Recept na strúhané sušienky. Sušienky s džemom a strúhaným cestom navrchu

varenie:

Vezmite dve vajcia a vyšľahajte ich s cukrom. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Pridajte ju k vajciam. Nalejte sódu do kyslej smotany, premiešajte a počkajte, kým sóda nezhasne. Do zmesi s vajíčkami, soľou a postupne vmiešavame múku, aby neboli hrudky, rozmiešame kyslú smotanu so sódou. Rozdeľte dávku na dve rovnomerné hrudky, zabaľte do fólie alebo vložte každú časť do plastového vrecka. Na konci tohto postupu všetko vložíme do mrazničky, aby sušienky s džemom a strúhaným cestom navrchu (recept s fotografiou) boli vynikajúce. Guľôčku cesta, z ktorej vyjde poleva, treba na hodinu odstrániť a druhú vrstvu na sušienkový základ na pol hodiny.

Zapnite rúru na 180 stupňov a počkajte, kým sa zahreje. Vezmite plech na pečenie, prikryte pergamenovým papierom a namažte olejom. Cesto rovnomerne rozvaľkajte alebo rozdeľte rukami po celom obvode plechu. Podklad natrieme vrstvou džemu a polotovar necháme nakysnúť. Druhý kúsok cesta vyberieme z mrazničky a rukami ho rozvaľkáme na podložku. Potom vložte výrobok do pečenia asi štyridsať minút. Keď pečivo zozlatne, znamená to, že je upečené. Nakrájajte ho na kocky, obdĺžniky alebo štvorce. Hostí na stole obslúžime voňavým čajom. Tento recept na sušienky sa môže meniť tak, že základňa sušienok sa pokryje prvou vrstvou vareného kondenzovaného mlieka a potom sa nanesie vrstva džemu.

Recept možno mierne upraviť zdvojnásobením množstva ingrediencií. Cesto rozdelíme nie na dve časti, ale na tri. Dve časti cesta by mali byť zmrazené na pol hodiny (to je základ koláča) a tretia vrstva cesta asi jednu hodinu (bude použitá na posypanie). Všeobecný princíp vytvárania cookies zostáva rovnaký. Hmota sa rozloží na plech pokrytý a vymastený olejom, na ktorý sa vo vrstve nanesie džem. Potom sa cookie uzavrie ďalšou vrstvou cesta. Vložte ju do rúry a keď trochu stuhne, vyberte ju. Navrch natrieme tenkú vrstvu džemu alebo kondenzovaného mlieka, potom posypeme strúhankou. Po vykonaní všetkých manipulácií vložte pečenie späť do rúry na zostávajúci čas.

Poraďte

Maslo by sa do vaječnej zmesi nemalo pridávať horúce. Vysoké teploty môžu spôsobiť zvlnenie vajíčok. Vrstvy cesta, ktoré vyžadujú zmrazenie, sa najlepšie posielajú do mrazničky v sploštenej forme. Takže rýchlejšie zamrznú.

Rozdeľte cesto na sušienky na dva nerovnomerné kusy. Menšia časť sa dá použiť ako strúhanka a veľká časť pôjde na základ pečenia.

Cesto po vytiahnutí z mrazničky rozvaľkáme na kúsky, potom sa od tepla rúk nerozteká a ľahšie sa strúha.

Sušienky s džemom a strúhaným cestom na vrchu (recept s fotografiou) na pomarančovom nektáre

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

130 ml. pomarančový nektár,
500 gr. múka,
100 gr. maslo alebo margarín,
130 gr. sahara,
akýkoľvek džem,
vanilín a škorica podľa chuti.

varenie:

Do misky nasypeme múku a pridáme do nej zmäknuté maslo a cukor. Dobre premiešame, prilejeme pomarančový nektár a vymiesime cesto. Rozdelíme ho na dve nerovnaké časti, menšiu pošleme do mrazničky a väčšiu necháme v chladničke asi hodinu.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vymastíme alebo vyložíme papierom na pečenie. Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na šírku plechu. Lekvár natrieme na cesto trojmilimetrovou vrstvou.

Ďalšiu vrstvu vyberieme z mrazničky, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nalámeme na malé strúhanky a posypeme celý koláč. Plech s koláčom vložíme do horúcej rúry a pečieme asi pol hodiny. Keď strúhanka získa krásnu rovnomernú farbu, vyberieme výrobok z rúry a ochladíme. Nakrájajte s džemom a nastrúhaným cestom (recept s fotografiou) na malé štvorčeky a podávajte.

Ovsené sušienky s džemom a rozvaľkaným cestom

Originálny recept na klasické sušienky s posýpkou cesta osloví všetkých členov rodiny, aj tých, ktorí nemajú radi ovsené vločky.

Na vytvorenie cookies potrebujete:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; skupina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové;). vstup formulára sp ( zobrazenie: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

250 gr. sahara,
jeden a pol šálky ovsených vločiek,
jeden a pol šálky múky
150 gr. maslo,
pol lyžičky prášku do pečiva
5 gr. soľ,
jahodový alebo malinový džem
vanilín.

varenie:

Tento výdatný a chutný koláčik s džemom a strúhaným cestom navrchu (recept s fotografiou) zaujme svoje miesto na každom čajovom večierku. Vopred si pripravíme plech na pečenie tak, že ho vymastíme maslom. Zapneme rúru na 200 stupňov.

V samostatnej miske vyšľaháme maslo a cukor. V inej nádobe zmiešame vločky, prášok do pečiva, soľ a na záver pridáme múku. Obsah s múkou vysypeme do nádoby s olejom. Dobre premiešajte. Výsledné cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých väčšia je narovnaná rukami na plechu a menšia je stlačená a odoslaná do mrazničky na pätnásť minút.

Plech na pečenie prikryjeme potravinovou fóliou v očakávaní zamrznutia druhej časti, ktorá pôjde na drobky. Po uplynutí času vyberte vrstvu z mrazničky. Cesto narovnané na plech natrieme džemom a rozvaľkáme naň druhý kúsok. Sušienky vložíme do rúry a pečieme asi dvadsať minút. Hotové pečivo vyberieme a nakrájame na úhľadné kosoštvorce.

Poradenstvo

Cesto sa nedá zmraziť. Pridaním ovsených vločiek sa ľahko rozpadne bez zmrazenia. Ak sú tam mrazené maliny alebo jahody, môžete ich ozdobiť vychladnutými koláčikmi.
Navrhované recepty sú rýchlo pripravené a tiež rýchlo zjedené, pretože sa ukážu ako veľmi chutné.

Poďakujte za článok 0

1 Klasická sušienka s džemom a strúhaným cestom
2 strúhané pečivo
3 Bez pridania vajec
4 Kučeravé sušienky s džemom
5 Recept na margarín
6 sušienky z kyslej smotany s strúhaným cestom
7 Ako variť v pomalom hrnci?

Koláčiky s džemom a strúhaným cestom navrchu sú obľúbenou pochúťkou 90. rokov. Recepty na dezerty sú si navzájom trochu podobné, ale existuje niekoľko rôznych odtieňov prípravy a dnes sa sušienky dajú variť aj v pomalom sporáku.

Strúhané sušienky s džemom sú veľmi chutné a jednoduché, preto ich veľa gazdiniek obľubuje a stále nestrácajú na obľube.

Klasické sušienky s džemom a strúhaným cestom

múka - 2,5 šálky;
margarín - 200 g;
cukor - ½ šálky;
sóda - ½ lyžičky;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia;
majonéza (pre drobivosť) - 2 polievkové lyžice. l.;
džem - 250 gr.

Múku preosejeme do hlbokej misy, kde sa vytvorí cesto. Margarín pomelieme strúhadlom na múku a zmes ručne rozdrvíme na strúhanku.

Do misky mixéra nalejte cukor, citrónovú šťavu, rozšľahajte vajíčko a namažte majonézou. Dobre vyšľahajte do hladka. Potom, čo spojíme tekutú časť s mrveničkou a vymiesime na elastické cesto. Rozdeľujeme na dve časti: väčšiu a menšiu. Druhú časť zabalíme do fólie a vložíme do mrazničky, necháme 10-15 minút postáť.

Zapnite rúru na predhriatie. Pripravíme formu, v ktorej sa budú sušienky piecť, namazaním malým množstvom oleja. Väčšinu cesta rozložíme do nej a rovnomerne rozložíme pozdĺž dna, pričom pozdĺž stien vytvoríme malé strany. Nalejte džem v rovnomernej vrstve. Tri mrazené cesto na vrchole džemu, mierne ohnite strany dovnútra.

Pečieme na 200 stupňov. do tretiny hodiny.

Keď je pečivo hotové, nechajte ho desať minút odstáť. Potom nakrájajte na kocky alebo obdĺžniky, krásne rozložte na misku.

Na poznámku. Pri podávaní môžu byť sušienky posypané práškom.

Piesočnatá strúhaná pochúťka

vajcia - 2 jednotky;
cukor - 150 g;
tučná kyslá smotana - 1 ½ lyžice. l.;
margarín - 250 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
múka;
hustý bobuľový džem.

Pomocou mixéra vyšľaháme cukrovo-vajcovú hmotu tak, aby zbelela a spenila. Pridajte rozpustený margarín a kyslú smotanu, prášok do pečiva, ak je to žiaduce - trochu vanilky. Miešajte lyžičkou.

Múku preosejte do hmoty po malých častiach, kým nevznikne mäkké, poslušné, elastické cesto. Zmrazte tretinu na pol hodiny alebo dokonca štyridsať minút.

Medzitým jemne natiahnite ⅔ cesta na pripravenú panvicu. Na vrch natrieme džem. Do tejto doby cesto dostatočne zamrzne a bude sa dať potierať džemom.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite sušienky piecť na 30-35 minút. Zameriavame sa na vzhľad zlatej kôry. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii musíte koláč nechať mierne vychladnúť a potom ho nakrájať na kúsky.

Dôležité! Ak je pečivo studené, nebude možné ho nakrájať na samostatné časti. Preto treba krájať, kým je ešte relatívne horúci. Horúce koláčiky tiež neklaďte na seba, môžu sa zlepiť.

Bez pridaných vajec

múka - 24 lyžice. l. (približne 2,5-3 stohy);
cukor - 1 stoh;
soľ - 1,5 lyžičky;
sóda - 2 lyžičky;
rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
vypustiť. olej - 200 g;
trochu vody;
ríbezľový / čerešňový džem - 1-1,5 stohu.

Na začiatok kombinujeme suché produkty v hlbokej nádobe. Ďalej zavedieme rastlinný olej, ghee, pol pohára teplej vody, dobre premiešame lyžičkou a potom rukami. Výsledkom by mala byť guľa z homogénneho, stredne hustého cesta, ktoré sa vôbec nelepí na ruky.

Plech na pečenie jemne vymastíme olejom. Cesto rozdeľte na 2 časti, jednu - v mrazničke, druhú rozvaľkajte na vrstvu a preneste valčekom na plech. Vyrovnajte rukami. Na cesto rozotrieme džem, vyberieme zmrzlinové cesto a potrieme ním džem. Pečieme podľa pokynov v predchádzajúcich receptoch.

Kučeravé sušienky s džemom

vypustiť. olej - 200 g;
cukor - 220 g;
múka - 500 - 600 g;
kyslá smotana 15% tuku - pár polievkových lyžíc. l.;
sóda - 1 lyžička;
vajcia - 2 jednotky;
džem s veľkými kúskami ovocia alebo celých bobúľ.

Všetky suroviny okrem džemu vložte do misky. V tomto prípade by mal byť olej mäkký - na to ho stačí nechať pri izbovej teplote niekoľko hodín alebo cez noc. Všetko premiešame mixérom pomocou hák na cesto.

Cesto rozdeľte na väčšie a menšie časti, zabaľte do sáčkov / fólie a vložte na hodinu a pol do mrazničky.

Plech vymastíme maslom, väčšinu cesta nastrúhame na veľkom strúhadle, navrch natrieme lekvárom a potrieme zvyškom.

Pečieme. Nakrájajte na malé kúsky, asi 5 x 10 cm.

Recept na margarín

Možno v tomto recepte nie je nič zvláštne - maslo je nahradené margarínom v rovnakom množstve, v akom je uvedený prvý produkt v ktoromkoľvek z receptov. Margarín sa často používa ako náhrada masla pri príprave cesta. Toto je možnosť rozpočtu. Prakticky to neovplyvňuje chuť, pečenie je stále veľmi jemné a voňavé.

Sušienky z kyslej smotany s strúhaným cestom

400 g múky;
pohár cukru;
lyžička prášok do pečiva;
vanilkový cukor;
3 stredne veľké vajcia;
250 masla;
2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
2 citróny + pohár cukru (na plnenie).

Maslo sa musí nechať vopred pri izbovej teplote, aby zmäklo. Takže bude pohodlnejšie ho použiť do cesta.

Varenie začína kombináciou cukru a masla, pomocou lyžice trieť ingrediencie v hlbokej miske. Po rozložení kyslej smotany trochu premiešajte lyžičkou a prepnite na šľahač.

Preosiať múku v niekoľkých fázach do cesta, miešať. Preosievanie spôsobí, že cesto bude vzdušnejšie, štruktúra bude vzdušnejšia, a teda jemnejšia. Súčasne pridajte vanilku a prášok do pečiva.

Cesto by malo byť elastické, nelepivé. Pravdepodobne na to budete musieť pridať trochu viac múky, pretože jej schopnosť absorbovať tekuté zložky sa líši v závislosti od odrody a výrobcu.

Rozdeľte cesto na dve rôzne časti. Veľkú časť odošlite odpočívať do chladničky a menšiu časť do mrazničky.

Kým cesto odpočíva, pripravíme si plnku. Odstráňte kôru z citrónov pomocou strúhadla - mali by ste dostať asi čajovú lyžičku. Potom z ovocia opatrne odrežte kôru, čo najviac odstráňte bielu dužinu - má horkú chuť, ktorá môže pokaziť pečivo. Potom dužinu rozdrvte mixérom na kašu, primiešajte cukor a na miernom ohni zľahka povarte - asi desať minút po uvarení. Vložíme predtým pripravenú kôru, premiešame, necháme ešte pár minút povrieť a necháme vychladnúť – päťminútový citrónový džem je hotový.

Plech vymastíme, rúru nastavíme na rozohriatie. Väčšinu cesta rozvaľkáme a presunieme na plech, rozložíme náplň. Spodná vrstva cesta musí mať boky, aby tekutá plnka nevytiekla.

Vrch koláča potrieme menšou mrazenou časťou cesta. Upečieme a nakrájame na kúsky.

Na poznámku. Ak pri príprave tekutej časti cesta použijete mixér, môžete si byť istí rovnomernosťou výslednej hmoty.

Ako variť v pomalom hrnci?

100 gr sliviek. oleje;
100 gramov cukru;
2 veľké vajcia;
300 g múky;
10 gramov prášku do pečiva;
200 g veľmi hustého džemu.

Pomocou mixéra šľaháme vaječnú cukrovú hmotu niekoľko minút - hmota bude ľahká a napenená. Pridajte mäkké maslo, pracujte s mixérom, postupne pridajte múku a prášok do pečiva. Miešajte najskôr lyžicou a potom rukami. Cesto nie je lepivé, mäkké. Ďalej si pripravíme cesto, ako v predchádzajúcich verziách – mrazíme asi pol hodiny.

Väčšinu cesta rozvaľkáme na malý kruh takých rozmerov, aby sme mohli urobiť nárazníky. Do misky multivarkára vložíme kruh pergamenu alebo ho namažeme olejom. Položíme cesto, boky upravíme na výšku asi 1,5 cm rukami.Džem potrieme minimálnym množstvom sirupu. Vrch so zvyšnou vrstvou.

Zatvoríme veko, na hodinu zapneme program „Multipovar“ alebo „Pečenie“. Necháme štvrť hodiny vychladnúť, vyberieme parným košíkom a nakrájame na kúsky.

Strúhané sušienky sú veľmi jednoduchou verziou celkom chutného pečiva k čaju. Ingrediencie sú najjednoduchšie a sú vždy dostupné v dome.

Na prípravu strúhaných sušienok s džemom potrebujeme:

250 gramov margarínu,
2 vajcia,
150 gramov cukru
1 lyžička prášku do pečiva
0,5 lyžičky soli
600 gramov múky ± 50 gramov (mne to trvalo 600),
džem,
škorica (voliteľné).

Recept na lahodné strúhané sušienky s džemom.

Roztopíme margarín. Najjednoduchší spôsob je podľa mňa urobiť to v mikrovlnke pri minimálnom výkone.

Do margarínu pridáme vajcia, cukor, soľ, prášok do pečiva a múku. Cesto vymiesime mixérom. Je lepšie pridávať múku postupne. Po pridaní asi 400 gramov múky je lepšie začať miesiť cesto rukami.

Cesto rozdeľte na polovicu. Jednu polovicu vložíme na 15-20 minút do mrazničky. Aby sa cesto rýchlejšie zmrazilo, môže sa rozdeliť na niekoľko ďalších častí.

Druhú polovicu roztiahnite rukami po dne pekáča, môžete urobiť boky. Cesto dobre natrieme džemom. Podľa mňa sa k tomuto koláču najlepšie hodí džem s kyslosťou, napríklad brusnicový. Tentokrát som použila džem z čiernych ríbezlí s jahodami a keksíky som posypala aj škoricou. Povedať, že to bolo chutné, je podhodnotenie.

Vyberieme časť cesta, ktorú sme vybrali v mrazničke, potrieme ju navrchu a rovnomerne rozložíme.

V rúre predhriatej na 200 stupňov pečieme polotovar na sušienky 20 minút.

Keď sú sušienky zhnednuté, vyberte ich z rúry a horúce nakrájajte na kúsky. Nemôžete to ešte vybrať z formy.

Hotové nastrúhané sušienky dáme na tanier a podávame. Teraz si môžete sadnúť a vypiť čaj.

Dobrú chuť.

Druhým názvom tohto pečiva sú viedenské koláčiky. Všetci to poznáme zo vzdialených sovietskych čias, keď bolo peňazí málo, a preto museli matky a babičky variť z najdostupnejších produktov.

Koniec koncov, margarín, džem a múka s vajíčkom boli vždy v arzenáli. Časy prešli, ale tento koláčik je stále veľmi populárny. Recept bol trochu „zušľachtený“, namiesto margarínu začali dávať maslo, džem a v niektorých prípadoch aj prepeličie vajcia.

Zvyčajne sa celý koláč pečie na veľkom plechu a potom sa jednoducho nakrája na porciované kúsky. Džem, džem, džem, môžete použiť absolútne čokoľvek z toho, čo je v suteréne alebo v obchode s potravinami.

Jednoduché sušienky so strúhaným cestom

V niektorých zdrojoch sa tieto sušienky nazývajú strúhané a vysvetľuje sa to veľmi jednoducho: na vrstvu valcovaného cesta, natretú džemom, sa rozotrie mrazená múka.

Vyberte margarín z chladničky a nechajte ho odpočívať. Na rovnú, čistú podložku rozdrobíme múku, nasypeme sódu, pridáme vajce, cukor a nasekáme zmäknutý margarín.

Vymiesime pevné elastické cesto, ktoré sa nelepí na povrch a ruky.

Oddelíme malý kúsok a ponoríme do potravinového vrecka. Nechajte dvadsať minút vychladnúť. Nastavte ovládač teploty rúry na 185 °C.

Cesto dáme na plech a dlaňou rovnomerne vyrovnáme, po stranách mierne nadvihneme, aby sa vytvorila vrstva. Do stredu položte džem (akýkoľvek) a rozdeľte lyžičkou.

Zmrazené cesto vyberieme, tri na najväčšom strúhadle na vrch koláča. Ak existujú medzery, opatrne ich zamaskujte bez stlačenia.

Pečieme pol hodiny. Hotové pečivo vyberieme, nakrájame na sušienky a vareškou preložíme do pripravenej misy.

Kučeravé sušienky s marhuľovým džemom

Cookies pripravené podľa tohto receptu vždy vyjdú a je jednoducho nemožné to pokaziť. Preto ho dokáže upiecť aj tá najmenšia začínajúca hosteska.

Komponenty:

Kefír - 0,5 l;
Soda - 0,5 lyžičky;
Rastlinný olej - 200 ml;
Bravčová masť - 5 lyžíc. l.;
Cukor - 150 g;
Vajcia - 2 ks;
Marhuľový džem - 400 ml;
Prášok - balenie;
Múka - 600 g.

Čas varenia: jeden a pol hodiny.

Obsah kalórií: 380 Kcal / 100 g.

Do kefíru pridáme sódu a necháme desať minút pôsobiť, kým sa na povrchu nezačnú vytvárať bublinky oxidu uhličitého. Nalejte rastlinný olej bez zápachu, pridajte cukor, drvenú múku a vajcia.

Vymiesime cesto, pričom v procese pridávame zmäknutý bravčový tuk. Keď sa hmota stane homogénnou a nelepí sa na dlane, odrežte malú hrudku nožom, zabaľte ju do fólie a vložte do mrazničky.

Zvyšné cesto sa rozvaľká valčekom na hrúbku troch centimetrov a prenesie sa na plech, ktorý sa po obvode pevne utlačí. Otvorte pohár s nie príliš tekutým marhuľovým džemom a preneste do stredu cesta.

Stierkou alebo lyžicou rozotrieme po celom povrchu. Ak napriek tomu džem nie je hustý, môžete doň pridať jednu alebo dve polievkové lyžice múky.

Tri kučery zo zmrzlinového cesta navrch a opatrne potiahnite koláč. Pečieme štyridsaťpäť až päťdesiat minút. Vyberieme, ihneď náhodne nakrájame na kosoštvorce a jemne posypeme práškovým cukrom. Posunieme ho na rovnú misku, inak bude ťažké ho neskôr odstrániť.

ktorý sa hodí k rôznym prílohám. Prečítajte si, ako správne pripraviť takýto šalát.

Treska v kyslej smotane pečená v rúre dokonale zapadne do diétneho menu. Ryby sú veľmi zdravé a ak sú správne uvarené, stanú sa vašim obľúbeným jedlom. .

Višňové knedle sú nevyhnutnosťou počas letnej sezóny, ale v zime si toto letné jedlo môžete pripraviť s mrazenými čerešňami. tento recept.

Pred pripojením všetkých zložiek sa odporúča ochladiť všetky produkty;
Ak do cesta zahrniete jednu polievkovú lyžicu zemiakového škrobu, bude ešte drobivejšie a mäkšie;
Po vyvaľkaní cesto ihneď ponorte do pekáčika, aby sa nezačalo navíjať a plávať;
Cesto je možné pripraviť vopred a poslať do mrazničky a pred varením jednoducho rozmraziť, ale nie úplne;
Ak sa cesto zle rozvaľká a vráti sa do pôvodnej polohy, znamená to, že bolo vyklepané múkou. Oplatí sa pridať viac oleja a skúsiť vyvaľkať znova.

Pečte koláčiky v dobrej nálade a určite sa vydaria!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok