Opekané syrové tyčinky. Krok za krokom recept s fotografiami. Syrové tyčinky obaľované "Tyanuchka"

Domáce syrové tyčinky sú skvelým občerstvením, ktoré milujú všetky deti. Môžu sa použiť namiesto chleba na večeru alebo ako občerstvenie k pivu. Ak ste na večeru nemali chlieb, na záchranu prídu syrové tyčinky. Tento neuveriteľne jednoduchý a rýchly recept s fotografiami krok za krokom bude určite súčasťou vašej kuchárskej knihy.

Ingrediencie na domáce syrové tyčinky (pre 3 osoby):

múka - 0,5 šálky
maslo - 50 g
tvrdý syr - 50 g
mlieko - 30 g
prášok do pečiva - 5 g
soľ - štipka do cesta + trochu na posypanie tyčiniek
slnečnicový olej na vymastenie formy

Recept na domáce syrové tyčinky:

1) Z daného množstva výrobkov mi vyšiel jeden celý plech na pečenie, ktorý sme zjedli na jedno posedenie. Ak varíte pre viac ľudí, zvýšte pomery aspoň 2-krát.

Maslo nakrájame na kúsky a spojíme s múkou.

2) Prstami ho rozotrieme na strúhanku. Nebude to príliš suché, ale neponáhľajte sa pridať múku, ak je to potrebné, urobte to na konci. Potom do rovnakej nádoby nastrúhajte syr na jemnom strúhadle.

3) Chuť a vôňa tyčiniek bude závisieť od tohto konkrétneho produktu. Pre milovníkov plesňového syra poviem, že tyčinky sú s ním veľmi chutné, no so zvláštnou vôňou. Nasypeme prášok do pečiva, zalejeme mliekom a začneme miešať. Podľa konzistencie cesta pochopíte, či treba viac múky alebo nie. Mala by zostať nadýchaná.

4) Keď vám cesto začalo aspoň trochu odchádzať z rúk, vložte ho na 10-15 minút do mrazničky. Hneď ako ho odtiaľ dostanete, okamžite zapnite rúru na maximálne zahriatie.

Stôl posypte múkou a cesto rozvaľkajte na asi 0,5 cm hrubú vrstvu, nakrájajte na tenké dlhé pásiky. Plech prikryjeme papierom, hojne polejeme olejom, položíme naň výsledné syrové tyčinky, posypeme soľou. Zdá sa mi pohodlnejšie to urobiť pomocou soľničky. Môžete posypať sladkou paprikou, sušeným kôprom alebo cesnakom.

5) Plech vložíme do rúry na 15-20 minút pri teplote 190 stupňov.

Takmer všetci milovníci piva veria, že najlepším občerstvením sú syrové tyčinky vyprážané v strúhanke do chrumkavej zlatistej kôrky. Vyzerajú chutne, majú príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť. Syrové tyčinky môžeme podávať v kombinácii s rôznymi omáčkami alebo bez „prílohy“. V našom článku vám poskytneme niekoľko užitočných tipov na prípravu tohto zdanlivo banálneho občerstvenia a povieme si, ako si doma vyrobiť syrové tyčinky.

Syrové tyčinky je možné pripraviť dvoma spôsobmi:

Tyčinky z tvrdého syra sú obaľované a vyprážané. Výsledkom je lahodné predjedlo, v ktorom je tavený syr a na vonkajšej strane chrumkavá chrumkavá kôrka.
Tyčinky sa pečú z nekysnutého, lístkového alebo kysnutého cesta, do ktorého sa primiešajú hoblinky strúhaného tvrdého syra.

Aby ste domáce syrové tyčinky uvarili správne, krásne a veľmi chutne, stačí sa riadiť niekoľkými jednoduchými tipmi od šéfkuchára známej reštaurácie.

syrové tyčinky sú najlepšie vyrobené z tvrdých syrov ("ruský", "parmezánový", "oltermani");
na posypanie sa výborne hodí hrubá morská soľ, nasekaná petržlenová vňať a bazalka, mleté čierne korenie;
Chlieb bude chutiť oveľa chutnejšie, ak k nemu pridáte nadrobno nakrájanú slaninu;
vyprážanie syrových tyčiniek vyžaduje veľa oleja, takže hotové občerstvenie by sa malo sušiť obrúskami, aby sa odstránil prebytočný tuk;
aby sa hotové občerstvenie ukázalo ako menej kalorické, je lepšie syrové tyčinky nesmažiť, ale piecť v rúre, treba však brať do úvahy, že nebudú také chrumkavé ako po vyprážaní;
na dodanie väčšej originality občerstveniu môže byť cesto zafarbené kari, kurkumou alebo potravinárskym farbivom;
servírovanie syrových tyčiniek pripravených jedným z dvoch spôsobov sa odporúča v kombinácii s rôznymi omáčkami: kyslou smotanou, brusnicou, horčicou a inými.

Syrové tyčinky: najlepšie recepty

Každý sebavedomý kulinársky špecialista pozná niekoľko možností na výrobu syrových tyčiniek - gurmánskych syrových snackov a vďaka nášmu článku určite budete môcť doplniť túto zásobu originálnym receptom na voňavé syrové "prsty".

Syrové tyčinky z lístkového cesta

Príprava tohto zaujímavého jednoduchého jedla nezaberie viac ako pol hodiny a výsledkom sú úžasné tyčinky, ktoré možno podávať ako samostatné občerstvenie alebo namiesto chleba s polievkou alebo šalátom. Tieto syrové tyčinky sú veľmi chutné teplé aj chladené, mierne sušené.

Ingrediencie na 5 porcií:

1 plát lístkového cesta;
100 gr. tvrdý syr;
20 gr. rasca;
žĺtok z 1 vajca.

Ako variť:

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte žĺtok so štvrtinou čajovej lyžičky vody.
Rozmrazené cesto rozvaľkáme na vrstvu nie hrubšiu ako 4 mm a potrieme žĺtkom.
Na vrch dáme syr a posypeme rascou.
Zložte vrstvu na polovicu a stlačte ju rukami.
Cesto nakrájajte na pásy nie širšie ako 1,5 cm a dlhšie ako 10 cm.
Z pásikov vytvorte bičíky a uložte ich na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech.
Tyčinky cesta namažte žĺtkom a pošlite do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 10 minút, kým nezhnedne.

Ak chcete, môžete predjedlo posypať korením podľa chuti. Môže to byť mletá červená paprika, koriander, rozmarín.

Opekané syrové tyčinky

Toto jednoduché a rýchlo pripravené americké predjedlo určite poteší dospelých aj deti. Každý si ho zamiluje pre jeho jemný, pružný syr vo vnútri svetlého, chrumkavého obalu. Tento recept na obaľované syrové tyčinky používa na posypanie bežnú strúhanku, ale ak chcete dať jedlu väčšiu originalitu, môžete namiesto toho použiť rascu alebo sezam.

200 gr. syr;
1 surové vajce;
100 gr. múka;
100 gr. strúhanka na pečenie;
200 g olivového oleja.

Ako variť:

Syr nakrájajte na kocky, namočte do rozšľahaného vajíčka a potom obalte v strúhanke.
Kúsky opečieme vo vriacom oleji, kým nezhnednú.
Prebytočný olej utrite papierovými utierkami.
Podávajte predjedlo s brusnicovou alebo brusnicovou omáčkou.

Toto originálne predjedlo, podobne ako tyčinky k pivu, osloví milovníkov penového nápoja svojou príjemnou pikantnosťou, ktorá sa získava vďaka špeciálnym koreninám a slanému syru. Na dresing sa odporúča použiť sladkú papriku a biele korenie, iné koreniny sú však povolené. Príprava slaných tyčiniek k pivu vám zaberie asi hodinu, no výsledok viac než ospravedlní strávený čas!

Ingrediencie na 2 porcie:

100 gr. múka;
40 gr. syr;
1 lyžička biele korenie;
40 gr. olivový olej;
150 ml vody;
1 surový žĺtok;
20 ml mlieka;
15 gr. sušená sladká paprika.

Ako variť:

Nastrúhaný syr zmiešame s múkou a korením.
Vytvorte malú jamku a nalejte do nej vodu a olej.
Cesto miesime 5 minút, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.
Predhrejte rúru na 200 stupňov a plech vyložte pergamenom.
Cesto rozvaľkáme na 3 mm hrubú vrstvu a nakrájame na pásiky.
Žĺtka rozšľaháme s mliekom, pásiky cesta vymastíme, posypeme paprikou a stočíme do podoby bičíkov.
Cesto rozotrieme na plech a upečieme do zlatista.

Predjedlo je najlepšie podávať až po vychladnutí.

Syrové tyčinky v cestíčku

Recept na toto americké predjedlo nezaberie viac ako pol hodiny a nebude vyžadovať veľa úsilia, ale bude skvelým doplnkom k slávnostnému stolu alebo rodinnej večeri. Jedlo sa ukáže ako celkom uspokojivé a dobre sa hodí k alkoholu a iným nápojom. Na varenie je lepšie použiť hlbokú panvicu alebo hlbokú panvicu, do ktorej nalejte veľké množstvo oleja, v ktorom budú tyčinky voľne plávať. Roztopený syr sa tak nezmieša s cestom a vzhľad občerstvenia sa nezhorší.

Ingrediencie na 16 porcií:

Ako variť:

Syr nakrájajte na pásiky.
Vajcia vyšľaháme s múkou a vodou.
Syr namáčame v cestíčku a potom v strúhanke.
Smažte 2 minúty vo vriacom oleji.

Predjedlo môžete podávať s akoukoľvek omáčkou, napríklad „tatarskou“.

Syrové tyčinky s krabom

Veľmi chutný a originálny recept, ktorý bez väčšej námahy uvaríte za pol hodinu. Jedlo bude bohatšie a jemnejšie, keď použijete krabie mäso a majonézu varenú doma na prepeličích vajciach a namiesto múky na obaľovanie si môžete vziať krupicu. Pre milovníkov korenia môžete pridať horčicu a zvyšok - akékoľvek korenie podľa chuti.

Ingrediencie na 3 porcie:

Ako variť:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, krabie ingrediencie na hrubom strúhadle.
Pridáme rozšľahané vajíčko a majonézu.
Hniesť homogénnu hmotu na viskozitu.
Zo zmesi formujeme guľky alebo pásiky, ktoré obalíme v múke.
Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
Z hotového občerstvenia odstráňte prebytočný olej papierovou utierkou a môžeme podávať s nasekanými bylinkami a cesnakom.

Pozor, iba DNES!

Syrové tyčinky sú skvelou možnosťou občerstvenia pre priateľské stretnutia, slávnostný stôl alebo rôzne denné menu. Ponúkame niekoľko rôznych syrových občerstvenia, ktoré si môžete rýchlo pripraviť vlastnými rukami.

Syrové tyčinky z lístkového cesta vás nenechajú ľahostajnými a vôňa pečivej pochúťky už vopred zachytí všetkých členov domácnosti v kuchyni.

list hotového lístkového cesta;
50 g nastrúhaného natvrdo. syr;
žĺtok;
2-4 štipky mletej papriky.

Žĺtka trochu rozšľaháme vidličkou.

Plát cesta vopred rozmrazte. Vyvaľkajte na kúsku pergamenu. Zvrchu potrieme žĺtkom, potrieme syrom a posypeme korením.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Pošleme do nej pergamen s polotovarmi syrových tyčiniek a pečieme 5-7 minút.

Recept na varenie v cestíčku

Syrové tyčinky v cestíčku sú celkom šťavnaté a veľmi chutné:

250 gr tvrdé. syr;
2 vajcia;
pohár vody/čerstvého mlieka;
niekoľko štipiek soli;
stoh múka;
olej na vyprážanie.

Syr nakrájame na kocky dlhé približne 10 cm a hrubé 1 cm.

Na cesto v miske metličkou vyšľaháme vodu, vajcia, soľ a múku.

Ďalej zostáva pripraviť samotné tyčinky. Za týmto účelom zohrejte olej, namočte syrové tyčinky do cesta a ihneď ich vložte do horúceho oleja. Smažte minútu alebo dve. Potom vyberte všetky tyčinky dierovanou lyžicou, položte na papierové obrúsky, aby ste vypustili prebytočný olej.

Pečené

Pečené syrové tyčinky sú nezvyčajne chutné: za tepla si syrová náplň zachováva mierne tekutý stav, vďaka čomu je pochúťka ešte chutnejšia.

Na základe dvoch porcií budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

tvrdé syry - 200 g;
vajcia - 1;
múka - ½ šálky;
strúhanka - ½ stohu;
postn olej rafinované.

Na dva tanieriky nasypeme krekry a múku oddelene.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou.

Plátok syra nakrájame na pásiky, dobre vyvaľkáme v preosiatej múke.

Nalejte olej do panvice a zohrejte ho.

Syrové tyčinky namáčame v múke do vaječnej hmoty a potom obalíme v strúhanke.

Tyčinky vložíme do oleja a opečieme zo všetkých strán do zlatista.

Jednoduchá verzia pita chleba

Syrové tyčinky Lavash sa pripravujú takto:

2 vajcia;
2 tavené syry;
2 tabuľka. l. vypustiť. oleje;
strúčik cesnaku;
pár vetvičiek kôpru;
arménsky lavash.

Tvaroh zmrazíme v mrazničke na 5-7 minút, potom nakrájame na tenké stužky.

V miske rozšľaháme vajíčka.

Oddelene pretlačte cesnak a jemne nakrájajte kôpor, všetko dobre premiešajte.

Lavash s ostrým nožom je rozdelený na široké pásy (približne 8-9 cm dlhé a 10-11 cm široké). Do každého pásu vložíme pár syrových stužiek, trochu cesnaku s bylinkami. Potom plnku zabalíme do pita chleba, aby vznikla roláda.

Ponorte ich do vaječnej zmesi a opečte na masle do zlatista.

Občerstvenie k pivu so sezamom

Syrové predjedlo k pivu s prídavkom sezamových semienok sa stane obľúbenou domácou pochúťkou. Syrové tyčinky so sezamovými semienkami sa dobre hodia nielen k pivu, ale aj k vínu (najlepšie bielemu).

tvrdý syr - 200 g;
vypustiť. olej - 150 g;
múka - 1 stoh;
cukor - ⅓ lyžičky. l.;
hrubá soľ;
vajcia;
sezam - 15 gr.

Maslo dáme aspoň hodinu pred varením do mrazničky – bude ho treba nastrúhať a so zmrazeným maslom to pôjde ľahšie.

V širokej miske, tri maslo a syr, preosejte múku a pridajte cukor. Cesto miesime ručne - na prvý pohľad bude vyzerať skôr ako mastná strúhanka než ako mäkké, vzdušné a elastické cesto. Po niekoľkých minútach, keď sa maslo rozpustí, bude cesto jemné a mäkké na dotyk, nebude sa lepiť na ruky a môžete z neho vyvaľkať guľku. Cesto sa ukáže ako poslušné. Aby sme z nej mohli pohodlne vytvárať výrobky, urobíme guľu trochu plochú, zabalíme ju do fólie alebo vrecka a pošleme do mrazničky, aby trochu zamrzla.

Medzitým šľaháme vajíčko, kým sa neobjaví pena a tekutina nebude viac-menej homogénna.

Cesto vyberieme z mrazničky, stiahneme z fólie a trochu rozvaľkáme. Ďalej je potrebné vytvarovať syrové tyčinky - mali by byť približne rovnaké, aby sa vo vnútri mohli rovnako dobre piecť.

Sú dve možnosti:

Odštipnite približne rovnaké kúsky cesta a vyvaľkajte z nich párky rovnakej dĺžky a hrúbky.
Vytlačte identické kruhy v stohu, ktoré potom zrolujte do párkov.

Položte predjedlo na plech s papierom na pečenie. Navrch poukladáme vajíčkovú hmotu, jemne osolíme a posypeme sezamovými semienkami.

Občerstvenie sa pečie 10-15 minút. Musíte sa zamerať na zlatý odtieň.

Možnosti s krabovými tyčinkami

Syrové predjedlo s krabovými tyčinkami môže byť vyrobené vo forme guľôčok na zalievanie úst. Predjedlo je vhodné v prípade, že potrebujete rýchlo prestierať stôl alebo len tak na slávnostnú hostinu.

100 g krabových tyčiniek;
50 g tvrdého syra. odrody;
3 vajcia;
1 strúčik cesnaku;
2 tabuľka. l. majonéza;
niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru alebo cibuľového peria;
pár štipiek soli.

Vajíčka uvaríme natvrdo, ochladíme v studenej vode, ošúpeme.

Do misky na prípravu občerstvenia nastrúhame syr, vajcia a tyčinky, prelisujeme cesnak, dochutíme soľou a majonézou.

Pomocou polievkovej lyžice odoberte trochu hmoty a ručne zrolujte do gule. Položte ich na misku, posypte nasekanými bylinkami.

Opekané syrové tyčinky, síce jednoduchý, ale veľmi chutný a rýchly snack k pivu, ktorý sa dá pripraviť už za 15 minút. Ak vás už omrzeli také chuťovky k pivu ako čipsy, chobotnice, oriešky a krekry, určite venujte pozornosť tomuto receptu. Mimochodom, syrové tyčinky sa v poslednej dobe stali obľúbeným občerstvením v mnohých krčmách a baroch.

Syrové tyčinky sa dajú pripraviť z tvrdého syra, nakladané alebo spracované. Ideálnou možnosťou je použiť syr suluguni s tyčinkami. A teraz sa pozrime, ako rýchlo a chutne uvariť chrumkavé obaľované syrové tyčinky na panvici. Roztopený syr a zvonka chrumkavá kôrka - je to veľmi chutné. Som si istý, že milovníci syra ocenia takéto horúce syrové predjedlo.

Pečené syrové tyčinky, krok za krokom recept ktoré vám chcem ponúknuť, sa získavajú s hustou a zlatou kôrkou vďaka špeciálnemu krájaniu. Okrem strúhanky navrhujem použiť kukuričnú múčku a kurkumu, ktoré nielen zlepšujú textúru, ale aj farbu.

Ingrediencie:

suluguni (s paličkami) - 1 balenie (250 - 300 gr.),
Vajcia - 2 ks.,
strúhanka - 100 g,
Zmes korenia - asi 5 lyžičiek,
Kurkuma - 1 čajová lyžička,
Kukuričná múka - 100 gr.,
Slnečnicový olej.

Opekané syrové tyčinky - recept

V malej miske rozšľaháme vajíčka. Pridajte zmes korenia a premiešajte. Vo vajciach, ako aj pri pečení, nemusíte pridávať soľ, inak bude vaše občerstvenie príliš slané.

Do ďalšej misky pridáme strúhanku a maizenu.

Nalejte kurkumu. Obaľované tyčinky budú mať vďaka kurkume krásnu žiarivo žltú farbu.

Zmes strúhanky a kukuričnej múky dôkladne premiešame.

Zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Olej je žiaduce naliať, nie šetriť. Toto predjedlo môžete variť nielen na panvici, ale aj vyprážať. Tak ako, toto občerstvenie je veľmi priaznivé pre veľké množstvo oleja. Tyčinku syra suluguni ponoríme do rozšľahaných vajec.

Tyčinku zo všetkých strán rozvaľkáme v strúhanke. Opäť namočíme do rozšľahaných vajec a obalíme v strúhanke. Uistite sa, že obal rovnomerne pokrýva tyčinky. Dvojité namáčanie syra do vajec a obaľovanie vytvorí na tyčinkách hrubú vrstvu obalu, aby sa syr príliš rýchlo neroztopil.

Keď sú všetky syrové tyčinky obalené, môžete ich začať vyprážať.

Vložte syrové tyčinky na horúcu panvicu.

Po 1-2 minútach, keď je spodok zhnednutý, syr obrátime vareškou na druhú stranu. Na tejto strane je tiež potrebné ich vyprážať doslova 1 minútu. Ak tyčinky na panvici preexponujete, syr sa silne roztopí a tyčinky sa jednoducho rozšíria a stratia svoj vzhľad. Preto treba všetko urobiť veľmi rýchlo.

Opekané vyprážané syrové tyčinky Preneste špachtľou na tanier vystlaný papierovými utierkami alebo papierovými utierkami. Obrúsky absorbujú prebytočný olej a tyčinky budú menej mastné. Možno ich podávať nielen k pivu, ale aj ako prílohu k cestovinám či varenej ryži. Veľmi vhodným doplnkom k nim môže byť pikantná paradajková, kyslá smotanová a cesnaková omáčka alebo majonéza a cesnaková omáčka.

Na prípravu omáčky zmiešame kyslú smotanu alebo majonézu s cesnakom pretlačeným cez lis a jemne nasekaným kôprom. Vyskúšajte a uvaríte si takéto lahodné syrové predjedlo. Dobrú chuť. K pivu sa dá uvariť aj chutné pivo.

Opekané syrové tyčinky. Fotografia

Syrové tyčinky v rúre pripravené podľa tohto receptu majú suchú štruktúru a dostatočne slanú chuť, čo vám umožňuje použiť pečivo ako prídavok do hrnčeka speneného piva. Dobrou správou je, že recept je veľmi jednoduchý - všetky kroky sa vykonávajú elementárne a veľmi rýchlo, takže predjedlo nebude trvať dlho!

Okrem alkoholu sa syrové tyčinky kombinujú s prvými chodmi, ktoré úspešne nahrádzajú chlieb, všetky druhy buchiet a koláčov. Toto pečivo je tiež dobré, sprevádzané čajom, kávou alebo inými nápojmi.

Ingrediencie:

tvrdý syr - 100 g;
syr - 100 g;
maslo - 100 g;
vajcia - 1 ks. v ceste (+ 1 vajce na vymastenie syrových tyčiniek);
cesto z prášku do pečiva - 1 lyžička bez šmýkačky;
múka - 150 - 200 g;
sezamové semienka - asi 2 polievkové lyžice. lyžice.

Recept na syrové tyčinky s fotografiou krok za krokom v rúre

Ako variť syrové tyčinky v rúre

Zmäknuté maslo spojíme s jedným surovým vajíčkom. Zmes dôkladne premiešajte vidličkou.
Tri malé kúsky tvrdého syra.
Ďalej rovnakým spôsobom potrieme syr.
Do maslovej hmoty pridáme dva druhy syra a opatrne vymiešame do hladka. Brynza urobí tyčinky dosť slané, takže v tomto prípade nie je potrebné do cesta pridávať soľ.
Asi pol pohára múky zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme na maslovo-syrovú hmotu, premiešame.
Potom pokračujte v miesení ručne a po malých častiach pridajte múku. Dosiahneme cesto, ktoré je elastické a nelepí sa na dlane. V prípade potreby zvýšte dávkovanie múky.
Zo vzniknutej múčnej hmoty vytvarujeme tenké „bičíky“ dlhé asi 15 cm a rozotrieme na plech pokrytý pergamenom.
Každý polotovar namažte surovým vajcom a potom veľkoryso posypte sezamovými semienkami. Syrové tyčinky pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 15-20 minút (kým sa neobjaví svetlo zlatá kôrka).
Po vybratí z plechu môžete čerstvo pripravené pečivo okamžite preniesť na stôl. Tieto tyčinky sú dobré horúce aj chladené.

Syrové tyčinky v rúre sú pripravené! Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok