Zber repy na zimu do pohárov. Je úroda repy obrovská? Pripravte sa a v zime budete spokojní

Cviklu začali jesť už v štvrtom storočí pred naším letopočtom starí Gréci. Neskôr sa zelenina rozšírila do celej Európy.

Repa je bohatá na užitočné minerály a vitamíny. Repa sa používa pri varení vo varenej, pečenej a surovej forme. Nakladanú repu na zimu už dávno zbierajú naše gazdinky. Môže sa použiť ako samostatné občerstvenie alebo použiť na výrobu vinaigrette, boršču a iných jedál.

Budete musieť stráviť asi hodinu, ale v zime stačí otvoriť pohár domácich prípravkov a vychutnať si chuť nakladanej repy.

Ingrediencie:

repa - 1 kg;
voda - 500 ml;
ocot - 100 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
bobkový list - 1-2 ks;
soľ - 1/2 lyžičky;
korenie, klinčeky.

varenie:

Pre tento recept je lepšie brať malú mladú koreňovú zeleninu. Cviklu ošúpeme a na miernom ohni varíme do mäkka. Bude to trvať asi 30-0 minút.
Necháme vychladnúť a nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Možno nakrájať na tenké plátky alebo prúžky.
Vložte kúsky do sterilizovaných pohárov, pridajte bobkový list a pripravte marinádu.
V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ, kryštálový cukor a korenie. Niekoľko zrniek čierneho korenia a 2-4 klinčeky. Ak chcete, môžete pridať polovicu škorice.
Do vriacej soľanky pridajte ocot a nalejte do pohára.
Ak sa chystáte skladovať obrobok na dlhú dobu, potom je lepšie sterilizovať poháre 10 minút a potom ich pomocou špeciálneho stroja zrolovať kovovým vekom.
Uzavreté poháre otočte a nechajte úplne vychladnúť.

Nakladaná repa v pohároch sa môže skladovať až do ďalšej sezóny. Takúto repu môžete jesť ako prílohu k mäsovým jedlám, pridať do šalátov a polievok.

Ingrediencie:

repa - 5 kg;
voda - 4 litre;
semená rasce - 1 lyžička;
ražná múka - 1 polievková lyžica.

varenie:

Zrelé koreňové plodiny je potrebné olúpať a nakrájať na kúsky.
Ďalej je potrebné ich zložiť do vhodnej nádoby a posypať vrstvy repy rascou.
Ražná múka sa musí rozpustiť v teplej vode a naliať repu s týmto zložením.
Prikryjeme čistou utierkou a pritlačíme jarmom.
Necháme na teplom mieste kysnúť asi dva týždne.
Potom by sa hotová repa mala skladovať na chladnom mieste.

Cvikla je chutná, má sýtu farbu a korenistú rascovú chuť. Môžu slúžiť ako základ pre rôzne šaláty alebo byť nezávislým jedlom.

Takáto repa sa môže podávať ako samostatné občerstvenie alebo s ňou ozdobiť horúce mäsové jedlo.

Ingrediencie:

repa - 1 kg;
voda - 1 l;
slivky - 400 g;
jablká - 400 g;
cukor - 4 polievkové lyžice;
soľ - 1/2 lyžičky;
korenie, klinček, škorica.

varenie:

Menšiu cviklu ošúpeme a uvaríme.
Slivku blanšírujeme asi 2-3 minúty. Jablká nakrájajte na plátky a na pár minút ponorte do vriacej vody.
Cviklu nakrájajte na plátky alebo kolieska a vložte do pripravených pohárov, pričom vrstvy striedajte s jablkami a slivkami.
Celá cvikla vyzerá krásne v pohároch, ak je dostatočne malá.
Pripravte soľanku, môžete pridať ďalšie korenie.
Nalejte horúcu soľanku na vaše polotovary a pevne uzavrite viečkami.
Ak tieto nakladané potraviny skladujete v chladničke, zaobídete sa aj bez sterilizácie.
Kyselina, ktorá sa nachádza v bobuliach a ovocí, dodá tomuto jedlu potrebnú kyslosť. Ak sa však obávate, môžete pridať jednu polievkovú lyžicu octu.

Nakladaná repa s kapustou na zimu

Týmto spôsobom prípravy získate zaujímavé občerstvenie. Chrumkavá kapusta a pikantná cvikla – dve nakladané zeleniny naraz na váš stôl.

Cviklová pochúťka na zimu je originálny a všestranný prípravok. Dá sa použiť na šalát alebo boršč, ako predjedlo k vodke alebo kaviáru na sendvič a niektoré recepty možno podávať aj ako dezert.

Do repy v občerstvení môžete pridať absolútne akúkoľvek zeleninu alebo dokonca bobule. Áno, a pripraviť šalát na zimu s repou nie je ťažšie ako zvyčajne. .pretože technológia prípravy tohto občerstvenia je rovnaká ako obvykle. Zeleninu očistíme a dobre otvoríme, pošleme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme.

Mimochodom, práve sterilizácia hrá pri príprave šalátovej konzervy dominantnú úlohu. Existuje niekoľko možností sterilizácie. Niektorí vkladajú poháre do rúry, mnohí spracúvajú poháre v mikrovlnnej rúre a je lepšie urobiť nasledovné - sterilizovať poháre ihneď so šalátom. Za týmto účelom rozložte šalát do pohárov a zakryte ich viečkami. Poháre vložíme do hlbokej misy, zalejeme vodou cez ramená pohárov. Dbajte na to, aby sa poháre navzájom nedotýkali a nedotýkali sa stien riadu. Je lepšie dať uterák dole. Poháre prikryjeme viečkami a zapálime oheň. Sterilizujeme 10-20 minút podľa pohárov.

Ako uvariť občerstvenie z červenej repy na zimu - 15 odrôd

Tento šalát môže nahradiť slávne chrenové predjedlo. Hodí sa k údeninám a mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg
Cesnak - 180 g
Chren - 400 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ocot - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Repa sa musí najskôr uvariť do polovice. Potom preskočte repu a cesnak cez mlynček na mäso. Rozdrvte chren mixérom. Panvicu s repou a cesnakom položíme na oheň a privedieme do varu, pridáme cukor a soľ. Keď sa repa uvarí, pridajte chren, nechajte ďalších 20 minút na ohni, potom pridajte ocot. Všetko dobre premiešame. Teraz môžete rozložiť banky.

Lahodný a jednoduchý recept pre tých, ktorí toho o cvikle veľa vedia.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg
Soľ - 100 g
Ocot 9% - 100 ml

varenie:

Umyte repu a odrežte korene. Preložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou a kastról postavíme na oheň. Varte na vysokej teplote, kým nie je hotová. Po vybratí a vychladnutí. Kým cvikla chladne, uvaríme si marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a ocot do 500 ml vody. Varíme do varu. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Cviklu očistíme a nakrájame na kocky. Repu rozložíme do pohárov a zalejeme marinádou. Zrolujte viečka. Cviklu môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám.

Veľmi chutná a nezvyčajná verzia solenej kapusty.

Ingrediencie:

Kapusta - 2 kg
Repa - 0,4 kg
Mrkva - 0,3 kg
Cesnak - 4 zuby
Bobkový list - 2 ks.
Octová esencia - 150 ml

varenie:

Kapustu očistíme od starých listov a nečistôt. Tekvicu odrežeme. Repu nakrájame na kocky a pošleme do pohára. Chilli papričku nakrájajte na malé kúsky a pošlite na dno nádoby. Kapusta nakrájaná na malé kúsky. Kapustu dáme do pohára. Mrkva nakrájaná na kolieska. Položte ďalšiu vrstvu mrkvy. Cesnak nakrájajte na malé plátky, rozložte ho do ďalšej vrstvy. Potom znova rozložte repu, kapustu, mrkvu. Vrstvy opakujte, kým nie je nádoba plná. Do litra vody nalejte ocot, pridajte cukor, soľ, korenie, bobkový list. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Nalejte kapustu vriacou marinádou. Do nádoby pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Zrolujeme banku.

Dobrú chuť.

Tento recept určite zostane vo vašom jedálničku. Ak tento šalát urobíte aspoň raz. Veľmi chutná kapusta s cviklou.

Ingrediencie:

Cesnak - 120 g
Repa - 1 kg
Kapusta - 2 kg
Koreň zeleru - 1 ks.
Ocot - 100 ml
Cukor

varenie:

Kapustu očistíme od starých listov, odrežeme stopku. Nakrájajte na malé kocky. Cviklu očistíme a nakrájame na kolieska hrubé 0,5 cm.Cesnak nasekáme. Zeler nasekáme nadrobno. Šalát navrstvíme do pohára. V hrnci prevarte pol litra vody, pridajte ocot, cukor a soľ. Dobre premiešame a odstavíme z ohňa. Šalát polejeme marinádou.

Dobrú chuť.

Názov tohto šalátu určite pochádza zo skutočnosti, že toto jedlo pôsobí na každého ako nápoj lásky, ktorý chcete jesť znova a znova.

Ingrediencie:

Zelené paradajky - 1 kg
Červené paradajky - 1 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Surová repa - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Cukor - 250 g
Ocot - 40 ml
Cesnak - 2 hlavy

varenie:

Všetku zeleninu dobre umyte a očistite. Na hrubom strúhadle tri repy a mrkvy. Paradajky nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Paprika nakrájaná na prúžky. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu zmiešame v miske, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte. Dajte na oheň, varte na nízkej teplote 30 minút. 10 minút pred koncom pridajte olej. 3 minúty pred koncom varenia pridáme ocot. Horúce predjedlo rozdeľte do pohárov. Zrolujte a zabaľte do deky.

Dobrú chuť.

Veľmi dobrá voľba na varenie uhoriek. Recept je na 500 ml téglik.

Ingrediencie:

Čerešňa - 250 g
Cesnak - 2 hlavy
Malá repa - 2 ks.
Zelená cibuľa - 2 stonky
Chilli paprička - 1 lyžička
Dill
Petržlen
Jablčný ocot - 50 ml
Bobkové listy - 2 ks.
Barberry - podľa chuti
Cukor
Borievka - 4 bobule
Pepper

varenie:

Cherry paradajky prepichnite špízmi a pošlite do hrnca s 500 ml vody. Pridáme čili papričku, ocot, soľ a cukor. Marinovať 1 hodinu. Medzitým si pripravíme zvyšok zeleniny. Cesnak očistíme od šupky. Cibuľa nakrájaná na dlhé klinčeky. Cviklu očistíme a nakrájame na 4 časti. Keď sú paradajky marinované, vyberieme z nich špáradlá. Posielame repu do marinády, kde boli paradajky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Varte pol litra vody, potom odstráňte z tepla, pridajte soľ, korenie, bylinky a ocot. Cherry paradajky, cibuľu, cesnak, paradajky, lesné plody dáme do pohára a zalejeme marinádou. Skrútime banku.

Dobrú chuť.

Takéto predjedlo bude skvelým pomocníkom pre každú gazdinku. Takéto predjedlo sa dá použiť na boršč aj na šaláty. Veľmi pohodlne.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Cukor - 4 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička
Citrón - 1 ks.
Olej - 4 polievkové lyžice

varenie:

Cviklu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do hrnca nalejeme 120 ml oleja, 10 g soli, 50 g cukru. Vytlačte citrónovú šťavu. Varíme 15 minút. Šalát naaranžujte do pohárov.

Je to veľmi pohodlné! Boršč dochuťte zeleninou čerstvou z leta. A varenie vášho obľúbeného jedla zaberie menej času.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kg
Sladká paprika - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Repa - 1 kg
Rastlinný olej - 400 ml

varenie:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Paprika a mrkva. Cibuľa nakrájaná na kocky.

Paradajky nakrájame na malé kúsky. Repu nastrúhame. Všetku zeleninu dáme na jednu panvicu a pomaly varíme. Pridajte rastlinný olej, soľ. Po hodine varenia naaranžujte šalát do sterilizovaných pohárov.

Zrolujeme brehy.

Dobrú chuť.

Veľmi chutné predjedlo na sendviče a ďalšie.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Cibuľa - 300 g
Paradajky - 500 g
Korenie
bobkový list

varenie:

Varte repu do polovice varenia. Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso. Potom všetku zeleninu zmiešame v miske. Pridáme bobkový list, cukor, soľ, olej a korenie. Dusíme 20-30 minút. Šalát rozložíme na brehy. Zakrútime a zohrejeme.

Dobrú chuť.

Lahodný a veľmi šťavnatý šalát pre milovníkov čerstvej zeleniny v zime.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Tekvica - 1,8 kg
Paradajky - 1,5 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Ocot 6% - 100 ml
Cesnak - 150 ml
Soľ - 50 g
Cukor - 50 g
Petržlen - 2 zväzky

varenie:

Všetku zeleninu umyte a očistite. Tri repy na hrubom strúhadle. Tekvicu nakrájame na veľké kocky. Cesnak a paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Zeleninu nasekáme nadrobno. V litri vody rozrieďte ocot, soľ a cukor. Zeleninu zbierame do jednej panvice a zalejeme marinádou. Varte asi 1 hodinu. Zároveň sterilizujte poháre a viečka.

Viečka je bezpodmienečne nutné sterilizovať, pretože sa na nich usadzuje aj ľudským okom neviditeľný prach a špina, takže nebuďte leniví vyvariť ich vo vode.

Šalát rozložíme do pohárov a zrolujeme.

Ak nemáte chladnú miestnosť, môžete si uvariť toto predjedlo, aby ste si ušetrili repu na zimu.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg
Paradajky - 3 kg
Nakladané uhorky - 1 kg
Chilli paprička - 2 ks.
Soľ - 60 g
Olej - 200 ml
Cukor - 100 g
Ocot - 4 lyžice.
Cesnak - 100 g

varenie:

Cviklu uvaríme do mäkka. Poháre sterilizujte. Vynechajme paradajky, uhorky, papriku čili, cviklu cez mlynček na mäso. Zmiešajte zeleninu v hrnci a dajte ju na oheň. Pridajte soľ a cukor. Po 10 minútach varenia pridajte olej. Varte ďalších 20 minút, pridajte cesnak. Po 20 minútach pridajte ocot. Odstráňte z tepla a vložte do horúcich pohárov.

Dobrú chuť.

Tento šalát má veľmi pikantnú chuť, vyskúšajte, bude chutiť aj vám.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Čierne ríbezle - 250 g
Ocot - 9% - 70 ml
Soľ - 30 g
Škorica - podľa chuti
Klinčeky - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

varenie:

Cviklu očistíme a umyjeme. Nakrájame na kocky. Cviklu a ríbezle dáme do pohárov. Pripravujeme marinádu. Soľ, cukor a ocot rozpustite vo vode, pridajte korenie. Marinádu prevaríme a nalejeme na šalát. Vložte poháre do veľkej misy. Nádoby naplňte vodou po ramená a zapnite oheň. Varte prikryté pokrievkou 15 minút. Potom zrolujeme a zohrejeme.

Dobrú chuť.

Nakladaná repa je nielen chutná a rýchla zber na zimu, ale aj veľmi zdravá.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Ocot - 50 ml
Cukor - 10 g
Zrnká čierneho korenia.

varenie:

Cviklu očistíme a nakrájame na kocky.

Nalejte pol litra vody do hrnca a zapálte. Keď voda vrie, pridáme soľ, cukor, ocot, bobkový list a korenie. Pridajte repu do marinády. Dobre premiešajte a ihneď odstráňte z tepla. Nakladanú repu rozložíme do pohárov a zalejeme marinádou. Sterilizujte 15 minút vo vodnom kúpeli. Zrolujeme brehy.

Ak necháte cviklu dlhšie vo vriacej vode, cvikla stratí krásnu farbu.

Ingrediencie:

Sušené slivky - 0,5 kg
Repa - 1,5 kg
Jablková šťava - 1,2 l
Listy citrónovej trávy - 10 ks.
Karafiát - 5 ks.
Cukor - 200 g
Soľ - 20 g

varenie:

Umyjeme repu a pošleme ju do vriacej vody na varenie 1 hodinu. Očistíme od kôry, nakrájame na plátky alebo kocky. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút. Soľ a cukor rozpustite v jablkovej šťave. Cviklu a sušené slivky rozložíme do pohárov. Nalejte jablkový džús. Pridajte klinčeky a lístky citrónovej trávy. Poháre vložte na pasterizáciu do hlbokej misky. Varte 15 minút.

Dobrú chuť.

Jednoduchý a veľmi zaujímavý šalát na zimu z veľkého množstva rôznych druhov zeleniny.

Ingrediencie:

Repa - 2 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Paradajky - 750 g
Horúca paprika - 0,5 ks.
Sladká paprika - 350 g
Cesnak - 75 g
Maslo - 150 g
Cukor - 100 g
Soľ - 1,5 lyžice.
Ocot - 100 ml

varenie:

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na kocky. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri.

Chilli papričku a cesnak pomelieme v mixéri.

Paradajky posielame do veľkej panvice. Pridajte olej, soľ, cukor. Paradajky privedieme do varu. Keď sa paradajky rozvaria, pridáme k nim zvyšok zeleniny. Dobre premiešame a varíme 40 minút. Teraz pridajte cesnak s korením a octom.

Varte 15 minút a vložte do sterilných pohárov.

Najprv by som chcel povedať, že cvikla je jedinečný produkt, pretože je bohatá na vitamíny a z jej prípravkov sa pripravuje množstvo jedál.

Je bohatý na minerály: vápnik, horčík, draslík, železo, fosfor. Obsahuje vitamíny: B1, B2, C a P. Pri konzumácii, najmä vo forme čerstvej šťavy, sa celkový stav organizmu výrazne zlepšuje a dochádza k jeho prečisteniu.

Znižuje krvný tlak, je prírodným preháňadlom a je vhodný na prevenciu cievnych ochorení a aterosklerózy. Nemali by ho však zneužívať ľudia s ochoreniami obličiek, žlčníka a tráviacimi ťažkosťami.

Na prevenciu sa dá vyrobiť veľmi chutná šťava a užívajte 2-krát denne na pol šálky po dobu 1-2 týždňov. Potom na chvíľu zastavte a zopakujte znova.

Vezmeme 1 kilogram repy a prejdeme cez odšťavovač. V priemere získame jeden alebo dva poháre čistej chutnej šťavy. Necháme 2-3 hodiny odležať v chladničke. Polovicu alebo podľa chuti rozrieďte prevarenou vodou a vypite pol pohára ráno a večer.

Tento postup je možné vykonať s mrkvou a po zmiešaní dvoch štiav piť ráno a večer.

Môžete z neho variť chutné jedlá: zeleninový šalát, boršč, polievku z červenej repy, polievku, kaviár, vinaigrette, prílohy, rôzne omáčky, ako aj sirup, džús, kvas a dokonca aj džem.

Repa na zimu - recepty. Vynikajúce!

Takže sme už hovorili o prospešných vlastnostiach tejto koreňovej plodiny. A teraz poďme priamo k receptom na prípravu rôznych jedál z tejto zeleniny.

Recepty na šalát z repy na zimu

Recept 1. Šalát z červenej repy s fazuľou na zimu

Berieme repu a mrkvu, nakrájame na prúžky alebo nahrubo rozotrieme cez strúhadlo a potom nakrájame cibuľu na pol krúžky. Zeleninu na šalát dáme do hrnca, nalejeme slnečnicový olej a paradajkovú pastu, ak nie je paradajka.

Teraz dáme soľ, korenie podľa chuti a celý šalát dusíme asi 40-60 minút.

Zeleninový šalát rozložíme do vopred sterilizovaných pohárov, zvinieme viečka a zabalíme ich do prikrývky a necháme čas vychladnúť.

Recept 2. Zberový šalát z červenej repy s pridaním papriky na zimu

červená repa - 2 kg
paradajky - 500 g alebo 250 g domácej paradajkovej pasty
sladká paprika - 250 g
cibuľa - 250 gramov
cesnak - 100 gramov
stolová soľ - 2 lyžice. l.
voľný cukor - pol šálky
9% kyselina octová - 100 ml
rastlinný olej - 250 gramov

Cviklu a sladkú papriku nakrájame na pásiky, paradajky na polkolieska. Cibuľu nakrájame nadrobno a všetku zeleninu na šalát dáme do nádoby. Pridajte korenie, strúhaný cesnak, soľ, rastlinný olej, cukor a potom dajte šalát na horák a varte 40-50 minút.

5-10 minút pred vybratím zeleniny zo sporáka, pridajte ocot do šalátu. Tepelné spracovanie je teraz dokončené. Šalát dáme do sterilizovaných pohárov a otočíme viečkom alebo zrolujeme strojom. Šalát je pripravený na skladovanie.

Nakladaná repa na zimu

Pri zatváraní nakladanej zeleniny je potrebné mať na pamäti, že jej chuť môže byť oveľa príjemnejšia, ak je marináda vyrobená z hroznového, jablkového alebo iného octu. Ocot, ktorý je naplnený bylinkami, dodáva nakladanej zelenine vynikajúcu chuť. Ako rôzne koreniny môžete použiť nielen horké korenie, cesnak, kôpor, bobkový list, ale aj bazalku, estragón atď.

Recept 1. Len marinovaná repa na zimu so sterilizáciou

Vezmeme sladký koreň, umyjeme ho a potom varíme 30-40 minút, kým nezmäkne. Teraz ošúpte a nakrájajte na kocky na ozdobu alebo slamky na šalát.

Nakrájanú cviklu rozložíme do pohárov, predtým umytých, ale bez sterilizácie. Teraz pripravíme marinádovú náplň: na 1 liter tekutiny dáme soľ, bobkový list, cukor, nové korenie podľa receptu a privedieme do varu.

Nakladanú náplň nalejte do pohárov so sladkým koreňom a vložte ich do horúcej vody na pasterizáciu na 10-15 minút. Poháre vyberieme z vody, uzavrieme a zabalíme do deky a necháme vychladnúť.

Recept 2. Nakladaná repa bez sterilizácie

voda - 1 liter
repa - 700 gr
stolová soľ - 1-2 lyžice. l.
sypký cukor - 1-2 lyžice. l.
karafiáty - 3-4 kusy
čierne korenie - 3-4 hrášok
bobkový list - 1 ks.

Cviklu dáme do vody a uvaríme do mäkka. Teraz vyberieme, očistíme a nakrájame na kocky alebo slamky.

Pred uzavretím sladkého koreňa do pohárov je potrebné ich sterilizovať pár alebo v rúre 5-10 minút. Teraz dáme korenie a vložíme repu do sterilizovaných pohárov. Nalejte do nich vriacu vodu a trvať 10-15 minút.

Nalejte rovnakú vodu z pohárov do hrnca a marinujte, to znamená, že pridajte cukor, ocot, soľ. Marinovanú plnku priveďte do varu a znova nalejte do pohárov. Teraz ich zrolujeme alebo otočíme viečkami a otočíme hore dnom, zabalíme a necháme čas vychladnúť. Nakladaná repa je pripravená na ďalšie skladovanie.

Repa na zimu na boršč

Pri príprave repy na polievky a boršč je možné ako ďalšie prísady pridať kapustu, fazuľu, hrášok atď.

Recept 1. Zeleninové korenie z repy na zimu

Nakrájajte cibuľu a smažte, kým nezhnedne. Teraz vezmeme paradajky, papriku, vyprážanú cibuľu a všetko otočíme na mlynčeku na mäso.

Zrolovanú zeleninu dáme do misky. Teraz si nastrúhame cviklu na strúhadle, rozložíme na zeleninu, pridáme cukor a soľ, rastlinný olej, ocot a varíme asi 60 minút.

Po uvarení dáme výslednú zmes do už sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Poháre postavíme hore dnom, schováme sa do deky a necháme čas vychladnúť.

Recept 2. Korenie z červenej repy na boršč na zimu

paradajky - 1 kg
mrkva - 1 kg
červená repa - 2 kg
kapusta - 1 kg
žiarovky - 1 kg
ocot 9% - 70-90 g
stolová soľ - 3-4 lyžice.
sypký cukor - 3 lyžice.
rastlinný olej - 150 gramov

Najprv si repu a mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Cibuľu a paradajky nakrájame nadrobno. Ako nakrájať kapustu na boršč.

Teraz vložte zeleninu do veľkej nádoby a za občasného miešania dusíme 20-30 minút.

A nakoniec zeleninu rozložíme do pohárov, zazátkujeme viečkami, otočíme a necháme vychladnúť. A teraz je naše cviklové korenie na boršč pripravené na ďalšie uskladnenie.

Zber repy bez pasterizácie na zimu

Recept 1. Zber repy s mrkvou na zimu

červená repa - 1 kg
žiarovky - 0,5 kg
mrkva - 0,5 kg.
rastlinný olej - 150 gramov
feferónka - podľa chuti
soľ - podľa chuti
cukor - podľa chuti

Cibuľu, mrkvu nakrájajte na prúžky a opečte na rastlinnom oleji, kým nezhnedne.

Teraz nastrúhame sladký koreň na hrubom strúhadle, dáme do panvice so zeleninou a všetko dusíme 30-40 minút a na záver nezabudneme dať čierne korenie a 1-2 polievkové lyžice. l. ocot.

Teraz rozložíme našu repu do vopred sterilizovaných pohárov, poháre zrolujeme s viečkami, postavíme hore dnom, zabalíme a necháme vychladnúť.

Recept 2. Červená repa s paradajkami

Berieme repu, mrkvu a tri cez veľké strúhadlo. Cibuľa sa nakrája nožom a paradajky sa preháňajú mlynčekom na mäso.

Teraz vložte nakrájanú zeleninu do panvice, položte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot a nalejte rastlinný olej. Výsledný obrobok sa privedie do varu a za miešania sa varí 30-40 minút. Na konci varenia položte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. l. ocot.

Cvikla je hotová a dáme ju do sterilizovaných pohárov, zrolujeme, necháme poháre vychladnúť a odložíme do špajze.

Zlaté recepty na repný kaviár na zimu

Sladký koreňový kaviár varený v lete sa najlepšie hodí na sviatočný stôl v zime. Zároveň je potrebné mať na pamäti, že chuť zberu kaviáru bude najjemnejšia, ak sa všetka zelenina pred uzavretím do pohárov opečie v rastlinnom oleji.

Recept 1. Zber kaviáru z repy s cuketou

červená repa - 2 kg
zrelá cuketa - 1,5 kg
žiarovky - 1 kg
rastlinný olej - pol pohára
stolová soľ - 1 polievková lyžica. l.
sypký cukor - 50 gramov
9% kyselina octová - 2-3 lyžice. l.

Repu a cuketu je potrebné olúpať a potom nastrúhať na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na stredne veľké polovičné krúžky.

Teraz pridajte soľ, rastlinný olej, cukor, korenie a nechajte 10-20 minút, aby zelenina pustila šťavu.

Všetku zeleninu dusíme asi 40 minút, potom ju dáme do skôr sterilizovaných pohárov a zvinieme s vrchnákom. Všetok kaviár je pripravený na ďalšie skladovanie a použitie.

Recept 2. Zber kaviáru z červenej repy s paradajkami a sladkou paprikou

Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.

Teraz presunieme zeleninu do hrnca a pridáme korenie, soľ, rastlinný olej a cukor. Kaviár dusíme 30-40 minút. Na konci pridajte trochu kyseliny octovej (1-2 polievkové lyžice)

Kaviár rozložíme do pohárov a zvinieme viečka. Položíme ich hore dnom, zabalíme poháre do prikrývky a necháme čas vychladnúť.

Tu treba poznamenať, že repa nie je len chutná okopanina, ale aj zdravá. Podľa počtu obsiahnutých vitamínov, a teda aj výhod pre ľudské telo, je táto zelenina lídrom medzi svojimi kolegami. Jedlá z červenej repy pomáhajú v boji proti rakovinovým bunkám, zápche, ovplyvňujú mozgovú činnosť a výrazne zvyšujú výdrž.

Jednoducho povedané, ide o celý komplex vitamínov, ktoré nám v lekárňach ponúkajú kúpiť za nemalé peniaze. Ale prečo, keď nám už príroda poskytuje bezplatnú pomoc? A cviklové prípravky na zimu sú toho najlepším potvrdením.

A teraz sa zoznámime s veľmi chutnými receptami z červenej repy, určite sa nejaké nájdu v arzenáli kuchyne každej gazdinky.

Kaviár "Neha"

Požadované ingrediencie:

repa - 1,5 kg;
baklažán - 1,5 kg;
jablká - 1,5 kg;
cukor - 5 lyžíc. l.;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
rastlinný olej - 80 g.

Repu, jablká, baklažány pomelte na rovnaké stuhy ľubovoľnej hrúbky. Rozdrvené suroviny zmiešame, osolíme a osladíme v uvedených množstvách. Udržujte v ohni 55 minút. Výslednú hmotu vložte do panvice a na 30 minút ju položte na minimálnu teplotu. Počas tejto doby musí byť veko zatvorené. Potom odstráňte veko a nechajte na sporáku ďalších 20 minút. Po varení rozdeľte kaviár do nádoby.