Ako pripraviť hubovú omáčku. Hubová omáčka - lahodný recept s fotografiou varenia z čerstvých húb v mlieku

Hubová hubová omáčka zo šampiňónov je jednou z najjednoduchších omáčok a je dokonca vyrobená z celkom cenovo dostupných produktov. Hodí sa takmer ku každému jedlu.

Hubová šampiňónová omáčka so smotanou

Hubová omáčka so smotanou je nezvyčajná chuť, krémová textúra a jemnosť.

Na varenie budete potrebovať:

• asi 300 mililitrov hustej smotany;
• lyžica múky;
• 50 gramov masla;
• akékoľvek korenie podľa želania;
• jedna žiarovka;
• 200 gramov šampiňónov.

Proces varenia:

1. Huby a cibuľa je potrebné nakrájať veľmi jemne a čím menšie kúsky, tým lepšie, ale nemusíte používať mixér alebo kuchynský robot.
2. Cibuľu opečte na horúcej panvici dozlatista, spojte s hubami a počkajte, kým všetko nebude pripravené. Výsledná kvapalina by mala byť úplne vyvarená.
3. Maslo dáme do inej nádoby, zohrejeme, zmiešame s múkou a len minútku opražíme, potom prilejeme smotanu a privedieme do varu, pričom nezabudneme miešať. Zmes by mala byť úplne homogénna.
4. Pokračujeme vo varení ďalšie dve minúty a zalejeme omáčkou na huby s cibuľou. Podľa chuti pridajte korenie a dusíme na miernom ohni asi 15 minút, aby obsah zhustol. Omáčku podávajte až po vychladnutí.

s majonézou

Ďalšia verzia omáčky s hubami. Vynikajúce riešenie v prípade, že po ruke nebol krém.

Požadované produkty:

• lyžica múky;
• korenie podľa vášho vkusu;
• asi 150 gramov šampiňónov;
• 30 gramov majonézy.

Proces varenia:

1. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na panvicu a smažíme, kým sa neobjaví krásna červená farba.
2. Potom na ne natrieme majonézu, múku, ochutíme vybraným korením, premiešame a necháme na miernom ohni päť minút povariť.

S kyslou smotanou

Hubová omáčka s kyslou smotanou je oveľa zdravšia ako s majonézou.

A ak si vezmete produkt, ktorý nie je príliš tučný, potom sa jedlo ukáže ako úplne nekalorické.

Požadované produkty:

• malá nádoba kyslej smotany;
• korenie podľa želania;
• jedna žiarovka;
• asi 200 gramov šampiňónov.

Proces varenia:

1. Na rozdiel od iných receptov, v tomto budete musieť zeleninu dusiť, aby sa uvoľnená tekutina neodparila.
2. Rozdrvte cibuľu a huby, pošlite na panvicu s nízkou úrovňou tepla, prikryte pokrievkou a držte asi 15 minút. V prípade potreby nalejte do panvice trochu vody, aby sa jej obsah nepripálil.
3. Nalejte kyslú smotanu a pokračujte vo varení ďalších 7 minút. Pridajte vybrané korenie.
4. Odstráňte z tepla, počkajte, kým sa hmota ochladí, a pomocou mixéra alebo kombajnu ju priveďte do stavu pyré.

Krémová cesnakovo hubová omáčka

Krémová hubová omáčka môže byť chuťovo pikantnejšia. Stačí pridať trochu cesnaku.

Požadované produkty:

• dve polievkové lyžice múky;
• 200 gramov šampiňónov;
• korenie podľa vášho vkusu;
• balenie tukovej smotany;
• asi 40 gramov masla;
• dva strúčiky cesnaku.

Proces varenia:

1. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo do tekutého stavu, vložíme doň cesnak nakrájaný na malé kúsky, chvíľu podržíme, ale nesmažíme.
2. Do tejto zmesi nasypeme múku a miešame, kým všetko nezhustne. Nalejte smotanu, počkajte, kým sa omáčka uvarí, pridajte korenie a vypnite oheň.
3. Na inej panvici opečte nakrájané huby - všetka tekutina by sa z nich mala odpariť. Nalejte pripravenú omáčku a varte ďalších päť minút, kým sa úplne neuvarí.

Z mrazených húb

Táto omáčka sa pripravuje jednoducho, ale nie je horšia ako z čerstvého produktu.

Požadované ingrediencie:

• jedna žiarovka;
• lyžica masla;
• korenie podľa chuti;
• 300 gramov mrazených šampiňónov.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a opečte na rozpálenej panvici do zlatista.
2. Pridáme sem aj huby, ktoré netreba vopred rozmrazovať. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi tri minúty.
3. Potom otvoríme, zvýšime oheň a varíme ďalších 5 minút, aby sa takmer všetka tekutina vyparila a farba húb stmavla.
4. Vypnite sporák, pridajte maslo a pomocou mixéra vytvorte z hmoty pyré.

Ak je omáčka príliš hustá, môžete do nej naliať trochu vody a znova použiť mixér.

Krémová hubová omáčka na špagety

Špagety s hubovou omáčkou sú jednou z najlepších kombinácií. Jedlo sa ukáže ako jemné a šialene chutné.

Požadované produkty:

• jedna žiarovka;
• pohár smotany;
• 300 gramov šampiňónov;
• korenie a bylinky podľa želania.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a na horúcej panvici privedieme do červenkastej farby.
2. Rozložíme naň vopred nakrájané šampiňóny, všetko spolu opekáme asi 10 minút, aby sa všetka tekutina odparila.
3. Zeleninu dochutíme vybraným korením podľa chuti a zalejeme smotanou. Počkáme, kým sa obsah uvarí, a odstavíme zo sporáka.
4. Touto omáčkou polejeme špagety.

Na vrch, ak chcete, môžete pridať aj čerstvé bylinky.

Recept na omáčku na mäsové jedlá

Hubová omáčka sa hodí takmer ku všetkému. Dá sa použiť s cestovinami, ryžou, varenými zemiakmi, rybami... A táto možnosť varenia je ideálna príloha k mäsu.

Požadované produkty:

• tri polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• asi 30 gramov masla;
• 300 mililitrov vývaru;
• 200 gramov húb;
• korenie podľa chuti;
• tri polievkové lyžice múky.

Proces varenia:

1. Huby najskôr dobre umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Môžete ich dokonca rozdrviť pomocou strúhadla.
2. Do panvice posielame olej a zohrejeme ho. Potom huby zaspíme a začneme ich dusiť na miernom ohni, aby sa zmenšili a vzdali sa všetkej prebytočnej tekutiny. Bude to trvať asi 10 minút. Dávajte pozor, aby sa nevyprážali.
3. Nalejte uvedené množstvo citrónovej šťavy, pridajte múku. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme ľubovoľným korením podľa chuti.
4. Zostáva naliať vývar do omáčky a priviesť všetko do pripravenosti varením na miernom ohni asi 10 minút.

Voňavá a veľmi chutná hubová omáčka môže pôsobiť ako samostatné jedlo, súčasť náplní na pečenie alebo podávaná s rôznymi prílohami. Navyše, takéto všestranné jedlo je zdravé a nízkokalorické.

Lahodný šampiňónový dip

V oddelení zeleniny supermarketu je vždy balíček šampiňónových húb, po jeho zakúpení si môžete ľahko pripraviť veľmi voňavú omáčku na akúkoľvek prílohu.

Na dokončenie receptu budete potrebovať:

• 400 g šampiňónov;
• hlava bielej cibule;
• mrkva;
• paštrnák;
• 600 ml vody;
• 50 g múky;
• 50 ml kyslej smotany;
• trochu slnečnicového oleja, zeleniny;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Mrkva a paštrnák sa nakrájajú na kocky.
2. Panvica je naplnená vodou s objemom 300 ml, kde sa po varení posiela soľ, koreňové plodiny a paštrnák.
3. Cibuľa sa rozdrví a vloží do panvice.
4. Keď cibuľa zmäkne, na panvicu sa položia kúsky húb.
5. Keď sa kvapalina z húb odparí, vyprážaná a solená zmes sa odošle do vývaru.
6. Múka, kyslá smotana, korenie a nakrájaná zelenina sa zriedia v zostávajúcej vode, potom sa všetko šľaha a naleje do vriaceho vývaru s hubami.
7. 3 minúty po uvarení je omáčka hotová. https://www.youtube.com/watch?v=_z4PmwjMslw

Z mrazených húb

Na dodanie bohatosti a pikantnosti chuti hubovej omáčky sa odporúča použiť:

• ½ kg húb;
• 2 balenia taveného syra;
• 200 ml kyslej smotany;
• mrkva;
• žiarovka;
• ½ šálky slnečnicového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie.

V príprave:

1. Cibuľa sa naseká a mrkva a tvaroh sa tretia na strúhadle.
2. Cesnak sa drví.
3. Syrová hmota a cesnaková kaša sa zmiešajú.
4. Cibuľa a mrkva sa vyprážajú na panvici, do ktorej sa po získaní zlatých cibuľových plátkov posielajú vopred rozmrazené a nasekané huby.
5. Keď sa vlhkosť z húb odparí, obsah panvice dochutíme syrovo-cesnakovou zmesou a kyslou smotanou.
6. Omáčku osolíme, okoreníme a dusíme 10 minút.

S kyslou smotanovou omáčkou

Hubová omáčka s kyslou smotanovou omáčkou je vynikajúcim jedlom pre ľudí s diétou, ktorá neobsahuje mäsové prísady, ale má jasnú chuť.

Na varenie potrebujete:

• 300 g húb;
• 2 vajcia;
• 100 ml hubového vývaru;
• 20 g múky;
• kúsok masla;
• 3 ml citrónovej šťavy;
• soľ a korenie.

Etapy tvorby:

1. Huby sa nakrájajú na niekoľko kúskov, ktoré sa smažia na masle do zlatista.
2. Múka sa vypráža na suchej panvici na karamelovú farbu, potom sa za stáleho miešania postupne naleje s hubovou varechou, čím sa eliminuje možnosť hrudiek.
3. Huby sa nalejú s múčnym vývarom a dusia sa 2 - 3 minúty.
4. Žĺtky sa oddelia od bielkovín a zmiešajú sa s kyslou smotanou a citrónovou šťavou pomocou mixéra.
5. Obsah panvice sa naleje omáčkou a zahrieva sa 5 minút.

Ako pripraviť omáčku zo sušených húb

Omáčka zo sušených húb je vždy mimo sezóny. A ak sú lesné huby sušené, vôňa takéhoto jedla bude skutočne chutná.

Hustú a voňavú omáčku je možné pripraviť z:

• 100 g sušených húb;
• 2 žiarovky;
• 15 g múky;
• kúsok masla;
• 50 ml kyslej smotany;
• soľ a korenie.

Prebieha:

1. Sušené huby sa uložia do misky, kde sa naplnia vodou a namočia sa asi 3 hodiny.
2. Namočené produkty sa prenesú do hrnca, naleje sa ½ litra vody a varí sa 25 minút, potom sa vyberie z vývaru.
3. Vychladnuté dary lesa sa nakrájajú na kocky.
4. Cibuľa sa nakrája a opraží so soľou a korením do zlatista na masle.
5. Pošlú sa do nej huby a po 5 minútach sa naleje múka.
6. Po 2 minútach sa základ omáčky naleje vývarom so zriedenou kyslou smotanou.
7. Omáčka sa dusí po varení počas 5 minút.

Recept na cestoviny krok za krokom

Všestranná omáčka z húb a kyslej smotany je dokonalým doplnkom príloh k cestovinám.

Aby ste recept oživili, mali by ste mať po ruke:

• 100 g húb;
• žiarovka;
• 15 g múky;
• 250 ml kyslej smotany;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.

Omáčka sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

1. Z umytých a osušených húb sa pripravia malé plátky, ktoré opražíme na panvici.
2. Cibuľa je nakrájaná na malé kúsky, ktoré sa posielajú do húb, keď uvoľnia tekutinu.
3. Keď cibuľa získa priehľadnosť, do panvice sa naleje soľ, korenie a múka.
4. Po 2 minútach hubovú hmotu zalejeme kyslou smotanou a ďalej dusíme 5 minút pod pokrievkou https://www.youtube.com/watch?v=Tl9a5VtE23Q&t=47s

Nezvyčajný "Bešamel" s hubami

Fanúšikovia gurmánskej francúzskej kuchyne ocenia tento recept, na ktorého realizáciu potrebujete:

• 300 g šampiňónov;
• kúsok masla;
• žiarovka;
• 70 g múky;
• 500 - 600 ml mlieka;
• soľ, korenie a bylinky.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Huby sa dobre umyjú, nakrájajú na prúžky a položia sa na panvicu s maslom, kde sa vyprážajú do mäkka.
2. Cibuľa je nakrájaná a 5 minút predtým, ako sú huby pripravené, sa k nim pridá.
3. Cibuľovo-hubovú hmotu osolíme a okoreníme.
4. Múka sa naleje, potom sa všetko dôkladne premieša, aby sa nevytvorili hrudky.
5. Po miesení sa obsah panvice naleje s mliekom.
6. Do omáčky sa podľa potreby pridáva aj nasekaný kôpor.
7. Omáčka sa dusí na konzistenciu potrebnú pre varenie asi 15 - 25 minút. https://www.youtube.com/watch?v=4I1K67hED08

Krémová príchuť

Krém dodáva omáčke jemnosť a výživu.

Vynikajúca verzia hubovej omáčky sa pripravuje z:

• 150 g čerstvých húb;
• 200 ml krému;
• kúsok masla;
• žiarovky;
• 20 g syra;
• hlavy cesnaku;
• 15 ml citrónovej šťavy;
• malé množstvo soli, korenia a muškátového orieška.

Ak chcete pripraviť omáčku, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:

1. Huby sa umyjú, trú a nakrájajú na plátky.
2. Cesnak sa rozdrví nožom.
3. Cibuľa sa naseká a opraží na masle do priehľadnosti, potom sa k nej pridajú hríbové taniere.
4. Len čo obsah panvice zhnedne, cibuľovo-hubová hmota sa zaleje smotanou.
5. Po uvarení sa omáčka osolí, rozdrví muškátovým orieškom a talianskymi bylinkami, ktoré dodajú kompozícii bohatú arómu.
6. Omáčku dusíme na miernom ohni asi 15 - 20 minút do zhustnutia.
7. Vo finále sa potrie syr, ktorým sa omáčka bohato rozdrví.
8. Omáčka sa rýchlo premieša a ihneď odstaví zo sporáka, kým sa syr nestihne úplne rozptýliť. https://www.youtube.com/watch?v=yz3DfSCEtRY

Chudá hubová omáčka

Toto je zaujímavá verzia omáčky, na prípravu ktorej stačí mať:

• 350 g húb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 20 g zemiakového škrobu;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• mrkva;
• žiarovka;
• soľ a korenie.

Spôsob prípravy pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Huby sú rozdelené na časti, ktoré sa varia 5 minút a potom sa odstránia z vriacej vody.
2. Škrob sa po ochladení zriedi v 150 ml bujónu.
3. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú a potom sa opražia do mäkka.
4. 5 minút pred koncom vyprážania zeleniny sa na panvicu položia huby.
5. Omáčku osolíme, okoreníme, dochutíme cesnakovou kašou a zalejeme vývarom.
6. Po 5 minútach varenia je omáčka hotová. https://www.youtube.com/watch?v=DVtM2PR5m70

Hubová omáčka je skvelým doplnkom k rôznym jedlám. Lahodne chutné zloženie, ktoré vám umožní diverzifikovať jedálny lístok, dodá tradičným jedlám bohatú chuť a neprekonateľnú vôňu.

Neviete, čo podávať s cestovinami alebo inou prílohou? Hubová omáčka vyrobená z mrazených húb je dokonalým doplnkom každého druhého chodu. Pripravuje sa celkom jednoducho z minimálneho súboru produktov. A naše recepty vám pomôžu vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Tajomstvá "huby".

Máte v chladničke mrazené huby? Dnes vám povieme, ako z nich bez väčšej námahy pripraviť hubovú omáčku. Harmonicky doplní chuť cestovín, pohánkovej kaše, ryže a zemiakov. Mimochodom, podľa nižšie uvedených receptov si môžete pripraviť omáčku nielen z mrazených, ale aj z čerstvých a dokonca aj solených húb.

Prečítajte si tiež:

Kým sa však pustíme do kuchyne, poďme sa pozrieť na tipy skúsených hostesiek:

• Ako tekutý základ pre hubovú omáčku možno použiť kyslú smotanu alebo smotanu. A aby ste znížili obsah kalórií v miske, nahraďte ich mliekom.
• Ak chcete dať omáčku rafinovanú chuť, môžete pridať trochu paradajkovej pasty. Je lepšie ho pridať pred mliečnymi výrobkami.
• Chuť hubovej omáčky môže byť doplnená zeleninou - mrkvou a cibuľou, ako aj čerstvými a sušenými bylinkami.
• Ak máte radi pikantné a slané jedlá, dajte si do omáčky trochu čili papričky.
• Ukazuje sa veľmi chutná omáčka z húb s roztaveným syrom. Pred pridaním syra do omáčky sa však musí naliať filtrovanou vodou a šľahať mixérom do hladka.

Chutná je najmä hubová omáčka zo šampiňónov. Na jeho prípravu potrebujeme panvicu s vysokými stranami. Huby by sa nemali vopred rozmrazovať, potrebujeme ich pevné. Takúto omáčku môžete podávať nielen s cestovinami, ale aj so zemiakovými zrazmi, mäsovými rolkami a dokonca aj rezňami.

zlúčenina:

• 150 - 200 g mrazených šampiňónov;
• 100 g taveného syra;
• cibuľová hlava;
• 250 ml mlieka;
• rafinovaný rastlinný olej;
• stolová soľ a korenie.

varenie:

• Zmrazené huby vložíme do bežného vrecka a prejdeme ich kuchynským kladivom. Huby by sa mali rozpadnúť vo vnútri vrecka.

• Vložte huby do panvice s cibuľou a smažte, kým sa neuvaria. Nebojte sa, že kúsky húb budú rôznej veľkosti, pretože nakoniec dostaneme hustú a chutnú omáčku.

• Teraz pridajte mlieko do panvice a priveďte ho do varu a potom znížte úroveň horáka.
• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a rozotrieme na ostatné suroviny. Omáčku miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

• Omáčku dochutíme soľou a korením, dusíme 2-3 minúty a panvicu odstavíme z ohňa. Ak chcete, môžete pridať nakrájanú zeleninu - kôpor alebo petržlen.
• Naša omáčka je hotová, treba ju trochu ochladiť, aby zhustla a potom ju môžete podávať na stôl s obľúbenou prílohou.

Gurmánska omáčka z hríbov

Hubová omáčka na cestoviny sa môže stať skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ak ju uvaríte s pridaním bieleho vína a smotany. Mimochodom, podľa tohto receptu si môžete pripraviť omáčku z čerstvých húb. Skúsime?

zlúčenina:

• 0,5 kg mrazených bielych húb;
• 2-3 hlavy cibule;
• 250 ml bieleho vína;
• 500 ml hustej smotany 33%;
• vetvičky kôpru;
• 50 g masla;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

varenie:

• Mrazené huby opláchnite studenou vodou a vložte do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.
• Cibuľu očistíme a nakrájame na krásne krúžky alebo polovičné krúžky. Cibuľu opražíme na masle do mäkka. Zvyčajne to trvá desať minút.
• Teraz pridajte víno do panvice, priveďte do varu a znížte oheň. Naďalej dusíme cibuľu päť až sedem minút.

• Huby nakrájame na malé kocky a rozložíme na cibuľu. Vyprážajte na strednej úrovni horáka tak, aby z nich vyšla všetka prebytočná tekutina.

• Omáčku dochutíme soľou, korením, pridáme smotanu.

• Omáčku dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Nezabudnite omáčku premiešať.
• Niekoľko minút pred koncom procesu varenia vložte nasekaný kôpor do panvice.

• Hubovú omáčku podávame s cestovinami.

Príprava chudej omáčky

Z mrazených húb si môžete pripraviť voňavú a chutnú chudú omáčku. Diverzifikuje denné menu tých, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Namiesto smotany a kyslej smotany pridáme paradajkový pretlak a vodu. Množstvo tekutiny určte podľa toho, akú hustú chcete mať omáčku.

zlúčenina:

• 0,5 kg mrazených húb;
• mrkva;
• cibuľová hlava;
• 2-3 lyžice. l. rajčinová pasta;
• filtrovaná voda podľa chuti;
• zeleninový olej;
• 3-4 st. l. preosiata múka;
• stolová soľ a korenie.

varenie:

• Zmrazené huby vložte do panvice a smažte za stáleho miešania, kým z nich nevytečie všetka prebytočná tekutina.
• Potom pridajte rastlinný olej a smažte huby do zlatista.
• Zeleninu očistíme, mrkvu utrieme, cibuľu nakrájame nadrobno.
• Zeleninu rozložíme na huby a dusíme, kým nezmäknú.
• V samostatnej panvici bez pridania oleja opražte preosiatu múku do zlatista. Nezabudnite ho stále miešať, aby sa nepripálil.
• Pridajte vodu do múky, priveďte do varu a znížte oheň a potom vložte paradajkovú pastu do panvice.
• Všetko premiešame a omáčku dusíme 3-5 minút.
• Teraz pridajte omáčku na panvicu so šampiňónmi a zeleninou, omáčku dochuťte soľou a korením a duste, kým nezhustne.
• Hubovú omáčku podávame s prílohou, rybou alebo mäsom.

Právom sa považuje za najuniverzálnejšie. Koniec koncov, tento produkt je ideálne kombinovaný s krémovým aj paradajkovým základom. Treba tiež povedať, že vlastnoručne vyrobená hubová omáčka z mrazených húb dopĺňa mäsové a zeleninové jedlá, ako aj rôzne prílohy.

Dnes vám povieme, ako urobiť takúto večeru rôznymi spôsobmi. Pomocou prezentovaných receptov budete môcť pre svoju rodinu uvariť veľmi uspokojivé a voňavé jedlá, ktoré nikto nemôže odmietnuť.

Hubová omáčka z mrazených húb: recept krok za krokom

Skúsení kuchári vedia, ako pripraviť chutné a voňavé jedlo z jednoduchých mrazených húb. Aby ste si tieto informácie osvojili, rozhodli sme sa vám ich predstaviť práve teraz.

Potrebujeme teda:

• cibule nie sú príliš veľké cibule - 2 ks;
• paradajková omáčka alebo cestoviny - 2 veľké lyžice;
• filtrovaná pitná voda - pár pohárov;
• svetlá pšeničná múka - malá lyžica.

Spracovanie komponentov

Hubová omáčka z mrazených húb sa nelíši od omáčky vyrobenej z čerstvých produktov. Preto sme sa rozhodli použiť predmrazené suroviny. Musia byť vybraté z mrazničky a v chladničke, kým sa mierne nerozmrazia. Ďalej by mali byť huby nakrájané na taniere. Je tiež potrebné samostatne nakrájať cibuľové cibule na nie príliš veľké kocky.

Varenie na sporáku

Aby bola hubová omáčka z mrazených húb čo najchutnejšia a aromatická, všetky ingrediencie by sa mali vopred vyprážať. Na to je potrebné zahriať v hrnci a potom do neho vložiť hlavný produkt. Ak sa huby úplne neroztopia, najskôr by sa z nich mala odpariť všetka vlhkosť a až potom by sa mal pridať rastlinný tuk.

Po čiastočnom vyprážaní sa do hlavného produktu musí pridať cibuľa. Obidve zložky varte pokiaľ možno do mierneho zhnednutia. Na záver treba šampiňóny dochutiť korením. Tiež do hrnca musíte pridať paradajkovú pastu a pohár pitnej vody. Produkty v tomto zložení sa odporúča dusiť ¼ hodiny.

Keď sú huby úplne uvarené, mali by sa opäť naliať pitnou vodou, predtým zmiešanou s praženou pšeničnou múkou. Vďaka tomu bude vaša omáčka hustejšia a chutnejšia.

Ako správne podávať jedlo na stôl?

Ako vidíte, nie je ťažké pripraviť hubovú omáčku s paradajkovou pastou. Po jeho príprave musíte na tanier položiť nejakú prílohu a potom ju úplne naplniť vopred pripravenou omáčkou a posypať čerstvými bylinkami.

Hubová omáčka z mrazených húb s kyslou smotanou v pomalom hrnci

Ako je uvedené vyššie, hubovú omáčku je možné pripraviť z rôznych prísad. O tom, ako sa vyrába paradajkový guláš, sme hovorili vyššie. Ak chcete uvariť jedlo na báze smotany, budete potrebovať:

• mrkva a cibuľa nie sú príliš veľké - 1 ks;
• akékoľvek mrazené huby - asi 500 g;
• rafinovaný olej - asi 50 ml;
• stolová soľ a drvené korenie - použite podľa uváženia;
• tučná kyslá smotana - 3 veľké lyžice;
• filtrovaná pitná voda - 1 pohár;
• krém 40% - 110 ml.

Príprava ingrediencií

Hubová omáčka z mrazených húb s kyslou smotanou je veľmi chutná a vysoko kalorická. Pred varením je potrebné vybrať z chladničky hlavnú ingredienciu a čiastočne ju rozmraziť. Ďalej by mali byť huby nakrájané. Pokiaľ ide o mrkvu a cibuľu, je potrebné ich olúpať a nakrájať. Prvá zložka - na strúhadle a druhá - s ostrým nožom.

Varenie hubovej omáčky v pomalom hrnci

Každý vie, ako urobiť hubovú omáčku na sporáku. Nie každý však vie, ako variť takéto jedlo pomocou pomalého hrnca. Za týmto účelom vložte huby do misky a zapnite program pečenia. Po odparení všetkej vlhkosti by sa do produktu mal pridať rafinovaný olej, ako aj strúhaná mrkva a nakrájaná cibuľa. Odporúča sa smažiť prísady v rovnakom režime 20-22 minút. Počas tejto doby by mali byť dobre zhnednuté.

Po vykonaní opísaných akcií by sa hubám a cibuli mali položiť koreniny, ako aj kyslá smotana, pitná voda a smotana. V tomto zložení musia byť zložky dusené v rovnakom režime počas 10 minút.

Správne prezentované na jedálenskom stole

Teraz viete, ako sa pripravuje mrazená hubová omáčka , Po pripravenosti jedla sa musí rozložiť na taniere spolu s prílohou, posypať čerstvými bylinkami a okamžite predložiť hosťom. Dobrú chuť!

Príprava chudej omáčky z mrazených húb

Hubová omáčka z mrazených húb (chudé) sa ukáže byť rovnako chutná a aromatická ako vysokokalorické jedlo s kyslou smotanou. Ale z takejto večere sa nikdy nezlepšíte.

Potrebujeme teda:

• cibuľa nie je príliš veľká cibuľa - 1 ks;
• akékoľvek mrazené huby - asi 500 g;
• čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
• stolová soľ a drvené korenie - použite podľa uváženia;
• zeleninový vývar - 2 šálky;
• sušený rozmarín, šalvia a tymián - každá štipka;
• sójová omáčka - veľká lyžica;
• sójové mlieko - ½ šálky;
• svetlá pšeničná múka - malá lyžica.

Spôsob varenia

Princíp prípravy takéhoto jedla je podobný tomu, ktorý je uvedený vyššie. Najprv musíte huby rozmraziť, nakrájať a vložiť do hrnca spolu s cibuľou. Po čakaní na odparenie všetkej vlhkosti pridajte do produktov korenie a sušené bylinky. Po 25 minútach musíte do húb naliať sójovú omáčku, v ktorej by sa mala najskôr rozpustiť pšeničná múka. Po čakaní na varenie prísad sa musia variť na miernom ohni asi 5 minút. Ďalej musíte do omáčky pridať nastrúhané strúčiky cesnaku a všetko dobre premiešať.

Po vybratí panvice z ohňa musí byť jej obsah ponechaný pod vekom ¼ hodiny. Počas tejto doby omáčka absorbuje chute cesnaku a stane sa lahodnejšou.

Hotové jedlo sa odporúča podávať na jedálenský stôl spolu s prílohou (napríklad cestoviny, pohánková kaša, špagety, zemiaková kaša atď.), čerstvými bylinkami a krajcom chleba.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Skvelou možnosťou na obed alebo večeru je hubová omáčka z mrazených húb. Toto je najchutnejší recept, uisťujeme vás.
Huby sa dajú kúpiť čerstvé po celý rok a zdalo by sa - prečo variť omáčku z mrazu? Ale koniec koncov, často po príprave náplne do koláčov alebo polievok zostáva niekoľko húb - takže ich môžete zmraziť. A keď si chcete pripraviť omáčku alebo omáčku na prílohu, nemusíte bežať do obchodu - všetko je už po ruke. No ak ste sa od jesene zásobili mrazenými lesnými hubami, potom je spestrenie denného jedálnička ešte jednoduchšie. Mrazené huby sú vhodné na varenie rôznych jedál a kedykoľvek vám pomôžu.
Hubová polievka z mrazených húb sa pripravuje veľmi rýchlo, jednoducho, môžete ju pripraviť v rôznych verziách. Základný recept pozostáva z húb, kyslej smotany alebo smotany a omáčka sa zahustí múkou. Aby bola chuť jasnejšia, „bohatšia“, k hubám sa pridáva zelenina: cibuľa, mrkva, sladká paprika, zeler. Namiesto kyslej smotany alebo smotany si môžete pripraviť omáčku s pridaním paradajkovej omáčky alebo zmiešať kyslú smotanu a paradajku. V každom prípade hubová omáčka urobí aj tú najjednoduchšiu prílohu veľmi chutnú!

Ingrediencie:

mrazené šampiňóny - 150 - 200 g;
- mrkva - 1 malá;
- cibuľa - 2-3 ks;
- hustá kyslá smotana 15-20% - 200 ml;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. 1;
- soľ - podľa chuti;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- čierne korenie, červené alebo iné korenie - podľa chuti;
- voda alebo huby, zeleninový vývar - 1-1,5 šálky.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkva môže byť nakrájaná, ako chcete - na segmenty, slamky, kocky alebo strúhaná. Majte na pamäti, že ak nastrúhate mrkvu, počas vyprážania absorbuje viac oleja, omáčka sa ukáže byť výživnejšia.

Kým sa zelenina pečie, pripravíme si základ na omáčku. Zmiešame hustú kyslú smotanu, preosiatu pšeničnú múku a papriku (alebo iné korenie).

Bez pridania kvapaliny rozomlejte lyžičkou, kým nevznikne homogénna viskózna hmota bez hrudiek.

Postupne pridávajte studenú vodu, nie vriacu vodu a nie teplú. Ak nalejete vriacu vodu, horúca voda „uvarí“ múku, omáčka sa zmení na hrudky cesta a nezhustne.

K vyprážanej zelenine pridajte mrazené huby bez toho, aby ste ich rozmrazili. Premiešame, zvýšime teplotu a zľahka opečieme.

Po rozmrazení húb a odparení hubovej šťavy pridáme soľ a mleté ​​korenie. Všetko podľa chuti. Omáčku môžete ochutiť provensálskymi bylinkami alebo sušeným kôprom.

Prilejeme zriedenú zmes kyslej smotany, múky a korenia. Za stáleho miešania zohrejeme omáčku, necháme zovrieť. Ak omáčka pri zahrievaní rýchlo zhustne, pridajte viac vody alebo rozrieďte smotanou. Skúšame soľ, korenie.

Varte na miernom ohni bez prikrytia pokrievkou 5-7 minút. Omáčka z mrazených húb postupne zhustne, farba bude tmavšia, objaví sa vôňa húb a korenia.

Vypnite oheň, prikryte a nechajte chvíľu lúhovať. Obloha musí byť pripravená vopred alebo súčasne s omáčkou. Položte časť prílohy na tanier (