Tekvicová polievka v pomalom hrnci: niekoľko receptov. Nádherný recept na tekvicovú polievku v pomalom hrnci Redmond

Dnes pripravujeme takýto zázrak v našom pomalom hrnci.

Pohľad pre amatéra, ale chuť .. najprv nezvyčajná a potom úžasná! Testované na jej manželovi: najprv užasnuté „Čo je to ..?!“, A potom krátke, ale priestranné: „Var. Možno dvakrát do týždňa."

Polievka z tekvicového pyré v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

Mlieko, tretina fľaše (300 mililitrov). Ideálny by bol obsah tuku 2,5 – 3,5 %.
Tekvica. Milujem čerstvé, na jeseň ho dávam na chladné miesto. Mnohí používajú nasekané a položené na zimu do mrazničky. 450 gramov.
Soľ. Trochu na lyžičku: WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) hovorí, že priveľa soli škodí.
Pepper. Môj manžel miluje všetko korenie, preto som použila dva druhy mletého korenia – čiernu a pálivú červenú.
Ak je na ozdobu vetvička kôpru alebo list mäty, bude to vo všeobecnosti úžasné. Nenašiel som ((

Vedel si? Zaujímavé fakty o tekvici

Tekvica je diétna zelenina. Jeho obsah kalórií je iba 28 kcal na 100 g produktu (nízkokalorická zelenina), obsahuje 1,3 g bielkovín, 0,3 g. tuku a 7,7 gramov sacharidov na rovnakých 100 gramov tekvice.

A po tepelnej úprave je vhodný aj pre ľudí s chronickými problémami so žalúdkom a črevami.

Z vitamínov - tekvica obsahuje C, E, B1 a B2, PP. Z minerálnych látok - draslík, vápnik, zinok, horčík, kobalt, kremík, fluór.

Varenie polievky z tekvicového pyré v pomalom hrnci:

Tekvicu umyte, očistite, nakrájajte na malé plátky alebo slamky.

Pripravte sa na to, že sa bude ťažko krájať, preto vezmite veľký nôž, tekvicu pohodlne a oboma rukami položte. Alebo využite mužskú pomoc. Šupku je vhodnejšie odstrániť škrabkou na zeleninu ako nožom. Aj keď väčšinou preferujem malý nôž na ovocie a zeleninu.

Tekvicu vložíme do viacerých misiek, nalejeme mlieko, soľ.

Môžete si vziať viac alebo menej mlieka, v závislosti od toho, aký výsledok chcete dosiahnuť: hustejšie alebo redšie. Z tohto objemu produktov mi vyšla priemerná verzia.

Zapnite multivark v režime "mliečna kaša" alebo "dusenie". Tekvica bude hotová, alebo takmer hotová (čo je to isté pre zemiakovú kašu), doslova za 10-12 minút.

Všetko nalejte do vhodnej nádoby a rozmixujte ponorným mixérom. Nalejte do misiek. Ozdobte bylinkami, ak sú pripravené vopred.

Dobrú chuť!

Zvyšnú tekvicu vložte do chladničky a spotrebujte do 3-4 dní. Ak nemáte čas, pošlite ho do mrazničky, len ho vopred nakrájajte na kúsky, aby to bolo neskôr pohodlnejšie.

Polievka z tekvicového pyré s paradajkami a zelerom

Ale rôzne tekvicové polievky v rovnakom pomalom sporáku, ktoré budú mať inú bohatú chuť.

Požadovaný:

tekvica 700 gr
300 g paradajok
žiarovka 1 ks
2 lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
liter vývaru (akýkoľvek, môžete zeleninový) alebo vriacej vody
50 g zeleru (stonkového)
bylinky podľa chuti, napríklad bazalka alebo rozmarín
soľ a korenie podľa chuti

varenie:

Nakrájajte cibuľu a paradajky, rýchlo opečte v miske multivarky, programy „vyprážanie“ alebo „pečenie“, čas 5-7 minút (kým sa farba cibule nezmení na svetložltú).

Tekvicu nakrájame nadrobno, ale je lepšie ju nastrúhať na hrubom strúhadle. Do pomalého hrnca pridáme vývar (alebo vriacu vodu), tekvicu, nasekaný stonkový zeler, soľ. Vyberte režim "hasenie", čas - 20 minút.

Po pípnutí opatrne (aby ste sa nepopálili!) otvorte pomalý hrniec a vhoďte nasekané bylinky a cesnak (predtým prejdite cez lis). Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 2-3 minúty.

Vaša tekvicová polievka s paradajkami a zelerom je hotová. Hotové jedlo okoreníme podľa chuti.
Užite si to!!

Polievka z tekvicového pyré je veľmi chutný a ľahko sa pripravuje prvý chod. Hlavnou zložkou polievky, ako by ste mohli hádať, je tekvica, ktorá sa spolu s ďalšími zložkami polievky, ktoré môžu byť veľmi rôznorodé, zvyčajne najskôr uvarí do mäkka a potom sa rozmixuje v mixéri. Recepty môžu byť rôzne: tekvicová krémová polievka so smotanou a zemiakmi bude mať jemnú a zamatovú chuť, ale s pridaním kuracieho mäsa sa tekvicová polievka stane výdatnou a bohatou. Ponúkame vám niekoľko možností prípravy tohto lahodného zlatého prvého chodu.

Veľmi často sa do tekvice nepridáva nič zo zeleniny okrem vyprážanej cibule a mrkvy, ale tento recept bude hovoriť o varení tekvicovej polievky s prídavkom nielen pečenej cibule a mrkvy, ale aj zemiakov. Takáto tekvicová polievka je vďaka zemiakom jemnejšia a má menej výraznú tekvicovú chuť, takže určite osloví tak milovníkov tekvice, ako aj tých, ktorí sa k tejto zelenine nepozdávajú príliš pozitívne.

recept na tekvicovú zemiakovú polievku

400 g tekvice (neošúpanej);
1 hlava cibule;
2 malé zemiaky;
1 mrkva;
30 g masla;
Mleté čierne korenie;
soľ;
zeleninový olej.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu.

Mrkvu nastrúhajte pomocou veľkého strúhadla.

Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte na vysokej teplote, kým nie je mierne zlatá.

Tekvicu ošúpeme od kôry a semien. Nakrájajte na malé kúsky.

Zemiaky, rovnako ako tekvica, nakrájané na malé kúsky.

Pridajte nakrájanú tekvicu so zemiakmi do predtým vyprážanej zeleniny. Miešajte a smažte ďalšie 3 minúty na silnom ohni.

Potom zeleninu zalejeme 1 šálkou (200 ml) prevarenej horúcej vody, korením a soľou podľa chuti, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 20 minút.

Po 20 minútach úplne uvarenú dusenú zeleninu odstavíme zo sporáka a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Posypeme kúskom masla a premiešame.

Polievka z tekvice a zemiakov je pripravená.
Podávajte pyré polievku na stôl, prípadne ochutenú tekvicovými semienkami a bylinkami.

Dobrú chuť!
Fotorecept na tekvicovú polievku od Julie Kochenkovej.

Ďalší zaujímavý recept na prípravu tekvicovej krémovej polievky na sporáku z videa kanála YouTube

Tekvicové polievkové pyré so smotanou

Recept Lily Yaroshenko

**********************************************

Ako uvariť tekvicovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci Panasonic

1 malá tekvica (odroda muškátového orieška, asi 1,2 kg);
2 stredné cibule;
1 veľká červená paprika;
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja (môžete maslo);
1 lyžička mletého kmínu;
1 lyžička mletého koriandra;
2,5 pohára vody;
soľ - podľa chuti;
čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti;
sušienky a trochu nasekanej zeleniny - na servírovanie.

Proces varenia:

Zeleninu na tekvicovú polievku vyberajte opatrne. Tekvica by mala byť sladkej odrody s jasne oranžovou dužinou. Cibuľa - je lepšie vziať šťavnatú sladkú odrodu. Bulharské korenie - mäsité, zrelé.

Keďže tekvicová polievka, ktorej recept vidíte nižšie, sa pripravuje bez mäsa, jej chuť bude úplne závisieť od kvality zeleniny.

Odstráňte kôru z tekvice, očistite semená, nakrájajte dužinu na veľké kocky (dužina bude mať 800 - 900 gramov).

Ošúpte cibuľu a papriku. Zeleninu nakrájajte na stredne veľké kocky.
Pridajte olivový olej do multihrnca, zapnite režim „Frying“ („Pečenie“) a nechajte olej zohriať 4-5 minút.
Vložte cibuľu do hrnca, smažte, kým nebude priehľadná. Často miešame vareškou.
Potom do hrnca pridajte papriku. Pokračujte v smažení ďalších 5 minút, kým nezačne mäknúť.

K cibuli a paprike pridáme rascu a koriander. Dobre premiešame a potom pridáme tekvicu a vodu. Je lepšie naliať horúcu vodu. Varte na miernom ohni približne 40 minút (alebo kým tekvica nezmäkne).

Po signáli multivarkára otestujte pripravenosť zeleniny prepichnutím vidličkou alebo špičkou noža (mali by byť mäkké).
Pomocou tyčového mixéra rozmixujte obsah hrnca na hladké pyré (pomocou tyčového mixéra si ušetríte umývanie riadu navyše). Tekvicovú polievku dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
Nalejte ju do hlbokých polievkových misiek, pridajte krutóny, čerstvé bylinky a vychutnajte si jemnú, voňavú tekvicovú polievku s jesennou zeleninou.
Dobrú chuť!

Vzhľadom na to, že veľa zeleniny, ktorú poznáme ako sezónnu, sa predávalo celoročne, máme teraz možnosť kedykoľvek pripraviť diétnu a vitamínovú tekvicovú polievku. Chuť tejto polievky myslím netreba popisovať. A ako môžete opísať chuť slovami? Tekvicovú polievku musíte vyskúšať. A tu som si istý - táto polievka sa nemôže páčiť! Aj tí, ktorí nemajú k tekvici veľkú lásku a nehu, ju ocenia (to som si istý!). Máte záujem? V tom prípade nasledujte ma pre recept. Varím v Redmond 4507, keďže tento multivarič je bezproblémový na rôzne druhy polievok. Ale varenie je možné v akomkoľvek modeli. V tomto prípade je len potrebné vziať do úvahy rozdiel medzi bežným multivarkom a multivarkom s funkciou tlakového hrnca. A medzitým rozdiel nie je taký veľký a prejavuje sa iba v nastavení času varenia.

Ingrediencie:

Tekvica - 1 kg. (alebo trochu viac)
Mrkva - 1-2 ks.
Zemiaky - 3-4 ks.
Cibuľa - 1-2 ks.
Cesnak - 3-4 zuby.
Maslo - 20-30 g.
Morská soľ (môže byť pravidelná) - podľa chuti
Zmes papriky - podľa chuti
Muškátový oriešok (mletý) - podľa chuti
Voda - 1-1,2 litra.
Krém (20%) - 250 ml.

varenie:

1. Hoci sa polievka volá tekvicová, do pyré patrí okrem tekvice aj mrkva, zemiaky a cibuľa. Napriek tomu by mala v polievke stále prevládať tekvica (tekvice by malo byť viac ako inej zeleniny). Keďže ide o polievku na pyré, prirodzene sa zelenina roztlačí na pyré bližšie ku koncu varenia. Preto by sa zdalo, že je úplne jedno, na aké kúsky z nich (zeleniny) nakrájame. Ale aj tak si radšej nakrájam tekvicu, mrkvu a zemiaky na nie veľmi veľké kocky (a nie príliš malé zároveň) a cibuľu a cesnak nadrobno bez zmeny chuti nožom. A toto všetko urobím predtým, ako zapnem multivark. A ešte predtým, ako zapnem pomalý sporák, zapnite kanvicu (budem potrebovať horúcu vodu).

2. Tlakový hrniec zapnem na 50 minút. (V iných modeloch by malo byť “Frying” nastavené na 18-20 minút.) Cibuľu a cesnak orestujem na masle asi 10 minút. (Bolo by vhodnejšie okamžite variť v oceľovej miske, najmä preto, že mám takú misku, ale nemám rád vyprážanie v oceľovej miske, takže to robím v mojej „rodnej“ teflónovej.)

3. Tekvicu a mrkvu rozložím na cibuľku s cesnakom, premiešam a restujem ďalej (asi 10 minút).
4. Do misky dám zemiaky - na mechanickom časovači je šípka niekde bližšie k značke 30, relé nezastavujem. Tie. Vôbec sa ho nedotýkam - keď ho nastavím na 50, tak sa točí so mnou. (Ale ak máte iný model, ale budete musieť vypnúť režim "vyprážanie".)

5. Hneď po zemiakoch zlejem vodu, osolím a okorením. Zatvorím veko a otočím ventil do polohy "Zatvorené". Ako som povedal vyššie, nedotýkam sa časového relé a šípka tam teraz ukazuje 30 minút alebo o niečo menej - to je zostávajúci čas na varenie polievky. (V iných modeloch zadajte "Polievka")

6. V tlakových hrncoch, najmä ak sa pripravuje polievka a veľa tekutiny, je lepšie počkať 15 minút po zaznení signálu a až potom otvoriť veko. ja áno. Potom misku vyberiem a opatrne, aby som sa neobaril, prelejem polievku do prídavnej oceľovej misy (neľaká sa jej ani mixér, ani horúca polievka a aby som sa neliala tam a späť) na moje pomalé sporák. A pomocou mixéra sa z naliatej polievky stane pyré. Na záver pyré do misky nalejem horúcu smotanu (smotanu zohrejem v mikrovlnke, môžete ju zohriať na sporáku, ale smotana by nemala vrieť) a potom polievku ešte trochu vyšľahám.

7. Oceľovú misku s polievkou z tekvicového pyré vložím do pomalého hrnca a otočím relé na 10 minút (veko nezatváram). (V iných modeloch môžete znova zapnúť „Polievku“.) Postavím sa vedľa pomalého hrnca a čakám, kým sa uvarí. Polievka z pyré sa nedá uvariť, zvyčajne sa jednoducho zohreje. Preto, keď sa objavili prvé príznaky varu, okamžite vypnem multivark a vyberiem misku.

8. Tu je, lahodná a výdatná tekvicová polievka, naliata do misy. Krutóny alebo krutóny, čerstvé bylinky sa podávajú k polievke z tekvicového pyré. A pre tých, ktorí sa nezaobídu bez mäsa, opečte zvlášť slaninu a dajte ju do taniera k polievke z tekvicového pyré.

Porcie: 6
Čas varenia: 1 hodina 25 minút.

Popis receptu

Polievka z tekvicového pyré v pomalom hrnci je ľahké vegetariánske jedlo, ktoré bude obzvlášť chutné v období zberu tekvice. Začiatok jesene je veľmi vhodný čas na prípravu zeleninových polievok - náš jedálny lístok spestrujú pestrofarebné a na živiny bohaté polievky bez mäsa (zeleninové polievkové pyré môžete vidieť v pomalom hrnci z papriky).

Na prípravu tekvicovej polievky v pomalom hrnci môžete použiť vopred pripravený zeleninový vývar alebo len vodu. Teraz sa stalo módou kupovať konzervované zeleninové bujóny. Ale neodporúčam používať takéto produkty. Prečo, keď je naša záhrada taká bohatá na čerstvú jesennú zeleninu? Navyše, vývary z konzervy bývajú veľmi slané. A kto zaručí, že sa do nich nepridávajú žiadne konzervačné látky, ako je to teraz zvykom?

Rovnaké množstvo hustej smotany môže byť nahradené hustou kyslou smotanou, ak chcete. Chuť polievky z tekvicového pyré, ktorej recept vidíte nižšie, bude v každom prípade úžasná.

Na prípravu tekvicovej polievky v pomalom hrnci potrebujete:

1 kg lúpanej tekvicovej dužiny.
1/2 šálky ryže.
1 stredná žiarovka.
1 stredná mrkva.
3 litre zeleninového vývaru (alebo vody)
3/4 šálky hustej smotany (25-30% tuku).
1 st. lyžica masla.
Soľ - podľa chuti.
Malé biele sušienky - na servírovanie.
Nakrájaná zelenina - na servírovanie.

Varenie krok za krokom:

Pripravte si všetky ingrediencie: ošúpte tekvicu. Ošúpeme aj cibuľu a mrkvu. Opláchnite ryžu v čistej vode. Zeleninu opláchnite a odstráňte hrubé stonky.

Pri manipulácii s tekvicou buďte opatrní – táto zelenina môže byť veľmi tvrdá a na jej olúpanie budete potrebovať ostrý nôž. Ideálne je kúpiť si v obchode už olúpanú a nakrájanú tekvicu.
Ak ho však spracujete sami, môžete ho najskôr nakrájať na priečne kruhy a až potom odstrániť kôru a vnútornú dužinu so semenami.

Zeleninu nakrájajte na malé kocky.
Predhrejte multihrnec zapnutím režimu „Pečenie“. Pridajte maslo, cibuľu a mrkvu a za častého miešania restujte asi 5-7 minút, kým nebudú jemne zlatisté.
Potom pridajte tekvicu a varte ešte asi 5-10 minút. Nezabudnite premiešať zeleninu.

Do hrnca pridajte ryžu, premiešajte a všetko spolu varte maximálne minútu. Všetky ingrediencie zalejte horúcim zeleninovým vývarom tak, aby úplne pokryl zeleninu s ryžou (asi 1,5 litra), viachrnec prikryte pokrievkou, prepnite prístroj na 50 minút do režimu „Stewing“.

Na konci programu rozmixujte obsah hrnca tyčovým mixérom a pridajte zvyšný zeleninový vývar (ak si nie ste istí, akú konzistenciu chcete mať polievku, pridajte najskôr trochu vývaru, potom polievku rozmixujte na pyré, a potom pridajte dostatok vývaru, aby ste získali polievku podľa vlastného výberu).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok