Teplý zeleninový šalát na grile. Horúci zeleninový šalát na grile
Keď varíte kebab na grile, určite musíte myslieť na marinádu. Ale marináda na zeleninu na grile alebo na grile nie je vôbec potrebná. Samy o sebe sú mäkké, šťavnaté a aromatické. A doma by ste mali dbať len na to, aby boli všetky ingrediencie dobre umyté, vysušené a pripravené na ďalšiu prípravu. Zeleninu môžete vopred nasekať aj nadrobno. Už na pikniku, keď sa gril zahrieva, začneme krájať zeleninu: nedotýkame sa papriky, šampiňónov a zelenej cibuľky, uvaríme ich vcelku; Cuketu nakrájame pozdĺžne na veľmi tenké dlhé pásiky, baklažány - trochu hrubšie, cibuľu - na kolieska strednej hrúbky a cesnak nešúpeme ani neoddeľujeme na strúčiky. Papriky sa varia najdlhšie, takže môžu sa dať na gril pred krájaním inej zeleniny. Pridala som k nim aj šampiňóny, ale tie sa varia oveľa rýchlejšie. Pamätajte, že uhlíky musia byť dosť horúce, inak sa paprika bude variť veľmi dlho. 
Paprika na grile by mali nakoniec úplne sčernieť, potom sa z nich dá ľahko odstrániť šupka a vnútri sa objaví lahodná, šťavnatá sladká dužina. Zeleninu preto na grile obraciame, keď sčernie alebo v prípade šampiňónov veľmi zhnedne. Šampiňóny na grile Sú kúzelne chutné, s bohatou hubovou chuťou. Odstráňte huby, keď trochu sčernejú. 
Na ich miesto dáme zelenú cibuľu, varia sa veľmi rýchlo, doslova 3-4 minúty, takže ich neustále obraciame kliešťami. Teraz môžete rýchlo smažiť cesnak. 
Odstráňte z grilu, keď zelená cibuľa na grile zmäkne a mierne sčernie. 
Pečenie zeleniny na grile si vyžaduje trpezlivosť, no výsledok stojí za to. Umiestnite časť cibule na voľné miesto. Cibuľa na grile Je obzvlášť chutná, zmizne v nej všetka horkosť, objaví sa sladkosť a zostane rovnako chrumkavá. 
Na grile opečte cibuľu, kým mierne nezčerna, potom ju otočte na druhú stranu. A paprika je už pripravená. Je lepšie ich priniesť úplne čierne, ale ak nemáte dostatok času, potom sú aj v tomto stave veľmi chutné. 
Umiestnite zvyšné cibuľové krúžky. 
Smažte všetku cibuľu, kým nebude úplne uvarená. 
Teraz si to rozložme cuketa na grile, pre väčšie pohodlie sme ich navrchu prikryli ďalším grilom. V tomto bode nie je potrebné pridávať teplo, táto zelenina už nepotrebuje vysokú teplotu. Smažte 4 minúty z každej strany, kým mierne nezčernejú. Odstráňte cuketu a rovnakým spôsobom poukladajte baklažány. Musíte ich smažiť veľmi málo, 1-2 minúty z každej strany, uistite sa, že sa nepripália, baklažány na grile k požadovanému výsledku dospejú pomerne rýchlo. Po uvarení odstavte z ohňa. 
Teraz poznáte recepty na grilovanie zeleniny na grile, zostáva len podávať ju na stôl. Každý tanier grilovanej zeleniny posypte nasekanými bylinkami, soľou a korením, jemne polejte olivovým olejom, citrónovou šťavou a na záver premiešajte. 
Je tu ešte jedna možnosť na podávanie tejto čarovnej zeleniny. Zeleninové šaláty sú veľmi obľúbené, keď sa počasie oteplí, tak sa pustíme do varenia teplý šalát zo zeleniny na grile alebo z grilovanej zeleniny. Aká zelenina sa pridáva do šalátu? Recepty na zeleninové šaláty sú dosť rozmanité, ale nebudeme sa obťažovať a pridáme úplne všetko, čo sme už pripravili. Šalát s paprikou, baklažánom, cuketou, cibuľou a zelenou cibuľkou, šampiňónmi, čerstvými paradajkami a bylinkami - čo môže byť lepšie? Začnime. Všetky pripravené ingrediencie dáme do misy, paradajky nakrájame na veľké plátky, posypeme bylinkami, zalejeme olivovým olejom, soľou a korením. 
Všetky ingrediencie dobre premiešame. 
Šalát z pečenej zeleniny na grile je pripravený! Ľahké šaláty sú aj na prípravu 😉 Keďže som ho už pripravovala doma zo zvyškov, fotka zeleninového šalátu už nebude na plastovom tanieri :) 
Zelenina na grile, grilovaný zeleninový šalát. Stručný recept
- Doma umyte všetku zeleninu, ošúpte a umyte cibuľu. Cesnak nedelíme na strúčiky, umyjeme ho v šupke. Zeleninu nasekáme nadrobno.
- Na pikniku pripravujeme gril. Na pečenie zeleniny na grile musí byť teplo z uhlíkov silné.
- Na gril položte celú papriku a za stáleho otáčania smažte dlho, kým úplne nezčernie. Keď je pripravený, odstráňte ho.
- V tomto čase nakrájajte zeleninu: cibuľu - na hrubé krúžky, cuketu - pozdĺžne na dlhé tenké pásiky, baklažány - pozdĺžne na dlhé pásiky, trochu hrubšie.
- Šampiňóny opečte na jednej strane do tmava, otočte a dopečte na druhej strane. Natáčame.
- Smažte zelenú cibuľku a neošúpaný cesnak 3 minúty, neustále otáčajte, kým jemne nezčernajú. Natáčame.
- Rozložte cibuľu na stojan v jednej vrstve. Smažte, kým jemne nezčernajú, otočte a opakujte postup. Natáčame.
- Vložte cuketu do jednej vrstvy. Opečte tiež z oboch strán, kým jemne nezčernajú. Natáčame.
- To isté opakujeme s baklažánmi.
- Všetku zeleninu v rôznych tanieroch posypeme bylinkami, soľou, korením, polejeme olivovým olejom, citrónovou šťavou a premiešame.
- Na prípravu šalátu z grilovanej zeleniny preložíme pripravenú zeleninu do šalátovej misy, posypeme bylinkami, pridáme paradajku nakrájanú na veľké plátky, zalejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou, soľou a korením a dobre premiešame. Šaláty z čerstvej zeleniny sa pripravujú jednoducho.
Teraz viete, ako variť zeleninu na grile a ako pripraviť grilovaný zeleninový šalát. Dokonale sa k nim bude hodiť to najchutnejšie jedlo.
Naozaj milujem šťavnatý, aromatický, chutný šalát zo zeleniny pečený na grile. Nie je náročný na prípravu a zje sa veľmi rýchlo. Toto jedlo sa skvele hodí k mäsu, najmä grilovanému. Pripravte si šalát z pečenej zeleniny a doprajte sebe a milovníkom pikniku skvelé jedlo.
Na prípravu zeleninového šalátu pečeného na grile budete potrebovať:
baklažán - 4 ks;
paradajky - 3-4 ks;
paprika - 4 ks;
kôpor - 2 vetvičky;
bazalka alebo iné bylinky) - 2 vetvičky;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
ocot 6% alebo citrónová šťava) - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Zeleninu položíme na gril a opečieme na žeravom uhlí z oboch strán.
Zelenina sa pečie veľmi rýchlo. Pripravenosť môžete určiť podľa pokožky, ak je pečená a ľahko odstránená, môžete zeleninu odstrániť z ohňa.
Všetku zeleninu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
K zelenine pečenej na grile pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo kocky, jemne nakrájanú zeleninu (môžete použiť akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu) a cesnak pretlačený lisom, šalát osoľte a okoreňte. Nalejte ocot (ocot môžete nahradiť citrónovou šťavou) a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame.
Veľmi chutný, chutný šalát zo zeleniny pečený na grile môžete podávať ihneď, alebo mu môžete dať možnosť uvariť a nasať aromatickú marinádu počas prípravy kebabu.
Ak si cez víkend vyrazíme do prírody, potom sa dovolenka nezaobíde bez chutných kebabov. Vyprážané mäso je zdravé a chutné, ale ďalšie občerstvenie je veľmi žiaduce. Tradične sa na grilovanie pripravuje ľahký a zdravý šalát z pečenej zeleniny, ktorý skvele doplní chuť šťavnatého mäsa.
Samozrejme, pripraviť šalát z pečenej zeleniny na grilovanie je o niečo náročnejšie ako urobiť jednoduchý plátok čerstvej uhorky a paradajok. Chuť tohto jedla však prekoná všetky vaše predstavy. Malým pohrávaním so špízmi nad grilom si užijete mimoriadnu chuť. Len si to predstavte: grilovaná zelenina, ošúpaná a zmiešaná s bylinkami a olejom. Cítite tú vôňu? Potom, vyhrnieme si rukávy a vezmeme asistenta, ideme na vec.
zlúčenina:
- Cherry paradajky (20 ks) - môžete použiť aj iné odrody, hlavná vec je, že paradajky sú mäsité a nie veľké
- Paprika (2 ks) - ak je dosť veľká, stačí len na špíz
- Baklažány (4 kusy) - najlepšie rovnakej veľkosti a nie príliš veľké, aby sa 2 kusy zmestili na špíz
- Cibuľa (2 ks.) - bude stačiť akákoľvek cibuľa, ale je lepšie brať šalátové odrody bielej alebo krymskej červenej cibule
- Zelení (parta) - čerstvá petržlenová vňať a kôpor
- Olivový olej (3 polievkové lyžice)
- Soľ (podľa chuti)
Príprava:
Umyté paradajky so stopkou navlečte na dve špajle. Ak používate slivkové paradajky, mali by ste ich sadiť pozdĺžne. 
Umyté a celé papriky tiež položte pozdĺžne na špíz, do ktorého by sa mali zmestiť len dve papriky.
Baklažány umyte a pozdĺžne prevlečte.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme vodou a tiež napichneme na špajľu, postačí jedna špajľa. Ak je cibuľa veľká, je lepšie ju nakrájať na polovice.
Na žeravé uhlie položíme pripravené špízy so zeleninou.
Špízy pravidelne otáčajte, aby sa zelenina uvarila rovnomerne zo všetkých strán.
Zvyčajne sú paradajky najskôr varené. Počas varenia by ste mali paradajky starostlivo sledovať, pretože môžu „vyskočiť“ zo špíz. Preto stačí spustiť jeden koniec špízy do misky a samotné paradajky v nej skončia.
Ak pripravujete šalát z pečenej zeleniny v tandeme s partnerom, teraz je ten správny čas dať sa dokopy. Upečené paradajky treba rýchlo namočiť do studenej vody a šupky z nich olúpať ako rukavice.
Paradajky nakrájame na veľké kúsky, ak ste piekli cherry paradajky, stačí ich nakrájať na polovice alebo aj celé. Premiestnite ich do šalátovej misy.
Medzitým by mala prísť na rad paprika.
Vložte korenie do hlbokej misky so studenou vodou a opatrne stiahnite vrchný film.
Papriku nakrájajte na veľké prúžky a vložte do šalátovej misy s paradajkami.
Ďalšie budú pripravené „malé modré“. Ich pokožka sa stala ešte tmavšou a mäso sa zmenilo z elastického na jemnejšie.
Baklažány musia byť tiež ponorené do ľadovej vody, ktorá vám umožní ľahko zlúpnuť spálenú šupku.
Ošúpané baklažány by mali byť nakrájané na stredné kúsky a opatrne umiestnené so zvyškom zložiek šalátu.
A nakoniec odstráňte už dostatočne upečenú cibuľu. Nemali by ste ho priviesť do plnej pripravenosti, tým menej ho prevariť. Oveľa chutnejšie je, ak cibuľové hlávky zostanú vo vnútri mierne surové – to nášmu pokrmu dodá pikantnejšiu arómu. Všetka cibuľová horkosť, ak nejaká bola, už zmizla a cibuľa sa stala takmer sladkou a vydáva božskú vôňu.
Cibuľu nakrájajte ostrým nožom na pol krúžky alebo kocky a pridajte do misy.
Nakrájajte predpranú a dobre vysušenú zeleninu a nalejte ju do misky so zvyškom zeleniny.
Potom opatrne, aby sa šalát nepremenil na kašu, všetko premiešame a trochu osolíme. So soľou to nepreháňajte, pretože môže pokaziť celú chuť občerstvenia.
Posledným akordom je olivový olej. Ochutíme takmer hotovým mixom pečenej zeleniny. Teraz by ste mali hlinenú misku so šalátom zabaliť do froté utierky a nechať nasiaknuť chuťou a vôňou.
Hneď po príchode vytúženého kebabu podávame náš s láskou pripravený, ešte teplý a po úde voňajúci šalát z pečenej zeleniny. Dobrú chuť!
Toto predjedlo, ktoré organicky dopĺňa grilovanie, určite poteší všetkých vašich hostí. Môžete tiež ukázať svoju fantáziu a precvičiť umenie varenia fusion. Napríklad do šalátu z pečenej zeleniny pridajte trochu cesnaku a feferónky, ak ju radi jete horúce. Alebo urobte celú kyticu bylín, majstrovsky nasekajte zeleninu, ak dávate prednosť aromatickým jedlám. Skvelé sú koriandr, bazalka, trocha mäty a yzopu.
To isté platí aj o zložení šalátu. Ak pečiete cuketu alebo cuketu, šampiňóny (je lepšie ich jemne namazať majonézou) a dokonca aj nové zemiaky na ražni, chuť jedla bude z týchto ingrediencií profitovať. Dobrú službu vášmu telu urobí okrem iného aj jedenie kebabu s pečenou zeleninou. Predsa len budete jesť šťavnatú, no o niečo menej zdravú praženicu. To znamená, že sa nebudete cítiť ťažko z prejedania. Nech je vaša dovolenka v prírode len radosťou.
Na grile môžete uvariť čokoľvek, od zeleniny po ryby, no nie je žiadnym tajomstvom, že mnohí z nás sa často obmedzujú len na mäso. Niet pochýb o tom, že šťavnatý bravčový steak alebo aromatický kebab priamo z uhlíkov je možno to najlepšie, čo sa vám môže stať na čerstvom vzduchu, no grilovaná zelenina, verte, nie je o nič nižšia ako ostatné grilovacie a grilovacie hity. . Zeleninu môžete grilovať a podávať tak, ako je, a už bude chutná, ale ak to vezmete trochu ďalej a urobíte šalát z grilovanej zeleniny, bude to skvelé predjedlo, skvelá príloha a ideálne mäso. alternatíva pre tých, ktorí... Z nejakého dôvodu to neje. Zjedli ste toľko kebabu, že ledva dýchate. Skúste niečo z tohto šalátu a zaručene sa budete cítiť nabití energiou!
Grilovaná zelenina sa dá variť na akomkoľvek grile, grile alebo aj grilovacej panvici, no podľa mňa sa na tieto účely najlepšie hodí gril s roštom. Zeleninu je najlepšie opekať hneď na začiatku, keď je gril poriadne rozohriaty a ešte príliš horúci na to, aby sa na ňom pieklo mäso alebo ryby. Takže začnime s paprikou - musíte ju upiecť, umiestniť ju blízko horúcich uhlíkov a pravidelne ju otáčať, kým šupka papriky zo všetkých strán nestmavne. Počas tejto doby si nakrájame baklažán, cibuľu a cuketu (môžeme použiť aj menšiu cuketu) na plátky hrubé asi 1 centimeter, gril potrieme trochou oleja a poukladáme naň zeleninu. Papriku stačí vybrať z grilu a vložiť do uzavretej panvice (alebo len zabaliť do igelitového vrecka), po cca troch minútach ju ľahko ošúpete.
Samozrejme, môžete použiť aj inú zeleninu okrem tej, ktorá je uvedená v recepte: špargľa, zelené fazuľky, zelená cibuľka a pór, šampiňóny, mladá kukurica a dokonca aj šalát sú skvelé na grile. Každopádne zeleninu opekajte z oboch strán, kým sa na nej nevytvoria stopy po grilovaní, ale nenechajte ju pripáliť – keď je zelenina hotová, preložte ju do veľkej misy. Pridajte ošúpanú a na pásiky nakrájanú papriku a nakrájanú paradajku (ak máte radi chuť pečených paradajok, môžete ju dať na gril celú spolu so zvyškom zeleniny, ja však preferujem čerstvé paradajky).
Po spojení všetkej zeleniny v miske pridajte nadrobno nasekaný cesnak a bylinky, a ak chcete, aj jemne opražené sezamové semienka alebo nasekané orechy. Dresing pripravíme tak, že vidličkou rozšľaháme olej, ocot a trochu horčice a bohato dochutíme soľou a korením. Dressing nalejeme do misky so zeleninou, celý jej obsah dôkladne premiešame a ihneď podávame - grilovaný zeleninový šalát má svoje čaro, čo sa najlepšie prejaví na čerstvom vzduchu, keď sú už všetci hladní, mäso je ešte ďaleko, a tu je táto, ešte teplá, zelenina, ktorá vonia tak zvodne dymovo.
Malá rada pre všetkých, ktorí sa chystajú na piknik a majú v úmysle grilovať zeleninu. Dresing vopred premiešajte, nalejte do dózy, pridajte bylinky, cesnak a orechy – a ušetríte veľa času, ktorý môžete stráviť v prírode s oveľa väčším úžitkom a potešením.
Teplý grilovaný zeleninový šalát - a nezáleží na tom, či je vonku zima!
Teplý grilovaný zeleninový šalát - nezvyčajný a chutný
Piknik v prírode alebo iná rekreácia vonku sa často spája s aromatickým kebabom alebo šťavnatým steakom vareným na grile. Ale na uhlí, grile alebo grile môžete variť nielen mäso, ryby alebo kuracie mäso, ale aj údenú zeleninu. Teplý šalát z grilovanej zeleniny skvele doplní mäsové jedlá a spestrí stôl.
A nezáleží na tom, či je vonku zima, dážď alebo zlé počasie. Šťavnatú zeleninu do šalátu je možné pripraviť aj na elektrickom grile. Používajú sa rôzne produkty, hlavná vec je, že plody nie sú vodnaté. Ku grilovaným zeleninovým šalátom sa najčastejšie vyberajú cukety, paradajky a baklažány. Pre spestrenie pridajte špargľu, šampiňóny, cibuľu a zelené fazuľky.
Požadované produkty:
- baklažán - 300 g (1 kus);
- cuketa - 300 g (1 kus);
- paprika - 100 g (1 ovocie);
- paradajka - 100 g (2 malé);
- cibuľa - 50 g (1 hlava);
- zelenina, sezamové semienka;
- soľ, korenie.
Na tankovanie:
- olivový olej - 20 ml;
- vínny ocot - 10 ml;
- horčica - 5 g.
Množstvo: 4-5 porcií.
Na tejto stránke nájdete nasledujúce recepty:
Ako variť grilovaný zeleninový šalát: krok za krokom recept s fotografiami
Na pečenie zeleniny môžete použiť gril, gril, grilovaciu panvicu alebo špeciálny gril. Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť jasný, aromatický, teplý šalát z grilovanej zeleniny.
Zelenina sa musí najskôr pripraviť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
V závislosti od veľkosti nakrájajte paradajku na štyri alebo šesť sektorov.
Baklažán, cuketu, papriku a paradajky umyjeme.
Poradenstvo. Cuketa a baklažán musia byť vybrané mladé, s tenkou šupkou.
Odstráňte stopku a semená z papriky. Ovocie nakrájajte na malé prúžky.
Cuketu a baklažán nakrájame na kolieska široké približne 1 cm, šupku neodkrajujeme.
Rošt vymastíme olejom a poukladáme naň nakrájané kúsky.
Poradenstvo. Kúsky by mali byť približne rovnako veľké, aby sa piekli súčasne.
Pečte zeleninu, kým nebude varená, otočte ju na gril.
Poradenstvo. Veľkolepé pruhy zostávajúce z mriežky dodávajú hotovým kusom zvláštne čaro.
Kým sa zelenina varí, v samostatnej miske zmiešame a zľahka zašľaháme ingrediencie na dresing: olivový olej, horčicu, vínny ocot, korenie.
Opraženú zeleninu zalejeme dresingom, posypeme nasekanými bylinkami a sezamom. Opatrne premiešame.
Poradenstvo. Ak pripravujete jedlo vonku, je lepšie si zálievku pripraviť vopred, aby ste ušetrili čas.
Zeleninový šalát podávajte horúci s kebabom, pečenými rybami a kuracím mäsom.
Recept na teplý šalát so zeleninou a šampiňónmi
Údená grilovaná zelenina zvýrazní chuť mäsa alebo kuracieho mäsa. Ale teplý šalát sa môže stať výdatným jedlom aj sám o sebe, ak ho uvaríte so šampiňónmi. Ponúkame jednoduchý recept na takéto jedlo.
Použité produkty:
- šampiňóny - 500 g (1 balenie);
- baklažán - 500 g (1 veľké ovocie);
- cuketa - 500 g (1 kus);
- cherry paradajky - 10 kusov;
- paprika - 1 kus;
- olivový olej - 30 ml;
- balzamikový ocot - 10 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- čerstvé bylinky;
- soľ, korenie.
Čas predprípravy: 1 hodina.
Celková doba varenia: 1,5-2 hodiny.
Množstvo: 8-10 porcií.
Výhodou grilovania zeleniny je, že sa vypráža bez použitia veľkého množstva oleja. Táto metóda robí jedlo diétnym a nízkokalorickým. Teplý grilovaný šalát so šampiňónmi bude ľahkou a nezvyčajnou prílohou alebo zdravou večerou sám o sebe.
Recept na grilovanie teplého zeleninového šalátu:
- Šampiňóny rýchlo umyte v tečúcej vode a osušte papierovou utierkou. Klobúčiky húb zbavíme tvrdej šupky a na niekoľkých miestach prepichneme špáradlom.
- Príprava marinády na huby. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno a zmiešame s olivovým olejom a soľou.
- Pripravené huby nalejte marinádou a nechajte jednu hodinu.
- Umyte zeleninu. Z cukety odrežeme veľmi hrubú šupku. Z papriky vyrežte stonku a odstráňte semienka.
- Baklažán a cuketu pozdĺžne nakrájame na plátky hrubé 0,5-1 cm.Zeleninu osolíme a opečieme na grile z oboch strán. Nakrájajte na veľké kusy.
- Papriku nakrájajte na pásiky široké 1-1,5 cm.
Poradenstvo. Aby bol šalát farebnejší, môžete použiť žlté ovocie.
- Pásiky papriky, cherry paradajky a šampiňóny za občasného otáčania opečte.
Poradenstvo. Je dôležité zabezpečiť, aby sa zelenina nepripálila a nepokazila tak chuť hotového jedla.
- Grilovanú zeleninu dáme do nádoby a posypeme nasekanými bylinkami.
- Teplý šalát ochutíme balzamikovým octom a olivovým olejom.
- Podávajte jedlo teplé.
Chutná grilovaná zelenina podávaná ako šalát
Voňavá zelenina varená na grile alebo grile dáva pikniku zvláštne čaro. Chrumkavá, údená kôrka, šťavnatá dužina, veľkolepá prezentácia... Ponúkame ďalší recept na toto chutné jedlo.
Použité produkty:
- mladá cuketa - 1 kg (4 kusy);
- malé baklažány - 1 kg (4 kusy);
- paprika - 0,5 kg (3-4 kusy);
- cibuľa - 0,3 kg (3 hlavy);
- šampiňóny - 0,2 kg (5-6 húb);
- cherry paradajky - 0,2 kg (6-8 plodov);
- zelená cibuľa - 0,1 kg (6-8 peria);
- čerstvé bylinky - banda;
- cesnak - 1/2 hlavy (8-10 strúčikov);
- citrón - 1 kus;
- morská soľ, olivový olej, mleté čierne korenie.
Celkový čas: 1-1,5 hodiny.
Množstvo: 8-10 porcií.
Recept si vyžaduje trochu viac času, ale výsledok prevyšuje všetky očakávania. Zelenina je mäkká a šťavnatá, nasýtená dymom. Odmietnutie použiť pikantnú marinádu robí jedlo diétnym.
- Pripravenú zeleninu umyjeme a osušíme papierovým obrúskom, zeleninu jemne nasekáme.
- Cesnak nerozdeľujte na strúčiky a nešúpte. Umyte celé papriky.
- Cuketu so šupkou a baklažány nakrájame pozdĺžne na 1,5 cm hrubé plátky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska široké 1 cm.
- Najprv položte na gril celé papriky, pretože sa varia najdlhšie. Zeleninu otáčajte, kým nezhnedne.
Poradenstvo. Tmavá, mierne spálená šupka paprík sa dá ľahko odstrániť.
- Potom pridajte šampiňóny a opečte z oboch strán do tmavo zlatohneda.
- Smažte zelenú cibuľu maximálne 2-3 minúty, kým nebude mäkká.
- Cesnak varte na grile bez rozoberania hlavy na strúčiky.
- Ďalej opečte cibuľové krúžky na oboch stranách a položte ich na gril v jednej vrstve. Pri tomto spôsobe varenia zmizne všetka horkosť a krúžky sú sladké a chrumkavé.
- Grilovanie plátkov cukety a baklažánu zaberie 6-8 minút.
Poradenstvo. Je vhodné otočiť tenké prúžky a zakryť ich druhým drôteným stojanom.
- Na tanier s teplou zeleninou poukladáme 2-3 cherry paradajky a posypeme bylinkami. Potom jedlo pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou, korením a dochutíme olejom.
- Zmiešajte zeleninu a ihneď podávajte teplý šalát na stôl.
Grilovaný šalát na grilovanie
Lahodný a dalo by sa povedať, tradičný turecký grilovaný šalát!
Ingrediencie pre „Šalát na grile na ražniči“:
- Baklažán (okrúhly, hrubý, veľký) - 2 ks.
- Červená paprika (veľká) - 2 ks.
- Cesnak - 2 zuby.
- Olivový olej - 5 lyžíc. l.
Čas varenia: 30 minút
Počet porcií: 4
Recept na “Grilovaný šalát na grile”:
Baklažány a papriky pečieme na grile, kým sa neuvaria (mali by byť mäkké a čierne).
Baklažán prekrojíme na polovicu
A lyžicou vyberieme dužinu a dáme ju do misky.
Papriky ošúpeme prstami a pridáme k baklažánom.
Baklažány nasekajte vidličkou, papriku môžete natrhať rukami alebo vidličkou.
Zeleninu nekrájajte.
Pridajte k nim cesnak (na strúhadle alebo jemne nakrájajte nožom).
Pridáme olivový olej a soľ, všetko premiešame a podávame ku kebabu.
Tento šalát som sa naučil robiť od tureckého priateľa. Vtedy mi to tak chutilo, že som na kebab zabudla (síce nie som milovník mäsa, ale občas sa prinútim). U nás doma, ako mnohí Turci, sa už 2 roky nezaobišiel ani jeden kebab bez tohto šalátu. Môžete pridať aj paradajku pečenú na grile, ktorá je tiež veľmi chutná. Pre pikantnosť môžete pridať aj čierne korenie.
Tento šalát som skúšala urobiť pečením zeleniny v rúre aj na plyne - skončil v koši. Nedá sa povedať, že je bez chuti, relatívne povedané, ale chuť je veľmi odlišná a kto to skúsil na grile, ten inak nepripraví. Vyskúšajte to pre svoje zdravie!
Komentáre a recenzie
Zanechajte komentár alebo recenziu k receptu
Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.
Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie alebo zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:
Prihláste sa bez registrácie
Na túto stránku sa môžete prihlásiť
pod vlastným menom.
Teplý šalát na grilovanie
Tento neskutočne chutný a jednoduchý šalát som prvýkrát vyskúšala na firemnej grilovačke. Kým palivové drevo ešte dohorelo a všetci už popíjali, jeden zo zamestnancov sa usilovne točil okolo grilu a napichoval zeleninu na ražne. Zaujímam sa. A odvtedy určite tento šalát pripravujem vždy, keď grilujeme kebab. Skúste to tiež! Navyše, toto jedlo sa dá pripraviť aj doma, ako som to urobil tentokrát ja.
Ingrediencie na „Teplý šalát na ražniči“:
- Baklažán - 1 kus
- Paprika - 3 ks.
- Paradajka - 3 ks
- Cesnak
- Zelení (koriandr, petržlen, kôpor)
- Zeleninový olej
- Koriander (mletý)
- Nové korenie
Čas varenia: 30 minút
Recept na „Teplý šalát na grilovanie“:
Toto sú potrebné produkty
Baklažán a papriku grilujeme, kým nie je kôrka jemne zuhoľnatená. Ak varíte na grile, zelenina musí byť navlečená na špízy a varená ako ražniči.
Takto vyzerá pečená paprika.
Feferónky vložte do igelitového vrecka, zaviažte a nechajte papriku odpočívať. Potom z nich bude ľahké odstrániť kožu.
Paradajky je tiež potrebné variť na grile alebo na grile.
Takto vyzerajú naše spálené paradajky. Odstránime z nich kožu.
Papriky vyberieme zo sáčku, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Podobne očistíme a nakrájame paradajky a baklažán.
Nakrájajte zeleň. Čím väčšie, tým lepšie.
Zeleninu, bylinky, nasekaný cesnak zmiešame, pridáme korenie, soľ a mletý koriander.
Dochutíme olivovým olejom, stačí len trochu.
Šalát je zvyčajne hotový pred kebabom, hodí sa skvele ako predjedlo a často je hotový skôr, ako sú kebaby hotové.
No, doma varené je dobré, ako samostatné jedlo, tak aj ako príloha.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber skupiny Povarenka na VKontakte a získajte desať nových receptov každý deň!
Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!
Grilovaná zelenina je ideálnym jedlom na rekreáciu vonku. Baklažán, sladká paprika, paradajky a cibuľa môžu poskytnúť stovky možností príloh a občerstvenia. Môžu byť vyprážané na špízoch a na grile, marinované v omáčkach, koreninách a bylinkách. Jedlo z dreveného uhlia dokáže uspokojiť každú gastronomickú túžbu, pretože je chutné, zdravé a aromatické.
Ako variť zeleninu na grile?
Zelenina na grile – recepty, s ktorými môžete výberom správnych surovín pripraviť nemálo zaujímavých a zdravých jedál. Šťavnaté a čerstvé baklažány, cuketa, paprika, paradajky, cibuľa a huby sú ideálne na grilovanie na uhlí. Môžete ich jednoducho nasekať nahrubo, dochutiť olejom a soľou, položiť na mriežku alebo po marinovaní navliecť na špízy.
- Aby vás zelenina pečená na grile potešila svojou šťavnatosťou, musíte dodržiavať teplotný režim a postupnosť rozloženia produktov.
- Porézna zelenina sa najskôr vypráža: cuketa, baklažán. Pri pečení v celku ich treba prepichnúť.
- Je lepšie piecť zemiaky na špíz, zabalené v plátku slaniny: bude to chutné a nízkokalorické, pretože tuk vytečie na gril.
- Papriky je najlepšie variť vcelku: pod šupkou si zachovajú svoju šťavnatosť a chuť.
- Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť ražniči zo zeleniny, je na grile: zelenina sa nakrája, na pár minút marinuje v oleji a citrónovej šťave, napichne na špízy a opečie na uhlí.
Marináda na zeleninu na grile je dôležitou zložkou na zachovanie šťavnatosti a arómy produktov. Pripravuje sa z vína, citrónovej šťavy a octu s pridaním korenia a byliniek. Táto marináda je vhodná na cuketu, baklažán a papriku. Na zemiaky, kapustu a paradajky sa často používajú suché marinády z tymiánu, bazalky, cesnaku a mäty.
Ingrediencie:
- baklažán - 25 g;
- cuketa - 250 g;
- paradajky - 150 g;
- cibuľa - 65 g;
- sladká paprika - 150;
- strúčik cesnaku - 3 ks;
- kôpor - hrsť;
- olej - 70 ml;
- balzamikový ocot - 20 ml;
- cukor - 5 g;
- voda - 30 ml.
Príprava
- Ocot vyšľaháme s cukrom a vodou.
- Pridajte olej, cesnak a bylinky.
- Zeleninu nakrájame nahrubo.
- Zalejeme marinádou na 45 minút.
Grilovanie zeleniny na grile je jedným zo spôsobov, ako získať fantastickú prílohu, ktorá si vyžaduje len trochu oleja a štipku soli. Počas procesu vyprážania zelenina uvoľňuje cukry, ktoré skaramelizujú a dodávajú mimoriadnu chuť. Údená, dymová aróma a lahodné grilovacie stopy dodajú pokrmu pikantnosť.
Ingrediencie:
- baklažán - 1 ks;
- cuketa - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- korenie - 2 ks;
- paradajky - 2 ks;
- šampiňóny - 10 ks;
- olej - 80 ml;
- soľ - 10 g.
Príprava
- Grilovaná zelenina na grile by mala byť varená rovnako, takže ju musíte nakrájať na hrúbku maximálne 1 cm.
- Papriku nakrájame na pásiky, šampiňóny na plátky.
- Paradajky, cukety, cibuľa a baklažány - v kruhoch. Baklažány osolíme 15 minút.
- Všetku zeleninu namažte olejom a soľou.
- Položte na gril a pečte 10 minút.
Grilovaná zelenina na arménsky spôsob
Pečená zelenina na grile sa môže zmeniť na pikantný a šťavnatý šalát, ak ju uvaríte v arménskom štýle. Táto metóda je veľmi jednoduchá a jednoduchá: musíte na špajdle navliecť celú zeleninu a piecť, kým nie je šupka zlatistá. Mäkkú zeleninu zbavíme šupky, nakrájame podľa potreby, dochutíme korením, olejom a citrónovou šťavou a podávame.
Ingrediencie:
- baklažán - 4 ks;
- sladká paprika - 5 ks;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- červená cibuľa - 2 ks;
zväzok koriandra;
- citrónová šťava - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- mleté čierne korenie - 5 g.
Príprava
- Napichnite baklažány a papriku na špízy.
- Zeleninu pečieme na grile, kým šupky nezuhoľnajú.
- Z uvarenej zeleniny odstráňte šupku.
- Zeleninu nakrájame, pridáme cibuľu, cesnak a koriandr, olej, korenie a citrónovú šťavu.
Chutné a mimoriadne zdravé. Pri varení si zachovajú maximum vitamínov a absorbujú minimum oleja, vďaka čomu je pokrm pomerne nízkokalorický. Baklažán je uznávaný ako univerzálny produkt na grilovanie, pretože zostáva šťavnatý aj po dlhom pečení a hodí sa do akýchkoľvek marinád a omáčok.
Ingrediencie:
- baklažán - 2 ks;
- arašidové maslo - 60 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- strúčik cesnaku - 2 ks;
- olej - 20 ml;
- čerstvé oregano - štipka.
Príprava
- Zmiešajte oregano, šťavu, pastu a cesnak v mixéri.
- Baklažány nakrájame na pásiky, potrieme olejom a grilujeme z každej strany 5 minút.
- Uložíme na tanier a prelejeme omáčkou.
Môže poslúžiť nielen ako príloha na grilovačku, ale pri pečení s kúskami masti sa stane aj plnohodnotným jedlom. Recept je lakonický, prístupný a mimoriadne chutný. Zemiaky musíte nakrájať na tenké kruhy, navliekať ich striedavo s bravčovou masťou na špízy a zabaliť ich do fólie a poslať ich na uhlie. Po 20 minútach je potrebné fóliu odstrániť.
Ingrediencie:
- zemiaky - 8 ks;
- bravčová masť - 350 g;
- korenie - 5 g;
- rozmarín - štipka.
Príprava
- Zemiaky a masť nakrájame na tenké plátky.
- Dochutíme korením a rozmarínom.
- Zabalíme do alobalu a pečieme 20 minút.
- Potom fóliu odstráňte a varte bez nej.
Vynikajúca možnosť pre ľahkú a nízkokalorickú prílohu. Jedlo bude jemné a mäkké iba z mladého a mäsitého ovocia. Ak je k dispozícii, zelenina nebude vyžadovať dlhé marinovanie a bude uvarená v priebehu niekoľkých minút. Klasický dresing z cesnaku a čerstvých byliniek je ideálny ako marináda.
Ingrediencie:
- cuketa - 1,2 kg;
- hlava cesnaku - 1 ks;
- čerstvý kôpor - hrsť;
- olej - 100 ml;
- kozí syr - 50 g.
Príprava
- Zmiešajte cesnak, bylinky a olej.
- Cuketu nakrájajte na plátky a nechajte 30 minút marinovať.
- Umiestnite na drôtený stojan.
- Grilovanú zeleninu podávame s kozím syrom.
Varenie zeleniny na grile je rozmanité a obsahuje množstvo technických tajomstiev. Šťavnaté paradajky sa zvyčajne pečú na špízoch 7-10 minút. Počas tejto doby stihnú zmäknúť a pustiť šťavu, ktorá dodá ovociu pikantnú vyprážanú chuť. Aby sa zelenina nepripálila, je vhodné ju dochutiť olejom a dochutiť, keď je hotová.
Ingrediencie:
- paradajky - 6 ks;
- olej - 60 ml;
- balzamikový ocot - 40 ml;
- vetvičky bazalky - 3 ks;
- mleté čierne korenie - 5 g.
Príprava
- Polovičky paradajok napichneme na špajle a potrieme olejom.
- Smažte nad uhlím 10 minút.
- Zmiešame ocot, korenie, olej a bazalku a nalejeme na paradajky.
Grilované papriky zaujímajú jedno z popredných miest medzi diétnymi jedlami. Obsahuje potrebnú zásobu vitamínov, má výbornú chuť a je rýchlo pripravený. Z upečenej sladkej papriky pripravíte vynikajúce zeleninové predjedlo tak, že ju najskôr ošúpete a dochutíte sladkokyslou omáčkou.
Ingrediencie:
- paprika - 6 ks;
- olej - 50 ml;
- ryžový ocot - 20 ml;
- strúčik cesnaku - 3 ks;
- čerstvá petržlenová vňať - hrsť.
Príprava
- Celé papriky napicháme na špajle a pečieme do zlatista.
- Odstráňte kožu a nakrájajte na štyri časti.
- Zmiešajte ocot, olej, bylinky a cesnak a nalejte na zeleninu.
Grilované jedlá sú zdravou alternatívou vysokokalorických vyprážaných jedál. Príprava predjedla nie je náročná: nakrájanú zeleninu pokvapkajte olejom a položte na gril. Pri správnom pečení by si mali zachovať chrumkavú štruktúru vo vnútri a zlatohnedú vonkajšiu stranu. Chutný dresing spojí jedlo dohromady.