Recept na polievku s paradajkovým pretlakom. Polievka s paradajkovým pretlakom: klasický recept. recept na gazpacho

Ako ubezpečujú odborníci na výživu, pre zdravie je jednoducho potrebné zjesť misku polievky každý deň.

Toto jedlo sa skutočne vyznačuje jednoduchou prípravou, vynikajúcou chuťou a dáva priestor fantázii šéfkuchára, pretože ingrediencie v receptoch sa dajú nekonečne meniť.

O výhodách misky

Základom paradajkovej polievky sú paradajky a tie sú pre naše telo určite veľmi užitočné.

Prítomnosť takého množstva užitočných látok najpriaznivejším spôsobom ovplyvňuje fungovanie všetkých orgánov a systémov tela.

Vitamíny A, E, C, PP, B, draslík, selén, železo, jód, fosfor, nikel - to nie je celý zoznam vitamínov a mikroelementov, ktoré šťava z tejto úžasnej zeleniny obsahuje.

Metabolické procesy sa normalizujú, zvyšuje sa vitalita, pracovná kapacita, odolnosť tela voči infekčným chorobám.

Bylinky a koreniny, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou paradajkových polievok, prinášajú značné výhody.

Nielenže robia jedlo chutnejším, ale tiež stimulujú chuť do jedla, pripravujú telo na vstrebávanie potravy a sú tiež vynikajúcim profylaktickým prostriedkom na mnohé choroby.

A samozrejme, pestrofarebná zelenina (a také sú paradajky) prispieva k zvýšeniu nálady, tónu a energie.

Dokázali to psychológovia a potvrdili to aj odborníci na výživu.

Na jar sa ľudia, ktorí chcú do leta schudnúť, stávajú aktívnejšími. Začína sa nekonečné hľadanie všemožných diét. A ak bez nich, čo robiť? Odpoveď je jednoduchá – oddelené jedlo. Výsledok nebude okamžitý, ale stabilný.

Snažíte sa vyhýbať jedlám s cestovinami a bojíte sa ich poškodenia postavy? Naši odborníci na výživu pre vás vybrali exkluzívne mliečne polievky s rezancami, z ktorých vám určite nebude lepšie.

A teraz informácia pre tých, ktorí si neradi odopierajú svoje obľúbené jedlo: odborníci na výživu radia nedržať prísne diéty, spôsobujúce telu stres, oveľa lepšie je, ak jete všetko, ale v primeranom množstve. Recept na lahodné plnené papriky si môžete prečítať

Talianska polievka s paradajkovým pretlakom - letný recept

Tradičná talianska kuchyňa je známa špagetami a pizzou.

Nemyslite si však, že Taliani vedia zručne uvariť len tieto dve jedlá.

Talianska kuchyňa má mnoho tvárí, má aj iné jedlá vrátane slávneho receptu „Polievka z paradajkového pyré“.

Jeho príprava si nevyžaduje superzručnosti vo varení, recept je jednoduchý a prehľadný a určite si ho bez väčších ťažkostí uvaríte aj sami.

Kroky prípravy sú nasledovné:

Taliani jednoducho nemôžu do tohto receptu priniesť svoje obľúbené produkty, ako je syr Mozzarella.

Pridajte aj krutóny.

Pozrime sa, čo sa z toho stane:

Horúca polievka z pečených paradajok

Na prípravu talianskeho receptu môžete použiť nielen čerstvú zeleninu, ale aj pečenú.

To nijako neovplyvní chuť a výhody hotového jedla, naopak, dodá mu jemnosť a jedinečnú vôňu.

Na jedlo budete potrebovať:

zrelé paradajky - 400 gramov;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
zeleninový vývar - 0,6 litra;
cesnak - 1 strúčik;
bylinky (tymián, sušená bazalka);
zeler - 1 stonka;
balzamikový ocot - 1 lyžička;
olivový olej podľa chuti.

Začnime proces varenia:

Polievku z pyré je najlepšie podávať ihneď po uvarení.

Opätovné ohrievanie povedie k strate významnej časti živín a tiež zníži jas a výraznosť chuti.

Paradajková polievka sa zvyčajne konzumuje horúca s cesnakovými krutónmi alebo pšeničnými tortillami.

Môžete tiež ponúknuť malé koláče so zeleninovou náplňou.

Opäť vám chceme rozšíriť obzory vo svete varenia.

Nezvyčajná kombinácia pre ľahké vnímanie telom.

Poďme pripraviť tento recept s morskými plodmi a šafranom:

Paradajková polievka sa vzťahuje na ľahké a chutné jedlá, ktoré zahŕňajú veľké množstvo čerstvých paradajok a všetkých druhov korenia. Väčšina receptov navrhuje varenie s vodou, ale skúste to nahradiť zeleninovým alebo mäsovým vývarom. V tomto prípade bude chuť nasýtenejšia a jedlo bude aromatickejšie.

Pre mnohých je polievka s paradajkovým pretlakom spojená s Gazpachom, ale v skutočnosti má každý národ svoj vlastný jedinečný spôsob prípravy strúhaného paradajkového guláša. Je zvykom podávať jedlo nielen horúce, ale aj studené, čo je ideálne pre letnú sezónu.

Na varenie kupujte iba zrelé paradajky bez známok poškodenia. Najlepšie sa hodia sladké odrody, vďaka ktorým sa polievka ukáže ako najchutnejšia. Pamätajte, že konečný výsledok závisí od tejto zeleniny.

. Má minimálny obsah kalórií vďaka úplnej absencii smotany a tuku. Polievka z pyré poteší gazdinky rýchlou prípravou a výbornou chuťou.

Požadovaný:

Voda - 1 l.
Mrkva - 1 stredná.
Čerstvé paradajky - 300 g.
Soľ.
Cuketa - 1 veľká.
Cesnak - 1 strúčik.

varenie:

1. Aby bola polievka jemná a homogénna, nezabudnite odstrániť šupku z paradajok. Za týmto účelom obarte zeleninu vriacou vodou alebo ju na niekoľko minút vložte do nádoby s horúcou vodou a potom ju opatrne vyberte.

2. Paradajky nakrájame na ľubovoľné kúsky a preložíme do hrnca. Odporúča sa použiť strednú mrkvu. Ak máte radi charakteristickú mrkvovú príchuť v jedlách, môžete jej množstvo pokojne zvýšiť. Nakrájajte na krúžky. Nalejte na paradajky.

3. Pridajte cesnak. Zvlášť zohrejte vodu a nalejte na zeleninu. Varte.

4. Je lepšie použiť mladú cuketu. Jeho dužina je mäkká, šťavnatá a jemná. Hlavnou výhodou je, že nie je potrebné strihať šupku. Ak je cuketa stará, nezabudnite odrezať kožu a odstrániť semená. Zeleninu nakrájame na kocky a preložíme do hrnca.

5. Varíme 10 minút a hotovú polievku rozdrvíme mixérom.

Na zlepšenie chuti pridajte do zloženia čerstvé bylinky, ktoré vyšľahajte spolu so všetkou zeleninou. Koriander, petržlenovú vňať alebo kôpor môžete nasekať aj samostatne a posypať už pripravený pokrm.

Vďaka syru získava obvyklá paradajková polievka vynikajúcu chuť a vôňu. Je lepšie nepripravovať jedlo do budúcnosti. Opätovné zahrievanie ho pripraví o väčšinu užitočných vlastností.

Požadovaný:

Paradajky sú veľké.
Syr - 100 g tvrdých odrôd.
Maslo - 100 g.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Voda - 5 pohárov.
Listy mäty.
Pepper.
Múka - 2 lyžice. l.
Hrubá soľ.

varenie:

1. Zohrejte panvicu a vložte kúsok masla. Úplne roztopte. Aby bol proces rýchlejší, neustále ho posúvajte po spodnej časti pomocou silikónovej špachtle. Použite režim stredného horáka.

2. Pridajte múku a intenzívne premiešajte. Vyprážajte do krásnej zlatistej farby. Počas procesu neustále miešajte, inak sa pripáli.

3. Nalejte paradajkový pretlak. Varte za stáleho miešania minútu. Hmota bude hustá. Znížte oheň, aby sa nepripálil.

4. Umyté paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle. Výsledné pyré nalejte do hrnca.

5. Smažte minútu, potom pridajte vodu a počkajte, kým sa varí. Metličkou premiešame a zalejeme smotanou. Posypeme korením a soľou.

6. Pár minút povarte. Zatvorte veko a nechajte niekoľko minút bez ohňa.

7. Kúsok syra nastrúhame na hrubom strúhadle. Polievku nalejeme do misiek a posypeme syrovými lupienkami. Ozdobte lístkom mäty.

Paradajky sú zvyčajne solené, marinované, používané na prípravu šalátov, dusené a varené na rôzne pochutiny. Ale polievku na ich základe uvarí málokto. Vyskúšajte navrhovanú možnosť varenia a v obzvlášť plodnom roku budete vždy vedieť, ako správne a so ziskom používať vitamínovú zeleninu. Polievka sa ukáže voňavá, chutná a vhodná pre celú rodinu. V niečom môže pripomínať tekvicovú krémovú polievku.

Požadovaný:

Krém - pohár.
Cesnak - 3 strúčiky.
Cibuľa - 2 hlavy.
Soľ.
Paradajky - 6 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Maslo - 140 g.
Pepper.
Petržlen.

varenie:

1. Nasekajte strúčiky cesnaku a cibuľu veľmi jemne.

2. Paradajky nakrájame na malé kocky. Aby bola polievka chutnejšia, najskôr odstráňte šupku. Na varenie potrebujete stredne veľké ovocie. Ak máte veľké, tak množstvo znížte, ak malé, zvýšte.

3. Zohrejte panvicu a rozpustite kúsok masla. Prisypeme kocky cibule. Smažte za stáleho miešania do zlatista.

4. Pridajte cesnak a po minúte paradajky. Miešajte. Po zovretí hmoty dusíme na strednom plameni 10 minút.

5. Posypte soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie.

6. Nalejte cukor, potom nalejte smotanu. Varte a šľahajte mixérom.

7. Nalejeme do misiek a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Požadovaný:

Paradajky - 2 kg.
Syry Feta.
Cibuľa - 1 cibuľa.
Pepper.
Cesnak - 1 hlava.
Soľ.
Suchý tymián - 1 lyžička
Krém - 100 ml.
Citrónová kôra - 2 pásiky.
Kurací vývar - 0,5 l.
Maslo - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Predhrejte rúru. Režim bude potrebovať 200 °. Paradajky nakrájajte na polovicu.

2. Preneste na plech v rovnomernej vrstve a vložte do rúry na 25 minút.

3. Do stredu vložíme neolúpanú hlavičku cesnaku a potom pečieme v rúre ďalších 20 minút.

4. Odstráňte plech na pečenie. Cesnak ošúpeme. Keď paradajky mierne vychladnú, odstráňte šupku.

5. Nakrájajte cibuľu. Mali by ste dostať malé kocky.

6. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cibuľu. Opekáme pár minút. Pridajte strúčiky cesnaku a navrch paradajky. Miešajte.

7. Posypeme tymianom. Odstráňte kôru z citróna a pošlite ju na panvicu bez sekania.

8. Zatvorte veko a varte 10 minút. Zalejeme horúcim vývarom a premiešame. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť zeleninu.

9. Polievku porazte mixérom bez odstránenia z tepla. Posypte soľou, potom korením. Keď vrie, zatvorte veko a varte 10 minút.

10. Prilejeme smotanu. Varte pár minút. Nalejeme do misiek a ozdobíme kockami syra feta.

Recept patrí k jednému z najobľúbenejších jedál v Taliansku. Odporúčame vám, aby ste sa pokúsili uvariť polievku s paradajkovým pretlakom podľa klasickej verzie. V procese varenia môžete jedlo spestriť pridaním mletého muškátového orieška, slnečnicového chmeľu, kôpru alebo petržlenu.

Požadovaný:

Paradajky - 500 g.
Voda - 1 l.
Cibuľa - 1 hlava.
Pepper.
Cesnak - 2 strúčiky.
Soľ.
Bazalka - 10 listov.
Olivový olej - 30 ml.
Oregano - štvrtina malej lyžice.

varenie:

1. Nakrájajte cesnak, potom cibuľu. Na veľkosti kociek nezáleží. V hrnci rozohrejte olej. Vhoďte cesnak a cibuľu.

2. Keď je zelenina mäkká a zlatohnedá, pridáme bazalku.

3. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte mäso na stredné kúsky. Pošlite na panvicu. Na varenie kupujte iba sladké odrody paradajok. Ideálne je volské srdce, ale môžete použiť akékoľvek iné nekyslé paradajky.

4. Zatvorte veko a varte štvrť hodiny na strednom ohni.

5. Prisypeme oregano, soľ, korenie. Naplňte vriacou vodou. Odstráňte z tepla a rozdrvte mixérom.

Skúste uvariť talianske jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva počas horúcej sezóny. Polievka sa ukáže ako svetlá a podáva sa iba studená, niekedy sa pridáva ľad. Vzhľadom na to, že zloženie je úplne bez živočíšnych produktov, je ideálne pre vegetariánsku stravu.

Požadovaný:

Sladká paprika - 1 veľká.
Bageta - 1 ks.
Uhorka - 1 stredná.
Červený vínny ocot - 1 lyžička
Čierne korenie.
Cukor - 0,5 lyžice. l.
Cesnak - 2 strúčiky.
Tvaroh - téglik.
Horúca chilli omáčka - 10 ml.
Paradajky - 2 stredné.
Olivový olej - 10 ml.
Zelená cibuľa - 50 g.
Soľ.
Paradajky vo vlastnej šťave - 600 g.

varenie:

1. Varenie začnite prípravou krutónov. Namiesto bagety môžete použiť cesnakové žemle alebo akýkoľvek bochník. Nakrájame na stredne veľké plátky, vložíme na suchú panvicu a osušíme z každej strany.

2. Z uhorky natenko narežeme šupku. Zeleninu nakrájajte na polovicu a lyžičkou odstráňte semená. Uhorková dužina nakrájaná na polovičné krúžky. Štvrtinu neošúpanej uhorky si necháme na ozdobu.

3. Môžete použiť akúkoľvek farbu korenia. Ak sa rozhodnete pre červenú, potom sa polievka ukáže ako najsýtejšia farba. Odstráňte semená a nakrájajte na kúsky. Štvrtinu necháme na ozdobu.

4. Paradajky si vyberajú silné a husté. Nakrájajte na štvrtiny, potom odstráňte semienka a odrežte šupku. Tento prípravok pomôže urobiť polievku homogénnejšou.

5. Nakrájajte zelenú cibuľu, trochu si ju odložte na ozdobu.

6. Vypustite šťavu z paradajok vo vlastnej šťave do nádoby mixéra a potom vložte paradajky z nádoby. Pridajte uhorku, paradajky a papriku. Pyré. Ak je miska malá, môžete ju brúsiť niekoľkými prechodmi.

7. Nalejte do hlbokej nádoby. Osolíme a osladíme. Posypeme korením. Je lepšie použiť čerstvo pomleté, dodá jedlu bohatšiu chuť.

8. Pridajte chilli omáčku, olivový olej a ocot.

9. Odloženú papriku, zelenú cibuľku, cesnak a uhorku nakrájame na malé kocky. Pripojte sa. Namažte krutóny tvarohom.

10. Pretlačenú paradajkovú polievku nalejte do misiek. Posypeme nakrájanou zeleninou, pokvapkáme olivovým olejom a podávame s krutónmi.

Táto polievka s paradajkovým pretlakom je stredne pikantná a bohatá. Ak chcete, môžete použiť akékoľvek korenie, pridať tie, ktoré nie sú uvedené v recepte, alebo vylúčiť tie odporúčané. Ak nemáte radi pikantnosť, potom vylúčte tabasco a čili papričky.

Požadovaný:

Bageta - 1 ks.
Parmezán - 100 g.
Čerstvé mrazené kráľovské krevety - 300 g.
Bazalka fialová - 5 listov.
Cesnak - 4 strúčiky.
Voda.
Tymián
Olivový olej.
Parmezán - 80 g.
talianske bylinky.
Tabasco - pár kvapiek.
Horúca čili paprička.
Strúhané paradajky - 1 litrové balenie.

varenie:

1. Bagetu nakrájame na malé kúsky a rozdelíme na malé kúsky. Mali by ste dostať štvorce približne rovnakej veľkosti.

2. Očistite krevety. Položenie wok a panvice na dva horáky pomôže výrazne skrátiť čas varenia. Keď je horúci, nalejte do oleja. Počkajte, kým sa zohreje.

3. Vložte krevety do woku a krutóny na panvicu. Krevety osolíme a pridáme nasekaný cesnak. Posypeme čili papričkou a premiešame. Hlavnou vecou nie je preháňať produkty. Stačí pár minút smažiť. Posypeme tymianom a dusíme ešte pár minút. Preložíme na tanier.

4. Nalejte krutóny do panvice a smažte do zlatista. Mali by byť chrumkavé. Domáce krutóny je možné nahradiť akýmikoľvek kirieshki zakúpenými v obchode.

5. Otvorte balíček paradajok a nalejte do woku. Miešajte a zrieďte prevarenou vodou na požadovanú konzistenciu. Osolíme a posypeme mletým čili. Pridajte tymián a tabasco.

6. Parmezán nastrúhame najemno a tretinou posypeme paradajky. Miešajte. Varte.

7. Nakrájajte bazalku a pošlite ju do polievky. Varte pár minút. Prisypte talianske bylinky a zalejte 30 ml olivového oleja. Miešajte.

8. Hotovú polievku nalejeme do misiek. Posypeme strúhankou a ozdobíme krevetami. Posypeme strúhaným parmezánom.

Polievky sú presne tým druhom jedál, ktoré zahrejú telo i dušu, vyživia a zasýtia. Pravdepodobne ste si všimli, že som vášnivým fanúšikom polievok. Zeleninové, hubové, s obilninami, mäsom alebo rybami. Polievky, bujóny, obyčajné, ázijské, krémové polievky – milujem všetko. Dnes vám ponúkam klasický recept na paradajkovú polievku s pečenou paprikou, chrumkavými cesnakovými krutónmi a štipľavými čili. Presne to, čo potrebujete mimo sezóny.

Paradajková polievka

Paradajky môžem jesť v akejkoľvek forme každý deň. Toto ovocie (áno, paradajky sú ovocie, ale nemali by ste ich dávať do ovocného šalátu) považujem za vrchol dokonalosti. Ako prírodný zvýrazňovač chuti robia jedlá len lepšími. Kyslá-ostrovská chuť paradajok sa hodí k zelenine, mäsu, rybám a morským plodom. Je samozrejmé, že niekto musel urobiť paradajkovú polievku.

Prvá zmienka o paradajkovej polievke sa objavila v Amerike v kuchárskej knihe spisovateľky Marie Parloa v roku 1872. Potom v roku 1897 Joseph Campbell odhalil svetu svoj recept na konzervovanú paradajkovú polievku. Odvtedy popularita tohto jedla len rastie. Existuje veľa variácií: studené (napríklad gazpacho), horúce a dokonca aj z čerstvých tepelne neupravených paradajok. Američania stále, už 120 rokov, uprednostňujú polievku Campbell. A Briti sú lojálni k Heinzovi. My si ale uvaríme pravú čerstvú klasickú paradajkovú polievku a nebudeme ohrievať hotovú.

Recept na klasickú polievku s paradajkovým pretlakom

Úplne prvý jednoduchý recept na paradajkovú polievku obsahuje konzervované alebo čerstvé paradajky, pretlačené cez sito, aby sa odstránila šupka a semienka, soľ, korenie a (voliteľne) kurací vývar. Bezpodmienečne sa podáva s krutónmi a smotanou alebo kyslou smotanou. Recept navrhujem mierne vylepšiť a spestriť.

Okrem paradajok si vezmite sladkú papriku. Je predpečená s bylinkami, olivovým olejom a cesnakom. Dužina pikantnej sladkej papriky bude vynikajúcim spoločníkom našich paradajok. Prinesie trochu nehy a sladkosti. Ak chcete ešte viac zjemniť kyslosť paradajok, môžete použiť smotanu. Vegáni môžu použiť kokos namiesto bežného.

Nemeňte tradície. Na podávanie pripravte cesnakové krutóny do našej paradajkovej polievky. Dokonale dotvárajú obraz. Zvyčajne používam sendvičový chlieb z americkej celozrnnej alebo ražnej múky. Môžete si vziať obyčajný biely alebo borodinský chlieb.

Veľmi chutným a ľahkým jedlom je polievka s paradajkovým pretlakom. Klasický recept na túto pochúťku obsahuje veľa čerstvých zrelých paradajok a rôzne druhy korenia. Takúto polievku môžete variť na vode aj na zeleninovom alebo mäsovom vývare.

Podľa klasického receptu bude základom paradajkového prvého chodu kurací vývar. Okrem pohára uvedenej zložky sa odoberie: veľká lyžica masla a olivového oleja, pol kila zrelých paradajok, malá lyžica sušenej bazalky a granulovaného cesnaku, štipka muškátového orieška, soľ, biela cibuľa.

Paradajky sa umyjú, nakrájajú na malé plátky, posypú cesnakom a bazalkou, potom sa pečú v rúre 25 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na olivovom oleji do mäkka.
Zmäkčené paradajky sa prenesú do nádoby s vyprážaním. Nie je potrebné z nich odstraňovať kožu.
Do hmoty sa pridá pohár vriacej vody, maslo, soľ, muškátový oriešok. Polievka sa varí ďalších 15-17 minút, potom sa rozmixuje v mixéri.

Ak sa zelenina ukázala ako kyslá, môžete do hotového jedla pridať trochu cukru.

recept na gazpacho

Zrelé paradajky sú nevyhnutnou súčasťou obľúbenej polievky gazpacho. Okrem paradajok (650 g) obsahuje: pol litra paradajkovej šťavy, soľ, 2 veľké lyžice citrónovej šťavy, pár strúčikov cesnaku, 2 biele cibule a rovnaké množstvo papriky, 3 malé čerstvé uhorky , zväzok čerstvého koriandra, soľ, 1,5 malého lyžice červeného vínneho octu, pár kvapiek omáčky Tabasco, 5 krajcov starého šedého chleba, 800 ml kvalitného olivového oleja.

Chlieb namočený vo vode sa posiela do panvice, rovnako ako cesnak prechádza lisom a všetka nakrájaná zelenina. Paradajky sú predtým odstránené z kože a semien.
Najprv sa všetky zložky rozmixujú na pyré v mixéri a potom sa prepasírujú cez sito.
Výsledná hmota sa osolí, naleje sa šťavou z ovocia a zeleniny, olejom, octom a omáčkou.
Zostáva posypať misku jemne nasekaným koriandrom a dať ju na pár hodín do chladničky.

Jedlo sa podáva studené.

Horúca paradajková polievka

Ak sa gazpacho pripravuje najčastejšie v horúcom lete, tak táto verzia polievky vás dokonale zahreje v chladný zimný deň. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo z nasledujúcich produktov: 850 g paradajok, 40 g pšeničnej múky, soľ, kúsok masla, 2 polievkové lyžice. akýkoľvek mäsový vývar (najlepšie kurací), pol pohára nízkotučnej smotany, štipka mletej papriky a hrsť strúhaného tvrdého syra.

Paradajky trieť na jemnom strúhadle. Zároveň treba šupku držať rukou, aby zostala neporušená a nespadla do polievky.
Paradajková hmota sa osolí a posype paprikou podľa chuti.
V hrncoch sa rozpustí maslo, na ktorom sa opraží preosiata múka. V zmesi by nemali byť žiadne hrudky.
Paradajková hmota sa naleje do tej istej misky. Budúca polievka sa varí 8-10 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
Zostáva naliať vývar a smotanu do hrnca. Hneď ako sa uvarí, oheň sa zníži na minimálnu hodnotu a varí sa ďalších 5-7 minút.

Podávame so strúhaným syrom.

Z konzervovaných paradajok

Ak čerstvé paradajky neboli po ruke, potom je celkom možné použiť konzervovanú zeleninu. Okrem paradajok (800 g) vezmite: 7 polievkových lyžíc. olivový olej, 2 stonky zeleru, mrkva, veľká sladká paprika, 3-4 strúčiky cesnaku, 1,5 litra ľubovoľného vývaru, 70 g paradajkového pretlaku, zväzok čerstvej bazalky, soľ.

Všetka zelenina je olúpaná, nahrubo nakrájaná a vyprážaná v hrnci.
Stonky sú odrezané zo zväzku bazalky, pevne zviazané niťou a odoslané na zvyšok komponentov.
Keď sa cibuľa stane zlatou, do zeleniny sa pridajú konzervované lúpané paradajky, vývar, paradajková pasta. Ak sa cesnak predtým nevyprážal so zvyškom ingrediencií, môže sa v tejto fáze pretlačiť cez lis a pridať do polievky.
Zostáva osoliť hmotu, ak je to potrebné, pridať korenie a variť, kým mrkva nie je mäkká.
Z hotovej polievky sa odstránia stonky zelene, potom sa hmota rozmixuje.

Ak sa jedlo ukázalo kyslé, pridá sa k nemu trochu cukru.

Talianska polievka s paradajkovým pretlakom

Chuť takéhoto jedla bude do značnej miery závisieť od kvality použitého olivového oleja. Bude potrebné vziať aspoň pol pohára. Okrem toho sa používa: cibuľa, 5 mäkkých paradajok, pár strúčikov cesnaku, 4 vetvičky tymiánu a oregana, zväzok čerstvej bazalky, malá. lyžica balzamikového octu, soľ.

Paradajky sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na malé kocky.
V hrnci zohrejeme polovicu olivového oleja, orestujeme na ňom nasekaný cesnak a na kocky nakrájanú cibuľu. K zložkám sa pridávajú všetky bylinky.
Po pridaní paradajok a soli sa hmota varí na miernom ohni 15-17 minút.
Potom odstráňte bylinky, nalejte balzamikový ocot, zvyšný olej, rozdrvte prísady pomocou špeciálneho mixéra.

Lahodná podávaná talianska polievka z paradajkového pyré s horúcou smotanou.

s fazuľou

Táto verzia paradajkovej polievky chutí ako lobio. Ukazuje sa to veľmi chutné a výživné. Recept obsahuje: 450 g paradajkového pretlaku (nie cestovín), 420 g červenej fazule z konzervy, 850 ml ľubovoľného vývaru, 2 cibule, čili papričku, veľkú lyžicu maizeny, soľ, štipku sušenej petržlenovej vňate. Ako variť paradajkovú polievku s prídavkom fazule je popísané nižšie.

Nakrájaná cibuľa sa restuje, kým nie je priehľadná.
K zelenine sa pridá paradajkový pretlak a po uvarení sa hmota nechá na ohni ďalších 5-6 minút.
Papriku zbaví semienok a nakrájanú nadrobno.
Chili spolu s fazuľou bez tekutiny sa posielajú do cibuľovo-paradajkovej hmoty.
Po 5-7 minútach varenia sa do polievky naleje škrob, rozmiešaný v malom množstve vývaru. Hmota sa osolí podľa chuti a nechá sa na ohni ďalších pár minút.

Pred podávaním posypeme sušenou petržlenovou vňaťou.

Pikantná krémová paradajková polievka

Zemiaky urobia jedlo uspokojivejším a cesnak a čili korenie ho urobia pikantnejším. Počet ingrediencií je možné zvýšiť alebo znížiť podľa vašej chuti. Jedlo sa pripravuje z: 4 stredne veľkých zemiakov, 6 paradajok, mrkvy, soli, cibule, žltej papriky a čili struku, 4-5 strúčikov cesnaku, štipky papriky, 2 veľkých lyžíc olivového oleja.

Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky. Paradajky sú vopred olúpané. Cesnak prechádza lisom.
Prísady sa nalejú 2 polievkové lyžice. pitnej vody, po ktorej sa osolia a ochutia paprikou.
Polievka sa varí na miernom ohni, kým nie je všetka zelenina mäkká.
Zostáva ho premeniť na pyré pomocou mixéra a pridať olivový olej.

Podávame s cesnakovými krutónmi.

S pridaným syrom

Ďalšia talianska verzia paradajkového prvého chodu je s prídavkom tvrdého syra. Okrem tohto produktu (160 g) bude obsahovať: 2 veľké lyžice olivového oleja, cibuľu, pár strúčikov cesnaku, 2 polievkové lyžice. zeleninový vývar, soľ, pol pohára mlieka, 750 g paradajok vo vlastnej šťave, 2 veľké lyžice múky, 2 vetvičky tymiánu.

Cibuľu a cesnak opražíme na ľubovoľnom tuku dozlatista.
Pridá sa múka a po dôkladnom premiešaní sa k prísadám pridajú paradajky spolu s tekutinou.
Polievka sa osolí, vleje sa do nej smotana a vylejú sa vetvičky tymiánu.
Po asi 15-17 minútach varenia sa tymián vyhodí a syr sa odošle na panvicu.
Zostáva brúsiť hmotu pomocou mixéra, až kým nebude hladká.

Podáva sa paradajková polievka - zemiaková kaša so syrom a ražné horúce hrianky.

Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú paradajky, zlepšujú metabolizmus, vytrvalosť, rozvíjajú silnú imunitu voči mnohým infekčným chorobám a tiež zvyšujú celkový tón tela.

Referencia: Jasne červená farba paradajok má pozitívny vplyv na náladu človeka. Túto skutočnosť opakovane dokázali odborníci v oblasti psychológie a výživy.

Veľký význam pri príprave polievok z paradajok sa prikladá bylinkám a koreninám. Dodávajú polievke znamenitú chuť, zvyšujú chuť do jedla a prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu potravy. Ako uvariť jednoduchú polievku z paradajkového pyré, zvážime v tomto článku, ako aj recepty na varenie s rôznymi výrobkami.

Klasický recept s fotografiou

Predstavujeme vám klasickú variáciu receptu na tureckú paradajkovú polievku.

zlúčenina:

3 veľké paradajky alebo 20 cherry paradajok;
50 g akéhokoľvek rastlinného oleja určeného na vyprážanie;
10 g čerstvého masla;
30 g prémiovej pšeničnej múky;
15 g adjika;
30 g tučného mlieka;
200 litrov teplej vody alebo mäsového (najlepšie kuracieho) vývaru;
soľ podľa chuti;
sladká alebo pikantná paprika podľa chuti.

Na ozdobu:

hrste strúhaného taviaceho syra na posypanie;
zeleň.

Spôsob varenia:

Ako variť paradajkovú polievku, pozrite sa na video:

Krok za krokom varenie s rôznymi prísadami

Budete milo prekvapení rozmanitosťou paradajkových jedál. Všetky sú dostupné v príprave pre každého a tiež oslovia každého - podľa jeho preferencie pre ten či onen produkt. Pyré polievky sú veľmi užitočné z takmer akéhokoľvek produktu, všimnite si niekoľko receptov z (,), s alebo, z,.

zlúčenina:

1 balenie (alebo vezmite podľa hmotnosti 150 g) mozzarelly;
1 šalotka;
5-10 g cesnaku;
1 čili paprička;
20 cherry paradajok alebo 4 veľké paradajky;
30 g rastlinného (najlepšie olivového) oleja, určeného na vyprážanie;
soľ;
korenie;
Kryštálový cukor;
300 ml mäsového alebo zeleninového vývaru;
4-6 stoniek sušenej bazalky

varenie:

Varenie paradajkovej polievky s mozzarellou je jasne vidieť na videu:

Z cestovín

zlúčenina:

hotové fazule (červené alebo biele) - 800 g;
paradajky (je povolené používať konzervované potraviny) - 450 g;
sladká paprika - 1 kus;
červená cibuľa - 1 kus;
mrkva - 2 kusy;
cesnak - 4-6 strúčikov;
paradajková pasta alebo prírodný kečup - 30 g;
teplá voda alebo zeleninový vývar - 1-1,2 litra;
korenie;
Tabasco;
zväzok petržlenu.

varenie:

Ingrediencie na varenie:

voda - 0,8-1,2 l, v závislosti od požadovanej konzistencie;
zemiaky - 450 g;
cherry paradajky - 350 g;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g (1 ks);
rastlinný olej na vyprážanie;
cesnak - 3-5 strúčikov;
soľ, korenie - podľa chuti.

Proces:

Čo ešte môžete variť zemiakové polievky, dozviete sa z toho.

zlúčenina:

varenie:

Paradajky nechajte 1 minútu vo vriacej vode, odstráňte šupku. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.
Vložte kocky paradajok, vyprážanú cibuľu a cesnak do hrnca, pridajte zeleninu.
Zmes varte 30 minút na strednom ohni.
Na rozmixovanie uvarenej zeleniny použite mixér.
Zmes dochutíme soľou a korením.
Podávame s bazalkou a mozzarellou.

Budete potrebovať:

600 g kreviet;
400 litrov vody alebo akéhokoľvek vývaru;
60 g čerstvého masla;
70 g póru;
70 g nasekaného zeleru;
50 g horkej papriky;
30 g bielej múky;
400 g vopred nakrájaných paradajok;
150 g smotany;
100 g rastlinného (najlepšie kokosového) mlieka;
30 g paradajkového pretlaku alebo kečupu;
kari;
soľ alebo rybacia omáčka podľa chuti.

varenie:

Ako variť toto jedlo, dozviete sa z videa:

zlúčenina:

Príprava krok za krokom:

Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista.
Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a mrkvu a varte ešte pár minút.
Potom sa pridajú paradajky vo vlastnej šťave. Nechajte zmes na ohni 5 minút.
Zeleninovú zmes okoreníme, pridáme bylinky a mixérom rozmixujeme na kašu.
Ak nie ste spokojní s hustotou zmesi, môžete ju zriediť horúcou vodou.
Podávame s kyslou smotanou.

Varenie lahodnej pikantnej horúcej polievky je k dispozícii každému.
zlúčenina:

varenie:

V rúre pri nízkej teplote pečieme paradajky s cibuľou, cesnakom, korením a soľou, kým zelenina nezmäkne.
Pomocou mixéra premeňte upečenú zeleninu na zemiakovú kašu po odložení niekoľkých veľkých kúskov paradajok.
Zeleninové pyré nalejte do misiek.
Do stredu každého taniera položíme nahrubo nakrájané paradajky a bazalku na ozdobu.

Polievku z pyré je možné pripraviť aj v pomalom hrnci, ktorý v pokrme zachová maximum vitamínov a minerálov.

Dôležité! Existuje mínus: jedlo sa bude variť dlhšie ako zvyčajne. Varenie bude trvať viac ako 50 minút.

zlúčenina:

varenie:

Paradajky vložte na pár minút do vriacej vody. Uvoľnite ich z kôry a pomocou mixéra premeňte paradajky na homogénnu hmotu.
Do nádoby multivarky nalejte rastlinný olej a položte tam polovicu hlavy nakrájanej cibule.
Cibuľu smažte 10 minút podľa programu "Pečenie".
Keď je cibuľa opražená do priehľadnosti, vlejeme do nádoby paradajkový pretlak, zmes osolíme a okoreníme.
Pridajte tiež bobkový list, paradajkový pretlak, korenie.
Pomalý hrniec prepnite do režimu „Stew“ a polievku varte ďalších 15 minút.

Ako uvariť lahodnú polievku z paradajkového pyré v pomalom hrnci, sa dozviete z videa:

Nalejte paradajkovú polievku do krásnych polievkových misiek. Jedlo vyzerá skvele s akoukoľvek zeleninou a nízkotučnými syrmi. Tieto jedlá možno vložiť priamo do misky pred podávaním alebo podávať samostatne na malom tanieri.

Jedlo sa podáva aj s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Polievka je obzvlášť chutná v kombinácii s cesnakovým chlebom. Na jeho prípravu si vezmite pár strúčikov cesnaku a pár minút ich opečte v rastlinnom oleji. Potom odstráňte cesnak a na tom istom oleji opečte plátky chleba zo všetkých strán.

Ak držíte diétu, je lepšie vylúčiť chlieb a syr alebo použiť diétne odrody.

Do paradajkovej polievky sa perfektne hodí napríklad pita chlieb a rôzne nízkokalorické chleby. A zo syrov uprednostnite goudu, mozzarellu, fetu a zeleninové druhy tofu. Ak túžite po štíhlej postave, tak táto je pre vás.

Záver

Paradajková polievka je chutné a ľahké jedlo, ideálne ako prvý chod na večeru a obed. Aby to bolo výživnejšie, skúste ustúpiť od klasického receptu a doplniť jedlo rôznymi produktmi. Vyberte si vhodný spôsob varenia a experimentujte!

V kontakte s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok