Bravčové mäso so sušenými marhuľami a sušenými slivkami v rúre: recepty na slané hlavné jedlá. Bravčové mäso so sušenými marhuľami a sušenými slivkami v rúre: recepty na slané druhé jedlá Recept na bravčové mäso so sušenými marhuľami a sušenými slivkami

Čo môže byť lepšie ako bravčové mäso? Tento produkt je skvelým teplým jedlom na špeciálne príležitosti, ozdobí každú oslavu a znak vynikajúcej chuti. Všetky produkty sú dokonale skombinované v jednom jedle, výsledkom čoho je božská kombinácia. Jedáci mäsa budú milovať tieto lahodné a elegantné recepty.

Jedlo sa pripravuje elementárne a rýchlo, z minima produktov sa získa nádherné mäkké, šťavnaté jedlo.

Keď nie je čas na prípravu novoročného pohostenia, pomôže vám bravčové mäso so sušenými slivkami v rúre. Radím všetkým ženám, aby prekvapili svojich blízkych príjemným a nežným jedlom. Koniec koncov, takéto jedlo dáva dobrú náladu, hlavnou vecou nie je prejedať sa!

Bravčové mäso so slivkami vo fólii pečené v rúre

Toto jedlo vás poteší svojou originalitou a nezvyčajnou kombináciou lahodného mäsa so sušeným ovocím. Zvyčajne sa pripravuje v špičkových reštauráciách a prezentuje sa ako niečo super rafinované. Inzerujú, že jedlo pripravuje pre milých hostí sám šéfkuchár. Ale všetko nie je také ťažké, pozrite sa, ako môžete podobne variť bravčové mäso doma. Musíte všetko zopakovať po mne, postupujte podľa popisu navrhovaných pokynov.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1,5 kg;
horčica - 4 lyžičky;
majonéza - 4 lyžičky;
cesnak - 10 strúčikov;
soľ - 1 lyžička;
korenie - 2 štipky;
sušené slivky 300 gr.

1. Pripravím si marinádu: cez lis spojím horčicu, majonézu, pretlačím cesnak, soľ, korenie.

2. Kus mäsa nakrájam „harmonikou“, nerobím rezy až do konca. Prenesiem bravčové mäso na kus fólie, bohato namažem marinádou zo všetkých strán.

3. Začnem plniť: Rezne naplním sušenými slivkami, kúsok mäsa pevne zabalím do fólie.

4. Plech prenesiem do rúry, mäso pečiem v alobale 1 hodinu.

5. Potom odklopím a pečiem ešte 30 minút do zlatista.

Čo ešte možno povedať o tomto jedle? Aby bola chuť marinády nasýtenejšia, pošlite potiahnuté mäso do chladničky na 10 - 12 hodín.

Recept na mäkké a šťavnaté bravčové mäso so sušenými slivkami a syrom v rúre

Jedlo je elegantné a chutné, má neuveriteľnú vôňu a slávnostný vzhľad, chutné. Je dobré podávať na novoročný stôl, Vianoce, Veľkú noc. Rovnako ako hostia a rodina, rýchlo zjedení. Takto pripravené mäso urobí česť každej hostine.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 0,5 kg,
sušené slivky - 200 g,
tvrdý syr - 150 g,
kyslá smotana - 100 g,
soľ a korenie podľa chuti.

1. Mäso som nakrájal na prúžky 2 cm, porazil som ho kladivom, predtým som ho zakryl potravinovou fóliou. Robím to preto, aby sa striekance neroztiekli po celej kuchyni. Mám 9 kusov mäsa, soľ, korenie z oboch strán, môžete pridať obľúbené bylinky. Nechám 10 minút marinovať.

2. Syr nastrúham na hrubom strúhadle. Namiesto tvrdého môžete použiť tavený syr, tiež to pôjde.

3. Moje sušené slivky, suché, nakrájané na prúžky. Beriem sušené ovocie bez semien. Sušené slivky sa hodia nielen k bravčovému, ale aj k.

4. Mäso pečiem vo forme, prikryl som ho pergamenom, vymastil som ho ľubovoľným olejom. Marinované bravčové kúsky som rozložil vo forme, namazal kyslou smotanou ľubovoľného obsahu tuku štetcom. Na vrch posypem sušené slivky, neľutujem, čím viac, tým bude jedlo chutnejšie.

Pamätajte, že pri pečení musíte brať kyslú smotanu a nie majonézu, ktorá pri zahrievaní uvoľňuje toxické látky.

5. Posledným dotykom je strúhaný syr, čím viac je, tým je mäso šťavnatejšie. Cez kôrku syra šťava neopustí kúsky mäsa.

6. V rúre predhriatej na 180 stupňov posielam misku piecť na 20 - 25 minút do zlatista.

Ako variť bravčové mäso so zemiakmi v rúre v hrncoch po častiach

Takto pripravené jedlá sú vždy šťavnaté, jemné, mäso má mäkké kúsky. V našich kuchyniach tento mäsový výrobok dominuje nad ostatnými druhmi. Skúste variť a uvidíte, ako obyčajné bravčové mäso získa v tomto jedle jedinečnú, pikantnú chuť.

Ingrediencie:

zemiaky - 1 kg;
bravčové mäso - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
kyslá smotana 25% tuku - 500 g;
sušené slivky - 200 gr;
cesnak - 2 strúčiky;
rast. olej - 4 polievkové lyžice;
vypustiť. olej - 50 g;
korenie: chmeľ-suneli, adjika, zmes papriky, soľ podľa chuti
cukor - 2 štipky

1. Sušené slivky vopred umyjem, nechám odtiecť vodu. Ošúpané zemiaky nakrájam na plátky, zameriavam sa na 2 stredné zemiaky na hrniec.

2. Bravčové mäso nakrájam na kocky veľké asi 2 x 2 cm.

3. V dobre vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja rozložte zemiaky, smažte zo všetkých strán až do zlatohnedej. Opečené zemiaky rozložím do hrncov, posypem soľou, zmesou papriky, premiešam.

4. Bravčové mäso opečiem rovnakým spôsobom, dám do hrncov, opäť soľ a korenie.

5. Cibuľu nakrájam na tenké plátky a na dobre rozohriatej panvici s pridaním zeleniny a masla orestujem cibuľu so štipkou cukru. A keď je dobre pozlátený, treba ho ohrievať o niečo menej ako minútu. Znížim oheň a po minúte pridám kyslú smotanu, privediem do varu, opäť zvýšim oheň. Uvádzam korenie, môže byť akékoľvek, podľa vášho vkusu. Cibuľovo-kyslá smotanová omáčka sa pripravuje nie viac ako 5-6 minút. Vykladám sušené slivky, asi 4-5 kusov na 1 črepník.

6. K mäsu pridám omáčku, predtým vyskúšam soľ, cukor, korenie. Prikryjem viečkami.

7. Pošlem do rúry, nastavím teplotu na 150 stupňov asi 50 minút. Bravčové mäso so sušenými slivkami a zemiakmi je pripravené. Dobrú chuť!

Dusené bravčové mäso s omáčkou a sušenými slivkami v rúre

Správne uvarené mäso má božskú chuť a vôňu. Toto všestranné jedlo sa pripravuje ľahko a jednoducho, ukáže sa neuveriteľne šťavnaté a jemné. Kombinácia syra, vajec, kyslej smotany dodáva omáčke krémovú chuť. Vynikajúci, šik a chutný recept.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 700 gramov;
chmeľ-suneli korenie - 1 lyžička;
10% kyslá smotana - 2 lyžice;
paradajky - 3 ks;
tvrdý syr - 150 g;
zmes papriky - podľa chuti;
kuracie vajcia - 4 ks;
soľ - podľa chuti;
cibuľa - 2 hlavy;
rastlinný olej - na vyprážanie.

1. Cibuľu som nakrájal na pol krúžky, poslal ju do predhriatej rúry a smažil ju spolu s rastlinným olejom do zlatista.

2. Mäso nakrájam na malé kocky.

3. Do vajec pridáme kyslú smotanu, soľ, premiešame.

4. Rozložte bravčové mäso do pekáča, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom. Pridám soľ, slnečnicový chmeľ, zmes papriky, premiešam. K mäsu pridám vyprážanú cibuľu, nalejem misku zmesou vajec a kyslej smotany a pošlem ju do predhriatej rúry na 30 minút na 180 stupňov.

5. Syr nastrúham na hrubom strúhadle.

6. Paradajky som nakrájala na plátky.

7. Jemne nakrájajte kôpor, môžete pridať podľa želania.

8. Po 30 minútach mäso vyberiem z rúry, poukladám paradajky, posypem bylinkami, osolím podľa chuti, navrch dám nastrúhaný syr.

9. Ešte raz pošlem misku do rúry na 15 minút, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

Tu sa ukázalo také úžasné jedlo, nakrájajte ho na porcie a podávajte na stôl. Varte chutne a s radosťou, potešte seba aj svojich blízkych!

Recept na pečené bravčové mäso so sušenými slivkami v rukáve

Veľmi chutné sviatočné mäsko, ktoré sa pripravuje jednoducho a jednoducho. Sušené ovocie mu dodáva úžasnú chuť, je nasýtené ovocnou arómou, získava jedinečnú korenistú notu.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1000 g,
sušené slivky - 100 g,
cesnak - 5 zubov

Na marinádu:

Francúzska horčica - 1 polievková lyžica,
korenie na mäso - 1 lyžička,
sójová omáčka - 50 ml,
soľ - 1 lyžička,
rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
kyslá smotana - 1 polievková lyžica.

1. Pripravujem si marinádu. Do misky posielam 1 polievkovú lyžičku. horčica, 1 lyžička korenie na mäso, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, 50 ml sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 1 lyžička soľ, miešať.

2. Päť klinčekov som nakrájala na plátky.

3. Vezmem bravčovú panenku, vložím ju do marinády, pomastím zo všetkých strán, urobím zárezy nožom, vložím ich po celom povrchu do každej sušenej slivky, do ďalšej - strúčik cesnaku. Takže po celom mäse, zachytávajúc boky a spodok.

4. Mäso vložím do nálevu na pečenie, navrch poukladám zvyšok cesnaku a sušené slivky. Zaviažem rukáv, presuniem ho na vhodný plech na pečenie, nechám bravčové mäso marinovať 30-40 minút. Po chvíli som mäso vložila do vyhriatej rúry na 190 stupňov. Varím 35-40 minút.

5. Potom mäso vyberiem z vrecka, prelejem vzniknutou šťavou, dám ešte na 15 minút do rúry.

6. Miska je pripravená, podávame ju na stôl. Ukazuje sa to chutné a voňavé. Odporúčam varenie.

Bravčové mäso so sušenými slivkami a vlašskými orechmi v rúre

Všetkým gurmánom a len milovníkom jedla vrelo odporúčam pripraviť si tento nevšedný recept. Mäsová pochúťka je prekvapivo jednoduchá a zároveň originálna, vydáva ovocnú a orieškovú vôňu. Prekvapte svoju rodinu, chuť je skutočná explózia, šťavnatá a jemná!

Ingrediencie:

slivky - 100 g,
maslo - 2 polievkové lyžice,
strúhanka - 3 polievkové lyžice
majoránka - 1 polievková lyžica
nasekané vlašské orechy - 2 polievkové lyžice
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
voda - 1,5 šálky.

1. Sušené slivky nakrájam na drobno, zmiešam s nasekanými orechmi, maslom, strúhankou na hustú plnku.

2. Moje bravčové mäso, osušte ho, očistite od filmu a prepichnite ho v strede dlhým a tenkým nožom.

3. Do vzniknutého otvoru vložím plnku. Dieru sa snažím opatrne vyplniť mäsom.

4. Bravčové mäso zvrchu potriem korením, rastlinným olejom a majoránom. Podlejem pol pohárom vody a pečiem v rúre predhriatej na 160 °C 40 minút.

5. Po uplynutí tejto doby šťavu vzniknutú pri pečení prelejem do misky. Mäso prikryjem alobalom, nechám 10 minút postáť, aby trochu vychladlo, bude šťavnatejšie. Miska je pripravená, môžete nakrájať na porcie, podávať.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Kľudne sa ma opýtajte osobne.

Video o tom, ako variť bravčové mäso so sušenými slivkami a sušenými marhuľami

Toto jedlo môže robiť každý, kto má ďaleko od varenia, dobre sa ukazuje aj pre mužov. Mäso vychádza jemné a šťavnaté. Vôňa a vôňa je ohromujúca a to všetko vďaka sušenému ovociu. Pozrite a vyskúšajte!

Bravčové mäso so sušenými slivkami v rúre sa veľmi často podáva v najvychytenejších reštauráciách sveta. Ale prečo niekam chodiť, keď si chutné a známe jedlo môžete pripraviť aj vo vlastnej kuchyni doma. Varte zručne a s láskou, potom bude výsledok predvídať tie najdivokejšie očakávania. Dobrú chuť!

07.04.2018

V poslednej dobe sa v našej kuchyni objavilo veľa jedál požičaných z východu. Jedným z nich je bravčové mäso so sušenými marhuľami a sušenými slivkami v rúre. Rôzne druhy mäsa sa pripravujú s prídavkom sušeného ovocia. Slivky dodajú mäsovej sviečkovej jedinečnú chuť a vôňu. Takáto pochúťka sa môže stať každodenným jedlom aj slávnostným jedlom.

Mäso s prídavkom sušených marhúľ a sliviek je nezvyčajne chutné. Skúsení kuchári radia, aby ste si vybrali sušené sušené ovocie, aby nenarušili skutočnú chuť mäsa.

Poradte! Varenie bravčového mäsa so sušenými slivkami a sušenými marhuľami je skutočným potešením. Najjednoduchšie je upiecť celý kus alebo vo forme rolády.

Ingrediencie:

bravčová panenka - 0,8 kg;
sušené slivky - 10 kusov;
soľ, zmes mletej papriky;
sušené marhule - 10 kusov.

varenie:

Mäso na občerstvenie

Slávnostný stôl vždy podávame veľkoryso. Bravčové závitky so sušenými slivkami a sušenými marhuľami spestrí váš jedálny lístok. Je ľahké ich variť. Chuť týchto roliek zatieni zvyšok jedál a každý bude nadšený z vašich kulinárskych zručností.

Ingrediencie:

chladená bravčová panenka - 600 g;
sušené slivky - 100 g;
sušené marhule - 100 g;
čerstvé šampiňóny - 0,5 kg;
kuracie vajce - 1 kus;
strúhanka na pečenie - 3 tabuľky. lyžice;
granulovaná horčica - 2 tabuľky. lyžice;
soľ, zmes mletej papriky.

varenie:

Ako obvykle začíname prípravnými akciami. A v prvom rade musíme rozmraziť bravčovú panenku.
Rozmrazené mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na porciované plátky.
Každý kus mäsa odklepeme kladivom. Aby ste predišli postriekaniu, prikryte mäso plastovým obalom.
Mäso potrieme soľou, zmesou mletej papriky. Zalejeme zrnitou horčicou.
Čerstvé huby umyjeme, osušíme.
Huby rozdrvte taniermi, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú.
Na okraj každého kusu mäsa položte vyprážané huby.
Sušené slivky a marhule preložíme do misy. Naplňte vriacou vodou. Necháme 10 minút.
Podusené sušené ovocie osušíme, nakrájame na pásiky a zvinieme.
Mäso pevne zrolujte. V prípade potreby okraj zafixujte špáradlom.
Plech na pečenie vysteľte alobalom alebo pergamenovým papierom. Pripravenú fašírku poukladáme na plech.
Vajíčko rozbijeme do misky a dôkladne vyšľaháme do peny.
Každý valček namáčame vo vaječnej zmesi a potom v strúhanke. V tejto forme budeme piecť rolády.
Plech posielame do rúry na 30-40 minút. Nastavte teplotu na 180°.

Poradte! Tí, ktorí majú radi rolky, si určite obľúbia krymské bravčové so sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Celý kus mäsa sa musí opatrne odbiť, aby sa vytvorila veľká roláda. Je lepšie ho piecť vo fólii alebo rukáve.

Vynikajúca pečienka so sušeným ovocím

Dusené bravčové mäso so sušenými slivkami a sušenými marhuľami je skvelé jedlo na rodinnú večeru. Pre zasýtenie do nej môžete pridať zemiaky. V tomto prípade nemusíte tráviť čas navyše prípravou prílohy.

Ingrediencie:

bravčová panenka - 0,75 kg;
zemiakové koreňové plodiny - 1250 g;
vykôstkované slivky - 250 g;
sušené marhule - 200 g;
paradajková pasta - 0,1 l;
cibuľa - 2 hlavy;
kôpor, petržlen - 1 zväzok;
zmes mletej papriky, soľ.

varenie:

Mäso so sušenými slivkami je uznávané ako ideálna kombinácia v mnohých kuchyniach sveta. Jedlá tohto druhu nájdete v Grécku, Rumunsku, Rusku a na Ukrajine. To nie je prekvapujúce, pretože toto sušené ovocie sa kombinuje so všetkými druhmi mäsa, či už ide o bravčové, hovädzie, jahňacie alebo hydinové mäso, a ich chuťové vlastnosti sa dokonale prejavia pri pečení, dusení alebo inej tepelnej úprave.

Sladká a kyslá omáčka je ideálna pre bravčové mäso, ale mäso bude ešte chutnejšie, ak ho uvaríte v takejto náplni. Sušené slivky dodajú omáčke miernu kyslosť a sladkosť.

Na varenie bravčového mäsa s nimi budete potrebovať:

500 g bravčovej buničiny;
15 ks. sušené slivky;
130 g repy;
60 ml paradajkovej pasty;
220 ml vriacej vody;
chudý akýkoľvek olej na vyprážanie;
zmes soli a korenia.

Algoritmus varenia:

Sušené ovocie opláchnite pod tečúcou studenou vodou, potom zalejte strmým záparom a nechajte 20-30 minút napučať. Potom, ak je to potrebné, odstráňte semená a nakrájajte sušené ovocie na tenké prúžky. Pri nákupe sliviek na trhu alebo v obchode je lepšie uprednostniť ovocie s kôstkami, matne čiernou farbou šupky a bez viditeľných poškodení, ktoré nie sú príliš zlepené. V tomto prípade existuje viac šancí na nákup kvalitného produktu, ktorý nebol ošetrený glycerínom, farbivami a inými chemickými prísadami.
Pripravené bravčové mäso nakrájajte na plátky so stranami nie väčšími ako 2 - 3 cm a smažte do krásnej karamelovej kôry zo všetkých strán v rastlinnom oleji.
Kým sa bravčové mäso pečie, ošúpeme a nakrájame nadrobno cibuľu. Pošlite ho k vyprážanému mäsu a za intenzívneho miešania niekoľko minút opečte.
Ďalej k mäsu pridajte sušené slivky, paradajkový pretlak, soľ a korenie. Zalejeme horúcou vodou a pri znížení teploty na minimum varíme 90 - 120 minút.

Guláš so sušenými slivkami podávame s prílohou z ryže alebo cestovín.

Varenie z hovädzieho mäsa

Sušené slivky sú už veľmi dobré s mäsom, ale nie každý vie, ako ho variť tak, aby sušené ovocie obohatilo chuť jedla a nerozšírilo sa do beztvarej hmoty.

Ako to dosiahnuť, je podrobne popísané v recepte na hovädzí guláš so sušenými slivkami, ktorý obsahuje na kilogram chudého vykosteného hovädzieho mäsa:

rovnaký počet sušeného ovocia bez semien;
300 gramov cibule a mladej mrkvy;
100 ml paradajkovej šťavy;
400 - 600 ml vody;
20 g soli;
10-15 zrniek čierneho korenia;
2 - 3 bobkové listy;
slnečnica rafinovaná málo na vyprážanie.

Technológia varenia:

Odstráňte šupky z cibule, každú nakrájajte na štvrtiny a štvrtinu nakrájajte na kolieska. Na panvici s vysokými stenami s hrubým dnom orestujte nakrájanú cibuľu do mäkka.
Potom pošlite olúpanú a nakrájanú mrkvu na hrubom strúhadle na panvicu. Zatiaľ čo bude chradnúť v ohni, nakrájajte hovädzie mäso na malé kúsky a po 3-4 minútach ho pošlite na zeleninu.
Za stáleho miešania mäso opečieme, kým nezmení farbu, podlejeme vodou a na strednom ohni dusíme hovädzie do mäkka.
Potom pridajte sušené slivky, paradajkovú šťavu, soľ, korenie. Všetko premiešajte a varte ešte niekoľko minút, kým sa neuvarí.

Ako variť v pomalom hrnci

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov na mäso so sušenými slivkami je možné variť v pomalom hrnci pomocou funkcie „Stew“. Existuje však ďalšia lahodná verzia mäsového jedla so sušenými slivkami a kyslou smotanou.

Na jeho prípravu je potrebné vziať:

500 - 550 g bravčového mäsa;
115 g cibule;
125 g mrkvy;
200 ml kyslej smotany;
65 g sušených sliviek;
20 g múky;
rastlinný olej, korenie a soľ.

Spôsob varenia:

Nalejte trochu rastlinného oleja do multipanvice, vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Všetko varte pod zatvoreným vekom v režime „Pečenie“ 40 minút, nezabudnite občas premiešať.
Kyslú smotanu zmiešame s múkou, soľou a korením. Dusené a nakrájané na menšie kúsky sušených sliviek spolu s kyslou smotanou posielame k mäsu. Všetko premiešajte, zakryte vekom a spustite možnosť „Hasenie“ na 60 minút.

Mäso so sušenými marhuľami a sušenými slivkami

Kúsok bravčovej dužiny možno premeniť na voňavé a šťavnaté varené bravčové mäso so zvláštnou chuťou, ktorú mu dodajú sušené marhule a sušené slivky.

Pomery zložiek, ktoré budú potrebné v procese varenia:

1000 g bravčového uhličitanu;
10 kusov. sušené marhule;
10 kusov. sušené slivky;
15 g cesnaku;
60 g mrazeného tuku;
soľ a korenie (alebo iné korenie na masť) podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Umyte kus mäsa pod tečúcou studenou vodou a potom prebytočnú vlhkosť osušte papierovými utierkami. Sušené ovocie opláchnite a nakrájajte na polovice.
Na celom povrchu mäsa urobíme nožom tenké a hlboké zárezy, aby sa do nich bez problémov zmestila polovica sušených marhúľ alebo sušených sliviek. Striedajte tieto sušené ovocie a naplňte nimi mäso.
Potom nastrúhajte dužinu so zmesou soli, korenia a cesnaku prelisovaného cez lis. Mrazenú bravčovú masť nakrájame na tenké pláty a zabalíme do nej bravčovú panenku, potom všetko zabalíme do alobalu.
Nechajte mäso marinovať jeden a pol až dve hodiny takto ležať a potom ho pošlite do predhriatej (180 ° C) rúry na 80 minút. Potom opatrne rozložte fóliu a priveďte mäso do pripravenosti bez nej.

Recept na pečenie v rúre

Mäso pečené v rúre so sušenými slivkami je gurmánskym reštauračným jedlom, ktoré sa dá celkom ľahko variť doma. Pre tento recept je ideálna panenka z bedrovej časti bravčového korpusu („jablko“).

Toto a ďalšie zložky sa musia užívať v tomto pomere:

1000 g bravčového mäsa;
150 g sušených sliviek;
5 stredných strúčikov cesnaku;
40 ml majonézy;
10 ml horčice;
5 g soli;
4 g mletého čierneho korenia.

Mäso pečieme takto:

Umyte kus bravčového mäsa v studenej vode, utrite dosucha a pošlite na 10 - 15 minút, aby ste mierne zmrazili.
Medzitým zmiešame horčicu, majonézu, soľ, cesnak prelisovaný cez lis a mletú papriku.
Po zmrazení odrežte kúsok mäsa každých 1,5 - 2 cm naprieč a takmer do konca, aby ste vytvorili harmoniku. Mäsovú harmoniku veľkoryso potrieme marinádou, rezy naplníme sušenými slivkami, obrobok zabalíme do potravinovej fólie a necháme cez noc v chladničke.
Dobre namarinované mäso zabaľte do 3 vrstiev potravinovej fólie a pečte v rúre pri teplote 200 stupňov 1 hodinu 30 minút.

Pečieme v kvetináčoch so sušeným ovocím

Nielen sušené slivky, ale aj iné sušené ovocie, ako sú sušené marhule, hrozienka a dokonca aj sušené jablká, budú ideálnymi prísadami do hrnca, ktorý bude vyžadovať:

350 g hovädzej sviečkovice;
55 g sušených sliviek;
55 g sušených marhúľ;
50 g hrozienok;
45 g sušených jabĺk;
230 g cibule;
soľ, korenie a rastlinný olej.

Pokrok:

Hovädzie mäso umyte, osušte a nakrájajte na stredné kúsky. Mäso opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji, aby sa vytvorila tenká kôrka, ktorá vo vnútri zachová všetku mäsovú šťavu. Potom preložíme hovädzie mäso do hrnca, podlejeme vodou a dusíme do polovice varenia.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle, kým nezmäkne a jemne skaramelizuje. Sušené slivky, marhule a iné sušené ovocie namočíme a podľa potreby nakrájame na menšie kúsky.
Skombinujte pripravené sušené ovocie, cibuľu a polotovar z mäsa. Umiestnite pečienku do hrncov, ak je to potrebné, pridajte vodu a všetko priveďte do rúry na 180 stupňov asi hodinu. Hotové jedlo necháme pred podávaním chvíľu postáť vo vypnutej rúre.

Pilaf so sušenými slivkami a mäsom

Jahňacie alebo hovädzie mäso je ideálne pre pilaf, ale aj s kuracím mäsom môžete uvariť veľmi chutné jedlo pridaním trochu „kôry“ vo forme sušených sliviek.

Zoznam požadovaných produktov:

400 g kuracích stehien;
175 g obilnín z ryže;
130 g mrkvy;
95 g cibule;
6 ks. sušené slivky;
27 g cesnaku;
3,5 g kurkumy;
rastlinný olej na vyprážanie;
bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Postupnosť akcií:

Ryžu veľmi dôkladne umyte v tečúcej vode, kým nebude priehľadná, potom ju zalejte teplou vodou a nechajte 1,5 - 2 hodiny, potom tekutinu vypustite. Sušené slivky tiež opláchnite a namočte, ale len na štvrťhodinu.
Mäso nakrájame na malé kúsky a opečieme do zlatista. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a orestujeme na oleji do zlatista. Mrkvu nakrájame na pásiky a zľahka podusíme na panvici.
Cibuľu zmiešame s mrkvou, nadrobno nakrájanými čerstvými bylinkami, pridáme trochu soli a kurkumy. Hlavu cesnaku oddeľte na strúčiky a odstráňte šupku.
Opečené mäso dáme do kotlíka alebo panvice s hrubým dnom, dáme naň zmes opraženej zeleniny a na vrch v rovnomernej vrstve rozložíme ryžu, do ktorej zapichneme pripravené sušené slivky a strúčiky cesnaku.

Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

1000 g bravčového mäsa;
270 g cibule;
140 g sušených sliviek;
140 g vlašských orechov;
45 g paradajkovej pasty;
5 zrniek čierneho korenia;
bobkový list, soľ a cukor podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

varenie:

Bravčové mäso nakrájané na kúsky opražíme na oleji do chutnej kôrky a preložíme na hrubostennú panvicu.
Na oleji, ktorý nám zostal z vyprážania mäsa, podusíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky do mäkka. Potom ho vložte do panvice s mäsom.
Orechy opražíme na suchej panvici a nasekáme na veľké strúhanky.
Sušené slivky opláchneme, nakrájame na malé kúsky a spolu s orechmi priložíme k mäsu.
Do panvice pridáme paradajkový pretlak, bobkový list, korenie, soľ, cukor a všetko zalejeme vodou tesne nad úroveň mäsa.
Všetko dusíme na strednom plameni asi hodinu a pol.

Mäso varené v tandeme so sušenými slivkami je všestranné. Hostia pri sviatočnom stole ho radi rozoberú a s nemenej elánom zjedia doma v bežný pracovný deň večer. Vyskúšajte to a možno sa toto jedlo stane vaším typickým jedlom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok