Suché kysnuté cesto na pečené koláče. Recepty na koláče v rúre z kysnutého cesta a bez droždia

Od detstva sme si zvykli, že nás posielali na dedinu k babke.

A nebolo lepšieho občerstvenia ako voňavé koláče s pohárom studeného čerstvého mlieka.

A na svete nebolo nič chutnejšie ako tieto bohaté produkty.

Ak ešte neviete, ako takéto koláče urobiť, potom vám radi pomôžeme.

Naučiť sa túto jednoduchú vec je veľmi jednoduché, len to skúste.

Pozrieme sa na dva recepty na koláče v rúre, ktoré podporujú najlepšie tradície ruskej kuchyne.

Recept na pečené koláče s čerešňami v rúre

Ingrediencie	Množstvo
mlieko 2,5% -	1 l
margarín -	150 g
múka najvyššej kvality -	1,7 kg
vajcia -	4 veci.
slnečnicový olej -	1 st.
suché droždie -	5 g
cukor -	6 čl. l.
čerstvé alebo mrazené čerešne -	1 kg
cukor na náplň	200 g
vanilín -	vrecúško
Čas na prípravu: 240 minút	Kalórie na 100 gramov: 265 kcal

Takýto sladký produkt milujú deti aj dospelí.

Kváskové koláče v rúre podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté a sladká a kyslá chuť spôsobuje príjemnú bolesť.

varenie:

Sladké kvasnicové cesto sa pripravuje s mliekom. Najprv musíte zohriať 1 pohár mlieka na 35 °C. Zahriatu tekutinu nalejte do sklenenej nestudenej nádoby a pridajte tam suché droždie. Netreba ich miešať, droždie by sa malo samo rozpustiť v mlieku. Aby ste to urobili, nechajte ich 10-15 minút na teplom mieste.
V tej istej miske pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a potom všetko dôkladne premiešajte. Bez zastavenia miešania sa tam opatrne pridá 8 polievkových lyžíc múky. Všetko dôkladne premiešame.
Teraz cesto prikryte uterákom a nechajte 30-40 minút. Pre lepšiu reakciu je možné nádobu vložiť do nádoby s teplou vodou, ako je znázornené na obrázku.
Skontrolujeme pripravenosť cesta. Objem by sa mal zväčšiť aspoň dvakrát. Základ pre test je pripravený.
Zvyšné mlieko nalejte do čistého hrnca a zohrejte na 50 stupňov. Pridávame tam aj margarín. Všetko premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Odstráňte panvicu z ohňa a pridajte do nej 5 lyžíc cukru. Všetko dôkladne premiešame.
Múku preosejeme a rozdelíme na dve rovnaké časti. Prvý sa posiela do zmesi mlieka s cukrom a margarínom. Miesime.
Do nádoby pridajte tri vajcia (jedno zostáva na vymastenie koláčov). Teraz je potrebné všetko dôkladne premiešať. Pre pohodlie môžete použiť mixér.
Teraz sa cesto posiela do cesta.
Potom nasypeme druhú časť múky a vymiesime cesto. Nemalo by to byť príliš chladné.
Cesto necháme vykysnúť. Aby ste neutiekli, môžete na riad položiť dlhý nôž. Hrniec (alebo inú nádobu) tiež prikryte vlhkou utierkou a odložte na teplé a suché miesto. Tam by mal pokojne odstáť 1-1,5 hodiny. Aby to lepšie vyhovovalo, môžete použiť vodný kúpeľ alebo rúru predhriatu na 30 ° C.
Cesto by malo zväčšiť objem aspoň dvakrát. Potom sa musí ľahko miesiť lyžičkou a nechať ďalšiu hodinu.
V tejto dobe začneme pripravovať náplň. Čerešne sa dôkladne umyjú a vysušia. Z bobúľ sú odstránené všetky semená. Cukor sa zmieša s vanilkou.
Hotová hmota by mala byť dôkladne miesená a skrútená z nej turniket, ktorý je nakrájaný na kúsky. Veľkosť závisí od vašej túžby.
Z kúskov cesta sa formujú tenké (hrúbka do 1 cm) koláče. Na ne sa naleje cukor s vanilínom a položí sa 5-6 čerešní.
Cesto sa pritlačí po okrajoch a v strede. Vyrába sa tvar koláča.
Plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom alebo namazaný olejom. Koláče sú vyložené švami nadol. Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Budúce miesta dotyku sú hojne mazané slnečnicovým olejom. Plech s koláčmi necháme 20 minút, aby sa mierne zdvihli.
Plech posielame do rúry zohriatej na 180 - 190 ° C. Pečieme do zlatista (15-20 minút).

Výrobky zo sladkej múky sú pripravené.

Spočiatku sa zdá, že proces varenia je komplikovaný, ale v skutočnosti sa ukazuje pomerne jednoduchý recept na koláče v rúre.

Pre extra chuť po upečení posypte práškovým cukrom.

Náplň je možné obmieňať podľa vašej chuti.

Do čerešní možno pridať škoricu, orechy (najlepšie fungujú vlašské orechy a mandle) alebo hrozienka.

Ako plnka sú vhodné aj zavárané čerešne v sirupe.

Sú úžasnou náhradou za čerstvé bobule v zime.

Tento recept na lahodné koláče v rúre je skvelý na raňajky aj na občerstvenie.

Z nápojov sa uprednostňuje studené mlieko alebo aromatický čaj.

K fotoreceptu pripájame video, v ktorom môžete vidieť všetko podrobne, všetky fázy varenia koláčov v rúre.

Len náplň je iná.

Pozostáva zo sušených marhúľ, jabĺk, pomarančových a kokosových lupienkov.

Recept na kuracie a hubové karbonátky v rúre

Tieto pečené koláče sa skvele hodia k akémukoľvek vývaru alebo polievke.

Sú veľmi sýte a neuveriteľne chutné.

Na varenie pripravte nasledujúce zložky:

Na test:

350-400 g múky;
220 ml mlieka;
50 g masla;
20 g čerstvého droždia;
2 lyžičky Sahara;
1 lyžička soľ.

Na plnenie:

5 kuracích stehien;
300 g húb (najlepšie šampiňónov);
1 cibuľa;
soľ a korenie.

Varenie receptu na svieže koláče v rúre:

Na začiatok si pripravíme cesto. Mlieko sa zahreje na asi 40 stupňov. Nalejte do teplej nádoby a pridajte tam droždie a cukor. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 10-15 minút. Cesto by malo približne zdvojnásobiť svoj objem.
Preosejte múku do samostatnej veľkej misy. Pridajte tam rozpustené maslo (nie horúce) a mliečnu zmes. Hmotu premiešajte a nechajte asi hodinu. Mali by ste si vybrať pokojné a teplé miesto. Nádobu je možné prikryť vlhkou utierkou. Hotové cesto by malo mať dvakrát väčší objem.
Kým cesto kysne, začnite pripravovať náplň. Odstráňte kožu a kosti z kuracích stehien. Mäso nakrájame na malé kúsky.
Smažte ho v horúcom rastlinnom oleji po dobu 10 minút.
Huby umyjeme, očistíme a nakrájame na plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Toto všetko smažte 5-7 minút. Kuracie mäso zmiešame so šampiňónmi a cibuľou, ochutíme.
Cesto stočíme do bičíka a rozdelíme na rovnaké časti.
Každý kus sa opatrne zvinie do tenkého koláča (asi 5 mm). Do stredu vložte požadované množstvo plnky.
Pirohy zaštipujeme a ukladáme na plech vymastený olejom. Rozšľaháme vajíčka a natrieme ich touto zmesou. Nechajte ich stáť 10-15 minút pri izbovej teplote.
Plech pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečivo by sa malo piecť asi 20 minút, v závislosti od množstva plnky a hrúbky cesta.

Koláče sú pripravené.

Môžu sa jesť teplé aj úplne studené.

Tiež ako náplň môžete použiť akékoľvek iné mäso podľa chuti (bravčové, hovädzie, jahňacie atď.) a huby (medové huby, lesné huby).

Je možné pridať ľubovoľné ingrediencie podľa chuti (nasekané bylinky alebo vajíčka).

Príprava cesta na sladké koláče v rúre sa v zásade nelíši od receptu na cesto na slané výrobky z múky.

Hlavná vec je pamätať na rešpektovanie pomerov zložiek a udržiavanie teploty.

Kuchyňa by mala byť bez prievanu, hluku a nadmerných vibrácií.

Neviete, čo uvariť v ďalší „rybí deň“? Ale naši odborníci už poznajú odpoveď a radia rôzne recepty na rybie koláče

Mimochodom, tu je niekoľko ďalších možností receptov pre „rybí menu“:

Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu.

Mali by ste dbať aj na kvalitu použitej múky.

Malo by byť čerstvé a nasýtené kyslíkom (na to stačí preosiať).

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu upiecť tie najchutnejšie, voňavé a vzdušné koláče.

Presne to isté, čo ste skúsili na dedine s babkou.

A tu je videozápletka receptu na koláče "Ako páperie"!

Spoločne uvaríme chutné muffiny.

Na plnenie vezmite mleté mäso a ryžu.

Pečenie je chúlostivá záležitosť, ktorej konečný výsledok môže predpovedať iba skúsená gazdinka alebo kuchári „od Boha“. Preto táto časť varenia desí niektoré hostesky, najmä začiatočníkov. Ale to nie je dôvod na zúfalstvo alebo odklad vývoja tohto umenia na neskôr. Akékoľvek úspešné pečenie závisí od niekoľkých dôležitých faktorov: od kvality výrobkov, receptúry cesta, podmienok pečenia a samozrejme od nálady a zručností samotnej hostesky. S prípravou suchého kysnutého cesta vám pomôžeme tým, že vám ponúkneme niekoľko obzvlášť úspešných receptov na chutné domáce muffiny.

Rýchle a jednoduché suché kysnuté cesto

Druh jedla: pečivo
Podtyp jedla: cesto.
Počet porcií na výstup: 10-15 porcií.
Hmotnosť hotového jedla: 500-700 g.
Čas na prípravu: .
Národná kuchyňa, do ktorej jedlo patrí: ruská.
Energetická alebo nutričná hodnota pokrmu:

Tento recept je ideálny pre akékoľvek pečivo - koláče, koláče, domáce bochníky, šišky alebo obyčajné malé žemle. Je dobré s ním začať pre všetkých, ktorí práve vstupujú do sveta drožďového muffinu.

Potrebné ingrediencie na cesto

múka - 0,4-0,5 kg
soľ - 10 g
suché droždie - 1 polievková lyžica. l.
cukor - 50 g
rastlinný olej - 1/3 lyžice
voda alebo mlieko (zahriate) - 0,3 l

Spôsob prípravy cesta

zmiešajte múku (3 polievkové lyžice), cukor, vodu alebo mlieko, droždie a nechajte 15 minút pristupovať (v teple);

potom do cesta vmiešame soľ a maslo, ako aj zvyšok múky (po malých dávkach). Zo suchého droždia vymiesime naše rýchle cesto a opäť ho odložíme na rovnakých 15 minút. Malo by to prísť asi jeden a pol až dva krát;

teraz z nej môžete formovať muffiny.

Sladké cesto zo suchého droždia

Dobré cesto na pečivo je kľúčom k úspešnému, sviežemu a chutnému pečeniu. Vyskúšajte náš recept a stane sa vašim obľúbeným.
Požadované ingrediencie:

múka - 6,5 lyžice
soľ - 10 g
cukor - 50 g
mlieko (kefír, tekutá kyslá smotana, srvátka) - 1 polievková lyžica
suché droždie - 20 g
maslo (roztopené) - ½ lyžice
vajcia - 2 ks
zeleninový olej
voda (teplá) - ½ lyžice

Spôsob varenia:

začneme prípravou cesta: droždie, lyžičku cukru, múku (3 lyžice) a polovicu objemu teplej vody dobre vymiešame. Po naliatí zvyšku vody pomocou šľahača privedieme cesto do homogénneho stavu, prikryjeme a na teplom mieste miešame štvrť hodiny. Signál, že cesto je pripravené „pracovať“, budú bubliny na jeho povrchu;

teraz môžete prejsť na najchutnejšie cesto: do cesta vmiešajte vybraný mliečny výrobok (v teplej forme) a maslo, potom cukor, soľ a rozšľahané vajcia. A už v tejto homogénnej zmesi jedným ťahom pridajte 4 šálky múky, vymiesime (najlepšie drevenou vareškou) lepkavé cesto a za stáleho pridávania múky ho privedieme do bodu, kedy už nebude možné zasahovať. všetko s lyžičkou;

cesto vyložíme a ďalej miesime, kým nie je krásne hladké, vyformujeme z neho guľu, natrieme maslom, vložíme do misy, prikryjeme a necháme v teple „dozrieť“;

keď 2x vykysne, zľahka ho rozdrvíme a necháme opäť kysnúť, potom sa s ním už dá pracovať, čo sa týka pečenia.

Suché kvasnicové cesto

Pozývame vás vyskúšať vždy získané suché kysnuté cesto - jednoduché a zaručene úspešné.
Požadované ingrediencie:

suché droždie - 11 g
mlieko (kefír, srvátka) - 0,5 l
soľ - 10 g
vajcia (izbová teplota) - 2 ks
margarín alebo maslo (izbová teplota) - 150 g
cukor - 50 g
múka - 1000 g

Spôsob varenia:

zmiešame teplé mlieko s cukrom a droždím a cesto položíme na teplé miesto na 10-15 minút;

prejdime k testu: v nádobe zvolenej na miesenie zmiešajte cesto s mierne rozšľahanými vajcami, potom tam pridajte soľ a strúhaný margarín. Všetko dobre premiešame a postupne pridávame preosiatu múku (asi 2/3 balenia). V dôsledku toho by naše kvasnicové cesto malo byť elastické, ale nie veľmi husté. Dôkladne prehnetieme, zhromaždíme do gule;

teraz našu loptu „utopíme“ vo veľmi studenej vode, jednoducho ju spustíme do hrnca alebo vedra naplneného vodou, kým nebude plávať (to je 10-20 minút);

vyberte ho a utrite utierkou, znova premiešajte, pridajte trochu múky a nechajte pod obrúskom asi 10 minút odpočívať a teraz je pripravený na chutný muffin.

Suché kvasnicové koláčové cesto

Tento recept na kysnuté cesto vás poteší svojou jednoduchosťou a zároveň vynikajúcou chuťou konečného produktu, teda koláčov.
Požadované ingrediencie:

suché droždie - 11 g
cukor - 50-75 g
rastlinný olej - 35 ml
soľ - 10 g
múka - 1000 g
vajcia - 2 ks
mlieko - 0,4 l

Spôsob varenia:

zmiešame vajcia, droždie a mlieko, pridáme k nim soľ, maslo, cukor a po dobrom premiešaní všetkých ingrediencií pridáme asi 2/3 objemu múky. Všetko znova premiešame, pridáme zvyšok múky a vymiesime cesto;

Koláče sú okamžite spomienky z detstva. pravda? Myšlienky, ako babka miesila cesto v kuchyni, keď sme sa hrali v záhrade. A samozrejme neopísateľná vôňa a chuť.

Dnes nebudeme piecť pirohy, dáme vám na ne len zopár naozaj dobrých receptov na cesto. Toto sú štyri možnosti, ktoré sú úplne odlišné. Ide o cesto s droždím a bez neho, s prídavkom tvarohu a kefíru.

Každé cesto si bude vyžadovať odpočinok, takže rýchlejšie ako dvadsať minút to nezvládnete. Takto dlho sa pripravuje náš posledný recept vrátane oddychu.

A čo polevy? Nebudeme ich pripravovať, ale vždy sme za ich ponúkanie. Môžu to byť rôzne džemy a džemy, môže to byť pena alebo iný krém. Môžu to byť ryby, mäso, syry a dokonca aj zelenina. Často pridajte cibuľu s vajcami a mletým mäsom. Pečivo môžete naplniť aj hubami alebo tvarohom s bylinkami. Môže to byť klasika v podobe kuracieho mäsa so šampiňónmi alebo zaváraných čerešní. Alebo napríklad strúhané jablko s cukrom, hrozienkami a škoricou.

Po naplnení pečiva obľúbenou náplňou musíte koláče poslať na pečenie. Ako to urobiť správne a čomu sa radšej vyhnúť? To všetko nájdete o niečo nižšie, pretože sme sa s vami opäť podelili o to najintímnejšie – tipy a triky na varenie. Veľa štastia!

Čo potrebujete vedieť na prípravu

Aby ste správne pripravili cesto, ktoré bude upečené a chutné, musíte dodržať niektoré body. Zoznam našich odporúčaní je pomerne jednoduchý, takže nebude ťažké si ho zapamätať:

Je veľmi dôležité nechať cesto odpočívať. Tento proces nielenže zmieša všetky chute a arómy medzi sebou, ale tiež robí cesto pružnejším;
Ak cesto obsahuje droždie, mlieko (alebo voda) by malo byť teplé. Áno, samozrejme, môžu byť studené, ale v teplej sfére začnú kvasnice pracovať rýchlejšie;
Kváskové cesto musí (!) vykysnúť za tepla. Ak je leto, potom sa problém vyrieši automaticky, a ak je zima, potom je dobré položiť misku cesta blízko radiátora alebo horúceho horáka;
Aby sa rastúce cesto nelepilo na suchú a čistú utierku, ktorou je misa prikrytá, môžete hmotu posypať múkou alebo vymastiť maslom. Namiesto uteráka môžete použiť aj potravinovú fóliu;
Pred pridaním múky ju vrelo odporúčame prepasírovať cez sitko. To ho nasýti kyslíkom a následne pečenie stúpa vyššie, stáva sa veľkolepejším;
Vždy je vhodnejšie naliať tekutinu do múky a nie naopak;
Pri miesení cesta si môžete ruky potrieť rastlinným olejom a potom sa vám cesto nelepí na ruky;
Ak do cesta pridáte príliš veľa cukru, pečivo veľmi rýchlo stmavne, pretože začne horieť;
Pred naplnením misky prísadami sa musíte uistiť, že je čistá a ničím nezapácha. V opačnom prípade budú koláče s dodatočným bonusom vo forme zvyškov iného jedla alebo tekutiny;
Aby sa hmota nelepila na pracovnú plochu, je nevyhnutné použiť múku alebo akýkoľvek rastlinný olej;
Čerstvé droždie vždy pracuje rýchlejšie a nadvihne cesto viac ako suché droždie. Ale ich nevýhodou je, že obal sa musí použiť rýchlo, inak produkt začne schnúť;
Po oddýchnutí treba cesto miesiť rukami, aby sa z neho odstránil prebytočný vzduch.

Kváskové cesto na koláč

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Štandardné alebo klasické. Nazvite to ako chcete. Recept na takýto test by si mala každá gazdinka nielen zapísať, ale mala by si ho zapamätať každá!

Ako variť:

Tip: Je dôležité, aby vajcia mali izbovú teplotu, aby chlad nespomalil kvások. Teplota masla je tiež dôležitá, pretože príliš horúce maslo zabije aktivitu kvasníc.

Cesto s prídavkom tvarohu je obzvlášť jemné. Pripravené podľa klasickej verzie, iba zoznam ingrediencií sa mierne líši.

Koľko času - 15 minút + 2 hodiny.

Aký je obsah kalórií - 328 kalórií.

Ako variť:

Vyberte tvaroh z obalu a vložte ho do vysokej úzkej misy pre ponorný mixér;
Nalejte do nej cukor, pridajte tam trochu soli a vajec;
Hmotu vyšľaháme ponorným mixérom do hladka;
Pridajte olej a znova šľahajte hmotu;
Presuňte hmotu do misky;
Zmiešajte prášok do pečiva a múku, preosejte cez sito;
Pridajte suchú hmotu v niekoľkých fázach do kvapaliny a všetko premiešajte špachtľou;
Miešajte tak dlho, ako môžete. Keď je cesto už ťažké, spojte ruky;
Rukami vymiesime elastické, mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky;
Preneste hmotu do misky, zakryte a nechajte dve hodiny;
Po dvoch hodinách je cesto pripravené.

Tip: Múku pridávajte postupne, pretože cesto môže prijať menej, ako je uvedené v recepte, alebo naopak viac.

Kefír v pečení je dobrý, pretože dokonale nahrádza droždie alebo prášok do pečiva. Toto je užitočnejšia zložka, vďaka ktorej bude pečenie objemné a svieže.

Koľko je 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 304 kalórií.

Ako variť:

Zmiešajte kefír a sódu v hlbokej miske, dobre premiešajte;
Počkajte sedem minút, kým syčiaca reakcia prejde, a potom pridajte rastlinný olej a soľ;
Hmotu znova dobre premiešajte;
Postupne v niekoľkých fázach pridajte múku cez sito, zakaždým, keď hmotu premiešajte rukami, až kým nebude hladká;
Pridajte múku, kým nie je cesto hladké a nelepí sa na ruky;
Namažte hlbokú misku olejom a vložte tam cesto;
Zakryte ho potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste tridsať minút;
Po uplynutí času môžete začať pracovať s testom.

Tip: Aby boli koláče ružové, pred odoslaním do rúry ich namažte žĺtkom.

Recept je neuveriteľne jednoduchý a ľahký. Dokonca sa dá nazvať chudá, keďže do nej netreba pridávať žiadne mliečne výrobky. Skúsime?

Koľko času - 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 358 kalórií.

Ako variť:

Zohrejte vodu tak, aby bola teplá, ale nie horúca;
Preosejte múku cez sito, potom ju premiešajte so soľou;
Nalejte teplú vodu do suchých prísad a pridajte olej;
Potom rukami vymiesime elastické, mäkké cesto;
Miešajte, kým sa cesto nestane hladkým a nelepí sa na ruky - nie viac ako desať minút;
Teraz musíte nechať cesto pätnásť minút na odpočinok a potom z neho môžete formovať koláče s požadovanou náplňou.

Tip: ak sú koláče sladké, môžete do cesta pridať trochu cukru podľa chuti.

Aby pečenie malo krásnu, červenkastú farbu, každý koláč treba pred pečením dodatočne pomastiť. Môže to byť žĺtok alebo celé vajce, voda s cukrom alebo soľou, čaj a dokonca aj káva s mliekom.

Aby boli koláče čo najobjemnejšie a najbujnejšie, je potrebné ich nechať odpočívať v hotovej forme. To znamená, že prikryjete plech papierom a položíte naň koláče a dáte im desať až pätnásť minút. Cesto začne opäť kysnúť a keď ich vložíte do horúcej rúry, upečú sa už také objemné.

Koláče sa často nelepia na plech alebo pergamen. Ale ak sa stále bojíte, môžete hrať na istotu. Za týmto účelom posypte povrch múkou (a najmä na miestach, kde sa nachádzajú koláče) alebo ho namažte olejom.

Ak chcete vyskúšať chrumkavé koláče, môžete ich po vymastení posypať cukrom a potom ich poslať do rúry. Môžete dokonca zmiešať cukor so škoricou. Ale to platí len pre tie prípady, ak je náplň sladká.

Po príprave koláčov podľa jedného z našich receptov zvážte, že váš večer bol úspešný. Možno aj na druhý deň ráno, ak, samozrejme, zostanú koláče. Pripravte si horúci čaj alebo kakao, zapnite si obľúbený film a relaxujte. Ráno môžete zjesť pár koláčov so šálkou kávy a ísť do práce / štúdia v dobrej nálade.

Aj to najjednoduchšie domáce pečivo vždy poteší svojimi chuťovými vlastnosťami viac ako akékoľvek továrensky vyrobené, a tak sa gazdinky snažia zvládnuť aspoň niekoľko základných receptov, aby svoju rodinu rozmaznávali. Môže byť cesto na lahodné koláče rýchle a ako dosiahnuť dokonalú nadýchanosť a jemnosť bez použitia droždia?

Ako pripraviť cesto na koláč

Takéto jedlo nemá žiadne obmedzenia - aj keď sa vyprážané lístkové cesto na báze kvasníc považuje za klasiku, stále existuje veľa spôsobov, ako pripraviť cesto na koláče. Dôležité je len vedieť si predstaviť požadovaný konečný výsledok a korelovať základňu s náplňou. Najbežnejšie možnosti cesta na koláče do rúry sú:

s kvasnicovým základom;
na kvásku;
na sóde s kyslým prostredím (srvátka, kyslé mlieko, kefír atď.);
na prášku do pečiva.

Recept na cesto na koláče v rúre

Štúdium možností základne na pečenie nižšie pomocou fotografií krok za krokom vám pomôže nielen nájsť dokonalý recept na koláčové cesto do rúry, ale tiež sa naučíte základné jemnosti práce s kysnutým cestom. Pochopíte, ako si vybrať cesto na plnku a naopak, naučíte sa, ako ušetriť čas tým, že „rýchle“ a „chutné“ v jednej vete dokonale koexistujú.

Na kefíre

Pečenie bez kvasníc v rúre môže byť tiež svieže a jemné, ak je cesto správne vymiesené. Po vyskúšaní tejto verzie je nepravdepodobné, že pochopíte, či boli v recepte prítomné kvasinky. Vzdušná štruktúra, dlhodobé zachovanie mäkkosti, krásna kôrka - všetko nasvedčuje tomu, že cesto na koláče na kefíre si zaslúži nemenej obľubu ako klasické so živými kvasnicami. Ak máte v úmysle pripraviť sladké jedlo v rúre, pridajte 3-4 polievkové lyžice. l. Sahara.

Ingrediencie:

čerstvý kefír - pol pohára;
múky stupeň - 240 g;
vajcia 2 kat.;
jedlá sóda - 1/3 lyžičky;
soľ - štipka.

Spôsob varenia:

Zrieďte sódu kefírom - kyslé prostredie ju uhasí a budúce koláče zachráni pred charakteristickou pachuťou. Nechajte pôsobiť 5-6 minút.
Vajíčko rozšľaháme oddelene, pridáme soľ. Jemne nalejte do kefíru, premiešajte.
Po častiach pridávame dvakrát preosiatu múku, dbáme na to, aby v nej neboli hrudky.
Vymiesime na hladké, mäkké cesto, ktoré by sa malo ľahko formovať do gule. Zakryte misku plastovým obalom a zabudnite na to pol hodiny.
Po uplynutí tohto obdobia môžete vyrezávať koláče z kefírového cesta - nemusíte čakať na zmenu objemov, pretože stúpanie nastane iba v rúre.

rýchle

Tento recept je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré hľadajú spôsob, ako uvariť jemné, mäkké koláče bez toho, aby museli cesto niekoľko hodín nakladať. Kypriaci prášok do pečiva nefunguje o nič horšie ako droždie a považuje sa za bezpečnejší pre telo. Jedinou výhradou je, že také rýchle cesto na koláče v rúre je bohaté, takže nie je najdietnejšie a vôbec nie chudé.

Ingrediencie:

múka - 170 g;
maslo - 75 g;
prášok do pečiva - 3 lyžičky;
cukor - 2 lyžice. l.;
mlieko - 220 ml;
vajcia 1 kat. - 2 ks;
soľ.

Spôsob varenia:

Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva, cukrom a soľou.
Maslo rozpustíme, mlieko zohrejeme, obe hmoty spojíme, necháme mierne vychladnúť.
Vajcia vyšľaháme mixérom, pridáme k nim štipku cukru. Keď sa objem hmoty zväčší a získa svetlý odtieň, opatrne ju nalejte do masla.
Tekuté a suché suroviny zmiešame, vypracujeme vláčne, vláčne cesto. Nemalo by sa vám lepiť na ruky, takže môžete použiť viac múky. Nie je potrebné kysnutie, takže koláče je možné okamžite začať vyrezávať.

So suchým droždím

Tento recept používajú najmä ženy v domácnosti na varenie koláčov vyprážaných na panvici, ale pečenie v rúre nie je o nič horšie. Dobre kysne, dobre sa pečie. Je vhodné vziať zeleninovú náplň - kyslá (kyslá kapusta) kapusta, vajcia s cibuľou, zemiaky. Toto cesto na droždie so suchým droždím je chudé a veľmi tenké, takže plnivo by nemalo byť príliš mokré a sladké.

Ingrediencie:

svetlé pivo - 200 ml;
prevarená teplá voda - 100 ml;
suché droždie - 2 lyžičky s vrcholom;
múka - 5 pohárov;
soľ - štipka;
cukor - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 60 ml.

Spôsob varenia:

Vyberte pivo z chladničky - pred začatím práce by kvapalina mala mať izbovú teplotu.
S vodou vypracujeme kysnuté cesto.
Múku preosejeme šmýkačkou, do priehlbiny nasypeme cukor a soľ. Nalejte zápar, pivo, rastlinný olej.
Cesto na koláč miesime rukami, necháme 3-4 hodiny. Môžete to urobiť v rúre, ak je doma v pohode.
Pred formovaním koláčov nezabudnite miesiť cesto.

Jednoduché

Významnou prednosťou tohto receptu je ražný kvások, vďaka ktorému si vaše pirohy uchovajú lesk a vláčnosť oveľa dlhšie. Za absenciu droždia sa vám poďakuje aj tráviaci trakt (hlavne črevá) a na fotke nie sú ani hotové pirohy z rúry horšie ako klasické kváskové. Na želanie sa z tohto jednoduchého cesta na koláč pečené v rúre dajú upiecť aj viedenské buchty. Jediným negatívom je, že štartér si vyžaduje čas, musíte ho dať 5 dní pred začiatkom hlavnej práce s budúcimi koláčmi.

Ingrediencie:

ražná múka - 100 g;
teplá voda (38-40 stupňov) - 160 g;
pšeničná múka - 510 g;
maslo - 60 g;
mlieko - 2/3 šálky;
cukor - pol pohára;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia 2 pol. - 2 ks;
vanilín - štipka;
soľ.

Spôsob varenia:

Ráno nalejte múku (25 g) s teplou vodou (40 g). Nádoba by mala mať objem 2-3 litre, inak vám kvások pri zdvihnutí utečie. Vložíme do predhriatej na 50 stupňov a vypneme rúru, prikryjeme pokrievkou.
Nasledujúce ráno pridajte rovnaké množstvo múky a vody, znova premiešajte a vložte späť do rúry. Tento krok bude potrebné zopakovať ešte 2 krát.
Piaty deň rozšľaháme vajcia a pridáme cukor.
Maslo rozpustíme, spojíme s rastlinným a teplým mliekom. Zmiešať. Keď tekutina vychladne, pridáme zmes vaječného cukru a vykysnutý kvások.
Základ cesta necháme cez noc vo vyhriatej rúre.
Ráno kombinujte s preosiatou múkou, vanilkou. Bez kysnutia začnite formovať buchty na koláče.

Na mlieku

Tento recept možno tiež považovať za rýchly, pretože kysnutie trvá len hodinu a pol - väčšina kompozícií placiek vyžaduje 4-5 hodín a niektoré celú noc. Ľahké a vzdušné kysnuté cesto na koláče v mlieku je skvelé na pečenie v rúre a na vyprážanie. Dôležité je, aby bola tekutá zložka čerstvá, inak môže dôjsť k pokazeniu chuti a vzhľadu a vajíčko sa odporúča vopred zohriať v kuchyni.

Ingrediencie:

múka - 450 g;
mlieko - 210 ml;
cukor - 2 lyžice. l.;
suché droždie - 1 lyžička;
vyššie vajíčko kat.;
soľ - 1 lyžička;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Z ohriateho (nevarte!) mlieka, droždia a štipky cukru vypracujte cesto.
Samostatne vyšľaháme vajíčko s cukrom. Nalejte sem olej.
Dvakrát preosejeme múku, zmiešame so štipkou soli.
Jemne skombinujte všetky zložky cesta na budúce pečené koláče, premiešajte.
Rúru predhrejeme na 50 stupňov, vypneme. Vložte misku pokrytú uterákom na pol hodiny (mriežka, stredná úroveň). Potom môžete formovať koláče.

Maslo

Ak máte na mysli sladké pečivo - s hrozienkami, tvarohovou hmotou, ovocím, džemom - musíte vedieť, ako pripraviť cesto na koláče v rúre. Tento recept je ideálny aj na veľké sviatočné koláče a s úplným vylúčením cukru môžete skúsiť pripraviť zeleninovú, mäsovú alebo rybaciu plnku. Neodporúča sa nahradiť maslo margarínom, ale namiesto kyslej smotany môže byť mlieko alebo dokonca smotana.

Ingrediencie:

maslo 82,5% - 100 g;
suché droždie - 2 lyžičky;
tučná kyslá smotana - pohár;
cukor - pol pohára;
múka - 2,5 šálky;
soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Maslo rozpustíme, spojíme s kyslou smotanou. Šľaháme do hladka.
Skombinujte droždie s múkou, veľmi dobre premiešajte - zrná by mali byť rozdelené rovnomerne. Nalejte cukor a soľ.
Jemne tam nalejte zmes kyslej smotany a masla, vytvorte homogénnu hladkú hrudku cesta.
Nechajte ho pol hodiny odpočívať, potom premiešajte a znova odložte pod uterák. Po hodine môžete začať vyrezávať koláče.

Na vode

Pečivo pripravené podľa tohto receptu na kvasnicové koláčové cesto sa považuje za najjemnejšie, najchutnejšie a najvzdušnejšie. Pozrite sa na fotografie hostesiek - všetky koláče sú ako výber! Tento efekt je možné dosiahnuť iba pomocou živého droždia, ktoré prispieva k neuveriteľnému kysnutiu ako pri kysnutí, tak aj pri pečení. Naučiť sa variť toto cesto na koláče na vode sa odporúča pre každú gazdinku, ktorá chce svoju rodinu rozmaznávať lahodným pečivom.

Ingrediencie:

živé droždie - 21 g;
teplá voda - 1,5 šálky;
cukor - 2 lyžice. l.;
múka - 600 g;
soľ;
rastlinný olej - 1/3 šálky.

Spôsob varenia:

Droždie rozdrobíme s múkou (4 polievkové lyžice), zalejeme teplou vodou, pridáme trochu cukru. Počkajte, kým cesto nezačne bublať.
Pridajte olej, premiešajte.
Pridajte zvyšné suché prísady po malých častiach do cesta a pokračujte v miešaní. Riaďte sa jej štruktúrou – mala by byť svetlá, inak pečivo nestúpne.
Klasický základ na koláče v rúre bude hotový za hodinu.

Bez kvasiniek

Medzi predtým recenzovanými receptami boli aj možnosti, ktoré nezahŕňali použitie droždia. Toto cesto na pečenie sa však od nich veľmi líši. Po prvé, základom je tvaroh a po druhé, strávite tak málo času, že si ráno môžete pripraviť cesto bez droždia na koláče, aby ste si na raňajky dali teplé pečivo. Je žiaduce, aby náplň bola sladká: ovocie alebo bobule, z džemu, džemu. Môžete dokonca použiť rovnaký tvaroh, ale s korením.

Ingrediencie:

domáci tučný tvaroh - pohár;
čerstvé mlieko - 70 ml;
slnečnicový olej - 4 lyžice. l.;
cukor - 4 lyžice. l.;
jedlá sóda - 1 lyžička;
soľ - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

Pretrite cez sito alebo rozdrvte tvaroh pomocou mixéra. Ak je suchá, pridajte lyžicu kyslej smotany / smotany, potom nechajte pol hodiny postáť. Hmota musí byť homogénna, inak sa cesto stane hrudkovitým.
V mlieku rozpustite cukor, nalejte doň olej. Premiešame, spojíme s tvarohom.
Zadajte sódu, soľ, rýchlo premiešajte základňu. Nemôžete s tým pracovať dlho - maximálne 6-7 minút.
Po vychladnutí (20-30 minút) musíte vyvaľkať. V rúre pečivo trochu narastie, ale s klasickým droždím sa stále nemôže hádať, pokiaľ ide o nádheru, a na druhý deň bude kôrka tvrdšia.

Čerstvé

Tento recept si vyberie hosteska, keď majú v úmysle piecť koláče v rúre so zeleninovou alebo mäsovou náplňou - cukor vytvorí chuťovú nesúlad, takže základ by mal byť neutrálny. Je mimoriadne asketický: múka, voda, rastlinný olej, hrubá soľ. Pre nádheru sa používa kyslá smotana, ale môžete ju nahradiť jogurtom alebo kefírom. Rýchle pirohy z nekysnutého cesta v rúre sú chutné a nie sú také škodlivé ako kváskové. Presné množstvo vody nie je uvedené, pretože sa mení podľa stupňa lepku v múke.

Ingrediencie:

múka - 0,5 kg;
slnečnicový olej (bez zápachu) - 2 polievkové lyžice. l.;
prevarená voda (40-45 stupňov) - asi pohár;
soľ.

Spôsob varenia:

Trikrát preosejte múku na rovný povrch, čím vytvoríte šmýkačku. Pomocou špachtle urobte priehlbinu.
Nalejte soľ, nalejte olej. Vodu pridávajte veľmi opatrne, aby sa neroztiekla mimo otvoru.
Cesto sa miesi pridávaním múky od okraja do stredu, pričom pohyb je v smere hodinových ručičiek.
Ručne miesime čerstvý základ bez kvasníc 5-7 minút, kým sa vo vnútri neobjaví veľké množstvo kyslíka. Lopta by sa nemala lepiť na ruky, ale nemala by byť ani príliš chladná. V prípade potreby môžete pridať ešte trochu teplej vody.
Takéto cesto nemusí odpočívať, takže môžete okamžite vytvoriť koláče, položiť náplň a poslať ju do rúry.

Na kyslej smotane

Všetky ženy v domácnosti, ktoré sa pokúšali piecť podľa tohto receptu, poznamenali, že štruktúra koláčov sa ukázala byť vzdušná a koláče mali drobky - ako páperie. Môže za to tekutá zložka, ktorú predstavuje čerstvá nízkotučná kyslá smotana. Najlepšie je použiť rustikálny, ale dobre poslúži aj kúpený v obchode a možná je aj ľahká majonéza. Toto nadýchané cesto na koláče na kyslej smotane s droždím má tendenciu byť perfektné aj pre tú najneskúsnejšiu gazdinku, takže si recept určite skopírujte.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 2 šálky;
suché droždie - 10 g;
múka - 800 g;
vajcia 1 kat. - 3 ks;
teplá voda - 75 ml;
granulovaný cukor - 6 lyžičiek.

Spôsob varenia:

Nalejte droždie do teplej vody (nie naopak!), Utopte jemnými pohybmi, jemne premiešajte od okrajov do stredu a v smere hodinových ručičiek.
Kým kysne cesto na koláče v rúre, rozšľaháme vajíčka a prúdom do nich nasypeme cukor.
Pridajte kyslú smotanu a pokračujte v práci s mixérom alebo šľahačkou.
Cesto jemne zaveďte „klobúčikom“, po malých častiach nalejte preosiatu múku.
Vypracujte mäkké cesto (môžete to urobiť pomocou stroja na chlieb), dajte mu hodinu a pol na kysnutie. Za týmto účelom ju môžete vložiť do rúry predhriatej na 50 stupňov a vypnutú (!) Rúru nezabudnite prikryť vlhkou utierkou.

Cesto na pečené koláče - tajomstvá varenia

Pečenie je jedným z najťažších jedál, takže sa nezaobídete bez požičania si skúseností niekoho iného. Profesionáli hovoria, ako sa vyhnúť hlavným chybám:

Ak sa vám kváskové koláče nedarí, skúste kysnuté cesto – je to prácna úloha, no šanca na úspech je vyššia.
Na cesto by voda nemala byť horúca ako 40 stupňov, inak sa droždie zabije.
Cesto na pečené koláče sa nedá miesiť veľmi dlho - akonáhle sa hmota stane celistvou, musí sa nechať.
Ak sa bojíte, že pečivo bude husté, rozložte cesto na koláče v rúre: položte ho na plech, prikryte utierkou, na dno položte hrniec s vriacou vodou. Táto technológia bola použitá skôr na pečenie v Rige.

Pozrite si ďalšie recepty.

Video

Ako niekedy chcete niečo chutné a čerstvo upečené, chápete, čo tým myslím? Áno, samozrejme, o koláčoch z kysnutého cesta. Dnes uvaríme správne a určite len s mliekom. A ako každý vie, žiadna dovolenka sa nezaobíde bez pečenia. Preto by všetko varené malo byť krásne a zároveň jednoduché.

Toto cesto možno považovať za univerzálne, je vhodné na akýkoľvek muffin, napríklad: buchty, sladké a nekysnuté koláče a koláče a. Stačí urobiť správnu dávku klasických výrobkov a získate nádhernú nadýchanú hmotu, ako je páperie.

Poďme teda na vec a pozrime sa na najznámejšie a najobľúbenejšie spôsoby miesenia. Vybral som pre vás tie najjednoduchšie a zároveň veľmi chutné recepty, tak si nájdime trochu času na ich preštudovanie a pristúpme k hlavnej fáze „varenia“

Klasický recept so suchým droždím

Technológia varenia je každému celkom známa, ale každý to robí po svojom. Upozorňujem na ďalší veľmi zaujímavý proces miesenia, z ktorého nezostanete ľahostajní. Takéto cesto je jemné a vzdušné ako páperie.

Budeme potrebovať:

múka - 4,5 šálky alebo 600 gramov
cukor - 1 polievková lyžica
droždie - 1 lyžička
soľ - 1 lyžička
mlieko - 300 ml
rastlinný olej - 50 g

varenie:

Pripravíme všetky potrebné produkty. Vymiesime cesto, na to zmiešame droždie, cukor a mlieko v malej, ale hlbokej miske, všetko premiešame. A necháme chvíľu dozrieť na teplom mieste, na povrchu by sa mala vytvoriť bublinková pena

A teraz prejdeme k hlavnej fáze miesenia, na to vezmeme polovicu normy múky a nalejeme do nej naše približované droždie, premiešame, pridáme soľ a rastlinný olej, jemne premiešame a po malých častiach pridávame zvyšnú múku za stáleho miešania.

Akonáhle vaša hmota zhustne, môžete ju položiť na stôl a pokračovať v miesení pridaním trochy múky. Hmota by mala absorbovať všetku múku a nelepiť sa na ruky.

Potom, čo dáme našu hotovú zmes do nádoby a dáme ju na teplé miesto, pre ďalšie zrenie by sa mala zvýšiť 2 krát

A teraz ho môžeme použiť na ďalšie varenie a upiecť chutné koláče s rôznymi náplňami od sladkých až po tie najjemnejšie.

Kváskové cesto s vajíčkami, ktoré vždy vyjde

Takéto cesto pripravíme necestovým spôsobom, veľmi rýchlo a jednoducho. A bude sa líšiť v tom, že obsahuje kuracie vajce a samotné miesenie sa bude vykonávať najbežnejším spôsobom.

Budeme potrebovať:

múka - 500 gr
stolové vajce - 1 ks.
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
soľ - štipka
mlieko - 225 ml
granulovaný cukor - 50 g
droždie - 0,5 kocky

varenie:

Všetky potrebné produkty si vopred pripravíme tak, že ich vyberieme z chladničky, aby mali izbovú teplotu. Vezmeme hlbokú misku a vmiešame do nej sadu nasledujúcich produktov: múku, kuracie vajce, soľ a rastlinný olej

Ale v hrnci zmiešame mlieko s cukrom a zohrejeme na sporáku, ale nie do varu, ale na 36 stupňov.Jedným slovom by malo zodpovedať teplote nášho tela. Rozdrobte droždie a nechajte ho chvíľu dozrieť

Kváskovú zmes nalejte do hmoty s múkou a všetko dobre premiešajte rukami alebo mixérom, kým nevznikne homogénne cesto

Hotové cesto prikryjeme obrúskom alebo pokrievkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste, aby sa zdvojnásobilo.

Ako dať (miesiť) cesto, ktoré sa vyberie v chladničke

Vzhľad a chuť vášho budúceho pečenia závisí od správneho miesenia. Navrhujem, aby ste sa zoznámili s ďalším univerzálnym receptom na koláče. Varíme ju v mlieku s prídavkom kefíru a vody, takáto hmota sa ukáže byť celkom jemná a jemná. Náš test teda bude obsahovať 3 tekuté produkty, ktoré mu dodajú tú správnu konzistenciu.

Budeme potrebovať:

kefír - 250 ml
mlieko - 250 ml
margarín alebo maslo - 100 g
kuracie vajce - 2 ks
granulovaný cukor - 100 g
suché droždie - 15 gr
soľ - štipka
múka - 1200 - 1300 g
teplá (varená) voda - 0,5 šálky

varenie:

Prvá vec, ktorú urobíme, je uvariť naše kvasnice. Nalejte časť droždia do hlbokej misky a naplňte ju teplou vodou, sem tiež pridajte 3 lyžice cukru a jednu lyžicu múky. Všetko dobre premiešame a necháme na teplom mieste dozrieť.

Medzitým začneme miesiť, rozbijeme vajíčko do hlbokej misky, pridáme cukor, soľ a margarín. Všetko premiešajte metličkou alebo mixérom až do homogénnej konzistencie

Sem nalejeme aj mlieko a kefír a v priemere do pohára zalejeme trochou múky, aby cesto bolo polohusté (ako na palacinky). A dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Kvások nám už vzišiel, nalejte ho do múčnej zmesi, premiešajte a po malých častiach za stáleho miešania bez prestávky pridávajte múku

Keď naša hmota zhustne, položte ju na stôl, posypte múkou a pokračujte v miesení. Hnette ho rukami v rôznych smeroch.

Hotové cesto vložíme do igelitového vrecka a dáme na 2-3 hodiny do chladničky. A keďže je naša hmota vhodná, môžete začať piecť koláče.

Jednoduchý mliečny recept bez vajec

Už ste niekedy mali niečo také, chceli by ste si upiecť niečo chutné, ale v dome nebola žiadna ingrediencia. O tomto recepte sa s vami porozprávame, kuracie vajcia nebudú zahrnuté v kompozícii. A skúsme sa zaobísť bez nich

Budeme potrebovať:

mlieko - 300 ml
margarín - 50 gr
droždie (suché) - 20 gr
cukor - 3 lyžičky
soľ - štipka
múka - 4 šálky

varenie:

Droždie rozpustíme v teplom mlieku, predhrejeme ho na izbovú teplotu. Necháme vylúhovať 5-7 minút a pridáme rozpustený margarín, soľ a cukor

Do tej istej zmesi pridáme trochu múky, premiešame a necháme uvariť cesto, ktoré dáme na teplé miesto na 30 minút, kým sa nevytvorí svieža penová hmota.

Nakoniec za stáleho miešania po malých častiach pridávame zvyšnú múku. Kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek

Múka musí byť pred vstupom do cesta preosiata, takže bude nasýtená kyslíkom a vaše cesto bude svieže a mäkké.

Cesto je pohodlnejšie miesiť vareškou, ale ak dosť zhustne, môžete ho položiť na stôl a pokračovať v miesení rukami. Potom ho po prikrytí obrúskom pred navinutím nechajte hodinu na teplom mieste

Naše ekonomické cesto je takpovediac pripravené, teraz môžete upiecť niečo chutné pre svojich príbuzných. Myslím, že nikto nezostane ľahostajný od takejto mňamky.

Varenie so surovým (živým) droždím v mlieku

Kvasinky sú živá, jednobunková huba, ktorá pri dozrievaní uvoľňuje oxid uhličitý. To dáva nášmu cesta vzdušnosť a pórovitosť. A sú rozdelené do dvoch typov, suché a živé, teraz s vami zvážime recept na varenie so surovými. Mnohé ženy v domácnosti sú zvyknuté používať drobivé a úplne zabudli, alebo možno ani nevedeli o inej forme. Tak sa na to dnes pozrime podrobnejšie.

Budeme potrebovať:

mlieko - 0,5 ml
cukor - 3 polievkové lyžice
soľ - 1 lyžička
čerstvé droždie - 40 gr
rastlinný olej - 1 šálka alebo 200 ml
múka - 6-7 šálok
vanilín - ak je koláč sladký

varenie:

Uvaríme si kvások, preto ho dáme do hlbokej misky a vidličkou prehnetieme, pridáme cukor a mlieko (teplé). Nechajte 15 minút dozrieť. Mala by sa vytvoriť nadýchaná pena

Akonáhle sa naše kvasinky priblížia, nalejte tam rastlinný olej a vložte soľ a vanilín
A v malých častiach položte múku a neustále miešajte naše cesto drevenou špachtľou.

Vymiesené cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem. Približne 1 hodinu

Cesto je univerzálne a môžete z neho variť nielen koláče, ale aj buchty. A dokonca aj vyprážané pečivo s mäsom a nevýrazné jedlá, ako sú zemiaky, kapusta atď.

Videoprezentácia, chutná ako od babičky

Varenie podľa babkinho receptu je potešením. Takéto pečivo sa vždy ukáže ako celkom svieže, a čo je najdôležitejšie, pečené výrobky z takejto hmoty sú jednoducho vynikajúce na chuť a sú veľmi jemné a mäkké. Pravdepodobne už máte záujem dozvedieť sa o tomto recepte, potom si pozrite video nižšie a skúste sa vrátiť. V opačnom prípade jeden z procesov preskočte, užite si sledovanie

Toľko zaujímavých receptov sme sa dnes naučili. Všetko je celkom jednoduché a ľahké a podlieha aj začiatočníkom v tejto veci. A ak ste nenašli to, čo ste hľadali, nahliadnite do mojej, kde som podrobne opísal procesy a technológiu kysnutého cesta v mlieku.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok