Uložený recept na varenie arménskeho jedla. Kúpele - arménska kyslomliečna polievka. Polievka na kefíre

Lahodná kefírová polievka môže byť nielen studená a letná. Okrem známej svetlej okroshky sa na kyslomliečnom základe pripravujú výdatné horúce prvé jedlá.

Táto zbierka receptov vám pomôže kedykoľvek počas roka. Naučíte sa variť rýchle obedy a večere bez varenia a zistíte, aké kefírové pochúťky si doprajú vaši hladní muži v iných krajinách. Možno sa vám nejaká kombinácia produktov bude zdať nezvyčajná, ale neponáhľajte sa zavrhnúť nápady bez toho, aby ste to vyskúšali.

Studené kefírové polievky

Polievky z kefíru upútajú ľahkou kyslosťou, sviežosťou a chladivým účinkom. S nimi sa ľahšie znáša horúčavy, nedochádza k smädu a pocitu prejedenia.

Všeobecné pravidlá varenia

Nie je potrebné variť striktne podľa receptov. Nebojte sa pridať svoje hrozienka do studených kefírových polievok a odstrániť tie ingrediencie, ktoré vám nechutí alebo spôsobujú alergie. Existujú však všeobecné pravidlá, ktoré treba dodržiavať:

Na chudnutie si vyberte kefír s minimálnym obsahom tuku alebo bez tuku. Na sýtejší obed je vhodné fermentované pečené mlieko alebo plnotučný jogurt.
Na získanie tekutej konzistencie sa kefírová polievka zriedi minerálnou alebo prevarenou (studenou) vodou. Niektorí používajú tekuté fermentované mliečne nápoje, napríklad opálené - solené a sýtené oxidom uhličitým.
Repa a zemiaky sú najlepšie nie varené, ale pečené v rúre. Zachová sa tak viac vitamínov a užitočných prvkov a chuť bude nasýtenejšia a prirodzenejšia. Môžete piecť v špeciálnom vrecku alebo fólii.
Všetky produkty musia byť chladené - horúcu a teplú zeleninu nemožno naliať kefírom.
Existuje dva spôsoby varenia- plnivo ihneď zrieďte základom v hrnci alebo zmiešajte ingrediencie do šalátu a potom ich poukladajte na taniere a nalejte kefír. Druhý spôsob je pohodlnejší, pretože umožňuje nastaviť hustotu každej porcie zvlášť.
Polievky z kyslého mlieka pripravujte naraz. Na druhý deň už nie sú také chutné a môžu vykysnúť.

Obľúbená polievka na chudnutie

Najjednoduchšia kefírová polievka na chudnutie sa pripravuje s strúhanou uhorkou. Stačí nastrúhať malú čerstvú uhorku, nakrájať zelenú a naliať nízkotučný kefír, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Paprika podľa chuti, pridajte svoje obľúbené korenie. Je lepšie nesoliť, ale ak veľmi chcete, mierne osoľte morská soľ.

Keď nie je čas na krájanie, všetko rozdrvte v mixéri. Ak nie je žiadna uhorka, môžete použiť iba zeleninu. Ale vezmite si to viac a v širokom rozsahu - cibuľa, petržlen, kôpor, bazalka, koriander.

Na ľahkej polievke sa odporúča urobiť jeden deň vykládky v týždni. Vo zvyšku dní musíte dodržiavať správnu výživu a nezaťažovať telo mastnými a vysoko kalorickými jedlami. V tomto režime sa dá naozaj schudnúť.

Dezertné polievky s kefírom pre náladu

Sladké kefírové polievky sú ideálnou alternatívou k vysokokalorickým dezertom. Môžu sa jesť namiesto večere alebo podávať ako popoludňajšie občerstvenie, rovnako ako chutné.

Pripraviť bobuľová kefírová polievka zmiešajte v mixéri pol litra fermentovaného mliečneho nápoja, dve polievkové lyžice medu a tvaroh. Nalejte výslednú hmotu čerstvých bobúľ - čučoriedok, jahôd, jahôd alebo malín. Posypeme mletými orechmi.

Ak nie sú žiadne čerstvé bobule, použite tento recept:

50 g odkôstkovaných sušených sliviek uvaríme v pol litri vody a necháme vo vývare až do úplného vychladnutia. Precedíme, vývar nevylievame! Slivky nakrájajte na kúsky.
300 g čerstvých jabĺk nakrájajte na krásne kocky alebo slamky.
100 g mäkkého tvarohu potrieme litrom kefíru, aby sme získali homogénnu zmes.
Jablká a sušené slivky rozmixujeme, zalejeme kefírovo-tvarohovou zmesou, pridáme vývar do požadovanej hustoty.

Schladiť. Podávajte v krásnej priehľadnej miske. Ozdobte mätou.

Sladká rebarborová polievka na kefíre je vhodný pre tých, ktorí chcú porušiť diétu, ale nenechať sa uniesť škodlivými sladkosťami.

100 g stoniek rebarbory umyjeme, nakrájame na 2 cm kúsky a z pol litra vody a 10 g cukru uvaríme na cukrový sirup. Netrávte! Dajte do chladničky.
Studený sirup zmiešame s pol litrom kefíru (studeného).
Podľa chuti pridajte 10 g citrónovej kôry.
Nalejeme na vychladnutú rebarboru.
Pri podávaní posypte mletou škoricou.

Dúfame, že vám tento výber pomôže pri zostavovaní ľahkého jedálnička na jar a leto. A ak chcete schudnúť, potom sa v zime nevzdávajte kefírových jedál. Uložte si odkaz na článok, aby ste ho mali vždy po ruke.

Ak máte vlastný recept na dezert, teplú alebo studenú polievku s kefírom, podeľte sa oň v komentároch. Ostatné čitatelia internetového magazínu „Záľuby žien“ vám budú vďační.

Z tohto množstva produktov uvaríte ušetrené pre 4-5 osôb.

Arménske kúpele na jogurte - recept s fotografiou:

Na prípravu kúpeľov je potrebné prepláchnuť a namočiť pšenicu cez noc vo vriacej vode. Niekedy sa nahrádza blgurom alebo ryžou, v extrémnych prípadoch perličkovým jačmeňom.

Na druhý deň bude napučaná pšenica oveľa mäkšia, a preto sa výrazne skráti doba varenia. V tej istej vode, v ktorej bola obilnina namočená, sa musí zapáliť a variť, kým sa neotvoria všetky zrná. Potom nalejte zvyšnú tekutinu do samostatnej nádoby a nechajte vychladnúť.

Medzitým si môžete pripraviť cibuľový guláš. Za týmto účelom sa na malom množstve masla alebo ghee (polovica porcie - 25 g) orestuje jemne nakrájaná cibuľa, kým nedosiahne svetlozlatý odtieň. Ak to chcete urobiť diétne, potom cibuľa a maslo môžu byť z receptu úplne vylúčené.

Do vychladnutých krúp nasypeme múku a premiešame tak, aby nezostali hrudky.

Potom pridajte vajíčko a znova premiešajte do hladka.

Teraz musíte do pšenice pridať matsoni a premiešať. Ak je príliš kyslá, potom sa do kúpeľov pridá 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany. Matsoni je možné nahradiť kefírom.

Potom pridáme cibuľu opraženú na oleji.

Teraz musíte matsoni zriediť vodou. K tomu môžete použiť vodu, ktorá zostala po varení pšenice. Doplňte chýbajúci objem vychladenou prevarenou vodou. V závislosti od hustoty matsoni sa reguluje množstvo pridanej vody. Kúpele by nemali byť príliš tekuté. Potom ho dajte na stredný oheň a za častého miešania priveďte do varu. Čím viac sa kúpele zahrievajú, tým častejšie je potrebné miešať, aby sa matsoni nezrazili. Po uvarení pokračujte vo varení bez miešania na miernom ohni. Po 10 minútach pridajte olej, soľ a odstráňte z tepla.

Pri podávaní posypte arménskou polievkou, kúpeľmi, jemne nasekaným čerstvým koriandrom. Môže byť nahradený sušeným a tiež pridať trochu mäty.

Táto arménska polievka má dva názvy. Jeden, v skutočnosti arménsky, je tan-apur, čo v hrubom preklade znamená „polievka na báze matsun“. Druhý, podľa ktorého je známy v Rusku, je „zachránený“. O pôvode ruského mena pred časom napísal časopis "Around the World". Predpokladá sa, že počas krutej zimy v horách zachránila arménska rodina oddiel ruských kozákov tým, že ich kŕmila rovnakou polievkou.

Pokiaľ viem, toto je jediný zdroj, ktorý takto interpretuje ruský názov polievky. Nemám dôvod pochybovať o jeho spoľahlivosti, aj keď, samozrejme, dva nezávislé zdroje sú lepšie ako jeden. Berme to ako pracovnú verziu.

Absolútne nesporné je, že tan-apur má dve hlavné zložky: varené arménske dzavarové krúpy a spomínaný matsun, čiže matsoni. Existujú tiež dva spôsoby podávania tejto polievky: studená v lete a horúca v zime. V prvom prípade "uložené" trochu pripomínajú našu okroshku.

Polievku som porovnával s okroshkou aj preto, že matsun je veľmi kyslý, čím sa podobá domácemu chlebovému kvasu. Zo zvyku sa oboje zdajú dosť nezvyčajné.

Tan-apur, alias Spas: arménska polievka matsun a dzavar

Prečo som mal tú česť uvariť arménsku polievku? Všetko je veľmi jednoduché. Ako som povedal minule, experimentoval som s dzavarom a najčastejšie spomínaný recept na túto obilninu je „zachránený“.

Neskôr a bez akéhokoľvek predpisu som našiel ešte lepší spôsob, ako sa zbaviť dzawaru. Arménske krúpy môžete použiť ako. Takéto šaláty sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé.

Keď sa vrátim k ruskému názvu polievky matsun, chcem poznamenať, že po excesoch spojených s dlhými májovými sviatkami takáto polievka určite neublíži na obnovenie sily. V tomto zmysle možno jeho názov brať doslovne.

Ingrediencie:

250 ml matsun (matsun);
250 ml vody;
125 gr. varené dzawarské krúpy;
30 gr. maslo;
koriandr.

Nalejte matsoni a vodu do hrnca. Privedieme do varu, pridáme uvarené obilniny a za stáleho miešania varíme 10 minút.

Takmer každá žena v domácnosti vie, ako uvariť chutné kura alebo koláč. Druhé jedlá sú u väčšiny úspešné. Dajte dostatočné množstvo mäsa, posypte voňavými bylinkami - a každý muž si rád vypýta prídavok. Ale väčšina silnejšieho pohlavia zaobchádza s prvými chodmi chladom. Ale možno len nevieme, ako ich uvariť? Skúste si pripraviť arménsku kúpeľnú polievku. Originálna, svetlá a zároveň ľahká osloví predovšetkým vyznávačov zdravého životného štýlu.

Hlavné zložky

Je trochu podobná našej tradičnej okroshke. Odborníci ale tvrdia, že táto polievka je oveľa zaujímavejšia a zdravšia. Dôverujeme, ale preverujeme. Preto sa dnes učíme variť arménsku kúpeľnú polievku. Arménsko je známe svojou vynikajúcou kuchyňou. Ak chcete neustále prekvapovať rodinu a priateľov, preskúmajte jednoduché, ale originálne a originálne recepty, ktoré ponúka.

Ale späť k prvým jedlám. Kúpeľná arménska polievka má originálnu chuť, takže ak ju varíte prvýkrát, nemali by ste robiť veľkú porciu. Domov to jednoducho nemusí oceniť. Odborníci odporúčajú pripravovať ho po ťažkých hodoch. Je vhodný na detskú výživu. Toto jedlo má len niekoľko ingrediencií. Sú to pšenica, kefír, cibuľa a zelenina. Napriek jednoduchosti prípravy sa arménska kúpeľná polievka ukáže ako výdatná a skutočne chutná.

Vlastnosti riadu

Jej chuť sa naozaj nepodobá žiadnej z polievok, na ktoré sme zvyknutí. Toto nie je boršč, ani kyslá uhorka a dokonca ani ucho. Každý by to však mal aspoň raz v živote vyskúšať. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že polievka sa podáva studená. To platí najmä pre horúce podnebie. Okroshka sa pripravuje podľa rovnakého princípu nalievaním nakrájanej zeleniny kvasom alebo kefírom.

Vegetariánske polievky sa získavajú od miestnych kuchárov husté, bohaté a veľmi uspokojivé. Metódy varenia sa však môžu navzájom veľmi líšiť. Nabudúce skúste zeleninu nakrájať surovú a najskôr ju podusiť. Chuť výsledných jedál sa bude navzájom veľmi líšiť. Niekedy sa zelenina dokonca roztlačí. V závislosti od toho existujú chash, kúpele, kololik, lobahashu, chvála apur, krchik. Výber závisí od vašich osobných preferencií. Dnes podrobne zvážime recept na arménsku polievku spasa.

Požadované ingrediencie

Slovo „uložené“ objasňuje, že jedlo sa vzťahuje na chudú kuchyňu. Pas sa z arménčiny prekladá ako pôst. Používanie tejto polievky cirkev víta počas pôstu, ale aj iných abstinentov. Najdôležitejšími zložkami polievky sú matsoni a dzavar. Ak chcete pripraviť jedlo čo najbližšie k originálu, musíte sa pokúsiť nájsť presne tieto produkty:

Matsoni je tradičný fermentovaný mliečny výrobok kaukazskej kuchyne. Predpokladá sa, že je to vynikajúci antioxidant, ktorý zlepšuje kvalitu a dĺžku života. Ak ho nemôžete získať vo svojom regióne, môžete ho nahradiť kefírom. Nebude to úplne rovnaké, ale blízko. Hlavná vec je vybrať si kvalitný produkt s vysokým percentom obsahu tuku.
Dzavar je špeciálna horská jemnozrnná pšenica. Pripravte ho špeciálnym spôsobom. Zrná sa varia, sušia, lúpajú v kamenných mažiaroch a potom sa nakoniec sušia. Vďaka tomuto spracovaniu je obilnina veľmi rýchlo uvarená. Môžete použiť kuskus. Ide o iný druh pšenice, ktorý sa však pripravuje podobným spôsobom.

Recept na arménsku polievku spasa je dosť variabilný, vďaka čomu si ju môžete uvariť aj doma, keď chcete spestriť stôl a ponúknuť svojej rodine niečo nové.

V chlade aj v teple

Naozaj, toto je jedinečné jedlo. Môže sa konzumovať za studena na uhasenie smädu v horúcom dni. Ale rovnako chutné je aj horúce. Čerstvo pripravené sa môže jesť horúce a potom nie je potrebné prihrievať. Je to veľmi výhodné v krajine, kde môžete využiť pivnicu ako chladničku.

Ingrediencie

Najprv zvážte klasický recept na polievku arménskych kúpeľov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Matsun - 1 liter. Výstup hotového výrobku sú približne 4 porcie. Pre veľkú rodinu má zmysel zdvojnásobiť počet.
Voda - 1 liter.
Pšenica - 100 g.
Surové vajce - 1 ks.
Múka - 10 g.
Zelení.
Cibuľa a maslo na vyprážanie.

Soľ a korenie je možné upraviť podľa vašej chuti. Ako vidíte, nič zložité, túto polievku môžete variť aspoň každý deň.

Príprava jedla

Začínajúci kuchár by si mal pamätať, že je to arménska kuchyňa, ktorá zo všetkého najviac netoleruje rozruch. Recept na spasovú polievku je pomerne jednoduchý, ale cereálie si musíte pripraviť večer. Pšeničné zrná by sa mali umyť a namočiť cez noc. Potom krúpy opäť dobre opláchnite a rozsypte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú tekutinu.

Pustíme sa do varenia

Do misky rozklepneme vajíčko a dochutíme soľou.
Premiešame vidličkou, pridáme múku a zatiaľ odstavíme.
Nalejte matsun a vodu do hrnca. Oba produkty musia byť studené.
Vaječnú zmes nalejte do hrnca tenkým prúdom.
Pridajte pripravenú pšenicu. Ako náhradu môžete pridať kuskus alebo proso.
Dajte zmes na oheň a občas premiešajte drevenou vareškou.
Bližšie k varu začnite aktívnejšie miešať. Varte, kým cereálie nezmäknú, 5 až 20 minút.

Vaša polievka je takmer hotová. Zostáva mu však dodať krémovú chuť a jedinečnú vôňu. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a opečte ju na masle. Potom smaženie pošleme na panvicu, osolíme podľa chuti a pridáme nakrájanú zeleninu. Trochu mäty dodá jedlu originálnu chuť. Potom musí byť panvica odstránená z ohňa a ochladená na izbovú teplotu. Všetko, polievka je pripravená, môžete zavolať rodinu k stolu.

Polievka na kefíre

Táto možnosť je lepšie prispôsobená našej realite. Arménska polievka ušetrená na kefíre nie je o nič horšia ako s tradičným matsunom. Žiadna pšenica? Nezúfajte, dá sa nahradiť ryžou a múkou. Výsledok nebude presne jedna k jednej, ale bude sa blížiť originálu. Na varenie budete potrebovať:

Cibuľa - 15 g.
Kefír - 3 šálky.
Vajcia - 1 ks.
Ryža - 3 polievkové lyžice.
Múka - 1 šálka.
Maslo - 2 polievkové lyžice.
Mäta a zelenina.

Ako vidíte, zloženie je veľmi blízke originálu. Zároveň sa však všetky produkty dajú nájsť v obchode bez akýchkoľvek problémov. Kefír by sa mal dvakrát zriediť vodou, zmiešať s vajcom a múkou, priviesť do varu na miernom ohni. Môžete ho prispôsobiť chuti vašej rodiny, toto je dobrý recept na kefír. Kúpeľná arménska polievka môže byť kyslejšia alebo nevýraznejšia. Pridajte ryazhenka spolu s kefírom - a dostanete chuť pečeného mlieka. Nie každému sa to páči, je to vec zvyku.

Niektoré ťažkosti

Niekedy sa namiesto lahodnej polievky získa hmota podobná tvarohu. To je pre začínajúce gazdinky trochu mätúce. V skutočnosti nie je nič zložité pri príprave polievky, stačí dodržať teplotný režim. Ak dáte panvicu okamžite na silný oheň, potom je tento výsledok veľmi pravdepodobný. Polievku preto opatrne zohrievame a stále miešame. Nemusíte vedieť žiadne ďalšie triky. Získate skvelé jedlo, ktoré je vhodné pre celú rodinu.

Namiesto záveru

Polievku je potrebné variť každý deň. Prvé chody dokonale zasýtia a zároveň celkom jemne pôsobia na sliznice a tráviaci systém ako celok. Ak dodržiavate zásady zdravej výživy, ak máte v anamnéze tráviace problémy a choroby tráviaceho traktu, potom je ušetrená polievka jednoducho indikovaná na konzumáciu čo najčastejšie.

Arménsko sa pýši nielen úžasnou prírodou, priateľskými ľuďmi, ale aj úžasnou kuchyňou, ktorú chcete objavovať znova a znova. Arménska polievka je obľúbená najmä medzi znalcami. Pôvodná chuť má tanov apur. Jedáva sa po výdatných hodoch, odporúča sa deťom, ako aj tým, ktorí sa riadia svojou postavou. Základom tohto jedla je pšenica, kefír, cibuľa a zelenina. Viac o recepte vám povieme nižšie. Teraz arménska kuchyňa naberá na sile v kaviarňach a reštauráciách po celom svete a prvé kurzy, napriek jednoduchosti prípravy, sú výdatné a skutočne chutné.

Myslíte si, že arménske polievky dokážu variť iba predstavitelia tohto ľudu? Vôbec nie, proces je taký jednoduchý, že to zvládnu aj tí, ktorí sa neradi pletú so zložitými jedlami. Každá polievka má tradičný recept a moderný, trochu zjednodušený. Zameriame sa na prvú možnosť. Práve on je považovaný za klasika a zametá stáročiami.

arménska polievka khash

Od staroveku sa arménsky khash považoval za jedlo chudobných. Po rituálnej obete barana dostali jeho nohy, žalúdok a vnútornosti žobráci, ktorí z neho pripravili výdatný vývar. To je schopné uspokojiť hlad na celý deň. Preto sa zvyčajne podáva na raňajky. Cesnak obsiahnutý v kompozícii chráni pred chorobami a prechladnutím a zeleň rastie v hojnosti - preto to dali a teraz to dali, ako sa hovorí, zo srdca. Tradičný arménsky cháš sa vyrába výlučne z jahňacích alebo hovädzích stehien, môžete pridať časť žalúdka, nie je to však nutné.

Suroviny na polievku sú:

hovädzie alebo jahňacie stehná - asi kilogram;
časť žalúdka, nazýva sa aj jazva – pol kila;
bylinky (petržlen, bazalka, kôpor, koriandr) - každá najmenej 200 gramov;
pár hláv cesnaku;
soľ a petržlen podľa chuti.

Podrobný recept krok za krokom na prípravu polievky khash vyzerá takto:

Namočte nohy a žalúdok, nalejte ich studenou vodou na jeden deň;
Varte nohy a jazvu až do úplného varenia;
Rozdrvte cesnak so soľou a pridajte do vývaru;
Mäso nahrubo nasekajte a vráťte do vody;
Bylinky jemne nasekajte a vložte do hlbokého taniera;
Nalejte bylinky s vývarom s mäsom;
Podávajte horúce.

Toto jedlo dáva pocit sýtosti vďaka svojej bohatosti. Polievka je veľmi kalorická, preto nie je vhodná pre tých, ktorí držia diétu. Významná je energetická hodnota nôh a jazvy. Je vhodné jesť chash celú zimu, aby ste boli zdraví a aktívni. Je lepšie to urobiť ráno, aby ste mali dostatok. K jedlu sa hodí obyčajná pita.

Arménske kúpele

Hovorí sa, že polievka zachránila - to je národná arménska črta. Každý by to mal aspoň raz v živote vyskúšať. Špeciálne na ňom je, že tanov apur sa podáva studený, výborne uhasí smäd, je dobrý na imunitný systém a žalúdok.

Na varenie arménskych kúpeľov budete potrebovať:

matsun alebo kefír - 1 liter;
voda - 1 liter;
pšeničné zrná - 100 gramov;
maslo - 30 gramov;
jedno surové vajce;
pšeničná múka - čajová lyžička;
koriandr;
mäta;
soľ.

Presný arménsky uložený recept vyzerá takto:

Namočte zrno cez noc do vody;
V samostatnom hrnci rozšľaháme vajíčko s múkou a soľou;
Nalejte výsledný kefír a rozlomte všetky hrudky;
Pridajte vodu;
nalejte napučanú obilninu;
Položte misku na sporák, ale nepriveďte ju do varu - zrazí sa;
smažte cibuľu s maslom na panvici;
Pridajte do polievky;
Vložte koriandr a mätu;
Odstráňte zo sporáka a ochlaďte na izbovú teplotu.

Kúpele musíte variť presne podľa receptu, inak nič nebude fungovať.

Kololik

Najjednoduchšia arménska polievka je kololik. Jeho príprava netrvá veľa času a úsilia a šéfkuchár v tomto procese dostane skutočné potešenie. Navaľkajte si mäsové koloboky a nič viac. Zvonček je totiž doslova drdol. Polievka s koloboks.

Na prípravu tohto prvého arménskeho kurzu budete potrebovať:

ovčie mäso - pol kilogramu;
krupica - asi 3 polievkové lyžice;
maslo - polievková lyžica;
2 kuracie vajcia;
zemiaky - 4 kusy;
3 polievkové lyžice ryže;
trochu paradajkovej pasty;
akékoľvek zelené;
soľ.

Pri príprave kololaku postupujte podľa pokynov:

Mäso uvarte a ochlaďte;
Uložte vývar - budete ho potrebovať v budúcnosti;
Pripravte mleté mäso;
Mleté mäso zmiešame s vajcom a múkou, rolujeme do guľôčok;
Pripravte náplň z ryže, vyprážanej cibule a byliniek;
Do stredu každej gule položte lyžicu plnky a pevne uzavrite;
Vložte guľôčky do vývaru, pridajte nahrubo nakrájané zemiaky a paradajkovú pastu;
Jedlo sa podáva iba horúce a ozdobené čerstvou cibuľou.

Lobahash

Táto polievka môže byť pripravená ako vegetariánska alebo nie. Záleží na tom, aký vývar mu odoberiete.

Pre lobahashu s fazuľou si vezmite:

červená fazuľa - 2 šálky;
Cibuľa;
pol pohára vlašských orechov;
lyžica múky;
maslo - 50 gramov;
bylinky a koreniny podľa chuti.

Fazuľu musíte uvariť vo vode a ochladiť. Orechy pomelieme, na suchej panvici opražíme múku. Rozdeľte fazuľa na 2 rovnaké časti - jednu vložte do zemiakovej kaše, druhú nechajte v pôvodnej podobe. Pridajte vývar do múky, opečte cibuľu na masle, nakrájajte zeleninu a kombinujte všetky ingrediencie. Dobrú chuť.

Chvála Aphur

Slávny a lahodný vospi apur sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

šošovica - potrebujete pohár;
zemiaky;
hovädzie mäso - pol kilogramu;
sušené slivky - 100 gramov;
pšeničná múka;
jahňací tuk;
mrkva;
Luke;
bylinky a korenia.

Mäso uvaríme, do vývaru vložíme zemiaky, na tuku opražíme nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu, pridáme sušené slivky a vodu, šošovicu, potom múku na zahustenie. Keď sú zemiaky uvarené, predtým pripravené a zelené.

Krchik

Arménsky krchik je polievka z kyslej kapusty. Arménsko je považované za rodisko tohto kreatívneho jedla.

Príprava je jednoduchá:

vezmite kilo kyslej kapusty;
zemiaky;
rajčinová pasta;
olej;
zelené;
sušené marhule;

Cibuľu opražíme, pridáme kyslú kapustu, paradajkový pretlak a sušené marhule, podlejeme vodou a privedieme do varu, znížime teplotu a varíme ďalších 20 minút.Posypeme bylinkami a podávame.

Záver

Arménske polievky sú mimoriadne chutné, pričom sú maximálne jednoduché. Stanú sa korunným pokrmom akejkoľvek hostiny a hostiteľke nezaberú veľa času. Hlavná vec je investovať svoju dušu. Potom bude chuť akurát.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok