Polievky pre deti: recepty. Polievka z pyré pre deti - jedlá z vesmírneho menu! Výber rôznych pyré polievok pre deti s obilninami, zeleninou, mäsom

Práve so zeleninovými polievkami detskí lekári odporúčajú začať s príkrmami pre dieťa od 6 mesiacov. Zeleninu je potrebné zavádzať postupne, po jednej v priebehu niekoľkých dní. Poďme sa pozrieť na niekoľko jednoduchých receptov na prípravu zeleninových ľahkých polievok pre deti.

Zeleninové polievkové pyré pre dieťa

Ingrediencie:

voda - 200 ml;
mrkva - 0,5 ks;
zemiaky - 1 ks;
cibuľa - 0,5 ks.

Varenie

Zeleninu dôkladne umyjeme, ošúpeme, nadrobno nakrájame a vložíme do dvojitého kotla alebo malého smaltovaného hrnca. Potom nalejte prevarenú vodu a varte, kým sa úplne neuvarí pod vekom. Ďalej opatrne vyberte zeleninu, utrite mixérom a zrieďte. Potom sa hotová polievka privedie do varu, ak je to potrebné, pridá sa trochu masla alebo olivového oleja.

Zeleninová polievka pre deti s rybami

Ingrediencie:

zemiaky - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
karfiol - 50 g;
brokolicová kapusta - 50 g;
filé z merlúzy - 40 g.

Varenie

Rybie filé vhodíme do vriacej vody a varíme asi 20 minút pod pokrievkou. Medzitým si očistíme zeleninu, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Po uplynutí potrebného času ich dáme do hrnca a za občasného miešania necháme ešte 20 minút povariť. Hotovú polievku rozšľaháme mixérom a nalejeme do misy.

Zeleninová polievka pre deti

Ingrediencie:

mrkva - 3 ks;
cuketa - 1 ks;
karfiol - 200 g;
mrazený zelený hrášok - 0,5 lyžice;
voda;
varená ryža - 0,5 lyžice;
korenie.

Varenie

Nalejte filtrovanú prevarenú vodu do hrnca, dajte na stredný oheň a zohrejte do varu. V tomto čase si zatiaľ pripravujeme zeleninu: zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a vhodíme do vriacej vody. Mrkvu očistíme, nakrájame na malé plátky alebo tri na strúhadle. Hodíme aj do panvice, prikryjeme pokrievkou a 5 minút povaríme.

Potom rozdelíme na malé súkvetia. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky. Ďalej dáme pripravenú zeleninu do hrnca, pridáme zelený hrášok, trochu osolíme a premiešame. Panvicu opäť zatvorte pokrievkou, varte ďalších 10 minút na strednom ohni a potom dobre rozšľahajte mixérom a nalejte polievku na zeleninový vývar do detských tanierov.

Každý vie o výhodách polievky pre správne trávenie, ale nie každý vie o rozmanitosti prvých jedál. Ale polievku je možné pripraviť úplne z akejkoľvek zeleniny obsahujúcej množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre úplný vývoj vášho dieťaťa.

Odstúpme od štandardov a pripravme neobvyklé polievky, ktoré nebude možné odmietnuť. Naplánujte si preto výlet na trhovisko alebo trh s potravinami, nakúpte zeleninu a koreniny. A teraz začneme variť!

Zeleninová pyré polievka pre deti z tekvice

Tekvica obsahuje všetky vitamíny skupiny B, ale aj karotén, železo, horčík, vápnik a vlákninu. Túto vitamínovú polievku doplníme mrkvou, koreňom zeleru a zemiakmi – na obed potom dostaneme úplne zasýtené jedlo.

Ingrediencie: 500 g tekvice, 300 g zemiakov, 2 veľké mrkvy, 50 g koreňového zeleru, 2,5 litra filtrovanej vody, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, kari, muškátový oriešok, sušené klinčeky, soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou a ošúpte.
Zeleninu uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Vezmite mixér, šľahajte do hladka s pridaním korenia a oleja.
Opäť povarte 5-10 minút, kým sa chute nespoja.

Polievku necháme vychladnúť a podávame. Toto jedlo je nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Takže vaše dieťa zje takýto tanier tekvice v priebehu niekoľkých sekúnd a vypýta si viac.

Zeleninová krémová brokolicová polievka pre bábätko

Brokolica je zdravá, ale bez chuti. A prinútiť deti jesť zelenú kapustu je niekedy veľmi ťažké. K tomu si pripravíme obyčajnú brokolicu podľa nevšedného receptu, ktorý osloví každého člena rodiny.

Ingrediencie: 500 g brokolice, 300 g zemiakov, 2 veľké mrkvy, 1 stredná cibuľa, 2,5 litra filtrovanej vody, 250 g hustej smotany, 100 g tvrdého syra, talianske korenie.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte a očistite, potom uvarte v mierne osolenej vode (pozor, či talianske korenie neobsahuje soľ).
Medzitým tri syry. Holandský alebo parmezán je perfektný.
Hneď ako sa zelenina uvarí, šľahajte mixérom v hrnci, kým sa nedosiahne pyré, pridajte smotanu a znova šľahajte.
Dáme späť na oheň a varíme 5-10 minút. Na záver pridáme strúhaný syr a dobre premiešame.

Pred podávaním môžete ozdobiť zeleňou alebo vareným vajíčkom. Táto polievka sa určite stane obľúbenou na vašom stole.

Polievka so šošovicou a zeleninou

Šošovica obsahuje nielen vlákninu, ale aj komplexné sacharidy, ktoré zasýtia energiou na celý deň. Rovnako ako rastlinné bielkoviny, ktoré detský organizmus vstrebáva efektívnejšie ako zvieratá.

Ingrediencie: 500 g šošovice, 2 veľké mrkvy, 2 stredné cibule, 50 g koreňového zeleru, 300 g šampiňónov, 2 litre vody, korenie, soľ, korenie a bylinky.

Spôsob varenia:

Šošovicu umyjeme, zeleninu očistíme. Potom zeleninu nakrájame na kolieska. A huby rozdelíme na 4 časti.
Do hrnca nalejte vodu, pridajte šošovicu a zeleninu.
Pridajte korenie, soľ a korenie podľa chuti.
Polievku varte asi 40-50 minút, nezabudnite miešať.

Keď je polievka uvarená, ochlaďte na izbovú teplotu a posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Kombinácia šošovice, šampiňónov a zeleru dodá polievke pikantnú chuť.

Karfiolová polievka

Rovnako ako brokolica nemá žiadnu chuť. Preto ho musíte variť s pridaním pikantného korenia a inej zeleniny.

Ingrediencie: 500 g karfiolu, 300 g zemiakov, 2 veľké mrkvy, 1 stredná cibuľa, 50 g koreňa zeleru, 1 polievková lyžica olivového oleja, 2 litre filtrovanej vody, muškátový oriešok, soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyjeme, ošúpeme a uvaríme v osolenej vode.
Potom šľahajte mixérom s pridaním muškátového orieška, korenia a olivového oleja.
Varte ešte niekoľko minút, odstráňte z tepla a odstavte.

Toto jedlo môžete ozdobiť špenátom. Vezmeme panvicu, polejeme lyžicou oleja, podusíme špenát, pridáme nasekané vlašské orechy a premiešame. Polievku rozdeľte do misiek a navrch dajte špenát.

Pikantná paradajková polievka

Jednoduché pre deti. Kto by nemiloval kečup?! Len prvý chod uvaríme výhradne z domácich produktov.

Ingrediencie: 500 g paradajok, 1 červená paprika, 1 žltá paprika, 300 g šampiňónov, 200 g zemiakov, 1 stredne veľká cibuľa, 2 litre vody, 1 polievková lyžica olivového oleja, talianske korenie, soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, opatrne ich ošúpeme a rozšľaháme v mixéri s talianskym korením.
Zvyšnú zeleninu umyjeme a nakrájame na pásiky.
Panvicu naplníme vodou, osolíme a pridáme paradajky s ostatnou zeleninou.
Pridajte korenie, ešte trochu korenia a olivového oleja.
Polievka sa varí asi 40-50 minút.

Po uvarení vychladíme a podávame studené. Polievku ozdobíme strúhaným syrom a nasekaným koriandrom. Táto kombinácia vás určite nenechá ľahostajnými.

Polievky pre deti na prvé kŕmenie sa ľahko varia. Prečítajte si recepty v článku.

Prvých 5-6 mesiacov dieťaťa už prešlo. Za tým je prvý zúbok a úsmevy pri pohľade na mamu a otca a prvé preferencie jedla, ale mamino mlieko, samozrejme, nemá konkurenciu. Doplnkové potraviny začali nesladenými kompótmi, džúsmi a zeleninovými pyré. Teraz je čas na polievku. Čo by to malo byť, z čoho variť? Odpoveď na túto otázku nájdete nižšie.

Polievka pre dieťa 5 - 6 mesiacov: recept

V 5-6 mesiacoch sa už polievky môžu podávať ako doplnkové potraviny. Ale detské polievky majú ďaleko od nášho obvyklého chápania boršču a iných prvých chodov. Pyré, ktoré už dieťatko pozná, v jeho jedálničku tvorí jedna zelenina alebo ovocie. Polievka je viaczložkové jedlo.

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré by mala matka dodržiavať pri príprave prvých doplnkových potravín:

Aby bola strava vyvážená, dávajte dieťaťu rôzne polievky. Napríklad mlieko dvakrát týždenne, ryby dvakrát týždenne, zvyšok dní - obilniny alebo zemiaky a zelenina. Rybacia polievka môže byť zavedená do stravy dieťaťa v 10-11 mesiacoch. Dovtedy si pripravte menu bez rýb.
Polievku dusíme na miernom ohni aby sa zachovali všetky užitočné látky.
Vyhnite sa koreninám a koreninám. V detskej polievke ich netreba. Výrobky musia byť prirodzené. Obmedzte aj množstvo soli alebo sa jej úplne vyhnite.
Polievky varte bez vyprážania, zeleninu iba vo varenej forme.
Na mäsové bujóny a mäsové guľôčky používajte chudé mäso a ryby. Mäso: kuracie alebo morčacie filé, hovädzie mäso. Ryby: merlúza, hlavátka, zubáč. Zo zeleniny môžete cuketu, karfiol, brokolicu, zemiaky, tekvicu, mrkvu a obyčajnú bielu kapustu.
Kŕmte svoje dieťa čerstvo pripravenými polievkami. Neodchádzaj na zajtra. Hoci bude miska uložená v chladničke, po 12 hodinách v nej nezostanú žiadne užitočné látky.
Nové jedlá a jedlá zavádzajte postupne.

Polievka pre dieťa 5-6 mesiacov

Polievka pre dieťa vo veku 5 - 6 mesiacov by mala byť varená iba zo zeleniny, bez mäsa. Zelenina sa melie mixérom alebo vidličkou. Takže recept:

Do malej misky zložíme polovicu ošúpaných a umytých zemiakov, 1 ks karfiolu, tretinu ošúpanej a umytej mrkvy.
Nalejte toľko vody, aby ste zeleninu zakryli a priveďte do varu. Po uvarení necháme 20 minút povariť. Mrkvu a zemiaky je lepšie nakrájať na kúsky, aby sa táto zelenina lepšie uvarila.
Keď je zelenina hotová, vyberte ju z vývaru a rozotrite v mixéri alebo rozdrvte vidličkou.
Pridajte vývar, aby ste vytvorili riedku kašu. Soľ nie je potrebná. Môžete pridať pár kvapiek rastlinného oleja.

Oplatí sa vedieť: Nedávajte dieťaťu na prípravu polievky vodu z vodovodu, aj keď ju sami pijete. Takáto voda môže obsahovať soli ťažkých kovov. Vodu určite prečistite cez filter alebo si kúpte hotovú čistú vodu v lekárni či obchode.

To je všetko - teraz môžete kŕmiť dieťa. Ale na prvýkrát mu stačí dať 1-2 lyžičky polievky. Potom každý deň môže byť porcia zvýšená o ďalšie 1-2 čajové lyžičky.

Dôležité: Neprekrmujte svoje dieťa. Keď sa začne od jedla odvracať, znamená to, že toto je jeho porcia – dnes už netreba kŕmiť viac polievkou.

V tomto veku môžete variť polievku iba zo zemiakov, mrkvy a obyčajnej kapusty. Prečítajte si recept nižšie.

Najjednoduchšia prvá polievka pre 5-6 mesačné bábätko je zeleninová polievka so zemiakmi, kapustou, mrkvou. V tomto veku platí, že čím jednoduchší recept, tým lepšie. Tu je recept:

Ošúpte a umyte polovicu jedného zemiaka a rovnaký počet mrkvy. Vyberte si kapustové listy bez hrubých žíl, nakrájajte kúsok kapustového listu, nemôžete jemne.
Vložte zeleninu do misky a pridajte toľko vody, aby ste zeleninu zakryli. Dajte na oheň na 20 minút.
Keď je zelenina uvarená, vyberieme ju a pomelieme v mixéri.
Potom pridajte pár kvapiek rastlinného oleja a trochu zeleninového vývaru, premiešajte a polievku môžete podávať bábätku.

Zeleninová polievka je úplne prvé jedlo, ktoré je len doplnkovým jedlom vo veku 5-6 mesiacov. Hlavnou potravou v tomto veku zostáva materské mlieko.

Brokolicová a cuketová polievka pre 7-8 mesačné bábätko: recept

Tu vaše dieťa vyrástlo a má už 7 alebo 8 mesiacov. Môžete si trochu skomplikovať doplnkové potraviny a uvariť si polievku napríklad z brokolice. Pridajte cuketu do takého jedla, bude to voňavé a chutné. Recept na polievku z brokolice a cukety pre 7-8 mesačné dieťa:

Ošúpte a umyte polovicu zemiakov, kúsok mrkvy. Umyte vetvičku brokolice a odstráňte šupku a semienka z cukety.
Vložte zeleninu do hrnca a zapálte. Varte 15-20 minút.
Potom vyberte zeleninu a nakrájajte ju vidličkou.
Pridajte 2-3 gramy masla alebo na špičku čajovej lyžičky - rastlinný olej. Premiešame a zalejeme trochou vývaru. Polievka je hotová!

Dieťa bude s radosťou hltať takéto jedlo - jemné na chuť, voňavé a chutné. Skúste svojmu dieťaťu pripraviť tekvicovú polievku. Nie všetkým deťom sa to páči, ale je to veľmi užitočné. Prečítajte si recept.

Chudá tekvicová polievka je skvelá na prvé kŕmenie. Je rovnako jednoduchá na prípravu ako iné zeleninové polievky. Vo veku 7-8 mesiacov už môžete dieťaťu začať podávať diétne mäso, no stále by malo byť v sekanej forme. Recept na tekvicovú polievku pre deti 7-8 mesiacov s kuracím filé:

Umyte kúsok kuracieho filé a vložte do hrnca s vodou. Dajte na oheň a nechajte variť 10-15 minút. Potom vodu vypustite a naplňte novou vodou. Znova dajte na plyn a varte filé teraz pol hodiny.
Odstráňte šupku a semená zo 100 gramov tekvice. Ošúpte a umyte dva kolieska mrkvy.
Keď je filé hotové, vyberte ho.
Vložte zeleninu do inej misky alebo malého hrnca a zakryte vodou. Dajte plyn.
Keď je zelenina hotová (po 15-20 minútach), vyberte ju z vody a spolu s kúskom kuracieho filé nakrájajte v mixéri.
Pridajte trochu mäsového vývaru a pol lyžičky kyslej smotany alebo rastlinného oleja.

Táto tekvicovo-mrkvová polievka s novou príjemnou chuťou si dieťa obľúbi, takže ju bude jesť s radosťou.

Ryža je veľmi užitočná pre stále krehký tráviaci trakt. Ryžové polievky a cereálie sa dokonca často predpisujú ľuďom po operácii, keďže ryža svojou vlákninou obaľuje žalúdok, vďaka čomu trávenie funguje ako hodinky. Ale ak má vaše dieťa zápchu, mali by ste takúto polievku odmietnuť, pretože ryža pevne drží pohromade. Recept na kuraciu detskú polievku s ryžou pre 7-8 mesačné deti:

Umyte 100 gramov kuracieho filé a vložte do hrnca s vodou na oheň. 10 minút po uvarení vodu scedíme a nalejeme novú. Dajte ho späť na plyn na 30 minút.
Keď je mäso uvarené, vypnite plyn a odstavte.
Teraz vezmite 50 gramov ryže, opláchnite ju pod tečúcou vodou a priveďte do varu na miernom ohni.
Keď je ryža hotová, scedíme vodu a ryžu prepláchneme.
Do iného hrnca nalejte vodu a pridajte očistenú a umytú zeleninu: polovicu zemiaku, kúsok mrkvy. Dajte na plyn a varte do mäkka.
Potom zeleninu nakrájajte vidličkou, ale nie veľa, pretože v tomto veku už dieťa môže dostať varenú zeleninu na kúsky. Mäso nakrájajte na malé kúsky alebo nasekajte v mixéri.
Skombinujte mäso, zeleninové pyré a trochu ryže. Pridajte mäsový vývar a pol lyžičky rastlinného oleja.

Ak dieťa odmietne jesť túto polievku, môže byť podľa chuti mierne osolené, ale nie veľa. Namiesto rastlinného oleja môžete dať nízkotučnú a čerstvú kyslú smotanu alebo kúsok masla.

Polievka pre dieťa 9 - 10 mesiacov z hovädzieho mäsa: recept

Hovädzie mäso je diétne mäso, ako kuracie mäso. Preto sa môže podávať dieťaťu už v 9 mesiacoch. Ale hovädzie mäso treba dlho variť, aby zmäklo a zmäklo, alebo si môžete urobiť fašírky a pridať ich do polievky. Môžete robiť, ako chcete. Recept na polievku pre dieťa 9 - 10 mesiacov z hovädzieho mäsa:

Ak varíte polievku z celého kusu mäsa, musíte ju variť najmenej 2,5 hodiny. Potom jemne nakrájajte a až potom pridajte do jedla. Ak chcete vyrobiť mäsové guľky, musíte dvakrát otočiť kus mäsa v mlynčeku na mäso a vytvoriť malé guľôčky.
Na plyn dáme hrniec s vodou a keď voda vrie, vložíme do nej 2-3 mleté fašírky. Varte ich 1,5 hodiny. Potom vývar z mäsových guľôčok odstavte.
Polovicu zemiaka, rovnaké množstvo mrkvy, vetvičku karfiolu a kúsok cukety, ošúpeme a umyjeme. Vložte do iného hrnca, naplňte vodou a zapnite plyn. Zelenina by mala byť varená 15-20 minút.
Keď je zelenina hotová, vyberte ju a roztlačte vidličkou spolu s mäsovými guľkami. Pridajte zeleninový vývar a trochu (0,5 lyžičky) masla, rastlinného oleja alebo kyslej smotany.

Ak sa vaše dieťa zdráha jesť polievky, môžete pridať trochu soli. V tomto veku by sa do riadu nemali dávať koreniny a bobkové listy. Chuť by mala byť jednoduchá a prirodzená.

Pohánka je veľmi užitočná pre telo dieťaťa. Obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov. Morčacia a pohánková polievka sa varí rýchlo a chuť je zaujímavá a jemná. Pomocou takéhoto jedla dokonale spestríte jedálniček vašich drobcov. Recept na detskú polievku s morčacím mäsom a pohánkou, ktorú možno podávať 9-mesačnému bábätku:

100 gramov morčacieho filé varte 40 minút. Najskôr umyte mäso.
Na inej panvici uvaríme zemiaky – polovicu hľuzy a kúsok mrkvy.
V tretej nádobe uvarte lyžicu pohánky. Pohánka by mala byť dobre uvarená.
Odstráňte pripravenú zeleninu z vývaru, pamätajte vidličkou.
Pridajte k nim trochu uvarenej pohánky.
Mäso nakrájame nadrobno a pridáme aj k zelenine a pohánke.
Potom zalejte trochou zeleninového alebo mäsového vývaru, ale iba ak ste morku uvarili v druhej vode a prvá bola scedená, ako bolo popísané v príklade prípravy polievky z kuracieho filé. Polievku premiešajte, pridajte trochu soli a pol lyžičky rastlinného oleja alebo kyslej smotany. Podávajte jedlo dieťaťu.

Aby chuť polievok neobťažovala dieťa, môžete jeden deň pripraviť dresing s rastlinným olejom, maslom na druhý a kyslou smotanou na tretí.

Mliečne polievky a cereálie sprevádzajú dieťa počas celého detstva, a keď materské mlieko už nestačí, stojí za to začať podávať takéto doplnkové potraviny. Vo veku 9 mesiacov už môžete variť mliečnu polievku s rezancami s pridaním malého množstva cukru a soli. Recept na mliečnu polievku pre deti vo veku 9-10 mesiacov:

Plnotučné domáce mlieko treba riediť vodou: 1:1 (časť mlieka a 1 diel vody). Ak ste si kúpili v obchode mlieko s obsahom tuku 2,5 %, potom stačí pridať 1 diel vody do 2 dielov mlieka.
Uvarte 2 polievkové lyžice malých vermicelli podľa návodu na obale. Vypustite vodu a opláchnite ju v cedníku.
Teraz dajte na plyn pohár zriedeného mlieka, pridajte trochu soli a tretinu čajovej lyžičky cukru. Keď mlieko vrie, vložte do neho rezančeky. Polievka by mala byť tekutá. Dajte trochu vermicelli: najprv dajte 1 polievkovú lyžicu, premiešajte. Ak nestačí, pridajte ďalšie.
Keď polievka vrie, vypneme plyn a dáme do nej 3 gramy masla. Po 5 minútach premiešajte, nechajte vychladnúť a podávajte dieťaťu.

Namiesto vermicelli môžete do takejto polievky dať pohánku alebo ryžu. Môžete tiež variť tekvicovo-mliečnu polievku. Tekvica sa varí oddelene, potom sa rozdrví a vloží do mlieka. Pridajte do tejto polievky trochu soli a cukru a dieťa si ju zamiluje od prvej lyžičky.

Dôležité: Keď dáte deťom cukor do mliečnych polievok alebo cereálií, tak sledujte bábätko. Ak začne diatéza, musíte uvariť jedlo bez cukru.

Rybacia polievka pre dieťa 11 - 12 mesiacov s vajíčkom: recept

Už bližšie k 12 mesiacom môže dieťa začať podávať rybaciu polievku.

Pediatri to neodporúčajú robiť skôr, pretože ryby spôsobujú alergie.
Ešte neviete, ako na túto novinku zareaguje detský organizmus, takže prvý deň stačí 1 lyžička takéhoto jedla. Potom sledujte, ako sa bude dieťa cítiť, a ak je všetko v poriadku, môžete toto jedlo znova uvariť nasledujúci deň.
Rybu varte oddelene. Deťom do 3 rokov sa neodporúča podávať rybí vývar, pretože pri varení sa z rýb dostávajú do vody škodlivé látky. Môžu spôsobiť zápchu alebo dokonca otravu.
Vyberte si nízkotučné ryby s malým počtom kostí: treska, merlúza, ostriež riečny, morský sumec, zubáč, treska jednoškvrnná.

Recept na rybiu polievku pre dieťa 11 - 12 mesiacov s vajíčkom:

Najprv očistite rybu, oddeľte filé. Nakrájajte ho na kúsky a varte vo vode 20-30 minút.
Potom ošúpte a umyte polovicu zemiakov a pár kúskov mrkvy. Do tohto vývaru pridajte trochu soli. Do rybacej polievky môžete pridať trochu cibule, ale zvlášť ju uvarte a vodu zlejte. Do misky pôjde samotná cibuľa, nie jej vývar.
Varte vajíčko vo vode 4 minúty. Tento čas varu stačí na to, aby sa vajce uvarilo, ale žĺtok nebol príliš tuhý.
Teraz uvarené zemiaky a mrkvu nakrájame nie príliš nadrobno, pridáme zeleninový vývar, v ktorom sa varili a trochu nakrájanej uvarenej cibule.
Uvarené rybie filé skontrolujeme, či nemá kosti, nakrájame a vložíme do vývaru so zeleninou.
Vajíčko ošúpeme a nakrájame na kúsky. Na jeden plech stačí polovica vajíčka. Do hotovej polievky vložíme vajíčko. Vajíčko nemôžete nasekať nadrobno, ale položte ho na tanier, napríklad dve štvrtiny.
Misku ochuťte rastlinným olejom, ochlaďte a podávajte dieťaťu.

V takejto polievke, zváraní, môžete voliteľne pridať pohánku alebo trochu krupice. Jedlo bude uspokojivejšie.

Pomalý sporák je prvým pomocníkom v kuchyni modernej gazdinky. Pre mladú matku bude tiež vhodné variť jedlo pre svoje dieťa pomocou takéhoto zariadenia. Tu je recept na detskú polievku v pomalom hrnci po 11 mesiacoch:

Ošúpte a umyte jeden zemiak a trochu mrkvy. Zemiaky nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu nastrúhame.
Mleté mäso pripravte z hovädzieho mäsa, kuracieho filé alebo moriaka.
Do misky multivarky vložte nakrájanú zeleninu, pár mletých mäsových guľôčok, lyžicu akejkoľvek obilniny (pohánka, ryža) a nalejte 2 šálky vody.
Zapnite zariadenie v režime „Hasenie“ na 40-60 minút. Ak sú mäsové guľky z hydiny, stačí na dusenie tohto jedla 40 minút, ak z hovädzieho mäsa - 60 minút.
Keď je polievka hotová, nalejte ju do misky a pridajte kyslú smotanu. Podávajte dieťa, keď miska vychladne.

Varenie detských polievok je jednoduché. Tieto jedlá dokonale diverzifikujú menu dieťaťa do jedného roka a robia jeho výživu kompletnou a racionálnou. Počas varenia môžete do mäsových polievok pridať trochu nasekanej zeleniny, ale nie skôr ako 7-8 mesiacov. Ešte raz sa oplatí zopakovať, že do roka zabudnite na akékoľvek korenie, aby ste nepoškodili tráviaci trakt bábätka.

Video: Lure.Čo dať na obed. Dieťa 6-7 mesiacov

Od 6 mesiacov sa prvé polievky zavádzajú do doplnkových potravín. Nie sú ako obyčajní „dospelí“ a sú skôr ako tekuté pyré.

Keď dieťa dosiahne jeden rok, postupne sa do jeho stravy pridávajú nové potraviny.

Zeleninová polievka pre 1-ročné dieťa sa už len málo podobá tej, ktorá bola pre neho pripravená skôr, ale stále vyžaduje pyré. Polievky nasýtia detský organizmus živinami a energiou.

Každý rodič chce, aby jeho dieťa vyrastalo zdravé, silné a intelektuálne vyvinuté. Jedlo je zdrojom živín a vitamínov potrebných pre život. Obzvlášť užitočné sú polievky. A nie nadarmo.

Polievka zahrieva steny žalúdka a rýchlo sa vstrebáva.
Zlepšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a metabolizmus voda-soľ v tele. Obzvlášť užitočné: pyré polievka.
Polievky pripravujú žalúdok na hlavné teplé jedlo. Dôležité je zachovať rovnováhu vo výbere jedál na jedno jedlo. Zeleninové polievky sa kombinujú s obilninami na báze obilnín a naopak.
Počas varenia si zelenina zachová všetky prospešné látky. Časť živín ide do vývaru a obohacuje detský organizmus o potrebné prvky.
Polievky prispievajú k doplneniu minerálnych solí, bielkovín, draslíka, vitamínov a vlákniny.
Práve zeleninové polievky sú zdrojom rastlinnej vlákniny a organických kyselín, ktoré sú pre rast dieťaťa tak potrebné.

Napriek všetkým výhodám zeleninových polievok by ste sa nemali obmedzovať len na ne. Porcia by mala byť len polovičná, aby dieťa mohlo zjesť druhé teplé jedlo.

Vlastnosti polievok a ich úvod

Na výrobu detskej polievky je potrebné vybrať jednoduché recepty.

Pre úplne prvé tekuté jedlá v doplnkových potravinách je vhodnejšie použiť jednu zložku.

Najvhodnejšia zelenina je:

rastlinná dreň;
brokolica;
karfiol;
tekvica.

Neskôr môžete do tejto sady pridať cibuľu, mrkvu, hrášok, bylinky a paradajky. Existujú dva hlavné spôsoby prípravy zeleninových polievok:

Polievkové pyré

Táto polievka sa ponúka dieťaťu od 6 mesiacov. Najprv musíte vyskúšať každú zeleninu samostatne. Keď sa dieťa naučí niekoľko druhov zeleniny, pripraví sa z nich pyré polievka. Ale dá sa to nazvať tekutá miska s úsekom. V skutočnosti ide o niekoľko varených zelenín, ktoré boli spolu pomleté do tekutej konzistencie.

V zeleninovom vývare

Túto polievku je možné pripraviť pre deti od 7-8 mesiacov. Zeleninový vývar je z hľadiska stráviteľnosti jemným detským žalúdkom ľahší ako mäsový. A, ktoré sa pridáva do polievky, je bohaté na cenné aminokyseliny a bielkoviny.

Mäso na túto polievku sa varí oddelene a pridáva sa do hotového zeleninového vývaru. Zelenina môže byť roztlačená vidličkou alebo ponechaná na malé kúsky.

Polievka so zeleninovým vývarom

Polievky sa pripravujú v malých množstvách naraz. Najprv musíte zeleninu nakrájať vidličkou, aby ste vytvorili pyré, a keď sa objavia zuby, nechajte ich vo forme kúskov. Takže sa dieťa učí žuť jedlo.

Len čo si dieťa zvykne na kašu, začnú mu ponúkať zeleninové bujóny a kašičku. Pri príprave týchto jedál musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

začnite ponúkať jednou lyžicou. Ak sa objaví alergia alebo nevoľnosť, mali by ste misku odložiť na pár týždňov.
Na prvú polievku je vhodné zeleninové pyré, ktoré sa zriedi vodou alebo zeleninovým vývarom.
Denná norma polievky pre dieťa vo veku 6 mesiacov. - 80 ml, po 1 roku - 180 ml, po 2 rokoch - 220 ml.
Pred prípravou polievky sa všetky ingrediencie dôkladne umyjú a na niekoľko hodín namočia (to pomáha čistiť dusičnany).
Zelenina do detských polievok nie je vyprážaná. Sú varené alebo pečené. Dusenie zeleniny s minimálnym množstvom oleja je povolené. Do hotovej zeleninovej polievky sa pridáva rastlinný olej.
Do polievky pre bábätká sa korenie nepridáva, soľ je tiež obmedzená na rok. Hotová polievka môže byť ochutená kyslou smotanou a bylinkami.
Na prípravu detských polievok sa používa balená čistená voda.

Zeleninová polievka

Ako sa robí polievka

Polievku z pyré miluje veľa detí, pretože má jednotnú konzistenciu a nedráždi detský bruško. Ako základ takejto polievky sa berie zeleninový vývar a ako dresingy sa používa kyslá smotana, smotana, bylinky a maslo (zeleninové alebo maslo).

Všeobecné zásady prípravy:

Zelenina sa umyje, nakrája na kocky a varí sa vo vode do mäkka v malom hrnci.
Kocky varenej zeleniny sa rozomelú cez sito (môžete použiť mixér).
Hustotu polievky regulujeme pridaním zeleninového vývaru. Potom sa pyré polievka opäť privedie do varu a pridá sa dresing podľa vašej chuti.

Brokolicová a karfiolová polievka

Každá zložka by mala byť dieťaťu známa. Ak je v recepte prítomná nová zložka, zavádza sa postupne a v malých množstvách.

Zelenina a maslo pri obliekaní sa zavádzajú v minimálnych množstvách (5 gramov na porciu).

Recepty na polievky

Brokolicová polievka s cuketou a mrkvou

Jednoduchá a rýchla polievka, ktorej príprava zaberie pol hodiny.

Ingrediencie:

200 g brokolice;
polovica strednej mrkvy;
300 ml vody;
30 gr cukety.

Hotová polievka

varenie:

Umyte a nakrájajte zeleninu. Brokolicu rozoberieme na ružičky.
Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu, pridajte zeleninu a varte 30 minút.
Uvarenú zeleninu ochlaďte a pretrite cez sitko. K výslednému pyré prilejte trochu zeleninového vývaru až do požadovanej konzistencie.

Ako dresing môžete použiť smotanu alebo kyslú smotanu.

Paradajková polievka so zeleninou

Jemná polievka krémovej konzistencie, ktorú je možné pripraviť pre deti od 1 roka.

Ingrediencie:

1 malá mrkva;
2 paradajky;
150 gramov karfiolu;
150 gramov brokolice;
150 gramov cukety;
800 ml vody;
soľ, rastlinný olej podľa chuti.

Polievka s paradajkovým pretlakom

varenie:

Mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle.
Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky.
Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok, nakrájame na malé kúsky.
Brokolicu a karfiol rozdelíme na ružičky.
Všetku zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou. Varte 20 minút.
Polievku rozmixujte na pyré mixérom.

Do hotového polievkového pyré možno pridať soľ podľa chuti a krutóny.

Zeleninová polievka s prosom

V tejto polievke je možné proso nahradiť ryžou pre deti do 1 roka.

Ingrediencie:

350 ml zeleninového vývaru;
polovica jednej mrkvy;
polovica jednej žiarovky;
polovica jedného zemiaka.

Polievka s prosom

varenie:

Zeleninový vývar privedieme do varu, pridáme proso a nakrájané zemiaky. Varte 15 minút.
Mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle a 10 minút pred koncom varenia pridáme proso so zemiakmi.

Hotovú polievku dochutíme kyslou smotanou.

Zeleninová polievka - boršč

Polievku s repou je lepšie ponúknuť dieťaťu od 1,5 roka.

Ingrediencie:

100 gramov repy;
50 gramov kapusty;
1/4 cibule;
1/4 mrkvy;
1/2 zemiakov;
250 ml vody;
250 ml zeleninového vývaru.

varenie:

Cviklu nastrúhame, kapustu, cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
Zeleninu dáme do hrnca, podlejeme vodou a dusíme pol hodiny
Pridajte zeleninový vývar a varte 20 minút.

Polievku dochutíme bylinkami.

Čo robiť, ak dieťa neje polievku

Dôvody odmietnutia polievok môžu byť veľmi odlišné. Príčinou nechutenstva môže byť nezdravý zdravotný stav dieťaťa a niekedy priamo súvisí s nesprávnym životným štýlom a výživou celej rodiny.

Možné dôvody odmietnutia:

Dieťa nemusí byť pripravené na nové jedlo. V tomto prípade sa o pár týždňov ponúka nová polievka.
Jedlo nebolo podľa vašich predstáv.
Nepríjemná teplota jedla: príliš horúce alebo príliš studené.
Dieťaťu sa nemusí páčiť vytrvalosť matky. Nenúťte sa jesť neznáme jedlo.
Zlá kvalita produktu. Mali by ste si pozorne preštudovať dátumy spotreby.
Dieťa je choré alebo má Preto tie popierania a rozmary.

Čo robiť:

Pred odberom polievky by malo byť dieťa riadne hladné. Je potrebné, aby pred hlavným jedlom nebolo žiadne výdatné občerstvenie.
Do polievky môžete pridať trochu alebo obvyklé.
Experimentujte s osvedčenou zeleninou. Ak vám polievka s jedným druhom zeleniny nechutí, môžete dieťaťu ponúknuť iný.
Nová polievka by sa mala zavádzať postupne. Kŕmte svoje dieťa jeden typ polievky týždeň a potom prejdite na inú.
Môžete predstierať, že jeho jedlo jedia samotní rodičia. Deti sú väčšinou zvedavé a najradšej by jedli z maminho taniera.
Nekŕmte svoje dieťa pred televízorom. Bude roztržitý a možno odmietne ochutnať jedlo, ktoré je pre neho určené.
Dokrmovanie bábätka nemusíte nútiť. Toto sa môže vypomstiť.

Záujem o jedlo u detí sa objavuje do 6 mesiacov a úlohou rodičov je pripraviť dieťa na jedlo pre dospelých. Vo veku troch rokov je potravinová selektivita pedagogickým opomenutím rodičov.

Počnúc druhým rokom života sa polievky pre deti stávajú jedným z tých druhov jedál, ktoré musia byť bezpodmienečne prítomné v strave. Teraz môžu obsahovať nielen zeleninové alebo mäsové pyré, ale aj kúsky jedla. A vôbec, teraz sú to plnohodnotné jedlá, na ktorých si pochutnajú aj dospelí. Hlavnou vecou je vziať do úvahy individuálne preferencie dieťaťa, vlastnosti jeho vývoja a vybrať správne recepty.

Veľkú chybu robia tie mamičky, ktoré sa snažia obmedzovať jedálniček bábätka, používajú len ľahký slepačí vývar. Malý vlastne po roku potrebuje v prvom rade pestrosť. Detské polievky treba pripravovať z morčacieho, teľacieho, pričom nezabúdame ani na zeleninové a rybie vývary, hrášok a fazuľu.

Všeobecné odporúčania na varenie polievok pre ročné deti

Existuje zoznam pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať pri výbere receptov na polievku pre deti staršie ako jeden rok a pri vykonávaní všetkých manipulácií v praxi:

Korenie, bobkový list, granule a kocky sú prísady do jedál pre „dospelých“. Jedlo dieťaťa by nemalo obsahovať uvedené zložky.
Soľ sa pridáva až v záverečnej fáze procesu. Výnimočne sa môže pridať do zeleninového alebo mäsového pyré, ak sa použije ako základ.
Detské polievky sa pripravujú na veľmi pomalom ohni pod zatvoreným vekom. Ak je jedlo dusené, nezáleží na tom, z čoho sa bude variť - morka, teľacie mäso alebo hrášok, výsledok sa dieťaťu určite bude páčiť.
Mäsový vývar sa pripravuje len z mäsovej drene. Kosti a chrupavky sa nepoužívajú, aj keď sa plánuje odobrať iba tretiu vodu. Týka sa to nielen hovädzieho a teľacieho mäsa, ale aj kuracieho, rybieho a morčacieho mäsa.
Zeleninový vývar sa odporúča pripravovať z mletých častí petržlenu alebo zeleru, a nie z ich koreňov. V opačnom prípade môže byť výsledok príliš voňavý a bohatý.
Zelenina si zachová svoje prospešné zložky v maximálnej miere, ak ju pridáte do vriacej vody a nie do studenej. Nevyžadujú žiadne vyprážanie.

Polievky pre deti sa pripravujú len raz. V tomto prípade sú skladom užitočných komponentov a živín. Ak sa musí pokrm zohriať, nezostane v ňom ani polovica výhod, ktoré boli predtým.

Recepty na zeleninové polievky pre deti

Po roku sa dá do polievok použiť takmer každá zelenina. Ak sa z nich pripravila skoršia zemiaková kaša, teraz sa prístup k spracovaniu komponentov môže mierne zmeniť. Mladé matky by si mali osvojiť nasledujúce recepty, ktoré určite získajú uznanie dieťaťa:

Jeden zemiak umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, zalejeme pohárom vody (môžeme použiť hotový zeleninový bujón) a uvaríme do mäkka. Tekutú časť dekantujeme, zeleninu pomelieme cez sitko. Výsledné pyré sa zriedi vývarom a malým množstvom mlieka, znova sa varí. Hmotu dochutíme soľou, polovicou lyžičky masla, nasekanými bylinkami a polovicou žĺtka (popicháme vidličkou).

Na jednu strednú mrkvu vezmeme 10 g špenátových listov, štipku múky, pol lyžičky masla, dve polievkové lyžice mlieka. My mrkvu, očistite, nakrájajte, naplňte vodou (iba pokrývajúcu zeleninu) a dusíme do mäkka aspoň pol hodiny. Do rovnakej hmoty zapracujeme múku a maslo, nasekaný špenát, udržiavame na ohni ďalších 10 minút. Potom všetku túto hmotu pretrieme cez sitko, zmiešame s mliekom a opäť privedieme do varu. Soľ podľa chuti. Recept možno mierne doplniť zavedením vareného vaječného žĺtka (nie viac ako štvrtiny).

Na polovicu malej repy vezmeme polovicu svetlého listu čerstvej bielej kapusty, polovicu zemiakovej hľuzy, štvrtinu mrkvy, pol lyžičky paradajkového pretlaku, lyžičku masla a kyslej smotany, jeden a pol pohára vody. Všetku zeleninu umyte a očistite. Zemiaky nakrájame na malé kocky, kapustu nakrájame veľmi jemne, repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Komponenty naplníme vodou, ale namiesto toho si môžete vziať kurací alebo zeleninový vývar. Hmotu privedieme do varu a na miernom ohni dusíme aspoň pol hodiny. Keď sú všetky ingrediencie zmäkčené, pridajte soľ a paradajkovú pastu, podržte ďalších 10 minút. Potom hotové jedlo polejeme, dochutíme maslom a kyslou smotanou.

Tip: Ak chcete, aby prvý boršč dieťaťa získal tradičnú červenú farbu a zároveň nespôsobil nepohodlie vo forme pálenia záhy, potom vylúčime paradajkový pretlak a nastrúhanú repu rozložíme oddelene a odkvapkáme doslova tromi kvapkami jablka jablčný ocot na ňom. Potom zeleninu premiešajte, počkajte pár minút a vložte ju do misky.

Takéto polievky sa dajú pripraviť z rôznych ingrediencií. Vezmeme si napríklad tekvicu, mrkvu, zemiaky, karfiol (zo všetkého trochu), štvrť pohára mlieka a tri štvrtiny pohára vody, lyžičku masla, štipku soli. Všetku zeleninu očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame a uvaríme do mäkka v pripravenej vode. Môžete ich trochu pomlieť, ale nie do stavu pyré. Pridajte mlieko, premiešajte a znova prevarte. Pred podávaním pridajte soľ a maslo.

Zeleninové polievky by mali byť prítomné v strave dieťaťa staršieho ako rok aspoň 4-5 krát týždenne. Zároveň je potrebné pravidelne meniť recepty, nemali by ste sa snažiť kŕmiť dieťa stále tým istým jedlom, aj keď sa mu to naozaj páči.

Ako uvariť rybiu polievku pre 1 ročné dieťa?

Zvyčajne sa prvé rybie jedlá zavádzajú do jedálnička detí ešte pred dosiahnutím jedného roku, ale čas na rybaciu polievku prichádza až po prvých narodeninách. Pravda, v tomto prípade sa rybacia polievka výrazne líši od toho, na čo sú dospelí zvyknutí. Pri výbere vhodných receptov je najlepšie prikloniť sa k tým, ktoré používajú nízkotučné odrody bielych morských rýb. Je pravda, že existujú dobré možnosti na varenie jedál z jemného lososa:

Budeme potrebovať rybie filé (asi 100 g), polovicu zemiakov, lyžičku bielej leštenej ryže, polovicu mrkvy, malý kúsok cibule, lyžičku masla, dva poháre prevarenej vody, trochu kôpru, soľ.
Rybia polievka pre deti sa pripravuje veľmi rýchlo, ale iba vtedy, ak sa dodrží správna postupnosť akcií. Ryžu najskôr zalejeme malým množstvom obyčajnej studenej vody a uvaríme do mäkka. Kým sa to deje, rybu očistíme od kostí a kože, opláchneme, zalejeme prevarenou vodou a necháme zovrieť.
V tejto dobe nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a zemiaky. Hneď ako losos pláva a je zrejmé, že je hotový (zvyčajne to trvá 7-10 minút), vyberieme ho a odložíme bokom.
Spracovanú zeleninu vložíme do rybieho vývaru a varíme do mäkka. Potom tam pridajte ryžu (vodu vopred vypustite) a celú hmotu udržujte v ohni ďalších pár minút.
Varené ryby, soľ a bylinky sa pridávajú priamo na tanier dieťaťa.

Toto je najjednoduchší recept, ktorý možno doplniť obľúbenými ingredienciami vášho dieťatka. Hlavná vec na zapamätanie je, že detská rybacia polievka netoleruje prítomnosť strukovín a kapusty.

Morčacie polievka pre dieťa - funkcie varenia

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa morčacie detské polievky výrazne líšia chuťou, textúrou a chemickým zložením od kuracích polievok. V strave dieťaťa by preto mali byť prítomné oboje. V prípade diétneho, ale hutnejšieho mäsa je hlavnou vecou neprevariť ho, čím sa dostane do určitej miery nadmernej stuhnutosti.

Tu sú základné recepty:

Budeme potrebovať malý kúsok mäsa, štvrtinu malej cibule, lyžičku múky a masla, pol pohára mlieka, dužinu z polovice bieleho chleba a vodu (od pohára po dva, podľa požadovaná hustota kompozície). Z mäsa, cibule a vody uvaríme vývar. Potom prefiltrujeme a morčacie mäso a cibuľu niekoľkokrát pretlačíme cez mlynček na mäso alebo pomelieme v mixéri. Vývar opäť zohrejeme, ponoríme do neho vzniknuté pyré, maslo zmiešané s múkou, prevarené mlieko. Po niekoľkých minútach sa hmota zmení na hustý krém. Môže sa dochutiť bylinkami a soľou. Podávame s bielym, mierne opečeným chlebom.

Zelená kapustová polievka s morčacím mäsom. Na 100 g mäsa vezmeme niekoľko lístkov petržlenu, 50 g šťaveľu a špenátu, jeden zemiak, trochu cibule a mrkvy (pre chuť), lyžičku kyslej smotany, polovicu uvareného vajca, štipku soli. Varíme vývar z mäsa, mrkvy, cibule a petržlenu, po ktorom extrahujeme všetky komponenty. Šťavel a špenát dôkladne umyjeme, niekoľkokrát vymeníme vodu a potom rozdrvíme mixérom do stavu pyré. Do vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zelenú hmotu. Morčacie mäso rozoberieme na vlákna, nasekáme nožom a tiež vložíme do kastróla. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, varte ďalších päť minút. Hotovú polievku dochutíme soľou, kyslou smotanou a strúhaným vajíčkom.

Je pozoruhodné, že deťom starším ako jeden rok chutia morčacie polievky ešte viac ako tradičný kurací vývar. Koniec koncov, nie sú príliš tučné alebo nasýtené.

Kuracie polievky pre dieťa po 1 roku

Pre dieťa vo veku jedného roka matky na to najčastejšie pripravujú detské polievky s kuracím vývarom. V skutočnosti stačí deťom ponúkať jedlá založené na tejto zložke 1-2 krát týždenne. Čím jednoduchší recept, tým lepšie:

Na 100 g kuracieho mäsa odoberieme lyžicu rezancov, štvrtinu mrkvy a repy, trochu masla a soli. Vermicelli uvaríme do mäkka v osolenej vode a dáme na sitko. Samostatne uvaríme kurací vývar. Mäso z neho vyberieme a pomelieme na pyré. V hrnci rozpustíme maslo a udusíme v ňom na pásiky nakrájanú repu a mrkvu do mäkka. Všetky komponenty rozložíme vo vriacom vývaru a udržujeme v ohni ďalších päť minút. Hotové jedlo osolíme už v detskom tanieri. Pre chuť môžete pridať nasekané bylinky.

Detské polievky sú najľahšie a najušľachtilejšie verzie bežných jedál pre dospelých. S prísadami môžete bezpečne experimentovať, stačí sledovať stav dieťaťa a včas upraviť recepty, správne kombinovať prísady.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok