Polievka s fazuľou a fašírkami bez zemiakov. Zeleninová polievka s fazuľou a mäsovými guľkami. Recept na polievku s konzervovanými fazuľkami a mäsovými guľkami

Fazuľové polievky možno často nájsť v strave každej rodiny. Sú chutné a výživné, ľahko sa varia a ak sú správne pripravené, stanú sa vynikajúcou možnosťou obeda pri diéte alebo počas pôstu. Jedným z najjednoduchších spôsobov je použiť ako základ fazuľu z konzervy. Z pliec tak odpadá starostlivosť o predmáčanie a varenie fazule. Stačí otvoriť nádobu a preniesť jej obsah na panvicu. Čo môže byť jednoduchšie? Receptov na prípravu fazuľovej polievky je množstvo, od tých najjednoduchších, ktoré sa dajú urobiť aj bez videa, až po tie nezvyčajné, ako napríklad s rybami, fašírkami, vyprážaným mletým mäsom alebo údeninami.

Jednoduchý a rýchly recept na chudú polievku s fazuľovou konzervou

Ingrediencie

Porcie: - + 7

voda 1 l
fazuľa z konzervy 1 plechovka (420 g)
Cibuľa 80 g
mrkva 40 g
sladká paprika 75 g
zemiak 200 g
zeleninový olej 30 ml
rajčinová pasta 30 ml
soľ 1/3 st. l.
lavrushka 1 PC.
zmes papriky podľa chuti

na jednu porciu

Kalórie: 50 kcal

Proteíny: 1,9 g

Tuky: 1,71 g

Sacharidy: 6,68 g

25 min. Video recept Tlač

Začneme varením zemiakov v litri vriacej vody. Zemiaky najskôr očistíme v celej šupke, dobre umyjeme a nakrájame na kocky bežnej veľkosti. Čas - asi 10 minút po objavení peny v dôsledku varu. Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, môžete zvýšiť množstvo zemiakov na 3 alebo 4.

Zároveň si pripravíme výpek: cibuľu nakrájame na malé alebo stredne veľké kocky, mrkvu jednoducho potrieme. Na rozpálenú panvicu (vymastenú olejom) dáme najskôr cibuľu a keď zmäkne, hodíme mrkvu. Vyprážanie zeleniny do požadovaného stavu bude trvať 3-4 minúty.

Po uplynutí požadovaného času pridajte do panvice malé kúsky korenia, všetko spolu ešte asi pár minút restujte. Zeleninová praženica je hotová! Pošleme ho na panvicu k zemiakom a po 5 minútach vložíme konzervované fazule do misky so zvyškom produktov. Nie je tu nič zložité - stačí otvoriť nádobu a vysypať jej obsah priamo do panvice.

Po fazuľke dáme do polievky čerstvú a kvalitnú paradajkovú pastu a korenie - soľ, korenie, lavrushka. Môžete pridať pár štipiek zmesi talianskych bylín – to okorení každodenné jedlo a čili paprička. Avšak aj bez týchto korenín to bude neuveriteľne chutné.

Keď polievka opäť vrie, môžete ju pokojne stiahnuť zo sporáka – je hotová! Fazuľový guláš varený podľa tohto klasického receptu je ideálny aj na chudý stôl. Ak chcete získať ešte uspokojivejšie jedlo, dajte na koniec vyprážané poľovnícke klobásy alebo túto polievku uvarte nie na prázdnu vodu, ale použite na to mäsový alebo hydinový vývar.

Poradenstvo: ak krátko pred odstavením z ohňa pridáme do smaženia zeleniny trochu múky (1 polievková lyžica L.), polievka zhustne. A štipka cukru zase pomôže zbaviť sa kyslosti, ktorú paradajková pasta dáva do jedla.

Polievka s fazuľovou konzervou v paradajkovej omáčke

Čas na prípravu: 50 minút

Porcie: 18

Energetická hodnota

obsah kalórií - 40,25 kcal;
bielkoviny - 4,61 g;
tuky - 0,92 g;
uhľohydráty - 3,4 g.

Ingrediencie

voda - 3 l;
konzervované fazule v paradajkovej omáčke - 1 plechovka (420 g);
kuracie prsia (filé) - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
sladká červená paprika - 1 ks;
zemiaky - 400 g;
rastlinný olej - 30 ml;
soľ - podľa chuti;
lavrushka - 2 ks;
sušený kôpor - 15 g;
sušená petržlenová vňať - 15 g.

Varenie krok za krokom

Najprv si musíte pripraviť vývar. Kuracie prsia dôkladne umyjeme, naplníme čistenou alebo balenou vodou a dáme na sporák. Keď začne vrieť, je potrebné odstrániť penu, ktorá sa objavila, a potom dusiť asi 20 minút na tichom ohni.
Kura schladíme priamo vo vývare. Bude to trvať dlhšie ako zvyčajne, ale mäso bude jemné a mäkké. Sotva teplé prsia vyberieme z panvice, nakrájame alebo jednoducho rozoberieme na vlákna. Kvapalinu prefiltrujeme, dáme späť na sporák. Keď zovrie, pridáme kocky alebo kocky zemiakov a fazuľu vysypeme z pohára. Varíme krátko, maximálne štvrťhodinu.
V tomto čase pripravujeme pečienku. A prvá vec je samozrejme očistiť a umyť varenú zeleninu. Cibuľu a papriku nakrájame na stredne veľké kocky a na sekanie mrkvy používame strúhadlo s veľkými bunkami (dokonalé je aj zariadenie na kórejské občerstvenie). Prejdite zeleninu asi 10-12 minút a bezpečne pošlite obsah panvice do panvice.
Do polievky hneď po osmažení vložíme prsia, pridáme soľ, rôzne koreniny a sušené bylinky. Všetko spolu povarte ešte asi 4-6 minút.

Voňavý a neobvykle chutný prvý chod je pripravený! Dáme mu malú prechádzku pod pokrievkou, bude to stačiť asi na štvrťhodinku. Potom môžete voňavý guláš bezpečne naliať na taniere a obdivovať jeho úžasnú chuť.

Poradenstvo: nezvyčajne chutná polievka vznikne s domácou konzervou alebo fazuľou z obchodu v pikantnej paradajkovej omáčke s údeninami. Na varenie si môžete vziať údenú šunku, slaninu, klobásu, kuracie krídelká alebo prsia. Upozorňujeme, že pre tento recept sú najlepšie červené fazule. Mäsové výrobky by sa mali pridávať na samom začiatku spolu so zemiakmi. Štipka sušenej bazalky pomôže urobiť chuť príjemnejšou a nezvyčajnou.

Recept na polievku s konzervovanou fazuľou a mäsom

Čas na prípravu: 45 minút

Porcie: 16

Energetická hodnota

obsah kalórií - 56,17 kcal;
bielkoviny - 2,71 g;
tuky - 2,9 g;
uhľohydráty - 4,79 g.

Ingrediencie

voda - 2 l;
mäso (bravčové alebo hovädzie) - 400 g;
cibuľa - 300 g;
mrkva - 250 g;
zemiaky - 350 g;
Bulharská paprika - 350 g;
cesnak - 2-3 veľké strúčiky;
rastlinný olej - 10 g;
soľ - 1/2 lyžičky;
mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky;
paprika - 1 štipka;
zelenina - 50 g;
olivy na ozdobu - 40 ks.

Varenie krok za krokom

Najprv si pripravíme mäso. Musí sa nakrájať na kúsky (veľkosť porcie závisí od vašich preferencií) a poslať na varenie. Hlavnou vecou nie je nechať ujsť okamih varu a odstrániť všetku penu. Potom dusíme 25-30 minút, ak sa používa bravčové mäso a hovädzie mäso vyžaduje dlhšiu tepelnú úpravu - takmer hodinu.
A teraz je mäso pripravené! Teraz je čas hodiť do vody zemiaky nakrájané na kocky a fazuľu. Aby sa dostali, potrebujeme asi 10-15 minút.
Zároveň pripravujeme zeleninové vyprážanie. Cibuľu nakrájame, vysypeme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom a orestujeme. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu. O niečo neskôr ochutíme paprikou a cesnakom - musí byť jemne nasekaný nožom alebo prejsť cez špeciálny drvič cesnaku. Obsah panvice posielame do polievky.
Čakáme asi 15 minút a potom soľ, korenie a zaspávame zelené.

To je všetko - polievka je pripravená! Pred položením na stôl pridajte na každý tanier niekoľko polovičiek olív - to dodá jedlu nielen krásny vzhľad, ale bude aj pikantnejšie.

Recept na fazuľovú a kuraciu polievku z konzervy

Čas na prípravu: 55 minút

Porcie: 15

Energetická hodnota

obsah kalórií - 49,99 kcal;
bielkoviny - 2,97 g;
tuky - 2,57 g;
uhľohydráty - 3,74 g.

Ingrediencie

voda - 2,5 l;
konzervované červené fazule - 1 plechovka (420 g);
kuracie mäso (stehno, stehno alebo prsia) - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 300 g;
paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
cesnak - 2 stredné strúčiky;
rastlinný olej - 30 ml;
soľ - 1 polievková lyžica. bez šmýkačky;
mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky;
lavrushka - 1-2 ks.

Varenie krok za krokom

Ako prvé si uvaríme kura. Kým sa bude pripravovať, bude dosť času na to, aby sme sa popasovali so zvyškom komponentov. Prebraté časti korpusu dôkladne umyjeme, vložíme do kastróla, zalejeme vodou a všetko dáme na sporák. Aj v tejto chvíli musíte dať lavrushku. Keď sa objaví pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou a po miernom znížení tepla varte kurča pol hodiny.
Potom hotové mäso preložíme na samostatný tanier a necháme vychladnúť. Lavrushka je tiež vytiahnutá a vyhodená.
Do uvarenej tekutiny vsypeme nakrájané zemiaky. Môže sa krájať, ako sa vám páči: kocky, tyčinky alebo akýmkoľvek iným spôsobom podľa vášho vkusu.
Kým sa zemiaky úspešne uvaria, nakrájame nadrobno cibuľu a opražíme, aby sa farba mierne zmenila (stmavla). Pridáme nastrúhanú mrkvu. Prirodzene, všetko treba najskôr umyť a vyčistiť. Zeleninovú zmes podávajte 3 minúty a potom pridajte paradajkovú pastu a pár polievkových lyžíc kuracieho vývaru z panvice na panvicu. Premiešame a dusíme ešte 3 minúty.
Uvarené preložíme do polievky. Otvorte nádobu s fazuľou a nalejte jej obsah na to isté miesto.
Po 5 minútach vhoďte kuracie mäso, ktoré treba najskôr odstrániť z kosti a nakrájať na kúsky. V tejto chvíli prichádza na rad soľ a korenie.
Zostáva nechať polievku trochu dusiť na miernom ohni, asi 5 minút, a môžete panvicu vybrať zo sporáka. V tejto chvíli jedlo dochutíme nasekanými čerstvými bylinkami.

Polievka je takmer hotová! Aby bola sýtejšia, treba ju nechať 15 minút odstáť pod pokrievkou. Ale potom môžete bezpečne liečiť svoju rodinu a priateľov voňavým jedlom.

Poradenstvo: Pre podobnú, ale zdravšiu polievku nahraďte kuracie mäso morčacím. Najvhodnejšie sú prsia – táto časť jatočného tela nie je taká tučná. K takémuto jedlu je lepšia biela fazuľa, ktorá je kaloricky vhodnejšia. A aby bola polievka ľahká, nemôžete smažiť zeleninu. Malo by sa pamätať na to, že čerstvú cibuľu a mrkvu je potrebné hodiť najskôr pred zemiaky a až potom, keď sa vývar znova uvarí, musíte pridať nakrájané hľuzy.

Recept na polievku s konzervovanými fazuľkami a mäsovými guľkami

Čas na prípravu: 40 minút

Porcie: 15

Energetická hodnota

obsah kalórií - 49,86 kcal;
bielkoviny - 2,47 g;
tuky - 2,59 g;
uhľohydráty - 4,04 g.

Ingrediencie

voda - 2,5 l;
konzervované fazule - 1 plechovka (420 g);
domáce mleté mäso (zmes hovädzieho a bravčového mäsa) - 300 g;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 400 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie na mleté mäso - 1/2 lyžičky;
soľ na mleté mäso - 1/2 lyžičky;
soľ na polievku - podľa chuti;
zelenina - 1 zväzok.

Varenie krok za krokom

Najprv si uvaríme zemiaky. Zemiaky očistíme, nakrájame, dáme do hrnca, zalejeme vodou (najlepšie vriacou) a všetko dáme na sporák.
Teraz si pripravíme fašírky. Vezmeme jednu cibuľu (na vyprážanie je potrebné opakovanie), odstránime z nej všetky šupky, odrežeme chvosty a nakrájame čo najjemnejšie. Cibuľovú hmotu preložíme do hrnca alebo hlbokej misky, v ktorej budeme variť mleté mäso. Teraz musíte cibuľu trochu posypať soľou a korením a miesiť pomocou špeciálneho zariadenia alebo len rukou - to pomôže zjemniť zeleninu. Pridajte mäso k cibuli a premiešajte.
Teraz, priamo do misky s potenciálnymi mäsovými guľkami, musíte rozbiť jedno vajce (surové) a pridať cesnak, ktorý prešiel lisom. Premiešame. Ak sa ukázalo vodnaté, môžete naliať trochu krupice. Mleté mäsové guľky sú pripravené.
Z výslednej hmoty tvarujeme malé úhľadné guľôčky. Najlepšie je to urobiť hneď do polievky, to znamená, že ju sformovali a - rovno do panvice, a takto sa musí do polievky presunúť všetko mleté mäso. Aby boli mäsové guľky rovnomernejšie a krajšie, navlhčite si ruky obyčajnou vodou z vodovodu každé 2-3 kusy - je oveľa jednoduchšie vyrobiť dokonca aj koloboky a mleté mäso sa vám zase neprilepí na ruky.
Sú už všetky mäsové guľky v polievke? Dobre! Je čas uvariť pečienku. Umyte a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel v tom, ako to urobiť: cibuľu je možné nakrájať napríklad na štvrtiny a na sekanie mrkvy je dovolené použiť strúhadlo aj obyčajný kuchynský nôž. Zeleninu dusíme až do varenia
Do polievky dáme fazuľu z téglika priamo so šťavou. Po varení znížte teplotu a varte ešte niekoľko minút.
Teraz preložíme vyprážanie zeleniny na panvicu, osolíme, dusíme ďalších 5 minút a odstavíme zo sporáka. Na záver pridajte nasekaný zväzok kôpru alebo petržlenu, môžete použiť aj rôzne.

Lahodná polievka s fazuľou a mäsovými guľkami je hotová, pokojne ju podávajte na stôl, ochutenú kyslou smotanou a ozdobenú vetvičkami čerstvých byliniek.

Poradenstvo: nemenej chutná a jednoduchšia na prípravu je fazuľová polievka s mletým mäsom, ktorú stačí dusiť spolu so zeleninou; dá sa nahradiť aj obyčajným gulášom - jedlo sa potom uvarí ešte rýchlejšie.

Vlastnosti varenia v pomalom sporáku

Zapnite režim "Pečenie". Do misky nalejte pár polievkových lyžíc oleja a keď sa zahreje, pridajte cibuľu a po 3 minútach mrkvu. Hneď ako zmäknú, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku. Na zvýraznenie chuti môžete okrem koncentrovaného pyré z obchodu pridať trochu nakrájaných čerstvých paradajok. Potom nalejte plátky zemiakov do misky a vysypte fazuľu z pohára priamo so šťavou. Výslednú zmes smažte 10 minút. Potom na pol hodiny zapnite režim „Varenie“ alebo „Hasenie“. Pridajte vriacu vodu, soľ, korenie a zatvorte veko.

Po určenom čase bude polievka pripravená. Aby bolo jedlo bohatšie, môžete ho variť na vývare. Pridávanie mäsa, samozrejme, nie je zakázané. V tomto prípade je však lepšie ho predvariť. Ale kura sa dá jednoducho dusiť hneď na začiatku spolu so zeleninou. Skvelá je slanina opražená na masle alebo údená. Okrem iného si v pomalom hrnci môžete uvariť skvelú fazuľovú polievku s hubami, v kombinácii s nimi je lepšie použiť bielu odrodu strukovín.

Je to zaujímavé: fazuľová polievka je populárna v mnohých krajinách, no všade sa pripravuje inak. Napríklad prvé gruzínske jedlo sa varí s jahňacím mäsom, zatiaľ čo arabské sa nezaobíde bez medu, paradajok a mnohých korenín (paprika, zira, zázvor, škorica). Taliani zase preferujú fazuľovú krémovú polievku, alebo inak povedané pyré. Vo väčšine prípadov používajú biele fazule a tiež pridávajú zeler, tymian (tymián). V Rusku je veľmi populárna polievka z rezancov, rezancov, cestovín, ryže alebo pohánky.

Aký rýchly a jednoduchý spôsob varenia tejto lahodnej polievky! Toto jedlo poteší vás a vašich blízkych. A ak ho naplníte kyslou smotanou a pridáte trochu čerstvých byliniek, stačí si olízať prsty. Fazuľa sa hodí ku kapuste a cvikle, preto sa často pridáva do boršču, ktorý na fotke vyzerá tak chutne, že si ho určite chcete uvariť. Dobrú chuť!

Polievka s mäsovými guľkami a fazuľou je jedným z najbohatších prvých chodov na bielkoviny, veľmi sýta a výživná a zároveň celkom ľahké jedlo. Zdravá polievka je vhodná pre športovcov, študentov pri skúškovom preťažení, detské a diétne tabuľky, pretože hovädzia sviečková má málo tuku, ale nadbytok železa a iných cenných látok.

Biela fazuľa sa v polievke používa z nejakého dôvodu. Nekazí farbu vývaru a vzhľad polievky zostáva chutný.

Fazuľovú polievku s hovädzími fašírkami môžeme podávať na večeru s kyslou smotanou, maslom alebo neutrálnym jogurtom. Paradajková príchuť k polievke harmonicky ladí, takže milovníci nekalorického prvého chodu si môžu polievku dochutiť paradajkovou omáčkou, čerstvými paradajkami alebo paradajkovou šťavou a pridať aj bylinky.

zemiaky 90 g
mrkva 25 g
cibuľa 20 g
biela fazuľa 4-5 polievkových lyžíc
soľ podľa chuti
rastlinný olej 2,5 lyžice
korenie, bylinky podľa chuti

hovädzia sviečkovica 200 g
vajce (malé) 1 kus
kyslá smotana 1 lyžička
maslo 1 lyžička
biely chlieb 3 polievkové lyžice
cibuľa 1 polievková lyžica
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti

Lahodná polievka s mäsovými guľkami a fazuľou

Varenie lahodnej bielej fazuľovej polievky s mäsovými guľkami, tento recept je založený na fazuľovom vývare. Zásady zdravej výživy naznačujú len zeleninový vývar – máme fazuľový vývar, a varené mäso – fašírky. Veľmi zdravá, výživná, výdatná a chutná polievka s mäsovými guľkami a fazuľou. Tu máte vlákninu aj ľahko stráviteľné bielkoviny. Táto polievka je veľmi dobrá na detskú výživu. Niektoré deti jedia častejšie fazuľu ako mäso.

Recept na lahodnú bielu fazuľovú polievku s mäsovými guľkami

Aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie, namočte ju cez noc. Do polievky mám radšej bielu fazuľu. Ráno vymeníme vodu za čerstvú a necháme zovrieť. Fazuľa sa varí dlho, najmenej hodinu a pol. S fazuľou, mimochodom, získate veľmi chutnú polievku na chudnutie.

Mleté mäso soľ, korenie. Pridajte veľmi jemne nakrájanú malú cibuľu a vajíčko. Miešame mleté mäso. V prípade potreby pridajte trochu studenej vody, aby bolo mleté mäso plastické. Robíme malé guľky - fašírky.

Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Smažte trochu v rastlinnom oleji. A ak chcete úplne dodržiavať zásady zdravej výživy, potom dajte cibuľu a mrkvu do polievky surovú. Až potom ich treba dať zovrieť do polievky spolu so zemiakmi.

Keď fazuľa zmäkne, pridajte sem nakrájané zemiaky a mäsové guľky. Mäsové guľky sú úplne uvarené za 10 minút.

Keď sú zemiaky hotové, vložíme do polievky opraženú zeleninu a petržlenovú vňať. Pridajte soľ podľa chuti, môžete pridať univerzálne korenie. Korenie kupujem zo zeleniny bez glutamanu sodného. Nechajte 5 minút prevrieť a lahodná biela fazuľová polievka s fašírkami je hotová, recept si uložte do záložiek.

Môžete posypať petržlenovou vňaťou.

Poradenstvo . Ak potrebujete rýchlo uvariť polievku, potom je možné suché fazule nahradiť konzervovanými fazuľkami z plechovky. A vopred urobte fašírky z mletého mäsa, zrolujte guľky a dajte zamraziť do mrazničky. Potom už stačí len zovrieť vodu, dať zemiaky a mrazené fašírky. Potom vyprážanú zeleninu a varenú fazuľu. Vaša polievka bude pripravená veľmi rýchlo. A ak chcete, uvarte si mäsové guľky z mletého kuracieho receptu v kórejčine.

Ingrediencie:

Biela fazuľa - 1 šálka (alebo plechovka konzervovanej bielej fazule vo vlastnej šťave)
Voda - 2,5 litra
Zemiaky - 3-4 ks.
1 žiarovka
pol mrkvy
200 g mletého mäsa
1 malá cibuľa na fašírky
1 vajce
korenie
Lavrushka - 1 ks.
rastlinný olej na vyprážanie zeleniny

Recept na polievku s červenou fazuľou a mäsovými guľkami

Ingrediencie

Krok za krokom recept na varenie Polievka s červenou fazuľou a mäsovými guľkami s fotografiou

A jedlo sa pripravuje takto:

Fazuľu vopred uvarte. Ak to chcete urobiť, vložte ho do misky, nalejte sem studenú vodu a potom nechajte všetku prácu na multivarke, stačí zapnúť režim „varenie“. Hneď ako voda vrie, prepnite do režimu „Hasenie“, nastavte časovač na 40 minút.

Teraz poďme k fašírkam. Mäso pomelieme s prídavkom cibule.

Mletú hmotu osolíme, okoreníme, ochutíme kôprom, zašľaháme jeden žĺtok, všetko premiešame, dáme na 10 minút do chladničky.

Z mletého mäsa, ktoré ste si pripravili, vytvorte malé guľky, ktoré posypte múkou.

Do misky nalejte rastlinný olej, nastavte funkciu „Multi-cook“ do prevádzkového režimu, nastavte časovač na pol hodiny. Nezabudnite odstrániť ventil, cez ktorý uniká para, potom sa rýchlejšie vytvorí zlatá kôrka. Vložte sem mäsové guľky, nechajte ich 5 minút smažiť.

Zeleninu ošúpeme, zemiaky, papriku, mrkvu, cibuľu, pór nakrájame na kocky.

Všetku zeleninu preložíme do mäsových guľôčok, spolu opečieme.

Po niekoľkých minútach pridajte nakrájané paradajky, všetko premiešajte a teraz sem pošlite fazuľa a vývar, v ktorom ste ich varili. Jedlo ochutíme korením, soľou, cukrom, varíme ďalších 15 minút, na to budete opäť potrebovať režim „Varenie“. To je všetko, voňavá, čerstvá polievka s červenou fazuľou a mäsovými guľkami je pripravená, nezabudnite do každého taniera vložiť kyslú smotanu!

Videorecept Polievka s červenou fazuľou a fašírkami

Polievka s jahňacími fašírkami

A svoju domácnosť môžete na obed rozmaznávať aj nezvyčajným jedlom, či skôr polievkou s jahňacími fašírkami!

Takže na varenie jedla podľa tohto receptu budete potrebovať:

Ingrediencie:
jahňacie - 0,5 kg;
mäsový vývar - 2 l;
ryža - 150 g;
zemiaky - 5 ks;
mrkva - 2 ks;
mašlička - 2 ks;
cesnak - 2 zuby;
koriandr - 1 zväzok;
bobkový list - 2 ks;
soľ, čierne mleté korenie - podľa vášho vkusu.

A jedlo sa pripravuje takto:

Zemiaky, cibuľu, mrkvu, cesnak ošúpeme. Zemiaky nakrájame na kocky. Nakrájajte mrkvu s cibuľou, pošlite ju na vyprážanie na panvici s rastlinným olejom.

Mäso umyte, nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso, soľ, korenie, miešajte do hladka.

Pošlite vývar do ohňa, varte, pošlite plátky zemiakov do varu 10 minút.

Potom z mletej hmoty vytvorte malé guľôčky, pošlite ich na zemiaky, všetko spolu varte ďalších 10 minút.

Ryžu prepláchneme, pridáme do polievky.

Miska osolíme a varíme ďalších 10 minút.

Cesnak ošúpeme, nasekáme.

Jemne nakrájajte koriandr.

Z polievky vyberte bobkový list a na jeho miesto vložte koriandr s cesnakom. Prikryjeme pokrievkou, necháme vylúhovať. To je všetko, úžasný obed s jedinečnou chuťou je pripravený!

Ako pripraviť polievku s fazuľou a mäsovými guľkami

Mäkká, varená fazuľa s malými, voňavými fašírkami - nezvyčajne chutné a uspokojujúce. Recept na túto polievku je veľmi jednoduchý, varenie zvládne aj začiatočník.

Fazuľová polievka je zaradená do diétnej, detskej, gerontologickej a športovej výživy a ak je aj s mäsom, bude obzvlášť užitočná. A môžete ho variť po celý rok.

Čo sa bude vyžadovať

Fazuľa

Čas varenia závisí od toho, ako suché sú fazule. V zime, keď sa suší, bude potrebné deň vopred namočiť do studenej vody. Najlepšie na noc. Na polievku potrebujete stredne veľkú bielu fazuľu. Tmavý fazuľový vývar zafarbí polievku do nepeknej hnedej farby. Ak je len jeden, musí sa variť oddelene, umyť a vložiť do hotového jedla na samom konci. Nebude to však také chutné a zdravé.

Ak používate hotové fazule z konzervy, mali by ste ich dať aj na úplný koniec spolu s fazuľovým vývarom z téglika. Na jeho farbe potom nebude záležať.

Najchutnejšie mäsové guľôčky sú malé - veľké asi ako vlašský orech. Vyrábajú sa vždy zo surového mäsa.
Postačí akákoľvek odroda, najlepšie mäso bez šliach.

Veľmi dobre sa ukáže, ak si vezmete rôzne jeho odrody v akomkoľvek pomere.

Mäso sa musí dvakrát umyť a prejsť cez mlynček na mäso.

Na 3 litre polievky potrebujete asi 400 gramov mäsa.

Ostatné ingrediencie

Tento recept tiež obsahuje:

Vajíčko na plnku.

3-4 strúčiky cesnaku.

Cibuľa - 1 ks.

2-3 malé paradajky.

1 paprika.

Mrkva, petržlen, zeler (koreňová zelenina) - 1 ks.

Petržlen a zeler (zelená) - každá 2 čajové lyžičky.

Kôpor - 2 lyžičky.

Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Soľ, korenie - podľa chuti.

Fazuľa - 1 šálka surovej alebo 1 konzerva

Pustíme sa do varenia

Recept na mleté mäso sa môže meniť, ale hlavnou zložkou je mleté mäso. Pred varením sa musí každé mäso riadne umyť.

Mäso dvakrát pomelieme cez mlynček na mäso.
Do mletého mäsa pridajte vajce, jemne nakrájanú cibuľu a bylinky.
Pretlačte cesnak, soľ, korenie.
Všetko dôkladne premiešame.
Z celej zmesi robíme malé guľky, ktoré zľahka obalíme v múke.
Plech s mäsovými guľkami zatiaľ odložíme bokom.
Do prevarenej vody vložíme cibuľu a celú mrkvu.
Ďalej dáme jednu fašírku. Varte 2-3 minúty po povrchu.
Fašírky vyberieme a odložíme zatiaľ bokom.

Aby bolo mleté mäso jemnejšie, nemôžete cibuľu nakrájať, ale rozdrviť ju na mlynčeku na mäso spolu s mäsom.

zeleninový dresing

Na panvici zohrejte rastlinný olej.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky, vložte do panvice. Dusíme, kým sa nestane priehľadným.
Mrkvu a zeler nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k cibuli.
Nakrájajte paradajky, pridajte do panvice.
Odstráňte semená z papriky a pridajte do zeleniny.
Dusíme na miernom plyne asi 15 minút. Ak nie je dostatok vlhkosti, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vývaru.

Pripojenie komponentov

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, asi na dvojnásobok veľkosti fazule, alebo tak, aby mala rovnakú veľkosť ako fašírky. Vložte do vývaru.
Vývar zalejeme namočenou a umytou fazuľou. Ak vezmete už pripravené, konzervované, musíte ho dať päť minút predtým, ako je pripravený.
Keď je polovica uvarená, pridajte mäsové guľky a zeleninu.
Varte ešte asi 10 minút a vypnite.

Bude chutiť lepšie, ak na paradajkách nebude šupka. Vybratie je jednoduché – paradajky ponorte na pár sekúnd do vriacej vody a ošúpte ich, kým nevychladnú. Koža sa ľahko odstráni.

Obsah kalórií a čas varenia

Táto polievka je veľmi uspokojivá, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín. Fazuľa a fašírky sú úžasne kombinované a vzájomne zdôrazňujú chuť.

A môžete znížiť jeho obsah kalórií nahradením zemiakov veľkým množstvom zeleniny. Namiesto bravčového môžete použiť kuracie mäso.

Jedna porcia (300 ml) obsahuje len asi 75 kcal (ak bez zemiakov) a 120 kcal, ak s nimi.

Všimnite si, že obsahuje zeler a telo potrebuje na jeho spracovanie minúť viac kalórií, ako dáva.

Varenie tiež trvá krátky čas. S dobre namočenou alebo čerstvou fazuľou vám všetko spolu s prípravnými prácami zaberie asi hodinu.

Veľa šťastia a dobrú chuť! Prajeme si, aby sa fašírková polievka stala vaším obľúbeným jedlom. Najmä recept na fazuľu!

Pripravte hustú, bohatú, fazuľová polievka s hubovou príchuťou a aróma. Tiež navrhujem upiecť mäsové guľky v rúre a tesne pred podávaním ich namáčať do misky polievky. Budete prekvapení, ako chutné to dopadne! Nie je dôležité používať lišajníky, môžu tu byť akékoľvek lesné huby alebo šampiňóny. Fazuľu vyberajte nie uvarenú, aby si zachovala tvar a polievka zostala priehľadná. Môžete použiť aj fazuľu z konzervy, ktorú je potrebné na konci varenia hodiť do polievky. Vo všeobecnosti sa takáto polievka môže nazývať aj prefabrikovaná, pretože kombinuje veľa produktov, ale zároveň sa navzájom dobre harmonizujú. Varujem vás, uvarte si hneď veľký hrniec, keďže sa vám určite budú žiadať doplnky! Krok za krokom varenie hubovej polievky s mäsovými guľkami a fazuľou s fotografiou, som si istý, zahral vašu chuť k jedlu, tak to skúste čoskoro uvariť a podeľte sa o svoje dojmy.

Ingrediencie na prípravu hubovej polievky s mäsovými guľkami

Krok za krokom varenie hubovej polievky s mäsovými guľkami

Takáto hubová polievka je taká výdatná, že nevyžaduje ďalší druhý chod. Podávame s chlebom a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Fazuľová polievka s mäsovými guľkami sa v zásade dá rozdeliť na dve zložky. Jednoducho povedané, je to fazuľová polievka a fašírky. Čo je dôležitejšie, čo je užitočnejšie a čo vyhráva, je väčšinou sporný bod. Každá zložka zohráva svoju osobitnú úlohu. Prečo špeciálne? Fazuľu uvaríme vo vode. Nebude to ani kaša, ale niečo nepochopiteľné. Ak ho však uvaríte, aj keď nie v mastnom vývare, bude to už úplne iná možnosť. A ak do tohto vývaru pridáte bežnú zeleninu, tak získate plnohodnotnú polievku so strukovinami. A o výhodách strukovín sa netreba baviť. Bohužiaľ, moderné varenie v priemyselnom meradle myslí na peniaze, ale nie na človeka. A preto - najchutnejšie, najlepšie, najzdravšie jedlo je to, ktoré si uvaríte vlastnými rukami. Ale keď sa vrátim k nášmu receptu, rád by som poznamenal, že pridanie mäsových guľôčok (mäsových guľôčok) výrazne zvyšuje obsah kalórií, chuť a čokoľvek sa dá povedať, miska takejto polievky sa ukáže byť uspokojivejšia ako len zelenina. dusiť. Aj keď mi to môžu vyčítať tí, ktorí sa klaňajú diéte a nízkokalorickým jedlám.

V kulinárskom umení je úplná demokracia. Preto existuje veľa variantov toho istého jedla s malými zmenami a doplnkami. Hlavná vec je, že ich máte radi vy a vaša rodina. Mám chudé fašírky. Kuracie prsia boli vždy považované za najlepší produkt pre takéto nízkokalorické jedlá.

Ak z nejakého dôvodu uprednostňujete chudšiu polievku, použite namiesto vývaru vodu. Polievka bude okamžite chudšia, ale nie menej chutná. Verte, že osloví tých, ktorí si idú za svojou postavou a tých, ktorí uprednostňujú diétne jedlá.
Varíme polievku s fašírkami a fazuľou s kuracím vývarom a zeleninou. My používame suchú bielu fazuľu, ak si chcete uvariť podobnú polievku a nestráviť veľa času a fazuľa si vyžaduje pomerne veľa času na jej prípravu, tak použite fazuľu z konzervy.

Ingrediencie

kurací vývar - 1,5 l;
suché fazule - 1,5 lyžice;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 20 ml;
kuracie filety - 300 g;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Pred spracovaním zeleniny si chcem okamžite všimnúť, že fazuľa je iná. A samozrejme, vždy pred varením namočím. Spravidla v noci naplňte vodou tak, aby pokrývala fazuľa.

A tak napučanú fazuľu po namáčaní treba dať do kastróla. Zalejeme vodou alebo ako ja - vývarom. Umiestnite na stredný oheň a varte, kým nebude takmer hotový.

Potom pristúpime k spracovaniu zeleniny: očistíme mrkvu, po dôkladnom umytí, ako aj cibuľu. V súlade s tým jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, ako chcete, ale jemne. Môžete, ako ja, v kruhoch alebo na polovičky. A potom, to všetko na panvici s olejom (prirodzene rastlinným). Používam slnečnicu.

Nechajte cibuľu a mrkvu na panvici 7-8 minút na miernom ohni.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

Pridajte do hrnca.

Mrkvu s cibuľou vložíme aj do polievky.

Pripravte si mleté mäsové guľky. Vyčistite žiarovku. Kuracie filé umyte. Prejdite filé a cibuľu cez mlynček na mäso.

Osolíme a dôkladne premiešame.

Z uvareného mletého mäsa formujeme malé guľky - fašírky.

Fašírky vsypeme do uvarenej polievky. Osolíme podľa chuti.

Poradenstvo. Ak chcete uvariť polievku s fazuľami z konzervy, pridajte ich v tejto fáze, sú už uvarené a netreba ich dlho variť. Môžete použiť bielu aj červenú fazuľu, vr. v paradajkovej omáčke.

Polievku varte, kým sa neuvaria všetky ingrediencie.

Lahodná a výdatná polievka s fazuľou a mäsovými guľkami je hotová. Podávajte na obed.

Polievka s mäsovými guľkami a fazuľou je jedným z najbohatších prvých chodov na bielkoviny, veľmi sýta a výživná a zároveň celkom ľahké jedlo. Zdravá polievka je vhodná pre športovcov, študentov pri skúškovom preťažení, detské a diétne tabuľky, pretože hovädzia sviečková má málo tuku, ale nadbytok železa a iných cenných látok.

Biela fazuľa sa v polievke používa z nejakého dôvodu. Nekazí farbu vývaru a vzhľad polievky zostáva chutný.

Fazuľovú polievku s hovädzími fašírkami môžeme podávať na večeru s kyslou smotanou, maslom alebo neutrálnym jogurtom. Paradajková príchuť k polievke harmonicky ladí, takže milovníci nekalorického prvého chodu si môžu polievku dochutiť paradajkovou omáčkou, čerstvými paradajkami alebo paradajkovou šťavou a pridať aj bylinky.

Ingrediencie

zemiaky 90 g
mrkva 25 g
cibuľa 20 g
biele fazule 4-5 polievkových lyžíc
soľ podľa chuti
zeleninový olej 2,5 lyžice
korenie, bylinky podľa chuti

na mäsové guľky:

hovädzia sviečkovica 200 g
vajce (malé) 1 kus
kyslá smotana 1 lyžička
maslo 1 lyžička
biely chlieb 3 polievkové lyžice
cibuľa 1 polievková lyžica
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti

Ako pripraviť fazuľovú a mäsovú polievku

Fazuľa by mala byť najskôr namočená. Za týmto účelom naplňte bielu fazuľu studenou vodou a nechajte napučať. Namočte cez noc alebo 3 hodiny pred varením. Pripravenú fazuľu zo vzniknutého nálevu počas namáčania prepláchneme, zalejeme litrom vriacej vody a na miernom ohni varíme do mäkka.
Počas varenia fazule si pripravíme ostatné suroviny na polievku. Dajte zovrieť 2 litre vody. Nakrájajte ošúpanú mrkvu a cibuľu.
Z umytých zemiakov odstráňte šupku. Hľuzy nakrájajte na stredné kocky alebo plátky.
V rastlinnom oleji nechajte mrkvu a cibuľu. Uvarená passerovka by mala byť mierne zhnednutá, ale nie suchá. Na detskú výživu poduste zeleninu na oleji s niekoľkými lyžicami vody alebo vývaru.
Hovädziu sviečkovicu alebo chudú hovädziu dužinu stočíme na mlynčeku na mäso. K mletému mäsu pridáme pre šťavnatosť kyslú smotanu a maslo, krajec bieleho chleba namočený v mlieku, nadrobno nakrájanú cibuľu a vajíčko. Mleté mäso osolíme a okoreníme podľa chuti. Mleté mäso porazte vhodením hrudky do misky, tento úkon niekoľkokrát zopakujte. Keď plnka zhustne, prestaneme šľahať.
Mokrými rukami formujeme malé fašírky. Fašírky sú veľké asi ako vlašský orech.
Nakrájané zemiaky vložíme do vriacej vody. Po 10 minútach mierneho varu pridajte mäsové guľky do polievky. Po ďalších 10 minútach varenia pošlite varené fazule a duste do panvice. Prvé jedlo varte 10-12 minút na minimálnom ohni, pričom nádobu s polievkou pevne zakryte vekom. Na konci varenia fazuľovú polievku dochutíme obľúbeným korením alebo bylinkami.
Polievku podávajte horúcu s čerstvými alebo konzervovanými paradajkami, ochutenú omáčkou podľa chuti alebo kyslou smotanou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok