Recept na ryžovú polievku s kuracím mäsom. Kuracia polievka s ryžou - výhody v každej lyžici. Recepty na kuraciu polievku s ryžou: diétne, detské, vitamínové, každodenné

Kuracie mäso robí veľmi chutné polievky a ak je kuracie domáce, polievka má lahodnú chuť. Ponúkame jednoduchý a rýchly recept, ako uvariť ryžovú polievku s kuracím mäsom. Kuracie vývary sú veľmi zdravé a diétne, zároveň zasýtia a výživné a neobsahujú veľa kalórií, táto polievka je veľmi vhodná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu.

Ako uvariť kuraciu ryžovú polievku: recept

Aby bola polievka transparentná a chutná, musíte vedieť, ako uvariť ryžovú polievku s kuracím mäsom, a preto musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, o ktorých si teraz povieme. Tieto malé triky vám pomôžu uvariť skutočne domácu voňavú kuraciu ryžovú polievku.

Ak je to možné, vyberte si domáce kuracie mäso, takže chuť a vývar budú bohatšie a chutnejšie. Ak ste kúpili celé kura, rozdeľte ho na niekoľko častí a vložte do mrazničky, budete mať zásobu na niekoľko ďalších polievok.
Môžete si vziať akúkoľvek okrúhlu, dlhozrnnú ryžu - na tom nezáleží, hlavnou vecou je naplniť ju vodou na 20 minút a dobre opláchnuť tečúcou vodou.
Dodržujte pomery ryže, inak napučí a dostanete kašu, nie polievku.
Priehľadnosť vývaru dosiahneme opakovaným premývaním ryže, kým nie je voda číra.
Je lepšie naliať všetky ingrediencie studenou vodou, keď sa zahreje, produkty dodajú vývaru všetky svoje šťavy a chute.
Cibuľa a mrkva nie sú vyprážané, ale varené vo vývare.
V tejto polievke je lepšie použiť kôpor ako petržlen.
Neodporúča sa ani koreniny, aby sa neupchala chuť kuracieho vývaru.

Ingrediencie, ktoré potrebujeme na varenie:

Voda 2 litre;
ryža 90 gramov;
Kuracie mäso 300 gramov;
Mrkva 1 kus;
Cibuľa 1 kus;
Kôpor;
Soľ, korenie podľa chuti.

Ryžu vopred namočte na 20 minút do vody a dôkladne opláchnite tečúcou vodou.

Kuracie mäso by sa malo tiež dôkladne umyť, vložiť do hrnca a naliať studenú vodu.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a bez sekania pridáme celú do vody s kuracím mäsom. Keď zovrie, osolíme, znížime teplotu a 5 minút podusíme.

Pripravte zemiaky, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Keď je mäso uvarené a vývar hotový, mäso so zeleninou vyberieme, do vývaru pridáme zemiaky a ryžu, potom privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 15 minút.A mäso so zeleninou nakrájame na malé kúsky.

Keď sú zemiaky a ryža uvarené, pridajte nakrájanú zeleninu a kuracie mäso do nášho vývaru, priveďte do varu a podľa potreby pridajte zeleninu.

Všetko, naša ryžová polievka s kuracím mäsom je pripravená, môžete ju vyskúšať! Dobrú chuť!

Ďalšiu možnosť prípravy ryžovej polievky s kuracím mäsom si môžete pozrieť v nasledujúcom videu:

moiris.ru

Recept na ryžovú polievku s kuracím mäsom

Ryžová polievka s kuracím mäsom zaujíma čestné miesto na našom jedálenskom stole pre svoju skvelú bohatú chuť. Túto polievku robím s kuracím vývarom. Z nejakého dôvodu sa ukazuje ako obzvlášť chutné z domáceho kuracieho mäsa. A ak je takáto príležitosť získať ju, potom ju nepremeškám.

Po nákupe môžete potešenie natiahnuť: nakrájajte kurča na kúsky, usporiadajte do vrecúšok a zmrazte. Potom podľa potreby vyberte kúsky kurčaťa a potom si vychutnajte voňavé a bohaté prvé chody.

Aby bol vývar lahodný, mäso musí byť naliate studenou vodou. Do polievky by ste nemali pridávať viac ryže, pretože na druhý deň, keď ryža napučí, už to nebude deklarované jedlo, ale ryžová kaša. Kôpor odporúčam pridať ku koncu varenia, podľa mňa najúspešnejšie zapôsobí na chuť polievky.

Tentoraz som urobila polievku s vyprážanou, často varím bez nej, najmä ak je vývar sýty a mastný. Ak sa rozhodnete variť bez vyprážania, cibuľu a mrkvu môžete pridať do panvice približne v rovnakom čase ako zemiaky.

Z uvedeného množstva ingrediencií sa získa asi 5-6 porcií hotovej slepačej ryžovej polievky.

Na prípravu slepačej ryžovej polievky budete potrebovať:

kuracie filety alebo iné kuracie časti - 300 g

cibuľa - 1 ks.

soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti

rastlinný olej na vyprážanie

bobkový list - 1-2 ks.

zelenina - čerstvý kôpor

voda - 2 l

Ako pripraviť kuracie ryžovú polievku:

1. Kuracie filé rozmrazte, umyte. Vložíme do hrnca, zalejeme 2 litrami vody, privedieme do varu a varíme 30 minút.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

3. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.

4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

5. Kuracie filé vyberte z vývaru, ochlaďte a nakrájajte.

6. Pošlite zemiaky do horúceho vývaru a priveďte do varu. Potom pošlite umytú ryžu na zemiaky v panvici.
Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 15 minút.

7. Pripravte pečienku. Za týmto účelom opečte cibuľu a mrkvu na panvici s rastlinným olejom, až kým nebude mäkká.

8. Pošlite pečienku do panvice a varte ďalších 10-15 minút spolu.

9. 5 minút pred pripravenosťou pošlite nakrájané kuracie filé, bylinky na panvicu, soľ a korenie podľa chuti. Priveďte do varu a vypnite oheň.

www.1001eda.com

Recept: Ryžová polievka - s kuracím mäsom

kuracie filety - 1 ks. ;

zemiaky - 5 ks. ;

cibuľa - 1 ks. ;

slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;

mleté čierne korenie - podľa chuti

Toto množstvo ingrediencií je uvedené pre 3-litrovú panvicu.

V mojom predstavení vyzerá ryžová polievka s kuracím mäsom takto:

Na prípravu ryžovej polievky teda potrebujeme tieto ingrediencie:

Spôsob prípravy tejto polievky je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Moje kuracie filé, vložte ho do hrnca, nalejte trochu studenej vody predtým, ako dosiahne okraje hrnca.

2. Panvicu položte na silný oheň, priveďte do varu, potom znížte teplotu a voľne prikryte pokrievkou.

3. Zemiaky a mrkvu umyte pod tečúcou vodou.

4. Mrkvu, cibuľu a zemiaky ošúpeme.

5. Keď už vývar na panvici vrie, potom doň pridajte celú cibuľu. Toto je možnosť pre tých, ktorí nemajú radi polievku s cibuľou, a ak máte radi cibuľu, mali by ste ju pred pridaním do vývaru nakrájať na malé kocky a smažiť s mrkvou.

6. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

7. Panvicu položte na strednú teplotu, nalejte slnečnicový olej a na vyhrievanú panvicu vložte strúhanú mrkvu.

8. Mrkvu smažte 5-7 minút, kým nie je mierne zlatá.

9. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky.

10. Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky.

11. Kuracie filé vyberieme z vývaru, necháme mierne vychladnúť pri izbovej teplote a nakrájame na malú kocku.

12. Do polievky pridajte nakrájané kuracie filety.

13. Varte 5 minút, potom pridajte vyprážanú mrkvu a varte ďalších 10 minút.

14. Ryžové krúpy sa premyjú pod tečúcou vodou pomocou sita.

15. Cibuľu z polievky vyberieme a vyhodíme, už ju nebudeme potrebovať, keďže všetko, čo bolo potrebné na vôňu a chuť, sme už do polievky dali.

16. Do polievky pridajte umyté ryžové obilniny a varte ďalších 10 minút.

17. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme a varíme, kým sa neuvaria všetky ingrediencie, bude to trvať ešte asi 5 minút.

To je všetko, ryžová polievka s kuracím mäsom je pripravená, môžete ju naliať do tanierov, podávať ju na stôl a liečiť svojich blízkych.

Dúfam, že môj recept bude niekomu užitočný a touto úžasnou polievkou rozmaznávate aj svojich blízkych. Snažím sa diverzifikovať náš jedálny lístok prvých chodov a táto polievka mi často pomáha. Členovia mojej domácnosti ho radi jedia.

Ak patríte k milovníkom polievok ako ja, tak vám radím, aby ste si dali pozor na slepačiu polievku s vaječnými rezancami a polievku s kačacím mäsom a jačmennými oškvarkami.

Prajem vám všetkým kulinársku inšpiráciu a úspechy pri príprave chutných jedál.

Časy varenia sú uvedené v plnom znení od začiatku do konca.

photorecept.com

Lahodná ryžová polievka s kuracím mäsom

Slepačia polievka s ryžou je právom považovaná za jedno z najlepších diétnych jedál, milujú ju deti aj dospelí a vrelo sa odporúča pre starších ľudí. Aby bola kuracia ryžová polievka transparentná a chutná, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, o ktorých vám chcem povedať v tomto recepte.

(4 litrový hrniec)

1/2 kuracieho mäsa
1 žiarovka
3 malé mrkvy
3-4 zemiaky
1/2 šálky ryže
zelená šalátová paprika
soľ korenie
bobkový list
zelených

Polievku s ryžou je možné variť na akomkoľvek mäsovom vývare, ale najchutnejšie, voňavé a zdravé, samozrejme, na kuracom vývare. Ideme preto na trh a kúpime si mladé kura. Na polievku potrebujeme polovicu korpusu.
Umyté a nakrájané mäso zalejeme studenou vodou a zapálime. Hneď ako voda zovrie, bez ľútosti ju scedíme. Mäso je vhodné opláchnuť od zrazenej krvi a dôkladne opláchnuť aj panvicu.
Kuracie mäso opäť nalejte studenou vodou a zapálte. Okamžite vhoďte cibuľu a jednu mrkvu. Vďaka cibuli je vývar chutnejší a sýtejší a vďaka mrkve transparentnejší.
Keď voda vrie, znížte oheň na minimum. Ak sa objaví pena, odstráňte ju lyžičkou. Varte vývar na miernom ohni štyridsať až päťdesiat minút. Po uplynutí tejto doby je vhodné uvarenú cibuľu vybrať, pretože cibuľové „odrezky“ nevyzerajú veľmi chutne a nie každý má rád uvarenú cibuľu, najmä deti ju nemajú radi. Mrkva môže byť ponechaná alebo zjedená.
Kým sa mäso varí, ošúpeme zemiaky a zvyšné dve mrkvy. Aby mala ryžová polievka krásny oranžový odtieň, mrkvu nakrájanú na prúžky zľahka opečte v rastlinnom oleji.
Do panvice hodíme mrkvu a radšej nahrubo nakrájané zemiaky. Keď polievka vrie, oheň opäť znížime.
Kým sa zelenina varí, ryžu dôkladne prepláchneme v studenej vode. Ak sa tak nestane, potom sa v dôsledku škrobu v ryži polievka ukáže ako zakalená.
Umytú ryžu hodíme, keď je zelenina takmer hotová.
Do polievky dáme bobkové listy, skúsime osoliť a okoreniť. Varte ryžu 15 minút a vypnite oheň.
Doslova pár minút pred koncom varenia vložte do ryžovej polievky s kuracím mäsom nadrobno nakrájanú šalátovú papriku. Akákoľvek polievka bude chutnejšia, ak ju nezjete hneď, ale necháte ju lúhovať aspoň pol hodiny. Ako vidíte, recept na kuraciu polievku s ryžou je pomerne jednoduchý, dokonca aj začínajúci kuchár si ho môže uvariť sám. Hlavná vec je vždy variť s láskou a inšpiráciou.
Tiež vám radím uvariť najjemnejšiu syrovú polievku s kuracím mäsom a ryžou. Veľmi chutné.

Tieto jedlá stoja za vyskúšanie.

Slepačie polievky s ryžovými krúpmi sú základom diétnej výživy pri mnohých poruchách tráviaceho systému, no u nás sú také obľúbené, že len máloktorá gazdinka nemá vo svojom „prasiatku“ pár podobných receptov.

Veľmi užitočné, ak musíte šetriť peniaze, a veľmi dobré pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl.

V slepačej polievke s ryžou, najmä ak je možné ju uvariť z hydiny a ochutiť domácim olejom a bylinkami, stačia takmer všetky zložky potrebné pre dobrú výživu.

Kuracia ryžová polievka - Všeobecné zásady varenia

Kuracie polievky s ryžou sa vyrábajú z kuracieho vývaru a ryža sa pridáva počas procesu varenia. Na vývar môžete použiť buď celé telo vtáka alebo akúkoľvek jeho časť, a dokonca aj mleté kuracie mäsové guľky.

Spôsob prípravy takýchto polievok je v podstate rovnaký. V horúcom, lepšom vriacom vývare sa v určitom poradí ukladajú varené jedlá, čerstvá alebo hnedá zelenina. Poradie závisí od času varenia každej zložky.

Zelenina sa krája na prúžky, plátky, kocky rôznych veľkostí alebo špeciálnym nožom na krájanie zeleniny na krásne kučeravé bloky. Všetko závisí od druhu polievky.

Kuracie mäso na vývar sa odoberá zakúpené alebo domáce. Vývary z hydiny sú nasýtenejšie, s voňavým tukom a príjemnou žltou farbou. Z kupovanej je lepšie pred varením odstrániť šupku a nechať ju doma.

Pripravené hydinové mäso sa musí niekoľkokrát dôkladne umyť tečúcou vodou, odstrániť zvyšky peria z kože, pľúc a obličiek by sa mali odstrániť aj z jatočného tela.

Pri výbere ryže sa oplatí zastaviť pri strednom zrnitosti. Takáto ryža nejde do príloh, dáva jedlu zbytočnú viskozitu, ale akurát na takéto polievky. Majte na pamäti, že ryža sa po spracovaní (brúsení) stáva snehovo bielou, po ktorej už stratila takmer všetky užitočné zložky.

Pred varením sa ryža, najmä sypká, vytriedi, odstráni sa všetko, čo nie je biele - odpadky, pokazené zrná, náhodne zachytené šupky, dôkladne sa umyjú, pričom sa voda niekoľkokrát vypustí, kým sa nestane priehľadnou a nasiaknutou. Po napučaní ryže sceďte vodu, opláchnite a zrná trochu osušte. V procese namáčania ryža absorbuje vlhkosť, preto sa uvarí rýchlejšie a zlepší sa aj farba samotnej ryže.

Jednoduchá kuracia polievka s ryžou

Základný recept na diétne jedlo. Ak vylúčite zeleninu a rozumne pristúpite k príprave vyprážania, potom je ideálna ako prvá polievka pre dieťa.

Ingrediencie:

500 gramov kuracieho mäsa (asi 1/2 jatočného tela);

Pol pohára ryže s okrúhlymi zrnami;

Cibuľová žiarovka;

Jedna stredne veľká mrkva;

Zelení, soľ podľa uváženia.

Spôsob varenia:

1. Kurča podľa receptu je určené na tri litre vody na výrobu vývaru.

2. Cibuľu sformujte na kocky, mrkvu nastrúhajte na strúhadle s malými bunkami.

3. Opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a restujte zeleninu do jantárovej farby. Koreňová zelenina by mala byť vyprážaná v rastlinnom oleji.

4. Zemiaky nakrájame na malé kocky.

5. Vyberieme kurča z panvice, rozdelíme ho na porciované kúsky, ak je to žiaduce, oddeľte kosti od mäsa a spustite ich späť.

6. Do vriaceho vývaru vložíme zemiaky, pripravenú ryžu.

7. Po pätnástich minútach pridajte opečenú cibuľu a mrkvu, pridajte trochu soli a pokračujte vo varení s miernym varom, kým nebude jedlo hotové. Polievka je hotová, keď sú zemiaky mäkké.

8. Zaspávajte jemne nakrájané zelené. Zakryte pokrievkou a trvajte desať minút.

Slepačia polievka s ryžou, šťavelom a vajcami

Ingrediencie:

1/2 jatočného tela hydiny;

1/3 šálky strednozrnnej ryže;

5 zemiakov;

Cibuľa, stredne veľká žiarovka;

malá mrkva;

Dva trsy šťavela, malé;

4 veci. kuracie vajcia;

Spôsob varenia:

1. Z veľkej časti tri mrkvy.

2. Do hrnca vložíme celý kus kurčaťa, zalejeme 2–2,5 litrami studenej vody, najlepšie nie z vodovodu, a zapálime. Keď vrie, odstráňte penu, sklopte cibuľu, pridajte mrkvu a prikryte pokrievkou, aby sa vývar varil pri miernom vare, kým nezmäkne. Vývar z hydinového mäsa sa varí 2 až 3 hodiny.

3. Vyberte kurča, rozoberte ho a vložte späť do panvice.

4. Triediť šťavel, odstrániť odpadky a prebytočnú trávu, odstrániť stonky. Takto pripravený šťavel opláchneme pod tečúcou vodou, rozložíme na uterák a necháme uschnúť.

5. Sušené šťaveľové listy nakrájajte naprieč na „slamky“.

6. Odlúpnite vajcia zo škrupiny. Každé vajce opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili malé kúsky vaječnej škrupiny.

7. Vajcia môžeme nakrájať na veľké kusy alebo rozdeliť pozdĺžne na dve časti.

8. Zemiaky nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca s horúcim vývarom. Keď zovrie, pridáme ryžu. Dobre premiešame a varíme na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.

9. Soľ, zaspávanie šťavel a vajcia, ak sú nakrájané na kúsky. Vajcia nakrájané na dve polovice sa odporúča pri podávaní rozložiť na taniere.

10. Varte päť minút a ochlaďte na prijateľnú teplotu.

Slepačia polievka s ryžou a sušenými hubami

Naše hostesky, ktoré sa považujú za recept na čínsku kuchyňu, do nej priniesli iba dresing z kyslej smotany, ktorý mnohí milujú.

Ingrediencie:

400 - 500 gramov chladeného kuracieho alebo čerstvého filé;

Pol pohára ryže;

Päť stredne veľkých zemiakov;

100 gramov sušených, najlepšie veľkých húb;

Stredne veľká mrkva;

Malá žiarovka;

Soľ, kyslá smotana.

Spôsob varenia:

1. Sušené, najlepšie lesné, huby dôkladne umyte, vložte do malej nádoby a nalejte vodu tak, aby huby úplne zakryla pol hodiny. Huby sa nedajú namočiť, ale potom by sa mali vopred variť 20 minút vo vode, aby zmäkli.

2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na prúžky a cibuľu na malé kocky.

3. Namočené alebo uvarené vychladnuté huby ručne mierne vyžmýkame a nasekáme nožom. Ak posúvate huby v mlynčeku na mäso, polievka sa ukáže byť voňavejšia.

4. Z mrkvy a cibule si pripravíme vyprážanie tak, že nakrájanú koreňovú zeleninu orestujeme na masle alebo akomkoľvek rafinovanom rastlinnom oleji. Keď sa mrkva a cibuľa zmení na jantárovú, pridajte nakrájané huby, 15 minút dusíme pod zatvoreným vekom, pričom nezabudneme miešať.

5. Filet nakrájajte na malé porciované kúsky, nalejte vodu do hrnca a položte na priložený sporák. Do momentu varu odstráňte výslednú var (penu) z povrchu.

6. Nalejte do hrnca prevarenú vodu, kocky zemiakov, pripravenú ryžu. Osolíme, obsah panvice dobre premiešame, aby sa ryža neprilepila na dno a varíme, kým zemiaky nie sú hotové na najnižšom vare.

7. Pridajte výpek s dusenými hubami, polievku varte ďalších desať minút.

8. Polievku naliatu do porciovaných tanierov naplníme kyslou smotanou, najlepšie nie veľmi mastnou.

Kuracia polievka s ryžou a mäsovými guľkami

Zvláštnosťou tohto receptu je, že sa nepripravuje s kuracím vývarom, jeho základom je zeleninový vývar, v ktorom sú položené šťavnaté mleté kuracie fašírky. Aby boli fašírky jemnejšie a drobivejšie, pridáva sa k nim uvarená ryža.

Ingrediencie:

600 - 700 gramov kuracích odrezkov na mäsové guľky (môžete filetovať prsia);

0,5 šálky neleštenej ryže s okrúhlymi zrnami;

5-6 zemiakov;

Dve malé žiarovky;

Stredná, sladká mrkva;

Mlieko na namáčanie chleba;

Malý kúsok bieleho sušeného chleba;

Jedno kuracie vajce;

Soľ a mleté korenie sa pridávajú podľa uváženia.

Spôsob varenia:

1. Chlieb vložte do malej misky, vopred nakrájajte kôrky, naplňte mliekom. Po desiatich minútach chlieb vyberte a vyžmýkajte prebytočné mlieko.

2. Kuracie mäso, vyžmýkaný chlieb, na mlynčeku na mäso rolujte malú cibuľku.

3. Mleté mäso dáme do samostatnej nádoby, zašľaháme surové vajce a miesime, pridávame soľ a korenie, kým nedosiahneme požadovanú chuť a jednotnú konzistenciu.

4. Navlhčite si ruky studenou vodou a pomocou lyžičky formujte malé fašírky s priemerom 3-4 cm.

5. Zemiaky nakrájame na malé kocky, veľké centimeter.

6. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na stredne veľké pásiky alebo nastrúhame nahrubo na strúhadle.

7. Cibuľu opražíme najlepšie na masle. Keď sa okraje cibule začnú červenať a získajú jantárový odtieň, pridajte mrkvu a pokračujte, miešajte a smažte ďalších desať minút. Hlavné je, aby sa pečienka nepripálila.

8. Na oheň položte hrniec s 2,5 litrami studenej, filtrovanej vody.

9. Keď voda v panvici vrie, pridajte kocky zemiakov, odstráňte penu a dusíme dvadsať minút na miernom ohni.

10. Do vriaceho zemiakového vývaru nalejte ryžu, premiešajte a varte 10 minút na miernom ohni.

11. Položte mäsové guľôčky, osoľte, varte, kým nie sú zemiaky pripravené, pričom penu odstráňte lyžicou alebo štrbinovou lyžicou.

12. Zeleninu opečenú na masle dáme do hrnca, polievku dusíme desať minút pri minimálnej teplote, so zatvoreným vekom.

Slepačia polievka s ryžou a knedľou

Vrcholom tejto polievky sú zemiakové halušky. Môžu sa dať do slepačej polievky so zemiakmi alebo bez nich. Pokúste sa úplne neodstrániť soľ, v ktorej bola solená, z tuku, ale znížte jej množstvo vo vývare - získate originálne jedlo.

Ingrediencie:

800 gramov kuracieho alebo polievkového setu;

Pol kilogramu zemiakov;

Malá mrkva;

Cibuľa - hlava 80-100 gramov;

Umytá ryža - 5 lyžíc. lyžice;

Jedno surové vajce;

Preosiata pšeničná múka, prémiová alebo prvá trieda - 5 polievkových lyžíc. lyžice;

Dve polievkové lyžice krupice;

Banda zeleného kôpru;

Korenie, korenie je mierne, nie príliš pikantné.

Spôsob varenia:

1. Z uvareného kurčaťa uvaríme vývar, mäso zalejeme dvoma litrami vody.

2. Dva zemiaky nakrájame na kocky s veľkosťou rebier jeden a pol centimetra.

3. Zemiaky nalejte do horúceho kuracieho vývaru, pripravenej ryže, priveďte do varu, znížte teplotu a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.

4. Hrniec s oddelene uvarenými zemiakmi stiahneme zo sporáka. Vývar scedíme, hnetieme drvičom na zemiaky, kým nevznikne homogénna hmota, vtlačíme vajíčko. Trochu soli a korenia.

5. Pridáme preosiatu múku, krupicu, nasekaný kôpor (pol zväzku) a vymiesime cesto na halušky.

6. Špeciálnym tvarovaným nožom na zeleninu nakrájajte mrkvu na malé kocky, cibuľu nakrájajte na malé kúsky obyčajným nožom.

7. Smažte zeleninu v rafinovanom rastlinnom oleji po dobu troch minút a nalejte ju do panvice s napoly uvarenými zemiakmi.

8. Po navlhčení rúk vodou vytvarujeme zo zemiakového cesta guľky veľkosti čerešňových sliviek a spustíme ich do hrnca s polievkou. Do každej knedle sa dá vložiť malý kúsok osolenej slaniny.

9. Priveďte do varu a varte na miernom ohni. Polievka je hotová, keď všetky halušky vystúpia na vrch.

10. Podávajte kuraciu polievku s ryžou nevyhnutne posypanú jemne nasekaným kôprom.

Slepačia polievka s ryžou a knedľou "Poltavchanka"

Recept štylizovaný do ukrajinskej kuchyne je chutný, no kalorický.

Ingrediencie:

1/2 jatočného tela domáceho kurčaťa;

Pol pohára ryže;

1 kuracie vajce;

5 lyžíc preosiatej múky;

Cibuľa bielej cibule;

Stredná mrkva;

Čerstvá zelenina.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca a varte vývar v jeden a pol litri vody.

2. Uvarenú ryžu nasypeme do hrnca s hotovým horúcim kuracím vývarom, osolíme, necháme zovrieť a na miernom ohni desať minút varíme.

3. Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky a orestujeme do jantárovej farby.

4. Vajíčko rozšľaháme metličkou alebo vidličkou, aby sa nevytvorila pena. Pridajte soľ, neustále šľahajte, po malých častiach pridajte múku. Mali by ste dostať riedke a nie príliš tekuté cesto.

5. Cesto po lyžičke a polievkovej lyžici rozotrieme do hrnca s ryžou, vytvarujeme knedle (polievkovú lyžicu navlhčíme vo vode, naberieme trochu cesta a cesto opatrne vyberieme lyžičkou do hrnca s polievkou).

6. Knedle varte 5–8 minút na miernom ohni.

7. Podávanie na stôl môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, roztriedenou na listy.

Krémová kuracia polievka s ryžou

Tavený syr rozpustený v polievke jej dodáva jemnú krémovú chuť. Takúto polievku netreba dochucovať kyslou smotanou, pri servírovaní stačí taniere ozdobiť nadrobno nakrájanou zeleninou.

Ingrediencie:

700 gramov kuracích odrezkov alebo filé;

5-6 malých zemiakov;

1/2 šálky okrúhlej ryže;

Tavený syr "Priateľstvo";

Jedna malá mrkva;

Hlava bielej cibule;

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso vložíme do dvojlitrového hrnca, zalejeme, najlepšie prefiltrovanou vodou a po uvarení varíme asi pol hodiny.

2. Mrkvu nakrájame na malé prúžky zemiaky na centimetrové kocky. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.

3. Nakrájanú zeleninu pridáme do hrnca s vývarom na miernom vare a necháme zovrieť.

4. Vsypte ryžu a za občasného miešania varte, kým sa zemiaky neuvaria.

5. Uvarené mäso vyberte z panvice, nakrájajte na malé kúsky alebo pásiky a vráťte späť.

6. Po varení 7-8 minút vložte tavený syr a za miešania lyžičkou ho rozpustite v polievke.

7. Nalejte do tanierov, podávajte na stôl, posypané bylinkami.

Slepačia polievka s ryžou a tekvicou

Krásna a nezvyčajná polievka, veľmi užitočná pre tých, ktorí sa snažia o správnu výživu. Vyberte si chudé kuracie mäso alebo pred varením odstráňte tuk z jatočného tela. Kombinácia zložiek dobre stimuluje tráviace a metabolické procesy tela.

Ingrediencie:

Celé kurča;

1 malá cibuľa;

Pol kilogramu tekvice;

Dve mrkvy;

dve stonky zeleru;

5 aromatických zŕn čierneho korenia;

Maslo a rastlinný olej;

Dve stonky póru, biele;

Pol litra mlieka;

1/3 šálky ryže;

kardamóm;

Čerstvo mleté čierne korenie;

Spôsob varenia:

1. Kura rozrežte na štyri časti a zalejte jeden a pol litrom vody.

2. Mrkvu a zeler nakrájame na veľmi malé kocky, cibuľu zbavíme šupky a necháme v celku. Všetku takto pripravenú zeleninu vložíme ku kuraťu a povaríme vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol.

3. Kurča vyberte z panvice, odstráňte kožu, mäso oddeľte od kostí a nakrájajte na pásiky.

4. Vývar precedíme cez sitko, aby sme odstránili korenie a zeleninu pridávanú počas varenia.

5. Tekvicu ošúpeme od semienok a vnútorných vlákien, nakrájame na kocky s veľkosťou rebier dva centimetre.

6. Pór nakrájajte na kolieska široké dva centimetre.

7. V hrnci dobre rozohrejeme vymiešané maslo s rastlinným olejom, pridáme pór a tekvicu. Smažte na miernom ohni 5-6 minút, prikryte pokrievkou a dusíme na nízkej teplote, kým tekvica nezačne mäknúť.

8. Do kastróla s tekvicou nalejeme 900 ml uvareného vývaru. Privedieme do varu, znížime teplotu a dusíme pod pokrievkou asi desať minút.

9. Vezmite odmerku, zalejte zvyšným vývarom, pridajte vodu tak, aby v nádobe bolo pol litra tekutiny.

10. V samostatnej miske priveďte do varu, pridajte pripravenú ryžu a varte pätnásť minút.

11. Polievku rozdrvte mixérom alebo iným vhodným spôsobom a nalejte do panvice.

12. Po pridaní kuracieho mäsa, mlieka, neumytej uvarenej ryže premiešame a necháme zovrieť vývar.

13. Polievka je hotová, nalejeme do misiek a podávame.

Na zlepšenie chuti a bohatej arómy slepačej polievke môžete pri varení vývaru vložiť kuracie kosti opečené vo vriacom oleji.

Ak sa polievka varí v menšej nádobe, dopadne oveľa lepšie.

Hydinové mäso v polievke výrazne zmäkne, ak ho po dvadsaťminútovom varení vyberieme z vývaru a na päť minút ponoríme do vychladenej prevarenej vody. Potom vložíme späť do vriaceho vývaru.

Ryžová polievka bude priehľadná, ak sa ryža päť minút pred položením zaleje vriacou vodou a položí sa na sito, aby sa prebytočná voda sklopila.

Súhlasíte, najčastejšie pripravujeme prvé jedlá na báze kuracieho vývaru alebo len kuracieho mäsa. Je to chutné, nie drahé a ľahké. Kuracie mäso je jemné a vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí úplne ku všetkým obilninám a zelenine. Preto existuje množstvo receptov na prvé jedlá z kuracieho mäsa a existuje nespočetné množstvo možností na kombinovanie surovín. A to je v náš prospech, nemôžete sa nudiť s tanierom rovnakej nudnej polievky a z času na čas striedajte nové alebo dávno zabudnuté staré recepty na kuracie polievky.

Dnes tu mám veľmi ľahkú a chutnú slepačiu polievku s ryžou. Je bez zemiakov, zdalo sa mi, že tentoraz to bude zbytočné, chcela som niečo ľahké a hrejivé. A tentoraz som videl banálnu mrkvu na iný spôsob, nie nastrúhanú, ako vo väčšine mojich polievok, ale nakrájanú na svetlé kocky. No a čo z toho všetkého vzniklo, môžete vidieť na fotke. Zdá sa mi, že túto slepačiu polievku s ryžou by mal mať rád úplne každý, od mladých po starých.

Čas varenia: 60 minút

Porcie - 6

Ingrediencie:

1,5-2 litra vody
veľké kuracie stehno
6 lyžíc ryže
1 žiarovka
3 stredne veľké mrkvy
2 lyžice slnečnicového oleja
1/3 lyžičky soli
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
čerstvý kôpor
bobkový list

Kuracia polievka s ryžou. Recept s fotografiou

Panvicu naplníme vodou a poukladáme do nej kuracie stehno, cibuľu a bobkový list. Namiesto kuracieho stehna môžete použiť akékoľvek iné časti kurčaťa, chuť a ostatné kvality polievky to nijako neovplyvní. Panvicu položíme na oheň a varíme vývar, kým nie je mäso úplne uvarené. Trvalo mi to asi 50 minút. Vývar varíme na miernom ohni pod voľne uzavretou pokrievkou. Odstráňte cibuľu a bobkový list a zlikvidujte.

Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky o veľkosti 5 mm (všetky tieto veľkosti sú veľmi približné). Do predhriatej panvice pridajte trochu slnečnicového oleja a rozložte mrkvu, smažte ju asi 2-3 minúty na strednom ohni, často miešajte vareškou.

Pošleme mrkvu spolu so zvyškami slnečnicového oleja do hrnca s vývarom a pokračujeme vo varení, ale teraz to nie je kurací vývar, ale polievka. Oheň je mierny, veko panvice je voľne zakryté. Hneď po mrkve pridajte ryžu. Na stredne hustú polievku 2 litre vody zaberú asi 6 polievkových lyžíc ryže.

Polievku varte, kým sa ryža úplne neuvarí, to je asi 20-25 minút od vloženia do hrnca na polievku. Potom polievku osolíme, okoreníme, pridáme čerstvé bylinky (tu by sa najviac hodil kôpor). Vyberte kurča z panvice a oddeľte mäso od kostí. Kosti a kôra už nie sú potrebné, mali by sa vyhodiť (alebo dať psom) a kuracie mäso sa vráti do panvice.

Na prípravu ryžovej polievky teda potrebujeme tieto ingrediencie:

Spôsob prípravy tejto polievky je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich krokov:
1. Moje kuracie filé, vložte ho do hrnca, nalejte trochu studenej vody predtým, ako dosiahne okraje hrnca.

2. Panvicu položte na silný oheň, priveďte do varu, potom znížte teplotu a voľne prikryte pokrievkou.

3. Zemiaky a mrkvu umyte pod tečúcou vodou.

4. Mrkvu, cibuľu a zemiaky ošúpeme.

6. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

7. Panvicu položte na strednú teplotu, nalejte slnečnicový olej a na vyhrievanú panvicu vložte strúhanú mrkvu.

8. Mrkvu smažte 5-7 minút, kým nie je mierne zlatá.

9. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky.

10. Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky.

11. Kuracie filé vyberieme z vývaru, necháme mierne vychladnúť pri izbovej teplote a nakrájame na malú kocku.

12. Do polievky pridajte nakrájané kuracie filety.

13. Varte 5 minút, potom pridajte vyprážanú mrkvu a varte ďalších 10 minút.

14. Ryžové krúpy sa premyjú pod tečúcou vodou pomocou sita.

15. Cibuľu z polievky vyberieme a vyhodíme, už ju nebudeme potrebovať, keďže všetko, čo bolo potrebné na vôňu a chuť, sme už do polievky dali.

16. Do polievky pridajte umyté ryžové obilniny a varte ďalších 10 minút.

17. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme a varíme, kým sa neuvaria všetky ingrediencie, bude to trvať ešte asi 5 minút.

To je všetko, ryžová polievka s kuracím mäsom je pripravená, môžete ju naliať do tanierov, podávať ju na stôl a liečiť svojich blízkych.

Dobrú chuť!
Dúfam, že môj recept bude niekomu užitočný a touto úžasnou polievkou rozmaznávate aj svojich blízkych. Snažím sa diverzifikovať náš jedálny lístok prvých chodov a táto polievka mi často pomáha. Členovia mojej domácnosti ho radi jedia.

Ak patríte k milovníkom polievok ako ja, potom vám radím, aby ste venovali pozornosť slepačej polievke s vaječnými rezancami a polievke s kačacím mäsom a jačmennými krúpmi.
Prajem vám všetkým kulinársku inšpiráciu a úspechy pri príprave chutných jedál.
Časy varenia sú uvedené v plnom znení od začiatku do konca.
Ďakujem za pozretie receptu. Zbohom zbohom.

Čas na prípravu: PT00H40M 40 min.

Ideálne na dobrý a výdatný obed či večeru. Slepačia polievka s ryžou je vždy dobré doplniť , prípadne s . Polievku je možné variť nielen s ryžou. Namiesto ryže môžete použiť iné cereálie alebo vôbec žiadne cereálie s rezancami alebo rezancami. Tu je pre vás základný recept a už teraz si ho môžete vylepšiť podľa svojich predstáv.

Kuracia polievka s ryžou a zemiakmi recept s fotografiou

INGREDIENCIE:

Kuracie mäso 300-400 gramov.
Zemiaky 4-5 ks.
Cibuľa 1 ks.
Mrkva 1 ks.
Ryža 10-120 gramov.
Zeleninový olej.
Korenie na kuraciu polievku.
Soľ korenie podľa chuti.
Zelení (kôpor petržlen).
Lavrushka 1-2 listy.

Polievku je možné variť s kuracími stehnami, krídlami, drobmi. V obchodoch často nájdete hotové polievkové súpravy, ktoré už majú všetko, čo by ste na prípravu slepačej polievky (mäsové súpravy) mohli potrebovať.

PROCES VARENIA:

☑ Kuracie mäso dáme zovrieť.

Aby bol váš vývar oveľa lepší, naplňte mäso studenou vodou a zapálte. Vývar by ste mali vždy prevariť začínajúc studenou vodou, mäso tak dodá všetky chute a vône. A ak mäso zalejete horúcou vodou, všetko najchutnejšie zostane v mäse a vývar nebude taký chutný a sýty.

☑ Kým sa kura pečie, pripravte si vyprážanie. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na pol krúžky a pošlite ju na panvicu na vyprážanie v rastlinnom oleji.

☑ Mrkvu ošúpte, nastrúhajte a pošlite smažiť na cibuľu. Varíme smaženie na kuraciu polievku na miernom ohni, postupne privádzame cibuľu a mrkvu do charakteristického sčervenania.

☑ Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé štvorčeky.

☑ Opláchnite ryžu pod tečúcou vodou. Ryžu umývam, kým voda spod ryže nepotečie číra.

☑ Po 5 minútach, keď voda s kuracím mäsom vrie, hodím ryžu, potom po 10-15 minútach pošlem na panvicu zemiaky.

☑ Nezabudnuteľné po chvíli vyskúšať kuraciu polievku na soľ, v prípade potreby dosoliť.

☑ Keď sú zemiaky, ryža a mäso úplne pripravené, vhodíme do nich vavrínové listy a nadrobno nakrájanú zeleninu, dobre premiešame, necháme 1-2 minúty prevrieť a úplne stiahneme oheň.

☑Kuracia polievka je hotová, ale pred podávaním ju nechajte 10-15 minút vylúhovať.

Dobrú chuť.

Kuracia polievka s ryžou bez vyprážania

Polievku možno považovať za trochu diétnu, keďže neobsahuje vyprážanie, a to má veľa ľudí rád. Napriek tomu veľa ľudí neznesie ten vyprážaný zápach, ktorý sa šíri po celom byte. No sú ľudia, ktorí takéto pachy neznesú. A aj keď tú vôňu znesiete, skúste si pripraviť slepačiu polievku bez vyprážania, možno vám bude chutiť viac ako s vyprážaním.

INGREDIENCIE:

Kuracia polievková súprava 1 ks.
Ryža pol pohára.
Zemiaky 5-6 kusov.
Cibuľa 2 ks.
Mrkva 1 ks.
Zrnká čierneho korenia 5-6 hrášku.
Zelení.
Soľ korenie podľa chuti.

PROCES VARENIA:

☑ Hrniec s vodou dáme na oheň a polovicu očistenej cibule hodíme do kurčaťa, jeden zemiak trochu posolíme a hneď pridáme zrnká čierneho korenia a petržlenovú vňať. Varte mäso, kým nebude hotové.

☑ Keď je mäso hotové, vyberieme polovicu cibule z vývaru, zemiaky roztlačíme vidličkou, ak ešte nie sú rozvarené a necháme vo vývare.

☑ Do pripraveného vývaru pridajte na kocky nakrájané zemiaky.

☑ Potom prikryte pokrievkou a nechajte našu polievku lúhovať asi 20 minút, potom ju môžete naliať na taniere a podávať.

Kuracia polievka s ryžou bez vyprážania je pripravená podávať ju na stôl s čerstvým chlebom. Dobrú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok