Recept na syrové sušienky so sezamovými semienkami. Sezamové sušienky: gurmánsky recept. Recept na syrové sušienky so sezamovými semienkami

Syrové a sezamové sušienky patria medzi moje obľúbené slané pečivo. Najradšej ich mám teplé s mliekom. No na stretnutia s priateľmi pri pohári piva nie je nič lepšie!

Ako fanúšik slaného pečiva často robím slané tvarohové koláčiky so sezamovými semienkami. Recept na výrobu týchto sušienok je taký jednoduchý, že ho možno pokojne odporučiť aj začínajúcim kuchárom. A o úspešnom výsledku niet pochýb - vždy to dopadne veľmi chutne!

Tvarohové štvorčeky so sezamovými semienkami sú dokonalou chuťovkou k pivu, a to všetko vďaka svojej pikantnej chuti, syrovej vôni a chrumkavej textúre. Tejto slanej pochúťke nemôžu konkurovať žiadne čipsy či pochutiny z obchodu. Čo sa týka čipsov, tie sa dajú úspešne variť aj doma. Tu sú recepty a. Syrové štvorčeky však majú aj jednu nevýhodu – zjedia sa veľmi rýchlo.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: pečenie v rúre.

Celkový čas varenia: cca 50 min. (s prihliadnutím na čas chladenia cesta) min.

Porcie: 6-7 .

Ingrediencie:

• akýkoľvek tvrdý syr - 100 g
• maslo - 100 g
• pšeničná múka - 150 g
• kuracie vajce - 1 ks.
• soľ - 2-3 štipky
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
• sezam - 3-4 lyžice. l.
• suchá bazalka a rozmarín - podľa chuti.

Ako variť:

Poznámka pre majiteľa:

• Namiesto kyslej smotany môžeme cesto potrieť rozšľahaným bielkom.
• Sezam, ak je to žiaduce, môže byť nahradený ľanovými semienkami, semenami alebo nasekanými orechmi.
• Štvorce syra sa pečú veľmi rýchlo, preto je lepšie nechodiť ďaleko od rúry.

Dnes ponúkame hosteskám upiecť chrumkavé syrové koláčiky so sezamovými semienkami. Recept na toto pečivo je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu. Syrové sezamové sušienky sú veľmi príjemným slaným pečivom, na ktorom si vaši blízki určite pochutia. Môže sa podávať k večernému čaju alebo k pivu v príjemnej spoločnosti.

Syrové sušienky so sezamom, foto

Ingrediencie na varenie sezamových sušienok:

• 100-110 gramov zmäkčeného margarínu "Pyshka",
• 120 gramov tvrdého syra,
• 2 vajcia,
• 0,5 lyžičky soli
• 1 čajová lyžička jedlej sódy bez vrchnej časti, uhasená octom
• 170-180 gramov preosiatej múky.

Recept na syrové sušienky so sezamovými semienkami:

Príprava: Preosejte múku, tri syry na jemnom strúhadle, uhaste sódu uhryznutím.

Vymiesime cesto, po jednom pridávame ingrediencie na pečenie: margarín, strúhaný syr, 1,5 vajca (na vymastenie sušienok je potrebná polovica vajca), soľ, sódu a múku. Výsledné cesto by malo byť mäkké, nie tuhé.

Hotové cesto dáme na 1 hodinu do chladničky, aby sa lepšie formovalo.

Po vychladnutí cesto vyberieme, vyvaľkáme na múkou posypanej doske. Hrúbka cesta by mala byť 1-1,5 cm.Rôzne postavičky vykrajujeme pomocou formičiek, alebo nakrájame na pásiky.

Vrch sušienok potrieme vajíčkom a posypeme sezamom. Plech zľahka vymastíme slnečnicovým olejom, prípadne použijeme papier na pečenie alebo silikónovú podložku.

Predhrejte rúru na 160 stupňov a vložte do nej sušienky. Pečieme na plechu 20 minút, kým nezhnedne.

Naše chrumkavé sušienky so sezamovým syrom sú hotové. Môže sa jesť teplý aj studený.

Dobrú chuť!

Existuje veľa receptov na syrové sušienky, ktoré používajú rôzne syry, mäkké a tvrdé, a rôzne prísady. Navrhujem urobiť recept na tvarohový koláč so sezamovými semienkami, ktorý obsahuje tvrdý syr a drvené kukuričné ​​​​lupienky. Tieto chrumkavé slané sušienky sú vynikajúce k sladkému čaju alebo káve a sú skvelé k pivu.

Ingrediencie: (pre 25-27 kusov)

• 1 šálka múky
• 1 šálka kukuričných vločiek alebo 1/3 šálky múky (kukuričnej alebo pšeničnej)
• 100 g akéhokoľvek tvrdého syra, ideálne parmezánu
• 100 g masla alebo smotanového margarínu
• 2 stredne veľké vajcia (1 vajce a 1 bielkovina v ceste, 1 žĺtok na vymastenie sušienok)
• soľ, korenie, akékoľvek korenie a bylinky podľa želania
• sezamové semienka na posypanie

varenie:

Do misky preosejte pohár múky. Múku vždy preosejte, aby ste sa uistili, že v nej nie sú cudzie nečistoty.

Zmäknuté maslo alebo krémový margarín sa pridá do pohára s múkou.

Maslo a múku rozdrobte rukami na strúhanku.

Vezmeme pohár kukuričných vločiek, je lepšie, ak sú nesladené.

V mixéri pomelieme vločky na veľmi jemnú strúhanku, podľa možnosti takmer na múku.

Komu pridajte drvené obilniny a syr do maslovej strúhanky, soľ podľa chuti a pridajte korenie. Mám rád, keď sa pridá mleté ​​nové korenie a koriander a môžete pridať akékoľvek iné korenie alebo sušené bylinky. Množstvo soli je tiež voliteľné, môžete použiť jednu štipku, sušienky budú jemne slané, môžete použiť viac.

Premiešame.

Aby ste sa nepomýlili s konzistenciou cesta, pridajte do výslednej zmesi najskôr 1 vajce.

Zmes dobre premiešajte rukami a získajte nasledujúce cesto:

Spravidla sa cesto ukáže ako husté, nebude sa dobre vyvaľovať. Preto vezmeme druhé vajce a oddelíme proteín od žĺtka. Proteín zľahka rozšľaháme vidličkou a po častiach pridávame do cesta, kým nemáme pocit, že je mäkké a plastické. Ak to preženiete, nevadí, cesto môžete vždy poprášiť múkou. Hotové cesto je lepšie nechať chvíľu v chladničke, ale ak nie je čas, môžete okamžite začať piecť.

Takže cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 5 mm.

Vykrajovačkou vykrajujte kruhy alebo figúrky, ako chcete.

Zo zvyškov tiež vyvaľkáme vrstvu a vykrajujeme kruhy.Vyšlo mi spolu 27 koláčikov s priemerom 5 cm.

Sušienky položte na plech vystlaný pergamenom.

Porazte žĺtok s 1 polievkovou lyžičkou. l. smotana alebo mlieko, alebo s 1 lyžičkou. rastlinný olej a namažte sušienky. Potom posypte každý koláčik sezamovými semienkami.

Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 15-20 minút do jemne zlatista.

Vychladnuté cookies preložíme na tanier. Syrové sušienky so sezamovými semienkami sú veľmi chutné len úplne vychladené.Dobrú chuť!

To je na dnes všetko. Prajem vám všetkým veľa šťastia a pekný deň.

Vždy varte s radosťou!

Usmievajte sa! 🙂

Odporučiť priateľom:

milujem varenierýchle domáce koláčiky . Patrí medzi obľúbenérecept na syrové sušienky . Chutné, chrumkavé, ale nie tvrdé, oveľa mäkšie a jemnejšie ako krekry z obchodu. Ak máte radi syrové a slané pečivo, tieto koláčiky si určite obľúbite.

- torýchly recept na chutný koláčik

Ingrediencie na výrobu syrových koláčikov:

Syr - 200 gr.

Maslo - 200 gr.Múka - 400 gr.Kyslá smotana - 4 polievkové lyžiceVajcia - 2 kusy (oddeľte žĺtok a bielkoviny do samostatných misiek: žĺtok pôjde do cesta, bielkovina - na mazanie povrchu sušienok)

Na namazanie sušienok:

BielokŠtipka soliSezamové semienka - 20 g. (2 balenia po 10 g.)Do proteínu nalejte štipku soli a premiešajte vidličkou. Toto bude zmes na vymastenie povrchu sušienok.

Syrové sušienky – rýchly recept na sušienky:

Vezmeme dva hlboké poháre. Do jednej nastrúhame na hrubom strúhadle mrazené maslo.

Do ďalšej šálky nastrúhajte syr na jemnom strúhadle (aby sa syr ľahšie rozotieral, môžete ho podržať aj krátko v mrazničke).

Nalejte múku do pohára s maslom (poradie ukladania výrobkov je možné zmeniť, najskôr nalejte múku, potom nastrúhajte maslo) a zmes rozdrvte rukami. Potom sem nalejte strúhaný syr, premiešajte.

Pridáme žĺtky a kyslú smotanu. Ak chcete, aby boli vaše sušienky viac slané, môžete do cesta pridať štipku alebo pár štipiek soli. Vymiesime cesto. Moje cesto malo takú žiarivú žltú farbu vďaka použitiu domácich vajec. Hotové cesto je mäkké a plastické.

Zabaľte ho do potravinárskej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.

Dosku na krájanie poriadne posypte múkou, odrežte kúsok cesta a cesto na ňom rozvaľkajte na tenko. Vystrihnite figúrky s kučeravými zárezmi alebo nožom.

Povrch sušienok namažte bielkom, vrch posypte sezamovými semienkami.

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Keksíky posúvame jeden po druhom, keďže cesto je veľmi tenké, nie je ľahké ho odstrániť z dosky špachtľou a tvar keksov sa jednoducho stratí.

Vložte do predhriatej rúry. Pečieme 10-15 minút pri teplote 180 * C. Pri pečení koláčiky trochu napučia, ale vo vnútri sú ako vrstvené.

To to je tak vtipnésyrové sušienky Zvládol som. Malý syrový sklíčko (toto nie sú všetky sušienky, na fotografii je asi polovičná porcia).

Dúfam, že sa vám bude páčiť môjrecept na syrové sušienky a sezam.

Pomôžte si, dobrú chuť!

Odporučiť priateľom:

Populárne materiály

Milujem sezam! Chlieb a žemle so sezamovou polevou sú moje obľúbené. A tu sú sezamové sušienky, ktorých recept sa objavil vďaka syrovým tyčinkám, ktoré sme piekli nedávno.

Syrové sušienky so sezamovými semienkami, to sú také syrové tyčinky so sezamom, sú to také domáce čipsy, ktoré sa rozsypú z taniera ako semienka a sú oveľa chutnejšie ako čipsy z obchodu! A čo je užitočnejšie ako príklad, to je isté. Poď, napečieme si toho plný plech – nech si to deti odnesú do školy a manžel do práce namiesto čipsov a krekrov!

Ingrediencie na sušienky so sezamovým syrom:

• 200-250 g múky;
• 150 g masla;
• 125 g tvrdého syra;
• Pol pohára kyslej smotany;
• ¼ lyžičky soli;
• 1 vajce;
• 4-5 polievkových lyžíc sezamových semienok, známych ako sezam.

Ako upiecť lahodné syrové sušienky so sezamovými semienkami:

Všetko robíme podľa receptu na syrové tyčinky uverejneného v predchádzajúcom článku: mäkké maslo vymiesime s múkou, kým nevznikne strúhanka, pridáme kyslú smotanu a syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, vymiesime mäkké cesto a vyvaľkáme na tenko, 2 milimetre. na stole rozdrvený múkou.

Teraz rozšľaháme vajíčko v doske a pomocou silikónovej kefy vymastíme celý povrch vyvaľkaného cesta. A potom posypeme sezamovými semienkami.

Koláč nakrájajte na pásiky alebo štvorce. Kruhy a figúrky tu nefungujú, keďže sušienky sú už potreté vajíčkom a posypané sezamovými semienkami, takže nebude fungovať zbierať odrezky do hrudky a znova ich vyvaľkať. Preto tortu hneď krájame, aby sme dostali „bezodpadovú výrobu“. 🙂

Jemne, pretože cesto je mäkké a natiahnuté, presunieme sušienky na plech na pečenie pokrytý pergamenom.

Pečieme pri 180C do zlatista. Sušienky som trochu prepiekla a stali sa dobre, veľmi zlatisté. A prekvapivo sa vyprážané sušienky ukázali ešte chutnejšie ako svetlozlaté. Aj keď autorka pôvodného receptu Kaťuša upozorňovala, že syrové tyčinky by ste nemali príliš smažiť - zhorknú - asi záleží od druhu syra, pretože nám chutili chrumkavé opečené koláčiky. 🙂