, že hovorím: hovorím o výsledku, ale už som mal prejsť k opisu procesu varenia. Okamžite to opravujem. Ako teda uvariť cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou - podrobný recept s fotografiami krok za krokom je k vašim službám!

Ingrediencie:

Na 2 porcie:

  • 250 g mletého mäsa;
  • 200 g pasty;
  • 3 čl. l. paradajková omáčka;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou:

Potrebujeme mleté ​​mäso - akékoľvek, podľa vašej chuti: bravčové, kuracie, teľacie, miešané... Ja mám najradšej bravčové - použila som ho na prípravu tohto jedla.

Panvicu položíme na oheň, nalejeme do nej malé množstvo rastlinného oleja. Keď je panvica horúca, dáme na ňu mleté ​​mäso. Zároveň sa to snažíme robiť tak, aby sekaná neležala v jednom veľkom kuse, ale bola rovnomerne rozložená po panvici v malých prsiach.

Za stáleho miešania smažte mleté ​​mäso 2-3 minúty. Potom do nej pridajte paradajkovú omáčku. Osolíme, okoreníme podľa chuti, premiešame a po zakrytí panvice pokrievkou varíme na miernom ohni 8-10 minút za občasného miešania.

Kým sa varí mleté ​​mäso, vložíme do osolenej vody uvariť cestoviny. V ideálnom prípade sú to špagety, v takom jedle vyzerajú veľmi organicky.

Keď sú špagety hotové, precedíme ich cedníkom a dáme na tanier.

Do tejto doby bude omáčka na mleté ​​špagety pripravená.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Neprezradím tajomstvo, ak poviem, že toto je obľúbené jedlo našich detí. Neviem prečo, ale je to toto jedlo, ktoré s istotou drží dlaň v našej rodine a už niekoľko generácií v rade. A keď som to začal zdieľať s ostatnými, ukázalo sa, že takmer všetci moji známi mali rovnakú situáciu.
Najzaujímavejšie je, že s pribúdajúcim vekom sa láska k cestovinám vytráca alebo sa jednoducho mení na formu priateľstva. Pamätám si, ako som ako dieťa milovala na masle vyprážané mušle do zlatista a tiež rezance varené s mliekom. A teraz mám iné preferencie v jedle, aspoň som absolútne pokojný čo sa týka cestovín, ľahko ich nahradím akoukoľvek inou prílohou.
Veľmi sa mi páčilo aj jedlo - námornícke cestoviny. Hneď poviem, že to stále s radosťou varím a liečim svojich priateľov, ktorí často navštevujú náš dom. V skutočnosti, ako sa mi niekedy zdá, moja mama pripravuje tie najchutnejšie cestoviny v námorníctve a nech sa snažím akokoľvek, nemôžem dosiahnuť rovnakú chuť, hoci robím všetko, rovnako ako ona podľa toho istého recept. Presne takto navrhujem variť cestoviny námorníckym spôsobom. Recept s mletým mäsom a paradajkovou pastou od mamy) Ak nemáte toto jedlo s čím porovnať, uisťujem vás, že sa vám bude určite páčiť.
Na varenie potrebujeme čerstvé mäso alebo varené mleté ​​mäso, zeleninu a cestoviny, ako sú rohy alebo perie. Hlavnou podmienkou je kupovať cestoviny z múky z tvrdej pšenice, aby sa nerozvarili ako kaša, ale zostali takej elastickej, akú potrebujeme.
Z týchto produktov môžete pripraviť 4 porcie.



Ingrediencie:

- mäso alebo mleté ​​mäso (bravčové, hovädzie) - 400 g,
- repová cibuľa - 1 ks.,
- koreň mrkvy - 1 ks.,
- cestoviny - 500 g,
- paradajková pasta (omáčka) - 2 polievkové lyžice. l.,
- soľ, korenie, rastlinný olej.

Recept s fotografiou krok za krokom:





Čerstvé mäso sa umyje v teplej vode, nakrája sa na kúsky a krúti sa v mlynčeku na mäso. Ak máte hotové mleté ​​mäso, potom môžete tento krok vynechať.
Gaštany vložíme do vriacej osolenej vody a varíme do al dente. Sceďte ich do cedníka a opláchnite teplou vodou.




Ošúpanú repu nasekáme nadrobno a na panvici s olejom opražíme do zlatista.




Koreň mrkvy očistíme, nasekáme na strúhadle a pridáme k cibuli, varíme ďalších 5 minút.




K opečenej zelenine pridáme mleté ​​mäso a za stáleho miešania varíme, kým nezhnedne.






Teraz pridajte paradajkovú pastu a korenie.




Pre šťavnatosť môžete pridať 0,5 šálky vody.








Premiešame a pár minút podusíme a potom poukladáme na taniere.






Pre tých, ktorí zahŕňajú cestoviny do svojho jedálnička, odporúčame venovať pozornosť receptu na prípravu ďalšieho chutného jedla a variť

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore