Suchý kiwi džem. Ako pripraviť lahodný kiwi džem. Video o tom, ako pripraviť kiwi džem

Chutné a zdravé prípravky si môžete pripraviť z tých najneobvyklejších produktov. Napríklad džem z kiwi alebo džem je skvelý dezert na zimu, do ktorého môžete okrem týchto bobúľ a cukru vložiť aj rôzne druhy ovocia. Sladká pochúťka je jasná, smaragdová, neuveriteľne chutná a jemná. V každom recepte exotické kiwi dodá vášmu telu množstvo užitočných látok a vitamínov.

Ako urobiť džem z kiwi

Len pred 100 rokmi sa kiwi začalo pestovať a dnes je vyvinutých a testovaných mnoho receptov na džem z tohto exotického ovocia. Aj po tepelnom spracovaní si výrobok zachováva obrovské množstvo vitamínov. Aby bol džem chutný, aromatický a dlho vydržal, postupujte podľa týchto tipov:

Na džem sa najlepšie hodia polozrelé plody, tvrdé a husté.
Banán pomôže urobiť džem hustejším a sýtejším.
Vyhnite sa hliníkovým a medeným kuchynským riadom. Častice hliníka skončia v dezerte a meď zníži obsah vitamínu C v hotovom výrobku.
Zničeniu tvaru jemných kúskov ovocia sa vyhnete, ak odmietnete miešať lyžičkou. Pri varení stačí panvicou potriasť a nakláňať ju rôznymi smermi.

Recept na kiwi džem

Krásna smaragdová pochúťka sa stane dôstojnou ozdobou vášho stola. Prípravky kiwi na zimu sú varené iba z tohto ovocia alebo s pridaním iných produktov. V jednom tégliku kiwi je miesto pre jablká, hrozno, egreše a dokonca aj tekvice a cukety. Na prípravu neobvyklého džemu s vynikajúcou chuťou z kiwi na zimu sa často používajú orechy, korenie a sušené ovocie. Niekedy je cukor nahradený medom, v takom prípade sa pochúťka stáva ešte zdravšou.

S kiwi a banánom

Čas: 2 hodiny
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 112 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Kombináciu banánu a tohto exotického ovocia možno nazvať ideálnou. Tieto plody sú chutné samy o sebe, ale v tandeme sa otvárajú neuveriteľným spôsobom. Banány používajte zrelé, ale bez čiernych škvŕn a nie prezreté. Džem z kiwi si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, gazdinky ho ľahko vyrobia aj bez receptu s fotografiou. Kvôli nedostatku konzervačných látok táto pochúťka dlho nevydrží. Uchovávajte ho v chladničke a užite si dopriať svojej rodine chutné a zdravé jedlo.

Ingrediencie:

kiwi - 5 ks;
granulovaný cukor - 0,2 kg;
citrónová šťava - 3 lyžičky;
banán - 1 ks;
želatína - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Najprv si ošúpeme kiwi a banány.
Dužinu nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Vložte zmes do hrnca a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
Nasypeme cukor, pridáme lyžicu želatíny, zalejeme citrónovou šťavou a premiešame.
Varte na miernom ohni, nezabudnite miešať. 5 minút po varení odstráňte z tepla.
Chladíme hodinu. Opakujte postup.
Zmes vložte do sterilných pohárov a skladujte v chladničke.

S citrónom

Čas: 2 hodiny 30 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 169 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Chuť a vôňu kiwi džemu môžete zlepšiť pridaním citróna do exotického bobuľového ovocia. Jasná farba, nezabudnuteľná vôňa a dokonalá chuť v jednej nádobe. Pochúťka vám zdvihne náladu a pomôže v boji proti nedostatku vitamínov. Môže sa jesť jednoducho s čajom, pridať do pečiva alebo použiť ako ozdobu na dezerty. Potešte seba a svoju rodinu prípravou tejto smaragdovej pochúťky.

Ingrediencie:

kiwi - 1 kg;
citrón - 2 ks;
voda - 100 ml;
cukor - 900 g.

Spôsob varenia:

Jeden citrón dôkladne umyte a nakrájajte na kolieska. Vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte 100 gramov cukru. Položte na oheň a počkajte, kým nezačne vrieť. Po 10 minútach vypnite.
Exotické ovocie ošúpeme a dužinu nakrájame na plátky. Vložte do hrnca s citrónom.
Z druhého citróna vytlačíme šťavu a nalejeme do panvice s nakrájaným ovocím. Nalejte zvyšný kryštálový cukor.
Priveďte do varu, nalejte do keramickej misky a nechajte cez noc pri izbovej teplote.
Ráno nalejte zmes do hrnca, znova varte, varte štvrť hodiny, premiešajte.
Zatvorte do sterilných pohárov.

V pomalom hrnci

Čas: 50 min.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 145 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Moderní kuchynskí pomocníci zjednodušujú prácu gazdinkám. Pomocou pomalého hrnca si pochúťku z exotických bobúľ urobte ešte jednoduchšie, bez návodu s fotografiami. Klasický recept na toto prírodné antidepresívum vyžaduje minimum ingrediencií. Smaragdový džem získa ľahkú vôňu citrusov podľa vášho výberu: citrón, limetka alebo pomaranč. Stačí pri varení pridať lyžicu šťavy, aby ste dosiahli očarujúcu vôňu.

Ingrediencie:

kiwi - 1 kg;
granulovaný cukor - 700 g;
citrusová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Zelené bobule ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kúsky.
Pridajte všetky ingrediencie do multivarky, pridajte cukor a pridajte šťavu.
Zapnite režim „Varenie“ na 45 minút.
Nalejte do sterilizovanej nádoby a zrolujte.

S pomarančom

Čas: 8,5 hodiny
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 125 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Vo varení existuje veľa receptov na chutné, zdravé jedlá, ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj bez podrobných pokynov s fotografiami. Patrí medzi ne džem vyrobený z pomarančov s exotickými zelenými plodmi. Môžete z nich pripraviť tekutý aj hustý džem. V prípade tekutého priehľadného dezertu sa varenie vykonáva raz. Ak chcete hustejší výrobok, po uvarení zmes ochlaďte a potom postup zopakujte ešte dvakrát.

Ingrediencie:

kiwi - 5 ks;
oranžová - 1 ks;
granulovaný cukor - 200 g.

Spôsob varenia:

Zelené ovocie ošúpeme a dužinu nakrájame na kocky.
Kúsky vložte do nádoby, zasypte kryštálovým cukrom a nechajte 8 hodín.
Odstráňte kôru z pomaranča spolu s bielymi membránami. Pomaranč je tiež nakrájaný na kocky.
Zmiešajte ovocnú dužinu v hrnci. Varte po varení 5 minút.
Tekutý priehľadný džem je pripravený. Musí sa naliať do pripravených pohárov a uzavrieť.

S jahodou

Čas: 3,5 hodiny.
Počet porcií: 7 osôb.
Obsah kalórií: 138 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Urobte džem z exotického ovocia ešte chutnejší a žiarivejší pridaním červených jahôd. Kyslosť prvého ovocia dokonale ladí s vôňou druhého. Vyberajte si jahody, ktoré nemajú známky skazenia a sú rovnakej veľkosti a zrelosti. Tento dezert by ste nemali pripravovať vo veľkom množstve. Optimálne - nie viac ako 1-1,5 kg jahôd naraz. V opačnom prípade sa bobule môžu počas procesu pomliaždenie.

Ingrediencie:

jahody - 0,5 kg;
kiwi - 2 ks;
cukor - 350 g.

Spôsob varenia:

Ovocie dôkladne umyte, ošúpte zelené bobule a sepaly od červených.
Kiwi nakrájame na veľké kúsky.
Nakrájané ovocie a celé jahody dáme do hrnca, zasypeme kryštálovým cukrom a necháme 3 hodiny odstáť.
Položte riad na mierny oheň. Džem by mal vrieť asi štvrť hodiny. Pravidelne pretrepávajte panvicu, aby sa cukor dobre rozpustil a dezert sa nepripálil.
Počas varenia zbierajte penu, horúci džem nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

S marhuľami

Čas: 3,5 hodiny.
Počet porcií: 10 osôb.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Cukrová sladkosť marhúľ v kombinácii s kyslým kiwi osloví mnohých. Pestrofarebná pochúťka rozhodne nebude pôsobiť nudne. Prekvapte svoju rodinu, priateľov a blízkych nevšednou kombináciou oranžových a zelených plodov. Recept obsahuje neštandardnú zložku pre jedlo - marhuľovú pálenku.. Vďaka tomu bude pochúťka vynikajúca a ešte nezvyčajnejšia.

Ingrediencie:

kiwi - 0,5 kg;
marhule - 0,5 kg;
marhuľová pálenka – 100 ml;
citrónová šťava - 4 lyžice. l.;
želatína - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Ovocie umyte, kiwi ošúpte a nakrájajte na kúsky.
Všetko vložte do hrnca, pridajte cukor, pridajte citrónovú šťavu a nechajte 2-3 hodiny.
Zmes privedieme do varu, za stáleho miešania varíme pol hodiny.
Pridajte alkohol, želatínu, počkajte, kým sa nerozpustí, vypnite oheň.

S jablkami

Čas: 3 hodiny
Počet porcií: 15 osôb.
Obsah kalórií: 168 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Postarajte sa o zdravie svojich blízkych prípravou zdravého džemu z jablka a zeleného kiwi plného vitamínov. Každá nádoba obsahuje prírodný liek na blues, prvú pomoc pri nedostatku vitamínov. Položte go na stôl počas pitia čaju, jedzte lyžičkou, namažte na bochník alebo pridajte do pečiva. Vaša rodina bude milovať tento vitamínový liek.

Ingrediencie:

jablko - 2 kg;
cukor - 1 kg;
kiwi - 1 kg;
citrón - 1 ks;
voda – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Z citróna vytlačíme šťavu, zvyšné ovocie ošúpeme a nakrájame na rovnaké plátky.
Ovocie dáme do hrnca, všetko polejeme citrónovou šťavou.
Pridajte kryštálový cukor. Nechajte hodinu, aby ovocie pustilo šťavu.
Položte panvicu na oheň a varte 30 minút po varení.
Džem ochlaďte a znova povarte 5 minút.
Nalejte do sterilných pohárov a uzavrite viečkom.

S egrešmi

Čas: 30 min.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 147 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Pikantná kombinácia egrešov a kiwi vás prekvapí svojou kyslastou a horkastou chuťou. Nežná, nezvyčajná pochúťka je najlepší spôsob, ako zabrániť prechladnutiu. Je jednoduchý na prípravu a na urýchlenie procesu varenia obsahujú ingrediencie pektín. Ďalšou neštandardnou zložkou je mäta. Pridajte podľa chuti. Dodá sviežosť a džem bude ešte aromatickejší a chutnejší.

Ingrediencie:

egreše – 0,7 kg;
cukor - 0,5 kg;
kiwi - 0,3 kg;
pektín - 1 balenie;
mäta - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte egreše, odstráňte stopky a chvosty.
Ošúpte kiwi.
Ovocie pomelieme pomocou mlynčeka na mäso.
Zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru s pektínom a nalejte do zmesi bobúľ.
Zmes priveďte do varu, nezabudnite miešať.
Pridajte mätu, zvyšný cukor, povarte 5 minút.
Vložte džem do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou.
Počkajte, kým poháre nevychladnú, a potom ich uložte na chladnom a tmavom mieste.

S cuketou

Čas: 7 hodín
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 146 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Kombinácia jednoduchej zeleniny a exotického ovocia dáva nezvyčajný výsledok. Presvedčte sa o tom sami pri príprave úžasného džemu z cukety a kiwi. Neutrálna zelenina dokonale harmonizuje s kyslosťou južného ovocia. Ak chcete rozjasniť vôňu a chuť jedla, pridajte do hlavných produktov citrón a pomaranč. Výsledkom je nielen lahodný dezert, ale aj neskutočne zdravé jedlo.

Ingrediencie:

cuketa - 0,5 kg;
kiwi - 2 ks;
oranžová - 2 ks;
cukor - 200 g;
voda – 100 l;
citrón - 0,5 ks.

Spôsob varenia:

Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu.
Z pomarančovej šťavy, vody a cukru pripravte sirup. Kvapalina by sa mala znížiť na polovicu. Počas varenia pridajte kôru.
Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Zelené ovocie ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Do sirupu pridajte rozdrvené ovocie a vytlačte šťavu z citróna.
Zmes sa mieša a nechá sa 4 hodiny pri teplote miestnosti.
Zmes varte 7-10 minút.
Počkajte, kým džem nevychladne a varte ďalších 15 minút.
Vložte do sterilných pohárov a uzavrite.

S nektárinkou

Čas: 8 hodín
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií: 168 kcal/100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Džem vyrobený z dvoch exotických plodov naraz nebudú ignorovať ani tí najnáročnejší gurmáni. Sladké, voňavé, krásne - stane sa dôstojnou ozdobou vášho stola. Pre jedlo si vyberte zrelé, husté, veľké ovocie. Poháre určené na maškrty musia byť sterilizované a dezert musí byť umiestnený iba v suchých nádobách. Kvapky vody môžu spôsobiť tvorbu plesní.

Ingrediencie:

kiwi - 5 ks;
nektárinky - 1 kg;
cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

Umyte nektárinky, odstráňte semená a nakrájajte na plátky. Plátky ovocia zasypte kryštálovým cukrom a nechajte 3 hodiny.
Položte nektárinky na oheň a varte 5 minút za mierneho miešania. Nechajte 2 hodiny.
Zelené ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky a vložíme do panvice s nektárinkami.
Po varení zmes varte 5-7 minút, ochlaďte a opakujte postup.
Hotový výrobok nalejte do sterilných pohárov a zakryte plastovými viečkami.

Video

Stredne veľké (v porovnaní s inými citrusovými plodmi), aromatické a sladké, kiwi má ohromujúcu vôňu. Sú tiež bohaté na množstvo prospešných vitamínov a minerálov. Kiwi je cenným zdrojom antioxidantov a vlákniny.

Pre každého človeka je chuť zeleného sladkého ovocia jedinečná a zvláštna. Môže pripomínať vôňu bobuľového ovocia alebo chuť iného ovocia, no mnohí ho milujú.

Ovocie k nám prišlo zo starovekej Číny. Kedysi sa mu hovorilo čínsky egreš a nový názov „kiwi“ sa začal používať vďaka novozélandskému chovateľovi. Bol to on, kto našiel podobnosť v kiwi vtáka a nádherné ovocie.

Plantáže kiwi možno dnes vidieť v mnohých krajinách. Preto je ovocie na pultoch obchodov prítomné po celý rok.

Zloženie a obsah kalórií

Priemerné kiwi, bez ohľadu na odrodu, váži až 150 g Z celkového zloženia tvorí 85 % voda, 10 % sacharidy, po 1 % tuk a bielkoviny. Dužina tiež obsahuje kyselinu nikotínovú, disacharid, vlákninu a monosacharid.

Ovocie s hmotnosťou približne 100 g má obsah kalórií 48 kcal.

Keďže ovocie obsahuje veľa vitamínov, zdá sa, že sa nelíši od iného ovocia. Ale pri konzervovaní si zachováva takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Tento účinok je spôsobený kyslosťou v buničine.

Samostatne stojí za to hovoriť o vitamíne C, ktorý je obsiahnutý v kiwi. Práve toto ovocie je lídrom vo svojom množstve (je ho oveľa viac ako v bežných citrusoch).
Obsah vitamínu E v kiwi je vyšší ako v produktoch s obsahom oleja – orechoch atď. Preto je toto ovocie veľmi užitočné pre diabetikov a ľudí na diéte. Ovocie odporúča rada odborníkov na výživu. Je veľmi užitočné jesť kiwi po ťažkej večeri, pretože vám umožňuje odstrániť ťažkosť v žalúdku, odstrániť pálenie záhy a grganie.
Kiwi je ovocie, ktoré obsahuje najvzácnejší vitamín B9 – kyselinu listovú a B6 – pyridoxín. Ak skonzumujete jednu porciu kiwi, môžete poskytnúť 25 % dennej potreby vitamínu B9. Taktiež jedno kiwi dokáže nahradiť 4 % dennej potreby veľmi dôležitého vitamínu B6, ktorý potrebujú ženy v tehotenstve, starší ľudia a dojčiace ženy.

Kiwi je bohaté na viac ako len vitamíny. Jeho buničina je nasýtená rôznymi mikroelementmi a makroelementmi, najmä:

železo;
zinok;
mangán;
draslík
vápnik;
fosfor atď.

Actidin, jedinečný enzým obsiahnutý v tomto drobnom ovocí, vám umožňuje normalizovať zrážanlivosť krvi, odbúravať bielkoviny a tiež stimulovať celý tráviaci systém.

Každý stopový prvok obsiahnutý v kivi umožňuje posilnenie krvných ciev a kapilár, čím sa znižuje riziko vzniku chorôb, ako je ateroskleróza a hypertenzia.

Je dokázané, že denná konzumácia ovocia zníži hladinu cholesterolu, neutralizuje účinky dusičnanov a absorbuje železo. Kiwi okrem iného neutralizuje ťažké soli, ktoré tvoria obličkové kamene.

Kiwi je darom z nebies aj pre kardiakov, pretože dokáže znížiť riziko vzniku rôznych srdcových chorôb a onkológie.

Kiwi obsahuje C, B1, B2, PP, E a ďalšie užitočné látky. Preto bude džem vyrobený z neho tiež užitočný, najmä pre ľudí, ktorých krvný tlak neustále stúpa.

Na poznámku! Vlasťou kiwi je Čína. Tam ľudia vedeli, že toto ovocie môže dať večnú mladosť. Kiwi obsahuje látky, ktoré pomáhajú zlepšovať zdravie a nahrádzajú mnohé vitamínové prípravky.

Niekoľko druhov ovocia odstráni stres, depresiu a obnoví nervový systém. Ide o prirodzený stimulant pre športovcov, ktorý im pomáha rýchlejšie sa zotaviť po cvičení.

Ak denne zjete aspoň 60 g kiwi džemu, ľudské telo dostane na deň vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém.

Džem z kiwi je tiež všeliekom na duševné preťaženie, stres a zlý spánok. Vedci nevedia, aké zlúčeniny v kiwi mu dodávajú tento ochranný účinok, ale niektorí teoretizujú, že ide o karotenoidy a flavonoidy nachádzajúce sa v šupke ovocia. Vitamín C v kiwi neutralizuje voľné radikály, čím zabraňuje zápalu a poškodeniu buniek, ktoré môže viesť k rakovine.

Existujú aj niektoré známe zdravotné prínosy semien kiwi. Obsahujú kyselinu alfa-linolovú a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca a kĺbov.

Ako si vybrať kiwi na džem

Najlepší spôsob, ako identifikovať a vybrať čerstvé kiwi:

Držte ho a stlačte ho. Ak má ovocie strednú konzistenciu, mierne mäkké a mierne tvrdé, potom je čerstvé. Príliš mäkké kiwi nie je najlepšou voľbou.
Skontrolujte vonkajší plášť. Skontrolujte farbu a štruktúru vonkajšej kože. Šupka zrelého kiwi je hnedá a nadýchaná.
Skontrolujte tiež modriny, tmavé škvrny, plesne alebo vrásky. Ak je kiwi pomliaždené, pokrčené alebo má pleseň, nie je vhodné na jedenie, pretože je pravdepodobne prezreté.
Privoňajte k ovociu. Ak vydáva voňavú, citrusovú vôňu, potom je ovocie dokonale zrelé a pripravené na konzumáciu. Ak však vydáva štipľavý, sladký zápach, je pravdepodobne prezretý.
Pri výbere sa vyhnite plodom s poškodením, pretože môžu naznačovať infekciu plodu. Vždy si vyberajte tie, ktoré majú čistý vonkajší náter.
Pri nákupe zeleného alebo zlatého kiwi je najlepšie vybrať si kypré, voňavé ovocie, ktoré sa podvolí jemnému tlaku. Nezrelé ovocie má tvrdé jadro a kyslú, sťahujúcu chuť. Ak sú k dispozícii iba pevné kivi, mali by sa pred jedlom uchovávať v teple niekoľko dní.
Šupka nezrelého kiwi je zelenšia a nemusí byť taká chlpatá ako pri zrelom ovocí.

Aby zelené a zlaté kivi dozreli, vložte ich do papierového vrecka s jablkom, banánom alebo hruškou a nechajte deň alebo dva odležať pri izbovej teplote.

Ako vyrobiť kiwi džem: recepty

Klasický recept

Na výrobu džemu je potrebné pripraviť kryštálový cukor a kiwi v pomere 1 kg ovocia na 1,5 kg cukru. Pred naliatím ovocia do nádoby s hrubým dnom ho musíte olúpať, jemne nakrájať a zasypať cukrom. Nechajte kiwi a cukor lúhovať maximálne 20 minút, potom zalejte 0,5 litrom vody a nádobu preneste na oheň. Musíte variť na nízkej teplote nie dlhšie ako 3 minúty. Potom odstráňte nádobu z ohňa a nechajte zmes pol hodiny, kým nevychladne. Potom vráťte na tri minúty na oheň a priveďte do varu. Urobte to tromi spôsobmi. Potom vložte džem do vopred sterilizovaných pohárov.

So žltou fixou

Príprava takejto kompozície vyžaduje olúpané kiwi, nakrájané na kúsky. Mali by sa pripraviť aj marhule. Všetko vložte do hrnca, potom pridajte cukor a citrónovú šťavu a priveďte do varu. Po uvarení džem miešajte asi 10 minút, potom pridajte tekutinu, aby stuhla (želé fix), premiešajte a prelejte do pohárov.

S maslom

Ďalšia možnosť použitia masla z plnotučného mlieka:

3 kg lúpanej dužiny kiwi.
1,5 šálky citrónovej šťavy.
12 pohárov cukru.
2 poháre vody.
1 lyžica masla.

Príprava:

Vložte kiwi do veľkého, ťažkého hrnca a pridajte vodu. Potom pridajte olej.
Všetko privedieme do varu, varíme, kým ovocie nezmäkne, asi 10 minút.
Potom môžete pridať cukor a citrónovú šťavu, potom dusiť 5-10 minút alebo kým džem nestuhne.
Hotový džem nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov.

Pravidlá skladovania džemu

Domáce džemy, želé a zaváraniny majú pomerne dlhú trvanlivosť za predpokladu, že sú pri výrobe riadne uzavreté. Pokiaľ ide o kiwi džem, mali by ste dodržiavať niektoré odporúčania:

Domáci džem môžete skladovať až tri roky, ak je pochúťka v hermeticky uzavretej nádobe alebo nádobe, ktorá bola riadne sterilizovaná. Prirodzene, musíte tiež dodržiavať špecifické pokyny na skladovanie opísané v recepte použitom na výrobu džemu.
Najlepšie je skladovať džemy v uzavretých pohároch na chladnom a suchom mieste.
Po otvorení džemu ho musíte čo najskôr spotrebovať, aby sa nepokazil. Najlepšie je zjesť do mesiaca od otvorenia.

Kiwi je kvitnúca rastlina, ktorá patrí do čeľade Actinidiaceae. Existuje asi 60 rôznych druhov a stovky kultivarov, ktoré sa bežne pestujú v miernych oblastiach po celom svete.
Kiwi pochádza z Číny a v ľudskej strave sa používa už stovky rokov.
Pozor! Kiwi podľa výskumu z Taipei Medical University pomôže vyrovnať sa s nespavosťou. Dokáže vyliečiť poruchu spánku vďaka antioxidantom a serotonínu, ktoré obsahuje. Ak si dáte dva druhy ovocia 60 minút pred spaním, zaručene budete mať kvalitnejší spánok.
Kiwi rastie ako vinič. Domestikované odrody vyžadujú sezónne prerezávanie. Má tmavozelené listy v tvare srdca, ktoré sú na stonke usporiadané do špirály. Každá rastlina kivi vyvíja buď samčie alebo samičie reprodukčné orgány (dvojdomé rastliny). Tieto dva typy musia rásť blízko seba, aby sa zabezpečilo úspešné opelenie a produkcia ovocia. Včely sú hlavnými opeľovačmi kivi. Poľnohospodári ich niekedy opeľujú sami, čím šíria veľké množstvo peľu na samičie rastliny.
Botanické kivi patrí do skupiny bobúľ. Plod má hnedú nadýchanú šupku, svetlozelenú dužinu a v strede kruh tmavých semien.
Veľkosť, farba šupky, odtieň dužiny, chuť a štruktúra kivi sa líšia v závislosti od druhu. Bezsrsté odrody sú tiež komerčne dostupné.
Ročne sa urodí viac ako milión ton kivi. Väčšina sa vyrába v Taliansku, na Novom Zélande a v Čile.
Kiwi obsahuje dvakrát toľko vitamínu C ako pomaranče. Je tiež bohatým zdrojom vitamínov E a K.
Kiwi sa zvyčajne konzumuje surové alebo vo forme šťavy. Dá sa použiť aj ako súčasť tort, zmrzlín a iných dezertov. Vysoká teplota (pri varení) mení chuť a farbu ovocia.
Kiwi obsahuje proteín aktinidaín, ktorý zmäkčuje mäso.
Ovocie často konzumujú zvieratá, ako sú opice a jelene.
Kiwi uľahčuje trávenie potravy a zlepšuje imunitu. Vysoké hladiny vitamínu C v ovocí môžu zabrániť rozvoju chrípky.
Kiwi môže u citlivých ľudí vyvolať alergickú reakciu. Príznaky alergie môžu byť závažné a vyžadujú si lekársku pomoc.
Kiwi je náchylné na bakteriálne ochorenie spôsobené Pseudomonas syringae actinidiae.
Rastlina môže prinášať ovocie až 30 rokov a žiť viac ako 50 rokov.

« Dôležité: Všetky informácie na stránke sú poskytované len na informačné účely. Pred aplikáciou akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte so špecializovaným odborníkom. Redakcia ani autori nezodpovedajú za prípadné škody spôsobené materiálmi.“

Kiwi je exotické ovocie s jemnou kyslosťou a príjemnou chuťou. Pripravuje sa z neho obrovské množstvo dezertov, ktoré svojou chuťou uchvacujú gurmánov po celom svete. Skúsené ženy v domácnosti sa naučili vyrábať kiwi džem, ktorý má neporovnateľnú vôňu. Príprava na zimu je veľmi jednoduchá, s touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj začiatočník.

Než sa rozhodnete, čo sa dá pripraviť z kiwi na zimu, musíte si vybrať správnu hlavnú zložku. Chuť hotového výrobku bude závisieť od jeho kvality.

Ďalším dôležitým faktorom úspechu džemu je prísne dodržiavanie receptúry a rady skúsených kuchárov.

Začiatočníkom pomôžu vyhnúť sa väčšine chýb a pripraviť tú najchutnejšiu pochúťku.

Odborníci radia nasledovné:

Jednoduché recepty

Kuchári z celého sveta prišli na mnoho spôsobov, ako vyrobiť kiwi džem. Všetky používajú minimálne množstvo lacných a cenovo dostupných produktov, čo umožňuje pripraviť takúto pochúťku aj pre ľudí s obmedzenými finančnými prostriedkami.

Klasická verzia

Tento spôsob prípravy kiwi džemu na zimu je najjednoduchší a najčastejšie používaný. Svoju obľubu si získal vďaka použitiu jednoduchých ingrediencií, ktoré možno ľahko nájsť v každom supermarkete alebo obchode s potravinami. Na prípravu džemu podľa klasického receptu musíte použiť nasledujúce produkty: 0,5 kg kiwi, 0,75 kg kryštálového cukru.

Proces varenia je jednoduchý:

Banán je sladké a chutné ovocie, ktoré obsahuje obrovské množstvo látok prospešných pre ľudský organizmus. Pridaním do džemu bude výrobok nielen bohatší na vitamíny, ale aj aromatický. Vďaka prirodzenej sladkosti banánov je možné použiť minimálne množstvo cukru. Aby ste týmto džemom potešili svoju rodinu a priateľov, potrebujete 4 veľké kiwi alebo 6 stredne veľkých, 2 zrelé banány, 1 citrón, 250 g cukru, 10 g vanilínu.

Pochúťka sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

Tento spôsob výroby džemu sa líši od ostatných v neprítomnosti dodatočného tepelného spracovania.

Môžete si ho vychutnať s nasledujúcimi produktmi: 0,7 kg kryštálového cukru, 800 g zrelého kiwi.

Kiwi džem bez varenia sa vyrába takto:

Hustý džem

Pochúťka varená podľa tohto receptu je hustá a viskózna. Táto konzistencia sa dá dosiahnuť pridaním želatíny. Hotový výrobok je ideálny na sviatočný čajový večierok a vždy poteší vašich hostí. Na jeho výrobu budete potrebovať 500 g kiwi a rovnaké množstvo cukru, 15 g želatíny.

Jam sa vyrába podľa nasledujúcej postupnosti operácií:

Kiwi je všestranný produkt, ktorý sa hodí k bobuľovým plodom, ako je hrozno alebo egreše. Pre recept je lepšie brať ovocie bez semien alebo s minimálnym množstvom. Kiwi džem pripravený podľa tohto receptu má jasnú chuť a bohatú arómu. Okrem toho má atraktívny vzhľad a je vhodný na podávanie na slávnostnom stole. Takúto pochúťku si môžete pripraviť z nasledujúcich produktov: 500 g hrozna a egrešov, 1 kg kiwi, 20 g citrónovej kôry a 50 ml šťavy, 1,3 kg kryštálového cukru.

Recept na dezert je nasledovný:

So sladkokyslými jablkami

Jablká sú pre telo veľmi zdravé ovocie. Sú bohaté na železo a rôzne vitamíny, ktoré pomáhajú chrániť človeka pred chorobami. V kombinácii s kiwi jablko odhalí svoj plný potenciál a urobí dezert nielen veľmi chutným, ale aj bohatým na vitamíny. Vyžaduje nasledujúce produkty: 2 kg sladkých a kyslých jabĺk, 1 kg zrelého kiwi, 1 kg cukru, 200 ml čistenej vody, 1 šťavnatý citrón.

Kiwi džem sa vyrába takto:

Lahôdka v pomalom hrnci

V poslednej dobe čoraz viac žien v domácnosti začalo používať multivarky na varenie. Nielenže zjednodušujú proces varenia, ale tiež pomáhajú šetriť drahocenný čas, ktorý môžete stráviť komunikáciou s rodinou a priateľmi. Miska je vyrobená z nasledujúcich surovín: 1 zrelé jablko, 5 stredne veľkých kiwi, 0,1 kg cukru, 25 ml citrónovej šťavy.

Krok za krokom majstrovská trieda o príprave džemu v pomalom sporáku:

Kiwi džem je úžasný produkt, ktorý môže nielen ozdobiť sviatočný čajový večierok, ale aj diverzifikovať vašu každodennú stravu.

Pri správnej príprave a dodržiavaní všetkých odporúčaní profesionálov môžete získať lahodný produkt, ktorý sa bude páčiť všetkým vašim príbuzným a hosťom.

Nedávno bolo kivi pre mnohých považované za drahé a exotické ovocie, ale teraz je obľúbené medzi ženami v domácnosti. Mnohé z nich dokonca vyrábajú lahodný kiwi džem. Než začnete pripravovať, musíte sa oboznámiť s nuansami prípravy tohto ovocia.

Vybrané ovocie sa vopred umyje vodou a úplne sa ošúpe. Potom sú jemne nakrájané nožom alebo strúhané na jemnom strúhadle. Potom môžete začať pripravovať smaragdový džem podľa zvoleného receptu.

Ako si vybrať kiwi na výrobu džemu

Pri nákupe v obchode musíte byť veľmi opatrní, aby ste si nekúpili produkt nízkej kvality. Je lepšie ich kúpiť nie v hotových obaloch, ale samostatne. Balíčky často obsahujú pokazené produkty, ktoré sa nedajú použiť.

Na výrobu džemu sa vyberá najpružnejšie ovocie. Mäkké nie sú vhodné, pretože sa hromadia a môžu pokaziť chuť džemu.

Kiwi džem v pomalom hrnci krok za krokom

Niektoré ženy v domácnosti radšej pripravujú džem pomocou pomalého hrnca. K tomu si môžete vopred pripraviť kilogram cukru, kilogram kiwi a 2-3 citróny.

Varenie začína prípravou ovocia. Vopred sa umyjú teplou vodou, olúpajú a nakrájajú na malé kocky. Potom sa z citróna vytlačí šťava, ktorá sa vloží do pomalého hrnca s pripraveným ovocím. Potom sa do zmesi pridá cukor a liter vody.

Multivarič je nastavený na režim „Varenie“ na 40 minút, potom sa pripravená zmes rozdelí do pohárov a zvinie sa.

Jednoduchý recept na džem na zimu

Tento recept je obľúbený medzi ženami v domácnosti, ktorí plánujú pripraviť lahodný džem, aby ste vytvorili jedlo, musíte nakrájať kilogram ovocia, vložiť ho do hrnca a zmiešať s dvoma kilogramami cukru. Potom sa zmes lúhuje asi 4 hodiny, potom začne uvoľňovať šťavu. Nádoba s vylúhovaným ovocím sa umiestni na sporák a varí sa pol hodiny, potom sa pripravená zmes vloží do pohárov a odvezie sa na zimu do pivnice.

Kiwi džem s citrónom

Niektorí ľudia nemajú radi obyčajný džem a preto ho radšej robia s citrónom.

V tomto prípade budete musieť umyť jeden citrón a umiestniť ho na niekoľko minút do horúcej vody.

Potom sa nakrája na tenké krúžky a vloží sa do malého hrnca. Do tej istej nádoby sa pridá 600 gramov nasekaného kivi s cukrom.

Panvica s prísadami sa umiestni na plynový sporák a prikryje sa pokrievkou.
Zmes varíme aspoň 40 minút.
Počas prípravy džemu sa zmes pravidelne mieša.
Po uvarení sa tekutina z hrnca naleje do sklenených nádob.

Kiwi džem bez varenia

Niektorí ľudia nemajú radi varený džem a preto robia surový džem. Na jeho výrobu si budete musieť pripraviť ingrediencie ako kilogram ovocia a cukor.

Ovocie sa nakrája a vloží do plytkej misky, po ktorej sa do nej pridá cukor.
Potom sa všetko dôkladne premieša a vylúhuje 10-15 minút.
Výsledná zmes sa naleje z misky do nádoby a umiestni sa do mrazničky na ďalšie skladovanie.

Na vytvorenie tohto nezvyčajného džemu si budete musieť vopred kúpiť a pripraviť dva kilogramy cukru, 500 gramov hrozna a 800 gramov kiwi.

Všetky plody sa umyjú v studenej vode a sušia sa.
Potom sa plody olúpajú, nakrájajú na malé okrúhle kúsky a vložia sa do panvice.
Potom sa hrozno umiestni do nádoby a naleje sa cukor.
Všetky zložky sa zmiešajú a varia sa asi 25-30 minút na sporáku.
Výsledný džem sa umiestni do vzduchotesných nádob a umiestni sa do chladničky.

Marhuľový džem s kiwi

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád marhuľový džem. Preto je tento recept obľúbený medzi gazdinkami.

Pred varením sa všetky plody dôkladne umyjú vo vode a nakrájajú na kúsky.
Nasekané komponenty zalejeme vriacou vodou, vložíme do hrnca, zalejeme rumom a premiešame.
Potom položte panvicu na sporák a varte 25 minút.
Ak chcete, pridajte do uvareného džemu trochu kyseliny citrónovej.

Aby džem dostal zvláštnu chuť, niektorí doň pridávajú aj niekoľko hrušiek. Ak chcete vytvoriť džem, budete musieť olúpať a nakrájať všetky hrušky a kivi. Všetky nasekané kúsky sa opatrne vložia do mixéra a rozomelú sa do hladka. Potom sa do nádoby pridá vanilka s citrónovou šťavou a cukrom. Zmes sa naleje z mixéra do panvice a varí sa 10 minút.

Na prípravu jablkového džemu budete musieť ošúpať a zbavovať jadrovníkov 2 kg kyslých jabĺk. Potom sa ovocie nakrája nožom a vloží do hrnca.

Po príprave jabĺk nakrájajte kilogram ošúpaných plodov kiwi, ktoré tiež umiestnite do nádoby.

Pripravené ingrediencie sa zasypú cukrom a nechajú sa hodinu a pol, kým sa neuvoľní šťava. Potom sa zmes uvarí a naleje do nádoby.

Fanúšikovia exotických receptov pripravujú džem s plátkami banánov.

Ovocie sa musí miešať v mixéri, kým sa nedosiahne tekutá zmes a zmieša sa s cukrom.
Potom sa kvapalina naleje do hrnca a zmieša sa so želatínou.
Džem sa varí najviac pol hodiny, potom sa vloží do chladničky.

Ak chcete vytvoriť taký neobvyklý džem, budete si musieť kúpiť kilogram kiwi a pomarančov. Plody sa nakrájajú na kúsky, ktoré sa nasypú do železnej misy a zalejú tekutým medom. Všetky zložky sa miešajú a potom sa do nich naleje citrónová šťava. Tento džem sa varí asi 25-30 minút.

Záver

Mnoho žien v domácnosti robí kiwi džem. Aby to bolo chutnejšie, odporúča sa zoznámiť sa s hlavnými vlastnosťami vytvárania džemu z tohto ovocia.

Kiwi možno len ťažko nazvať sezónnym ovocím. Na pultoch obchodov ho možno nájsť celoročne, no jeho cena sa môže líšiť v závislosti od sezóny. Ale aj pri takejto dostupnosti týchto šťavnatých zelených plodov ženy v domácnosti často pripravujú kiwi džem, pretože harmonicky zdôrazňujú a obohacujú chuť iného zimného a letného sezónneho ovocia (hrozno, egreše, tomel, marhule, mandarínky).

Najjednoduchší (klasický) recept na túto pochúťku zahŕňa použitie iba kiwi a granulovaného cukru v týchto pomeroch:

500 g kiwi;
750 g cukru.

Recept krok za krokom:

Kiwi treba olúpať akoukoľvek dostupnou metódou, dužinu nakrájať na kocky, posypať cukrom a odložiť aspoň na hodinu, kým nepustí šťavu.
Potom položte džem na oheň a po varení povarte päť minút. Nechajte zmes úplne vychladnúť. Ďalej sa postup s päťminútovým varom a chladením opakuje ešte trikrát.
Na dlhodobé skladovanie by sa mal džem vložiť do sterilných pohárov, uzavretý železnými viečkami a uložený v pivnici alebo špajzi.

Ako variť s banánom

Na prípravu zimného kiwi a banánového džemu si na jednu malú nádobu aromatického prípravku musíte vziať:

6 stredne veľkých plodov kiwi;
1 veľký alebo 2 stredné banány;
300 g granulovaného cukru;
10 g vanilkového cukru;
1 citrón (šťava).

Spôsob varenia:

Ošúpané kiwi nakrájajte na malé kocky a banánovú dužinu roztlačte vidličkou na kašu. Skombinujte pripravené exotické ovocie a posypte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Banány, jablká a iné ovocie bohaté na železo sú náchylné na hnednutie v dôsledku oxidácie tohto stopového prvku v dôsledku krájania ovocia. Citrónová šťava vám pomôže vyhnúť sa tomu, pretože zachová farbu produktu rovnako krásnu ako čerstvé ovocie.
Do nádoby s ovocím nasypeme oba druhy cukru, premiešame a odstavíme na dve hodiny. Potom všetko priveďte do varu, varte 20 minút a uzavrite do sterilnej sklenenej nádoby.

Jednoduchý kiwi džem bez varenia

Táto verzia prípravku „smaragd“ umožňuje zachovať v maximálnej možnej miere všetky prospešné látky a vitamíny čerstvého ovocia. Ale stojí za to zvážiť, že trvanlivosť takýchto sladkostí je kratšia ako trvanlivosť džemu pripraveného tepelným spracovaním.

Pomery ingrediencií pre túto pochúťku:

700 g zrelého kiwi;
700 g bieleho kryštálového cukru.

Ako variť bez varenia:

Z kiwi odstráňte šupku a rozdrvte na pyré. To možno vykonať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
Ovocné pyré zmiešajte s predpísaným množstvom cukru, premiešajte a vložte do čistých a sterilných pohárov. Tento džem je možné skladovať iba v chladničke.

Recept so želatínou

Džem s kiwi želatínou je viskóznejší a hustý. To všetko vďaka želírovacej zložke. Ak použijete „Zhelfix“ na džem, pridá sa spolu s ovocím na samom začiatku varenia. Pri použití bežnej želatíny sa postupnosť akcií mierne mení, pretože varenie znižuje jej želírovacie vlastnosti na nič.

Zoznam ingrediencií:

500 g kiwi;
500 g cukru;
14 g želatínového prášku.

Kroky varenia:

Kiwi očistíme a nakrájame. Spôsob sekania závisí len od osobných preferencií: ovocie môžete pomlieť na mäsovom mlynčeku alebo nakrájať na kocky so stranou aspoň 1 cm.
Plátky ovocia zasypeme cukrom a necháme niekoľko hodín odležať, aby pustili dostatočné množstvo šťavy. Instantnú želatínu namočte v samostatnej nádobe do 4 - 5 polievkových lyžíc uvoľnenej šťavy.
Po uvarení kiwi varte s cukrom dvadsať minút a vypnite oheň. Vložte napučanú želatínu do panvice a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Džem necháme 5 minút postáť a môžeme stočiť do pohárov.

„Smaragdový“ kiwi džem s egrešom a hroznom

Chuť hrozna a egrešov dokonale dopĺňa kiwi. Jediný bod: mali by sa uprednostňovať odrody hrozna so svetlými bobuľami, ktorých hustá dužina je bez semien.

Na jednu porciu tohto džemu budete potrebovať:

1000 g kiwi;
500 g egrešov;
500 g hrozna;
50 ml citrónovej šťavy;
20 g citrónovej kôry;
1250 g cukru.

Postup varenia:

Egreše a hrozno zbavíme stopiek, umyjeme pod tečúcou vodou a necháme dobre odkvapkať. Potom bobule rozdrvte na pyré. Kiwi ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Pripravené bobule vložte do smaltovanej nádoby, pridajte citrónovú šťavu a cukor, premiešajte a priveďte do varu.
Do uvareného džemu pridajte citrusovú kôru, znížte teplotu na strednú a varte maximálne 20 minút. Potom je možné obrobok vložiť do pohárov alebo ochladiť a ihneď konzumovať.

Varenie s citrónom

Napriek tomu, že obe tieto plody nie sú príliš sladké, kiwi džem s citrónom je veľmi chutný a nezvyčajne aromatický.

Obrobok obsahuje:

1000 g kiwi;
2 citróny (jeden celý, druhý len šťava);
900 g cukru;
100 ml vody.

Pokrok:

Citróny dôkladne umyte tvrdou stranou špongie alebo len kefou. Zalejte vriacou vodou. Jeden citrusový plod nakrájajte na plátky, z druhého vytlačte šťavu.
Zmiešajte vodu a 100 g cukru v hrnci a priveďte tento sirup do varu. Potom pridajte plátky citróna a varte 10 minút. Medzitým ošúpeme kiwi a samotné plody nakrájame rovnako ako citrusy.
Vložte kiwi, zvyšný cukor a citrónovú šťavu do panvice s uvarenými citrónmi. Hneď ako džem zovrie, vypnite oheň a nechajte ovocie v sirupe, kým úplne nevychladne.
Na druhý deň lekvár uvaríme, necháme 20 minút podusiť, občas premiešame a zbierame penu.

Zostáva len uzavrieť kompozíciu do sterilných nádob a uložiť ju na tmavom a chladnom mieste.

Kiwi džem s jablkami

V duete s exotickým kiwi sa výborne predviedli aj jablká, známejšie v našich zemepisných šírkach, bohaté na pektín a vitamíny.

Dôkazom toho bol aj recept na lahodný a hustý džem od:

2000 g jabĺk;
1000 g kiwi;
1000 g cukru;
1 citrón;
200 ml pitnej vody.

Algoritmus varenia:

Jablká umyjeme, ošúpeme najemno, vykrojíme jadrovník a dužinu nakrájame na malé kocky. To isté urobte s dužinou kiwi.
Nalejte vodu na dno panvice, kde sa bude výrobok variť, položte tam ovocie, posypte ho cukrom a vytlačte citrónovú šťavu na vrch.
Ovocie necháme pol hodiny - hodinu postáť, potom džem položíme na oheň a po uvarení varíme pol hodiny. Ovocné kúsky ochlaďte v sirupe, potom ich znova prevarte a zrolujte do pripravených pohárov.

Nezvyčajná pochúťka s kaki

Kiwi džem s týmto pomarančovým ovocím si pochutnajú aj tí, ktorí nemajú radi sťahujúcu chuť tomel.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

1200 g kiwi;
500 g tomel;
400 g cukru;
½ citróna (šťava);
10 g vanilkového cukru.

Príprava:

Ovocie umyte, ošúpte a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Potom do výslednej zmesi pridajte cukor a citrónovú šťavu.
V hrnci s hrubým dnom priveďte zmes ovocného pyré a cukru do varu, znížte oheň na stredný stupeň a varte ďalších 5 až 10 minút. Hotový džem dáme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

Ako urobiť s marhuľami

Vrcholom tohto receptu je nielen kombinácia známeho a exotického, ale aj ľahké tóny brandy, ktoré možno nahradiť rumom alebo koňakom. Bude to rovnako chutné.

Pre dve pollitrové poháre kiwi džemu s marhuľami musíte vziať:

200 g kiwi;
500 g marhúľ;
750 g cukru;
70 ml brandy;
5 g kyseliny citrónovej alebo zodpovedajúce množstvo citrónovej šťavy.

Pripravte sa nasledovne:

Z marhúľ odstráňte kôstky a z kiwi odstráňte šupku. Ďalej nakrájajte ovocie na kocky.
V hlbokej nádobe so širokým dnom nalejte pripravené ovocie s alkoholickým nápojom a posypte cukrom. Nechajte, kým šťava pustí aspoň hodinu.
Zostáva len pridať kyselinu citrónovú a variť na miernom ohni štvrť hodiny po začiatku varu. Džem skladujte v sterilných pohároch.

V pomalom hrnci

Na prípravu kiwi džemu v malých množstvách, napríklad na čaj, potrebujete len:

5 kiwi;
1 stredné jablko;
100 g cukru;
30 ml citrónovej šťavy.

Fázy varenia:

Ovocie umyte a ošúpte. Jablko bude tiež potrebné zbaviť jadrovníka. Ďalej všetko nakrájajte na malé kúsky.
Nasekané ovocie, cukor a citrónovú šťavu vložte do misky multivarky, premiešajte a pevne zatvorte veko pomôcky.
Varte džem pri maximálnej teplote 15 minút pomocou možnosti „Varenie“. Po vychladnutí môžeme džem preložiť do misky a podávať.

Citrusový recept s mandarínkami

Na inú verziu kiwi džemu s pridaním ďalších citrusov (mandarínok) budete potrebovať:

500 g kiwi;
500 g mandarínok (vrátane kôry z jednej strednej mandarínky);
500 g cukru;
šťava z ½ citróna alebo ¼ čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Popis spôsobu varenia:

Mandarínky ošúpeme, opatrne odstránime všetky biele žilky a rozoberieme na plátky. Ostrým nožom veľmi opatrne každú pozdĺžne rozrežte. Ošúpané kiwi nakrájame na kocky.
Ovocie posypeme cukrom a po hodinovom lúhovaní priložíme na oheň. Hneď ako zmes začne vrieť, pridáme citrónovú šťavu (kyselinu) a kôru z mandarínky nastrúhanú na najjemnejšom strúhadle.
Cukrovinku varte za stáleho miešania a zbavovania peny z jej povrchu až do takej konzistencie, aby sa jej kvapka pomaly rozliala po tanieri.

Táto lahodná pochúťka smaragdovej farby je nielen veľmi chutná a zdravá, ale aj jednoducho neobyčajne krásna. Je to skvelá voľba pre vitamínový kokteil na zimu, ktorý radi jedia dospelí aj deti.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok