Spôsob varenia na Vianoce. Vianočné menu, recepty. Recept na vianočné pečivo - Vanilkový Kipferl

Budeme potrebovať:

• hus - 3,5-4 kg
• cibuľa - 2 ks.
• mrkva - 1 ks.
• voňavé jablká - 2-3 ks.
• rasca - 1 lyžička
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti
• silný aromatický alkohol (brandy, rum, koňak) - 1 sklo
• múka - 2 lyžice. l.
• korenie - podľa chuti

Ako variť:

• Hus je lepšie namočiť večer do silne osolenej vody – tak bude mäkšia. Z jatočného tela (z krku a chvosta) odrežeme prebytočný tuk, odrežeme poslednú falangu krídel, vypitvanú. Umyjeme a osušíme.
• Na plnku si nahrubo nakrájame 1 cibuľu a jablká, pridáme rascu, premiešame.
• Korpus zo všetkých strán potrieme soľou a mletým korením (soľ netreba, ak ste hus predtým namočili). Na zakrytie hrdla husi kožou použite drevené špajle alebo špáradlá. Hus naplníme jablkami a cibuľou s rascou a otvor zašijeme (poslúžia špajle alebo špáradlá). Nohy viazame nesyntetickou niťou.
• Špajľou alebo iným ostrým predmetom urobíme vpichy do kože korpusu, aby sa z nej lepšie vykresľoval tuk. Husu s jablkami posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 50-70 minút. Hus by mala ležať na prsiach, späť hore.
• Po uplynutí stanoveného času korpus opatrne otočte a opečte ešte rovnaké množstvo, pričom hus pravidelne polievajte rozpusteným tukom. Ďalej pripravte (keď je mäso prepichnuté, šťava z jatočného tela by mala priehľadne vytekať), v závislosti od rúry a veľkosti vtáka.
• Zatiaľ čo sa hus s jablkami varí, môžete urobiť omáčku. Najprv vývar. Vložíme odrezané krídla, droby, nakrájaný tuk, korenie, nakrájanú mrkvu opečenú na suchej panvici a druhú cibuľu v hrnci. Zalejte vodou, priveďte do varu a varte 10 minút.
• Približne 10 polievkových lyžíc husacej masti rozpustenej počas pečenia vtáčika zmiešame s pár polievkovými lyžicami múky, zapálime, pridáme pohár alkoholu, soľ, pár naberačiek husacieho vývaru a spolu varíme, miešame, kým omáčka zhustne.
• Hotového vtáčika necháme 10-15 minút postáť, pričom ho prikryjeme alobalom, aby bol šťavnatejší. Podávame na stôl s omáčkou a náplň môžeme použiť ako prílohu.

2. Pečená bravčová šunka v marináde

Budeme potrebovať:

• bravčová šunka - 2,5 kg
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička.
• oregano - 1 lyžička
• vápno - 2 ks.
• cesnak - 5 zubov
• stolový ocot 9% - 0,25 l (1 pohár)
• voda - 0,25 l (1 pohár)

Ako variť:

• Príprava bravčového karé. Umyjeme pod tečúcou vodou, vložíme do hlbokej misy, kde nalejeme 1 pohár čistej vody a 1 pohár stolového 9% octu. Je dôležité, aby bola šunka pokrytá výsledným roztokom zo všetkých strán. Po 30 minútach mäso vyberieme z misky, opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme späť.
• Pripravujeme marinádu. V miske zmiešame soľ, mleté ​​čierne korenie (najlepšie čerstvé), oregano (korenie je potrebné viac na vôňu ako na chuť). Do misky pomelieme strúčiky cesnaku a vytlačíme šťavu z 2 limetiek (môžeme ich nahradiť citrónmi). Dôkladne premiešajte všetky zložky marinády až do homogénnej konzistencie.
• Marinujeme šunku. Mäso vyberieme z misy na dosku, do šunky robíme časté vpichy nožom s hĺbkou 5 až 6 centimetrov (stačí 5-7 vpichov na každej strane). Šunku vložíme späť do misy a potrieme marinádou. Misku zakryjeme plastovou fóliou a mäso odošleme do chladničky na 8-12 hodín.
• Pečieme šunku. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Bravčové mäso preložíme do hlbokej nepriľnavej nádoby na pečenie, nalejeme tam výslednú marinádu. Vrch pevne utesnite fóliou. Pečte šunku 4 hodiny. Po 4 hodinách formu vyberieme z rúry, odstránime alobal a mäso opekáme do zlatista ďalších 20–25 minút.
• Podávame jedlo. Marinovaná bravčová šunka sa podáva teplá alebo chladená ako hlavné mäsové jedlo. K takémuto bravčovému mäsu sa hodí nízkotučná príloha (varená ryža alebo zelenina). Šťavu zo spodnej časti formy môžeme použiť ako omáčku.

Budeme potrebovať:

• pšeničná múka - 400 g
• mlieko - 250 ml
• margarín - 100 g
• suché droždie - 2 lyžičky
• kuracie vajce - 2 ks.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• cibuľa - 2 ks.
• rybie filé - 400 g
• ryža - 100 g
• petržlen - 1 zväzok

Ako variť:

• Mlieko mierne zohrejte, rozpustite v ňom cukor a droždie, pridajte niekoľko lyžíc múky, dobre premiešajte a cesto dajte na teplé miesto asi na pol hodiny.
• Zvyšnú múku preosejeme, pridáme zmäknutý margarín, vajce (žĺtka z jedného vajca si necháme na mazanie kulebyaki) a vykysnuté cesto, vymiesime a opäť dáme na teplé miesto.
• Varte ryby (môžete až do polovice varenia) s pridaním korenia a soli, nakrájajte na malé kúsky.
• Ryžu uvaríme v rybom vývare. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a smažiť v rastlinnom oleji. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nasekáme nadrobno. Plech vystelieme papierom na pečenie.
• Cesto rozvaľkajte na jednu veľkú vrstvu a opatrne preneste na plech. Do stredu kulebyaki dáme vrstvu ryže, na ňu vrstvu cibule, potom petržlenovú vňať, navrch položíme rybu, pridáme pár polievkových lyžíc vývaru.
• Spojte okraje cesta, dobre utesnite šev. Namažte kulebyaka žĺtkom, mierne zriedeným vodou, ak je to žiaduce, naneste akýkoľvek vzor z cesta a nechajte chvíľu stáť. Pečieme v dobre vyhriatej rúre.

Banitsa je známy koláč pečený na Vianoce v Bulharsku. Dodáva sa s rôznymi plnkami - mäso, špenát, ovocie. Ale snáď najobľúbenejší je syr feta. Banitsa sa pečie z výfukového cesta a nie je ťažké ho uvariť. Ale ak nie je čas, môžete si vziať hotový obláčik bez kvasníc - dopadne to skvele.

Budeme potrebovať:
Na test:

• múka - 300 - 400 g
• vajcia - 1 ks.
• rastlinný olej - 1/2 lyžice. l.
• ocot - 1 lyžička
• soľ - 1/2 lyžičky
• alebo namiesto toho - balíček hotového lístkového cesta

Na plnenie:

• syr - 250 g
• pór - 4 ks.
• paprika - štipka
• vajcia - 3 ks.
• kyslá smotana (alebo lepšie precedený jogurt) - 100 g

Ako variť:

• Do hlbokej misy nasypte múku, urobte v nej priehlbinu vo forme lievika, zalejte vajcom rozšľahaným s trochou vody, 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, ocot a soľ.
• Cesto strednej tvrdosti za postupného pridávania vody vymiesime, dáme na pomúčenú dosku a miesime ďalších 10 minút, hodinu necháme odladiť.
• Pripravte si náplň. Syr rozdrvte v mixéri, opečte cibuľu, kým jemne nezhnedne. Vajcia vyšľaháme do peny, pridáme kyslú smotanu (alebo zrazené mlieko) a všetko spojíme. Nalejte papriku.
• Z hotového cesta vytvorte niekoľko guľôčok a rozvaľkajte ich na tenké koláče. (Ak sa odoberie hotové cesto, musí sa rozmraziť a rozvinúť každý plát samostatne). Vložte náplň, stočte do rúrok, vytvorte slimáka, položte na plech.
• Pečieme vo veľmi horúcej rúre do zhnednutia - 30-40 minút pri teplote 200 stupňov. Potom vyberieme, pokropíme vodou, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny postáť.

Budeme potrebovať:
Na test:

• 1 kg múky
• 200 g cukru
• 250 g medu
• 200 g masla
• 3 vajcia
• 1/2 lyžičky sóda
• 1/4 lyžičky škorica
• 1/4 lyžičky zázvor
• 1/4 lyžičky karafiáty
• 1/4 lyžičky kardamóm
• 1/4 lyžičky nové korenie

Na bielu polevu:

• 180 g práškového cukru
• 2 kvapky citrónovej šťavy
• 1 vaječný bielok.

Ako variť:
Cesto:

• Korenie rozmiešame v mažiari.
• Samostatne kombinujte múku so sódou.
• Zmiešajte ostatné prísady a korenie v samostatnej miske.
• Pridajte múku a sódu bikarbónu a dobre premiešajte.
• Cesto by malo byť pevné a elastické. Vytvarujeme z neho guľu a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny. Kým je cesto v chladničke, vyberte si šablónu domu.
• Cesto vyberieme z chladničky a necháme zohriať.
• Cesto ešte raz premiesime a vyvaľkáme na papieri na pečenie na hrúbku 0,5 cm.
• Šablónové diely vyložíme na cesto a vykrajujeme diely budúceho domčeka.
• Pečieme pri teplote 170-180 stupňov asi 10-12 minút do svetlo zlatej farby.

Proteínová glazúra:

• Proteín s citrónovou šťavou vyšľaháme do mäkkej peny, postupne pridávame práškový cukor.
• Keď hmota zhustne, pridajte ešte trochu práškového cukru, zakaždým dôkladne rozotrite lyžicou do hladka.
• Poleva by mala byť lesklá a dostatočne hustá, aby zanechávala stopu, ktorá sa po zdvihnutí metly dvíha ako kopec. Ak chcete urobiť farebné obrazy, môžete pridať pár kvapiek farebného potravinárskeho farbiva. Po uvarení polevu pevne prikryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút odstáť.

Budeme potrebovať:

• med - 3 lyžice. l.
• cukor - 2 lyžice. l.
• zázvor a škorica - každá po 2 lyžičkách
• mletý muškátový oriešok a koriander - každá štipka
• sóda - 1 lyžička
• maslo - 70 g
• vajcia - 1 ks.
• múka - 1,5 stohu.

Na glazúru:

• práškový cukor - 180 g
• proteín - 1 ks.

Ako variť:

• Na dno panvice dáme med, cukor a všetky koreniny. Miešajte na miernom ohni, miešajte, roztopte, kým sa nevytvoria bubliny.
• Po uvarení pridáme sódu, aby zmes narástla, maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
• Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Pridáme múku a vymiesime cesto. Nechajte ho odpočívať 10-15 minút.
• Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme figúrky a dáme na plech s pergamenom. Perníčky pečieme 10-13 minút pri teplote 180-190 stupňov.
• Robíme polevu. V hlbokom tanieri je potrebné zmiešať práškový cukor s proteínom a poraziť mixérom, až kým nebude mäkký a vzdušný. Vzniknutú hmotu vylejeme do cukrárskeho alebo jednorazového plastového vrecka a hotové perníčky zafarbíme. Ak sa bojíte jesť surové vajcia, môžete perníčky na pár minút vložiť späť do horúcej rúry, aby sa zohriala glazúra.

Varené víno je skutočným symbolom vianočných sviatkov po celom svete. Dokonale zahreje a už len svojou vôňou vytvára jedinečnú dovolenkovú atmosféru.

Budeme potrebovať:

• červené suché víno - 1 bot.
• pomarančový džús - 0,5 l (najlepšie čerstvo vylisovaný)
• oranžová - 1 ks.
• škorica - 2 tyčinky
• hnedý cukor - 120 g

Ako variť:

• V hrnci zmiešame pomarančovú šťavu s vínom, pridáme cukor a škoricové tyčinky, ktoré môžeme rozlomiť na 2 časti.
• Z pomaranča odrežeme kôru a nakrájame na pásiky, pomaranč rozdelíme na plátky.
• Kôru aj pomaranč dáme do hrnca a nápoj zahrievame na miernom ohni 10-15 minút (víno neprivádzame do varu!), Potom prefiltrujeme a nalejeme do vhodných pohárov. Ak nemáte špeciálne poháre na varené víno, je lepšie použiť jednoduché vysoké hrnčeky.

Budeme potrebovať:

• voda - 1 l
• med - 150 g
• klinčeky - 5 g
• škorica - 5 g
• koreň zázvoru - 30-40 g
• oranžová - 2 ks.
• rakytník - 80 g

Ako variť:

• Varte rakytník vo vriacej vode po dobu 15 minút. Hneď ako sa objaví pena, vyberte panvicu zo sporáka. Vývar dobre precedíme a počkáme, kým trochu vychladne.
• Varte vodu v samostatnom hrnci. Pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Do hrnca pridáme nadrobno nakrájaný zázvor. Posielame tam aj klinčeky, škoricu a pomaranče nakrájané na kolieska. Všetko povaríme 10 minút.
• Nápoj nechajte 30 minút vychladnúť. Potom prefiltrujeme. V takmer pripravenom sbitene pridajte vývar z rakytníka. Všetko dôkladne premiešame.

Budeme potrebovať:

• brusnicová šťava - 250 ml
• pomarančový džús - 250 ml
• voda - 75 ml
• mletý zázvor - 1 lyžička
• mletá škorica - 1 lyžička
• mletý muškátový oriešok - 1/4 lyžičky
• cukor - podľa chuti
• plátky citrusov na servírovanie

varenie:

• V hrnci zmiešajte brusnicový a pomarančový džús. Pridajte vodu, cukor a korenie. Miešajte a zahrievajte bez privedenia do varu 5-10 minút. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
• Odstavte hrniec zo sporáka. Nalejte do zohriateho punčového džbánu. Ozdobte plátkami citróna a pomaranča. Punč sa podáva horúci.

Pred pravoslávnym jasným sviatkom kresťania mesiac dodržiavajú adventný pôst. Končí sa 6. januára. V tomto čase je dovolené jesť nízkotučné jedlá a v noci 7. januára, keď vychádza prvá hviezda, si všetci sadnú k slávnostnému jedlu.

A, samozrejme, každá hostiteľka dbá na to, aby stôl nevyzeral chudobne a rodina a priatelia si mohli pochutnať na rôznych maškrtách. Takže určite sa všetko nežné pohlavie zaujíma o to, čo je lepšie uvariť na Vianoce, aby rozmaznávali domácnosť a hostí skvelými večerami.

Podľa tradície by v tento deň nemalo byť na stole menej ako 12 pochúťok, medzi ktorými má popredné miesto kutya. A keď budete rozmýšľať, čo uvariť na Vianoce, určite sa postarajte o Sočivu. Na vytvorenie tejto tajomnej večere si berú najmä obilniny, med, sušené ovocie, mak a niekedy používajú aj mandľové mlieko.

Práve týmto jedlom sa začína slávnostná večera. A ani slovanský stôl nie je úplný bez uzvaru, ide o jednoduchý kompót zo sušeného ovocia. Nemenej dôležitou a jednou z povinných pochúťok je kapustnica. Deti boli rozmaznané kozami, obyčajnými perníkmi pečenými v podobe zvieratiek.

Prečítajte si tiež

Dnes manžela rozmaznávame – varíme mu výdatnú večeru. Uvaríme si zemiaky dusené s mäsom, zeleninou a hubami. Recept s fotkou...

Pri tvorbe sviatočného menu a premýšľaní, čo uvariť na Vianoce 2019, nezabúdajte na staré tradície, no nevylučujte ani nové a pestré večere. Dnes môže každá hostiteľka dovoliť svojej rodine a hosťom, aby sa nechali rozmaznávať všetkými druhmi maškŕt, mäsa, ovocia a zeleniny.

A aby ste sa s tvorbou týchto kulinárskych majstrovských diel rýchlo a ľahko vyrovnali, dávame vám do pozornosti tie najlepšie recepty na Vianoce 2019.

Kutya recepty na Vianoce sú úplne odlišné, ale teraz vám odporúčame venovať pozornosť tomuto Sochivo. Ak chcete pripraviť také slávnostné jedlo, ktoré by mohla aj nováčik hosteska, uvádzame krok za krokom maľovaný proces varenia a fotografiu. Kutya je veľmi chutná, krásna a zdravá.

Ingrediencie:

• ryža - 1 miska;
• voda - 2 misky;
• kandizované ovocie - 1 hrsť;
• sušené marhule - 1 hrsť;
• vlašské orechy - 1 hrsť;
• mak - 5 polievkových lyžíc;
• med - podľa vášho vkusu;
• soľ - na špičke noža.

varenie:

• Ryžu dôkladne umyjeme, zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút odstáť. Keď obilnina trochu napučí, rozdrvíme ju do mäkka.

• Sušené marhule a kandizované ovocie nakrájame na malé kocky.

• Zmiešame s ryžou, pridáme mak a med podľa chuti.

• Potom jedlo doplníme nahrubo nasekanými orechmi, znova premiešame a podávame na stôl krásnu a chutnú kutyu.

Poradte!

Pre rôzne chute môžete pridať ďalšie sladké prísady a dokonca aj semená.

Prečítajte si tiež

Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, určite to urobte! Práve dnes! Toto je úžasné jedlo, hrozné,…

Toto mäsové jedlo si vás získa nevšednou chuťou, šťavnatosťou a príjemnou vôňou. Určite si všimnite recept na túto úžasnú mäsovú pochúťku.

Ingrediencie:

• varené husacie prsia - 300 g;
• sušené slivky - 120 g;
• Jasmínová ryža - 0,5 lyžice;
• voda - 270 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zmes papriky, soľ - podľa vašich predstáv;
• maslo - 60 g.

varenie:

• Spracujeme hus alebo vezmeme kuracie prsia, pošleme ich do nádoby s vodou, privedieme do varu, odstránime penu, varíme 2 hodiny.
• Varené mäso nakrájajte na stredné kúsky.

• Ryžu umyjeme, naplníme vodou, varíme 15 minút.
• Sušené slivky opláchnite, ponorte do vriacej vody na 10 minút.
• Vezmite maslo, rozdeľte ho na 4 rovnaké časti.
• Jeden kúsok dáme do panvice, pretlačíme nasekaný cesnak, pridáme olej a mäso, spolu opečieme.

• Potom sem hodíme ryžu, čerstvú mletú papriku, soľ, tretinu oleja a po 5 minútach dáme nakrájané sušené slivky a zvyšný olej.

• Všetko dobre premiešame a po 5 minútach odstavíme zo sporáka.

Na stôl podávame voňavý sviatočný pokrm.

Poradte!

Aby bolo mäso šťavnatejšie a nakyslo, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.

Prečítajte si tiež

Ak ste nikdy nepiekli mannik, odporúčame vám to urobiť v blízkej budúcnosti. Zvláštnosťou tohto pečenia je, že v ceste ...

Takáto pochúťka je neodmysliteľnou ozdobou vianočného stola. Nezabudnite uvariť mäso podľa tohto receptu a výsledok vás poteší.

Ingrediencie:

• kuracie paličky - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• biely bochník - 0,5 ks;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• zmes papriky, sušeného cesnaku, soli - každá štipka;
• vykôstkované olivy - 0,5 plechovky;

varenie:

• Hole umyjeme, odstránime všetky nepotrebné, osušíme, osolíme, okoreníme, namažeme olivovým olejom.

• Cibuľu ošúpte, opláchnite, nakrájajte na pol krúžky a potom zmiešajte s mäsom a nechajte 1 hodinu.

• Pšeničný chlieb nakrájame na plátky, vložíme do vymastenej formy vo forme rovnomernej vrstvy, navrch poukladáme paličky, cibuľu a olivy prekrojené na polovicu.

• Posielame misku piecť do rúry na 25 minút pri 180 stupňoch.

Šialene chutná a chutná pochúťka je pripravená.

Poradte!

Ako korenie môžete použiť provensálske bylinky, získate voňavejšie a pikantnejšie mäso.

Nemohli sme vám neporozprávať o tomto úžasnom sviatočnom predjedle. Jedlo sa pripravuje pomerne ľahko a jednoducho a výsledok je šťavnatý, jemný, voňavý a šialene chutný.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tavený syr - 150 g;
• maslo - 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

varenie:

• Pečeň opláchnite, nakrájajte na kúsky a pošlite ju na pol hodiny dusiť do nádoby s vodou.

• Zmäknuté maslo vymiešame s taveným syrom do hladka, posielame sem aj nasekaný cesnak a soľ.

• Prechádzame ošúchanou mrkvou s cibuľou, nakrájame na stredné tyčinky v panvici s rastlinným olejom.
• S mixérom alebo mixérom poháňame pečeň s vyprážanou zeleninou, soľou a korením.

• Vezmeme pergamenový list, naň položíme výslednú zmes a potom maslovo-syrovú hmotu.

• Obrobok otočíme do kotúča, zabalíme ho do pergamenu a pošleme ho do chladničky na 3 hodiny.

• Potom nakrájame a podávame.

Poradte!

Roztavený syr je možné nahradiť akoukoľvek tvrdou odrodou, bude to veľmi chutné.

Prečítajte si tiež

Mnoho ľudí miluje tvaroh, ale nevie, čo iné sa z neho dá urobiť, okrem tvarohových koláčov. Cheesecakes sú samozrejme chutné, ale...

Vianočné pečivo je povinným atribútom slávnostného stola. Tento koláč má bohatú a bohatú chuť a mimoriadnu vôňu.

Ingrediencie:

• maslo - 250 g;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• hnedý cukor - 250 g;
• pšeničná múka - 300 g;
• orechy - 150 g;
• zmes sušeného ovocia (svetlé hrozienka - 200 g, tmavé hrozienka - 200 g, sušené čerešne - 150 g, sušené brusnice 0 150 g, sušené marhule - 250 g, sušené slivky - 150 g, lieskové orechy - 150 g) - 1150 g;
• korenie (po ¼ lyžičky škorica, zázvor, muškátový oriešok, mleté ​​klinčeky) - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička;
• alkohol - 500 ml.

varenie:

• Sušené ovocie opláchnite, osušte.

• Nakrájajte ovocie na malé kúsky, nalejte alkoholický nápoj na 2 hodiny.
• Hodinu pred pečením koláča vyberieme ovocie, prebytočná tekutina by mala odtiecť.

• Maslo vymiešame s cukrom.
• Vajcia rozšľaháme a pridáme k maslovej zmesi.
• Začneme miesiť cesto, dnes používame veľkú misu. Preosejte do nej múku, korenie, sódu. Pridajte ovocie, dôkladne premiešajte.

• Tu presunieme olejovú zmes.
• Vyberieme dve formy, dno pokryjeme pergamenom, vymastíme maslom, nádobu zhora zabalíme do novín, ktoré preložíme do podoby dlhých vlasov, potom handrou namočenou vo vode a priviažeme povrazom na drž to všetko.
• Cesto rozotrieme do pripravených nádob, vyrovnáme mokrými rukami, prikryjeme alobalom, polotovary vložíme do studenej rúry, zohrejeme na 134 stupňov, pečieme 4 hodiny.

• Košíčky necháme vo formách do rána a potom ich opatrne vyberieme, zalejeme ľubovoľným alkoholickým nápojom a môžeme vychutnávať.

Poradte!

Na varenie môžete použiť brandy, koňak, víno, ale aj džús alebo sladkú vodu. Plody je najlepšie vopred namočiť, mali by odstáť aspoň 3 dni.

A samozrejme, na slávnostnom stole nesmú chýbať šaláty a teraz vám dávame do pozornosti zaujímavý recept na lahodné jedlo, ktoré sa stane skutočným vrcholom slávnostného jedla.

Ingrediencie:

• paprika - 3 ks;
• varené alebo pečené hovädzie mäso - 300 g;
• mrkva - 3 ks;
• Čínska kapusta - 300 g;
• slnečnicový olej pre hlboký tuk - 1 polievková lyžica;
• kyslá smotana - 200 g;
• Dijonská horčica - 1 polievková lyžica;
• sladká mletá paprika;
• zelenina (petržlen, kôpor, koriander);
• kuracie vajcia - 3 ks;
• soľ - podľa vášho vkusu;
• suchý cesnak - 0,5 lyžičky;
• konzervovaná kukurica - 0,5 plechovky;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

varenie:

• Papriku opláchnite, nakrájajte na prúžky.

• To isté urobte s mrkvou.
• Mäso nakrájame nadrobno.
• Čínsku kapustu nasekáme.
• Vezmeme si kotol, zohrejeme rastlinný olej, mrkvu prenesieme do zlatista.
• Preneste zeleninu na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.

• Papriku opražíme, dáme aj na papier.
• A teraz si dáme zálievku, kyslú smotanu zmiešame s dijonskou horčicou, soľou, citrónovou šťavou, cesnakom a paprikou.
• Všetky pripravené suroviny zmiešame s omáčkou, pridáme kukuricu, jedlo osolíme podľa chuti a podávame.

Poradte!

Kyslú smotanu je možné nahradiť prírodným jogurtom bez prísad, bude to tiež chutné a chutné.

Prečítajte si tiež

Šalát Olivier si moja dcéra veľmi váži. Zdá sa mi to príliš kalorické, ale niekedy si môžete dovoliť zabudnúť ...

Táto úžasná pochúťka dodá každému skutočne sviatočnú náladu, veľa príjemných dojmov a prekvapí vás úžasnou chuťou a jasnými chutnými výhľadmi.

Ingrediencie:

• morčacie prsia - 1 ks;
• kešu orechy - 1 polievková lyžica;
• majonéza - 1 polievková lyžica;
• hrozno - 20 ks;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• tvrdý syr - 70 g.

varenie:

• Tri prsia na strúhadle.
• Rozdrvte orechy mixérom.
• Pripravené komponenty zmiešame s majonézou, vložíme do formy s vyobrazením polmesiaca.

• Tri hrozno, syr a žĺtky na strúhadle.
• Rozložte vo vrstvách.
• Jedlo ozdobíme proteínom, hviezdičkami vyrezanými zo syra, hrozna, korenia a vychutnáme si úžasné majstrovské dielo.

Poradte!

Morčacie prsia možno použiť vyprážané, varené alebo údené.

Existujú rôzne recepty na úžasný a obľúbený dezert, s ktorým sa teraz navrhujeme zoznámiť. Táto pochúťka vás uchváti svojím nevšedným vzhľadom a úchvatnou chuťou.

Ingrediencie:

• mak - 250 g;
• vlašské orechy - 35 g;
• hrozienka - 35 g;
• margarín - 125 g;
• cukor - 200 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• krupica - 7 polievkových lyžíc;
• jablká - 4 ks;
• mlieko - 0,5 l;
• voda - 1,2 l;
• rastlinný olej na vymastenie formy.

varenie:

• Začnime makom. Vezmeme gázu, zložíme ju do dvoch vrstiev, nasypeme do nej mak, pošleme do nádoby s vodou, opláchneme a potom zavesíme tak, aby sklo malo prebytočnú tekutinu.

• Vyberieme vhodnú misku, vložíme do nej mak, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť. Vodu scedíme, tento postup robíme ešte niekoľkokrát. Mak určite vysušte.
• Nalejte mlieko do panvice, povarte, pošlite sem mak, varte na miernom ohni 7 minút a potom vysušte.

• Mak zomelieme pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo mlynčeka na kávu.
• A teraz naplňte hrozienka teplou vodou, opláchnite, osušte.
• Orechy nasekáme nadrobno.
• Pripravujeme tanec. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, prvú zložku porazte cukrom.

• Tu pridáme žĺtky, margarín, ktorý si vopred roztopíme, mak, orechy, hrozienka, nastrúhané jablko, prášok do pečiva, krupicu, dôkladne premiešame.
• Vezmeme obdĺžnikový tvar, na spodok položíme pergamen, namažeme olejom, nalejeme cesto a pečieme v rúre 50 minút pri 160 stupňoch.

• Cesto vychladíme, nakrájame na plátky a podávame.

Poradte!

A môžete tiež experimentovať a pridať do cesta sušené ovocie a kandizované ovocie, dopadne to božsky.

Chrumkavé, voňavé, chutné a chutné kurča bude na slávnostnom stole vyzerať veľmi jasne. Tak určite na Štedrý večer pripravte túto úžasnú večeru pre svojich priateľov a rodinu.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 1 ks;
• citrón - 2 ks;
• pomaranče - 4 ks;
• jablko - 2 ks;
• banán - 1 ks;
• sušené slivky - 6 ks;
• červené stolové víno - 150 ml;
• kešu - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 7 polievkových lyžíc;
• maslo a olivový olej na mazanie;

varenie:

• Citrón a pomaranče ošúpeme, nakrájame na kolieska.

• Kurča umyjeme, osolíme, okoreníme, korpus naplníme nakrájaným kandizovaným ovocím.

• Namažte vtáka olivovým olejom, pečte v rúre 1 hodinu 20 minút pri 180 stupňoch.

• Pripravujeme prílohu. Banán, citrón, pomaranč, jablká očistíme, nakrájame na kolieska.
• Sušené slivky nalejte teplou vodou, nechajte 15 minút.

• Do hrnca nalejeme víno, na miernom ohni zohrejeme, zmiešame s cukrom a kešu.
• Formu vyložíme papierom, vymastíme maslom, rozložíme jablká, sušené ovocie, banány, pomaranče, citrón, dochutíme vínnym sirupom, pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.

• Z ovocia scedíme tekutinu, preložíme ich na tanier.
• Navrch rozložíme kurča a na stôl padne lahodné pikantné jedlo.

Poradte!

Môžete experimentovať a doplniť mäso iným ovocím a citrusmi.

Takáto úžasná večera vám dodá nezabudnuteľnú náladu počas slávnostného jedla a získa si vás svojou šik chuťou, vôňou a chutným vzhľadom. Tento šalát určite uvarte, verte mi, každý bude potešený.

Ingrediencie:

• zelené fazuľky - 100 g;
• varené zemiaky - 2 ks;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• Bulharská červená paprika - 1 ks;
• konzervovaný tuniak - 2 plechovky;
• červená cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa vášho vkusu.

varenie:

• Fazuľu povaríme 6 minút, preložíme do cedníka, ochladíme.
• Otvárame konzervu, posielame tuniaka na tanier.

• Cibuľu očistíme, nakrájame.
• Bulharská paprika, uhorky, vajcia, zemiaky nakrájané na kúsky.

• Všetky pripravené ingrediencie zmiešame s citrónovou šťavou a rastlinným olejom, soľou, korením a ihneď podávame jedlo na stôl.

Poradte!

V prípade potreby je možné uhorky nahradiť čerstvými alebo nakladanými kaparami.

Takéto predjedlo nebude nikdy zbytočné, najmä na slávnostnom stole. Na Vianoce by si mal každý pochutnať na tých najlepších a najchutnejších dobrotách, čo znamená, že týmto úžasným šalátom určite rozmaznáte svojich priateľov a rodinu.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 200 g;
• jablko - 1 ks;
• granátové jablko - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza;
• kôpor - konár.

Čo uvariť na Vianoce, jedálny lístok s receptami

Vianočné sviatky sú stretnutia priateľov, príbuzných a blízkych pri stole s chutne pripravenými jedlami. Na Štedrý večer sa všetky ženy v domácnosti snažia uvariť niečo úžasne chutné, špeciálne a originálne, prekvapiť hostí novým jedlom a rozmaznávať svoju rodinu vynikajúcou chuťou domácej kuchyne.
Aby sa hostina vydarila a práca s prípravou sviatočných jedál spríjemnila, pripravili sme pre vás ako jednu z možností kompletné sviatočné menu na Vianoce od predjedla až po dezert. Vyberte si, čo sa vám páčilo a páčilo, budeme radi, ak vám naše recepty pomôžu uľahčiť predsviatočné práce. Veselé Vianoce!

Vianočné menu, recepty

Vianoce sú nádherným jasným kresťanským sviatkom. Zábava a radosť sa v ňom spájajú s milosťou, zvláštnou aurou a nezvyčajnou srdečnosťou. Tradície vianočnej noci, keď sa jedla nemožno dotknúť do prvej hviezdy, dodržiavajú aj tí, ktorí sa nepostili. Ale keď na nebi vystúpi posol narodenia Krista, vážená betlehemská hviezda, ktorá nám zvestuje príchod nášho Spasiteľa na svet, začína sa skutočná hostina! Čo teda uvariť na Vianoce, aby sa váš stôl niesol vo sviatočnom duchu. Najdôležitejšie jedlo je samozrejme. Kliknite na odkaz a uvidíte článok o tom, ako ho variť, s fotografiami krok za krokom, ak nemáte svoj vlastný rodinný recept.

Na slávnostnom stole nesmie chýbať množstvo rôznych jedál. Predjedlá, šaláty, hlavné jedlo, príloha a dezert. Podľa starodávnej tradície je do stredu vianočného stola položený pokrm s klobásou, kúskom chrenu a varenou masťou.

Ponúkame vám recept. Domáce vianočné klobásy nahradia v slávnostnom menu klobásy z obchodu, prekvapia hostí úžasnou chuťou a budú 100% čerstvé, vyrobené z prírodných produktov vlastnými rukami.
Potrebujeme kilogram mäsa a tuku v týchto pomeroch:
bravčové a hovädzie mäso po 400 gramov, bravčová masť - 200 gramov;
soľ, korenie podľa chuti;
rasca - 0,5 lyžice. l zem;
vavrín - 0,5 lyžice. l. zem;
ocot (tabuľka) - 3 lyžice. l.;
lyžička sódy;
hlava cesnaku (asi 8-10 strúčikov).
Všetko mäso pomelieme, pridáme korenie a cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle. Namočte črevá do sódy s octom a po 15 minútach dôkladne opláchnite. Na mlynček na mäso nasadíme špeciálnu trysku a naplníme črevá mletým mäsom, pričom hotové klobásy stiahneme niťou.
Prvé predjedlo na Vianoce je hotové, ostáva už len párky pred podávaním opražiť z oboch strán alebo zapiecť v rúre do zlatista.

Ďalším tradičným jedlom je želé mäso. Postarajte sa o to vopred. Naše vianočné fotorecepty ponúkajú tú najlepšiu klasiku. Na prípravu vianočnej verzie huspeniny budete potrebovať ošúpané bravčové stehno, malé (necelý kilogram) domáce vypitvané kura, od kilogramu po jeden a pol teľacej panenky. Dve ošúpané mrkvy, jeden ošúpaný koreň petržlenu, zväzok petržlenu a kôpru, čierne a nové korenie po 5 hrách, veľká cibuľa, soľ podľa chuti a hlavička cesnaku.
Tajomstvo výroby priehľadného želé je jednoduché, všetko mäso musíte naliať vodou, vložiť do chladničky aspoň na 3-4 hodiny a najlepšie na noc, potom vodu vypustiť, znova dobre opláchnuť, naliať čerstvou vodou a priviesť do varu. Hneď ako sa mäso uvarí, vývar scedíme, všetko opäť prepláchneme a zalejeme čistou vodou tak, aby stehno, hovädzie a kuracie mäso pokrývalo len dva prsty.
Akonáhle voda vrie, je potrebné znížiť oheň na minimum a mäso dusiť päť hodín. Po piatich hodinách pridáme neošúpanú cibuľu, bylinky, koreňovú zeleninu, cibuľu a koreniny, podľa chuti osolíme a dusíme asi hodinu. Potom odstráňte z ohňa. Všetko oddeľte oddelene a počkajte na úplné ochladenie. mäso rozoberieme na taniere, pridáme mrkvu, petržlenovú vňať nakrájanú na figúrky alebo kocky a zalejeme vývarom precedeným cez niekoľko vrstiev gázy.
Odstráňte v chlade, ale nie v mraze. Lahodné, priehľadné, krásne želé hovädzie a bravčové mäso je pripravené.

Takmer žiadna hostina sa nezaobíde bez sleďa. Prekvapte svojich hostí originálnym, veľmi krásnym pokrmom, pripraveným jednoducho a z cenovo dostupných produktov, jemným a rafinovaným podľa chuti.
Na prípravu sleďového občerstvenia potrebujete filé zo sleďa v množstve, ktoré sa rovná počtu hostí, najlepšie zdvojnásobené. Červená cibuľa, zelené jablká, horčica, slnečnicový alebo olivový olej, stolový ocot, čerstvo vytlačená citrónová šťava, cukor, soľ, zelené cibuľové perie, šalát a mletá paprika podľa chuti.
Najprv si musíte pripraviť marinádu spojením horčice, citrónovej šťavy, octu, oleja a cukru. Rozdeľte marinádu na dve časti. Na jednom mieste červená cibuľa nakrájaná na pol krúžky a strúhané jablká bez šupky. Miešajte, kým nebude hladké a husto namažte filet zo sleďa. Na vrch posypte nakrájanú zelenú cibuľku, dochuťte soľou a korením a zviňte do rolády, pričom konce pripevnite špáradlom.
Rolky poukladáme na listy šalátu a vrch pokvapkáme zvyšnou marinádou. Veľmi chutná maškrta na Vianoce, určite si obľúbi aj toho, komu je sleď ľahostajný.

Množstvo občerstvenia na stole vám umožňuje pripraviť len jeden šalát. Všetci sme unavení z nového roka, prejedených šalátov a teraz chceme niečo ľahšie. Odporúčame vám pripraviť si šalát s kiwi, a ako viete, kiwi rozkladá tuky a pomáha odstraňovať zlý cholesterol z tela. To je presne to, čo potrebujete navariť na Vianoce po niekoľkých predchádzajúcich dňoch oslavy Nového roka.
Na prípravu malachitového náramku budete potrebovať varené kuracie mäso, tvrdý syr, niekoľko varených kuracích vajec, varenú mrkvu, pár strúčikov cesnaku, majonézu a tri až štyri kiwi. Všetko, okrem kuracieho mäsa a kiwi, sa musí nastrúhať oddelene na jemnom strúhadle, žĺtky a bielkoviny tiež oddelene. Kuracie mäso nakrájame na kocky, nastrúhame cesnak a zmiešame s malým množstvom majonézy.
Zhromaždenie:
Do stredu rovnej misky dáme pohár, ktorý je zvonka vymastený slnečnicovým olejom. Okolo pohára rozložíme kurča, potom vrstvu syra, treťou vrstvou je kuracie bielkoviny, potom mrkva, navrch strúhaný žĺtok. Všetky vrstvy namažte majonézou a vrstvu mrkvy majonézou s cesnakom. Potom sa obrobok musí poslať do chladničky na niekoľko hodín, aby sa zhutnili zozbierané vrstvy. Potom vytiahnite pohár a prekryte výsledný krúžok tenkými plátkami olúpaného kiwi. Chuť je výnimočná a krása malachitovej krabičky na vianočný šalát je nenapodobiteľná.

Ako hlavné jedlo odporúčame uvariť vianočnú hus. Husa s jablkami je dôstojným vianočným jedlom, ale musíte ju začať variť aspoň deň vopred. Dôkladne vyčistený korpus je potrebné na niekoľkých miestach opatrne prepichnúť ihlou na pletenie a spustiť do marinády, aby sa hydinové mäso marinovalo aspoň 3 hodiny, ideálne tri dni. Marináda sa pripravuje podľa vlastného uváženia, klasická verzia je soľný roztok s prídavkom šalvie a zmesi papriky. Pred marinovaním je potrebné z korpusu odrezať všetok prebytočný tuk, keďže na pečenie nám stačí podkožný tuk. Nakladaná hus sa musí dôkladne opláchnuť tečúcou vodou a vysušiť obrúskami. Najlepšie je napchať vtáčika kyslými jablkami (najlepšie Antonovkou) alebo ryžou s hrozienkami, prípadne ryžou s jablkami. Ryža a jablká absorbujú prebytočný tuk a dodávajú mäsu bohatú chuť.
Plnená hus sa starostlivo zašije, krídelká sa odrežú a na odrezané konce sa nasadia domáce fóliové čiapky. Čiapky sa tiež nasadzujú na konce labiek. Vtáčik sa vloží do rúry predhriatej na 22 stupňov Celzia a po 10 minútach sa teplota zníži na 160 stupňov a hus sa dusí s jablkami jeden a pol až dve hodiny.
Vianočná hus sa podáva celá na podnose, na labky a krídla je vhodné dať papierové papilloty.


Ako sviatočnú prílohu ponúka naše vianočné menu zemiaky pripravené originálnym spôsobom. Lahodné zemiakové guličky vyzerajú na sviatočnom stole esteticky a chutne a sú ideálne ako príloha k vianočnej husi.
Budete potrebovať čerstvo uvarenú zemiakovú kašu a hubovú náplň. Hubová plnka sa pripravuje ľahko - musíte smažiť nakrájané šampiňóny s jemne nakrájanou cibuľou. Z pyré vytvarujeme polguľu a vložíme ju do každej lyžice hubovej plnky. Rozložíme na plech a dáme piecť na 20 minút, v tomto čase je potrebné pred koncom pečenia nastrúhať syr a posypať zemiaky so šampiňónmi so syrom. Keď sa syr roztopí a trochu zhnedne, zemiakové guľky sú hotové. Posypeme bylinkami a podávame. Veľmi chutné, niekedy hostia zabudnú aj na hlavné jedlo.

Na vianočné sviatky chcem dopriať deťom niečo špeciálne, domáce koláče, mafiny a torty. Ponúkame varenie veľmi chutného harmančekového koláča. Krásny a pohodlný na servírovanie a krájanie porcií, koláč sa pripravuje jednoducho, ale vyzerá ako kráľ.
Na prípravu sušienky rozšľaháme päť vajec s cukrom (150 gramov) a jemne vmiešame 4 polievkové lyžice kakaa a 150 gramov múky s piatimi gramami prášku do pečiva. Múku premiesime ľahkými pohybmi zdola nahor a dáme piecť do okrúhleho tvaru v rúre predhriatej na 200 stupňov Celzia. Prvých 20 minút sa rúra nedá otvoriť, potom skontrolujeme pripravenosť sušienky špáradlom alebo špáradlom.
Sušienku rozdelíme na tri koláče alebo ak to čas dovolí, môžete upiecť tri samostatné koláče.
Do odnímateľnej formy vložíme prvý koláč a druhý koláč nakrájaný na kocky. Pripravíme si zmes ovocia, jogurtu a želatíny, v akomkoľvek pomere, kto má aké ovocie rád. Želatínu rozriedime podľa návodu a pridáme do jogurtu, potom tam pridáme ovocie a týmto všetkým naplníme kocky sušienok. Potom by sa celá štruktúra mala odstrániť v chladničke, kým nezatuhne, ale nie až do úplného stuhnutia. Tretí koláč nakrájajte na segmenty vo forme okvetných lístkov harmančeka a jeho stredu a položte na vrch. Koláč posielame do chladničky, kým nie je úplne namočený a stuhnutý.
Harmančekový koláč je lepšie variť večer a pred podávaním ho vybrať z formy na misku. Je vhodné ho nakrájať na okvetné lístky, na reze bude koláč vyzerať veľmi krásne a chuť prekvapí deti aj dospelých.

Sivé zimné dni u nás sfarbujú dlhé novoročné a vianočné sviatky. Koľko fantázie a kulinárskych zručností musia ukázať naše hostesky, aby pripravili slávnostný stôl na každú dovolenku, aby sa neopakovali a neprekvapili domácnosti a priateľov a zasiahli ich ďalším majstrovským dielom! Vianočné jedlo sa v tomto smere líši od bežnej sviatočnej hostiny. A pointa nie je len v úplne inom rozpoložení a ani v tom, že prísni pravoslávni kresťania absolvujú na Štedrý večer dlhý filipský pôst. Vianočný stôl je pripravený v súlade so stáročnými tradíciami. O tom, ako sa tieto tradície vyvinuli, aké jedlá by mali byť na sviatočnom stole na Štedrý deň, sme už hovorili na našej stránke. A my vám povieme, ako variť nielen tradičné jedlá, sladkosti a nápoje, ale aj moderné kulinárske kuriozity.

Predpokladá sa, že na vianočnom stole nesmú chýbať palacinky, ryba, huspenina, aspik, vyprážané kura alebo hus, prasiatko, bravčová hlava s chrenom, pečienka, domáca klobása, koledy, chlieb s makom a medom, med perník. ťažké? Samozrejme, prasiatko alebo prasaciu hlavu uvarí málokto, ale sochivo (inými slovami kutya), vianočná hus a domáca klobása je celkom v silách každého kuchára.

Ingrediencie:
1 zásobník pšeničné zrná,
50-100 g hrozienok,
50-100 g sušených marhúľ,
50-100 g sušených sliviek,
50-100 g maku,
50 – 100 g orechov (možných viacero druhov),
3-5 lyžice med.

varenie:
Množstvo sušeného ovocia a orechov si určte podľa chuti. Hrozienka, sušené slivky a sušené marhule vopred umyte a sparte vo vriacej vode. Orechy a mak namočíme. Pšenicu roztrieďte, dobre opláchnite a vložte do hrubostennej panvice, nalejte tri poháre vody. Vložte do predhriatej rúry na 2-3 hodiny. Pšenica by mala byť úplne uvarená, zrná zmäknú. Vychlaďte v hrnci. Medzitým si nasekáme sušené ovocie a orechy, mak rozdrvíme v mažiari, kým nevznikne homogénna hmota (makové mlieko). Všetky ingrediencie zmiešame a zalejeme medom (med zriedime v pomere 1:1 vodou a prevaríme).

Ingrediencie:
1 zásobník ryža,
1,5 lyžice med,
100 g hrozienok,
100 g sušených marhúľ,
100 g mandlí
100 g lieskových orieškov,
2-2,5 stoh. pomarančový džús.

varenie:
Ryžu uvaríme s pomarančovou šťavou. Pripravené orechy a sušené ovocie nakrájame a zmiešame s ryžou. Ozdobte veľkými kúskami sušených marhúľ.

Na vianočnom stole určite nesmie chýbať jedlo z hydiny. O tom, ako uvariť vianočnú hus, si povieme v samostatnom článku. Teraz budeme hovoriť o kačke alebo kura. Kyslosť jabĺk a sušeného ovocia priaznivo ovplyvňuje chuť vtáka. Skús to!

Ingrediencie:
1 stredná kačica (asi 2 kg),
400 g vykôstkovaných sliviek,
3 sladkokyslé jablká,
1 polievková lyžica med,
1 polievková lyžica suchý tymián,
6 polievkových lyžíc suché červené víno
1 polievková lyžica škrob,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Dôkladne skontrolujte, či kačica nezostalo perie, a ak je to potrebné, vytrhnite ho pinzetou. To je veľmi dôležité, inak môže vyjsť všetka vaša práca nazmar. Teraz si pripravíme plnku: jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky, spojíme s 300 g podusených a sušených sliviek a pridáme tymián. Vzniknutú zmes vložíme do bruška kačice a zašijeme tvrdou niťou alebo napicháme špáradlami. Položte kačicu na chrbát, prepichnite celý povrch nožom a robte pomerne časté rezy. Kačicu potrieme soľou, korením a potrieme medom. Do rúry vyhriatej na 180-190°C vložíme plech s kačicou a pečieme asi 1,5 hodiny. Výslednou šťavou nezabudnite zaliať kačicu asi raz za 10 minút. Na omáčku namočte zvyšné sušené slivky asi na pol hodiny do vriacej vody, osušte a nasekajte nadrobno. Nalejte víno do hrnca, zapnite pomalý oheň. Medzitým zamiešajte škrob do 2 polievkových lyžíc. vody a pridajte do vína. Premiešame a pridáme sušené slivky. Omáčku varte na miernom ohni 5-7 minút za stáleho miešania. Potom utrite cez sito alebo nasekajte v mixéri a nechajte v hrnci a zabaľte ho. Kačicu podávajte tak, že ju nakrájate na porcie, poukladáte mleté ​​jablko-slivky a prelejete omáčkou. Ako prílohu použite čerstvú zeleninu a zemiakovú kašu.

Ingrediencie:
1 bacuľaté kura (najlepšie vychladené)
1 fľaša piva (nefiltrovaného)
2 zelené jablká
5-6 lyžíc sójová omáčka (dobrá!)
3-4 lyžice želé z červených ríbezlí,
mleté ​​čierne korenie, mletá paprika - podľa chuti.

varenie:
Opatrne skontrolujte kurča a odstráňte zvyšné perie, odrežte „zadok“. Vysušte a zabaľte. Posypeme korením, prelejeme sójovou omáčkou a dáme na noc do chladničky. Potom na plech nalejte trochu rastlinného oleja, položte kurča prsiami nahor, okolo kurčaťa poukladajte jablká nakrájané na tenké plátky a plech vložte do rúry vyhriatej na 180-190 °C. Hneď ako koža zhnedne, začnite kura podlievať pivom, približne raz za 10-15 minút. 10 minút pred koncom varenia kura naposledy zalejeme pivom a poukladáme naň ríbezľové želé. Hotové kura položte na misku a nakrájajte jablká a šťavu uvoľnenú počas vyprážania v mixéri. Získajte pikantnú omáčku. Ako prílohu môžeme podávať vyprážanú ryžu.

Pripravte tradičné mäsové jedlá. Napríklad dusené mäso v hrncoch.

Ingrediencie na 4 hrnce:
500 g bravčového alebo hovädzieho mäsa,
8 stredných zemiakov
16 veľkých šampiňónov,
500 ml hovädzieho vývaru
150 g hustej smotany,
2 hlavy cibule,
100 g tvrdého syra,
Zmes provensálskych bylín
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky, zemiaky, cibuľu a šampiňóny na kocky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Na dno hrncov dáme vrstvu cibule, na ňu potom vrstvu zemiakov, mäsa a húb. Soľ korenie. Zalejeme vývarom, zalejeme smotanou, posypeme syrom a korením. Hrnce vložíme do studenej rúry, prikryjeme pokrievkami a zapálime. Teplotu privedieme na 200-230°C a varíme 1-1,5 hodiny. Je to veľmi sýte jedlo, preto ho podávajte s množstvom čerstvej zeleniny.

V Argentíne sa na Vianoce pripravuje pečená ryba. Na dno panvice položte 500 g nakrájanej mrkvy, 4 nakrájané cibule, petržlen. Soľ korenie. Na zeleninu položte kúsky rýb, nalejte olej, nalejte 1 stoh. vodou a pevne zatvorte veko. Vložte panvicu do horúcej rúry a držte, kým nie je ryba pripravená (asi pol hodiny).

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí, uvarte si pravú domácu klobásu. Ak sa vám zdá otravovanie sa s umývaním čriev nepríjemné, skúste si za ne nájsť náhradu. Napríklad rukáv na pečenie alebo potravinová fólia. Pravda, s nimi dostanete len varenú klobásu. Naša stránka sa s vami podelí o jeden takýto recept.

Varená klobása

Ingrediencie:
2 kg bravčového mäsa
500 g hovädzieho mäsa,
500 g nesolenej bravčovej masti,
50-70 g suchého bieleho vína,
100-150 g pistácií,
1 polievková lyžica zira,
½ lyžičky biele mleté ​​korenie,

2 lyžičky čierne korenie,
1 polievková lyžica sahara,
2 polievkové lyžice soľ.

varenie:
Mäso prejdite oddelene cez mlynček na mäso s veľkým roštom, vmiešajte 1 polievkovú lyžicu do bravčového mäsa. soľ a všetok cukor v hovädzom mäse - 1 polievková lyžica. soľ, dôkladne premiešajte, zabaľte do fólie a vložte do chladničky na 12 hodín. Po odstátí oba druhy mletého mäsa spojíme a prejdeme 4x cez mlynček na mäso. Zakaždým, keď prechádzate mletým mäsom cez mlynček na mäso, vložte ho na pol hodiny do chladničky. V procese mletia pridajte víno 1 polievková lyžica. Na suchej panvici zohrejte zira, kým sa neobjaví vôňa, a ihneď rozbúchajte v mažiari. Pistácie namočte do horúcej vody, osušte. Do mletého mäsa pridajte všetky koreniny a dôkladne premiešajte. Mrazenú bravčovú masť nakrájame na kocky a vmiešame aj do mletého mäsa. Zložte potravinovú fóliu 4-5 krát, aby ste vytvorili obdĺžnik s rozmermi 30 x 40 cm, z ktorých vytvorte 2-3 obdĺžniky. Mleté mäso položte na film, vytvorte bochníky a pevne otočte. Konce zviažeme a párky zviažeme tenkým špagátom. Vezmite panvicu správnej veľkosti pre vaše klobásy, naplňte ju vodou a vložte klobásu. Priveďte na teplotu 80-85 °C, znížte teplotu a klobásy varte 2 hodiny. Hotové párky namočíme na deň do chladu.

Ingrediencie:
600 g hovädzej pečene,
100 g okrúhlej ryže,
250 ml mlieka
1 vajce
2 žĺtky,
1 lyžička soľ,
1 cibuľa
100-150 g hrozienok,
oleja.

varenie:
Nakrájajte cibuľu. Ryžu uvaríme vo vriacej vode do mäkka, precedíme a pridáme mlieko. Surovú pečeň pomelieme v mixéri, spojíme s ryžou, pridáme vajce a žĺtky, osolíme a dobre premiešame. Zmes by mala byť pomerne tekutá. Formičky na porcie vymastíme olejom (ideálne silikónovým), zmes do nich nalejeme po ¾ a vložíme do rúry predhriatej na 160 °C na 1-2 hodiny, podľa veľkosti foriem. Hotové suflé zostáva vlhké, šťavnaté a jeho farba sa mení z ružovkastej na sivohnedú. Soufflé podávame s brusnicovým džemom alebo čerstvými brusnicami roztlačenými s cukrom.

Ingrediencie:
8 zásobník múka,
1 ½ lyžice suché droždie,
1 zásobník teplá voda
1 zásobník teplé červené víno
¼ zásobníka. pomarančový džús
¼ zásobníka. brandy,
½ zásobníka olivový olej,
1 zásobník sahara,
1 ½ stohu hrozienka,
1 ½ stohu vlašské orechy,
1/3 zásobníka. píniové oriešky,
1 polievková lyžica mletý aníz,
1 lyžička mletá škorica,
1 lyžička mleté ​​klinčeky,
¼ lyžičky mletý muškátový oriešok,
kôra z 2 pomarančov
glazúra mlieka,
2 vlašské orechy v škrupine
sezamové semienka na posypanie.

varenie:
Zmiešajte droždie s ½ zásobníka. teplá voda a 2 polievkové lyžice. múku, premiešajte a nechajte, kým sa neobjavia bubliny. Do veľkej misy preosejeme 2/3 múky, osolíme, urobíme jamku a zalejeme vzbúreným kváskom, zvyšnou vodou a vínom. Premiešame, prikryjeme voskovaným papierom a vlhkou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Potom cesto poriadne vymiesime, preosejeme doň zvyšnú múku, pridáme maslo, pomarančovú šťavu, koňak a pomarančovú kôru. V samostatnej miske zmiešajte cukor, hrozienka, nasekané vlašské orechy, píniové oriešky, aníz a všetky koreniny, premiešajte a pridajte do cesta. Cesto vymiesime tak, aby sa nelepilo na ruky, odložíme na teplé miesto a necháme vykysnúť. Rozdelíme do 2 vymastených okrúhlych foriem, prikryjeme pergamenovým papierom a vlhkou utierkou a necháme opäť vykysnúť, aby sa zdvojnásobilo. Chlieb pred vložením do rúry narežeme pomúčeným nožom naprieč, do stredu položíme neošúpaný orech a povrch chleba potrieme mliekom. Posypeme sezamovými semienkami. Rúru predhrejeme na 230 °C, na dno rúry dáme panvicu s vodou. Formy s cestom vložíme na 15 minút do rúry, potom znížime teplotu na 200 °C a pečieme ďalších 25-30 minút. Hotový chlieb namažte vodou, mierne ochlaďte, potom vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.

Ingrediencie:
800 ml vody
120 g medu
100 g sušených jabĺk
100 g sušených hrušiek,
100 g sušených čerešní
100 g sušených sliviek,
100 g hrozienok.

varenie:
Dobre umyté sušené ovocie vložíme do vriacej vody a uvaríme do mäkka. V tomto prípade by sa hrušky a jablká mali variť oddelene (varenie trvá dlhšie). Potom odvary spojte, prevarte, ochuťte medom a nechajte 2 hodiny na chladnom mieste. Podávajte v hlinenej nádobe alebo džbáne.

Ingrediencie:
100 g múky
70 g cukru
4 vajcia,
1 vrecúško prášku do pečiva
250 g čokolády bez plniva,
250 ml hustej smotany
100 g masla.

varenie:
Na cesto: vajcia vyšľaháme s cukrom do biela, pridáme múku, prášok do pečiva, jemne premiešame a vylejeme na vymastený plech. Pečieme pri 150°C 15 minút. Hotovú vrstvu preklopíme na mokrú utierku, zvinieme do rolády a necháme vychladnúť. Medzitým si pripravíme krém: smotanu s maslom zohrejeme do varu, pridáme čokoládu nalámanú na kúsky, dáme do chladničky a intenzívne miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Trochu krému si odložíme na ozdobu, roládu potrieme zvyškom krému, zvinieme, „polenka“ zvonku natrieme krémom a vidličkou nanesieme vzory v podobe kôry. Rolku odrežte na oboch koncoch a odrezané kúsky pripevnite na "poleno" vo forme uzlov.

Larisa Shuftaykina

Podľa tradície má byť vianočný stôl bohatý. Vianočné jedlo je rozdelené na dva sviatky: pôstny stôl na Štedrý večer a štedrú rýchlu pohostenie na druhý deň. Okrem toho medzi sviatočnými jedlami musí byť na stole aspoň jedno rybie jedlo - na pamiatku starých kresťanov, ktorí kreslia ryby na piesok ako znak príslušnosti k Cirkvi. A aspoň jedno jedlo by malo byť celé - hus, pečená ryba, prasa alebo veľký koláč - ako symbol jednoty. Na stole by malo byť 13 jedál symbolizujúcich Krista a 12 apoštolov. Množstvo jedla by navyše malo výrazne prevyšovať apetít jedákov, aby nikto nevstal od stola hladný. Na stole je umiestnený párny počet spotrebičov – čo ak prídu hostia?

Ruské vianočné menu je svojím rozsahom úžasné. Niektoré jedlá v mestskom byte sa varia ťažko a nie vždy sa vám pošťastí kúpiť prasiatko, no pre hus alebo kačku plnenú podľa chuti môžete urobiť maximum. "Culinary Eden" Vám ponúka nasledovné menu na vianočný stôl:

Kutya (alebo sochivo)

Uzvar (kompót zo sušeného ovocia)

Čerstvý paradajkový šalát

Predjedlo od srdca

Predjedlo z chobotnice "Tri veľryby"

koláče

Hus pečená s jablkami a sušenými slivkami

Zemiaky zapečené so slaninou a syrom

1-2 šálky pšenice dôkladne opláchnite, nalejte do hrnca a zalejte horúcou vodou tak, aby bola iba pokrýval obilniny. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do stredne vyhriatej rúry. Hotová pšenica by mala byť drobivá, mierne uvarená a šťavnatá (odtiaľ iný názov jedla - šťavnatá). Medzitým si pripravte hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, mak, mandle – podľa chuti môžete zvoliť orechy a sušené ovocie. Mandle namočte na pol hodiny do teplej vody, odstráňte šupku a orechy nakrájajte na stredne veľké kúsky. Mak uvaríme do mäkka. Hrozienka a iné sušené ovocie dôkladne opláchnite a osušte na uteráku, sušené marhule a sušené slivky nakrájajte na kocky. Primiešame vychladnuté pšeno s orechmi, makom a sušeným ovocím. Med zrieďte v malom množstve studenej prevarenej vody a nalejte do kutya.

Kúpte si hotovú kompótovú zmes alebo si ju uvarte podľa vlastnej chuti. Uistite sa, že máte sušené jablká, sušené slivky a hrušky, zvyšok sušeného ovocia je voliteľný. Sušené ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do hrnca a zalejte čistou vodou. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Odstráňte z tepla, ochlaďte a preceďte.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať kráľovskú alebo tigrie krevety. Rozmrazené krevety ošúpeme a necháme chvost. Zahrejte fritézu (rastlinný olej bez chuti) a ponorte krevety do vriaceho oleja. Smažte krevety 1 minútu do zlatista (neprevarte!). Krevety vyberte štrbinovou lyžicou a osušte na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávame na listoch šalátu so sójovou omáčkou alebo si pripravíme majonézovo-korenistú kečupovú zmes (2 diely majonézy na 1 diel kečupu).

Ingrediencie:
200-250 g šampiňónov,
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
50 g tvrdého syra
soľ korenie.
Na omáčku:
200 ml 20% smotany,
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica maslo,
¼ lyžičky mletý muškátový oriešok.

varenie:
Odlúpnite huby z fólie a nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a smažíme na rastlinnom oleji 2 minúty. Pridajte nakrájané huby, nalejte 2 polievkové lyžice. vody a na strednom ohni dusíme odokryté 3 minúty. Pripravíme smotanovú omáčku: na suchej panvici rozohrejeme múku do svetlobéžovej farby, pridáme maslo, premiešame a prilejeme smotanu. Dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte omáčku k hubám a odstráňte z tepla. Umiestnite do kokosových misiek alebo foriem vhodnej veľkosti, bez pridania 1-1,5 cm na vrch, husto posypte syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 4-5 minút.

Ingrediencie:
400 g kuracieho filé,
1 pomaranč
1 zelené jablko
1 zväzok zeleného šalátu.
omáčka:
3-4 lyžice olivový olej,
1 lyžička soľ,
1 lyžička sahara,
mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

varenie:
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode a necháme vychladnúť. Nakrájajte na kocky. Pomaranč ošúpeme z kôry a filmu a nakrájame na kúsky. Nakrájajte jablko a šalát. Zmiešajte olivový olej so soľou a cukrom a pridajte trochu korenia. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou.

Čerstvý paradajkový šalát. Klasika žánru: paradajky nakrájame na plátky, pridáme nakrájanú cibuľku a dochutíme rastlinným olejom, citrónovou šťavou a pretlačeným strúčikom cesnaku. Podľa chuti pridáme mleté ​​čierne korenie.

Predjedlo od srdca

Ingrediencie:
1 srdce
1 zväzok zelenej cibule
soľ, mleté ​​​​čierne korenie, majonéza - podľa chuti.

varenie:
Srdce uvaríme v osolenej vode a vychladíme vo vývare. Nakrájajte na tenké pásiky. Cibuľu opláchneme a nakrájame pozdĺžne na pásiky. Zmiešajte, soľ a korenie podľa chuti, dochuťte majonézou.

Ingrediencie:
200 g pšeničnej múky,
200 g ovsených vločiek,
2 polievkové lyžice ovsené vločky,
500-600 ml mlieka,
2 lyžičky sahara,
½ lyžičky soľ,
3 vajcia,
30 g masla,
3 g suchého droždia.

varenie:
Soľ a cukor rozpustíme v 100 ml teplého mlieka, pridáme ovsené vločky a droždie a necháme 20-30 minút na teplom mieste. Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, preosiatu múku, rozpustené maslo a vymiešame cesto konzistencie hustej kyslej smotany. Cesto pridáme do cesta, dôkladne premiešame a necháme 30-40 minút kysnúť (viac nie, inak vykysne). Ak je príliš hustá, zriedime mliekom. Smažte, ako obvykle, na horúcej panvici. Palacinky sú husté a nadýchané. Každú palacinku potrieme maslom. Podávame s akoukoľvek hustou mäsovou omáčkou.

Ingrediencie:
3 telá chobotnice,
1 konzerva tresčej pečene
3 vajcia,
100 ryže,
soľ, korenie - podľa chuti.
Na omáčku:
150-200 g tvrdého syra,
200 ml kyslej smotany.

varenie:
Očistite a opláchnite telá chobotníc. Ryžu uvaríme a vychladíme, uvaríme vajíčka a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame ryžu, vajcia a treščiu pečeň. Korpusy naplníme a napicháme špajdľami. Zmiešame kyslú smotanu a syr nastrúhaný na jemnom strúhadle, nalejeme na kalamáre a formu vložíme do rúry.

Ingrediencie:
4 nohy,
3 mrkvy
2 veľké cibule
2 plátky starého bieleho chleba
100 ml mlieka
1 strúčik cesnaku
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Vychladené alebo rozmrazené kuracie stehná opláchnite a osušte. Opatrne oddeľte kožu od mäsa a nasekajte kosť v mieste spoja. Odstráňte mäso z kostí a nakrájajte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Biely chlieb namočte do mlieka a pridajte k mletému mäsu, soľ a korenie. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cibuľu do priehľadnosti, pridajte mrkvu a smažte zeleninu 5-7 minút za stáleho miešania, potom zakryte, znížte teplotu a dusíme ďalších 5 minút.Ochlaďte a zmiešajte s mletým mäsom. Zmesou naplníme kuraciu kožu a napichneme špízou. Kuracie stehná položte na plech pokrytý fóliou, namažte rastlinným olejom, posypte soľou a korením podľa chuti a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme do zlatista.

Ingrediencie:
8-10 zemiakov,
200 g tvrdého syra,
100 g slaniny
2-3 žiarovky
1 mrkva
1 sladká červená paprika
1 polievková lyžica zmesi masla a rastlinného oleja,
soľ, čierne mleté ​​korenie, korenie podľa chuti.

varenie:
Hlboký plech na pečenie vymastíme zmesou masla a rastlinného oleja. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, uložíme na plech. Mrkvu a papriku nakrájame na malé kocky a poukladáme na zemiaky. Slaninu tiež nakrájame na tenké pásiky a poukladáme na mrkvu a papriku. Cibuľu nakrájame na kocky, dáme vrstvu na slaninu, všetko zasypeme hrubou vrstvou strúhaného syra, osolíme, okoreníme a podľa potreby okoreníme. Plech na pečenie prikryjeme fóliou a prehneme cez okraje. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-190°C na 20-25 minút.

Ingrediencie:
400 g múky
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
30 g suchého droždia
300 g filé zo šťuky,
300 g filé z lososa,
3 vajcia,
300 ml mlieka
1 polievková lyžica strúhanka bez prísad,
½ lyžičky Mleté čierne korenie,
1 polievková lyžica sahara,
štipka soli.

varenie:
V teplom mlieku rozpustíme cukor, pridáme droždie a všetku múku a dobre vypracujeme cesto. Cesto dáme do misy, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto. Po 2-krát vykysnutí cesta doň pridajte 2 žĺtky, 2 polievkové lyžice. olej a opäť dobre premiešame. Medzitým nakrájame filé zo šťuky čo najjemnejšie, osolíme, okoreníme a opečieme na rastlinnom oleji. Lososa nakrájame na tenké plátky. Hneď ako cesto druhýkrát vykysne, utlačíme ho, rozvaľkáme na 0,5 cm hrubú vrstvu, pohárom vykrajujeme kolieska. Na každý kruh dáme filé zo šťuky, navrch - tenký plátok lososa a okraje koláčov pritlačíme tak, aby stred zostal otvorený ("rozopnutý"). Pirohy poukladáme na vymastený plech a necháme 10-15 minút odpočívať. Potom koláče namažte žĺtkom, vyšľahaným s 1 polievkovou lyžicou. vodou a posypeme strúhankou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do zlatista.

Ingrediencie:
1 hus
3-4 strúčiky cesnaku,
Mleté čierne korenie,
zelené jablká,
slivky,
omáčka z granátového jablka - na mazanie,
soľ.

varenie:
Opláchnite kostru husi a ponorte ju do soľného roztoku. Hus musí byť úplne pod vodou. Nechajte deň pôsobiť. Potom scedíme soľanku a telo oparíme vriacou vodou. Pokožka zbelie a bude tenšia. Korpus osušte utierkou, položte na rovnú misku a odkrytú chlaďte. Nech tam leží noc. Koža po všetkých manipuláciách bude tenká a po pečení bude chrumkať. Cesnak nakrájame na tenké pásiky, obložíme čiernym korením a hus naplníme. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky, sušené slivky umyjeme a osušíme. Do husi naplňte jablká a sušené slivky a bruško zašite tvrdou niťou alebo pripevnite drevenými špajdľami. Stehná a krídelká zviažeme, pomastíme omáčkou z granátového jablka, hus položíme na vymastený plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme do mäkka, podlievame rozpusteným tukom.

V dávnych dobách sa na vianočný stôl piekli špeciálne perníky – srnčia. Skúsme upiecť starú pochúťku.

Ingrediencie:
400-500 g múky,
2/3 zásobníka. hnedý cukor
½ zásobníka sahara,
½ zásobníka vriaca voda
100 g masla,
1 vajce
2 žĺtky,
trochu soli
½ lyžičky mletý muškátový oriešok,
1 lyžička mletý zázvor,
1 lyžička mletá škorica,
½ lyžičky sóda.

Na glazúru:
2 veveričky,
1 - 1,5 stoh. práškového cukru
potravinárske farbivo.

varenie:
Na suchej panvici roztopte hnedý cukor, potom jemne prilejte vriacu vodu a dobre premiešajte, aby sa všetok cukor rozpustil. Pridajte cukor a rozpustite ho. Pridajte olej a odstráňte z tepla. Schladiť. Pridáme žĺtky a vajcia, premiešame vidličkou, korením, sódou, soľou a postupne vmiešame múku. Cesto miesime, kým sa už nelepí na ruky, vložíme do plastového vrecka a necháme cez noc v chladničke. Pred rolovaním odložte na 15 minút. Rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3-5 mm a vystrihnite figúrky. Perník rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C 5-10 minút. Schladiť. Medzitým si vyšľaháme bielka so štipkou soli, kým nevznikne tuhý sneh, pričom postupne pridávame práškový cukor. Pridajte potravinárske farbivo. Ikry ozdobte kornútom a nechajte cez noc stuhnúť.

Veselé Vianoce!