Polievka s taveným syrom "Priateľstvo". Ako variť polievku so syrom Friendship: recepty a malé triky

Syrová polievka s taveným syrom je lahodný a rýchly na prípravu prvého chodu. Tavený syr je úžasný produkt a zároveň všestranný. So vznikom tohto syra sa spája známy príbeh. Vo Švajčiarsku sa krátko pred prvou svetovou vojnou vyrábalo toľko syra, že ho nebolo kam dať.

A aby sa syr nepokazil, časť sa roztopila. Švajčiarom sa syr páčil a už sa začal používať všade. Taveným syrom hostesky spestrili denné rodinné menu.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: na sporáku
Porcie: 4
45 min

Polievky sa teraz pripravujú s pridaním rôznych produktov: húb, všetkých druhov mäsa, klobásy, kapusty, zemiakov a dokonca aj paradajok. Použitie takejto nezvyčajnej zložky dodáva polievke pikantnú chuť. Zapíšte si radšej najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na tavenú syrovú polievku! Mali by byť vždy po ruke.

Najjednoduchší recept na syrovú polievku

Ingrediencie:

1 tavený syr;
1 malá mrkva;
1 malá cibuľa;
3 stredné zemiaky;
soľ;
2 polievkové lyžice rastlinné rafinované alebo maslo;
1 polievková lyžica hubové alebo zeleninové korenie (alebo 2 kocky bujónu) na polievku;
0,5 šálky malých cestovín (vermicelli alebo rezance);
zelených.

varenie:
Na oheň položte hrniec s dvoma litrami vody. Kým sa voda varí, na oleji si podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zemiaky nakrájame na pásiky. Celý syr vložíme do vriacej vody, premiešame, necháme roztopiť. Znížte teplotu a pridajte zemiaky.

Po varení polievky 5 minút do nej vložte cibuľu s mrkvou a rezancami. Polievku dôkladne premiešajte a pridajte korenie so soľou. Prinášame jedlo do pripravenosti. Hotovú polievku s taveným syrom nalejeme do tanierov, každý posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Smotanová syrová polievka s klobásou

Ingrediencie:
malé sušienky - na servírovanie;
tavený syr - dva kusy;
údené klobásy - 160 g;
filtrovaná voda - 1,2 litra;
stredne veľké zemiaky - 3 ks;
jemná alebo stredná soľ (podľa vlastného uváženia);
veľká mrkva - 1 koreň;
čerstvá korenistá zelenina (podľa vášho uváženia);
rastlinný olej (na vyprážanie);
cesnak olúpaný - tri strúčiky;
cibuľa - dve hlavy.

varenie:
Ak chcete začať variť pikantnú syrovú polievku s údenými klobásami, musíte starostlivo pripraviť všetky jedlá uvedené v recepte.

Ošúpte a potom nakrájajte všetku zeleninu. Zeleninu opečte niekoľko sekúnd v dezodorizovanom rastlinnom oleji v hrnci. Pridajte k nim nakrájané údené klobásy. Zmiešajte všetky vyššie uvedené zložky a pokračujte vo varení ďalších desať minút, potom všetko osoľte podľa chuti.

V požadovanom množstve nalejte do panvice vodu, pridajte zemiaky nakrájané na plátky. Varte polievku s nakrájanou zeleninou a údenými klobásami, kým zemiaky nezmäknú, čo môže trvať asi pätnásť minút.
Na strúhadle s väčšími otvormi je potrebné nastrúhať tavený syr, naliať ho do polievky a potom miešať, kým sa syrová hmota úplne nerozpustí.

Po úplnom rozpustení syra vypnite oheň a potom môžete do horúcej polievky pridať čerstvo nakrájanú zeleninu a podávať s krekry.

Krémová syrová polievka s kuracím mäsom

Tu je to, čo budete potrebovať:
250 gr. kurací rezeň;
200 gr. tavený syr;
400 gr. zemiaky;
100 gr. Luke;
100 gr. mrkva;
2 polievkové lyžice cestoviny "pavučina";
200 gr. biely chlieb;
3 strúčiky cesnaku, rastlinný olej;
soľ, čierne mleté korenie.

Ako variť:
Kuracie filé zalejeme vodou a varíme do mäkka (asi 20 minút od zovretia vody).
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky.

Medzitým sa uvarí vývar - mäso vytiahneme a nakrájame nadrobno. Vložte zemiaky do vývaru a potom vyprážanú zeleninu. Pridajte kuracie mäso. Polievku varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Keď sú zemiaky v polievke uvarené, vložíme cestoviny, premiešame, povaríme dve až tri minúty.

Pridajte tavený syr, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a vypnite plyn. Polievku s taveným syrom odporúčame podávať s bielymi krutónmi.

Smotanovo syrová polievka recept Družba

Tavené syry v polievkach im dodajú jemnú, krémovú chuť, sú veľmi výživné. Takouto polievkou je celkom možné nakŕmiť celú rodinu, pretože ich milujú najmä deti. Syrová polievka Friendship je jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:
Voda - 1,5 l
Syr priateľstvo alebo vlna - 200 g
Zemiaky - 4 ks, ak máte radi husté polievky, tak viac
Cibuľa, mrkva - 1 ks.
Soľ korenie.

Ako pripraviť jednoduchú syrovú polievku:
Tavený syr nakrájaný na tenké plátky vhodíme do prevarenej vody. Keď sa roztopia, nakrájame a pridáme zemiaky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu rozotrieme na strúhadle. Všetko opečieme na panvici s olejom. Potom spolu so soľou a korením vložíme do polievky. Varte, kým sa zemiaky neuvaria. Vôňa cibule a mrkvy utlmí mliečnu vôňu a dodá syrovej polievke harmonický buket.

A keď je polievka už v miskách, pridajte priamo do nich štipku zeleniny a hrsť červených sušienok. A potom nebudete ľutovať, že ste sa spriatelili so staromódnym syrom priateľstva! Mimochodom, výrobcovia tvarohových syrov priateľstva sa pri príprave svojho produktu stále riadia receptúrou, na ktorú sú hrdí.

Smotanová syrová polievka s karfiolom

Jemná, neuveriteľne krémová a vysoko výživná táto lahodná karfiolová polievka so syrom.
Ak chcete jedlo odľahčiť, vyberte hovädzie mäso - zeleninový vývar nebude znieť horšie, ale obsah kalórií výrazne klesne. Tavený syr je najlepšie kúpiť vo vani, ako maslo alebo tvaroh, ale môžu sa použiť aj sendvičové taniere.

Ingrediencie:
karfiol - 380 g;
hovädzie mäso - 140 g;
zemiaky - 190 g;
maslo - 35 g;
tavený syr - 270 g;
zväzok petržlenu;
žiarovka červená;
soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:
Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Zalejeme vodou, varíme asi hodinu spolu s cibuľou (nesekáme). Približné množstvo vody je 3,5 litra, ale mení sa podľa odhadovaného objemu vývaru.
Pridajte kocky zemiakov, polievku varte štvrť hodiny.

Opláchnite hlavu kapusty, rozoberte súkvetia, nakrájajte. Vypražíme s maslom. Pošlite do polievky.
Potom tam pridajte syr, najskôr ho môžete nakrájať, aby ste uľahčili roztavenie.
Soľ. Dochutíme korením. Odstráňte z tepla, ihneď podávajte posypané petržlenovou vňaťou.

Krémová syrová polievka s hubami a pohánkou

Pohánka, šampiňóny a syr sú úžasnou chuťovou kombináciou, ktorá sa dá skombinovať už v prvom chode. Na hubovú polievku s taveným syrom podľa tohto receptu použijeme obyčajné šampiňóny. Toto prvé jedlo je pripravené za pol hodiny.

Ingrediencie:
200 gramov šampiňónov;
jedna cibuľa a mrkva;
olej;
100 gramov syra (môžete si vziať viac);
pol pohára pohánky;
2 zemiaky;
soľ, bylinky.

varenie:
Nalejte 2 litre vody do panvice, položte na sporák. Zemiaky očistíme a nakrájame, pohánku umyjeme a dáme spolu do panvice, polievku osolíme.

Nakrájame huby a tiež ich posielame do hrnca. Všetko spolu varíme do mäkka, asi 15 minút.
Nakrájame si cibuľu, tri mrkvy a opražíme na panvici na oleji do zlatista. Polievku naplníme vyprážanou zeleninou, pridáme strúhaný syr, podľa chuti ešte soľ, nakrájanú zeleninu a vypneme.

Namiesto pohánky môžete dať akékoľvek obilniny. Napríklad perličkový jačmeň (potom sa doba varenia predĺži), proso alebo pšeničné krúpy.

Ako pripraviť krutóny na syrovú polievku
Biely chlieb nakrájame na malé kocky. Dajte na plech, nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, pretlačte cesnak, soľ a všetko premiešajte. Opražte v rúre do zlatista.

Video - recept: Syrová polievka so syrom v pomalom hrnci

Aby mala polievka krémovú textúru a výraznú syrovitú chuť, dajte do nej tavené syry v množstve 100 – 120 g na liter vývaru.
Aby sa syr v polievke rýchlo a bezo zvyšku rozpustil, pred vložením do vývaru ho nakrájajte na malé kocky alebo roztlačte vidličkou. Je nežiaduce používať na to strúhadlo, pretože veľké množstvo pomerne viskózneho syra sa prilepí na jeho povrch a nespadne do panvice.
Keď robíte polievku vyprážanú z cibule a mrkvy, pridajte na záver papriku, ktorá dodá polievke extra chuť a vôňu.
Jedlo bude chutnejšie, ak do neho vložíte niekoľko druhov syra naraz.
Pri výbere tvarohu do polievky v obchode dávajte pozor na ich obal. Určite musí obsahovať GOST 31690-2013, čo znamená, že tento výrobok obsahuje iba mliečny tuk, bez pridania palmového oleja a iných náhrad.
Do polievky bude vhodnejšie pridať syr, ak ho najskôr nakrájate na kúsky, rozpustíte vo vývare a až potom pridáte do polievky.
Ak recept na syrovú polievku obsahuje zemiaky, potom sa do nej po úplnom uvarení má pridať tvaroh.
Najlepším doplnkom do hustej syrovej polievky sú biele bochníkové krutóny alebo ražné krutóny.

Syrové polievky sú obľúbené v Holandsku, Francúzsku, Belgicku. Často charakterizované absenciou mäsa a živočíšnych bielkovín vo všeobecnosti. Okrem mliečnych bielkovín, medzi ktoré patrí syr. Ak sú prítomné mäsové výrobky, potom vo forme vhodnej na varenie: šunka, klobásy, hydinové mäso.

Jednoduchosť prípravy, malé množstvo ingrediencií, schopnosť presne vypočítať porcie je typické pre západoeurópsku kuchyňu.

Výrobky je možné kúpiť v každom supermarkete aj v malom zelenom obchode pri dome, ktorý priťahuje európske ženy v domácnosti. A množstvo korenia, ktoré dokáže „rozkvitnúť“ chuť polievok, ich robí vždy vítanými na jedálenskom stole priemernej európskej rodiny. A teraz - a rusky.

Jednoduchosť prípravy však zaujme aj mužských mládencov.

Nekupujte lacný syr, v polievke sa nerozpustí! Aby ste to urobili, musíte sa pozrieť na zloženie na obale, ak je napísané "syrový výrobok" - neberte to!

Syrová polievka s kuracím mäsom a rezancami

Výdatná a chutná polievka s kuracím mäsom. Jednoduchý recept na kuraciu polievku s taveným syrom, skvelá voľba na rodinnú večeru.

Kalorická polievka 54,5 kcal na 100 g

500 g kuracieho filé
180-200 g taveného syra.
½ šálky malých rezancov
4 stredné zemiaky
1 žiarovka
1 mrkva
Kôpor, petržlen - v zväzku
2 lyžice masla

Nakrájané kuracie filety sa nalejú s 3 litrami vody a zapália sa.

Nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle opražíme na miernom ohni na masle.

Ošúpané a nakrájané zemiaky spolu s cibuľovo-mrkvovým orestovaním vložíme do kuracieho vývaru.

Syr nakrájaný na malé kocky alebo nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Umyté zelené nasekajte nadrobno. 10 minút po zemiakoch sa za stáleho miešania pridajú vermicelli, polievka sa varí ďalších 5 minút.

Za stáleho miešania spustíme syr, zvýšime oheň, privedieme do varu, zamiešame rozpustený syr. Keď sa rozpustí, nalejeme do polievky zeleň, syrovú polievku s taveným syrom odstavíme z ohňa, necháme uvariť

Polievka s taveným syrom a hubami

Veľmi uspokojivé jedlo. Použitie šampiňónov dáva bohatú chuť plnú hubových aróm.

Energetická hodnota 50,3 kcal na 100 gramov polievky

Ingrediencie na 6 porcií:

1. 400 g šampiňónov
2. Tavený mäkký syr ("Priateľstvo", "Viola", "Yantar") - 400 g
3. 3-4 stredné zemiaky
4. 1 cibuľa na 100-120 gr
5. Petržlen - 1 zväzok
6. Soľ, korenie podľa chuti
7. Tabuľka. lyžica múky
8. 3 lyžice rastlinného oleja na vyprážanie

Príprava polievky krok za krokom:

Cibuľu nakrájame nadrobno

Huby nakrájame na tenké platne (čím tenšie, tým lepšie).

Vložte huby do dobre vyhriatej panvice a smažte na miernom ohni, kým sa vlhkosť úplne neodparí v dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja

Keď sú šampiňóny zhnednuté, pridajte lyžicu rastlinného oleja, nakrájanú cibuľu a lyžicu múky, smažte na miernom ohni ďalších 15 minút.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky.

Zemiaky vložíme do 2 litrov vriacej vody, varíme ďalších 5 minút.

Za stáleho miešania pridávame huby opražené s cibuľou a múkou po malých častiach, kým sa úplne nerozpustí. Potom v polievke rozpustíme aj tavený syr.

Varte polievku so syrom ďalších 5 minút.

Nalejte do misiek, pridajte čerstvé bylinky

Dobrú chuť!

Polievka s taveným syrom a klobásou

Polievka s veľkým cenovým rozpätím. Dá sa použiť ako lacné, mierne údené, klobásy, drahé poľovnícke klobásy. A syr: roztavený alebo tvrdý "parmezán", strúhaný na jemnom strúhadle. Takéto detaily sú vecou vkusu a peňaženky.
V recepte zvážime kompromisnú možnosť s lovom surových údených klobás a taveného syra "Viola" alebo "Priateľstvo".

Energetická hodnota 52,6 kcal na 100 gramov.

Produkty:

2 tavený syr
200 g údených klobás
1 žiarovka
2 strúčiky cesnaku
3 stredne veľké zemiaky
čerstvá petržlenová vňať
2 lyžice rastlinného oleja

Krok za krokom recept na varenie doma:

Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Opláchnite a dajte do vriacej vody. Varte 10-15 min

Údenú klobásu nakrájame na pásiky, opečieme na teflónovej panvici bez oleja do polovice

Po objavení sa mierneho zápachu údeného mäsa pridajte nakrájané cibuľové krúžky, opečte s klobásou, až kým nebude priehľadná

Začnite smažiť v hrnci so zemiakmi

Po malých častiach za stáleho miešania pridávame strúhaný tavený syr.

Do vývaru pridáme cesnak a petržlenovú vňať. Odstráňte z ohňa, nechajte variť.

Polievka je hotová.

Polievka s taveným syrom a fašírkami

Prípravu tejto polievky zvládne aj žiak 5. – 6. ročníka, ktorý je zaučený na používanie plynového alebo elektrického sporáka

Obsah kalórií 70 kcal na 100 g

Recept:

Mleté mäso - 150 gr. mleté mäso
2-3 zemiaky
1 žiarovka
1 mrkva
180 gr. tavený syr
Cesnak - 2 zuby.
Bobkový list - 2 ks.
Soľ (podľa chuti)
Mleté čierne korenie (podľa chuti)
Voda - 1 l.
1 polievková lyžica zeleninový olej
Čerstvá petržlenová vňať (podľa chuti)

varenie:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame nadrobno, opražíme v hlbokom oceľovom hrnci s objemom aspoň 3 litre na strednom ohni, kým cibuľa nezozlatne.

2. Módne fašírky.

3. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cesnak rozdrvíme na kašu

4. Syr nakrájame na kocky.

5. K mrkve a cibuli pridáme zemiaky a mäsové guľky, zalejeme 2 litrami vody, pridáme korenie a bobkový list. Varte 30 minút.

6. Pridajte syr, kôpor, cesnak. Polievku miešame, kým sa syr úplne neroztopí.

Ako sa stalo, že som tento recept nepridal na stránku skôr, pretože tak často varím polievku s tavenými syrmi! Môj manžel vždy hovorí: "Dajte do tejto polievky viac taveného syra."

Tavené syry vo všeobecnosti zdobia vývar, dodávajú mu veľmi krémovú, bohatú chuť. Jedna moja známa cestovala niekoľko dní vlakom, prirodzene bola z tejto cesty veľmi unavená a cestou jedla instantné rezance (ako doshirak alebo anakoma...). Jedného dňa ju teda napadlo pridať si do polievky tavené syry a povedala si, že tento nápad ju v tej chvíli jednoducho zachránil: otravné anakomy a doshiraky sa stali oveľa krajšími a chutnejšími.

V tomto recepte som zhromaždil 3 moje obľúbené spôsoby, ako urobiť krémovú syrovú polievku, je to jednoduché s kuracím mäsom, so šampiňónmi a s ryžou. Predkladám vám ich do pozornosti. Na konci článku dávam tipy - "Ako urobiť smotanovú syrovú polievku chutnejšiu a zdravšiu."

1. RECEPT POLIEVKA S ROZPUSTeným SYROM A KURAŤOM (ZÁKLADNÁ)

Suroviny: Kuracie mäso na vývar, 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na smaženie cibule s mrkvou , soľ, korenie, bobkový list, slnečnicový chmeľ - podľa chuti.

Uvaríme kurací vývar: kura umyjeme, očistíme od prípadných zvyškov peria, pridáme vodu a varíme 40 minút. Počas varenia môžete pridať stonky kôpru a petržlenu, zviazať ich, potom jednoducho vybrať a zlikvidovať.
Mrkvu nastrúhame.
Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť chmeľom-suneli, prípadne inými dochucovadlami.
Z hotového vývaru vyberte kurča, mäso nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti a kuracie mäso vhoďte späť do vývaru (tento krok môžete vynechať)
Pridajte zemiaky do vývaru
Polievku varte 5-10 minút.
Keď je polievka hotová, pridajte do polievky jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a varte 2 minúty (aby polievka nekysla každý druhý deň v chladničke, musíte zeleň variť minútu alebo dve). Zelenú je možné pridať aj priamo na taniere.

2. RECEPT POLIEVKA S ROZPUSTeným SYROM A HUBAMI

Zloženie: šampiňóny (šampiňóny, hliva, ošípané alebo lesné huby ...) 350 gramov, ak sú sušené huby - 50 gramov, kuracie mäso na vývar (voliteľné), 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" ( alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na smaženie cibule s mrkvou, soľ, korenie, bobkový list, korenie na polievku s hubami (bez týchto korenín sa zaobídete).

Uvarte vývar z húb: huby umyte, ošúpte, nakrájajte, pridajte vodu a varte 40 minút. Ak ste si vzali sušené huby na polievku, mali by ste ich najskôr namočiť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno
Mrkvu nastrúhame.
Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas vyprážania môžeme dochutiť čiernym mletým korením, prípadne iným korením.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Do vývaru pridajte vývar z cibule a mrkvy.
Pridajte zemiaky do vývaru
Polievku varte 5-10 minút.
Počas varenia polievky nakrájame tavené syry na malé kocky alebo pásiky (aby sa tavený syr rýchlejšie rozpustil vo vývare)
Do polievky pridáme tavený syr.
Pár minút povarte, polievku osoľte a okoreňte podľa chuti.

P.S. Ak ste túto polievku uvarili s kuracím mäsom, vývar by nemal byť hubový, ale kurací, ako v prvom recepte, a je lepšie smažiť huby na masle alebo rastlinnom oleji spolu s cibuľou a mrkvou alebo smažiť oddelene a pridať do polievka už vo forme smaženia .

3. RECEPT NA POLIEVKU S ROZTOPENÝM SYROM, RYŽOU A DRVIČAMI (POLIEVKA-PYRE)

Zloženie: ryža - 100 gramov, 3 litre vody, 2 stredné zemiaky, 2 tavené syry "Priateľstvo" (alebo 200 gramov akéhokoľvek iného taveného syra), 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 paprika, petržlen a kôpor, zelenina alebo maslo na vyprážanie cibule s mrkvou, soľou, korením, bobkovým listom, slnečnicovým chmeľom - podľa chuti.

Vopred si pripravte krutóny, na tento biely chlieb (môžete nakrájať aj bochník) na kocky a poukladajte na plech v jednej vrstve. Na najmenšom ohni v rúre sušte krutóny do mäkka. Počas sušenia môžeme krekry prevrátiť, aby zo všetkých strán zhnedli. Okrem toho môžu byť sušienky počas sušenia posypané olivovým olejom a posypané korením (sušená zelená cibuľa alebo iné.)
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno
Mrkvu nastrúhame.
Na panvici s rozpusteným maslom alebo horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Počas pečenia môžeme dochutiť chmeľom-suneli, prípadne inými dochucovadlami.
V hrnci prevarte vodu, pridajte do vody umytú ryžu, opraženú cibuľu a mrkvu.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Pridajte zemiaky do vývaru
Polievku varte 5-10 minút.
Počas varenia polievky nakrájame tavené syry (ak ide o tvrdý tavený syr) na malé kocky alebo pásiky (aby sa tavený syr rýchlejšie rozpustil vo vývare)
Do polievky pridáme tavený syr.
Pár minút povarte, polievku osoľte a okoreňte podľa chuti.
Keď je polievka hotová, pridajte do polievky jemne nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a varte 2 minúty (aby polievka nekysla každý druhý deň v chladničke, musíte zeleň variť minútu alebo dve). Zelenú je možné pridať aj priamo na taniere.
Ponorným mixérom túto polievku rozdrvte priamo na panvici a získate pyré. Ale, samozrejme, táto polievka môže byť obyčajná, nemôžete ju nasekať.
Polievku podávajte tak, že krutóny hodíte priamo do misiek.

P.S. Táto polievka bude ešte chutnejšia, ak ju uvaríte v kuracom vývare. Len nezabudnite odstrániť kosti z kurčaťa a nakrájať mäso a poslať ho späť do vývaru (inak zlomíte ponorný mixér o kosť)

Vývar bude chutnejší a zdravší (oveľa) z domáceho kuracieho mäsa a nie z brojlerov. Faktom je, že v kura, ktoré bežalo okolo dedinského nádvoria, je veľa užitočných látok, ktoré nie sú v kuracom závode na výrobu brojlerov. Práve domáce kuracie vývary dokážu vyliečiť prechladnutie a posilniť imunitu.
Keď robím slepačí vývar, pridám kôpor a petržlenovú vňať zviazanú (tie, ktoré sa bežne odrezávajú a vyhodia). Po varení vo vývare mu dodajú toľko chuti a vône, že konečná polievka s roztaveným syrom bude jednoducho veľkolepá.
Keď robíte restovanú cibuľku a mrkvu, pridajte na záver papriku, ktorá dodá polievke extra chuť a vôňu.
Opečenú cibuľu a mrkvu dochutíme hotovými koreniacimi zmesami. Môže to byť chmeľ-suneli. Vaša polievka bude mať úplne inú chuť, úplne novú. Vo všeobecnosti, práca s korením, zakaždým môžete získať úplne nové chute, nové jedlá z rovnakých produktov. Je to úžasné. A v obchodoch sa dnes predáva veľa hotových zmesí, ktoré už vybrali a zostavili špecialisti a odborníci, stačí si kúpiť túto zmes korenín a vychutnať si výsledok.

Všetky fotografie receptov

Tu je sada pre "základný" recept, ktorý možno rozšíriť o ryžu, huby, papriku...

Môžete si vziať akýkoľvek tavený syr. Môžete si vziať syr "Priateľstvo" a akýkoľvek iný, tentoraz mám tento, sendvičový.

10 minút pred vypnutím hodím do polievky tavený syr. Ak ide o tvrdý syr, ako „Priateľstvo“, nakrájam ho, aby sa v polievke rýchlejšie rozptýlil.

Môj manžel vždy hovorí: "Daj do tejto polievky viac taveného syra"

Podrobnosti

Tavený syr Družba väčšina z nás vníma len ako prídavok k raňajkám. Medzitým sa z nich dá pripraviť veľa chutných jedál, nielen predjedlá a šaláty, ale aj polievky s rôznymi prísadami: so zemiakmi aj bez nich, s údeným alebo obyčajným mäsom a samozrejme s rôznymi koreninami.

Smotanový syr a hubová polievka

Požadované ingrediencie:

kurací vývar alebo voda - 2 litre;
tavený syr "Družba" - 2 kusy;
mrkva - 1 kus;
zemiaky - 4 kusy;
čerstvo zmrazené šampiňóny - 200 gramov;
cibuľa - 1 kus;
rastlinný alebo olivový olej na vyprážanie;
soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

Varte vodu alebo vývar. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do panvice. Varte približne 15 minút. Kým sa zemiaky varia, pracujte na ostatných surovinách.

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Huby nakrájané na plátky, vopred rozmrazené.

Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým cibuľa nezozlatne. Pridáme huby a restujeme ešte asi 10-15 minút. Pečeň by mala byť dostatočne mäkká. Zeleninový „guláš“ pridáme do vody alebo vývaru so zemiakmi. Varte ešte asi pol hodiny.

Nastrúhajte tavený syr, pridajte do polievky 3-5 minút pred pripravenosťou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Podávajte s jemne nakrájanou zeleninou.

Polievka s taveným syrom a údenou klobásou

Požadované ingrediencie:

údená klobása - 150 gramov;
zemiaky - 4 kusy;
tavený syr "Družba" - 2 kusy;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
polievková súprava (kuracie mäso) - 300 gramov;
voda - 2 litre;
čerstvé zelené;
slnečnicový olej;
soľ korenie.

Proces varenia:

Z polievkovej súpravy uvarte kurací vývar a pravidelne odstraňujte penu (doba varenia - asi 1 hodina). Keď je hotové, vyberte kúsky kurčaťa, oddeľte kosti od mäsa a mäso vhoďte späť do vody. Očistené zemiaky nakrájame na kocky a vhodíme do vody.

Na slnečnicovom oleji orestujeme mrkvu, cibuľu a nakrájanú klobásu (môžeme použiť aj údené klobásy). Keď zemiaky zmäknú, pridáme opečené zemiaky do polievky. Varte ešte asi 10 minút, potom dajte tavený syr nastrúhaný na jemnom strúhadle. Dôkladne premiešame, pridáme soľ a korenie. Varte ďalších 5 minút, potom odstráňte oheň, posypte bylinkami a nechajte ešte trochu podusiť.

Fazuľová polievka s taveným syrom "Družbaya"

Požadované ingrediencie:

tavený syr "Priateľstvo" - 2 kusy;
mrkva - 1 kus;
zemiaky - 2 kusy;
suché červené fazule - 100 gramov;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - 2 strúčiky;
kuracie stehno (údené) - 2 kusy;
bobkový list - 3 kusy;
olivový olej na vyprážanie;
bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Fazuľu namočte asi na pol hodiny do studenej vody, aby napučala. Odstráňte kožu z nôh, oddeľte mäso a nakrájajte na porcie. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr nasekáme alebo nastrúhame nadrobno. Jemne nakrájajte cibuľu; urobte to isté so zeleňou. Jemne nakrájajte cesnak alebo prejdite cez lis.

Vo veľkom hrnci prevarte vodu, vhoďte zmäknuté fazule a kuracie mäso. Varte približne 20 minút.

Na panvici rozohrejeme olivový olej. Najprv dajte cesnak a minútu ho opečte. Potom položte mrkvu cibuľou. Po 20 minútach pridáme výpek do polievky. Potom ihneď pridáme nadrobno nakrájaný tavený syr.

Približne 10 minút pred koncom varenia vložte do polievky strúhané zemiaky, bobkový list, jemne nakrájanú zeleninu. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme.

Polievka je nepostrádateľným jedlom v mnohých rodinách. Aj keď hovoríme o podmienkach, v ktorých môže byť príprava bežných potravín náročná - túra, letná chata, obmedzený výber produktov. Predchádzajúce generácie sa zo situácie dostali jednoducho: navarili prvý chod z toho, čo bolo k dispozícii. Takto sa objavil recept na polievku, ktorej hlavnou zložkou bolo balenie taveného syra. Rovnaký slávny syr "Priateľstvo".

Dnes je, samozrejme, málokedy potrebné variť polievku z minima surovín. Existujú však tri hlavné dôvody, prečo by ste mali pripraviť prvý chod so syrom:

Toto je výborné. A deti milujú túto polievku.
Je to rýchle. Preto je recept vhodný do bežných domácich podmienok, na obed v krajine a do kempingového jedla.
Je to jednoduché. Dokonca aj začiatočník polievky zvládne recept na prvýkrát.

A nakoniec, prvý chod s prídavkom syra je lacný. Toto nie je hlavný argument pre každého, ale každá hosteska rada ušetrí, ak to nijako neovplyvní výsledok. Preto si uvarme lahodnú a voňavú polievku s taveným syrom „Priateľstvo“ (alebo akýmkoľvek iným spracovaným).

Výber chutných syrov

Ak chcete uvariť prvý chod so syrom, zdalo by sa, že pri nákupe surovín by nemali byť žiadne problémy. Do polievky sa hodí nielen Družba, ale akýkoľvek iný tavený syr. V obchode je ich toľko, že sa to ani nedá spočítať. Vezmite si akékoľvek a bežte variť. Všetko však nie je také jednoduché, ak chcete, aby bol prvý kurz prínosný.

Vedeli ste, že recept na syr Friendship bol kedysi vynájdený špeciálne pre astronautov? Zloženie tohto produktu zahŕňalo užitočné a vysoko kvalitné zložky. To, že boli všetky prírodné, asi netreba spomínať – astronauti boli kŕmení len dobrým jedlom. Pravú chuť taveného syra dokázal oceniť aj bežný konzument. Ale potom sa kvalita tohto produktu (ako mnohých iných potravinárskych produktov) výrazne zhoršila.

Moderní výrobcovia tvarohovej hmoty sa snažia výrobu čo najviac zlacniť, preto niektoré prírodné zložky nahrádzajú chemickými prísadami. Výsledkom je, že bez ohľadu na to, aký recept na polievku si vyberiete, jedlo s takým „prepečeným“ syrom sa ukáže ako málo zdravé a sotva obzvlášť chutné. Poďme zistiť, čo je súčasťou kvalitného produktu a čo nie.

Dobrý tavený syr by mal/môže obsahovať:

Odmietnite kúpiť produkt, ak sú na obale uvedené nasledujúce zložky:

rastlinné oleje (najmä palmové);
zvýrazňovače chuti;
umelé farbivá;
príchute.

Teraz už viete, ako si vybrať kvalitný syr. Zostáva nájsť dobrý recept na polievku.

Funkcie varenia lahodnej polievky so syrom

V skutočnosti pridaním tvarohu ("Priateľstvo" alebo podobne) môžete zmeniť chuť akéhokoľvek známeho prvého chodu. Niektorí si túto ingredienciu dávajú aj do kapustnice či boršču. Stále to však bude rovnaká polievka, na akú ste zvyknutí. Ak si chcete uvariť úplne nový prvý chod, môžete si vziať nejaký zaujímavý recept na syrovú polievku alebo si vysnívať sami. Koniec koncov, priestor pre fantáziu je veľký.

Hlavné pravidlo: 100 gramov (1 balenie) taveného syra sa pridá do jedného litra vody / vývaru. Ak je v balení 90 gramov (táto možnosť je celkom bežná) - nezáleží na tom. 10 gramov počasie nespraví.

Syrová polievka sa dá variť jednoducho vo vode, mlieku alebo vývare - mäsová, kuracia, zeleninová. Ryby sú trochu menej vhodné, ale prečo nie - existujú milovníci tejto možnosti. V tomto prvom kurze môžete pridať:

hydina, mäso, vnútornosti a akékoľvek mäsové výrobky (klobásy, klobásy atď.);
údené mäso (rebierka, šunka atď.);
huby (lesné alebo šampiňóny);
obilniny (ryža, proso, pohánka atď.);
vajcia;
cestoviny;
väčšina zeleniny;
zelených.

Polievku môžeme nechať "tak, ako je" alebo ju rozmixujeme a podávame s krutónmi. Nestojí za to, aby ste misku dlho uchovávali v chladničke - chuť sa zhoršuje. Je lepšie variť toto jedlo naraz.

Lahodná smotanová syrová polievka: klasický recept

Existuje veľa možností pre prvé jedlá so syrom. My vám však chceme predstaviť klasický recept. Po jeho zvládnutí môžete do tohto jedla pridať ďalšie prísady a získať tak novú chuť.

Počet porcií na nádobu: 4.

Čas varenia: 20 minút.

Budeme potrebovať:

liter vriacej vody alebo horúceho kuracieho vývaru;

1 syr („Priateľstvo“ alebo iný tavený syr);

2 zemiaky;

1 mrkva;

1 cibuľa;

trochu rastlinného oleja (nie viac ako polievková lyžica);

soľ, čierne mleté korenie;

zelené;

ak je to žiaduce - hrsť pavučinových vermicelli.

Varenie

Vo vriacej tekutine (voda, bujón) rozpustíme syr. Aby to bolo možné, musí byť strúhaný alebo jemne nasekaný a spustený do panvice v malých častiach, pravidelne sa miešať.
Keď je syr v tekutine úplne „rozptýlený“, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme na miernom ohni.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a niekoľko minút orestujeme na rastlinnom oleji.
Keď sú zemiaky uvarené do polovice (7-8 minút po začiatku varenia), vložte opečenú zeleninu do panvice. Dáme papriku. Povaríme ešte 7 minút.
Ak sa rozhodnete pridať do polievky vermicelli, musíte ich znížiť do polievky spolu s mrkvou a cibuľou.
Miska je pripravená! Skúste to, ak je to potrebné - pridajte soľ.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok