Thajský čaj z orchideí. Modrý čaj z Thajska - užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Ako ušetriť peniaze na hotel alebo apartmán na dovolenke
Turisti, ktorí navštívia čarovné Thajsko, tam určite budú hľadať modrý čaj. Jeho nezvyčajná bohatá farba a príjemná vôňa, ako aj užitočné vlastnosti z neho robia vítaný doplnok k obvyklému jedlu a vynikajúci darček. O tomto čaji sa bude písať tento článok. Po prečítaní sa dozviete o blahodarných vlastnostiach tohto čaju, ako ho správne variť a kde ho môžete kúpiť.
Čo je modrý thajský čaj?
Presne povedané, nejde ani o čaj, keďže sa neskladá z listov čajovníka, ale z listov a kvetov klitoria troichita (alebo thajskej orchidey). Niekedy sa táto rastlina nazýva hrášok. Klitoria je nádherná rastlina so žiarivo modrými kvetmi, trochu pripomínajúca svlaču. Kvety Clitoria sa už dlho používajú v juhovýchodnej Ázii ako prírodné farbivo. Okrem toho sa klitoris používal a používa v medicíne ako prírodné antidepresívum a prostriedok na zlepšenie krvného obehu.
Niekedy sa modrý čaj z Thajska zamieňa s modrým čínskym čajom. Ide o stredne fermentovaný čaj oolong. Tieto nápoje majú spoločný názov, ale v skutočnosti sú úplne odlišné: čaj oolong nie je pri varení modrý, má intenzívnu chuť a vyrába sa v Číne a na Taiwane. Zatiaľ čo modrý thajský čaj má slabú chuť a bohatú príjemnú vôňu, vyrába sa iba v Thajsku a jeho varenie má, samozrejme, jasne modrú očarujúcu farbu.
Púčiky s tromi listami sa zbierajú za úsvitu. Po vysušení púčikov, ale nie úplne: časť vlhkosti zostáva v strede. Potom sa púčiky oxidujú a sušia.
V samotnom Thajsku sa nápoj z klitorisu nazýva „nam dok anchan“.
Modrý čaj z Thajska je v podstate bylinná infúzia. Tento nápoj je veľmi krásny a voňavý. Priehľadná kanvica s modrým čajom ozdobí každý stôl. Okrem toho je tento čaj veľmi užitočný.
Zloženie modrého čaju
Modrý čaj obsahuje dôležité stopové prvky (železo, fosfor, mangán) a vitamíny (B1, B2, B3, B12, C, K, E, D).
Ako tieto zložky ovplyvňujú ľudské telo?
- Vitamín B1 je nevyhnutný pre plnohodnotné fungovanie nervového systému a normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.
- Vitamín B2 je dôležitý pre zdravie očí, normalizuje metabolizmus, pomáha telu bojovať proti stresu a stabilizuje kardiovaskulárny systém.
- Vitamín B3 normalizuje krvný obeh, podporuje spracovanie cukru a tukov na energiu.
- Vitamín B12 chráni pred obezitou, posilňuje imunitný systém a zabraňuje rozvoju depresie.
- Vitamín C posilňuje imunitný systém, pomáha telu bojovať proti voľným radikálom (podobne ako vitamín E), zlepšuje náladu.
- Vitamín K bojuje proti procesu starnutia.
- Vitamín D je dôležitý pre zdravie pokožky.
- Železo zlepšuje štruktúru nechtov a vlasov, robí pokožku krajšou a zdravšou.
- Fosfor je nevyhnutný pre činnosť mozgu.
- Mangán normalizuje emocionálny stav a posilňuje imunitný systém.
vlastnosti čaju
- Zložky modrého čaju ho robia mimoriadne užitočným.
- Modrý čaj pomáha čistiť a posilňovať cievy.
- Tento nápoj zlepšuje krvný obeh.
- Tento čaj sa pije na prevenciu očných chorôb a zhoršovania zraku. Pri systematickom používaní zlepšuje videnie a je veľmi užitočný pre tých, ktorí trávia veľa času pri počítači.
- Modrý čaj pomáha zlepšiť kondíciu a náladu pri strese a únave.
- Je to vynikajúci prírodný antioxidant: tento nápoj zabraňuje predčasnému starnutiu.
- Thajský čaj zlepšuje stav vlasov a pokožky.
- Modrý čaj zlepšuje pamäť.
Ako variť modrý čaj?
Na liečebné účely modrý čaj sa varí horúcou vodou (90 stupňov) a vylúhuje sa v termoske po dobu pol hodiny. Pite v noci 200 ml.
Ak sa má modrý čaj konzumovať ako obvykle, potom by ste mali použiť nasledujúci recept. Varená voda by mala stáť dve minúty. Potom sa do nej nalejú okvetné lístky čaju a po 10 sekundách sa voda vypustí. Potom sa okvetné lístky opäť nalejú vriacou vodou a vylúhujú sa 2-3 minúty. Modrý čaj sa môže piť samotný, alebo s mätou či citrónom. Mimochodom, citrón mení farbu čaju na fialovú a dodáva nápoju zvláštnu, skôr príjemnú chuť. Do modrého čaju môžete pridať cukor alebo med.
Thajský čaj sa pije teplý aj studený. Čerstvo uvarený modrý čaj, vylúhovaný čaj je tmavomodrý.
Modrý čaj sa môže piť neustále. Ak nie je žiadna alergia, potom tento nápoj nemá žiadne vedľajšie účinky. Po mesiaci pitia čaju sa odporúča urobiť si krátku prestávku, aby si telo na modrý čaj nezvyklo. To nie je problém, ak je možné ho neustále kupovať.
Cena čaju a kde ho kúpiť
Skutočný modrý čaj sa dá kúpiť v Thajsku: Phuket, Pattaya, Saui, Bangkok atď. Najlepší čajový obchod v Pattayi je Tea Village. V tomto obchode nájdete akýkoľvek druh čaju. Modrý čaj je v tejto krajine veľmi populárny, takže je ľahké ho kúpiť takmer v každom obchode.
Stojí za tento čaj 100 bahtov(balenie 100 gr.) To je asi sto rubľov. Nájdete tu aj balíček s rovnakou kapacitou za 60 bahtov.
Internetové obchody ponúkajú nákup modrého čaju za cenu 2 doláre za 50 gr.(asi 128 rubľov na 100 gr.)
Ak nie je možné tento raj osobne navštíviť, modrý čaj môžete objednať priateľom alebo známym odchádzajúcich do Thajska. Na internete sa často objavujú ponuky na prinesenie modrého čaju na objednávku od nadšencov a turistov.
Mimochodom, semená klitoria sa dajú kúpiť aj v Rusku (vo veľkých špecializovaných predajniach alebo objednať cez internet). Thajci nazývajú túto rastlinu achan alebo achan a dobre rastie v teplých oblastiach Ruska. V tomto prípade môže byť modrý nálev uvarený z vlastných kvetov klitorisu. Je to zdravý nápoj, ale iba špeciálne spracovanie, vďaka ktorému sa získava modrý čaj, vám umožňuje získať veľmi arómu a jemnú, takmer nerozoznateľnú chuť.
Nádherná zafírová farba modrého čaju a jeho úžasná vôňa z neho robia skvelý darček. Takýto čaj vám bude vždy pripomínať ďalekú a krásnu krajinu plnú šarmu a tajomstiev.
Blahodarné vlastnosti tohto nápoja potešia každého, komu záleží na svojom zdraví. Krásne vlasy, zdravá pokožka, výborný zrak a dobrá nálada - to všetko dáva čarovný modrý čaj z Thajska.
Modrý čaj môže spôsobiť veľa kontroverzií, pretože jeho farba nie je pre takýto nápoj typická. Chcem to vyskúšať, aby som cítila tú chuť, ale ten tyrkysový odtieň ma desí. Napriek príjemnej vôni je chuť dosť špecifická. Ale gurmáni oceňujú čaj nie pre jeho chuť, ale pre jeho prospešné vlastnosti. Ukazuje sa, že nápoj je veľmi dobrý pre zdravie.
Thajský modrý čaj pochádza z Thajska, no možno ho nájsť aj na pultoch obchodov v Rusku. Thajci mu hovoria aj anchan, thajská orchidea alebo fialový čaj. V Rusku je známy skôr ako modrý čaj.
Dôležité. Tento nápoj má tyrkysový odtieň, ale nemal by sa zamieňať s veľkolistým čínskym oolongom. Ide o rôzne odrody.
Čaj sa získava z kvetov orchidey nazývanej clitoria trifoliate. Práve táto rastlina dodáva nápoju pri varení tyrkysový odtieň. Rastlina rastie iba v Thajsku, dosahuje výšku 3,5 m. Kvety sú veľké, až 6 cm v priemere.
Technológia zberu surovín je veľmi neobvyklá. Púčiky sa zbierajú ráno, vhodné sú len kvety s tromi okvetnými lístkami. Potom sa sušia. Thajci starostlivo dodržiavajú technológiu, ktorá zahŕňa zachovanie všetkých prospešných vlastností kvetu.
Dôležité. Kvalitu čaju si ľahko overíte. Po uvarení by mali púčiky zostať neporušené. Ak sa rozpadnú na kúsky, tak pri zbere surovín nebola dodržaná technológia.
Modrý čaj Anchan má nasledujúce chemické zloženie:
- vitamín B1, B2, B3, B12;
- vitamín D, C, E a K;
- železo;
- mangán;
- fosfor;
- vápnik;
- draslík;
- Organické zlúčeniny;
- aminokyseliny.
Toto sú hlavné užitočné látky, v malom množstve sú prítomné aj ďalšie mikroelementy. Čaj svojím zložením pripomína šípkový odvar.
Zdravotné výhody thajského modrého čaju
Nápoj si Thajci a turisti cenia nie pre jeho chuť či farbu, ale pre jeho zdravotné benefity.
Dôležité. Anchan je účinný antistresový a relaxačný prostriedok.
Zoznam liečivých vlastností:
- posilňuje obranyschopnosť tela, posilňuje imunitný systém;
- pozitívne ovplyvňuje stav obehového systému, saturuje krv kyslíkom;
- posilňuje nervový systém, zvyšuje odolnosť voči stresu, normalizuje spánok, má upokojujúci účinok, zlepšuje náladu;
- tonizuje, povzbudzuje, pomáha zbaviť sa chronickej únavy;
- zlepšuje pamäť a koncentráciu;
- znižuje krvný tlak;
- vďaka vysokému obsahu vápnika posilňuje zuby a kosti;
- urýchľuje metabolizmus, pomáha schudnúť;
- je prevenciou aterosklerózy, trombózy a iných cievnych ochorení, pretože čistí krvné cievy a zlepšuje krvný obeh, vrátane cerebrálneho;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- zlepšuje zrak;
- znižuje pravdepodobnosť rakoviny;
- normalizuje tráviaci systém.
Nápoj je užitočný pre starších ľudí, pretože v starobe sa zvyšuje pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení a Alzheimerovej choroby.
Pre ženy
Čaj sa môže konzumovať pre krásu a zdravie. Dáva ženám mladosť, pomáha riešiť ženské problémy.
Užitočné vlastnosti:
- zlepšuje stav vlasov, nechtov, pokožky;
- pomáha nájsť krásnu postavu a udržiavať sa v kondícii;
- normalizuje menštruačný cyklus, znižuje množstvo výtoku;
- pomáha vyrovnať sa s bolestivými menštruáciami, pretože má analgetický účinok;
- zvyšuje ženské libido;
- pomáha pri neplodnosti.
Vďaka vitamínom K, E a C v zložení čaju spomaľuje proces starnutia. Žena vyzerá a cíti sa mladšie dlhšie.
Pre mužov
V Thajsku sa nápoj používa na liečbu a prevenciu sexuálnych porúch. S jeho pomocou môžete obnoviť mužskú silu, zvýšiť sexuálnu túžbu a zbaviť sa neplodnosti. Čaj zvyšuje pohyblivosť spermií.
Nápoj pôsobí antimikrobiálne, preto je liekom na sexuálne infekčné choroby, najmä na kvapavku a chlamýdie.
Čaj tiež spomaľuje proces starnutia a posilňuje vlasy, takže muž dlho nezošedivene a neoplešatí.
Inštrukcie na používanie
Nápoj je dobrý pre zdravie, ale nemali by ste ho zneužívať. Šálku čaju stačí vypiť 1-2 krát týždenne. Ak ho používate ako dodatočný liek na liečbu chorôb, mali by ste piť kurzy. Schéma je nasledovná - 2 šálky infúzie denne počas troch týždňov.
Keďže anchan má špecifickú chuť, možno do nej pridať med, cukor, lístky mäty alebo medovky, ako aj citrónovú šťavu. Upozorňujeme, že po pridaní citrónu sa farba nálevu zmení na fialovú.
Dôležité. Pri kombinovaní medovky, mäty a trojitého klitorisu je potrebné byť opatrný, sedatívny účinok sa občas zosilní.
Čaj sa môže piť teplý aj studený, benefity sa nemenia. Uvarený anchan by sa mal vypiť do 12 hodín.
Ako variť thajský modrý čaj
Výhody anchanu závisia od procesu varenia. Ako správne variť modrý čaj, aby si zachoval všetky prospešné vlastnosti?
- je lepšie pripraviť infúziu v sklenených alebo porcelánových miskách;
- najprv je potrebné nádobu zaliať vriacou vodou, aby sa čajové lístky naplnili už v teplých jedlách;
- nelejte vriacu vodu na púčiky, teplota vody by mala byť 85-90 ˚С.
Čajové lístky môžete variť až 3-krát.
varenie:
- Prevarte vodu, nalejte vriacu vodu do čajníka, počkajte 30 sekúnd a tekutinu sceďte. Kanvica je pripravená na použitie.
- Nalejte 1-2 lyžičky. čajové lístky, zalejeme 200 ml mierne vychladnutej vriacej vody. Po 10 sek. vypustite kvapalinu. To je potrebné na čistenie listov prachu a iných nečistôt. Púčiky sa trochu otvoria.
- Doplňte čajové lístky, zatvorte kanvicu. Nechajte púčiky lúhovať 5-6 minút.
Čaj je pripravený na pitie. Množstvo čajových lístkov môže byť rôzne, všetko závisí od nádoby. Pre jednu osobu stačí 1-2 lyžičky. na 200 ml vody. Samozrejme, ak máte radi silný nápoj, potom je lepšie dať 2 lyžičky. (to je približne 10 púčikov) čajové lístky, 1 lyžička. bude málo. Treba tiež poznamenať, že ak dáte veľa orchideí, čaj bude horký.
Je lepšie piť anchan z priehľadných pohárov. Po jeho použití by na stenách nemali zostať modré škvrny. Ak sú, potom ste si kúpili falošný a plaketa na pohári je farbivo.
Použite na chudnutie
Čaj zrýchľuje metabolizmus, a preto pomáha spaľovať prebytočný tuk. Navyše priaznivo pôsobí na stav pokožky, takže po schudnutí nebude pokožka na problémových partiách ochabovať.
Čaj na chudnutie by sa mal užívať takto: piť 3 šálky denne po dobu 2-3 týždňov. Potom si urobte prestávku na mesiac a potom môžete kurz zopakovať.
Ak potrebujete schudnúť o 2-3 kg, potom stačí týždenný príjem. Hlavnou vecou počas tohto obdobia je sledovať zdravotný stav. Ak sa objavia vedľajšie účinky, potom by ste mali prestať užívať a poradiť sa s odborníkom na výživu.
Aplikácia v kozmeteológii
Anchan sa môže užívať nielen perorálne, ale aj ako odvar na oplachovanie vlasov. Recept je jednoduchý: 10 púčikov je potrebné naliať 200 ml vody pri teplote 85-90 ˚С. Nechajte 15-20 minút, potom tento nálev zalejte 1 litrom teplej vody. Pripravená kvapalina by sa mala po umytí opláchnuť vlasmi. Dosť 2-3 procedúry týždenne.
Komu je nápoj kontraindikovaný a aká je z neho škoda?
Málo kontraindikácií:
- alergia na kvety alebo individuálna intolerancia;
- tehotenstvo;
- obdobie laktácie;
- detstvo;
- liečba liekmi na zníženie zrážanlivosti krvi;
- porucha zrážanlivosti krvi.
Čaj nie je zdraviu škodlivý, ak ho pravidelne nepijete. Pri vysokých dávkach konzumácie je možné zvýšenie sedatívneho účinku. Čaj pôsobí aj močopudne. Ak ho pijete vo veľkom množstve, z tela sa vyplavia vitamíny a stopové prvky.
Anchan je užitočná, len s mierou. Toto si musíte zapamätať.
Ako uchovávať thajský modrý čaj
Musí sa skladovať v tesne uzavretej sklenenej nádobe, aby sa dovnútra nedostala vlhkosť. Ideálne skladovacie podmienky sú nízka vlhkosť, nevystavovanie priamemu slnečnému žiareniu, teplota vzduchu do 25 ˚С.
Púčiky orchideí je možné skladovať aj v papierových obaloch s uzatváraním na zips. Podmienky skladovania sú podobné.
Pri kúpe anchanu musíte byť opatrní, aby ste nedostali falošný. Je lepšie si ho kúpiť v Thajsku tak, že sa opýtate ľudí, ktorí plánujú túto krajinu navštíviť.
V juhovýchodnej Ázii je rozšírený trojitý podnebný klitoris (Clitoria ternatea), známejší pod názvom „motýľ hrach“. Je to vždyzelená bylinná trváca rastlina. V juhovýchodnej Ázii sa kvety klitoria dlho používajú ako potravinárske farbivo. Napríklad v malajskej kuchyni sa extrakt z klitorisu používa na farbenie ryže v jedlách kuih tekan a v thajskej kuchyni na farbenie nápoja nam dok anchan.V Indii sa v ajurvédskej tradičnej medicíne používajú trifoliátne korene klitorisu. Klitoris trojklanného nervu obsahuje látky, ktoré majú silný stimulačný účinok a možno ich použiť ako antidepresíva. Rastlina tiež pomáha zmierniť stres, má nootropný, anxiolytický, antikonvulzívny účinok. Čaj z okvetných lístkov a listov klitorisu je dobrým liekom na vlasy. Zlepšuje krvný obeh, podporuje čistenie krvi a rýchly rast vlasov. Zabraňuje vypadávaniu vlasov a vzniku šedivých vlasov. Čistí aj očné cievy, zlepšuje videnie. Neobvyklá farba čaju ozdobí každý čajový obrad a bude prekvapením pre vašich hostí.
Čaj neobsahuje kofeín, umelé farbivá, prísady ani konzervačné látky.
Váha: 50 g
zlúčenina: Clitoria ternatea
Množstvo/balenie: podľa hmotnosti.
Kontraindikácie: možná individuálna neznášanlivosť na zložky.
Pred použitím sa poraďte s odborníkom.
Spôsob aplikácie: 1 čajovú lyžičku čaju zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte lúhovať viac ako 5 minút.
Zmiešané s bežným čiernym alebo zeleným čajom je povolené.
Dá sa piť horúce aj vychladené.
V juhovýchodnej Ázii je rozšírená trojitá klitoria (Clitoria ternatea), známejšia ako „motýľ hrach“ alebo „holubie krídla“. Vždyzelená bylinná trváca rastlina, buď kríky alebo malé stromy.
Návod na prípravu modrého čaju
V juhovýchodnej Ázii sa kvety klitoria dlho používajú ako potravinárske farbivo. Napríklad v malajskej kuchyni sa extrakt z klitoria používa na farbenie ryže v jedlách kuih tekan.
V Indii sa korene Clitoris trifoliate používajú v ajurvédskej tradičnej medicíne.
V trojklannom podnebí, najmä v jeho koreňoch, sa našli látky, ktoré majú silný stimulačný účinok a možno ich použiť ako antidepresíva, ale aj na zmiernenie stresu.
zaujímavé:
Farba nálevu je čisto modrá, akoby sa do neho pridalo farbivo, ak sa do modrého nálevu Clitoria Trifoliate pridá pár kvapiek citrónovej šťavy, farba sa zmení na fialovú, chuť sa úplne zmení. Odporúča sa piť s citrónom aj bez neho.
Spôsob aplikácie: 2-3 lyžičky sušených kvetov zalejte horúcou vodou (85-90 stupňov). Varí sa mnohokrát, kým farba čaju nie je úplne biela. Zo štyroch gramov sušených kvetov získate minimálne dva litre nápoja! Môže sa konzumovať teplý alebo studený.
Podmienky skladovania: pri teplote neprevyšujúcej 25 C na suchom mieste. Čas použiteľnosti: 2 roky
Čaj je skutočne čarovný nápoj. Priatelia sa stretávajú pri srdečnom rozhovore pri šálke voňavého čaju, organizujú sa rodinné večere a riešia sa aj obchodné záležitosti. Aké odrody tohto zázračného nápoja neexistujú: obvyklé čierne a zelené odrody, exotické červené a žlté a samozrejme tajomná modrá.
Thajský čaj "Nam Dok Anchan", tiež známy ako "Butterfly Pea Tea", by sa nemal zamieňať s modrým čajom z Číny, odrodou oolong, ktorá vo svojej hotovej podobe nie je vôbec modrá, ale má červenkasto-zlatý odtieň.
Modrý čaj je tandem vitamínov (B, C, D, E) a stopových prvkov. Obsahuje mangán, železo, fosfor a ďalšie látky užitočné pre človeka. Takéto bohaté zloženie v komplexe:
- je prírodným antidepresívom, vyživuje nervový systém, zlepšuje pamäť a aktivuje mozog;
- zvyšuje imunitu, pomáha zachovať krásu a mladosť, obnovuje silu po prepracovaní;
- podieľa sa na práci kardiovaskulárneho systému;
- znižuje riziko vzniku krvných zrazenín, odstraňuje toxíny a toxíny z tela.
Stopové prvky zabraňujú lámavosti vlasov a nechtov, podporujú ich normálny rast, bojujú proti podráždeniu a zápalom na pokožke a zlepšujú činnosť tráviaceho systému.
Thajský modrý čaj je najlepším pomocníkom pre tých, ktorí pracujú na počítači. Priaznivé vlastnosti nápoja pomáhajú odstraňovať únavu a začervenanie očí, obnovujú jasnosť videnia a tiež uľahčujú priebeh niektorých očných ochorení.
Okrem toho dokonale uhasí smäd a polyfenoly obsiahnuté v jeho zložení aktivujú proces chudnutia, čo prispieva k rozkladu tukových tkanív.
Na pozadí všetkých liečivých vlastností tohto čaju je ťažké určiť kontraindikácie, ale stále existujú. Dávajte si pozor na nápoj v prípade individuálnej neznášanlivosti a prítomnosti alergickej reakcie na vitamíny uvedené vyššie.
Kontraindikácie pri jeho užívaní sú aj tehotenstvo a dojčenie, anémia, užívanie liekov znižujúcich zrážanlivosť krvi.
Vlastnosti zberu a spracovania
Modrý čaj sa získava zo sušených kvetov a listov thajskej orchidey, známej aj ako klitoris trojlistý, anchan, hrášok. Rastlina má veľké modré kvety, ktoré sa tiež aktívne používajú na dodanie nebesky modrého odtieňa kulinárskym výrobkom.
Zber surovín na výrobu čaju pripomína skutočnú sviatosť. Skoro ráno za úsvitu, keď sú puky kvetov ešte zatvorené, trhajú ich zberači spolu s tromi lupeňmi. Pre dokonalý modrý čaj sú vhodné iba mladé púčiky.
Celý proces prípravy prebieha ručne pod prísnym dohľadom čajových majstrov a pozostáva z niekoľkých etáp. Najprv sa kvety čiastočne sušia aspoň 10 hodín na vzduchu. Pri čiastočnom vysušení je jadro kvetu klitoria stále vlhké a vonkajšia časť je už suchá. Potom sa podrobí oxidácii. Až potom nasleduje záverečné sušenie. V poslednej fáze sa čaj zvinie do špirál a zabalí.
Znakom kvalitného modrého čaju sú celé púčiky, ktoré sa nelámu na malé kúsky.
Tajomstvo varenia piva a rozsah chutí
"Nam Dok Anchan" má sýtu modrú farbu a jemnú, jemnú chuť, ktorá podľa recenzií trochu pripomína jód. Originálna, jedinečná aróma očarí a núti ju piť znova a znova. Modrý čaj z Thajska sa odporúča variť v porceláne alebo skle a podávať ho v priehľadných šálkach. To vám umožní vychutnať si vynikajúcu farbu nápoja.
A aby ste cítili skutočnú chuť a vôňu, potrebujete:
- Predhrejte kanvicu opláchnutím horúcou vodou.
- Nalejte dve čajové lyžičky čajových lístkov.
- Nalejte horúcu vodu (250 ml) na 10 sekúnd, potom sceďte. Tým sa odstráni možný prach a malé častice. Treba sa vyhnúť vriacej vode, voda by mala mať 85-90°C.
- Potom čajové lístky znovu naplňte vodou a nechajte 5 minút pôsobiť. Nápoj je pripravený na pitie! Môže sa piť teplý aj vychladený.
Do thajského modrého čaju je možné pridať cukor, med alebo citrón pre bohatšiu chuť. Pod vplyvom citrónu nápoj zmení farbu na fialovú.
Rovnaké čajové lístky môžu byť použité 2-3 krát, počas ktorých si zachováva svoje vlastnosti. Čerstvo uvarený nápoj má jemnú modrú farbu, chladnutím sa zmení na modrú.
Predpokladá sa, že terapeutický účinok modrého čaju sa prejavuje pri pravidelnom, ale nie nadmernom používaní, stačí ho piť maximálne 1-2 krát týždenne.
Ako si vybrať kvalitný produkt
Nie vždy majú milovníci thajského modrého čaju možnosť priniesť si ho z Phuketu, Pattayi či Bangkoku. Čo potrebujete vedieť, aby ste si vybrali kvalitný produkt?
- Čaj by mal vyzerať ako sušený hrášok. Nemal by obsahovať cudzie listy a žiadne nečistoty.
- Kvety by mali byť celé, nelámané na malé kúsky.
- Po vypití nápoja by na stenách pohára nemali byť žiadne modré škvrny.
Populárne odrody thajského čaju
Okrem modrého čaju sú v Thajsku populárne aj:
- mliečny oolong;
- matum;
- jiogulan.
Naozaj magický nápoj. Jeho jemná krémová vôňa a jemná sladkastá chuť si získali veľkú obľubu. Užitočné vlastnosti sú podobné modrému čaju: posilňuje imunitný systém, aktivuje procesy chudnutia a omladzuje pokožku.
Svoj názov dostal na počesť plodov stromu, z ktorého sa vyrába. Chuť pripomína kyticu sušeného ovocia, kvetov a bobúľ. Neobsahuje kofeín, no napriek tomu nápoj povzbudí a tonizuje. Tento čaj sa v Thajsku odporúča používať pri prechladnutí a na posilnenie imunitného systému.
Jiogulan, alebo „nápoj nesmrteľnosti“, ako sa ľudovo nazýval, sa vyrába z päťlistej gynostemy. Čaj má príjemnú chuť, kvetinovú vôňu a úžasný mätový nádych. Je užitočný v boji proti stresu, ako aj pri posilňovaní srdca a normalizácii metabolizmu.
Rozmanitosť thajského čaju je fascinujúca, každý si nájde nápoj podľa svojej chuti. Skutočnou perlou všetkej nádhery je však modrý thajský čaj „Nam Dok Anchan“, ktorý prekvapí nielen farbou a chuťou, ale obohatí telo aj o vitamíny a užitočné minerály.
Thajský nápoj modrý čaj sa pripravuje z veľkých mladých súkvetí klitorisu trojlistého alebo, ako sa inak nazýva, thajskej orchidey. Tieto čajové lístky je možné nielen priniesť z Thajska, ale aj nedávno kúpiť v domácich obchodoch. Nápoj má veľmi priaznivý vplyv na ľudské telo, hoci mnohí ľudia nie vždy dokážu oceniť jeho kyslú a dosť nezvyčajnú chuť. Nie všetci milovníci čaju majú radi modrý čaj, to však vôbec neznižuje jeho prínos pre ľudské zdravie.
Lekári dôrazne odporúčajú, aby ste si dali čajový večierok z modrých púčikov, ak trpíte kardiovaskulárnymi ochoreniami, ochoreniami očí, neurologickými poruchami a nespavosťou. Čaj pomáha pri liečbe žalúdka a čriev, orgánov endokrinného systému. Čaj možno brať ako účinné všeobecné tonikum.
Výhody modrého čaju pre nervový systém
Čaj môže mať vďaka svojmu jedinečnému a nenapodobiteľnému zloženiu silný liečivý účinok. Je zriedkavé, že rastlina obsahuje toľko rôznych flavonoidov, vitamínov, minerálov a éterických olejov. Všetky tieto užitočné látky aktivujú činnosť mozgu a pomáhajú posilňovať nervový systém, srdce a cievy v ľudskom tele.
Táto rastlina obsahuje:
- užitočné stopové prvky;
- vitamíny D, E, C, B;
- prírodné antidepresíva.
Liečivé vlastnosti rastliny umožňujú jej použitie v thajskej ľudovej medicíne už od staroveku. Jedinečný modrý čaj má na organizmus tieto účinky:
- stabilizuje nervový systém;
- zlepšuje stav vlasov;
- posilňuje nechtové platničky;
- zlepšuje zrak;
- zlepšuje náladu;
- normalizuje spánok;
- nasýti telo užitočnými látkami.
Nápoj má silný sedatívny účinok a pomáha zbaviť sa najťažšieho stresu, upokojuje nervový systém. Nápoj dokonale normalizuje emocionálny stav a obnovuje biologické reakcie v tele. Čaj z modrých listov dokonale tonizuje celé telo a pomáha vyrovnať sa s nespavosťou. Modrý čaj dokonale zmierňuje únavu po pracovnom dni a zmierňuje prepracovanosť. Je užitočné posedieť si večer v príjemnej atmosfére a vychutnať si nádhernú vôňu a kyslú chuť exotického neobvyklého čaju.
Výhody pre trávenie
Medzi inými rastlinami známymi v Thajsku je klitoris trojlistý známy svojim špeciálnym účinkom na sliznicu tráviaceho traktu. Nápoj pripravený z jeho kvetenstva prispieva k úplnej absorpcii potravy. Pravidelným pitím modrého čaju môžete zhodiť pár kíl navyše a schudnúť.
Nápoj zlepšuje peristaltiku žalúdka, odstraňuje zápchu a normalizuje trávenie. Znižuje zrážanlivosť krvi, čím sa zlepšuje prekrvenie tráviacich orgánov.
Ak chcete dať kvetenstvo modrý odtieň, odborníci odporúčajú zbierať ešte uzavreté púčiky orchideí. Pre dokonalý modrý čaj vyberajú zberači iba mladé rastliny. Na zlepšenie trávenia liečitelia a lekári radia piť čaj len z celých, nie zlomených modrých púčikov. Čaj je predbežne sušený, oxidovaný a konečná fáza sušenia. Ďalej sa čaj stočí do špirál a zabalí. Pri výbere čaju dávajte pozor na jeho púčiky. Musia byť veľké a celé.
Výhody nápoja pre zrak
Čaj priaznivo pôsobí nielen na centrálny nervový systém, ale aj na orgány zraku, odstraňuje únavu a prispieva k liečbe mnohých očných chorôb. Aj keď vás len bolia oči v dôsledku prepracovania alebo zápalu, modrý čaj vám pomôže vyhnúť sa nepríjemným pocitom. Čerstvo uvarený čaj je užitočné pravidelne piť na zlepšenie videnia, zbavenie sa šedého zákalu, glaukómu a slepoty.
Môžete tiež namočiť vatové tampóny alebo kúsky gázy do modrého čaju a priložiť na 15 minút na zatvorené viečka. Táto metóda rýchlo odstráni bolesť a bolesť v očiach, pomáha zmierniť únavu. Čaj sa už dlho používa na liečbu zápalu spojiviek. Výnimkou v boji proti tejto chorobe nie je ani modrý čaj.
Takmer všetci oftalmológovia, ktorí poznajú tento nápoj, odporúčajú piť modrý čaj na zlepšenie videnia. To nie je prekvapujúce, liečivý čaj má jemnú chuť a minimálne kontraindikácie. Zloženie suchých púčikov obsahuje látky, ktoré sú veľmi užitočné pre oči a zlepšujú fungovanie orgánov zraku.
Ako variť modrý čaj
Na dosiahnutie jemnej arómy nápoja a zachovanie jeho liečivých vlastností je potrebné správne uvariť thajský čaj. Na varenie nápoja sa používa sklenený alebo porcelánový riad. Najprv sa musí zohriať zaliatím vriacou vodou. Potom sa do kanvice nalejú dve čajové lyžičky suchého čaju. Suroviny zalejte silnou vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať. V tomto prípade je čajník pokrytý pokrievkou a uterákom. Čaj sa potom scedí, aby sa odstránil jemný prach a nečistoty. Až potom sa lístky modrého čaju znovu zalejú vriacou vodou a nechajú sa úplne vylúhovať. Po 10 minútach je čaj pripravený na pitie.
Tento recept na varenie je podobný príprave zeleného čaju. Čierny čaj sa zvyčajne pije od prvého vylúhovania. Čerstvo uvarený čaj je dobré piť kedykoľvek počas dňa. Samozrejme, nápoj by ste nemali zneužívať. Niektorí liečitelia odporúčajú piť modrý čaj maximálne dvakrát denne. Ak po vypití čaju nezostanú vo vnútri šálky žiadne modré škvrny, svedčí to o správnom výbere čaju a jeho vynikajúcej kvalite.
Kontraindikácie
Čaj má malý počet kontraindikácií, vďaka čomu je nápoj obľúbený u mnohých ľudí v rôznych častiach sveta. Keďže modrý čaj má výrazný sedatívny účinok, neodporúča sa piť ho príliš často a ráno. V opačnom prípade bude človek letargický a môže mať vplyv na spomalenie psychomotorických reakcií. Nápoj je najlepšie konzumovať po náročnom dni, keď si chce telo oddýchnuť a zrelaxovať. Modrý čaj nie je kompatibilný s príjmom kávy.Počas tehotenstva je nežiaduce piť nápoj. Thajský nápoj obsahuje látky, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie plodu. Lekári neodporúčajú piť modrý čaj počas obdobia nosenia dieťaťa.
Samozrejme, modrý nápoj nie je všeliekom na všetky problémy a neduhy. Odporúča sa piť s mierou, na celkové posilnenie organizmu, ako pomocný prípravok pri chorobách alebo na prevenciu chorôb. Posilnenie zdravia modrým čajom je stávka na istotu. Thajky ho pili, aby vyriešili ženské neduhy a muži, aby nabrali sily v posteli.
Video: modrý čaj z Thajska