Suché sušienky. Domáce sušienky "Maria": recept. Proces tepelného spracovania

Pri diéte si vždy chcete dať niečo chutné. Ako šťastie, keď je pečenie zakázané, prebúdza sa obzvlášť akútna chuť do jedla. Ale môžete nájsť cestu von zo situácie, na záchranu prichádza nízkokalorické a zdravé jedlo. sušienky. Čo výhody sušienok prečítajte si náš článok.

Nie nadarmo sa tomuto druhu koláčikov hovorí diétne. Ale ako každý múčny výrobok, sušienky majú svoje vlastné vlastnosti. Je čas sa bližšie pozrieť na všetky výhody a nevýhody takéhoto občerstvenia.

Výhody sušienok

O sušienky pripravené podľa štandardného receptu, neexistujú žiadne kontraindikácie. Môžu ho jesť dojčiace matky a dokonca aj rozdrvené sušienky môžu byť pridané do mlieka dojčiat. Tieto sušienky obsahujú vitamíny, ktoré môžu zlepšiť imunitu. sušienky môžu užívať aj ľudia s ochoreniami pečene a tráviaceho traktu. Tieto cookies sú takmer vždy na zozname povolených potravín. Jeho hlavné čaro spočíva v tom, že má dobrú chuť a má málo kalórií (v priemere 400 kcal na 100 gramov). Je tiež celkom uspokojivý, takže ho nebudete môcť zjesť veľa. To je obrovský prínos pre tých, ktorí chudnú alebo držia diéty z iných dôvodov. Napríklad sušienky majú nižší obsah kalórií, ale nezasýtia, takže existuje riziko, že zjete viac, ako potrebujete.

Neškodnosť sušienky spočíva v jeho zložení. Voda, soľ, cukor, múka a droždie. To sú základné komponenty pre každé pečenie, ale potom sa do pečenia spravidla pridáva aj prášok do pečiva, rôzne konzervačné látky a dochucovadlá. AT sušienka neexistuje nič ako sušienky, takže toto je najzdravšia možnosť sladkého občerstvenia (samozrejme nepočítajúc ovocie a bobule). Ľahko sa aj prepravuje. Pre svoju tuhú konzistenciu sa málokedy drobí, preto je veľmi vhodné si ho pribaliť na cestu.

Výhody sušienok nielen v jeho strave a sýtosti, ale aj vo zvýšenom obsahu vitamínov a iných biologicky aktívnych zložiek. Napríklad múka v sušienkoch obsahuje veľa vlákniny, ktorá zlepšuje činnosť čriev. Nezabudnite na celý komplex užitočných stopových prvkov: horčík, vápnik, zinok, jód, fosfor. Všetky tieto zložky zabezpečujú optimálne fungovanie vášho tela.

Dá sa usúdiť, že sušienky telu prospešné. Napriek tomu musíte vedieť, že takýto zdanlivo neškodný produkt má svoje vlastné kontraindikácie.

Škodlivosť sušienok

Bez ohľadu na to, aký prínos má produkt, stále musíte dodržiavať opatrenie. Tak pridajte sušienky vo svojom jedálničku, no nenechajte sa uniesť touto pochúťkou. Napriek nízkemu obsahu kalórií tieto sušienky stále obsahujú tuky a sacharidy, ktoré môžu spôsobiť nadbytočné gramy. Obmedzte sa teda čo najviac.

Stojí za zmienku, že napriek výhody sušienok, nemôže nahradiť hlavné jedlo. Vo veľkom množstve môže spôsobiť nadúvanie a iné tráviace problémy. Len ako občerstvenie.

Pred nákupom sušienok si nezabudnite skontrolovať ich zloženie uvedené na obale. Niektorí výrobcovia chcú veľa ušetriť, a tak môžu pri výrobe sušienok použiť palmový olej a iné škodlivé prísady. Toto treba starostlivo sledovať.

Aby ste eliminovali riziko pridania škodlivých zložiek do kompozície, môžete si ju ľahko pripraviť doma. A zároveň určite poznáte zloženie koláčikov, čiže ste si istí jeho výhodami. Ak chcete experimentovať, môžete pridať bobule, med alebo orechy. Ale zároveň majte na pamäti, že jeho kalorický obsah sa môže ešte zvýšiť. A ak držíte diétu kvôli zdravotným problémom, potom sa pred začatím kulinárskych experimentov určite poraďte so svojím lekárom.

sušienky veľa ľudí sa spája s koláčikmi bez chuti alebo mierne slanými. Práve vďaka svojim chuťovým vlastnostiam je medzi kupujúcimi veľmi obľúbený. Ale aj tak, čo je sušienky a či je taký bezpečný, ako sa na prvý pohľad zdá, si popíšeme nižšie v našom článku.

sušienky je druh múčnych cukroviniek. Sušienky sú suché, nesladené sušienky, ktoré majú šupinatú štruktúru. Na výrobu sušienok sa používa prémiová pšeničná múka, droždie, prášok do pečiva a prípadne potravinárske prísady. Pri príprave týchto koláčikov sa uchyľujú k technológii špongie.

Sušienky môžu byť jednoduché- bez cukru a diétne. Mimochodom, jednoduché sušienky sa dajú skladovať dva roky a mastné sušienky asi 6 mesiacov. Pri skladovaní sušienok nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Sušienky: výhody

Bežné sušienky obsahujú veľa cukru, tuku a teda aj kalórií. Preto nie je taká populárna medzi ľuďmi, ktorí sa snažia udržať si postavu. ale sušienky- produkt je celkom užitočný. Obsahuje soľ, vodu, múku, cukor a droždie.

Takýto jednoduchý recept nevyvoláva alergické reakcie. Je povolené pre ženy, ktoré dojčia, ako aj pre tehotné ženy. Je užitočná aj pre deti od 8 mesiacov. Tiež sušienky odporúčame s príjmom stravy. Ale nezneužívajte to, pretože nebudete jesť veľa takýchto koláčikov: sú celkom uspokojivé.

Preto, ak sa rozhodnete nahradiť jednoduchý koláčik sušienkou, vaše telo z toho bude mať len úžitok. Sušienky môžu konzumovať ľudia, ktorí majú problémy s pečeňou, gastrointestinálnym traktom, žlčníkom a obličkami.

Kalorický obsah sušienok je v priemere 300-350 kcal na 100 gramov

Diétne sušienky: škoda

Bez ohľadu na to, aký užitočný je tento produkt, má aj množstvo škodlivých vlastností. Sušienky by ste nemali jesť vo veľkých množstvách, pretože môžete ľahko získať pár kíl navyše. Obsahuje tuky, sacharidy a cukor.

Tiež, ak používate iba sušienky môžete sa ľahko nafúknuť. Táto pochúťka by sa nemala jesť nalačno. Nezabudnite, že sušienky nemôžu nahradiť plnohodnotné jedlo.

Predtým, ako si kúpite sušienku, určite si prečítajte jej zloženie. Mal by obsahovať čo najmenej anorganických zložiek.

Keď budete jesť sušienky, môžete použiť bobule, džem, med - takto to bude ešte chutnejšie a vaše telo vám poďakuje za živiny a živiny. Byť zdravý!

Krekry patria k jednému z poddruhov chleba a sušienok. Prvýkrát boli pripravené v 18. storočí. pekár, ktorý sa rozhodol zaexperimentovať a zmeniť recept a spôsob pečenia vtedy známych sušienok. Hlavné zložky, ktoré tvoria cesto, ho napĺňajú nielen užitočnými, ale aj dôležitými spotrebiteľskými vlastnosťami. Krekry možno skladovať dlhú dobu bez toho, aby stratili svoje pôvodné vlastnosti.

Energetická a nutričná hodnota sušienok

K dnešnému dňu existuje niekoľko druhov sušienok, ktoré môžu byť vyrobené z droždia alebo cesta bez droždia. Krémové krekry sú často doplnené sladkými alebo slanými plnkami.

Energetická hodnota sušienok a sušienok priamo závisí od zloženia ich cesta a najmä múky, ktorá bola na ich prípravu použitá. Je však potrebné pripomenúť, že ide o vysokokalorické potraviny s obsahom od 350 do 444 kcal na 100 gramov výrobkov. Pšeničné a syrové sušienky sú považované za najkalorickejšie - nad 500 kcal.

Krekry a sušienky sú celkom výživné sušienky obsahujúce veľké množstvo tuku a jednoduchých sacharidov. Priemerný pomer živín:

Tuk - 22,5.
Bielkoviny - 7,9.
Sacharidy - 61,3.

Čo je dobré na sušienkach a sušienkach?

Užitočné vlastnosti tohto typu cookies sú určené bohatým chemickým zložením ich hlavných zložiek. Krekry sú zdrojom množstva užitočných látok, ktoré zabezpečujú plnú a správnu funkčnosť organizmu.

Harm krekry

Cracker označuje vysokokalorické výrobky z múky, ktoré vyvolávajú tvorbu podkožného tuku vo veľkých objemoch. Preto je pri častom používaní takýchto produktov vysoká pravdepodobnosť vzniku obezity akéhokoľvek stupňa.

Pri výrobe sušienok sa do ich zloženia pridávajú rôzne konzervačné látky a ďalšie plnivá, ktoré znižujú všetky užitočné vlastnosti tohto produktu. Pod ich vplyvom je možné v prvom rade dostať alergie a choroby tráviaceho systému vo forme zápalu žalúdka a pankreasu.

Produkt	kcal	Proteíny, g	Tuky, g	Ang, g
Otrubové sušienky	416	9,2	14,1	63,2
Krekry, prémiová múka	417,6	9,2	14,1	67,7
Sušienky, z múky prvej triedy	345	11	1,4	69,5
Sušienky, vyrobené z prémiovej múky	393,5	9,7	10,2	70,1
Sušienky	393	9,7	10,2	65,6
Syrové krekry	503	10,1	25,3	58,2

Existuje mnoho druhov dezertov, ktoré sa spájajú s chuťou detstva. K týmto druhom pečiva patria trvanlivé diétne sušienky Maria, vyznačujúce sa nízkym obsahom kalórií, užitočnými vlastnosťami a jednoduchosťou receptúry, ktorá obsahuje vodu a múku. Jeho príprava je veľmi jednoduchá – musíte použiť kvalitné suroviny a postupovať podľa pokynov krok za krokom. Máriine domáce sušienky môžu nahradiť škodlivé druhy občerstvenia.

Čo sú maria cookies

Tento typ pečenia je populárny už mnoho rokov. Dezert má množstvo výhod, vďaka čomu je nepostrádateľný pri diétnej výžive pri pešej turistike na veľké vzdialenosti. Takéto výrobky sa používajú ako občerstvenie počas práce alebo štúdia. Dezert je nízkokalorický a výživný. Zloženie sušienok Maria je jednoduché - recept obsahuje malý počet komponentov, takže je ľahké ho variť doma.

Sušienky ako Maria v obchodoch sú prezentované vo veľkom sortimente. Keksíky však budú chutnejšie, ak si ich uvaríte sami zo správne vybraných surovín. Mnohí veria, že otvory charakteristické pre túto pečeň sú vyrobené z estetických dôvodov. Nie je to celkom pravda. Bez takýchto prepichov by sa cesto pri pečení nafúklo a zákusok by stratil svoj tvar.

kalórií

Tento druh cukroviniek obsahuje od 360 do 430 kalórií na 100 gramov v závislosti od použitých ingrediencií. Ak sa pri varení použije margarín alebo maslo, kalorický obsah sušienok Maria bude vyšší. Výrobok neovplyvní postavu pri miernom používaní. Výhodou tohto diétneho produktu je, že aj malé množstvo dokonale zaženie hlad.

Je to možné počas dojčenia

Počas laktácie musia ženy brať svoju stravu vážne, pretože potraviny môžu u dieťaťa spôsobiť koliku, alergické reakcie a iné problémy. Z jedálneho lístka by mali byť vylúčené dezerty obsahujúce veľké množstvo cukru, farbív, umelých prísad. Mnoho pediatrov odporúča jesť sušienky.

Tento typ múčnych výrobkov je hypoalergénny a diétny. Počas dojčenia je potrebné postupne zavádzať Maria cookies do stravy. Po použití sa odporúča sledovať reakciu detského organizmu. Ak na tele nie je žiadne začervenanie, svrbenie alebo vyrážka, môžete pokračovať v jedení tohto dezertu. Odporúčaná dávka je 5-6 kusov denne. Ak má dieťa alergickú reakciu, zavedenie produktu sa oneskorí o 1-2 mesiace.

Vlastnosti prípravy zdĺhavého cesta

Tento typ pečenia sa týka nízkokalorických výrobkov. Cesto nie je veľmi plastické, preto sa v priemyselnej výrobe používa viacnásobná technológia spracovania. Doma bude potrebné dlhé miesenie, pretože cesto sa po vyvaľkaní vráti do pôvodného tvaru. Kvôli tejto vlastnosti dostal produkt svoje meno - zdĺhavý.

Nedostatok plasticity sa vysvetľuje použitím menšieho množstva cukru a tuku pri príprave, takže výrobok nemá zvýšenú krehkosť charakteristickú pre iné druhy sušienok. Dlhé valcovanie v niekoľkých prístupoch pomôže vyrovnať sa s touto vlastnosťou cesta. Špeciálne zloženie dezertu ovplyvňuje aj trvanlivosť. Takéto cukrárske výrobky môžete skladovať od šiestich mesiacov do 3 rokov.

Recept na koláčiky Maria

Na prípravu klasickej leňošky budete potrebovať vajcia, múku, vodu, cukor, sódu a rastlinný olej. Cesto sa ukáže ako tesné, takže pri valcovaní bude potrebné vrstvu niekoľkokrát prevrátiť. Cookies by mali byť vyrobené z čerstvo pripraveného cesta. Po určitom čase z neho už len ťažko vytvoríte figúrky.

Aby boli sušienky jemné, chrumkavé, musíte cesto rozvaľkať na tenkú vrstvu. Odporúčaná hrúbka je 4-5 milimetrov. Takéto výrobky z múky by sa nemali piecť dlhšie ako je určený čas. Trvanie tohto pečenia podľa rôznych receptov je od 15 do 25 minút. V dôsledku toho by mal byť dezert svetlý so zlatým odtieňom.

Tradičné

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 400 kcal. na 100 g
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Tento recept sa považuje za klasický. Chuť produktu pripomína pečivo z detstva. Koláčiky Maria sú u detí obľúbené, preto im ich rodičia často dávajú v škole. Dezert dokonale zasýti telo. Na pečenie sa používa metóda pary. Tento súbor cookie môže byť zavedený do stravy tehotných žien počas laktácie. Sušienky sú často predpísané pre lekárske menu a diéty.

Ingrediencie:

pšeničná múka najvyššej kvality - 2,5 lyžice;
maslo - 150 lyžíc. l.;
zemiakový škrob - 250 g;
vanilín - podľa chuti;
sóda - 0,5 lyžičky;
mlieko - 250 ml;
cukor - 5 lyžíc. l.;
citrónová šťava - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Zmäknuté maslo dôkladne vymiešame s múkou, škrobom, vanilkou, cukrom a hasenou sódou. Nalejte mlieko.
Vymiesime cesto a rozvaľkáme základ v niekoľkých fázach.
Vystrihnite krásne výrobky z tenkej vrstvy. Vytvorte otvory pomocou vidličky.
Pečieme v predhriatej rúre 10 minút.

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 360 kcal. na 100 g
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na sušienky. Na varenie nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady. Budete potrebovať štandardnú sadu produktov, ktorá je vždy v kuchyni. Ak chcete, môžete cukor vynechať. Takže pečenie bude ešte diétnejšie. Dezert sa môže podávať s prírodným medom, vďaka čomu bude pochúťka chutnejšia, ale neovplyvní postavu.

Ingrediencie:

múka - 250 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cukor - 2 lyžice. l.;
voda - 1 sklo;
sóda - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Vajíčko rozšľaháme, pridáme hasenú sódu, cukor a vodu.
Nalejte do pohára múky. Vymiesime cesto, pričom odstránime všetky hrudky. Zabaľte ho do vrecka a nechajte 20 minút.
Cesto ešte raz premiesime a potom rozvaľkáme na tenko. Vystrihnite a urobte otvory. K tomu môžete použiť vidličku alebo špáradlo.
Výrobky rozložte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút. Zhnednutú pečeň môžeme pred podávaním nechať vylúhovať 15 minút.

Pôstne obdobie

Čas: 15 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 375 kcal. na 100 g
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: ľahká.

Počas pôstu sladkostí je povolené používať prírodný med, ľahké dezerty zo sušeného ovocia a orechov, marmelády. Môžete si dopriať drobivé chrumkavé sušienky. Pri príprave dezertu Maria sa podľa niektorých receptov nepoužívajú vajcia a mlieko. Domáce chudé pečenie bude vynikajúcou náhradou za sladké bohaté maškrty.

Ingrediencie:

múka - 210 g;
voda - 50 ml;
práškový cukor - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - podľa chuti;
prášok do pečiva - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Zmiešajte práškový cukor, soľ, prášok do pečiva, pridajte rastlinný olej a vodu, šľahajte mixérom. Za stáleho miešania tenkým prúdom pridávajte múku.
Vymiesime elastické cesto, ktoré bude neskôr pevné. Vrstvu rozvaľkajte, vytvorte sušienky, urobte vpichy.
Pečieme v rúre 8-10 minút. Aby sa maslové sušienky Maria nepripálili, je dôležité neustále sledovať farbu pečenia.

Čas: 25 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 390 kcal. na 100 g
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Tento jednoduchý diétny recept neobsahuje cukor, preto sa často používa so zámerom zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Ak sa takýto cieľ nesleduje, suché nesladené sušienky sa dopĺňajú džemom, džemom alebo sladkou ovocnou omáčkou. Môže sa použiť akýkoľvek druh múky. Cookies s mliekom Maria sa ukážu byť jemnejšie ako tie, ktoré sa pripravujú s vodou.

Ingrediencie:

kukuričná múka - 400 g;
kukuričný škrob - 100 g;
rastlinný olej - 50 ml;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
mlieko - 1 polievková lyžica;
hrozienka - 50 g;
sóda - 0,5 lyžičky
vanilín - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zmiešajte múku, škrob, sódu a vanilku.
Do mlieka pridáme maslo, cukor a citrónovú šťavu.
Mliečnu hmotu zmiešame s múkou. Pridajte hrozienka. Po vymiesení by ste mali dostať husté cesto.
Vrstvu rozvaľkajte na tenko a vytvorte sušienky pomocou špeciálnych foriem alebo pohárov.
Čas varenia v rúre je 15 minút.

Výhody a poškodenia sušienok

Výrobky zo sušienok sú veľmi žiadané. Dajú sa rýchlo pripraviť z improvizovaných produktov. Chrumkavé sušienky Maria sa uchovávajú veľmi dlho. Výhodou tohto dezertu je, že nespôsobuje alergickú reakciu. Diétna pochúťka Maria, ktorá má vysokú energetickú hodnotu, sa predpisuje pri ochoreniach tráviaceho traktu, pečene a obličiek.

Sušienka alebo obsahuje oveľa menej cukru a tuku ako jej náprotivky, vďaka čomu sa "Maria" právom považuje za diétnu pochúťku. Okrem vlastného použitia je zvykom používať sušienky ako základ pre iné dezerty. Ak vo vás zloženie produktov v obchode nevzbudzuje dôveru, pripravte si sušienky Maria sami, pričom si všimnite nižšie uvedené recepty.

Recept na sušienky "Maria"

Ingrediencie:

múka - 130 g;
vajcia - 1 ks;
granulovaný cukor - 150 g;
rastlinný olej - 15 ml;
mlieko - 15 ml;
sóda - 1/4 lyžičky.

Varenie

Pokiaľ ide o najbežnejšie sušienky, pre zdĺhavú "Mariu" by sa suché a tekuté zložky mali miešať oddelene. Vajíčko vyšľaháme s rastlinným olejom, mliekom a cukrom. Múku prepasírujte cez sito a zmiešajte so sódou a malou štipkou soli. K vajíčkam pridajte suchú múčnu zmes, vypracujte veľmi pevné cesto, ktoré ihneď položte na múkou posypaný stôl a rozvaľkajte na vrstvu hrubú niekoľko milimetrov: čím tenšia, tým budú sušienky chrumkavejšie. Z vrstvy vykrajujte sušienky ľubovoľného tvaru a veľkosti, poukladajte ich na plech a vložte do rúry vyhriatej na 215 stupňov. Po 5 minútach to môžete získať!

Recept na pretrvávajúce sušienky "Maria" doma

Ingrediencie:

múka - 230 g;
prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
ocot - 3/4 lyžičky;
- 65 g;
mlieko - 210 ml;
med - 65 ml.

Varenie

Kým sa rúra predhreje na 215 stupňov, začnite pripravovať cesto. Po zmiešaní suchých surovín na ne dáme kocky ľadového oleja a všetko rozotrieme na strúhanku. Med rozpustite v mlieku a roztok nalejte do maslovej strúhanky spolu s octom. Vymiesime elastické a nelepivé cesto, rozvaľkáme na koláč hrubý pol centimetra a nakrájame. Sušienky pred vložením do rúry zľahka potrieme mliekom a pečieme 8-12 minút.

Cookies "Maria" - recept podľa GOST

Ingrediencie:

Varenie

Zmiešajte mlieko s rastlinným olejom a rozpustite v ňom cukor. Zmiešajte múku so škrobom a práškom do pečiva a potom zmiešajte suché prísady s mliekom. Vymiesime tuhé cesto, ktoré necháme 10 minút odpočívať, aby sa ľahšie rozvaľkalo, a rúru nastavte na rozohriatie na 140 stupňov.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 2 mm, nakrájajte a vložte do rúry na pol hodiny.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok