Čerstvé zemiaky so syrom v rúre. Zapečené zemiaky so syrom. Recept na harmonikové zemiaky so slaninou a syrom v rúre

Zemiaky neraz zachránili gazdinku, keď potrebovala pripraviť chutné, výživné jedlo.

Dá sa variť ošúpaný a „v plášti“, vyprážaný, roztlačený, ale zemiaky vyzerajú najchutnejšie, keď sú upečené. Najmä ak svoju fantáziu prejavíte pridaním mäsa, inej zeleniny, rôznych korenín a hotové jedlo posypete syrom.

Syr nielen zušľachťuje zemiaky, ale tiež drží pohromade produkty, ktoré boli použité na pečenie, a robí jedlo výraznejším a chutnejším.

Jemnosti varenia zemiakov pečených v rúre so syrom

Chuť pripravovaného jedla do značnej miery závisí od správne vybraných ingrediencií. Zemiaky, ktoré sa rozhodnete použiť, by mali byť pevné, s tenkou šupkou a bez očiek. Dobré zemiaky pri krájaní rýchlo nestmavnú a po tepelnej úprave si zachovajú aj svetlú farbu.
Zemiaky pre každé jednotlivé jedlo musia byť rovnakej odrody a rovnakej veľkosti, inak sa môžu uvariť nerovnomerne: niektoré plátky budú prepečené, iné zostanú dopečené.
Na pečenie je lepšie brať dobre uvarené zemiaky. Ak máte „dlhovekú“, tak ju pred pečením povarte do polovice.
Pri pečení zemiakov s inou zeleninou zvážte ich kompatibilitu, ako aj čas varenia.
Na plnenie surových zemiakov nepoužívajte holú paradajkovú pastu alebo kečup - zrieďte ich kyslou smotanou alebo majonézou, pretože paradajka spomaľuje varenie zemiakov a zhoršuje ich vzhľad. Na plnenie zemiakov je vhodná smotana, kyslá smotana, mlieko a majonéza.
Ak chcete pridať chuť, pridajte do jedla korenie, ako je kôpor, rasca, koriander, cesnak, korenie, bazalka, bobkový list, tymián, petržlen a slnečnicový chmeľ.
Aby zemiaky nezhnedli, ošúpte ich tesne pred varením. Nenapĺňajte ho vodou na dlhší čas. V dôsledku toho stráca väčšinu živín.
Ak potrebujete varené zemiaky na pečenie, varte ich na miernom ohni za stáleho varu. Pri vysokej teplote sa zemiaky uvaria, no vnútro často zostane polosurové.

Zemiaky pečené v rúre so syrom: plnené mliekom a vajcami

Ingrediencie:

zemiaky - 750 g;
maslo - 15 g;
rastlinný olej - 55 g;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 115 ml;
syr - 130 g;
mleté krekry – 15 g;
soľ.

Spôsob varenia

Surové zemiaky nakrájame na tenké plátky.
Vyprážajte ho v niekoľkých fázach v horúcom rastlinnom oleji.
Poukladáme na plech vymastený maslom a vysypaný strúhankou.
V hlbokej miske rozšľaháme vajcia so soľou. Nalejte mlieko a premiešajte.
Touto zmesou nalejte zemiaky.
Zemiaky posypeme strúhaným syrom. Pokvapkáme rozpusteným maslom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Pečieme, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.

Video recept na túto príležitosť:

Zemiaky pečené v rúre so syrom: na rumunský spôsob

Ingrediencie:

zemiaky - 750 g;
maslo - 25 g;
syr - 175 g;
stredne hustá kyslá smotana – 225 g;
vajcia - 4 ks;
soľ.

Spôsob varenia

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
Vajcia uvarené na tvrdo. Nakrájajte ich na kolieska.
Formu s malým priemerom vymastíme olejom a vyložíme radom zemiakov. Posypeme tenkou vrstvou syra. Na vrch syra položte vajcia. Pokvapkáme rozpusteným maslom.
V rovnakom poradí položte ďalšie 1-2 rady zemiakov, syra a vajec.
Do kyslej smotany pridajte korenie a soľ, dobre premiešajte. Nalejte ju na zemiaky. Posypeme zvyšným syrom.
Rúru predhrejeme na 190°C, vložíme do nej panvicu so zemiakmi. Pečieme 30 minút do zlatista.

Zemiaky pečené v rúre so syrom: s kyslou uhorkou

Ingrediencie:

zemiaky - 650 g;
nakladané uhorky – 300 g;
cibuľa - 110 g;
ghee - 45 g;
syr - 90 g;
paradajková pasta - 30 g;
mleté krekry – 20 g;
soľ;
cukor - štipka;
čierne korenie.

Spôsob varenia

Zemiaky varte do polovice varenia, mierne vychladnite, nakrájajte na plátky.
Plech vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Zemiaky položte do jedného radu.
Na ňu poukladajte uhorky nakrájané na tenké kolieska, ktoré je potrebné zakryť kolieskami cibule.
Rozložte ďalšie tri riadky v rovnakom poradí.
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme paradajkový pretlak, soľ, cukor a korenie. Zľahka opečieme. Zriedime horúcou vodou, aby vznikla riedka omáčka.
Touto omáčkou nalejte zemiaky.
Zemiaky posypeme strúhaným syrom a posypeme rozpusteným maslom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C asi 30 minút.

Zemiaky pečené v rúre so syrom: s karfiolom a mliečnou omáčkou

Ingrediencie:

zemiaky - 750 g;
karfiol - 300 g;
maslo - 45 g;
mleté krekry – 20 g;
nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica. l.;
syr - 75 g;
mlieko - 230 ml;
múka - 25 g;
soľ.

Spôsob varenia

Zemiaky uvaríme v šupke do polovice, ošúpeme. Nakrájajte na hrubé plátky.
Karfiol rozdelíme na ružičky a dve minúty povaríme v osolenej vode. Vypustite vodu. Jemne premiešajte kapustu so zemiakmi.
Rúru predhrejeme na 190°C.
Formu vymastíme olejom. Rozložte zeleninu.
Pripravte omáčku. Na panvici rozpustíme 20 g masla, opražíme na ňom múku. Zrieďte ohriatym mliekom. Varte 1-2 minúty za stáleho miešania. Kmeň.
Zeleninu prelejeme omáčkou.
Posypeme strúhaným syrom a strúhankou. Pokvapkáme olejom.
Pečte v rúre 20-30 minút.
Posypeme bylinkami.

Zemiaky pečené v rúre so syrom: s hubami v kyslej smotane

Ingrediencie:

zemiaky - 750 g;
ghee - 40 g;
šampiňóny - 200 g;
syr - 90 g;
kyslá smotana - 180 g;
soľ;
korenie.

Spôsob varenia

Surové zemiaky nakrájame na nie veľmi tenké plátky. Vypražíme na oleji. Vložte do formy s vysokými stranami.
Na zvyšnom oleji opečieme šampiňóny nakrájané na plátky. Položte ich na zemiaky.
Kyslú smotanu osolíme, pridáme korenie, dobre premiešame. Nalejte ju na zemiaky a huby.
Posypeme strúhaným syrom.
Rúru predhrejeme na 190°C. Vložte do nej formu so zemiakmi. Pečieme 30 minút. Posypeme nasekaným kôprom.

Zemiaky pečené v rúre so syrom: s jablkami, paradajkami a hubami

Ingrediencie:

zemiaky - 650 g;
cherry paradajky - 150 g;
jablká 100 g;
čerstvé huby - 150 g;
maslo - 45 g;
cibuľa - 70 g;
syr - 120 g;
kyslá smotana - 160 g;
soľ.

Spôsob varenia

Zemiaky nakrájame na plátky, opečieme na oleji do zlatista.
Jablká nakrájajte na štvrtiny a odstráňte komory na semená. Nakrájajte na plátky. Vmiešame zemiaky. Uložíme do vymastenej formy.
Na zvyšnom oleji opražíme šampiňóny. Prikryjeme nimi zemiaky.
Paradajky nakrájajte na polovicu. Umiestnite na vrch húb.
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte kyslú smotanu, korenie, premiešajte. Varte na miernom ohni 1 minútu. Touto omáčkou nalejte zeleninu.
Posypeme strúhaným syrom.
Vložte do rúry. Pečieme 25–30 minút do zlatista.

Zemiaky pečené v rúre so syrom: na švajčiarskej smotane

Ingrediencie:

zemiaky - 750 g;
maslo - 60 g;
vajcia - 4 ks;
krém - 320 g;
strúhaný syr - 100 g;
mleté biele krekry – 30 g;
soľ.

Spôsob varenia

Surové zemiaky nakrájame na tenké plátky a opražíme na oleji.
Pripravte si dresing. Vajcia vložte do hlbokej nádoby, rozšľahajte ich so soľou, až kým nebude svetlá pena. Pridáme smotanu a 2/3 strúhaného syra. Miešajte.
Na vymastenú panvicu dáme vrstvu zemiakov a zalejeme omáčkou.
Uložíme zvyšné zemiaky a tiež ich zalejeme dresingom.
Posypte mletou strúhankou, ktorú si vopred sami pripravíte. Všetko prikryjeme zvyšným syrom. Pokvapkáme rozpusteným maslom.
Vložíme do dobre vyhriatej rúry, pečieme do zlatista.

Poznámka pre hostiteľku

Ak pečiete zemiaky so syrom, nemalo by ho byť dosť a malo by chutiť.

Pokúste sa vybrať syr, ktorý sa dobre topí a stáva sa viskóznym. Iný syr počas pečenia mierne zmäkne, ale pri dlhšom ponechaní v rúre je drsný, suchý a bez chuti.

V dresingu môže byť tvrdý syr nahradený taveným syrom ako „Yantar“. Chuť pokrmu tým veľmi neutrpí.

Ak máte rúru na vysoký výkon a syr sa vám pripáli, prikryte ním pokrm asi v polovici varenia.

Zemiaky so syrom

v rúre (foto)

Ako variť pečené zemiaky so syrom v rúre, krok za krokom recept s fotografiami.

Pečieme zemiaky so syrom v rúre. Ako dlho piecť zemiaky so syrom v rúre.

Chutné, jednoduché, cenovo dostupné. Takto sa dá opísať recept na pečené zemiaky v rúre so syrom. Recept na zemiaky so syrom je známy aj vo francúzskej kuchyni ako recept „Dauphine Potatoes“.

Pre zemiaky so syrom potrebujeme:

Zemiaky 1 kg.
Syr 200 gr.
Maslo 50 gr.
Cesnak 5 strúčikov.
Krém 100 gr.
Vajcia 1 ks.
Mlieko 150 gr.
korenie, soľ podľa chuti.

Pripravíme chutné jedlo z jednoduchých produktov: zemiaky, vajcia, syr. Zemiaky ošúpeme.

Pečenie zemiakov so syrom nakrájame na tenké plátky.

Vajíčko rozbijeme do nádoby, pridáme smotanu a mlieko. Beat s mixérom alebo vidličkou.

Syr na zemiaky rošt.

Cesnak prelisujeme lisom na cesnak, premiešame s 25 g. olejov Touto zmesou potrieme nádobu. pečenie zemiakov so syrom.

V miske s nasekanou zemiaky vylejte polovicu syr, mix, soľ podľa chuti, korenie.

Vložte zemiaky do nádoby na pečenie. Naplníme zmesou vajec, smotany a mlieka. Zemiaky posypeme zvyšným syrom. Na vrch položte zvyšné maslo (na kúsky).

Vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov na 1 hodinu 10 minút.

10 minút pred pripravenosťou zemiaky so syrom, zvýšte teplotu na 200 gr.

náš zemiaky pečené v rúre so syrom pripravený.

Na prípravu zemiakových hrncov so syrom v rúre pripravte suroviny podľa zoznamu.

Zemiakové hľuzy umyte a osušte.

Zmiešajte nadrobno nasekané strúčiky cesnaku, sušené bylinky, 1-2 štipky soli a mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešajte a zmes rozdrvte paličkou alebo lyžičkou. Kúsky cesnaku zmiešané so soľou pustia šťavu, zmäknú a získate veľmi aromatickú, korenistú pastu.

Potom pridajte 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja a všetko znova dobre premiešajte.

Hľuzy zemiakov umiestnite medzi dve polievkové lyžice alebo drevené paličky a urobte hlboké rezy každých 0,5 centimetra. Rúčky lyžičiek vám pomôžu udržať celistvosť zemiakov obmedzením pohybu čepele noža.

Vychladnuté maslo nakrájame na tenké plátky a do každého druhého zárezu v hľuzách zemiakov vložíme kúsok masla.

Povrch hľúz namažte pripraveným aromatickým olejom a snažte sa zabezpečiť, aby sa pasta z cesnaku a sušených bylín dostala do rezov, ktoré nie sú naplnené maslom. Rastlinný olej vytvorí na povrchu hľúz chutnú zlatistú kôrku. Kým maslo, cesnak a bylinky dodajú zemiakovej dužine chuť a jemnosť.

Nebojte sa to s množstvom oleja prehnať – počas pečenia všetok prebytočný olej zo zemiakov stečie na dno pekáča. Len malá časť sa absorbuje, čo je potrebné na to, aby zemiaky mali jemnú chuť.

Pripravené zemiaky dáme do zapekacej misy. Pekáč prikryjeme alobalom, vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 40-50 minút, kým nezmäkne. Presný čas závisí od veľkosti zemiakov a možností rúry.

Pripravenosť zemiakov môžete skontrolovať prepichnutím hľúz špáradlom. Ak špáradlo ľahko zapadne, môžete prejsť na ďalší krok.

Syr nakrájajte na malé tenké plátky a do každého rezu v zemiaku vložte kúsok syra.

Zemiaky posypte štipkou soli a mletým čiernym korením a vložte do rúry na ďalších 15-20 minút, kým sa syr neroztopí a jemne nezhnedne.

Medzitým, ak chcete, pripravte omáčku na zemiaky. Skombinujte kyslú smotanu, 1-2 jemne nasekané strúčiky cesnaku a zelenú cibuľu. Podľa chuti pridáme trochu soli a mletého čierneho korenia a všetko dobre premiešame.

V rúre pečené harmonikové zemiaky so syrom sú hotové.

Zemiaky podávame s osviežujúcou kyslou smotanovou omáčkou. Dobrú chuť!

Nebudem hovoriť o mnohých hlavných jedlách zo zemiakov. Ale podrobne predstavím najobľúbenejšiu odrodu zemiakového jedla pečeného v rúre s rôznymi dresingmi. Ponúkam jednoduché možnosti varenia zemiakov v rúre so syrom a majonézou v troch interpretáciách.

Recept na pečené zemiaky so syrom

Kuchynské náradie: nôž, lis na cesnak, doska na krájanie zeleniny, polievková lyžica a lyžička, kastról, forma, papier na pečenie.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Bez ohľadu na to, či sú zemiaky zabalené vo fólii alebo nie, hľuzy na pečenie v rúre musia byť veľké.
Hlavnými ochucovadlami sú mleté čierne korenie a soľ, ale nevylučujú sa ani obľúbené koreniny, ktoré sa pridávajú podľa chuti.
Nie všetky recepty obsahujú cibuľu, ale ak chcete, môžete do náplne pridať malé množstvo jemne nakrájanej cibule.
Do plnky môžete použiť aj sušené bylinky, ale nie ako polevu na hotové jedlo.

Postupnosť varenia

Pozrite sa na najjednoduchšiu a najrýchlejšiu verziu pečených zemiakov v rúre so syrom a cesnakovým maslom.

Varenie zemiakov

Umyte a uvarte päť veľkých zemiakových hľúz v uniformách.
Zapnite rúru na predhriatie, nastavte teplotu na 200 °C.
Uvarené zemiaky ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na polovice.

Príprava zmesi cesnakového masla

Upečte pokrm

Video recept

Pozrite si toto video, kde nájdete skvelú ukážku najjednoduchšieho procesu výroby pečených zemiakov s cesnakovým maslom.

Recept na harmonikové zemiaky so slaninou a syrom v rúre

Čas varenia: 1 hodina 10 min.
Podávané množstvo: 6-7 ks.
Kalórie: 119 kcal/100 g.
doska na krájanie zeleniny; drevené palice; strúhadlo; hladká plocha; ostrý nôž; štetec na pečivo; fólia; kuchynské nožnice; plech na pečenie, formu alebo panvicu.

Ingrediencie

Aké sú akordeónové zemiaky v rúre so syrom? Ponúkam svoj recept na originálne a uspokojivé jedlo. Pripomínam, že predtým, ako začnete variť, musíte zapnúť rúru na 200 ° C, aby sa zahriala.

Umyte a olúpte 6-7 stredných zemiakov. Každý surový zemiak nakrájajte pozdĺžne na niekoľko veľkých plátkov s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm, bez toho, aby ste prerezali hľuzu.
Do každého rezu opatrne vložte malý plátok slaniny bez toho, aby ste zlomili hľuzu.
Zemiaky plnené slaninou položte na rovnú dosku, posoľte, posypte korením alebo koreninami a pomocou cukrárskeho štetca rovnomerne rozdeľte jednu alebo dve polievkové lyžice majonézovej omáčky na povrch hľúz.
Každý zemiak naplnený slaninou zabaľte do alobalu a položte na plech, panvicu alebo panvicu a pečte asi 50 minút.
Odstráňte fóliu z povrchu zemiakov a posypte 80-100 gramami strúhaného tvrdého syra.
Zemiaky s harmonikou posypané syrom vložte do rúry na ďalších 7-10 minút a podávajte ozdobené polovicou zväzku nakrájanej zelenej cibuľky.

Vedel si? Nie je potrebné baliť každú hľuzu do fólie. Všetky zemiaky môžete jednoducho pevne prikryť jednou vrstvou alobalu, ale tým bude vrchná časť viac hnedá.

Video recept

Navrhujem, aby ste sa pozreli na proces výroby zemiakov so slaninou alebo šunkou a syrom v rúre. Venujte pozornosť technológii rezania hľúz pomocou dvoch drevených tyčiniek. (Je možné, že tyčinky pochádzajú zo zmrzliny Frozen Juice).

Recept na zemiaky pečené v rúre vo fólii s plnkou a syrom

Čas varenia: 55 min.
Počet porcií: 3 ks.
Kalórie: 137,6 kcal/100 g.
Kuchynské vybavenie a náradie: doska na krájanie, alobal, papierová utierka, nôž, čajová lyžička, sada misiek a pohárov, plech na pečenie (forma) alebo panvica.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

Predtým, ako začnete variť zemiaky v rúre so syrom a plnením majonézou alebo kyslou smotanou, rúra musí byť zapnutá na teplotu 180 - 200 ° C, aby sa rúra zahriala.

Pečieme zemiaky vo fólii

Tri veľké zemiakové hľuzy dôkladne umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou a opatrne zabaľte do fólie.
Zemiaky v alobale vložíme do formy alebo na plech (panvicu) a vložíme na hodinu a pol do vyhriatej rúry.

Plnenie hľúz

Plnenie zemiakov

Video recept

Pozrite si podrobnú majstrovskú triedu o príprave zemiakov pečených vo fólii krok za krokom.

Čo podávať s pečenými zemiakmi vo fólii

Pečené zemiaky s náplňou alebo bez nej podávame ako samostatné jedlo. Na obed sa podáva s omáčkou, šalátmi a čerstvými bylinkami. Chuťové kombinácie čerstvej uhorky a zemiakov pečených v rúre sú veľmi príjemné. Môžete podávať aj s nakladanou (karfiol) alebo konzervovanou (paradajky) zeleninou - paradajkami.

Pre tých, ktorí nemajú nadváhu, môžu byť niekedy na večeru pečené zemiaky. Ale v tomto prípade podávajte výhradne s čerstvou zeleninou bohatou na vlákninu. Urýchlia proces trávenia a zabránia tomu, aby sa prebytočné kalórie stali tukovou vrstvou na vnútorných orgánoch.

Základné pravdy

Mladé zemiaky sa varia rýchlejšie ako staré, preto je potrebné nastaviť čas varenia s ohľadom na tento faktor.
Domáca majonéza robí jedlá aromatickejšie, šťavnatejšie a chutnejšie.
Fólia sa používa, ak náplň obsahuje syr alebo tekuté prísady. V ostatných prípadoch môžete jedlo pripravované na plechu jednoducho prikryť fóliou.

Populárne recepty

Rýchlosť varenia je hlavnou črtou modernej ženy v domácnosti. Opýtajte sa, ako rýchlo môžete piecť, tu všetky recepty poskytuje portál s fotografiami a videami krok za krokom.
Ďalší jednoduchý recept na vyprážanie pre gazdinku a čo k tomu potrebujete.
Medzi množstvom zemiakových jedál nemožno ignorovať klasický bigus -. Vyskúšajte a nebudete ľutovať.
Informujte sa o tradičnom spôsobe varenia. Tento jednoduchý spôsob varenia sa môže stať vaším obľúbeným receptom.
Na záver vám navrhujem, aby ste sa zoznámili s najpopulárnejšími. Jedlo je možné podávať na rodinnú oslavu alebo sviatočný stôl.

Ak sa vám moje recepty nielen páčili, ale boli pre vás aj užitočné, zanechajte prosím svoj názor. Nezabudnite komentovať najhoršie alebo najjednoduchšie momenty vo varení. Zoberiem ich do úvahy a vylepším recepty. Ďakujeme, že ste s nami.

Zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte. Zemiaky netreba šúpať.

Namažte olivovým alebo rastlinným olejom a potrite soľou. Zemiaky vložte do zapekacej misy a vložte do rúry predhriatej na 200-220 stupňov na 50-60 minút, kým sa zemiaky úplne neuvaria (pripravenosť zemiakov môžete skontrolovať prepichnutím špáradlom, hotové zemiaky budú mäkké).

Medzitým si pripravíme plnku. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.