Makrela je veľmi zdravá ryba, bohatá na také potrebné. Preto ho odporúčam zaradiť do jedálnička párkrát do týždňa. Údená ryba sa už nemôže pochváliť svojimi výhodami, takže je lepšie ju piecť v rúre. V tomto článku som zhromaždil 5 jednoduchých receptov na makrelu pečenú v rúre. Pozrite si obsah a vyberte si recept podľa svojej chuti.

Je lepšie rozmrazovať ryby jemným spôsobom: vložte ich do chladničky cez noc. Takže nestratí svoj tvar a živiny.

Prečítajte si recept na solenie makrely doma

Makrela so zeleninovou omáčkou je šťavnatá a chutná. Ak chcete uvariť ryby podľa tohto receptu, musíte ich najprv trochu smažiť, aby ste získali krásnu zlatú kôrku. A potom pečieme v rúre spolu s restovanou zeleninou.

Ingrediencie:

• makrela - 2 kg (neošúpaná)
• cibuľa - 3 ks.
• mrkva - 3 ks.
• paradajková šťava - 1 l (alebo paradajkový pretlak s vodou, alebo paradajková kaša zriedená vodou)
• múka na vykosťovanie rýb
• olej na vyprážanie
• soľ, mleté ​​čierne korenie, čili korenie - podľa chuti
• bylinky a koreniny voliteľné (cesnak, rozmarín, bazalka, oregano, majoránka)

Varenie makrely v omáčke:

1. Rybu umyte a očistite: odrežte hlavu, chvost, plutvy a odstráňte vnútro spolu s čiernym filmom. Dobre opláchnite zvnútra aj zvonku.

2. Rybu nakrájajte na porcie (približne každú stredne veľkú rybu nakrájajte na 4 kusy). Rybu osolíme, premiešame a necháme 15 minút postáť na osolenie.

3. Keď ryba stojí, zohrejte panvicu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Každý kúsok ryby obalíme v múke, vytrasieme prebytočnú múku, aby sa pri vyprážaní nepripálila. Na rybách by malo byť málo múky. Takéto vykostenie pomôže rýchlejšie vyprážať ryby a dať krásnu kôrku. S múkou sa ryba pri vyprážaní nerozpadne.

4. Rybu opečte na vysokej teplote z oboch strán. Nemalo by sa variť, pretože bude pripravené v rúre. Praženie sa robí len pre kôrku, rýchlo.

5. V inej panvici alebo v tej istej (len ju umyte po rybe, aby nezostala žiadna pražená múka), musíte urobiť zeleninovú omáčku. Zelenina tiež nemusí byť úplne pripravená. Môžete vyprážať v rastlinnom oleji alebo zmesi zeleniny a masla. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a trochu opečte, kým nebude priehľadná (1-2 minúty), potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.

6. Pridajte korenie a bylinky, ktoré chcete do omáčky. Môžete dať cesnak (sušený alebo čerstvý), feferónky, bylinky alebo korenie na ryby. Do omáčky tiež pridajte trochu soli, ale nepreháňajte to, pretože ryba je už slaná.

7. Po minúte nalejte paradajkovú šťavu na zeleninu alebo vložte paradajkovú pastu, ktorá sa musí zriediť vodou na 1 liter. Omáčku dusíme 3-4 minúty, ochutnáme. V prípade potreby pridajte cukor (ak je paradajka kyslá).

8. Vyprážanú rybu položte na plech na pečenie, polejte omáčkou.

9. Plech prikryte fóliou. Pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov na 25 minút, aby sa ryby a zelenina „spriatelili“ a spoločne dosiahli pripravenosť.

10. Hotovú rybu môžeme podávať s ryžou, zemiakmi, cestovinami alebo akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu. Chutný a uspokojivý obed (večera) je pripravený. Zavolajte všetkých k stolu!

Plnená makrela pečená v rúre. reštauračné jedlo

V predchádzajúcom recepte bola makrela v omáčke. Tentokrát to bude plnené zeleninou a hubami a zapečené so syrom. Takéto ryby sa podávajú v bulharských reštauráciách. Skúste variť a vy makrely podľa tohto receptu.

Ingrediencie:

• makrela - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• čerstvé šampiňóny - 200 g.
• tvrdý syr - 100 gr.
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica
• cesnak - 3 strúčiky
• majorán, fenikel - každý po štipke
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej na vyprážanie (najlepšie olivový olej)

Varenie plnenej makrely:

1. Rybu umyte. Urobte rez pozdĺž ryby v blízkosti hlavy a v blízkosti chvosta zozadu. Teraz nakrájajte rybu pozdĺž chrbtice od rezu po rez. Pomocou nožníc odrežte hrebeň a odstráňte ho. Vnútro vyberte cez chrbát, odstráňte kosti a žiabre. Nezabudnite tiež odstrániť čierny film na brušných stenách. Rybu umyte a osušte papierovou utierkou.

2. Pripravte mleté ​​mäso na ryby. Cibuľu, papriku a šampiňóny nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej olej na vyprážanie. Najprv opražte cibuľu, kým nebude priehľadná.

3. K cibuli ihneď pridáme mrkvu, šampiňóny a papriku, premiešame. Mierne smažte 2 minúty. Vložte 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana, miešajte. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte aj akékoľvek korenie (môžete majoránku a fenikel). Zeleninu dusíme ešte niekoľko minút, kým nebude do polovice uvarená. Nesmažte dlho, inak zelenina v rúre príliš zmäkne a stratí tvar.

4. Do malej misky pretlačte cesnak, pridajte doň trochu rastlinného oleja a soli, premiešajte. Touto zmesou potrieme ryby zvonka aj zvnútra. Vložte makrelu do pekáča na žalúdok, otvorte chrbát. Získajte "loď". Rybu naplníme plnkou, všetko pevne položíme, posypeme strúhaným syrom.

5. Pošlite makrelu piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 20 minút.

6. Lahodná makrela so zeleninou a syrom je pripravená. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce.

Makrela so zemiakmi a majonézou, pečená v rúre

Makrela môže byť varená so zemiakmi, dostanete ryby okamžite s prílohou. Tento recept používa majonézu ako omáčku, ale môžete ju nahradiť kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• makrela čerstvá (mrazená) - 1 ks.
• zemiaky - 5 ks. hlavný
• mrkva - 70 gr.
• tvrdý syr - 100 gr.
• korenie na ryby - 2 lyžičky
• rasca, oregano - každý po 0,5 lyžičky
• majonéza - 150 ml
• soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Varenie makrely so zemiakmi:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, hrubé asi 2 mm. Ak chcete dať zemiakom chutnejší vzhľad, môžete použiť kučeravý nôž. Mrkvu nakrájame na tyčinky. Môžete si vziať mini mrkvu.

2. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. olej na vyprážanie, do panvice vložíme nakrájané zemiaky a mrkvu. Zeleninu smažte na vysokej teplote 3-5 minút za stáleho miešania. Nie je potrebné priniesť do pripravenosti. Zelenina získa krásnu kôrku a zbaví sa surového zápachu.

3. Makrelu očistite a dobre umyte, osušte papierovou utierkou. Zemiaky a mrkvu rovnomerne rozložte na fóliu, položte rybu na vrch. Všetko posypte soľou a korením na ryby, ako aj rascou a oreganom. Rybu osolíme z oboch strán a v oblasti brucha.

4. Navrch naneste majonézovú sieťku (alebo kyslú smotanu).

5. Syr nastrúhame, zeleninu posypeme trochou syra, zvyšok syra vložíme do brucha makrely.

6. Okraje alobalu zastrčte, rybu prikryte druhým kúskom alobalu navrchu a okraje prehnite, rybu preložte na plech.

7. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečte makrelu 20 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte ryby a zeleninu z rúry, opatrne odstráňte hornú fóliu, otvorte spodnú. Vráťte misku do rúry na ďalších 25 minút, aby sa objavila zlatá kôrka a zelenina bola prepečená.

8. Vytiahnite hotovú makrelu so zemiakmi, zložte okraje fólie na dno a podávajte bez toho, aby ste ju vybrali z fólie. Tak si zachováte vzhľad tohto voňavého a chutného jedla.

Makrela s cibuľou a paradajkami pečená v rúre

Tento recept je veľmi jednoduchý, predpríprava produktov netrvá veľa času. Takže táto makrela môže byť varená na večeru, keď potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť rodinu.

Ingrediencie:

• makrela - 2 ks.
• cibuľa - 1-2 ks.
• paradajky - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
• citrón - 0,5 ks.
• rastlinný olej na mazanie rýb
• soľ, korenie - podľa chuti

Ako variť makrelu s paradajkami a cibuľou:

1. Odstráňte vnútorné časti makrely a dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte čierny film vo vnútri brucha. Odrežte plutvy a chvost. Hlavu môžete odstrániť, môžete ju nechať, ako chcete.

2. Rybu nakrájame na porcie, hrubé asi 3 cm.Zmiešame soľ a korenie, ryby môžeme okoreniť. Soľ a korenie každý kus.

3. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, rybu preložíme na plech na pečenie.

4. Paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska alebo polkolieska (v závislosti od veľkosti zeleniny) tak, aby boli približne rovnako veľké ako kúsok ryby.

5. Medzi kúsky makrely vložíme kúsok paradajky a cibule. Voliteľne, ak je na plechu na pečenie voľný priestor, môžete piecť zemiaky s rybami.

6. Na rybu vytlačte šťavu z polovice citróna. Aby sa citrón lepšie vytlačil, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre na 5 sekúnd.

7. Namažte makrelu na vrchu rastlinným olejom. Pošlite do rúry predhriatej na 180-200 stupňov a pečte 30 minút.

8. Makrela s paradajkami a cibuľou pod citrónovou šťavou je pripravená. Chutí lahodne a je rýchly a jednoduchý na prípravu.

Makrela vo fólii s citrónom - najjednoduchší recept

Ryby milujú citrón – to je známa pravda. Makrela nie je výnimkou. Najjednoduchší spôsob varenia tejto ryby je pečenie s citrónom vo fólii.

Ingrediencie:

• čerstvo zmrazená makrela - 1 ks.
• soľ, korenie - podľa chuti
• sójová omáčka - podľa chuti
• citrón - 0,5 ks.

Recept na makrelu vo fólii:

1. Rybe odrežte plutvy, chvost a hlavu. Vypite makrelu bez rezania brucha (cez rez v blízkosti hlavy). Dobre umyte, odstráňte čierny film v strede.

2. Na jednej strane urobte rezy pod miernym uhlom. Urobte rezy dostatočne hlboké, môžete dokonca znížiť hrebeň. Vzdialenosť medzi rezmi by mala byť asi 2 cm.

3. Rybu osolíme a okoreníme podľa chuti. Nalejte trochu sójovej omáčky do rezov.

4. Citrón umyjeme a nakrájame na malé plátky. Vložte plátky citróna do zárezov.

5. Rybu zabaľte do fólie a pošlite ju piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. Ak chcete, aby ryba mala zlatú kôrku, otvorte fóliu 10 minút pred pripravenosťou a pečte ďalej na otvorenom priestranstve.

6. Vyberte rybu a podávajte ju na stôl. Ukazuje sa to chutné a jednoduché.

Prajem vám všetkým chutné jedlá a dobrú chuť! Píšte komentáre a navštevujte blog častejšie!

1:502 1:512

Makrela pečená v rúre. Keď som to raz vyskúšal, teraz robím túto rybu vždy týmto spôsobom!

1:692

Budete potrebovať:

Čerstvo zmrazená makrela - 1 kg. (tri ryby)

1:825

Cibuľa - čím viac, tým lepšie! (potrebujem päť dobrých žiaroviek)

1:943 1:961

Kečup (používam kečup "Lecho" Maheev)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

varenie:

2:42

Rybu očistíme, nakrájame na kúsky.

2:99

Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky.

2:160

Rybu umiestnime do nádoby, pridáme 4-5 polievkových lyžíc. lyžice majonézy a 4-5 lyžice. lyžice kečupu, korenie podľa chuti, premiešajte.

2:361

Potom na plech vyložíme papier na pečenie, odtok trochu vymastíme. olej, rozložte rybu a medzi kúsky rýb položte cibuľu na polovičné krúžky.

2:652

A to všetko sa posiela do rúry, teplota je 180 gr. Pripravené asi za hodinu.

2:789

Vždy sa zameriavam na cibuľu, akonáhle je cibuľa mäkká a šťavnatá - jedlo je hotové!

2:931 2:941

1. Základný recept

2:989

3:1498

3:8

Makrely rozmrazte, umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte plutvy, osoľte, pokvapkajte citrónovou šťavou a nakrájajte na kúsky. Samostatne nakrájajte 2 paradajky a 2 cibule na plátky (rovnakej veľkosti).

3:403

Vložíme koliesko paradajok s cibuľou a prekrojíme na polovicu a vložíme medzi kúsky rýb.

3:578

Rybu vložíme do zapekacej misy na alobal. Zvrchu jemne pokvapkáme olivovým olejom a okoreníme.

3:772

Vložíme do vyhriatej rúry na 180*C.

3:858 3:868

2. Recept na rolky z makrely s mrkvou, cesnakom a paprikou

3:1001

4:1510

4:9

Rolky makrely sa pripravujú rýchlo. Dobré teplé aj studené. A ak ho nakrájate, krásne ozdobí stôl.

4:239 4:249

Produkty

4:272

Mrazená makrela - 3 ks.

4:321

Mrkva - 2 ks.

4:349

Cibuľa - 2 hlavy

4:395

Paprika - 1 kus

4:428

Olej na vyprážanie

4:464

Soľ, korenie a korenie

4:508

Citrónová (limetková) alebo pomarančová šťava

4:570

Cesnak - 3 strúčiky

4:605 4:615

Ako variť makrelové rolky:

4:691

Vyčistite a umyte čerstvú makrelu. Každý nakrájajte na dve filé. Filet polejeme pomarančovou alebo citrónovou šťavou, ochutíme obľúbeným korením a plátkami cesnaku.

4:986

Na vrch dáme plnku z opraženej cibule, mrkvy a papriky, do ktorej pridáme strúhaný syr (alebo môžeme syr len nakrájať).

4:1221

Twist do roliek, ktoré sú zabalené do pergamenu ako cukríky.

4:1341

Rolky makrely pečieme 25 minút pri teplote 190 stupňov.

4:1462

Na ozdobu - mrkvu nastrúhame na prúžky, pridáme morské riasy a polkolieska cibule.

4:1616

Pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme jednu alebo dve polievkové lyžice oleja. Mierne osolíme.

4:142 4:152

3. Makrela so zemiakmi pečená s majonézou

4:261

5:770 5:780

Produkty (na 4 porcie):

5:825

Mrazená makrela - 1-2 ks.

5:876

Zemiaky - 1 kg

5:907

Cibuľa - 1-2 ks.

5:946

Majonéza - 100 g

5:973

Soľ - podľa chuti

5:1003

Paprika - 0,5 lyžičky

5:1038 5:1048

varenie:

5:1081

Rozmrazte ryby vopred. Pripravte si makrelu. Jasný. Opláchnite. Oddeľte filé od hrebeňa a kostí. Nakrájajte na malé kúsky.

5:1326

Cibuľu očistíme a umyjeme. Nakrájajte na polovičné krúžky.

5:1413

Vložte rybu a cibuľu do misy. Soľ a korenie. Zmiešať. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.

5:1567

Zapnite rúru. Medzitým si ošúpeme a umyjeme zemiaky. Nakrájajte na nie veľmi hrubé kúsky.

5:182

K rybe pridáme zemiaky a majonézu, trochu osolíme a dobre premiešame.

5:322

Vložte ryby a zemiaky do misky. Vložte do rúry na strednú priečku.

5:459

Pečte makrelu so zemiakmi pri 180 stupňoch až do varenia (asi 40-50 minút).

5:628

Makrela pečená so zemiakmi je pripravená!

5:709 5:719

4. Makrela vo fólii

5:772

6:1281 6:1291

Produkty (na 4 porcie):

6:1336

Makrela - 1-2 ks. (600 g)

6:1377

Citrón - 0,5 ks.

6:1403

Kôprová zelenina - 0,25 zväzku

6:1450

Cibuľa - 2 ks.

6:1487

Varené vajcia - 2 ks.

6:1526

Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice alebo maslo - 3 lyžice. lyžice

6:117

Soľ - 0,25 lyžičky

6:151 6:161

Ako variť makrelu vo fólii:

6:231

Rybu umyte, odrežte hlavu. Opatrne pozdĺžne prekrojíme, filet oddelíme.

6:365

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.

6:453

Vajcia ošúpeme a nakrájame nadrobno.

6:514

Kôpor nasekáme nadrobno.

6:557

Polovicu pripravenej ryby položte kožou nadol na alobal. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme.

6:753

Posypeme nasekanými vajíčkami. Potom posypeme kôprom. Obložíme plátkami cibule a polejeme olejom (rastlinným alebo rozpusteným maslom).

6:1003

Potom položte zvyšné rybie filé kožou nahor na všetky tieto produkty.

6:1130

Predhrejte rúru.

6:1168

Fóliu pevne zabaľte, vyhnite sa medzerám a prasklinám, položte na plech a vložte makrelu vo fólii do rúry predhriatej na 190 stupňov. Asi po 30 minútach je makrela vo fólii hotová.

6:1522

Týmto spôsobom môžete upiecť nielen makrely, ale aj iné ryby.

6:123 6:133

5. Pečená makrela s mušľami a zemiakmi

6:233

7:742 7:752

Produkty (na 2 porcie):

7:797

Makrela - 1 ks.

7:827

Cibuľa - 1 ks.

7:847

Petržlen - 3-4 vetvičky

7:888

Zemiaky - 3-4 ks.

7:922

Mušle - 200 g

7:945

Cesnak - 1 strúčik

7:976

Sójová omáčka - 3-4 lyžice. lyžice

7:1024

Vínny ocot - 2 lyžičky

7:1070

Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice

7:1132

Krém - 100 ml

7:1159

Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica

7:1198

Soľ - 1-2 štipky

7:1231

Mleté čierne korenie - podľa chuti

7:1291 7:1301

varenie:

7:1334

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame.

7:1409

K cibuli pridajte petržlen (môže byť roztrhaný na niekoľko kusov), 1 polievková lyžica. lyžicu sójovej omáčky a 1 lyžičku vínneho octu. Nechajte pôsobiť 15 minút.

7:1660

Rybu vypitvame, vyberieme žiabre. umyte kostru.

7:87

Namažte kostru rastlinným olejom (1 polievková lyžica), položte na fóliu, vytvorte "košík".

7:255

Rybu posypte sójovou omáčkou (1 polievková lyžica) a octom (1 čajová lyžička).

7:371

Rybu naplňte cibuľou a bylinkami. Okoreniť.

7:460

Zapnite rúru na predhriatie. Zemiaky dôkladne umyte. Nakrájajte na polovice, namažte rastlinným olejom (1-2 polievkové lyžice. Lyžica). Položte na fóliu, vytvorte "košík". Zemiaky posypte soľou.

7:822

Na plech položte "košíky" s rybami a zemiakmi. Rybu namažte majonézou.

7:966

Plech vložíme do rúry a pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.

7:1111 7:1121

Cesnak ošúpeme a nakrájame. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja.

7:1276

Cesnak opečte na strednom ohni (2 minúty). Pridajte mrazené mušle a za občasného miešania ich na strednom ohni opečte do zlatista (10 minút).

7:1575

Pridajte 1-2 lyžice. lyžice sójovej omáčky, premiešame, dusíme ďalšie 2 minúty.

7:125

Pridáme smotanu, premiešame. Dusíme prikryté na miernom ohni 2-8 minút (podľa toho, akú hustú omáčku treba).

7:348

Vyberte zásobník. Z upečenej makrely odstráňte cibuľu a bylinky.

7:466

Dajte zemiaky na tanier. Navrch položíme upečenú makrelu a na boky ryby mušle.

7:642

Makrela pečená so zemiakmi a mušľami je pripravená!

7:737

Jednou z najobľúbenejších rýb v domácej kuchyni je makrela. Chuťovo a úžitkovými vlastnosťami ho ťažko podceňovať.

Obsahuje veľké množstvo omega-3, ako aj vitamínu B12. Táto ryba je bohatá na jód, železo, meď, selén, obsahuje množstvo vitamínov (B1, B2, B6, D).

Makrela je veľmi užitočná na normalizáciu kardiovaskulárnej aktivity, pamäti, stimuláciu mozgovej činnosti, je indikovaná pre dojčiace matky a deti.

Pri varení je takáto ryba vysoko cenená pre svoju jemnú chuť a nedostatok malých kostí. Preto je využitie tejto ryby v kuchyni rôznorodé.

Makrela sa údi, nakladá, dusí, vypráža, zavára, pripravujú sa z nej polievky. Táto ryba pečená v rúre je obzvlášť chutná.

Makrela sa dá piecť rôznymi spôsobmi: vo fólii s citrónom a bylinkami, pod horčicovo-majonézovou omáčkou, s korením, so zeleninou (zemiaky, cibuľa, mrkva, paradajky, šampiňóny), vo forme kyslej smotany, smotany, paradajkových omáčok, v „rukáve“.

Prekvapivo lahodná makrela pečená vo fólii v rúre

Jedlá pečené vo fólii majú jedinečnú chuť a vôňu. Takto uvarené mäso či ryby sú nielen mimoriadne chutné, ale vďaka nedostatku oleja pri pečení aj zdravšie.

Veľmi jemná, v ústach sa rozplývajúca ryba pečená v alobale, s horčicovo-majonézovou omáčkou. A je ľahké variť!

Ryba sa musí dôkladne umyť, vypitvať, odrezať hlavu (nemôžete odrezať hlavu, ale zároveň natiahnuť žiabre), znovu opláchnuť telo (zvlášť opatrne vo vnútri, aby ste odstránili náhodné zvyšky vnútra).

Ak je chytený kaviár alebo mlieko - odíďte. Rybu trochu osolíme (zvnútra aj zvonku).

Držiac makrelu nad fóliou, najprv potiahnite jednu stranu ryby, položte túto stranu na fóliu, potom potiahnite druhú, tiež namažte vnútro, kaviár alebo mlieko (ak existuje).

Rybu dobre zabaľte do fólie.

Takže, ako dlho piecť makrelu vo fólii v rúre? Pamätajte, že je potrebné ho tam držať pri 180ºС maximálne 30 minút, inak môže vyschnúť alebo spáliť.

Táto ryba so zemiakovou kašou je veľmi chutná.

Majonéza samozrejme robí toto jedlo mastné, preto vám odporúčame pozrieť si video, ktoré pojednáva o zaujímavom recepte na pečenie makrely s korením:

Recept na pečenie obľúbených rýb a zemiakov

Neuveriteľne pohodlný je recept na pečenie makrely so zemiakmi. Koniec koncov, zároveň nemusíte nečinne stáť pri sporáku - spolu s rybami sa pripravuje skvelá príloha. A obsah kalórií v tejto miske na 100 g produktu je približne 130 kcal.

Potrebné ingrediencie na pečenie makrely so zemiakmi vo fólii:

• 3 čerstvé makrely;
• 8-12 stredne veľkých zemiakov;
• 2 hlavy cibule;
• 1 mrkva;
• 1/3 citróna;
• Soľ, korenie;
• Fólia.

Rybu opláchnite, odstráňte vnútornosti, chvost, plutvy, hlavu spolu so žiabrami. Potom dôkladne opláchnite a znova vysušte zvnútra aj zvonku.

Ostrým nožom urobte šikmé plytké rezy pozdĺž chrbta ryby. Vrch aj vnútro korpusu polejeme šťavou vytlačenou z 1/3 citróna, osolíme, posypeme korením (najdôležitejšie sú rôzne druhy korenia, bazalka, rozmarín, estragón, kurkuma, paprika). Ak chcete ryby marinovať, nechajte ich 10-15 minút.

Kým sa ryba marinuje, pripravte si cibuľu a mrkvu (ošúpte, opláchnite, nakrájajte: cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, mrkvu na tenké štvrtky). Zemiaky tiež ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

1/3 zeleniny dáme na alobal vyložený na plechu (alebo do formy), trochu premiešame, soľ a korenie. Na zeleninu položte jednu rybu.

Urobte to isté so zvyškom produktov. Fóliu zabaľte (spoj nechajte navrchu, aby ste ho mohli otvárať). V dôsledku toho dostanete tri vrecká s rybami a zeleninou.

Pečte pri 180-200 ºС pol hodiny, potom rozložte alobal na vrch a znova pečte asi 30 minút (kým nie sú pripravené zemiaky). Podávajte ihneď, ešte horúce.

Predstavujeme vám ďalšiu možnosť varenia chutných rýb a zemiakov v rúre vo fólii:

Šťavnatá makrela pečená v rúre bez fólie

Pozrime sa, ako upiecť makrelu v rúre bez fólie. Neuveriteľne jemná a šťavnatá je ryba pečená s kyslou smotanou. Kalorický obsah tohto jedla je približne 150 kcal na 100 g.

Na 4 porcie pečenej makrely budete potrebovať:

• 2 čerstvé makrely;
• 1-2 hlavy cibule;
• 100 g kyslej smotany (15% tuku);
• Zeleninový olej;
• Soľ, korenie.

Poďme sa ponoriť do národnej tatárskej kuchyne! Bude to skvelý obed pre celú vašu rodinu!

Už vás nebavia všetky tradičné spôsoby pečenia kurčiat v rúre? Potom pripravte nádobu! Áno, áno, pohár, pretože s jeho pomocou získate chutné kurča so zlatohnedou kôrkou. Stále nejasné? Prečítajte si recepty na kuracie mäso na nádobe v rúre.

Pripravte ryby: črevo, odrežte chvost, hlavu. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou (nezabudnite odstrániť čierne filmy vo vnútri, aby nezostali žiadne horkosti).

Nakrájajte ryby pozdĺž hrebeňa, natiahnite hrebeň. Výsledkom sú 4 rybie filé, ktoré nakrájame na kúsky (cca 3 cm každý), osolíme, pridáme korenie, kyslú smotanu, premiešame.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Zapekaciu misku namažte rastlinným olejom, cibuľu položte na dno, makrelu na cibuľu.

Vrch formy zatvorte vekom (ak nie, tak fóliou). Rybu pečieme pri 190ºС 30-40 minút.

Táto ryba je ideálna pre akúkoľvek prílohu.

A v ďalšom videu sa dozviete o nádhernom jedle - pečenej makrele s paradajkami:

1. Ak chcete vybrať kvalitnú makrelu, musíte venovať pozornosť jej vzhľadu: žiabre by mali byť čisté, červené, oči by nemali byť zakalené, jasné. Ryby by nemali mať silný zápach;
2. Je potrebné rozmraziť makrelu v chladničke v miske s drveným ľadom (alebo v studenej vode, vo vrecku). Po dlhú dobu môžu byť ryby skladované v mrazničke - až 2 mesiace;
3. Ak je v pláne podávať rybu na porciované kúsky, potom je lepšie ju pred pečením nakrájať, inak sa pri krájaní rozpadne. Hoci ho môžete krájať vychladený, kúsky budú stále nedbalé;
4. Aby bola makrela pri pečení šťavnatejšia, môžete ju pravidelne nalievať olejom;
5. Namiesto citrónovej šťavy na marinádu môžete použiť šťavu z granátového jablka;
6. Namiesto fólie na pečenie si môžete vziať listy kapusty, zatiaľ čo kôra sa nelepí na plech, ako sa to stáva pri varení vo fólii.

Makrela je neuveriteľne chutná a zdravá ryba, z ktorej môžete uvariť veľa chutných jedál. Je obzvlášť dobrý pečený v rúre: jednoducho vo fólii, so zeleninou, s kyslou smotanou alebo majonézou, s hubami a syrom atď.

Fantazírujte a vložte odvážne experimenty do kuchyne!

Každá žena v domácnosti bude potrebovať tajomstvo varenia chutných šťavnatých rýb. Pečenie makrely v rúre vo fólii s použitím širokej škály korenín a príloh alebo varenie sólo rýb je ľahké a jednoduché, ak ovládate základné recepty. Pre gurmánov bude užitočné prečítať si návod na prípravu jedla, aby si ho všetci hostia zapamätali pre jeho jemnú chuť.

Ako variť makrelu vo fólii v rúre

Ak sa rozhodnete piecť makrelu vo fólii v rúre, najprv budete musieť pripraviť kostru ryby. Skúsení kuchári si ľahko poradia, zvyšok sa bude musieť niečo naučiť. Mali by ste začať výberom jatočného tela - čerstvé alebo mrazené ryby nie príliš veľkých rozmerov budú stačiť. Je lepšie ho kúpiť hneď vypitvané, inak vám odstránenie vnútorností zaberie veľa času. Pred varením makrely v rúre vo fólii nezabudnite odrezať čierny film, aby nemala horkú chuť.

Hotové čerstvé jatočné telo (alebo vopred rozmrazené) je možné nakrájať na kúsky, zrolovať s korením, ale existuje aj zložitejšia možnosť - naplniť ho zeleninou, citrónmi a bylinkami. Potom sa ryby varené vo fólii ukážu dokonale upečené, šťavnaté a voňavé. Plnky môžu byť citrónové s cibuľou alebo mrkvou, zemiaky s cesnakom. Z dochucovadiel sa k makrele hodí biele korenie, hrášok, horčičné semienka, bobkový list, ak nie sú po ruke, postačí špeciálna hotová zmes korenia na varenie rýb.

Pred pečením môžu byť ryby ošetrené korením a korením niekoľko hodín marinované. Na to je vhodná sójová omáčka, rastlinný olej s citrónom, zelenina. Ak nie je čas na marinádu, potom sa oplatí dať cibuľu, citrón, cherry paradajky alebo olivy spolu s kúskami rýb alebo celým trupom - pečené spolu dodajú jedlu vynikajúcu chuť a vôňu.

Koľko piecť

Po príprave prísad sa otázka, koľko piecť makrelu v rúre, stane dôležitou pre každého kulinárskeho špecialistu. Ak je kostra malá alebo nakrájaná na kúsky, stačí pol hodiny. Ak je veľká makrela varená vo fólii v rúre, jej pečenie bude trvať dlhšie - od 40 minút do celej hodiny. Desať až pätnásť minút pred pripravenosťou sa odporúča rozložiť fóliu tak, aby nezasahovala do tvorby zlatej kôry.

Makrela pečená v rúre vo fólii - recept

Vhodný recept na makrelu pečenú v rúre sa dá ľahko sledovať, ak je ilustrovaný fotografiou alebo videom. Vysvetlenie každého kroku krok za krokom pomôže začínajúcim kuchárom zabezpečiť, aby ich makrela vo fólii v rúre bola veľmi chutná a chutná. Nebude hanbou naservírovať si ho na sviatočný stôl alebo ho zjesť len tak s rodinou na večeru či obed.

plnené

Celá plnená makrela v rúre je veľmi chutná a voňavá, ak na plnenie použijete inú zeleninu a korenie. Tento prídavok dodáva pokrmu šťavnatosť a jemné mäso rýb sa topí v ústach a zanecháva mastnú pachuť. Druhú podávajte teplú alebo studenú – hodí sa rovnako dobre k prílohám. Chutné predjedlo vyzerá na fotografii skvele.

Ingrediencie:

• čerstvé mrazené ryby - 2 jatočné telá;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny - 6 ks;
• krupica - 25 g;
• majonéza - 50 ml;
• zmes papriky, oregano, sušená paprika, kari - 20 g;
• citrón - 1 ks;
• zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

1. Rybu očistíme z vnútra, hlavy, chvosta, plutiev. Umyte, vysušte. Režeme pozdĺž brucha k hlave, odstraňujeme chrbticu. Soľ, korenie, posypeme korením.
2. Nakrájame cibuľu, tri mrkvy, šampiňóny nakrájame na kocky. Zeleninu orestujeme, posypeme soľou a krupicou.
3. Namažte brucho ryby zvnútra majonézou a vložte tam zeleninu.
4. Potom upevnite špáradlami alebo zviažte pevnou niťou.
5. Rozložte na naolejovanú fóliu, namažte majonézou, znova posypte korením a pevne zabaľte.
6. Makrelu pečieme v rúre vo fólii pri 200 stupňoch 27 minút, otvoríme ju na zhnednutie a necháme ďalších 7-10 minút v režime grilu.
7. Podávame s nasekanými bylinkami, ryžou a kolieskami citróna.

S cibuľou

Makrela pečená vo fólii s cibuľou je veľmi jednoduchá. Má výbornú chuť, vôňu a jej červenkastý povrch sa vyznačuje sieťovinou. Ľahká kyslosť cibule dáva rybe pikantnosť a majonéza alebo kyslá smotana - ryšavá zlatá kôrka. Pečené jedlo je dobré slúžiť ako slávnostné alebo každodenné jedlo, teplé alebo studené - chuť sa nezmení.

Ingrediencie:

• čerstvo zmrazená makrela - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• pol citróna;
• majonéza - 50 g;
• korenie na ryby - vrecko.

Spôsob varenia:

1. Rybu opláchneme, zbavíme hlavy a vnútorností, potrieme zvnútra aj zvonka soľou a korením. Marinujte 25 minút.
2. Urobte hlboké rezy, ale nekrájajte na kúsky. Do výsledných vreciek vložte cibuľu nakrájanú na pierka a plátky citróna.
3. Povrch rybieho tela natrieme majonézou, posypeme korením. Dáme na plech vystlaný fóliou (matná strana vnútri). Pečenie trvá 27 minút pri 200 stupňoch.
4. Podávajte, keď ryba získa krásnu zlatistú farbu.

So syrom

Makrela zapečená pod syrom s cesnakom má krémovo-korenistú chuť. Toto výdatné, výživné jedlo osloví mnohých, hodí sa k varenej alebo vyprážanej zemiakovej prílohe (ako na fotografii nižšie). V recepte je použitý tavený syr, ale dá sa nahradiť akýmkoľvek tvrdým syrom - ruským, eidamom a pre jemnejšiu chuť použite mozzarellu alebo fetu.

Ingrediencie:

• čerstvo zmrazená makrela - 1 jatočné telo;
• tavený syr - 1 ks;
• cibuľa - ½ ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• citrón - 1/3 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• tvrdý syr - 25 g;
• kyslá smotana - 40 g;
• rastlinný olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Očistite ryby, odstráňte chvost, hlavu. Opláchnite kostru. Oddeľte chrbticu, odstráňte veľké kosti, nakrájajte na polovicu. Marinujte s citrónovou šťavou, soľou a korením po dobu pol hodiny.
2. Tavený syr potrieme, zmiešame s prelisovaným cesnakom a nakrájanou opraženou cibuľou.
3. Zemiaky nakrájame na plátky. Potom musíte variť v pare, ale ak nemáte takúto príležitosť, varte vo vode do polovice varenia.
4. Na dno zapekacej misy dáme alobal, rybu, tvarohovú plnku, druhú polovicu filé, vymastíme kyslou smotanou. Vedľa položíme kolieska zemiakov ochutené soľou a korením. Zabaliť.
5. Pečieme tretinu hodiny pri 170 stupňoch. Potom musíte posypať horúcim strúhaným syrom, pečte ďalších 10 minút.
6. Podávame s čerstvým kôprom.

S paradajkami

Je veľmi ľahké uvariť makrelu s paradajkami vo fólii, aby ste pripravili chutné voňavé jedlo. Vďaka kombinácii mastných rýb a šťavnatých paradajok získate veľmi jemnú sekundu, ktorá sa rozplýva v ústach, ktorá bude nasiaknutá pikantnou paradajkovou šťavou. Na večeru je dobré podávať s prílohou z čerstvej zeleniny, varených cestovín alebo smažených zemiakov. Tradične sa odporúča ryža.

Ingrediencie:

• ryby - 3 jatočné telá;
• soľ - 35 g;
• korenie na ryby - 20 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Rybu opláchneme, vnútornosti, odrežeme hlavu a chvost, nakrájame na porcie, osolíme, položíme na alobal.
2. Paradajku nakrájajte na plátky, cibuľu na pol krúžky, vložte medzi kúsky rýb. Posypte korením.
3. Zvinieme a poukladáme na plech alebo do formy. Pečieme pri teplote 180 stupňov 33 minút.

s majonézou

Makrela v rúre s majonézou je veľmi šťavnatá a červenkastá. Jeho kúsky vyzerajú na fotografii chutne, vyžarujú bohatú arómu, dobre nasýtia telo. Je lepšie podávať toto horúce jedlo s nekalorickými prílohami, aby jedlo nespôsobovalo ťažkosti v žalúdku: čerstvá zelenina, varené zelené fazuľky, dusená cuketa bude stačiť. Hodí sa k rybacej omáčkou z kyslej smotany, nakladaných uhoriek a byliniek.

Ingrediencie:

• ryby - 2 jatočné telá;
• citrón - 1 ks;
• zmes zelenej cibule, kôpru, petržlenu - banda;
• majonéza - 50 ml;
• biele korenie - štipka.

Spôsob varenia:

1. Očistite ryby z vnútra, hlavy, chvosta, opláchnite, osušte. Postrúhame z oboch strán aj zvnútra korením, soľou, polejeme citrónovou šťavou. Marinujte 10 minút, nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu, opečte a potom vložte rybie brucho spolu s plátkami citróna. Navrch dáme majonézu.
3. Pečieme pri teplote 190 stupňov 25 minút.

So zeleninou

Výborným riešením na večeru, ktorá sa nemusí podávať so samostatnou prílohou, je makrela zapečená so zeleninou. Jeho nutričné ​​vlastnosti sú vysoké, takže získate dobrú kombináciu sýtosti a ľahkosti jedla, ktoré sa vyznačuje vynikajúcou chuťou, jemnou arómou, príjemným vzhľadom a jemnou textúrou obsahu. Takáto pochúťka poteší aj gurmánov.

Ingrediencie:

• ryby - 2 jatočné telá;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• sladká zelená paprika - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• citrón - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• zeleň - banda;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - štipka;
• mleté ​​čierne korenie - štipka.

Spôsob varenia:

1. Jatočné telá opláchneme, odstránime vnútornosti, žiabre, chrbticu, kosti. Opláchnite vodou, osoľte, posypte korením, pokvapkajte citrónovou šťavou. Marinujte 20 minút.
2. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nadrobno, paradajky nakrájame na pásiky, papriku na kocky. Zeleninovú zmes dusíme na oleji pod zatvoreným vekom hrnca 10 minút, osolíme, okoreníme, ochutíme prelisovaným cesnakom.
3. Telá rýb položte na fóliu, naplňte bruchá zeleninou, pridajte citrón. Zabalíme a pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
4. Otvorte, aby ste získali červenkastú zlatú kôrku, a potom nechajte pôsobiť ďalšie 2-4 minúty.

v kusoch

Makrela, pečená po kúskoch vo fólii v rúre, sa stáva ľahkým diétnym jedlom. Ak ju nakrájate na porcie a ihneď pridáte zeleninu a korenie, veľké množstvo zeleniny dodá rybe pikantnú originálnu chuť, chutnú vôňu a paradajky a cibuľa poslúžia ako plnohodnotná príloha na večeru alebo obed. Môžete pridať aj karfiol alebo brokolicu, aby bolo jedlo uspokojivejšie.

Ingrediencie:

• ryby - 1 jatočné telo;
• paradajky - 1 ks;
• cibuľa - ½ ks;
• petržlen a kôpor - banda;
• bazalka - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite kostru, črevo, opláchnite, osušte, nakrájajte na kúsky.
2. Paradajky a cibuľu nakrájajte na krúžky rovnakej hrúbky, nakrájajte zeleninu.
3. Kúsky ryby a plnku zmiešame, dochutíme soľou a korením. Zabaľte do dvoch vrstiev alobalu (lesklá strana von) a pečte pri teplote 190 stupňov 35 minút. Pár minút pred pripravenosťou otvorte fóliu a nechajte ju zhnednúť.
4. Podávame so zemiakmi, kolieskami citróna.

So zemiakmi

Ak chcete na obed získať výdatné jedlo, venujte pozornosť tomu, ako variť makrelu v rúre so zemiakmi. Vzhľadom na zvýšený obsah kalórií oboch hlavných zložiek sa jedlo ukáže ako chutné a husté, ale nie príliš mastné. Mäso z rýb bude obzvlášť jemné a voňavé, ak sa poleje citrónovou šťavou a ochutí hotovou zmesou sušených alebo čerstvých bylín a korenia.

Ingrediencie:

• ryby - 3 jatočné telá;
• zemiaky - 10 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• citrón - tretina kusu.

Spôsob varenia:

1. Umyte kostru, očistite, osušte, urobte rezy na chrbte. Zvnútra aj zvonka polejeme citrónovou šťavou, posypeme zmesou papriky, bazalky, rozmarínu, estragónu, kurkumy a papriky. Marinujte 15 minút.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kocky, zemiaky na tenké krúžky.
3. Zeleninu položíme na fóliu, dochutíme soľou a korením, navrch položíme rybu. Zabalíme, pečieme pol hodiny pri 190 stupňoch. Potom otvorte, aby zhnedli, a nechajte ďalšiu pol hodinu.

S citrónom

Lakonickým, ale veľmi úspešným receptom s miernou kyslosťou je makrela v rúre s citrónom, pečená s voňavým korením a cesnakom. Táto dokonalá kombinácia dodáva hotovému jedlu vyváženú jemnosť a pikantnosť. Najlepšie je, ak si nájdete možnosť použiť čerstvú rybu kostru, pretože mrazená je drsnejšia a tvrdšia.

Ingrediencie:

• ryby - 1 jatočné telo;
• petržlen - zväzok;
• citrón - ½ ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• nové korenie - 4 hrášok;
• soľ - 20 g;
• rastlinný olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Očistite kostru, opláchnite, osušte.
2. Nové korenie rozdrvíme v mažiari, zmiešame s čiernym korením, soľou a prelisovaným cesnakom.
3. Korpus nastrúhame zvnútra aj zvonka zmesou korenia s citrónovou šťavou a olejom. Do brucha vložte nakrájanú zeleninu, citrón. Rybu nastrúhame z vonkajšej strany so zvyškom korenia.
4. Nechajte 45 minút marinovať.
5. Potom zabalíme do alobalu a pečieme 27 minút pri 200 stupňoch.

s horčicou

Makrela s horčicou má bohatú chuť s miernou ostrosťou a pikantnosťou. Jeho chutná vôňa zdôrazňuje jemnosť dužiny a kôra sa stáva červenkastou a atraktívnou. Pre recept môžete použiť akúkoľvek horčicu - hotovú stolovú, obilnú alebo dijonskú, francúzsku. Postačí aj horčičný prášok zmiešaný s vodou a korením.

Ingrediencie:

• ryby - 3 ks;
• majonéza - 50 ml;
• horčica - 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Korpusy umyte, ošúpte, nakrájajte na porcie, trochu osoľte.
2. Namažte omáčkou zo zmiešanej majonézy a horčice, položte na fóliu.
3. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.

Aby bola makrela pečená vo fólii chutná a chutná, nezabudnite na niekoľko tajomstiev:

• Rúra musí byť predhriata.
• Vysokokvalitné ryby sa vyznačujú čistými červenými žiabrami, jasnými očami bez zákalu a absenciou štipľavého zápachu.
• Korpus sa odporúča rozmraziť pri izbovej teplote alebo v miske so studenou vodou, aby sa zachovala jeho konzistencia.
• Jedlo podávané po častiach by sa malo vopred nakrájať na kúsky, ak to urobíte po varení, kúsky budú nedbalé.
• Ak si myslíte, že jedlo nie je príliš šťavnaté, pravidelne naň nalievajte olej.
• Citrónovú šťavu je možné nahradiť šťavou z granátového jablka.
• Ak nie je fólia, môžete použiť listy kapusty, pergamenový papier alebo rukáv.

Video

• makrela 3 kusy,
• Zemiaky - 3 kusy,
• Mrkva - 2 kusy,
• Cibuľa - 2 kusy,
• Paradajky - 2 kusy,
• Bulharská paprika - 1 kus,
• Smotana alebo kyslá smotana - 100 gramov,
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
• Soľ - podľa chuti
• Korenie na ryby - podľa chuti.

Proces varenia:

Umyte zeleninu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Ošúpanú mrkvu nastrúhame. Paradajky a sladkú papriku nakrájame na kocky.

S lyžicou rastlinného oleja, cibuľou a mrkvou,

do panvice pridajte paradajky a papriku.

Osolíme a pridáme sušené bylinky, trochu podusíme.

Z rozmrazenej makrely odstráňte hlavu a chvost. Ďalej urobte rez zo strany chrbta a odstráňte hrebeň bez rezania brucha. Filet z makrely osolíme a okoreníme.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Do hlbokého plechu alebo zapekacej misy dáme zeleninovú zmes opraženú do polovice uvarená (cibuľa, mrkva, paradajky a paprika). Na zeleninový vankúš položte vrstvu nakrájaných surových zemiakov.

Zložte nakrájanú rybu (filé bez kostí) vo forme jatočného tela. Pri pečení makrely budú zemiaky nasýtené jej šťavami a vôňami, jedlo sa ukáže - budete si olizovať prsty! Aby pokožka mala krásnu zlatistú farbu, treba ju premasťovať. Na tieto účely je vhodný rastlinný olej, majonéza alebo v mojom prípade hustá smotana (kaymak, ktorý som odstránil z prevareného plnotučného mlieka).

Zapečené so zeleninou sa pečie v dobre vyhriatej rúre na 200 stupňov 25-30 minút. Zemiaky je lepšie nakrájať najemno, na kocky alebo tenké plátky, aby sa stihol uvariť.