Metódy čistenia moonshine od fuselových olejov. Mlieko a vaječný bielok

Akékoľvek podnikanie si vyžaduje zručnosti a kompetentný prístup. Domáci mesačný svit si musíte vedieť pripraviť vlastnými rukami, aby nemal nepríjemnú chuť a vôňu. Silný alkoholický nápoj musí byť očistený od fuselových olejov a škodlivých nečistôt v ňom obsiahnutých, ktoré ovplyvňujú kvalitu konečného produktu a môžu spôsobiť otravu.

Ako sa mesačný svit čistí? Existuje mnoho spôsobov: od známeho manganistanu draselného a dreveného uhlia, končiac čiernym chlebom a rastlinným olejom. Jedna podmienka: efektívne vyčistiť alkoholový destilát, bez ohľadu na vybraný absorbent, sa ukáže, ak sila nie je príliš vysoká. Preto sa pred spracovaním odporúča zriediť na 40, maximálne 50 stupňov.

Čistenie mesačného svitu mliekom

Čistenie mesačného svitu mliekom pomôže odstrániť charakteristický zápach a zlepšiť chuť produktu. Je to bezpečná, spoľahlivá a ľahko vykonateľná metóda. Je povolené kombinovať s inými metódami čistenia domáceho mesačného svitu. Je absolútne šetrný k životnému prostrediu a nevyžaduje dvojitú destiláciu.

Čistenie mesačného svitu z fuselových olejov pomocou bežného mlieka sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

  1. Odtučnené pasterizované mlieko (100 ml) nalejte do nádoby s alkoholom (10 l) so silou 40-50 stupňov.
  2. Zmiešať. Nádobu uzavrite vekom.
  3. Aby vydržali 5-7 dní na tmavom chladnom mieste. Denne roztok premiešajte (pretrepte).
  4. Po uplynutí nastaveného času opatrne scedíme od sedimentu (biele vločky), prefiltrujeme cez vatu, flanelovú tkaninu.

Pre zefektívnenie čistenia mesačného svitu môžete na vatu pred filtrovaním rozdrviť a nasypať práškové drevené uhlie (breza) alebo kokosové uhlie, ktoré dobre absorbuje malé molekuly fuselových olejov.

Ak sa destilát zakalí, ku ktorému dochádza pri použití neoddeleného domáceho mlieka, musí sa podrobiť kombinovanému čisteniu. V tomto prípade je najlepšou možnosťou čistenie mesačného svitu aktívnym uhlím.

Na liter sa odoberie 50 g uhlia, rozdrví sa na prášok a naleje sa do mesačného svitu. Trvajte na tom 7 dní, miešajte dvakrát denne. Odčerpaný zo sedimentu, prejdený cez filtračný materiál (vata, pijavý papier). Po dvojitom čistení sa chuť stáva jemnejšou, štipľavý zápach zmizne.

Čistenie mesačného svitu so sódou a soľou

Rýchle čistenie mesačného svitu od toxických nečistôt a fuselových olejov sa vykonáva obyčajnou sódou bikarbónou. Výhodou tejto technológie je jej krátke trvanie, keďže príprava savého roztoku a samotný proces čistenia trvá menej ako jeden deň. Nevýhodou je, že domáci mesačný svit, keď sa čistí sódou, nemôže byť zbavený všetkých škodlivých nečistôt, čo ovplyvňuje chuť produktu. Časť fuselových olejov zostáva v kvapaline, a preto si vyžaduje dodatočné čistenie, filtráciu, destiláciu.

Technológia čistenia mesačného svitu pomocou jedlej sódy je jednoduchá:

  1. Na liter silného nápoja (40-50 stupňov) vezmite 10 gramov sódy rozpustenej v čistej vode (100 ml). Proporcie sa nedajú zlomiť!
  2. Nalejte alkalický roztok do plechovky (fľaše) s mesačným svitom.
  3. Korok, dobre pretrepte.
  4. Nechajte stáť 30-45 minút.
  5. Znova pretrepte, odložte kapacitu hodín na 14 na chladnom tmavom mieste.
  6. Opatrne sceďte zo sedimentu, prefiltrujte cez vatu, pevne zloženú v niekoľkých vrstvách. Do kanvice na vatu je vhodné dať raz práškové uhlie alebo aktívne uhlie.

Mierne upravenou verziou tejto metódy je čistenie mesačného svitu pomocou sódy a soli. Praktickosť metódy spočíva v tom, že soľ zmäkčuje vodu. Chuť a vôňa produktu sa nemení.

Čistenie mesačného svitu manganistanom draselným

Kombinovaná metóda funguje oveľa efektívnejšie, a to čistenie mesačného svitu manganistanom draselným a sódou. Sóda odstraňuje kyselinu octovú, mangán - fuselové oleje. Navyše to trvá menej času na spracovanie.

Prax

Aby sa zo zloženia vylúčili všetky škodlivé látky vytvorené v dôsledku interakcie etylalkoholu a mangánu, je potrebná opakovaná destilácia produktu.

Podmienky, postup:

  1. Manganistan draselný sa zriedi vo vode (200 ml). Na liter mesačného svitu musíte odmerať 1,5 g suchého prášku.
  2. Pripravte roztok sódy, ako je opísané vyššie.
  3. Alkalický roztok sa naleje do mesačného svitu. Miešajte.
  4. Nalejte roztok mangánu, znova premiešajte.
  5. Alkohol obhajujte pol hodiny.
  6. Nádobu zatvorte vekom, preneste na tmavé chladné miesto. Nechajte lúhovať 12-14 hodín.
  7. Počas tejto doby sa vyzrážajú škodlivé nečistoty, oleje. Zostáva iba filtrovať produkt a znovu destilovať.

Vďaka kombinovanému čisteniu sa zlepšuje kvalita konečného produktu, zmizne nepríjemný zápach alkoholu a chuť sa stáva redšou.

Čistenie mesačného svitu rastlinným olejom

Niektoré škodlivé nečistoty, vrátane fuselových olejov, je možné odstrániť pomocou rastlinných olejov. Na čistenie sa používa rafinovaný slnečnicový alebo olivový olej. Je dôležité, aby to nebolo voňavé, inak sa vôňa tretej strany zmení na mesačný svit.

Technológia čistenia:

  1. Moonshine sa zriedi vodou na silu 15-20 stupňov.
  2. Na liter nápoja vezmite 20 ml slnečnicového oleja. Nalejte odmerané množstvo do moonshine.
  3. Nádoba je uzavretá vekom. Fľašu minútu pretrepte. Odstavte 3-4 minúty a opäť intenzívne pretrepávajte nádobu 1 minútu.
  4. Preneste na jeden deň na chladné tmavé miesto.
  5. Pred opätovnou destiláciou po 24 hodinách odstráňte olejový film so škodlivými látkami vytvorenými na povrchu kvapaliny. Na tento účel sa do nádoby s mesačným svitom spustí lievik a cez ňu sa vloží tenká trubica až na dno plechovky. Destilát sa odvádza trubicou.

Prečistený olejom, prefiltrovaný cez vatu a drevené uhlie sa mesačný svit destiluje druhýkrát, pričom sa na výstupe oddelia frakcie.

Čistenie mesačného svitu s aktívnym uhlím

Ďalším spôsobom čistenia mesačného svitu je použitie aktívneho uhlia. Tento postup je možné vykonať aj pri destilácii nápoja. V lekárni by ste si mali kúpiť jednoduché aktívne uhlie. Uhlie rozdrvíme na prášok, vezmeme lievik a vložíme doň gázu. Nasypte práškové uhlie na gázu a priložte lievik na miesto, z ktorého kvapká mesiačik. Od tohto momentu začína čistenie. Ak už bola kaša destilovaná, uhlie sa naleje do hotového nápoja. Proporcionálny pomer: 50 gramov aktívneho uhlia na jeden liter mesačného svitu. Mesiačik je potrebné nechať 14 dní odstáť za stáleho miešania tekutiny a na konci čistenia precediť cez 3-4 vrstvy gázy.

Čistenie mesiačika s vaječným bielkom

Proteín kuracích vajec obsahuje kazeín a albumín - látky s vynikajúcimi absorpčnými vlastnosťami. Fusel oleje viazané vaječným bielkom sa vyzrážajú ako biele vločky.

Kroky procesu:

  1. Vajcia rozbijeme do misky (1 ks na 0,5 l nápoja). Oddeľte žĺtky od bielkov.
  2. Proteíny sa zmiešajú s malým množstvom teplej vody (100 ml na 1 liter alkoholového produktu). Šľaháme mixérom.
  3. Nalejte do mesačného svitu. Miešajte.
  4. Destilát sa nechá týždeň usadiť na chladnom tmavom mieste.
  5. Aby sa sivukha lepšie absorbovala proteínom, zmes sa denne pretrepáva v intervale 12 hodín. Deň pred filtráciou nemiešajte - sediment by sa mal hromadiť na dne.
  6. Filtrované dvakrát cez husté vrstvy vaty.

Moonshine prečistený proteínom sa môže piť ihneď, ale pre zlepšenie chuti a vône sa odporúča predestilovať. Okrem toho bude čistenie mesačného svitu oveľa efektívnejšie, ak použijete kombinovanú metódu - skombinujte proteíny s mliekom alebo sódou.

Čistenie mesačného svitu ražným chlebom

V predchádzajúcich rokoch bolo čistenie mesačného svitu čerstvo upečeným ražným chlebom považované za najefektívnejšie, praktické a bezpečné. Po takomto čistení sa mesačný svit stáva priehľadným, stráca svoju špecifickú príchuť, charakteristickú vôňu.

Pri tomto spôsobe čistenia musia byť splnené nasledujúce podmienky:

  1. Moonshine je predčistený vajíčkami alebo akýmkoľvek iným absorpčným produktom.
  2. Množstvo chleba na 1 liter mesiačika sa vždy odoberá presne 100 g.
  3. Z chleba sa odreže kôrka, použije sa len strúhanka.
  4. Pre lepšiu interakciu s destilátom sa strúhanka rozdrobí.
  5. Drobky chleba sa nalejú do fľaše s mesačným svitom, zmiešajú sa.
  6. Nádoba je tesne uzavretá, ponechaná na tmavom a chladnom mieste po dobu 2-3 dní.
  7. Zrazenina sa odfiltruje. Chlebovú dužinu nie je potrebné žmýkať. Žltkastý odtieň, v ktorom sa menil mesačný svit, po starostlivej filtrácii zmizne.

Na zlepšenie chuti je vhodné mesiačik dvakrát prefiltrovať. Potom môžete začať s opätovnou destiláciou.

Čistenie mesačného svitu s vodným filtrom

Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom čistenia je čistenie bežným domácim vodným filtrom (Aquaphor, Barrier). Výsledný mesačný svit dvakrát prejdeme cez filter. Nezabudnite si kúpiť samostatné filtre na mesačný svit.

Čistenie mesačného svitu mrazením

A nakoniec. Moonshine od škodlivých nečistôt je možné vyčistiť zmrazením. Toto je najjednoduchšia, ale pomerne účinná metóda. Jediné, čo musíte urobiť, je zmraziť likér. Voda sa spolu so škodlivými látkami zmení na ľad, pričom alkoholová zložka zostane tekutá. Naleje sa do inej nádoby a postup sa opakuje, kým sa na stenách plechovky nevytvorí námraza.

Postupné akcie na čistenie mesačného svitu doma

  • Nalejte 2-3 gramy manganistanu draselného do 3-litrovej nádoby, zatvorte nádobu, pretrepte a vložte do parného kúpeľa do 70 stupňov. Po 15 minútach vypadne zrazenina a musí sa naliať čistý nápoj.
  • Na 1 liter mesiačika pridajte 8-10 gramov sódy, premiešajte a nechajte 30 minút lúhovať. Potom znova premiešajte, po 12 hodinách nápoj sceďte a odstráňte usadeniny.
  • Nalejte mesačný svit do nádoby s hrubými stenami, napríklad do fľaše šampanského, zatvorte a vložte na pár dní do mrazničky. Nečistoty s vodou zamrznú a čistý mesačný svit by sa mal naliať do inej fľaše, kým sa ľad neroztopí.
  • Pridajte 50 tabliet aktívneho uhlia na 3 litre mesačného svitu, 2 polievkové lyžice. lyžice dubovej kôry, trochu vanilínu, trochu sušenej vtáčej čerešne, trvať na týždeň. Potom sceďte, vložte ďalších 40 tabliet uhlia a nechajte týždeň odstáť alebo tekutinu niekoľkokrát prelejte cez nový vodný filter.
  • Porazte proteín vodou alebo pohárom nízkotučného mlieka, okamžite nalejte do 1 litra mesačného svitu. Na 4. deň by sa kompozícia mala rozjasniť a nečistoty sa usadia na dne. Nalejte čistý mesačný svit do inej nádoby.
  • Aby mesačný svit získal príjemnú vôňu, musíte si vziať 400 gramov brezového uhlia na 12 litrov tekutiny, trvať na tom, kým sa uhlie neusadí. Nápoj sa opatrne scedí a zriedi vodou, pridajú sa rozdrvené hrozienka s vlašskými orechmi, petržlenovou vňaťou a jablkami a potom sa mesačný svit destiluje druhýkrát.

Pamätajte, že ak je mesačný svit zakalený, potom v ňom zostali fuselové oleje.

NADMERNÁ KONZUMÁCIA ALKOHOLU ŠKODÍ VAŠMU ZDRAVIE

Stránka nie je určená na prezeranie osobám mladším ako 18 rokov!

Pri kopírovaní materiálov je potrebný aktívny spätný hypertextový odkaz.

Článok podrobne popisuje rôzne spôsoby čistenia mesačného svitu pomocou jednoduchých prostriedkov. Po prečítaní eseje si môžete vybrať vhodný spôsob čistenia silného nápoja doma.

  • Bohužiaľ, veľa začínajúcich výrobcov mesačného svitu verí, že nie je potrebné čistiť mesačný svit, domáce pitie, takže je kvalitnejšie ako vodka kúpená v obchode.
  • V tomto silnom nápoji sú však okrem vody, alkoholu aj škodlivé fuselové oleje, ktorých by ste sa predsa len mali zbaviť.
  • Čistenie mesačného svitu výrazne zlepší kvalitu alkoholického nápoja. Navyše čistenie nie je až taký prácny proces. Neskôr sa o tom budete môcť presvedčiť sami.

Domáce metódy čistenia mesačného svitu

  • Musíte vedieť, že nie všetky fuselové oleje sú škodlivé pre ľudské telo.
  • Vďaka nim pri pití mesačného svitu cítite chuť a vôňu tohto silného nápoja. Zbavte sa izoamylalkoholu
  • Táto zložka je zdraviu škodlivá. Takýto jednosýtny alkohol vo svojej čistej forme je toxický a pri kontakte s kožnými tkanivami spôsobuje popáleniny.
  • Ak sa náhodou dostane do dýchacieho systému, môže dôjsť k duseniu a suchému, silnému kašľu.

Je ich veľa metódy čistenia domáce alkoholický nápoj doma.

  • biologická metódačistenie - najprv sa do alkoholického nápoja pridá mlieko, vaječný bielok. Zároveň sa s týmito produktmi zrážajú a zrážajú nepotrebné fuselové oleje. Potom sa mesačný svit opäť destiluje. Potom sa alkohol zriedi na 40 otáčok (stupňov) čistenou vodou a prefiltruje sa pomocou čierneho, čerstvo pripraveného chleba.
  • Čistenie mrazom- Táto možnosť je účinná v zime pri silných mrazoch. Mesiačik stačí dať do chladu. Voda primrzne k stenám nádoby a mesačný svit opatrne nalejte do inej misky
  • čistenie aktivovaný uhlia, manganistan draselný, sóda, vodné filtre, vajce, chlieb, mlieko. O týchto metódach budeme podrobnejšie diskutovať nižšie.


Čistenie mesačného svitu aktívnym uhlím v tabletách

Táto možnosť čistenia je pomerne jednoduchá. Pre postup si budete musieť kúpiť aktívne uhlie v lekárni.

Potom počas procesu destilácie vložte do lievika vatu a na ňu niekoľko rozdrvených tabliet aktívneho uhlia. Moonshine kvapká a okamžite sa prefiltruje.



  • Ďalšia možnosť: do hotového mesačného svitu môžete nasypať vopred pripravený uhoľný prášok. Jeden liter mesačného svitu bude vyžadovať 45-50 gramov uhlia
  • Po pridaní tejto zložky sa alkohol musí dať na 14 dní, aby sa prefiltroval na tmavom mieste. Každý deň nádobu pretrepte, aby uhlie nesedelo stále na dne.
  • Po dvoch týždňoch nápoj preceďte cez gázu zrolovanú v šiestich vrstvách. Výsledný čistený produkt je možné konzumovať bez strachu, hlavnou vecou je poznať normu a neprekračovať


Čistenie mesačného svitu vodou

Očistenie mesačného svitu vodou už bolo spomenuté vyššie. Aby ste to dosiahli, budete musieť vykonať postup zmrazenia alkoholického nápoja.

Presnejšie povedané, vytiahnite alkoholovú kompozíciu do chladu, keď začne hustnúť, prelejte mesiačik do inej fľaše. Voda zostane na stenách starej fľaše vo forme tenkej ľadovej kôry a zostane tam aj trup lietadla. Moonshine sa vyčistí, jeho kvalita sa výrazne zlepší.



Moonshine - po očistení vodou

Čistenie mesačného svitu manganistanom draselným a sódou

Na odstránenie zvyškov kyseliny octovej a škodlivých fuselových olejov v domácom mesačnom svite sa používa čistenie manganistanom draselným a sódou. Postup je nasledovný:

  • Najprv sa roztok sódy naleje do fľaše s mesačným svitom (na jeden liter) (na 100 mililitrov čistenej vody desať gramov sódy)
  • Manganistan draselný sa zriedi v šálke vody, pomery pre mesačný svit: 1,5 gramu manganistanu draselného na liter nápoja
  • Potom nádobu zatvorte, dobre pretrepte, nechajte 45-55 minút odstáť
  • Potom znova pretrepte, nechajte 14-15 hodín
  • Na záver sa domáci mesačný svit prefiltruje, jemne, bez pretrepávania cez vatu alebo gázu


Čistenie domáceho mesačného svitu so sódou, manganistanom draselným

DÔLEŽITÉ: Po takejto filtrácii musíte použiť viac destilácie, potom bude mesačný svit krištáľovo čistý.

Čistenie mesačného svitu so sódou a soľou

Tento spôsob čistenia tiež vyžaduje druhú destiláciu alkoholového produktu. Postup je nasledovný:

  • V šálke vody (čistenej) rozpustite lyžicu soli, lyžičku sódy (na jeden liter mesačného svitu)
  • Výsledný roztok nalejte do surového, premiešajte, nechajte trochu stáť
  • Potom znovu destilujte domáci alkoholový produkt


  • Špecialisti Moonshine tvrdia, že čistenie dreveným uhlím na grilovanie je oveľa lepšie ako filtrácia aktívnym uhlím.
  • Po aktívnom uhlí totiž zostáva nepríjemná horká pachuť. Okrem toho zloženie farmaceutického uhlia zahŕňa škrob, mastenec
  • A tieto zložky zabraňujú čisteniu nápoja od ťažkých frakcií fuselových olejov (kvôli malým pórom)


DÔLEŽITÉ: Pri výbere uhlia sledujte etiketu, aby v zložení neboli žiadne neprírodné zložky.

Proces čistenia:

  • Nalejte uhlie na grilovanie do mesačného svitu (v pomere 1 diel ku 30)
  • Nechajte alkoholický nápoj v tomto stave týždeň, najlepšie jeden a pol
  • Pravidelne miešajte mesačný svit
  • Potom prefiltrujte domáci moonshine cez vatu

Ak sa všetko urobí správne, alkoholický nápoj bude priehľadný.



Čistenie mesačného svitu s filtrom Barrier and Aquaphor

Čistenie bariérového filtra sa vykonáva pomocou filtračných vložiek. Sú naplnené adsorbentmi. Jeden takýto filter vystačí na 10-16 litrov domáceho mesačného svitu. Aby bolo čistenie kvalitné, musí nápoj prejsť cez bariéru päťkrát.



Čistenie filtra mesačného svitu Bariéra

Aquaphor na filtrovanie mesačného svitu je o niečo výnosnejší. Veď používa trojité čistenie. Preto cez ňu môžete „prejsť“ alkoholický nápoj iba raz.



Ako používať filtre Aquaphor na čistenie mesačného svitu?

Čistenie mesiačika chlebom

DÔLEŽITÉ: Čistenie opojného nápoja by sa malo vykonávať iba čerstvým čiernym chlebom. Včerajšie pečivo už nie je vhodné.



Proces by sa mal vykonať nasledovne sekvencie:

  • Vezmite si veľkú kanvu alebo si ju vyrobte z dvojlitrovej plastovej fľaše
  • Položte obrúsok, zľahka ho zatlačte do hrdla kanvy
  • Nasypte a mierne zhutnite strúhanku čerstvého ražného chleba, ale nezanášajte krk strúhankou, inak alkoholický nápoj neprejde
  • Kmeň mesačný svit

Čistenie mesiačika vajíčkom

  • Pre túto metódu budete potrebovať vaječné biele, na každých 700 gramov mesačného svitu - jeden proteín
  • Potom dôkladne premiešajte proteíny s teplou vodou (25ºС). Čistená voda by nemala byť väčšia ako 8% objemu mesačného svitu
  • Pridajte zmes vody a bielkovín do moonshine a znova dobre premiešajte
  • Zmes dajte na týždeň na tmavé miesto, každý deň niekoľkokrát denne pretrepte
  • Na siedmy deň mesiačik nemiešajte, nechajte sivuhu s bielkovinami usadiť na dne
  • Potom prefiltrujte mesiačik cez kanvu s bavlnou


Čistenie mesačného svitu mliekom, video

Video: čistenie mesačného svitu mliekom (2. časť)

Bez ohľadu na to, ako budete postupovať podľa technológie prvej destilácie, mesačný svit stále vyžaduje čistenie. Všetci liehovarníci, aby skontrolovali kvalitu výsledného alkoholu, zapália ho v malom množstve v pohári. Ak sa tekutina nezapáli, nemala by sa piť. Ale aj keď „ohnivá voda“ plnila svoje meno, neponáhľajte sa s testovaním jej bezpečnosti na vlastnej koži. Doteraz ste dostávali len surový alkohol, ani ho nemôžete piť. Pozrite sa na spodok pohára, po vypálení alkoholu v ňom zostáva zakalená olejová škvrna. Ide o fuselové oleje a iné nečistoty. V mesačnom svite po prvej destilácii zostávajú: octový metyl, mravčia etyl a octový etylester, acetaldehyd, metylalkohol a ďalšie látky.

Ak chcete získať krištáľovo čistú mesačnú vodku, za ktorú sa za starých čias platilo zlatom, musíte vykonať vysokokvalitné čistenie. Tento proces, rovnako ako fermentácia a destilácia, je rozdelený do niekoľkých etáp:

  • chemické čistenie;
  • frakčná destilácia;
  • druhé chemické čistenie;
  • filtrácia.

Prvé chemické ošetrenie

Na každý liter získaného mesačného svitu vezmite 2 g manganistanu draselného a zrieďte ich v 50 ml prevarenej vody. Po úplnom rozpustení kryštálov nalejte fialový roztok do mesačného svitu, dôkladne premiešajte a nechajte 8-10 hodín. Počas tejto doby roztok zosvetlí a na dno padne zrazenina. Alkohol preceďte cez ťažkú ​​tkaninu, ako je flanelový alebo vafľový uterák.

Frakčná destilácia

Teraz môžete začať frakčnú destiláciu. Vysokokvalitný alkohol sa ťažko delí so škodlivými nečistotami, preto sa odporúča zriediť ho na silu obyčajnej vodky. Výslednú kvapalinu nalejte do mesačného svitu a začnite intenzívne zahrievať nádobu na teplotu + 60 ° C. Keď sa dosiahne táto hranica, rýchlosť ohrevu by sa mala znížiť a vodka moonshine by sa mala priviesť do varu (približne 82–84 °). Výsledná prvá frakcia, ktorá je 3-10% pôvodného objemu tekutiny, je nevhodná na požitie. Tento alkohol je možné použiť len na technické účely.

Po varení sa rýchlosť ohrevu opäť zvýši a teplota sa zvýši na 96 °C. V tejto fáze sa destiluje druhá frakcia, ktorá sa použije na prípravu dlho očakávaného nápoja. Objem získaného alkoholu by mal byť 40% pôvodného objemu. Je potrebné ho ďalej čistiť.

Druhé chemické ošetrenie

Najpopulárnejšou metódou je čistenie prírodným aktívnym uhlím. Najlepšou surovinou na jeho prípravu je jelšové alebo brezové drevo. Musíte si vziať malé polená, vložiť do liatinového alebo železného kotla, zakryť vekom a držať 2 hodiny v ohni alebo v rúre. Po úplnom vyhorení sa uhlie ochladí bez otvárania veka. Výsledné drevené uhlie sa skladuje v uzavretej nádobe.

Na čistenie mesačného svitu sa uhlíky rozdrvia, ale nie veľmi jemne, preosejú sa z prachu a vložia sa do mesačného svitu. Na liter bude potrebných 50 g uhlia. Moonshine by sa mal na týchto uhlíkoch trvať 3 týždne, pričom nádobu pretrepávajte 6-10 krát denne. Potom by ďalšie dva týždne mesačného svitu mali stáť samostatne. Až po takomto dôkladnom vyčistení môžete začať filtrovať.

Filtrácia

Poslednou fázou prípravy mesačného svitu je filtrácia. To bude vyžadovať hrubú tkaninu a filtračný papier. Ale je lepšie brať lekáreň aktívne uhlie, vatu a gázu. Do lievika vložte tenkú vrstvu vaty, prikryte gázou, nalejte vrstvu aktívneho uhlia (50 g na 1 liter mesačného svitu) a opäť prikryte gázou. Všetko sa dá filtrovať.

Výsledný alkohol zrieďte na silu vodky. Môžete použiť prevarenú alebo filtrovanú vodu. Ak chcete na zlepšenie chuti použiť ovocie, bobule, korenie, zrieďte mesačný svit na 42–43%, pretože tieto zložky absorbujú silu. Po naliehaní zrieďte hotovú vodku "Tsarskaya" na 40 stupňov.

Ako sa čistil mesačný svit za starých čias?

Za starých čias sa na čistenie mesačného svitu používala biologická metóda - koagulácia. Pred frakčnou destiláciou, surový alkohol pridalo sa čerstvé mlieko alebo vaječný bielok. Tieto komponenty sa okamžite skrútili a usadili sa na dne a vzali so sebou škodlivé fuselové oleje. Potom liehovarníci vykonali sublimáciu a získali najčistejší produkt. Ale ani tam sa ruskí remeselníci nezastavili. Alkohol sa zriedil na silu vodky a namáčal sa doň čerstvo upečený ražný bochník. Starý chlieb by mohol dodať vodke nepríjemnú kyslú chuť. Bochník bol zložitý systém pórov v hmote obsahujúcej lepok. Celková plocha všetkých pórov dosiahla niekoľko metrov štvorcových. Lepok ideálne čistený alkohol aj od minimálnych zvyškov škodlivých nečistôt.

Niečo podobné starým ruským receptom používajú moderní výrobcovia silných nápojov. Tvorcovia vodky Zolotoy Kolos teda používajú sušené odstredené mlieko. Niektorí výrobcovia nových značiek vodky používajú suchý vaječný prášok.

Ďalšou metódou čistenia je mrazenie. Rusko je známe chladom a mrazom. Destilátori preto nemuseli dlho rozmýšľať, ako túto prirodzenú vlastnosť využiť pre svoje účely. Vraj len niekto raz zabudol v mraze svoj surový alkohol. Čo sa stane potom? Ukázalo sa, že alkohol nemrzne, ale voda sa rýchlo mení na ľad, ktorý viaže škodlivé nečistoty. Tak bol vynájdený čisto ruský technologický postup – omrzliny. Proces je prakticky nákladovo efektívny a efektívny. Postupom času sa liehovarníci naučili zmrazovať veľké dávky liehovín aj v lete. Na to boli vybudované podzemné ľadovce, kde sa ľad neroztopil od zimy až do jesene.

Aby sa odstránil nepríjemný zápach a zlepšila chuť vodky moonshine, v Rusi používali koreň fialky alebo žlté hrozienka. 30-40 g hrozienok alebo 3-4 ks. rozdrvené korene fialky sa pridali do litra vodky a trvali 12 dní. Potom sa hotový nápoj znova prefiltroval.

Také známe remeslo, akým je domáce varenie piva, má korene v dávnych dobách, preto sa zdokonaľovalo stáročiami skúšok, testov a metód. Pre tých, ktorí sa dnes profesionálne venujú tomuto biznisu, už dávno nie je tajomstvom, ako čistiť mesačný svit od fuselových olejov. A ak sa vážne rozhodnete vyrobiť najčistejšiu domácu vodku, neublíži vám, keď sa dozviete niekoľko tajomstiev o tom, ako sa to robí. Nižšie nájdete veľa zaujímavých a užitočných informácií, ktoré vám pomôžu zoznámiť sa so všetkými účinnými spôsobmi čistenia mesačného svitu.

Čím lepšie čistiť mesačný svit: recepty a proporcie

Existuje veľké množstvo receptov na čistenie mesačného svitu doma a každý z nich má hlavnú zložku, ktorá plní funkciu filtrovania nápoja. Niektoré z uvedených metód sa používajú aj pri výrobe a môžete si vybrať jedinú, ktorá je podľa vás správna, alebo môžete vyskúšať všetko, aby ste dostali tú najlepšiu. Hlavnou podmienkou kompetentného používania tejto alebo tej metódy je prísne dodržiavanie uvedených proporcií a odporúčaní. Prečítajte si viac o receptoch na čistenie nižšie.

Čistenie manganistanom draselným: výhody a škody tejto metódy

Čistenie mesačného svitu mangánom má dve hlavné metódy, nie každý však považuje manganistan sodný za účinný a neškodný prostriedok, ktorý možno bezpečne použiť v remesle domáceho varenia. Faktom je, že mangán, ktorý sa zráža spolu so zvyškom nečistôt vodky, neberie so sebou všetky látky. Ale to nie je to najhoršie.

Vedci dokázali, že manganistan draselný je oxidačné činidlo, ktoré interaguje s alkoholom (etanolom), pričom uvoľňuje veľmi nebezpečné látky a zásady. Pri aktivácii procesu oxidácie manganistanu draselného v mesačnom svite vzniká veľmi zložitá zásada, ktorá sa v potravinárskom priemysle označuje ako hydroxid draselný alebo potravinárska prídavná látka pod číslom „E-525“. Táto látka je účinným konzervantom a regulátorom kyslosti.

Okrem toho sa v dôsledku opísanej reakcie vyzráža oxid mangánu a acetaldehyd (acetaldehyd). Posledne menovaný je veľmi nebezpečný karcinogén nachádzajúci sa v tabakovom dyme a u ľudí je vysoko návykový. Ak sa na túto tému porozprávate s chemikmi podrobnejšie, dozviete sa veľa negatívnych recenzií, ktoré budú svedčiť o zlom vplyve na zdravie niekoho, kto bude takýto mesačný svit používať. Preto dôkladne premýšľajte o výhodách a škodách metód, ktoré sa chystáte použiť na čistenie tohto nápoja. Pozrite si recept nižšie.

Ingrediencie:

  • Liter mesačného svitu (40%).
  • 0,3 litra horúcej vody.
  • Dva gramy manganistanu draselného.
  • Polievková lyžica soli (kategoricky nepoužívajte jód).
  • Polievková lyžica sódy bikarbóny.

Popis spôsobu čistenia:

  1. Manganistan draselný dôkladne zrieďte vodou.
  2. Skombinujte mesačný svit s mangánovou vodou, premiešajte drevenou lyžicou (vyhnite sa kovovému riadu), nechajte cez noc.
  3. Filtrujte ráno. Dá sa to urobiť napríklad obyčajným filtrom alebo viacvrstvovou gázou.

Ako vyčistiť nápoj dreveným uhlím

Vlastnosti dreveného popola sa porovnávajú s tabletami s aktívnym uhlím: je to vynikajúci adsorbent, ktorý účinne absorbuje a odstraňuje škodlivé látky. Ďalšou výhodou čistenia mesačného svitu grilovacím dreveným uhlím (medzi ľuďmi je názov dreveného uhlia) oproti iným adsorbentom je krátky čas procesu. V tomto procese môžete použiť aj kokosové uhlie. Nie je absolútne žiadny rozdiel, akým uhlím čistiť mesačný svit, pretože ide o rovnako účinné látky. Požadované ingrediencie:

  • Čerstvo odrezaný mladý peň (má menej ako 50 rokov). Najlepšie bukové, cédrové alebo brezové drevo (dostanete brezové drevené uhlie).
  • Liter 40-stupňového mesačného svitu.

Ako čistiť mesačný svit dreveným uhlím:

  1. Odlúpnite strom z kôry, vyrežte jadro, uzly.
  2. Založ oheň. Žeravé uhlíky je potrebné vytiahnuť, keď je ešte teplo. Rozdrviť popol, uzavrieť zuhoľnatené kusy dreva, počkať na tlmenie.
  3. Výsledné drevené uhlie pretlačte cez sito.
  4. Prášok rozpustite v mesačnom svite, nechajte tri dni.
  5. Filter.

Zbavte sa zápachu a výparov pomocou sušeného mlieka

Vyčistite mesačný svit koaguláciou (proces spájania fuselových olejov s albumínom a kazeínom, ktoré sa nachádzajú v mlieku). Keď mlieko reaguje s alkoholom, vytvorí sa zrazenina vo forme vločiek a nápoj zmäkne, odstráni sa nepríjemný charakteristický zápach. Táto metóda zahŕňa použitie sušeného mlieka, pretože je to najspoľahlivejší spôsob získania odstredeného mlieka. Je to dôležité, aby sa mesačný svit počas procesu filtrácie nezakalil. Naučte sa podrobný recept na čistenie domáceho alkoholu týmto spôsobom.

Čo budete potrebovať:

  • 10 litrov 40-stupňového mesačného svitu.
  • 6 gramov sušeného mlieka.
  • 10 litrov teplej vody.

Proces čistenia:

  1. Sušené mlieko zrieďte teplou vodou. Zmes dôkladne premiešajte, rozdrvte všetky hrudky, nechajte tri hodiny lúhovať.
  2. Po určenom čase zmiešajte výsledné mlieko s mesačným svitom a nechajte týždeň.
  3. Vyzrážaná zrazenina sa odstráni filtráciou.

Metóda čistenia pomocou sódy a soli

Jeden z najpopulárnejších spôsobov čistenia mesačného svitu kvôli jeho dostupnosti a nízkym nákladom. Výsledkom je, že z domáceho alkoholu odstránite hlavné množstvo fuselových olejov, ako aj nepríjemný zápach. V procese pitia bude mať nápoj jemnú chuť, vďaka ktorej je príjemné piť. Nezabudnite vyskúšať tento čistiaci recept, aby ste ocenili všetky jeho výhody, a ako čistiť domácu vodku so sódou, krok za krokom vám povie recept.

Ingrediencie:

  • 1 liter 40-stupňového alkoholu.
  • Polievková lyžica soli.
  • Polievková lyžica sódy bikarbóny.

Ako čistiť mesačný svit so sódou:

  1. Rozpustite sódu so soľou v mesačnom svite. Nechajte pol hodiny lúhovať.
  2. Po uplynutí stanoveného času kvapalinu znova premiešajte a položte na tmavé miesto na 12 hodín.
  3. Tekutina zakalenej konzistencie mala v stanovenom čase exfoliovať.
  4. Opatrne scedíme vrch.

Ako vyčistiť mesačný svit vaječným bielkom

Vaječný bielok je známy svojou koagulačnou vlastnosťou, ktorou je zrážanie spolu so škodlivými látkami počas reakcie s alkoholom. Mnohí porovnávajú túto metódu čistenia mesačného svitu s metódou, ktorá zahŕňa použitie mlieka (suchého alebo celého). Toto je efektívna príležitosť na kvalitatívne oddelenie fuselových olejov od mesačného svitu. Zistite viac o tom, ako jednoducho vyčistiť nápoj vaječnými bielkami.

Ingrediencie:

  • Liter alkoholu (40%).
  • Dva žĺtky oddelené od bielka.

Ako prebieha čistenie:

  1. Vyšľaháme bielka, ale bez peny.
  2. Pridajte do moonshine a dôkladne premiešajte.
  3. Perie so sedimentom by malo okamžite vypadnúť.

Ražný chlieb namiesto filtra

Tento spôsob čistenia mesačného svitu je účinnejší po oddelení fuselových olejov od alkoholu mliekom. Ak sa však pokúsite použiť túto metódu ako jediný spôsob čistenia, výsledok bude tiež dobrý. Predpokladá sa, že lepok, ktorý je obsiahnutý v chlebe, úžasným spôsobom odstraňuje všetky nečistoty a zvyšky z domácej vodky. Používajte iba čerstvý chlieb, aby ste nepokazili chuť a vôňu nápoja. Tu je návod, ako je možné vyčistiť mesačný svit ražným chlebom.

Komponenty metódy:

  • Liter domácej vodky (40 stupňov).
  • 100 gramov ražného chleba.

Ako čistiť:

  1. Chlieb nalámte na malé kúsky.
  2. Hoďte ich na mesačný svit, dobre pretrepte.
  3. Odložte na dva dni.
  4. Zbavte sa vyzrážaného sedimentu filtrovaním mesačného svitu.

Spôsob mrazenia bez destilácie

Zmrazovanie je jedným z najlacnejších a najdostupnejších spôsobov čistenia mesačného svitu. V procese tejto jednoduchej metódy všetky škodlivé látky zamrznú a vypadávajú na stenách nádoby, v ktorej sa nachádza domáca vodka. Alkohol nezamrzne pri mraziacej teplote mrazničky a aj keď je vonku veľmi chladno až do -13 stupňov, takže ho bude ľahké oddeliť od nečistôt a fuselových olejov vypustením do čistej nádoby. Pozrite sa, ako funguje metóda zmrazovania mesačného svitu bez destilácie nižšie.

Čo potrebuješ:

  • Mesačný svit - množstvo nie je dôležité.
  • Pot.
  • Mraznička.

Algoritmus vašich akcií:

  1. Nalejte dostupné množstvo mesačného svitu do hrnca, vložte ho do mrazničky alebo vonku v mrazivom dni.
  2. Počkajte, kým časť nápoja nezmrzne (aspoň tri až štyri hodiny, alebo lepšie, dajte ho cez noc).
  3. Nezmrazenú časť mesiačika sceďte do čistej nádoby.

Čistenie rastlinným olejom doma

Vedci nepochybne tvrdia, že pribudlové oleje a iné nečistoty sú účinne rozpustené v rastlinných olejoch, oddelené od alkoholu zriedeného vodou a môžu byť rýchlo odstránené z mesačného svitu. Je dôležité pamätať na to, že pomôže len slnečnicový alebo olivový olej, ktorý je bez vône (rafinovaný). Upozorňujeme: táto metóda je dobrá, pretože je nielen efektívna, ale aj šetrná k životnému prostrediu, takže ju bezpečne používajte na čistenie domácej vodky. A potom zistíte, ako sa to robí.

Ingrediencie:

  • Liter mesačného svitu (40%).
  • Voda - tri litre.
  • 80 ml slnečnicového oleja.

Ako sa vykonáva metóda čistenia:

  1. Zrieďte moonshine s určeným množstvom vody.
  2. Pridajte slnečnicový olej, trepte jednu minútu.
  3. Nechajte mesačný svit lúhovať tri minúty.
  4. Znova pretrepávajte jednu minútu.
  5. Nádobu s obsahom nechajte na tmavom mieste pri teplote nepresahujúcej 16 stupňov. Nechajte to trvať jeden deň.
  6. Po určenom čase uvidíte, ako sa na povrchu mesačného svitu objavil olejový film (už obsahuje nečistoty, fuselové oleje).
  7. Jemnými pohybmi vytvorte lievik vo výslednom filme a potom spustite trubicu alebo tenkú hadicu. Snažte sa nedotýkať mastného filmu. Vypustite všetok mesačný svit.
  8. Filtrujte domácu vodku dvojitým spôsobom, aby ste nakoniec odstránili všetky zostávajúce kvapky oleja.

Druhá destilácia

Ak chcete získať krištáľovo čistý alkoholický nápoj doma, štádium opätovnej destilácie mesačného svitu je nevyhnutný proces. Takže konečne odstránite všetky ťažké frakcie z domácej vodky, zbavíte cudzích pachov, dodáte nápoju jemnosť, príjemnú chuť. Aj keď používate veľmi dobré vybavenie na destiláciu mesačného svitu, stále stojí za to celý proces zopakovať druhý a možno tretíkrát. Len tak dosiahnete kvalitný mesačný svit.

Je možné vyčistiť zakalený mesačný svit pomocou filtrov Barrier alebo Aquaphor?

Ak nie ste zástancom chemického čistenia (napríklad bentonitom), mesačný svit vyčistíte od zakalených sedimentov pomocou bežných filtrov Barrier alebo Aquaphor. Obsahujú vynikajúce čistiace prostriedky so sódou bikarbónou, dreveným uhlím, vápnikom a ďalšími zložkami, ktoré sa používajú v niektorých domácich prostriedkoch. Nie je to vôbec ťažké: domácu vodku stačí preliať cez špeciálnu nádobu s filtračnou vložkou, aby ste získali ten najčistejší nápoj.

Ako vyrobiť stĺpec uhlíkového filtra vlastnými rukami

Uhoľný stĺpcový filter je nástroj na čistenie mesačného svitu uhlím. Poskytuje vynikajúci výsledok a ihneď po destilácii je produkt pripravený na použitie. Vyrobiť si takéto zariadenie doma nie je ťažké. Vďaka podrobnému popisu, ktorý nájdete nižšie, bude proces výroby možný. Pozrite si krok za krokom algoritmus na výrobu uhlíkového filtra, ktorý si môžete urobiť sami.

Čo potrebuješ:

  • Dva hrdlá z plastových fliaš.
  • Pár viečok (jedno by malo byť s výlevkou).
  • Plastová fľaša 5 l.
  • Plastové potrubie s priemerom 32.
  • Nožnice.
  • Saw.
  • Izolačná páska.
  • Uhlie na čistenie mesačného svitu.
  • Vŕtajte.
  • Vata.

Výroba krok za krokom:

  1. Z 5-litrového baklažánu odrežte spodok.
  2. Vložte jeden koniec trubice do hrdla baklažánu a omotajte ho elektrickou páskou.
  3. Vložte plastové krčky do seba. Vŕtačkou vyvŕtajte otvory do veka, naskrutkujte hrdlo a vložte do druhého. Časti oblepte páskou. Druhé hrdlo uzatvorte druhým uzáverom s miskou na pitie (do krajného hrdla predtým vložte vatu).
  4. Výslednú časť prilepte elektrickou páskou na druhý koniec trubice.
  5. Zaveste fajku za rukoväť fľaše (baklažán by mal byť navrchu).
  6. Podložte nádobu.
  7. Nalejte uhlie do potrubia cez päťlitrovú fľašu. Zakryte krk baklažánu vatovým tampónom.

Skúsení mesačníci sa zhodujú v tom, že najúčinnejším a najrýchlejším čistením mesačného svitu od fuselových olejov je metóda využívajúca aktívne alebo drevené uhlie. To nie je prekvapujúce, pretože častice uhlia majú veľké póry, ktoré sú schopné absorbovať nielen malé prvky nečistôt, ale aj veľké.

Ako teda čistiť mesačný svit doma, aby filtrácia prebehla s maximálnym účinkom. Zvážte 2 efektívne spôsoby:

  1. Expresná metóda. Pri destilácii sa do nádoby vloží lievik, do ktorého sa bude destilát zachytávať. Vloží sa do nej jedna vrstva vaty, na vrch sa nalejú malé frakcie uhlia, potom väčšie a na konci sa prikryjú 2 vatovými tampónmi. Všetko je potrebné pevne pritlačiť. V dôsledku toho nebude potrebné tráviť ďalší čas čistením mesačného svitu z trupu, pretože produkt je filtrovaný priamo na výstupe mesačného svitu.
  2. Infúzia. Po destilácii sa alkohol naleje do sklenenej nádoby, umiestni sa tam drvené uhlie. Všetko sa dôkladne premieša a nechá sa na chladnom mieste 5-14 dní. Na konci expozície sa musí konzistencia prefiltrovať cez viacvrstvovú gázu.

Toto je jedna z najlepších možností, ako rýchlo vyčistiť mesačný svit pred druhou destiláciou. Výhodnejšie je použiť uhlie z brezy. Nemenej účinný bude komponent z vodného filtra. V jeho zložení je často prítomné striebro, čo len zlepší kvalitu filtrácie.

Použite uhlie v nasledujúcich pomeroch: 50 gr. za každý liter alkoholu. Tento výpočet je vhodný pre prvý aj druhý spôsob čistenia. Preto pri filtrovaní mesačného svitu cez lievik bude potrebné pravidelne meniť vatu s výplňou za novú.

Zeleninový olej

Nie všetci mesačníci vedia, že v rastlinných olejoch sú nečistoty a iné škodlivé zložky dokonale neutralizované. Preto je možné mesačný svit čistiť olivovým alebo slnečnicovým olejom. Hlavná vec je použiť produkt bez zápachu, to znamená rafinovaný, inak sa koncentrovaná chuť prenesie do nápoja.

Pri tomto spôsobe čistenia mesačného svitu doma zostáva časť rastlinného oleja aj pri kvalitnej filtrácii v alkohole. Preto je druhá destilácia v tomto prípade povinným krokom.

Ako vyčistiť mesačný svit po prvej destilácii rastlinným olejom:

  1. Zrieďte mesačný svit vodou na pevnosť 20o. Na každý liter alkoholu bude potrebných 20 ml oleja. Napríklad v 5 litroch musíte zmiešať 100 ml čističa.
  2. Prísady miešajte 1-2 minúty, potom nechajte 5 minút a všetko opäť dôkladne pretrepte.
  3. Nádobu umiestnite na tmavé miesto s konštantnou teplotou 6-15 ° C, čím nižší je indikátor, tým lepšie.
  4. Po ukončení infúzie sa tekutina mierne zakalí a na jej povrchu sa vytvorí mastný film. Je potrebné vypustiť čistý alkohol cez hadičku. Skúste to urobiť tak, aby ste filmu neublížili.

Mlieko

Filtrácia mesačného svitu mliekom je medzi skúsenými remeselníkmi veľmi populárna - takto sa zachová „duša“ nápoja a jeho chuť sa zjemní. Princíp je založený na viazaní škodlivých nečistôt molekulami kazeínu a albumínu, ktoré sú súčasťou mliečnej bielkoviny. V dôsledku toho sa objaví vločkovitý sediment v dôsledku gravitácie padajúcej na dno. Filtrácia trvá asi týždeň, potom sa destilát odstráni zo sedimentu a znova sa spustí. Po vyčistení získa mesačný svit čistú štruktúru a tiež zjemní chuť.

Mlieko je jednoduchý, účinný a úplne bezpečný spôsob výroby kvalitného alkoholu.

Treba mať na pamäti, že mlieko obsahuje tuky, tie zakaľujú nápoj. Preto v moonshine existujú 2 recepty na čistenie. V prvom sa používa odstredené mlieko a opätovná destilácia sa neposkytuje, v druhom - percento obsahu tuku v produkte nie je dôležité, pretože sekundárna destilácia pomôže vyčistiť štruktúru.

Spôsob čistenia mesačného svitu mliekom bez destilácie

Výhody tejto filtrácie mesačného svitu sú zrejmé, metóda je absolútne bezpečná, nepotrebuje sekundárnu destiláciu a umožňuje kombinovať čistenie alkoholu s inými metódami. Má však aj nevýhody, v zriedkavých prípadoch sa štruktúra kvapaliny môže zakaliť.

Kroky čistenia:

  • pripravte odstredený pasterizovaný mliečny výrobok s výpočtom 150 ml na 10 litrov obohateného nápoja so silou 50%;

Namiesto pasterizovaného mlieka je v tomto prípade povolené používať sušené mlieko. Ale najprv, 3 hodiny pred čistením mesačného svitu od fuselových olejov, bude potrebné ho zriediť v teplej vode.

  • zmiešajte mliečny výrobok s obohateným nápojom, nádobu pevne uzavrite a nechajte 5-6 dní na tmavom mieste s teplotným režimom 20-25 ° C;
  • každý deň počas infúzie sa musí nádoba dobre pretrepať;

Už od prvých minút sa v kvapaline začne vytvárať zrazenina vo forme veľkých bielych vločiek. Tento mliečny proteín vstupuje do chemickej reakcie a vyzráža škodlivé nečistoty.

  • na konci expozície sa alkohol vypustí zo sedimentu a niekoľkokrát sa prefiltruje cez viacvrstvovú gázu s vatovým tampónom.

Ak mesačný svit po domácom čistení získal zakalenú štruktúru, mal by sa prefiltrovať cez filter s aktívnym uhlím.

VIDEO: Ako najlepšie vyčistiť destilát – uhlie, maslo alebo mlieko?

Ako správne čistiť mesačný svit s následnou destiláciou

V tomto prípade nezáleží na obsahu tuku v mliečnom výrobku, hlavné je, že mlieko je čerstvé. Proces odstraňovania škodlivých nečistôt je nasledujúci:

  • 100 ml domáceho mliečneho výrobku sa zmieša s 1 litrom alkoholu, ale alkohol sa najskôr zriedi, aby sa získala pevnosť 45-55 °;
  • všetky zložky sú dobre premiešané, tesne uzavreté vekom;
  • nádoba sa umiestni na 4-6 dní na tmavom mieste, zatiaľ čo prvé 3 dni sa obsah musí pretrepať, aby sa lepšie vyčistilo;
  • Moonshine sa vypustí zo sedimentu a zriedi sa vodou o 20%, potom sa odošle na sekundárnu destiláciu s oddelením na frakcie - hlavy, telo, chvosty.

Tieto metódy možno použiť na kontrolu kvality vodky zakúpenej v obchode. Niekedy je výsledok šokujúci množstvom sedimentu.

Vaječný proteín

Čistenie mesačného svitu doma pomocou bielkovín z kuracích vajec vám umožňuje eliminovať nielen škodlivé zložky v nápoji, ale aj nepríjemný zápach. Táto metóda funguje najlepšie pri filtrovaní destilátu pripraveného z pšenice alebo cukrovej kaše. Ale ak bol alkohol pripravený na bobule alebo ovocie, neodporúča sa používať vaječný bielok na čistenie.

Zloženie čistiaceho prostriedku zahŕňa kazeín a albumín, vďaka čomu sa všetky nečistoty ukladajú na dne. Pokiaľ ide o absorpciu, táto metóda čistenia mesačného svitu doma nie je nižšia ako uhlie. Okrem toho si treba uvedomiť minimálnu stratu destilátu – len do 5 %.

Zvážte kroky, ako vyčistiť a odfiltrovať mesačný svit od fuselových olejov a nepríjemných pachov pomocou vaječného bielka:

  • zrieďte destilát na silu 45-55 °, ale zároveň nechajte 20% voľného miesta v nádobe;
  • oddeľte proteín od žĺtka, pridajte k nemu vodu v objeme 10% množstva alkoholu a šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, ale kým sa nevytvorí pena;
  • zmiešajte proteínový roztok s mesačným svitom, zakryte nádobu a nechajte 1 týždeň vylúhovať;
  • každý deň pretrepte zmes, ale nevykonávajte tieto manipulácie 1 deň pred odstránením zo sedimentu.

Na konci doby pôsobenia preceďte kvapalinu bez sedimentu cez zátku z bavlnenej gázy v lieviku. Vymeňte filter a urobte to isté so sedimentom. Čistý alkohol zrieďte pitnou vodou, aby ste získali pevnosť 18-20 ° a destilujte ho druhýkrát.

omrzliny

Toto je najjednoduchší spôsob, ako filtrovať mesačný svit doma. Keď teplota klesne pod 0 °, fuselové oleje a iné nečistoty začnú mrznúť, zatiaľ čo bod tuhnutia čistého etylalkoholu je -114 ° C. Metóda trvá veľa času v porovnaní s inými možnosťami čistenia, ale vysoká kvalita je v tomto prípade zaručená.

Ak poveternostné podmienky spĺňajú požiadavky mrazenia, musíte nádobu vložiť do mrazničky alebo vonku. Keď sa v alkoholickom nápoji vytvorí ľad, a to sú fuselové oleje, zvyšná tekutina sa musí vypustiť, zvyšok sa musí zlikvidovať.

Na severe sa praktizuje metóda „na šrot“, aj keď je vhodnejšie použiť kovový roh. Nechá sa nejaký čas na ulici, aby kov dobre zamrzol, dáme do misky a pomaly cez ňu scedíme destilát. Pri pohybe trup zamrzne a surovina steká dole. Výsledok je rýchly a efektívny.

Aby sa čo najviac eliminovali cudzie arómy z mesačného svitu, odporúča sa pridať 30 g na 1 liter nápoja. hrozienka a nakrájaný koreň fialky 5 ks. Konzistencia by mala byť infúzia najmenej 10 dní, potom bude úplne použiteľná.

ražný chlieb

V dávnych dobách sa len málo ľudí zaujímalo o lepšie čistenie mesačného svitu od škodlivých nečistôt, pretože používali stáročia overený recept na čistenie chleba. Táto metóda v našej dobe nestratila popularitu.

Musíte používať iba čerstvé pekárenské výrobky z ražnej múky bez rôznych nečistôt. Ideálny je domáci ražný chlieb.

V tomto produkte je veľa kvasiniek a lepku, ktoré prispievajú k zadržiavaniu prirastených olejov. V dôsledku takéhoto čistenia získa aj ten najnekvalitnejší alkohol príjemnú vôňu a rozjasní sa.

Proces bude vyžadovať 100 gr. chlebová drť na 1 liter mesačníka. Pred čistením by mal byť alkoholický nápoj filtrovaný pomocou jednej z predchádzajúcich metód. Potom sa chlieb nakrája na plátky, ktoré sa očistia od kôry a rozdrvia sa na malé častice.

Drobky sa nalejú do nádoby, zmiešajú sa s destilátom, uzatvoria sa vekom a nechajú sa 3 dni na tmavom mieste. Po ukončení infúzie získa konzistencia žltú farbu, ktorá sa eliminuje následnou filtráciou.

Do čistej nádoby vložte lievik so zátkou z vatových tampónov a preceďte cez ňu alkoholický nápoj. Zvyšná dužina sa zlikviduje bez lisovania. Ďalej sa mesačný svit musí zriediť vodou a destilovať s oddelením frakcií.

Lepenie

Lepenie fuselových olejov a iných nečistôt sa vykonáva pomocou lepidla Karluk. Pred použitím sa zložka zriedi vo vode, kým sa nedosiahne rôsolovitá konzistencia, po ktorej sa vmieša do mesačného svitu. Lepiace prvky viažu nežiaduce zložky nápoja a ukladajú sa na dne nádoby.

Táto metóda je najkvalitnejšia, čo najviac čistí destilát. Jeho nevýhodou je len nedostupnosť. Faktom je, že lepidlo sa spravidla používalo vo veľkých výrobných činnostiach. Deficit je tiež ovplyvnený prudkým poklesom počtu jeseterov, z ktorých sa zložka vyrába z plávacích mechúrov.

Soľ a sóda

Rýchle čistenie nápoja od toxínov a fuselových olejov sa vykonáva pomocou jedlej sódy so soľou. Výhody technológie sú krátkodobé, proces nevyžaduje viac ako 1 deň. Mínus - neefektívnosť. Faktom je, že sóda nie je schopná vyzrážať všetky škodlivé zložky, preto si vyžaduje druhú destiláciu.

Kroky čistenia:

  • zrieďte mesačný svit, aby ste získali pevnosť 40-50 °;
  • Samostatne zrieďte 10 gr. pitná sóda v 100 ml čistej vody;
  • zmiešajte ingrediencie s 1 litrom alkoholického nápoja, zatvorte veko;
  • dobre pretrepte a nechajte pol hodiny, potom znova premiešajte;
  • vložte na tmavé chladné miesto na 15 hodín.

Po vytvorení zrazeniny sa čistá kvapalina opatrne vypustí a prefiltruje. Do lievika sa umiestni bavlnená podložka, na vrch sa nalejú granule drveného dreveného uhlia, potom sa všetko pokryje jednou bavlnenou vrstvou. Cez takýto "sendvič" sa obohatený nápoj dostane do nádoby.

Pomocou soli a sódy môžete produkt čiastočne očistiť od škodlivých nečistôt, vôňa a chuť zostávajú nezmenené.

Manganistan draselný so sódou

Existuje tiež obvyklý spôsob čistenia mesačného svitu manganistanom draselným, ale je menej účinný ako kombinovaný, takže zvážte druhú možnosť. Sóda bikarbóna pomáha neutralizovať kyselinu octovú, zatiaľ čo manganistan draselný čiastočne eliminuje pribudlové oleje.

Hlavnou výhodou takéhoto čistenia je minimálny čas strávený. Mínus - pravdepodobnosť zvyšku kryštálov mangánu, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje ľudské zdravie. Na odstránenie tohto faktora je potrebné predbehnúť kompozíciu druhýkrát.

Pripravte komponenty na základe nasledujúcich pomerov - na 1 liter alkoholu potrebujete 1,5 g. mangán a 10 gr. prášok na pečenie. Manganistan draselný vopred zmiešajte s vodou v objeme 200 ml, nalejte alkalický roztok do mesačného svitu a dôkladne pretrepte. Pridajte mangán, nádobu prikryte vekom a dobre premiešajte.

Nádobu umiestnite na tmavé, chladné miesto na 14 hodín.Počas tejto doby sa na dne nádoby vytvorí hustá zrazenina, z nej sa vypustí čistá kvapalina a umiestni sa na opätovnú destiláciu.

Ovocie

Menej účinná metóda čistenia, ktorá čiastočne zbaví alkoholický nápoj škodlivých zložiek, no zároveň mu dodá príjemnú vôňu a dochuť. Tu je potrebné sekundárne vynútenie.

Na 3 litre alkoholického produktu s koncentráciou 20o musíte pripraviť 1 mrkvu a 1 jablko. Plody sa olúpajú, nahrubo nasekajú a pridajú do nádoby s mesačným svitom. Potom sa nádoba nechá 2-3 dni lúhovať, kým sa nezačnú oddeľovať vlákna od mrkvy a jablka.

Zakalenie alkoholu

Niektorí ochutnávači majú radi mesačný svit zakalenej mliečnej farby, pretože sa vyrábajú v skutočných ruských osadách. Na dosiahnutie tohto efektu môžete použiť niekoľko receptov, ktoré dodajú produktu požadovaný odtieň, pričom nezhoršia jeho chuťové a aromatické vlastnosti.

Niektorí ľudia majú radi autentickú farbu mesačného svitu - môže byť zámerne zakalená

  1. Srvátka z mlieka. Na 1 liter mesačného svitu bude potrebných 10 až 25 ml séra v závislosti od požadovanej sýtosti farby.
  2. Sušené mlieko. Použite prísadu v pomere 5-15 g. za každý liter obohateného nápoja.
  3. Zeleninový olej. Na získanie bielej konzistencie stačí 3-5 kvapiek rafinovaného slnečnicového alebo olivového oleja. Po pridaní zložky sa musí kvapalina dôkladne premiešať.

VIDEO: Moonshinerove malé triky

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore