Polievka so šampiňónmi a solídny recept. Hubová hubová polievka - ľahká a jednoduchá! Recepty na hubovú hubovú polievku s kuracím mäsom, pohánkou, rezancami a syrom

Voňavú a tak príťažlivo chutnú šampiňónovú polievku milujú dospelí aj deti. Táto polievka je obzvlášť dobrá, pretože ju môžete variť bez ohľadu na sezónu. Moderné obchody nám ponúkajú čerstvé šampiňóny kedykoľvek počas roka a polievka vyrobená z týchto jemných a voňavých húb je samozrejme rovnako chutná a žiaduca v lete aj v zime. Ak však v zime preferujeme výdatnú, sýtu a hustú horúcu hubovú polievku, tak v horúcom lete nás určite poteší studená a ľahká polievka. A predsa varenie teplých aj studených hubových polievok si vyžaduje určité kulinárske zručnosti a znalosť malých tajomstiev a tajomstiev. Dnes sa pokúsme prísť na to a zapamätať si, ako variť hubovú polievku.

Samotné šampiňóny sú veľmi rozmanité. Existuje viac ako 200 druhov týchto chutných húb. Najväčšiu distribúciu, ako aj najväčší kulinársky význam však získali len dva druhy šampiňónov. Ide o najbežnejší šampiňón záhradný, aj v našich obchodoch menej bežný, no voňavejší hnedý šampiňón. Tieto huby sú nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Šampiňón nás poteší bohatým obsahom vitamínov skupiny B, fosforu, vápnika, draslíka. Neznáma nie je ani liečivá sila šampiňónov, ktoré pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a zohrávajú dôležitú úlohu v prevencii rakoviny.

A predsa šampiňóny milujeme predovšetkým pre ich jemnú chuť, jasnú vôňu a najširšie možnosti kulinárskeho využitia. Medzi obrovskou rozmanitosťou lahodných šampiňónových jedál vynikajú polievky. Aké polievky sa z týchto húb nepripravujú! Teplé a studené, jemné mliečne a husté syry, ľahké vegetariánske a hubové polievky na hydinovom a mäsovom vývare. Stojí za zmienku tie najjemnejšie krémové pyré polievky, ktoré pozná každý, kto kedy sedel pri stole? Pri príprave polievok, zeleniny a mliečnych výrobkov, obilnín a cestovín sa do šampiňónov pridávajú koreniny a bylinky, ktoré pomáhajú polievkam hrať sa s tisíckami nových chutí a zdôrazniť jemnú chuť a jasnú vôňu húb.

Dnes vám "Culinary Eden" ponúka výber tipov a receptov, ktoré aj začínajúcim gazdinkám podrobne vysvetlia, ako variť hubovú polievku.

1. Pri výbere húb do polievky venujte veľkú pozornosť ich vzhľadu a vôni. Dobré, čerstvé huby majú príjemnú jasnú špecifickú arómu. Akékoľvek tóny cudzích pachov a ešte viac pachov hniloby alebo plesní vám povedia o nie prvej čerstvosti šampiňónov. Pred nákupom nezabudnite skontrolovať a ohmatať huby! Čerstvé šampiňóny by mali byť silné, odolné, s hladkým matným bielym uzáverom a jemným krémovým odtieňom. Prílišná mäkkosť, čierne alebo sivé škvrny, zjavné poškodenie a modriny sú všetky znaky zatuchnutých húb. Je lepšie odmietnuť takýto nákup.

2. Zakúpené šampiňóny sa snažia čo najskôr recyklovať. Ako všetky ostatné huby, aj šampiňóny, na prvý pohľad neškodné, môžu v dôsledku nesprávneho alebo príliš dlhého skladovania hromadiť toxíny, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti až otravu. Ak sa príprava vášho jedla z čerstvých šampiňónov oneskorí o niekoľko dní, použite jednoduché pravidlá pre bezpečné skladovanie. Čerstvé huby skladujte v spodnej časti chladničky maximálne 2 - 3 dni. Pri skladovaní huby neumývajte, ale jednoducho zabaľte do papiera alebo vložte do papierového vrecka. Môžete použiť aj plastovú nádobu, ale nezatvárajte veko príliš tesne. Ale je lepšie odmietnuť skladovať huby v plastových vreckách. V takýchto baleniach sa huby veľmi rýchlo znehodnotia.

3. Skúsme uvariť čo najjednoduchšiu a najrýchlejšiu hubovú polievku. V hlbokom hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, pridáme dve nadrobno nakrájané cibule a dusíme do mäkka. Potom pridajte 500 gr. šampiňóny, nakrájame na tenké plátky a všetko spolu opečieme do zlatista. Zalejte jedným litrom zeleninového alebo kuracieho vývaru, priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút. Päť minút pred koncom varenia pridajte do polievky 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate, soľ a čierne korenie podľa chuti. Podávame s kyslou smotanou a čerstvou petržlenovou vňaťou.

4. Rovnako jednoduchá je aj príprava šampiňónovej polievky podľa amerického receptu. Dôkladne opláchnite a rozdrvte 800 gr. huby. Tri cibule a malý stonkový zeler nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice masla, pridáme huby a zeleninu a všetko spolu podusíme 3 minúty do mäkka. Potom pridajte jeden liter kuracieho vývaru, priveďte do varu a na miernom ohni varte 20 minút. Hotovú polievku ochlaďte a rozdrvte mixérom na hladké pyré. Pridajte soľ, čierne korenie, mletý muškátový oriešok a 2 polievkové lyžice. lyžice bieleho vermutu. Prehrejeme bez varu a ihneď podávame. Podávajte krutóny oddelene.

5. Veľmi obľúbený je jednoduchý recept na domácu šampiňónovú polievku so zemiakmi a rezancami. Vyčistite a opláchnite 500 g. huby, nakrájame na tenké plátky a vložíme do hlbokej panvice. Huby zalejte tromi litrami studenej vody, priveďte do varu, odstráňte penu a varte 20 minút. Hotový vývar precedíme a vrátime na panvicu a šampiňóny odložíme. Zahrejte 2 polievkové lyžice. lyžice masla, pridáme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu a jednu mrkvu nakrájanú na malé kocky. Smažte 5 minút, potom pridajte uvarené huby a všetko spolu smažte na prudkom ohni ďalších 5 - 10 minút. Vývar privedieme do varu, pridáme dve na kocky nakrájané hľuzy zemiakov, šampiňóny so zeleninou, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu dusíme 15 minút, potom pridáme ½ šálky vermicelli a polievku dusíme ďalších 10 minút, kým nezmäkne. Pár minút pred varením pridajte do polievky 3 polievkové lyžice. lyžice zeleného kôpru. Hotovú polievku odstavíme z ohňa a necháme 15 minút lúhovať pod pokrievkou. Podávame s kyslou smotanou.

6. Nemenej obľúbená je polievka z pyré z čerstvých šampiňónov. Vyčistite a opláchnite 600 g. čerstvé huby, vyberte 5 - 6 najmenších a najsilnejších a zvyšok jemne nakrájajte a vložte do hlbokého hrnca. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, jednu mrkvu nakrájanú na kocky a jednu nakrájanú cibuľu. Všetko premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a huby dusíme na miernom ohni 30 minút, potom pridáme jeden pohár vody alebo vývaru, privedieme do varu, varíme ďalších 5 minút, odstavíme z ohňa a mierne ochladíme. Dusené šampiňóny so zeleninou preložíme do misky mixéra a rozomelieme do hladka. V hrnci v 2 polievkové lyžice. lyžice masla smažiť 2 polievkové lyžice. lyžice múky, pridajte 4 šálky veľmi horúceho mlieka a dôkladne premiešajte. Potom pridáme hubovú kašu, soľ a korenie podľa chuti, privedieme do varu a varíme na najmenšom ohni 10 minút. Oddelené celé huby uvaríme, ochladíme a nakrájame na tenké plátky. Lezon pripravíme zmiešaním dvoch surových žĺtkov s pohárom smotany. Hotovú polievku dochutíme lezonou, nalejeme do tanierov a ozdobíme plátkami uvarených šampiňónov.

7. Ešte jednoduchšie je uvariť originálnu polievku zo šampiňónov a brokolice. 200 gr. čerstvú alebo mrazenú brokolicu dáme do hrnca, zalejeme litrom vody, privedieme do varu a varíme do mäkka 10 - 15 minút. Brokolicu preložíme do mixéra. Vo vývare zostávajúcom z kapusty uvarte 200 gr. huby po dobu 7 minút. Preložíme huby do kapusty, pridáme 30 zmäknutého masla, 200 ml. mlieko, ½ šálky zvyšného vývaru z húb a brokolice, jeden strúčik cesnaku, soľ a biele korenie podľa chuti. Rozdrvte v mixéri, kým nevznikne hladké pyré. Nalejte polievku do hrnca a varte na miernom ohni bez varu 3 minúty. Pred podávaním pridáme kyslú smotanu a nasekaný kôpor.

8. Sýta hustá hubová polievka so syrom vás poteší vôňou a jemnou chuťou. V hlbokom hrnci prevarte dva litre vody alebo vývaru, pridajte štyri zemiakové hľuzy nakrájané na kocky a varte 15 minút. Jednu mrkvu nakrájame na malé kocky, jednu cibuľu nadrobno. Smažte cibuľu a mrkvu v 2 polievkových lyžiciach. lyžice masla dozlatista. Potom pridajte k zelenine 500 gr. šampiňóny nakrájame na tenké pásiky a všetko spolu dusíme, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Zeleninu s hubami preložíme do hrnca so zemiakmi a vývarom, pridáme jeden bobkový list, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu varíme ďalších 15 minút. Do hotovej polievky pridajte 100 g. strúhaný mäkký syr a 50 ml. suché biele víno. Za stáleho miešania zahrievajte bez privádzania do varu, kým sa syr úplne nerozpustí. Pred podávaním pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.

9. Šampiňónová polievka so slaninou a bielym vínom sa ukáže ako nezvyčajne voňavá a lahodná. V hlbokom hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice. maslo, pridáme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu a za častého miešania opekáme 4 minúty. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu nasekanej petržlenovej vňate, 1 nasekaný strúčik cesnaku a 500 gr. šampiňóny, nakrájané na tenké prúžky. Všetko dôkladne premiešame a varíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Keď sú huby pripravené, pridajte 150 gr. slaninu nakrájame na malé kocky a za častého miešania opekáme ďalších 5 minút. Potom pridajte 100 ml. suché biele víno, 350 ml. voda, štipka muškátového orieška, soľ a čierne korenie podľa chuti. Priveďte do varu a na miernom ohni varte 15 minút. Na samom konci varenia nalejte 250 ml. smotanu, dôkladne premiešajte a niekoľko minút zohrievajte bez privedenia do varu.

10. V horúci letný deň si vychutnáte exotickú thajskú studenú hubovú polievku so zázvorom. 400 gr. jemne nakrájajte huby a smažte na 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja na 6 minút. 250 ml. teplé mlieko s 3 polievkovými lyžicami. kokosové lupienky, precedíme a privedieme do varu. Pridajte 40 gr. jemne nastrúhaný zázvor, jeden pretlačený strúčik cesnaku a všetko spolu povarte 7 minút. Potom pridajte 500 ml. horúci zeleninový vývar, dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Premiestnite huby do misky mixéra, nalejte vývar, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. limetková šťava a štipka bieleho korenia. Rozdrvte do hladka a dajte do chladničky.

A na stránkach "Culinary Eden" vždy čakáte na nové recepty, ktoré vám určite povedia, ako uvariť hubovú polievku.

Recepty na hubovú polievku

hubová hubová polievka

25 minút

30 kcal

5 /5 (2 )

Keď sa na trhu objavia prvé huby, určite z nich chceme niečo uvariť. Hubársku sezónu však nečakajte.

Priemyselné huby (najmä šampiňóny a hliva ustricová) na nás čakajú na pultoch po celý rok. A jedlá z nich nie sú o nič menej voňavé a zdravé. Okrem toho je riziko otravy nulové v porovnaní s osobne zozbieranými alebo zakúpenými hubami. Navyše, takúto mňamku možno dať deťom.

Dôležité! Huby sú prvé huby, ktoré deti začínajú kŕmiť. Lekári odporúčajú pridávať šampiňóny do jedálnička detí od 3 rokov. Mali by to byť jedlá s malým obsahom húb, napríklad polievky.

Ako uvariť hubovú polievku zo šampiňónov

Šampiňóny sú huby, ktoré sa varia veľmi rýchlo. V niektorých jedlách sa dávajú spravidla surové. Preto čas varenia v skutočnosti závisí od druhu zemiakov použitých na polievku.

Kuchynské náradie:

Ingrediencie

Ako si vybrať huby

Nezáleží na tom, kde kupujete huby: v obchode alebo na trhu. Predávajú sa buď na váhu, alebo zabalené v priehľadnej fólii. Takže môžete vizuálne a dotykom určiť ich stav. Dobré šampiňóny by mali byť:

  • elastické, celé, bez odtlačkov;
  • biela, ružovkastá alebo mierne béžová;
  • s matným suchým povrchom uzáveru, bez škvŕn a hlienu;
  • pri nákupe podľa hmotnosti môžete určiť aj vôňu: mala by byť tenká a hubová.

Huby, ktoré spĺňajú tieto kritériá, sa skladujú správne: v chlade a v pevnej nádobe.

Ako pripraviť šampiňóny

Na dusenie šampiňónov nie je potrebné šúpať tenkú kožu na klobúku a sukňu na nohe. Sú stále neviditeľní. Ale v polievke záleží na druhu hríbových tanierov. Huby očistite od nepotrebných prvkov ostrým nožom. Predtým však pripravte huby takto:

  • utrite zvyšky pôdy špongiou alebo obrúskom;
  • odrežte zhnité miesta (ak existujú);
  • osviežte strih na nohe;
  • huby krátko opláchnite pod tečúcou vodou;
  • nechaj to tak.

Takto pripravené šampiňóny na polievku krájame najlepšie s celými pozdĺžnymi plátmi, začínajúc od stopky.

Postupnosť varenia

  1. Dajte zovrieť asi 2 litre vody.
  2. Rozohrejte panvicu a nalejte do nej olej.
  3. Cibuľu nakrájajte na kocky, pošlite na panvicu, aby ste ju opražili, kým nebude priehľadná.

  4. Pridáme nakrájané huby a za občasného miešania ďalej restujeme.

  5. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k hubám.

  6. Zemiaky nakrájame na malé kocky.

  7. Zemiakovú a hubovú zmes vložíme do prázdneho hrnca a zalejeme vriacou vodou, aby sme dosiahli požadovanú hustotu polievky.



  8. Privedieme do varu, osolíme, pridáme korenie a dusíme, kým zemiaky nezmäknú.
  9. Vsypeme nadrobno nasekaný kôpor a necháme polievku zovrieť.

Odstráňte hrniec z ohňa a polievku necháme 10 minút lúhovať.


Video o varení

V našom recepte je mrkva strúhaná. Ale pre transparentnejšiu polievku je lepšie nakrájať ju na malé kocky.

Hubová hubová polievka! Prvé jedlo! mňamka
⇒ 8,5% zľava na všetky produkty Aliexpress: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Cashback až 18% na AliExpress:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ Mobilná aplikácia EPN cashback: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ Doplnok prehliadača ePN Cashback
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Náš partner YouTube
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Ingrediencie:

1. Čerstvé šampiňóny - 5 - 7 ks.
2. Žiarovka - 1 ks.
3. Mrkva - 1 ks.
4. Zemiaky - 4 - 6 ks.
5. Vriaca voda - 1 liter.
6. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
7. Kôpor (zelený)
8. Soľ podľa chuti
9. Paprika podľa chuti

Umyte huby, ošúpte cibuľu.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude transparentný.
Huby nakrájame na plátky, pridáme k cibuli a smažíme 6 minút.
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, orestujeme s hubami a cibuľou do mäkka.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Vložte do hrnca.
Pridajte huby s cibuľou a mrkvou.
Zalejeme vriacou vodou. Dajte variť na strednú teplotu. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Soľ a korenie.
Nalejeme do misiek a posypeme nadrobno nasekaným kôprom (bylinky).
Podávajte pri stole.

Dobrú chuť!

#prvé jedlo
#mňam

Vážení priatelia, ak sa vám recept páčil, nezabudnite ohodnotiť a prihlásiť sa na odber kanála) Dajte prst hore!

★Prihláste sa na odber kanála: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★Naša skupina vo VK: https://vk.com/club_vkusnyashka05

BUDETE VEĽMI ŠŤASTNÍ
ĎAKUJEME ZA HODNOTENIE A ZOBRAZENIE
SLEDOVAŤ NA KANÁLE:
Zajačí guláš v črepníku — https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Polievka z králičích vermicelli — https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini Eggs — https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Kapustový koláč bez múky – https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Na našom kanáli uverejňujeme videá o tom, ako sa učíme variť rôzne chutné maškrty.

Pozývame všetkých, ktorí sa tak ako my chcú naučiť variť rôzne obľúbené i málo známe jedlá, aby potešili seba a prekvapili svojich blízkych, príbuzných a priateľov, do nášho Klubu mladých kulinárov "Vkusnyashka".

Pridať sa teraz! Tešíme sa na každého!
********************************************************************
Odkaz na toto video: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Recepty na kuracie mäso: https://goo.gl/q5R3kG
Recepty na cesto: https://goo.gl/FQ39Es
Lavash občerstvenie: https://goo.gl/Nqzo2l
Druhé kurzy: https://goo.gl/1W2eyr
Prvé kurzy: https://goo.gl/Jiax4t
Raňajky. Chutné a rýchle: https://goo.gl/x6gWUA
Koláče a zákusky. Žiadne recepty na pečenie: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex – Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:quality=high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Nielen zo šampiňónov uvaríte lahodnú hubovú polievku. Na rýchle varenie sa hodí aj hliva ustricovitá, ruja, alebo predvarené huby. V druhom prípade by bolo trestné nepoužiť vývar z húb ako vývar.

A nutričnú hodnotu možno zvýšiť varením.

recept na mrazenú hubovú polievku

  • Čas na prípravu: asi pol hodiny.
  • Porcie: 4.
  • Kuchynské náradie: 3 litrová panvica, panvica, strúhadlo, nôž a doska na krájanie.

Ingrediencie

Akú zmes zeleniny zvoliť

  • Vzhľadom na to, že v recepte sú už zemiaky, zvoľte zmes bez nich. Najlepšou možnosťou je rozmanitá zelenina balená vo vzduchotesných obaloch. Zeleninu vyberajte v priehľadnom obale, aby ste mohli zhodnotiť jej vzhľad a zloženie.

Varenie šampiňónovej polievky v domácej kuchyni je potešením. Jedlo sa ukáže ako bohaté a chutné. Príjemné je najmä to, že sa dá pripraviť bez ohľadu na ročné obdobie, pretože nedostatok šampiňónov nepociťujeme. V lete si uvaríte ľahkú studenú polievku a v zime nás zahreje a poteší hustá sýta polievka. Všetko je veľmi jednoduché - ľahký vývar, mierne vyprážané huby a elementárna zelenina - polievka sa pripravuje rýchlo.

Hubová polievka - príprava jedla

Šampiňóny nebudeme môcť ochutnať v predajni, takže pri výbere bude rozhodujúci vzhľad a vôňa. Najprv sa pokúste dotknúť - mali by byť silné a elastické. Čerstvé huby majú charakteristickú hubovú vôňu, hladký matný klobúk bielej alebo krémovej farby. Je lepšie nekupovať zatuchnuté huby so zjavným poškodením, zápachom rozkladu a plesní, modrinami a šedými škvrnami.

Čerstvé huby neskladujte dlho. Ihneď ich recyklujte, inak sa v nich môžu hromadiť toxíny, ktoré môžu spôsobiť tráviace ťažkosti alebo otravu. Jednoduché bezpečnostné pravidlá nám nechávajú len 2-3 dni na ich uloženie. Netreba ich prať vopred, je lepšie ich vložiť do papierového vrecka alebo len zabaliť do papiera. Pri použití plastovej nádoby nezatvárajte pevne veko.

Hubová polievka - najlepšie recepty

Recept 1: hubová polievka s kuracím vývarom

Príprava tejto jednoduchej polievky trvá menej ako hodinu. Nakrájané huby zostávajú krásne a chutné. V porovnaní s lesnými hubami sú šampiňóny čerstvé a bez chuti. Dusenie z cibule, mrkvy a korenia pomáha výraznejšie prejaviť ich chuť. Veľké množstvo zeleniny ozdobí každú polievku a ešte viac huby.

Ingrediencie: huby (šampiňóny, 500 gramov), maslo (90 gramov), cibuľa (2 ks), smotana (pol šálky), cesnak (1 strúčik), múka (2 polievkové lyžice), kurací vývar (1 liter), bobkový list , soľ.

Spôsob varenia

Huby namočte na 5 minút do vody, aby ste z nich ľahko odstránili nečistoty. Nakrájajte na polovicu a potom na tenké plátky. Smažte huby v rastlinnom oleji na vyhrievanej panvici pod vekom. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte do panvice, premiešajte. Pridáme aj cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Osolíme, premiešame, necháme 15 minút pôsobiť. Vložte obsah panvice do vriaceho vývaru. Ak bol vývar varený na kuracom mäse, uvarené mäso oddelíme od kostí, nakrájame na malé kocky a tiež pridáme do polievky. Na porciované taniere vložte lyžicu kyslej smotany a sklíčko jemne nakrájanej zelenej cibule.

Recept 2: Polievka so šampiňónmi a smotanou

Toto je určite najjednoduchší recept na polievku, varenú len na vode. Na zvýraznenie chuti použijeme nízkotučnú smotanu a ghee.

Ingrediencie: čerstvé šampiňóny (400 gramov), rozpustené maslo (1 lyžica), smotana (pol pohára), zelená cibuľa, múka (1 lyžica), soľ.

Spôsob varenia

Huby prepichnite, nakrájajte na plátky, varte v slanej vode, výsledný vývar napnite. Múku opražte na panvici do hneda, nalejte smotanu, hríby zohrejte na miernom ohni. Všetko dáme do vývaru, pridáme smotanu, prevaríme. Ak chcete, do hotovej polievky pridajte cesnak a bylinky. Zelená cibuľka najlepšie harmonizuje s hubami.

Recept 3: Polievka so šampiňónmi a syrom

Jemnú chuť polievky so šampiňónmi získate pridaním jedného alebo dvoch vrecúšok taveného syra. Zvýrazňuje chuť vyprážaných šampiňónov a dodáva polievke ľahkú krémovú vôňu.

Ingrediencie: huby (300 g), zemiaky (300 g), kuracie filety (200 g), mäkký tavený syr (vhodné sú dva tavené syry Družba), cibuľa, soľ, korenie.

Spôsob varenia

Kuracie filé nalejte 1,3-1,5 litra osolenej vody, varte od varu 20 minút. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, zemiaky nakrájame na kocky. Filet vyberieme z vývaru a tiež nakrájame na malé kocky. Na panvici speníme na masle cibuľu a mrkvu, pridáme šampiňóny a pod pokrievkou ich podusíme. Vložte zemiaky do vývaru a varte 15 minút, potom pridajte hubovú zmes a nakrájané kúsky filé. Po pridaní taveného syra varte 10 minút. Dobre opeprite a podávajte horúce.

Recept 3: Polievka s mäsovými guľkami a šampiňónmi

Ak ste časovo obmedzený, zásobte sa mletým mäsom. Polievku s mäsovými guľkami a šampiňónmi pripravíte už za 40 minút, pričom bude bohatá, chutná a chutná. Ak máte radi polievku s taveným syrom, rozpustenie syra potrvá ešte 10 minút. Je dobré, ak dáte veľa póru, najmä šťavnatú bielu časť. Štipka bazalky a muškátového orieška dodá šmrnc, ako keby ste sa rozhodli navečerať sa v luxusnej reštaurácii.

Ingrediencie: mleté ​​mäso: hovädzie mäso (400 gramov), mäkký syr (200 gramov), cibuľa (100 gramov), mrkva, šampiňóny (200 gramov), bazalka, zeler, muškátový oriešok, chilli paprička, bobkový list a mletá paprika, cesnak, soľ , petržlen, zelenina alebo maslo na vyprážanie.

Spôsob varenia

Pripravíme fašírky – mäso a cibuľu pomelieme, pridáme bazalku, muškátový oriešok, čili. Z homogénneho mletého mäsa tvarujte fašírky, varte ich v osolenej vode 30 minút a vyberte ich z panvice dierovanou lyžicou. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a ošúpaný zeler nakrájame na kolieska. Cesnak pretlačíme lisom. Huby nakrájame na plátky. Na panvici na oleji speníme cibuľu, mrkvu a zeler, pridáme huby a dusíme 15 minút. Zemiaky, syr vložte do vriaceho vývaru, varte 10 minút a potom zmiešajte so všetkými zvyšnými prísadami. Varte 5 minút - a polievka je pripravená! Nechajte trochu vylúhovať - ​​stačí 10 minút, akurát dosť času na prestretie jedálenského stola. Nezabudnite nasekať petržlenovú vňať alebo kôpor!

Na prípravu polievky si môžete vziať akýkoľvek vývar, najmä polievku s mäsovými guľkami. Huby sa musia variť asi 25 minút a mäsové guľky sa varia rýchlejšie. Neváhajte kombinovať čas - po 15 minútach varenia húb pošlite mäsové guľky na panvicu. Pridávajú sa rôzne plnky podľa vlastností obilnín alebo múčnych výrobkov. Napríklad gossamer vermicelli sa kladie v poslednej fáze, asi tri minúty pred koncom varenia, ryža a pohánka 20 minút predtým. Tavený syr sa rozpustí za 10 minút a obyčajný ruský alebo holandský syr môžeme dať do polievky 5 minút pred uvarením polievky. Huby milujú rôzne koreniny, experimentovať s nimi môžete aspoň každý deň.

Varte rýchlo a nech sú vaše jedlá chutné!

Hubová polievka z mrazených šampiňónov je voňavá, chutná, ako čerstvé huby, ale s kyslou smotanou - kto odolá tejto čarovnej vôni z kuchyne? Čerstvé huby sú sezónny produkt, ktorý prechádza veľmi rýchlo. Preto je mrazenie najideálnejšou možnosťou na skladovanie húb. Tento chutný prvý chod so šampiňónmi je obľúbený, pretože sa dá rýchlo pripraviť po celý rok.

Huby sú dokonalým doplnkom každej polievky. Vegetariáni môžu túto polievku pripraviť bez mäsa, mäsožrúti s teľacím, kuracím, bravčovým, hovädzím alebo akýmkoľvek iným druhom mäsa. Môžete si vziať akékoľvek huby: šampiňóny, hríby, líšky, medové huby. Vhodné sú aj najrôznejšie druhy a môžu sa zmraziť zmiešané. Ľahká, chutná hubová polievka sa pripravuje so zemiakmi, rezancami av kombinácii so syrom sa ukáže ako kúzlo chuti. Vyberte si z tohto príspevku recept na hubovú polievku podľa vlastného výberu a uvarte. Výsledkom je príjemná vôňa pre celý dom a skvelá nálada! Jedálny lístok vám pomôžu spestriť aj chutné recepty na boršč, šťavelovú polievku a okrošku.

Hubová polievka sa dá ľahko pripraviť s mrazenými aj čerstvými hubami.
Ingrediencie:
Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrazené šampiňóny - 1 balenie (400 g)
Maslo na vyprážanie
Kyslá smotana podľa chuti

varenie:




Huby bez rozmrazovania vložte do vriacej vody. Po uvarení varíme ešte 15 minút. Potom pridajte do hrnca nakrájané zemiaky.




Na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu a pridáme do polievky. Ak milujete chuť skutočnej čerstvej zeleniny, stačí ju dať do panvice so zemiakmi bez vyprážania.



Keď polievka vrie, budete musieť pridať soľ a korenie podľa chuti. Priveďte polievku do pripravenosti ďalších 15-20 minút. Odstráňte zo sporáka, nechajte prikryté stáť.

Pred podávaním môžete pridať nakrájanú zeleninu a kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Na poznámku
Gazdinky často zaujíma, koľko mrazených šampiňónov sa varí v polievke. Čas varenia sa líši v závislosti od spôsobu varenia. Ak sa huby najskôr vyprážajú zeleninovým vyprážaním a potom sa uvaria vo vývare, proces ich pripravenosti sa dokončí za 10 minút. Ak sú mrazené šampiňóny okamžite odoslané na panvicu, varenie bude trvať trochu dlhšie. 20 až 25 minút.

Hubová polievka s rezancami

Len so 400 gramami mrazených húb a hodinou voľného času si môžete pripraviť výdatné a chutné jedlo. Súčasne je možné nahradiť komponenty polievky, mrazené alebo čerstvé huby, rezance alebo rezance, špagety.
Ingrediencie:
Mrazené huby - 400 g
Voda - 2,5 l
Cibuľa - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Vermicelli - 100 g
Olivový olej - 70 ml
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Kôprové vetvičky - 3 ks.
Kyslá smotana - 3 lyžice. l.

varenie:



Pripravte mrazené huby: nechajte ich 20 minút v horúcej vode, potom ošúpte a nakrájajte.



Ošúpte mrkvu a cibuľu. Mrkvu pomelieme na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.



Rozohrejte panvicu a na olivovom oleji na miernom ohni opečte 10 minút nakrájané huby.



Bez toho, aby ste vypli oheň, vyberte huby z panvice a opečte v nich cibuľu, až kým nebude priehľadná. Pridajte mrkvu k cibuli a smažte 7 minút. Potom k nim opäť pridajte huby, soľ, korenie a premiešajte.



Ďalej sa pustite do prípravy samotnej polievky. Za týmto účelom vložte vodu do hrnca na oheň a po zovretí pridajte huby, cibuľu a mrkvu. Varte 15 minút za stáleho miešania ingrediencií. Nezabudnite pridať soľ a korenie.



Pridajte rezančeky do polievky a varte ďalších 15 minút.

Jedlo ozdobte, keď je polievka už v miskách.


K tomu môžete použiť nasekaný kôpor a lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť!

Ako variť hubovú polievku

Ak chcete pripraviť pyré polievku, môžete do nej pridať strúhaný tavený syr a po uvarení v mixéri rozdrviť všetky ingrediencie do hladka. Potom ju musíte variť ďalších 5-7 minút bez toho, aby ste polievku priviedli do varu. Ale aj bez toho bude polievka veľmi chutná.



Táto hubová polievka sa dá pripraviť so zemiakmi aj mäsom. K tomu potrebujete zemiaky (4 ks.) A akékoľvek mäso: teľacie, bravčové. Môžete použiť aj hovädzie mäso, ale varenie bude trvať dlhšie, s tým treba počítať. Najlepšie je kuracie filé. Práve na vývare nám polievka vyjde sýtejšia. Aby ste to dosiahli, musíte najprv zapáliť vodu s nasekaným mäsom. Keď voda zovrie, musíte do kuracieho vývaru pridať zemiaky (predtým ošúpané a nakrájané na kocky). Kocky bujónu nezasahujú do arómy. Potom všetko uvarte tak, ako je popísané v predchádzajúcom recepte vyššie. Pre milovníkov hubových polievok navrhujem, aby ste sa pozreli na blog mojej kolegyne Margarity, kde nájdete chutné recepty na hubovú polievku.

Video recept, ako uvariť mrazenú hubovú polievku s taveným syrom

Dobrú chuť!

Poradenstvo
Aké mäso je vhodné do hubovej polievky? Kurací vývar sa považuje za najlepší, preto uprednostňujte kuracie alebo morčacie mäso. Ale ak chcete tučnejší a sýtejší vývar, potom vám poslúži bravčové a hovädzie.

Polievka z mrazených šampiňónov s kuracím mäsom a smotanou

V zime bude horúci hubový vývar s kuracím mäsom a domácimi rezancami alebo rezancami veľmi výživný. Dodá vám silu, vitalitu a energiu. Varenie chutného guláša, napríklad so šampiňónmi, doma v hrnci alebo v pomalom hrnci je jednoduché a rýchle.

Ingrediencie:
Kuracie mäso - 350 g
Mrkva - 1 ks.
Veľká cibuľa - 1 ks.
Mrazené šampiňóny - 300 g
Ryža - 50 g
Bobkový list - 3 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Smotana 20% tuku - 150 g
Prémiová múka - 2 lyžice. l.
Voda - 3,5 l
Soľ podľa chuti
Čierne mleté ​​korenie podľa chuti
Koreniny a koreniny do polievok
Mrazená alebo čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok

Ako uvariť hubovú polievku s kuracím vývarom so smotanou


Odstráňte kožu z cibule. Nakrájajte na polovičné krúžky alebo úhľadné kocky.



Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.



Panvicu namažte rastlinným olejom. Dajte na stredný oheň. Vhoďte cibuľu. Vyprážame dozlatista. Ďalej vložte mrkvu. Za pravidelného miešania dusíme, kým zelenina nezmäkne. K mrkve a cibuli pridajte mrazené huby.
Ak boli huby pred zmrazením nakrájané na plátky, nie je potrebné ich najskôr rozmrazovať. Voda sa počas varenia odparí. Pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Vypnite plyn. Odložte vyprážanie.



Ryžu zalejeme vriacou vodou.



Kuracie mäso nakrájame na kúsky. Presuňte na dno hlbokého hrnca. Naplňte čistenou vodou. Pridajte listy lavrushky. Položte riad na veľký oheň. Po uvarení dajte plyn na „minimum“, varte 20 minút. Nezabudnite z času na čas odstrániť mäsový "šumok".



Keď vývar vrie, vypnite plyn. Kvapalinu precedíme cez sitko alebo gázu. Kuracie mäso odložte. Hrniec dobre umyte, osušte uterákom. Nalejte späť kurací vývar. Zapáliť.



Do vriacej tekutiny vhoďte predpranú ryžu. Varte 10 minút na strednom ohni s otvoreným vekom.



Potom pošlite pečienku. Pokračujte vo varení 7 minút.

Omáčka zo smotany a múky na varenie


Kým sa suroviny varia, pripravíme si zmes smotany a múky. Zmiešajte ich a dôkladne vyšľahajte metličkou na hladké pyré. Toto sa musí robiť bez hrudiek. Ak tam stále sú, bude správne napínať.



Omáčku nalejte do vriaceho vývaru. Soľ, korenie, podľa potreby pridajte provensálske bylinky, korenie alebo korenie.




Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte do panvice. Vmiešame polievku. Zahas oheň. Zatvorte veko. Nechajte na sporáku ďalších 20 minút. Dobrú chuť!

Poradenstvo
Po uvarení nalejte lahodnú mrazenú hubovú polievku do tanierov alebo misiek. Podávame s domácimi krekrami, ražným chlebom alebo mäsovými či zeleninovými špízmi. Miska získa špeciálnu chuť, ak sa pridá kyslá smotana.

Hubová polievka z mrazených šampiňónov s perličkovým jačmeňom

Hubová polievka z mrazených šampiňónov s jačmeňom sa ukáže ako veľmi uspokojivá a bohatá. Toto jedlo je úžasnou kombináciou nielen chutných, ale aj zdravých produktov. A jeho vôňa nenechá ľahostajným žiadneho znalca tejto pochúťky.
Ingrediencie:
Mrazené šampiňóny - 350 g
Perlový jačmeň - 150 g
Olivový olej - 50 g
Petržlenová vňať - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Bobkový list - 3 ks.
Voda - 3 l
Soľ podľa chuti
Mletá paprika podľa chuti

Ako uvariť mrazenú hubovú polievku s jačmeňom


Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu, mrkvu. Nasekajte aj petržlenovú vňať.



Huby rozmrazte, niekoľkokrát opláchnite a v prípade potreby rozdrobte na kúsky. Vložte ich do hrnca s vodou, priveďte do varu a varte ďalších 15 minút. Potom musíte odstrániť penu z vývaru a hodiť do nej bobkový list. Potom získajte huby a preneste ich do samostatnej misky.



Pridajte jačmeň do hrnca s vodou a varte asi 35 minút.



Na olivovom oleji orestujte cibuľu 10-15 minút. Potom šampiňóny smažte na zvyšnom oleji 10 minút za stáleho miešania. Opäť pridáme cibuľu, soľ, korenie a premiešame.



Výslednú zmes vložte do hrnca s takmer hotovým perličkovým jačmeňom a pokračujte vo varení polievky ďalších 15 minút.



Pokrm dochutíme soľou a korením, varíme ďalších 3-5 minút. Potom pridajte petržlenovú vňať.




Polievku je lepšie podávať ihneď po varení, po 15 minútach varenia pod vekom. Výborne sa hodí aj k ostatným zložkám jedla varená ryža, ktorú niektorí kuchári dávajú namiesto perličkového jačmeňa. Dobrú chuť!

Poradenstvo
Jačmeň musí byť pred varením ponechaný v studenej vode 30 minút. Potom nalejte vriacu vodu na ďalšiu 1 hodinu. Vďaka tomu bude obilnina vyčistená a dusená.

Rozmanitá polievka s hubami a šošovicou

Lahodná polievka z mrazených húb s červenou šošovicou sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
Mrazené huby (medové huby a šampiňóny) - 300 g
Suché huby - 5 ks.
Cibuľa - 1/2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 2-3 ks.
Červená šošovica - 3 lyžice. l.
Bujón - 1,5-2 litre
Soľ podľa chuti
Zeleninový olej
Petržlenová vňať
Cesnak - 1 strúčik

Ako variť polievku



Nakrájanú cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji.



Pridajte mrazené huby. Pre chuť môžete pridať ešte pár namočených suchých húb. Dusíme 10 minút.



Zalejeme horúcim hubovým vývarom. Môžete použiť aj mäsový vývar. Pridajte aj filtrovanú vodu, v ktorej boli namočené suché huby. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a červenú šošovicu. Varte 20 minút. Keď je polievka hotová, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, ako aj nasekaný strúčik cesnaku. Prikryté necháme 10 minút postáť.



Podávame s kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Videorecept, ako uvariť chutnú hubovú polievku so smotanou v pomalom hrnci Redmond

Dobrú chuť!

Z mrazených šampiňónov si tak rýchlo uvaríte veľmi výdatnú hubovú polievku, ktorá dokonale spestrí každodennú stravu a svojou vôňou poteší celú rodinu.

Prichádza jeseň a najčastejšie sa teraz pozerajú na to, ako variť alebo ako variť,

Bude sa hodiť aj na pikniky v prírode. A v horúčavách je dôležité použiť kvas, kefír, minerálku, srvátku, jogurt, ayran, citrónovú šťavu a vodu. Varte s radosťou! Vidíme sa opäť na mojom blogu.

Varenie polievky s hubami na obed je celkom jednoduché a rýchle. Ukáže sa voňavé, uspokojujúce a v niektorých prípadoch môže pôsobiť aj ako diétne jedlo. Ponúkame niektoré z najbežnejších a najchutnejších možností na výrobu šampiňónovej hubovej polievky.

Klasická hubová polievka zo šampiňónov

Na pol kila šampiňónov budete potrebovať:

  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 2 litre vody;
  • pre veľkú mrkvu a cibuľu;
  • lavrushka;
  • kúsok masla;
  • trochu papriky;
  • 20 g kyslej smotany;
  • pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate.

Varenie takto:

  1. Huby umyjeme, nakrájame na 4-6 častí, vložíme do malého hrnca s prevarenou vodou a varíme štvrť hodiny.
  2. Medzitým do hrnca nalejeme viac pripravenej vody a necháme zovrieť. Na panvici zohrejte olej a pošlite do neho uvarené huby.
  3. Kým sa voda zohrieva a huby sa dusia, pripravíme si zvyšnú zeleninu. Cibuľu a mrkvu očistíme a nadrobno nakrájame, orestujeme do mäkka na slnečnicovom oleji. Ten nemôžete vyprážať, ale jednoducho ho vložte do polievky 15-20 minút pred koncom varenia, ale potom nebude vývar taký bohatý a nebude mať zlatý odtieň.
  4. Pošleme huby a vyprážanie do vývaru, premiešame, dáme korenie a soľ. Varte ďalších 10 minút, potom posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, zatvorte veko a vypnite oheň. Trváme na 10-20 minútach a podávame domáce s kyslou smotanou.

Na poznámku! Prvý hubový vývar so šampiňónmi sa nedá vypustiť. Táto metóda sa používa pri lesných hubách, ktoré často absorbujú škodlivé látky z pôdy. Skleníkové šampiňóny sa môžu okamžite preniesť do polievkovej vody alebo vyprážať s voňavým olejom a potom pridať do vývaru.

S kuracím mäsom

Šampiňónová polievka s kuracím mäsom je v zimnom období vždy výdatná, dobre zasýti a povzbudí.

Môžete si ho pripraviť nasledovne:

  • 3 zemiaky;
  • 1 vykostené kuracie prsia;
  • 400 g šampiňónov;
  • malá hlava cibule;
  • soľ korenie;
  • 5-7 vetvičiek petržlenu;
  • 1 malá mrkva;
  • 1 bobkový list;
  • maslo 50 g.

Varenie takto:

  1. Prsia opláchneme a dáme do hrnca s vodou. Dáme do varu, ihneď pridáme soľ do vývaru. Z času na čas odstráňte penu, aby bol vývar čistý. Keď sa prestane tvoriť pena, pridáme korenie a petržlenovú vňať.
  2. Zeleninu pripravíme ako obvykle: zemiaky, mrkvu a cibuľu očistíme, zemiaky nakrájame na malé kocky, tri mrkvy, cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s mrkvou opražíme na oleji.
  3. Kým zhnedne, šampiňóny umyjeme, nakrájame na malé plátky a pridáme k výpeku. Varte 10 minút na strednom ohni.
  4. Medzitým opláchnite zeleninu a nakrájajte ju.
  5. Vložte kocky zemiakov do vývaru. Vyberieme prsia, trochu ochladíme, rozoberieme na kúsky a potom vrátime dužinu do vývaru.
  6. Zároveň výpek potrieme hubami. Dobre premiešajte, varte ďalších 7-10 minút, pridajte zeleninu a po niekoľkých minútach vypnite.

Polievku necháme trochu vylúhovať pod pokrievkou a potom ju rozložíme na taniere.

Hubová polievka so smotanou

Najjemnejšia šampiňónová krémová polievka so smotanou pozostáva z nasledujúceho zoznamu komponentov:

  • 1,5 litra mäsového vývaru;
  • 500 g čerstvých šampiňónov;
  • 30 g maslového tuku;
  • 200 g čerstvej smotany 15-20%;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 hlava cibule;
  • 2 polievkové lyžice. l. múka;
  • soľ korenie.

Pripravíme sa takto:

  1. Dajte vývar na pomalý oheň, aby sa zohrial. Umyte huby, nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 mm. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na oleji, kým sa neobjavia prvé známky zmeny odtieňa zeleniny.
  2. Potom na ne položte huby a pokračujte vo varení, kým sa z nich tekutina úplne neodparí.
  3. Prisypte múku, premiešajte, smažte ešte pár minút. Potom pridajte pár pohárov vývaru, premiešajte. počkajte, kým sa uvarí a odstráňte z tepla.
  4. Všetko preložíme do misky mixéra a pracujeme do konzistencie zemiakovej kaše. Potom nalejte zvyšok vývaru, soľ a korenie, pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
  5. Polievkové pyré premiestnite späť do hrnca, v ktorom bol predtým vývar. Prilejeme smotanu, premiešame, pomaly prevaríme a varíme 10 minút.
  6. Zostáva pridať maslo a dobre premiešať.

Teraz vypnite oheň, nechajte prvý chod trochu uvariť a podávajte.

so zemiakmi

Hubová polievka so zemiakmi bude pripravená z nasledujúcej sady produktov:

  • 400 g šampiňónov;
  • 200 g bielych húb;
  • 4 zemiaky;
  • 1 stredná cibuľa a mrkva;
  • soľ, korenie, sada korenín "10 zeleniny";
  • olej na vyprážanie.

Princíp prípravy takejto polievky sa nelíši od predchádzajúcich:

  1. Pripravte si vyprážanú cibuľu a mrkvu.
  2. Huby umyjeme, nakrájame a dusíme oddelene. Bielky sa odporúča najskôr 5-6 minút uvariť vo vriacej vode, potom vodu scediť a podusiť na oleji spolu s hubami. Trochu osoľte.
  3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky alebo tyčinky, ponoríme do vriacej vody a varíme 10 minút, pričom odstránime penu.
  4. Vložte huby a vyprážanie do vody so zemiakmi. Pridajte korenie, premiešajte, varte ďalších 10-12 minút.

Jednoduchá a výdatná polievka je hotová!

Nezvyčajná hubová polievka s jačmeňom

Hubová polievka s jačmeňom je veľmi zdravá, má príjemnú chuť a ľahko sa pripravuje. Budete potrebovať:

  • 4 perie zelenej cibule;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 veľká cibuľa;
  • lavrushka;
  • soľ;
  • kúsok masla a lyžicu rastlinného oleja;
  • 200 g šampiňónov;
  • 2 stredné zemiaky;
  • ½ sv. perličkový jačmeň.

Všetko je pripravené veľmi jednoducho:

  1. Cereálie prepláchnite cez sito a vložte do vopred prevarenej vody.
  2. Kým sa cereálie dusia, umyte huby a nakrájajte ich na kocky.
  3. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Všetko nakrájajte na malé kúsky, približne s okrajom 7-8 mm.
  4. Do panvice s obilninami vložte iba zemiaky. A orestujeme mrkvovo-cibuľové soté so zmesou pripravených olejov.
  5. Po niekoľkých minútach pridajte huby a smažte 5-7 minút.
  6. Všetko zmiešame v hrnci s vývarom, jačmeňom a zemiakmi. Varte 10 minút, prikryte a nechajte lúhovať štvrť hodiny.

Cibuľové perie opláchneme a nasekáme nadrobno. Prvú usporiadame do misy a posypeme cibuľou.

Jemný recept s taveným syrom

Súbor produktov a proces prípravy takejto polievky je takmer banálny. Ale výsledok - budete si olízať prsty!

  • 350 g kuracieho filé;
  • 2 stredné zemiaky;
  • 2 kvalitné tavené syry;
  • 1 cibuľa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 400 g šampiňónov;
  • soľ podľa chuti;
  • korenie, kurkuma;
  • 1 lyžička zmes korenia "Universal".

Varenie takto:

  1. Filet opláchneme a nakrájame na úhľadné kocky. Dáme do hrnca, naplníme vodou a zapálime.
  2. Kým sa vývar varí, pripravíme si huby a zeleninu. Ako obvykle robíme mrkvovo-cibuľové vyprážanie, šampiňóny nakrájame na plátky, zemiaky na kocky alebo slamky.
  3. Po úplnom odstránení peny z vývaru do nej vložte zemiaky a huby. Varte 10 minút, pridajte smaženie a varte ďalších 5-7 minút.
  4. Potom do hrnca nastrúhame tri mrazené syry, podľa chuti osolíme a okoreníme, dobre premiešame a na miernom ohni ešte niekoľko minút povaríme.

Ak chcete získať uspokojivejšiu polievku, môžete do zoznamu produktov zahrnúť pol pohára ryže.

Na poznámku! Lacné tavené syry sa vôbec neroztopia, zostávajú vo vývare vo forme malých kúskov. Preto sa odporúča vziať dobrý a vysoko kvalitný produkt. Môžeme ochutiť cibuľou alebo hubami.

Hubová polievka s mrazenými šampiňónmi

  • 350 g mrazených húb (šampiňóny môžu byť zmiešané s liškami);
  • 1 stredná cibuľa;
  • 2 stredné mrkvy;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • 2 bobkové listy;
  • 5-7 vetvičiek kôpru a petržlenu;
  • 2 litre vody;
  • 4 stredne veľké zemiaky;
  • lyžička soľ;
  • pár štipiek čierneho korenia.

Opäť pripravujeme!

  1. Huby preložíme do hrnca, rozmrazíme a varíme 10 minút. Potom naplňte vodou a nechajte variť.
  2. Kým hríby bublajú, pripravíme si zeleninu, pričom nezabudneme odstrániť penu z vývaru. Zemiaky, cibuľu a mrkvu ošúpeme, dobre opláchneme. Z cibule a mrkvy robíme obvyklé vyprážanie. Zemiaky nakrájame na stredne veľké pásiky a preložíme do vývaru.
  3. Ihneď pridajte korenie a soľ, premiešajte. Rozložíme smaženie a varíme ďalších 15 minút.
  4. Medzitým si umyjeme a nadrobno nasekáme bylinky. Nalejte ju do panvice 5 minút pred koncom varenia, nastavte oheň na minimum.

Na konci „päť minút“ sa jedlo už môže podávať pri stole.

V pomalom hrnci

Varenie akéhokoľvek jedla v pomalom hrnci trochu uľahčuje túto úlohu, pretože nemusíte stáť pri „inteligentnej panvici“ nad vašou dušou, aby sa z nej nič nevyvarilo a neprihorelo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore