Suchá polievka zo zeleného hrášku. Obilniny mistral zelený hrášok
Dospelí aj deti milujú jesť zelený hrášok. Takmer v každej záhrade sa nájde miesto pre zeleninovú strukovinu, navyše agrotechnika nezahŕňa zložité činnosti. Dôležitou súčasťou dobrej úrody je výber odrôd a kvalitné semená hrachu. Pri súčasnom sortimente semien nie je výber taký jednoduchý, pomôže vám v tom popis rôznych odrôd.
V tomto článku sa môžete zoznámiť s najobľúbenejšími odrodami, ktorých úroda a kvalita plodov bola overená rokmi.
Obdobie dozrievania odrody Alpha je skoré, od vyklíčenia klíčkov nad povrchom pôdy po technickú zrelosť uplynie 45-55 dní. Odroda sa vyznačuje stabilnou úrodou (6-7 t/ha), odolnosťou voči Fusarium, askochitóze a iným chorobám.
Výška kríka v centimetroch dosahuje 55, v každom sínuse sa tvoria 2 fazule, 5-9 semien sa vyvíja v struku dlhom 7-9.
Odroda hrachu Alpha
Zvláštnosť kultúry spočíva vo vysokej komerčnej hodnote a chuti v dôsledku vysokého obsahu cukru v kompozícii.
Pri výseve sa používa nasledujúca schéma: rozstup riadkov - 20, interval medzi semenami - 5, hĺbka ponorenia hrachu - 3-4.
Hrach skorého dozrievania s vegetačným obdobím 55-60 dní. Výška kríka dosahuje 50-70 cm, a preto je potrebný podväzok. Parametre strukov v štádiu technickej zrelosti: dĺžka - 7-8 cm, počet semien - 5-9 kusov. Kultúra je odolná voči askochitóze a múčnatke.
Pri správne vykonanom hnojení pôdy v štádiu prípravy na siatie nepotrebuje ďalšie hnojenie. Vlastnosti ovocia - veľmi sladká chuť, ideálne na konzervovanie. Výnosové ukazovatele: 7-8 t/ha.
cukrový hrášok Ambrosia
Vysoko výnosná odroda s dobou dozrievania 45-56 dní. Krík je vytvarovaný do výšky až 70 cm, preto je potrebný podväzok alebo inštalácia treláže. V pazuche rastliny vyvíjajú 2 struky. V štádiu technickej zrelosti dosahuje dĺžka struku 8-10 cm, každý obsahuje 6-8 semien.. Odolnosť voči chorobám je priemerná, tolerancia na Fusarium je zaznamenaná.
Výsevné práce sa vykonávajú v máji av júni je čas zberu (do 1,3 kg na 1 m2). Pri výsadbe sa používa schéma: 30x15, hĺbka ponorenia hrášku je až 5-6 cm.
Pravidelná aplikácia minerálnych hnojív predlžuje obdobie plodenia, čím sa zvyšuje úroda.
Viera
Super skorá odroda hrachu s vegetačnou dobou 50 dní. Krík je strednej veľkosti, dosahuje výšku pol metra. Rovné alebo mierne zakrivené struky obsahujú 6-9 hrachov. Priateľské klíčenie plodín je nahradené nemenej priateľským rodením.
Intenzívne dozrievanie si vyžaduje ďalšie živiny, ktoré sa musia aplikovať vo forme vrchného obväzu každých 10 dní. Zo štvorcového metra zber do 500 gr. Pri vyloďovaní sa používa nasledujúca schéma: 15x5, hĺbka ponoru - 4-6. Fazuľa sa používa čerstvá, mrazená a konzervovaná.
Opis odrody Ambrosia
Oscar
Vysokoúrodná skorá odroda s vegetačnou dobou 65-69 dní. Kríky sú tvorené vysoko, dosahujú 80 cm, takže pozdĺž postele by ste mali nainštalovať mriežku alebo ju priviazať k jednotlivým kolíkom. Struk je veľký, tmavozelenej farby, dlhý až 9 cm, obsahuje 10-12 semien. Odolnosť voči chorobám je priemerná, rastlina je tolerantná voči vädnutiu Fusarium. Výnosové ukazovatele: 7 t/ha.
Pri výsadbe sa používa schéma: 20x6 cm Ak sa pred výsevom vykonalo kvalitné pôdne hnojivo, môže sa vynechať vrchný obväz.
Nenáročná vysoko výnosná odroda s vegetačným obdobím 60-70 dní. Silná stonka je vytvorená až do výšky 80 cm, čo zahŕňa postup viazania alebo inštalácie mriežky. Na jednom kríku je zviazaných v priemere 14 strukov, každý dosahuje dĺžku 5-8 cm, počet hrachov je 6-9 kusov.
Zvláštnosťou rastliny je absencia pergamenovej vrstvy, ktorá vám umožňuje používať plody čerstvé bez ich extrahovania z strukov.
Fazuľa je vhodná aj na mrazenie a konzervovanie.
Kultúra má priemernú odolnosť voči chorobám, odoláva nočným jarným mrazom, takže je vhodná na pestovanie na Sibíri. Poľnohospodárska technológia je veľmi jednoduchá, na zavlažovanie a hnojenie nie sú kladené žiadne špeciálne podmienky.
Hrachové semienka detský cukor cukor oregon
Kultúra stredne skorého dozrievania s vegetačnou dobou 55-70 dní. Hrach je považovaný za jeden z najlepších na pestovanie v moskovskom regióne. Výška kríka niekedy presahuje 1 m, preto je potrebné pozdĺž lôžok inštalovať mreže. Dĺžka fazule je v priemere 7-9 cm, každá obsahuje cca 7 hrách s hladkým povrchom. Zvláštnosť Sugar Oregon spočíva v hrúbke pergamenovej vrstvy, je taká tenká, že umožňuje použiť ovocie spolu s luskom.
Pri vystupovaní sa používa schéma: 30x15. Mladé výhonky sa intenzívne vyvíjajú v úrodnej pôde bohatej na vápnik (prostredie by malo byť neutrálne alebo mierne kyslé). Prevzdušňovanie ovplyvňuje aj úrodu, preto sa vykonáva pravidelne.
faraóna
Kultúra je stredná sezóna s vegetačnou dobou 68-85 dní. Zvláštnosť spočíva vo vysokej úrode, z jedného hektára sa urodí okolo 18,9 centov. Rastlina má dobrú imunitu, ľahko toleruje sucho. Zaznamenáva sa tolerancia voči hnilobe koreňov a askochitóze. Počet uzlín do prvého súkvetia je 11-15, na každom sa tvoria 3 kvety.
Semená hrachu Oregon
Pozdravte
Obdobie dozrievania je skoré, vegetačné obdobie trvá dní. Kríky majú silnú stonku, takže s výškou 65-80 cm nie je podväzok povinnou udalosťou. Zrelé struky dosahujú dĺžku 8-9 cm, každý obsahuje 7-8 hrachov. Mozgová odroda sa vyznačuje vysokými obchodnými vlastnosťami a chuťou.
Trojka
Neskoro dozrievajúca rastlina s vegetačným obdobím 78-96 dní. Kríky sú tvorené stredne dlhými, takže musíte urobiť podväzok.
Hrášok vo fazuli je tvorený malými 6-7 kusmi, ale veľmi sladký, pre čo ho oceňujú farmári a kulinárski špecialisti.
Hrachová trojka
Ukazovatele výnosu - 5 t / ha. Trojka patrí k mozgovým odrodám, chuťové kvality, ako aj komerčné, sú najlepšie.
Dokonca aj začínajúci záhradník zvládne pestovanie hrachu na otvorenom priestranstve. Ako odmenu za vynaložený čas a námahu môžete získať výživný a na vitamíny bohatý produkt, ktorý doplní mnohé jedlá s jemnou chuťou.
Dnes sme mali na obed výbornú a výdatnú polievku zo zeleného suchého hrášku. Takýto hrášok som použila prvýkrát, vždy som kupovala žltý.) Zelený hrášok sa varí rýchlejšie ako jeho žltý náprotivok))) a chutí jemnejšie, alebo čo ...
Recept od Ira-Iris z fóra Culinary Travel Club, fotky a komentáre sú moje.)
250 g suchého zeleného hrášku
1 cibuľa
1 malá mrkva
2 strúčiky cesnaku
1 zelená paprika**
zväzok mäty a bazalky***
100 g s/c slaniny
soľ, cukor****
mletá červená paprika*****
zemiak
Na začiatok uvedieme hrášok do varu, vodu hneď nesolíme, inak namiesto 40 minút bude náš hrášok vrieť tri hodiny. Pre rýchlosť a chuť môžete pridať 1/2 lyžičky cukru. Ale to nie je vôbec potrebné, zelený hrášok sa varí rýchlejšie ako žltý.
Slaninu (najlepšie nakrájanú na tenké plátky) nakrájajte naprieč na malé kúsky a opečte na suchej panvici do chrumkava, potom dajte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk. Mali by ste skončiť s nejakým druhom slaninových lupienkov. Potom na tej istej panvici orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa prebytočná tekutina odparí a cibuľa zozlatne, pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, zľahka orestujeme a pridáme nadrobno nakrájanú sladkú papriku. Všetko podusíme, nakoniec pridáme na kocky nakrájané zemiaky a ďalej dusíme, kým nie sú zemiaky takmer hotové.
Keď je hrášok takmer hotový, vložíme do panvice zeleninu, ktorú máme na panvici, podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu (mäta a bazalka - to je celý „trik“ polievky), povaríme 5 minút, panvicu vyberte z ohňa, pevne prikryte a nechajte polievku 20 minút lúhovať.
Podávame s cesnakovými krutónmi a na vrch každého taniera posypeme chrumkavými kúskami slaniny a čerstvou bazalkou.
** Vôbec nie je dôležité používať zelenú papriku. Sú to čisto farebné vnemy. Použite čokoľvek, čo máte. Aj keď surové viacfarebné papriky sa podľa mňa chuťovo líšia.
*** Mäty a bazalky by malo byť slušné množstvo – celkovo plný zväzok, nie tri konáre. To je kľúč k úspechu.
**** Použite voliteľný cukor. No, ak naozaj potrebujete variť hrášok veľmi rýchlo. Niekedy sa do jedál pridáva cukor na zvýraznenie chuti. Pomerne málo, pol lyžičky na panvicu. A funguje to...
***** Červenej papriky by malo byť dosť cítiť. Ak chcete, môžete dokonca použiť čerstvé čili.
Môj komentár: Dnes sme mali na obed túto polievku. Len bez slaniny.) Chutná polievka vznikla zo zeleného hrášku a uvarí sa rýchlejšie. Zemiaky som nastrúhala, ako to robí Tamara z rovnakého KKP. Ale zemiaky neboli dusené s cibuľou a mrkvou, boli varené.
Zelená bola sušená - túto polievku určite uvarím s čerstvými bylinkami, aby som cítila plnosť chuti.
Hrášok som zo zvyku na hodinu namočil.)))
Hrášok prepláchneme, vložíme do hrnca s vodou alebo zeleninovým vývarom a privedieme do varu. Po uvarení varte na miernom ohni asi 30 minút. Zelený hrášok "Mistral" nie je potrebné namáčať a varí sa oveľa rýchlejšie ako zvyčajne.
Medzitým si nastrúhame mrkvu, nadrobno nakrájame cibuľu. Do panvice dáme olivový olej spolu so sušenými paradajkami a opražíme na ňom cibuľu s mrkvou do zlatista.
Medvedí cesnak dobre opláchneme, odstránime tvrdú bazovú časť. Stonky spolu so zelenou časťou nasekáme nadrobno. Zo sladkej papriky odstráňte semená a vnútorné priečky, dužinu nakrájajte na kocky. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Zrnká korenia a koriandra rozdrvte v mažiari.
Keď je hrášok uvarený, pridáme do panvice opraženú cibuľu a mrkvu, osolíme. Varte 5 minút. Potom do polievky pridajte sladkú papriku a medvedí cesnak, ktorý dodá pokrmu jemnú cesnakovú príchuť a naplní ho vitamínmi. Potom vložte brokolicu do hrnca. Varte 3 minúty. Ochutíme korením, vypneme oheň, prikryjeme a necháme 15 minút lúhovať. Dobrú chuť!