Polievka zo zeleného hrášku: čerstvá a mrazená. Hrachová polievka z mrazeného zeleného hrášku. mrazená polievka zo zeleného hrášku

Mnohé ženy v domácnosti pravidelne premýšľajú o tom, ako potešiť svojich blízkych na raňajky, obed alebo večeru. A v skutočnosti môže byť príprava lahodného jedla veľmi jednoduchá, a preto môžete použiť jednoduché produkty. V kuchyni je celkom možné experimentovať, spoliehať sa na svoje znalosti a intuíciu. Rôzne polievky sa teda stanú vynikajúcou platformou pre experimenty, pretože väčšina žien v domácnosti ich varí pravidelne - niekedy aj každý deň. Lahodná polievka sa dá pripraviť so zeleným hráškom, konzervovaným aj mrazeným, tu sú osvedčené recepty na takéto jedlá.

Polievka so zeleným hráškom (konzervovaná)

Na prípravu takéhoto prvého chodu budete potrebovať štyristo gramov, tri až štyri stredné zemiaky, jednu cibuľu a mrkvu, jeden a pol litra vody. Použite aj pár, nejaké korenie, bylinky a zeleninu.

Očistite a umyte zeleninu. Varte vodu. Panvicu osolíme a okoreníme, rovnako aj bobkový list. Zemiaky nakrájame na kocky a ponoríme do vriacej vody.

Nakrájajte cibuľu a nakrájajte mrkvu na pásiky. Pripravenú zeleninu opečte na rastlinnom oleji do zlatista a preneste do polievky.

Asi po piatich minútach pridáme do panvice aj s tekutinou konzervovaný hrášok. Varte asi sedem minút (kým nie sú zemiaky úplne uvarené), vypnite oheň. Nalejte nasekanú zeleninu do polievky, zakryte ju pokrievkou a trvajte desať minút. Pri podávaní môžete do polievky pridať kyslú smotanu.

Polievka s konzervovaným hráškom a mäsom

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať dvestopäťdesiat až tristo gramov mäsa (dužina z bravčového alebo hovädzieho mäsa), jednu cibuľu a mrkvu, stonkový zeler a strednú paradajku. Okrem toho použite pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, dvestopäťdesiat gramov, jeden bobkový list, trochu zeleniny a soľ.

Mäso nakrájame na malé kúsky. Nalejte ju do hrnca s jeden a pol litrom studenej vody. Panvicu položte na oheň a po zovretí vývaru z nej odstráňte penu, pridajte soľ a varte pol hodiny.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca. Urobte si pečienku do polievky. Nakrájanú cibuľu mierne opečte na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji, ako aj nakrájanú mrkvu so zelerom.

Pripravené vyprážanie dáme do hrnca, pridáme nadrobno nakrájanú paradajku, ako aj konzervovaný hrášok (priamo s tekutinou). Do polievky vložte aj bobkové listy. Varte päť minút na ohni s minimálnym výkonom, potom nalejte nasekanú zeleninu do panvice a vypnite ju.

Polievka zo zeleného hrášku (mrazená) s údeným mäsom

Na prípravu takéhoto jedla je potrebné pripraviť štyri až päť veľkých zemiakov, jednu strednú mrkvu, jednu cibuľu a štyri až päť údených kuracích krídel. Okrem toho použite kôpor, petržlen (alebo zeler), soľ a korenie, dvestopäťdesiat gramov mrazeného hrášku a pár bobkových listov.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kúsky. Nalejte ju s tromi litrami vody spolu s údenými krídelkami, pridajte soľ a dajte na strednú teplotu. Kým sa budúca polievka vrie, nastrúhame očistenú mrkvu, nakrájame cibuľu a pripravenú zeleninu podusíme na rastlinnom oleji rozohriatom na panvici.

Po varení zemiakov asi desať minút vložte do panvice mrazený hrášok a bobkový list. Po ďalších desiatich minútach pridajte do polievky orestovanú mrkvu a cibuľu. Varte desať minút na ohni s minimálnym výkonom. Počas tejto doby nakrájajte kôpor a petržlen. Pridajte ich do polievky a vypnite oheň.

Polievkové pyré s mrazeným hráškom

Na prípravu takého lahodného jedla si musíte pripraviť štyri zemiaky, stopäťdesiat až dvesto gramov kyslej smotany, pár stoniek zeleru, štyristo až päťsto gramov mrazeného hrášku a tri polievkové lyžice masla. Použite tiež jednu veľkú cibuľu, pár vetvičiek mäty, štyri kocky kuracieho vývaru v štýle Maggi a jednu strednú mrkvu.

Cibuľu a zeler ošúpeme a nakrájame. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na malom strúhadle. Do panvice nalejte dva litre vody, po zovretí v nej rozpustite kocky kuracieho vývaru a pridajte zemiaky.

Na rozpálenom masle orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista. Po desiatich minútach výpek pridajte do pripravenej polievky.

Hrášok rozmrazte, dobre opláchnite a smažte na masle desať minút. Hoďte ho aj do polievky.

Mätu nasekáme a pridáme do vriaceho vývaru.

Polievku nalejte do mixéra a opatrne rozdrvte na pyré. Potom ho vráťte späť do ohňa. Do polievky pridáme kyslú smotanu, podľa chuti dosolíme a podávame.

Krémovú polievku so zeleným hráškom podávame najlepšie s krutónmi. Mimochodom, je celkom možné ho variť v pomalom hrnci. Môžete k nemu uvariť aj sendviče so syrom, šunkou alebo slaninou.

Zelený hrášok je úžasne zdravý produkt, ktorý obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Dá sa použiť na prípravu rôznych jedál, ako prvého, tak aj druhého.

Zelený hrášok je všestranná zelenina, ktorá sa konzumuje po stáročia. Predtým zelený hrášok nahradil zemiaky a chlieb. Dnes sa pridáva do šalátov, pochutín, paštét, varia sa z neho polievky a vyrábajú sa zložité dezerty. Zelený hrášok sa používa aj čerstvý, tiež sa konzervuje a mrazí. Existuje viac ako 1000 rôznych jedál zo zeleného hrášku. Polievka zo zeleného hrášku je nezvyčajný recept, ktorý ocenia gurmáni. Skús to! Polievka zo zeleného mrazeného hrášku chutí ako klasická hrachová polievka, jej varenie však trvá oveľa menej času.

Pripravíme vývar, očistíme zeleninu, umyjeme. Na sporák postavíme hrniec s mäsovým alebo zeleninovým vývarom, do vývaru pridáme zemiaky, opraženú cibuľu a mrkvu, dip k zemiakom. Dusíme 20 minút, potom pridáme mrazený zelený hrášok. Varte ďalších 20 minút. Po vypnutí sporáka pridajte do hrnca na polievku jemne nakrájanú zeleninu: kôpor, petržlen, koriander. Soľ a korenie. Dobrú chuť!

Mrazený hrášok sa nemusí rozmrazovať, varí sa 15-20 minút.

Ako variť mrazenú hráškovú polievku - 15 odrôd

Uvarenie večere za 20 minút je hračka, ak máte v chladničke zelený hrášok.

Ingrediencie:

Pór - 1 stonka
Mrazený zelený hrášok - 200 g
Petržlen - 1 zväzok
Zeleninový vývar - 500 ml
Špenát - 1 zväzok
Mäta - 1 zväzok
Paprika - 1 lyžička
Chlieb - 100 gr
Krém podľa chuti

varenie:

Pór nakrájame na kolieska, petržlenovú vňať. Lístky mäty a špenátu oddeľte od stoniek, stonky nie je potrebné dávať do polievky, ale dajú sa použiť na varenie iných jedál. Pripravený zeleninový vývar dáme na sporák a stiahneme pór, po uvarení by mali prejsť 2 minúty. Po 2 minútach ponorte mrazený hrášok do vývaru. Do polievky pridajte nasekané bylinky. Osolíme a pridáme korenie podľa chuti. Varte 10 minút. Polievka je uvarená. Potom polievku rozmixujte mixérom do hladka.

K polievke by bolo vhodné podávať krekry. Na ich prípravu nakrájajte chlieb na kocky a vložte ho do predhriatej panvice, posypte olivovým olejom. Po 10 minútach odstavíme krutóny zo sporáka a posypeme paprikou. Polievku podávame po uvarení, ozdobenú smotanou, paprikou a krutónmi.

Milovníci lahodného jedla sú v letnom horúčave zachránení studenou polievkou okroshka. Ako urobiť polievku ľahkú, ale uspokojujúcu? Zemiaky nahraďte mrazeným zeleným hráškom. Je ľahšie stráviteľná a obsahuje viac bielkovín. A aby ste nepokazili obvyklú chuť polievky, zalejte ju vodou. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

Mrazený hrášok - 300 g
Vajcia - 3 ks
Čerstvá uhorka - 1 kus
Varená klobása - 200 g
Kôpor - 1 zväzok
Koriandr - 1 zväzok
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Soľ - ½ lyžičky
Voda - 500 ml
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:

Vyberte hrášok z mrazničky a rozmrazujte 1-2 hodiny. Vajcia, klobása, uhorka tiež nakrájané na kocky. Nakrájajte kôpor a koriander. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske, pridajte rozmrazený zelený hrášok a kyslú smotanu. Soľ. Nalejte citrónovú šťavu. Dôkladne premiešať. Pred podávaním pridajte vodu podľa chuti. Chutné!

Polievka Okroshka bude vyzerať oveľa estetickejšie, ak sú všetky ingrediencie nakrájané na kúsky rovnakej veľkosti.

Reštauračné jedlo na váš stôl, ktoré si hostia pochutia na akejkoľvek oslave.

Ingrediencie:

Mrazený hrášok - 350 g
Zeleninový vývar - 600 ml
Tvaroh - 125 g
Mincovňa - 3 vetvy
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Maslo - 20 gr
Biele víno - 75 ml
Krém - 100 ml
Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, maslo a cibuľu s cesnakom vložíme do predhriateho hrnca na polievku. Smažte, kým nebude priehľadný. Vývar a víno zmiešame a vlejeme do hrnca, povaríme 10 minút, potom pridáme hrášok a smotanu, privedieme do varu a varíme ešte 5 minút. Po vypnutí vložte lístky mäty do panvice a polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Dochutíme korením. Pred podávaním pridáme tvarohové halušky.

Ak chcete pripraviť knedle, musíte si vziať tvaroh alebo ricottu a dať ju do cedníka, aby ste vypustili tekutinu. Mätu umyjeme, nasekáme, zmiešame s ricottou a pridáme k tvarohu. Soľ, pridajte korenie. Dôkladne premiešame a dvoma polievkovými lyžicami namočenými v studenej vode vytvarujeme knedle. Pripravený.

Chutné neznamená ťažké!

Polievka "Jemná" - lahodná krémová polievka s chrumkavým kuracím mäsom a jemným hráškom.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 400 g
Tavený syr - 250 g
Zemiaky - 3 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Kuracie filé - 200 gr
Olivový olej - 2 lyžice
Soľ - 1 lyžička
Čerstvé bylinky podľa chuti

varenie:

V hrnci na polievku prevarte vodu a pridajte syr, miešajte, aby sa roztopil, kým sa úplne nerozpustí. Zemiaky nakrájané na kocky ponoríme do hrnca. Varte 20 minút. Ďalej pridáme nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Medzitým si nakrájame kuracie filé a opekáme na olivovom oleji 10 minút. Do polievky pridajte vyprážané kuracie mäso. Pridajte hrášok. Polievka sa varí 40 minút. Po uplynutí tejto doby sporák vypneme a polievku necháme 30 minút lúhovať.

Táto ľahká polievka z chudého mäsa bez smaženia je skvelým nápadom na viacchodový obed alebo ľahkú večeru.

Ingrediencie:

Hovädzí vývar - 2 l
Zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 kus
Zelený mrazený hrášok - 2 polievkové lyžice
Kukurica - 2 lyžice
Ryža - 1 polievková lyžica
Varené mleté mäso - 2 polievkové lyžice
Soľ, korenie podľa chuti
Zelení po častiach

varenie:

Uvarenú mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky. Zemiaky umyte, ošúpte a tiež nakrájajte na stredne veľké kocky. Hrniec s vývarom položíme na sporák, po uvarení znížime zemiaky. Do panvice nalejeme 200 ml vývaru a podusíme cibuľu a mrkvu.

Po 10 minútach pridajte do polievky cibuľu a mrkvu. Ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou a pridáme do polievky. Varte 5-6 minút. Ďalej do panvice pridáme hrášok, kukuricu a uvarené mleté mäso. Soľ. Pridajte zelené a čierne mleté korenie. Po 6 minútach je polievka hotová. Je dôležité nechať polievku uvariť, aby bola zelenina nasýtená vôňou korenistých korenín a byliniek. Dobrú chuť.

Hoci v tejto polievke nie je mäso, je výdatná, hutná a veľmi chutná.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 400 g
Zemiaky - 200 gr
Zelený mrazený hrášok - 200 g
Sladká paprika - 2 ks
Mäsový alebo zeleninový bujón - 1 l
Kôpor po častiach
Kyslá smotana po častiach

varenie:

Zeleninu umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Do vriaceho vývaru vložíme nakrájanú kapustu, nakrájané zemiaky a varíme 30 minút. Hádzať zelený hrášok. Urobte pečienku z mrkvy, cibule a sladkej papriky. Pridajte do polievky. Po 10 minútach je polievka hotová. Pri podávaní pridajte po častiach 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a zaspávajte s kôprom.

Ak chcete, pridajte do polievky nakrájané varené mäso, aby bola polievka ešte chutnejšia.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Kurací vývar - 1 liter
Slanina - 100 gr
Olivový olej - 20 ml
Soľ podľa chuti
Čierne mleté korenie podľa chuti

varenie:

Ošúpanú zeleninu môžete nakrájať v ľubovoľnom poradí, polievka sa totiž rozdrví. Do hrnca nalejeme olivový olej a opražíme cibuľu so soľou. Pošlite cesnak na vyprážanie, dusíme 6-7 minút. Nalejte kurací vývar do hrnca. Po uvarení vývaru vložte do panvice zelený hrášok. Varte nie viac ako 10 minút.

Soľ. Schladiť. Na suchej panvici opečieme slaninu do chrumkava, potom slaninu preložíme na papierovú utierku a necháme odtiecť olej. Vychladnutú polievku pomelieme v mixéri. Podávanie môže byť čokoľvek. Polievku ozdobíme praženými sezamovými semienkami alebo semiačkami. Vyložte časť slaniny. Mňam!

Polievku s bulgurom je najlepšie konzumovať čerstvú, ak chcete polievku uchovať dlho, tak bulgur uvarte zvlášť a po častiach pridávajte.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 500 g
Karfiol - 200 gr
Zeler - 1 stonka
Cibuľa - 1 ks.
Koriandr - 1 zväzok
Slnečnicový olej - 2 lyžice
Mäsový vývar - 1 liter
Bulgur - 100 gr
Soľ podľa chuti

varenie:

Karfiol rozoberieme na súkvetia, ak je zmrazený, netreba ho rozmrazovať a zelený hrášok by sa tiež nemal rozmrazovať. Zeler nakrájame na tenké kolieska, asi 3 mm. Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji 5-6 minút.

Všetky vosky v tejto polievke sa varia rovnako dlho, preto do vývaru naložíme kapustu, zeler, opraženú cibuľku, zelený hrášok a panvicu dáme na stredný oheň. Bulgur umyjeme a pridáme do hrnca. Po uvarení sa polievka varí 20 minút. Osolíme. Do hrnca pridajte aj nadrobno nasekaný koriandr.

Každodenné jedlo - polievka s mäsom a zemiakmi sa vďaka prídavku zeleného hrášku a čerstvej brokolice zmení na ozdobu každého jedla.

Ingrediencie:

Mäsový vývar - 1 l
Mäso - 300 gr
Zemiaky - 500 gr
Brokolica - 300 g
Mrazený zelený hrášok - 300 g
Mrkva - 100 gr
Cibuľa - 50 gr
Varené vajcia - 4 ks
Petržlen - 1 zväzok
Bobkový list, mletá paprika, soľ - 1 lyžička

varenie:

Pripravíme si mäsový vývar, pri varení pridáme stonkový zeler, po uvarení vývaru uvarené mäso ochladíme a nakrájame na kocky. Stopkový zeler dodá vývaru bohatú chuť, treba ho vybrať z panvice, uvarený zeler môžeme použiť do iných jedál.

Ďalej umyte a očistite všetku zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Vložte zemiaky do vývaru. Kým sa zemiaky varia, pripravte si vyprážanie, na to nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Do rozohriatej panvice pridajte rastlinný olej, orestujte cibuľu a pridajte mrkvu.

Do polievky pridáme mäso z predtým uvareného vývaru. Brokolicu rozdelíme na ružičky a tiež pridáme do polievky. Ďalej hrášok a vyprážanie. Kým sa polievka varí, nakrájame vajíčka, nasekáme petržlenovú vňať. Po 40 minútach môžete sporák vypnúť. Polievku podávajte na večeru teplú, pridajte vajcia a petržlenovú vňať.

Odľahčená verzia klasickej rybacej polievky s novými ingredienciami je zaujímavým spestrením každodenného jedálneho lístka.

Ingrediencie:

Rybie filé (kôň, halibut) - 300 gr
Mrazený hrášok - 200 g
Zemiaky - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Rastlinný olej - 3 lyžice
Bobkový list - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky

varenie:

Cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Zemiakové kocky. Rybie filé nalejte studenou vodou a zohrejte na stredné teplo. Pridajte zemiaky.

Na voňavom cesnakovom oleji opečte cibuľu a papriku, za týmto účelom stlačte cesnak tupou stranou noža, vložte ho do panvice a zalejte olejom, smažte na strednom ohni 6-7 minút. Odstráňte cesnak z oleja. Vložte cibuľu a papriku do panvice. Smažte 10 minút na strednom ohni. Do hrnca dáme pečienku a hrášok. Po 50 minútach vhodíme do polievky bobkový list a osolíme. Ucho je pripravené podávať na obed. Rybaciu polievku podávame s teplým chlebom a kúskom masla.

Rybacia polievka sa vždy mieša iba drevenou vareškou a varí sa v hrnci bez zatvorenia veka.

Chudá polievka sa ukáže voňavá a nezvyčajne chutná. Olivy úžasne harmonizujú s varenou zeleninou, chuť polievky sa stáva kyslou a pikantnou.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 kus strednej veľkosti
Cuketa - 1 kus strednej veľkosti
Biela kapusta - 300 g
Paradajka - 2 ks
Mrkva - 1 kus
Červená cibuľa - 1 ks.
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Olivy na ozdobu
Soľ podľa chuti

varenie:

Kapustu, cuketu, mrkvu, baklažán nakrájame na 11 cm kocky, nakrájame cibuľu a paradajku. Kapustu a mrkvu ponorte do zeleninového vývaru a po varení 30 minút povarte, potom pridajte baklažán, cuketu, paradajku a cibuľu. Vložte hrášok do polievky. Varte ďalších 20 minút. Soľ. Pridajte olivový olej. Po častiach dáme na tanier olivy a bylinky podľa chuti.

Do krémovej polievky môžete pre zmenu pridať mlieko, smotanu alebo mleté orechy, čím sa zvýši obsah kalórií v polievke.

Ingrediencie:

Mrazený zelený hrášok - 600 g
Zemiaky - 400 gr
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Zeleninový vývar - 1 l
Soľ - 1 lyžička
Sušená bazalka - 1 lyžička
Olivový olej - 2 lyžice
Čerstvá mäta - 1 zväzok
Tekvicové semená - 1 polievková lyžica
Sezam - 1 lyžička

varenie:

Zemiaky ponoríme do horúceho vývaru. Kým sa zemiaky varia, orestujeme na olivovom oleji cibuľu a cesnak do zlatista. Do vriacej polievky vložíme cibuľu a hrášok. Po 30 minútach varenia pridáme sušenú bazalku a nasekanú čerstvú mätu. Polievka je hotová, rozmixujte ju na pyré ponorným mixérom. Ozdobte tekvicovými semienkami a sezamovými semienkami.

Časť uvareného hrášku môžeme opražiť na olivovom oleji so sušeným korením na veľmi horúcej panvici do zlatista a pred podávaním namáčať do polievky.

Na obed sa táto polievka môže podávať s mäsovým šalátom.

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 400 g
Kurací vývar - 1 l
Kuracie mäso - 300 gr
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 ks.
Rezance - 50 gr
Zeleninové korenie - 10 g
Soľ - 2 g
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:

Kurací vývar pripravte tak, že kura povaríte 60 minút. Mäso ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Do vývaru pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu a hrášok. Po 20 minútach pridáme rezance. Po ďalších 8 minútach polievku osolíme a dochutíme zeleninovým korením. Do polievky pridávame po častiach kyslú smotanu a mäso.

Rezance môžu byť varené oddelene a pridané po častiach do misky.

Ingrediencie v polievke sú dokonale prepojené a dodávajú polievke bohatú chuť.

Ingrediencie:

Konzervované paradajky - 200 g
Paradajky - 3 ks
Mrkva - 2 ks
Pór - 1 ks.
Dlhozrnná ryža - 50 g
Bazalka - 2 lyžičky
Mäsový vývar alebo voda - 1 l
Soľ podľa chuti
Olivový olej - 2 lyžice

varenie:

Mrkva, pór nakrájame na tenké kolieska, zalejeme vodou alebo vývarom a dáme na stredný oheň. Ryžu prepláchneme, dáme do hrnca, pridáme nakrájané paradajky so soľankou. Paradajky nakrájame na kocky a udusíme na olivovom oleji do mäkka. Po 15 minútach vložte hrášok a paradajky do panvice. Po 40 minútach do horúcej polievky prisypeme bazalku a soľ. Polievka je uvarená. Túto polievku môžeme podávať s horúcimi koláčmi. Dobrú chuť.

Pikantná polievka s fašírkami a zeleným hráškom má výraznú vôňu a bohatú chuť.

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 300 g
Mleté hovädzie mäso - 300 gr
Bujón - 600 ml
Paradajka - 3 ks
Mrkva - 2 ks
Zemiaky - 2 ks
Cesnak - 3 strúčiky
Zmes sušenej papriky - 1 lyžička
Chili prášok - 1 lyžička
Múka - 50 gr
Rastlinný olej - 20 ml
Kari podľa chuti

varenie:

Mleté mäso zmiešame so soľou a čili, pridáme múku pre pružnejšiu konzistenciu. Vyvaľkáme do guľôčok veľkosti vlašského orecha. Do rozohriatej panvice nalejeme olej a poukladáme guľky. Za stáleho miešania smažte 10 minút. Odložte bokom. Mrkvu a zemiaky nakrájame na stredne veľké štvorce.

Paradajku nakrájame na malé kúsky. Vložte zeleninu do hrnca: mrkvu, zemiaky, varte 20 minút. Do polievky pridáme hrášok, paradajku a mäsové guľky. Varte ďalších 15 minút. Pred vypnutím pridáme prelisovaný cesnak, zmes papriky a čili. Zatvorte veko a varte 30 minút.

Polievka zo zeleného hrášku má nezvyčajne jemnú chuť - konzervovaná, čerstvá, mrazená! Pripravte polievkové pyré so smotanou alebo mätou.

Hrášok dáva mierne vnímateľnú sladkosť, v kombinácii s kyslým paradajkovým pretlakom, zeleninovým vyprážaným a kuracím mäsom je veľmi chutné a nezvyčajné. Polievka je výdatná, hustá, s príjemnou vôňou cesnaku a zároveň sa pripravuje jednoducho a rýchlo.

Podľa nášho receptu krok za krokom s fotografiou uvidíte, že konzervovaná zelená polievka sa varí vo vývare. Existujú však aj iné možnosti - môžete ho variť s mäsom, mäsovými guľkami alebo variť chudé. Ak sa rozhodnete uvariť chudé, potom do polievky pridajte okrem zeleniny aj pár polievkových lyžíc ryžových obilnín, polievka bude sýtejšia a hustejšia.

kuracie mäso s kosťou (krídla, kostra, paličky) - 400 g;
zemiaky - 3 ks;
voda - 2,5 litra;
mrkva - 1 ks;
konzervovaný hrášok - 0,5 plechovky (bez tekutiny);
cibuľa - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 3 kusy (podľa chuti);
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
soľ - podľa chuti;
čerstvé bylinky, kyslá smotana - na servírovanie.

Na kurací vývar si vezmite kostru (kuracie telo bez pŕs, nôh a krídel) a dve krídla. Nalejte studenú vodu, počkajte, kým začne vrieť a ihneď odstráňte penu dierovanou lyžicou. Keď sa objaví pena, pokračujeme v jej zbere. Potom osolíme, voľne prikryjeme pokrievkou a vývar varíme 40-45 minút. Polievka bude ochutená zeleninou vyprážanou s paradajkami, takže priehľadnosť vývaru nie je dôležitá. Ale, samozrejme, nie je potrebný silný var. Hotový vývar precedíme, mäso vyberieme.

Desať minút predtým, ako je vývar pripravený, očistíme a nakrájame všetku zeleninu. Zemiaky na prúžky, mrkvu na kocky alebo kocky, cibuľu nakrájanú na menšie kocky.

Zemiaky vložíme do precedeného vývaru, opäť privedieme do varu a necháme variť na miernom ohni.

Hneď ako sa zemiaky uvaria, rozpálime panvicu s olejom a opražíme cibuľu s mrkvou do mäkka. Asi po piatich minútach pridajte paradajkovú omáčku (alebo zalejte roztlačenými paradajkami spolu so šťavou).

Zeleninový dresing smažte na miernom ohni. Pri pražení paradajka ukáže sladkokyslú chuť, polievka bude jasná, bohatá.

Pridajte obsah panvice spolu s olejom a paradajkami do vriacej polievky. Varte päť minút, kým sa všetka zelenina neuvarí.

Konzervovaný hrášok preložíme do sitka alebo cedníka. Pridajte do polievky, keď je zelenina hotová. Necháme zovrieť, povaríme tri minúty pri miernom vare. Snažíme sa osoliť, možno po pridaní hrášku bude potrebné polievku osoliť (hrášok bude mať jemne sladkú chuť).

Krídelká a mäso zbavené kostí vrátime do polievky. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek čerstvé alebo mrazené bylinky. Polievku nechajte pár minút prevrieť a vypnite.

Horúcu polievku rozložíme do porciovaných mís alebo hlbokých tanierov a podávame. Môžete pridať kyslú smotanu alebo nastrúhať strúčik cesnaku. Dobrú chuť!

Recept 2: polievka s konzervovaným zeleným hráškom

Polievka je ľahká, nemožno ju nazvať obyčajnou. Veľmi chutné.

Vývar (zeleninový, kurací alebo mäsový, môže byť z kocky)
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Pór (stonka, iba biela časť) - 1 ks.
Zelený hrášok (konzervovaný - 1 plechovka) - 300 g
Maslo - 1 polievková lyžica. l.

Stopku póru nakrájame na tenké kolieska a opražíme na masle v hrnci s hrubým dnom.

Pridajte 200 g zeleného hrášku.

Pridajte vývar. Viac mi chutí, keď použijem mäso alebo kuracie mäso, ale vždy varím nízkotučný vývar, z veľkého množstva vody a malého množstva mäsa. V programe sa hovorilo o vývare z kocky. Nejem ich a nikomu ich neodporúčam.

Varte 10-15 minút.

Potom polievku precedíme.

Cibuľu s hráškom vyšľaháme mixérom, kým nevznikne pyré.

Nalejte precedený vývar do hrnca. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, premiešame, pridáme 100 g zeleného hrášku, zapálime, aby sa zahrialo. Všetky! Môžeš jesť.

Recept 3: polievka s konzervovaným zeleným hráškom a vajcom

Polievka môže byť s kuracím alebo mäsovým vývarom, ale ja mám radšej ľahkú zeleninovú verziu. Používam pomalý sporák, ale na bežnom sporáku to nie je horšie, aj keď trochu dlhšie.

cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
Bulharská paprika - polovica;
konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
kuracie vajcia - 3 ks;
soľ - podľa chuti;
rastlinný olej - 2 lyžice;
zelenina - podľa chuti

Jemne nakrájajte jednu strednú cibuľu a smažte v rastlinnom oleji v miske multivarky.

Pridám nahrubo nastrúhanú mrkvu.

Polovica papriky. Smažte niekoľko minút, občas premiešajte.

Medzitým som nakrájal pár zemiakov na prúžky a tiež ich poslal do misky multivarkára.

Teraz je na rade téglik konzervovaného hrášku spolu so šťavou. Hrášok je lepšie brať mäkký a mierne sladký, polievka bude jemnejšia.

Pridám vodu, dostanem polovicu päťlitrovej misky polievkového multivarku. Soľ podľa chuti a zvoľte režim "Polievka". Do hotovej polievky vložím zeleň a tri vajíčka uvarené natvrdo nastrúhané na jemnom strúhadle.

Polievka sa ukáže ako veľmi bohatá, mierne hustá a uspokojujúca a konzervovaný hrášok a varené vajcia dávajú nezvyčajnú chuť.

Recept 4: Polievka zo zeleného hrášku (krok za krokom)

Chcem sa s vami podeliť o lahodný a zaujímavý recept na pyré zo zeleného hrášku. Skvelá voľba pre dieťa alebo pre znalcov šťouchaných polievok. Skvelá kombinácia smotany, hrášku a zeleru.

Zemiaky 2 kusy
Zelený hrášok 400 gramov (mrazený)
Soľ podľa chuti
Krém 200 ml - 20%
List Sederey 2 stopky
Biela cibuľa 1 kus
Maslo 2 lyžice. lyžice
Kurací vývar 1 liter

Kurací vývar dajte na oheň a priveďte do varu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Bielu cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé polkolieska.

Na panvici rozohrejeme maslo a opražíme cibuľu do zlatista.

V tejto dobe nakrájajte zeler na tenké prúžky.

K opraženej cibuľke pridáme zeler a smažíme 3 minúty.

Do vriaceho vývaru pridáme nakrájané zemiaky a varíme 6-7 minút.

Potom k zemiakom pridajte opečenú cibuľu a zeler.

V tej istej panvici na zvyšnom masle opekáme hrášok 10 minút, kým nie je „polomäkký“.

Polovicu hrášku nasypeme do vývaru, povaríme ďalšie 3 minúty, pridáme soľ a čerstvo mleté čierne korenie.

Pomocou mixéra rozdrvte všetky zložky polievky na homogénnu hmotu.

Potom pridáme smotanu a zvyšný celý hrášok, privedieme do varu a nalejeme do misiek. Polievkové pyré ozdobte hustou smotanou a zeleným hráškom. Všetko je pripravené.

Veľmi chutná krémová polievka, jemná textúra a krémová chuť, odporúčam vyskúšať.

Recept 5: Polievka z mrazeného zeleného hrášku

Po príprave krémovej polievky zo zeleného hrášku so smotanou pocítite, že chuť tejto fazule sa v polievke odhalí nezvyčajne a svojským spôsobom.

Polievka má najjemnejšiu textúru s príjemnou, sotva badateľnou vôňou čerstvého jarného hrášku. Smotana je ideálna na dresing, dodáva polievke ešte jemnejšiu chuť. Príprava jedla trvá len asi 25 minút. Najlepšie je uvariť ju naraz, pretože zohriata polievka nebude taká chutná.

400 ml vody alebo zeleninového vývaru (ak chcete hustejšiu polievku, použite o niečo menej vody)
190 g zeleného hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
1 stredný zemiak
2 šalotky (ak nie, môžete použiť pór)
30 g masla
30 g smotany
soľ, korenie podľa chuti

Jemne nakrájanú šalotku opečte na masle asi tri minúty na miernom ohni.

Opraženú cibuľku preložíme na panvicu, kde uvaríme polievku. Vložíme tam na kocky nakrájané zemiaky, zalejeme vodou alebo vývarom a varíme asi 15 minút.

Potom nalejte zelený hrášok do panvice a varte asi 7-10 minút. Je vhodné nevariť dlhšie ako tentoraz, aby hrášok nestratil krásnu farbu a nerozvaril sa.

Ďalej všetko rozdrvte mixérom. Šéfkuchár navrhuje polievku precediť cez sitko, ale keďže som všetko veľmi rozdrvil mixérom, tento krok som vynechal. Môžete urobiť, ako vám šéfkuchár radí, aby bola polievka ešte jemnejšia.

Potom do polievky pridáme teplú smotanu a premiešame.

Polievka je hotová! Môže sa podávať pri stole.

Recept 6: Zelená hrášková polievka so syrom

Zelený hrášok je skutočnou pochúťkou pre dospelých aj deti. Je to výživné a užitočné. Obsahuje nielen rastlinné bielkoviny, ale aj pomerne veľa vlákniny. Ako všetky strukoviny je bohatá na kyselinu listovú a vitamíny skupiny B. Hrach je cenný aj tým, že pri skladovaní vrátane mrazenia sa zachovajú takmer všetky jeho nutričné vlastnosti. Mrazený zelený hrášok má jemnú a sladkastú chuť, takže pri varení zaujíma svoje právoplatné miesto a dodáva jedlám osobitnú pikantnosť. Robí veľmi chutné polievky a jedna z nich je pred vami. Táto krémová polievka sa pripravuje rýchlo, najmä ak máte v kuchyni mixér.

mrazený zelený hrášok 400 gr
zemiaky 2 ks
cibuľa 1 ks
tavený syr 3 ks
rastlinný olej na vyprážanie 50 gr
extra panenský olivový olej 2-3 lyžice.

Zemiaky nakrájame na kocky.

Zalejeme vriacou vodou (1 liter), privedieme do varu, osolíme a na miernom ohni varíme 10 minút.

Kým sa zemiaky varia, nakrájame nadrobno cibuľu.

Na panvici rozohrejeme olej a na miernom ohni opražíme cibuľu. Necháme mierne zhnednúť.

Do hrnca so zemiakmi pridáme hrášok, privedieme do varu a dusíme 10-15 minút.

Tavený syr uvoľníme z fólie a nalámeme na kúsky. Tu je tavený syr Družba, môžete použiť Hochland - lepšie sa topí a dá sa hodiť priamo do panvice.

Vložte kúsky syra do samostatnej panvice, zalejte vriacou vodou (1 šálka) a syr rozpustite na miernom ohni, až kým nebude hladký.

Keď je hrášok hotový, pridajte do panvice opraženú cibuľu a tavený syr rozpustený vo vriacej vode, polievku priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Polievku rozmixujte v mixéri do hladka. Opatrne! Nenechajte sa popáliť horúcim striekaním!

Polievku naposledy privedieme do varu a ochutnáme. V prípade potreby pridajte soľ. Krémová polievka zo zeleného hrášku je pripravená. Pri podávaní na tanieri pridáme trochu olivového oleja a krutóny.

Veľmi jemná, bohatá polievka s nezvyčajnou chuťou. Vôbec sa nepodobá na polievku, ktorú varíme zo suchého hrachu. Dobrú chuť!

Recept 7: Krémová hrášková polievka so smotanou (s fotografiou)

Polievkové pyré zo zeleného hrášku, čerstvej mäty a smotany. Svetlá krémová polievka nenechá ľahostajných ani dospelých, ani deti.

Zelený hrášok - 300 g
Čerstvá mäta - 3 stonky
Krém - 50 ml
Voda - 0,5 šálky
Soľ - 2 štipky

Pripravte zelený hrášok na krémovú polievku zo zeleného hrášku. Môžete použiť čerstvý aj mrazený hrášok bez toho, aby ste ho najskôr rozmrazili. Vezmite len smotanu z obchodu s obsahom tuku najviac 30%.

Opláchnite zelený hrášok vo vode a nalejte ho do nádoby: hrnca, kotlíka alebo hrnca. Pridajte pár štipiek soli, ak chcete, môžete pridať štipku mletého čierneho korenia, sušeného cesnaku, tymianu.

Opláchnite dve alebo tri stonky čerstvej mäty a pridajte tiež do hrnca. (Ak nie je k dispozícii čerstvá mäta, použite sušenú.) Zalejte vodou a hrášok varte 5-7 minút od bodu varu.

Hrniec s hráškom odstavte zo sporáka a odstráňte z neho stonky mäty.

Dajte niekoľko lyžičiek hrášku na tanierik - to je potrebné na ozdobenie polievky. Obsah panvice vysypeme do hlbokej nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom na homogénnu hmotu.

Polievku zo zeleného hrášku nalejte do hlbokej misky, pridajte smotanu. Krémovú polievku ozdobte odloženým hráškom a lístkami čerstvej mäty.

Podávajte pyré polievku na stôl horúcu s hriankami z čierneho chleba.

Recept 8: Konzervovaná hrášková polievka s mätou

Konzervovaná polievka zo zeleného hrášku. Ukazuje sa to naozaj chutné, krásne a zdravé.

Jemná, s kyslou smotanou a slaninou, je ideálna na občerstvenie v horúcich dňoch aj v zime. Minimum produktov, len pár minút a kvapka túžby potešiť seba a svojich blízkych – všetko, čo potrebujete. Keďže vám dávam recept krok za krokom s fotografiou, nemali by byť žiadne ťažkosti. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť!

Konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka
kyslá smotana 15% - 200 g.
Slanina - 150 gr.
Mäta - 1 malý zväzok
Olivový olej - 1 polievková lyžica.
Mletá čierna a červená paprika - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

Vložte zelený hrášok do hrnca s vriacou vodou.

Pridajte mätu (môže byť vopred nasekaná), trochu premiešajte a pridajte soľ a korenie.

Nalejte trochu olivového oleja.

Za miešania držte na sporáku až do varu.

Do čistej suchej nádoby naberačkou rozriedime trochu vody a hrášok mierne ochladíme a mixérom rozšľaháme na vzdušné krásne pyré.

Takto by ste mali byť.

Na panvici opečte slaninu do chrumkava.

Do porciovaných misiek alebo tanierikov nasypeme hrachovú kašu, zalejeme kyslou smotanou a na vrch poukladáme slaninu. Môžete jesť, dobrú chuť!

Recept 9: Krémová polievka z mrazeného hrášku (fotografie krok za krokom)

400 g zeleného hrášku
2-3 vetvičky mäty
2-3 vetvičky petržlenu
30 g masla
100 ml smotany (20%)
podľa chuti Soľ, cukor

Zelený hrášok už dávno vyšiel z kategórie letnej zeleniny, je celý rok čerstvo mrazený. Zvyčajne balené vo výhodných "objemoch", každý 400-500 gramov. Len raz. Celkovo ho nemusíte ani rozmrazovať, aj tak sa uvarí rýchlo a efektívne.

Mäta, bylina Afrodity, je silné a známe afrodiziakum. V horúčavách nielen dokonale osvieži, ale je aj neskutočne užitočný. A vôbec, vzhľadom na jednotvárnu a skromnú stravu si treba dávať pozor na čerstvé bylinky, a tie konzumovať po celý rok. Vitamíny, viete.

Zeleninu (mätu a petržlenovú vňať) dôkladne umyte, odrežte všetky listy a stonky zlikvidujte. Zeleninu nasekajte veľmi jemne. Všetko spolu so zeleným hráškom dáme do hrnca.

Pridajte 1 lyžičku. s vrchom cukru, osolíme podľa chuti a zalejeme studenou vodou tak, aby ledva pokrývala hrášok. Cukor je potrebný, neumožňuje hrášku zmeniť farbu počas varenia. Inak sa polievka zo zeleného hrášku stane tak, ako vidíme hrášok v tégliku, keď pripravujeme Olivierov šalát – sivoolivový, nevkusný.

Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte na miernom ohni 15 minút. Počas tejto doby bude hrášok úplne pripravený. Mimochodom, na ozdobenie polievky zo zeleného hrášku si nechajte 1 polievkovú lyžicu uvareného hrášku. Len odložiť.

Vypustite vývar do samostatnej misky a presuňte hrášok s bylinkami do sekačky alebo mixéra. Urobte hráškové pyré. Dôležité je, aby boli škrupiny hrášku pomleté, pre istotu môžete hrášok pretrieť cez sitko. Prítomnosť zvyškov hrachových škrupín v zemiakovej kaši je absolútne neprijateľná.

Hráškové pyré preložíme do misky. Do hráškového pyré pridáme maslo, smotanu a polovicu vývaru, ktorý nám zostal po uvarení.

Dajte hrniec na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Ak je polievka príliš hustá, pridáme ešte vývar. V skutočnosti sa zvyčajne používa celý odvar. Konzistencia je na vás, polievka zo zeleného hrášku môže byť poriadne hustá.

Krémovú polievku zo zeleného hrášku varte na najmenšom ohni nie dlhšie ako 5 minút, je vhodné neustále miešať.

Krémová polievka zo zeleného hrášku je pripravená. Poukladáme na taniere, ozdobíme vetvičkou mäty, hráškom a 1 polievkovou lyžicou. krém. Polievku podávame s opečeným bielym chlebom alebo sušienkami.

Recept 10, Krok za krokom: Krémová polievka zo zeleného hrášku

Tentokrát skúsime uvariť iný druh kaše. Jedlo sa nazýva tak - polievka-pyré zo zeleného hrášku. Proces varenia nie je príliš dlhý a bude vyžadovať, aby ste na ingrediencie utratili málo peňazí.

V skutočnosti zelený hrášok 450 gramov
Maslo 50-70 gramov
Cesnak 1 strúčik
Krém 22% 150 ml
Kurací vývar 500-600 ml
Zelení 1 zväzok
Kyslá smotana 50 gramov
Mletá paprika podľa chuti
Soľ podľa chuti

Nožom sa snažíme cesnak opatrne nasekať na čo najmenšie kúsky. Prípadne by sa dal použiť drvič cesnaku, ale v tomto prípade samotný cesnak stratí väčšinu esenciálnych olejov. Rezaním nožom zachováme rovnaké esenciálne oleje v takmer rovnakom množstve.

Vložte maslo do hrnca s hrubým dnom a zohrejte ho. Čakáme, kým sa úplne roztopí. Potom pridajte cesnak a zelený hrášok. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

Po 5 minútach dusenia hrášku na masle - do panvice pridáme kurací vývar, soľ, korenie. Potom pridajte teplo na strednú úroveň a varte ďalších 10 minút. Potom odstráňte z tepla, nechajte krémovo-hráškovú hmotu vychladnúť, potom vložte jej hmotu do mixéra a šľahajte, kým sa nevytvorí pyré.

Po mixéri znova nalejte zelené pyré do panvice za stáleho miešania, pomaly prilejte smotanu a polievku trochu zohrejte, bez varu.

Nalejeme našu pyré polievku do misiek, ozdobíme vetvičkami byliniek a kyslou smotanou. Všetko, naša pyré polievka je pripravená, podávame ju pri stole. Dobrú chuť!

V tomto článku vám povieme, ako uvariť polievku zo zeleného hrášku. Toto jedlo je zložením veľmi podobné kapustnici, no výrazne sme zmenili jeho receptúru. Takto sme dostali úplne unikátne jedlo.

Príprava tohto jedla trvá asi 40 minút. Počet porcií je 4-5.

Ingrediencie

Kuracie filé - 300 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Čerstvý hrášok - 150 g
Cesnak - 1 strúčik
Kôpor - 1 zväzok
Soľ - podľa chuti

Informácie

polievka
Porcie - 5
Doba varenia - 40 min

Polievka zo zeleného hrášku: ako variť

Najprv musíte pripraviť potrebné produkty: kuracie mäso, mrkva, zemiaky, cibuľa, hrášok, cesnak, kôpor a soľ.

Zoberte si kastról alebo veľkú naberačku, na dno nalejte trochu rozpusteného masla. Filet nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do nádoby.

Varenie zeleninovej pečene. Vezmite mrkvu a cibuľu, olúpte ich. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Mrkvu pomelte na jemnom strúhadle.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vyložíme na vyprážanie.

Potom zalejeme vodou – mala by byť o 2-3 cm vyššia ako objem mäsa a zeleniny. Hmotu varte asi 20 minút. Čas varenia je potrebné upraviť v závislosti od veľkosti krájanej zeleniny.

Olúpaný hrášok vsypeme do polievky. Počas varenia pravidelne miešajte.

Teraz konečná úprava - musíte pridať cesnak s kôprom. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno. Všetko naložíme do nádoby, trochu osolíme, povaríme na miernom ohni.

Namiesto kôpru možno použiť vetvičky petržlenu. Pri varení môžete do misky pridať aj lístky čerstvej bazalky.

Hotovú polievku rozdelíme do misiek, dochutíme niečím podľa vlastného výberu. Môže to byť kyslá smotana alebo smotana.

Super, hrachová polievka je hotová, môžete si sadnúť k stolu! Dobrú chuť!

Páčil sa vám náš jednoduchý a rýchly recept krok za krokom na prípravu tohto lahodného jedla doma? Potom ho zdieľajte so svojimi priateľmi:

Komentáre:

Jedno z mojich obľúbených jedál. Varím ju pomerne často, ale používam fazuľu z konzervy: jeden téglik na hrniec. Ak dáte čerstvé, potom sa obávam, že sa zakalí a varí sa s konzervami rýchlejšie, pár minút, nie viac. Varím z krídel alebo dokonca robím mäsové guľky, privediem to do stavu a potom pridám dresing a všetko ostatné. Dobrú chuť získate, ak pripravíte vývar z hovädzích rebier. Namiesto kôpru pridávam zelenú cibuľku, takú voňavú.

Najobľúbenejšou strukovinou, ktorá sa zvykne jesť, je samozrejme hrach. Pravdepodobne neexistuje jediná národná kultúra, ktorej kuchyňa nezahŕňa hrášok. Pripravujú sa z nej prílohy, šaláty, pečivo. Ale najklasickejšie jedlo je hrachová polievka.

U nás je zvykom variť polievku zo sušeného hrachu, ktorý sa predáva v rôznych farbách ako obilniny. Na Západe sú preferovanejšie polievky s mrazeným zeleným hráškom. Rozdiel medzi týmito dvoma typmi prvého kurzu je významný. Zo sušeného hrášku je múčnejšia a kalorickejšia polievka. A z mrazenej fazule vyjde jedlo, ktoré vyhovuje kánonom zdravej a správnej výživy. Príprava mrazenej polievky zo zeleného hrášku je jednoduchá!

Informácie o chuti Teplé polievky / Hrachová polievka

Ingrediencie

Kuracie mäso - 500 g;
Zelený mrazený hrášok - 1 polievková lyžica;
Zemiaky - 1 ks;
Žiarovka - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Vajcia - 1 ks;
Soľ, bylinky - podľa chuti;
Zeleninový olej.

Ako pripraviť mrazenú polievku zo zeleného hrášku

Z kurčaťa (je lepšie vziať kuracie krídelká) uvaríme vývar. Na pol kila kuracieho mäsa si treba vziať asi 1 liter vody. Varte kurča 40 minút, z času na čas odstráňte penu. Odstráňte kuracie mäso z vývaru.

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Mrkvu, cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.

Opečte cibuľu a mrkvu na panvici vyhrievanej rastlinným olejom.

Spracovanú zeleninu pridajte do kuracieho vývaru.

Po 10 minútach pridáme do polievky rozmrazený hrášok. Pridáme uvarené kuracie mäso, ktoré oddelíme od kostí. Ak bol vývar pripravený z krídel, potom ich môžete vložiť do polievky a celé.

Pridajte soľ do vývaru so zeleninou, varte 10 minút.

Pri podávaní polievky so zeleným mrazeným hráškom ozdobte bylinkami a vareným vajíčkom.

Diétne polievkové pyré s mrazeným zeleným hráškom

Polievka so zeleným hráškom je jedlo, ktoré je veľmi vhodné pre správnu diétu. Skutočne diétna polievka vznikne, ak s ingredienciami trochu „vyčarujete“. Napríklad namiesto mäsového vývaru je lepšie použiť menej kalorický zeleninový vývar. Do hotového vývaru navyše pridajte viac zeleniny bohatej na vlákninu. A samozrejme by ste nemali smažiť zeleninu na panvici - surová alebo jemne pečená bude vyzerať harmonickejšie v diétnej polievke so zeleným hráškom. Okrem toho by sa do takéhoto jedla nemali pridávať zemiaky. Táto zelenina môže vďaka svojej škrobovej štruktúre pridať do polievky ďalšie kalórie.

Varenie nízkokalorickej polievky zo zeleného hrášku nezaberie veľa času. Zároveň bude chuť tohto jedla jasná, zaujímavá, bohatá. Takúto polievku zjedia aj úprimní kulinári. A jas a sýtosť farieb misky dodá dobrú náladu.

teaser sieť

Ingrediencie:

Zelený mrazený hrášok - 100 g;
Zelená mrazená fazuľa - 100 g;
Paradajky (čerstvé alebo vo vlastnej šťave) - 100 g;
Zeleninový vývar - 2 l;
Pór - 1 ks;
Zeler stopkový - 2 stonky;
Cesnak - 2 strúčiky;
Pesto omáčka alebo zmes bylín (provensálska, talianska) - 1 polievková lyžica;
Tvrdý syr so stredným obsahom tuku - 100 g;
Domáce krekry.

varenie:

Táto polievka potrebuje zeleninový vývar. Každá gazdinka ho pripravuje podľa svojho osobného receptu. Ak tomu tak ešte nie je, potom môžete použiť štandardnú metódu. Vezmite jednu cibuľu, jednu mrkvu. Zelenina sa musí dôkladne umyť. Ak sa vám nepodarí dokonale umyť, bude potrebné odstrániť šupku a šupku. Ak sa mrkva dobre umyje, môže sa použiť bez čistenia. Mrkvu a cibuľu prekrojíme na polovice, opečieme na suchej panvici, kým nie sú mierne pripálené. Potom pridajte zeleninu do vriacej vody. Varíme krátko, 20 minút.
Do precedeného vývaru pridáme mrazený hrášok a fazuľu.
Paradajky nakrájame na kocky a pridáme do polievky.
Polievku rozmixujte v mixéri.
Pór a zeler dôkladne umyte od piesku. V prípade potreby odrežte hrubé časti. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte zeler. Pridajte do krémového vývaru.
Do polievky vložíme ošúpaný a nasekaný cesnak a pesto omáčku. Ak používate čerstvé bylinky, nasekajte ich nadrobno. Môžete pridať aj hotovú zmes byliniek.
Polievka sa varí celkovo nie viac ako 20 minút. Pri podávaní posypte strúhaným syrom a domácimi sušienkami.

Tipy:

Zelený hrášok, ako väčšina zelených potravín, má tendenciu pri varení stmavnúť. Aby farba hrášku zostala jasná, letná, pridajte do polievky štipku cukru.
Hrášok by sa nemal dlho variť, inak sa môže zmeniť na „kašu“. Továrensky zmrazený fazuľový výrobok sa varí maximálne 7 minút. Ak použijete mrazenie zo svojej záhrady, potom sa čas zdvojnásobí. Faktom je, že v továrňach je hrášok už mierne rozvarený a až potom zmrazený.
Do polievky zo zeleného hrášku môžete pridať farbu pridaním papriky. Najlepšie je vziať viacfarebné "perie" tejto zeleniny. Potom sa polievka bude trblietať takmer všetkými farbami dúhy.
Ak do polievky pridávate papriku, skúste vývar „posypať“ aj mletou sladkou paprikou. Chuť takejto tajnej ingrediencie bude ešte intenzívnejšia.
Hustá polievka sa ukáže, ak k tradičným surovinám pridáte cuketu. Táto zelenina sa počas varenia rozpadne a jedlo bude jemnejšie.

Polievku zo zeleného hrášku je možné variť v úplne odlišných vývaroch.

To môže byť:

kurací vývar;
zeleninový vývar;
mäsový vývar;
hubový vývar;
rybí vývar.

Táto polievka sa hodí k rôznym sacharidovým „prísadám“. V tomto jedle je dobré použiť pohánku, ryžu, cestoviny.

Aby bola chuť polievky zo zeleného hrášku zamatovejšia, pridajte do nej trochu mlieka a ešte lepšie - smotanu. Mimochodom, krémová polievka zo zeleného hrášku sa dá pripraviť aj vo forme krémovej polievky. Na to stačí uvariť vývar, hrášok, zemiaky a poraziť mixérom. Polievku môžete ozdobiť bylinkami a „pierkami“ papriky.

Zo zeleného hrášku sa dá uvariť aj hrachová polievka s údeninami, tradičná pre ruskú kultúru. Aby ste to dosiahli, namiesto sušeného hrachu musíte použiť mrazený hrášok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok