Steak so zemiakmi vo fólii. Bravčové mäso so zemiakmi vo fólii v rúre - známe a nové recepty. Bravčové steaky v rúre vo fólii

Bravčové mäso je napriek všetkému ohováraniu výdatné, ľahko stráviteľné a chutné mäso.

Najčastejšie sa na sviatky pripravujú mäsové jedlá a nie je to prekvapujúce, pretože majú vysoký obsah kalórií a môžu slúžiť ako dekorácia slávnostného stola. Ale aby ste získali krásne, chutné, šťavnaté mäso, musíte si najprv vybrať dobrý kus bravčového mäsa na trhu alebo v supermarkete. Tento proces je potrebné brať vážne. Vyhodnoťte jeho externé údaje a vyberte si iba čerstvý produkt. Ale o tom teraz nejde, potom zistíte, čo sa dá uvariť zo šťavnatého, pikantného bravčového mäsa s kosťou.

Ako chutne uvariť šťavnaté bravčové mäso na kosti pečené v rúre: recept

Aby bravčové mäso nebolo v rúre veľmi suché, na pečenie sa používa alobal, rukáv a zároveň sa marinuje v rôznych omáčkach. Snažia sa variť bravčové mäso vo veľkých kusoch, najmä ak ide o bravčové mäso s kosťami.

Bravčové mäso s kosťou - v rúre

DÔLEŽITÉ: Doba varenia mäsového výrobku závisí predovšetkým od veľkosti jedného kusu. Ešte nemusíte používať bravčové mäso starého zvieraťa - mäso sa aj tak ukáže ako drsné.

Recept na bravčové mäso s kosťou so zeleninou, zemiakmi v rúre

Produkty:

Mäso s kosťou - 825 g
Cesnak - 25 g
Korenie, korenené bylinky - 3 g
Soľ, majonéza, korenie
Horčica - 25 g

Varenie:

Mäso opláchnite a osušte papierovými utierkami. Ostrým nožom ho rozdeľte na kúsky, urobte vpichy a zapichnite tam kúsky cesnaku.
Horčicu osolíme. Pridajte k tomu bylinky, korenie, korenie. Hmotu premiešajte, bravčové mäso potierajte kompozíciou. Všetko položte na fóliu, dajte čas na marinovanie.
Ošúpané zemiaky umyte, nakrájajte na štyri časti.
Zeleninu osolíme, pridáme majonézu, korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby majonéza rozmazala všetky plátky zemiakov.
Do stredu dáme zemiaky na plech a mäso po okrajoch, obsah zabalíme do fólie.
Pošlite jedlo do rúry. Pečieme asi hodinu a tridsať minút pri teplote 190 stupňov.
Keď je jedlo pripravené, odstráňte ho z fólie. Potom podržte chvíľu v rúre pri teplote 225 stupňov, kým nevznikne lahodná kôrka.

Mäso s kosťou s pivom

Pre toto jedlo je ideálne akékoľvek mäso a koleno - vrátane. To je len čas pečenia, ktorý musíte ovládať.

Komponenty:

Bravčové mäso s kosťou - 975 g
Cesnak, korenie, korenie, soľ
Rastlinný olej - 35 ml
Cibuľa - 1 ks.
Pivo - 95-115 ml

Varenie:

Vezmite si zapekaciu misu - najlepšie priestrannejšiu. Namažte rastlinným olejom.
Cibuľu nakrájame na kolieska a uložíme na dno formy.
Naplňte kúsok bravčového mäsa cesnakom. Len tento proces nepreháňajte.
Potom mäso potrieme korením. Presuňte voňavý kúsok k cibuli.
Dnu nalejte pivo, ale s nápojom nezmývajte korenie z bravčového mäsa.
Obsah formy zakryte fóliou. Pošlite do rúry. Približná doba varenia je sedemdesiat minút, teplota v rúre je 180 stupňov.
Na konci odstráňte fóliu a odošlite bravčové mäso do hneda pri teplote 220 stupňov.

Lahodný prírodný bravčový rezeň s kosťou: recept na panvici

Z mletého mäsa sa prírodný rezeň vôbec nepripravuje, je to porcia mäsa s kosťou. V tomto prípade je z jatočného tela vyrezaný kus. Musíte vedieť, že nie všetky časti sú vhodné na jedlo. Obyčajne sa vypráža guľa, ktorá sa nareže cez vlákna bravčového mäsa. A pred varením sa vyšľahá.

Recept:

Ingrediencie:

Bravčové mäso s kosťou - 2 ks.
Paprika - 2 g
Soľ - 2 g
Olej - 75 ml
Adjika - 18 ml

Varenie:

Na tanier nalejte soľ, korenie, korenie, pridajte adjiku, olej. Potom všetko premiešajte.
Mäso na kotlety opláchnite a utrite papierovými utierkami. Mäso utrite takmer dosucha, aby bolo následne dobre nasýtené omáčkou adjika.
Majonézu môžeme použiť aj ako omáčku.
Bravčové mäso by sa malo marinovať hodinu.
Na rozohriatej panvici opečieme z oboch strán šťavnaté mäso. Bude to trvať asi dve až tri minúty (na každej strane).
Potom urobte mierny oheň a kotlety dusíme na panvici s pokrievkou, kým sa neuvaria.
Pripravenosť sa kontroluje iba nožom. Mäso treba nakrájať a zistiť, či je vnútri surové.
Keď je jedlo pripravené, krásne ho poukladajte na taniere. Pre chutný vzhľad pridajte zelený hrášok, kôpor, paradajky, uhorky, čokoľvek máte radi.

Recept na gruzínske bravčové špízy na kostiach

Aby sa grilovačka vydarila, dbajte na správny výber mäsa. Karé, krkovička – to sú ideálne časti bravčového mäsa na grilovanie, najmä ak sú s kosťou. Potom je záležitosť malá - zostáva marinovať kúsky mäsa a smažiť.

Produkty:

Mäso - 675 g
Vajcia - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Múka - 75 g
Cesnak - 15 g
Kefír - 475 g
Soľ, korenie

Varenie:

Čerstvé mäso nakrájame na kúsky, osolíme, pridáme korenie, korenie.
Do celkovej hmoty pridajte cibuľové krúžky, nasekaný cesnak.
Potom nalejte kefír. Hmotu utlačíme, niečím prikryjeme a preložíme aspoň na dve hodiny do chladničky.
Potom mäso položíme na gril a opečieme z oboch strán na uhlíkoch. Kusy bravčového mäsa ničím nezalievajte, kebab je lepšie pravidelne odstraňovať z ohňa, aby sa nespálil. Takže vaše mäso bude šťavnaté, nestratí svoju chuť.
Hotové mäso podávajte na širokom tanieri so zeleninou, zemiakmi a bylinkami.

Ako vyprážať bravčový steak na kosti na panvici: recept

Steak je obľúbeným jedlom mužov, žien a dokonca aj detí. Nie každý si ho však dokáže uvariť priamo doma. Aj keď je mäso dokonale zladené, pre mnohých sa ukáže byť príliš tvrdé. Poďme sa naučiť jemnosti receptu na bravčový steak.

Produkty:

Chrbát - 775 g
Olej - 65 ml
Čierne korenie - 25 g
Horčičné semienka - 17 g
Hrubá soľ - 19 g
Korenie

Varenie:

Rozdrvte zrná, korenie a zmiešajte ich s korením.
Opatrne ošetrite mäso týmto zložením, potom ho natrite olejom, soľou.
Nechajte pätnásť minút nasávať arómy a naberte chuť.
Rozdeľte panvicu na sporák, pridajte trochu oleja
Steak smažte z oboch strán po dobu troch až štyroch minút.

Pre šťavnatý steak je dôležité - najprv mäso smažiť pri vysokej teplote, ale len potom jeho dusiť. Mäso by nemalo byť zmrazené. Ideálne je bravčové mäso pri izbovej teplote. Hrúbka steaku môže byť od dvoch do štyroch centimetrov.

Ak máte doma bravčové mäso s kosťou, potom, ako vidíte, môžete z neho uvariť množstvo jedál, ktoré potešia vás aj vašu domácnosť svojou šťavnatou chuťou a aromatickou vôňou. Ktoré z jedál na varenie si vyberiete - všetko závisí od preferencií chuti. Akýkoľvek recept je možné upraviť. Chutné pečené bravčové mäso s kosťou sa získava s hubami. Na ozdobenie druhého chodu je možné pridať brokolicu, citrusové plody, dule a iné rastlinné produkty.

Video: Bravčové mäso s kosťou - recepty na varenie

Bravčový steak je len nádherný kus mäsa. Často sa griluje, vytvára chutné prúžky a ohromujúcu vôňu. Ale to nie je vždy možné. Cesta von je upiecť steaky v rúre. So správnym prístupom a dobrým receptom získate neporovnateľné bravčové mäso.

Bravčové steaky v rúre - Všeobecné zásady varenia

Bravčový steak je kus mäsa s hrúbkou do 3 cm, plochého zaobleného tvaru pripomínajúceho puk. Dôležité je, aby hrúbka po celej ploche bola rovnaká, práve vďaka tomuto momentu bude varenie rovnomerné, bravčové mäso sa v jednej časti nevysuší a na inom mieste nezostane surové. Steaky pred varením dôkladne umyjeme, osušíme, potrieme korením, netreba ich odklepávať. Niekedy je mäso namočené v marinádach alebo jednoducho natreté omáčkami, aby sa zlepšila chuť a šťavnatosť.

Ako namazať steaky:

Horčica, majonéza, kečup;

Kyslá smotana;

Rôzne koreniny, bylinky.

Steaky sa často pečú súčasne so zeleninou: zemiaky, cuketa, cibuľa, paradajky. Môžete pridať huby, dostanete veľmi voňavé a uspokojujúce jedlo. Na varenie v rúre sa používajú plechy na pečenie, formy, návleky na pečenie a alobal. Presný čas a teplota pečenia závisia od hrúbky steaku, ako aj od času marinovania, ak existuje.

Obyčajný bravčový steak v rúre

Variant najjednoduchšieho bravčového steaku v rúre, vyžaduje sa minimálne množstvo korenia.

Ingrediencie

2 steaky;

2 lyžičky maslo;

Trochu korenia, soli;

1 st. l. zeleninový olej.

Varenie

1. Steaky dôkladne opláchnite, osušte obrúskami alebo kuchynskými papierovými utierkami, nastrúhajte korením zmiešaným so soľou a potom namažte rastlinným olejom.

2. Na panvici rozohrejeme maslo, vložíme pripravené kúsky bravčového mäsa a opekáme na najvyššom ohni z oboch strán pár minút.

3. Na vyprážanie je lepšie použiť panvicu, ktorá sa dá vložiť do rúry. Okamžite ho vyberte z ohňa, zakryte kusom fólie a pošlite do vyhrievanej rúry.

4. Bravčové steaky pečieme asi pol hodiny pod pokrievkou, teplota 180 stupňov. Potom vyberieme z rúry, podávame so zeleninou, zeleninou, polejeme kečupom.

Bravčové steaky v rúre vo fólii

Ako variť chutné bravčové steaky v rúre. Mäso nevysuší, je dobre nasýtené korením, je veľmi voňavé a šťavnaté.

Ingrediencie

3 steaky;

1 st. l. med;

Dva strúčiky cesnaku;

3 čl. l. sójová omáčka.

Varenie

1. Rozdrvte pár strúčikov cesnaku, spojte s medom. Ak je hustá alebo už bola pocukrovaná, roztopíme ju.

2. Pridajte asi 0,5 lyžičky do marinády. čierne korenie, zriedené sójovou omáčkou. Zmes dobre rozdrvte.

3. Opláchnite kúsky bravčového mäsa, nastrúhajte zo všetkých strán pripravenou omáčkou. Ak je to žiaduce, nechajte marinovať, bude to ešte chutnejšie. Ak nie je čas navyše, môžete ihneď variť.

4. Fóliu namažte niekoľkými kvapkami oleja, vložte do formy alebo na plech. Položte steaky do jednej vrstvy.

5. Prikryjeme druhým kusom fólie, okraje pevne stočíme k sebe.

6. Bravčové mäso posielame piecť. Varenie pri 190 stupňoch 40 minút. Potom môžete odstrániť vrchnú vrstvu alobalu, steaky preliať šťavou, ktorá odstala, vložiť do rúry ešte na pár minút, aby sa vytvorila krásna kôrka.

Horčičný bravčový steak v rúre

Horčica je obľúbeným doplnkom k mäsu, no nedodá len chuť. Bravčové steaky sú šťavnaté, mäkké aj pri použití nie veľmi mladého mäsa.

Ingrediencie

3 steaky;

1,5 st. l. horčica;

0,6 lyžičky soľ;

1 st. l. olivové oleje;

0,5 lyžičky Sahara.

Varenie

1. Cukor potrieme horčicou. Ak je omáčka pikantná a domáca, môžete si vziať o niečo menej, ako je uvedené v recepte. Do marinády sa hodí aj dijonská horčica so semienkami.

2. Osolíme, potierame do rozpustenia a ochutíme lyžicou olivového oleja.

3. Bravčové steaky umyjeme, osušíme, potrieme horčicovou marinádou.

4. Môžete to nechať niekoľko hodín. Ale potom opäť dobre namažte tečúcou šťavou.

5. Preložíme do formy, pečieme do zlatista pri 200 stupňoch asi 0 minút. Ak mäso začne horieť, môžete formu prikryť pergamenom alebo kúskom fólie.

Bravčové steaky v rúre na cibuľke

Variant jednoducho výnimočných bravčových steakov v rúre. Vďaka cibuľovému vankúšiku sú nielen veľmi šťavnaté, ale aj nezvyčajne voňavé. Hlavnou vecou nie je zachrániť zeleninu.

Ingrediencie

4 steaky;

5 žiaroviek;

1 st. l. ocot;

Soľ a korenie;

1 st. l. horčica;

3-4 st. l. sójová omáčka;

1 st. l. majonéza.

Varenie

1. Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky, hlavy môžete nakrájať na prúžky, ale nie jemne, kúsky by sa mali ukázať ako pomerne veľké. Pridajte pár štipiek soli a octu, dobre premiešajte. Môžete okamžite položiť na spodok formulára.

2. Zmiešajte sójovú omáčku s majonézou a horčicou, korením podľa chuti, pridajte pár štipky soli.

3. Umyté steaky potrieme marinádou, poukladáme na nakrájanú cibuľu.

4. Odtrhneme kúsok fólie, formu prikryjeme, okraje po bokoch zafixujeme.

5. Steaky pečieme v rúre pol hodiny, teplota 200.

6. Formu vyberieme, odstránime fóliu, lyžicou opatrne pozbierame šťavu z cibule, ktorá by už mala dostatočne odtiecť, nalejeme na mäso.

7. Pečte ešte asi pätnásť minút, nemusíte meniť teplotu.

Bravčový steak v rúre so zemiakmi

Recept na výdatné jedlo so zemiakmi a bravčovými rezňami v rúre. Upečieme v rukáve na pečenie. Ak tam nie je, jednoducho formu s naskladanými výrobkami na chvíľu prikryte fóliou.

Ingrediencie

4 steaky;

140 g kyslej smotany;

700 g zemiakov;

200 g cibule;

2 lyžičky horčica;

Niektoré sušené bylinky.

Varenie

1. Najprv si pripravíme omáčku. Bude to jeden na steaky a zeleninu. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, korením a hmotu dochutíme soľou, pridáme trochu sušených byliniek pre chuť alebo zmes na mäso, zemiaky. Môžete použiť talianske bylinky alebo len oregano.

2. Umyté steaky potrieme z oboch strán pripravenou omáčkou, bravčové mäso odložíme.

3. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska, pridáme k nim zvyšnú omáčku. Pridajte ešte pár štipiek soli, dôkladne premiešajte.

4. Roztiahnite rukáv alebo vrecko na pečenie. Odrežte požadovanú dĺžku, preneste na plech na pečenie, otvorte a rozložte zeleninu v rovnomernej vrstve.

5. Na zemiaky s cibuľou poukladáme bravčové kúsky potreté kyslou smotanovou omáčkou.

6. Konce rukávov alebo len jednu stranu zaviažeme, ak sa použije vrecúško. Zabudneme urobiť 2-3 vpichy navrchu na rôznych miestach, aby mohla unikať para.

7. Pošlite do rúry. Vydržíme 45 minút, teplota 180. Vyberieme, pridáme teplotu na 200, odstrihneme rukáv. Misku opäť vložíme do rúry, varíme, kým sa na kúskoch bravčového mäsa neobjaví červená farba.

Bravčové steaky v rúre v medovej marináde

Variant veľmi chutnej medovej marinády na bravčové steaky v rúre a iné mäsové jedlá. Ak nie je kečup, môžete si vziať malé množstvo paradajkovej pasty zriedenej vodou.

Ingrediencie

Lyžica medu;

Štyri steaky;

Lyžica horčice;

Lyžica kečupu;

Tri polievkové lyžice sójovej omáčky;

Lyžica citrónovej šťavy;

Čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku.

Varenie

1. Môžete použiť dve polievkové lyžice medu, ale nie každý má rád sladkastú chuť, robíme to podľa vlastného uváženia. Roztopíme v mikrovlnke alebo zohrejeme v horúcej vode, pridáme horčicu, zalejeme sójovou omáčkou, ľubovoľným paradajkovým kečupom a citrónovou šťavou. Miešajte do hladka.

2. Očistené strúčiky cesnaku nakrájame na plátky. Nemeleme, hodíme do omáčky, pridáme korenie, ak je to žiaduce, môžete pridať aj soľ, ak sójová omáčka nie je veľmi modlitebná.

3. Steaky namažte zo všetkých strán marinádou, zvyšok už len nalejte navrch. Teraz musíte misku zavrieť, môžete použiť potravinovú fóliu. Necháme 30-40 minút.

4. Steaky vložíme do vopred vymastenej formy, prikryjeme alobalom, vložíme do rúry na 30 minút, teplota pre bravčové mäso je 190 stupňov.

5. Otvoríme, mäso polejeme šťavou z marinády z misky, ktorá zostala na dne. Teraz pečieme bez fólie do zlatista.

Bravčový steak v rúre s hubami

Pre toto jedlo vezmite najmenšie a najpresnejšie šampiňóny. Sú dokonale nasýtené korením a mäsovými šťavami, sú neuveriteľne chutné.

Ingrediencie

400 g šampiňónov;

Tri steaky;

0,5 lyžičky mletá paprika (čierna);

0,5 šálky sóje. omáčka;

Cesnak 3-4 strúčiky;

Lyžička medu alebo cukru;

Lyžica horčice.

Varenie

1. Horčicu zmiešame s cukrom alebo medom, pridáme sójovú omáčku a čierne korenie, pretlačíme ošúpané strúčiky cesnaku. Môžete variť bez neho alebo pridať nakrájanú cibuľu.

2. Mäso potrieme omáčkou, necháme dobre nakysnúť.

3. Huby umyjeme, osušíme, pridáme zvyšnú marinádu, premiešame.

4. Vložte huby do hustej vrstvy v malej forme, prikryte steakmi, navrch natiahnite fóliu.

5. Voňavé mäso pečieme štyridsať minút. Potom môžete fóliu mierne pootvoriť, aby steaky zhnedli. Podávame s hubami, bohato posypeme nasekanými bylinkami.

Ak je steak pečený bez povlaku, musí sa pravidelne mazať vylučovanými šťavami. Na vrch môžete dať kúsky slaniny, pustia tuk, namočia mäso.

Dotýka sa fólia steaku? Tuk tiež príde na záchranu, musíte si vziať vysoký kus, vložiť ho do strednej časti steaku alebo formy, ak je veľa mäsa upečeného, potom potiahnite fóliu.

Tvrdé bravčové mäso je možné vopred nastrúhať horčicou alebo horčicovým práškom, dokonale zmäkčia vlákna. Ak je to potrebné, pred varením steakov sa to všetko môže umyť a mäso utrieť dosucha.

Steak je mäso narezané na zrno s kosťou alebo bez nej, s hrúbkou 3 centimetre. Ako variť chutné a šťavnaté bravčové steaky? Môžete ich urobiť celkom ostré, alebo len šťavnaté. Vybral som si prvú možnosť. Ak chcete, môžete to urobiť bez adjiky. Ako prílohu môžeme podávať varené zemiaky.

Ako variť steak so zemiakmi.

Ingrediencie.

Steaky s kosťou - 800 gramov,
Majonéza - 5 polievkových lyžíc,
Adjika pikantná - 1 lyžička,
Soľ - podľa chuti.
Zemiaky - 1 kg.

Varenie.

Steaky opláchnite, osušte uterákom, trochu osoľte. zmiešajte s lyžicou adjika (môžete použiť aj domáce horúce korenie),

marinujeme naše steaky v tejto zmesi, čím dlhšie, tým lepšie. Mala som ich v marináde mimo chladničky 6 hodín. Ukázalo sa to veľmi chutné!

Potom ich položte na suchý plech a pečte 40 minút pri teplote 220 stupňov.

Počas tejto doby ošúpeme zemiaky, varíme ich 15 minút v osolenej vode. Hotové zemiaky môžete poliať rozpusteným maslom.

Podávajte takú mňamku posypanú bylinkami. No, to je všetko, viete, ako variť steak so zemiakmi, skúste to a veľa šťastia! A v neposlednom rade si pozrite recept.

Bravčové steaky v rúre - všeobecné zásady varenia

Ako namazať steaky:

Horčica, majonéza, kečup;

Kyslá smotana;

Rôzne koreniny, bylinky.

Obyčajný bravčový steak v rúre

Variant najjednoduchšieho bravčového steaku v rúre, vyžaduje sa minimálne množstvo korenia.

Ingrediencie

2 steaky;

2 lyžičky maslo;

Trochu korenia, soli;

1 st. l. zeleninový olej.

Varenie

1. Steaky dôkladne opláchnite, osušte obrúskami alebo kuchynskými papierovými utierkami, nastrúhajte korením zmiešaným so soľou a potom namažte rastlinným olejom.

2. Na panvici rozohrejeme maslo, vložíme pripravené kúsky bravčového mäsa a opekáme na najvyššom ohni z oboch strán pár minút.

3. Na vyprážanie je lepšie použiť panvicu, ktorá sa dá vložiť do rúry. Okamžite ho vyberte z ohňa, zakryte kusom fólie a pošlite do vyhrievanej rúry.

4. Bravčové steaky pečieme asi pol hodiny pod pokrievkou, teplota 180 stupňov. Potom vyberieme z rúry, podávame so zeleninou, zeleninou, polejeme kečupom.

Bravčové steaky v rúre vo fólii

Ako variť chutné bravčové steaky v rúre. Mäso nevysuší, je dobre nasýtené korením, je veľmi voňavé a šťavnaté.

Ingrediencie

3 steaky;

1 st. l. med;

Dva strúčiky cesnaku;

3 čl. l. sójová omáčka.

Varenie

1. Rozdrvte pár strúčikov cesnaku, spojte s medom. Ak je hustá alebo už bola pocukrovaná, roztopíme ju.

2. Pridajte asi 0,5 lyžičky do marinády. čierne korenie, zriedené sójovou omáčkou. Zmes dobre rozdrvte.

4. Fóliu namažte niekoľkými kvapkami oleja, vložte do formy alebo na plech. Položte steaky do jednej vrstvy.

5. Prikryjeme druhým kusom fólie, okraje pevne stočíme k sebe.

Horčičný bravčový steak v rúre

Horčica je obľúbená mäsová prísada, ktorá však nepridáva len chuť. Bravčové steaky sú šťavnaté, mäkké aj pri použití nie veľmi mladého mäsa.

Ingrediencie

3 steaky;

1,5 st. l. horčica;

0,6 lyžičky soľ;

1 st. l. olivové oleje;

0,5 lyžičky Sahara.

Varenie

1. Cukor potrieme horčicou. Ak je omáčka pikantná a domáca, môžete si vziať o niečo menej, ako je uvedené v recepte. Do marinády sa hodí aj dijonská horčica so semienkami.

2. Osolíme, potierame do rozpustenia a ochutíme lyžicou olivového oleja.

3. Bravčové steaky umyjeme, osušíme, potrieme horčicovou marinádou.

4. Môžete to nechať niekoľko hodín. Ale potom opäť dobre namažte tečúcou šťavou.

5. Preložíme do formy, pečieme do zlatista pri 200 stupňoch asi 0 minút. Ak mäso začne horieť, môžete formu prikryť pergamenom alebo kúskom fólie.

Bravčové steaky v rúre na cibuľke

Variant jednoducho výnimočných bravčových steakov v rúre. Vďaka cibuľovému vankúšiku sú nielen veľmi šťavnaté, ale aj nezvyčajne voňavé. Hlavnou vecou nie je zachrániť zeleninu.

Ingrediencie

4 steaky;

5 žiaroviek;

1 st. l. ocot;

Soľ a korenie;

1 st. l. horčica;

3-4 st. l. sójová omáčka;

1 st. l. majonéza.

Varenie

2. Zmiešajte sójovú omáčku s majonézou a horčicou, korením podľa chuti, pridajte pár štipky soli.

3. Umyté steaky potrieme marinádou, poukladáme na nakrájanú cibuľu.

4. Odtrhneme kúsok fólie, formu prikryjeme, okraje po bokoch zafixujeme.

5. Steaky pečieme v rúre pol hodiny, teplota 200.

6. Formu vyberieme, odstránime fóliu, lyžicou opatrne pozbierame šťavu z cibule, ktorá by už mala dostatočne odtiecť, nalejeme na mäso.

7. Pečte ešte asi pätnásť minút, nemusíte meniť teplotu.

Bravčový steak v rúre so zemiakmi

Recept na výdatné jedlo so zemiakmi a bravčovými rezňami v rúre. Upečieme v rukáve na pečenie. Ak tam nie je, jednoducho formu s naskladanými výrobkami na chvíľu prikryte fóliou.

Ingrediencie

4 steaky;

140 g kyslej smotany;

700 g zemiakov;

200 g cibule;

2 lyžičky horčica;

Niektoré sušené bylinky.

Varenie

2. Umyté steaky potrieme z oboch strán pripravenou omáčkou, bravčové mäso odložíme.

3. Ošúpané zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska, pridáme k nim zvyšnú omáčku. Pridajte ešte pár štipiek soli, dôkladne premiešajte.

4. Roztiahnite rukáv alebo vrecko na pečenie. Odrežte požadovanú dĺžku, preneste na plech na pečenie, otvorte a rozložte zeleninu v rovnomernej vrstve.

5. Na zemiaky s cibuľou poukladáme bravčové kúsky potreté kyslou smotanovou omáčkou.

6. Konce rukávov alebo len jednu stranu zaviažeme, ak sa použije vrecúško. Zabudneme urobiť 2-3 vpichy navrchu na rôznych miestach, aby mohla unikať para.

Bravčové steaky v rúre v medovej marináde

Variant veľmi chutnej medovej marinády na bravčové steaky v rúre a iné mäsové jedlá. Ak nie je kečup, môžete si vziať malé množstvo paradajkovej pasty zriedenej vodou.

Ingrediencie

Lyžica medu;

Štyri steaky;

Lyžica horčice;

Lyžica kečupu;

Tri polievkové lyžice sójovej omáčky;

Lyžica citrónovej šťavy;

Čierne korenie, 3 strúčiky cesnaku.

Varenie

2. Očistené strúčiky cesnaku nakrájame na plátky. Nemeleme, hodíme do omáčky, pridáme korenie, ak je to žiaduce, môžete pridať aj soľ, ak sójová omáčka nie je veľmi modlitebná.

3. Steaky namažte zo všetkých strán marinádou, zvyšok už len nalejte navrch. Teraz musíte misku zavrieť, môžete použiť potravinovú fóliu. Necháme 30-40 minút.

4. Steaky vložíme do vopred vymastenej formy, prikryjeme alobalom, vložíme do rúry na 30 minút, teplota pre bravčové mäso je 190 stupňov.

5. Otvoríme, mäso polejeme šťavou z marinády z misky, ktorá zostala na dne. Teraz pečieme bez fólie do zlatista.

Bravčový steak v rúre s hubami

Pre toto jedlo vezmite najmenšie a najpresnejšie šampiňóny. Sú dokonale nasýtené korením a mäsovými šťavami, sú neuveriteľne chutné.

Ingrediencie

400 g šampiňónov;

Tri steaky;

0,5 lyžičky mletá paprika (čierna);

0,5 šálky sóje. omáčka;

Cesnak 3-4 strúčiky;

Lyžička medu alebo cukru;

Lyžica horčice.

Varenie

1. Horčicu zmiešame s cukrom alebo medom, pridáme sójovú omáčku a čierne korenie, pretlačíme ošúpané strúčiky cesnaku. Môžete variť bez neho alebo pridať nakrájanú cibuľu.

2. Mäso potrieme omáčkou, necháme dobre nakysnúť.

3. Huby umyjeme, osušíme, pridáme zvyšnú marinádu, premiešame.

4. Vložte huby do hustej vrstvy v malej forme, prikryte steakmi, navrch natiahnite fóliu.

5. Voňavé mäso pečieme štyridsať minút. Potom môžete fóliu mierne pootvoriť, aby steaky zhnedli. Podávame s hubami, bohato posypeme nasekanými bylinkami.

Ak je steak pečený bez povlaku, musí sa pravidelne mazať vylučovanými šťavami. Na vrch môžete dať kúsky slaniny, pustia tuk, namočia mäso.

Dotýka sa fólia steaku? Tuk tiež príde na záchranu, musíte si vziať vysoký kus, vložiť ho do strednej časti steaku alebo formy, ak je veľa mäsa upečeného, potom potiahnite fóliu.

Postupne chápem kuchynský zen a chápem, prečo mnohí muži radi varia pre seba.
Prídete z práce, nechce sa vám nič robiť, nemáte silu čítať knihu, otočíte sa od televízora, poobede už máte prečítaný celý internet.
Čo robiť večer doma? V kuchyni môžete prepínať činnosti a relaxovať. Zatiaľ je to pre mňa séria skvelých objavov a iskrivej kreativity.

Hľadáte jednoduché recepty. Aby to bolo chutné, ale aj preto, aby ste nemuseli robiť veľa ďalších krokov a nebolo strašidelné pokaziť produkt.
Duša si pýtala mäso. Tento mesiac som nezarobil na rib-eye a striploin, takže som si vystačil s obyčajnými steakami z entrecote.

Otázka prílohy sa tiež vyriešila sama - zemiaky.
Otázkou bolo, čo s tým všetkým. Dalo by sa to hodiť na panvicu a smažiť, ale chcel som nový experiment. A potom som si spomenul, že mám rúru. Mimochodom, natrafila som na jednoduché recepty na zemiaky aj na rezne.

Takže vpred k sláve foodblogera!

Začnime zemiakmi.
Vyčistené a umyté.
Fotografia 1.

Fotografia 2.
Nakrájajte na veľké kusy. Každý zemiak sa mi podarilo nakrájať na osem plátkov - myslím, že optimálne množstvo
Všetko to dáme do zapekacej misy

Fotka 3.
Pripravila som crumble, v ktorom je potrebné všetky tieto plátky zrolovať
Strúhanka (6 polievkových lyžíc so šmýkačkou), rastlinný olej (9 polievkových lyžíc), lyžička mletého čierneho korenia (možno aj pol lyžice) a štipka provensálskych bylín.
Všetko som zmiešala v samostatnej miske.
Množstvo surovín upravte v závislosti od množstva zemiakov.

Fotografia 4.
Potom navrch vysypal zemiak a všetko opatrne zroloval tak, aby bol každý plátok potretý touto strúhankou

Fotografia 5.
A do rúry. Rúra je predhriata na 250 stupňov.

Zemiak tam necháme 25 minút, ale zatiaľ si dáme záležať na mäse

Fotografia 6.

Fotka 7.
Nič som nešľahal, namazal som to na oboch stranách rastlinným olejom a soľou a korením podľa chuti

Fotografia 8.
Vo všeobecnosti je varenie, samozrejme, problematické a nervózne.
Len čo začnem variť, pol fľašky vína odíde.

Čakáme, kým zemiaky prídu do rúry. A dajte mäso na fóliu a na plech

Fotografia 9.
Skontrolujte, či sú zemiaky zrelé a mäkké

Fotografia 10.
V rúre zapneme horný gril a plech na pečenie položíme na hornú úroveň tak, aby k mäsu nebolo viac ako 10 centimetrov.

Fotografia 11.
Stačí vydržať 5 minút na každej strane, hoci v pôvodnom recepte sú na prvú stranu pridelené iba tri minúty a na druhú dve minúty.

Fotografia 12.
No a želaný výsledok dosiahneme veľmi rýchlo. Ukázalo sa to veľmi chutné, aj keď stále môžete experimentovať s korením.

Mladé zemiaky sa nedajú ošúpať, ale len dôkladne umyť.
Po vybratí mäsa z rúry nezabudnite nechať mäso päť až desať minút odpočívať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok