Polievka hodgepodge mäso tím recept klasické husle. Zloženie slaniny. Najlepšie recepty, funkcie varenia

Solyanka team mäso: tajomstvo varenia

Solyanka sa vzťahuje na prvé chody a je to bohatý vývar z rýb, mäsa alebo húb s prídavkom rôznych druhov zeleniny a korenia. Solyanka nie je názov polievky a povedať „hodgepodge“ je rovnako nesprávne ako povedať „boršč“, „nakladaná polievka“ alebo „shchi polievka“.

Solyanka, ktorej história siaha viac ako sto rokov, sa v dedinách pripravovala z toho, čo bolo po ruke, a toto jedlo sa nazývalo „selyanka“. Potom ho začali variť v krčmách a potom v reštauráciách, kde dedinčanku pripravovali z vybraných kvalitných produktov.

Klasický džbán neobsahuje zemiaky, a to z jednoduchého dôvodu, že zemiaky boli do Ruska privezené až koncom 18. storočia, predtým sa prvé jedlá dochucovali múčnym vývarom. Moderné kulinárske rady však počítajú s prítomnosťou zemiakov v hodgepodge. Solyanka s klobásou sa tiež varí v mäsovom vývare: mäso sa vyberie, nakrája na kúsky a pridá sa do vývaru spolu s klobásou, klobásami a zeleninou. Recepty na hodgepodge s kapustou sú klasifikované skôr ako druhé kurzy alebo dokonca horúce predjedlá, pretože sa ukáže, že sú husté, bohaté a pikantné.

Kulinárske tipy

Po prvé, aby ste správne uvarili hodgepodge, musíte si vziať napríklad niekoľko druhov mäsa, bravčového a hovädzieho mäsa. Môžete kačicu, kuracie mäso a klobásy.

Po druhé, korenie: petržlen, zeler, kôprové semienko, čierne korenie.

Po tretie, zelenina: kyslé uhorky, kapary alebo olivy, čerstvá alebo kyslá kapusta.

Po štvrté, na to, aby bol mäsový maškrtník chutný, potom, čo sa vývar uvarí a trochu vylúhuje, musíte získať mäso a nakrájať ho na malé kúsky a tiež očistiť mäso od kostí a nakrájať ho.

Väčšina receptov na hodgepodge obsahuje olivy a kapary, ale ako si vyrobiť hodgepodge bez týchto drahých prísad, najmä kapary? Ukázalo sa, že je to veľmi jednoduché.

Varenie maškrty doma.

Na 5 porcií potrebujeme:

1,8 l. mäsový vývar

250 gr. varené hovädzie mäso

100 gr. varená údená šunka alebo šunka

100 gr. klobásy alebo párky

120 gr. varené hovädzie obličky (voliteľné)

2 hlavy cibule

2 kyslé uhorky

4 veci. zemiaky.

4 lyžice paradajkovej pasty

60 gr. maslo.

Kyslá smotana, bylinky, korenie podľa chuti.

Takže sme sa rozhodli pre zloženie, teraz sa pustíme do varenia

Varenie

Z hovädzieho mäsa uvaríme koncentrovaný vývar. Vhodíme nakrájané zemiaky, varíme do mäkka. Mäso oddeľte od kosti, nakrájajte na malé kúsky. Na tenké pásiky nakrájame aj šunku, párky, uvarené obličky.

Cibuľu prejdeme (zľahka opražíme) na masle s prídavkom paradajok. Nakladanú uhorku očistíme od šupky a semienok, nakrájame na kocky a trochu podusíme (povaríme v malom množstve tekutiny) vo vode alebo vývare. Do vriaceho vývaru hodíme pripravenú cibuľu, uhorky a mäsové výrobky, varíme ďalších 10-15 minút. A lahodný maškrtník je hotový. Podávame preliate kyslou smotanou a nadrobno nasekanými bylinkami.

Tu je návod, ako variť maškrtu chutne, jednoducho a cenovo dostupné.

Solyanka mäso. tajný recept

Recept na mäso Solyanka team je pomerne jednoduchý, ale obsahuje veľa rôznych ingrediencií. Aby ste ho mohli pripraviť, musíte najskôr pripraviť všetky potrebné komponenty. Najprv prejdite do obchodu a vyberte potrebné produkty na prípravu tohto jedla.

Recept na mäsovú kašu pozostáva z:

Ingrediencie

250 gramov mäsových kostí

100 gramov šťavnatého mäsa

50 gramov šunky

50 gramov klobás

Jedna žiarovka cibule

Čierne olivy a olivy

Dve kyslé uhorky

rajčinová pasta

Maslo a kyslá smotana, každý pár lyžíc

¼ citróna, niekoľko bobkových listov, ako aj bylinky a papriky podľa chuti.

Ingrediencie sa môžu meniť alebo nahrádzať v závislosti od toho, čo má vaša rodina rada. Ďalej začneme variť.

Varenie

Mäsový hodgepodge začína prípravou bohatého vývaru. Mäso a kosti môžeme dať do studenej aj horúcej vody. Vyberte si, čo potrebujete. V prvom prípade bude vývar bohatší, v druhom - šťavnatejšie mäso. Po zovretí vody odstráňte penu a oheň stíšte. Potom pridajte šunku a bradavky nakrájané na kocky.

Potom vložte výsledné mäso späť do vývaru a zapnite tichý oheň. V tomto období je dôležité posúdiť, či je v panvici dostatok vody, alebo sa oplatí trochu pridať.

Hodgepodge recept poskytuje niekoľko možností na prípravu cibule. Prvým je jemne nasekať, podusiť na masle, pridať paradajkovú pastu a pokračovať vo varení až 10 minút. Alebo len vhoďte cibuľu do vriacej vody. Potom, čo budete mať cibuľu pripravenú v prvej verzii, pošlite ju do vylúhovaného vývaru.

Potom vezmite uhorky, opláchnite ich vodou a nakrájajte na malé kocky. Pridajte do vývaru.

Ďalej recept na miešaný maškrtník pokračuje pridaním soli, bobkového listu a korenia podľa chuti. Varte ďalších desať minút. Potom, už na konci varenia, sa pridávajú olivy a olivy, rozdrvené bylinkami, naliate citrónovou šťavou. Po úplnom pripravenosti jedla na stôl položte na vrch pár polievkových lyžíc čerstvej kyslej smotany.

Mäsový hodgepodge, ktorého recept je známy každému, je veľmi chutné jedlo. A každá gazdinka to vylepšuje pridávaním alebo vyraďovaním nejakých produktov.

Toto jedlo je nám známe už od sovietskych čias. Už som vám to povedal, ale dnes sa budeme baviť o klasickom miške. Polievka hodgepodge meat team so zemiakmi bola zaradená do jedálneho lístka všetkých reštaurácií a je obľúbená dodnes.

Tajomstvo misky spočíva v tom, že zloženie misky zahŕňa rôzne druhy mäsa, údenín a klobás. Spravidla ide o bravčové mäso, hovädzie mäso, hydinu, šunku, hruď, údené bravčové rebrá, varenú a údenú klobásu, poľovnícke klobásy.

Nenahraditeľnými zložkami maškrty sú tiež kyslé uhorky, kapary, čierne olivy a citrón. Na prvý pohľad je polievka hodgepodge meat tým dosť drahá. Ale ak si uvaríte jedlo po sviatkoch, keď ostalo veľa rôznych lahôdok, nebude to vôbec drahé. Myslím, že túto lahodnú, sýtu polievku s mäsom si obľúbite aj vy, najmä v týchto chladných zimných dňoch!

Ingrediencie:

• 400 g bravčového mäsa s kosťou
• 200 g údených rebier
• 100 g varenej klobásy
• 100 g údenej klobásy
• 2-3 klobásy
• 2,5-3 litre vody
• 4 zemiaky
• 2 cibule
• 3 kyslé uhorky
• 100 g olív
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 st. l. maslo
• malý zväzok petržlenu a kôpru
• citrón (na servírovanie)
• kyslá smotana (na servírovanie)
• 1-2 bobkové listy
• 3 hrášok nového korenia,
• 0,5 lyžičky. čierne korenie a paprika
• soľ podľa chuti

Tím, ako uvariť polievku z hodgepodge mäsa:

Umyte bravčové mäso a bravčové rebrá. Vložíme ich do hrnca, pridáme očistenú cibuľu, zalejeme studenou vodou a prikryjeme pokrievkou.

Dajte na oheň, pred varením odstráňte penu štrbinovou lyžicou. Mäso s údeninami varíme 1,5 hodiny.

15 minút pred pripravenosťou pridajte do vývaru bobkový list a nové korenie.

Potom bravčové mäso a rebrá vyberieme z vývaru. Ochlaďte, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte.

Vývar precedíme a vrátime na oheň, koreniny a uvarenú cibuľu vyhodíme – už nie sú potrebné. Vývar je možné variť vopred, takže príprava mäsovej polievky zaberie menej času.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do vývaru pridáme zeleninu a varíme na miernom ohni.

Uhorky ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame. Do panvice nalejeme trochu hotového vývaru, pridáme nakrájané uhorky a za stáleho miešania ich 10 minút podusíme.

Keď sa zemiaky uvaria a zmäknú, pridáme do maškrty uhorky.

Nakrájame si cibuľu.

Smažte ho do priehľadnosti v zmesi zeleniny a masla podľa receptu na mäsovú polievku s fotkou. Potom pridajte paradajkovú pastu a smažte ingrediencie spolu ďalšiu 1 minútu.

Výslednú zmes pridajte do soľanky.

Klobásku a klobásy nakrájame.

Ak je to žiaduce, môžu sa tiež vyprážať do zlatista. Spolu s mäsom ich pridáme na panvicu k ostatným surovinám.

Možno vás to prekvapí, ale predtým bol mišuška, dnes obľúbené jedlo v reštaurácii, typickým dedinským jedlom. Svedčí o tom aj jej názov, ktorý spočiatku znelo ako „dedinská žena“. Pripravoval sa jednoducho zmiešaním zvyškov rôznych produktov na varenie v kotlíku. Tento princíp prípravy, ktorý sa postupom času v detailoch menil, zostal rovnaký: na jeho prípravu sa používajú najmenej štyri druhy vareného alebo vyprážaného mäsa alebo výrobky z neho vo forme párkov, klobás atď. hodgepodge sa pripravuje z nakladaných húb, nakladaných alebo solených uhoriek, cibule a mrkvy, paradajkového pretlaku, olív. Pred podávaním je zvykom ozdobiť jedlo plátkom citróna.

Na výrobu maškŕt sa však nepoužíva len mäso. Nechýba ani rybia, kapustová, hubová, zeleninová, gruzínska, domáci.

Solyanka polievka - príprava jedla

Príprava produktov pre mišču závisí od receptúry. Napríklad, ak ide o mäsovú kašu, potom by sa mäso malo dobre umyť, očistiť od filmov a nakrájať na kúsky. Klobása, klobásy a iné mäsové výrobky by mali byť jemne nakrájané na kocky.

Pri príprave húb je potrebné čerstvé huby umyť a nakrájať na tenké plátky a sušené huby umyť vo viacerých vodách a namočiť cez noc. Potom prevaríme a tiež nakrájame na tenké plátky.

Zelenina, ktorá sa používa na výrobu hodgepodge, by sa mala olúpať a nakrájať: zemiaky nakrájajte na veľké kocky, cibuľu jemne nakrájajte, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Solyanka polievka - najlepšie recepty

Recept 1: Polievka hodgepodge team

Kombinovaná mäsová kaša je veľmi výdatná a voňavá polievka varená v mäsovom vývare, do ktorej sa pridáva mäso, údeniny, klobásy a klobásy. V klasickom recepte na miešaný maškrtník sa nepoužívajú zemiaky, ale naše gazdinky, aby bola polievka sýtejšia a hustejšia, pridávajú do nej trochu zemiakov. Koniec koncov, kombinovaný hodgepodge je dobrý, pretože umožňuje pridanie akýchkoľvek produktov, ktoré sa navzájom dobre hodia na chuť.

Ingrediencie:

300 gr. hovädzie mäso;
200 gr. varené údené klobásy;
200 gr. akékoľvek údené mäso;
6 párkov;
3 zemiaky;
3 nakladané uhorky;
1 cibuľa a mrkva;
3 čl. l. rajčinová pasta;
pohár olív;
niekoľko plátkov citróna;
soľ, bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso uvaríme, potom vyberieme takmer hotové mäso, nakrájame ho na malé kúsky a vrátime do vývaru.

2. Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom na rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu, potom k nim pridajte nakladané uhorky a všetko spolu opečte, pridajte aj paradajkovú pastu.

3. Výsledné vyprážanie preložíme do vývaru s mäsom a všetko varíme na miernom ohni.

4. Údené mäso s klobásou a klobásami nakrájame nadrobno, potom opečieme na rastlinnom oleji.

5. Zemiaky nakrájame nadrobno a pridáme do vývaru.

6. Nakrájajte citrón na tenké plátky, nakrájajte zelené.

7. Do polievky pridáme mäsové výrobky, ktoré sme predtým opražili a polievku varíme na miernom ohni.

8. Ku koncu varenia pridáme olivy (spolu so soľankou) a pripravené citróny s bylinkami. Po vypnutí hotový maškrtník prikryjeme pokrievkou a necháme polievku uvariť.

Recept 2: Rybia polievka Solyanka

Nádherne chutné a zdravé jedlo, ktoré má všetky prednosti maškrty: lahodnú vôňu, sýtosť, krásny vzhľad. Tí, ktorí milujú jedlá z rýb, tento recept určite ocenia. Nie sú však jediní.

Ingrediencie:

500 gr. filet z lososa;
1 plechovka konzervovaných olív;
300 gr. orezaný losos;
3 zemiaky;
4 kyslé uhorky;
1 cibuľa;
1 citrón;
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
podľa chuti soľ, čierne korenie;
rast. oleja.

Spôsob varenia:

1. Odrezky z lososa dáme do hrnca a zalejeme 3 litrami horúcej vody. Potom priveďte do varu a pridajte bobkový list s čiernym korením a varte vývar do mäkka. Odstráňte z tepla, preceďte cez gázu.

2. Kyslé uhorky nakrájame na malé kocky. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Filet z lososa nakrájame na malé kúsky. Citrón umyte a nakrájajte na plátky, odstráňte semená.

3. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte na ňom cibuľu a kyslé uhorky. Po pridaní paradajkového pretlaku zeleninu za stáleho miešania ešte pár minút opekajte. Zemiaky s opraženou zeleninou dáme do hrnca s vývarom a opäť privedieme k varu.

4. Pošleme tam kúsky filé z lososa a varíme hodgepodge až do varenia, potom pridáme olivy spolu s tekutinou, osolíme, pridáme korenie, opäť privedieme do varu a pridáme plátky citróna. Po odstavení z ohňa necháme lúhovať pod zatvoreným vekom asi 15 minút. Potom nalejte na taniere a do každého pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Recept 3: Hubová polievka Solyanka

Veľmi chutná a voňavá polievka, ktorá určite zaujme milovníkov húb. Malo by sa však pamätať na to, že sušené huby na jeho prípravu by sa mali pripraviť vopred.

Ingrediencie:

300 gr. šampiňóny alebo akékoľvek čerstvé huby;
50 gr. sušené huby (najlepšie ošípané);
1 cibuľa;
1 mrkva;
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
1 st. l. múka;
2 kyslé uhorky;
pohár olív;
soľ, korenie, bobkový list podľa chuti;
7 cherry paradajok (voliteľné)
čerstvé zelené;
olivový olej.

Spôsob varenia:

1. Suché huby dobre umyte vo viacerých vodách a namočte na niekoľko hodín, najlepšie cez noc. Keď začneme variť maškrty, uvaríme ich do mäkka.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, potom na oleji v hrnci opražíme cibuľu, kým nebude priehľadná.

3. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a niekoľko minút opekáme spolu s cibuľou.

4. K cibuli a mrkve pridáme paradajkový pretlak s múkou, premiešame, pridáme tekutinu, v ktorej sme uvarili suché huby, povaríme asi 5 minút.

5. Uhorky nakrájame na malé kocky, pridáme k zelenine a po dobrom premiešaní všetko ešte trochu podusíme.

6. Vopred uvarené suché huby nakrájajte na tenké plátky, huby nakrájajte na tenké plátky a huby zľahka opečte na rastlinnom oleji, pridajte ich k zelenine na panvici, premiešajte. Všetko zalejte horúcou vodou (asi 2 litre) a po osolení a okorenení polievku varte asi 10 minút.

7. Potom pridajte olivy a cherry paradajky a varte 5 minút. Pred podávaním posypeme bylinkami a na tanier dáme plátok citróna.

- Pri príprave maškrty by ste nemali šetriť na prísadách. Čím viac údenín a mäsových výrobkov sa do nej vloží, tým chutnejšia bude polievka.

- Nakladané uhorky na miškát musia byť chrumkavé. Ak si vezmete mäkké uhorky, potom sa počas procesu varenia môžu jednoducho rozložiť a jedlo už nebude vyzerať.

- Pri príprave maškrty by sa nemali zneužívať koreniny. Treba mať na pamäti, že už má jedinečnú arómu vďaka údeninám alebo iným zložkám zahrnutým v jeho zložení a prebytok korenia môže túto vôňu prerušiť.

Vážení hostia a pravidelní čitatelia blogu, sme radi, že vás vidíme v našej virtuálnej kuchynke.

Dnes sme pre vás zhromaždili tie najchutnejšie, klasické a nie také recepty na mäsové maškrty.

Solyanka je naša „polievka po dovolenke“. Hádajte prečo? 😊

Samozrejme, pretože na každom sviatočnom stole je celý rad klobás, rezňov, údenín, ktoré sa nie vždy úplne zjedia.

A tak, aby dobrota nezmizla, vymyslela sa miska. Preto sa táto polievka zvyčajne skladá z údenín, ktoré sa našli v chladničke.

A existuje toľko receptov! Môžeme povedať, že každá gazdinka si pripravuje maškrtu po svojom z toho, čo sa jej nahromadilo v chladničke.

A predsa si dovoľujeme ponúknuť vám niekoľko chutných receptov!

Klasický hrubý mišuška

Všetkým obľúbený prvý chod! Kto sa snaží - nemôžete ho ťahať za uši.

Ingrediencie

• Bravčové alebo hovädzie mäso
• Klobásy varené, surové údené atď.
• Kurací rezeň
• Poľovnícke klobásy
• Údená slanina (alebo akékoľvek údené mäso)
• Mäsový vývar - 2 l
• Cibuľa - 200 g
• Nakladané uhorky - 150 g
• Olivy so šťavou - 350 g
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l
• Maslo - 1 polievková lyžica. l
• Citrónová šťava - 1,5 lyžice. l
• Bobkový list - 2 ks
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti
• Kyslá smotana, bylinky, plátky jedného citróna, olivy - na servírovanie

Varenie

Podľa receptu potrebujeme vývar, na ktorý môžete spolu uvariť hovädzie a kuracie mäso. Varíme podľa všetkých pravidiel - varíme hodinu a pol, odstránime penu, aby bol vývar zlatý, priehľadný a krásny.

Soľ, ale trochu. Keď je polievka hotová, ak nie je dostatočne slaná, môžete pridať. Keďže máme naplánovaných oveľa viac kyslých a slaných surovín, je lepšie dosoliť až na záver.

Na malé kocky nakrájame párky, údeniny a pod.

Cibuľu nakrájame a opražíme na panvici „dozlatista“ na olivovom oleji s pridaním masla. Chuť tohto bude neuveriteľná! Ďalej posielame náš tanier s mäsom.

Mäso nie je potrebné silno vyprážať, nech zostane šťavnaté. Pridajte paradajkovú pastu a všetko dobre premiešajte.

Vznikne krásna a svetlá mäsová pečienka, ktorá vonia jednoducho úžasne.

Potrebujeme len zaliať vývarom. V tejto fáze môžete upraviť hustotu budúceho hodgepodge. Ak máte radi redšie - prilejte celý vývar, ak je hustejší, tak časť vývaru nemôžete vyliať.

Nakrájané uhorky podusíme tri minúty s trochou vody a tiež vhodíme do misky. To je potrebné na ich zmäkčenie. Ak máte radi chrumkavé uhorky v maškrte, potom môžete tento krok vynechať a hneď po nakrájaní ich hodiť do polievky.

Vložíme aj bobkový list, suchý struk čili papričky a mleté ​​čierne korenie. Nalejte citrónovú šťavu. Dodá to maškrte zaujímavú kyslosť.

A tiež teraz, keď sme pridali všetky kyslé ingrediencie, je čas ochutnať soľ a upraviť si tento parameter podľa seba.

Polievku necháme 5 minút prevrieť.

Olivy je možné nakrájať na krúžky, alebo ich môžete nechať celé. Nakrájame na krúžky, ale pár si necháme v celku na podávanie.

Olivy dáme aj do misky. Do misky môžete naliať aj pol pohára tmavej vody, v ktorej sa konzervovali olivy. Ale toto je veľmi osobné, takže pridajte podľa chuti.

Po pridaní olív počkáme, kým polievka opäť sebavedomo prevrie a vypneme.

Solyanka je pripravená! Podávajte v porciovaných tanieroch s citrónom a kyslou smotanou, ozdobené olivami a obľúbenými bylinkami.

Ako vidíte, hodgepodge sa pripravuje veľmi jednoducho. Neuveriteľná vôňa a chuť! Dobrú chuť vám!

Solyanka mäsový tím s údeninami

Veľmi chutná kyslá uhorka, pozrite si videonávod:

Veľmi krásna a chutná polievka!

Solyanka mäsová polievka so zemiakmi

Zemiaková možnosť. Prečo to neskúsiť, ak sa vám to páči?

Zemiakom v podstate túto polievku nepokazíte, vydrží akékoľvek chuťové variácie a stále bude veľmi chutná!

Ingrediencie

• Hovädzie mäso s kosťou - 500 g
• Údené mäso - 1 kg
• Zemiaky - 4 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1-2 ks
• Nakladané uhorky – 400g + kyslá uhorka
• Solené paradajky - 1-2 ks
• Olivy - 200 g
• Paradajková pasta - 3 lyžice. l
• Citrón
• Zelení na servírovanie
• Bobkový list - 2 ks
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Zeleninový olej

Varenie

Uvarte bohatý hovädzí vývar. Varte asi 1,5 - 2 hodiny, odstráňte penu.

Potom uvarené mäso z hotového vývaru vyberieme, zbavíme kosti a nakrájame. Vráťte kúsky do vývaru.

Zemiaky očistíme, nakrájame a tiež vložíme do vývaru.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na panvici dozlatista, zmiešajte s paradajkovou pastou.

Uhorky nakrájame a tiež dáme na panvicu, všetko premiešame a 1 minútu opekáme.

Potom do panvice nalejeme nálev, vložíme nakrájané osolené paradajky bez šupky a všetko spolu dusíme 10 minút.

Pripravenú zeleninu rozložíme v mäsovom vývare.

Teraz sú na rade údené mäso, ktoré je potrebné nakrájať na ľubovoľné kúsky, vyprážať do zlatista a tiež poslať do polievky.

Skontrolujte prítomnosť soli/korenia a varte, kým zemiaky nezmäknú. Dve minúty pred pripravenosťou vložíme olivy a bobkové listy.

Dobrú chuť!

Mäso solyanka s kaparami

Skvelý recept, nie úplne klasický, ale veľmi chutný!

Ingrediencie

• Hovädzie mäso - 200 gr
• Turecko - 200 gr
• Údené kuracie stehná - 2 ks
• Poľovnícke klobásy - 3 ks
• Mliečne klobásy - 2 ks
• Šunka, varená-údená - 50 gr
• Údené klobásy - 2 ks
• Nakladané uhorky, sud - 300 gr
• Stredne veľká mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 3 ks
• Paradajková pasta - 50 gr
• Papriková pasta - 10 g
• Bobkový list - 2 ks.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 1 lyžička
• Olivy bez kôstky - 50 g
• Olivy bez kôstky - 50 g
• Kapary - 2 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Kyslá smotana, na servírovanie
• Citrón - 1 ks.
• Petržlenová vňať, na servírovanie
• Soľ, korenie - podľa chuti

Varenie

Začnime vývarom. Za týmto účelom vložte hovädzie a morčacie mäso do hrnca, naplňte vodou a zapálte.

Dáme tam aj očistenú cibuľu, mrkvu a korenie. Soľ nie je potrebná.

Vývar varte na miernom ohni hodinu a pol. Nezabudnite odstrániť penu, aby sa vývar stal priehľadným.

Kým sa pripravuje vývar, je čas na prípravu plnky do maškrty.

Nakrájajte cibuľu a pošlite ju do predhriatej panvice (alebo lepšie do hlbokej panvice), smažte, kým nebude priehľadná.

Uhorky sa tiež nakrájajú na malé kocky a pridajú sa k cibuli a tiež sa zmiešajú s paradajkovou pastou.

Všetko spolu smažte ďalšie 2-3 minúty.

V tejto fáze možno k cibuli a uhorkám pridať asi 100 ml soľanky (to je voliteľné). A pridajte tam aj dve naberačky vývaru, aby sa obsah kastrólika nevyprážal, ale dusil. Pridajte cukor a dobre premiešajte.

Na miernom ohni necháme dusiť 15 minút.

Počas tejto doby pomelieme všetky mäsové prísady na kocky, párky a párky na kolieska. Z údeného kurčaťa odstráňte kožu a nakrájajte ho na kúsky.

Uvarené mäso z hotového vývaru vyberieme a rovnakým spôsobom nakrájame na kúsky.

Do vývaru striedavo pridávame najprv paradajkovo-uhorkový dresing, bobkový list, potom mäso.

Hodgepodge necháme zovrieť, povaríme 2 minúty a vypneme.

Olivy a čierne olivy náhodne nakrájame a vložíme do už pripravenej polievky.

Soľ a korenie na záver. Polievku je vhodné nechať lúhovať 20 minút.

Podávajte s kyslou smotanou, citrónom a bylinkami! Mňam!

Mäso solyanka s kapustou a hubami

Veľmi chutná variácia hodgepodge, hustá a bohatá s lahodnými slanými hubami a kapustou. Skús to!

Ingrediencie

• Hovädzie mäso - 1 kg
• Kuracie stehná bez kože - 0,5 kg
• Šunka - 150 g
• Údeniny akékoľvek - 150 g
• Čerstvá kapusta - 300 g
• Solené huby - 100-150 g
• Nakladané uhorky - 150 - 200 g
• Nálev z uhoriek 200-300 ml
• Paradajková pasta - 2 lyžice. l
• Malé paradajky - 50-70 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Olivy - 50-100 g
• Kapary - 1 polievková lyžica
• Soľ / čierne korenie / nové korenie - podľa chuti

Varenie

Najprv varte hovädzí vývar 1,5 hodiny na miernom ohni. Chutné bude, ak bude hovädzie mäso s tukom.

Pridajte kurča 40 minút predtým, ako bude vývar pripravený.

Keď je vývar hotový, vyberieme mäso a rozoberieme ho na chutné kúsky.

Taktiež melieme šunku a klobásy (namiesto nich si môžete vziať akékoľvek iné mäsové výrobky - varenú alebo surovú údenú klobásu, údeniny, klobásy).

Orestujeme ich s paradajkovým pretlakom a cibuľou a pridáme k uvarenému mäsu.

Kapustu nakrájame nie veľmi nadrobno a tiež vložíme do panvice.

Ďalej pridáme osolené huby. Ak nie sú príliš veľké, nemôžete ich odrezať.

Uhorky nakrájame na kolieska, dáme lyžicu kapár, vykôstkované olivy, nadrobno nakrájanú paradajku.

Privedieme náš vývar do varu, nalejeme doň soľanku.

Všetky ingrediencie zalejeme vývarom. Hodgepodge už vyzerá úžasne, je naozaj veľmi hustý a chutný.

Zostáva len skontrolovať soľ, korenie podľa chuti.

Miškvorec privedieme do varu, znížime plameň na minimum a dusíme 15 minút, kým sa kapusta neuvarí.

Podávame s kyslou smotanou, bylinkami, citrónom. Tu je taký odvážny recept pre tých, ktorí radi experimentujú!

Tu je taký výber mištičkových receptov, v niečom sú podobné, ale v niečom sú úplne odlišné.

Akýkoľvek recept je možné upgradovať a pridať alebo vylúčiť ingrediencie, ktoré potrebujete.

Jedzte maškrtu pre svoje zdravie a vráťte sa k nám pre nové chutné recepty!

Mäsový maškrtník je pikantná, pikantná a výživná polievka, ktorú v Rusku varili naši vzdialení predkovia. Dnes sa považuje takmer za pochúťku, ale vtedy aristokrati toto jedlo nepoznali. Išlo o jedlo prostého ľudu, ktoré sa dokonca pôvodne volalo „Selyanka“. Dedinčania zbierali maškrty z rôznych produktov, prakticky z toho, čo sa našlo v dome a domácnosti. Mäso, údeniny, kyslé uhorky, všetko išlo do kopca.

Pikantná kyslosť by mala byť povinná aj v miške. Sama o sebe je táto polievka kyslá, asi z rovnakého dôvodu – do maškrty sa pridávajú kyslé uhorky a iné domáce uhorky. Ale nie nakladaný, ocot nie je najlepšou voľbou pre takúto polievku, iba ak nie je na výber.

Základom modrej je vždy bohatý vývar. Môže to byť mäso, kuracie mäso, ryby alebo dokonca huby. Mimochodom, hubový hríb je skvelý na varenie v pôste. Ryby budú rovnako dobré, ak ste milovníkom rýb a snažíte sa viesť zdravší životný štýl. Dnešnou hrdinkou však bude práve kombinovaný mäsový maškrtník.

A hlupák sa nazýva tím, pretože nezbierajú zo všetkého, čo je sladké srdcu. V skutočnosti je to najchutnejšia verzia kombinovaných jedál, ako je šalát alebo pizza, ale v tekutej forme. Chutné, uspokojujúce a lacné.

V procese evolúcie misky sa do misky začali pridávať moderné prísady. Napríklad veľmi rád dávam klobásy a údené klobásy. S poľovníckymi klobásami bude mäsový hodgepodge veľmi voňavý. A ďalšia dôležitá poznámka boli čierne olivy, nakrájané na kolieska. Teraz, už len pri zmienke o maškrte, sa vám pred očami objaví červený paradajkový vývar s kúskami klobásy, párkov, uhoriek a hrnčekmi olív.

Ak máte možnosť predvariť hovädzie alebo bravčové mäso na vývar, potom bude polievka bohatá, a ak potrebujete rýchlu možnosť, potom budú stačiť iba klobásy, šunka, klobásy. Všetky tieto produkty dodajú polievke skvelú chuť. Hoci niektorí ľudia radi pridávajú do misky zemiaky, jedlo sa pôvodne pripravovalo bez nich. Ale na jeho obranu môžem povedať, že na chuti to vôbec nekazí, ba dokonca ozvláštňuje.

Solyanka je prvé ruské jedlo, ktoré majú radi najmä muži. Každá gazdinka má svoj vlastný recept na túto sýtu a chutnú polievku. Ako základ však každý používa klasickú verziu.

Budete potrebovať:

• hovädzie alebo bravčové mäso - 350 g;
• stolová soľ - podľa chuti;
• údená klobása - 250 g;
• čerstvé bylinky - podľa chuti;
• šunka - 250 g;
• citrón - podľa chuti;
• klobásy - 2 ks;
• kyslá smotana - podľa chuti;
• olivy - 100 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• nakladané uhorky - 4 ks;
• nálev z uhoriek - ½ šálky;
• paradajková pasta - 50 g;
• repa - 2 ks.

varenie:

1. Mäso dôkladne umyte, odrežte prebytočný tuk a film. Na sporák položte hrniec s čistou vodou. Namáčajte do nej bravčové alebo hovädzie mäso a udržiavajte na miernom ohni až do varu. Odstráňte penu, prikryte pokrievkou a pokračujte vo varení do mäkka, mierne znížte teplotu.

2. Ošúpanú cibuľu prekrojte na polovice a štvrtinu nakrájajte na kolieska.

3. Nakrájajte nakladané uhorky na tenké prúžky. Údenú klobásu a šunku uvoľnite z filmu a nakrájajte rovnakým spôsobom ako uhorky. Z párkov odstráňte obal a nakrájajte ich na nie príliš tenké kolieska.

4. Nalejte rastlinný olej do liatinovej panvice. Hneď ako sa zohreje, vložíme do nej cibuľu a za stáleho miešania opražíme do zlatista.

5. Pridáme hotovú klobásu a šunku. Smažte, miešajte dve minúty. Pošlite sem uhorky a varte rovnako dlho.

6. Pridáme paradajkový pretlak, zalejeme trochou vody, premiešame, prikryjeme a dusíme štvrť hodiny.

7. Vyberte mäso z vývaru. Ochlaďte a nakrájajte na prúžky.

8. Preložíme do vývaru. Pošlite pečené paradajky s klobásou na panvicu. Otvorte nádobu s olivami, položte ju na sito a pošlite ju celú so zvyškom ingrediencií. Zalejeme nálevom a poukladáme párky. Miešajte. Skúste soľ. Ak nestačí, osolíme.

9. Udržujte v ohni až do varu. Prikryte a nechajte polievku 15 minút lúhovať.

Hotovú maškrtu nalejeme do tanierov, do každého pridáme štipku byliniek, kyslú smotanu a plátok citróna.

Solyanka s kuracím mäsom je menej kalorická, čo znamená, že sa môže podávať aj tým, ktorí sú nútení sledovať svoju váhu. Základom polievky je slepačí vývar. Aby bola skutočne voňavá, sýta a chutná, varte ju z hydiny. Ak používate kupované kuracie mäso, je vhodné ho predtým namočiť do vody.

Budete potrebovať:

• kuracie telo - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 6 ks;
• nakladané uhorky - 400 g;
• nálev z uhoriek - 200 ml;
• paradajková pasta - 70 g;
• mrkva - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• klobásy - 2 ks;
• údená klobása - 300 g;
• šunka klobása - 100 g;
• lekárska klobása - 300 g;
• olivy - 1 nádoba;
• čerstvé bylinky - podľa chuti;
• rastlinný olej - 30 g;
• korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Kuracie telo dobre umyte. Nakrájajte na štvrtiny, vložte do hrnca a podlejte vodou. Dajte na sporák a zapnite maximálny oheň.

2. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Odstráňte šupku z žiarovky a nechajte ju celú. Hneď ako vývar začne vrieť, dierovanou lyžicou opatrne odstráňte penu. Vložte mrkvu a cibuľu do panvice. Pokračujte vo varení ďalšiu pol hodinu, prikryte pokrievkou a znížte teplotu na strednú úroveň. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pridáme do vývaru. Pošlite sem aj dva bobky. Neskôr z hotového vývaru vyberte kuracie mäso, zeleninu a bobkový list.

3. Zvyšnú cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame nadrobno. Dajte panvicu na oheň. Nalejte rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu a premiešajte. Smažte na miernom ohni, kým nebude priehľadný.

4. Nakladané uhorky nakrájame nadrobno.

5. Pridajte paradajkovú pastu do smaženej cibule a premiešajte. Varte ešte pár minút, občas premiešajte.

6. Pridajte kyslé uhorky, premiešajte a varte rovnako dlho. Položte kúsok masla, dodá maškrte zvláštnu jemnú chuť a vôňu. Dusíme sedem minút za občasného miešania.

7. Do vývaru nalejeme nálev z uhoriek. Otvorte nádobu s olivami a pridajte marinádu na panvicu.

8. Údenú a lekársku klobásu uvoľníme z filmu a rozdrobíme na malé kocky. Dajte hrniec s vývarom na oheň. Pošlite do nej nasekané klobásy.

9. Očistite šunkovú klobásu. Odstráňte fóliu z párkov a nakrájajte na kocky. Všetko vložte do hrnca a pokračujte vo varení.

10. Oddeľte kosti kuracích stehien a prsia od filé. Hneď ako vývar vrie, pridáme doň pečienku.

11. Olivy nakrájajte na krúžky a pošlite ich do polievky spolu s kuracím mäsom päť minút predtým, ako budú pripravené.

Ak chcete, môžete do hotovej polievky pridať plátok citróna, zvyčajne je už položený na tanieri. Urobte to však iba vtedy, ak uhorky, ktoré používate, nepridávajú do polievky dostatok kyseliny. Mäsový maškrtník by mal byť kyslý, no jeho nadmerné množstvo môže pokaziť celý dojem.

Vrcholom môže byť lyžica kyslej smotany. ale aj bez neho je kombinovana masova polievka vyborna a velmi vydatna polievka, takmer z rovnakych masovych vyrobkov. Doprajte si chutný obed alebo večeru!

Klasický maškrtník sa samozrejme pripravuje bez zemiakov. Ale ak si neviete predstaviť polievku bez tejto zeleniny, môžete experimentovať a pridať ju, polievka bude ešte uspokojivejšia, aj keď je ťažké si to predstaviť. Údeniny ešte obohatia a obohatia chuť maškrty, pri podávaní bude prítomná klasická kyslosť z kyslých uhoriek a plátkov citróna. A nezabudnite na olivy, bez nich je tiež ťažké si predstaviť hodgepodge.

Budete potrebovať:

• rastlinný olej - 20 ml;
• hovädzie mäso s kosťou - 500 g;
• mletá paprika a soľ - podľa chuti;
• údené mäso - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• čerstvé bylinky - podľa chuti;
• cibuľová repa - 2 ks;
• citrón - podľa chuti;
• zelené solené paradajky - 2 ks;
• mrkva - 3 ks;
• paradajková pasta - 75 g;
• uhorky - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nálev z uhoriek - 200 ml;
• olivy - 1 plechovka.

varenie:

1. Hovädzie mäso s kosťou dôkladne umyjeme, vložíme do hrnca s vodou a na miernom ohni varíme do varu. Odstráňte penu a ďalej dusíme, kým sa mäso neuvarí. Vytiahnite hovädzie mäso. Vývar precedíme a vrátime do hrnca.

2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pošlite do vývaru. Varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú.

3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. Z mrkvy odrežeme šupku a zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko vložte do panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte za miešania asi desať minút. Pridáme ošúpaný a nadrobno nasekaný cesnak.

4. Nakrájajte uhorky a pošlite ich do panvice. Pridajte paradajkovú pastu, nalejte soľanku a premiešajte. Po niekoľkých minútach položte jemne nakrájané zelené paradajky. Premiešame a dusíme desať minút. Pridajte nakrájané olivy a bylinky.

5. V samostatnej panvici opečte nakrájané údené mäso do zlatista. Obe pečienky preložíme do hrnca s vývarom.

6. Keď obsah vrie, pridajte bobkový list. Korenie a soľ podľa chuti. Na záver dáme nasekané čerstvé bylinky. Podávame s kyslou smotanou a plátkom citróna.

Jednoduchý domáci maškrtník s klobásou a bez mäsa

Toto je recept na jednoduchú domácu maškrtu, ktorú si rýchlo pripravíte z ingrediencií, ktoré nájdete v každej chladničke. Môžete použiť rôzne druhy klobás, pokiaľ sú čerstvé. Hlavným rozdielom medzi týmto receptom a ostatnými je, že v ňom nie je žiadny mäsový základ. Nie je potrebné predvariť kúsok hovädzieho alebo kuracieho mäsa kvôli vývaru. Táto kombinovaná mäsová kaša je vyrobená výlučne z párkov. Tú je veľmi vhodné uvariť napríklad deň po sviatku, keď sa v chladničke nájdu zvyšky párkov zo sviatočného rezu, alebo špeciálne odložiť po každom nákupe párkov a keď sa ich nazbiera dostatok, uvariť polievka z nej. Čím pestrejšia bude zostava klobás a mäsových pochúťok, tým chutnejšia bude mäsová kaša.

Budete potrebovať:

• nakladané uhorky - 7 ks;
• cibuľa - tri hlavy;
• varená, údená klobása a varené bravčové mäso - 1,5-2 kg;
• paradajková pasta - 50 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• korenie - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Nakladané uhorky vyberte z nálevu. Nakrájajte ich na pásiky.

2. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu a smažte, miešajte, kým nebude priehľadná.

3. Pridajte uhorky a pokračujte v smažení ďalšie dve minúty. Párky nakrájajte na prúžky a pošlite do hrnca. Za stáleho miešania smažte päť minút.

4. Pridajte paradajkový pretlak a varte, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Tu vytlačte olúpané strúčiky cesnaku.

Výpek preložíme do hrnca. Zalejte vodou na požadovanú hustotu, premiešajte a priveďte do varu. Varte ďalších 10 minút, z času na čas odstráňte vznikajúcu penu. Pripravenú mäsovú kašu podávajte horúce. V prípade potreby pridajte kyslú smotanu alebo plátok citróna. Do tejto polievky sa môžu pridať aj olivy, ktoré by sa mali dať takmer na konci varenia, pretože sú už hotové.

Dobrú chuť!

Solyanka sa dá pripraviť nielen s kyslou uhorkou. Nemenej chutné sa ukáže s kyslou kapustou, ktorá dodáva veľmi kyslú chuť, ktorá je veľmi dôležitá pre chuť hodgepodge. Základom mäsového vývaru budú údené bravčové rebrá, k nim budú klobásky. Tieto produkty je možné zakúpiť špeciálne na prípravu mäsových mišúľ, alebo môžete použiť zvyšky z minulých jedál. Pre zasýtenie pridáme aj zemiaky, ale ak máte radi výlučne mäsové miškety, tak túto ingredienciu dať nemôžete.

Pomalý hrniec výrazne uľahčí proces varenia.

Ingrediencie:

• údené bravčové rebrá - 170 g;
• paradajková pasta - 30 g;
• klobásy - 2 ks;
• kyslá kapusta - 150 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks.

Kroky varenia:

1. Nalejte olej do misky multivarkára. Spustite program „vyprážanie“. Nastavte teplotu na 150 stupňov. Prikryjeme pokrievkou.

2. Cibuľu ošúpeme od šupky. Nadrobno rozdrvíme a vložíme do rozohriateho oleja. Smažte za občasného miešania, kým nie sú priehľadné.

3. Uvoľnite párky z filmu a nakrájajte na kruhy. Pridajte k cibuli a pokračujte vo varení, kým klobásy nezhnednú. Vložte do paradajkovej pasty, premiešajte.

4. Nakrájajte rebrá pozdĺž kosti a pošlite na zvyšok prísad.

5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné malé kúsky. Zemiaky a kyslú kapustu dáme do hrnca, zalejeme vodou a premiešame. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Vložte do bobkového listu.

6. Zatvorte veko a prepnite prístroj do režimu polievky. Nastavte čas na 1 hodinu 20 minút.

Podávame s kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Solyanka je neuveriteľne voňavá a pikantná. Môžete použiť bežné šampiňóny aj lesné huby. Obzvlášť chutné hodgepodge sa získava z húb. Ak sú zásoby zmrazené z hubárskej sezóny, použite ich. Ak nie, potom sú veľmi dobré aj huby z obchodu. Na takýto mišuška sa používajú takmer všetky druhy mäsa a klobás, čím rozmanitejšia je sada produktov, tým chutnejšie.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 30 ml;
• citrón;
• veľká cibuľa - 2 ks;
• zeleň - banda;
• paradajková pasta - 75 g;
• korenie - podľa chuti;
• solené sudové uhorky - 5 ks;
• Bobkový list;
• prevarená voda - 100 ml;
• zelené olivy - 200 g;
• cukor - 50 g;
• čierne olivy - 200 g;
• hovädzie mäso - kg;
• vyprážané huby - 300 g;
• kuracie stehná - 300 g;
• údená klobása - 200 g;
• varená klobása - 200 g;
• klobásy - 200 g.

Kroky varenia:

1. Nakladané uhorky očistíme od šupky a nakrájame nadrobno.

2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké štvrťkolieska. Na panvici rozohrejeme olej. Vložte do nej cibuľu a smažte do zlatista.

3. Pridáme paradajku a za stáleho miešania opekáme dve minúty. Vložíme uhorky, premiešame, zalejeme trochou vody. Prikryjeme pokrievkou a dusíme desať minút. Pridajte cukor a premiešajte.

4. Umyte hovädzie mäso. Vložte do hrnca s objemom päť litrov a zapálte. Hneď ako vývar začne vrieť, odstráňte penu a pokračujte vo varení, kým nebude mäso hotové.

5. Uvarené stehno, hovädzie mäso, varená a údená klobása, klobásy nakrájame na malé kocky. Odstráňte čierne a zelené olivy z marinády a nakrájajte na tenké pol krúžky. Vyprážané huby nakrájame nadrobno.

6. Všetky pripravené ingrediencie, okrem klobásy a olív, pošlite do vývaru a varte päť minút. Potom pridajte klobásy. Po troch minútach položte olivy. Dve minúty povaríme a maškrtu dochutíme pražením. Miešajte.

Po troch minútach polievku zložíme zo sporáka, necháme hodinu lúhovať a podávame s kyslou smotanou a citrónom. Veľmi bohatý a chutný mäsový maškrtník je pripravený.

Recept na mäsovú kašu s hovädzími obličkami

Milovníci drobov si môžu uvariť maškrtu s obličkami. Ukazuje sa bohaté, husté a uspokojujúce jedlo. Hlavná vec je správne uvariť obličky, inak polievka získa špecifickú chuť. Ale v tom nie je nič zložité, ako teraz uvidíte.

Ingrediencie:

• zemiaky - 700 g;
• hovädzie obličky - 400 g;
• uhorky - 350 g;
• hovädzia stopka - 300 g;
• uhorky - 350 g;
• olivy - voliteľné;
• údené mäso - 180 g;
• paradajková pasta - 140 g;
• klobásy - 80 g;
• cibuľa - 150 g;
• rastlinný olej - 30 ml.

Kroky varenia:

1. Naplňte obličky studenou vodou. Priveďte do varu, varte desať minút. Vývar sceďte, droby opláchnite, vráťte do panvice, zalejte čistou vodou a varte do mäkka. Vyberte obličky a ochlaďte.

2. Do veľkého hrnca vložíme stopku, zalejeme vodou a vývar varíme, kým mäso nezmäkne. Nezabudnite odstrániť penu.

3. Údené mäso, klobásy a kyslé uhorky nakrájame na pásiky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

4. Obličky tiež nakrájame na pásiky.

5. Na rozpálenom oleji zľahka opražíme cibuľku. Pridajte uhorky a smažte ešte pár minút.

6. Nalejte soľanku, vložte paradajkovú pastu, premiešajte a dusíme na miernom ohni asi desať minút.

7. Hovädzie mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na pásiky a vráťte do panvice. Pridajte sem zvyšok nasekaných ingrediencií a premiešajte. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Pošlite do vývaru a varte, kým zelenina nie je mäkká.

8. Pridajte pečienku, premiešajte a varte ďalších päť minút. Korenie a soľ podľa chuti. Pridajte bobkový list. Odstráňte z tepla a nechajte pol hodiny lúhovať. Pri podávaní pridáme na tanier citrón a kyslú smotanu.

Mäsový hodgepodge je úžasne chutný a uspokojujúci obed, ktorý milujú všetci členovia rodiny.

Ako uvariť skutočného mužského mišľa - video recept od Ilya Lazersona

A na dokončenie veľkého prehľadu receptov na mäsové palacinky mi nedá nepridať videorecept od známeho šéfkuchára, ktorý veľmi podrobne a zrozumiteľne vysvetľuje a ukazuje, ako uvariť veľmi chutný mäsový maškrtník s tajnou ingredienciou. Sledujte až do konca a dozviete sa všetko.

Ako môžete vidieť, pripraviť lahodný miškát nie je vôbec ťažké. Hlavnou vecou je používať čerstvé a vysokokvalitné produkty, ukázať trochu fantázie a nezabúdať na najdôležitejšie zložky mäsa.