V horúcom období vôbec nie je túžba jesť ťažké a výdatné jedlá. V tomto prípade budú úžasnou alternatívou rôzne morské plody. Kalmáre môžu slúžiť ako základ skvelej večere alebo obeda. Dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad plnené. O tom, ako vytvoriť ľahké a chutné letné jedlo z chobotníc, sa bude diskutovať v tomto článku.

O výhodách produktu

Kalmáre sú veľmi zdravé morské plody. Je bohatý na vitamín E, selén, jód, taurín a mnoho ďalších cenných látok. Pri neustálom používaní tohto mäkkýša klesá cholesterol v tele, zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu, normalizuje sa krvný tlak, zvyšuje sa potencia u mužov, vylučujú sa soli ťažkých kovov atď. Chobotnici sa tiež pripisuje omladzujúci a upokojujúci účinok.

Možnosti plnenia

Náplň môže byť najrozmanitejšia, pretože tento mäkkýš sa hodí k mnohým výrobkom. Okrem toho môžu byť surové aj uvarené. Tu je niekoľko možností:

1. Na náplň si uvaríme ryžu, zmiešame s vyprážanými šampiňónmi a bylinkami a dochutíme majonézou.
2. Plnené chobotnice so syrom sú veľmi chutné. Recepty hovoria, že mliečny výrobok nastrúhaný na hrubom strúhadle sa hodí k uhorke, cesnaku a majonéze.
3. Kalmáre môžu byť plnené jačmennou kašou so sušenými slivkami, syrom a vlašskými orechmi.
4. Mleté mäso s paradajkami, chobotnicami, cibuľou a cesnakom je tiež ideálne na vytvorenie lahodnej náplne.
5. Na konzumáciu je vhodné aj sekané a vyprážané hovädzie srdce. Varenie chobotnice plnenej mäsom zahŕňa použitie mrkvy, cibule, cesnaku, korenia a soli. Pred plnením morských plodov by mala byť náplň trochu dusená na miernom ohni.

Chobotnice s hubami a vajcami. Ingrediencie

Okamžite treba poznamenať, že uvedený zoznam produktov sa dá ľahko zmeniť v závislosti od vašich preferencií. Plnka pre plnené chobotnice môže byť zakaždým nová: namiesto vajec môžete použiť ryžu a namiesto kyslej smotany a majonézy bešamelovú omáčku. Všetko vo vašich rukách! Tento recept na varenie však hovorí, že hosteska bude musieť pripraviť nasledujúce produkty:

• huby - 200 - 300 gramov;
• majonéza a kyslá smotana - 100 gramov;
• syr (polotvrdý) - 100 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• kuracie vajce - 2-3 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• zelená cibuľa - 30 gramov;
• soľ, čierne korenie, bylinky - podľa chuti.

Ako variť chobotnice s hubami a vajcami

Varenie plnenej chobotnice zaberie veľmi málo času. Korpusy nebudeme predvariť, ale pošleme ich do rúry surové.

1. Najprv musíte morské plody spustiť v studenej vode, bez rezania, odstrániť vnútro. Potom by sa mal film odstrániť z jatočných tiel, umyť a vysušiť.
2. Potom musíte jemne nakrájať huby a cibuľu. Ďalej je potrebné vajcia nasekať na hrubom strúhadle. Potom by sa mala cibuľa vyprážať v slnečnicovom oleji a mali by sa k nej pridať huby. Všetky ingrediencie musia byť vyprážané až do polovice varenia.
3. Potom musíte jemne nakrájať zelené a zelené cibuľové perie a nastrúhať syr. Ďalej by ste mali skombinovať všetky ingrediencie na náplň a naplniť nimi telá chobotníc. Potom bude potrebné otvory upevniť špáradlami a položiť morské plody na hlboký plech na pečenie.
4. Potom sa musí zmiešať majonéza a kyslá smotana, pridať k nim múku, soľ a korenie a naliať jatočné telá touto omáčkou.
5. Ďalej by sa malo piecť so šampiňónmi a inými ľahkými náplňami. Odporúča sa, aby doba varenia bola 30-40 minút pri priemernej teplote.
6. Keď sú jatočné telá pripravené, je potrebné ich vytiahnuť z rúry a zbaviť ich špáradiel. Pri podávaní musia byť morské plody nakrájané na malé priečne kúsky.

Takto ľahko a jednoducho si môžete pripraviť chutné plnené chobotnice. Môžu byť hosťom ponúkané ako hlavné jedlo, ale aj ako teplé alebo studené predjedlo.

Kalamáre s cuketou. Ingrediencie

Plnené niekedy informuje, že morské plody by sa mali pred varením uvariť. V tomto prípade sa čas pečenia v rúre výrazne skráti. Pozrime sa na spôsob varenia mäkkýšov so zeleninou. V tomto recepte sa náplň pre plnené chobotnice skladá z cukety, cibule a mrkvy. Ak chcete začať, zásobte sa nasledujúcimi prísadami:

• jatočné telá chobotnice - 2 kusy;
• cuketa (stredná veľkosť) - 2 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1/2 kusu;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Na omáčku:

• majonéza a kyslá smotana - podľa chuti.

Kalamáre s cuketou. Spôsob varenia

1. V prvom rade si nakrájame cuketu. Môžu byť nakrájané na tenké prúžky alebo trenie na hrubom strúhadle.
2. Potom by sa vopred olúpaná a nakrájaná cibuľa a mrkva mali ľahko vyprážať v rastlinnom oleji.
3. Potom k nim musíte pridať cuketu vytlačenú z prebytočnej vlhkosti a držať zeleninu trochu viac na ohni strednej teploty.
4. Na konci vyprážania, ak je to žiaduce, môžete do produktov pridať nejaký druh omáčky (paradajka, bešamel alebo kyslá smotana).
5. Potom by ste mali uvariť olúpané jatočné telá chobotnice. Na to je potrebné ich na dve minúty ponoriť do vriacej vody, potom vytiahnuť, vysušiť a naplniť pripravenou náplňou. Otvor v každom jatočnom tele musí byť zaistený špáradlami.
6. Teraz môžete morské plody zvonku natrieť majonézou alebo kyslou smotanou a posypať strúhaným syrom. Recept na plnené kalamáre hovorí, že čas dusenia pokrmu je 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Ľahké a chutné jedlo je teda pripravené. Zeleninová náplň sa dá urobiť iným spôsobom. Aby ste to urobili, cuketa a mrkva by mali byť nakrájané a zmiešané s strúhaným syrom na hrubom strúhadle. To bude tiež lahodná náplň pre plnené chobotnice.

Kalamáry s krabovými tyčinkami. Ingrediencie

Predstavujeme vám recept na jednoduché a chutné občerstvenie, ktoré sa úspešne hodí na každodenné jedlo aj na formálnu recepciu. Chobotnice plnené krabími tyčinkami sa nepečú v rúre, ale len mierne povaria vo vriacej vode. Jedlo sa podáva vychladené. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• syr - 100 gramov;
• majonéza - podľa chuti;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• jatočné telá chobotnice - 2-3 kusy;
• krabie tyčinky - 200 gramov;
• kuracie vajce - 4 kusy.

Kalamáry s krabovými tyčinkami. Spôsob varenia

1. Najprv musíte uvariť telá chobotnice v mierne osolenej vode. Dá sa to urobiť aj bez predchádzajúceho rozmrazovania.
2. Morské plody by mali byť potom odložené, aby vychladli. Teraz si môžete vziať náplň. Najprv musíte uvariť kuracie vajcia.
3. Ďalej je potrebné nastrúhať syr a krabie tyčinky na hrubom strúhadle. To isté treba urobiť s vajíčkami uvarenými natvrdo. Potom by sa všetky zložky mali dobre premiešať a ochutiť majonézou alebo inou omáčkou.
4. Potom musí byť náplň podľa chuti okorenená a osolená.
5. Plnené chobotnice sa ukážu ako veľmi chutné.Plnka dáva morským plodom špeciálnu, neporovnateľnú chuť. Je potrebné len tesne naplniť jatočné telá mäkkýšov a poslať ich na chvíľu do chladničky.

Občerstvenie je pripravené! Pred podávaním treba chobotnice nakrájať na úhľadné valčeky široké asi dva centimetre.

Plnené chobotnice "Prasiatka". Ingrediencie

Toto pestrofarebne zdobené predjedlo sa vám bude hodiť najmä na detskej oslave. Morské plody pečené vo forme vtipných prasiatok potešia nielen svojim vzhľadom, ale aj vynikajúcou chuťou. Na ich prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• jatočné telá chobotníc - 5-6 kusov;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• ryža - 100 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• kuracie vajcia - 3 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• huby - 200 gramov;
• soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

Plnené chobotnice "Prasiatka". Spôsob varenia

1. V prvom rade by sa mali rozmrazené celé telá chobotnice uvariť vo vriacej vode a držať v nej dvadsať sekúnd. Potom sa výrobky musia umyť v studenej tečúcej vode.
2. Potom by ste mali odstrániť vnútro z mäkkýšov a odstrániť film z jeho povrchu. Potom je potrebné olúpané bielo-ružové jatočné telá znova opláchnuť pod kohútikom.
3. Ďalej je potrebné odrezať plutvy chobotnice - budú použité na výrobu uší pre naše prasiatka.
4. Samostatne pripravte náplň. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr uvariť ryžu, potom smažiť nakrájané huby, cibuľu a mrkvu. Potom sa všetky zložky musia dobre premiešať a pridať k nim nakrájané vajcia, strúhaný syr a majonézu. Ďalej musíte náplň dochutiť soľou a korením!
5. Potom by ste mali naplniť morské plody výslednou hmotou. V tomto prípade musíte zabezpečiť, aby náplň úplne vyplnila dutinu vo vnútri chobotnice, ale nemusíte naťahovať veľkosť jatočného tela.
6. V mieste, kde budú umiestnené oči a uši prasiatok, je potrebné urobiť príslušné zárezy a vložiť do nich zrnká korenia a trojuholníkové kúsky plutiev.
7. Celkom ozdobené telá chobotníc potom v prípade potreby upevnite špáradlami, vložte do ohňovzdornej misky a namažte majonézou.
8. Potom by mali byť morské plody vložené do rúry. Doba varenia - 10-15 minút, teplota - 150 stupňov.

Roztomilé „prasiatka“ podávame vychladené. Určite potešia všetkých členov vašej rodiny.

Teraz viete plnené. Recepty s hubami, krabovými tyčinkami, mäsom a zeleninou sú uvedené v tomto článku. Hlavnou výhodou tohto jedla je jeho ľahká príprava. Zároveň sa pochúťka ukáže ako veľmi chutná a rafinovaná a je vhodná ako pre každodennú stravu, tak aj pre slávnostný stôl. Pokojne sa pustite do vytvárania chobotnice, aj keď to musíte urobiť prvýkrát. Dobrú chuť!

Cuketa je jednoducho všestranná zelenina!
Dá sa jesť surový, pridávať do šalátov, dusiť, vyprážať, pridávať do sladkého aj nie sladkého pečiva, vyprážať palacinky, receptov je milión!
Ale keď je cuketa v sezóne, zaplní celú chladničku a vy chtiac-nechtiac rozmýšľate, kam ju tak bezpečne zlikvidovať, čo by bolo pre postavu chutné aj užitočné. Dusená zelenina je do pekla unavená a s cuketou sa veľa pečiva zjesť nedá a cuketa tam minimálne patrí.

A vymyslela som si pre seba ľahký šalát, ktorý mi vyhovuje z hľadiska všetkých ingrediencií! Varí neuveriteľne rýchlo! Hlavnou zložkou šalátu je samozrejme Cuketa.

Takže recept:

Dve stredné cukety
3-5 kusov surovej chobotnice (viac ak chcete)
Jedna veľká paradajka
3 varené vajcia
prírodný jogurt
Bazalka (použila som sušené, čerstvé by boli lepšie)
Dill
strúčik cesnaku

Cuketu ošúpeme (ak ju nemusíme zo záhradky), nakrájame na malé kocky a na kvapke olivového oleja rýchlo opečieme maximálne 3-5 minút na nepriľnavej panvici. Pri tom môžeme prikryť pokrievkou, ale dbajte na to, aby cuketa nestratila tvar a nerozvarila sa, pred vypnutím osoľte.

Bazalku mám sušenú z AUCHAN, tam beriem všetky koreniny. Pridajte podľa chuti.
Nakrájajte zeleninu, ako obvykle, cesnak cez lis na cesnak.

Všetko premiešajte a šalát je pripravený! Môžete pridať korenie a ďalšie prísady podľa chuti. Vďaka cukete je šalát ľahký a veľmi jemný. Môj 3-ročný ho zjedol na obe líca! Mimochodom, môžete to urobiť bez chobotnice, potom získate vynikajúcu prílohu k rybe alebo kuraciemu mäsu.

Šalát 2:

Rovnaká cuketa, v rovnakej forme.
ľadový šalát
varené vajce
Zelená paprika
Jogurt
Brynza
Zelení, cesnak

Pár užitočných informácií odo mňa:

● Cuketu môžeme nakrájať na plátky a zamraziť, chuť sa ani trochu nezmení.
● Keď cuketu nastrúham na strúhadle, zostane veľa šťavy, zmrazím ju a utriem si ňou tvár - ráno aj večer. Dobre osviežuje a tonizuje pokožku.

Kalamáre s dusenou cuketou v kyslej smotane

Ingrediencie : kalmáre 2 jatočné telá, do cuketa 300 g, kyslá smotana 250 g, špagety 200 g cibuľa 1 ks, mrkva 1 ks, r rastlinný olej na vyprážanie, s ol, P heretz, zeleň podľa chuti.

Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V hlbšom hrnci na rastlinnom oleji najskôr opečte cibuľu a mrkvu do mäkka, pridajte cuketu a všetko spolu opekajte 3-4 minúty. Zeleninu zalejeme kyslou smotanou a všetko spolu dusíme asi 10 minút.Potom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a kôpor, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame a za občasného miešania dusíme asi 5 minút. Špagety sa musia uvariť spôsobom uvedeným na obale. Pripravené telá chobotnice varte v osolenej vode 2-3 minúty od okamihu varu. Vypustite vodu, nakrájajte chobotnice na tenké polovičné krúžky. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, zostáva zmiešať špagety so zeleninou a chobotnicou v hrnci. Je čas!