Bravčová krkovička v horčicovej medovej omáčke. Ako vyrobiť bravčové mäso v mede a sójovej omáčke v rúre. Bravčové kotlety s jablkami

Podľa tohto receptu je mäso veľmi šťavnaté a voňavé. Nebojte sa použiť horčicu, po uvarení bude mäso len jemne pikantné, ale veľmi voňavé. Med dodáva bravčovému mäsu jemnosť a jemne sladkú chuť. Mäso je jednoducho neporovnateľné!

Ingrediencie:

1 kg bravčového mäsa (buničina, krkovička);
2 polievkové lyžice horčica;
1 polievková lyžica med;
1 lyžička korenie na mäso (čierne a nové korenie, rozmarín, bazalka, rasca, paprika);
soľ podľa chuti.

Recept na bravčové pečené v horčici s medom

1. Bravčové mäso umyjeme a dáme do misy, v ktorej sa bude marinovať. Zhora robíme malé rezy, ako na fotografii. Nalejte korenie, rovnomerne natrite horčicou a medom. Prikryjeme pokrievkou a marinujeme v chladničke asi 12 hodín. V tejto marináde môže byť mäso skladované v chladničke niekoľko dní.

2. Mäso dáme na alobal a pevne zabalíme, aby pri pečení nevytiekla šťava. Je lepšie zabaliť do 2 vrstiev fólie.

3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút. Potom mäso otvoríme vo fólii a pošleme ho do rúry na ďalších 5-7 minút, aby bolo dobre zhnednuté.

Na získanie lahodného mäsového jedla nie je potrebné poznať neuveriteľné tajomstvá jeho prípravy, stačí poznať jednoduché domáce recepty. Bravčové mäso s medom a horčicou v rúre neznie novo, ale aká je táto kombinácia chutná a voňavá, pretože stará klasika môže vždy trblietať novými farbami.

Pripravili sme pre vás niekoľko špeciálnych receptov, ktoré bez väčších ťažkostí ľahko implementujete do vašej kuchyne.

Bravčové pečené v medovo-horčicovej omáčke a koňaku v rúre

Ingrediencie

- 2 polievkové lyžice. + -
- 2 kg + -
- 1 polievková lyžica. + -
- 3 polievkové lyžice + -
Koňak - 100 ml + -
- 1 hlava + -
— niekoľko kusov (umiestnených do vrecka na pečenie s mäsom) + -
Tymián - 5-6 vetvičiek + -
- 2 polievkové lyžice. + -
- 1 PC. + -

Komponenty tohto jedla vám umožňujú získať mäso vynikajúcej chuti - sladko-korenisté. Vyrobené v medovo-horčicovej poleve, navyše bude veľmi šťavnaté, červenkasté a také jemné, že sa doslova roztopí v ústach a zanechá za sebou nezabudnuteľnú pachuť.

Bravčové mäso umyjeme vo vode, utrieme papierovými utierkami a bravčové mäso potrieme zmesou soli a nakrájanej papriky.
V miske zmiešame med, citrónovú šťavu (z ½ ks) a hotovú horčicu (nie prášok). Vo výslednej marináde, pridaním tymiánu a zvyšnej polovice citrusov do nakladacej nádoby, marinujte mäso 5-6 hodín. Po prvých 3 hodinách morenia treba kus prevrátiť na druhú stranu.
Keď je bravčové mäso marinované, stojí za to zahriať rúru na 200 stupňov.
Medzitým si dáme suroviny do vrecka na pečenie: dáme mrkvu, cibuľu, cesnak, tymián, polovicu citróna a na celý tento „vankúš“ dáme marinované bravčové mäso.

Tymián a polovicu citróna použijeme tie isté, ktoré sme dali do marinády. Samotné mäso, ktoré sa vyberie z marinády, sa mierne vytlačí, ale nie tak, aby na ňom nezostali žiadne zvyšky marinády.

Mäso položené na zeleninovom „vankúši“ polejeme horčicovo-medovou marinádou (rovnakou, v akej sme marinovali bravčové mäso), a do vrecka nalejte aj koňak.
Vrecko (alebo rukáv) pevne uzavrieme a pošleme do už dobre vyhriatej rúry.
Prvých 15 minút by sa malo piecť pri 200 stupňoch, potom stupeň znížime na 160 °C a pokračujeme v pečení misky ďalších 35 minút. Po určenom čase by sa malo balenie otvoriť a napoly uvarené mäso poliať šťavou, ktorá sa z neho uvoľnila.
Teraz už balenie nezatvárame, ale dáme otvorené (aby mäso nebolo ničím zakryté) opäť do rúry - príkrm pečieme pri 180°C len 5-7 minút. Ak má vaša rúra režim grilovania, môžete ju na niekoľko minút zapnúť.
Na konci varenia by bravčové mäso malo stáť pri izbovej teplote 10 minút, aby sa ochladilo a vylúhovalo. Po odstávke je jedlo úplne pripravené na podávanie.

Na želanie môžeme toto úžasné jedlo podávať s originálnymi syrovými guľkami, domácou kyslou kapustou, ale aj zeleninou či ovocím (obzvlášť dobre sa hodia jablká), grilovaným a pod.

Pokiaľ ide o omáčku, jej prítomnosť bude zbytočná - naše mäso je už teraz mimoriadne šťavnaté, pretože bolo pripravené nielen v horčici a mede, ale aj vo vlastnej šťave.

Bravčové mäso so sušenými slivkami a jablkami v medovo horčicovej omáčke

Toto predjedlo sa určite ukáže ako nie každodenné, pretože produkty, ktoré obsahuje, mu nedovolia stať sa jedným. Marináda na báze medu a horčice, sušeného ovocia, čerstvých jabĺk a dokonca aj červeného vína - to všetko spolu urobí túto pochúťku skutočne slávnostnou, uspokojujúcou a hodnou pozornosti všetkých prítomných pri stole.

Ingrediencie

Jablká - 1 ks;
Čierna a červená paprika - každá po 2 g (alebo podľa chuti);
Bravčové mäso (akákoľvek časť) - 1 kg;
Červené víno - ½ lyžice;
Koriander - 5 g;
Sušené slivky - 100 g;
Hotová horčica - 1 polievková lyžica;
Vavrínový list - 2 ks;
Med (akákoľvek odroda, pokiaľ je prirodzený) - 1 polievková lyžica;
Strúčiky cesnaku - 5 ks;
Soľ - podľa chuti alebo ako paprika 2 g.

Bravčové mäso marinované v mede a horčici s ovocím a vínom

Strúčiky cesnaku očistíme, každý strúčik rozdelíme na strúčiky.
Mäso umyte pod prúdom čistej vody, utrite papierovou utierkou.
Na mäse urobíme plytké zárezy, do vytvorených jamiek vložíme nasekaný cesnak a bobkový list.
Bravčové mäso potrieme oboma druhmi korenia, aj soľou.
Kúsok potrieme horčicou a medom, potom posypeme koriandrom.
Mäso vložíme do špeciálnej nádoby (alebo inej nádoby, ktorú máte), naplníme dobrým červeným vínom, utiahneme fóliou a vložíme na 6 hodín do chladničky.
Zrelé čerstvé jablká očistíme od šupky a jadierok, potom ich nakrájame na stredne veľké kolieska.
Po marinovaní preložíme bravčové mäso do alobalu, vedľa neho poukladáme plátky jabĺk a sušené slivky.
Nádobu položíme do fólie na plech na pečenie a pošleme do predhriatej rúry na 1,5 hodiny. Teplota varenia je 180 stupňov.
Po 50 minútach alobal odklopíme, aby sa mäso dalo nielen poriadne prepiecť, ale aj krásne prepiecť. Z času na čas otvorené mäso v alobale prelejeme šťavou, ktorá vynikne pri pečení, a zvyšnou marinádou.

Spravidla sa žiadna obloha nepodáva s takou vynikajúcou pochúťkou - tu je zbytočná. Ale červené víno, ktoré by sprevádzalo takéto jedlo na slávnostnom stole, by bolo veľmi vhodné.

Nezvyčajné bravčové mäso, chutne pečené doma v mede a sójovej omáčke

Ak chcete skutočne pikantnú pochúťku, skúste upiecť bravčové mäso nielen s horčicou a medom. Ak do tejto „priateľskej spoločnosti“ pridáte sójovú omáčku (sladkú alebo slanú - rozhodnete sa), mäso bude ešte voňavejšie, krásne a s lahodnou pikantno-sladkou / slanou kôrkou. Vyskúšajte - určite sa vám bude páčiť.

Ingrediencie

Na hlavný chod

Krk bravčová časť - 1 kg (mal by dostať 6 steakov);
Mleté čierne korenie, rasca - podľa chuti;

Na prípravu marinády

Horúca horčica (nie prášok) - 1 polievková lyžica;
Sójová omáčka - 100 ml;
Soľ - 1 lyžička (ak má sójová omáčka sladkú chuť);
Med - 1 polievková lyžica. (ak sa sójová omáčka používa slaná);
Čerstvý zázvor (pridaný voliteľne) - koreň dlhý 1-2 cm;
Korenie a korenie - podľa chuti a túžby.

Ako variť bravčové mäso v marináde zo sójovej horčice a medu: recept krok za krokom

Príprava marinády na marinovanie čerstvého bravčového mäsa

Omáčku spojíme s horčicou a medom / soľou v miske (posledná zložka priamo závisí od chuti sójovej omáčky - nezabudnite na ňu). Pridáme aj akékoľvek korenie (paprika a rasca uvedené v recepte sa nedávajú do marinády) a ak je to potrebné, nakrájaný zázvor.

Pripravujeme bravčové mäso a posielame ho marinovať do chladu

Ak ste vzali mäso v jednom kuse, musíte ho nakrájať na steaky. Tie potom vložíme do hlbokej širokej misy, zalejeme hotovou marinádou a premiešame.
Nádobu s mäsom a marinádou vložíme na 3-4 hodiny do chladničky (ak to bude trvať dlhšie, bude to celkovo úžasné).

Pečieme bravčové mäso, kým nebude hotové v rúre

Zapekaciu misu prikryjeme pergamenom, potom bravčové steaky priložíme celkom tesne k sebe a posypeme ich (podľa chuti) mletým korením.
Nádobu s nakladaným mäsom vložíme do rúry vyhriatej na 200-240 stupňov a pečieme šťavnaté bravčové mäso asi 1 hodinu.
10 minút pred koncom pečenia vyberieme formu z rúry, steaky opäť polejeme marinádou a posypeme rascou. Posielame misku späť do rúry. Skontrolujte pripravenosť nožom alebo vidličkou: číra šťava, ktorá vyčnieva z mäsa počas prepichnutia, je znakom úplnej pripravenosti bravčového mäsa.

Mäso podávajte po častiach, každý steak polejte vlastnou šťavou. Ak jedno mäso nestačí, podáva sa príloha. Môže to byť zeleninový šalát, varené alebo zemiakové pyré, cereálie, pečená zelenina a oveľa viac. Z nápojov je najlepšie podávať červené alebo biele víno.

Bravčové mäso s medom a horčicou v rúre je jedlo, ktoré bude vhodné na akúkoľvek hostinu. Nový rok, narodeniny, 23. február a mnohé ďalšie významné oslavy môžu byť príležitosťou na prípravu tohto úžasného občerstvenia.

Vďaka tomuto jedlu nikto nebude hladovať, čo je pre hostiteľku oslavy veľmi dôležité. Využite naše recepty k svojej radosti a nech vás vždy postavia pred hostí v pre vás priaznivom svetle.

Dobrú chuť!

Varenie mäsa pri varení je umenie. Každá zložka použitá v takejto miske má svoj vlastný význam a dáva určitú chuť. V závislosti od mäsa sa naň pripraví vhodná marináda. Najobľúbenejšia medzi marinádami je medovo-horčicová. Jeho hlavnými zložkami sú med a horčica, ale pridaním rôznych korenín a komponentov ho môžete vylepšiť.

Steak

Jedlá z bravčového mäsa sú v dennej ponuke veľmi bežné. Ak chcete zriediť obvyklú chuť mäsa, môžete ho marinovať. Ideálne do bravčovej medovo-horčicovej marinády. Na jeho prípravu potrebujete: horčicu - 50 g, med - 50 g, čierne korenie, sušenú bazalku, sušenú petržlenovú vňať, soľ, čerstvý cesnak.

Pokyn:

Umyté mäso nakrájame na hrúbku 1 cm, podľa potreby odklepeme.
Pripravte marinádu. Za týmto účelom ošúpte cesnak, rozdrvte ho lisom na cesnak a spojte so zvyškom ingrediencií.
Mäso nalejte marinádou a nechajte pár hodín odstáť. Čím viac času uplynie, tým šťavnatejšie bude bravčové mäso. Môžete to nechať aj cez noc.

Mäso opečieme z oboch strán na panvici, predhrejeme olej.

Bravčové pečené v medovohorčicovej marináde

Pečené bravčové mäso, samozrejme, poteší hostí a domácnosti svojou jemnou, jemnou chuťou. Mäso bude šťavnaté, ale nebude také mastné ako varené na oleji. Požadované ingrediencie:

bravčové mäso - 1 kg;
med - 5 g;
horčica - 17 g;
soľ;
mletá paprika - 15 g;
čierne korenie - 3 g;
koriander - 5 g;
cesnak - 5 strúčikov.

Umyte bravčové mäso, odrežte prebytočný tuk a osušte papierovými utierkami. Všetky koreniny zmiešame a mäso potrieme zo všetkých strán.

Cesnak zbavíme šupky, rozdrvíme a nasekáme nadrobno. Obložíme ich zo všetkých strán kúskom mäsa.

Skombinujte med s horčicou a dobre premiešajte. Horčica bude vyhovovať každej pikantnosti, takže si ju môžete vybrať podľa ľubovôle. Medová horčicová marináda na bravčové mäso by mala byť homogénna. Nalejte mäso, vložte ho do plastového vrecka a vložte do chladničky. Po hodine môže byť mäso vytiahnuté, ale v tejto forme môže ležať ďalšie 2 dni.

Kúsok mäsa zabaľte do alobalu, okraje prištipnite a pečte 1,5 - 2 hodiny pri 170 stupňoch. Keď je mäso upečené, na alobale zostane marináda, ktorú môžeme podávať samostatne ako omáčku.

Bravčové mäso v medovo-horčicovej marináde, pečené v rukáve

Ďalšou možnosťou je pridanie vína. Na pečenie chutného mäsa v rúre budete potrebovať:

bravčový krk - 2 kg;
Francúzska horčica - 30 g;
med - 30 g;
tymián - 5 vetiev;
citrón - 1 ks;
koňak - 100 ml;
zmes papriky.

Umyté mäso osušte papierovou utierkou a vložte do nádoby. Posypeme soľou a korením a potrieme každý kúsok.

Zvlášť v nádobe zmiešame med a horčicu. Pridajte šťavu z polovice citróna do medovohorčicovej bravčovej marinády a premiešajte, aby sa spojila. Mäso zalejeme marinádou, dáme pol citróna, tymian a necháme 3 hodiny odstáť.

Mäso vložíme do pekáča, polejeme marinádou a pridáme koňak. Ak je to žiaduce, mrkva, zemiaky, cesnak a iná zelenina sa môžu dať spolu s mäsom. Pečieme 10 minút pri 220 stupňoch, znížime teplotu na 150 stupňov a pečieme 40 minút.

Vôňa citrónu a medu sa bude niesť celým domom.

Bravčové rebierka v medovo-horčicovej marináde

Zo všetkých častí mäsa zaujímajú osobitné miesto rebrá. Sú povestné svojou zvláštnou šťavnatosťou a jemnosťou a ak ich pred varením marinujete, môžete hostí prekvapiť výsledkom. Marináda na rebrá je lepšie zvoliť s medom a horčicou. Niet divu, že tieto dve ingrediencie sú obľúbené – med vytvára chrumkavosť a horčica robí mäso mäkkým. Recept na rebierka s medom a horčicou je veľmi jednoduchý a pozostáva z nasledujúcich ingrediencií:

bravčové rebrá - 600 g;
med - 250 g;
sójová omáčka - 80 g;
citrónová šťava - 17 g;
korenie.

Praktická časť:

Rebierka umyjeme a dáme do misky. Mäso posypeme korením a každý kúsok utrieme.
Zmiešajte med, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a horčicu. Pri vytláčaní šťavy z citróna vynechajte časť dužiny. Marináda na rebrá by mala byť homogénna. Preto je potrebné komponenty dôkladne premiešať.
Rebierka nalejte marinádou a nechajte 3 hodiny namočiť.
Po uplynutí času vložíme rebierka do vymastenej panvice a na miernom ohni opečieme do chrumkava.

Bravčové špízy v medovo-horčicovej marináde

Pri príprave grilovačky je dôležité vybrať si správne mäso. Ale rovnako dôležité je pripraviť na to lahodnú marinádu.

Najjednoduchšia a najchutnejšia marináda je vyrobená z medu a horčice. Na varenie bravčových špízov v medovo horčicovej marináde potrebujete:

bravčové mäso - 1 kg:
cibuľa - 2 kg;
med - 10 g;
horčica - 10 g;
soľ;
koreniny.

Pokyn:

Bravčové mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a pridáme k mäsu.
Zmiešajte med s horčicou, soľou a pridajte korenie na grilovanie. Korenie je možné zvoliť podľa želania. Medovo-horčicovú marinádu na bravčový kebab dobre premiešame a nalejeme na mäso.
Po hodine dajte mäso na gril a opečte na ohni, aby sa vytvorila kôrka. Potom oheň vypnite a pečte do mäkka.

Bravčové mäso pečené v horčicovo-medovej omáčke je jedlo, ktoré sa hodí ako na sviatočný stôl, tak aj na každý deň. Horčica dodáva pokrmu ostrosť a pikantnosť a med prispieva k vytvoreniu ľahkej karamelovej kôrky počas pečenia. Na pečenie je najlepšie vziať bravčové karé - mäso, ktoré má málo tuku a ľahko sa krája na steaky.

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu. Horčica sa môže brať ako silná, tak jemná alebo v zrnách. Silná horčica by sa preto nemala pridávať príliš veľa a možno pridať jemnejšiu horčicu.

Do medovej horčicovej omáčky môžete pridať korenie alebo aromatické zmesi podľa chuti. Pridala som hotové grilovacie korenie a trochu suchého cesnaku. Cesnak môže byť tiež čerstvý.

Bravčové karé nakrájame na steaky hrubé asi 1,5 cm, z oboch strán ho odklepeme kuchárskou paličkou.

Odrážame nie „do siete“, ako ďalej, ale mierne.

Pripravte medovo horčicovú omáčku. Do medu pridajte horčicu, rastlinný olej, korenie, soľ, akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Hmotu premiešame. Ak je med tekutý, potom namiesto jednej čajovej lyžičky môžete pridať jeden a pol až dve.

Vyklepané bravčové steaky z oboch strán osolíme a natrieme medovo-horčicovou omáčkou.

Zapekaciu misu (alebo panvicu) vymastíme rastlinným olejom bez zápachu. Vyložte steaky a vložte do rúry piecť na hornú mriežku. Nedovoľujeme ohrev nad 200 stupňov. Pečte 30-40 minút, pričom dbajte na to, aby steaky neprihoreli.

Tajomstvom každého úspešného jedla je harmonická kombinácia chutí a použitie prírodných a čerstvých surovín. Med je jedným z mála produktov, ktorý sa hodí takmer ku všetkým jedlám, odhaľuje vôňu a zvýrazňuje chuť všetkých jeho zložiek. Má množstvo užitočných vlastností a je bohaté na vitamíny a mikroelementy, vďaka čomu je jedlo nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie.

Zoznam jedál, ktorých ingredienciou môže byť včelí produkt, sa neobmedzuje len na dezerty – hodí sa napríklad aj k mäsu, bravčové s medom je kulinárskou klasikou. Predstavujeme vám niekoľko jednoduchých receptov na lahodné bravčové jedlá s medom, horčicou a korením.

Na prípravu jedla s medovo-horčicovo-sójovou omáčkou, ktorá k nám prišla z ázijskej kuchyne, budete potrebovať 250 gramov bravčovej panenky. Vyberte si ľahké, pomerne mastné mäso, aby bolo jedlo chutnejšie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

2 čajové lyžičky zemiakového alebo kukuričného škrobu;
2 lyžice klasickej sójovej omáčky;
1 polievková lyžica tekutého medu;
1 polievková lyžica rastlinného oleja;
3 centimetre koreňa zázvoru;
2 strúčiky cesnaku, olúpané;
100 gramov zeleného hrášku;
1 sladká paprika;
sézamové semienko.

poradie:

Najprv si treba pripraviť dresing zmiešaním škrobu, sójovej omáčky, medu a lyžice vody.
Bravčovú panenku nakrájajte na tenké pásiky a opečte do zlatista na panvici v dobre rozohriatom rastlinnom oleji.
Po pridaní na tenké plátky nakrájaného zázvoru, cesnaku a korenia, ako aj hrášku do panvice, sa toto vyprážanie pripraví na 2 minúty.
Potom pečené bravčové mäso a zeleninu zalejeme vopred pripravenou omáčkou a dusíme do zhustnutia.

Bravčové mäso v mede a sójovej omáčke sa najlepšie podáva s vaječnými rezancami a sójovou omáčkou - nádherné orientálne jedlo, ktoré ocení vaša rodina a hostia!

Bravčové mäso v medovo-horčicovej omáčke sa nielen rozplýva v ústach, ale poteší aj oko krásnou karamelovou kôrkou. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

2 kilogramy bravčového mäsa (plecia alebo kríže);
zeleninový olej;
4 polievkové lyžice. lyžice dijonskej horčice;
2 polievkové lyžice. lyžice medu;
500 ml tmavého piva;
jedna veľká cibuľa;
soľ, korenie, tymián;
1 lyžička škorice;
pol lyžičky mletého zázvoru;
jeden pohár sušených marhúľ a odkôstkovaných sliviek;
50 g hrozienok.

Mäso sa musí osoliť, okoreniť a vložiť do hlbokej misky vymastenej rastlinným olejom, vhodnej na použitie v rúre. Rúru predhrejeme na 230 stupňov a bravčové v nej opečieme 15 minút do zlatista. Potom znížte teplotu na 170 stupňov – bravčová pečienka by mala byť uvarená, zachovať si všetku šťavu a zostať mäkká.
V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu piva, 2 lyžice medu, tymian a horčicu. Zmesou jemne potrieme kúsky bravčového mäsa.
Nakrájanú cibuľu dáme do formy ku kúskom bravčového mäsa a všetko zalejeme 1 pohárom tmavého piva. Mäso zatmavte v rúre 1–1,5 hodiny a na vrch pravidelne nalievajte omáčku.
V hrnci rozohrejeme olej, pridáme doň med a korenie. Nalejte sušené ovocie a pridajte zvyšné pivo a štvrť šálky vody. Plnku dusíme na miernom ohni, kým ovocie nezmäkne.
Bravčové mäso upečené v rúre vyberieme a necháme 5 minút vychladnúť, potom nakrájame a podávame s pikantnou plnkou z bobúľ.

Bravčové mäso ideálne dopĺňa opečenými zemiakmi a restovanou zeleninou. Jedlo podávajte s majonézou, paradajkovou alebo sójovou omáčkou, prípadne omáčku nalejte do omáčky, zmiešanej s červeným vínom a olivovým olejom.

Bravčové kotlety s jablkami

Bravčové mäso s jablkami a medom sa pripravuje rýchlo a jednoducho:

Bravčové kotlety (budete potrebovať 6 stredných kúskov) musia byť ochutené soľou, čiernym korením a vyprážané na panvici alebo pekáči.
2 veľké červené jablká nakrájame na plátky a pridáme k bravčovému mäsu, dáme tam 20 gramov masla, prikryjeme a dusíme 25-30 minút, kým ovocie nezmäkne.
Nalejte bravčové mäso a ovocie so 60 gramami tekutého medu a varte misku ďalších 15 minút pod vekom.

Bravčové mäso v medovej omáčke s jablkami je pripravené!

Bravčové špízy s medom a horčicou

Marináda z cibule, medu a horčice pomôže urobiť bravčový kebab mäkký, šťavnatý a voňavý. Na prípravu takejto grilovačky budete na 1,5 kilogramu bravčovej panenky nakrájanej na kúsky potrebovať marinádu z:

500 gramov cibule nakrájanej na krúžky;
1 st. lyžice horčice;
1 st. lyžice medu;
Korenie: soľ, čierne a červené korenie.

Všetky ingrediencie sa zmiešajú v hlbokej miske - je lepšie to robiť rukami, aby cibuľa dala šťavu a marináda lepšie namočila mäso. Potom kebab prikryjeme tanierom podľa veľkosti nádoby a navrch položíme nejakú záťaž (napríklad téglik s vodou). Nechajte kebab cez noc v chladničke, aby marináda plne dodala svoju chuť mäsu - na druhý deň ho môžete vyprážať. Príjemná vôňa nenechá nikoho ľahostajným!

Marináda môže byť kyslejšia pridaním sójovej omáčky. V tomto prípade by sa do marinády malo dať menej soli - stačí v sójovej omáčke. Na 1 kg bravčového mäsa budete potrebovať 400-500 gramov cibule, jednu polievkovú lyžicu horčice, med, sójovú omáčku. Ražniči sa varí na grile, ako príloha môže slúžiť grilovaná zelenina alebo smažené zemiaky, mrkva a cibuľa s paradajkovou alebo sójovou omáčkou.

Bravčové pečené s medovo horčicovou omáčkou

Bravčové mäso v medovo horčicovej omáčke bude stredobodom sviatočného stola. Na jeho prípravu budete potrebovať:

bravčové kotlety (4-5 kusov);
6 čl. lyžice medu;
2 polievkové lyžice. lyžice suchej horčice;
2 strúhané strúčiky cesnaku;
1/2 šálky rastlinného oleja;
soľ korenie.

Zmiešajte korenie, horčicu, med a olej v samostatnej nádobe.
Rozložíme kotlety na plech na pečenie, nalejeme výslednú omáčku.
Ak chcete mäso namočiť, nechajte plech na pečenie jeden deň v chladničke a kusy pravidelne otáčajte.
Kotlety opečieme v medovo-horčicovej omáčke do zlatista.

Jedlo doplnia varené zemiaky a pečená cibuľa a mrkva.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok