Karfiolové polievky. Ľahká zeleninová polievka s karfiolom

Všetky dobré gazdinky chcú ako prvý chod uvariť výbornú polievku s čerstvou zeleninou. Dnes vám rôzne recepty umožňujú kombinovať tie najneočakávanejšie ingrediencie. Veľmi obľúbená a nenáročná na prípravu je napríklad syrová polievka s karfiolom. Mimochodom, táto zelenina ako základ pre prvý chod sa nachádza v mnohých receptoch.

Jednoduchá a uspokojujúca možnosť

Základom prvého zeleninového jedla sú najčastejšie zemiaky a karfiol. Polievka sa pripravuje veľmi rýchlo, no má to svoje triky. Napríklad je možné pridať ďalšiu kyslosť pomocou paradajok. Potrebné vziať:

300 g karfiolu;
4 stredné zemiaky;
cibuľa, mrkva a paradajka (po jednej);
sušená bazalka;
2 strúčiky cesnaku;
3 litre vývaru.

V závislosti od vašich preferencií je možné polievku pripraviť na základe výdatného vývaru (mäsového alebo kuracieho), ako aj na báze zeleniny.

Proces varenia:

Vo vriacom vývaru musíte na 10 minút poslať nakrájané zemiaky.
Potom sa pridá strúhaná mrkva a kvetenstvo kapusty, po 7 minútach sa umiestnia malé kocky paradajok, cibule a cesnaku.
Po 10 minútach je naša zeleninová polievka hotová, zostáva ju dochutiť bazalkou.

Pre príspevok

Pôstna polievka by mala byť čo najľahšia a najzdravšia. Jednoduchý recept na prvé jedlo zo zeleniny zvládne každá gazdinka. Mali by ste si vziať:

500 g karfiolu;
jedna mrkva a jedna cibuľa;
zväzok zelenej cibule a petržlenu;
zelený hrášok v pohári;
suché bylinky, soľ a korenie.

Proces varenia:

Príprava chudej polievky začína krájaním mrkvy, cibule a všetkých byliniek.
Cibuľa a mrkva sa varia vo vriacej vode 15 minút, potom sa pridá kapusta a hrášok.
Na konci aplikácie receptúry by mala byť chudá polievka jemne osolená a okorenená, pridajte zmes bylín.

Aby bol jedálniček počas pôstu pestrý, oplatí sa vyskúšať aj zeleninový vývar so šošovicou a kapustou. Môžete si dokonca pripraviť chudé polievkové pyré so sójovým mliekom a šafranom.

S pridaným syrom

Veľmi rýchlo uvaríte polievku s taveným syrom a zeleninou. Budete potrebovať:

4-5 zemiakov;
1 mrkva;
1 paprika;
1 cibuľa;
4 balenia taveného syra;
stredne veľká hlávka karfiolu;
2 l vývaru;
olej a zelenina na vyprážanie.

Proces varenia:

Nakrájané zemiaky dáme zovrieť do vývaru a opražíme kocky cibule s nastrúhanou mrkvou a paprikou. Syr rozdeľte na tenké plátky a kapustu rozoberte na súkvetia.
Pošlite všetky ingrediencie na zemiaky a varte ďalších 5-10 minút, kým kapusta nezmäkne.
Pred podávaním osolíme podľa chuti a posypeme bylinkami.

Syrová polievka s karfiolom je hotová. Ak máte väčší záujem o varenie polievky s tvrdým syrom, pridajte ju priamo do vývaru, kým sa úplne nerozpustí, a potom do panvice pošlite zemiaky, cibuľu, mrkvu a kapustu. Táto zemiaková polievka získa nové chute.

Recept s kuracím mäsom

Zeleninová polievka sa skvele hodí ku kuraciemu mäsu. Jemné filé z hydiny robí tento prvý chod uspokojivejším. Na kuraciu polievku musíte vziať:

300 g kuracieho filé;
3 zemiaky;
2 malé mrkvy;
malá hlavička karfiolu:
stredná žiarovka;
petržlen, kôpor, korenie a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Slepačia polievka sa zvyčajne pripravuje počínajúc mäsom. Musí sa nakrájať na kúsky, naliať vodu a poslať do ohňa až do varu.
Potom je potrebné znížiť oheň a variť pod pokrievkou ešte asi 15 minút. V tomto čase by sa mala kapusta rozobrať na kvetenstvo, cibuľa a zemiaky by sa mali nakrájať na kocky a mrkva by mala byť nakrájaná na kruhy.
Zemiaky a mrkva sa ponoria do vriaceho vývaru a varia sa päť minút. Potom pridajte cibuľu s kapustou a priveďte jedlo do pripravenosti.
Kuraciu polievku doplňte zeleninou, osoľte ju, okorente a posypte bylinkami.
Mimochodom, aby bolo jedlo hustejšie a výživnejšie, môžete doň pridať ryžu.

Hubová polievka

Recept na prvý chod s hubami je nezvyčajný v tom, že zeleninová polievka je skôr zemiaková kaša. Okrem toho použitie húb v kompozícii vám umožňuje vopred nepripravovať mäsový vývar. Ingrediencie:

300 g čerstvých húb (šampiňóny alebo huby);
4 zemiaky;
cibuľová hlava;
hlava karfiolu;
lyžica hustej smotany;
provensálske bylinky;
olej na vyprážanie, soľ a kôpor.

Proces varenia:

Rozdeľujeme kapustu a posielame ju do vody na sporáku, kým sa neuvarí. '
Ošúpané šampiňóny nakrájame na štvrtiny a orestujeme na oleji, osolíme a okoreníme.
Uvoľnená hubová šťava sa najlepšie posiela na zeleninu.
Zemiaky sa nakrájajú na taniere a posielajú sa na varenie spolu s nakrájanou cibuľou.
Potom sa kapusta, zemiaky a cibuľa nakrájajú v mixéri s ⅔ hubami.
Zemiakovú kašu zmiešame so zeleninovým vývarom, polievku ozdobíme bylinkami, smotanou a zvyškom šampiňónov.

Zeleninová polievka s hubovou príchuťou je hotová. Ak nechcete mlieť ingrediencie polievky, potom uvarte kapustu a zemiaky a potom do vývaru pridajte vyprážané huby s cibuľou a dusíme ďalších 10 minút.

Bean

Ak zemiaky na nutričnú hodnotu a hrúbku karfiolovej polievky nestačia, môžete do receptu pridať fazuľu. Musíte si vziať:

300 g kapusty;
4 zemiaky;
1 mrkva;
2 hlavy cibule;
maslo;
plechovka fazule v paradajkovej omáčke;
koreň zeleru;
soľ korenie;
kyslá smotana.

Proces varenia:

Vo vriacej vode musíte poslať nakrájané zemiaky, dusený zeler a cibuľu s mrkvou.
Po 10 minútach môžete pridať súkvetia karfiolu.
Polievka sa udržiava na miernom ohni ďalších 15 minút a 5 minút pred varením vložte fazuľa do omáčky, soľ a korenie. Jedlo sa podáva horúce s kyslou smotanou.

tajomstvá

Karfiol sa v našom tele vstrebáva rýchlejšie ako iné jeho druhy. Faktom je, že táto kapusta má oveľa menej vlákniny.
Výhodou pridania karfiolu do akejkoľvek polievky je bohatosť ingrediencií. Zelenina obsahuje užitočné stopové prvky, veľké množstvo vitamínov, pektínov a ľahko stráviteľných bielkovín. Rastlina vďaka vitamínu C pomáha udržiavať imunitu a vitamín H pomáha udržiavať krásne vlasy a pokožku.
Ak pripravujete karfiolovú polievku, najjednoduchším spôsobom je použiť mixér. Tento pokrm je však zamatovejší a hladší, ak uvarenú zeleninu pretriete sitom.
Na karfiol si treba vedieť vybrať ten správny. Zvyčajne je hlava hustá a nemá žiadne škvrny. Aby ste sa zbavili možného hmyzu, oplatí sa nechať kvetenstvo na 15 minút v slanej vode a potom opláchnuť.
Karfiol sa hodí nielen k mäsu, ale aj k morským plodom. Do polievky môžete pokojne pridať krevety aj chobotnice, aby ste do jedla priniesli stredomorské tóny.

V lete chcete vždy na obed alebo večeru zjesť niečo také chutné, ľahké a zdravé. Zeleninová polievka s karfiolom je len taký ľahký prvý chod, ktorý sa hodí takmer všetkým ľuďom. Samotný karfiol sa nazýva aj kučeravá kapusta. 50 g takejto kapusty dokáže človeku zabezpečiť denný príjem vitamínu C. Okrem toho obsahuje značné množstvo vitamínov skupiny B, vápnik, draslík, fosfor. Okrem toho, ak je varené správne, ukáže sa, že je veľmi chutné. Niektorí ľudia milujú, keď im chrumká na zuboch. A preto je pre ňu veľmi dôležité, aby nestrávila.

Ingrediencie

- karfiol 400 g
- cibuľa 1 ks
- 1 mrkva
- stonkový zeler 1 kus
- 2 malé zemiaky
- soľ
- Mleté čierne korenie
- rastlinný olej 30 g
- kôpor 1 zväzok

Varenie

Zeleninová polievka s karfiolom recept na jej prípravu nie je taký zložitý a trvá asi 40 minút. Na prípravu polievky s karfiolom a zemiakmi musíte zemiaky najskôr olúpať, nakrájať na kocky alebo tyčinky, opláchnuť, vložiť do malého hrnca s vodou a zapáliť. Karfiol rozoberieme na súkvetia, stonkový zeler nakrájame na kocky, kôpor nasekáme nadrobno. Na prípravu pečienky na karfiolovú polievku je potrebné nadrobno nakrájať cibuľu, nastrúhať mrkvu na strednom strúhadle a opražiť na osolenom oleji dozlatista. Ak varíte polievku zo samotnej zeleniny, potom si týmto spôsobom môžete pripraviť diétnu karfiolovú polievku, ktorá sa prejavuje v rôznych diétach na chudnutie. 5 minút predtým, ako budú zemiaky hotové, pridajte do panvice ružičky karfiolu a zeler.

Na konci varenia sa do panvice podľa chuti pridá smažená cibuľa a mrkva, nasekaný kôpor, soľ a čierne korenie. Lahodná karfiolová polievka sa získa pridaním trochy syra. V čom to môže byť tvrdý syr aj akýkoľvek tavený syr. Karfiolová polievka s taveným syrom je uspokojivejšia. Na jeho prípravu je potrebné vziať 200 g taveného syra, zriediť ho v pohári vriacej vody a na konci varenia naliať do panvice. Karfiolovú syrovú polievku privedieme do varu a potom prikryté dusíme asi 5 minút. Ak chcete uvariť krajšiu polievku, tak spolu s karfiolom treba do hrnca s varenými zemiakmi pridať ružičky brokolice. Brokolica, podobne ako karfiol, má rovnakú štruktúru, ale líši sa chuťou a farbou. Vaša brokolicová a karfiolová polievka osloví hostí aj každého doma pre jej žiarivý krásny vzhľad a užitočnosť.

Polievka z karfiolového pyré

Na prípravu krémovej karfiolovej polievky musíte najprv všetku zeleninu podusiť na miernom ohni. Takže najprv musíte začať smažiť nakrájanú cibuľu a mrkvu na slnečnicovom oleji v hrnci s vysokými stranami. Po 5 minútach pridáme na kocky nakrájané zemiaky a ďalej restujeme. Potom pridáme karfiol rozobratý na súkvetia a všetko spolu dusíme 10 minút. Pre chuť môžete pridať aj ružičky brokolice a 1 strúčik cesnaku. Hotová polievka z brokolicového a karfiolového pyré bude len zdravšia a chutnejšia. Keď je všetka zelenina udusená, je potrebné do kastróla pridať trochu vývaru a zeleninu ďalej dusiť do mäkka. Môžete použiť zeleninový vývar alebo mäsový vývar. Karfiolová polievka s mäsovým vývarom bude chuťovo pikantnejšia.

Potom sa do hrnca musí pridať smotana, pretože tento produkt je nevyhnutnou súčasťou každej karfiolovej polievky, ktorej recept je už mnoho rokov tradičný. Keď polievka so smotanou vrie, musí sa osoliť, okoreniť podľa chuti a potom pomocou mixéra prelomiť karfiolové pyré so smotanou. Hotovú karfiolovú polievku so smotanou podávajte v hlbokej miske, ozdobte ju krutónmi nakrájanými na kocky a opraženými na masle. Recept na krémovú karfiolovú polievku možno doplniť inou zeleninou: stonkový zeler, paprika, pór, bylinky. Krémovú brokolicovú a karfiolovú polievku môžeme pred podávaním ozdobiť malými ružičkami zelenej brokolice uvarenými v slanej vode.

Karfiolová polievka s kuracím mäsom

Recept na lahodnú a výdatnú kuraciu polievku s karfiolom pozostáva zo zeleniny a už uvareného kuracieho mäsa. Kuracie filé sa najlepšie hodí do slepačej polievky s karfiolom, keďže ide o menej kalorické mäso. Na prípravu takejto polievky je potrebné samostatne opražiť cibuľu, uvariť karfiol a zemiaky do mäkka. Zvlášť uvaríme kuracie prsia a vývar precedíme. Do malého hrnca dáme opraženú cibuľku, varené zemiaky, karfiol a varené kuracie filé nakrájané na malé kúsky. Pridáme kurací vývar, soľ, korenie a privedieme do varu. Pridajte trochu nasekaného kôpru, prikryte a nechajte lúhovať asi 5 minút. Ak je to žiaduce, táto polievka môže byť prepichnutá mixérom a dostanete nie menej chutnú, ale jemnejšiu textúru, karfiolovú polievku s kuracím mäsom.

Zelenina je pre väčšinu ľudí produktom, ktorý sa „má“ jesť, nie „chcem“. To platí najmä pre kapustu, hoci odborníci sú si istí, že je to len z neznalosti, ako ju uvariť zaujímavým spôsobom. Na základe karfiolu sú výborné prvé teplé jedlá, ktorých národný recept nájdete takmer v každej krajine.

Ako variť

Vytvorenie takéhoto jedla nepredstavuje žiadne zvláštne ťažkosti, pretože jeho hlavná zložka je absolútne bezproblémová. Netreba čistiť, aj namáčať.Karfiolové polievkyvarte takmer okamžite, ak ide o zeleninový alebo hotový vývar. Pri pridávaní mäsa sa čas zvyšuje, kým nie je hotové. Zelenina sa uvádza vždy ako posledná. Podľa svojich zložiek môžu byť prvé jedlá kapusty čokoľvek - s hydinou, hubami, strukovinami, morskými plodmi, rybami. Jediná klasifikácia prijatá odborníkmi je podľa štruktúry:

krém;
pyré;
hustý;
ľahká kvapalina.

Recepty

O všestrannosti tohto predstaviteľa krížovej rodiny niet pochýb medzi profesionálmi. Presvedčte sa sami vyskúšaním nižšie uvedených receptov na kapustové polievky s fotografiami – od francúzskej smotany až po klasickú ruskú kapustnicu. Nájdete tu skvelé možnosti detskej výživy, vegetariánske a diétne jedlá, naučíte sa variť v pomalom hrnci a či zvládnete pripraviť zdravý a výživný obed za pol hodinu.

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 542 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Európska.

Bean karfiolová polievkaJe ľahké sa pripraviť, ale má niekoľko dôležitých odtieňov. Po prvé, je dôležité dosiahnuť dokonale jemnú textúru. Na tento účel sa varené produkty rozdrvia pomocou mixéra / mixéra. Po druhé, musíte rovnomerne nakrájať všetky komponenty, s výnimkou strukovín. Na varenie je vhodné použiť hrniec s hrubými stenami, aby varenie prebiehalo rovnomerne, dlhšie a lepšie sa udržalo teplo.

Ingrediencie:

voda - 2 l;
konzervované červené fazule - 360 g;
sladká paprika - 120 g;
karfiol - 650 g;
paradajky - 300 g;
suché bylinky - 14 g;
soľ;
strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Kvetenstvo kapusty nalejte vodou, po varení povarte 10 minút. Oheň je stredný.
Na paradajkách urobte rez, oparte ich, odstráňte šupku. Dužinu nastrúhame.
Papriku nakrájame na malé kúsky, zmiešame s fazuľou (tekutinu scedíme).
Do polievky pridajte všetky zeleninové zložky, varte ďalších 8 minút.
Vložte strúhaný cesnak, všetko nakrájajte mixérom.
Osolíme, pridáme suché bylinky, vypneme sporák.

krémová polievka

Obsah kalórií v miske: 1144 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Francúzska.

Kľúčovým rozdielom medzi týmto jedlom a pyré je použitie smotany a pre tradičnú francúzsku kuchyňu je potrebná plná bešamelová omáčka. Nemôže byť veľa zeleninových komponentov - tradičnýchkrémová karfiolová polievkamôže mať vo svojom zložení trochu viac cibule, ale ani mrkva sa tu už nezavádza. Pred podávaním sa odporúča posypať horúce jedlo sušienkami a nevariť ho do budúcnosti - takéto jedlo sa neohrieva.

Ingrediencie:

karfiol - 790 g;
šalátové krevety - 150 g;
vajcia;
krém - 230 ml;
múka - 40 g;
maslo - 30 g;
mleté biele korenie.

Spôsob varenia:

Nalejte kapustové kvetenstvo vodou (1,5 l), soľ. Varte do mäkka.
Rozdrvte mixérom a potom preosejte cez sito.
Pokrm necháme opäť prevrieť.
Zohrejeme múku s maslom, pridáme smotanu. Po 4 minútach pridáme rozšľahaný žĺtok.
Túto hmotu okamžite nalejte tenkým prúdom do polievky, nezabudnite ju miešať.
Pepper, môžete zadať pár gramov muškátového orieška.
Polievku odstavte zo sporáka. Pred podávaním pridajte krevety - možnosť podávania je znázornená na fotografii.

S Chikenom

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1106 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Polievka s karfiolom a kuracím mäsomby to mohlo vyzerať nudne, keby to nebolo pre knedle – jednoduchý detail, ktorý zaberie pár minút, kým okamžite premení známe jedlo. Mrkva sa môže pred pridaním do vývaru nastrúhať a vyprážať, ale tým sa zvýši obsah kalórií v miske. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, je vhodné nepoužívať hydinovú polievkovú súpravu, ale čisté filé nakrájané na kúsky.

Ingrediencie:

kuracia polievková súprava - 300 g;
voda - 3 l;
karfiol - 240 g;
mrkva - 130 g;
zemiaky - 200 g;
krupica - 70 g;
vajcia;
soľ;
zeleň.

Spôsob varenia:

Kurča zalejeme vodou, po uvarení varíme 40 minút, pričom nezabudneme odstrániť penu, ktorá sa objaví na povrchu.
Zemiaky nakrájame na kocky, prihodíme ku kurčaťu. Ihneď pridajte plátky mrkvy.
Varte 22 minút. Oheň je silný, veko je vypnuté.
Krupicu zmiešame s vajíčkom. Lyžicou formujeme halušky, hádžeme do vriacej polievky.
Zaveďte kvetenstvo kapusty, soľ tam.
Po 4 minútach vypnite sporák, pridajte zeleninu. Podávajte.

z brokolice

Čas varenia: 30 minút.
Obsah kalórií v miske: 484 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: vegetariánska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Toto brokolicová a karfiolová polievkaveľa výhod: je nízkokalorický, výživný, neuveriteľne užitočný z hľadiska súboru vitamínov a varí sa veľmi rýchlo. Hostesky to nazývajú „lenivý“, čo je úplná pravda - tento recept ani nepotrebuje fotografie, aby pochopil princíp činnosti. Určite skúste uvariť takú polievku sebe a svojmu dieťaťu.

Ingrediencie:

kvetenstvo kapusty (brokolica a karfiol) - každé 240 g;
maslo - 25 g;
zemiaky - 100 g;
korenie;
kocky bujónu - 2 ks;
tvrdý syr - 45 g.

Spôsob varenia:

Vo veľkom (3,5-4 l) hrnci prevarte vodu.
Hoďte kocky bujónu, počkajte pár minút.
Na to isté miesto pošlite olúpané a jemne nakrájané zemiaky. Varte 8 minút.
Pridajte ružičky kapusty.
Od nového varu počítajte 15 minút, naplňte polievku maslom.
Vypnite horák, okoreňte. Strúhaný syr treba pridať pri podávaní, keď vývar mierne vychladne.

So zemiakmi

Počet porcií: 2 osoby.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Mliečny polievka s karfiolom a zemiakmi- je to chutné, rýchle, jednoduché a veľmi užitočné najmä pre dieťa. Ak sa obávate kalórií, môžete zemiaky pred podávaním odstrániť. Plní hlavne úlohu zahusťovadla a uvoľnený škrob stačí na dosiahnutie požadovanej konzistencie. Špenát je voliteľný produkt, možno ho ľahko nahradiť akoukoľvek zeleninou alebo zelenými fazuľkami.

Ingrediencie:

karfiol - 110 g;
zemiaky - 130 g;
voda - 220 ml;
mlieko - 235 ml;
špenát - 70 g;
žiarovka;
maslo - 25 g;
zeleň.

Spôsob varenia:

Zemiakové tyčinky a kvetenstvo kapusty zalejeme vodou.
Po uvarení ich varíme 12 minút.
Do vývaru vsypeme opraženú nakrájanú cibuľu.
Pridajte nasekaný špenát, opäť počkajte na var.
Polievku varíme asi 10 minút, pridáme mlieko, maslo.
Premiešame, odstavíme zo sporáka. Podávame so zeleňou.

V mäsovom vývare

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 541 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tak voňavé karfiolová polievka s mäsovým vývarommožno to urobiť v pomalom sporáku - to výrazne ušetrí váš čas a námahu. Bohatá sada zeleniny robí z tohto jedla lahodnú pripomienku leta a dokonale kompenzuje nedostatok mäsa (používa sa len na varenie vývaru). Dodatočne môžete pridať svoje obľúbené korenie, akékoľvek čerstvé bylinky, krutóny, vajcia.

Ingrediencie:

teľacie mäso - 400 g;
Bulharská paprika - 240 g;
karfiol - 370 g;
mrazená kukurica (zrná) - 130 g;
stonkový zeler - 2 ks;
mrkva - 200 g;
korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Postarajte sa o vývar: vložte mäso do pomalého hrnca, naplňte ho vodou (3 l), nastavte režim „dusenie“. Po 1,5 hodine tekutinu vypustite a misku opláchnite, aby ste odstránili penu.
Vyberte mäso, nalejte vývar späť do pomalého hrnca. Pridajte ružičky kapusty, nastrúhanú mrkvu, kocky papriky, kukuričné zrná, nakrájaný zeler. Korenie a soľ by tu mali byť.
Na "polievke" varíme 25 minút. Nechajte vylúhovať bez otvárania veka.

Zeleninové

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 196 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento ľahký a jemnýkarfiolová zeleninová polievkaideálne na kŕmenie dieťaťa staršieho ako rok. Dokonale zapadne do jedálnička a ak ho podávate s trochou vareného kuracieho / morčacieho mäsa, získate veľmi uspokojivý, no nízkokalorický obed pre dospelého. Ak je jedlo určené pre malé dieťa, odporúča sa variť ho obdobne ako polievky, t.j. s brúsnymi produktmi v poslednej fáze.

Ingrediencie:

mrazený zelený hrášok - 60 g;
mrkva - 110 g;
karfiol - 210 g;
cibuľa - 55 g;
zväzok kôpru;
maslo - 8 g.

Spôsob varenia:

Varte 1,5 šálky vody. Vložte tam ošúpanú malú cibuľu a mrkvu. Rezanie nie je potrebné.
Zeleninu varte štvrť hodiny po novom vare pri nízkom výkone horáka. Nezabudnite dať vrchnák.
Nalejte hrášok, kvetenstvo kapusty.
Po 6 minútach pridajte nakrájanú zeleninu.
Keď polievka opäť vrie, odstavte hrniec zo sporáka.
Počkajte na ochladenie (až 65-70 stupňov), rozdrvte zložky polievky pomocou mixéra. Naplňte olejom, podávajte.

syrový

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1506 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jemné, neuveriteľne krémové, veľmi výživné, toto vynikajúcekarfiolová polievka so syromOcenia to aj muži. Ak chcete jedlo odľahčiť, vyberte hovädzie mäso - zeleninový vývar nebude znieť horšie, ale obsah kalórií výrazne klesne. Tavený syr je najlepšie kúpiť vo vani, ako maslo alebo tvaroh, ale môžu sa použiť aj sendvičové taniere.

Ingrediencie:

karfiol - 380 g;
hovädzie mäso - 140 g;
zemiaky - 190 g;
maslo - 35 g;
tavený syr - 270 g;
zväzok petržlenu;
žiarovka červená;
soľ, čierne korenie.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Zalejeme vodou, varíme asi hodinu spolu s cibuľou (nesekáme). Približné množstvo vody je 3,5 litra, ale mení sa podľa požadovaného objemu vývaru.
Pridajte kocky zemiakov, polievku varte štvrť hodiny.
Opláchnite hlavu kapusty, rozoberte súkvetia, nakrájajte. Vypražíme s maslom. Pošlite do polievky.
Potom tam pridajte syr, najskôr ho môžete nakrájať, aby ste uľahčili roztavenie.
Soľ. Dochutíme korením.
Odstráňte z tepla, ihneď podávajte posypané petržlenovou vňaťou.

kapustová polievka

Čas varenia: 1 hodina 35 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 919 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ochutnajte kapustová polievkazaujímavejšie ako tie klasické, keďže sa vyznačujú výraznejšou sladkosťou, čím sú pre dieťa príťažlivé. Ak ich uvaríte na kuracom mäse, získate vynikajúcu diétnu možnosť a na hubách - chudé. Ten tradičný sa odporúča variť na hovädzom vývare. Nezabudnite na petržlenovú vňať, korenie a kyslé jablko - základné zložky dobrej kapustnice.

Ingrediencie:

mäso - 400 g;
karfiol - 460 g;
petržlenová vňať - 60 g;
žiarovka;
zelené jablká - 190 g;
zeleň;
Bobkový list;
korenie.

Spôsob varenia:

Mäso nalejte vodou (asi 4 litre), pár minút povarte a potom znížte teplotu na polovicu. Hádzať bobkový list.
Keď je vývar varený (bude to trvať asi hodinu), pridajte tam kapustové kvetenstvo.
Smažte strúhaný petržlenový koreň s nakrájanou cibuľou.
Preložíme do polievky. Varte ďalších 17-20 minút.
Posledné zaviesť jablká, olúpané a nakrájané na tenké plátky, roztrhané zelené, štipku korenia. Túto karfiolovú polievku nechajte pár minút na sporáku a podávajte.

S hubami

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 521 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako uvariť večeru rýchlo, ale chutne a bez námahy? Skúste to urobiť tak chutnepolievka s hubami a karfiolom. Profesionáli na to radia použiť čerstvé lesné huby, len nezabudnite, že ich treba dôkladne umyť. Aby ste ušetrili čas, môžete si vziať mrazené, ale chuť nebude taká bohatá ako pri vlastnoručne zostavených. Doplňte túto lahodnú polievku domácou kyslou smotanou.

Ingrediencie:

zemiaky - 240 g;
karfiol - 390 g;
huby - 220 g;
žiarovka;
malá mrkva;
zväzok kôpru;
vajcia;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Pripravte si jednoduchý vývar tak, že kocky zemiakov naplníte vodou (3 litre) a po uvarení počkáte štvrť hodiny. Nesoliť.
Ak sú huby zmrazené, necháme ich asi hodinu v kuchyni odležať – až potom ich môžeme nakrájať na prúžky a naliať do polievky.
Pridajte tam kapustové kvetenstvo, cibuľovo-mrkvové vyprážanie. Varte 20 minút.
Zadajte korenie, soľ, bylinky, rozšľahané vajce a nalejte ho tenkým prúdom. Odstráňte zo sporáka a ihneď podávajte.

s hráškom

Čas varenia: 3 hodiny 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1327 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pikantné polievka s karfiolom a hráškom, doplnené kyslou uhorkou a údenou klobásou (slanina sa dá nahradiť), odborníci radia varenie v nízkotučnom vývare - kura sa hodí. Môžete použiť zeleninu - obsah kalórií v miske sa zníži. Túto hrachovú polievku odporúčame podávať so sušeným ražným chlebom nastrúhaným so strúčikmi cesnaku.

Ingrediencie:

hrášok - 340 g;
údená klobása - 170 g;
karfiol - 420 g;
nakladané uhorky - 120 g;
kôpor;
mleté čierne korenie;
kurací vývar - 1,7 l.

Spôsob varenia:

Hrášok prepláchneme, podlejeme vodou.
Po 2,5-3 hodinách opláchnite a nalejte do hlavnej panvice.
Pridáme vývar, počkáme, kým zovrie, varíme asi pol hodiny, kým hrášok nezmäkne – treba ho ľahko prepichnúť nožom.
Pridajte kapustové kvetenstvo, kocky uhoriek. Varte ďalších 10-12 minút na strednom ohni.
Pridajte na kocky nakrájanú klobásu. Vypnite sporák.
Tesne pred podávaním opeprite a posypte kôprom.

Z cukety

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 747 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ďalším zástupcom skupiny „chutné a zdravé“ je jednoduchá zeleninapolievka z karfiolu a cukety, ktorej vrchol dodávajú domáce horúce krekry. Výborne sa hodí aj do jedálnička chudnúceho človeka a do detskej výživy. Cuketa je lepšie brať čerstvé, pretože. sú menej vodnaté a uvaria sa rýchlejšie. Ak chcete viac výživy, podávajte jedlo s polovicou vareného vajíčka.

Ingrediencie:

karfiol - 550 g;
mrazená cuketa - 470 g;
cibuľa - 140 g;
rastlinný olej - na vyprážanie;
bochník - 70 g;
korenie.

Spôsob varenia:

Predhrejte panvicu, orestujte nakrájanú cibuľu, kým sa neobjaví charakteristická sladká vôňa.
Pridajte kocky cukety (je vhodné ich vopred trochu rozmraziť). Pečte, kým vlhkosť nezmizne.
Posypte nakrájané kvetenstvo kapusty, pokračujte v smažení, kým sa na nich nezačervenajú.
Túto zeleninovú zmes preložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou (3 l).
Keď vrie, urobte mierny oheň a polievku varte 25 minút.
Bochník nakrájajte na malé kocky, vysušte v rúre na ružovo.
Odstráňte zeleninu z polievky, nakrájajte mixérom. Nalejte pár pohárov vývaru, premiešajte.
Dochuťte korením, môžete hodiť zrnká korenia (pár kusov na pohár), pridajte krutóny. Podávajte.

S fašírkami

Čas varenia: 35 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 931 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

V prípade nedostatku voľného času sa oplatí mať osvedčené teplé recepty, ktoré sa dajú uvariť za pol hodiny. Keď je vývar varený na mäsových guľkách, je ľahké to dosiahnuť. Ak si vopred pripravíte aspoň kilogram týchto mäsových guľôčok a pošlete ich zmraziť, ďalšia návšteva sporáka bude ešte kratšia -polievka s fašírkami a karfiolomdá sa uvariť za 25 minút.

Ingrediencie:

kuracie filety - 340 g;
karfiol - 470 g;
malé vermicelli - 100 g;
paradajky - 150 g;
soľ, sušené bylinky;
strúčiky cesnaku - 2 ks.

Spôsob varenia:

Prejdite filé cez mlynček na mäso alebo nakrájajte kuchynským robotom. Vyberte si svoj vlastný titul.
Osolíme, pridáme sušené bylinky, nastrúhaný cesnak.
Vyvaľkáme do malých guľôčok – asi do polovice veľkosti vlašského orecha. Ak nedržia dobre tvar, pridajte lyžicu krupice.
Kapustové súkvetia zalejeme vodou (2,5 l), po uvarení do nich vhodíme surové fašírky.
Varte štvrť hodiny, vývar jemne osoľte.
Posypte rezancami, nakrájanými paradajkami (predblanšírujte, odstráňte šupku). Varte ešte 6 minút.

S mäsom

Čas varenia: 1 hodina 50 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 979 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

The recept na karfiolovú mäsovú polievkustojí za to ušetriť pre všetky ženy v domácnosti - musíte byť schopní uvariť také výživné jedlo. Cereálie, živočíšne bielkoviny a veľká porcia zeleniny vytvárajú dokonalú výdatnú kombináciu, na ktorej si pochutnajú aj muži. Môžete si vziať akúkoľvek obilninu: hnedá ryža a perličkový jačmeň znejú čo najharmonickejšie. Ani pre mäso neexistujú žiadne obmedzenia – od ľahkých kuracích pŕs po bravčovú krkovičku: všetko je dovolené.

Ingrediencie:

mäso - 240 g;
karfiol - 320 g;
ryža - 80 g;
voda - 3 l;
Bulharská paprika - 140 g;
žiarovka;
mrkva - 200 g;
korenie.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájané na kúsky zalejeme vodou, po uvarení dochutíme korením. Vývar varíme hodinu a pol (podľa druhu mäsa – kura sa uvarí rýchlejšie).
Ryžu prepláchneme, nalejeme do cedníka, aby odtiekla voda.
Nastrúhajte cibuľu s mrkvou, opečte na masle. Pridajte k nim ryžu. Za stáleho miešania necháme asi minútu absorbovať chuť zeleniny.
Preneste obsah panvice do polievky.
Zároveň pridajte ružičky kapusty a nakrájanú papriku.
Zeleninu varte do mäkka.

So smotanou

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1164 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Tento jemný karfiolová polievka so smotanousa narodil vo Francúzsku, kde sa nazýva Creme du barre. Je zvykom variť ho na kuracom vývare, ktorý sa podľa receptu varí vopred, takže je tu uvedený iba objem už existujúceho produktu. Profesionáli radia stráviť hodinu voľného času raz a zmraziť niekoľko litrov po častiach, aby ste potom mohli robiť rýchle chutné polievky.

Ingrediencie:

karfiol - hlava;
zemiaky - 120 g;
pór - 2 ks;
olivový olej - 20 ml;
maslo - 15 g;
kurací vývar - 1,5 l;
suchý cesnak - 7 g;
krém 20% - 130 ml;
petržlen - 13 g;
soľ.

Spôsob varenia:

Maslo zmiešame s olivovým olejom, prehrejeme. Položte na ne nakrájanú cibuľu, smažte 8 minút. Oheň je slabý.
Pridáme kocky zemiakov, nakrájanú kapustu. Zalejeme vývarom.
Posypeme petržlenovou vňaťou, soľou, cesnakom. Varte polievku po varení 19 minút, ale presný čas závisí od stavu zemiakov.
Všetky ingrediencie rozmixujte na pyré, pridajte k nim smotanu.
Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Video:

Jednoduchý recept na ľahkú zeleninovú polievku, ktorej ingrediencie sa môžu líšiť v závislosti od sezóny.

Najlepšie je vybrať zeleninu rôznych farieb a textúr: kombinujte červenú, zelenú, oranžovú - všetky farby vitamínovej zeleniny. Aj tá najjednoduchšia zeleninová polievka tak bude žiarivá, letná a navyše zdravá a chutná.

Nebojte sa experimentovať s korením!

Potrebujeme teda:

1 malá hlavička karfiolu
1 stredná mrkva
1 veľká paradajka alebo paradajkový pretlak podľa chuti
2-3 strúčiky cesnaku
1 veľká cibuľa
2 stredne veľké zemiaky
korenie: semená koriandra podľa chuti, 1 bobkový list, čerstvé alebo sušené bylinky
soľ korenie

Počas karfiolovej sezóny určite vyskúšajte recept na francúzsku kuchyňu -.

Ako pripraviť ľahkú zeleninovú karfiolovú polievku:

Karfiol rozdelíme na ružičky.

Ošúpte a nakrájajte mrkvu na kocky alebo pol krúžky.

Zemiaky nakrájajte na veľké kocky.

Paradajku nakrájajte na plátky alebo veľkú kocku alebo nahraďte 1-2 polievkovými lyžicami. lyžice paradajkovej pasty.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.

Cesnak nasekáme nadrobno.

Paprika nakrájaná na malé kúsky.

Varte vodu v hrnci, hodíme korenie, bobkový list. Potom pridajte zemiaky a varte 3-4 minúty. Potom do polievky vložte súkvetia kapusty, mrkvu a plátky paradajok.

Po 5-7 minútach, keď je kapusta úplne uvarená, pridajte cibuľu, cesnak a soľ. Vypnite sporák, prikryte polievku pokrievkou a nechajte 4-5 minút lúhovať.

Dobrú chuť!

Šalát z bravčového mäsa s hubami je vidiecke jedlo, ktoré sa často nachádza na sviatočnom stole v dedine. Tento recept je so šampiňónmi, ale ak môžete použiť lesné huby, určite to takto uvarte, bude to ešte chutnejšie. Na prípravu tohto šalátu nemusíte tráviť veľa času - mäso vložte na 5 minút do hrnca a ďalších 5 minút na krájanie. Všetko ostatné sa deje takmer bez účasti kuchára - mäso a huby sú varené, chladené, marinované.

Uhorky dobre rastú nielen v skleníku alebo zimnej záhrade, ale aj na otvorenom priestranstve. Uhorky sa zvyčajne vysievajú od polovice apríla do polovice mája. Zber je v tomto prípade možný od polovice júla do konca leta. Uhorky neznášajú mráz. Preto ich nevysievame príliš skoro. Existuje však spôsob, ako im začiatkom leta či dokonca v máji priblížiť úrodu a ochutnať šťavnatých fešákov z vašej záhrady. Je len potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti tejto rastliny.

Polissias je skvelou alternatívou ku klasickým panašovaným kríkom a drevinám. Zdobené okrúhle alebo perovité listy tejto rastliny vytvárajú nápadne slávnostnú kučeravú korunu, zatiaľ čo elegantné siluety a skôr nenáročná povaha z nej robia vynikajúceho kandidáta na to, aby bola najväčšou rastlinou v dome. Väčšie listy mu nebránia úspešne nahradiť fikusy Benjamin and Co. Navyše, poliscias ponúka oveľa väčšiu rozmanitosť.

Tekvicovo-škoricový kastról je šťavnatý a neuveriteľne chutný, trochu ako tekvicový koláč, ale na rozdiel od koláča je jemnejší a len sa topí v ústach! Toto je ideálny recept na sladké pečivo pre rodiny s deťmi. Deti spravidla nemajú veľmi radi tekvicu, ale nevadí im jesť sladkosti. Sladký tekvicový kastról je lahodný a zdravý dezert, ktorý sa navyše pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Skús to! Bude sa vám to páčiť!

Živý plot nie je len jedným z najdôležitejších prvkov krajinného dizajnu. Vykonáva tiež rôzne ochranné funkcie. Ak napríklad záhrada hraničí s cestou, alebo v blízkosti prechádza diaľnica, potom je živý plot nutnosťou. „Zelené steny“ ochránia záhradu pred prachom, hlukom, vetrom a vytvoria špeciálny komfort a mikroklímu. V tomto článku zvážime optimálne rastliny na vytvorenie živého plotu, ktorý dokáže spoľahlivo chrániť miesto pred prachom.

V prvých týždňoch vývoja mnohé kultúry potrebujú zber (a dokonca ani jeden), zatiaľ čo iné potrebujú transplantáciu „kontraindikovanú“. Aby ste oboch „potešili“, môžete použiť nie celkom štandardné nádoby na sadenice. Ďalším dobrým dôvodom, prečo ich vyskúšať, je ušetriť peniaze. V tomto článku vám povieme, ako sa zaobísť bez obvyklých krabičiek, hrncov, kaziet a tabliet. A venujme pozornosť netradičným, no veľmi efektným a zaujímavým nádobám na sadenice.

Zdravá zeleninová polievka z červenej kapusty so zelerom, červenou cibuľou a cviklou je recept na vegetariánsku polievku, ktorú je možné pripraviť aj v dňoch pôstu. Pre tých, ktorí sa rozhodnú zhodiť pár kíl navyše, odporúčam nepridávať zemiaky a mierne znížiť množstvo olivového oleja (stačí 1 polievková lyžica). Polievka sa ukáže ako veľmi voňavá a hustá a na pôste môžete porciu polievky podávať s chudým chlebom - potom to bude uspokojivé a zdravé.

Každý už určite počul o populárnom výraze „hygge“, ktorý k nám prišiel z Dánska. Toto slovo nie je preložené do iných jazykov sveta. Pretože to znamená veľa vecí naraz: pohodlie, šťastie, harmóniu, duchovnú atmosféru... Mimochodom, v tejto severskej krajine je väčšinu času v roku zamračené počasie a málo slnka. Aj leto je krátke. A miera šťastia je zároveň jedna z najvyšších (krajina sa pravidelne umiestňuje na prvom mieste v globálnom rebríčku OSN).

Mäsové guľky v omáčke so zemiakovou kašou - jednoduchý druhý chod inšpirovaný talianskou kuchyňou. Známejším názvom pre toto jedlo sú fašírky alebo fašírky, no Taliani (a nielen oni) takéto malé okrúhle rezne nazývajú mäsové guľky. Kotlety sa najskôr vyprážajú do zlatohneda a potom sa dusia v hustej zeleninovej omáčke - ukáže sa to veľmi chutné, jednoducho chutné! Mleté mäso pre tento recept je vhodné pre akékoľvek - kuracie, hovädzie, bravčové.

Chryzantéma sa nazýva kráľovnou jesene, pretože práve v tomto období zdobia záhradu jej svetlé súkvetia. Chryzantémy však môžete pestovať počas celej sezóny - od februára do decembra a vo vyhrievaných skleníkoch - v zimných mesiacoch. Ak proces zorganizujete správne, môžete sadivový materiál a kvety chryzantém predávať po celý rok. Tento článok vám pomôže pochopiť, koľko úsilia je potrebné na pestovanie chryzantém vo veľkých množstvách.

Domáce cupcakes – jednoduchý recept s figami, brusnicami a sušenými slivkami, ktorému podľahne aj začínajúci cukrár, ktorý v cukrárstve nemá skúsenosti. Lahodný kefírový koláč s koňakom a sušeným ovocím ozdobí každú domácu dovolenku, okrem toho sa takéto pečivo dá pripraviť za menej ako hodinu. Existuje však jeden dôležitý bod - sušené ovocie musí byť namočené v koňaku najmenej 6 hodín. Odporúčam vám to urobiť v predvečer varenia - cez noc dobre nasiaknu.

Myslím, že každý vie o chuti a výhodách orechového ovocia. Mnohí, ktorí vyberali chutné jadrá zo škrupiny, sa určite pýtali: „Nemal by som to pestovať na mieste, navyše zo samotných orechov, pretože v skutočnosti sú to rovnaké semená ako iné rastliny? Okolo pestovania vlašských orechov koluje množstvo záhradníckych mýtov a legiend. Polovica z nich sa ukáže ako falošná. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach pestovania vlašského orecha z orecha.

Vzdušné šnúrky najbežnejšej dievčenskej papradie pôsobia bez tiaže. Vo vzhľade sa tak líšia od prísnych a elegantných wai zvyčajných záhradných papradí, že túto rastlinu nie každý ľahko rozpozná ako ich najbližší príbuzný. Adiantum je tak populárny, že je pevne zakorenený v zoznamoch najnáročnejších plodín. V skutočnosti je dosť rozmarná, ale môžu ju pestovať aj neskúsení pestovatelia kvetov. Hlavná vec je vytvoriť mu primeranú starostlivosť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok