Polievka zo sušených húb. Najchutnejšie možnosti

Polievka z mrazených líšok je častým hosťom na jedálenskom stole. Príprava tejto hubovej polievky netrvá dlho. Mrazené líšky sa varia dostatočne rýchlo bez straty chuti a farby.

Polievky s mrazenými liškami môžeme variť v zeleninovom, kuracom alebo mäsovom vývare. Úžasnú chuť získate pridaním smotany, mlieka alebo taveného syra.

Aby bola polievka výživnejšia, pridajte rezance alebo rezance, jačmeň alebo ryžu. Polievky z pyré majú špeciálnu a jedinečnú chuť.

Čerstvé bylinky, koreniny a bobkový list pomáhajú zdôrazniť vôňu húb.

Na zlepšenie chuti a vzhľadu sa do polievky pridáva kyslá smotana a ozdobí sa plátkom citróna.

Pred zmrazením musia byť líšky uvarené do mäkka. Ak ste tak neurobili, huby po rozmrazení varte aspoň 40 minút.

Ako variť mrazenú polievku z líšok - 16 druhov

Je veľmi ľahké naplniť dom vôňou leta: pripravte polievku s mrazenými jasnými a elegantnými liškami. Toto je pravá letná polievka! Vaša rodina bude potešená!

Ingrediencie:

mrazené líšky - 300 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 2 ks.
maslo - 30 g
zrnká čierneho korenia
kôpor
bobkový list
soľ.

varenie:

Rozmrazte líšky. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strúhadle a opečte na masle s pridaním rozmrazených húb.

Opečené huby preložíme do hrnca s vriacou vodou a pridáme zemiaky nakrájané na kúsky. Pridajte korenie. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Podávame s kyslou smotanou a nasekaným kôprom.

Táto hubová polievka má absolútne úchvatnú chuť. Určite varte!

Ingrediencie:

mrazené líšky - 300 g
cibuľa - 1 ks.
zemiaky - 3 ks.
roztavený tekutý syr - 2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie
maslo - 30 g
zelených
soľ.

varenie:

Huby rozmrazíme a vložíme do vriacej vody. Soľ. Po 15 minútach pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

Cibuľu a mrkvu nakrájame a opražíme na masle. Keď sú zemiaky pripravené, pošlite smažiť a syr do polievky. Premiešame a privedieme do varu.

Polievku necháme uvariť a podávame.

Doprajte svojej rodine výdatnú, voňavú a chutnú polievku. Aj deti budú mať z takéhoto prvého chodu radosť!

Ingrediencie:

mrazené líšky - 300 g
šalotka - 40 g
krém - 70 ml
cesnak - 3 strúčiky
olivový olej - 50 g
tymián
petržlen
korenie
soľ.

varenie:

Rozmrazte líšky a opečte na olivovom oleji, kým nezmäknú. Prilejeme smotanu, pridáme nasekaný cesnak, šalotku a ešte pár minút podusíme.

Polievku rozdrvte v mixéri. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Ozdobte tymianom.

Táto jednoduchá polievka z líšok má skvelú vôňu a vynikajúcu chuť. Maximálny pôžitok a minimálny čas varenia je snom každej gazdinky.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 500 g
zemiaky - 4 ks.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
olej na vyprážanie
korenie
soľ.

varenie:

Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Rozmrazte huby.

Smažte cibuľu s prídavkom mrkvy a húb. Výpek nalejte do vriacej vody.

Zemiaky nakrájajte na kúsky a vložte do misy. Osolíme a pridáme korenie.

Varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Podávame s kyslou smotanou.

Jemná chuť tejto polievky príjemne prekvapí úplne každého: dospelých aj deti.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 200 g
cibuľa - 1 ks.
zemiaky - 3 ks.
krém - 100 ml
maslo
čierne korenie
petržlen
korenie
soľ.

varenie:

Nakrájajte cibuľu. Nastrúhajte jeden zemiak. Zvyšok zemiakov nakrájame na kocky.

Huby smažte na oleji s pridaním cibule a strúhaných zemiakov.

Pridajte kocky zemiakov do hrnca s vriacou vodou a varte do mäkka. Vyprážané huby dáme do hrnca a pár minút povaríme. Prilejeme smotanu. Osolíme a pridáme korenie.

Nalejte do misiek a ozdobte bylinkami.

Chilli paprička dodá polievke ostrú, pikantnú chuť. A jemná vôňa líšok si získa srdcia všetkých prítomných.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 300 g
zemiaky - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
olej na vyprážanie
chilli paprička - 1 ks.
kurací bujón
tavený syr - 200 g
korenie
soľ.

varenie:

Cibuľa, mrkva, zemiaky a huby nakrájané na kocky. Na oleji speníme cibuľku s postupným pridávaním mrkvy, húb a zemiakov.

Všetky ingrediencie zalejeme vriacim vývarom a varíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Pridáme tavený syr a nadrobno nakrájané čili. Priveďte do varu a odstavte zo sporáka.

Výživná krémová polievka-pyré z mrazených líšok s prídavkom kreviet dokáže prekvapiť aj labužníkov. Určite sa pripravte.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 700 g
zemiaky - 500 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
krevety - 300 g
korenie
soľ.

varenie:

Nakrájajte cibuľu, vložte ju do pomalého hrnca a smažte s pridaním nakrájanej mrkvy v režime „Pečenie“.

Pošlite rozmrazené líšky a nakrájané zemiaky na cibuľu. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Varte v režime "Hasenie" jednu hodinu.

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri. Udržujte v režime "Pečenie" päť minút.

Uvarte krevety a pridajte do hotového polievkového pyré.

Ak si kúpite mrazené huby z obchodu, uistite sa, že boli správne skladované: v balení by nemal byť sneh ani voda.

Lahodné, lacné a chutné. Čo ešte potrebujete na dobrú rodinnú večeru?

Ingrediencie:

mrazené líšky - 450 g
zemiaky - 750 g
pór - 1 ks.
ryža - 3 lyžice. l.
zeleninový vývar
zeleninový olej
petržlen
kôpor
korenie
soľ.

varenie:

Rozmrazte líšky. Pór nakrájajte pozdĺžne a na tenké plátky. Do hrnca nalejeme olej a orestujeme pór.

Zemiaky nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Zalejeme vývarom. Pridajte líšky a umytú ryžu.

Osolíme, okoreníme. Varte, kým sa zemiaky a ryža neuvaria.

Podávame s čiernymi chlebovými krutónmi.

Polievka podľa tohto receptu je bohatá, šťavnatá, voňavá a veľmi uspokojujúca.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 400 g
kuracie filety - 300 g
cibuľa - 1 ks.
zemiaky - 4 ks.
maslo - 50 g
korenie
soľ.

varenie:

Rozmrazte líšky. Kuracie filé a zemiaky nakrájame na kúsky, cibuľu nakrájame.

Kuracie filé osolíme a opečieme. Pošlite do hrnca s vriacou vodou.

Cibuľa a huby tiež smažiť a poslať na kurča. Pridajte zemiaky do polievky a varte do mäkka.

Korenie a soľ podľa chuti.

Pikantnú chuť dodá polievke údená klobása. Fazuľa robí polievku výdatnou a huby naplnia jedlo jedinečnou arómou.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 200 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
varená biela fazuľa - 100 g
údená klobása - 100 g
olivový olej
paradajková omáčka
kurací bujón
čierne korenie
petržlen
cesnak
korenie
soľ.

varenie:

Rozmrazte huby. Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na oleji s postupným pridávaním húb.

Pridajte kurací vývar a paradajkovú omáčku. Trochu povaríme a poukladáme fazuľu.

Varte do varenia a do polievky vložte nakrájanú zeleninu.

Polievka bude mať nezvyčajnú chuť, keď pridáte repu. Vyskúšajte, je to veľmi chutné!

Ingrediencie:

mrazené líšky - 400 g
repa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 3 ks.
kôpor
zelená Cibuľa
cibuľa - 1 cibuľa
horčica - 0,5 lyžičky
zrnká čierneho korenia
zeleninový olej
soľ.

varenie:

Rozmrazte huby.

Pripravte zeleninu: repu a zemiaky nakrájajte na plátky, mrkvu na plátky, cibuľu na kocky.

Vložte líšky a zemiaky do hrnca s vriacou vodou. Varte 10 minút.

Smažte cibuľu s mrkvou a repou a vložte pečienku do hrnca a varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Osolíme, pridáme korenie a horčicu. Podávame s nasekaným kôprom.

Gazdinkám sa táto voňavá polievka bude páčiť, pretože im nezaberie veľa času: polievka sa varí v jednom hrnci. Žiadne komplikácie a chuť polievky je jednoducho úžasná!

Ingrediencie:

mrazené líšky - 300 g
karfiol - 1 malá hlava
slanina - 200 g
cibuľa - 1 ks.
Mleté čierne korenie
zeleninový olej
soľ.

varenie:

Rozmrazte líšky. Karfiol rozdelíme na ružičky. Na oleji v hrnci orestujeme na tenké plátky nakrájanú slaninu s nakrájanou cibuľou. Pridajte huby. Soľ a korenie. Zalejeme vývarom a varíme 10 minút.

Karfiol vložíme do polievky a varíme ešte 10 minút.

Podávajte horúce.

Ach, akú chuť má táto polievka! Tento recept na polievku nebudete ľutovať.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 400 g
údené rebrá - 200 g
údené mäso - 200 g
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 2 ks.
jačmeň - 100 g
čierne korenie
zeleninový olej
soľ.

varenie:

Jačmeň nalejte vodou, aby napučal. Rozmrazte líšky.

V liatinovej panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s nastrúhanou mrkvou. Pridáme nakrájané údené rebrá a údené mäso.

Vložte huby a jačmeň do panvice. Zalejeme vývarom. Osolíme a pridáme korenie.

Varte, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené.

Táto polievka sa môže dusiť v rúre v hrncoch. Ukazuje sa to veľmi chutné!

Táto polievka má zvláštnu chuť! A to všetko vďaka tekvici a doplnkovému koreniu.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 450 g
tekvica - 150 g
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
maslo
sušený zázvor
sušený kmín
Mleté čierne korenie
škorica
nové korenie
kajenské korenie
gin - 2 lyžičky
krém - 120 g
suché biele víno - 120 ml
soľ.

varenie:

Rozmrazte huby. Tekvicu, cesnak a cibuľu nakrájame na kúsky.

Na masle opražíme cibuľku s pridaním cesnaku, húb a tekvice.

Vložte pečienku do hrnca s vriacou vodou. Nalejte gin a biele víno. Varte 10 minút. Prilejeme smotanu a pridáme všetky koreniny.

Táto jednoduchá a jemná polievka je skvelou voľbou na obed.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 300 g
kuracie stehno - 1 ks.
cibuľa a mrkva - 1 ks.
zemiaky - 2 ks.
vajcia - 1 ks.
kyslá smotana - 200 gr
zelených
korenie.

varenie:

Stehno uvaríme a mäso oddelíme od kosti. Smažte cibuľu s prídavkom rozmrazených húb.

Z vajíčka a múky vymiesime tuhé cesto. Vyvaľkáme a nakrájame rezance.

Do vriaceho vývaru vložíme nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu. Varte 10 minút.

Do polievky pridáme huby s cibuľou a rezancami. Osolíme a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Nalejte kyslú smotanu.

Podávajte s nakrájanou zeleninou.

Táto polievka je pre skutočných gurmánov. Doprajte svojim blízkym skutočné jedlo z reštaurácie.

Ingrediencie:

mrazené líšky - 400 g
slanina - 100 g
cibuľa - 2 ks.
bez kvasnicového lístkového cesta - 300 g
vajcia - 1 ks.
zeler - 2 stonky
cesnak - 2 strúčiky
koňak - 60 ml
biele víno - 200 ml
tukový krém - 300 ml
mleté biele korenie

Zima, prichádza obdobie na získanie letných / jesenných zásob z mrazu, ako aj konzervácie a sušenia: zelenina zo záhrady, lesné huby nazbierané v sezóne, lesné ovocie, bylinky, strukoviny atď. Domáce zásoby mi v chladnom počasí naozaj pomáhajú: nielenže je v regáloch minimum čerstvých lokálnych produktov, ale ani ceny nie sú nízke.

Moja rodina a ja milujeme variť rôzne, používajú sa všetky huby, ktoré sú v našom lese, neďaleko domova: lykožrút, hríb, hríb, biely, medové hríby, smrže, dokonca aj hrdza, ktorú mnohí nepoznajú. použité. Lesné huby sú vždy veľmi voňavé, výživné (obsahujú veľa bielkovín) a samozrejme chutné.

Ingrediencie:

voda - 2 l;
líšky - 150 - 200 gr;
zemiaky - 400 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zeleninový olej;
soľ;
Bobkový list.

Ako variť mrazenú polievku z líšok

Lišky pre toto jedlo môžu byť použité čerstvé alebo mrazené. Vytiahol som huby z mrazničky, podarilo sa mi ich pripraviť na vrchole sezóny. Ak máte zmes húb, potom je to tiež celkom vhodné pre náš recept, najmä lahodná kombinácia líšok s hríbmi.

Huby sa musia najskôr rozmraziť a nakrájať na malé kúsky. Pošlite na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom.
Smažte niekoľko minút.

Medzitým si nastrúhame mrkvu a nadrobno nakrájame cibuľu.

Keď sú huby trochu opečené, pridáme pripravenú zeleninu. V prípade potreby pridajte viac rastlinného oleja. Smažte až do varených húb a cibule s mrkvou.

Naplňte panvicu vodou (2 litre) a zapálte, ošúpte zemiaky a vložte ich do hrnca.

Pošlite tam vyprážané huby so zeleninou. Soľ, teraz je na rade bobkový list.

Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Keď je polievka s liškami hotová, odstráňte z tepla a pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Dobrú chuť!

Lahodný obed - polievka z líšok! Voňavé, prírodné - poteší všetkých milovníkov húb a prvých chodov.

Všetky produkty používané na prípravu jedla sú veľmi cenovo dostupné a lacné. Huby v recepte sú čerstvé.

2 litre vody;
500 gramov čerstvých líšok;
1 cibuľa;
50 gramov masla;
3 stredne veľké zemiaky;
50 gramov peria zelenej cibule;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
150 gramov kyslej smotany (20% tuku);
malý zväzok kôpru.

Lišky dobre opláchnite pod tečúcou vodou, potom opláchnite každú hubu jednotlivo, najmä dávajte pozor na klobúk. Nemali by zostať žiadne lesné odpadky. Malé huby môžeme nechať celé, ostatné nakrájame na veľké kúsky. Počas procesu varenia sa zmenšia, takže by ste sa nemali báť, že huby budú obrovské. Nakrájané huby dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Varte na strednom ohni za stáleho zbavovania peny.

Kým sa hríby varia, postaráme sa o zemiaky a cibuľu. Cibuľu ošúpte, nakrájajte, ako chcete, opečte na dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja.

Odlúpnite šupku a zemiaky nakrájajte na veľké kocky. V prípade hubovej polievky zemiaky nekrájajte nadrobno. Môžete ma brať za slovo, nebude to také chutné.

Dokončite varenie húb, až keď sa usadia na dne.

Zemiaky a cibuľu ponorte do hubového vývaru. Pridajte soľ a svoje obľúbené koreniny podľa chuti, aj keď podľa môjho skromného názoru sú tu nadbytočné. Zemiaky varte 15 minút.

Kôpor a zelenú cibuľku opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Uvoľnite kôpor zo stoniek, nakrájajte zeleň.

Zelenú cibuľu pridajte do polievky, keď sú zemiaky pripravené. Nechajte kôpor, teraz je priskoro ho pridať.

Vložte kúsok masla do hrnca. Huby bez pridania masla nemajú takú lahodnú chuť. Ak je polievka s liškami plánovaná v chudej verzii, stačí pri smažení cibule pridať nie 2, ale 4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Oh, a vynechajte kyslú smotanu.

Keď sa maslo roztopí v polievke, panvicu odstavíme z ohňa, pridáme nasekaný kôpor. Prikryjeme a necháme 10 minút na horúcej platni.

Podávajte horúce s čerstvou kyslou smotanou.

Polievku môžete uvariť aj z mrazených líšok. Ak boli líšky pred zmrazením uvarené, budú musieť byť varené o rádovo menej.

Varte rovnakým spôsobom až do okamihu, keď huby klesnú na dno.

Recept 2: Polievka z mrazených líšok

voda - 2 l;
líšky - 150 - 200 gr;
zemiaky - 400 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zeleninový olej;
soľ;
Bobkový list.

Huby sa musia najskôr rozmraziť a nakrájať na malé kúsky. Pošlite na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom.
Smažte niekoľko minút.

Medzitým si nastrúhame mrkvu a nadrobno nakrájame cibuľu.

Keď sú huby trochu opečené, pridáme pripravenú zeleninu. V prípade potreby pridajte viac rastlinného oleja. Smažte až do varených húb a cibule s mrkvou.

Naplňte panvicu vodou (2 litre) a zapálte, ošúpte zemiaky a vložte ich do hrnca.

Pošlite tam vyprážané huby so zeleninou. Soľ, teraz je na rade bobkový list.

Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Keď je polievka s liškami hotová, odstráňte z tepla a pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Recept 3, krok za krokom: hubová polievka so syrom

Letná hubová polievka s liškami a taveným syrom - ľahká, mimoriadne chutná!

Huby - 300 g
Zemiaky - 2 hľuzy
Mrkva - 2 ks.
Tavený syr - 100 g
Maslo - 20 g
Zelená cibuľa - 3 ks. (s hlavami)
Bazalka - 1 vetvička
Bobkový list - 2 ks.
Soľ - podľa chuti

Lišky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky, dáme do hrnca s vodou. Varte na strednom ohni prikryté 15 minút.

Ak sa objaví pena, odstráňte ju lyžičkou.

Nakrájajte mladé zelené cibuľky, opečte na masle (asi 2 minúty).

Pridáme mladú ošúpanú mrkvu nakrájanú na kolieska. Smažte ešte 2 minúty.

Po 15 minútach, po uvarení húb, pridajte do panvice zemiaky nakrájané na malé kocky. Varte, kým zemiaky nezmäknú (asi 10-15 minút).

Polievku osolíme, pridáme bobkový list, opraženú cibuľu a mrkvu, tavený syr, premiešame.

Polievku varte, kým nezovrie (syr by sa mal rozpustiť), potom ju vypnite. Prihoďte nadrobno nasekanú fialovú bazalku. Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Recept 4: domáca polievka s rezancami a liškami

líškové huby - ľubovoľné množstvo;
zemiaky - 3-4 kusy;
malá cibuľa - 3-4 ks;
mrkva - 1 ks;
múka - hrsť;
bobkový list - 1-2 kusy;
zmes korenia - podľa chuti;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ - podľa chuti

Na polievku potrebujeme líšky. Už sú uvarené a zmrazené.

Na oheň dáme hrniec s vodou a hneď ako zovrie, hodíme do nej huby, bobkové listy a korenia.

Kým sa líšky varia, musíte si pripraviť zeleninu. Vezmem malú cibuľu a nakrájam ju na pol krúžky.

Mrkva trieť na strúhadle.

Teraz ich musíte vyprážať v rastlinnom oleji.

Do zlatista.

Vráťme sa k polievke. Nalejte na kocky nakrájané zemiaky do misy. Soľ.

Potom dáme vyprážanie cibule a mrkvy.

Teraz musíte rýchlo pripraviť rezance. Potrebujem na to len múku, trochu vody a soľ. Vymiesime a vyvaľkáme cesto, nakrájame.

Rezance dáme do hrnca.

A varíme, kým to nebude hotové.

Keď je polievka hotová, pridám čerstvé bylinky - mám mrazený kôpor a petržlenovú vňať.

Polievka je veľmi chutná!

Recept 5: Hubová polievka so zeleninou a liškami

350 g líšok;
1,2 litra kuracieho vývaru;
120 g cibule;
120 g mrkvy;
150 g zemiakov;
30 g petržlenu;
2 strúčiky cesnaku;
50 g masla;
20 ml slnečnicového oleja;
soľ, korenie, bobkový list.

Začíname s najproblematickejším procesom - čistením húb. Mláďatá namočíme do misky so studenou vodou, aby mach a ihličie navlhlo.

Potom huby umyjeme pod kohútikom studenou vodou, dáme do cedníka alebo na utierku, aby sa osušili.

Základom každej hubovej polievky je samozrejme opražená cibuľka a čím viac, tým chutnejšia. Do panvice teda nalejte slnečnicový olej, pridajte kúsok masla a potom vhoďte nadrobno nakrájanú cibuľu. Duste do priehľadnosti, pridajte strúčiky cesnaku, ktoré prešli lisom.

K priehľadnej cibuľke pridajte nadrobno nakrájané huby, panvicu zatvorte pokrievkou, na miernom ohni nechajte variť 5-7 minút. Veľa vody vynikne, netreba ju odparovať, na rozdiel od varenia vyprážaných húb.

Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do hrnca.

Potom pridajte kurací vývar. Pre vegetariánske menu nahraďte kurací vývar zeleninovým vývarom alebo len zalejte vodou.

Slepačí vývar skladujem v nádobách v mrazničke, aby som mal vždy zásobu polievok a omáčok.

Vložte bobkový list do hrnca, osoľte podľa chuti. Po uvarení hubovú polievku uzavrieme pokrievkou, na miernom ohni varíme 45 minút.

5 minút pred pripravenosťou vhodíme do hubovej polievky zväzok nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, premiešame, odstavíme z ohňa a necháme 20 minút odpočívať.

Na stôl sa hubová polievka s liškami podáva horúca, posypaná čerstvo mletým čiernym korením a ochutená kyslou smotanou.

Mimochodom, ak pomeliete hubovú polievku s liškami v mixéri, získate hustú a chutnú hubovú krémovú polievku. Treba však poznamenať, že v prípade pyré by sa mal čas varenia mierne zvýšiť (asi o 10-12 minút).

Hubová polievka s liškami je pripravená. Dobrú chuť!

Recept 6: hubová polievka doma (s fotografiou)

líšky - 300 gramov;
zemiaky - 3-4 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
zelenina - na servírovanie;
rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Na prípravu polievky z čerstvých líšok budete potrebovať samotné líšky. Musia byť dôkladne očistené od koreňov a namočené vo vode (môžete mierne osoliť) na 20 minút.

Potom sa huby musia dôkladne umyť, niekoľkokrát vymeniť vodu a nakrájať na stredné kúsky (najlepšie kocky). Ale ak sú huby mladé a stále malé, potom ich nemožno rezať vôbec.

Položte na sporák a varte na strednom ohni. Varte ich, kým nespadnú.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky alebo prúžky.

Očistite a umyte mrkvu. Nastrúhame na strednom strúhadle. Cibuľu tiež očistíme a nakrájame. Nalejte rastlinný olej do panvice, predhrejte ho a opečte na ňom nakrájanú mrkvu a cibuľu, kým cibuľa nezíska jemný zlatý odtieň.

Keď sú huby uvarené (klesnú na dno), pridáme k nim nakrájané zemiaky. Varte s ním ďalších 10-15 minút.

Zeleninový dresing tiež posielame do vývaru a pokračujeme vo varení ďalších 5 minút. Potom pridajte lyžicu soli a dochuťte vývarom. Potom trochu mletého čierneho korenia a bobkového listu.

Varíme až do pripravenosti. Hubová polievka s liškami je pripravená.

Nakrájame zelenú petržlenovú vňať a kôpru a tiež ju pošleme do panvice s vývarom.

Necháme trochu vychladnúť a nalejeme na porciované taniere a pozveme príbuzných k stolu. Môžeme podávať s kyslou smotanou a cesnakovými buchtami.

Polievka má veľmi príjemnú jemnú chuť a vôňu. Určite poteší vašu rodinu aj vás. Dobrú chuť!

Recept 7: Polievka s liškami, kuracím mäsom a bylinkami

Lišková polievka je najlepšia v lete počas hubárskej sezóny a práve teraz začala sezóna zberu líšok. Natrafila som na celé vedro líšok a osvojila som si veľa receptov s týmito hubami, o tieto chutné recepty sa s vami delím.

Kuracie 2 stehná
Lišky 500 gramov
Zemiaky 4 kusy
Cibuľa 1 kus
Mrkva 1 kus
Veľa zelene
Kyslá smotana v miske
Soľ, korenie podľa chuti
Čierne korenie s hráškom 5 ks
Bobkový list 2 kusy

Kura dáme zovrieť a urobíme dobrý vývar, osolíme a okoreníme.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na panvici opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte mrkvu a dobre opečte.

Lišky dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.

Lišky sa vyprážajú oddelene na panvici.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Ku kurčaťu pridajte zemiaky a varte 5 minút. Potom pridajte vyprážané huby a smaženú cibuľu s mrkvou.

V prípade potreby môžeme ešte osoliť, pridať zrnká korenia a bobkový list. Varte, kým nebude hotový.

Pred podávaním posypeme množstvom byliniek a pridáme kyslú smotanu. Chuť neskutočná :) Dobrú chuť.

Recept 8: Hubová polievka s vermicelli a liškami

Existuje veľa receptov na hubové polievky a každá hosteska má svoje vlastné tajomstvá tohto jedla. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť výdatný obed, je uvariť polievku s hubami a rezancami. Z minimálneho množstva produktov uvaríte skvelé výdatné jedlo pre celú rodinu. Bohatá a voňavá polievka sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti.

Recept na hubovú polievku s rezancami možno mierne upraviť, ak ju nevaríte na vode, ale na mäsovom alebo zeleninovom vývare. Avšak aj bez pridania mäsa bude táto polievka veľmi chutná a uspokojujúca.

Voda - 2 l
lišajové huby - 150 gr
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 2-3 kusy
Vermicelli - 1-2 lyžice. l
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l (voliteľné)
Soľ a korenie - podľa chuti
Nakrájaná zelenina - ½ lyžičky

Nalejte potrebné množstvo vody do panvice a zohrejte na strednú teplotu. Aby bol vývar voňavejší, môžete do vody pridať petržlen alebo zeler.

Na prípravu vermicelli polievky s hubami je potrebné zemiaky olúpať, umyť a nakrájať na nie príliš veľké kúsky. Zemiaky vložíme do horúcej vody, privedieme do varu, osolíme a varíme do mäkka 15-20 minút.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Mrkvu je možné do polievky pridať ihneď, alebo ju zľahka opražiť – to dodá hotovému jedlu príjemnú farbu a vôňu.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska alebo malé kocky. Huby rezané nie príliš veľké. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, vložte doň cibuľu a huby a opečte, kým jemne nezhnedne.

Polievka s hubami a rezancami bude voňavejšia, ak do nej pridáte pár zrniek čierneho korenia a 1-2 bobkové listy.

Ak nemáte radi veľmi tučné jedlá, huby s cibuľou nemožno vyprážať, ale do polievky pridať čerstvé. Vložte mrkvu, cibuľu a huby do zemiakov, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút.

Keď je všetka zelenina pripravená, môžete pridať vermicelli.

Nechajte polievku zovrieť a varte ďalších 5 minút, potom ihneď odstráňte z tepla.

Do hotovej vermicelli polievky s hubami pridajte nadrobno nakrájané čerstvé, sušené alebo mrazené bylinky. Dajte polievke trochu chuti a bude pripravená na podávanie. Dobrú chuť!

Recept 9: Hubová polievka s ryžou (krok za krokom)

Ak milujete lišajníky, potom si pripravte neskutočne lahodnú polievku z lišajníkov!

Lišky 300 g
Zemiaky 400 g
Mrkva 150 g.
Sušený koreň zeleru 1,5 lyžice. l.
Cibuľa 50 g.
Voda 1,5 l.
Soľ 0,6-1 polievková lyžica. l.
Obr 2 polievková lyžica. l.
Sušená petržlenová vňať 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej 2 lyžice. l.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé prúžky.

Cibuľu očistíme a nakrájame.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Umyte huby, mali by byť nakrájané na malé kúsky.

Potom sem pridajte huby, smažte ich s cibuľou a mrkvou.

Potom vyprážané ingrediencie zalejeme vodou.

Pridáme sušený zeler a petržlenovú vňať, ingrediencie premiešame, prikryjeme a varíme 10 minút.

Potom do polievky pridáme zemiaky a umyté ryžové krúpy, osolíme a varíme ešte 15 minút. To je všetko, hubová polievka je hotová, dochuťte ju čerstvými bylinkami a vychutnajte si ju!

Lišková hubová polievka so zelerom, ryžou a brokolicou krok za krokom

2017-12-28 Rida Khasanova

stupňa
predpis

2784

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

4 gr.

sacharidy

20 gr.

129 kcal.

Možnosť 1: Hubová polievka z líšok – klasický recept

Hubová polievka nie je len súčasťou chudého či diétneho stola, ale aj bežného denného jedla. V recepte tejto polievky sa okrem zeleniny či obilnín pridáva podľa ľubovôle aj mäso. Takýto prvý chod má právo byť pyré s mliekom, smotanou alebo syrom. Ten sa pridáva do vývaru počas varenia, ak sa vyberie tavený syr. Alebo nastrúhaný pri podávaní, ak je tvrdý syr parmezán. O tomto a niektorých zložitostiach prípravy polievky s liškami sa bude diskutovať v receptoch článku.

Ingrediencie:

100 g líšok;
1-2 zemiakové hľuzy;
70 g mrkvy (jedna malá);
jedna cibuľa;
2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
dve sv. l. paradajková pasta (alebo pretlak);
100 g prosa;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept na hubovú polievku z lišajníkov krok za krokom

Čerstvé líšky dôkladne opláchnite a očistite. Veľké nakrájajte a malé nechajte celé. Potom znova opláchnite v miske s vodou. Uvarte a vyberte ich z prvého odvaru. Vložte do hrnca na polievku. Naplňte studenou vodou a zapálte.

Očistite a opláchnite zeleninu pre recept. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu a mrkvu. Hľuzy nechajte zatiaľ v studenej vode. Na panvici opečte zeleninu na slnečnicovom oleji.

Roztrieďte a umyte proso, pošlite ho líškam spolu so zemiakmi. Miešajte. Objaví sa pena, odstráňte ju - kazí vzhľad a chuť polievky.

Do polievky vložíme soté a paradajkový pretlak. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.

Misu varte asi 25 minút pomalým varom a napoly zatvoreným vekom.

Polievka sa varí nielen s čerstvými hubami, ale aj s mrazenými alebo sušenými. Prvé sa odporúča najskôr rozmraziť a uvariť (ak boli zmrazené, nie varené) a druhé trvať v teplej vode, kým sa neobnoví mäkkosť. Predvarenie umožňuje zbaviť sa horkej chuti, ktorá často prenasleduje jedlá s liškami.

Možnosť 2: Recept na rýchlu hubovú polievku

V rýchlej verzii varenia polievky sa používa hotový koncentrovaný vývar. Dá sa uvariť vopred. Okrem toho sa jedlo varí v pomalom sporáku. Ona sama riadi proces varenia, hosteska do nej stačí hodiť jedlo a zapnúť ho.

Ingrediencie:

100 g lišajových húb;
zväzok zelenej bazalky;
cibuľová hlava;
320 g zemiakov (2-3 kusy);
1,5 - 2 litre zeleninového alebo kuracieho vývaru;
soľ podľa chuti;
kyslá smotana (na servírovanie).

Ako rýchlo uvariť polievku z líšok

Čerstvé huby dôkladne opláchnite v nádobe so studenou vodou, ak je v hríbových tanieroch piesok alebo zemina, to všetko klesne na dno. Odstráňte huby a preneste ich do inej vody. Znova opláchnite a potom nakrájajte huby na tenké plátky. Nalejte vodu do hrnca a rýchlo priveďte do varu. Odstráňte ich z ohňa a pomocou štrbinovej lyžice preneste huby do misky multivarky. Zalejeme zeleninovým vývarom (alebo kuracím) pripraveným skôr.

Ošúpané a umyté zemiaky a cibuľovú hlavu nakrájame. Menšia cibuľa je lepšia. Pridajte zeleninu k hubám. Posypte vývar soľou, zapnite režim multivarka na varenie na 60 minút. Ak má vaša jednotka funkciu viacnásobného varenia, nastavte čas na 40 – 45 minút. Počas tejto doby budú mať všetky produkty čas na dosiahnutie pripravenosti.

Listy bazalky opláchneme a osušíme, nasekáme nadrobno. Keď je polievka hotová a je čas naliať ju do misy, pridajte zeleninu a trochu kyslej smotany. Podávajte horúce.

Lišky nemusia byť jedinými hubami v polievke. Odporúča sa pridať podobné lamelárne huby - russula, šampiňóny, mliečne huby alebo iné podľa želania.

V receptúre je možné použiť absolútne akúkoľvek korenistú bylinku, jej výber závisí od preferencií hostesky a jej hostí.

Možnosť 3: Polievka s liškami a zelerom

Koreňový zeler je dar z nebies pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl alebo dodržiavajú nízkokalorickú diétu. Táto koreňová plodina má výdatnú chuť a nemá vôbec žiadne kalórie - iba 32 kcal na 100 g. Jeho pridanie do polievky namiesto zemiakov (76 kcal na 100 g) alebo cereálií šetrí majiteľov krivých pásov priberania.

Ingrediencie:

150 g líšok;
150 g kuracieho mäsa;
hlava zeleru (koreň);
jedna paradajka;
pár hrášku nového korenia;
Bobkový list;
soľ;
olivový olej (na servírovanie)

Ako variť

Vykonajte primárne spracovanie húb (čistenie, umývanie) a nakrájajte ich na kúsky. Potom vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Ale nie veľa, tekutina by mala pokrývať len kúsky. Keď hmota vrie, huby vyhodíme na sito. Nalejte čerstvú vodu do panvice a preneste líšky.

Kuracie mäso po umytí nasekáme nadrobno a prihodíme k hubám. Polievku varíme na prudkom ohni, kým vývar nezovrie. Nezabudnite odstrániť penu. Pridajte korenie a bobkový list.

Ošúpeme a opláchneme koreň zeleru a paradajky. Potom koreň nakrájajte na pásiky, plátky alebo tyčinky. A roztlačte paradajku.

Presuňte zeleninu do misy a premiešajte. Polievku varte asi pol hodiny. Potom vyberte bobkový list a vyberte panvicu zo sporáka.

Polievku z lišajníkov nalejte do polievkovej misy alebo misy a pokvapkajte olivovým olejom. Okamžite podávajte jedlo na stôl.

Olivový olej pri príprave polievky nie je špeciálne tepelne upravovaný, aby vitamíny mladosti a krásy A a E zostali v bezpečí. Ak máte doma iný rastlinný olej (sezamový, ľanový alebo slnečnicový), použite ho na podávanie polievky .

Možnosť 4: Polievka z lišajových húb s mliekom a ryžou

Mliečna polievka s liškami pravdepodobne nepoteší vás alebo vaše deti. Jeho hotovú verziu je navyše možné rozdrviť ponorným mixérom na pyré. Vznikne tak jemné francúzske polievkové pyré.

Ingrediencie:

200 g čerstvých líšok;
jedna šalotka;
dve sv. l. maslo;
200 ml mlieka (akýkoľvek obsah tuku);
špička čili papričky;
hrsť okrúhlej ryže;
soľ.

Recept krok za krokom

Nezabudnite vytriediť líšky, vyčistiť a opláchnuť. Potom nakrájajte a varte niekoľko minút. Prvý vývar sceďte. Preneste huby do čistej misy. Nalejte 1,5-2 litra vody a dajte na mierny oheň.

Ryžu prepláchneme v studenej vode a hodíme do hrnca s budúcou polievkou. Miešajte.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky, môžete aj drobiť. Špičku feferónky pomeľte. Obe zeleniny opražíme na masle do zlatista. Hmotu pridáme do polievky a varíme ďalej.

Mlieko priveďte do varu a nalejte do polievky až po zmäknutí všetkých ostatných produktov. Osolíme a panvicu odstavíme z ohňa.

Gazdiná si môže do receptu na polievku pridať ďalšiu zeleninu podľa svojej chuti. Napríklad tekvica alebo dokonca cuketa, sladká paprika alebo mrkva by boli celkom vhodné. V prípade potreby vymeňte mlieko za syr. Vhodné roztavené alebo akékoľvek mäkké. Ak sa vezme tvrdý syr, nastrúhame ho a posypeme polievkou v miske. Pri použití slaného "Suguguni" sa odporúča nepridávať do polievky ďalšiu soľ.

Možnosť 5: Polievka z lišajových húb – krémová polievka

Krémová polievka z líšok, kapusty a smotany má jemnú, skutočne krémovú textúru. Neodoláte a ochutnáte tanier tohto úžasného jedla. A obyčajný obed sa vám bude zdať ako sviatok!

Ingrediencie:

8-10 ks. líšky;
200 ml krému;
400 g brokolice alebo karfiolu;
polovica mrkvy;
jedna žiarovka;
dve sv. l. pšeničná múka;
1 čajová lyžička paradajkovej pasty;
1-2 lyžice. l. slnečnicový olej;
soľ, korenie.

Ako variť

Po umytí líšky pár minút povarte vo vode a sceďte. Potom zalejte čerstvou prevarenou vodou (1,5 litra) a začnite variť polievku.

Ošúpte a umyte všetku zeleninu pre recept. Nakrájajte na kúsky. Okamžite preneste kapustu do hubového vývaru. Cibuľu a mrkvu opražíme na oleji a potom vložíme do polievky. Pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame a polievku varíme asi pol hodiny.

Zostavte ponorný mixér a rozmixujte hmotu na pyré tak, aby sa zo všetkých čiastočiek jedla stala homogénna zmes. Pridajte smotanu a polievku pár minút zohrejte. Je lepšie nevariť. Ihneď potom podávajte jedlo na stôl.

V ktoromkoľvek z receptov môžete pre uspokojivejšiu chuť pridať obilniny alebo strukoviny, ako je umývaná ryža alebo proso, zelený alebo konzervovaný hrášok. Dobrú chuť!

Existujú huby chutnejšie a zaujímavejšie ako líšky? Vyzerajú veľmi chutne, majú jemnú chuť a sú celkom jednoduché na prípravu. Dnes ponúkame varenie niekoľkých rôznych polievok s týmito hubami naraz a nájdite si tú najlepšiu pre seba.

Základný recept krok za krokom

350 g čerstvých líšok;
2 zemiaky;
2 strúčiky cesnaku;
1 mrkva;
350 g hovädzích rebier;
1 žiarovka.

Koľko variť - 2 hodiny a 20 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 147 kcal.

Ako uvariť lahodnú hubovú polievku s liškami:

Rebierka umyjeme, zalejeme litrom vody a necháme zovrieť. Hneď ako sa objaví pena, musí sa okamžite odstrániť, aby vývar zostal priehľadný. Varte asi hodinu a pol na najpomalšom ohni, rebrá by mali viac chradnúť ako vrieť;
Vyčistite huby z podstielky, vytriedte. Dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, aby ste vypláchli všetok piesok;
Nasypte líšky do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte pätnásť minút, potom ich znova opláchnite;
Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na niekoľko kusov. Kusy by mali byť pomerne veľké;
Uvoľnite cibuľu z plevy a nakrájajte na polovičné krúžky;
Umyte a ošúpte mrkvu, potom ju tiež nakrájajte na polovičné krúžky;
Jemne nakrájajte olúpaný cesnak nožom;
Vyberte mäso z vývaru a nechajte ho vychladnúť. Potom ho oddeľte od kostí. Kosti je možné vyhodiť a mäso nakrájať na zvládnuteľné kúsky a vrátiť do vývaru;
Tu po mäse položte cibuľu, cesnak, mrkvu a zemiaky;
Na rovnakom miernom ohni varte vývar, kým sa zemiaky úplne neuvaria;
Pridajte huby, nemôžete ich nakrájať. Varte ďalších pätnásť minút. Pridajte korenie a bylinky podľa chuti.

Polievka z mrazených líšok

550 g mrazených líšok;
2 cibule;
35 ml slnečnicového oleja;
1 mrkva;
5 g soli;
4 zemiaky;
1 bobkový list.

Koľko variť - 30 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 65 kcal.

Polievka zo sušených húb

120 g sušených líšok;
40 g masla;
1 mrkva;
35 ml olivového oleja;
3 zemiaky;
20 g kôpru;
1 pór;
220 ml smotany;
2000 ml vody.

Koľko variť - 1 hodina a 30 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 51 kcal.

Sušené líšky musia byť namočené v ľadovej vode najmenej pol hodiny;
Potom by mali byť huby varené, varené asi dvadsaťpäť minút;
Umyté zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky;
Na pór použite len bielu časť, treba ju umyť a nakrájať na kolieska;
Ošúpanú mrkvu nastrúhame nahrubo;
Huby vytiahnite štrbinovou lyžicou a vložte zemiaky do vývaru;
Na panvici rozpustite maslo a nalejte olivový olej, zohrejte;
Na olejoch orestujte pór a mrkvu za občasného miešania;
Po siedmich minútach pridajte huby a premiešajte;
Ak sú huby veľmi veľké, môžu sa nakrájať. Panvicu zatvorte vekom a dusíme všetky produkty desať minút;
Preneste obsah panvice do hrnca so zemiakmi;
Keď sa hmota pomaly varí sedem minút, musíte naliať smotanu;
Zatvorte veko a dusíme na najmenšom ohni ďalších päť minút. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Hubová krémová polievka

200 g šalotky;
60 ml olivového oleja;
800 g líšok;
60 ml vývaru z ošípaných húb;
2 vetvičky tymiánu;
70 ml krému;
4 vetvičky petržlenu;
3 strúčiky cesnaku.

Koľko variť - 40 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 85 kcal.

Huby dobre umyte a osušte. Drobné šampiňóny, asi 100 g, odložíme bokom.. Zvyšok hmoty nakrájame na menšie kúsky;
Umyte a nakrájajte šalotky;
Na panvici rozohrejeme olivový olej s vetvičkami tymianu a ošúpaným cesnakom. Cesnak je vhodné predtým trochu pretlačiť nožom;
Presuňte väčšinu húb a cibule do panvice, premiešajte a smažte asi šesť minút;
Nechajte hmotu vychladnúť, odstráňte vetvičky a cesnak;
Premiestnite zmes do misky mixéra a rozdrvte na pyré spolu s vývarom z hríbov. Potom vráťte pyré späť do panvice;
Zvyšné celé huby opečte na panvici, mali by získať červenkastú farbu. Musíte smažiť na olivovom oleji s prídavkom korenia a nasekanej petržlenovej vňate;
Pyré zohrejeme na miernom ohni, zalejeme smotanou a okoreníme, premiešame a hmotu zohrievame tri až štyri minúty. Podávame po častiach, ozdobené celými pečenými liškami a vetvičkou tymiánu.

Prečítajte si, ako variť neuveriteľne chutné palacinky s pečeňou - recept je tu.

Ako vyrobiť cibuľové krúžky v cestíčku, prečítajte si náš článok s fotografiami krok za krokom.

Lišková polievka

180 ml smotany;
550 ml mäsového vývaru;
220 g líšok;
1 cibuľa;
1 mrkva;
25 ml slnečnicového oleja;
700 g zemiakov.

Koľko variť - 45 minút.

Obsah kalórií na 100 g - 59 kcal.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na slnečnicovom oleji nie dlhšie ako štyri minúty;
Mrkvu ošúpeme z kože a nakrájame na tenké kolieska;
Ošúpajte a umyte aj zemiaky, nakrájajte na ľubovoľné kúsky, nie príliš veľké;
K cibuli pridáme obe koreňové zeleniny a všetko zalejeme mäsovým vývarom, premiešame. Môžete pridať korenie;
Hmotu varte, kým zemiaky nezmäknú;
Umyte a očistite huby od podstielky, nakrájajte na plátky, opečte na oleji (akýkoľvek);
V samostatnej nádobe šľahajte smotanu do peny;
Polievku odstavíme zo sporáka, ponorným mixérom rozdrvíme všetky ingrediencie na kašu, okoreníme;
Za stáleho miešania polievky lyžicou pridáme smotanu. Podávame s opečenými šampiňónmi, posypeme paprikou alebo bylinkami na ozdobu. Ak ostane z vývaru mäso, môžeme ho pridať aj po kúskoch do polievky.

Hlavným pravidlom pri varení líšok je dobre ich umyť. V týchto hubách je pomerne veľa piesku a je ťažké ho umyť z tanierov. Preto sa veľmi odporúča huby pred varením namočiť.

Mali by stáť vo vode aspoň pol hodiny a potom by sa každá huba mala umyť pod tečúcou vodou. Môžete dokonca cítiť piesok prstami. Tento postup pomôže vyhnúť sa nepríjemnému chrumkaniu na zuboch a odstrániť konzistenciu krémovej polievky.

Lišky sa výborne hodia k iným hubám, ktorých vôňa je výraznejšia. Takže v zemiakovej kaši môžete zabiť aj hríby a nechať krásne líšky ako dekoráciu. Všetky recepty majú veľmi radi pikantné bylinky, takže môžete pridať vetvičky rozmarínu, bazalky, použiť provensálske bylinky alebo oregano.

Je lepšie nepoužívať mladé zemiaky, pretože môžu byť horké. Ak sú k dispozícii iba takéto hľuzy, je tiež vhodné ich na štyridsať minút namočiť do vody. Nezabudnite do vody pridať soľ, aby vytiahla horkosť. Potom nezabudnite odlúpnuť šupku a opláchnuť zemiaky.

Krém by mal byť len nesladený. V poslednom recepte musia byť šľahané do peny. A smotanu môžete nahradiť kyslou smotanou a mliekom v rovnakých pomeroch. Zároveň je potrebné aj šľahanie do peny, najjednoduchšie je to mixérom. A je žiaduce pridať do zmesi trochu soli.

Aby polievkové pyré malo krásnu farbu, môžete pridať trochu kurkumy alebo kúsok tekvice. Neposkytne výraznú chuť, ale krásna oranžová farba vyzerá chutnejšie. Ďalším prírodným farbivom je paprika. Náhradky šafranu môžu dať jedlu nielen vôňu a určitú chuť, ale aj príjemnú žltú farbu.

Varenie líškovej polievky je nízkonákladová záležitosť, čo sa týka peňazí aj času. Toto jedlo je najlepšie jesť počas sezóny týchto húb - v lete. Polievky z pyré sa dajú jesť aj studené. Môžu sa podávať aj s rôznymi krutónmi či bruschettami – a potom sa obyčajný obed zmení na reštauračné.

notefood.com

Polievka zo sušených líšok

V zime si uvarte horúcu polievku so sušenými liškami. Polievka je hustá, sýta, líšky jej dodávajú neuveriteľnú hubovú vôňu a fantastickú chuť. Jeho príprava je jednoduchá a najete sa dosýta.

INGREDIENCIE

Sušené líšky 100 gramov
Zemiaky 3 kusy
Mrkva 1 kus
Pór 1 kus
Krém 200 ml
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Olivový olej 2 lyžice. lyžice
Maslo 30-40 gramov
Voda 2 litre
Zelení - podľa chuti

Popis prípravy:

Rozhodla som sa urobiť si deň bez mäsa a na obed som si uvarila polievku so sušenými liškami. Jedlo sa ukázalo byť mimoriadne sýte a chutné. Spomenul som si na leto, les a horúčavy. Polievka sa tiež dobre zahriala. Odporúčam! Ako pripraviť polievku zo sušených líšok? 1. Sušené líšky namočte na pol hodiny do studenej vody. 2. Namočené líšky uvaríme. Doba varenia - 20-30 minút. 3. Kým sa líšky varia, ošúpeme a opláchneme zemiaky, nakrájame na malé kocky. 4. Ošúpeme a opláchneme pór, respektíve jeho bielu časť a mrkvu. Mrkva by mala byť nastrúhaná na hrubom strúhadle, cibuľa nakrájaná na kolieska. 5. Uvarené huby vyberieme z vývaru (vývar nevylievame!). Do horúceho hubového vývaru pridajte nakrájané zemiaky. 6. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme doň olivový olej. Za občasného miešania orestujeme pór a mrkvu. Po 5-7 minútach pridajte líšky do cibule a mrkvy (veľké huby vopred nakrájajte na kúsky). Zatvorte veko a varte 10 minút. 7. Potom všetko z panvice preložíme do hrnca s vývarom a zemiakmi. Potte 5-7 minút. Potom pridáme smotanu. Pomaly pustite oheň a potte sa pod pokrievkou ďalších 5 minút.Sušená polievka z líšok je hotová! Pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

povar.ru

Polievka so sušenými liškami

Huby je potrebné najskôr namočiť do studenej vody a nechať 30 minút. Potom vodu scedíme a pošleme do hrnca, do ktorého nalejeme 2 litre vody a líšky varíme 30 minút. Hneď ako sú huby uvarené, musíte vývar precediť, líšky odhodiť a vývar vrátiť na oheň a pridať zemiaky, predtým olúpané a nakrájané na kocky. Keď vývar so zemiakmi vrie, pridáme k nemu maslo a varíme do mäkka. Pridaním masla do vriaceho vývaru bude polievka voňavejšia a zemiaky získajú krémovú chuť.

Polievka z lišajových húb sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Ukazuje sa to veľmi voňavé a chutné, ak správne smažíte zeleninu. Mrkvu a cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle. Nalejte rastlinný olej do panvice a zapálte. Keď je olej rozpálený, pridajte do panvice mrkvu a cibuľu a restujte do zlatista. Zelenina by sa nemala silno opekať, stačí ju jemne opražiť, aby si zachovala všetky živiny. Uvarené líšky nakrájajte na kúsky a pošlite ich na panvicu s restovanou zeleninou, dusíme zeleninu s hubami päť až desať minút.

Pasivovanú zeleninu a huby posielame do hrnca s varenými zemiakmi. Premiešame, osolíme podľa chuti. Do vriacej polievky nalejeme smotanu, pridáme korenie podľa chuti, ochutíme soľou. Akonáhle sa polievka s liškami uvarí, treba ju stiahnuť z ohňa a prikryť pokrievkou. Polievka by mala odpočívať asi 15 minút a až potom sa môže naliať do misiek. Na každý tanier pridáme nasekané bylinky. Dobrú chuť!

www.supergotovka.ru