Fazuľová polievka v pomalom hrnci: recept. Recept na prípravu fazuľovej polievky v pomalom hrnci krok za krokom

Dnes pripravujeme fazuľovú polievku v pomalom hrnci alebo tlakovom hrnci - zariadení, ktoré sa stalo nepostrádateľným pre gazdinú aj hladného mládenca. S príchodom tohto spotrebiča do kuchyne sa život ženy výrazne zjednodušil. Uvarí jedlo a udrží ho teplé tak dlho, ako to potrebujeme.

Fazuľa je skutočným skladom užitočnosti, obsahuje 8 aminokyselín, ktoré sa nevyrábajú v našom tele, veľký zoznam vitamínov a antioxidantov. A tieto strukoviny sú z 23 % zložené z bielkovín – stavebného materiálu pre bunku. A to je rovnaké ako v mäse a rybách! A ak recept neobsahuje mäso, potom je vhodný ako jedlo na pôst.

Najrýchlejší a najjednoduchší recept, ktorý bol vyvinutý špeciálne pre multivarky Redmond.

Ingrediencie:

konzervované biele fazule - 500 g;
cibuľa - 150 g;
olej - 20 g;
voda - 400 ml;
soľ, korenie.

Fazuľa musí byť namočená cez noc v miske s čistou vodou. Na druhý deň sceďte. Nakrájajte cibuľu nožom. Vložte všetky ingrediencie do misky multivarkára, pridajte soľ a korenie, zalejte vodou a premiešajte. Zatvorte veko a spustite program Polievka na hodinu. Na konci dostanete chutnú polievku.

Ak varíte v tlakovom hrnci, potom sú kroky rovnaké, len musíte variť asi 30 minút. O chuti a textúre sa však presvedčte sami.

Mäsový variant

Veľmi jednoduchý a uspokojivý recept s mäsom.

Ingrediencie:

akékoľvek mäso s kosťou (najlepšie bravčové);
4 zemiaky;
biele fazule - 100 g;
1 cibuľa;
1 mrkva;
Bobkový list;
soľ, korenie podľa chuti;
voda.

varenie:

Biele fazule sú namočené niekoľko hodín v studenej vode (alebo lepšie - cez noc).
Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno.
Mäso sa umyje a nakrája na malé kúsky. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme bobkový list a zalejeme vodou.
V pomalom hrnci vyberte režim "Polievka" alebo, ak nie je, "Stew". Čas je nastavený na 2,5 hodiny.
Korenie sa pridáva štvrť hodiny pred koncom varenia, inak bude fazuľa surová.

Prvý chod so zelerom

Varenie fazuľovej polievky v pomalom hrnci so zelerom a hovädzím mäsom. Recept je pre štyri osoby.

Ingrediencie:

250 g hovädzieho mäsa;
250 g fazule;
1 mrkva;
1 cibuľa;
zeleninový olej;
zeler, iná zelenina, korenie.

varenie:

Fazuľu dáme do studenej vody, najlepšie na noc.
Jemne nakrájajte cibuľu, tri mrkvy a smažte ich v miske multivarky s prídavkom rastlinného oleja. Na tento účel je vhodný režim "Frying".
Fazuľu nasypte do smaženia, zalejte vodou a zapnite pomalý hrniec na program "Polievka" na 2 hodiny, môžete hneď okoreniť a pridať korenie, ale o 15 minút soľ. pred koncom programu.
Zeler očistíme, nastrúhame alebo nasekáme a pridáme do polievky s fazuľou v pomalom hrnci alebo tlakovom hrnci.

Polievka so zelenými fazuľkami

Tento recept na portugalskú polievku obsahuje zelené fazuľky pre ešte viac vitamínov.

Výpočet je pre 6 osôb.

Ingrediencie:

0,6 kg zemiakov;
1 mrkva;
zelené fazuľky - 200 g;
2 polievkové lyžice/l olivový olej;
soľ.

varenie:

Možnosť "s korením"

Toto je recept na polievku z červenej papriky a paradajok pre 4 osoby. V jednej porcii je len 260 kalórií.

Ingrediencie:

červená paprika - 2 ks;
0,5 kg zemiakov;
2 cibule (najlepšie fialové);
2 polievkové lyžice/l maslo;
1 strúčik cesnaku;
paradajková pasta - 4 lyžice / l;
zeleninový vývar - 0,25 l;
0,4 kg paradajok;
1 plechovka červenej alebo bielej fazule (425 ml);
0,25 l paradajkovej šťavy;
paprika;
trochu kajenského korenia;
cukor;
soľ a korenie;
2 polievkové lyžice/l zelená Cibuľa.

varenie:

Červenú papriku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle. Cesnak pretlačíme lisom.
Vložte zemiaky a papriku do misy, pridajte paradajkovú pastu, zalejte vývarom. Posypte soľou a korením. Potom prikryte pokrievkou a nastavte program "Polievka" na 30 minút.
Paradajky umyte, odstráňte semená, nakrájajte na štvrtiny. Fazuľu sceďte. Toto všetko treba vložiť do misky asi 15 minút po spustení programu, pridať paradajkovú šťavu, priviesť do varu. Dochutíme paprikou, kajenským korením, cukrom a posypeme zelenou cibuľkou.

výdatný recept

V Nemecku sa tento recept nazýva Hustá fazuľová polievka. Ako ste možno uhádli, toto je veľmi uspokojivý prvý chod.

Ingrediencie:

0,5 kg zelených fazúľ, to sú asi 2 kg strukov, alebo vezmite konzervy;
500 g mrkvy;
500 g zemiakov;
2 stredne veľké cibule;
375 ml mäsového alebo zeleninového vývaru;
250 ml smotany alebo mlieka;
200 g údenej slaniny;
1 polievková lyžica/l múka;
4 klobásy alebo podobné množstvo varenej klobásy;
1 polievková lyžica/l margarín alebo maslo;
soľ a korenie;
pikantné;
petržlen;
muškátový oriešok.

varenie:

Vyberte fazuľu zo strukov. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na plátky. Zemiaky tiež umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky so stranou 1 cm, ošúpeme cibuľu, nadrobno nakrájame a polejeme 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla.
Zemiaky, mrkvu a fazuľu zalejte mäsovým alebo zeleninovým vývarom, trochu osoľte a nastavte program „Varenie“ alebo „Polievka“ na 20 minút. Ak sú fazule z pohára, mali by sa po 15 minútach vyliať. Pridajte mlieko alebo smotanu.
Namočte na kocky nakrájanú slaninu a párky nakrájané na panvicu a najprv ju potrite maslom. Prisypeme múku a opražíme.
Mäso vložíme do polievky, premiešame a nastavíme čas varenia na ďalších 15 minút. Soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok. Podávame s petržlenovou vňaťou.

Variant fašírky

Recept pre tých, ktorí milujú mäsové guľky.

Ingrediencie:

0,5 kg zemiakov;
0,5 kg rôzneho mletého mäsa;
1 plechovka zelenej alebo farebnej fazule;
1 polievková lyžica/l múka (so šmýkačkou);
1 polievková lyžica/l maslo (so šmýkačkou);
2 litre vody;
1 zväzok pikantného;
korenie, soľ.

varenie:

Mleté mäso zmiešame s trochou korenia a soli, naklepeme a vytvarujeme z neho fašírky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky so stranou asi 1 cm.
Omáčku zviažte niťou a tieto ingrediencie vložte do misky prístroja, zalejte vodou a nastavte program „Polievka“ na 30 minút. Kým sa zemiaky a mäso varia, z masla a múky si uvaríme omáčku. Keď je to takmer hotové (po 20 minútach), pridajte fazuľu, odstráňte chuť, pridajte omáčku, soľ a korenie.

pikantná polievka

Recept pre horúce povahy, ktoré milujú pikantné polievky. Volá sa to „Ohnivá paradajkovo-fazuľová polievka“.

Ingrediencie:

4 strúčiky cesnaku;
40 ml repkového oleja;
1 čili paprička;
7 peria zelenej cibule;
8 šťavnatých paradajok;
soľ;
2 čajové lyžičky zeleninového vývaru;
zelené fazuľky alebo v pohári - 400 g;
mleté čierne korenie;
300 g šunky.

Cesnak nasekáme nadrobno. Chilli papričku nakrájame na tenké kolieska. Nakrájajte zelenú cibuľu. Paradajky nakrájajte na polovicu, odstráňte stonky a nakrájajte na veľké kocky. Cesnak, čili krúžky a zelenú cibuľku a opečte v režime „Frying“. Pridajte paradajky a 200 ml vody, soľ, premiešajte a nastavte režim "Hasenie" na 5 minút.

Fazuľu sceďte a prepláchnite studenou vodou. Pridáme do polievky a varíme asi 2 minúty, na záver pridáme na tenké plátky nakrájanú šunku. Recept bude vegetariánsky, ak sa z neho vylúči šunka.

A ako to urobiť s multivarkou? Tu sú dva recepty na lahodný prvý chod.

multivarkový recept. Ingrediencie

Prvý recept na polievku bude obsahovať bravčové mäso. Ale môžete použiť akýkoľvek iný druh mäsa v závislosti od vašich kulinárskych preferencií. Fazuľovú polievku teda pripravujeme v pomalom hrnci. Zloženie: malý kúsok bravčovej dužiny s hmotnosťou asi 300 - 400 g, pohár fazule (môže byť čierna), cibuľa, mrkva, zeler, zemiaky, niekoľko paradajok, paprika, brokolica, rastlinný olej na vyprážanie, soľ , voda, petržlen a bobkový list. Sortiment produktov je veľký. Prevláda zelenina. Prísady môžete vylúčiť alebo pridať podľa chuti. Množstvo si určte sami, podľa toho, koľko pojme miska vášho multivarníka.

fazuľa v multivarke

V miske multivarkára v režime "Pečenie" alebo "Vyprážanie" zohrejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, paradajky a papriku. Všetky ingrediencie smažte 30 minút. Tento krok môžete vykonať na panvici. Zaberie to oveľa menej času a neriskujete poškriabanie teflónovej misky. Do vyprážanej zeleniny vložte fazuľu (môžete použiť konzervu), brokolicu (čerstvá alebo mrazená) a zemiaky nakrájané na malé kocky. Nalejte všetky produkty vodou na maximálne rozdelenie misky, vložte bobkový list, pridajte soľ. Nainštalujte príslušný program do zariadenia. Niektoré modely majú režim "Polievka", v iných možno prvý chod variť v režime "Stew". V tomto prípade nastavte multivark na jednu hodinu. Malá rada: na skrátenie času varenia sa odporúča naplniť nádobu nie studenou vodou, ale vriacou vodou. Ak varíte fazuľovú polievku v pomalom hrnci Redmond, program automaticky nastaví požadovaný čas. Zostáva len čakať na koniec procesu.

Fazuľová polievka v pomalom hrnci. recept na kuracie mäso

Na lahodnú a sýtu kuraciu fazuľovú polievku budete potrebovať: kuracie mäso alebo jeho jednotlivé časti s celkovou hmotnosťou 400-500 g, cibuľovú hlavu, jednu mrkvu, pár polievkových lyžíc rastlinného oleja na vyprážanie, pol pohára fazule (alebo plechovka konzervy), niekoľko zemiakov, 2 paradajky, bylinky, lavrushka, soľ. Ak používate surovú fazuľu, namočte ju cez noc do studenej vody. Je pohodlnejšie vziať si zaváranú nádobu. Kuracie kúsky (môžete použiť stehná, stehná, stehná alebo prsia) opláchnite vo vode. Potom nalejte do misky trochu oleja, vložte do nej sušené kúsky mäsa a opečte v režime „Pečenie“. Občas premiešame. Tento postup je možné vykonať aj na bežnej panvici. Nakrájajte hlavu cibule a jednu mrkvu. Pridajte ich k mäsu. Smažte ešte niekoľko minút. Z namočenej fazule scedíme vodu. Ak použijete konzervu, tak ju môžete dať priamo so šťavou, chuť polievky sa tým len zlepší. Zemiaky nakrájame na malé kocky alebo mesiačiky. Odstráňte kožu z paradajok a potom ich nakrájajte. Pripravené produkty vložte do misky multivarkára. Naplňte vriacou vodou až po hornú značku. Vložte soľ a zapnite režim „Hasenie“ na 2 hodiny. Po uplynutí nastaveného času bude fazuľová polievka v pomalom hrnci hotová. Zostáva len naliať na taniere a posypať čerstvými bylinkami.

To je snáď všetko. Teraz viete, ako variť fazuľovú polievku v pomalom hrnci.

Pomalý hrniec pripraví chutné polievky rýchlo a jednoducho. Najdôležitejšou výhodou multivarkára je, že nič neunikne, nevyleje ani neprihorí. Hlavná vec je nastaviť správny program varenia. A prítomnosť funkcií „oneskoreného štartu“ a „automatického ohrevu“ robí multivark ešte atraktívnejším v očiach žien v domácnosti. Zvážte recept na výrobu fazuľovej polievky v pomalom sporáku.

Ingrediencie (na 4 porcie):

Fazuľa 1 šálka
Olivový olej 2 lyžice,
Mrkva 1 ks,
Cibuľa 1 ks,
Zemiaky 4 ks.,
soľ,
Mleté čierne korenie,
pikantné,
Bobkový list.

Na odoslanie:

zelení,
Kyslá smotana,
Ražný chlieb.

Fazuľa je bohatá na vitamíny a minerály

Fazuľa bola bežnou potravinou už od staroveku. V Rusku sa fazuľové jedlá začali vyrábať v 17. storočí. Vo svete sa pestuje asi 20 druhov lahodnej fazule. Vysoký obsah bielkovín (24 gramov bielkovín na 100 gramov suchých bôbov) robí tento produkt nenahraditeľným pre vegetariánsku kuchyňu. Fazuľový proteín svojim zložením a hodnotou je podobný bielkovinám živočíšneho pôvodu, stráviteľnosť fazuľových jedál je 80%.

Fazuľa obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktorý je dôležitý, pretože reguluje metabolizmus tukov a bielkovín v tele. Upozorňujeme, že surová fazuľa obsahuje škodlivé látky, preto treba fazuľu tepelne upraviť, najmä pri varení, všetky prospešné látky vo fazuli ostanú zachované, nepotrebné sa zničia.

Ako rýchlo uvariť fazuľu?

Fazuľa v pomalom hrnci-tlakovom hrnci sa úplne uvarí iba pol hodiny. V režime "kalenie" sa varí jedna hodina. Pred varením sa však stále oplatí fazuľu namočiť. Namáčanie totiž rozpúšťa oligosacharidy, to sú cukry, ktoré človek nedokáže sám stráviť a spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov. Namáčaním fazule zlepšíme proces trávenia.

Najlepšou možnosťou je namočiť fazuľu cez noc. Ak toto množstvo času nie je k dispozícii, potom je proces namáčania rýchlejší. Za týmto účelom sa fazuľa naleje so studenou vodou a privedie sa do varu. Po varení 10 minút sa oheň stiahne a fazuľa sa nechá 30 minút odstáť. Ak vám čas dovoľuje lúhovať fazuľu celú noc, skončíte s úžasne chutnou a zdravou fazuľovou polievkou v pomalom hrnci. Nezabudnite, že hladina vody počas namáčania fazule by mala presahovať hladinu fazule o 5 centimetrov. Takže fazuľa by mala stáť celú noc.

varenie polievky

Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na malé polkolieska. Stredne veľkú mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na malé štvorčeky. Pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja do misky multivarkára, nastavte program „vyprážanie“ a za stáleho miešania drevenou lyžicou priveďte cibuľu a mrkvu do polovice varenia.

Fazuľu preložíme do misky multivarkára so zeleninou, zalejeme jeden a pol litrom hovädzieho vývaru, na vývar môžete použiť kocky, v extrémnych prípadoch zalejeme jeden a pol litrom čistej vody. Veľkosť fazule je zvyčajne dvojnásobná. Nedávajte viac fazule ako pohár, vystačí vám to na 4 porcie lahodnej fazuľovej polievky.

Osolíme, pridáme mleté čierne korenie a saturejku, ktorá sa špeciálne používa do fazuľových jedál, pretože neutralizuje vedľajší účinok strukovín, čiže znižuje tvorbu črevných plynov. Pikantný sa nazýva aj „fazuľová tráva“.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do misky multivarkára. Ak chcete pripraviť polievku v pomalom hrnci Redmond, nastavte režim „dusenie“ na 1 hodinu. Po hodine pridajte bobkový list a varte ďalších 10 minút. Varenie fazuľovej polievky v pomalom hrnci Panasonic a Polaris je rovnaké.

Prvá fazuľová miska v pomalom hrnci – tlakovom hrnci je uvarená dvakrát rýchlejšie. Do misy vložte fazuľu, nakrájanú zeleninu: zemiaky, cibuľu a mrkvu. Nalejte hovädzí vývar a zatvorte veko tlakového hrnca. Otočte ventil do polohy „zatvorené“, nastavte režim „tlakový hrniec“ a nastavte program „polievka“ na 30 minút. Po pol hodine otvorte ventil, uvoľnite tlak, otvorte veko, soľ a korenie. Zatvorte veko, nechajte variť 10 minút.

Na fotke je fazuľová polievka zo suchej fazule, ale na varenie sa dá použiť aj fazuľa z konzervy a zelená fazuľka. Čas varenia sa v tomto prípade výrazne skráti.

Fazuľovú polievku pred podávaním posypeme kôprom a petržlenovou vňaťou. Môžete pridať koriander a bazalku. Fazuľová polievka by sa mala podávať s kyslou smotanou a ražným chlebom.

Všetci gurmáni, ktorí nemajú radi fazuľovú polievku, s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho nejedli správne pripravené jedlo. Dnes existuje veľa úžasných receptov na takúto pochúťku, ktorá osloví dospelých aj deti. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia fazuľovej polievky v pomalom hrnci.

Chudá fazuľová polievka v pomalom hrnci

Ak je po ruke pohár červenej fazule, potom z nej bude možné počas pôstu uvariť nádherné výdatné a zároveň ľahké jedlo. Ostatné ingrediencie: cibuľa, 4 veľké zemiakové hľuzy, 2 malé mrkvy, 2 lyžičky paradajkového pretlaku bez prísad, cesnak podľa chuti, soľ.

Fazuľa sa cez noc namočí do studenej vody. To výrazne urýchli proces varenia produktu.
V režime vyprážania sa v nádobe zariadenia orestuje nakrájaná cibuľa a mrkva. Na to môžete použiť akýkoľvek olej.
Po pridaní paradajkovej pasty do produktov sa dusia ešte niekoľko minút.
Zostáva vložiť do misky zemiakové tyčinky a pripravenú fazuľu.
Komponenty sú naplnené slanou vodou (asi 2-2,5 litra). Odporúča sa použiť aromatickú soľ Adyghe.
So zatvoreným vekom sa polievka varí v programe dusenia asi 2 hodiny.

Na samom konci sa do horúcej misky posiela drvený cesnak.

s bravčovým mäsom

Pre toto jedlo je lepšie zvoliť jemné čierne fazule "Black Eye". 1 pohár stačí. Ostatné suroviny: 300 g bravčovej panenky, cibuľa, zeler, mrkva, červená paradajka, 2 zemiaky, paprika, 220 g brokolice, soľ, 1,8 l prefiltrovanej vody, zväzok čerstvej petržlenovej vňate.

V režime vyprážania na oleji sa bravčové mäso (kúsky) varí do zlatohneda a potom sa mäso už nakrája na nakrájanú papriku, mrkvu, cibuľku a zeler. Na konci sa plátky paradajok posielajú do nádoby. omša maká v tom istom programe asi pol hodiny.
Teraz sa do „inteligentnej panvice“ vloží kapusta, dobre umyté fazule a zemiakové tyčinky.
Komponenty sú naplnené slanou vodou.
V programe varenia sa pokrm bude piecť 60 – 65 minút.

Približne 5-7 minút pred pripravenosťou je polievka hojne posypaná nasekanými bylinkami.

Mexický recept

Táto polievka by sa nemala podávať najmladším členom rodiny. Veď je to ostré. Ingrediencie: 570 g mletého hovädzieho mäsa, veľká cibuľa, cesnak podľa chuti (3-5 strúčikov), 2 čili papričky, 830 g konzervovaných paradajok, červená paprika, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 780 g červenej fazule z konzervy, voda alebo hovädzí vývar, 200 g g kukurica (konzerva) so štipkou sušeného oregana, petržlenová vňať, rasca, koriander, sladká paprika, soľ.

Nasekaný cesnak a cibuľa sa v programe pečenia smažia, kým nie sú priehľadné. Do „inteligentného hrnca“ sa ihneď nasype mletá rasca a koriander.
Mleté mäso je rozložené v hmote. Po 5-6 minútach sa pridajú paradajky so šťavou, cestoviny. Tam sa posiela aj drvená čili paprička.
Keď je mäso hotové a ostatné ingrediencie zmäknuté, pridáme do nádoby kukuricu, fazuľu a tyčinky sladkej papriky.
Zmes sa smaží ešte niekoľko minút, potom sa naleje vývarom alebo vodou. Hustotu je možné upraviť podľa vašich predstáv.
Zostáva osoliť, pridať ďalšie korenie a variť ďalších 20 minút v programe Polievka.

Jedlo môžeme podávať s tvrdým strúhaným syrom.

Klobása

Namiesto mäsa možno fazuľovú polievku uvariť aj na klobáse. Odoberá sa najmenej 300 gramov. Ostatné suroviny: hrsť strúhanej kapusty, 2 mrkvy, 2 konzervy červenej fazule z konzervy vo vlastnej šťave, cibuľa, liter kuracieho vývaru, 130 ml suchého bieleho vína, soľ, talianske bylinky.

Cibuľa a mrkva sa orestujú vo veľkom množstve oleja v režime pečenia, potom sa nalejú s vínom a varia sa ďalších pár minút.
Kocky klobásy sa nalejú do panvice. Suroviny sa spolu vyprážajú v rovnakom programe.
Prísady sa nalejú s vývarom.
Kapusta sa naleje do uvarenej tekutiny, pridá sa fazuľa bez tekutiny, soľ, korenie.

Jedlo chradne v programe určenom na polievku 30-35 minút.

Fazuľová polievka s kuracím mäsom

Pre tento recept sa neberú červené, ale biele suché fazule. Potrebuje 100 gramov. Ostatné ingrediencie: 2 kuracie krídelká, 1,5 l filtrovanej vody, zemiaky, cibuľa a mrkva, 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, soľ.

Fazuľa sa večer namočí do studenej vody. Ráno sa uvarí do mäkka v osolenej vode v pomalom hrnci.
Potom sa krídla a kocky zemiakov posielajú do „inteligentnej panvice“. Spoločne sa produkty varia asi pol hodiny.
Cibuľa a mrkva v panvici sú varené na masle. Keď je zelenina zlatá, položí sa na ňu paradajková pasta a hmota sa dusí ďalších pár minút.
Obsah panvice sa naleje do vývaru.

Zostáva polievku osoliť a variť v programe "Polievka" 20-25 minút.

S údenými rebrami

Ak chcete urýchliť proces varenia, umožní to použitie nie suchej, ale konzervovanej fazule. Postačí plechovka červenej fazule. Ostatné ingrediencie: 300-350 g údených rebier, 3 litre prefiltrovanej vody, 2 zemiaky, cibuľa, mrkva, soľ, akékoľvek korenie do polievky.

Fazuľa a rebrá nakrájané na niekoľko kusov sa posielajú na spoločné varenie v „inteligentnom hrnci“ v príslušnom režime.
Po 20-25 minútach sa kocky zemiakov posielajú do nádoby.
Samostatne sa pripravuje pečená mrkva a cibuľa. Hotová zelenina sa prenesie aj do zvyšku produktov.
Polievka je osolená, posypaná korením.
Pokrm sa varí, kým zemiaky nezmäknú v programe Polievka.

Podávame s feferónkami a bielymi krutónmi.

Polievka z konzervovanej fazule v pomalom hrnci

Túto polievku sa oplatí uvariť na teľacom mäse. Mäso sa odoberá 400 gramov. Ostatné suroviny: 3 zemiaky, 1,5 l prefiltrovanej vody, cibuľa, mrkva, 260 g fazule z konzervy, 120 g zeleru, soľ.

S hubami

Najvoňavejšia verzia sa pripravuje s bielymi sušenými hubami. Berú 2 hrste. Ostatné suroviny: konzerva fazule (červená z konzervy) vo vlastnej šťave, cibuľa, 3 zemiaky, 2 lyžice pšeničnej múky, mrkva, soľ, aromatické bylinky.

Huby sa nalejú veľmi horúcou vodou a nechajú sa niekoľko hodín. Nádoba s týmito prísadami je pokrytá vekom.
Cibuľa sa nakrája nadrobno, zemiaky sa nakrájajú na tenké tyčinky, mrkva sa nahrubo rozotrie.
Najprv sa cibuľa vypráža v naolejovanej miske zariadenia. Potom sa zelenina varí s mrkvou. V tejto fáze je vhodné zvoliť program „Frying / Frying“.
Zelenina sa posype múkou a za stáleho miešania sa ďalej smaží.
Naleje sa pol pohára vody, výrobky sa miesia, kým hrudky nezmiznú.
Keď hmota zhustne, môžu sa do nej preložiť jemne nakrájané huby, fazuľa, zemiaky. Pridá sa soľ, korenie a 3 litre vody.

Krok 1: pripravte mäso.

Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a rozložte na dosku. Komponent očistíme od jadier, tuku a filmov. Pozor: Bez ohľadu na to, aké mäso použijete, musí sa dôkladne umyť a pripraviť na ďalšie použitie, inak sa vývar môže ukázať ako bez chuti a zakalený. Hotovú ingredienciu prenesieme do multivarkovej panvice.

Krok 2: pripravte vývar.

Nalejte čistú vodu do multivarkovej panvice a nastavte režim „Stew“ alebo „Soup“. Vývar na varenie pre 2-3 hodiny. Po uplynutí stanoveného času zaznie signál. Odklopíme veko prístroja, vidličkou mäso vyberieme a preložíme na hlboký tanier a do voľnej panvice opatrne nalejeme samotný vývar. Nádobu prikryjeme pokrievkou a necháme na chvíľu vychladnúť na izbovú teplotu. Pozor: Celý tento proces je najlepšie robiť večer, aby ste si ráno rýchlo pripravili samotnú polievku. V tomto prevedení musí byť vychladený vývar s mäsom vložený do chladničky.

Krok 3: pripravte fazuľu.

Fazuľu rozložíme do hlbokej misky a naplníme ju čistou studenou vodou. Nádobu dáme na celú noc do chladničky, aby sa komponent mohol uvariť. Pozor: musí sa to urobiť, pretože fazuľa sa uvarí rýchlejšie a väčšina látok, ktoré zvyčajne spôsobujú proces tvorby plynov v žalúdku, pôjde do vody.

Potom fazuľu preložíme do sitka a dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou. Kým pripravujeme ďalšie komponenty, všetka prebytočná tekutina z nášho komponentu odtečie. Preto ho necháme chvíľu bokom priamo v sitku.

Krok 4: Pripravte mrkvu

Pomocou noža ošúpeme mrkvu a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Pomocou veľkého strúhadla nakrájajte zeleninu na reznú dosku. Potom mrkvové lupienky preložíme na čistý tanier.

Krok 5: pripravte mašľu.

Cibuľu ošúpeme nožom od šupky a opláchneme pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na reznú dosku a nakrájame nadrobno na štvorce. Nakrájanú cibuľu vysypeme do voľného taniera.

Krok 6: Pripravte paradajku.

Paradajku umyjeme pod tečúcou vodou a dáme do hlbokého taniera. Zeleninu zalejte vriacou vodou a potom vodu sceďte 2-3 minúty. Tento čas bude stačiť na ľahké odstránenie šupky.
Potom ošúpanú paradajku položte na reznú dosku a jemne nakrájajte na kúsky. Rozdrvená zložka sa umiestni do čistej dosky.

Krok 7: Príprava zemiakov

Pomocou noža ošúpeme zemiaky a potom ich dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Komponent rozložíme na dosku a nakrájame na malé štvorčeky alebo kúsky ľubovoľného tvaru. Nakrájané zemiaky vložte do hlbokého taniera a zalejte obyčajnou studenou vodou, aby nestmavla.

Krok 8: pripravte varené mäso.

Uvarené mäso vyberieme z chladničky a preložíme na dosku. Komponent nakrájajte nožom na malé kúsky a vložte do čistého taniera.

Krok 9: Pripravte paradajkovú omáčku.

Do voľného hlbokého taniera nalejte paradajkový pretlak a pár polievkových lyžíc obyčajnej studenej vody. Nalejte sem všetky koreniny a všetko dobre premiešajte polievkovou lyžicou, až kým nebude hladká. Hotový dresing na chvíľu odstavíme.

Krok 10: Fazuľovú polievku uvarte v pomalom hrnci.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do misky multivarky a nastavte režim „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“. Keď je olej horúci, pridajte nakrájanú cibuľu do misy a opečte, kým nebude priehľadná. Potom do pomalého hrnca pridáme mrkvové hobliny a ďalej opekáme cibuľu do svetlozlatej farby a mrkvu do mäkka.

Teraz vložte plátky paradajok do panvice elektrického spotrebiča a zalejte paradajkovým dresingom. Všetko dobre premiešajte drevenou špachtľou a pokračujte vo varení misky. Zelenina by mala začať voňať a sčervenať. Samotný proces praženia vám zaberie cca 25-30 minút.

Po uplynutí stanoveného času vložte fazuľu, kúsky mäsa a zemiaky do pomalého hrnca. Vývar vyberieme z chladničky a prilejeme ku všetkým ostatným surovinám. Teraz nastavte režim "Stew" alebo "Soup" a varte jedlo 1,5 hodiny. Pozor: 10 minút polievku osolíme do mäkka a vareškou premiešame.

Krok 11: Podávajte fazuľovú polievku z pomalého hrnca.

Hotovú fazuľovú polievku nalejte pomocou naberačky do misky, podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte na jedálenský stôl spolu s hlbokými taniermi. Okrem chleba môžu deti ponúknuť sušienky, pretože sú ideálne kombinované s takýmto jedlom.
Dobrú chuť!

Takúto polievku je možné pripraviť aj nalačno, pričom vývar nahradíme čistou vodou a z ingrediencií odstránime mäso.

Do fazuľovej polievky je možné pridať aj údené mäso: klobása, rebrá, hruď a oveľa viac podľa vlastného uváženia.

Vôňa polievky môže vyšperkovať pretlačený cesnak. V tomto uskutočnení sa musí pridať do pomalého hrnca 10 minút predtým, ako je jedlo pripravené.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok