Polievka s rezancami kalórií na 100 gramov. Kuracia polievka s rezancami bzhu. Kuracia polievka s rezancami alebo rezancami, kalorická polievka. Hrachová polievka: vypočítajte a uvarte recept

Väčšina odborníkov na výživu odporúča jesť ľahké polievky, ktoré pomôžu správnemu fungovaniu tráviaceho systému a čriev. Jedným z nich je, že obsah kalórií je zanedbateľný, a preto sa nemôžete obávať, že to nejako ovplyvní postavu.

Aký je prínos polievky?

Vzhľadom na prospešné vlastnosti a rýchlu absorpciu všetkých zložiek sa polievka z kuracieho vývaru odporúča všetkým ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Lekári ho predpisujú aj na obnovu tela pacientov počas choroby a po operácii. Zároveň je v slepačej polievke málo kalórií, čo znamená, že ju môžete používať pomerne často a bez strachu, že sa zlepšíte.

Polievku je možné pripraviť z rôznych častí kurčaťa, ale najčastejšie sa pripravuje z pŕs. Táto možnosť je skutočne diétna. Kuracia polievka s rezancami zo stehien alebo iných častí tela má o niečo vyšší obsah kalórií. Zároveň, ak chcete znížiť obsah tuku v prvom jedle, musíte ho precediť. Tuk môžete odstrániť iným spôsobom - odstráňte hornú vrstvu z vývaru.

Koľko kalórií je v slepačej polievke?

Kalórie v polievke z kuracieho vermicelli sa môžu pohybovať od 40 do 84 kcal na sto gramov produktu. Závisí to od toho, aké prísady sa ešte pridávajú počas procesu varenia. Napríklad použitie mäsa, rezancov, zeleniny vám poskytne obsah až 40 kcal, a ak pridáte trochu viac húb a zemiakov, číslo sa ešte zvýši. V tomto prípade bude jeho nutričná hodnota vyzerať takto: približne 6 g bielkovín, 5 g tukov a približne 7,5 – 8 g sacharidov.

Kuracia rezancová polievka, ktorej obsah kalórií sa môže líšiť nielen od zloženia, ale aj od druhu mäsa, môže byť dosť mastný. Záleží na tom, či ste z mäsa odstránili kožu alebo nie. Je to v koži obsahuje najväčšie množstvo cholesterolu, a preto je vhodné ho pred varením odstrániť.

Ako variť vývar?

Na prípravu polievky s kuracími rezancami, ktorá má nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah živín, potrebujete nasledovné:

1. Hrudník nalejte veľkým množstvom vody a priveďte do varu.
2. Po objavení sa hluku vypustite vodu a naplňte ju čistou vodou.
3. Hrudník varte, kým nie je úplne uvarený. Ak chcete, môžete vývar precediť a potom doň pridať nejaké zemiaky (alebo lepšie bez neho), zeleninu a rezance.

Cestoviny sú často vylúčené z jedálnička ako kalorický a postave škodlivý pokrm a robia to úplne nezaslúžene. Rezance vyrobené z pšeničnej múky (najmä z tvrdej múky) sú cenným zdrojom bielkovín a komplexných uhľohydrátov, vitamínov a stopových prvkov a obsah kalórií v rezancoch v skutočnosti nie je taký veľký.

Koľko kalórií je v rezancoch závisí od spôsobu ich varenia.. Obsah kalórií v suchých rezancoch je 320 - 340 kcal na 100 g, po varení sa uvarí a zväčší objem až 2,5-krát, takže obsah kalórií v rezancoch sa zníži. Porcia rezancov (180 g) obsahuje asi 250 kcal. Ide o výdatné, výživné jedlo, ktoré pri striedmej konzumácii vôbec neškodí zdraviu. Obsah kalórií vo varených rezancoch je ovplyvnený omáčkami, s ktorými sa toto jedlo konzumuje, rôznymi prísadami, olejom atď. Napríklad obsah kalórií vo varených rezancoch je asi 140 kcal na 100 g a pridanie kečupu, majonézy, strúhaného syra a masla zvýši obsah kalórií v rezancoch o dobrých 100 kcal.

Rezance obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré majú veľký význam pre metabolizmus, podieľajú sa na bunkovej syntéze, tvorbe enzýmov a hormónov a zlepšujú aj stav vlasov a nechtov. Tieto vitamíny sú veľmi užitočné pre nervový systém a mozog – znižujú únavu a náchylnosť na stres, zvyšujú efektivitu, zlepšujú pamäť a pozornosť, pomáhajú pri depresiách, strachu, nervovej únave a poruchách spánku.

Cholín reguluje hladinu inzulínu v krvi; vitamíny E a A spomaľujú starnutie, zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a zlepšujú stav pokožky, nechtov a vlasov; vitamín PP reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje krvný obeh a pomáha pri premene tukov a uhľohydrátov na energiu; vitamín D zlepšuje imunitu, podporuje svalový tonus, posilňuje kosti. Vďaka obsahu kalórií v rezancoch je dobrým zdrojom energie a na dlhú dobu zaženie hlad..

Okrem vitamínov je zloženie rezancov bohaté na mikro a makro prvky - draslík, horčík, selén, fosfor, zinok, vápnik a ďalšie. Posilňujú cievy a srdce, zlepšujú činnosť svalov, priaznivo pôsobia na kosti, zvyšujú mozgovú činnosť, posilňujú imunitu a pomáhajú telu opravovať poškodené tkanivá.

Napriek všetkým výhodám sú rezance kvôli pomerne vysokému obsahu kalórií kontraindikované pri obezite a ich použitie sa musí znížiť aj pri zápche. V jedlách s rezancami nahraďte mastné vysokokalorické omáčky prírodnými prísadami - morské plody, domáce omáčky (syr, smotana, paradajka, lečo). Tým sa zvýši užitočnosť misky a zníži sa obsah kalórií v nej.

Kalórie ryžových rezancov

Rezance sa vyrábajú nielen z pšeničnej múky. Na tento účel sa používa pohánková, ražná a ryžová múka. Rezance z ryžovej múky sú bežné najmä v krajinách juhovýchodnej Ázie, kde táto obilnina rastie. Ryžové rezance sa od pšeničných mierne líšia zložením a obsahom kalórií, obsahujú komplexnejšie sacharidy a menej tuku, majú tiež vyšší obsah vitamínov skupiny B a niektorých stopových prvkov (napríklad draslík, fosfor, selén atď.). Je obzvlášť užitočný pre starších ľudí - látky, ktoré tvoria tento produkt, pomáhajú udržiavať zdravie, energiu a jasnosť mysle. Ryžové rezance majú nízky obsah sodíka, takže ich môžu pokojne konzumovať aj ľudia s obličkovými a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Obsah kalórií v suchých ryžových rezancoch je 364 kcal na 100 g. Po uvarení obsahuje porcia ryžových rezancov asi 190 kcal. Má neutrálnu chuť, ryžové rezance sa obzvlášť dobre kombinujú so sójovou omáčkou, zeleninou, mäsom a morskými plodmi.

rezancová polievka kalórií

Polievkové rezance - tekuté prvé jedlo varené vo vývare s mäsom, vyprážanou zeleninou (mrkva a cibuľa) a rezancami. Jednoduché na prípravu, toto jedlo má bohatú chuť a silnú vôňu. Kalorický obsah rezancovej polievky závisí od technológie varenia - množstva použitého oleja, druhu a obsahu tuku v mäse a vývare, obsahu ďalších prísad (ako sú varené vajce, zelený hrášok, zemiaky, sušienky atď.).

Toto jedlo má nízky obsah kalórií a je bohaté na vitamíny a minerály a je dobré pre ľudí všetkých vekových kategórií. Rezancová polievka je užitočná najmä v období rekonvalescencie po chorobách, zraneniach a operáciách.

Obsah kalórií v rezancovej polievke je od 20 do 70 kcal na 100 g. Najnižší obsah kalórií v miske, ktorá nepoužíva ďalší olej a neobsahuje zemiaky.

kalórií v kuracích rezancoch

Kuracie rezance sú v príprave mierne podobné rezancovej polievke, ale líšia sa od nej zložením (napríklad absencia zemiakov) a hustotou. Toto jedlo sa pripravuje z domácich rezancov. Na výrobu domácich rezancov treba z múky, vody a soli vymiesiť tuhé cesto, rozvaľkať na tenko a nakrájať na pásiky. Do cesta môžete pridať 1 vajce. Kuracie mäso sa uvarí vo vode a vytiahne, do vývaru by sa mali pridať rezance a nakrájaná cibuľa s mrkvou, ako aj bobkový list a čierne korenie. Keď vývar vrie, do panvice sa pridá vykostené a nakrájané kuracie mäso, jedlo sa dusí, kým nie sú rezance hotové, vyberieme a podávame s bylinkami.

Obsah kalórií v kuracích rezancoch môže byť od 150 do 180 kcal na 100 g. Závisí to od hustoty pokrmu, obsahu tuku, použitia oleja (niektoré recepty odporúčajú na zlepšenie chuti pridať lyžicu masla 5 minút pred koncom varenia). V priemere je obsah kalórií v kuracích rezancoch asi 165 kcal na 100 g.

vaječné rezance kalórií

Vaječné rezance sú vyrobené z múky, vajec alebo vaječného prášku, soli. Chutí lepšie ako bežné rezance, obsahuje viac živín a rýchlejšie sa uvarí. Obsah kalórií v suchých vaječných rezancoch sa pohybuje od 305 do 380 kcal na 100 g Závisí to od toho, koľko vajec sa použilo pri výrobe produktu, celé vajcia alebo iba bielkoviny alebo iba žĺtky. Vaječné rezance na bielkovinách sú diétnym nízkokalorickým produktom, na žĺtkoch sa ukazuje, že sú viac kalorické, ale aj chutnejšie, zatiaľ čo vaječné rezance na žĺtkoch majú jasne žltú nasýtenú farbu.

Keď sa do cesta pridá zeleninová šťava alebo pyré (napríklad z mrkvy, tekvice alebo brokolice), vaječné rezance sa ukážu ako viacfarebné - oranžové, zlatožlté, zelené atď. Obsah kalórií vo varených vaječných rezancoch je 135 - 140 kcal na 100 g.

Kalórie pohánkových rezancov

Pohánkové rezance (soba) sú tradičné japonské jedlo. Pripravuje sa z vody a pohánkovej múky a absorbuje všetky prospešné vlastnosti tejto obilniny. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov a je považovaný za najužitočnejší z tejto skupiny cestovín.

Obsah kalórií v suchých pohánkových rezancoch je 348 kcal na 100 g. Obsah kalórií vo varených pohánkových rezancoch je 125-130 kcal na 100 g.

Ak sa vám tento článok páčil, hlasujte zaň:(8 hlasov)

Slepačia polievka je jedným z najjednoduchších na prípravu prvých chodov, má bohatú nutričnú hodnotu, ale skôr nízku energetickú hodnotu. Preto sa tak aktívne používa vo výžive chorých ľudí, detí, starších ľudí a tých, ktorí sledujú ich hmotnosť. Existuje veľa variácií varenia jedla, takže ak chcete zistiť obsah kalórií v kuracej polievke so zemiakmi, rezancami alebo len zeleninou, musíte vziať do úvahy jej zloženie.

Chemické zloženie kuracej polievky

Nie nadarmo je toto prvé jedlo zahrnuté do stravy nezdravých ľudí, ktorých telo je oslabené a potrebuje poriadnu porciu vitamínov a mikroelementov. Kuracie mäso je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú potrebné pre zdravie nášho kardiovaskulárneho systému, prispievajú k správnemu fungovaniu centrálneho nervového systému. V produkte je veľa stopových prvkov: železo, vápnik, horčík, selén. No najmä slepačia polievka je bohatá na bielkoviny, ktoré obsahujú veľa esenciálnych aminokyselín. Veľká časť bielkovín z kuracieho mäsa končí v polievke. Rovnováha bielkovín, tukov, sacharidov v kuracej polievke je optimálna pre diétnu výživu. Je tam veľa bielkovín, málo tukov a sacharidov.

BJU kuracia polievka

Bielkoviny - 4 g

Tuky - 2 g

Sacharidy - 3 g

To však platí pre jedlo, ktoré nezahŕňalo zemiaky, ryžu ani cestoviny. Nutričná hodnota kuracej polievky s týmito výrobkami bude úplne iná. Obsah kalórií v kuracej polievke priamo závisí od receptúry. Uviedli sme všeobecné údaje, ktoré sa čo najviac približujú odľahčenej zeleninovej verzii tohto jedla.

kuracia polievka kalórií

Ako vypočítať obsah kalórií v kuracej polievke? Nutričná hodnota, ako aj obsah kalórií v kuracej polievke sa zmení, ak pred varením vývaru z kurčaťa odstránite kožu. Je tiež veľmi dôležité, z ktorej časti variť kuraciu polievku. Prsia sú najmenej tučnou časťou vtáka, zatiaľ čo najtučnejšie časti sú chrbát a krídla. Vo všeobecnosti je najtucnejšia a najkalorickejšia časť kurčaťa koža, ale ak je ľahké odstrániť kožu z pŕs, potom je veľmi ťažké odstrániť kožu z krídel. Majú málo mäsa a veľa tuku. Preto, ak varíte polievku s kuracím mäsom z krídel, obsah kalórií na 100 gramov bude výrazne vyšší ako obsah prvého jedla vyrobeného z prsníka.

Kalorický obsah polievok z kuracieho vývaru závisí nielen od energetickej hodnoty samotného vývaru, ktorá je asi 15 kcal na 100 g produktu, ale aj od ďalších prísad. Ak ide o nízkokalorickú zeleninu, polievka sa ukáže ako ľahká, ak sa pridajú zemiaky, cestoviny, huby, jedlo už nebude také diétne.

Energetická hodnota odrôd kuracích polievok

Kalorická polievka s kuracími prsiami je približne 44 kcal.

Kalorická polievka s kuracím mäsom a zemiakmi: 45 jednotiek.

Polievka - rezance s kuracím mäsom (kuracia polievka s rezancami / vermicelli / cestoviny) má vyšší obsah kalórií na 100 gramov - najmenej 54 jednotiek.

Hrachová kuracia polievka sa môže pochváliť nižším obsahom kalórií – len 34 jednotiek, no zároveň obsahuje pomerne veľa sacharidov.

Kuracia zeleninová polievka: obsah kalórií má iba 27 jednotiek. Toto je jedna z „najľahších“ možností.

Energetická hodnota slepačej polievky s ryžou je približne 40 jednotiek.

Pri výpočte obsahu kalórií v kuracej polievke alebo polievke s kuracím vývarom nezabudnite, že údaje sú uvedené na 100 gramov. Štandardná porcia polievky je približne 250 gramov. Ak chcete znížiť energetickú hodnotu pokrmu, pred varením odstráňte kožu z kurčaťa. Alebo polievku uvarte na druhom vývare. V tomto prípade dáme kura zovrieť, po 15 minútach vývar scedíme a dolejeme novú vodu. Kuracia polievka bude teda zdravšia a menej kalorická.

Jedným z diétnych druhov prvých chodov je rezancová polievka. Recept na toto jedlo si požičali ruskí kuchári od Tatárov. V modernom varení kuchári klasifikujú tento prvý chod do troch hlavných typov takejto polievky: kuracie, mliečne a hubové.

Stojí za zmienku, že proces výroby rezancovej polievky akéhokoľvek druhu je veľmi jednoduchý a každá žena v domácnosti ho zvládne bez ohľadu na úroveň kulinárskych zručností. Ľahké diétne jedlo, ktoré s veľkou chuťou jedia nielen dospelí, ale aj deti.

rezancová polievka kalórií

Energetická hodnota rezancovej polievky je pomerne nízka a zaraďuje tento produkt medzi nízkokalorické potraviny. Priemerný obsah kalórií na 100 ml hotového jedla je 32 kcal. Najvyšší obsah kalórií má polievka s kozáckymi paradajkami (67,4 kcal), najnižší instantná rezancová polievka (19 kcal).

Nutričná hodnota takejto polievky pozostáva z nasledujúceho pomeru hlavných živín:

• Bielkoviny - 1,6 g.
• Tuky - 1,3 g.
• Sacharidy - 4,6 g.

Treba si uvedomiť, že úroveň nutričnej a energetickej hodnoty rezancovej polievky je ovplyvnená technológiou jej prípravy a použitými surovinami. Maximálna nutričná hodnota rezancových polievok, pri príprave ktorých bolo použité mäso (BJU 4 / 4,1 / 4).

výhody rezancovej polievky

Táto polievka je veľmi užitočná pri vývoji patológií tráviaceho traktu a dysfunkcii metabolických procesov v tele. Okrem toho v dôsledku jeho užívania klesá koncentrácia cholesterolu v krvi a obnovuje sa srdcový rytmus.

Rezancová polievka akéhokoľvek druhu nemá negatívny vplyv na telo. Správne pripravené jedlo z čerstvých produktov pomôže len zlepšiť fyziologický stav tela. Odborníci na výživu odporúčajú používať na prípravu takýchto polievok hrubé pšeničné rezance. V tomto prípade budú prínosy pre telo z jeho použitia oveľa väčšie.